Edição 19

Ano 7 | Edição 19 l abril 2015

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Os benefícios da acupuntura

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Comportamento A importância de manter o controle

Atividade física Equilibre-se na corda bamba e pratique o slackline

klebber toledo Em ótima fase, o ator conta os seus segredos para manter a boa forma

Expediente

Editorial

Ano 7 - Edição 19 - abril 2015 FOTO CAPA: Rede Globo/Divulgação

Diretoria Presidente do Conselho: Carlos Wizard Martins CEO: Charles Martins Vice-presidente do Conselho: Lincon Martins Equipe de marketing mundo verde: Bianca Noel Rafaela Rabello Edição:

Direção: Cléia Barros Jornalista Responsável: Simone Tavares Direção de Arte: Gilvan Filho Paulo Albergaria Assistente de arte: Lucas Ferreira Revisão: Mariana Campos Willian Matos Colaboradores: Ana Paula Sousa Bruna Murta Camilla Chevitarese Carolina Berger Danielle Motta Fernanda Cury Flávia Morais Geisa D’avo Marcela Mendes Thayna Santos Thaís Prata Viviane Pereira Atendimento: Dayandra Hernandes Produção GrÁfica: Alexandre Campagna Paulo China Pré-Impressão: Grupo Rái Publicidade: Equipe de Marketing Mundo Verde (24) 2220-6300 Gráfica: Log&Print Tiragem: 100.000 exemplares

Caixa postal

Conhecer a opinião dos leitores é muito importante para a Mundo Verde, por isso, reservamos um espaço na revista para publicar cartas e e-mails. Escreva para nós!

Mande as suas dúvidas e sugestões para faleconosco@mundoverde.com.br Rua Visconde Souza Franco, 546 Centro - Petrópolis (RJ) CEP 25625-081

Em busca de

equilíbrio C

om a correria do dia a dia, com a pressão no ambiente de trabalho e com as cobranças dentro de casa, é comum desenvolver estresse, nervosismo e ansiedade. Esses sintomas, no entanto, podem desencadear doenças sérias, como a depressão. Manter o autocontrole é uma das formas de buscar a paz interior na hora de resolver os problemas.

Em “Comportamento”, contamos como fazer para se conhecer melhor. Já em “Nutrição”, você saberá quais alimentos colocar no prato para combater o estresse.

Outra forma de manter a harmonia entre corpo e mente é a acupuntura, técnica milenar chinesa que estimula determinadas áreas – os famosos pontos – com pequenas agulhas para estabilizar a pressão arterial, aliviar dores e reduzir o estresse. Saiba mais sobre o procedimento na reportagem de “Bem-estar”.

Conhecido pela boa forma, o ator Klebber Toledo se dedica aos esportes na hora de aliviar as tensões. Fã de atividades ao ar livre, como surfe e wakeboarding, ele também aproveita para caminhar e para correr nas orlas do Rio de Janeiro (RJ). Capa desta edição, Klebber segue uma alimentação adequada mesmo com a agenda cheia de compromissos.

Por falar em esportes, a nova sensação na hora de mexer o corpo é o slackline, que consiste em se equilibrar sob uma fita estreita de náilon posicionada a 30 cm do chão. Entre os benefícios da prática estão o aumento de força e resistência muscular e a melhora da consciência corporal.

Gostou da ideia? Vá até a página 24 e veja mais detalhes.

Uma boa leitura A Revista Mundo Verde é certificada com o selo FSC, que garante que o material utilizado é proveniente de um processo produtivo manejado e ecologicamente correto, cumprindo todas as leis de preservação ambiental vigentes.

Carlos Wizard Martins 3

índice

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18

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8 10 12 14 16 18

Nutrição nutrição i

Alimentos que causam saciedade

nutrição ii

O que comer para combater o estresse

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coMportaMento

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atiVidade física

Dicas para um jantar saudável Pratos rápidos, saborosos e com baixo valor calórico

Bem-estar BeM-estar

Os benefícios da acupuntura

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entreVista

Klebber Toledo fala sobre sua paixão por esportes, os segredos para manter a boa forma e os próximos desafios profissionais

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nutrição iii receitas

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30

Busque o autocontrole e viva de forma tranquila Slackline: a nova febre na hora de exercitar o corpo

viver melhor Beleza

Dicas para cuidar da área dos olhos e fazer o make perfeito

ecoturisMo

As belezas naturais do Parque Estadual Turístico do Alto Ribeira (PETAR)

artiGo

A importância do sono para a perda de peso 5

curtas

por Camilla Chevitarese

Balanço positivo

Marca renovada A Mundo Verde inicia 2015 com a nova logomarca, desenvolvida pelo Grupo Rái, que retrata a evolução da rede, e com o slogan “Você mais saudável”, capaz de transmitir um posicionamento mais leve.

De acordo com Carlos Wizard Martins, presidente da rede Mundo Verde, as mudanças foram realizadas após estudo feito com consumidores de diversas partes do Brasil. “A nova identidade reflete uma visão diferente do negócio, que mostra a abertura e a transparência da rede em um momento de crescimento”, afirma Wizard.

A transformação da comunicação visual será realizada de forma gradual.

Com 335 lojas no Brasil e 1.200 fornecedores cadastrados, a Mundo Verde fechou 2014 com R$ 400 milhões de faturamento, o que equivale a um crescimento de 33%. A rede passou de 240 para 335 unidades abertas e se consolidou definitivamente como líder no segmento de vida saudável no varejo brasileiro.

O ano também foi marcado pela compra da rede pelo empresário Carlos Wizard Martins.

“Buscávamos um grupo que crescesse baseado no modelo de franquias, que atuasse em um setor promissor e, sobretudo, com perspectiva de expansão”, conta.

Atualmente, a linha própria Mundo Verde Seleção conta com mais de 50 itens e a projeção é inaugurar mais 100 lojas em 2015. O plano da rede também contempla a fidelização dos franqueados antigos e considera que eles abram novas unidades, o que representará 30% das novas franquias.

