BIBLIOTECA TAULA DEL SÉNIA [serie maior], 1
Un paseo por los puertos de Beceite
Un paseo por los puertos de Beceite Por don Lorenzo Grafulla
José María de Jaime | Luis Latorre | Alberto Moragrega | Víctor Reverté |
BIBLIOTECA TAULA DEL SÉNIA [serie maior], 1
B e n i c a r l ó ,
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Con el apoyo de
Con la colaboración de
Diputación Provincial de Teruel Comarca del Matarranya Ayuntamiento de Torrecilla de Alcañiz Ajuntament de Beseit Dirección de la col·lección Miquel Àngel Pradilla
Primera edición octubre de 2009 © Textos José María de Jaime, Luis Latorre, Alberto Moragrega, Víctor Reverté © Imágenes Arabogues, Ximo Alemany, Jordi Arasa, Biblioteca de Jaume Josa Llorca, Grup de Recerca Científica de les Terres de l’Ebre, Alberto Moragrega, Víctor Reverté, Senda, Víctor Vidal © Mapas Alberto Moragrega © De esta edición Onada Edicions Onada Edicions Plaça de l’Ajuntament, local 3 Ap. de correus 390 12580 Benicarló Tel. 964 47 46 41 www.onadaedicions.com onada@onadaedicions.com © Diseño de la colección Ramon París Peñaranda Maquetación Paül Peralta Corrección lingüística Maribel Sospedra i Sospedra Papel interior Creator Silk de 200g ISBN: 978-84-96623-56-9 Depósito legal: BI-2696-2009 Ninguna parte de esta publicación puede ser reproducida, almacenada o transmitida en cualquier formato o por cualquier medio, ya sea electrónico, mecánico, por fotocopia, por registro u otros métodos sin la autorización previa y por escrito de los titulares del copyright.
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Índice Autores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Prólogo / Pròleg. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Artículos • Los puertos de Beceite como paisaje de fondo de un debate científico de actualidad . . . . . . . . . . . . . . . 15
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Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . La Asociación. Primer periódico turolense de ciencias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Entorno social y cultural de la época . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Folletín por entregas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . El autor: Lorenzo Grafulla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Primer botánico: José Pardo Sastrón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Segundo botánico: Francisco Loscos Bernal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Salvador Pardo Sastrón: Descripción del Arca de Valderrobres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Trascendencia del paseo por los Puertos de Beceite para la botánica de Loscos y Pardo . . . . . . . . . . . . . . Algunos sucesos de la excursión no citados en el “Paseo” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Noticias zoológicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Noticias botánicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Noticias geológicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Medicina científica y medicina popular . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Citas y referencias científicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ciencia e ideología: El Darwinismo en España a finales del siglo xix . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . El debate entre el Creacionismo y el Evolucionismo como fondo del “Paseo” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Loscos y Pardo en relación con el Evolucionismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Estilo literario de la obra: El “diálogo” como recurso divulgativo clásico de la ciencia . . . . . . . . . . . . . . .
Bibliografía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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La literatura de los “paseos” como género literario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
• Comentarios sobre Un paseo por los puertos de Beceite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Transcripción del texto original • Un paseo por los puertos de Beceite. Por Don Lorenzo Grafulla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 • •
Prefacio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Día 22 de junio, 1857 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
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Día 23 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 Día 24, San Juan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 Día 25 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88 Día 26 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113 Día 27 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116 Conclusión . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153
Itinerario del Paseo • Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 157 • •
El Tío Silverio. Ramón Gil Caldú (Pena-roja de Tastavins, 1796 - Vall de Roures 1866). Labrador y alcalde del Port . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . El itinerario del Paseo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . • Etapa día 22 de Vall de Roures al Mas de la Maçanera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . • Etapa día 23 del Mas de la Maçanera al Boixar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . • Etapa día 24 del Boixar a La Pobla de Benifassà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . • Etapa día 25 de La Pobla de Benifassà a Fredes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
157 158 160 161 163 163
· Primera parte de La Pobla de Benifassà al Convent de Benifassar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163 · Segunda parte del Convent de Benifassà a Fredes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 164
•
Etapa día 27 de Fredes a Beseit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165
· Primera parte de Fredes al Prat de Rovera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165 · Segunda parte del Prat de Rovera a Refalgarí . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 166 · Tercera parte de Refalgarí a Beseit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 167
Bosques desde el Boixet
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autores de la reedición del paseo
autores del paseo
José María de Jaime Lorén (Calamocha, 1952) es doctor en farmacia y ciencias biológicas, y profesor de historia de la farmacia y de historia de la ciencia en la Universidad CEU Cardenal Herrera de Valencia. Ha colaborado en el estudio previo que aborda el trasfondo ideológico del “Paseo por los Puertos de Beceite” con su debate entre evolucionismo y creacionismo, así como del resumen final en el que considera los “paseos” como género literario.
