Escapadas 360 #49

escapadas SIENTE LA AVENTURA.

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Del árbol de las maravillas

EL PULQUE DE TLAXCALA LA CEREMONIA CHA CHAAC UN VIAJE A COZUMEL

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AÑO 15 EDICIÓN #49 AGOSTO-SEPTIEMBRE 2015

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EL PULQUE DE TLAXCALA

Escapadas

El llamado "árbol de las maravillas" por los antiguos tlaxcaltecas y sus deliciosos productos.

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DIRECTORIO Lic. Humberto Cadena Director Ejecutivo humberto@onaone.com Zita Finol Coordinadora Editorial Sergio Gómez Director de Arte sergio@onaone.com Colaboradores Etna Betancourt Samya Yesenia Maza Daniela Benitez Nicolás Durán de la Sierra Kevin Escalante Denisse Gamboa Ventas México DF (55) 4613 7083 Cancún ventas@onaone.com (998) 887 1400 Impreso en Uniprint Mérida, Yucatán Ona One Comunicación S.C.P. Av. Tankah 72 local 2-A SM 24, Cancún, Quintana Roo, Tel. (998) 887 1400 *Certificado Derecho de Autor 04-2008-03417362400-102 *Certificado de Licitud de Título en trámite. Licitud de contenido en trámite. La revista no se hace responsable de las opciones emitidas en los artículos de los colaboradores.

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En esta edición les proponemos de dos destinos para disfrutar un fin de semana diferente: Champotón en Campeche y Sisal de Yucatán.

Un recorrido único con recomendaciones de primera mano como sólo lo puede hacer @LaVidaEsViaje en la isla de la golondrinas.

Conoce un poco más de esta especie en peligro de extinción que tuvimos el placer de conocer en el sureste mexicano.

ESCÁPATE POR LA REDES

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VERSUS

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COZUMEL

@escapadasMX

MONO ARAÑA

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/escapadas360

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Foto de portada: Heptor Arjona

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/ AGENDA

HASTA EL 1 DE NOVIEMBRE

EL REY LEÓN Desde su estreno en Broadway, ha ganado más de 70 de los mayores galardones del orbe, vista por más de 75 millones de personas. Un musical extraordinario, que impacta al espectador por su belleza, al mismo tiempo que lo hace reflexionar sobre el efecto que causan nuestras acciones en el entorno. Sin duda El Rey León, es el espectáculo teatral más importante que ha albergado la ciudad de México hasta el día de hoy.

9, 10 Y 15 OCTUBRE

JOAN MANUEL SERRAT Para celebrar los 50 años de su primera actuación en público, Serrat ha preparado una antología muy personal seleccionando 50 canciones en su nuevo disco y realizará más de 100 conciertos presentandolo alrededor de todo el mundo. En el Auditorio Nacional se presentará el 9 y 10 de octubre, mientras que el 15 lo hará en el Auditorio Banamex en monterrey.

13 SEPTIEMBRE

XPLOR BRAVEST RACE La Xplor Bravest Race es una divertida carrera fuera de lo ordinario, que se realizará el próximo 13 de septiembre, que pondrá a prueba tu resistencia física y mental, en un recorrido de 5 km a través de los escenarios naturales que ofrece el parque Xplor en la Riviera Maya.

15 DE NOVIEMBRE

ORQUESTA BUENA VISTA SOCIAL CLUB Con el "Adiós Tour",la Orquesta Buena Vista Social Club regresa a la Ciudad de México. Para todos los amantes a los excelsos ritmos cubanos, una de las orquestas más respetadas y queridas por muchos, regresará a nuestro país, bajo la dirección musical de Jesús "Aguaje" Ramos, líder de la banda y trombonista. Además de que contará con las leyendas vivientes como la diva del son, Omara Portuondo (voz), el maestro Guajiro Mirabal (trompeta) y el virtuoso Barbarito Torres (laúd).

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15 OCTUBRE

BLUR

Luego de su esperado regreso a los escenarios en el 2013, Blur, una de las bandas más importantes y representativas de la oleada del brit pop, retornará a la Ciudad de México de la mano de su nuevo disco de estudio llamado The Magic Whip.

Damon Albarn, Graham Coxon, Alex James y Dave Rowntree, visitarán en el Palacio de Deportes a su fiel legión de seguidores mexicanos.

TO´ON MAYAS CONTEMPORÁNEOS EN EL MUSEO MAYA DE CANCÚN

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esde el pasado 9 de julio y hasta el próximo 30 de septiembre, el Museo Maya de Cancún contará, en una de sus salas, con la exposición To´on Mayas contemporáneos.

Esta grandiosa exposición temporal, permite conocer en detalle los trabajos artesanales de los nuevos mayas contemporáneos.

El boleto de acceso, además, permite visitar la colección permanente del Museo Maya, las exposiciones temporales y la Zona Arqueológica de San Miguelito.

CIRQUE DU SOLEIL REGRESA A CIUDAD DE MÉXICO CON CORTEO El Cirque du Soleil está de regreso en la ciudad de México y en esta ocasión presentará Corteo, un espectáculo completamente diferente con números únicos.

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a carpa levantará el telón el próximo 2 de septiembre en una corta temporada. Se escenificará bajo una portentosa carpa blanca que se ubicará en la Gran Carpa Santa Fe, como ya es una tradición.