Foto: Chico Audi/Divulgação

Linha Edu+leve

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Uma das novidades da Mundo Verde para 2015 é o lançamento da linha “Edu+leve”, feita em parceria com o chef Edu Guedes. O projeto inclui a divulgação de receitas preparadas com exclusividade por ele. “Escolhi trabalhar com a Mundo Verde pela filosofia de bem-estar que os seus produtos transmitem. Nossa linha reúne produtos selecionados com muito critério”, conta Edu. De acordo com Carlos Wizard Martins, presidente da Mundo Verde, a parceria visa incentivar o consumo de alimentos saudáveis. “Aliar nossa marca ao trabalho de um dos chefs mais respeitados do Brasil é uma grande honra e traz ainda mais relevância ao nosso portfólio de produtos”, conclui.

COLUNA ALÔ NUTRICIONISTA por Flávia Morais

Você conhece a cúrcuma?

A cúrcuma é uma raiz que, quando torrada e transformada em pó, recebe o nome de açafrão. Confere inúmeros benefícios à saúde por ser rica em curcuminoides – componentes mais ativos da planta – que possuem ações anti-inflamatória e anti-idade.

Outra vantagem do ingrediente é o potencial anticâncer e detoxificante, além de ser antimicrobiano.

Protege ainda o organismo de doenças cardiovasculares e evita o desenvolvimento de tumores.

Estudos recentes comparam o efeito da cúrcuma aos provocados por medicamentos para a depressão.

O resultado é que a raiz aparece como um tratamento alternativo que não apresenta efeitos colaterais. É indicada em casos de dores nas articulações por conta da curcumina, que apresenta propriedades anti-inflamatórias e provoca rápido alívio da dor, além de proteger o corpo.

A cúrcuma deve fazer parte do cardápio de quem procura perder peso, já que aumenta a produção de adiponectina, hormônio relacionado à queima de gorduras. Uma colher de sopa por dia é o suficiente.

Como não pode ser aquecida em excesso, a dica é adicioná-la ao arroz integral ou ao molho de tomate no final do cozimento.

Vale ainda polvilhá-la em molhos para saladas, em sopas, em grãos cozidos e em vegetais.

nutrição

por Marcela Mendes

Sensação de saciedade Descubra o que incluir no cardápio para reduzir o apetite e encontre a força que faltava para perder peso

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G

rande parte da população quer emagrecer, tanto por estética quanto por necessidade de melhorar a qualidade de vida. Ao contrário do que muitos pensam, perder peso é uma tarefa simples. Basta escolher os alimentos adequados para conseguir aquele empurrãozinho que faltava na hora de diminuir as medidas.

Diversos ingredientes a judam a reduzir o apetite, por isso, a judam bastante na dieta. A maio-

ria deles tem alto poder de saciedade, pois são ricos em fibras e necessitam, obrigatoriamente, de um tempo maior de mastigação para serem digeridos. Esse processo libera um hormônio chamado colecistoquinina (CCK), captado pelo cérebro e que provoca essa sensação de saciedade. Por isso, a primeira dica é comer devagar.

Um dos segredos para emagrecer de forma saudável é consumir alimentos que apresentem benefícios a curto, a médio e a longo prazos.

Confira alguns nutrientes e inclua no cardápio se o objetivo for ver os ponteiros da balança baixarem:

Óleo de linhaça Fonte de ômega-3 e com propriedades anti-inflamatórias que influenciam no tratamento da obesidade. Como contém gorduras boas, provoca aumento na produção de hormônios relacionados à saciedade.

GojiBerry e BlueBerry Por terem 21% de sua composição formada por fibras, aumentam a saciedade e atuam diretamente no processo de emagrecimento. Exercem ainda função anti-inflamatória e protegem contra obesidade e doenças cardiovasculares.

Sementes de girassol Com alto poder de saciedade, possuem propriedades anti-inflamatórias e são fontes de antioxidantes que combatem doenças como câncer e diabetes.

Chá verde A cafeína aumenta o gasto energético, acelera o metabolismo e promove queima de gorduras.

Se for ingerido durante a prática de atividades físicas, pode contribuir com a perda de peso. Mas atenção: o chá verde não é indicado para quem sofre de hipertensão.

Quinoa É um alimento bastante rico em fibras e em proteínas de alto valor biológico que ajudam a controlar o apetite.

Chia Apresenta boas quantidades de ômega-3, de fibras e de proteínas. Uma única colher da semente é capaz de oferecer fitonutrientes que auxiliam no bom funcionamento do organismo.

Abacate Rico em gorduras boas, potencializa o emagrecimento, reduz a compulsão alimentar e atua no aumento de saciedade. Além disso, evita o acúmulo de gordura na região abdominal. Para comprovar os efeitos, o consumo deve ser moderado e supervisionado por um nutricionista.

Gengibre e canela Bons aliados para manter o metabolismo em pleno funcionomento.

Possuem ação anti-inflamatória que neutraliza os efeitos da obesidade, que retarda o esvaziamento gástrico e que auxilia na digestão.

Fibras Ótimas opções quando o assunto é saciedade. Presentes em cereais integrais, sementes, frutas, verduras e legumes, controlam o índice glicêmico e auxiliam no controle do colesterol. São muito indicadas para a manutenção da flora intestinal.

Invista em nozes e castanhas, como opção de gorduras boas que a judam no emagrecimento.

O emagrecimento depende de uma reeducação alimentar com refeições equilibradas que contêm os nutrientes necessários para o bom funcionamento do organismo em porções adequadas e suficientes. Não se esqueça: evite comparações, pois a perda de peso é um processo que varia de acordo com o corpo e o estilo de vida de cada pessoa.

