TIMSEL ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ
4
2
TIMSEL
ΣΟΦΙΑ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔΟΥ Όλα όσα χρειάζεται το παιδί ΘΑ ΤΑ ΒΡΕΙ ΣΤΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ TEDDY
Η
αγάπη της για τα παιδιά είναι δεδομένη και παντοτινή. Μεγάλωσε ανάμεσα σε διαδρόμους με παιδικά ρούχα και παρά τις σπουδές της στα οικονομικά, τελικά διάλεξε να βρίσκεται ανάμεσά τους. Ακολουθώντας το ρεύμα της εποχής, γρήγορα διαπίστωσε ότι η ελληνική οικογένεια είναι παιδοκεντρική. Οι Έλληνες είναι πλέον στραμμένοι στο μέλλον. Αυτό αποτελεί την ελπίδα τους και γι αυτό πασχίζουν. Χωρίς να εκλείπουν οι παραδοσιακοί δεσμοί με τους γεννήτορες, το κύριο ενδιαφέρον κατευθύνεται προς τη συνέχεια της ζωής. Αυτό έχει σαν συνέπεια μια αλλαγή και στο αγοραστικό ενδιαφέρον της οικογένειας, που όντας πλέον πυρηνική, φροντίζει περισσότερο για τα μικρότερα μέλη της. Αυτή η αλλαγή της κοινωνίας δημιούργησε τα αντίστοιχα ερείσματα στην αγορά και κατά συνέπεια την αύξηση του εμπορικού ενδιαφέροντος για τη δημιουργία καταστημάτων παιδικού ρούχου. Άνθρωποι με μεράκι το δεύτερο μισό του περασμένου αιώνα δημιούργησαν στην πόλη τα πρώτα καταστήματα με παιδικά ρούχα. Σήμερα η πόλη κοσμείται από σειρά καταστημάτων παιδικών ενδυμάτων με μεγάλη ποικιλία και καλή ποιότητα. Ένα από αυτά είναι το κατάστημα ΤEDDY της Σοφίας Κωνσταντινίδου στην οδό Μεγάλου Αλεξάνδρου, που η ιδιαίτερα δραστήρια ιδιοκτήτης του φροντίζει με τρυφερότητα την παιδική της πελατεία. Μιλήσαμε μαζί της για την επαγγελματική της δραστηριότητα και το είδος της δουλειάς της.
Ευτυχώς υπάρχουν και τα παιδιά. Για να συνεργαστείς μαζί τους πρέπει να μπεις στον δικό τους κόσμος και να γίνειs κι εσύ παιδί. Ναι, πραγματικά είναι το πιο ωραίο κομμάτι της δουλειάς μας. Χαμόγελα, πλάκα και παιχνίδι. Τι καλύτερο!!
3
Έμπορος παιδικών ενδυμάτων, πως έγινε η επιλογή, τι σας ώθησε να ασχοληθείτε με το συγκεκριμένο είδος; Η ενασχόλησή μου με τα παιδικά ρούχα υπήρξε από μικρή ηλικία, καθώς η μητέρα μου διατηρούσε κατάστημα παιδικών ειδών. Αν και οι σπουδές μου ήταν πάνω στα οικονομικά, το παιδικό ντύσιμο για μένα ήταν συναρπαστικό. Η μόδα είναι καθοριστική στο παιδικό ένδυμα όσο στο γυναικείο ρούχο; Το παιδικό ένδυμα επηρεάζεται ως ένα βαθμό από τη γυναικεία μόδα, αλλά κατά βάση επιλέγουν ρούχα που είναι πρακτικά και άνετα.
Οικονομικά πακέτα βάπτισης από 200 ευρώ
Ποια είναι τα χαρακτηριστικά του καλού παιδικού ενδύματος; Υπάρχει παραγωγή στην Ελλάδα; Το παιδικό ρούχο θα πρέπει να είναι άριστο ποιοτικώς, να είναι πρακτικό, άνετο και κυρίως να κάνει τους μικρούς μας φίλους χαρούμενους χωρίς να δυσανασχετούν. Στην Ελλάδα υπάρχει παραγωγή παιδικού ρούχου σε σημαντικά επίπεδα για τα δεδομένα της εποχής. Trax, εβίτα, New college, Gang, joyce, είναι κάποιες από τις πιο γνωστές ελληνικές εταιρίες που στηρίζουμε και μας ανταμείβουν με πολύ ικανοποιητικές τιμές, προσαρμοσμένες στην κρίση. Η κρίση επηρέασε τις πωλήσεις σας και πώς αντιμετωπίσατε το θέμα; Η κρίση επηρέασε δραματικά όχι τόσο τον αριθμό των πωλήσεων αλλά το ποσό που μπορεί πλέον να διαθέσει ο κάθε πελάτης τόσο για τα δωράκια του, όσο και για το ντύσιμο των παιδιών του. Προσφεύγουν σε πιο οικονομικές λύσεις, ζητώντας όμως, όπως είναι λογικό, εξίσου καλή ποιότητα. Οπότε προσπαθώντας κι εμείς να προσαρμοστούμε για να μείνουμε στην αγορά, αλλά και να κρατήσουμε το προσωπικό μας, κατεβάσαμε εξαντλητικά τα ποσοστά κέρδους και προσπαθούμε να παίρνουμε προσφορές από τις εταιρείες για να τις δίνουμε στον πελάτη. Βέβαια όλο αυτό, γίνεται με πολύ τρέξιμο, πολύ πίεση, πολύ άγχος και διπλάσιο χρόνο δουλειάς.
ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ Τα καταστήματα TEDDY Παιδικά - Βαπτιστικά και το eshop WWW.TEDDYKIDS.GR , διοργανώνουν ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟ για 2 ΣΕΤ ΦΟΡΜΕΣ (για αγόρι ή κορίτσι) σε 2 υπερτυχερούς, με δωρεάν αποστολή στον χώρο τους! Τα βήματα απλά.. Κάνετε like στη σελίδα μας, like Και κοινοποίηση της δημοσίευσης και μας αφήνετε από κάτω ένα σχόλιο! Ο διαγωνισμός λήγει στις 20 Ιανουαρίου, όπου και θα ανακοινωθούν οι νικητές! Good luck!
Ζείτε σε ένα χαρούμενο κόσμο, παρέα με παιδιά αυτό πόσο δίνει χρώμα στη ζωή σας; Ευτυχώς υπάρχουν και τα παιδιά. Για να συνεργαστείς μαζί τους πρέπει να μπεις στον δικό τους κόσμος και να γίνειs κι εσύ παιδί. Ναι, πραγματικά είναι το πιο ωραίο κομμάτι της δουλειάς μας. Χαμόγελα, πλάκα και παιχνίδι. Τι καλύτερο!! Τι ετοιμάζετε για τα παιδιά τώρα τα Χριστούγεννα; Ετοιμάζουμε κάποιες κληρώσεις που θα ανέβουν στη σελίδα μας TEDDY Παιδικά – Βαπτιστικά, καθώς και στο eshop μας www.teddykids.gr. Ακόμη στα καταστήματά μας θα υπάρχουν καραμελίτσες και πολύχρωμα μπαλόνια. Ποια είναι η ευχή θα δίνατε για τα παιδιά όλου του κόσμου; Ευχόμαστε με όλη μας την ψυχή ποτέ να μην βγει δάκρυ πόνου και αγωνίας από τα ματάκια τους. Να βλέπουμε πάντα σ’ αυτά τη σπίθα και την αθωότητα της παιδικής τους ηλικίας. Να τα κρατάει η Παναγία μας γερά, καθώς και τους γονείς τους για να είναι υγιείς δίπλα τους και να τα προστατεύουν.
4
TIMSEL
5
TIMSEL
6
Γαλουχημένη σε επιχειρηματική οικογένεια είχε όλα τα ερεθίσματα αλλά και το ταλέντο να εξελιχθεί σε ένα τομέα δύσκολο, αλλά πολλά υποσχόμενο στην Ελλάδα της δεκαετίας του 2000, αυτόν του εμπορίου. Ασχολούμενη αρχικά με την οικογενειακή επιχείρηση
των
τυροκομικών
προϊόντων,
γρήγορα μεταπήδησε σε κάτι νέο για την αγορά της Κατερίνης, δημιουργώντας το περίφημο CLASSIKO που άφησε εποχή με τα λουλουδάτα σαλόνια του και όλα τα αξεσουάρ της κουζίνας, που μπορούσε να βρει κανείς συγκεντρωμένα σε ένα πολυκατάστημα. Στην περίοδο της άνθισης της τοπικής οικονομίας, οι πελάτες έκαναν ουρές τέτοιες μέρες για να αγοράζουν τα απαραίτητα δώρα για το σπίτι και τους φίλους. Παράλληλα μεγάλωνε και την οικογενειακή επιχείρηση, που με στιβαρή διοίκηση κατάφερε να φτάσει σε ζηλευτά επίπεδα. Γρήγορα διείδε ότι η κρίση θα κτυπούσε το αντικείμενο δραστηριότητάς της και έκανε την επόμενη κίνηση, δημιουργώντας στην πόλη το
Μια γυναίκα στον κόσμο των επιχειρήσεων πρέπει να φέρεται σαν κυρία, να ενεργεί σαν άνδρας και να δουλεύει σαν σκυλί
JUMBO, ένα κατάστημα με άλλη φιλοσοφία, προσιτές τιμές και μεγάλη ποικιλία. Η Ελένη Ντούφα είναι ακούραστη, έχει πολλαπλές δραστηριότητες. Με την ομάδα της δημιουργεί επιχειρηματικές ευκαιρίες πολυποίκιλες και μέχρι στιγμής η τύχη είναι με το μέρος της. Είναι sprider μεγάλων αποστάσεων. Διαθέτει τα χαρακτηριστικά μαραθωνοδρόμου στην επαγγελματική της ζωή. Έχει το ταλέντο να κερδίζει αγώνες, αλλά και τη σύνεση να διαθέτει ομάδα που τις δίνει πρωταθλήματα.
ΕΛΕΝΗ ΝΤΟΥΦΑ
Μια μαραθωνοδρόμος στον κόσμο του επιχειρείν
7
Εμφανιστήκατε ως επιχειρηματίας στην Κατερίνη με ένα κατάστημα το Classiko, που για πρώτη φορά δημιουργήθηκε στην πόλη. Είχε τον αέρα ενός αμερικανικού πολυκαταστήματος που είχε τα πάντα και τα καλύτερα για το σπίτι. Πως το αποχωριστήκατε;
Για την ακρίβεια η επιχειρηματική μου δραστηριότητα ξεκίνησε πολύ νωρίτερα στο χώρο των τροφίμων όπου ανέλαβα την διοίκηση της «ΦΑΡΜΑΣ ΠΙΕΡΙΑΣ» που έχει ως αντικείμενο την παραγωγή τυροκομικών προϊόντων με έδρα την Κατερίνη και υποκαταστήματα στην Ελασσόνα και την Αθήνα. Επάγγελμα που κληρονομήσαμε από τον πατέρα μας και συνεχίζουμε σήμερα μαζί με την αδελφή μου Αθανασία. Από το 2007 λειτούργησε το πολυκατάστημα CLASSICO HOΜΕ, το οποίο πράγματι ήταν πρωτοποριακό για την αγορά της Κατερίνης. Το τολμηρό εγχείρημα στέφθηκε με απόλυτη επιτυχία, ωστόσο μετά από επτά χρόνια λειτουργίας έκλεισε ο κύκλος του και άνοιξαν νέοι δρόμοι. Η επόμενη επιχειρηματική κίνησή σας είναι αυτή με τη JUMBO στην Κατερίνη. Τελικά φαίνεται ότι κάνετε τις σωστές επιλογές στην κατάλληλη στιγμή. Είστε διορατική ή τύχη δουλεύει προς όφελός σας;
Σίγουρα κάθε νέα επιχειρηματική κίνηση απαιτεί ανάλυση των συνθηκών της αγοράς, λεπτομερή σχεδιασμό και τόλμη. Νομίζω η τύχη παίζει τον μικρότερο ρόλο στις επιχειρήσεις και γενικότερα στη ζωή μας. Κατά την άποψή μου σημαντικά στοιχεία είναι η ευρεία γνώση, η ορθή πρόβλεψη, η επαγγελματική οργάνωση, η ορθολογική επιλογή συνεργατών και ανθρώπινου δυναμικού. Απαιτεί βέβαια και ένα υγιές οικονομικό περιβάλλον, να επικρατούν συνθήκες ανάπτυξης στη χώρα χωρίς αμφιβολία για την επόμενη μέρα. Αν διασφαλιστούν οι συνθήκες αυτές, ένα καλά μελετημένο Business plan μπορεί να πετύχει. Διευθύνετε μια οικογενειακή επιχείρηση του πρωτογενή τομέα. Η οποία επί των ημερών σας σημειώνει αύξηση των πωλήσεων. Ασχολείστε μήπως και με εξαγωγές;
Τα προϊόντα μας διακινούνται σε όλη την Ελλάδα, έχοντας υποκαταστήματα και αντιπροσώπους σε όλες τις πόλεις. Δίνουμε ιδιαίτερη βαρύτητα στις εξαγωγές σε όλο τον κόσμο, έχοντας αυτή τη στιγμή 28 χώρες που εξάγουμε τα προϊόντα μας καλύπτοντας το 40% του τζίρου μας, και αναζητώντας πάντοτε νέες αγορές.