Ser testigo de un espectáculo del Cirque du Soleil es un golpeteo incansable a la sensibilidad y asombro. El perfeccionamiento acrobático se une a una estética sin igual que se complementa con un interminable desfile de disfraces y maquillajes fantasiosos.

Por si fuera poco, cuenta con música en vivo. En México, no hay ningún otro espectáculo que se compare en grandilocuencia y espectacularidad.

Como es norma en esta empresa de origen canadiense, no hay animales.

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Corteo, que significa “cortejo” en italiano, tiene como personaje central a un payaso que imagina su propio funeral y lo celebra en un ambiente de carnaval, vigilado por unos ángeles que le cuidan en silencio. El inicio más que sueño pareciera una pesadilla para cualquier hombre. El personaje central está recostado cuando ve llegar a sus cuatro ex novias.

Esta acción es el detonante de una procesión alegre, una cabalgata festiva llena de imaginación. El espectáculo combina la pasión de los actores con la elegancia y la fuerza de los acróbatas para sumergir al espectador en un mundo teatral de diversión, comedia y espontaneidad en un misterioso espacio entre el cielo y la tierra.

#DISFRUTANDOCANCUN CON LATWITTER PARTY La Asociación de Relaciones Públicas del Caribe Mexicano (ARPCM) presentó la primera Twitter Party de Cancún, un evento digital que se desarrollará durante este mes de agosto.

La Twitter Party es una estrategia digital para Cancún mediante la participación influenciadores en redes sociales, así como de turistas y la comunidad local, en la que se integrarán contenidos con el hashtag #DisfrutandoCancun y #EnjoyingCancun.

A manera de cierre de esta campaña, el día 22 de agosto, se realizará físicamente la Twitter Party, donde se buscará el punto de mayor interacción en redes sociales por una hora. El evento incluirá diferentes actividades, espectáculos y regalos, entre otras.

Condesa

* ESCAPADOS

Champotón

Campeche

Ideal para: para un fin tranquilo.

Municipio: Champotón Población: 83,021 hab.

(2010) Dato:

Champotón, derivada de la etimología maya Chakan Putum, que significa Sabana, fue fundada por los Itzáes, uno de los linajes más importantes de los mayas después de abandonar Chichen-Itzá.

DISFRUTAR Champotón es famoso por sus cenotes que, aunque no son de fácil acceso por estar ocultos en la espesura de la selva, se pueden visitar con la ayuda de un experto. El que no puedes dejar de conocer es el Cenote Azul, cercano al pueblo de Miguel Colorado, a 65 kilómetros de San Francisco de Campeche y a 15 de Escárcega. Es un sendero rodeado de un paisaje fascinante, su cuerpo de agua mide 250 metros de diámetro, donde podrás realizar actividades como kayak y atravesarlo por medio de una tirolesa. Este lugar está abierto de lunes a domingo, de 7 a 17 hrs. Otro punto que no puedes perderte es el Río Champotón, lugar ideal para la práctica de pesca deportiva y para los aficionados a la fotografía de la fauna y flora de especies endémicas. Este lugar tiene una

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extensión de 47 kilómetros de longitud, de los cuales, 35 son navegables, desde Canasayab hasta su desembocadura.

Y como es un poblado colonial, no puedes partir sin visitar la Hacienda San Luis Carpizo, ubicada a 15 kilómetros de la cabecera municipal; fue restaurada por la Armada de México para albergar ahí a la Escuela de Infantería de Marina, a partir de 1999. Esta Hacienda puede ser visitada con previa solicitud, ya que no está en absoluta función turística.

COMER En el restaurante Cachimbazo en la orilla del río, en la Carretera Champotón a Isla Aguada, se puede encontrar una gama de platillos a base de mariscos, desde el tradicional ceviche hasta el pescado frito. Para reservaciones: (982) 8282176.

Otra opción es el restaurante Bahía de Tortugas, ubicado en el km 100, en la Carretera Ciudad del Carmen-Champotón.

Como su nombre lo indica está ubicado a la orilla de la bahía, y cuenta con una variedad de platillos internacionales especializados en pescado y mariscos. De lunes a domingo, de 8 am 11:30 pm, (982) 108 5310 DORMIR Aak Bal es un hotel de 5 estrellas, ubicado en la Carretera Federal, en el km 120-550, que dedica la mitad de la tierra donde está construido para la conservación y protección de la vida silvestre. Además, cuenta con una extensa área protegida para manglares, canales, y más de 2 kilómetros de playa; gimnasio y servicio de spa, así como área de juegos para niños. www. aakbal.com.

Sisal

Yucatán

Ideal para: los que quieran liberarse del estres del trabajo.

Municipio: Hunucmá

DISFRUTAR Lo interesante de este poblado es que aún conserva sus edificios originales en el centro del puerto, los cuales, durante los tiempos de conquista, fungieron como murallas para defender a sus pobladores del ataque de piratas. La Aduana Marítima, el Fuerte de Santiago “El Castillo” y el Faro, La casa de la emperatriz Carlota Amalia y los cañones, son algunos ejemplos.

Además, por su costa de color verde acqua, tonalidad que adquiere gracias a la fina y blanca arena de la orilla, es ideal para descansar y tomar el sol tranquilamente, mientras los niños nadan en sus tranquilas aguas.

