Vol. 01 April - June 2012
www.tseo.or.th
Easy...Breezy...
SE Travels in Thailand
1
Contents 04 Cover Story
เที่ยวทั่วไทยในแบบ “เพื่อสังคม” : จับกระแส Tourism -Social Enterprise
เขาค้อทะเลภู
10 SE: New Face แหลมสิงห์โฮมสเตย์ 18 SE: Success
2
SE
MAGAZINE
26 SE: Success Birds & Bees Resort 34 SE: Success ชุมพร คาบาน่า รีสอร์ต และศูนย์กีฬาด�ำน�้ำ 42 SE News
SE Magazine ฉบับที่ 1 (เมษายน พ.ศ. 2555) โดย สำ�นักงานสร้างเสริมกิจการเพื่อสังคมแห่งชาติ (สกส.) 979 ชั้น 15 อาคาร เอส.เอ็ม ทาวเวอร์ ถ.พหลโยธิน แขวงสามเสนใน พญาไท กรุงเทพฯ 10400 โทร: 0-2298-0500 ต่อ 2130 โทรสาร: 0-2298-0500 ต่อ 2114 อีเมล์: info@tseo.or.th เว็บไซต์: www.tseo.or.th
ออกแบบและจัดทำ�รูปเล่ม CONTENT CREATION บริษัท ชิล ชิล แคปปิตัล จำ�กัด เลขที่ 2 ซอยอินทามะระ 35 ถนนสุทธิสาร แขวงดินแดง เขตดินแดง กรุงเทพฯ 10140 โทร. 02-691-9868-9 แฟกซ์ 02-691-9870
SE
MAGAZINE
3
Cover Story
เที่ยวทั่วไทยในแบบ “เพื่อสังคม”
จับกระแส Tourism -Social Enterprise ต้องยอมรับว่าเศรษฐกิจและสังคมปัจจุบันส่วนหนึ่งขับเคลื่อนด้วยพลังแห่งระบบทุนนิยมอย่างไม่อาจ ปฏิเสธได้ แต่กระแสทุนนิยมนั่นเองที่กอบโกยเอาประโยชน์และดึงดูดทรัพยากรไปอย่างมากมาย โดยที่ไม่ได้ เอื้อประโยชน์ให้กับกลุ่มคนส่วนใหญ่ หรือแม้แต่ผลาญใช้ท�ำลายโลก ท่ามกลางข้อกังขาและความห่วงใยต่อ อนาคตที่เราต้องอยู่ต้องใช้ร่วมกัน ได้ก่อให้เกิดหนึ่งทางเลือกใหม่ในการด�ำเนินธุรกิจนั่นก็ คือ “ธุรกิจเพื่อ สังคม” หรือ Social Enterprise (SE) ซึ่งเป็นแนวคิดในการท�ำธุรกิจเชิงสร้างสรรค์ เพื่อการบูรณาการ ร่วมกันในเชิงเศรษฐกิจและสังคม โดยเฉพาะที่เกี่ยวกับคุณภาพชีวิตประชากร วัฒนธรรม และ สิ่งแวดล้อม เพื่อให้ปลอดจากการเอารัดเอาเปรียบของระบบทุนนิยมในรูปแบบเดิม
4
SE
MAGAZINE
การทำ � ธุ ร กิ จ เพื่ อ สั ง คมไม่ ไ ด้ ห มายความว่ า ต้ อ งปฏิ เ สธระบบ ทุนนิยมอย่างสิ้นเชิง หากแต่สามารถลดทอนข้อผิดพลาดของระบบ เก่าทีม่ งุ่ แต่ผลกำ�ไรส่วนตัว โดยไม่สนใจการรักษาความยัง่ ยืนของสังคม ดังนั้น ผู้ประกอบธุรกิจเพื่อสังคมจึงต้องรักษาสภาพคล่องทางธุรกิจไว้ ให้ได้ โดยเติมความคิดสร้างสรรค์และนวัตกรรมใหม่ๆ มาเป็นจุดเสริม เพราะหากทำ�ธุรกิจเพือ่ สังคมแล้วไม่มผี ลกำ�ไร เลีย้ งตนเองไม่ได้ องค์กร นั้นคงไม่อาจยืนหยัดในตลาดทุนนิยมนี้ได้ในระยะยาว สิ่งที่น่ายินดีเป็นอย่างยิ่งก็คือ ปัจจุบันทั้งภาครัฐและเอกชน ได้จดั ตัง้ หน่วยงานพิเศษขึน้ เพือ่ สนับสนุนกลุม่ SE แนวหน้านีโ้ ดยเฉพาะ เป็นการโบกธงให้กำ�ลังใจเหล่ากิจการใฝ่ดี ให้พวกเขายืนหยัดอยู่รอด ได้ท่ามกลางเกลียวคลื่นแห่งการแข่งขันที่ทวีความรุนแรงขึ้นทุกขณะ ในโลกธุรกิจ เพือ่ ให้เข้ากับฤดูกาลท่องเทีย่ วในช่วงหน้าร้อน SE Magazine ฉบับ นีจ้ งึ อยากจะขอแนะนำ�กลุม่ กิจการเพือ่ สังคม ในกลุม่ ธุรกิจท่องเทีย่ วและ บริการเป็นกลุ่มแรก เพื่อให้แผนการท่องเที่ยวพักผ่อนในปีนี้ เป็นการ ท่องเที่ยวที่สร้างความสุขกาย สบายใจ และมีอะไรคืนกลับให้สังคม ด้วยเช่นกัน
SE
MAGAZINE
5
Cover Story
อ่านทิศลมเพื่อธุรกิจ การท่องเที่ยวแบบ SE
u
น้อยแต่ (คุ้มค่า) มาก
ทิศทางการท่องเที่ยวเป็นเรื่องที่ชะล่าใจไม่ได้ เพราะพฤติกรรม ผู้บริโภคในยุคปัจจุบันนั้นเปลี่ยนไปมาก และต้องไม่ลืมว่า เทรนด์ การช่วยเหลือสังคมนั้นอาจมาแรง แต่เหนือสิ่งอื่นใด คนที่พร้อมจะ จ่ายให้ธรุ กิจท่องเทีย่ วหรือบริการนัน้ ย่อมต้องค�ำนวณความคุม้ ค่ามา เป็นปัจจัยแรกเสมอ เช่นเดียวกับที่ Juliet Kinsman บรรณาธิการ บริหาร เว็บไซต์ด้านการท่องเที่ยว Mr & Mrs Smith กล่าวว่า “อุ ต สาหกรรมการท่ อ งเที่ ย วในปี แ ละต่ อ ๆ ไปจนถึ ง 2013 นั ก เดิ น ทางต้ อ งการท่ อ งเที่ ย วในสไตล์ ที่ บ ่ ง บอกถึ ง ความเป็ น เอกลักษณ์เฉพาะตัวมากขึ้น ผู้คนจะยังคงเดินทางท่องเที่ยว แต่ พวกเขาจะพิจารณาเปรียบเทียบอย่างละเอียดรอบคอบว่าจะเดิน ทางอย่างไร และไปท่องเที่ยวที่ไหนถึงจะคุ้มค่ากับเงินที่เสียไปมาก ที่สุด ความคุ้มค่าจะยังคงเป็นปัจจัยส�ำคัญที่นักท่องเที่ยวค�ำนึงถึง เป็นอันดับต้นๆ ในปีนี้ พวกเขาจะหาข้อมูลต่างๆ ทางอินเตอร์เน็ต แล้ ว น� ำ มาเปรี ย บเที ย บว่ า ที่ ไ หนมี โ ปรโมชั่ น ดี ๆ และจะค้ น หา สถานที่ท่องเที่ยวใหม่ๆ หรือไม่ก็สมัครเป็นสมาชิกตามสมาคม ชมรมท่องเที่ยวต่างๆ ฯลฯ เพื่อให้ได้ส่วนลดพิเศษ” เขาค้อทะเลภู จ. เพชรบูรณ์ เป็นหนึ่งในธุรกิจที่พัก และการ ท่องเที่ยวแบบ SE ที่น่าสนใจในแง่ความคุ้มค่า เนื่องจากตอบสนอง ความต้องการทีห่ ลากหลายของแขกทีม่ าพัก ด้วยพืน้ ทีอ่ นั กว้างขวาง ท่ามกลางธรรมชาติบนขุนเขา เขาค้อทะเลภู จึงมีบริการบ้านพักต่าง อากาศในหลายรูปแบบที่เหมาะสมกับจ�ำนวนผู้เข้าพัก มีสวนป่า ตามธรรมชาติไว้ส�ำหรับการเดินพักผ่อนหย่อนใจ ซึ่งเป็นบริเวณที่ ปลูกพืช ผัก และสมุนไพรส�ำหรับใช้ในร้านอาหารและท�ำผลิตภัณฑ์ มีรา้ นอาหารสุขภาพทีบ่ ริการตลอดทัง้ วัน และร้านจ�ำหน่ายผลิตภัณฑ์ จากธรรมชาติเพื่อสุขภาพและความงามภายใต้ชื่อ “เขาค้อทะเลภู” จึงท�ำให้การเดินทางมาพักผ่อนที่มีมีอะไรที่มากกว่าธรรมดา
6
SE
MAGAZINE
u
เรียกลูกค้าด้วย social media
แน่นอนว่าการเปิดตนเองผ่านสือ่ ประชาสัมพันธ์หรือโลกไซเบอร์ เป็นเรื่องที่จ�ำเป็นมากยิ่งขึ้นในโลกธุรกิจ แม้กระทั่งการท่องเที่ยว แห่งประเทศไทยยังสนับสนุนนโยบายการพัฒนาระบบเทคโนโลยี สารสนเทศเพือ่ การท่องเทีย่ ว (e - Tourism) ขึน้ เพือ่ เพิม่ ประสิทธิภาพ การเผยแพร่ประชาสัมพันธ์ประเทศไทย และเสริมสร้างศักยภาพใน การส่งเสริมการตลาดผ่านสื่อสารสนเทศ กลุ่มกิจการเพื่อสังคมที่ประสบความส�ำเร็จและเป็นที่รู้จัก อาทิ Birds & Bees Resort พัทยา จ.ชลบุรี และ ซีแอนด์ซี เขาใหญ่ รีสอร์ต สองธุรกิจทีพ่ กั ทีต่ งั้ ขึน้ เพือ่ สนับสนุน สมาคมพัฒนาประชากร และชุมชน (The Population and Community Development Association (PDA) จัดตั้งขึ้นโดยคุณมีชัย วีระไวทยะ ก็ต่างปรับ ตนเองให้มหี น้า Web Page หรือ แม้กระทัง่ Fan Page ใน Facebook ที่น่าสนใจเพื่อ น�ำเสนอความเป็น SE ของตนเอง พร้อมดึงดูดกลุ่ม ผู้บริโภคและผู้สนับสนุนให้สามารถติดตามได้ผ่าน Internet ซึ่งกลุ่ม ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นชาวต่างประเทศที่ท่องอินเตอร์เน็ตหาข้อมูล นั่นเอง
