LAS EMPRESAS INVIERTEN
JOSÉ ANTONIO LÓPEZ, GERENTE DE LA COOP OLIVARERA VIRGEN DE LA SIERRA DE CABRA
La innovación y la excelencia se une a la tradición de Monteoliva La Cooperativa Olivarera Virgen de la Sierra de Cabra, una empresa cordobesa con más de 72 años de trayectoria profesional en busca continua de su excelencia, acaba de presentar en el mercado su nueva línea de AOVE Premium bajo la marca Monteoliva Oro Premium.
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esde aquel 31 de enero de 1949 en el que 26 socios estamparon su firma en el Acta de ratificación de constitución de la Cooperativa ha llovido mucho, … Hoy Olivarera Virgen de la Sierra de Cabra (Córdoba) cuenta con más de 1.800 socios muy concienciados con un cultivo responsable, respetuoso con el medio ambiente que les permite elaborar todos los años unos aceites vírgenes extra de la máxima calidad. Este éxito sin duda que en gran parte se debe al papel que juega el agricultor que ha apostado por este
cambio de estrategia hacia la calidad y la innovación, así como la importancia que tiene la formación tanto al agricultor como al personal que trabaja en la almazara de cara a impulsar todos los años la calidad. Concretamente, el año pasado la experta Brigida Jiménez, responsable del IFAPA de Cabra, (Córdoba) impartió un programa de calidad y cata de aceite de oliva de forma integral a todo el personal de la cooperativa y este año han comenzado con un seminario de cara a la producción de aceite premium y ya tienen planificados varios seminarios más.
El nuevo proyecto de Monteoliva pretende recuperar variedades autóctonas minoritarias como la pajarera 44
Olimerca
4º TRIMESTRE 2021
