Consumententijdschrift over gezondheid Nr 1 - 2015, jaargang 12 | Prijs: â‚Ź 6
Suiker
Op blote voeten lopen is goed voor
aarden
de zoete verleider
Oorsuizen en osteoporose
Enzymen onmisbaar voor onze gezondheid
De grote belofte
achter hoogsensitiviteit
ie
rap eu
he
Ni
Heilen mit Bakterien seit 1954
w : M o no
t
PREBIOTICA MELKZUURBACTERIﾃ起 IMMUNOLOGISCHE PROBIOTICA VAGINAAL PROBIOTICUM
OUR CHALLENGE IS
energeticanatura.com
HEALTH
VOORWOORD
Winterblues De foto op de cover doet denken aan de lente. Ik kijk er naar uit! De maanden januari en februari zijn voor velen de somberste maanden van het jaar. Ook ik voel me meer futloos, moe en prikkelbaar in deze donkere periode van het jaar en heb meer moeite met doorslapen. Voor sommige mensen kunnen deze symptomen zo extreem zijn dat ze leiden tot een depressie, SAD genoemd. SAD staat voor Seasonal Affective Disorder en heeft als mogelijke oorzaak een tekort aan zonlicht. Kenmerkend voor SAD is lusteloosheid, concentratie- en slaapstoornissen en bruuske stemmingswisselingen. Mensen die daar last van hebben sluiten zich af en mijden sociaal contact. De aandoening komt meer voor in koude en donkere landen, zoals Nederland en de Scandinavische landen. Men vermoedt dat bij mensen die last hebben van SAD het gebrek aan zonlicht de biologische klok verstoort. Hierdoor raken vervolgens de melatonine- en serotoninespiegels in de war. Lichttherapie, vitamine D, vitamine B12 en melatonine zouden kunnen helpen, onder begeleiding van een arts of therapeut. Andere onderzoekers beweren simpel dat mensen die niet houden van het winterseizoen, meer thuis blijven, zich opgesloten voelen en zich daarom niet zo happy voelen. Het zou een soort ‘winterslaap’ zijn wat maakt dat het energiepeil op een laat pitje staat. Wat in ieder geval helpt is structuur aanbrengen in de dag: elke dag voor 8 uur opstaan, plannen maken, mensen zien en vooral elke dag naar buiten. Ongeacht het weer buiten zijn bijvoorbeeld voor een wandeling. Zelfs bij een grijze dag is de lichtsterkte buiten veel hoger in tegenstelling tot binnenshuis. Voor diegene die zich aangesproken voelen: houd de moed erin! Binnenkort is de lente er weer en kunnen we genieten van de ochtenden die ingeleid worden door vogelgeluiden. Elk jaar opnieuw een moment van ‘ontwaken’ en vernieuwde energie.
Pascale Van den Heede
Hoofdredacteur Nummering verandert De nummering van LeefNu wordt overzichtelijker! Ieder jaar verschijnen er zes nummers LeefNu, nummer 1 t/m 6. Daarbij vermelden we natuurlijk de jaargang. LeefNu 79 wordt nu dus LeefNu nr 1 - 2015, jaargang 12.
3
LEEFTIJDSGEBONDEN MICROBIOTICA
Udo’s Choice Microbiotica voor jong en oud!
CHILDREN’S BLEND voor kinderen 5-15 jaar
8 specifieke bacteriestammen met 4 miljard levensvatbare micro-organismen
ADULT’S BLEND voor volwassenen 16-55 jaar
8 specifieke bacteriestammen met 12 miljard levensvatbare micro-organismen
ADVANCED ADULT’S BLEND voor senioren 55 plus of een extra behoefte aan bifidobacteriën
9 specifieke bacteriestammen met 24 miljard levensvatbare micro-organismen
SUPER 8 HI-POTENCY
met een bijzonder hoog percentage aan lactobacteriën
8 specifieke bacteriestammen met 30 miljard levensvatbare micro-organismen
SUPER 5 ZUIGTABLET
in een zuigtablet, speciaal met een hoger gehalte aan L. Salivarius.
5 specifieke bacteriestammen met 1 miljard levensvatbare micro-organismen
BEPAALDE BACTERIËN ZIJN BELANGRIJK VOOR DE MENS De wereldberoemde nutritionist en voedingsexpert Udo Erasmus ontwikkelde verschillende Microbiotica supplementen specifiek voor elk lid van de familie. Het type en de hoeveelheid lichaamsvriendelijke bacteriestammen voor het beste resultaat zijn afhankelijk van de behoefte en de verschillende stadia van het leven. Alle gekozen bacteriestammen of micro-organismen zijn speciaal ontwikkeld en getest op hun zuurweerstand. Zo weet men zeker dat deze vriendelijke bacteriën overleven in een zuur milieu.