Francisco Loscos Bernal (Samper de Calanda, 1823 Castelserás, 1886), farmacéutico y botánico turolense, autor junto a José Pardo de “Serie imperfecta de las plantas aragonesas espontáneas”. Ya en solitario es autor del “Tratado de plantas de Aragón” del que salieron varios suplementos, así como varios artículos botánicos. Determinó numerosas especies nuevas para la flora aragonesa y española. Murió como consecuencia de sus desvelos profesionales en la epidemia de cólera que asoló el Bajo Aragón en 1885.
Luis Latorre Albesa (Beseit, 1952) es ingeniero técnico químico. Es autor del libro: “Beceite Chirigol de historias, personajes y curiosidades” y del apéndice 1 del mismo libro. Ha hecho la transcripción del texto original, así como los comentarios al Paseo. Alberto Moragrega Julián (Beseit, 1968), es guía cultural y de media montaña. Socio fundador y trabajador en la empresa turística Senda desde 1997, dedicada al turismo cultural, de aventura y educación e interpretación ambiental en los Ports de Beseit. Ha descrito y dibujado en los mapas la ruta realizada en el Paseo. Víctor Reverté Querol (Pontevedra, 1978) es ingeniero técnico agrícola. Trabaja desde el año 2001 en la empresa de educación y interpretación ambiental Arabogues. Ha colaborado en diferentes publicaciones, “El riu Sénia, un apropament natural” (2000), “La Sénia, història i territori” (2007), la revista anual “lo Senienc Especial”, entre otras. Ha realizado el apartado fotográfico del Paseo.
José Pardo Sastrón (Torrecilla de Alcañiz, 1822 Valdealgorfa, 1909), farmacéutico y botánico turolense, autor junto a Francisco Loscos de la “Serie imperfecta de las plantas aragonesas espontáneas”. Individualmente publicó otros textos botánicos, además de numerosos artículos sobre farmacia y ciencias naturales, en los que se muestra partidario siempre de que los farmacéuticos traten de proveerse de sus propias drogas medicinales. Recibió al final de su vida numerosos homenajes. Lorenzo Grafulla (Torrecilla de Alcañiz, 1822 - 1892), veterinario de Torrecilla, amigo personal de José Pardo Sastrón y modesto autor teatral de pequeños sainetes que representaba con los amigos, así como de las letras religiosas de los “despertadores” que se cantaban en su localidad en determiandas fechas. Ramón Gil Caldú, Tío Silverio (Pena-roja de Tastavins, 1796 - Vall de Roures 1866), labrador y alcalde del Port, guía del Paseo y experto conocedor de los Puertos de Beceite y de sus gentes. Un joven labriego y su borriquillo, personaje imprescindible del Paseo. Parte desde Castelserás acompañando a los botánicos durante todo el trayecto cargando con las provisiones.