El estado de Yucatán se caracteriza por tener una amplia variedad de haciendas, en particular en Sisal, se encuen-

tran Santa Elena, San Joaquín y Chencopo, las cuales se pueden visitar sin previa cita, en horarios de oficina. También alberga centros religiosos, como el templo en honor de Santiago Apóstol, construido en el siglo XVII; una capilla en honor de San Antonio, de la época de la Colonia; un ex convento e iglesia de San Francísco, construido en el siglo XVI; la capilla de Guadalupe del siglo XVIII; entre otras.

COMER Al encontrarse a la orilla del mar, la mayoría de sus restaurantes están especializados en los platillos a base de mariscos y pescado. Tal es el caso de “El Amigo Chivero”, ubicado en Calle 1 #100, por Av. Felipe Carrillo Puerto. Tiene la característica de preparar los alimentos al momento para

garantizar su frescura y buen sabor. Sus horarios de atención son de 11 am a 10 pm.

Otra opción es la fonda “La Palapa de Soco”, restaurante familiar de comida casera, con los mejores guisos de mariscos. Ubicado en calle 3 Oriente #121 por 2 Sur y Av. 16 de Septiembre; su horario de atención es de 10 am a 10 pm.

El precio promedio por persona es de 65 a 120 pesos.

Población: 151,243 hab.

(2010) Dato:

Sisal significa en lengua maya “Agua de la ciénaga”.

Está ubicado en el litoral norponiente del Estado de Yucatán, en el Golfo de México; en el pasado fue llamado también Santa María de Sisal o ZiZal.

DORMIR La Finca Viejo Sisal, en calle 4 Oriente, #2000, a 2 calles de la playa, dispone de piscina privada, Wi-Fi y terraza con vistas al mar. Su decoración está basada en el estilo rústico; cuenta con 2 dormitorios, salón con TV por cable y cocina de planta abierta con horno, nevera y zona de comedor.

(999) 92 381 63.

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* POBLADOS

TXT DENISSE GAMBOA

CHA CHAAC

LA LLUVIA Y UNA CEREMONIA MAYA En el poblado de San Martiniano, Quintana Roo, se realiza todos los años una ceremonia maya en dónde sólo puede participar hombres en busca de la lluvia ansiada para las cosechas.

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esde el mes de abril a la fecha he frecuentado constantemente algunos de los poblados cercanos a la comunidad de Leona Vicario, en Quintana Roo. Entre los más grandes están Agua Azul, Benito Juárez y San Martiniano; este último, es donde he experimentado un mayor aprendizaje acerca de su vida cotidiana y sus costumbres.

En días pasados, el 26 de julio para ser exactos, se terminó la ceremonia llama “Cha chaac”, la cual inicia la noche anterior. Si bien quisiera contarles con

lujo de detalle todo lo que pasó, hay un pequeño detalle, en el rito ¡sólo pueden participar hombres! Las mujeres no pueden siquiera asomarse por ahí aún sean niñas. Aún así, siempre queda la opción de preguntar. ¿En qué consiste esta ceremonia?

Digamos que es una versión actualizada y cristianizada, de la realizada por nuestros antepasados mayas. Antes era dirigida únicamente al Dios Chaac, solicitando lluvia para una cosecha abundante, pero ahora también es dirigida hacia la Santísima Trinidad, siempre con el mismo fin.

El rito es celebrado por el chamán del pueblo o sacerdote maya, quién reza frente al altar -hecho de palmas y adornado con una cruz, una vela y jícaras- mientras otros van preparando el alimento y la bebida que se consume durante la noche y parte del día que continúa la celebración.

El alimento consiste en colocar un tipo de tortilla una sobre otra y en medio de ellas pepita molida, también utilizada al final para poner una cruz.

Al final, todo el preparado se coloca sobre una palma de Chit con fin que funja como ofrenda. La bebida es un tipo de hidromiel que se prepara con balché.

Los habitantes de San Martiniano cuentan que su pueblo ha sido repoblado, ya que con anteriormente fue habitado y abandonado a su suerte.

La Iglesia del pueblo es considerada un vestigio del siglo XVII y actualmente se encuentra en restauración.

Para llegar al poblado de San Martiniano desde Cancún, por ejemplo, debe tomar la carretera libre rumbo a Mérida y pasando Leona Vicario encontrará el poblado de Valladolid Nuevo. Ahí debe tomar la desviación hacia la derecha, pasar el poblado de Agua azul y tomar la primera desviación que encuentres. Verás la señalización cuando se esté acercando a San Martiniano.

* ESCAPADOS

TXT @LAVIDAESVIAJE

ISLA COZUMEL,

HERMOSA POR ENCIMA Y POR DEBAJO DE LA SUPERFICIE Cozumel es una bella mujer. Bella e interesante.

A diferencia de sus más jóvenes hermanas, Playa del Carmen (a 18 kilómetros por mar) y Cancún (la distancia a Playa del Carmen más 68 kilómetros por tierra), a Cozumel no le gustan las fiestas desenfrenadas ni las grandes multitudes. Lo que ella ofrece no es una escapada fugaz, sino un amor tan antiguo y fuerte como los arrecifes de coral.

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¿Por qué recomiendo a los viajeros visitar Cozumel?