προσέγγιση περισσότερο από τους άντρες. Έχουν πιο ήπιο διαχειριστικό στυλ και είναι πιο ανοιχτές στην επικοινωνία, αλλά και πιο ελαστικές στις επιχειρησιακές δομές. Οι γυναίκες μπορούν να δημιουργήσουν μια πιο διαδραστική και ομαδική διαχείριση από τους άντρες.
Ποιο θα είναι το επόμενο επιχειρηματικό σας Ντηλ. Γιατί μάθατε να εκπλήσσεται τον επιχειρηματικό και όχι μόνο κόσμο της πόλης μας;
Λέγεται ότι, το ταλέντο κερδίζει αγώνες αλλά η ομαδική εργασία και η ευφυΐα είναι που κερδίζει πρωταθλήματα. Εσείς πώς κερδίζετε τα πρωταθλήματα;
Ήδη ξεκίνησε τη λειτουργία του το DOFUNDO ένα ηλεκτρονικό πολυκατάστημα που μπορεί ο καθένας να το βρει στη διεύθυνση www.dofundo.gr .Σε αυτό μπορεί να βρει ο καταναλωτής τα πάντα για το παιδί, για τη γυναίκα, τον άνδρα και το σπίτι, και απευθύνεται σε ηλικίες από 0-99 ετών. Η μεταφορά για αγορές πάνω από 50 ευρώ είναι εντελώς δωρεάν σε ό λη την Ελλάδα. Στόχος μου είναι να γίνει το μεγαλύτερο ηλεκτρονικό κατάστημα στη χώρα. Όσο για την επόμενη επιχειρηματική μου κίνηση ομολογώ ότι ήδη τελειώνει η προεργασία της, αλλά θα μου επιτρέψετε να μην σας χαλάσω την έκπληξη!
ΑΠ. Μόνος δεν μπορείς να καταφέρεις τίποτα. Η συμβολή των συνεργατών μου και των εργαζομένων μου, τόσο στον επιτελικό τομέα, όσο και στην παραγωγή είναι τεράστια. Από εκεί και πέρα επειδή αναφέρεστε στην ευφυΐα, σίγουρα κάθε επόμενος στόχος ξεκινά από μια καλή και έξυπνη ιδέα, ωστόσο για να γίνει πράξη χρειάζεται μεθοδικότητα, υπομονή, επιμονή και ορθή στελέχωση του προσωπικού. Θεωρώ ότι ένας από τους λόγους της καλής πορείας των επιχειρήσεων μου είναι η σχέση εμπιστοσύνης που έχω αναπτύξει με τους συνεργάτες μου.
Πως τα καταφέρνετε όλα αυτά; Σας φτάνει ο χρόνος για την οικογένεια και τα παιδιά σας;
Ευτυχώς έχω την αμέριστη συμπαράσταση του συζύγου μου Χρήστου Μανώλα και έτσι καταφέρνω να συνδυάζω τον απαιτητικό ρόλο του επιχειρηματία, με το ιερό καθήκον της μητέρας. Ειλικρινά πιστεύω ότι ο χρόνος που πρέπει να αφιερώσει κανείς στην οικογένεια του ποτέ δεν είναι αρκετός, ωστόσο η αμοιβαία κατανόηση και αλληλοβοήθεια οικοδομούν υγιείς οικογενειακές σχέσεις. Πολλά λέγονται για τη γυναικεία επιχειρηματικότητα, πιστεύετε ότι διαφέρει από αυτή των ανδρών;
Οι γυναίκες επιχειρηματίες έχουν μια ισορροπία ανάμεσα στους οικονομικούς στόχους όπως το κέρδος και την ανάπτυξη και στους μη – οικονομικούς στόχους όπως η ποιότητα παραγωγής. Συνήθως επιθυμούν να επιτύχουν συνδυαστικούς στόχους, χρησιμοποιούν τον σχεδιασμό και τη διαισθητική
Από πού αντλείται τη δύναμη σας για την καθημερινότητα και ποιο είναι το μότο σας;
Δύο πράγματα μου δίνουν δύναμη: Κατ’ αρχήν το γεγονός ότι καταφέρνω και παρέχω απασχόληση σε άτομα. Η ανεργία είναι η δυσμενέστερη συνέπεια της οικονομικής κρίσης που ζούμε, που κάνει τον άνθρωπο δυστυχή και πληγώνει την περηφάνια του. Ελπίζω στη μεγαλύτερη ανάπτυξη των επιχειρήσεων μου ώστε να μπορώ να παρέχω απασχόληση σε όλο το δυνατόν περισσότερους συμπολίτες μου. Και βέβαια, κινητήρια δύναμη είναι τα παιδιά μου, στα οποία ελπίζω να παραδώσω υγιείς τις επιχειρήσεις μου, σε μια Ελλάδα που θα έχει ξεπεράσει τα μεγάλα προβλήματα και θα έχει μπει στο δρόμο της ανάπτυξης. Σχετικά με το μότο υιοθετώ το εξής: «Μια
γυναίκα στον κόσμο των επιχειρήσεων πρέπει να φέρεται σαν κυρία, να ενεργεί σαν άνδρας και να δουλεύει σαν σκυλί»!
8
TIMSEL
Σ
το στερέωμα της μόδας η Intimissimi κατέχει ξεχωριστή θέση. Το άστρο της φωτεινό έχει μια ιδιαίτερη χρωματική παλέτα για τα Χριστούγεννα. Από το κόκκινο της φωτιάς, στο χρυσαφί των φθινοπωρινών φύλλων, οι δημιουργίες της αντανακλούν την εσωτερικότητα της γυναίκας, με τα εντυπωσιακά νεγκλιζέ και φυσικά τα εσώρουχα. Η Intimissimi πιστεύει ότι το στυλ που υιοθετεί μία γυναίκα αντανακλά τη μοναδική προσωπικότητα και τον τρόπο ζωής της. Πιστεύει ότι η ομορφιά στην πραγματικότητα πηγάζει από την εσωτερική δύναμη και το χαρακτήρα της γυναίκας. Η χρωματική παλέτα της ανοίγει με παστέλ χρώματα, ρομαντικά prints, πρωτοποριακό σχεδιασμό αλλά και μοναδικές υφές που συνθέτουν και τις τρεις συλλογές της αγαπημένης ιταλικής εταιρείας που αυτή τη σεζόν είναι πιο όμορφες από ποτέ. Ξεκινώντας από την αδυναμία μας, τα πολυτελή εσώρουχα, η Intimissimi μας κακομαθαίνει με παστέλ χρωματισμούς, μεταλλιζέ υφές, την κομψή συμφωνία του λευκού και του μπλε αλλά και με εκρηκτικούς χρωματικούς συνδυασμούς στα χρώματα της…ζούγκλας! Οι γυναίκες ολοένα και γίνονται πιο συνειδητοποιημένες κι απαιτητικές σε θέματα ποιότητας/επίδοσης των υφών που έρχονται σε επαφή με το δέρμα τους. Μερικές φορές τα εσώρουχα είναι τόσο όμορφα που δεν θα έπρεπε να τα κρύβεις. Underwear και fashion design ενώνoυν τις δυνάμεις τους για να δημιουργήσουν το ιδανικό «ταίρι», με τη θηλυκότητα να φλερτάρει με την κομψότητα. Η Intimissimi επεκτείνει την γκάμα των σουτιέν της με τα νέα σχέδια “Bralette”. Από τριγωνικό σουτιέν χωρίς ενίσχυση, με Ultra-light δαντέλα, χωρίς μπανέλες αλλά μέχρι και πιο περφορμαρισμένο bra top. Τρία αισθησιακά σχέδια που προτείνουν μία φίνα δαντέλα με LYCRA® fibre, μία δαντέλα που χαρακτηρίζεται από θηλυκή κομψότητα κι εκπληκτική ελαστικότητα με αποτέλεσμα να νιώθεις αφάνταστα άνετα όταν το φοράς. Η Intimissimi προτείνει μέσα από τις τελευταίες συλλογές της και τον ιδανικό στιλιστικό συνδυασμό: φορεμένο κάτω από ένα πουκάμισο ή σμόκιν με στόχο ένα σύγχρονο look που θέλει τα εσώρουχα περισσότερο αξεσουάρ στυλ παρά αόρατα κομμάτια της καθημερινής γκαρνταρόμπας. Τέχνη από τους Μαυριτανούς Το Macramè είναι μία μορφή τέχνης της κλωστοϋφαντουργίας που ανακαλύφθηκε από τους Μαυριτανούς υφαντουργούς του 13ου αιώνα κι έγινε δημοφιλής στα ‘70s όταν οι χίπις του χάρισαν σύγχρονο ύφος. Η Intimissimi ερμηνεύει αυτή την τέχνη με το δικό της τρόπο παρουσιάζοντας μία σειρά εσωρούχων διακοσμημένη με γεωμετρικά μοτίβα. Η συλλογή διαθέτει 3 αποχρώσεις: λευκό, μαύρο και κρεμ. Την ιταλική υπογραφή στην Κατερίνη εκπροσωπεί η Μαρία Χαραλαμπίδου, που με την πολυπραγμοσύνη της αναδεικνύει την Intimissimi που την εκφράζει άλλωστε και ως προσωπικότητα.
Το άστρο της Intimissimi στο στερέωμα της μόδας
ΑΝΝΑ ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΟΥ
9
ΜΙΑ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ ΕΚΠΡΟΣΩΠΟΣ ΤΗΣ ΙΤΑΛΙΚΗΣ ΥΠΟΓΡΑΦΗΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΕΡΙΝΗ
ΟΙ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΤΗΣ ΑΝΝΑΣ ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΟΥ Ζητήσαμε από τη Άννα Χαραλαμπίδου να μας προτείνει, καθώς οι γιορτές είναι η ιδανική στιγμή για να καλομάθουμε τον εαυτό μας και να βάλουμε κάτι για μας κάτω από το δέντρο των Χριστουγέννων. Μία πολύ ωραία πρόταση είναι καλτσάκια και παντόφλες από τη συλλογή της disney στα Καλτζεντόνια. Είναι οικονομικό δώρο, αλλά εξαιρετικά πολυτελές. Ένα άλλο δώρο που θα μπορούσαμε να επιλέξουμε από τα intimissimi είναι η σειρά μαλί – μετάξι, που δίνει την αίσθηση της πολυτέλειας και της κομψότητας. Μπορεί να φορεθεί και τις γιορτές, αλλά και στην καθημερινότητά μας, με το πλεονέκτημα ότι παίρνουμε ένα πολύ καλό προϊόν, σε μία πολύ καλή τιμή. Το προτείνω ανεπιφύλακτα και σαν δώρο στον εαυτό μας, και για δώρο γενικά, να μπει κάτω από το Χριστουγεννιάτικο δέντρο. Θα μπορούσαμε να επιλέξουμε από τo Πουά, κάποια πολύ ωραία μπλουζάκια και πανωφόρια σε εξαιρετικά καλές τιμές από το κατάστημα ΡΕΒΕΚΑ BLU. Επίσης μπλουζάκια και γουνάκια σε πιο μεγάλα νούμερα, γιατί είμαστε extra plus τι να κάνουμε.. που είναι ένα δώρο εύκολο, χωρίς να προβληματιστεί κανείς για το τι στυλ έχει ο άλλος. Πολύ ωραία αξεσουάρ για τα μαλλιά, πορτοφόλια, γάντια, σκουφάκια από το Mabo Accessories, που είναι προσιτά σε τιμή και αμπαλαρισμένα πολυτελώς. Και χωρίς να ξεχνάμε τον άντρα της ζωής μας, τι θα ήταν όμορφο να του προσφέρουμε… για να τον εξευμενίσουμε; Θα ήταν πολύ ωραίο να προσφέρουμε στον άντρα της ζωής μας ένα πολύ ωραίο σετ πιζάμες με ωραία σχέδια από το intimissimi ή ένα μικρό πακέτο εσωρούχων, που βγαίνει σε πακέτο οικονομικό, που θα αρέσει πολύ στον άνδρα μας, αλλά και σε μας που θα τον βλέπουμε να τα φορά. Για να ολοκληρώσουμε τον κύκλο της οικογένειας, ας πάμε στα calzedonia και να μας προτείνετε κάτι από τη νέα συλλογή για τα παιδιά μας. Και για να ολοκληρώσουμε τον κύκλο της οικογένειας, για τα παιδιά μας υπάρχουν στα καλτζεντόνια ωραιότατες συλλογές, είτε disney που περιλαμβάνουν σημαίες από τη Χιονάτη, από τη Βίκη και το Μίμη, και από την ταινία ΦΡΟΝΖΕΤ ιδανικές για μικρούς και μεγάλους, και επίσης από μια εξαιρετική πολυτελή σειρά η οποία όμως έχει εξαιρετικά καλή τιμή, και απευθύνεται κυρίως στα κοριτσάκια, με γκλίπερ, με φιόγκους, πάρα πολύ καλοφτιαγμένη με εξαιρετική υφή όταν ακουμπάει στο δέρμα.
