CAISSE ASSORTIE

Cette caisse de dégustation de Casa de Outeiro permet d’explorer deux expressions différentes du cépage mencía de Ribeira Sacra.

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CASA DE OUTEIRO MENCÍA – CAISSE : 3 BOUTEILLES DE CHAQUE VIN : GAMA ORIGEN ET GAMA ESCUDO

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CASA DE OUTEIRO MENCÍA, DO RIBEIRA SACRA, GAMA ORIGEN, 2021

Mencía

Voici un vin idéal pour le barbecue avec ses arômes de prune, de cassis et de viande fumée. Des fruits rouges et noirs fumés et une touche d’herbes suivent en bouche. Une petite partie du vin a mûri en chêne pendant 15 mois, ce qui rehausse sa texture et sa saveur. Servir avec une assiette de côtes de bœuf cuites lentement, des haricots au four et du pain de maïs. 2023-2026 – lw

14,5 %

CASA DE OUTEIRO MENCÍA, UVAS SELECCIONADAS, DO RIBEIRA SACRA, GAMA ESCUDO, 2021

Mencía

Issu de vignes à faible rendement exposées au sud, ce vin moyennement corsé offre un caractère fumé de fruits noirs et rouges. La moitié du vin est élevée en fûts de chêne français et américain, ce qui ajoute des notes d’épices au chêne et de cèdre. Prêt à être dégusté maintenant, il continuera à mûrir au cours des prochaines années. 2023-2027– lw

14,5 %

Prune, cassis, viande fumée

Prune, cerise noire, canneberge, herbes, épices de chêne, fumée

Côtes de bœuf cuites au barbecue lentement et à feu doux photo — Une viticulture héroïque : les pentes sont inclinées jusqu'à 70° et les vignobles sont taillés dans la topographie vallonnée, rendant la mécanisation impossible.

Prune, canneberge, épices de chêne, cèdre, fumée, terre

Prune, canneberge, framboise, cèdre, épices de chêne

Salade chaude de haricots au beurre avec paprika fumé