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Prólogo Con este primer volumen, Paseo por los Puertos de Beceite, la fundación Rey Jaime I, nacida a impulso de la Mancomunitat de la Taula del Sénia y que tiene objetivos similares y el mismo territorio, tiene el placer de iniciar una colección de libros destinados a valorizar el patrimonio de toda la zona. Nuestra intención, a través de la serie Maior de la biblioteca Taula del Sénia, es contribuir a la promoción de estas tierras mediante productos editoriales de calidad, tanto en el ámbito de los contenidos como en el de la presentación formal. El presente libro es el resultado del trabajo colectivo de un grupo de personas, todas ellas de reconocida solvencia en sus ámbitos profesionales, que ha tenido la voluntad de poner a disposición del público un texto de finales del siglo XIX, escrito por Lorenzo Grafulla. El mencionado autor, uno de los miembros de la excursión, relata las vicisitudes del viaje promovido por dos farmacéuticos y botánicos aragoneses de gran relieve, Francisco Loscos Bernal (Samper de Calanda) y José Pardo Sastrón (Torrecilla de Alcañiz). Una parte importante del libro corresponde a la reproducción del texto de Grafulla, que se acompaña de una generosa muestra fotográfica. De esta manera, el territorio recorrido toma vida mediante un conjunto de imágenes que ilustran un texto lleno de descripciones y de anécdotas. A la vez, los impulsores intelectuales de este proyecto, José María de Jaime, Luis Latorre, Alberto Moragrega y Víctor Reverté, han completado el trabajo con diversos estudios que enriquecen la vertiente interpretativa del texto originario. De esta forma, las consideraciones socio-ideológicas —el debate entre evolucionistas y creacionistas—, etnográficas y literarias que rezuma son objecto de análisis muy detallados. Para finalizar, sólo nos queda felicitar a los esforzados autores y animar al lector a disfrutar de este apasionante viaje por un territorio extraordinario en todos los sentidos. Jordi Romeu Llorach President Mancomunitat i Fundació
Jaume Antich Balada
Gerent Mancomunitat TdS
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Pròleg Amb este primer volum, Paseo por los Puertos de Beceite, la fundació Rey Jaime I, nascuda a impuls de la Mancomunitat de la Taula del Sénia i que té objectius similars i el mateix territori, té el goig d’iniciar una col·lecció de llibres destinats a valoritzar el patrimoni de tota la zona. La nostra intenció, mitjançant la sèrie Maior de la biblioteca Taula del Sénia, és contribuir a la promoció d’estes terres mitjançant productes editorials de qualitat, tant en l’àmbit dels continguts com en el de la presentació formal. El llibre que el lector té a les mans és el resultat d’un treball col·lectiu d’un grup de persones, totes elles de reconeguda solvència en els seus àmbits professionals, que ha tingut la voluntat de posar a l’abast del públic un text de finals del siglo XIX, escrit per Lorenzo Grafulla. L’esmentat autor, un dels membres de l’excursió, relata les vicissituds del viatge promogut per dos farmacèutics i botànics aragonesos de gran relleu, Francisco Loscos Bernal (Samper de Calanda) i José Pardo Sastrón (Torrecilla de Alcañiz). El gruix del llibre correspon a la reproducció del text de Grafulla, que s’acompanya d’una generosa mostra fotogràfica. D’esta manera, el territori recorregut pren vida mitjançant un conjunt d’imatges que il·lustren un text ple de descripcions i anècdotes. Tanmateix, els impulsors intel·lectuals d’este projecte, José María de Jaime, Luis Latorre, Alberto Moragrega i Víctor Reverté, han completat el treball amb diversos estudis que enriqueixen la part interpretativa del text originari Així, les consideracions socioideològiques —el debat entre evolucionistes i creacionistes—, etnogràfiques i literàries que traspua són objecte d’anàlisis acurades. Dit això, només ens queda donar l’enhorabona als esforçats autors i animar el lector a gaudir d’este viatge apassionant per un territori extraordinari en tots els sentits. Jordi Romeu Llorach President Mancomunitat i Fundació
Jaume Antich Balada
Gerent Mancomunitat TdS
El Boixar nevado
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Vall de Roures y río Matarranya
Los puertos de Beceite como paisaje de fondo de un debate científico de actualidad José María de Jaime
Introducción
T
odo empezó sobre 1985 cuando nos hallábamos recopilando información sobre el farmacéutico y botánico de Segorbe (Castellón) Carlos Pau Español. Se daba la circunstancia de que varias biobliografías insistían en cierto artículo suyo sobre “Plantas de Olba” publicado en el entonces desconocido periódico turolense La Asociación. Dada nuestra naturalidad turolense —somos de Calamocha— decidimos acercarnos a la Biblioteca de Teruel para tratar de localizar la obra, que encontramos sin ninguna dificultad. Como suele ocurrir a menudo con las investigaciones históricas, al primer vistazo nos dimos cuenta del extraordinario valor científico de la revista. Casi lo de menos fue encontrar el artículo que buscábamos al comienzo, incluso la docena larga de trabajos botánicos del joven Carlos Pau, hasta entonces ignorados por los estudiosos de su obra, pues en la revista íbamos a encontrar numerosos trabajos desconocidos de autores consagrados, así como de otros, tal vez no tan famosos, pero de indudable mérito e interés. Entre ellos, el “Paseo por los Puertos de Beceite”, de Lorenzo Grafulla, del que algunos biógrafos de Francisco Loscos Bernal y de José Pardo Sastrón habían hablado con anterioridad.