WAAROM UDO’S CHOICE MICROBIOTICAMENGSELS ANDERS … EN HOOGWAARDIGER ZIJN:
•Omdat de stammenselectie leeftijd gerelateerd is (voor effectiviteit) en voor iedere specifieke leeftijd gebaseerd is op gepubliceerde klinische studies. •Omdat de compatibiliteit van alle stammen die Udo’s Choice Microbiotica bevatten, in-vitro getest en bevestigd zijn. •Omdat alle gebruikte bacteriestammen getest zijn op gastrische weerstand voor maximale opname. •Omdat Udo’s Choice Microbiotica geproduceerd worden met uiterst geavanceerde apparatuur, dusdanig dat er een zo hoog mogelijke gestandaardiseerde concentratie voor meer informatie verkregen wordt. over de microbioticaproducten
VERKRIJGBAAR IN DE BETERE NATUURVOEDINGSWINKEL OF APOTHEEK
Ojibwa-De Roeck+32 (0)52 48 43 00 www.ojibwa.be | www.gezondevetten.be
INHOUD
chrift over Consumententijds nummer 1 - 2015 jaargang 12,
gezondheid | Prijs: € 6
Nr 1 - 2015, jaargang 12 Suiker
Aktueel
Kweekvis giftig? ................................... 6
Voeding
Suiker en suikerrijke producten De zoet geraffineerde verleider ............ 7
Voeding
De glycemische index en lading van suikers ...........................................11
Gezonde recepten
Feestelijk ontbijt: mangomousse met gember, macadamianoten, peer en kumquats ............................................13
Medisch Dossier
Aarden, de ontbrekende schakel voor gezondheid (deel 1) ..............................15 Met nikkel aan je oor gaan de mineralen er vandoor .......................... 19
eider de zoete verl
ten Op blote voed voor lopen is goe
aarden
uizen Ooenrs osteoporose
en zym Enisba ar voor onm heid onze gezond
De grote e iviteit beloftgse nsit achter hoo
Suiker en suikervrije producten: We worden dagelijks verleid om suiker te eten. Hoe kan dat? Waarom eten we zoveel suiker terwijl we weten dat het niet
Fytotherapie
Ontmoeting met: salie ... .....................19
Uit de praktijk
De grote belofte van het plezier achter hoogsensitiviteit ........................26
Kort Nieuws
Winterhanden en -voeten, een indicatie van magnesiumtekort ...........................28 Bescherm je oren door extra antioxidanten en magnesium ................29 Enzymen zijn onmisbaar voor een goede gezondheid ...............................30
gezond voor ons is? De zoete smaak koppelen we aan gevoelens van warmte, bescherming en troost. In dit artikel antwoorden op welke effecten suiker heeft op ons lichaam en welke goede en minder goede alternatieven voor suiker.
Adverteerders LeefNu
Energetica Natura
Symbiopharm .................................................................. 2
Ojibwa De Roeck
Udo’s Choice Microbiotica ............................................... 4
Aman Prana
Gula Java Matcha .......................................................... 12
bewuste en gezonde manier
Mannavital
Red Yeast Rice Platinum ................................................. 14
wil leven. LeefNu vertaalt
eFIOW
Gezondheids Bistro 2015 emoconie .............................. 18
eFIOW
Zin en onzin van vaccinaties ......................................... 22
zijn voornamelijk gericht op
Pharma Nord
Bio-Chromium .............................................................. 25
een gezonde voeding- en
Nutrisan
ActiCran ....................................................................... 32
LeefNu is het tijdschrift voor de consument die op een
wetenschappelijke inzichten in praktische artikelen. De artikelen
leefstijl en het gebruik van voedingssupplementen.
5
A KT U EEL
M a a r t e n du Bo i s
Kweekvis ig? gift Onze wereldzeeën worden overbevist. Vergaande maatregelen dwongen vissers door middel van vastgestelde quota minder vis aan land te zetten. De Belgische vloot kromp in vijfenzestig jaar tijd van 457 naar 72 schepen. Eén van de redenen dat wilde vis niet onbetaalbaar is geworden, is te verklaren door de enorme toename van kweekvis. In de vrije natuur heeft elke vis tienduizenden liters water om in te leven. In gevangenschap zitten tienduizenden exemplaren bovenop elkaar geperst. In de ‘Telefacts’-reportage over de viskweekindustrie* stelt men onomwonden vast dat zulke intensieve visteelt eenvoudigweg niet kán zonder antibiotica, antischimmel en antiparisitaire middelen. Van vele van deze stoffen is de uitwerking op het menselijk lichaam – en zeker op lange termijn – nog onvoldoende bestudeerd. De beelden in de reportage spreken echter voor zich: het merendeel van deze vissen oogt erg ziek. * De afgelopen maand werd de documentaire “Hoe rot is de viskweekindustrie?” uitgezonden door de VTM. Uitzending opnieuw bekijken kan via http://vtm.be/video?aid=124917 “Alle waar is naar zijn geld” De consument is veeleisend geworden: winkels moeten lang open zijn en een product moet altijd leverbaar zijn. Bovendien willen we daarvoor slechts de laagste prijs betalen. Dit terwijl we kampen met de hoogste loonkosten in Europa. De producent ziet vaak geen andere uitweg dan vergaande industrialisatie en automatisering. Zo ook in de visbranche: alle waar is naar zijn geld! 6
