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La innovación y la excelencia se une a la tradición de Monteoliva
JOSÉ ANTONIO LÓPEZ, GERENTE DE LA COOP OLIVARERA VIRGEN DE LA SIERRA DE CABRA
La innovación y la excelencia se une a la tradición de Monteoliva
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La Cooperativa Olivarera Virgen de la Sierra de Cabra, una empresa cordobesa con más de 72 años de trayectoria profesional en busca continua de su excelencia, acaba de presentar en el mercado su nueva línea de AOVE Premium bajo la marca Monteoliva Oro Premium.
Desde aquel 31 de enero de 1949 en el que 26 socios estamparon su firma en el Acta de ratificación de constitución de la Cooperativa ha llovido mucho, … Hoy Olivarera Virgen de la Sierra de Cabra (Córdoba) cuenta con más de 1.800 socios muy concienciados con un cultivo responsable, respetuoso con el medio ambiente que les permite elaborar todos los años unos aceites vírgenes extra de la máxima calidad.
Este éxito sin duda que en gran parte se debe al papel que juega el agricultor que ha apostado por este cambio de estrategia hacia la calidad y la innovación, así como la importancia que tiene la formación tanto al agricultor como al personal que trabaja en la almazara de cara a impulsar todos los años la calidad.
Concretamente, el año pasado la experta Brigida Jiménez, responsable del IFAPA de Cabra, (Córdoba) impartió un programa de calidad y cata de aceite de oliva de forma integral a todo el personal de la cooperativa y este año han comenzado con un seminario de cara a la producción de aceite premium y ya tienen planificados varios seminarios más.
Por otra parte, para José Antonio López, “tenemos claro que la recolección temprana hace que, además de obtener un producto de altísima calidad, el olivo tenga un mayor descanso entre cosecha y cosecha evitando la vecería y el equilibrio de producción año tras año”.
A lo largo de estos años, la cooperativa se ha ido adaptando a las nuevas tecnologías en la elaboración de aceite de oliva, contando en la actualidad con una capacidad de molturación superior a los 500.000 kg de aceituna diarios, 7 líneas de molturación en continuo, y una capacidad de almacenamiento de 6 millones de kilos de aceite, más de la mitad en acero inoxidable, para proteger los aceites de la mejor calidad.
Nueva campaña y nueva imagen
La última generación que ha entrado en la gestión de la Cooperativa Olivarera Virgen de la Sierra de Cabra ya ha comenzado a dar importantes pasos para revalorizar sus producciones y posicionar la marca Monteoliva en los mejores lineales de las tiendas gourmet y dirigida para aquellos consumidores exigentes que aprecian la máxima calidad enmarcada en un cuidado packaging.
La presentación oficial de esta nueva línea de aceite de oliva virgen extra Monteoliva Oro Premium “recién hecho”, elaborado con la variedad Pajarero, tuvo lugar durante la celebración del “Salón de Gourmets” de la mano de la DOP Baena.
La nueva imagen de la Gama Monteoliva Oro Premium está basada en las más arraigadas costumbres y tradiciones cordobesas y egabrenses, como son los patios. Así se presenta con un impactante y original packaging que recuerda a una maceta con geranios, típicas de los conocidos patios cordobeses en primavera.
Por su parte, el gerente de la Cooperativa ha destacado que el nuevo proyecto de Monteoliva pretende recuperar variedades autóctonas minoritarias, como la pajarera, al tiempo de hacer de Monteoliva un aceite referente de Córdoba, con vocación de internacionalización. El proyecto pilotado por gente joven quiere modernizar el sector oleícola, sin renunciar al olivar tradicional con unos aoves de calidad diferenciada, manteniendo la población en el territorio y haciendo rentable el olivar.
La Gama Monteoliva Oro Premium, de cosecha temprana, de aceitunas verdes recolectadas en octubre, está integrada por tres variedades: la pajarero, la hojiblanco y un coupage que en las pasadas campañas ha conseguido más de 14 premios nacionales e internacionales.
Además de la Gama Oro Premium, Monteoliva ha hecho un completo rediseño de marca, presentando en las próximas semanas la nueva Gama Monteoliva Oro, con aceites de noviembre, de aceitunas en envero y la Gama de cosecha en pet, Monteoliva, de aceite de oliva virgen extra procedente de aceitunas recolectadas en diciembre.
La variedad pajarero, es una aceituna que se caracteriza por su extraordinario dulzor y que le confiere a los aceites de oliva virgen extra Monteoliva, marca bajo la que la cooperativa comercializa sus vírgenes extra, un característico sabor.
El trabajo por la calidad y por la elaboración de vírgenes extra de mayor frutado y tempranos es uno de los objetivos que se ha marcado la cooperativa para esta campaña, dando así aceites de excelencia con la mirada puesta en la comercialización de envasado y el posicionamiento en el mercado nacional e internacional.
José A. López, Gerente de la Cooperativa y Francisco Navas, Presidente.