Pronto menudearon nuestras visitas a la Biblioteca de Teruel, y fruto de las mismas son algunos estudios que hemos dedicado a la revista La Asociación en relación con los sanitarios de la comarca del Jiloca o con los grandes botánicos antes citados: Loscos, Pardo y Pau. Pero el estudio del “Paseo” quedó de momento eclipsado por otras ocupaciones más perentorias, y durante años lo hemos tenido entre los trabajos pendientes de ejecutar. De este año no pasa, nos repetíamos una vez y otra, y este mismo 2009 parecía ser el definitivo para el abordaje de esta tarea, pues se daban una serie de circunstancias que le conferían una indiscutible actualidad. De una parte se celebraba, se celebra cuando esto escribimos, el centenario de la muerte de José Pardo Sastrón, uno de los protagonistas del paseo. De otra, y muy significativa como veremos más adelante, también el segundo centenario del nacimiento de Darwin y el 150 aniversario de la publicación de su obra El origen de las especies, que personifican el origen de la teoría de la evolución, teoría que, asimismo, es otro de los grandes protagonistas del famoso “Paseo”. Por ambos motivos consideramos incuestionable la oportunidad que tiene hoy la reedición de este estudio. 15
Cuando considerábamos la posibilidad de hacer un estudio del mismo, al objeto de incluirlo en las celebraciones que nuestra Universidad CEU Cardenal Herrera iba a dedicar a la memoria de Pardo Sastrón, se puso en contacto con nosotros Luís Latorre, erudito estudioso de la historia de Beceite, para plantearnos esta misma posibilidad pero realizada desde su propio pueblo. No tuvimos ningún inconveniente en proponer la realización del estudio juntos, como no lo tuvimos más tarde cuando Alberto Moragrega, alcalde de dicha localidad turolense que igualmente estaba al tanto de la existencia del texto del “Paseo”, se mostró interesado en participar en la reedición, junto al fotógrafo y naturalista Víctor Reverté, también oriundo de los Puertos de Beceite. Así, desde Beceite, La Sénia, Barcelona y Valencia formamos este curioso equipo de trabajo que partía con el objetivo fundamental de re editar el texto de Lorenzo Grafulla, acompañado de una serie de estudios previos que lo situaran en su contexto histórico, geográfico e ideológico. Como apenas nos conocíamos entre nosotros, se hizo preciso convocar una primera reunión de trabajo en Tortosa, como centro equidistante de Beceite, Barcelona y Valencia. Y allí acudimos un ventosísimo día de finales de enero para tratar de sentar las bases del proyecto que hoy tienen en su mano. Indicar por último que este trabajo corresponde a investigaciones realizadas por el autor en el marco del proyecto “Ciencia, ideología y política en las sociedades naturalistas españolas del primer tercio del siglo XX”, de la Universidad CEU Cardenal Herrera (referencia PRCEU-UCH 21/08). 16
La Asociación: primer periódico turolense de ciencias
Puestos de acuerdo en las ideas generales y distribuidas las primeras tareas, a quien esto escribe se le encomendó realizar un análisis de la obra desde el punto de vista de su significado histórico-científico, para lo cual pensó que lo primero era tratar de la propia revista que publicó el “Paseo”: La Asociación. En efecto, con el título de “Un paseo por los Puertos de Beceite”, en la citada publicación periódica Lorenzo Grafulla dio a la luz, en forma de folleto o de suplemento recortable, la excursión botánica que en junio de 1857 realizaron dos jóvenes farmacéuticos aragoneses, Loscos y Pardo, que estaban llamados a ser dos de los grandes botánicos españoles de finales del siglo XIX. Vamos pues a describir un poco esta revista. El día 15 de enero de 1883, por primera vez prácticamente en la historia del periodismo turolense, aparece lo que con propiedad puede llamarse el primer periódico de ciencias de la provincia. Se trataba de La Asociación y, como señala el subtítulo de la cabecera, es una “Revista profesional y científica de Medicina y Cirugía, Farmacia y Veterinaria de la provincia de Teruel”. Su director y principal impulsor es el joven médico titular de Santa Eulalia, José Garcés y Tormos, quien desde el número inaugural explica con claridad los objetivos que persigue. Son los siguientes:1 “No nos dirigimos a las eminencias de nuestra ciencia, no buscamos competencias imposibles, ni nada que pueda directa o indirectamente perjudi-