Welke vis wel? Een aantal tips: • Geef de voorkeur aan kleinere exemplaren die nog niet aan stapeling van gifstoffen hebben kunnen doen zoals sardines, makreel, rode poon, rog, steenbolk, hondshaai, ansjovis en haring. • Vraag uw handelaar om ‘Vlaamse vis van wildvang’. Vlaamse vis is vis die aangevoerd wordt door onze eigen vissers in de havens van Zeebrugge, Oostende en Nieuwpoort. Slechts een derde van deze vis wordt gevangen in de Noordzee, de andere tweederde komt van zeeën rond Frankrijk, Ierland en Engeland. De gehaltes aan vervuilende stoffen in ‘onze’ vissen liggen ver beneden de aanvaardbare grens. • Consumeer kweekvis weloverwogen, ga voor erkende labels zoals ’biogarantie-’ of ASC-label. Deze vissen worden gecontroleerd op aanwezigheid van een lange reeks van polluenten zoals: residuen van geneesmiddelen, dioxines, zware metalen, etc. Een goed alternatief voor Noorse kweekzalm is de zogenaamde Schotse Zalm ‘Label Rouge’. Dit is een 100% biologische zalm. Auteur Maarten du Bois is voorzitter van de Belgische vereniging van visgroothandelaren en pleitbezorger van de Vlaamse vis. Zie ook www. Visgro.be
VOEDING
P e t r a Ke r s t e n
Suiker en suikerrijke producten leider
de ver r e e n fi f a r e g De zoete
We worden dagelijks verleid om suiker te eten. Hoe kan dat? Waarom eten we zoveel suiker en suikerrijke producten terwijl we weten dat het niet gezond voor ons is? We worden zwaarder, meer moe, krijgen vaker diabetes en andere chronische aandoeningen. Onze hang naar zoet wordt verklaard doordat onze eerste voeding – de borst- of flesvoeding - enigszins zoet smaakt. We groeien dus op met een voorkeur voor zoet. Deze voorkeur wordt gesteund door de industrie; vrijwel ieder bewerkt product bevat suiker. De zoete smaak koppelen we aan gevoelens als warmte, bescherming en troost. Niet voor niets ontstaan er later in het leven gedragspatronen waarbij we emoties proberen weg te eten met behulp van suikerrijke producten, het zogenoemde ‘troosteten’. In dit artikel ga ik in op vragen: welke effecten heeft suiker in ons lichaam? En welke goede en minder goede alternatieven zijn er? Naast (natuurlijke) suiker(s) worden er ook veel synthetische zoetstoffen gebruikt en toegevoegd aan producten. Deze komen in een volgend artikel aan bod.
7
VOEDING
P e t r a Ke r s t e n
Wat wordt er onder ‘suiker’ verstaan? Suiker wordt gemaakt uit suikerriet of suikerbiet. Het eerste riet- of bietsap bevat veel gezonde voedingsstoffen. Echter door de bewerking, het raffineren tot witte of bruine riet-, of bietsuiker, gaan deze voedingsstoffen verloren. Suiker bestaat uit een glucose - en een fructosemolecuul. We gebruiken zo’n 125 gram suiker per persoon per dag [1]. Dit is zo’n 46 kg per jaar. Hiermee wordt bedoeld alle suikers, zowel de van nature aanwezige suikers in bijv. fruit als de toegevoegde suiker in voedingsmiddelen. Hoewel we steeds minder suiker toevoegen aan bijvoorbeeld koffie of thee, neemt het gebruik van suikerrijke voedingsmiddelen toe. In voedingsmiddelen als snoep, koek, toetjes, gebak, zoet broodbeleg, frisdranken, sportdranken en sauzen zitten veel verborgen suikers. De fabrikant voegt vaak suikers toe voor de smaak, de conserverende werking en omdat het goedkoop is. Wat zijn de effecten van suiker? Het eten van suiker geeft op korte termijn energie en een opwekkend gevoel. Suikers heeft invloed op de bloedsuikerspiegel. Daarnaast maakt ons lichaam dopamine aan na het eten van suiker. Hierdoor ervaren we een genotsgevoel. Het fijne gevoel is van korte duur, vrij snel daarna ontstaat (opnieuw) een suikerdip, met als gevolg weer opnieuw behoefte aan suiker. Zo blijf je in een vicieuze cirkel. Wat zijn de nadelen? Het gebruik van suiker wordt door velen gekoppeld aan overgewicht, schommelingen in de bloedsuikerspiegel en tandbederf. Echter suiker heeft meer nadelen voor ons lichaam. ● Bij het verwerken van suiker heeft ons lichaam verschillende stoffen nodig zoals vitamine B1, magnesium, calcium, zink, chroom, mangaan en koper. Deze worden uit onze lichaamsreserves gehaald. Deze voedingsstoffen zijn zo niet 8
meer beschikbaar voor andere processen in het lichaam. ● Suiker zorgt voor een snelle stijging en daling van de bloedsuikerspiegel. Deze sterke schommelingen stimuleren ondermeer de aanmaak van vetweefsel. ● Suiker die niet in de vorm van energie nodig is voor het lichaam wordt omgezet in verzadigd vet. Dit verhoogt de kans op hart- en vaatziekten. ● Fructose wordt ook wel het vetopbouwende (lipogene) suiker genoemd en zorgt met name voor de aanmaak van buikvet. Wanneer fructose in grote hoeveelheden (100 gram of meer per dag) wordt geconsumeerd leidt dit tot een verhoging van het triglyceridengehalte in het bloed. Hierdoor stijgt het risico voor hart- en vaatziekten.
Fructose zorgt voor de ‘aanmaak van buikvet ’ ● Er is een verband tussen het suikergebruik en het ontstaan van ouderdomsdiabetes (type 2).
● Glucose en fructose kunnen zich in het lichaam binden aan eiwitten (glycosylatie). Dit zorgt voor algehele veroudering van de weefsels. Dit is ondermeer zichtbaar in verouderingsvlekken op de huid. Minder belastende alternatieven? Als suiker zo belastend is voor het lichaam, zijn er dan zoete alternatieven die minder belastend zijn? En klopt het dat deze zoetmiddelen beter zijn voor ons lichaam? Het proeven van een zoete smaak zorgt er überhaupt voor dat de alvleesklier wordt aangezet tot insulineproductie. Zoet (ongeacht de samenstelling) belast dus altijd in meer of mindere mate de bloedsuikerhuishouding. Om die reden is het goed om ook de betere alternatieven voor suiker met mate te gebruiken en de zoetbehoefte stap voor stap te verminderen.