u
คนนอกสนใจ คนในท�ำเอง
ผูป้ ระกอบการหลายรายในตลาดต่างหาช่องทางชูประเด็นความ เป็น SE เพื่อให้เป็นจุดแข็งในการดึงดูดผู้บริโภค มีอยู่ข้อหนึ่งที่ซื้อใจ ผู้คนได้ไม่ว่าจะอยู่ไกลหรืออยู่ใกล้ คือ “ความเป็นชุมชน” เพราะสิ่ง เหล่านี้คือเอกลักษณ์ประจ�ำถิ่นที่โดดเด่น ไม่มีทางเลียนแบบกันได้ การดึงชุมชนเข้ามาเป็นส่วนส�ำคัญในแผนธุรกิจของ SE ไม่เพียงแต่ จะสร้างจุดขาย แต่ยงั เป็นการกระจายรายได้ให้ชมุ ชนในบริเวณใกล้ เคียง เป็นการช่วยเหลือสังคมให้เกิดการพัฒนาร่วมกันอย่างยั่งยืน ตั ว อย่ า งที่ น ่ า สนใจคื อ การผุ ด ขึ้ น ของ “โฮมสเตย์ ” ทั่ ว ประเทศไทยที่ใช้จุดขายของความเป็นชุมชนคนท้องถิ่นมาเรียกแขก แต่ปัญหาของโฮมสเตย์คือไม่สามารถด�ำเนินธุรกิจที่ยืนยาวประสบ ความส�ำเร็จได้จริง เป็นเพราะให้ชาวบ้านเป็นผู้บริหารกันเองซึ่งยัง ขาดความรู้ในการแข่งขัน การรักษาคุณภาพของบริการและที่พัก ตลอดจนขาดการประชาสัมพันธ์อย่างต่อเนื่อง แต่มีตัวอย่างโฮมสเตย์ที่ประสบความส�ำเร็จที่น่าศึกษาคือ แหลมสิงห์ โฮมสเตย์ ซึ่งเป็นหมู่บ้านชาวประมงที่ใช้กิจกรรมของ ชาวเลที่ชาวบ้านเป็นผู้ดูแลเอง อย่าง การด�ำน�้ำชมปะการัง การ ออกเรือตกหมึก น�ำเที่ยวสถานที่ใกล้เคียง ซึ่งต้องอาศัยความรู้และ ภูมิปัญญาของคนในท้องที่เป็นผู้ให้บริการ นอกจากนี้ยังมีการให้ บริการบ้านพักที่รักษาความเป็นส่วนตัวของแขกที่มาเยือน แต่ก็ยัง ใกล้ชดิ คุน้ เคยกับชาวบ้าน ความหลากหลายเฉพาะตัวนีเ้ องจึงท�ำให้ แหลมสิงห์ โฮมสเตย์ โดดเด่นอยู่ในกลุ่มนี้ ธุรกิจการท่องเที่ยวเพื่อชุมชนไม่จ�ำเป็นต้องเป็นธุรกิจขนาด เล็กในระดับชาวบ้านท�ำกันเอง แต่เป็นธุรกิจโรงแรมขนาดใหญ่ ก็ท�ำได้ ขอยกตัวอย่าง ชุมพร คาบาน่า รีสอร์ต และศูนย์กีฬา ด�ำน�้ำ เป็นกิจการเพื่อสังคมต้นแบบที่น่าจับตามองที่สุดแห่งหนึ่ง ด้วยการผสานระหว่างภาคธุรกิจและเกษตรกรรมเข้าด้วยกัน พร้อม แบ่งปันผลประโยชน์แก่พนักงานซึ่งส่วนใหญ่เป็นคนในชุมชนอย่าง ลงตัว นอกจากนี้ยังตั้งใจส่งต่อความรู้ด้านการอนุรักษ์ธรรมชาติ
แก่ผู้มาพักทุกท่าน นักท่องเที่ยวจึงได้รับค�ำแนะน�ำให้ร่วมกันรักษา ชายหาดให้ปลอดขยะ และ เข้าใจกระบวนการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม อย่างถูกวิธี ทุกกิจกรรมล้วนยึดหลักความสมดุลแห่งการอยู่อาศัย ร่วมกับธรรมชาติเป็นส�ำคัญ ประเด็นเหล่านี้เองที่สะท้อนความเป็น SE ได้อย่างเต็มเปี่ยม และนับเป็นมิตทิ ผี่ บู้ ริโภคสัมผัสได้จริง และถือเป็นอีกหนึง่ ตัวอย่างน่า ภูมใิ จ ทีส่ ามารถดึงดูดคนทีต่ อ้ งการนอนพักในสถานทีส่ บายๆ บริการ ดีเยี่ยม พร้อมได้ท�ำกิจกรรมเพื่อสังคมไปในขณะเดียวกัน ซึ่งโจทย์ที่ ท้าทายผู้ประกอบธุรกิจเพื่อสังคมเหล่านี้คงหนีไม่พ้นการหาจุดเด่น ทั้งทางด้านบริการและกิจกรรมมาดึงดูดบรรดานักท่องเที่ยว เพื่อให้ สามารถรักษาสภาพคล่องทางธุรกิจไว้ได้ คนกลุ่มนี้ถือเป็นความ หวังใหม่ของกิจการเพื่อสังคม เนื่องจากผู้ค้าคงไม่อาจยืนหยัดอยู่ได้ ถ้าไม่มีผู้บริโภคสนับสนุน ดังนั้นเราทุกคนจึงเป็นส่วนหนึ่งที่สามารถ เปลี่ยนสังคมให้น่าอยู่ ด้วยการเลือกพิจารณาและสนับสนุนกิจการ เหล่านี้ ไปด้วยกัน
SE
MAGAZINE
7
Cover Story
8 เทรนด์การเดินทาง ท่องเที่ยวในปี 2012 1. กระแสการเดินทางเพือ่ ธุรกิจและพักผ่อนหรือ “Bleisure” (Business + Leisure) ได้รบั ความนิยมมากขึน้ เรือ่ ยๆ ทีผ่ า่ นมามีนกั ธุรกิจ หรือผูบ้ ริหารทีต่ อ้ งเดินทางไปติดต่องานทัง้ ในและต่างประเทศ แต่แทบไม่มโี อกาสได้เห็นหรือชื่นชมบรรยากาศทีส่ วยงามตามเมือง ต่างๆ ด้วยเหตุนี้ จึงท�ำให้การเดินทาง แบบ ‘Bleisure’ ได้รับความ นิยมเพิม่ มากขึน้ เรือ่ ยๆ เพราะเป็นทางเลือกหนึง่ ทีช่ ว่ ยให้นกั ธุรกิจหรือ ผู้บริหารสามารถพาครอบครัว ร่วมเดินทางไปด้วย และถ้ามีเวลาก็ สามารถอยู่พักผ่อนต่ออีกสัก 1-2 วัน ซึ่งมีนักท่องเที่ยวชาวยุโรปถึง 6.7 ล้านคนที่เลือกจองแพคเกจเดินทางลักษณะนี้
8
SE
MAGAZINE
5. โรงแรมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โรงแรมยุคนี้เริ่มเป็น มิตรต่อสิ่งแวดล้อม ลดการปลดปล่อยของเสีย และพึ่งพาตนเอง มากขึ้น หลายแห่งสามารถผลิตพลังงานไฟฟ้า ตลอดจนผลิตภัณฑ์ ต่างๆ จากธรรมชาติ ไว้ใช้ภายในโรงแรมได้เอง เลือกใช้แต่วสั ดุทยี่ อ่ ย สลายง่าย ไม่ท�ำลายสภาพแวดล้อม ขณะที่หลายแห่งร่วมอนุรักษ์ ทรัพยากรธรรมชาติและสัตว์ปา่ พร้อมทัง้ น�ำเสนอโปรแกรมท่องเทีย่ ว ในเชิงนิเวศน์/เชิงอนุรักษ์ ฯลฯ
2. บ้านและห้องพักให้เช่าสุดเก๋ ในราคาสบายกระเป๋า โดย ส่วนใหญ่จะเป็นบ้านให้เช่าในแถบชานเมือง โดยผูเ้ ช่าต้องดูแลเรือ่ ง อาหารการกินกันเอง หนุ่มสาวนิยมมากเพราะเป็นอิสระดี แถมยัง คุ้มค่า ราคาถูกกว่าการเข้าพักในโรงแรมมาก
6. เดินทางแบบแฟลชแพคกิง้ (Flashpacking) หากมองจาก ภายนอกจะคิดว่าเป็นนักท่องเทีย่ วแบบซ�ำเหมา แบกเป้หลังใหญ่ไม่ ต่างอะไรจากแบ็คแพคเกอร์ แต่ทจี่ ริงคนกลุม่ นีเ้ ป็นนักท่องเทีย่ วทีม่ ี สไตล์และมีอ�ำนาจการจับจ่ายมากกว่า มักพกอุปกรณ์ทนั สมัยไฮเทค เต็มที่ จึงเลือกใช้บริการในโรงแรมที่ทันสมัยและจ่ายไม่อั้น เรียกว่า ถึงจะเป็นขาลุยแต่ก็ยังติดหรู
3. บูติก B&B (Bed and Breakfast) เกสต์เฮ้าส์หลังเล็กๆ ที่ ให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน ทั้งยังสะดวก สะอาด ปลอดภัย มี สิง่ อ�ำนวยความสะดวกครบครัน พร้อมการบริการทีพ่ กั และอาหารเช้า เป็นอีกหนึ่งเทรนด์ฮิตของนักท่องเที่ยวในยุคนี้
7. ทีพ ่ กั สุดเก๋ไก๋สไตล์ยอ้ นยุค โรงแรมทีต่ กแต่งในสไตล์มนิ มิ ลั ลิสต์กงึ่ ย้อนยุค ดูเท่อย่างไม่เรือ่ งมาก ขอแค่ความสะดวกสบายแบบ ติสต์ๆ แต่ราคาไม่แพงมากนัก ก�ำลังเป็นที่สนใจของบรรดานักท่อง เที่ยว