1 ANÓNIMO (1883): Editorial. La Asociación, 1, 1. Teruel
Ejemplar de la revista La Asociación
car intereses adquiridos, para nosotros siempre respetables; somos más humildes y más pobremente hemos de vivir: encerrados en el estrecho círculo de nuestra queridísima provincia, para ella trabajamos y dentro de ella tenemos trazado el campo de nuestras operaciones. Sin otro móvil que entendernos y conocernos, primera necesidad para intentar la más sólida organización que ocasione pronto entre nosotros la tan deseada Asociación provincial, mediante la cual, y en la medida de nuestras fuerzas, todos podamos contribuir mejor al engrandecimiento de nuestro país y a la divulgación de nuestra ciencia y bienestar moral y material de nuestras respectivas clases, levantamos la bandera en el campo del periodismo profesional”. Vemos, pues, que, con prudencia y humildad, se intentará desde las páginas del periódico que los profesionales sanitarios de la provincia de Teruel tomen conciencia de los numerosos problemas que tienen planteados, proponiendo como mejor forma
de resolverlos el constituir entre todos una asociación interprofesional, fuerte y compacta, que defienda con eficacia sus intereses. Con el mismo objetivo que persiguen bautizan al periódico La Asociación, en un intento de hacer bandera de la trascendencia de la unidad entre los distintos facultativos de la sanidad, cuya dispersión a todo lo largo y ancho de la ruralía provincial, unida al inveterado individualismo rayano a veces en la insolidaridad, es uno de los obstáculos más importantes con que tropieza cualquier intento serio de modernización de la estructura sanitaria, así como de la defensa de las clases encargadas de la defensa de la salud provincial. Con el único antecedente de la Revista del Turia, que apenas había salido un par de años antes, y que pese a considerarse “Quincenal de ciencias, literatura, artes e intereses generales” la dedicación a los temas científicos es meramente anecdótica, La Asociación es el primer exponente de periodismo auténticamente científico en una provincia como Teruel, de honda tradición en la prensa escrita. Es cierto que muchos de sus artículos tienen un carácter legalista y corporativo en consonancia con la idea primaria que alentó su fundación; sin embargo, fueron también muchos y muy importantes los investigadores que a la sazón trabajaban activamente en la provincia, Loscos, Pardo y Pau entre otros, y que concedieron las primicias de sus trabajos a este modesto medio de comunicación. Entorno social y cultural de la época Vale la pena también dedicar un repaso somero a la situación sociocultural de la provincia de Teruel 17
en el tercio final del siglo XIX, momento en el que surge esta inquietud asociativa entre sus sanitarios, y a la que tan brillantes personalidades brindaron su concurso. Como consecuencia de la larga y sostenida crisis que padecieron los países mediterráneos en el último cuarto de la centuria, que se tradujo sobre todo en la baja rentabilidad de los cultivos cerealistas, el conjunto económico aragonés, y dentro de él el turolense, experimentaron un progresivo deterioro que se hará más evidente en las clases bajas, que tenían un margen de maniobra y de adaptación a las nuevas estructuras económicas mucho más reducido. Inmersos en este contexto, nos vamos a encontrar a los numerosos profesionales de la sanidad diseminados por todos los pueblos de la provincia de Teruel, en los que también van a repercutir los coletazos de la crisis agropecuaria. De entrada hay que considerar el elevado número de médicos, cirujanos, farmacéuticos, veterinarios y practicantes que, en proporción a los habitantes, ejercían en la provincia. Prácticamente todos los pueblos de alguna importancia se encontraban más que suficientemente atendidos en cuanto al personal sanitario. En este sentido, la lenta pero inexorable corriente migratoria que partía de estos mismos pueblos en busca de horizontes más halagüeños, unida a la baja evolución demográfica de una provincia netamente rural, no hizo sino traer un progresivo deterioro de las condiciones de vida de los facultativos turolenses. Por otra parte, ya en otros sectores sociales más urbanos y burgueses, con el advenimiento de la Restauración se inicia un periodo de discreto opti18