VOEDING
P e t r a Ke r s t e n
Het ideale zoetmiddel • Heeft een lage glycemische index(lading), zie kader pagina 11; • Is van natuurlijke oorsprong; • Heeft de vitamines/mineralen/antioxidanten behouden; • Is niet geraffineerd; • Bevat geen /zo weinig mogelijk fructose; • Is werkzaam als voedingsvezel; • Bevat nauwelijks / geen kcal; • Is tandvriendelijk.
Veel gebruikte alternatieven voor suiker: Stevia Stevia is een plant uit Zuid-Amerika. In het blad van deze plant komen twee krachtige zoete stoffen voor: stevioside en rebaudioside-A. Deze twee vormen zijn sinds 2010 in de Europese Unie toegelaten [3]. Door extractie en zuivering worden deze natuurlijke stoffen uit het steviablad bewerkt tot stevioglycosiden. In feite is stevia dus ook een bewerkt product! De voedingsindustrie maakt sinds enige tijd ook gebruik van dit bewerkte stevia in bijvoorbeeld (fris)dranken, zuivel, jam, chocolade, snoep, ontbijtgranen en zoetjes. In de natuurvoedingswinkel is ook de ongeraffineerde groene stevia verkrijgbaar die meer oorspronkelijk is en meer voedingsstoffen bevat. Agave Agave-siroop is afkomstig van de agave-plant, een soort cactus. Je zou denken dat agave-siroop of agave-nectar uit de plant wordt geperst. Dat is niet zo! De agave-siroop ontstaat na een chemisch proces van filtering en bewerking, De siroop bevat geen vitamines, vezels of andere voedingsstoffen meer en bestaat voornamelijk uit fructose. Dit
heeft als voordeel dat het een vrij lage glycemische index heeft en dat de zoetkracht relatief hoog is. Echter fructose heeft als nadeel dat het door de lever wordt verwerkt en daardoor zorgt voor een verhoging van het slechte cholesterol en vetophoping rond de buik. Hierdoor verhoogt fructosegebruik ondermeer het risico op diabetes en hart-, en vaatziekten. Agavesiroop is geen gezonder alternatief voor suiker! Kokosbloemsuiker Kokosbloemsuiker wordt ook wel Gula Java genoemd. Het is de nectar uit de kokosbloesem dat wordt omgezet tot suiker. Deze ‘suiker’ heeft een karamelachtige bijsmaak. Kokosbloemsuiker heeft een lage GI (35) en veroorzaakt dus geen bloedsuikerschommelingen. Doordat er minder insuline wordt afgegeven, wordt er minder lichaamsvet (minder overgewicht en diabetes) aangemaakt en zijn de bloedvetten (cholesterol en triglyceriden) beter qua samenstelling. Kokosbloemsuiker bevat veel mineralen (chroom en inositol) en veel antioxidanten.
Afbeelding 1: Agave-plant
9
VOEDING
P e t r a Ke r s t e n
Palmsuiker Palmsuiker wordt gemaakt van kokosnootnectar. Dit komt uit de knop van de kokosnootbloem. Het heeft evenals kokosbloesemsuiker een lage GI (35) en bevat veel vitamines en mineralen. Deze zorgen voor de vertraagde opname in het lichaam. De nectar kan worden ingekookt of ingedampt. Bij allebei blijven de vitamines en mineralen bewaard. Indampen is echter beter voor het milieu. Kokosbloesemsuiker en palmsuiker worden vaak door elkaar gehaald. Ze komen echter van een ander soort palmboom. Honing Honing is net als kokosbloesemsuiker en palmsuiker afkomstig van de bloesem. Vooral (biologische)
honing die langzaam is verwarmd of koudgeslingerd is, bevat veel voedingsstoffen en enzymen. Honing bestaat uit glucose en fructose. De verhouding wisselt per soort. Acaciahoning bijvoorbeeld bestaat voor het grootste gedeelte uit fructose. Boekweithoning voor het grootste gedeelte uit glucose. Aan honing worden ook gezondheidsbevorderende eigenschappen toegeschreven. Het is desinfecterend, heeft een licht prebiotische en licht slaapverwekkende werking en is van nature rijk aan verschillende antioxidanten. De GI en GL kan door de verschillende verhoudingen tussen glucose en fructose sterk uiteenlopen. Honing met een GI van 70 per portie (10 gram) heeft bijvoorbeeld een GL van 3.
Gebruik steeds minder zoet Probeer je behoefte aan suiker te verminderen! Eet drie goede maaltijden per dag die hoofdzakelijk bestaan uit groenten en eiwitten als vlees, vis en ei. Probeer de geraffineerde koolhydraten als brood, crackers, pasta, pizza en witte rijst te beperken. Beperk ook het aantal keren dat je een (zoet) tussendoortje neemt. Als je trek hebt in zoet gebruik dan: vers of gedroogd fruit, kokosbloesemsuiker, palmsuiker en biologische, koudgeslingerde, onbehandelde en ongefilterde honing. 10
VOEDING
P e t r a Ke r s t e n
De glycemische index en lading van suikers De glycemische index (GI) is de mate waarin koolhydraten (suikers) de suikerspiegel in het lichaam verhogen. Voedingsmiddelen met een lage GI ( <50) houden de suikerspiegel in balans. Voedingsmiddelen met een hogere GI laten de suikerspiegels sterker stijgen en dalen, ze geven directe energie, maar daarna ook snel weer een energiedip.
