Oralens tacotips Tør du å gå utenfor komfortsonen? Her er redaksjonens tacotips til deg som ønsker å spice opp fredagstacoen! • Start det hele med en liten Tequila og ta gjerne på deg hatt-formede korken før du setter i gang • Gratiner taco-shell eller tubs med ost opii når du varmer dem. Da holder de seg sammen og knekker ikke - og du slipper tacokræsj på tallerken! • Tomatbønner istedenfor kjøttdeig: ha en boks tomatbønner i en gryte, bland inn tacokrydder og kok ned i ca. 20 min. • Ketchup og soya i tacokjøttdeigen for økt fylde og sødme • Dersom du ikke er keen på kjøtt, stek opp noen fiskepinner, funker fett det også • Champignon i stedet for kjøttdeig: stekes og bland inn tacokrydder • Bytt ut den kjedelige kjøttdeigen med stekt løk, sopp, squash og kikerter. Pass på å bruke litt mindre krydder, for det kan fort bli litt for mye når tacoen er vegetar. Samboeren min var skeptisk i starten (heia bulkedag), men nå er han frelst! • GRATINER tacoen - leff ferdig fylte lefser i ei ildfast form (salaten kan godt vente på å bli med til etterpå). Strø over masse ost, sett i ovnen og vipps: digg fredagstaco! • Tulip pulled pork tacos anbefales også, spesielt for folk på farta! • Stek tacolefsene på begge sider i en tørr stekepanne - da blir tacolefsa crispy og digg! • Bytt ut tacosausen med cheddarsaus fra Santa Maria. Ja, sykt tips - med godt! • Om du er på middagsbesøk hos familien til dama - ikke fyll tacolefsa helt opp så du ser ut som en gris foran svigers når alt renner ut fra første bit :) • Hvis du skal lage hjemmelaget salsa kan du bruke hakkede tomater på boks fremfor ferske tomater - da blir det ordentlig tacosaus-smak! • Rømme? Nei, creme fraiche! • Chillimayo • Mango, røde druer, eple eller liknende for å tilføre noe søtt • Apetina CHILI fetaost • Topical Ghost salsa fra Broken Taco må prøves! • ++ Sriracha fungerer godt på alt! • Bruk masse jalapeños • Gjerne fyll lefsa så mye at den ikke kan brettes • Sombrero = obligatorisk
31