Sus playas. Isla Cozumel tiene una larga franja de arena blanca en el lado oriental, que inclusive desafía en hermosura a las playas de Cancún. Además, esta zona es de acceso público, no hay hoteles u otras construcciones que obstruyan la vista o se interpongan entre el mar y tú. Yo he recorrido la costa oriental de Cozumel en auto, motoneta y bici, ¡tú elige el vehículo que más te guste!

@lavidaesviaje

Su gente. Nunca será suficiente el agradecimiento que pueda expresar a los cozumeleños por siempre hacerme sentir no como en casa, sino como si estuviese soñando cada vez que visito su isla.

Su hospitalidad, su oferta gastronómica, así como la tranquilidad de sus calles y la limpieza de sus playas son sorprendentes. En cuanto a hoteles en Cozumel, conozco y recomiendo los servicios de Secrets Aura Cozumel, El Cozumeleño y Vista del Mar. ¡Tienes que probar la comida del restaurante Casa Missión!

Su pasado. En Cozumel hay una gran cantidad de vestigios prehispánicos, pero el más importante es el asentamiento nombrado San Gervasio. Allí visité el templo dedicado a Ixchel, la deidad maya consagrada a la fertilidad de los campos y a la maternidad, a quien se rendía culto en una ceremonia que ahora recrea el Parque Xcaret con la Travesía Sagrada Maya. Tiempo después de mi primera visita a este santuario nacería mi primera hija, quien hoy tiene seis años ya. ¿Adivinas cómo decidimos nombrarla su mamá y yo?

Sus paisajes submarinos. Es increíble lo que puedes observar en las aguas de Cozumel con solo ponerte un visor y un snórkel: barreras de coral con formas increíbles, peces tropicales de todos colores, tortugas marinas, playas cuajadas de estrellas de mar y mucho más. No dejes de hacer snórkel en los arrecifes Colombia y Palancar, en la Playa El Cielo y en la Granja de Perlas de Cozumel. ¡Solo con recordar estos lugares se me acelera el corazón!

Parque Punta Sur de Cozumel. Gracias a la Fundación de Parques y Museos de Cozumel, con lágrimas en los ojos pude ver aquí el desove de dos gigantescas tortugas marinas y tuve el privilegio de ayudar en la liberación de una pequeña tortuguita también. La vista desde el Faro Celarain te dejará sin aliento… y de la Playa Chunchakaab ni te cuento, ¡es mi favorita en todo el Caribe Mexicano!

En los ojos de Cozumel contemplas el azul cristalino, profundo y tranquiliza-

dor del Mar Caribe. Tomado de su suave mano puedes caminar sobre kilómetros de hermosas playas mientras ella, con su voz profunda y sabia te cuenta historias que van desde antes de la llegada de los mayas, hasta anécdotas recientes de

aventureros del mundo entero. Todos los que hemos conocido Cozumel dejamos un pedacito de nuestra alma en esta isla.

Ella, con cariño infinito, lo ha bordado a la barrera arrecifal para recordarnos, esperando nuestro regreso.

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LONDR

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FOTOS: GEORGINA HUGUES

4 HRS

RES

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"LAS VOCES DE LOS TATA MANDONES Y LOS LÁPICES DE MADERA"

IXRAEL MONTES

* ENTREVISTA

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TXT JULIETA VALADEZ ROBLES

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xrael Montes así con X, por el error del secretario en el registro civil, o porque así es como debía llamarse el escultor, grabador y pintor, quien nacido en una comunidad costera del Distrito de Jamiltepec en la pluricultural Oaxaca, comienza sus esbozos a la temprana edad de seis años pintando con vara en el piso de tierra, aún recuerda cuando su abuelo lo reprende por “calcar” un dibujo, entregándole una caja de colores de madera.

“A los 6 años dibujaba sobre la tierra pero mi abuelo me ve pintando un libro, repintando en una hoja, me regaña y me dijo ¿cómo así?

No sea flojo hágalo bien. En aquella época, en medio de casi nada, qué íbamos a tener en mi pueblo noción de academias de arte o de saber sobre técnicas de acuarela pero a mí me encantaban los libros de texto porque ahí podría encontrar a los pintores renacentistas: Miguel Ángel, Rafael, Da Vinci. Yo soñaba pintar algún día como ellos”.

Para Ixrael Montes solo había dos destinos, meterse a la milicia o formar parte de los agricultores cafeticultores de su región, ya que siempre le ha preocupado la forma en que se administran los bienes ambientales, “Tener un cargo de compromiso con mi pueblo, o estar en el Ejército pero bien, por mi país, eso es lo que yo quería”. Siendo aún adolescente, le confían una bodega de melón y limón, empresa que orgullosamente asegura “levante y deje con ganancias” Ahí alguien le comenta porque lo ve dibujar, “Si te gusta pintar porque no aprendes. Ve a Oaxaca, ahí hay escuelas”. Era un hombre de la comunidad que había tenido un maestro de Pinotepa de Don Luis, región de Tintoreros y artesanos de Caracol Púrpura. “Y no tarde más de dos semanas en ir a buscar al famoso maestro quien me obsequia una carta recomendación para la escuela de Artes Plásticas en la capital del estado, Oaxaca”.

Fueron las voces de los Tata mandones, aquellos viejos sabios del pueblo quienes mirando los talentos ocultos del joven Ixrael, le azuzan el oído que lo empuja a comenzar un sueño que hoy es realidad.