Wat voorbeelden: GI GI GI GI
geraffineerde suiker: 68 honing: 48 agave: 40 kokosbloesemsuiker: 35
Voeding met een hoge GI ‘geeft snel energie, daarna ook snel energiedip! ’
De GI zegt alleen iets over de snelheid waarmee de bloedsuiker stijgt door het eten van één voedingsmiddel. Omdat zowel de hoeveelheid van het te eten product als het aantal gram koolhydraten belangrijk is, wordt ook het begrip Glycemische Lading (GL) gebruikt. Glycemische Lading is de totale hoeveelheid koolhydraten in een product/maaltijd die de stijging van de bloedsuikerspiegel bepaalt. De GL is een betere maatstaf om te beoordelen of een voedingsmiddel belastend is voor de bloedsuikerhuishouding. De formule voor het berekenen van de glycemische lading is als volgt: (Glycemische index / 100) x (verteerbare koolhydraten per 100 gram voedingsmiddel) x (gewicht van de portie) Een voorbeeld:
GI
gram per portie
GL
60 gr. gedroogde appeltjes
29
60
10 (29/100 x 60 gr KH x 0,6)
20 gram appel
40
120
6 (40/100x 12 gr KH x 1,2)
Uit dit voorbeeld blijkt duidelijk dat verse appel minder belastend is voor de bloedsuikerhuishouding in vergelijking met gedroogde appel: het heeft een lagere glycemische lading.
Literatuur 1. Tijdschrift voor orthomoleculaire geneeskunde, 27e jaargang nr 5, oktober 2012 en 28e jaargang nr 1, Februari 2013; 2. Amanprana brochure 2012-2013 en 2015-20016; 3. Bemmelen C van.100% suikervrij in 30 dagen. ISBN: 978 90 00 32241 1. Auteur Petra Kersten, diëtist/orthomoleculair therapeut. www.petrakersten.com 11
ORAC 35 460
ORAC 19 152
FOCUS
UITHOUDING +ENERGIE
+ENERGIE
▲ Meng Gula Java Cacao of Gula Java Matcha met warme melk, warm water, fruitsap, smoothie of graandrank. Strooi op muesli, yoghurt, salades en afgewerkte gerechten. Het geeft je energie. De lekkere en natuurlijke ondersteuning tijdens de winter.
Gula Java Matcha voor focus en innerlijke rust. Gula Java Cacao voor uithouding. Heerlijke, natuurlijke energie én antioxidanten. Gula Java Matcha geeft energie en concentratie De Gula Java bezorgt je energie uit kokosbloesem. Om jou op elk moment van de dag energie te geven. Alerter zijn in sport, in je werk, in het verkeer? Meer focus in studie en activiteiten. Minder afgeleid en meer geconcentreerd voor betere resultaten. Geniet tegelijk van meer innerlijke rust. Gula Java Cacao is de gezonde sportdrank voor kampioenen Michael Phelps, 8-voudig Olympisch zwemkampioen, dronk chocalademelk tijdens de Olympische Spelen. Onderzoek bevestigt dat je met magere chocoladedrank sneller herstelt van zware fysieke inspanningen en deze ook langer volhoudt dan met sportdrank. Jouw dagportie antioxidanten in 1 kop Anti-oxidanten (uitgedrukt in ORAC) helpen veroudering tegengaan en geven het lichaam de kracht om aanvallen van oxidanten af te slaan. Ze verhogen het immuunsysteem, je gezondheid. Gula Java Cacao prestatiedrank: ✔ Heerlijke chocoladedrank ✔ Ondersteunt langdurige prestaties ✔ Fair trade + fair world ✔ De nieuwste generatie sportdrank voor uithouding en energie Gula Java Matcha prestatiedrank: ✔ Focus + energie ✔ Innerlijke rust en zen ✔ Chlorofyl-rijk voor detox ✔ Kotobuki Matcha kwaliteit
SUPER VOEDING
info www.noble-house.tk
0% JUNK
AMAN PRANA SERENE LEVENSKRACHT
• Verkrijgbaar in je natuurwinkel of thuisgeleverd via www.amanvida.eu • Tel. 00 32 3 653 25 41, www.noble-house.tk
GEZOND E R EC EPT EN
Annic k Kinde r m a ns
Feestelijk ontbijt Mangomousse met gember, macadamianoten, peer en kumquats Materiaal: Blender (best met zeer krachtige motor) Officemes Plank Een kaasdoek Bereidingstijd: 24 uur
Ingrediënten voor 4 personen: Voor de kaas: • 2 tassen rauwe macadamianoten • 2 tassen gezuiverd lauw water (evt. omgekeerde osmose) • 1 capsule melkzuurbacteriën (acidophilus bifidus) Voor de mangomousse: • 12 schijfjes gedroogde mango (1 nacht geweekt in zuiver bronwater) • Zuiver bronwater en het weekwater van de mango • Enkele schijfjes gember (facultatief) • 1 scheut limoensap Voor de garnituur: • 4 peren • enkele kumquats • 1 eetl. limoenschil (zeste) • Een scheut beetje limoensap • Enkele jonge blaadjes angelica (engelwortel) of verse munt
Bereidingswijze Laat de macadamianoten gedurende 12 uur weken. Spoel ze uit en laat ze uitlekken. Mix vervolgens de noten met het water tot een dikke gladde romige substantie. Doe de substantie in een glazen kom en zet het warm weg gedurende 12 à 18 uur. Schep het geheel vervolgens in een kaasdoek en laat het uitlekken. De verkregen kaas is meerdere dagen houdbaar. Voor de mangomousse: laat de gedroogde mangoschijfjes gedurende een nacht weken. Schaaf de limoenschil dun (= zeste). Meng de mangoschijfjes (incl. weekwater), limoensap en evt. schijfje gember in de blender tot een vast maar licht schuim. Voeg wat gezuiverd water aan toe indien nodig. Snijd de peer in schijfjes en de kumquats in kwarten. Serveer de mangomousse in kommetjes, doe er een bolletje kaas bovenop. Versier de kaas met fruit en een beetje zeste. Bestrooi het geheel met wat fijngehakte munt of een paar jonge blaadjes angelica.