mismo económico, que se traduce en hechos como la importante participación turolense en la Exposición Universal de París de 1878, o la constitución el 18 de agosto del año anterior de la Sociedad Económica Turolense de Amigos del País. En el campo de las publicaciones periódicas ocurre una cosa muy parecida. A El Turolense, que es el único periódico de la provincia a comienzos de 1870, en el corto espacio de unos años le van a salir un buen número de competidores, tales como la ya citada Revista del Turia, El Ferrocarril, El Aragonés, La Crónica, La Provincia y otros varios que, con objetivos diversos y en defensa de intereses concretos, indican una lenta recuperación de las inquietudes intelectuales ciudadanas. En este ambiente hace su aparición La Asociación, como se ha dicho el primer exponente de periodismo verdaderamente científico en la provincia de Teruel, que, dirigido en exclusiva a las clases sanitarias, busca por un lado comunicarles su conciencia de clase, imprescindible para abordar los numerosos problemas que se plantean, y por otro difundir modernos métodos terapéuticos que se ensayan en otros lugares, así como dar difusión a los trabajos de investigación de sus profesionales, cumpliendo la revista el papel de altavoz de sus estudios científicos. Folletín por entregas Y esta última es, precisamente, la función que cumple nuestro periódico cuando difunde en sus páginas la colaboración del veterinario Lorenzo Grafulla dando cuenta del “Paseo por los Puertos de Beceite”, que salió en forma de folleto o
Folletín donde aparece el Paseo
lo que supuso el “Paseo” en la proyección científica de sus principales protagonistas. En total, presenta los siguientes apartados: 1. Prefacio 2. Día 22 de junio de 1857 3. Día 23 4. Día 24, San Juan 5. Día 25 6. Día 26 7. Día 27 8. Conclusión
El autor: Lorenzo Grafulla suplemento por entregas desde el número 123, correspondiente al 15 de mayo de 1888, al número 150, del 15 de junio de 1889. Es decir, justo un año y un mes, y como se trata exactamente de 24 entregas, deducimos fácilmente que tan sólo en dos ocasiones en ese tiempo dejó de publicarse este suplemento. Las entregas iban siempre dispuestas en la mitad inferior de las páginas 3, 4, 5 y 6 de cada número, para facilitar su recortado y posterior encuadernado al concluir la serie. Siempre bajo el epígrafe de “Folletín”, a dos columnas, con portada inicial bien diferenciada del resto. La estructura de la obra es netamente científica, con un prefacio en el que el autor presenta los personajes que intervienen y describe el marco natural en el que va a desarrollarse la excursión por las montañas de Beceite. Siguen a continuación los capítulos a modo de diario en que divide la obra, que se cierra con la conclusión, relatando un poco
Repasando los cinco protagonistas que intervienen en la excursión, cuatro si descontamos al mozo que los acompañaba y del que apenas hay una ligerísima mención al comienzo del relato, encontramos claramente dos grupos entre los que apenas hay conexión. De una parte, lo que podemos llamar los científicos, Francisco Loscos Bernal y José Pardo Sastrón, cuyo interés se centra casi en exclusiva en el estudio botánico de los parajes que visitan. De otra, los dos acompañantes, Ramón Gil, alias tío Silverio, y el autor del texto, Lorenzo Grafulla, sin duda el grupo más interesante, que dedica su tiempo sobre todo a las labores domésticas de la excursión, a observar la naturaleza, a comentar sucesos o anécdotas que tuvieron lugar en esos mismos parajes y, en general, a filosofar, a meditar en voz alta sobre temas más trascendentes de lo que a primera vista pudiera parecer. Las pocas noticias que tenemos de Lorenzo Grafulla proceden de lo que su amigo y paisano José 19