Agridè

Olio extra vergine di oliva “Elogio”

Dove: Bitonto, Bari, Puglia

Casa virtuale: agride.it

Olivaggio: Ogliarola e Coratina

Abbinamenti: versatile, si presta a ogni tipo di impiego. È particolarmente adatto con carni bianche ai ferri e con pietanze a base di pesce.

Giallo dorato, limpido, con riflessi verdolini. Al naso ha note pulite e fresche di erba di campo e mandorla verde, di media intensità. Al palato un impatto dolce e nel contempo una progressiva e persistente presenza delle note amare e piccanti, sempre ben dosate, una ottima fluidità e un gusto vegetale di carciofo. La mandorla verde e una lieve punta di piccante in chiusura.

Frantoio Ortore

Olio extra vergine di oliva “Femminile”

Dove: Carpino, Foggia, Puglia

Casa virtuale: frantoioortoresrl.it

Olivaggio: Ogliarola Garganica

Abbinamenti: versatile, si presta a ogni tipo di impiego. Ideale con paccheri ai cipollotti, peperoni, pomodori e peperoni, o con porri al forno.

Giallo, limpido, dalle nuances verdoline, si apre al naso con note fruttate vegetali e floreali, con richiami a carciofo ed erbe di campo. Al palato è morbido e delicato, di buona fluidità e finezza, dolce al primo impatto, per poi aprirsi con l’amaro e il piccante progressivi e ben dosati. Gusto sapido di carciofo, armonico. In chiusura la mandorla verde e una lieve punta piccante.