De combinaties van fruit De algemene regel is om zure en zoete vruchten niet te mengen. De halfzure vruchten kun je onderling wel mengen of met zoete vruchten of met zure. De simpele reden hiervoor is dat zure vruchten moeilijk samen gaan met zetmeelrijke of suikerrijke vruchten. Als je ze mengt dan vertraagt dit de vertering. Het geheel zal te lang in de maag blijven, gaat gisten en je krijgt een productie van alcohol! Gasvorming, winderigheid en een slechte vertering zal het gevolg zijn. Auteur Annick Kindermans, kok en orthomoleculair nutritionist. Annick werkt volgens Alimentation Vive (Pol Grégoire). Voor meer inormatie: www.polgregoire.org en www.fitfoodforyou.be. 13
kwaliteit bovenal
Red Yeast Rice Platinum + Co-enzyme Q10 Beheerst het cholesterolgehalte op natuurlijke én vooral veilige manier e met biologische gefermenteerde rode rijst e verkregen door traditioneel fermentatieproces e geen extract van geïsoleerde componenten e gestandaardiseerd op monacoline K: 10 mg per dagdosis van 2 capsules e citrinine en aflatoxine ver onder de detectiegrens e absolute meerwaarde door synergie met co-enzym Q10: - voor een totaal veilige toepassing - voor een betere bescherming
1 MET CO-ENZYME Q10
60 V-caps. €19,95 Ervaar wat twee capsules RED YEAST RICE PLATINUM + Co-enzyme Q10 per dag voor je kunnen doen en stap bij gewenst effect over naar één capsule per dag.
Mannavital, Mannavital, wetenschappelijk wetenschappelijk onderbouwde onderbouwde voedingssupplementen voedingssupplementen van van absolute absolute topkwaliteit, topkwaliteit, aan aan de de beste beste prijs prijs Verkrijgbaar in alle natuurvoedingswinkels en bij de apotheek (CNK 2989-093) Info Mannavita: 056 43 98 52 - info@mannavital.be - www.mannavital.be
MEDISC H D OSSI ER
Wa lt e r O. M . F a ché
deel 1
Aarden de ontbrek
dheid
gezon r o o v l e k a h c ende s
Lange tijd dachten we dat er vijf fundamentele basisbehoeften zijn om goed te kunnen functioneren: zuurstof, water, zonlicht, slapen en voeding. Echter er blijkt nog een zesde fundamentele levensbehoefte te bestaan: “grounding” of aarding. Wanneer we blootsvoets buiten lopen, maken we contact met de subtiele elektrische energie van onze planeet. We noemen dit ook wel “aarden”. Deze natuurlijke verbinding met de aarde vormt de basis voor onze vitaliteit en gezondheid. Jij bent elektrisch, net als onze planeet Heb je wel eens een vage tinteling gevoeld of gemerkt dat er een gevoel van warmte opsteeg vanuit je voeten als je met je blote voeten op het strand liep of op een grasveld dat glinsterde van de ochtenddauw? Voelde je daarna dat je nieuwe energie had gekregen? Als dat inderdaad zo is, heb je ervaren dat de aarde je lichaam heeft opgeladen. De zenuwuiteinden van al onze organen bevinden zich onder de voetzolen en die hebben de subtiele elektrische energie en de diverse frequenties van onze planeet nodig om goed te kunnen functioneren. De grond onder je voeten is niet zomaar gras, zand, aarde of beton, maar een alom aanwezige bron van natuurlijke helende energie. Ons lichaam ontvangt als een energieveld zowel hemelenergie als aarde-energie. Hemelenergie komt uit de kosmos en gaat aan de bovenkant van je schedel je lichaam binnen en stroomt neerwaarts door je ruggengraat. Aarde-energie komt uit moeder aarde en stijgt via je stuitje op door je ruggengraat. Aarde-energie is aards en zorgt ervoor dat wij in deze wereld kunnen functioneren.
De aarde-energie geeft ons meer vitaliteit, een goede gezondheid en daadkracht. Zij zorgt ervoor dat je in actie komt, verantwoordelijkheid neemt voor je eigen leven en je goed voelt over jezelf. Hoe meer je het leven aanvaard en ermee in vrede bent dat je in deze wereld leeft, hoe beter de aarde-energie door je heen kan stromen. Om gezond te blijven, zou je elke dag op blote voeten buiten moeten lopen. Door direct huidcontact met de aarde neem je de vrije elektronen van de aarde in je op. Deze elektronen helpen je ontstekingen - die de oorzaak zijn van veel ziekten - te voorkomen of te genezen. Aarden is net zo natuurlijk als ademhalen. Vroeger werkten de mensen veel in de natuur, verplaatsten zich met paarden en aten groenten direct van het veld. Deze levenswijze zorgde ervoor dat het lichaam van nature meer geaard was.
