Bodega El Lomo ÎLES CANARIES

Félix Rodríguez a créé le vignoble Bodega El Lomo en 1989 au cœur de la région viticole des Canaries, dans la très vieille vallée de Tegueste. La vinerie se concentre sur les cépages natifs, cultivés et vinifiés de manière à exprimer pleinement leur terroir et leur caractère individuel. Les vins sont élaborés avec des levures sauvages et des ajouts minimes de soufre. Ils sont tous certifiés végétaliens.

NOUVEAUTÉ

Le raisin listán blanco a été introduit aux îles Canaries par les conquérants andalous du 18e siècle. Ce même raisin est appelé palomino fino dans la région de Jerez où il est utilisé pour le sherry. Produit ici comme un vin blanc tranquille, le millésime 2021 du domaine Bodega El Lomo est moyennement corsé et crémeux en bouche, avec une acidité vive, et des arômes intrigants d’allumette brûlée, de pommes et de citron, sur des nuances de terre et de noix. 2023-2026–jb

12,5 %

Silex, pomme jaune, noisette, citron

Citron, noisette, terreux, savoureux, [2,00]

Lentilles à la moutarde, au thym et au citron

Le listán negro est un cépage de vin rouge qui profite du terroir volcanique unique des îles Canaries. Ce rouge corsé présente d’attrayantes notes de baies sauvages et de fleurs avec des nuances de fumée et d’herbes. Il est ample et doux en bouche avec une acidité fraîche et des tanins fins. Il se boit bien dès maintenant. 2023-2028– jb

14 %

Violette, mûre, fumée, herbes.

Fruits noirs, fumée, savoureux.

Spaghetti aux olives noires et à l’ail