ACEITUNA DE MESA
CON UNOS STOCKS DE ENLACE INFERIORES EN UN 22%
Nueva campaña: menos cosecha y más importaciones
La industria sigue buscando aceitunas verdes para poder abastecer los mercados.
Son varios los aspectos que han marcado la última campaña de aceituna de mesa que acaba de finalizar. La pandemia del Covid, la meteorología y la ley de cadena alimentaria han hecho de ésta una campaña atípica en la que finalmente se han superado previsiones.
C
on la campaña finalizada, la producción de aceituna de mesa en 2020 se ha saldado con una producción de 509.000 toneladas, según los datos de la Agencia de Información y Consumo Alimentario (AICA), lo que supone un 4% más que lo previsto en el último aforo de cosecha de Interaceituna y un 17,5% más que en la campaña de 2019, cuando se produjeron 432.960 toneladas. Se trata de una cifra con la que, tal y como señala el responsable de Aceituna de Mesa de Asaja-Sevilla, José Pedro Guzmán, “no llegamos a cubrir las necesidades de comercialización de aceitunas, que está en una media de 576.000 toneladas en los últimos cinco años, es de decir un 12% más de lo que se ha recolectado”. A ello, se une, según el responsable de Asaja-Sevilla, que venimos con un stock de inicio de campaña un 22%
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Olimerca
/ 4º TRIMESTRE 2020
menor respecto a la campaña anterior, por lo que, según sus palabras, “tenemos un déficit o desequilibrio para esta campaña”. Esto, llevará a un incremento de las importaciones del producto para poder cubrir la demanda. Asimismo, Guzman considera que “desde el sector industrial han realizado un gran esfuerzo en intentar que las aceitunas que se desviaban tradicionalmente para aceite, se destinen para verdeo, y en comarcas no tradicionales de verdeo esta demanda ha hecho que las operaciones vayan al alza”.
Precios En cuanto a cotizaciones, explica el responsable de Asaja-Sevilla, la variedad hojiblanca, que inició la campaña con un precio de 0,42 €/kilo, ha aumentado su precio un 43%, situándose en 0,60 €/kilos. Esto se debe a la pérdida de la producción de esta variedad, así