10
TIMSEL
Παιδί μεταναστών, επέστρεψε στην πατρίδα μετά από ευδόκιμες σπουδές πάνω στο επάγγελμα που δραστηριοποιείται. Άλλωστε οι πρώτες αισθητικοί της Κατερίνης ήταν είτε Αυστριακές, είτε ελληνίδες με σπουδές στις γερμανικές χώρες. Από τη ζωή της στη Γερμανία πήρε την εργατικότητα, την απλότητα και την έλλειψη έπαρσης, τα καλά δηλαδή χαρακτηριστικά αυτού του λαού. Και τα διατήρησε μέχρι σήμερα επαυξάνοντάς τα. Έτσι κατέχει μια ζηλευτή θέση στον επαγγελματικό της χώρο, με ειδίκευση στην ποδολογία, την οποία υπηρετεί αυτή και το επιτελείο της με θρησκευτική ευλάβεια. Η Κική Ξουφούρη είναι ένας professional του χώρου. Κατέχει άριστα κάθε πτυχή του και τα πρωτόκολλα αντιγήρανσης που χρησιμοποιεί είναι πρωτοποριακά. Δεν έπαψε όλα αυτά τα χρόνια να ενημερώνεται για τις εξελίξεις πάνω στο αντικείμενό της παρακολουθώντας σεμινάρια επιμόρφωσης, αλλά πάντα σεβόμενη και γνωρίζοντας τα όρια πάνω στα οποία μπορεί να δράσει. Αν κάτι ξεφεύγει από την αρμοδιότητά της πάντα η σύστασή της είναι η γνώμη των ειδικών γιατρών. Η ομορφιά βέβαια είναι ένας χώρος ευρύτατος, και πολύ παλιός. Οι χώροι αισθητικής δεν ξεφύτρωσαν ξαφνικά τώρα. Αιώνες πριν από μας υπήρχαν χώροι ισάξιοι και ίσως με τα ίδια αποτελέσματα. Οι κυρίες της εποχής εκείνης διέθεταν πολύ περισσότερο χρόνο για τον καλλωπισμό τους. Αιγύπτιες , με πρώτη την Κλεοπάτρα που χαλάρωνε σε πισίνες με γάλα, αρχαίες ελληνίδες που έβαφαν τα μαλλιά τους ξανθά και ξάσπριζαν το πρόσωπό τους με μια σκόνη ανθρακικού μόλυβδου, που σήμερα θεωρείται επικίνδυνο, ρωμαίες με τοξωτά φρύδια και περίτεχνα χτενίσματα. Άλλωστε είναι γνωστό ότι οι Έλληνες έδιναν ιδιαίτερη βαρύτητα στο κάλλος, γι΄ αυτό και το θεοποίησαν με τη θεά του έρωτα και της ομορφιάς την Αφροδίτη να αποτελεί το πρότυπο ομορφιάς από τότε µέχρι και σήµερα. Αυτό το βωμό της ομορφιάς υπηρετεί ως ιέρεια η Κική Ξουφούρη, δίνοντας καθημερινά τα διαπιστευτήρια της.
Όταν μια γυναίκα αισθάνεται όμορφη, αυτομάτως αλλάζει η αυτοπεποίθησή της. Αλλάζει η διάθεση της και σαφώς βλέπει τα πράγματα πιο αισιόδοξα.
ΚΙΚΗ ΞΟΥΦΟΥΡΗ Μια ιέρεια της ομορφιάς στην υπηρεσία των γυναικών της πόλης
11
Η αναζήτηση της ομορφιάς και η διατήρησή της νιότης είναι μια πολύ παλιά ιστορία. Από τις Αιγύπτιες της αρχαιότητας με προεξάρχουσα την Κλεοπάτρα, τις αρχαίες ελληνίδες και ρωμαίες, η επιχείρηση ομορφιά δεν έχει τέλος. Σήμερα η αναζήτηση έχει σταματήσει; Φυσικά όχι. Η αναζήτηση της ομορφιάς και η διατήρηση της νιότης είναι θέματα που απασχολούν πάντα τον άνθρωπο και ιδιαίτερα τη γυναίκα, καθώς αποτελούν κομμάτι της γοητείας της. Ένα βασικό ερώτημα που ζητά απάντηση είναι το ποιο είναι σήμερα το πρότυπο ομορφιάς; Το πρότυπο ομορφιάς αλλάζει κατά καιρούς και προβάλλει διαφορετικές πτυχές της γυναικείας παρουσίας. Σήμερα νομίζω ότι έχουμε απομακρυνθεί από τα στερεότυπα που επικρατούσαν παλιότερα περί του τι είναι αποδεκτό ως όμορφο και τι όχι. Η ομορφιά είναι τόσο πολυδιάστατη έννοια που για να καθορίσει κανείς το σημερινό πρότυπό της θα πρέπει να συμπεριλάβει τόσο τα εξωτερικά όσο και τα εσωτερικά χαρίσματα του ανθρώπου. Πολύ σημαντικό είναι να μην ξεχνάμε ποτέ πως ομορφιά σημαίνει υγεία. Γιατί μια γυναίκα επιθυμεί να είναι όμορφη; Όταν μια γυναίκα αισθάνεται όμορφη, αυτομάτως αλλάζει η αυτοπεποίθησή της. Αλλάζει η διάθεση της και σαφώς βλέπει τα πράγματα πιο αισιόδοξα. Επίσης, επιθυμεί να είναι όμορφη για να είναι αρεστή. Είναι στη φύση της άλλωστε. Σε ποια γυναίκα δεν αρέσει να είναι πάντα περιποιημένη; Σε ποιο σημείο βρίσκεται η εξέλιξη της αισθητικής; Το επίπεδο εξέλιξης της αισθητικής έχει αύξουσα πορεία καθώς τα μηχανήματα και τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται είναι τεχνολογικά και επιστημονικά πιο εξελιγμένα και η γνώση πάνω στο αντικείμενο είναι πιο εμπεριστατωμένη. Τα σύγχρονα μέσα της κοσμετολογίας είναι αποτελεσματικότερα; Και πόσο σταματούν τη φθορά του χρόνου; Όσο εξελίσσεται η τεχνολογία, τόσο επηρεάζει θετικά και τα μέσα της κοσμετολογίας και σίγουρα τα καθιστά αποτελεσματικότερα. Βλέπουμε για παράδειγμα, ότι η σύσταση των καλλυντικών προϊόντων έχει βελτιωθεί σε τέτοιο βαθμό που να επιτρέπει την εισχώρηση των συστατικών σε μεγαλύτερο βάθος στην επιδερμίδα, δίνοντας μας ένα πολύ καλό αποτέλεσμα. Κανένα προϊόν δεν μπορεί να σταματήσει τη φθορά του χρόνου. Μπορεί
όμως να επιτύχει την ομαλότερη μετάβαση μας στην πιο ώριμη ηλικία, παρατείνοντας την εικόνα της νεότητας. Ποιο είναι το μήνυμά σας στη σύγχρονη γυναίκα; Στη σημερινή αποχή, η γυναίκα καλείται να επιτελέσει πολλούς ρόλους και να αναλάβει πολλές υποχρεώσεις, πράγμα που καμιά φορά την οδηγεί να ξεχάσει τον εαυτό της. Το μήνυμά μου λοιπόν στη σημερινή γυναίκα είναι να αγαπάει, να φροντίζει και να μην ξεχνάει τον εαυτό της γιατί όταν θα λάμπει εκείνη θα λάμπουν και όλοι γύρω της. Έχετε μια επαγγελματική δραστηριότητα που άρχισε πριν χρόνια, τι σας έδωσε η ενασχόληση με την περιποίηση της γυναίκας όλο αυτό τον καιρό; Δραστηριοποιούμε στο χώρο της αισθητικής 38 χρόνια και πραγματικά μπορώ να πω ότι έχω κερδίσει πολλά ερχόμενη σε επαφή με τόσο κόσμο. Εκτός από γνώση επαγγελματική και γνώση πάνω στη γυναικεία φύση, κέρδισα και κερδίζω ακόμα ηθική ικανοποίηση καθώς είναι πολύ σημαντικό να διακρίνεις την ευχαρίστηση που νιώθει ένας άνθρωπος όταν του προσφέρεις μια υπηρεσία περιποίησης, και την ευγνωμοσύνη που δείχνει στο πρόσωπό σου. Είναι τέτοια η σύνδεση, που με κάποιες πελάτισσες έχουμε πλέον αναπτύξει φιλικές σχέσεις και είμαι ιδιαίτερα χαρούμενη γι αυτό. Ασχολείστε σε ένα μεγάλο μέρος με ένα ευαίσθητο κομμάτι, αυτό της περιποίησης των ποδιών. Πέρα από την αισθητική τους, θα θέλαμε να μας μιλήσετε για το θεραπευτικό κατά κάποιο τρόπο και το ανακουφιστικό που προσφέρετε. Εκτός από το αισθητικό κομμάτι, στο χώρο μας προσφέρουμε και υπηρεσίες που αφορούν στην αποσυμφόρηση και ανακούφιση των άκρων από διάφορους παράγοντες. Ασχολούμαστε ιδιαίτερα με την περιποίηση και φροντίδα των ποδιών ατόμων με Σακχαρώδη Διαβήτη καθώς είναι γνωστό πως το μεταβολικό αυτό σύνδρομο προκαλεί εκτός των άλλων, δερματικές αλλοιώσεις και πελματιαίες παραμορφώσεις που καθιστούν τη φροντίδα απαραίτητη.
Το μήνυμά μου στη σημερινή γυναίκα είναι να αγαπάει, να φροντίζει και να μην ξεχνάει τον εαυτό της γιατί όταν θα λάμπει εκείνη θα λάμπουν και όλοι γύρω της.