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nutrição por Bruna Murta

Alimentos que combatem o

estresse Q

uem nunca compensou o estresse e a ansiedade na comida? Dependendo do alimento ingerido, a sensação de calma desaparece rapidamente e pode agravar o problema.

Situações de estresse provocam aumento nos níveis de cortisol, hormônio que pode intensificar o desejo de comer. Essa vontade normalmente é saciada com carboidratos refinados que apresentam rápida absorção e satisfação imediata.

Mas logo essa vontade passa e a necessidade de comida é maior.

Alguns alimentos a judam a controlar o estresse e ainda possuem nutrientes que atuam na produção de serotonina, neurotransmissor relacionado ao bem-estar e ao relaxamento. Veja alguns exemplos:

Abacate : contém excel ente teor de vitamina B6 e de ácido fólico, que contribuem para o funcionamento adequado do sistema nervoso e a judam na redução do estresse. O consumo diminui a compulsão alimentar. Inclua-o em saladas e em guacamole.

Chocolate amargo: alternativa para quem sente vontade de comer doces, é rico em triptofano, em vitamina B6 e em magnésio, que estimulam a produção de serotonina. Além de re-

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duzir os níveis de cortisol, dá mais energia e disposição no dia a dia.

Castanhas, nozes, amêndoas e avelãs: são fontes de proteínas e de gorduras que causam saciedade. Contêm zinco, que melhora a ansiedade e a depressão, e magnésio, mineral com efeito calmante que contribui para um bom sono.

Iogurte natural com frutas vermelhas: fonte de proteína, de cálcio e de triptofano, que a judam a liberar neurotransmissores ligados ao bem-estar. As frutas vermelhas (morango, GojiBerry, framboesa, etc.) possuem altos níveis de antocianina, antioxidante ligado à melhora da cognição, além de serem ricas em vitamina C.

Chás: as versões camomila, maracujá ou capim-cidreira têm princípios ativos e função calmante, que a judam a controlar a ansiedade e os problemas para dormir.

Risque do cardápio Carboidratos refinados: ricos em açúcar, provocam uma melhora imediata do humor, mas logo apresentam queda nos índices de glicose, o que causa o mau humor.

Refrigerantes: promovem picos de glicose no sangue. Alguns tipos contêm cafeína, que pode gerar estresse e ansiedade.

Prefira sucos naturais, especialmente os ricos em vitamina C, que diminui a secreção de cortisol, que promove o bom funcionamento do sistema nervoso e que aumenta a sensação de bem-estar.

Salgadinhos: contêm

Banana: fonte de triptofano, aminoácido que estimula a produção de serotonina.

grandes quantidades de sal, de gorduras trans e de gorduras saturadas. A dica é substituir por um mix de oleaginosas.

Aveia: além de fornecer energia ao organismo e de ser rica em triptofano, é fonte de betaglucana, fibra que promove a saciedade.

Sorvetes: ricos em gorduras trans e em açúcar, por isso, aumentam os níveis de glicose e de cortisol.

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nutrição por Carolina Berger

Jantar

saudável Saiba como evitar erros e garantir uma refeição equilibrada e saborosa

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Q

uando buscamos hábitos saudáveis com uma alimentação variada e completa, é comum ficarmos em dúvida. A quantidade de alimentos deve ser menor no jantar? Carboidratos precisam ser excluídos das refeições noturnas? As respostas são mais fáceis do que se imagina.

Normalmente, consumimos o café da manhã e o almoço de forma mais agitada, enquanto o jantar tem a participação de familiares ao redor da mesa. É preciso tomar cuidado com as quantidades ingeridas.

Quando estamos alegres e em ambientes confortáveis, temos a tendência de exagerar na quantidade que comemos.

O jantar deve ser mais leve, mas, ao mesmo tempo, completo. Ou seja, é possível fazer uma refeição à base de arroz e feijão ou consumir um lanche de frango ou de atum.

A restrição total do carboidrato à noite não é indicada por conta do jejum provocado pelo período em que dormimos. Por isso, é essencial consumir quantidades adequadas de carboidratos à noite para suprir a necessidade do cérebro.

Especialistas recomendam que o jantar deve conter entre 20% e 25% da ingestão calórica diária, o que equivale a uma média de 400 a 500 calorias, tendo como base uma dieta de duas mil calorias por dia.

Sem erros Evite colocar todas as travessas com as comidas dispostas na mesa. Devido à facilidade de acesso ao alimento, muitas pessoas repetem as porções sem necessidade. Procure esperar ao menos dez minutos para ter certeza de que há necessidade de repetir. Esse intervalo de tempo é muito importante para a liberação de hormônios responsáveis pela saciedade.

A sensação de “estômago cheio” leva de 20 a 30 minutos para acontecer. O segredo é mastigar bem e começar a refeição com saladas, que normalmente são menos calóricas e já provocam o efeito de saciedade.

Um dos maiores problemas sofridos por quem tem compulsão alimentar é não perceber o quanto e o que está comendo. Ao fazer as refeições interagindo com televisores, ce-

lulares e internet, há um aumento no consumo por conta de distrações momentâneas.

Outro cuidado essencial é reduzir o sódio que, em excesso, favorece a retenção de líquidos no organismo e aumenta a pressão arterial. Além do sal, evite patês, manteiga, margarina, embutidos e salgadinhos industrializados. Substitua por pimentas, ervas secas e temperos naturais.

Quando fazemos uma refeição tradicional, nos cobramos mais por um cardápio saudável e balanceado. Em situações alimentares que fogem do cotidiano, muitas pessoas acabam perdoando os exageros. Lembre-se do seu objetivo principal e procure consumir somente o necessário.

Saiba que adicionar uma sobremesa açucarada é uma das maneiras mais fáceis de agregar calorias extras que não são bem-vindas ao organismo. O alimento provoca um aumento nos níveis de glicose no sangue e, consequentemente, diminui a saciedade. Por isso, pense bem antes de encarar bolos e tortas.