4. แพคเกจที่พักแบบ “ออล-อินคลูซีฟส์” (All-Inclusives) ได้รับความนิยมมากขึ้นอย่างต่อเนื่องในหมู่นักท่องเที่ยว เพราะเป็น แพคเกจทีก่ �ำหนดราคาเอาไว้ตายตัว จ่ายครัง้ เดียวจบ ไม่ตอ้ งทิปหรือ หักค่าบริการ โดยรวมค่าห้องพักหรู ค่าอาหาร ขนมขบเคี้ยว เครื่อง ดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องเล่นกีฬาทางน�้ำ ความบันเทิงต่างๆ รถรับ-ส่ง สนามบิน ภาษี ทิป ฯลฯ เอาไว้เสร็จสรรพ
8. โรงแรมสุ ด ฮิ พ ที่ เ หมาะส�ำหรั บ ทุ ก คนในครอบครั ว โรงแรมหรือรีสอร์ทสวยๆ ทีม่ สี ถานทีแ่ ละกิจกรรมส�ำหรับเด็กๆ ตลอด จนคนทุกเพศทุกวัยในครอบครัว จะได้รบั ความนิยมจากนักท่องเทีย่ ว เพิ่มมากขึ้นในปีนี้ เอวาซอน ภูเก็ต เป็นตัวอย่างหนึ่งของโรงแรม สุดHip ที่เป็นมิตรต่อเด็กๆ
SE
MAGAZINE
9
SE: Newface
บ้านพักในทะเล โฮมสเตย์ริมหาด
แหลมสิงห์ โบ๊ทเฮ้าท์ โฮมสเตย์ หากพูดถึงการออกไปท่องเทีย่ วพักผ่อนสบาย ๆ ในวันหยุด ช่วงสุดสัปดาห์ ตามวิสยั คนกรุงฯแล้วคงหนีไม่พน้ ทะเล ชายหาดดีๆ ใกล้เมืองหลวงอย่าง พัทยา ชะอ�ำ บางแสน และหัวหิน สถานที่เหล่านี้ล้วนแต่เป็นสถานที่พักตากอากาศ ยอดนิยมที่รู้จักกันดี แต่นอ้ ยคนนักทีจ่ ะรูจ้ กั ทะเลในจังหวัดจันทบุรี หาดดีๆ ของทีน่ นี่ นั้ มีให้เลือกหลายทีด่ ว้ ยกัน หนึง่ ในนัน้ คือหาดแหลม สิงห์ ซึ่งมีระยะทางห่างจากกรุงเทพฯ ประมาณ 289 กิโลเมตร หาดแหลมสิงห์ตั้งอยู่ทางตอนใต้ของจังหวัด บริเวณปากอ่าวแม่น�้ำจันทบุรี ผู้คนมาเที่ยวหาดที่นี่ไม่มากนัก ไม่วุ่นวายเหมือนหาดชื่อดังที่เราเอ่ยถึงไปข้างต้น บรรยากาศของหาดแหลมสิงห์นั้นเหมาะจะพาครอบครัว และเพื่อนๆ มาพักผ่อนหย่อนใจเป็นที่สุด
10
SE
MAGAZINE
SE
MAGAZINE
11
u
กิจกรรมหลากหลาย สไตล์ชาวเล
กิจกรรมของโบ๊ทเฮ้าท์ แหลมสิงห์ โฮมสเตย์แห่งนีม้ ไี ฮไลท์เป็นการ ด�ำนำ�้ ดูปะการัง ซึง่ แนวปะการังของ ทีน่ มี่ คี วาม ยาวประมาณ 2 กิโลเมตร หากนั่งเรือขนาดกลางออกไปจะใช้ เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมง โดยผู้มาพักต้องแจ้งกับทาง โฮมสเตย์ ล่วงหน้าด้วย เพื่อจะได้จัดเตรียมเรือและอุปกรณ์ไว้ได้ครบจ�ำนวนคน กิจกรรมที่โดดเด่นรองลงมาเป็นกิจกรรมที่อยู่รอบๆ โฮมสเตย์นั่นเอง ในช่วงกลางวันนั้นผู้มาพักสามารถ ใช้ เรือคายัคของทาง โฮมสเตย์ พายเล่นรอบๆ ได้ ใกล้กับโฮมสเตย์จะมีเกาะเล็กๆ ชื่อ เกาะจุฬา ผู้มาพักนิยม ขึ้นไป พักผ่อนหย่อนใจเพราะไม่ไกลมากและเงียบสงบ ในช่วงกลางคืน มีกิจกรรมเด่นคือ การตกหมึก มี 2 รูปแบบ คือ การตกหมึกแบบออกเรือกับชาวบ้านไปในทะเล จริงๆ หรือหากแขกต้องการความสบาย ทางโฮมสเตย์ก็ได้จัดที่ตกหมึกบริเวณที่พักให้ เพราะโฮมสเตย์นี้ตั้งอยู่บน แหลมที่ยื่นออกไปในทะเล จึงมีหมึกเข้ามาให้แขกที่อยากตกหมึกแบบไม่ออกทะเลได้พอสนุกสนานกัน
แหลมสิงห์ โบ๊ทเฮ้าส์ โฮมสเตย์ ตั้งอยู่ไม่ห่างจากหาดแหลม สิงห์นัก โฮมสเตย์แห่งนี้เป็นอู่ต่อเรือเก่า ตั้งอยู่ใกล้กับ ป้อมไพรี พินาศ ซึ่งมีต�ำนานเกี่ยวพันกัน ปัจจุบัน อู่ต่อเรือแห่งนี้เปลี่ยนเป็น อู่ซ่อมเรือ มีเจ้าของคือ คุณอรุณ ช�ำนาญชล ซึ่งได้มองเห็นช่อง ทางในการเปิดธุรกิจ โฮมสเตย์ โดยเขาเองรู้จักกับคนในชุมชนเป็น อย่างดี จึงท�ำให้แหลมสิงห์ โบ๊ทเฮ้าท์ โฮมสเตย์แห่งนี้ มีกิจกรรม มากมายให้แขกผู้มาพักได้สนุกอย่างไม่มีเบื่อ u
ห้องพักหลากหลาย 3 สไตล์
รูปแบบห้องพักของโฮมสเตย์แห่งนี้แบ่งออกตาม ไลฟ์สไตล์ ของผู้ที่มาพักอย่างลงตัว 1.ห้องพักแถวใต้รม่ ไม้ ส�ำหรับแขกทีต่ อ้ งการความเงียบสงบ บรรยากาศส่วนตัว ตัวอาคารคล้ายๆ ห้องแถวที่จัดเรียงกันอย่าง เป็นระเบียบรายล้อมไปด้วยต้นไม้รอบ ๆ มีจ�ำนวนประมาณ 3 ห้อง นอน ซึ่งแต่ละห้อง นอนได้ห้องละ 2 คน หรือจะเสริมเตียงเพิ่มก็ได้ 2.เรื อ นไม้ ต ามแนวสะพานปลาเก่ า ยื่ น ไปในทะเล บรรยากาศสบายๆ ของเรือนไม้แห่งนี้ เหมาะกับกลุ่มแขกที่ชื่นชอบ บรรยากาศ ริมทะเล พิเศษที่มีลมพัดเอื่อยๆ อยู่ตลอดวันไม่อบอ้าว ตัวบ้านนัน้ มีระเบียงทีส่ ามารถเปิดออกมานัง่ ชิล ชมบรรยากาศของ ท้ อ งทะเลพร้ อ มไปกั บ นั่ ง ตกปลาได้ อี ก ด้ ว ย บ้ า นเรื อ นไม้ นั้ น มี อยู่ด้วยกัน 3 ห้อง ซึ่งสามารถรองรับแขกได้ห้องละ 6-8 คน 3.บ้านพักหลังใหญ่ใกล้รา้ นอาหาร ส�ำหรับแขกทีม่ ากันเป็นก ลุ่ม ต้องการสิ่งอ�ำนวยความสะดวกและความเป็นกันเอง บ้านหลัง นี้เต็มไปด้วยสิ่งอ�ำนวยความสะดวกต่างๆ เช่น เครื่องปรับอากาศ โทรทัศน์ ที่พักแห่งนี้ติดอยู่กับอาคารส่วนกลางของ โฮมสเตย์ ใกล้ กับร้านอาหาร ท�ำให้ได้รับบริการและความสะดวกมากที่สุด
12
SE
MAGAZINE
SE
MAGAZINE
13
u
อาหารทะเลรสจัด...จัดเต็มจากสะพานปลา
คุณอรุณ ชำ�นาญชล เจ้าของโฮมสเตย์ มองเห็นศักยภาพของ คนในชุมชนแหลมสิงห์ซงึ่ เป็นชุมชนชาวประมง จึงได้จา้ งคนในท้อง ถิน่ มาเป็นผูจ้ ดั การ ทัง้ การจับปลา คัดเลือกปลาสดๆ และนำ�มาปรุง เป็นอาหารทะเลรสชาติจดั จ้าน จึงทำ�ให้อาหารของทีน่ ที่ งั้ สดและได้ รสถึงเครื่องจริงๆ
ปลากะพงทอดราดน�้ำปลา
เนื้อปลากะพงสดๆ ที่ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยน�้ำย�ำ รสชาติเปรีย้ วเค็มเผ็ดก�ำลังดี เมือ่ รับประทานคูก่ บั ข้าวสวยแล้ว ต้อง ขอเติมข้าวอย่างไม่รู้ตัว
ปูม้านึ่ง
เนือ้ ปูมา้ แน่นๆ ขนาดตัวก�ำลังพอดี นึง่ สุกร้อนได้ที่ รับประทาน คู่กับน�้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด เปรี้ยว-เผ็ด สะใจ
ลูกชิ้นปลาอินทรีย์ลวกจิ้ม
หนึ่งในอาหาร โอท็อป ขึ้นชื่อ ลูกชิ้นที่ต้มสุกก�ำลังดี คลุกเคล้า ไปกับกลิ่นกระเทียมเจียวที่ใช้โรยหน้า สัมผัสแรกที่ลิ้มรสได้จาก ลูกชิน้ คือเนือ้ ปลาสดไม่คาว แน่นหนึบก�ำลังดีกนิ เปล่าๆ ก็อร่อยแล้ว หรือจิ้มกับน�้ำจิ้มซีฟู้ดก็ยิ่งแซ่บ
ต้มย�ำโป๊ะแตก
ความสด ขนาด และปริมาณของอาหารทะเล ที่หลากหลาย ในหม้ อ ต้ ม ย�ำโป๊ ะ แตกหม้ อ นี้ ท�ำให้ ทุ ก อย่ า งดู น ่ า รั บ ประทาน ไปเสี ย หมด ไม้ ต ายของต้ ม ย�ำหม้ อ นี้ คื อ รสชาติ ที่ เ ข้ ม ข้ น ของ น�้ำซุปในแบบคนที่ทานรสจัดยังต้องยกนิ้วให้
หมึกสดทอดกระเทียมพริกไทย
หากใครที่ชอบรับประทานปลาหมึกแล้วล่ะก็ หมึกสดทอด กระเทียมพริกไทย จัดเป็นเมนูอนั ดับหนึง่ ของทีน่ ี่ ชนิดทีค่ ณ ุ จะต้อง รีบบอกเด็กเสิร์ฟ ให้ไปสั่งเพิ่มอีก 1 จาน ก่อนที่วัตถุดิบจะหมดไป เสียก่อน!