“Así llegue a Oaxaca. Un joven pueblerino sin idea de nada, vi por primera vez la obra de Tamayo y no me gustó, no la entendía no la disfrutaba, para un pueblerino re-

cién llegado. Al poco tiempo empecé apreciar y degustar su obra, es mi primer referente de un artista oaxaqueño. Tenía 18 años y venía de un pueblo, no estaba en mi proyecto de vida salir, era uno más de una población de 900 personas. Nada me garantizaba que mi decisión me llevaría a ser “alguien” o que podría vivir de ello, o tener éxito. Salir del confort para llegar a Oaxaca con la idea de estudiar un año era mi más grande logro, en ésa época yo quería regresar a rotular o hacer paisajes, hacer retratos, eso era mi aspiración.

Me llevo un año adaptarme a la ciudad, extrañaba a mi familia y mis abuelos, Jamiltepec y Pinotepa era lo más lejos que fui y ahora estaba aquí en la Capital”.

“Oaxaca se me hacía enorme, un mundo realmente con muchos títulos, con el estigma del drogadicto para alcanzar la creatividad y eso me asusto, los comentarios de los amigos me decían según las estadísticas que de 20 pintores solamente uno puede vivir del arte, esta duro. Con nada de certeza de que algún día yo pudiera destacar en eso, me quede”.

Era la oscuridad de la luz, estaba abriendo perspectivas ante el mundo que decía que no, sin tradición de pintores en la familia, el único referente era su abuelo quien tallaba las máscaras de los diablos para los carnavales. Se inscribe a la carrera y lo atrapa la ciudad, la plástica lo envuelve, la forma, la línea,

el color, los entramados, el grabado, el dibujo, los contrastes: “Al principio no vives de esto. Al final de cuentas tienes la certeza de lo que quieres hacer y de repente se vuelve un estilo de vida, podría ser cualquier cosa por necesidad, pero pintar pues eso no lo dejo”.

Ganador de dos becas para jóvenes creadores, Ixrael Montes se ve alejado de distracciones y enfoca todo su tiempo en pintar, comienzan los reconocimientos a nivel nacional e internacional, pero el más importante es cuando él se descubre finalmente ARTISTA. Su nacimiento en el arte es en la gráfica, sus obras pictóricas reflejan la influencia de dibujar líneas, contraste, grafico pero pictórico. Con cuadros de gran formato el trabajo de Ixrael Montes ha dado la vuelta al mundo, caracterizado por la gama de colores contrastantes, que lo mismo nos presenta pescadores, sueños, diablos, textiles, tradiciones, cocodrilos, nahuales, orígenes, orgulloso de los elementos de la costa, incluye también sus evocaciones de aquellas máscaras de su abuelo que recuerda con nostalgia y alegría.

“Exponer en México, en las galerías, en museos fue emocionante, pero si me di cuenta en que momento me sentí pintor y me sentí artista, fue cuando empecé a degustar y apreciar mi obra, sorprendido de lo que podía hacer técnicamente, la composición, los elementos, fue un reencuentro conmigo y descubrir que era talentoso. Al principio si dudas, ¿En verdad tendré el talento? Recibí una beca que me motivo, me alejo de cualquier otro trabajo, con lo poco que me daba deje lo demás y le aposte al cien por ciento en esto, a los 3 años obtuve otra beca para perfeccionar la técnica, me di cuenta que la burocracia no me interesaba más, que para llegar a donde quiero llegar se llega pintando, ahora afortunadamente hago escultura, cerámica y grabado, pero en un inicio fue pintar” Cruzar fronteras y dar el salto de México a sitios como Tokio, Costa Rica, Nueva York, París, es en sus palabras “Un logro de humildad que me remite a mis raíces y me confirma mi origen más firme. Hay que creérselo, presentar lo mejor sin olvidar de ser más sencillo, eso de no pisar suelo no aplica conmigo, piso más firme y yo creo que eso es mi personalidad, lo que me da identidad como artista, y la gente lo recibe así”.

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EL PULQUE DE TLAXCALA > En el siglo XVI fray Toribio de Benavente, conocido como Fray Motolinía, llamo al maguey "El árbol de las maravillas", debido a los todas las utilidades que le daban los antiguos tlaxcaltecas. Esta planta, además de sagrada, tenía un uso práctico para los antiguos habitantes de este valle.

FOTOS Y TEXTO: HÉPTOR ARJONA

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sta cactácea necesita de poca agua para vivir, es resistente a las temperaturas extremas y es el mejor aliado para detener la erosión de la tierra. Es tan noble que incluso al final de su vida sirve como sustituto de leña. Una navaja suiza de la naturaleza. De la extracción del aguamiel que se encuentra en el corazón de la penca del maguey, nace el pulque. Este preciado néctar era consumido por los sacerdotes y la nobleza durante la era precolombina. El pulque comenzó su declive los años que sucedieron al fin de la revolución mexicana, esta bebida fue marginada y señalada en esos años de progreso y modernidad. El declive más fuerte

de esta bebida tan mexicana, se inicio en los años ochentas, reduciendo el numero de pulquerías de 1500 a una veintena de ellas que existen actualmente en la ciudad de México, principal mercado consumidor de este elixir a nivel nacional. Por fortuna, una nueva generación de consumidores comienza a acercarse a esta bebida, incluso se han abiertos nuevos establecimientos en barrios como La Condesa, Roma y Polanco en donde se puede encontrar. Según especialistas, al pulque le falta un grado para ser carne, debido a sus nutrientes.