15
MEDISC H D OSSI ER
Wa lt e r O. M . F a ché
De ontbrekende schakel We zijn als mens verbonden aan de aarde. Het is onze basis. De energie van de aarde is dan ook voor iedereen noodzakelijk om te leven. Helaas maken we van deze aarde-energie tegenwoordig veel te weinig gebruik: “te druk” en “geen tijd”! Onze voorouders maakten automatisch veel meer contact met onze aarde energie. Zij leefden de hele dag buiten, liepen op leren zolen of blote voeten. De oervolkeren op onze aarde zijn nog meer en veel natuurlijker verbonden met de aarde. Welvaartsziekten komen daar dan ook nauwelijks voor. Het aardoppervlak zit vol met subtiele frequenties, die gezamenlijk een energieveld vormen. Zij functioneert als één grote accu van zes triljard maal duizend kilo, die voortdurend wordt opgeladen door: de zonnestraling, duizenden blikseminslagen per minuut en de warmtestromingen in de vloeibare binnenste hete kern.
‘De ontbrekende schakel is de verbinding van het lichaam met de aarde.
De elektrische energie van de aarde houdt de orde in onze eigen lichaamsfrequenties in stand. Het leven op deze planeet is elektrisch van aard. Ieder levend wezen is een verzameling dynamische elektrische circuits en zo zijn wij vatbaar voor externe elektrische en magnetische velden. In het lichaam zenden en ontvangen miljarden cellen permanent energie tijdens hun biochemische reacties. Toevoer van voedingsstoffen en water naar de cellen wordt geregeld door elektrische velden, waarbij elke soort cel in een eigen frequentiegebied werkzaam is.
In ons bio-elektrisch lichaam zijn massaal kleine elektrische systemen werkzaam in allerlei organen zoals het hart, zenuwstelsel, spieren, hersenen, immuunsysteem. Alle bewegingen, orgaanfuncties, alle mentale en fysische handelingen worden aangedreven door elektriciteit.
16
Elektrische wortels kwijtgeraakt De elektrische of energetische verbinding van ons lichaam met de aarde, is bijna volledig verdwenen. Wij zijn op grote schaal afgesloten en afgescheiden van de aarde en eigenlijk onze elektrische wortels kwijtgeraakt. Onze blote voetzolen, die zeer rijk zijn aan een uitgebreid netwerk van zenuwuiteinden, komen zelden in contact met de aarde. De zenuwuiteinden van al onze organen bevinden zich onder de voetzolen en die hebben de subtiele elektrische energie en de diverse frequenties van onze planeet nodig om goed te kunnen blijven functioneren. Isolerende, synthetische schoenzolen, verhoogde bedden met isolerende materialen, woningen totaal geïsoleerd zorgen ervoor dat wij geen contact meer maken met het aardoppervlak. Het contact herstellen met de natuur, de aarde, betekent letterlijk een lijflijk contact van de huid met de blote aarde bewerkstelligen. Aarden is aldus je lichaam verbinden met de energie van de aarde, zoals blootvoets buiten lopen. Dit kan ook binnenshuis als je verbonden bent met aarding in het stopcontact.
’
Wij missen de natuurlijke vibraties van de aarde en hoe wij ons gezond kunnen houden en genezen, indien wij ons afsluiten van de bron. Ons lichaam wordt kwetsbaarder en zal sneller verkeerd functioneren en vatbaar zijn voor ontstekingsziekten en versnelde veroudering. De aarde is aldus een reservoir van boordevol krachtige vrije elektronen! De subtiele elektronenstroom in de aarde noemt men de tellurische stroom of aardstroom, die deel uitmaakt van het groter elektrisch circuit van de aarde.
MEDISC H D OSSI ER
Wa lt e r O. M . F a ché
Een greep uit de resultaten van aarding Beter functioneren van immuunsysteem en zenuwstelsel
Vermindert stress en geeft rust
Verbetert en normaliseert het hormonaal stelsel
Minder last van premenstrueel syndroom (PMS) en overgangsklachten
Vermindert de bloedplaatsjesaggregatie
Verdunt het bloed en moduleert bloeddruk
Normaliseert de biologische ritmes van het lichaam
Verbetering van slaap, remslaap
Verbetert de doorbloeding in alle weefsels
Snellere wondgenezing
Pakt de oorzaak van ontstekingen aan
Vermindert ontstekingsklachten
In de volgende LeefNu (nr. 80) In het tweede deel van dit artikel “Aarden, de ontbrekende schakel voor gezondheid’ zal Walter Faché ingaan op optimale aarding. Onderwerpen die aan bod zullen komen: hoe moet je fysiek aarden, hoe kun je je opnieuw met de aarde verbinden, wat zijn goede en slechte geleiders?