14
SE
MAGAZINE
SE
MAGAZINE
15
หาดแหลมสิงห์ ทิวสน สายลม สองเรา
หาดแหลมสิงห์เป็นหาดทรายละเอียดตั้งอยู่ที่ปากอ่าว แต่หัน หน้าเข้ากับทางด้านแม่น�้ำ ซึ่งมีผลท�ำให้คลื่นทะเลที่นี่ไม่รุนแรงมาก นัก เหมาะที่จะพาลูกหลานไปลงเล่นน�้ำได้แบบสบายๆ โดยที่เราไม่ ต้องกังวลมากนัก มีเก้าอีไ้ ว้คอยบริการให้แขกผูม้ าพักสามารถ นัง่ พัก ผ่อนได้พร้อมกันกับการรับประทานอาหารทะเลสด ๆ ทีม่ ชี าวบ้านเดิน มาขายได้ด้วย
u
แนะน�ำสถานที่ท่องเที่ยวรอบๆ
หาดอ่าวกระทิง หาดทรายทีถ่ กู โอบกอด ด้วยขุนเขา หาดอ่าวกระทิง ตั้งอยู่ห่างจากแหลมสิงห์ โบ๊ทเฮ้าท์ โฮมสเตย์ แค่ 800 เมตร วิวของหาดอ่าวกระทิงนั้นเป็น หาดทรายสวยงามสีขาวสะอาดตาทอดยาวไปจนถึงตีน เขา แซมไปด้วยเงาไม้จากต้นหูกวาง หากใครได้มโี อกาส ได้มาเดินเที่ยวเล่นก็อย่าลืมหาโอกาสไปนั่งไกวชิงช้า ใต้ต้นซักครั้ง แล้วท่านจะหลงมนต์เสน่ห์ของอ่าวกระทิง อย่างแน่นอน
16
SE
MAGAZINE
SE
MAGAZINE
17
SE: Success
เขาค้อทะเลภู
ครบครัน สร้างสรรค์ จากธรรมชาติ
18
SE
MAGAZINE
“สวิตเซอร์แลนด์เมืองไทย” ฉายาประจำ�จังหวัดเพชรบูรณ์ เพราะ ตัง้ อยูบ่ นพืน้ ทีส่ งู โอบล้อมไปด้วยภูเขาทีย่ งั คงสภาพของป่าธรรมชาติอยู่ มาก อากาศเย็นสบายตลอดทั้งปี และยังตั้งอยู่ส่วนกลางของประเทศ สามารถเดินทางมาได้ง่ายจากทุกทิศทาง ทำ�ให้จังหวัดเพชรบูรณ์เป็น จังหวัดที่คนไทยนิยมท่องเที่ยวกันเองมากที่สุดแห่งหนึ่ง แต่ส่วนใหญ่ ตัง้ ใจทำ�เพียงแค่หวังรายได้เฉพาะหน้า ดึงดูดคนเมืองให้มาเทีย่ วเฉพาะ ช่วงเทศกาล แต่ไม่ได้คำ�นึงถึงการ “อยู่” กับธรรมชาติจริงๆ แต่ที่ เขาค้อ ทะเลภู กลับ “ตั้งใจ” ให้ทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมเยือน รู้-รักษ์ ธรรมชาติ สามารถอยู่ร่วมกันธรรมชาติได้อย่างยั่งยืน โดย คุณ สนธิ์ ชมดี ผูบ้ กุ เบิกและก่อตัง้ “เขาค้อทะเลภู” ได้เรียนรูด้ ว้ ยตัวเองว่า การ อยู่ร่วมกับธรรมชาติที่แท้จริง ไม่ได้ขึ้นอยู่กับการจัดการของเรา แต่ต้อง ให้ธรรมชาติมาจัดการกับเราต่างหาก ทำ�ให้อดีตพื้นที่บนเขากว่า 50 ไร่ ที่ถูกถางโล่งไม่มีต้นไม้ จนเป็นที่มาของ “ทะเลภู” (เห็นเขาเต็มไปหมด) เมื่อ 25 ปีที่แล้ว กลายมาเป็นสวนป่าที่ชุ่มชื้นร่มเย็นกว่า 200 ไร่ และ เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์สร้างสรรค์จากธรรมชาติในทุกวันนี้
SE
MAGAZINE
19
ไม่ถือพืชและสัตว์เป็นศัตรู ไม่ไถพรวนดิน ต้องหลากหลายใกล้เคียง ธรรมชาติ ต้องคลุมดิน และต้องปลูกพืชมีกลิ่นแซม (เพื่อกันแมลง) พืชพรรณจากที่นี่จะนำ�ไปให้บริการในส่วนของร้านอาหาร และเป็น วัตถุดิบสำ�หรับทำ�ผลิตภัณฑ์ โรงงานแปรรูปและผลิตภัณฑ์ภายใต้ชื่อ “เขาค้อทะเลภู” เป็นกิจการทีข่ ยายตัวจากการทำ�เกษตรเพือ่ ให้ของสดเหล่านีส้ ามารถ สร้างมูลค่าได้มากขึ้น และเป็นการสร้างงานให้แก่พนักงานและ ชุมชนใกล้เคียงด้วย เริม่ จากทำ�เองในครัวเล็กๆ จนกลายเป็นโรงงาน ที่ได้รับมาตรฐานอุตสาหกรรม มีทีมวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์เอง อย่างครบวงจร โรงงานจะแบ่งการทำ�งานออกเป็น 3 แผนกตามกลุม่ ผลิตภัณฑ์ ได้แก่กลุม่ อาหารและเครือ่ งดืม่ กลุม่ ผลิตภัณฑ์สปาและ เครื่องสำ�อาง และกลุ่มยาสมุนไพร ตอนนี้มีผลิตภัณฑ์ของเขาค้อทะเลภูกว่า 100 รายการ หลาย ชนิ ด ได้ รั บ รางวั ล โอท็ อ ปยอดเยี่ ย ม และส่ ง ออกไปจำ � หน่ า ยใน ต่างประเทศด้วย สามารถหาซื้อได้ที่ศูนย์กลางวัตถุดิบและ ผลิตภัณฑ์ภมู ปิ ญ ั ญาไทยเพือ่ การพึง่ พาตนเอง (ศวต.) ทีเ่ ขาค้อ ทะเลภู ร้านไทสบาย และห้างสรรพสินค้าชั้นนำ�
u
กิจกรรมและผลิตภัณฑ์ของ เขาค้อทะเลภู
ด้วยการยึดมั่นตามแนวคิดในหลักการพึ่งตนเอง ไม่อยากตก อยู่ภายใต้การครอบงำ�ของตลาดและระบบทุน ที่นี่จึงสร้างรายได้ จากความหลากหลายของสินค้าและบริการ มุ่งเน้นในเรื่องของ สุขภาพและสิ่งแวดล้อมที่ดีเป็นสำ�คัญ บริการส่วนบ้านพักและสปา บ้านพักตากอากาศเป็นกิจการ เริม่ แรกของเขาค้อทะเลภู มีแขกทีพ่ กั ประจำ�อย่างต่อเนือ่ งจนถึงกับ ซื้อบ้านพักไว้เป็นส่วนตัวหรือซื้อแล้วให้ปล่อยเช่า ต่อมาเปิดเป็น สปาในบรรยากาศธรรมชาติ ในชื่อ ศูนย์สุขภาพองค์รวมเขาค้อ ทะเลภู ซึ่งเวลานี้ปิดปรับปรุงเพื่อจะทำ�รูปแบบใหม่ แต่ยังคงมี บริการสปา ซึง่ รวมกับร้านอาหารสุขภาพ และทีจ่ �ำ หน่ายผลิตภัณฑ์ ของเขาค้อทะเลภู อยูท่ ถี่ นนเทียมร่วมมิตร กรุงเทพฯ ในชือ่ ไทสบาย การทำ�เกษตรอินทรีย์ ตามหลักแนวความคิด “5 ไม่ 3 ต้อง” คือ ไม่ใช้สารเคมีทกุ ขัน้ ตอน ไม่ปลูกพืชชนิดเดียว มาเผาหรือตากดิน
20
SE
MAGAZINE
SE
MAGAZINE
21
น�้ำพริกแจ่ว+ผัก 5 สี
โดดเด่นทีผ่ กั จิม้ สีสวยหลากชนิด ทีน่ า่ สนใจได้แก่ผกั สมุนไพรพืน้ บ้าน เช่น สันพร้าหอม คาดหัวแหวน ผักแพวแดง ดอกสโนภูเขา แล้ว ยังมีผักรสชาติแปลก เช่น หญ้าหวาน มินต์ ที่กินเข้ากับน�้ำพริกอย่าง ไม่น่าเชื่อ! ประกอบกับรสชาติน�้ำพริกที่ออกรสนวลไม่เผ็ด เป็นการ กินน�้ำพริกที่รู้สึกสดชื่นจริงๆ
ทอดมันหัวปลี
ทอดมันเนื้อหนึบนุ่มจนไม่คิดว่าจะท�ำจากหัวปลี จะกินเล่นเป็น ออร์เดิรฟ์ หรือกินจริงจังเป็นกับข้าวก็ได้ หรือพลิกแพลงไปจิม้ นำ�้ พริก หรือน�้ำสลัดฟักทองก็อร่อยไปอีกแบบ
ไข่เจียวเห็ด u
ครัวเขาค้อทะเลภู