Las haciendas pulqueras de Tlaxcala Pocas son las haciendas en este estado y en el

país que se dedican a la producción del pulque. La hacienda San Bartolomé, que data del siglo XVIII, es una estructura hermosa e imponente, parecida a una diva del cine mudo, al que el paso del tiempo ha dejado sus indelebles marcas. Aquí se respira historia, leyendas y la nostalgia se pasea por los espacios vacíos y tristes que llegaron con la decadencia del mercado pulquero que azotó a la región. En esta hacienda sobrevive uno de los últimos tinacales (lugar dedicado exclusivamente a la fermentación del pulque ) de Tlaxcala. La hacienda Xochuca es un lugar que ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos y combina la producción pulquera con las presencias turísticas, en donde el visitante

puede apreciar la extracción y fermentación del pulque, así como hacer degustaciones y quedarse a comer acompañado de un enorme tarro de este brebaje, ya sea natural o curado. Este lugar se puede visitar a través de la agencia México Viejo Tours. Existen haciendas como Soltepec y Santa María Xalostoc, que han sido acondicionadas para hospedar al visitante y poder vivir más de cerca la experiencia pulquera de este estado.

El Maguey en la gastronomía A pesar del sincretismo culinario que se dio en la época de la colonia, varios platillos prehispánicos sobrevivieron sin mayor alteración en su preparación. Gusanos blancos de maguey; chinicuiles(gusanos rojos ) ; escamoles, que es la hueva de hormiga, y diversos platillos envueltos con hoja de mixiote, acompañados de pulque, forman parte del universo gastronómico que se puede saborear en Tlaxcala.

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* INAPPS

7 APPS MEXICANAS DESTACADAS En este breve recorrido por las que podríamos considerar las 7 mejores apps mexicanas desarrolladas hasta el momento, se eligió entre la mayor variedad de categorías posibles desarrollada para plataformas móviles.

BITDRAW

VIDEO SELFIE

MY PRICE

METRO Y METROBÚS

SKY HERO

AY METRO

Nominada a los Mobile Premier Awards VII y desarrollada por Touchtastic se trata de un divertido creador de arte en pixeles, que funciona también como una mini red social ya que permite guardar las imágenes y compartirlas con nuestros contactos.

Si una imagen dice más que mil palabras un video es aún mejor.

VideoSelfie, desarrollada por Pocket Supernova Inc. es una aplicación de mensajería instantánea basada en el envío medio de mensajes cortos a través de videos de máximo 10 segundos de duración

También conocida como CuántoCobrar, fue desarrollada por MD Interaktiv.

Y resuelve uno de los problemas más comunes con los que se encuentra cualquier profesional que preste sus servicios como freelance ¿cuánto es lo que se le debe cobrar al cliente?

Muy útil para cualquier visitante que se encuentre del viaje en la capital del país, ya que es una guía para viajar por la compleja red de transporte subterráneo (y de BRT) que posee la ciudad.

Inspirado en el episodio histórico de los Niños Héroes, este juego desarrollado por Kokonut Studio se trata de un juego donde debemos guiar a nuestro héroe en su descenso, con todo y condiciones climáticas que cambian de acuerdo a la zona donde se esté jugando.

Es un compendio de minijuegos desarrollado por Revarts Gaming.

En este juego se muestran los personajes clásicos y aspectos graciosos que los usuarios del sistema de transporte capitalino encuentran cada día.

Disponible para: iOS y Android (Beta), gratis.

Disponible para: iOS y Android, gratis.

Disponible para: iOS, por $1.99 dólares.

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Disponible en: Android, gratis.

Disponible en: iOS, gratis

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* ANIMALES

TXT YESENIA MAZA FOTOS CROCO CUN

MONO ARAÑA

UNA ESPECIE EN PELIGRO DE EXTINCIÓN

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tiene conocimiento de que suelen comer, de vez en cuando y dependiendo de su ubicación, alimentos como hongos, madera en descomposición, barro y termitas, como lo hacen también algunas especies de gorilas.

En cuanto al ámbito social, los monos araña se dividen en grupos de grandes a medianos, con individuos que tengan características similares como la edad y el sexo. El objetivo de esta división es evitar la competencia entre los

Croco Cun

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a Península de Yucatán se caracteriza por la diversa flora y fauna que habita en ella, por desgracia, la población y el sentido de urbanización han ido acabando con estas especies; tal es el caso del mono araña cuyo nombre científico es ateles geoffroyi yucatanensis. Su hábitat principal son las selvas tropicales de América del Sur, en donde se les puede ver mecerse y pasar de una rama a otra de manera elegante y ágil a través de sus largas extremidades y su larga cola prensil. Lucen un peculiar pelaje castaño rojizo o amarillento, que es más claro en el pecho y las extremidades inferiores, además de que sus ojos están bordeados por un anillo blanco, característico de esta tipo de primate.