12
TIMSEL
13
14
TIMSEL
Η εξέλιξη στην οδοντιατρική επιστήμη το δεύτερο μισό του 20ου αιώνα υπήρξε καταπληκτική. Από τις επώδυνες επισκέψεις στον οδοντογιατρό, που διακωμωδούσαν οι ασπρόμαυρες ελληνικές ταινίες, μέχρι σήμερα υπάρχει πάρα πολύ μεγάλη απόσταση. Η χρήση νέων τεχνολογιών, η εξέλιξη των οδοντιατρικών μηχανημάτων, έκαναν την επίσκεψη στο ιατρείο σχεδόν ανώδυνη. Με τη χρήση λέιζερ και άλλων μεθόδων οι επεμβάσεις γίνονται σχεδόν αναίμακτα και το μέλλον υπόσχεται τα καλύτερα για την υγεία του στόματος και των δοντιών. Από την υγεία πολύ γρήγορα περάσαμε στην αισθητική. Η οποία αρχίζει από τη νεαρή ηλικία με την ορθοδοντική και συνεχίζεται λίγο αργότερα με τη λεύκανση η οποία τελειοποιεί το αισθητικό αποτέλεσμα. Η χρήση του laser στο οδοντιατρείο έφερε την επανάσταση όπως: 1. Αφαίρεση της τερηδόνας χωρίς πόνο (αντικαθιστώντας τον τροχό) 2. Αδροποίηση της επιφάνειας του δοντιού, ώστε το σφράγισμα να κολλήσει πιο γερά στο δόντι 3. Απευαισθητοποίηση των δοντιών που πονούν με κρύα, ζεστά, γλυκά ή ξινά ερεθίσματα 4. Αποστείρωση του δοντιού μετά την αφαίρεση της τερηδόνας σε μεγαλύτερο βάθος 5. Σκλήρυνση της εξωτερικής επιφάνειας του πολφού (του νεύρου) του δοντιού και ταυτόχρονη αποστείρωσή του , ώστε να αποφύγουμε την ενδοδοντική θεραπεία (απονεύρωση) , σε δόντια με βαθιές τερηδόνες 6. Αδροποίηση και αποστείρωση ταυτόχρονα σε μόνιμα παιδικά δόντια, πριν την εφαρμογή των sealants, των προληπτικών δηλαδή σφραγισμάτων 7. Λεύκανση των δοντιών Μιλήσαμε με μια νεαρή οδοντίατρο, την Βίκυ Μπλέτσιου για όλα αυτά που κατά τη γνώμη μας αφορούν γενικά τον οδοντιατρικό κόσμο.
Πιστεύω ότι το χαμηλό κόστος προέρχεται από τα υλικά που χρησιμοποιούν. Θεωρώ ότι δεν είναι μια ασφαλής επιλογή, γιατί τελικά θα διπλοπληρώσουν μια δουλειά που έχουν κάνει. Για μια καλή δουλειά, οι τιμές στην Κατερίνη είναι πολύ – πολύ ανταγωνιστικές.
ΒΙΚΥ ΜΠΛΕΤΣΙΟΥ
Ίσως στο μέλλον ξεχάσουμε κάθε πόνο στο οδοντιατρείο
15
επιπτώσεις από το νόμο, οπότε δεν μπορούν να το κάνουν. Τελευταία στο χώρο εισέρχεται ο ανταγωνισμός των γειτονικών κρατών, των Βαλκανίων δηλαδή που προσφέρουν υπηρεσίες σε χαμηλότερες τιμές. Το φαινόμενο αγγίζει και την Κατερίνη;
Σίγουρα υπάρχει το φαινόμενο. Η Κατερίνη είναι αρκετά κοντά και έχουμε αρκετούς ασθενείς που φεύγουν. Απλά σημειώνω ότι πολλοί από μας τους οδοντιάτρους έχουμε προσαρμόσει τις τιμές μας και βλέπουμε ότι ο κόσμος βρίσκει οικονομικότερες λύσεις και στην πόλη μας. Πιστεύω ότι το χαμηλό κόστος των γειτόνων, προέρχεται από τα υλικά που χρησιμοποιούν. Θεωρώ ότι δεν είναι μια ασφαλής επιλογή, γιατί τελικά θα διπλοπληρώσουν μια δουλειά που έχουν κάνει. Για μια καλή δουλειά, οι τιμές στην Κατερίνη είναι πολύ – πολύ ανταγωνιστικές. Λέγεται ότι η υγεία των δοντιών είναι η προϋπόθεση της καλής υγείας του ανθρώπου, τι σημαίνει αυτό; Είστε από τις τρεις ειδικότητες γιατρών που μαζί με τους παιδίατρους και τους παθολόγους επισκεπτόμαστε όλοι στη ζωή μας. Πώς είναι η σχέση σας με τους ασθενείς σας;
Θέλω να πιστεύω ότι σε γενικές γραμμές έχω καλές σχέσεις με τους ασθενείς μου. Προσπαθώ να δημιουργώ ένα ευχάριστο κλίμα γιατί οι οδοντίατροι είμαστε λίγο παρεξηγημένοι. Προς το παρόν είναι πολύ ευχάριστα και έχουμε πολύ αποτελεσματική συνεργασία. Η επιστήμη σας έχει εξελιχθεί και από της τεχνητές οδοντοστοιχίες φτάσαμε στα εμφυτεύματα. Περιγράψετε μας αυτές τις αλλαγές;
Όπως στην ιατρική έτσι και στην οδοντιατρική έχουμε μεγάλες εξελίξεις τα τελευταία χρόνια με την εξέλιξη των τεχνολογιών. Πολλά καινούργια πράγματα στην οδοντιατρική, νέα υλικά όπως τα εμφυτεύματα με υλικά που αντιγράφουμε σχεδόν τα δόντια και τη λειτουργία τους. Στο δικό μου τομέα που ασχολούμαι περισσότερο με την αισθητική, τα υλικά αυτά αφορούν την ομορφιά του χαμόγελου, όψεις πορσελάνης π.χ. και επιτυγχάνουμε άριστα αποτελέσματα με ελάχιστο κόπο.
Η τερηδόνα είναι η μεγαλύτερη ασθένεια των δοντιών;
Είναι μία από τις δύο μεγαλύτερες. Μαζί με την περιοδοντίτιδα είναι αυτές που ευθύνονται για την απώλεια και την καταστροφή των οδοντικών ιστών και αυτών που τους περιβάλλουν, και
δυστυχώς με την αλλαγή της διατροφής μας και την εισαγωγή της ζάχαρης τόσο πολύ στην καθημερινότητά μας χάνουμε όλο και περισσότερα δόντια και μικρότερους ασθενείς να έχουν πρόβλημα με τα δόντια τους. Πολύς λόγος γίνεται τελευταία για την λεύκανση των δοντιών. Προσφέρει στην υγεία των δοντιών ή είναι μόνο για το αισθητικό αποτέλεσμα;
Η λεύκανση είναι μια διαδικασία που είναι καθαρά αισθητικής οδοντιατρικής. Δηλαδή δεν έχουμε κάποια βελτίωση στην υγεία των δοντιών, αλλά σίγουρα δεν έχουμε και καμία βλάβη. Πολλοί θεωρούν ότι μπορούν να καταστραφούν οι οδοντικοί ιστοί ή να υπάρξουν αργότερα προβλήματα με τα δόντια. Ολες οι σύγχρονες έρευνες μας αποδεικνύουν ότι δεν υπάρχει καμία μόνιμη βλάβη στα δόντια με το να θέλουμε να τα κάνουμε να δείχνουν λίγο πιο λευκά.
Πως μπορούν μη ειδικοί, όπως κατά κόρον αναφέρεται στις εφημερίδες να κάνουν λεύκανση δοντιών και τι κινδύνους ενέχει αυτό;
Κατ’ αρχήν είναι παράνομο στην Ελλάδα, όπως και στην Ευρωπαϊκή Ένωση η λεύκανση δοντιών να γίνεται από μη οδοντιάτρους. Αυτά που διαφημίζουν συνήθως στην τηλεόραση, είτε στις εφημερίδες είναι προϊόντα που έχουν προσωρινό αποτέλεσμα. Το γράφουν συνήθως με μικρά γράμματα, γιατί αν χρησιμοποιήσουν τα προϊόντα που χρησιμοποιεί ο οδοντίατρος θα έχουν
Υπάρχουν άτομα με χρόνιες παθήσεις που συστήνεται από το θεράποντα ιατρό τους να ελέγχουν την υγεία των δοντιών τους γιατί μια χρόνια φλεγμονή των δοντιών, το να μην είναι δηλαδή υγιή μπορεί να επηρεάσει αυτές τις καταστάσεις. Δεν σημαίνει ότι κάποιος που δεν έχει καθαρά και υγιή δόντια θα αρρωστήσει κιόλας. Να μην παρεξηγούμε τα πράγματα, αλλά σίγουρα θα επιβαρύνει κάτι που υποβόσκει. Ιδανικό είναι εμείς από την πλευρά μας να έχουμε όσο πιο υγιή γίνεται τα δόντια μας και από κει και πέρα με συμβουλή γιατρού, αν υπάρχει κάποια άλλη γενικευμένη ασθένεια να δούμε πως μπορούμε να μειώσουμε τον κίνδυνο επιπλοκών λόγω της κακής στοματικής υγιεινής. Τι επιφυλάσσει η εξέλιξη για το μέλλον της οδοντιατρικής, καθώς εφαρμογές λέιζερ και άλλες τεχνολογίες θα αλλάξουν αυτό που σήμερα γνωρίζουμε; Θα γίνονται αναίμακτα και χωρίς πόνο οι επεμβάσεις;
Το λέιζερ έχει μπει εδώ και χρόνια στην οδοντιατρική πράξη. Κυρίως έχει αντικαταστήσει λίγο το νυστέρι. Δηλαδή αντί να κόβουμε με το νυστέρι, χρησιμοποιούμε το λέιζερ που είναι πιο ανώδυνο όντως. Δυστυχώς ακόμη την αναισθησία δεν μπορούμε να την καταργήσουμε, που είναι ο φόβος των περισσοτέρων. Όπως και να κόψεις είτε με νυστέρι, είτε με λέιζερ πονάει. Το λέιζερ μπαίνει και στον τομέα του σφραγίσματος, αλλά είναι πολύ καινούργια η τεχνολογία και δεν έχει ευρεία εφαρμογή. Στα επόμενα χρόνια σίγουρα θα δούμε πολύ πιο ωραία και λιγότερο παρεμβατικά. Με λιγότερη ζημιά στα δόντια θα κάνουμε την ίδια δουλειά.
16
TIMSEL
Πιστεύει απόλυτα στη η win win συνεργασία. Καμία δουλειά λέει δεν προχωράει σωστά, αν δεν υπάρχει όφελος και για τις δύο πλευρές. Το νέο όραμά του είναι η ΟΠΤΟ να γίνει η πρώτη ελληνική εταιρεία που θα δημιουργήσει οφθαλμολογικό μηχάνημα, υψηλής τεχνολογίας στην Ελλάδα.
Άνθρωπος αεικίνητος, δραστήριος, δημιουργικός, δεν τον σταματούν τα σύνορα. Τον συναντήσαμε ένα πρωινό πριν χρόνια στα Τίρανα. Στο Νοσοκομείο «Υγεία» ελληνικών επιχειρηματικών συμφερόντων, όπου βρεθήκαμε για ένα ρεπορτάζ πάνω στη διείσδυση των ελλήνων επιχειρηματιών στη γείτονα χώρα. Τότε ακόμη δεν μας είχε αγγίξει η κρίση, ή τουλάχιστον δεν ήταν ορατή δια «γυμνού» οφθαλμού. Ο Χρήστος Παπανικολάου ήταν η έκπληξη, με το χαμόγελό του, την απαραίτητη τσάντα, είχε και αυτός ραντεβού με το διευθυντή του Νοσοκομείου για να κλείσει μία συμφωνία για την πώληση μηχανημάτων για την οφθαλμολογική κλινική που τότε έκανε τα πρώτα βήματά της. Μιλήσαμε για τις σχέσεις του με την αγορά της Αλβανίας, και μας ενημέρωσε πως έχει ήδη προωθήσει σε καταστήματα της χώρας γυαλιά όλων των τύπων, και τώρα βρίσκεται στο στάδιο προώθησης ιατρικών μηχανημάτων για τα Νοσοκομεία της χώρας. Από τότε πέρασε πολύς καιρός. Οι συγκυρίες έγιναν δυσμενείς για την Ελλάδα, αλλά η ΟΠΤΟ είχε βάλει ήδη τις βάσεις της και οι κλυδωνισμοί που δέχθηκε με τη χρηστή διοίκηση που διέθετε, ήταν ελάχιστοι. Η ΟΠΤΟ όμως δεν κέρδισε το στοίχημα μόνο στην Αλβανία, και τη Βαλκανική ενδοχώρα. Άνοιξε φτερά για τις αναδυόμενες αγορές της Ασίας, και με τις συνεργασίες της εξασφάλισε πρωτοποριακά project για τη δημιουργία μιας καινοτόμου δράσης σχετικά με την τηλεϊατρική. Αυτό που συγκινεί είναι η επιμονή στην ελληνοκεντρική πρωτοπορία και στην
ΧΡHΣΤΟΣ ΠΑΠΑΝΙΚΟΛAΟΥ
Ένας Κατερινιώτης επιχειρηματίας που έφτασε στην Κίνα πεποίθηση ότι δεν είναι ο τόπος, όσο μικρός ή μεγάλος κι αν είναι, αλλά οι άνθρωποι που απαρτίζουν μια εταιρεία για να προχωρήσει μπροστά. Ανήκει στη νέα γενιά των επιχειρηματιών της Κατερίνης, έχει κατάρτιση στο αντικείμενό του, σπούδασε στη Γερμανία, όπου εντρύφησε στην προσήλωση στο στόχο, στη μεθόδευση των ενεργειών, στην αποτελεσματικότητα, και την επιμονή στην επιτυχία. Πιστεύει απόλυτα στη η win win συνεργασία. Καμία δουλειά λέει δεν προχωράει σωστά, αν δεν υπάρχει όφελος και για τις δύο πλευρές. Το νέο όραμά του είναι η ΟΠΤΟ να γίνει η πρώτη ελληνική εταιρεία που θα δημιουργήσει οφθαλμολογικό μηχάνημα, υψηλής τεχνολογίας στην Ελλάδα. Μια επένδυση η οποία ξεκίνησε πριν δύο χρόνια, που είναι εξαιρετικά πρωτοπόρα σε ότι αφορά τον τομέα της τηλεϊατρικής στην Ελλάδα, αλλά και σε ολόκληρο τον κόσμο. Του το ευχόμαστε με όλη μας την καρδιά. Το αξίζει.