ร้ า นอาหารโอ่ โ ถง เปิ ด โล่ ง รั บ ลมเย็ น มี อ าหารคาว-หวาน เบเกอรี และกาแฟไว้บริการ อาหารแนะน�ำขอให้เน้น “ผัก” เข้าไว้ เพราะเป็นผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์เก็บมาจากสวนป่าบริเวณรอบๆ นั่นเอง รับรองว่า สด ใหม่ ไร้สารพิษและผงชูรสแน่นอน
ย�ำยอดฟักแม้ว u
บ้านพัก 4 สไตล์ ของ เขาค้อทะเลภู
• บ้านคันทรีเลคโฮม บ้านชั้นครึ่งริมทะเลสาบสวยงาม ตกแต่งสไตล์ยุโรปที่เรียบง่ายอบอุ่น มีห้องนอน 1 ห้องและห้องใต้หลังคา ที่เปิดโล่ง ห้องโถงกว้างส�ำหรับนั่งเล่นที่มีเตาผิงไฟที่ใช้ฟืนได้จริงๆ เหมาะส�ำหรับแขกที่มาเป็นครอบครัว เป็นบ้านพักยอดนิยมของที่นี่ • บ้านอุ่นไอดิน เพราะที่เสียดายพื้นที่เชิงเขาไม่อยากปรับให้ราบเรียบเสมอกัน จึงเกิดบ้านสไตล์แปลกที่ปลูกไล่ระดับตามความ ชันจนดูเหมือนอยู่ในดินอันเป็นที่มาของชื่อ ชั้นล่างท�ำเป็นห้องนอนและห้องน�้ำที่เก๋สุดๆ เพราะมีอ่างไม้ใบใหญ่ใช้เป็นที่แช่ตัว ชั้นบนเป็นที่ นั่งเปิดโล่งเหมาะแก่การล้อมวงท�ำกิจกรรมร่วมกัน • บ้านร่มเงาสน กลุ่มบ้านเล็กกะทัดรัดจ�ำนวน 4 หลังที่ซ่อนตัวอยู่กลางป่าสน แต่ละหลังสามารถเข้าพักได้ 2 คนแต่อยู่ในบริเวณ เดียวกัน จึงเหมาะแก่แขกที่มาพักเป็นกลุ่มที่ต้องการความสงบ เป็นส่วนตัวสูง • ทับเถียงนา บ้านน้อย 2 หลังใต้ถนุ สูงแบบบ้านชาวนา มองไปข้างหน้าจะเป็นทุง่ นาโล่ง ฟ้าเปิดกว้างทีเ่ ห็นดาวเต็มตาเวลากลาง คืน มีนอกชานเล็กๆ ไว้นั่งเล่นตากลม อยู่แล้วสบายใจจนไม่อยากออกไปไหน
22
SE
MAGAZINE
อาหารพื้นๆ ที่ไม่ธรรมดา เพราะที่นี่จะเลือกเห็ดตามแต่ฤดูกาล ที่เห็ดจะขึ้น จึงได้เห็ดสดที่กรอบและมีรสชาติเฉพาะตัว เหมาะแก่ การสั่งมาเป็นอาหารแนมกับจานรสจัดอื่นๆ หรือเป็นกับข้าวยืนพื้น ส�ำหรับเด็กและผู้สูงอายุเพราะย่อยง่าย
กล้วยหินอบ+งาบดเกลือ
ของหวานง่ายๆ ทีอ่ ร่อยเกินคาด กล้วยหินเป็นกล้วยทีเ่ กิดในป่า รสชาติคล้ายกล้วยน�้ำว้า แต่เนื้อแน่นเหมือนกล้วยหอม เมื่อจิ้มกับ งาบดเกลือแล้วหอมอร่อยเข้ากัน
ต้องยกนิ้วให้ว่าที่นี่สามารถท�ำอาหารประเภทย�ำที่อร่อยจริงได้ โดยไม่ต้องพึ่งผงชูรส ยอดฟักแม้วลวกสุกกรอบก�ำลังดี ทั้งสดและ หวาน หมูสับคั่วก็ใส่มาให้อย่างไม่อั้น น�้ำย�ำก็กลมกล่อมก�ำลังดี ไม่จัดเกินไป กินได้ต่อเนื่องไม่ต้องพักยก
SE
MAGAZINE
23
u
สถานที่ท่องเที่ยวใกล้เคียง
อ.เขาค้อ จ.เพชรบูรณ์ ขึ้นชื่ออยู่แล้วด้วยภูเขาและธรรมชาติที่ ดึงดูดใจ โดยเฉพาะหน้าหนาวที่มีทะเลหมอกปกคลุม เขาค้อ ทะเลภู ตั้ ง อยู ่ ใ กล้ กั บ แหล่ ง ชมวิ ว และถ่ า ยรู ป สวยงาม อย่ า ง พระต�ำหนักเขาค้อ อนุสรณ์สถานผูเ้ สียสละเขาค้อ สามารถขับ รถไปได้ใกล้ๆ ในระยะไม่เกิน 20 นาที ไปดักรอพระอาทิตย์ขึ้นกันได้ เลย หากอยากผจญภัยเทีย่ วป่า เส้นทางไปเขาค้อทะเลภูยงั เป็นทาง ผ่านที่จะไป อุทยานแห่งชาติทุ่งแสลงหลวง ทุ่งหญ้าสะวันนาของ เมืองไทย หรือถ้าไม่อยากไปไกลนักก็มี น�้ำตกศรีดิษฐ์ ที่เคยเป็นที่ พักพิงของผู้ก่อการร้ายมาก่อน หรือจะลองทดสอบ เนินมหัศจรรย์ ว่ า ท�ำไมถึ ง ต้ า นแรงโน้ ม ถ่ ว งได้ อย่ า ลื ม แวะไปสั ก การะเจดี ย ์ พระบรมสารี ริก ธาตุ เ ขาค้อ เพื่อความโชคดีมีชัยทั้งขาไปและ ขากลับ
24
SE
MAGAZINE
SE
MAGAZINE
25
SE: Success u
พัทยา...พักกายา?
พัทยา ชื่อของเมืองท่องเที่ยวริมทะเลอันดับต้นๆ ในความคิดคำ�นึงของนักท่องเที่ยว ทั้งชาวไทยและต่างประเทศ ด้วยบรรยากาศ ของเมืองที่เต็มไปด้วยความรื่นเริงเริงรมย์ประหนึ่งสีสันที่ฉูดฉาดบาดตา เรียกนักท่องเที่ยวรักสนุก ปลุกอะดรีนาลีนในร่างกายให้คึกคักไป ตามจังหวะของเมืองทีไ่ ม่เคยหลับไหลหรือหยุดนิง่ ไม่วา่ จะเป็นกลางวันหรือกลางคืน แต่ใครสักกีค่ นทีจ่ ะรูว้ า่ พัทยานัน้ ก็มแี ง่มมุ ทีเ่ รียบง่าย ละเมียดละไม ให้นักท่องเที่ยวได้มีเวลาพักให้หัวใจเต้นช้าลงได้เหมือนกัน หากคุณเป็นนักท่องเที่ยวที่อยากมานอนพัก นั่งเล่น เดินเล่นในบรรยากาศที่พักที่รื่นรมย์เงียบสงบ เพื่อให้นาฬิกาชีวิตเดินช้าลง บ้างในวันพักผ่อน Birds & Bees Resort Pattaya คือสถานที่ ที่คุณอยากจะปักหมุดการเดินทางเอาไว้บนแผนที่การพักร้อน
พักตัวพักใจ ในวันช้าๆที่
Birds & Bees Resort Pattaya
26
SE
MAGAZINE
SE
MAGAZINE
27
u
Birds & Bees Resort Pattaya
ที่พักระดับหรูอันเงียบสงบ ที่จะทำ�ให้การมาพักผ่อนของ คุณเนิบช้าแตกต่างจากบรรยากาศคึกคักโดยรวมของพัทยาอย่าง สิ้นเชิง โรงแรมแห่งนี้ก่อตั้งขึ้นเมื่อสิบสองปีก่อน โดยคุณมีชัย วีระ ไวทยะ เพื่อเป็นการสร้างรายได้มาสนับสนุนกิจกรรมเพื่อสังคมของ คุณมีชัยและสมาคมพัฒนาประชากรและชุมชน เปิดให้บริการนัก ท่องเทีย่ ว บนพืน้ ทีร่ มิ ชายหาดส่วนตัวของอ่าวหูกวาง หาดทีส่ วยงาม และมีความเป็นส่วนตัวมากทีส่ ดุ แห่งหนึง่ ของเมืองพัทยา สำ�หรับนัก ท่องเทีย่ วทีอ่ ยากพักผ่อนด้วยบรรยากาศเงียบสงบ หรือนักท่องเทีย่ ว กลุ่มครอบครัวที่ต้องการใกล้ชิดธรรมชาติ ย่างก้าวแรกที่เข้ามาถึง Birds & Bees Resort ทุกคนจะพบ เจอกับความร่มรื่นของต้นไม้น้อยใหญ่ที่จัดขึ้นแบบสวนป่าเขตร้อน ตามทางเดินที่ปูลาดด้วยอิฐสีส้มแดงตัดกับความเขียวขจีของแมก ไม้ไปสู่บริเวณอาคารที่พัก โดยห้องพักของโรงแรมจะมีทั้งหมด 54 ห้อง ที่ผ่านออกแบบมาเป็นอย่างดี ให้ทั้งความรู้สึกหรูหรา สะดวก สบาย รวมทั้งความรู้สึกเป็นส่วนตัว ระหว่างทางเดิน อาจจะต้อง ประหลาดใจ เมื่อเพื่อนใหม่ตัวน้อยขนปุย นั่น ก็คือบรรดากระต่าย จอมซนที่กระโดดไปมาตามสนามหญ้าและสวน เรียกความสนใจ ของคนรักสัตว์ให้ชี้ชวนกันดูอยู่เสมอ โดยเฉพาะแขกที่เข้ามาพัก แบบครอบครัว