Dica da nutricionista Além da preocupação com a estética, as escolhas alimentares (principalmente no jantar) podem influenciar no surgimento de diversos distúrbios, entre eles o refluxo, que acontece quando há o retorno do conteúdo gástrico do estômago para o esôfago.

Procure jantar cerca de três horas antes de dormir, assim, haverá o tempo necessário para a digestão acontecer de forma normal.

Caso não consiga, opte por refeições mais leves, como sopas, lanches naturais e ingredientes com pouca gordura, que possuem digestão mais rápida.

Além disso, evite consumir bebidas alcoólicas, refrigerantes, chocolates, queijos, sucos de frutas cítricas e café, pois aumentam as chances do surgimento de refluxo.

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receitas

por Thais Prata e Viviane Pereira

COOKIES DE QUINOA Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral 1 /2 xícara (chá) de farinha de trigo branca 1 /2 xícara (chá) de quinoa em flocos 1 /3 de xícara (chá) de açúcar demerara 3 colheres (sopa) de óleo de coco 1 colher (chá) de fermento químico 1 ovo orgânico 100g de gotas de chocolate 70% cacau para decorar

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes – exceto o chocolate – com o auxílio das mãos até formar uma massa homogênea. Faça pequenas bolinhas com a massa e disponha em uma fôrma untada com manteiga.

Antes de colocar no forno, achate as bolinhas com os dedos até que fiquem no formato de cookies.

Decore com as gotas de chocolate e asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 16 minutos.

Rendimento: 20 unidades Valor calórico: 93 kcal

por porção

A quinoa é um cereal rico em proteínas, em fibras, em vitaminas e em minerais. As fibras e as proteínas prolongam a sensação de saciedade, controlando a fome e auxiliando a perda de peso.

ARROZ INTEGRAL DE FORNO COM CÚRCUMA Ingredientes

xícaras (chá) de arroz integral cozido 2 2 dentes de alho picados 3 colheres (sopa) de cebola picada 2 colheres (sopa) de óleo de abacate 1 xícara (chá) de cogumelos picados 1 xícara (chá) de cenoura picada e cozida 1 xícara (chá) de tomate cortado em cubos sem sementes 3 ovos cozidos cortados em cubos 1 colher (sobremesa) de cúrcuma em pó Sal marinho, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha a gosto

Rendimento: 3 porções

Valor calórico:

220 kcal por porção

Modo de preparo

Em uma panela, refogue o alho e a cebola no óleo de abacate e acrescente os cogumelos, a cenoura e o tomate. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em um refratário, coloque o arroz integral cozido, os ingredientes refogados, os ovos cozidos e misture bem.

Se for necessário, adicione sal e acrescente outros temperos de sua preferência. Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno por 15 minutos. Retire do forno, acrescente a cúrcuma, a salsinha e a cebolinha e mexa bem. Regue com um fio de óleo de abacate ou azeite de oliva extravirgem e sirva em seguida.

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A cúrcuma possui uma substância chamada curcumina, que apresenta propriedades anti-inflamatórias e protege o corpo contra a destruição nos tecidos e a inflamação nas articulações.

FAROFA DE SEMENTES Ingredientes

GELEIA DE CHIA COM FRUTAS VERMELHAS Ingredientes

Modo de preparo

Modo de preparo

Rendimento: 15 porções Valor calórico: 60 kcal

1 xícara (chá) de morangos – de preferência orgânicos 1 xícara (chá) de suco de uva integral 3 /4 de xícara (chá) de semente de chia 1 /2 xícara (chá) de GojiBerry desidratada 1 /2 xícara (chá) de CranBerry desidratada

Bata os morangos, o suco de uva integral, a GojiBerry e a CranBerry em um liquidificador. Transfira o líquido para uma tigela, adicione as sementes de chia e misture com o auxílio de uma espátula. Coloque em potinhos de vidro e deixe-os na geladeira por 40 minutos.

Imagens meramente ilustrativas

1 xícara (chá) de semente de girassol sem casca 1 xícara (chá) de nozes 1 xícara (chá) de castanha-do-brasil 1 xícara (chá) de farinha de linhaça estabilizada 1 /2 xícara (chá) de semente de gergelim

Rendimento: 20 porções Valor calórico: 83 kcal por porção

A semente de chia é fonte de fibra, de proteína, de ômega-3 e de antioxidante. O ômega-3 tem efeito anti-inflamatório e está relacionado à melhora da saúde cerebral. As fibras contribuem para a saciedade e atuam no bom funcionamento intestinal.

Coloque as nozes, as castanhas e as sementes de girassol no processador ou no liquidificador. Acrescente a semente de gergelim e a farinha de linhaça e misture bem.

por porção

A semente de girassol é boa fonte de fibra e de vitamina E, que contribuem para a proteção contra o envelhecimento precoce da pele. Além disso, promovem saciedade e melhoram o funcionamento intestinal.

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bEM-ESTAR por Fernanda Cury

Corpo e mente em harmonia Saiba mais sobre a acupuntura, técnica milenar chinesa que promove o equilíbrio e uma série de benefícios para a saúde

U

m dos métodos mais antigos para promover o bem-estar, a acupuntura funciona com a incisão de pequenas agulhas em determinadas regiões do corpo. Quem tem medo ou aflição pode ficar tranquilo, pois o tratamento não dói e oferece diversos benefícios para a saúde.

As agulhas são aplicadas em áreas conhecidas como pontos, que estimulam o reequilíbrio de todo o indivíduo. “Trabalhamos com dois opostos chamados Yin e Yang, que correspondem às energias negativas e positivas, respectivamente. Quando eles estão em sintonia, o corpo também fica em harmonia e o paciente tem uma saúde plena”, explica Thaís Lopes, terapeuta da Auraclara Centro Integrado de Bem Estar.