Αρχικά θα θέλαμε ένα σύντομο ιστορικό της εταιρείας σας. Πότε ιδρύθηκε, ποιο το αντικείμενο δραστηριότητάς της και πόσα άτομα απασχολεί;
Η ΟΠΤΟ Ελλάς δημιουργήθηκε ως μια οικογενειακή επιχείρηση η οποία δραστηριοποιήθηκε και δραστηριοποιείται πάνω στο εμπόριο οπτικών και το εμπόριο οπτικών οργάνων. Η δράση μου και η δραστηριότητα τον πρώτο καιρό ήταν η δημιουργία ενός μεγάλου δικτύου. Αυτό επέτρεψε να επεκταθώ σιγά – σιγά σε χώρες που ανήκαν στη Βαλκανική όπως η Αλβανία, το Κόσσοβο, τα Σκόπια, η Σερβία, το Μαυροβούνιο, η Ρουμανία, η Βουλγαρία. Σε αγορές που ήταν αναπτυσσόμενες, ή ήδη ανεπτυγμένες. Και το ένα έφερε το άλλο. Η λογική ήταν μετά από σκληρή δουλειά, πειθαρχημένη δράση και πάνω από όλα με όραμα να δημιουργήσουμε μια πολύ μεγάλη εταιρεία. Έτσι δημιουργήθηκε μια εταιρεία που δεν είχε να κάνει μόνο με τον οπτικό χώρο αλλά τα ιατρικά μηχανήματα, με τα ιατρικά αναλώσιμα, τα αναλώσιμα οφθαλμολογικού χειρουργείου. Και κάποια στιγμή τα δύο άτομα έγιναν τρία , πέντε, οκτώ και σήμερα απασχολούμε 17 άτομα σε όλη την Ελλάδα και με τις συνεργασίες σε εννέα χώρες που έχουμε δραστηριότητα, μέσα στον κύκλο εργασιών είναι κοντά στα 52 άτομα.
17
Για τον τομέα σας θεωρείστε πρωτοπόρος, έχετε κάνει πολλά βήματα αν και νέος, πώς θα περιγράφατε την πορεία σας;
Αυτό που βασικά ήταν καινοτόμο πάνω στην ΟΠΤΟ ήταν η λογική ότι μπορεί μια εταιρία με έδρα την Κατερίνη, και με δεδομένη τη νοοτροπία ότι αν δεν είσαι στην Αθήνα ή τη Θεσσαλονίκη δεν μπορείς να είσαι μια μεγάλη εταιρεία, απέδειξε το αντίθετο. Δηλαδή ότι μια εταιρεία με έδρα την Κατερίνη, με κεντρικά γραφεία εδώ, μπορεί να δραστηριοποιείται σε μια αγορά πάνω από 45.000.000 ανθρώπων. Επεκτεινόμαστε συνεχώς. Δημιουργήσαμε υποκαταστήματα στην Αθήνα, από το κεντρικό της Κατερίνης διοικούνται όλα και σε κάθε νέα χώρα στην οποία θέλαμε να διεισδύσουμε και να δημιουργήσουμε και να αναπτύξουμε τις δουλειές μας, δημιουργήσαμε συνέργειες. Η πρωτοπορία πάνω στον τρόπο ανάπτυξης της εταιρείας βασίστηκε πάνω στην πίστη μας στη win win συνεργασία. Σε μια συνεργασία που κερδίζουν όλοι, είναι όλοι ευχαριστημένοι. Αυτό το πράγμα βοήθησε από πολύ νωρίς να αποδεχτούν τις ιδέες μας και τον τρόπο εργασίας μας άνθρωποι που ήταν πολλά χρόνια στην αγορά, γιατί είδαν κάτι καινούργιο, μια νέα αύρα να πηγαίνει στις δουλειές τους, γιατί η ΟΠΤΟ κάλυπτε τα νώτα τους σε ότι αφορά το τεχνικό σέρβις, και παράλληλα δημιουργούσε δικτύωση με αμοιβαίο όφελος και για τις δυο πλευρές. Έχετε γνωρίσει τις αγορές όλου του κόσμου. Φτάσατε και στην Κίνα. Ποια πρέπει να είναι τα χαρακτηριστικά ενός Έλληνα επιχειρηματία στον καιρό της κρίσης;
Από κει και πέρα το ταξίδι μεγάλωσε. Γιατί όσο περισσότερο τρέχεις στις αγορές τόσα περισσότερα βλέπεις. Καταφέραμε , χρησιμοποιώ πάντα πληθυντικό , γιατί ξέρετε δεν υπάρχει επιχειρηματίας που μπορεί να τα κάνει όλα μόνος του. Σίγουρα υπάρχει ορμή, υπάρχει το θράσος το επιχειρηματικό, υπάρχει μια φλόγα που λέγεται ένστικτο, στον επιχειρηματία για το τι μπορεί να κάνει. Όταν μπαίνεις σε καινούργιες αγορές υπάρχει ένα στοίχημα που το παίρνει ο επιχειρηματίας, αλλά το στηρίζει η ομάδα του. Για το πρόσφατο ταξίδι που αναφέρετε σκεφτήκαμε να έλθουμε σε επαφή με την καινούργια αγορά, την καινούργια παγκόσμια αγορά που έχει μεταφερθεί στην Ασία. Εκεί ανακαλύψαμε νέες τεχνολογίες και ζητήσαμε know-how στον τομέα της ιατρικής και της οφθαλμολογίας που θα αλλάξουν ουσιαστικά τον τομέα που έχει να κάνει με τον κερατοειδή και με τους δότες κερατοειδή, δηλαδή ουσιαστικά δεν θα υπάρχουν τράπεζες μοσχευμάτων σε λίγα χρόνια, τα μοσχεύματα θα προετοιμάζονται τεχνητά. Θα λύσουμε πάμπολλα προβλήματα σε ανθρώπους που έχουν ανάγκη για μεταμόσχευση. Υπάρχουν τεχνολογίες, οι οποίες μας έδωσαν τη δυνατότητα κατά την επίσκεψή μας και στην Κίνα να τις μεταφέρουμε στην Ευρωπαϊκή Αγορά. Είμαστε το σημείο αναφοράς γι αυτή την τεχνολογία στην Ευρωπαϊκή Αγορά, το ευρωπαϊκό μάνατζμεντ ενός καινούργιου τομογράφου και το σέρβις πανευρωπαϊκά είναι η Ελλάδα. Και η ΟΠΤΟ οδηγεί αυτή τη στιγμή τη διαδικασία προώθησης
του συγκεκριμένου προϊόντος στις 27 χώρες της Ε.Ε. Αλήθεια η κρίση πόσο άλλαξε τα σχέδιά σας; Και τι προβλήματα δημιούργησε στη δραστηριότητά σας;
Η κρίση ήταν μια κατάσταση η οποία είχε και καλά και κακά. Τα καλά ήταν ότι τα σχέδια έγιναν πιο ώριμα. Δεν υπήρχε εκείνη η επιφανειακή αντιμετώπιση των προβλημάτων, ούτε υπήρχε η άποψη ότι όλα μπορεί να πάνε καλά. Αναγκαστήκαμε να ανασκουμπωθούμε όπως όλες οι εταιρείες. Μια οικογενειακή επιχείρηση, η οποία είναι υγιής οικονομικά, η οποία έχει οργανωμένη ομάδα και ένα concept, ένα προγραμματισμό ο οποίος δεν ξεφεύγει από τα όρια, λόγω και της συμπεριφοράς των ιδιοκτητών και του ίδιου του ιδιοκτήτη δεν κινδυνεύει. Είμαστε άνθρωποι που κοιτάμε να έχουμε τη μπάλα χαμηλά. Να δουλεύουμε κάτω από τα ραντάρ και γενικά η κρίση μας ευνόησε, γιατί εταιρείες του χώρου που είχαν βασιστεί στον κρατικό τομέα και όχι στον ιδιωτικό τομέα όπως είχαμε κάνει εμείς, αντιμετώπισαν άμεσα προβλήματα, γιατί η ρευστότητά τους βασιζόταν στο πως θα πάρουν ένα διαγωνισμό κρατικό. Ξαφνικά έφυγαν από την αγορά. Ήταν γίγαντες με πήλινα πόδια . Αυτό άνοιξε σε μας τις πόρτες να μπούμε σε αγορές και να κερδίσουμε μερίδια, τα οποία μέχρι τώρα θα αναγκαζόμασταν να παλέψουμε δύο τρία χρόνια να τα πάρουμε και όχι σε ένα χρόνο. Γιατί όταν μέσα στην κρίση, στον προβληματισμό που έχει η αγορά, υπάρχουν υγιείς δομές, δρούνε σωστά οικονομικά και έχουν ένα σωστό πρόγραμμα, τότε η αγορά τις αγκαλιάζει. Δηλαδή η δραστηριότητά μας επιταχύνθηκε. Μπορεί η πίτα να έγινε μικρότερη, αλλά τα κομμάτια έγιναν μεγαλύτερα. Ακόμη, μπορώ πλέον να σας πω ότι η αγορά στον τομέα της υγείας βασίζεται στο ειλικρινές, στο οργανωμένο και το νοικοκυρεμένο πρόσωπο μιας εταιρίας και όχι στις δημόσιες σχέσεις μόνο, όπως γινόταν παλιότερα. Γνωρίζουμε ότι προωθείτε νέα προϊόντα στο χώρο της υγείας. Πόσο η καινοτομία έχει θέση στην αγορά της Ελλάδας της κρίσης;
Η Ελλάδα αυτή τη στιγμή σε ότι αφορά την καινοτομία προσπαθεί και μαθαίνει να περπατάει. Έτυχε να είμαι κοντά σε έναν άνθρωπο, στο Σύνδεσμο Εξαγωγέων Βορείου Ελλάδος, το Δημήτρη το Λακασσά, και θα ασχοληθώ με το κομμάτι,ωςπρόεδροςτηςνέαςεπιχειρηματικότητας, και παρατήρησα πόσα νέα παιδιά έχουν εξαιρετικές ιδέες , έχουν εξαιρετικό όραμα, και θέλουν να δημιουργήσουν νέα προϊόντα. Στο κομμάτι της υγείας, που θα δημιουργηθεί σε λίγο καιρό, η ΟΠΤΟ θα είναι η πρώτη ελληνική εταιρεία που θα δημιουργήσει οφθαλμολογικό μηχάνημα, υψηλής τεχνολογίας στην Ελλάδα. Μια επένδυση η οποία ξεκίνησε πριν δύο χρόνια, που είναι εξαιρετικά πρωτοπόρα σε ότι αφορά τον τομέα της τηλεϊατρικής στην Ελλάδα, αλλά και σε ολόκληρο τον κόσμο. Έχουν γίνει επαφές με το Πανεπιστήμιο Columbia, έχουν γίνει επαφές και με την Κίνα, έχουν γίνει επαφές ακόμα και με την Αυστραλία. Μεγάλα πανεπιστήμια που γνωρίζουν το project ενδιαφέρονται να γίνουν αρωγοί και συνεργάτες πάνω στο συγκεκριμένο κομμάτι τηλεϊατρικής που
οργανώνουμε, γιατί βρίσκεται αρκετά βήματα πιο μπροστά από αυτό που ζει σήμερα η παγκόσμια αγορά υγείας. Η τόλμη, η θέληση, η εργατικότητα, η εξυπνάδα, ποιό από όλα αυτά οδηγεί τα βήματά σας;