28
SE
MAGAZINE
u
รีสอร์ตหลากกิจกรรม
ส�ำหรับท่านที่ต้องการวันพักผ่อนที่ถือว่าผ่อนคลายจริงๆ ทิ้ง ความวุ่นวายของเมืองใหญ่ไว้ข้างนอกให้หมดสิ้น ที่ Birds & Bees Resort กิจกรรมเบาๆ ในวันสบายๆ ของที่นี่สามารถท�ำให้คุณได้ใช้ เวลาแทบจะทัง้ วันได้โดยไม่รสู้ กึ ว่าเบือ่ ไม่วา่ จะการเดินชมสวน เดิน เล่นชายหาด เล่นน�ำ้ ทะเลทีห่ าดส่วนตัว ปราศจากคนพลุกพล่านเสียง ดังเหมือนหาดอื่นๆ ในพัทยา ท่านผูใ้ ดทีช่ อบการเล่นนำ�้ ในสระว่ายนำ�้ มากกว่า ทางโรงแรม ก็มไี ว้ให้บริการถึงสองสระ คือ Horizon Pool ส�ำหรับผูใ้ หญ่ ทีซ่ งึ่ แขก ผู้มาพักสามารถว่ายน�้ำมองดูวิวทะเล หรือนั่งเอนกายริมสระเพื่อรับ สายลมริมหาด และ Rainforest Pool สระว่ายน�้ำส�ำหรับเด็กๆ ที่มี ทั้งน�้ำพุ น�้ำตกและสไลเดอร์ไดโนเสาร์ที่จะท�ำให้ผู้มาเยือนตัวน้อย สนุกสนานกับส่วนนี้ของโรงแรมได้เกือบทั้งวัน และถ้าท่านเป็นผูท้ มี่ คี วามสนใจในความรูท้ างเกษตรอยูบ่ า้ ง ด้านหลังของโรงแรมได้จัดเป็นแปลงเกษตรอินทรีย์ ที่ปลูกขึ้นโดย พนักงานของโรงแรมเอง โดยผลผลิตส่วนหนึ่งจะน�ำไปเป็นวัตถุดิบ ให้กบั ร้านอาหารของโรงแรม แขกทีเ่ ข้ามาพักสามารถเดินดูเยีย่ มชม แปลงปลูกผัก โรงเลี้ยงไก่ไข่ ฟาร์มเห็ด ฯลฯ ของที่นี่ได้ ส�ำหรับเด็กๆ ที่เข้ามาพักนั้น ที่นี่เป็นเสมือนแหล่งเรียนรู้ที่ดีในวันพักผ่อนของ ครอบครัวทีเดียว
ส�ำหรับสถานที่ที่เวลาเดินช้าลงอย่าง Birds & Bees Resort Pattaya ท่ า นจะพบว่ า วั น พั ก ผ่ อ นของท่ า นได้ ถู ก เติ ม เต็ ม ด้ ว ย บรรยากาศของธรรมชาติ และการบริการอย่างเป็นกันเองและเอาใจ ใส่ของพนักงานทุกคน เพียงขับรถไม่เกินสองชั่วโมงจากกรุงเทพฯ ก็ พบค�ำตอบของวันพักผ่อนทีม่ นุษย์เงินเดือนหรือคนเมืองใหญ่ตอ้ งการ นั่ น ก็ คื อ การได้ พั ก ทั้ ง ตั ว ทั้ ง ใจให้ ผ ่ อ นคลายอย่ า งแท้ จ ริ ง ไปกั บ ธรรมชาติและความเนิบช้าที่นับวันจะหาได้ยากขึ้นในชีวิตปัจจุบัน
SE
MAGAZINE
29
u
Cabbages & Condoms
Cabbages & Condoms ร้ า นอาหารชื่ อ ดั ง ของคุ ณ มี ชั ย มี อ ยู่ ห ล า ย ส า ข า แ ต่ ที่ ส า ข า พั ท ย า นี้ เ ริ่ ด ม า ก ด้ ว ย บ ร ร ย า ก า ศ Romantic Open-air ดูฟ้า รับลมทะเล ฟังเสียงคลื่น อยู่ริมชายหาดของ Birds & Bees Resort ประทับใจกันตั้งแต่ยังไม่ได้เห็นอาหาร และพอถึงเวลากินจริงก็ไม่ ผิดหวัง ถึงรสถึงชาติตามแบบอาหารไทยจริงๆ ไม่ได้ปรับรสให้อ่อนลงเพื่อเอาใจ ลูกค้าชาวต่างชาติเหมือนอีกหลายๆ เจ้า อาหารก็อร่อย บรรยากาศก็ดีเลิศ แล้ว นักชิมอย่างเราจะต้องการอะไรอีก
เมี่ยงคำ�
ประเดิมด้วยเมี่ยงคำ� ออร์เดิฟแบบไทยๆ ง่ายๆ แต่กินอร่อยจริงจังทีเดียวนะนี่
ยำ�เส้นเซี่ยงไฮ้
ยำ�เส้นเซี่ยงไฮ้ แต่ที่นี่ตั้งชื่อตามคอมเส็ปต์ของร้านว่า “ยำ�ถุงยาง” หนึ่งใน อาหารจานที่ต้องสั่งของที่นี่ รสจัดจ้าน จี๊ดจ๊าดไม่มีการอ่อนรสเอาใจฝรั่งที่ไหน
หอยนางรมลวก
จานนี้เม้นท์สั้นๆ สด! แซ่บ!
แกงเผ็ดเป็ดย่าง)
แกงเผ็ดเป็ดย่าง เปรีย้ ว หวาน มัน เค็ม เผ็ด ครบห้ารสเป๊ะตามตำ�ราเมนูแกงกะทิิ
ข้าวซอย
ข้าวซอยรสเข้ม ชิมอาหารเหนือ ชมทะเล จะมีที่ไหนทำ�ได้มั่งเนี่ย
30
SE
MAGAZINE
SE
MAGAZINE
31
u
แนะน�ำสถานที่ท่องเที่ยว
คนส่วนใหญ่ชอบคิดว่าพัทยาคือแค่แหล่งท่องเทีย่ วแบบเอ็กซตรีม แต่พทั ยาไม่ได้มแี ง่มมุ ตืน่ เต้นเร้าใจแค่อย่างเดียว ยัง มีสถานที่ท่องเที่ยวเริ่ดๆที่ทำ�ให้คุณรู้สึกสงบ สบายใจอยู่อีกไม่น้อย จุดชมวิว เขาพระตำ�หนัก ส.ทร.5 : จุดชมวิวบนเขาพระตำ�หนัก บริเวณลานอนุสาวรีย์ของพลเรือเอก พระเจ้า บรมวงศ์เธอ กรมหลวงชุมพรเขตอุดมศักดิ์ ถือกันว่าเป็นจุดชมวิวที่ดีที่สุดที่สามารถมองเห็นเมืองพัทยาได้โดยรอบ แต่ส่วนใหญ่ คนที่ขึ้นมากลับเห็นแต่ฝรั่งมากกว่าคนไทย ปราสาทสัจธรรม : ปราสาทสัจธรรม สถาปัตยกรรมไม้ที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย ตั้งอยู่บนพื้นที่กว่า 80 ไร่บริเวณ แหลมราชเวช ถ.พัทยา-นาเกลือ สร้างขึน้ มาเพือ่ สืบสานและฟืน้ ฟูภมู ปิ ญ ั ญาช่างโบราณของไทย “เลิศล�ำ้ ดัง่ เทพนฤมิต” คือค�ำจ�ำกัด ความของสถานที่แห่งนี้ที่กล่าวขานกัน เปิดให้เข้าชมทุกวัน ตั้งแต่ 8.00 – 17.00 น. ค่าบัตรเข้าชมราคา 500 บาท อาจจะดูแพง ส�ำหรับคนไทย นัน่ ก็เป็นเพราะว่าสถานทีแ่ ห่งนีเ้ ป็นงานศิลปะขนาดใหญ่ทตี่ อ้ งมีคา่ ใช้จา่ ยในการดูแลค่อนข้างมาก สามารถเข้าไปดู รายละเอียดได้ที่ www.sanctuaryoftruth.com
Birds & Bees Resort Pattaya มีตั้งแต่ห้องระดับ standard room ราคาประมาณ 2,500 บาทไปจนถึงห้อง suit ขนาดใหญ่ที่ สามารถมองเห็นชายหาดอยู่ใกล้ไม่กี่ก้าว ราคาประมาณ 10,000 บาทขึน้ ไป ตัง้ อยูบ่ นถนนพระต�ำหนักซอย 4 บริเวณพัทยาใต้ สามารถ ดูรายละเอียดได้ที่ http://www.cabbagesandcondoms.co.th หรือ โทรศัพท์ 038 – 250-556, 038 – 250-557 นอกเหนือจากจะได้ใช้ วันพักผ่อนของตัวเองอย่างเต็มที่แล้ว ท่านยังจะได้ช่วยเหลือสังคม ไปในตัว เพราะรายได้ของโรงแรมจะถูกน�ำไปสนับสนุนกิจกรรม พัฒนาสังคมต่างๆของคุณมีชัย วีระไวทยะ ไม่ว่าจะเป็นมูลนิธิมีชัย วีระไวทยะ สมาคมพัฒนาประชากรและชุมชน โรงเรียนมีชัยพัฒนา ฯลฯ u
Did you know?
