Nueva campaña: menos cosecha y más importaciones VIRGEN+VIRGEN EXTRA PURES SEMILLAS P01-18

CON UNOS STOCKS DE ENLACE INFERIORES EN UN 22%

Nueva campaña: menos cosecha y más importaciones

La industria sigue buscando aceitunas verdes para poder abastecer los mercados.

Son varios los aspectos que han marcado la última campaña de aceituna de mesa que acaba de finalizar. La pandemia del Covid, la meteorología y la ley de cadena alimentaria han hecho de ésta una campaña atípica en la que finalmente se han superado previsiones.

Con la campaña finalizada, la producción de aceituna de mesa en 2020 se ha saldado con una producción de 509.000 toneladas, según los datos de la Agencia de Información y Consumo Alimentario (AICA), lo que supone un 4% más que lo previsto en el último aforo de cosecha de Interaceituna y un 17,5% más que en la campaña de 2019, cuando se produjeron 432.960 toneladas.

Se trata de una cifra con la que, tal y como señala el responsable de Aceituna de Mesa de Asaja-Sevilla, José Pedro Guzmán, “no llegamos a cubrir las necesidades de comercialización de aceitunas, que está en una media de 576.000 toneladas en los últimos cinco años, es de decir un 12% más de lo que se ha recolectado”.

A ello, se une, según el responsable de Asaja-Sevilla, que venimos con un stock de inicio de campaña un 22% menor respecto a la campaña anterior, por lo que, según sus palabras, “tenemos un déficit o desequilibrio para esta campaña”. Esto, llevará a un incremento de las importaciones del producto para poder cubrir la demanda.

Asimismo, Guzman considera que “desde el sector industrial han realizado un gran esfuerzo en intentar que las aceitunas que se desviaban tradicionalmente para aceite, se destinen para verdeo, y en comarcas no tradicionales de verdeo esta demanda ha hecho que las operaciones vayan al alza”.

Precios

En cuanto a cotizaciones, explica el responsable de Asaja-Sevilla, la variedad hojiblanca, que inició la campaña con un precio de 0,42 €/kilo, ha aumentado su precio un 43%, situándose en 0,60 €/kilos. Esto se debe a la pérdida de la producción de esta variedad, así

como al hecho de que la demanda haya superado a la oferta existente.

A su vez, “los precios del resto de variedades como la manzanilla, carrasqueña y cacereña están por encima de los precios de la campaña pasada”, recalca Guzmán.

La variedad gordal ha descendido de precio respecto a la campaña anterior, situándose en torno a 1 €/kilo, mientras que la manzanilla, que estuvo la campaña anterior en torno a 0,80 – 0,85 €/kilo, este año se sitúa en torno a 0,85 – 0,90 €/kg.

Asimismo, añade que “no hay que olvidar que gran parte de las aceitunas manzanillas y gordal están entregadas sin precios, y los industriales no deben de saltarse las normas de la ley de la cadena alimentaria, e intentar pagar por debajo de la campaña anterior y por debajo de los costes de producción”.

Cabe destacar que la industria sigue buscando aceitunas verdes en el mes de noviembre que puedan meter en los fermentadores para poder abastecer los mercados.

Aforo Interaceituna por variedades

Dado que no contamos con datos oficiales de producción por variedades, a continuación pasamos a repasar la previsión que hacía Interaceituna en su cuarto aforo, a fecha 23 de octubre:

Manzanilla: a nivel general se constata una alta producción en campo, destacando principalmente el Aljarafe y comarcas limítrofes. Este hecho, junto a la pronta recolección practicada, ha conseguido el verdeo de un alto porcentaje de frutos, evitando así que un significativo porcentaje de ellos se morasen y/o arrugasen y consecuentemente tuvieran que destinarse a molino. Interaceituna cuantifica su producción en 183.000 toneladas.

Gordal: con una distribución en las zonas de producción similar a la manzanilla y también gracias a su pronta y rápida recolección, la cosecha esperada se ha podido verdear en su totalidad. De esta forma la producción contabilizada por Interaceituna es de 31.000 toneladas.

Hojiblanca: desde un primer momento se ha considerado una buena y homogénea producción en campo, con un alto porcentaje de frutos potencialmente verdeables desde el inicio de la campaña, con buen calibre, debido a su equilibrado reparto y buena disposición en los árboles. Así, el 4º Avance de Interaceituna coloca la producción en 214.000 toneladas.

Cacereña: Su recolección ha sido rápida y ha sido la variedad más beneficiada por las precipitaciones acontecidas en esta seca campaña de verdeo, su producción estimada por Interaceituna es de 20.000 toneladas.

Carrasqueña: su recolección ha sido muy rápida, con frutos con muy buenos calibres. Su producción aforada por la Interprofesional se sitúa en 19.000 toneladas.

Con la producción de 2020 no llegamos a cubrir las necesidades de comercialización de aceitunas, que está en una media de 576.000 toneladas en los últimos cinco años

2020 ha comenzado con un stock un 22% menor al de 2019.