La hora de la comida es bastante saludable para esta especie de mono, ya que según biólogos e investigadores, su alimentación es 90% a base de frutas y verduras y el 10 por ciento restante lo compensan con hojas, flores, semillas, raíces aéreas, entre otros. Incluso se

miembros del conjunto, sin embargo, no es un factor primordial, sino circunstancial. También dependen de este tipo de relaciones para su alimentación, sobre todo en donde su hábitat ha sido devastado.

Los ateles geoffroyi yucatanensis, están clasificados dentro de las categorías de mayor riesgo en lista roja de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN), debido a la tala indiscriminada de su hábitat y los cazadores furtivos, que venden su carne y piel.

Ante esto, en un esfuerzo por conservar esta especie y el equilibrio natural del medio ambiente, la Península de Yucatán contiene el 33.2 por ciento de sitios dedicados a la conservación de los primates en México, particularmente, los monos araña que se distribuyen en toda la región sureste del país. Tal es el caso del Croco Cun Zoo, zoológico interactivo dedicado al cuidado y protección de la fauna local de Quintana Roo, ubicado en el Km. 31 de la carretera Cancún-Tulum, justo iniciando la Riviera Maya.

Para la sensibilización de los visitantes, rea-

lizan un tour interactivo, con duración de hasta 75 minutos, según su sitio web, tiempo en el que podrás cargar, tocar o alimentar a diferentes especies como cocodrilos, guacamayas, venados, serpientes, al exótico perro Xoloitzcuintli y más.

Entre estas especies, por supuesto encontrarás también al mono araña a quienes podrás avistar en la copa de los árboles en una tropa de aproximadamente 20 integrantes dispersos por el zoo, y a quienes podrás alimentar a través de una canasta especial que sube hasta ellos.

El costo de acceso al sitio, que está abierto de 9:00 de la mañana a 5:00 de la tarde todos los días del año, es de 396 pesos para adultos; niños de 6 a 12 años, 264 pesos y menores de 5 años entran gratis. Para los quintanarroenses con identificación oficial se aplican montos especiales: 277 pesos por adulto; niños de 6 a 12 años, 185 pesos; y menores de 5 años entran gratis; además de que con credencial del INAPAM se aplica un 40 por ciento de descuento, quedando en 238 pesos. Puedes visitar su sitio web en www.crococunzoo.com.

* MAYAS

TXT SAMYA DABBAH

HORÓSCOPOS

MAYAS

Las energías que abundan en estos tiempos nos invitan a conectar con el agua y fluir como un delfín. El agua es el elemento que representa la vida; refleja nuestras emociones para conocerlas y transformarlas.

El delfín es una criatura de la naturaleza, sagaz e intuitivo, lleno de energía, inteligencia, creatividad y entusiasmo; nos guiará para fluir en las aguas de la vida, con un buen sentido de humor, para tener una vida mas saludable y armoniosa.

Kankin 12 de Abril al 1 de Mayo

Se traduce como la recepción de la Luz. El delfín te da el don de la creatividad y te invita a que lo dibujes en la forma que tu quieras, esto te ayudara a desarrollar mas tus sentidos, a estar en contacto con ellos y proyectar mas armonía en ti .

Kayab

11 de Junio al 30 de Junio Se traduce como canto y ritmo.

Reconocimiento es lo que te da el delfín hoy. Quien eres, cuanta capacidad de dar tienes, de aprender, de compartir, reconocer que eres una gran persona que se atreve a seguir adelante con entusiasmo.

Muan

2 de Mayo al 21 de Mayo Se traduce como ver en la oscuridad. Caminar junto al mar, escuchando su ritmo y movimiento, siente el agua que toca tus pies, sabiendo que en ese inmenso océano hay defines que desean tu bienestar y tranquilidad .

Kamku 1 de Julio al 20 de Julio

Se traduce como la esencia.

Encuentra un objeto en forma de Delfín, ya sea de cerámica ó madera, será tu elemento de buena fortuna , recordándote que todo lo que haces con entusiasmo y buena voluntad siempre fluye bien en tu vida .

Mac

23 de Marzo al 11 de Abril Se traduce como proteger. El delfín tiene el don del compañerismo, de la amistad, de la hermandad, y piden ahora que apliques estas cualidades que ya están en ti y que solamente tienes que desarrollar haciendo equipo con las personas que convives.

Pax

22 de Mayo al 10 de Junio Se traduce como tocar música. El delfín te da el don de la inspiración... Toma papel y lápiz y comienza a escribir, escucha música de defines e inspírate mas, hay mucho en ti que puedes expresar y compartir .

Uayeb

21 de Julio al 25 de Julio Se traduce como el tiempo de meditación y purificación. Los defines son seres evolucionados, que tienen la consigna de ayudar a los humanos a cumplir su misión. Ahora abre tu corazón, extiende los brazos y permite que lo que traes para compartir se manifieste en la luz.

Pop

26 de Julio al 14 de Agosto Se traduce como el maestro. Ser guiado por un delfín te lleva a imitar su canto y hacer de tu vida un espacio lleno de alegría donde permites que las cosas fluyan a un ritmo armonioso, date tiempo para nadar con un delfín.

Zotz

24 de Septiembre al 13 de Octubre Se traduce como el conocimiento.

Los delfines sanan el cuerpo emocional, así que te recomendamos dar un paseo por donde ellos se encuentran y presta atención en sus silbidos que parecen un canto que llegara a tu corazón. Respira y exhala soltando lo que te estorba.