birds and bees ในสำ�นวนภาษาอังกฤษ มีความหมายถึง การให้ความรู้เรื่องเพศ (sex education) โดยเปรียบเทียบกับสัตว์ โลกที่จับคู่กันตามธรรมชาติ เข้ากับแคมเปญรณรงค์การคุมกำ�เนิด จำ�นวนประชากรในประเทศไทยทีค่ ณ ุ มีไชยพยายามผลักดันมาโดย ตลอด
32
SE
MAGAZINE
SE
MAGAZINE
33
SE: Success
วันพักผ่อนที่ชีวิตไม่หยุดการเรียนรู้ ที่ชุมพร คาบาน่า รีสอร์ต และศูนย์กีฬาด�ำน�้ำ 34
SE
MAGAZINE
SE
MAGAZINE
35
“ยิ่งทำ�ยิ่งได้ ยิ่งให้ ยิ่งมี” u
ทะเลแห่งการเรียนรู้
ชุมพร อาจจะไม่ใช่ตัวเลือกแรกในกลุ่มจังหวัดท่องเที่ยว ชายทะเลที่มีค่อนข้างมากในเมืองไทย บางครั้งก็ดูเหมือนจะไกล เกินไป ถ้าเทียบกับทะเลชายฝั่งตะวันออกที่ใกล้กรุงเทพเหลือเกิน หรือธรรมดาเกินไปถ้าเทียบทะเลฝั่งอันดามันที่ชายหาดสวยราว ภาพวาด แต่สิ่งที่ท�ำให้ชุมพร เมืองชายทะเลอ่าวไทยน่าสนใจแตก ต่างออกไป เป็นเพราะภูมปิ ระเทศทีม่ คี วามแตกต่างถึงสามแบบ ไม่ ว่าจะเป็นพืน้ ทีช่ ายฝัง่ ทะเล พืน้ ทีร่ าบส�ำหรับการเพาะปลูก และทีส่ งู แบบภูเขา ท�ำให้เหมาะสมกับการท�ำประมง การเกษตร ตลอดจนการ ท�ำการท่องเที่ยวศึกษาธรรมชาติ จากการที่มีทรัพยากรธรรมชาติที่ อุดมสมบูรณ์และมีความหลากหลายด้วยระบบนิเวศ ท่ามกลางธุรกิจโรงแรมหรูริมทะเลในจังหวัดอื่นๆ แต่ที่ ชุมพรนั้น กลับมีที่พักชื่อดังที่มีรูปแบบแตกต่างกันออกไปส�ำหรับ
36
SE
MAGAZINE
นักท่องเที่ยวที่มีหัวใจรักการเรียนรู้ ชุมพร คาบาน่า รีสอร์ต และ ศูนย์กีฬาด�ำน�้ำเป็นการท่องเที่ยวพักผ่อน ที่ผูกพันไว้กับการเรียนรู้ วิถีการเกษตรแบบพึ่งพาตัวเองตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง และการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม ให้ด�ำเนินควบคู่กันไปอย่างกลมกลืน ทีน่ อี่ าจจะไม่ใช่ทพี่ กั ริมทะเลหรูหราอย่างหลายๆ แห่งทีน่ กั ท่องเที่ยวคุ้นชินกันตามรูปแบบทุนนิยมปัจจุบัน แต่เป็นสถานที่พัก ผ่อนทีด่ สี �ำหรับเหล่านักคิดทีไ่ ม่ยอมให้สมองหยุดท�ำงานเพียงเพราะ เป็นการมาพักร้อน เพราะชีวติ มนุษย์ทสี่ มบูรณ์คอื การไม่หยุดนิง่ ทีจ่ ะ เรียนรู้
SE
MAGAZINE
37
u
สวนเพลิน
เป็นสวนทีป่ ระยุกต์แนวคิดและทฤษฎีการพัฒนา ของพระบาทสมเด็จ พระเจ้า อยู่หัว มาใช้กับการจัด ภูมิ สถาปัตย์บนพื้นที่โดยรอบของชุมพร คาบาน่า ซึ่งมีเนื้อที่ ทั้งหมด 30 ไร่ เพื่อความเพลิดเพลินของผู้มาใช้บริการและ เกิดประโยชน์ในเวลาเดียวกัน
u
ศูนย์การเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียง
แม้จะเป็นรีสอร์ตทีม่ ชี อื่ เสียงมายาวนานกว่าสามสิบปี แต่ ชุมพร คาบาน่าก็เป็นหนึง่ ในองค์กรธุรกิจทีต่ อ้ งซวนเซจากผลกระทบ ของวิกฤติทางเศรษฐกิจ พ.ศ. 2540 โดยในช่วงเวลานั้น คุณวริสร รักษ์พนั ธุ์ ผูบ้ ริหาร ทายาทรุน่ ทีส่ องของชุมพร คาบาน่า ได้น�ำเอาแนว คิดเศรษกิจพอเพียงมาประยุกต์ใช้ในการบริหารธุรกิจ จนสามารถ ผ่านพ้นช่วงเวลาที่ยากล�ำบาก พัฒนาองค์กรจนกลายมาเป็นสถาน ที่ท่องเที่ยวผสมผสานกับการเป็นแหล่งศึกษาดูงานของผู้คนทั่วไปที่ สนใจแนวคิดเรือ่ งเศรษฐกิจพอเพียง กระตุน้ ให้ชาวบ้านในชุมชนโดย รอบเข้าสู่ระบบการเกษตรอินทรีย์แบบพึ่งพาตัวเอง เพื่อความยั่งยืน ของชุมชน ตามนโยบายของชุมพร คาบาน่าที่ว่า “ยิ่งท�ำยิ่งได้ ยิ่งให้ ยิ่งมี” แทนที่จะพบเห็นสวนไม้ดอกไม้ประดับสวยงามดังเช่น โรงแรมรีสอร์ตแห่งอื่นๆ ที่ชุมพร คาบาน่า นักท่องเที่ยวจะได้พบกับ นาข้าว แปลงปลูกสมุนไพร ผักผลไม้ปลอดสารพิษ นอกจากนี้ยังมี ฟาร์มไก่ โรงผลิตปุ๋ยหมัก โรงเรือนผลิตน�้ำยาท�ำความสะอาด แชมพู สบู่เหลว ฯลฯ โรงผลิตอาหารปลา โรงผลิตน�้ำมันไบโอดีเซล โรงอัด ก๊าซ ไปจนถึงเตาเผาถ่าน เป็นโมเดลการพึ่งพาตนเองอย่างรูปธรรม ที่เป็นแบบอย่างให้ผู้สนใจได้ลองปฏิบัติตาม
38
SE
MAGAZINE
u
นาข้าวในรีสอร์ต
ทางรีสอร์ตได้ท�ำการส่งเสริมการปลูกข้าวแบบปลอดสารเคมี อนุรักษ์ข้าวพื้นบ้านดังเดิมอย่าง “เหลืองปะทิว” ซึ่งเป็นมรดกทาง ธรรมชาติของชาวชุมพรเอาไว้ไม่ให้สูญหายไปจากชุมชน ข้าวเหลือง ปะทิวนี้ ความหอมกรุ่นไม่แพ้ข้าวหอมมะลิเลยทีเดียว SE
MAGAZINE
39
u
ศูนย์กีฬาด�ำน�้ำ
การด�ำนำ�้ ถือว่าเป็นการท่องเทีย่ วเชิงนิเวศ หรือ ecotourism อย่าง หนึง่ แตกต่างจากกิจกรรมการท่องเทีย่ วประเภทอืน่ เพราะต้องมีความ รับผิดชอบอย่างสูง ทั้งความปลอดภัยของชีวิตนักด�ำน�้ำเอง และความ ปลอดภัยของสิ่งแวดล้อมใต้ทะเลเมื่อ 20 กว่าปีก่อน สมัยที่การด�ำน�้ำ ยังไม่บูมอย่างทุกวันนี้ ชุมพร คาบาน่าแห่งนี้ ถือเป็นจุดนัดพบส�ำคัญ ของบรรดานักด�ำน�ำ้ รุน่ แรกๆ ของเมืองไทย ก่อนจะมุง่ หน้าไปท่องทะเล ทางฝัง่ ตะวันออกของอ่าวไทย ไม่วา่ จะในทะเลชุมพร หรือข้ามไปเทีย่ ว เกาะเต่า และถึงวันนี้ ก็ยงั คงเป็นทีม่ นั่ ส�ำคัญของนักท่องเทีย่ วผูห้ ลงใหล โลกใต้ทะเล ทะเลชุมพรนัน้ สวยงามและเหมาะส�ำหรับการด�ำนำ�้ ทัง้ น�ำ้ ตืน้ และ นำ�้ ลึก เป็นจุดด�ำน�ำ้ ทีค่ งความสมบูรณ์ของทรัพยากรทางทะเล และฝูง ปลานานาชนิด มีจดุ ด�ำนำ�้ ทีส่ วยงามหลายแห่ง เช่น เกาะหลักง่าม เกาะ ง่ามใหญ่ เกาะง่ามน้อย เกาะร้านเป็ดร้านไก่ ฯลฯ ถ้าท่านโชคดี การมาด�ำน�้ำของท่านครั้งนี้ อาจจะได้พบกับฉลาม วาฬ ยักษ์ใหญ่ใจดีที่แวะเวียนมาทุกเดือนเมษายนของทุกปี
40
SE
MAGAZINE
u
แนะนำ�สถานที่ท่องเที่ยว
หาดทุ่งวัวแล่น: ชายหาดที่สวยงาม บรรยากาศสงบเงียบใกล้กับชุมพร คาบาน่าเป็นที่สุด เป็นแหล่งท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงอย่าง มากของชุมพร อยูท่ างตอนใต้ของอ.ปะทิว เป็นชายหาดทีม่ ที รายสีขาวนวลละเอียด ลักษณะหาดค่อยๆ ลาดเอียงลงทีละน้อย จึงเป็นทีน่ ยิ ม ของนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ ในส่วนของหาดบริเวณเชิงเขาโพธิ์แบะนั้น มีหาดหินใต้น�้ำ เป็นที่รู้จักในฐานะแหล่งด�ำน�้ำ ตื้นที่สวยงาม เพราะมีสาหร่าย ฟองน�้ำ ดอกไม้ทะเล และปลาทะเลนานาชนิด อุทยานแห่งชาติหมู่เกาะชุมพร: เป็นทั้งสถานที่ท่องเที่ยวทางธรรมชาติ และเป็นทั้งแหล่งรวมพันธุ์สิ่งมีชีวิตเพื่อการศึกษาและ วิจัย ครอบคลุมพื้นที่ 317 ตารางกิโลเมตร ทั้งพื้นที่น�้ำทะเล ป่าชายเลน ภูเขา และเกาะน้อยใหญ่ อุดมสมบูรณ์ด้วยพืชพรรณและสัตว์ป่า ที่น่าตื่นตาตื่นใจส�ำหรับนักผจญไพร ทางอุทยานมีที่พักส�ำหรับนักท่องเที่ยวราคาประมาณ 700 บาท สอบถามรายละเอียดได้ที่เบอร์โทร 077-558-144 ถึง 6 พิพิธภัณฑสถานแห่งชาติ ชุมพร: เปิดท�ำการตั้งแต่ปี พ.ศ. 2542 จัดแสดงนิทรรศการเกี่ยวกับวิถีชีวิตและความเป็นไปของ เมืองชุมพรตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน เช่น การจัดแสดงเรื่องราวในสมัยก่อนประวัติศาสตร์ของคนในพื้นที่ชุมพร ชุมพรกับการเป็นเส้นทาง ผ่านของพายุไต้ฝุ่น ชุมพรกับสงครามโลกครั้งที่สอง วีรกรรมของยุวชนทหาร ฯลฯ พิพิธภัณฑสถานแห่งชาติ ชุมพร ตั้งอยู่ในศูนย์ราชการ จังหวัดชุมพร อ.เมือง เปิดให้เข้าชม 9.00-16.00 น. คิดค่าเข้าชมส�ำหรับชาวไทย 10 บาท ชาวต่างชาติ 30 บาท สอบถามรายละเอียดได้ที่ เบอร์โทร 077-504-105