Τα βήματα ενός επιχειρηματία έχουν πολλές συνιστώσες. Ο επιχειρηματίας μπορεί να έχει το ένστικτο, να παίρνει το ρίσκο και να θέλει να δημιουργήσει, να πάει ένα βήμα πιο εκεί, αλλά το στοίχημα σε τελική φάση το κερδίζει η ομάδα του. Και το χαρακτηριστικό γνώρισμα μιας ομάδας είναι περισσότερο η αλληλοκατανόηση. Άρα πρέπει να υπάρχεικάποιοςοοποίοςναηγείταιτηςκατάστασης, αλλά πάντα ίσχυε και ισχύει και σήμερα ένα άλλο τελικό πρότυπο συμπεριφοράς, ένα άλλο πρότυπο τελικό το οποίο λέει ότι αρχηγός, αφεντικό, lieder, σε μια προσπάθειά μας είναι αυτός που έχει όλες τις απαντήσεις. Ούτε ο Χρήστος Παπανικολάου, ούτε η Ασπασία, ο Δαβίδ, ο Σάββας, η Ευγενία, η Μαρία. Είναι ο κάθε άνθρωπος που ασχολείται με το κομμάτι που του έχει αναθέσει η εταιρεία. Σ’ αυτό το κομμάτι είναι ο αρχηγός, που όλοι τον κοιτάμε στα μάτια. Πιστεύω ότι το χαρακτηριστικό για τα επόμενα βήματα αυτής της εταιρείας είναι ότι μέσα στην κρίση μεγαλώνει περισσότερο, η ανάγκη μας να δημιουργήσουμε θέσεις εργασίας και για άλλους, το κέρδος να διοχετευτεί σωστά, μέσα σ’ αυτή την αγορά. Κάθε επένδυση που κάνουμε αποδίδει, επιστρέφει σε μας τόσες φορές. Ποιο είναι το μότο σας;
Το μότο μιας εταιρείας κάθε μέρα είναι διαφορετικό. Αλλά υπάρχει κάτι που υπηρετούμε σωστά. Κάθε μέρα προσπαθούμε να κάνουμε τη δουλειά μας, καλύτερα από τον καθένα. Βασιζόμενοι πάνω σ’ αυτό, η προέκταση ενός σλόγκαν, ενός μότο δεν μπορεί να περιγράψει ούτε την προσπάθεια, ούτε το κουράγιο, ούτε τη δύναμη με την οποία παλεύει μια ομάδα για να αποδώσει το μεγαλύτερο δυνατό. Αυτό πιστεύω εγώ ότι είναι: Κάνουμε τη δουλειά μας κάθε μέρα, καλύτερα από τον καθένα. Ποια είναι η συμβουλή σας στους νέους που αρχίζουν τώρα τη ζωή τους για να επιτύχουν;
Συμβουλή μία δεν υπάρχει, υπάρχουν συμβουλές, παραδείγματα.Άνθρωποιπουθατουςσυνοδεύσουν, άνθρωποι που πιθανότητα θα τους αλλάξουν τη ζωή, θα τους βοηθήσουν κάποια στιγμή. Το μόνο που είδα εγώ στην προσωπική μου πορεία είναι ότι είχα την τύχη την κατάλληλη στιγμή να έχω τους κατάλληλους ανθρώπους δίπλα μου. Κι αυτό δεν ήταν επειδή τους επέλεξα. Ήταν επειδή με επέλεξαν. Πιστεύω ότι για να σε επιλέξουν πρέπει να έχεις δώσει στοιχεία του χαρακτήρα σου που να μπορούν οι άλλοι να τα αξιολογήσουν. Είτε είναι εργατικότητα, είτε είναι πάθος γι αυτό που κάνεις, ένστικτο, αλληλεγγύη. Είναι πολλά. Σε δύο σημεία της ζωής μου υπήρξαν οι κατάλληλοι άνθρωποι που με επέλεξαν, να μην χάσω το στόχο μου, να μην χάσω το δρόμο μου και σήμερα να μπορώ να λέω αυτά που λέω. Ίσως και εγώ γίνω κάποια στιγμή αρωγός, ίσως κι εγώ βοηθήσω κάποιον, γιατί πιστεύω ότι αυτά που παίρνεις από τη ζωή, πρέπει κάποια στιγμή να τα δίνεις πίσω. Και όπως φέρεσαι το ίδιο θα σου φερθεί η ζωή.
18
TIMSEL
Τ
ο κρέας του κοτόπουλου, κατέχει σημαντική θέση στο διαιτολόγιό μας, διότι έχει υψηλή διατροφική αξία, ενώ παράλληλα δεν επιβαρύνει τον οργανισμό με περιττές θερμίδες, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά. Είναι πλούσια πηγή πρωτεϊνών, οι οποίες προσφέρουν στον οργανισμό τα απαραίτητα αμινοξέα, δηλαδή τα απαραίτητα δομικά υλικά για κυτταρική λειτουργία. Παράλληλα, είναι πτωχό σε κορεσμένα λιπαρά οξέα, τα οποία αυξάνουν τη χοληστερίνη. Το κρέας του κοτόπουλου είναι καλή πηγή φωσφόρου και πάρα πολύ καλή πηγή νιασίνης, βιταμίνης Β6 και σεληνίου, περίπου το 57 % το (Δ.Μ.Α.) σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων περιέχει επίσης Ψευδάργυρο, χαλκό, φώσφορο, μαγνήσιο , και σίδηρο. Από μια πρόσφατη μελέτη που έγινε από ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Stellenbosch στο Tygerberg ,της Νοτίου Αφρικής , μάθαμε ότι η πρόσληψη του κοτόπουλου , όταν συνδυάζεται με μια συνετή δίαιτα που περιορίζει το συνολικό λίπος στο 30 % των θερμίδων και υπό τον όρο ότι θα περιλαμβάνονται στο καθημερινό διαιτολόγιο 20 γραμμάρια διαιτητικές ίνες μειώνει τη χοληστερόλη του αίματος και την LDL-χοληστερόλη, και, συγχρόνως, βελτιώνεται η ποιότητα των τριγλυκεριδίων του αίματος. Η Πιερία όπως μας ενημέρωσε το αρμόδιο τμήμα της Διεύθυνσης Γεωργίας διαθέτει 55 πτηνοτροφικές μονάδες, από τις οποίες οι 22 διαθέτουν άδεια. Ανήκουμε σαν νομός ως προς την πτηνοτροφία στην πρώτη πεντάδα με πρώτο το Νομό Ιωαννίνων. Χωροταξικά ο κύριος όγκος της παραγωγής του κρέατος πουλερικών βρίσκεται στις περιφέρειες Ηπείρου, Στερεάς Ελλάδας και Κεντρικής Μακεδονίας στις οποίες παράγεται το 41,8%, το 29,6% και 19,4% αντίστοιχα. Σύμφωνα με τη χωροταξική κατανομή παραγωγής κρέατος πουλερικών ο Νομός Ιωαννίνων κατέχει το 30,2%, ο Νομός Εύβοιας το 21,3%, ο Νομός Άρτας το 12,6%, ο Νομός Πιερίας το 10,4%, ο Νομός Βοιωτίας το 8,4&, και οι υπόλοιποι το 17,1%. Ως προς τα χαρακτηριστικά τα κοτόπουλα που εκτρέφονται είναι υβρίδια και η προμήθεια γίνεται από πολυεθνική εταιρεία. Επομένως δεν διαθέτει ειδικά χαρακτηριστικά το κοτόπουλο που παράγεται σε άλλο νομό της χώρας.
Κοτόπουλα ΒΟΓΙΑΤΖΗ Μετά την Κατερίνη, κατακτούν τώρα και την αγορά της Θεσσαλονίκης Ελληνικό κοτόπουλο, το ακαταμάχητο. Όλα τα ευ σε μια διατροφή, είναι μερικά μόνο από αυτά που γράφονται για τα ελληνικά κοτόπουλα. Είναι αλήθεια τόσο καλά; Είναι πράγματι ακαταμάχητο το ελληνικό κοτόπουλο, για τους εξής τρεις λόγους: α) Για τη χρήση αποκλειστικά φυτικών τροφών (σιτάρι, καλαμπόκι, σόγια πάντα πιστοποιημένα και μη μεταλλαγμένα. β) Για την επιλογή άριστων δημητριακών για την διατροφή των πουλερικών. Γ) Την εξασφάλιση των ιδανικών συνθηκών θερμοκρασίας και υγιεινής για τα πουλερικά ακολουθώντας τον Ευρωπαϊκό Κανονισμό ευζωίας. Λέγεται ότι το μόνο κατεψυγμένο που δεν ανέχθηκαν οι Έλληνες είναι το κοτόπουλο. Έτσι στην Ελλάδα η διάθεση είναι εξασφαλισμένη. Εξαγωγές κάνουμε; Οι ποσότητες καταψυγμένου κοτόπουλου που καταναλίσκονται είναι περιορισμένες καθώς οι πελάτες προτιμούν το φρέσκο κοτόπουλο. Παρόλα αυτά αρκετές πτηνοτροφικές επιχειρήσεις διαθέτουν και κατεψυγμένα κοτόπουλα ολόκληρα ή τεμαχισμένα. Προϊόντα βαθιάς κατάψυξης βέβαια που διατίθενται σε καταναλωτές και επιχειρήσεις εστίασης για το χαμηλότερο κόστος τους. Η Πιερία έχει αρκετές παραγωγικές μονάδες και η δραστηριότητα είναι μεγάλη. Ποια θέση κατέχουμε στο χάρτη της Ελλάδας; Η Πιερία κατέχει την 4η θέση πανελλαδικά. Τα σκήπτρα της πτηνοπαραγωγής κατέχει η Ήπειρος σε 41,8%, ακολουθεί η Στερεά
Ελλάδα με 29,6%, και έπονται η Μακεδονία και η Θράκη με 19,4%. Η ετήσια παραγωγή κοτόπουλου στη χώρα μας ανέρχεται σε 200.000 τόνους περίπου. Ο αριθμός των ελλήνων πτηνοτρόφων ανέρχεται στους 1200 σε όλη την επικράτεια. Τα τελευταία χρόνια το ποσοστό αυτάρκειας έχει μειωθεί και αγγίζει το 75%, όταν το 2010 στην ελληνική επικράτεια άγγιζε το 82%. Την ίδια στιγμή αύξηση σημειώνουν οι εισαγωγές. Εισάγουμε περίπου 80.000 κοτόπουλα ετησίως. Που βρίσκεται η δική σας μονάδα και πως γίνεται η εκτροφή των πουλερικών; Η δική μας μονάδα βρίσκεται στη Νέα Έφεσο Πιερίας. Είναι υπερσύγχρονη, κατασκευάστηκε το 2008 σύμφωνα με όλους τους κανονισμούς της Ευρωπαϊκής Ένωσης, έχει σύγχρονα συστήματα τροφής και νερού, αερισμού ώστε να γίνεται η σωστή διαβίωση των πουλερικών. Τα κοτόπουλά μας είναι πεντανόστιμα και αυτό οφείλεται στις καλές ζωοτροφές που χρησιμοποιούμε, ως επί το πλείστον σιτηρά ελληνικής παραγωγής, ελάχιστα είναι αυτά που εισάγονται, καλαμπόκι, σιτάρι, σόγια κι όλα αυτά μη μεταλλαγμένα. Έχουμε συχνότατους κτηνιατρικούς ελέγχους κάθε εβδομάδα, που βοηθούν ώστε τα κοτόπουλα να είναι υγιή, να μην πάσχουν από κάτι, να μην υπάρχει σαλμονέλα. Πριν κάθε σφαγή δίνουμε πιστοποίηση ότι τα κοτόπουλα είναι υγιή. Δείγματα από τη στρωμνή εξετάζονται από εξειδικευμένο εργαστήριο και παρέχεται η διαβεβαίωση ότι δεν υπάρχει κίνδυνος. Αν δεν είναι σωστά τα αποτελέσματα δεν μπορεί να
19
γιατροί και οι διατροφολόγοι παροτρύνουν και προτείνουν το κοτόπουλο σαν την πιο υγιεινή διατροφή.