Pesquisas científicas comprovaram que a acupuntura funciona por impulsos do sistema nervoso central – formado por cérebro e por medula espinhal – que liberam neurotransmissores e hormônios responsáveis por aliviar dores e por regular as funções do organismo.

Método para a cura O tratamento começa com uma consulta na qual o paciente relata o seu estilo de vida e as suas queixas. Há ainda um exame físico que verifica, entre outros itens, a pressão arterial. Depois do diagnóstico, as sessões têm início e as agulhas são inseridas na pele de forma manual ou por meio de estímulos elétricos.

“A duração do tratamento pode variar, uma vez que cada organismo é diferente. Alguns levam meses para sentir uma mudança, enquanto

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outros notam os benefícios em uma única sessão”, explica Thaís.

Segundo a terapeuta, o método é indicado para qualquer indivíduo, mas é preciso ter cautela em pacientes gestantes e nos casos em que há diagnóstico de câncer.

Diferentes benefícios A acupuntura apresenta excelentes resultados para quem procura estabilização da pressão arterial, alívio de dores, fortalecimento do sistema imunológico e redução do estresse. Além disso, apresenta melhora em problemas gastrointestinais, musculares, respiratórios, neurológicos e até mesmo psicológicos.

De acordo com Thais, o tratamento muitas vezes envolve mudança no estilo de vida do paciente para que os resultados sejam ainda mais duradouros. “Procuramos promover o reequilíbrio de todo o organismo com uma visão mais holística, ou seja, não tratamos os casos isoladamente. Se alguém nos procura com dor nas costas ou com sinusite, é importante investigar a raiz do problema”, diz.

A advogada Regina Kaial recorreu à acupuntura para a judá-la a emagrecer. Por meio de uma conversa com seu médico, notou que uma das causas do excesso de peso era a ansiedade.

“Quando estava muito agitada, exagerava na comida. Iniciei o tratamento com estímulo das agulhas em determinados pontos da orelha e me senti muito mais calma. Passei a me alimentar melhor e consegui emagrecer com tranquilidade”, conta.

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entrevista por Camilla Chevitarese

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Klebber Toledo Energia e disposição Foto: Rede Globo/João Miguel Júnior/Divulgação

Para manter a boa forma, o ator costuma praticar três esportes diferentes por semana e busca manter uma alimentação saudável e balanceada

Q

uem viu Klebber Toledo muito à vontade em “Império”, novela em que viveu o jovem homossexual Leonardo, nem imagina que ele quase se tornou um atleta de sucesso. Nascido em Bom Jesus dos Perdões (SP), decidiu sair de casa aos 15 anos para se dedicar ao vôlei, esporte que praticou profissionalmente por dois anos e meio.

Nas quadras, acabou chamando atenção pela beleza e pelo porte físico e foi convidado para trabalhar como modelo. Essa mudança de ares fez com que ele descobrisse outra paixão: a atuação. Determinado, deixou o esporte de lado e investiu em cursos de artes cênicas e em oficinas de atores.

O primeiro papel veio logo depois, uma participação na novela “Sinhá Moça”, da TV Globo. A pequena aparição rendeu outros trabalhos como a ponta em “Caras & Bocas”.

O bom desempenho chamou a atenção do autor Walcyr Carrasco, que o convidou para interpretar Guilherme, o grande vilão de “Morde & Assopra”, exibida em 2011. Ter dado vida a um jovem manipulador e mentiroso fez com que ele finalmente conquistasse a fama.

Quando ganhou o papel de Leonardo, que marcou a sua estreia em uma novela das nove, Klebber precisou intensificar a rotina de exercícios. Constantemente fotografado praticando atividades físicas nas praias do

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entrevista por Camilla Chevitarese

Mundo Verde: Você precisou emagrecer para viver o Leonardo. O que mudou em sua alimentação?

Klebber Toledo: Sempre que posso, procuro me alimentar de forma saudável e balanceada. Já tenho esse costume e gosto de comer saladas e grelhados, mas não sou um cara que enlouquece por causa de dietas. Quando estou com vontade de algo mais calórico, como e compenso nos outros dias.

Mundo Verde: O esporte sempre esteve presente na sua vida. Quais são suas atividades favoritas?

Klebber Toledo: Sou completamente viciado em esportes. Gosto muito de surfe, de boxe, de vôlei e de kickboxing e recentemente descobri uma nova paixão, o wakeboarding. Também faço musculação para fortalecer o corpo e deixá-lo preparado para todas essas atividades.

Mundo Verde: Assim como você, o Leonardo também sonhava em atuar.

Acha que são parecidos?

Klebber Toledo: O Leonardo foi um presente, minha estreia no horário das nove não

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poderia ter sido melhor. Mas, diferente de mim, ele era um cara desesperado pela fama que topava qualquer coisa para alcançar o seu objetivo. O mais bacana nesse papel é que o personagem era extremamente complexo, já se envolveu com homem e com mulher e virou morador de rua. Gosto muito de desafios e estou adorando viver essas experiências.

Mundo Verde: Como faz para lidar com o assédio do público?

Klebber Toledo: Acho legal, é uma forma de ver que estão gostando do seu trabalho. Com a novela, também tem o assédio do público masculino, mas percebo que é maior entre as mulheres. Procuro ser paciente e atender todo mundo. Até mesmo as cantadas surgem com muito respeito.

Mundo Verde: Com uma rotina tão agitada, dá tempo de descansar?

Klebber Toledo: Claro. Sou bem caseiro e não gosto de sair à noite. Então, prefiro ficar em casa e acordar cedo para aproveitar o dia e para praticar algum esporte.

Mundo Verde: De que forma você cuida do corpo durante a semana?

Klebber Toledo: Além da alimentação, gosto muito de exercícios ao ar livre. Toda semana, combino três atividades diferentes e intercalo com bicicleta ou com corrida no calçadão da praia.

Mundo Verde: Quais são seus planos agora que a novela acabou?