SE
MAGAZINE
41
SEE all SE around here & around the world ใช้ ใจ...สานก�ำไร...ให้สังคม
NEWS
ประสบความส�ำเร็จไปเป็นอย่างดีในการจัดงาน “SOUL ≥ SELL: FROM PASSION TO IMPACT ใช้ใจ...ท�ำก�ำไร...เพือ่ สังคม” จัดโดย ศูนย์วิสาหกิจแบบยั่งยืน (Center of Sustainable Enterprise) และ โครงการ IMBA คณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี มหาวิทยาลัย ธรรมศาสตร์ ในวันที่ 18 มีนาคมที่ผ่านมา ที่เซ็นเตอร์พ้อยท์ เพลย์ เฮ้าส์ ห้างเซ็นทรัลเวิร์ลด์ ชั้น 7 ในงานพบกับวิทยากรบุคคลส�ำคัญที่เป็นแรงบันดาลใจให้กับ สังคม อาทิเช่น ดร.กฤษณา ไกรสินธุ์ เภสัชกรยิปซี ผู้พัฒนายา ต้านเชื้อไวรัสเอชไอวีราคาถูก ช่วยชีวิตผู้ป่วยหลายล้านคนทั่วโลก, พระสุบิน ปณีโ ต ผู้ริเ ริ่มสัจ จะออมทรั พ ย์ ใช้ ธรรมะบริ หารเงิ น, ร.ร.ล�ำปลายมาศพั ฒ นา ร.ร.นอกกะลากั บ การพั ฒ นาภู มิ ชี วิ ต , Try Arm ชุดชัน้ ในทีต่ อ่ สูเ้ พือ่ ศักดิศ์ รีและความเป็นธรรม, Gigabase จากเซี่ ย งไฮ้ Database วั ส ดุ ยั่ ง ยื น เพื่ อ นั ก ดี ไ ซน์ หั ว ใจสี เ ขี ย ว, DDD บริษัทไอทีที่ให้ชีวิตใหม่แก่ผู้ด้อยโอกาสในลาวและกัมพูชา, KOTO ร.ร.ฝึกสอนด้านอาหารแก่เด็กข้างถนนเวียดนาม, Friends International ศูนย์ฝึกอาชีพแก่เด็กด้อยโอกาสในเอเชียตะวันออก เฉียงใต้ ฮอนดูรัส อียิปต์และอื่นๆ โดยมีการแปลภาษาผ่านหูฟังทั้ง ไทยและอังกฤษ ฯลฯ
“The Power of Network เพิ่มพลังกิจการ เพื่อสังคม” 30 มีนาคม 2555 ที่ผ่านมา ส�ำนักงานสร้างเสริมกิจการเพื่อ สังคมแห่งชาติ (สกส.) ร่วมกับหนังสือพิมพ์กรุงเทพธุรกิจ ได้จัดงาน สัมมนา “The Power of Network เพิ่มพลังกิจการเพื่อสังคม” ขึ้น เพื่อสนับสนุนให้กลุ่มผู้ท�ำกิจการเพื่อสังคมสามารถขยายขอบข่าย การด�ำเนินงานได้อย่างแข็งแกร่งและเติบโตต่อเนื่อง ณ ห้องบอลรูม โรงแรมแลนด์มาร์ค ในงาน มีกลุ่มกิจการเพื่อสังคมมาร่วมถ่ายทอด ผลงาน ประสบการณ์ และร่วมออกบูธกว่า 10 ราย
เยี่ยมชม “เป็นสุข” 3 มีนาคม 2555 ทีผ่ า่ นมา คณะจากส�ำนักสร้างเสริมกิจการเพือ่ สังคมแห่งชาติ (สกส.) น�ำโดย นพ.สุวิทย์ วิบุลผลประเสริฐ และคุณ ไพบูลย์ วัฒนศิริธรรม ประธานกรรมการ และที่ปรึกษาก�ำกับทิศทาง แผนงานสร้างเสริมกิจการเพื่อสังคม ได้เข้าเยี่ยมชม ศึกษาดูงานที่ คลินิก “เป็นสุข” คลินิกสุขภาพแนวคิดใหม่ โดยมี นพ.ก้องเกียรติ์ เกษเพ็ชร์ ผู้ก่อตั้งและบริหาร “เป็นสุข” และทีมงานให้การต้อนรับ โดยคลินิกเป็นสุข และบ.โอเพน ซอร์ส เทคโนโลยี จ�ำกัด ภายใต้ การบริหารของ นพ.ก้องเกียรติ์ หรือคุณหมอก้อง ได้น�ำเสนอแนวทาง การดูแลรักษาสุขภาพแบบใหม่ ด้วยการบริโภคอาหารเพื่อให้เกิด ความสมดุลของร่างกาย และการน�ำเสนอโปรแกรม Hospital-OS ซึ่งเป็นเทคโนโลยีสารสนเทศแบบใหม่ส�ำหรับบริหารโรงพยาบาล และให้บริการคนไข้ แต่ทเี่ ป็นทีร่ จู้ กั กันในวงกว้างคงจะไม่พน้ เรือ่ งของ ผลิตภัณฑ์เพือ่ สุขภาพต่างๆ ไม่วา่ จะเป็น ข้าวกล้องอินทรียแ์ ท้ 100 % ทั้งข้าวหอมนิล ข้าวกล้องแดง, น�้ำนมข้าว, ชาเมี่ยงต้นน�้ำ ฯลฯ สนใจ รายละเอียดของ “เป็นสุข” สามารถเข้าไปดูได้ที่ www.pensook.in.th
42
SE
MAGAZINE
เปิดตัว The Sync พืน้ ทีก่ ลางแห่งการสร้างสรรค์ นวัตกรรมเพื่อสังคม The Sync เปิดตัวแล้ว เมื่อวันเสาร์ที่ 3 มีนาคม 2555 ที่ผ่านมา งานนี้มีผู้ประกอบกิจการเพื่อสังคมและผู้ให้ความสนใจเข้าร่วมงาน อย่างมากมาย พร้อมแลกเปลี่ยนความคิดเห็นร่วมกันเพื่อการเป็น “พืน้ ทีก่ ลางแห่งการสร้างสรรค์นวัตกรรมเพือ่ สังคม” จุดประสงค์หลัก คือ... - Co-Working Space : พื้นที่ท�ำงานร่วมกัน ที่คุณจะสามารถ แลกเปลี่ยนประสบการณ์กับผู้คนหลากหลายวงการ - Social Innovation Platform : พื้นที่ออนไลน์ส�ำหรับการแลก เปลีย่ นความคิดเห็น สร้างเครือข่ายรวมทัง้ เป็นแหล่งรวบรวมสือ่ เพือ่ ให้ความรู้และอัพเดทความเคลื่อนไหวของโลกนวัตกรรมเพื่อสังคม - Events & Activities : จัดกิจกรรมสร้างแรงบันดาลใจ เพื่อเผย แพร่ความรู้และสร้างโอกาสในการขยายเครือข่าย - Social Emterprise Business Service : บริการให้ค�ำปรึกษา ทางด้านกิจการเพื่อสังคม เพื่อสนับสนุนการท�ำงานของกิจการให้มี ประสิทธิภาพและยั่งยืน The Sync ตั้งอยู่ใจกลางกรุง เดินทางสะดวก...ณ ‘บ้านกลาง เมือง’ 1111/67 หมูบ่ า้ นกลางเมือง แยกรัชดา-ลาดพร้าว ถ.ลาดพร้าว แขวงจันทรเกษม จตุจักร กทม. โทร.02-938-2636 สนใจคลิก www. thesync.org SE
MAGAZINE
43
SEE all SE around here & around the world Ben & Jerry เชิญเสนอแผนกิจการเพื่อสังคม ชิงเงิน+มีชื่อประดับถังไอศกรีม ไอศกรีมยี่ห้อดังจากสหราชอาณาจักร Ben & Jerry ร่วมกับ Ashoka เครือข่ายของผู้ประกอบการเพื่อสังคมระดับโลก ร่วมกัน เสนอโครงการแข่งขันชื่อ Join Our Core เพื่อเฟ้นหาผู้ประกอบการ รุ่นใหม่ที่ใส่ใจธุรกิจเพื่อสังคม สร้างโอกาสที่ดีในการสร้างธุรกิจและ สร้างผู้ประกอบการที่มีใจมุ่งมั่นส�ำหรับความยั่งยืน และเปลี่ยนวิถี การท�ำธุรกิจในยุโรปอีกด้วย ผูเ้ ข้าร่วมแข่งขันจะได้รบั โอกาสทีด่ ใี นการสร้างสรรค์แผนธุรกิจ เพือ่ สังคมโดยผูเ้ ข้ารอบ 25 คนสุดท้ายยังมีโอกาสดีทจี่ ะได้เสนอแผน ธุรกิจกับทีมนักบริหารชั้นน�ำที่ประสบความส�ำเร็จจาก Ben & Jerry และตัวแทนจากองค์กรเพือ่ สังคมอีกหลายแห่ง ได้แก่ Ashoka, VSO และ the Fairtrade Foundation ส่วนผู้เข้ารอบ 15 คนสุดท้ายจะได้ ไปแอฟริกา พักอยู่กับชาวไร่วานิลลา และเสนอแผนขั้นสุดท้ายกับ ผู้เชี่ยวชาญจาก VSO องค์กรเอ็นจีโอชื่อดังของสหราชอาณาจักร ผู้ชนะจ�ำนวน 5 คนจะได้เงินรางวัล 10,000 ยูโรและมีชื่อติดอยู่บน ถังไอศกรีม Ben & Jerry ทีว่ างขายไปทัว่ โลก สามารถดูรายละเอียด และติดตามการแข่งขันได้ที่ www.joinourcore.com
Tree to End Poverty ปลูกต้นไม้ลดความจน แค่ชื่อก็บอกแล้วว่าโครงการนี้ช่วยได้ทั้งสภาพแวดล้อมและ สภาพความเป็นอยู่ของผู้คนดีขึ้น ชื่อขององค์กรเต็มๆ คือ Carbon Offsets To Alleviate Poverty (COTAP) เป็นธุรกิจเพื่อสังคมหน้า ใหม่สดซิง ที่ก�ำลังรณรงค์เพื่อการลดคาร์บอนในชั้นบรรยากาศ โดย การปลูกต้นไม้ ฟังดูอาจธรรมดา แต่ทเี่ ด็ดยิง่ กว่าคือ ก�ำลังในการปลูก ป่าครั้งนี้จะจ้างชาวบ้านที่ยากจนมาก (มีรายได้น้อยกว่า 2 เหรียญ ต่อปี) ในแถบนิคารากัว โมซัมบีค อูกานดา มาเป็นผู้ปลูกเพื่อให้ได้ ค่าจ้างแรงงานนั่นเอง เรียกว่าท�ำดีหนึ่งได้ถึงสอง ในเว็บไซต์ www.cotap.org อธิบายว่า เป็นการตั้งกองทุนเพื่อ ช่วยคนทีม่ คี วามห่วงใยการเปลีย่ นแปลงของภูมอิ ากาศและต้องการ ยกระดับคุณภาพชีวิตให้แก่ผู้ขาดแคลน จึงเชื่อมโยงเจตนาที่ดีนั้น เข้ า ด้ ว ยกั น เกิ ด เป็ น โครงการปลู ก ป่ า เพื่ อ พั ฒ นาที่ ดิ น ที่ ก�ำลั ง เสื่อมโทรมและลดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ โดยอาศัยการจ้างงาน ของคนในท้องทีเ่ ป็นการช่วยเหลือทางเศรษฐกิจ หากสนใจโครงการ นี้สามารถติดต่อได้ทาง www.cptap.org
44
SE
MAGAZINE
SE
MAGAZINE
45