Ποια είναι η καλύτερη συνταγή με κοτόπουλο που έχετε να προτείνετε για τα Χριστούγεννα στους αναγνώστες μας;
ΚΟΚΟΡΑΣ ΚΡΑΣΑΤΟΣ Για 6 άτομα ΥΛΙΚΑ · 1 μεγάλο κόκορα κομμένο σε μερίδες · 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα · 2 φλιτζάνια ντομάτα φρέσκια τριμμένη ή κονκασέ · ½ φλιτζάνι λευκό κρασί ξηρό · 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο · 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτές φέτες · 2 φύλλα Δάφνης · 4 κόκκους μπαχάρι · ½ κουτ. γλυκ. Ζάχαρη · 1 κουτ. γλυκού αλάτι · 1 κουτ. γλυκ. μαύρο πιπέρι · 200 gr καλαθάκι Λήμνου τριμμένο · 500 gr φλομάρια ή χυλοπίτες
γίνει η διαδικασία της σφαγής. Από αυτή τη διαδικασία είναι εξασφαλισμένη η ποιότητά τους. Είναι δηλαδή πιστοποιημένα. Πόσα καταστήματα διαθέτετε στην πόλη της Κατερίνης και τι ετοιμάζετε για το μέλλον; Διαθέτουμε δύο καταστήματα στην Κατερίνη. Το πρώτο βρίσκεται στην οδό Μεγάλου Αλεξάνδρου 62, είναι και το πρώτο που δημιουργήσαμε και το δεύτερο είναι στην πλατεία Ελευθερίας, Εθνικής Αντιστάσεως 1. Ετοιμάζουμε ήδη το πρώτο μας κατάστημα στη Θεσσαλονίκη, το οποίο θα λειτουργήσει άμεσα, την επόμενη εβδομάδα με όλα μας τα προϊόντα. Μιλήστε μας για τη διατροφική αξία του κοτόπουλου, που εσείς τη γνωρίζετε από πρώτο χέρι. Το κοτόπουλο αποτελεί μία από τις πλουσιότερες πηγές πρωτεϊνών, σημαντικών
βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β6 πολύ βασική για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος όπως και σε βιταμίνη Β3 η οποία είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Επίσης έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε σελήνιο και φώσφορο και είναι πολύ πλούσιο σε κάλιο και βασικά αμινοξέα που δεν μπορεί να σχηματίσει από μόνος του ο ανθρώπινος οργανισμός. Μύθος ή πραγματικότητα ότι το κοτόπουλο δεν παχαίνει; Το κοτόπουλο έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπη. Τα περισσότερο από τα λίπη που περιέχει είναι ακόρεστα, τα οποία στην πραγματικότητα βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης. Συνήθως το δέρμα του κοτόπουλου περιέχει τα περισσότερα λίπη, γι αυτό για κάποιους που έχουν προβλήματα υγείας είναι καλύτερα να αφαιρείται η πέτσα του. Δεν είναι τυχαίο βέβαια ότι όλοι οι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σοτάρετε τον κόκορα με το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα 3΄- 4΄να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές, τον αποσύρετε και τον βάζετε στην άκρη. Στο ίδιο ελαιόλαδο σοτάρετε το κρεμμύδι για 2΄- 3΄. Προσθέτετε τον σοταρισμένο κόκορα και αμέσως σβήνετε με κρασί. Αφήνετε 2΄3΄να βράσει και να εξατμιστεί το κρασί. Προσθέτετε τη ντομάτα, το σκόρδο και τα υπόλοιπα μυρωδικά – μπαχαρικά και 2-3 φλιτζάνια ζεστό νερό και αφήνετε να σιγοβράσει για 45΄λεπτά. Όταν ο κόκορας είναι ψημένος προσθέτετε 4 ποτήρια χλιαρό νερό για να μην σταματήσει ο βρασμός και ρίχνετε τα φλομάρια ή τις χυλοπίτες. Αφήνετε να σιγοβράσει για 7΄- 8΄να μαγειρευτούν οι χυλοπίτες ή τα φλομάρια. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό πασπαλισμένο με καλαθάκι.
20
TIMSEL
ΚΩΣΤΑΣ ΜΕΤΑΞΑΣ
Το μέλλον ανήκει στο ηλεκτρικό αυτοκίνητο ΑΛΛΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΘΑ ΑΡΓΗΣΕΙ ΝΑ ΦΤΑΣΕΙ… Στις αρχές του προηγούμενου αιώνα εμφανίζεται στους δρόμους της Αθήνας μια σιδερένια κατασκευή με ρόδες που κινείται χωρίς να τη σέρνουν άλογα. Ήταν το πρώτο αυτοκίνητο που λειτουργούσε με βενζίνη και ηλεκτρισμό. Να σημειώσουμε ότι τότε τη βενζίνη την πουλούσαν μόνο τα φαρμακεία ως καθαριστικό. Σύμφωνα πάντως με το βιβλίο του Νίκου Πολιτάκου “Αι Αστικαί Συγκοινωνίαι” που εκδόθηκε το 1938, το πρώτο αυτοκίνητο ήταν ένα «Peugeot» με μονοκύλινδρο κινητήρα δύο ίππων που το έφερε στην Ελλάδα ο Ν. Κοντογιαννάκης. Όμως, η έλλειψη τεχνικών γνώσεων του Κοντογιαννάκη αλλά και των υπόλοιπων Αθηναίων, αφού δεν μπορούσε κανείς να το επισκευάσει, τον ανάγκασαν να το παρατήσει τρεις εβδομάδες αργότερα. Από τότε κύλησε πολύ νερό κάτω από τις γέφυρες. Οι δρόμοι γέμισαν με αυτοκίνητα, και η επισκευή τους κατέστη απαραίτητη και δημιούργησε επαγγελματίες τεχνικούς. Η Ελλάδα γέμισε συνεργεία με ανθρώπους καταρτισμένους που σήκωσαν στους ώμους τους όλα αυτά τα χρόνια ένα κλάδο ευαίσθητο, μιας και από αυτόν είχε άμεση εξάρτηση η ζωή και η ασφάλεια οδηγών και πεζών. Ένα τέτοιο συνεργείο πολλών αξιώσεων διαθέτει ο Κώστας Μεταξάς, που παράλληλα εκπροσωπεί στην Κατερίνη την car glass τη γνωστή εταιρεία για την επισκευή ή την αντικατάσταση του χτυπημένου παρμπρίζ. Διαθέτοντας ακόμη ένα απολύτως οργανωμένο σύστημα εξυπηρέτησης στην υπηρεσία του κατόχου αυτοκινήτου, προσφέρει οδική βοήθεια και ασφάλιση, καθιστώντας απολύτως αποτελεσματική την παροχή υπηρεσιών του.
Βρίσκεται στο 2ο ΧΛΜ Κατερίνης – Νέας Εφέσου.
21
Έχετε μια δυναμική επιχείρηση. Πόσα χρόνια δραστηριοποιείστε με το αντικείμενο και πόσο η αγάπη και το μεράκι, σας βοήθησαν να ανελιχτείτε; Έχω 25 χρόνια στο χώρο. Άρχισα από πολύ μικρός στο κομμάτι του αυτοκινήτου. Υπήρξε μια αγάπη, μια αφοσίωση και όλα αυτά εξελίχθηκαν και φτάσαμε στο σημερινό αποτέλεσμα. Υπήρξε κάποια εποχή όχι πολύ μακριά, που τα συνεργεία αυτοκινήτων ήταν απολύτως απαραίτητα στη ζωή μας. Με την οικονομική άνθιση που γνωρίσαμε, τον πρώτο ρόλο έπαιξαν οι αντιπροσωπείες με τις πωλήσεις. Μήπως τώρα ξαναγυρίσαμε στην πρώτη περίπτωση; Ξαναγυρίσαμε στην πρώτη περίπτωση γιατί ο μέσος Έλληνας πλέον δεν μπορεί να πάρει καινούργιο και αναγκαστικά με το υστέρημά του προσπαθεί να συντηρήσει το υπάρχον αυτοκίνητο. Εσείς επιτελείτε ένα κοινωνικό ρόλο. Είστε οι φύλακες άγγελοι των οδηγών, συντηρώντας σωστά το αυτοκίνητο τους προφυλάγετε από κινδύνους. Σας το αναγνωρίζουν αυτό; Κάποιοι ναι, κάποιοι όχι. Στη Ελλάδα θεωρούμε όλοι τον εαυτό μας έξυπνο. Θεωρούμε ότι τα γνωρίζουμε όλα και επειδή τα γνωρίζουμε όλα πέφτουμε πάντα σε κακοτοπιές. Και στο δικό μας κομμάτι, υπάρχουν πολλοί που προσπαθούν με τον τρόπο τους, είτε να κάνουν τη δουλειά τους χωρίς να πληρώσουν, ή εν πάσει περιπτώσει με ελάχιστα χρήματα να φτιάξουν πράγματα τα οποία δεν γίνονται. Συμβαίνει και σ’ εμάς αυτό δυστυχώς. Σε τι κατάσταση βρίσκεται ο ελληνικός στόλος των αυτοκινήτων μετά από μια 10ετία περίπου οικονομικής κρίσης; Σε άθλια. Τελείως άθλια. Ο κόσμος πλέον επειδή το κομμάτι του αυτοκινήτου δεν είναι πρώτη ανάγκη, αλλά έχει να κάνει με την ασφάλεια και τη ζωή του καθενός, το έχει αφήσει λίγο στην άκρη και κοιτάζει τα είδη πρώτης ανάγκης, όπως είναι το φαγητό και η επιβίωση. Ποια μάρκα αυτοκινήτου κυριαρχεί στην τοπική μας αγορά; Μια πρόχειρη στατιστική μπορείτε να κάνετε από τα αυτοκίνητα που επισκευάζετε. Αυτοκίνητα μεσαίου κυβισμού, αξίας από 3.000 – 4.000 ευρώ, το πολύ. Δεν μπορούμε να πούμε ότι πάνε στα BMW, ή τις Mercedes, είμαστε πιο κάτω στα μεσαία. Η τεχνολογία βρίσκει την απόλυτη εφαρμογή της στο αυτοκίνητο. Πόσο άλλαξε ο τρόπος επισκευής του με τόσα ηλεκτρονικά μέρη. Έκανε τη δουλειά σας δυσκολότερη; Η δουλειά μας δεν έχει καμία σχέση με αυτό που έφτιαχναν οι γονείς μας, π.χ. ο πατέρας μου που ήταν από τους πιο παλιούς επαγγελματίες του χώρου.