Klebber Toledo: Primeiro, vou precisar de um tempo para descansar. Mas não consigo ficar parado por muito tempo, então pretendo investir no cinema e fazer outra novela.

Quero muito fazer um personagem diferente e que me desafie, como um vilão.

Fotos: Rede Globo/Divulgação

Rio de Janeiro (RJ), ele não sente dificuldades na hora de mexer o corpo. “Sou completamente viciado em esportes, pratico três modalidades diferentes por semana e ainda pedalo”, conta.

Sempre com um sorriso no rosto, o ator não perde o bom humor mesmo quando enfrenta o assédio das fãs, que aumentam a cada dia. Convidado para desfilar em homenagem ao aniversário de um shopping da capital paulista, ele teve disposição para tirar foto com o público e para conversar com a equipe da Mundo Verde sobre alimentação e sobre a sua carreira.

Os principais papĂŠis de Klebber Toledo

1

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4 1 Sid, Caras & Bocas, 2009 2 Guilherme, Morde & Assopra, 2011 3 Umberto, Lado a Lado, 2012 4 Leonardo, ImpĂŠrio, 2014

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comportamento por Ana Paula Sousa

A força da

vontade

Cultivar o autocontrole é essencial para manter um estilo de vida saudável, tornar os relacionamentos mais felizes e alcançar o sucesso profissional

N

ossa rotina é marcada por uma série de desafios. As cobranças no trabalho, a falta de tempo para ficar com os filhos, a atividade física que virou obrigação e o celular que não para de tocar são alguns exemplos que comprovam ser fácil sucumbir ao estresse e perder a sanidade mental.

Só quem cultiva o autocontrole consegue superar esse estilo de vida para lá de acelerado. Mais do que uma exigência do mundo moderno, aprender a lidar com os impulsos é a chave para ter relacionamentos saudáveis, sucesso profissional e realização pessoal.

A explicação é simples: o autocontrole permite manter o foco nas atividades diárias com energia e com motivação. De acordo com estudo realizado pela Universidade de Chicago, nos Estados Unidos, pessoas equilibradas emocionalmente

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são mais bem-humoradas porque visualizam as recompensas que terão no futuro.

“Quem nunca sentiu vontade de discutir no trânsito ou de comer um doce no meio do dia? O autocontrole evita comportamentos sabotadores e indesejáveis como esses”, explica a psicóloga Meiry Kamia, consultora organizacional e docente em MBA Executivo de Gestão de Pessoas.

Dicas básicas Ninguém sabe ao certo quais são os motivos que fazem com que algumas pessoas sejam mais controladas, mas especula-se que a genética e o meio social tenham um papel importante nessa questão. A boa notícia é que existem algumas técnicas especializadas para estimular o autocontrole.

O primeiro passo é o autoconhecimento. “É importante saber a causa e as situações que levam a determinado comportamento e as consequências desse hábito. Assim, é mais fácil agir em busca de mudanças”, explica Heloísa Capelas, terapeuta e diretora do Centro Hoffman.

O segundo aspecto é o controle da atenção, ou seja, aprender a desviar o foco para lidar melhor com os impulsos. Por fim, é preciso resistir às tentações. “Lembre-se que a força de vontade é como um músculo: quanto mais se treina, mais forte fica”, diz Meiry.

Inspire, expire e não pire A ginástica do autocontrole une exercícios de respiração e de reflexão a doses de planejamento, que oxigenam a corrente sanguínea e tranquilizam o sistema nervoso. Para evitar a perda de equilíbrio, inspire contando até quatro, mantenha

o ar no pulmão por sete segundos e solte enquanto conta até oito.

Outra dica é analisar o que provoca os impulsos e tentar canalizar os sentimentos de forma positiva. “Imagine que as tensões do corpo podem ser aquecidas com a oxigenação relaxante e eliminadas com o esvaziamento de ar dos pulmões”, recomenda a psicóloga Roseli Laranjeira.

A culinarista Aline Fuster sempre exercitou o controle emocional com o pai, que era impaciente e teimoso, mas precisou redobrar seu lado zen para evitar brigas quando eles começaram a trabalhar juntos. “Quando estou em uma situação que exige tranquilidade, preciso parar e fazer uma oração para pedir sabedoria e calma”, diz.

Para a gerente de banco Carolina Queirós, a maturidade emocional caminha junto com o planejamento. No começo da carreira, se desesperava com as metas mensais do trabalho.

Chorava, dormia mal e comia compulsivamente para conter a ansiedade. À medida que ganhou confiança, o descontrole deu lugar às estratégias e ela ficou mais calma.

“Tento ter bem definido o que vou fazer a cada dia. Se não conheço meu objetivo, chego ao final do expediente com a sensação de que não produzi nada. E, se esse comportamento se prolonga até o final do mês, fico muito estressada e frustrada”, comenta.

Mais do que estabelecer metas, é preciso ter força de vontade para segui-las tanto na vida pessoal quanto na profissional. “Faça escolhas conscientes e lute contra os impulsos diariamente. Com paciência e com determinação, é possível manter o equilíbrio e correr atrás do sucesso”, conclui Meiry.

atividade física por Fernanda Cury

Slackline equilíbrio na corda bamba Caminhar sobre uma fita esticada a cerca de 30 cm de altura é o desafio da modalidade que virou moda nos parques de todo o Brasil

A

lguns o consideram um esporte, outros o encaram como pura diversão.

De qualquer forma, o slackline – que em inglês significa “linha folgada” – conquista um número crescente de adeptos que vibram com a emoção de se equilibrar sobre uma fita de náilon estreita e posicionada geralmente a uma altura de 30 cm do chão.

Praticado em ambientes fechados (indoor) ou ao ar livre (outdoor), pode ser comparado ao clássico cabo de aço usado por artistas circenses. A diferença fica por conta da flexibilidade do material, que permite criar saltos e manobras mais ousadas.