Yaxkin

23 de Noviembre al 12 de Diciembre Se traduce como el relámpago.

Cuando observas un delfín, el te mira y sonríe desde su corazón al tuyo... Así tu despide sonrisas a todas las personas que te encuentres, y también, sonríe desde tu corazón... Encontraras la paz que tu Alma necesita .

Yax

22 de Enero al 10 de Febrero Se traduce como el discípulo . El delfín te da la virtud de la confianza, fluir con fe sabiendo que todo a tu alrededor esta bien, que puedes creer en ti, en lo que quieres ser, confiar que en las profundidades del mar hay un ser especial que te cuidara.

Uo

15 de Agosto al 3 de Septiembre Se traduce como el explorador.

La energía del delfín te invita a escudriñar en tus pensamientos e irlos depurando hasta que se queden los que te hacen sentir en paz. Recuerda que cuando solamente te dejas llevar por la marea todo sale mejor.

Tzec

14 de Octubre al 2 de Noviembre Se traduce como el fundamento.

El delfín te recomienda estar en el momento presente, viviendo el aquí y ahora, liberando tu pasado y disfrutando lo que tienes, creando situaciones que te mantengan con los pies en la tierra.

Mol

13 de Diciembre al 1 de Enero Se traduce como el que reúne.

Los delfines viven en armonía espontánea con ellos mismos y su entorno, seguir sus enseñanzas te harán una persona tranquila y feliz, que sabe compartir y dar lo mejor de si mismo .

Zac

11 de Febrero al 2 de Marzo Se traduce como las nubes. Los defines están en sintonía con la madre naturaleza y hoy te invitan a integrarte de todas formas con el agua, el viento, la tierra, a sentir su energía como parte de ti.

Te dará apertura de conciencia llevándote a ser mas intuitivo .

Zip

4 de Septiembre al 23 de Septiembre Se traduce como el poder. Hoy tendrás la virtud de un delfín. La “buena actitud " te llevara a emprender tus metas y lograr un equilibrio en tu mente y en todo lo que haces, usa una fotografía de un delfín en tu puerta para que recuerdes que una buena actitud hace milagros.

Xul

3 de Noviembre al 22 de Noviembre Se traduce como el que planta una semilla. La paciencia es la virtud que el delfín te da hoy , integra esta cualidad en tu vida y espera serenamente a que todo fluya a un ritmo perfecto. Con tu ejemplo enseña a los demás a vivir llenos de Paz .

Chen

2 de Enero al 21 de Enero Se traduce como el que entra en el pozo interior. Los defines son sanadores por naturaleza. Planea una visita a un lugar donde ellos se encuentran, entra al agua y solo observa y déjate llevar… piensa en la enfermedad que quieres liberar y sanar .

Ceh

3 de Marzo al 22 de Marzo Se traduce como luz blanca. Es tiempo de amar, de reconocer el amor que hay en ti y dar todo sin condiciones. Amar una flor, un río, un atardecer y a los seres que ocupan tu entorno, sabiendo que dentro de ti hay una hermosa luz .

* OCIO u

Chistes

BEBÉ

- Cariño, dame el bebé.

- Espera a que llore.

- ¿A que llore?. ¿Por qué?

- ¡¡¡Porque no lo encuentro!!!

NARIZ GRANDE

- Cariño ¿tengo la nariz grande?

- No, tienes una nariz común.

- ¿Ah, sí?

- Sí, ¡común tucán!

SIN PROBLEMAS

u Sudoku NIVEL DE DIFICULTAD

DBB

Como jugar Completa el recuadro de tal manera que cada 1. Columna 2. Fila 3. Cuadro tengan los numeros del 1 al 9 1. Usar un lapiz, pues esto permite borrar de una manera sencilla.

2. Para tantear, escribe los numeros en la esquina superior izquierda; a medida que vaya descartando numeros, ve tachandolos.

3. Tomatelo con calma, algunos sudoku se pueden resolver rapido, pero otros te pueden llevar mas tiempo.

4. Nunca tantees hasta haber examinado todas las posibles jugadas.

5. Revisa cada paso; un fallo al principio podria resultar desastroso.

Lo curioso Alistair Campbell decidió tatuarse un implante auditivo en apoyo a su pequeña hija, quien tiene dos dispositivos instalados en la lucha contra la sordera. Un día antes de que su hija obtuviera el segundo dispositivo, Alistair decidió tener uno y también sería permanente, pero con la diferencia de que este no funcionaría.

30 | ESCAPADAS 360 | #49

- ¿Bailamos?

- Claro. ¿Pero quién saca a mi amiga?

- Ahhh, por eso no te preocupes. ¡SEGURIDAAAAD!

TRABAJO

Marcelo estaba trabajando, cuando su jefe va y le pregunta: - ¿Oiga, no piensa ir al velatorio de su suegra?.

Y él le contesta: - No jefe, primero el trabajo, y después la diversión.

PREGUNTA

- Hola ¿te llamas google?

- No, ¿por qué?

- Porque tienes todo lo que busco, nena.

- ¿Y tú te llamas yahoorespuestas?

- No, ¿por qué?

- Porque haces preguntas estúpidas...

NOTICIA

- Mi amor, estoy embarazada. ¿Qué te gustaría que fuera?

- ¿Una broma?.

COMUNICACIÓN AL INSTANTE

capitalmedia.mx