Πλέον χρειάζονται ηλεκτρονικά μέσα, χρειάζεται επιμόρφωση, σεμινάρια. Και εν πάσει περιπτώσει πρέπει να γνωρίζεις το αυτοκίνητο, έτσι ώστε να μπορέσεις να λύσεις τα προβλήματα του καθενός. Γιατί αν μπούμε σε διαδικασία αντιπροσωπειών που αλλάζουν τα πάντα, το «κοστούμι» στο τέλος είναι υπέρογκο, και δεν μπορεί να αντεπεξέλθει ο μέσος πολίτης να πληρώσει τόσα χρήματα. Προσπαθούμε όλοι μας και όχι μόνο εμείς, όλα τα συνεργεία να δίνουμε ένα χαμηλό κόστος στον πελάτη . Το ηλεκτρικό αυτοκίνητο είναι κοντά στην εφαρμογή του, ή δεν το βλέπετε στο άμεσο μέλλον. Και τι θα σημάνει για σας τους επαγγελματίες; Η επόμενη δεκαετία ανήκει στο ηλεκτρικό αυτοκίνητο. Δεν θα έχει τεράστιες διαφορές. Το μοναδικό κομμάτι το οποίο μπορούμε να πούμε ότι θα αδρανοποιηθεί είναι το κομμάτι του κινητήρα. Επειδή είναι λιγότερες οι φθορές και λιγότερα τα σέρβις δεν παύει όμως να είναι αυτοκίνητο. Δεν παύει να έχει αναρτήσεις, να έχει τροχούς, να έχει εσωτερικά ηλεκτρικά συστήματα. Όλα αυτά είναι αναλώσιμα. Δεν θα βγει κάτι στην αγορά το οποίο δεν θα χαλάει. Και για να γίνει αυτό θα πρέπει στηριχθεί σε μια ολόκληρη βιομηχανία. Θεωρώ ότι χρειάζονται 10-15 χρόνια για να ξεκινήσει να γίνεται. Έχει πολύ δρόμο μπροστά και εμείς ίσως είμαστε από τις τελευταίες χώρες που θα μπούμε στη διαδικασία να πάρουμε ηλεκτρικό αυτοκίνητο. Και τα κόστη αυτή τη στιγμή για ένα ηλεκτρικό αυτοκίνητο, π.χ. όπως είναι η TESLA είναι γύρω στις 35.000 ευρώ. Δεν είναι απλά τα πράγματα. Ποια είναι τα κυριότερα προβλήματα του κλάδου σας και πως κατά τη γνώμη σας μπορούν να λυθούν; Τα κυριότερα προβλήματα του κλάδου μας είναι ότι υπάρχουν άνθρωποι οι οποίοι δουλεύουν στο σπίτι τους φτιάχνοντας αυτοκίνητα χωρίς να πληρώνουν τίποτα. Πράγμα το οποίο σημαίνει ότι έχουμε και φοροδιαφυγή και εισφοροδιαφυγή, και γενικώς πλήττονται οι επιχειρηματίες που πληρώνουν τα πάντα. Φανταστείτε ότι εγώ έχω μια κάθετη μονάδα με δέκα άτομα προσωπικό, και το κόστος μισθοδοσίας και ΙΚΑ είναι 12.000 ευρώ το μήνα. Επομένως όλα αυτά τα ποσά εγώ θα πρέπει να τα πληρωθώ. Όταν όμως εσύ φτιάχνεις ένα αυτοκίνητο στο σπίτι σου και δεν πληρώνεις τίποτα, και μισή τιμή να το πεις απ’ ότι εγώ, εσύ βγάζεις περισσότερο κέρδος σαν επαγγελματίας. Δεν μπορώ να σε ανταγωνιστώ. Κι αν συνεχιστεί αυτή η κατάσταση, στο τέλος θα φτάσουμε κι εμείς στον ίδιο παρονομαστή, να κλείσουμε και να φύγουμε από αυτό το χώρο. Τα λέω λίγο τραγικά, αλλά αυτή είναι η αλήθεια. Όσον αφορά το κομμάτι της φορολογίας είναι απίστευτο, μας έχει εξοντώσει. Από ένα ποσό που εισπράττεις πρέπει να πληρώσεις 29% φόρο,
24% ΦΠΑ, και άλλα 4% φόρο επιτηδεύματος. Στην ουσία σου μένει ένα 14% σαν επιχείρηση για να επιβιώσεις. Μ’ αυτά θα πρέπει να καλύψεις μισθοδοσίες, έξοδα, προμηθευτές, ενοίκια αν έχεις και γενικά να ζήσεις και εσύ. Αν με όλα αυτά τα δεδομένα μπορούμε να λειτουργήσουμε ως επιχειρήσεις, και ζητάει το κράτος μας επενδύσεις γενικώς, σ’ όλο το παιχνίδι που στήνουν και λένε ότι έχουμε ανάπτυξη, δεν είναι αυτό ανάπτυξη. Πιστεύω ότι σε μια 2ετία, 3ετία αν συνεχιστεί αυτή η κατάσταση δεν θα υπάρχει κανείς από εμάς. Ποια είναι η ευχή σας για τα Χριστούγεννα προς τους πελάτες σας και τους οδηγούς γενικά; Η ευχή μου όχι μόνο στους πελάτες μου, αλλά γενικά σε όλο τον κόσμο είναι να περάσει όμορφα και ευτυχισμένα, να προσέξει λίγο παραπάνω, όσον αφορά το κομμάτι της αυτοκίνησης, να είναι όσο το δυνατόν νομοταγής όσον αφορά των κώδικα οδικής κυκλοφορίας, και προς Θεού όχι αλκοόλ. Είναι μεγάλο θέμα αυτό.
22
TIMSEL
Το Πάρκο των Χρωμάτων Το πάρκο της καρδιάς μας Το Πάρκο της Κατερίνης από τη στιγμή της δημιουργίας του στάθηκε το στολίδι για την πόλη μας. Γύρω του πλάστηκε ο αστικός ιστός και η εξέλιξή του υπήρξε καταπληκτική. Την περίοδο των μεγάλων αλλαγών, υπήρξαν φορές που κινδύνευσε με σμίκρυνση, όπως στη διάρκεια της αποκατάστασης των προσφύγων. Και τότε όμως σύμφωνα με μαρτυρίες υπήρξαν φωνές που στάθηκαν
δυνατές, και διαβλέποντας ένα μέλλον ευοίωνο για την πόλη απέτρεψαν οποιαδήποτε επέμβαση. Άλλοτε το επίκεντρο της διασκέδασης, άλλοτε παροπλισμένο αποτελεί πνεύμονα αμύθητης αξίας. Σήμερα και πάλι πρωταγωνιστεί. Η φωτεινή στην κυριολεξία ιδέα της δημιουργίας του πάρκου των χρωμάτων, έβαλε και πάλι το πάρκο στην καρδιά μας.
Εδώ και δύο χρόνια, τα Χριστούγεννα για την Κατερίνη έχουν πολλά χρώματα. Τα πανύψηλα δέντρα του πάρκου, με τον περίτεχνο φωτισμό, μαγεύουν παιδιά και μεγάλους. Η πόλη πόλος έλξης όχι μόνο τοπικά, μπήκε στη λίστα των χειμερινών επισκεπτών. Οι εκδηλώσεις που δωρεάν παρέχει ο Δήμος Κατερίνης, δίνουν ιδιαίτερη αίγλη στο Δεκέμβρη μας.
23
Η ΦΩΤΑΓΩΓΗΣΗ ΤΟΥ ΔΕΝΤΡΟΥ Η αρχή έγινε με τη φωταγώγηση του δέντρου. Περιτριγυρισμένος από μικρά παιδιά ο Δήμαρχος Κατερίνης, έδωσε το σύνθημα για να ξεκινήσει η αντίστροφη μέτρηση και να ανάψει το δέντρο, ενώ ευχήθηκε σε όλους Καλά Χριστούγεννα και Χρόνια Πολλά. «Το πάρκο που αγαπάμε ντύθηκε στα γιορτινά για να υποδέχεται καθημερινά τους χιλιάδες επισκέπτες του, τους οποίους προσκαλούμε για να απολαύσουν μια σειρά δραστηριοτήτων, χωρίς να χρειαστεί να ξοδέψουν ούτε ένα ευρώ», δήλωσε ο Δήμαρχος Κατερίνης, ο οποίος δεν παρέλειψε να ευχαριστήσει όλους όσοι εργάστηκαν για να αποτελέσει το Πάρκο των Χρωμάτων της Κατερίνης, χριστουγεννιάτικο προορισμό…. «Η άφιξη του γεννηθέντος Χριστού δεν είναι ένα ιστορικό γεγονός που συνέβη μια φορά, αλλά συμβαίνει καθημερινά μέσα στις καρδιές όλων των ανθρώπων», υποστήριξε από την πλευρά του ο Σεβασμιώτατος Μητροπολίτης κ. Γεώργιος, ο οποίος και συνεχάρη το Δήμο Κατερίνης, και όλες τις υπηρεσίες του, για την φετινή διοργάνωση και τον στολισμό του πάρκου, ευχόμενος σε όλους Χρόνια Πολλά. Η υπέροχη βραδιά κορυφώθηκε με συναυλία έντεχνης μουσικής με το σχήμα του γνωστού καλλιτέχνη Βασίλη Πρατσινάκη, ο οποίος χάρισε μια μοναδική παράσταση
συνδυάζοντας αρμονικά σύγχρονες με παλαιότερες αγαπημένες δημιουργίες.
ΠΑΡΑΜΥΘΙ ΧΩΡΙΣ ΤΕΛΟΣ …
Το δικό τους παραμύθι στο μαγικό Πάρκο των Χρωμάτων της Κατερίνης, είχαν την ευκαιρία να ζήσουν μαθητές και μαθήτριες της πρωτοβάθμιας και της δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης του νομού, που συνοδευόμενοι από τους δασκάλους, τους καθηγητές και τους γονείς τους, με την επίσκεψή τους το θεματικό πάρκο της πόλης μας. Τα μικρά και μεγάλα παιδιά επιβιβάστηκαν στο ¨Πολικό εξπρές¨, επισκέφθηκαν τον ¨Άγιο Βασίλη¨ στο σπίτι του, δημιούργησαν μοναδικές κατασκευές στο ¨Ειδικό εργαστήριο¨ παρέα με τα ξωτικά, έστειλαν το γράμμα και τις επιθυμίες του στο ¨Ταχυδρομείο¨, ενώ είχαν την ευκαιρία να επισκεφθούν την ¨Χώρα της Χρωματιστής Περιπέτειας¨ την ¨Αστερούπολη ¨, το ¨Μαγεμένο Δάσος ¨, και το ¨Στρουμφοχωριό¨ και να ζήσουν μοναδικές περιπέτειες στη ¨Χώρα του Survivor¨. Επιπλέον οι μαθητές του 1ου Δημοτικού Σχολείου Κατερίνης, του 7ου, 12ου, 20ου, 25ου, και 23ου Νηπιαγωγείων Κατερίνης και του Γυμνασίου και Λυκείου της Ρητίνης, είχαν την δυνατότητα να παρακολουθήσουν τα παραμύθια που καθημερινά ζωντανεύουν στο Πάρκο των Χρωμάτων της Κατερίνης. Πρόκειται για ¨Τον Παπουτσωμένο Γάτο¨, ¨Την Αγέλαστη Πολιτεία και τους
Καλικάντζαρους¨, ¨Τον Τζακ και την Φασολιά¨ και ¨Τον Χιονάνθρωπο και το Κορίτσι¨.
οι ONIRAMA
Μια από τις ωραιότερες εκδηλώσεις ήταν αυτή των ONIRAMA την Τρίτη 13 Δεκεμβρίου , καθώς χιλιάδες κόσμου βρέθηκε στο Πάρκο των Χρωμάτων, και απόλαυσε ένα μοναδικό live γεμάτο κέφι, χορό και πολύ τραγούδι, με το πιο εκρηκτικό ελληνικό ποπ συγκρότημα ONIRAMA. Λίγο μετά της 20:00 στην κεντρική σκηνή του Πάρκου των Χρωμάτων οι ONIRAMA έχοντας στις αποσκευές του τραγούδια από τη δισκογραφία τους αλλά και αγαπημένες διασκευές, ξεσήκωσαν το κοινό δημιουργώντας την ατμόσφαιρα πάρτυ, με τον τρόπο που μονό αυτοί ξέρουν να κάνουν.
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΜΕΧΡΙ 5 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΥ 2018
Στο Πάρκο των χρωμάτων της Κατερίνης θα παραμείνει προσγειωμένο έως και τις 5 Ιανουαρίου του 2018 το έλκηθρο του Άγιου Βασίλη, περιμένοντας μικρούς και μεγάλους, για να τους ταξιδέψει στο μαγικό κόσμο των Χριστουγέννων. Παρέα με ξυλοπόδαρους, ζογκλέρ, animater, θεατρικούς καλλιτέχνες, τραγουδιστές, ήρωες Χριστουγεννιάτικων παραμυθιών, χιονάνθρωπους, νεράιδες και ξωτικά και κυρίως με περισσότερες δωρεάν δράσεις και συναρπαστικές εκδηλώσεις.