O slackline surgiu em meados dos anos 80 nos campos do Vale do Yosemite, localizado nos Estados Unidos, que servia de moradia para muitos escaladores e alpinistas que acampavam lá por semanas em busca de novas aventuras. No tempo livre, os atletas esticavam suas fitas de escalada para se equilibrar e para caminhar. De lá para cá, a modalidade ganhou espaço em academias e em parques de todo o mundo.

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Para todas as idades Segundo Gustavo Berkhout, personal trainer e instrutor de slackline na equipe FitFive, crianças a partir de cinco anos já estão habilitadas a praticar o esporte. “É desaconselhável apenas para gestantes, por causa do risco de queda, e para quem sofre de labirintite, pois a vibração da fita pode provocar desconfortos”, alerta.

Atualmente, a atividade é incorporada aos treinos de escaladores, de skatistas e de surfistas já que os movimentos e os músculos exigidos nesses esportes são semelhantes aos trabalhados no slackline.

No início, o ideal é manter a altura de 30 cm e colocar colchonetes no chão para amortecer possíveis quedas até que o praticante desenvolva todas as habilidades essenciais para praticar o exercício com segurança.

variações do slackline • Trickline: envolve manobras aéreas e estáticas • Highline: praticado nas alturas • Longline: ideal para longas distâncias • Iogaline: propõe fazer os movimentos da ioga em cima da fita • Waterline: a travessia é feita sobre a água

Vale lembrar que é preciso seguir algumas dicas para melhorar o equilíbrio, como subir na fita com os pés alinhados, manter os joelhos flexionados e não prender a respiração. “Além disso, é importante deixar os braços elevados e olhar fixamente para o ponto no qual quer chegar”, completa Berkhout.

O estudante Matheus Vianna começou a praticar o slackline na escola durante as aulas de educação física. Tomou tanto gosto pela atividade que comprou todos os equipamentos necessários e passou a se exercitar na praça em frente à sua casa. “Não demorou a juntar uma turma em volta da praça querendo aprender. Os maiores atrativos são a vontade de superar os limites a cada tentativa de se equilibrar na fita e a possibilidade de praticar um esporte com outras pessoas.

principais benefícios • Desenvolvimento do equilíbrio • Melhora da consciência corporal, da coordenação motora, da agilidade e da postura • Aumento da força e da resistência muscular • Redução do percentual de gordura corporal • Alívio do estresse • Estimula o condicionamento cardiovascular

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beleza

por Geisa D’avo

Olhar expressivo Você sabia que hidratação e limpeza adequadas previnem o envelhecimento precoce da região dos olhos? Confira essa e outras dicas para deixá-la sempre bem cuidada

N

ão é preciso ser especialista para entender por que a região dos olhos requer tantos cuidados. Basta tocar nas pálpebras ou ao redor da órbita ocular para constatar que a pele dessa área é mais fina, o que a torna bastante sensível. Aliás, esse costuma ser o primeiro local a apresentar rugas e linhas de expressão, fato que apavora muita gente.

A boa notícia é que os tão temidos sinais do tempo podem ser amenizados com alguns hábitos. Segundo a dermatologista Daniela Landim, de São Paulo, hidratação e limpeza adequadas são cuidados básicos. “Existem muitos cremes e hidratantes específicos para essa área, que podem ser aplicados diariamente para prevenir o envelhecimento precoce. Além disso, vale investir em demaquilantes que não levem álcool em sua composição, o que evita irritações e garante a remoção de resíduos que podem desencadear processos inflamatórios”, explica a médica.

A alimentação e o estilo de vida também pesam nessa conta. A prática regular de atividades físicas combinada com um cardápio equilibrado, com boas noites de sono e com o uso contínuo de protetor solar em todo o rosto dão aquela força para a saúde dos olhos. Por outro lado, o tabagismo e a ingestão frequente de bebidas alcoólicas são hábitos tão prejudiciais que podem até anular os esforços positivos. “O cigarro impede a oxigenação do tecido, o que agride muito a pele”, afirma a Dra. Daniela.

Mudança de tom As olheiras também sãs grandes vilãs dos vaidosos de plantão. A aparência escura da pele que fica logo abaixo das pálpebras inferiores pode ter origem no excesso de vasos sanguíneos ou de pigmentação. E, embora fatores como excesso de exposição ao sol colaborem para o pro-

blema, na maior parte das vezes a genética é a principal responsável por ele.

Aplicar compressas geladas com chá de camomila sobre os olhos a juda a amenizar a diferença de tonalidade, mas o efeito é paliativo. “Existem diversas opções de tratamento. É importante buscar o acompanhamento médico para avaliar qual delas é a mais apropriada para o seu caso”, conclui a dermatologista.

Acerte no make: para cada formato, uma escolha Se seus olhos são grandes...

Use sombras escuras nas pálpebras e aplique-as na região próxima aos cílios superiores. Se quiser, passe uma sombra clara perto da sobrancelha e aplique o lápis na linha inferior dos olhos.

Se seus olhos são pequenos...

Opte por sombras e por lápis em tons de bege e de marrom. Delineie os cílios superiores com tons de preto ou de marrom e use lápis branco na linha interna dos cílios inferiores.

Aposte nestes produtos!

Com textura intermediária entre o hidratante e o gel, os séruns faciais têm grande concentração de minerais e de vitaminas indispensáveis à hidratação e à revitalização da pele. Podem ser aplicados em qualquer tipo de pele e amenizam bastante a aparência escura das olheiras.

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ecoturismo por Danielle Motta

PETAR:

Fortes emoções

Com mais de 300 cavernas, o Parque Estadual Turístico do Alto da Ribeira oferece diversão de sobra para quem gosta de natureza

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Fotos: Petaronline/Divulgação

Mundo das cavernas O grande atrativo são as 300 cavernas que o parque abriga - maior número em uma única área na América Latina. Em 2008, foram criadas regras estritas de conservação para minimizar o impacto ao meio ambiente e, desde então, é permitido conhecer e explorar apenas 12 formações.

Há ainda um limite diário de turistas e o acesso é feito com intervalos de 30 minutos entre os grupos, que são formados por até oito pessoas. A dica, portanto, é agendar o passeio com bastante antecedência.

Como um dia é pouco para dar conta de tantos passeios, vale começar pelo Núcleo Santana, que abriga as principais formações.

Ao contrário do que o nome sugere, a Caverna Água Suja é cortada por um rio transparente, o que faz com que os turistas caminhem com a água na cintura.

Logo ao lado, fica a trilha mais famosa do parque, denominada Bethary, com tra jeto de 3,6 quilômetros, que permite cruzar o rio

várias vezes, ver de perto macacos, pacas e lontras e conhecer duas cachoeiras.

Outro tra jeto interessante é o Morro Preto-Couto que leva para duas das cavernas do parque. Com grandes entradas e escavações arqueológicas, os guias juram que os vestígios servem como prova de que o local foi ocupado pelo homem primitivo.

Para se aventurar na Caverna do Ouro Grosso, é preciso ter preparo físico e disposição, mas o esforço compensa. Em seu interior, há uma série de cachoeiras e de lugares fascinantes para praticar rapel, boia cross e trekking.

Antes de ir embora, não deixe de passar pela Caverna Santana, cujas estalactites presas do teto ao chão compõem o cenário para fotos inspiradoras e inesquecíveis.

Recomendações Por ser um destino de natureza, é obrigatório contratar um guia credenciado para se divertir com segurança. Algumas pousadas já oferecem o café da manhã e todo o serviço guiado dentro do mesmo pacote.

Na hora de arrumar as malas, não se esqueça de separar lanternas, óculos de sol, calças compridas, camisetas de manga longa, tênis com solado aparente, boné, recipiente para água e muito repelente.

Mais informações • Entrada: R$ 12* (por pessoa) • Horário de funcionamento: de terça a domingo, das 8h às 17h – a visitação às cavernas tem horários diferenciados.

• Melhor época para visitar: entre abril e novembro por ser um período que tem menos chuvas.

• w ww.ambiente.sp.gov.br/petar

Brasil SP

*Preço sujeito à alterações.

L

ocalizado a 330 quilômetros de São Paulo (SP), o Parque Estadual Turístico do Alto da Ribeira (PETAR) ocupa uma das maiores extensões de Mata Atlântica do Brasil. A natureza é repleta de belas paisagens formadas por vales, por rios, por cachoeiras e por montanhas. Para começar a diversão, basta escolher a área que será explorada.

O Núcleo Casa de Pedra, próximo à cidade de Iporanga, é perfeito para quem está em busca de adrenalina e de fortes emoções. O diferencial fica por conta da Caverna Casa de Pedra, que possui um portal de 250 metros de altura, um dos maiores do mundo.

Quem prefere visitar monumentos históricos deve se dirigir ao Núcleo Caboclo, situado em Apiaí, município vizinho. É lá que ficam as incríveis ruínas da primeira usina de fundição de chumbo do País.

Já os Núcleos Santana e Ouro Grosso são acessados por uma estrada de terra batida, estreita e sinuosa, que forma uma paisagem de tirar o fôlego. O visual é tão impressionante que é preciso andar com atenção para não perder nada do que passa pelo caminho.

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Artigo

por Douglas Motta Calderoni*

A importância do sono no processo da

perda de peso E

ngana-se quem pensa que o emagrecimento está ligado somente à reeducação alimentar e a uma rotina de atividades físicas. Esses processos são fundamentais, mas devem ser aliados a diferentes práticas saudáveis, entre elas, o sono.

Uma boa noite de descanso desempenha diversas funções essenciais para o corpo e para a mente, inclusive na regulação do peso corporal. Entre os diversos benefícios, podemos citar a diminuição do acúmulo de gordura, a melhora no desempenho físico, a redução do hormônio do estresse e o aumento de autoestima e de disposição ao longo do dia. Além disso, libera hormônios que regulam o crescimento, a juda na prevenção de osteoporose, controla a sensação de saciedade e libera insulina.

De acordo com a Sociedade Brasileira do Sono (SBS), 43% da população brasileira sofrem com algum tipo de transtorno causado por noites mal dormidas. A insônia é citada como o principal problema e se caracteriza pela dificuldade em iniciar ou em manter o sono e pela sensação de que o repouso não foi feito com qualidade, o que resulta em consequências nocivas às atividades rotineiras e à saúde física.

O melhor horário para dormir é à noite, pois a melatonina – hormônio produzido pela glândula pineal responsável pela regulação do sono – possui melhor desempenho no período noturno. Vale lembrar que existem diferenças individuais em relação

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à quantidade de horas de sono, mas é fundamental que tenhamos um repouso adequado nesse horário.

Veja algumas dicas de alimentos que a judam a dormir e os que devem ser evitados para garantir uma boa noite de sono.

1. Carnes e gorduras: é importante não exagerar em alimentos pesados e de difícil digestão antes de dormir, pois esse processo após as 18h é mais lento e prejudica o sono.

2.

Estimulantes: alimentos com cafeína e com xantina, presentes em cafés, chás, refrigerantes, chocolates e bebidas alcoólicas atrapalham a qualidade de sono e não devem ser consumidos até quatro horas antes de dormir.

3. Relaxantes: banana, semente de gergelim, aveia, maracujá e chá de camomila possuem características que auxiliam no sono e na qualidade do repouso.

Dormir bem é condição necessária para termos boa saúde. Além de promover descanso físico e mental, é nesse período que acontece uma série de processos metabólicos que, se alterados, afetam todo o funcionamento do corpo e atrapalham o programa de emagrecimento. * Douglas Motta Calderoni é médico psiquiatra e idealizador do Programa Mente Leve Corpo Leve.

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