Referentie en meer info : Deze Monografie MN nr 119 van 53 blz, ingebonden en uitvoerig geïllustreerd kost € 30 en kan besteld worden bij eFIOW via website www.efiow.be of email: secretariaat@efiow.be 17
IE U W ! N
Gezondheids Bistro module 7
2015
Emoconie, de correctie van negatieve emoties met planten Apotheker Philippe Gérard
2015
Emoconie is geheel nieuw en efficiënt als correctie bij emotionele stoornissen of negatieve emoties. Het is een totaalconcept waar niets aan ontbreekt. Het vult een hiaat in de emotherapie, die bijzonder actueel is en een prangend probleem wordt, waar zeer veel aandacht wordt aan besteed. Daar waar emotherapie tot heden wordt uitgevoerd door gesprek of meditatie, biedt de emoconie mogelijkheden met preparaten van geneeskrachtige planten, die door eenvoudige inname of aanbrenging op het lichaam reeds effect hebben. • • • • •
Maandag 23 februari - Deel 1. Inleiding & Emoconie TWIJFEL Maandag 20 april - Deel 2. Emoconie ONKUNDE & UITPUTTING Maandag 18 mei - Deel 3. Emoconie STRESS & ANGST Maandag 28 september - Deel 4. Emoconie KWELLING & BOOSHEID Maandag 16 november - Deel 5. Emoconie PRAKTIJK
Per les worden meerdere Emocons voorgesteld en uitvoerig besproken. Het werkingsgebied van elke Emocon wordt tot in de puntjes beschreven als een persoonlijk portret. PRAKTISCH De opleiding is toegankelijk voor al wie geïnteresseerd is in een nieuwe benadering van emoties. Zowel wie zich vanuit professionele overweging zich hierin wil verdiepen (medische en paramedische beroepen, herboristen, therapeuten, …) als wie uit persoonlijke motieven zich aangesproken voelen, is welkom. WAAR De vijf gezondheidsbistro-avonden gaan door in Larenhoeve, Kerkstraat 103 te Laarne Telkens van 19u tot 22u INSCHRIJVEN via opleiding@efiow.be of telefonisch: 0032/(0)9 369.06.42 PRIJS €180 voor de 5 avonden incl. het handboek “EMOTIONEEL WELZIJN” In elke sessie ontvangen de deelnemers een praktische overzichtssyllabus. Gratis biologische koffie en thee tijdens pauze
MEDISC H D OSSI ER
Angé lique De Be ul e
Met nikkel aan je oor or len er a r e in m e d n gaa
vando
Nikkelallergie, één van de meest voorkomende contactallergieën Plots droge rode vlekken op je wang, in je hals of aan je oor? Volgens een nieuwe studie onder leiding van mrs. Claire Richardson [1] kan dit wijzen op een nikkelallergie veroorzaakt door de mobiele telefoon. Een aanhoudend gsm-contact vanaf een half uur per dag, is volgens haar voldoende om de allergische reactie in gang te zetten. Ook veelvuldig gebruik van een iPAD [2], zorgt voor de nodige, vaak onverklaarbare huiduitslag bij zowel kinderen als volwassenen. In dit artikel gaan we op zoek naar de oorzaken, de gevolgen en verschillende holistische oplossingen bij nikkelallergie. De nikkelbelasting Naast het langdurig gebruik van de gsm, iPAD en laptop, kunnen ook de volgende nikkelbevattende bronnen bijdragen tot het initiëren/bevorderen van allergische contacteczeem: • het dragen van (goedkope) oorbellen, horloges of andere juwelen; • brilmonturen; • mondbeugel, tandkronen; • beha’s met een beugel; • broeksriem met metalen gespen; • kledij met metalen knopen, ritssluiting; • in contact met geldmunten. De nikkelbelasting wordt verder versterkt door inname van nikkelrijke voedingsmiddelen (> 500 mcg per dag) zoals cashewnoten of chocolade. Ook blikconserven en leidingwater bevatten hoge nikkelconcentraties [3].
Voedingsmiddelen met een hoge nikkelconcentratie Voedingsmiddel Spinazie Bakpoeder
Nikkelconcentratie (µg / 100 gram) 23 - 1370 1340
Cacaopoeder
750 - 1230
Sojabonen
240 - 700
Bruine/ witte bonen
130 - 570
Cashewnoten Gist Zwarte peper
500 50 - 450 393
Walnoten
133 - 360
Haver
100 - 340
Bron: http://www.huidziekten.nl/allergie/voeding/nikkelinvoeding.htm
19
MEDISC H D OSSI ER
Angé lique De Be ul e
Nikkel in milieu Industrie die nikkelpollutie veroorzaakt zijn fabrieken waar nikkel verwerkt wordt tot onder andere roestvrij staal en olie-steenkoolcentrales en huisverbrandingsovens.
Waarschuwing: ook margarine en industriële geharde boter kan nikkelresten bevatten. Bij het verhardingsproces wordt nikkel als katalysator gebruikt. Lichaamsfuncties van nikkel De gewenste dagelijkse inname van nikkel (natuurlijke, organische vorm) wordt geschat op 20 microgram en is in het menselijk lichaam noodzakelijk bij onder andere [4,5]: • de activatie van bepaalde enzymen zoals urease (omzetting van ureum naar koolstofdioxide en ammoniak); • het vormen van de DNA-structuur; • de opname van ijzer in de darm; • het voorkomen van bloedarmoede. Toxische nikkelbelasting Wanneer we blootgesteld worden aan grotere toxische nikkelhoeveelheden ontstaat er een competitie (= antagonisme) met mineralen zoals calcium, koper, magnesium en zink. Deficiëntie van deze mineralen kan de ontwikkeling van huid- tot longproblemen versnellen [6]. De grootste opname van nikkel gebeurt via inhalatie van onoplosbare nikkelcomponenten (nikkeloxides, -sulfides, -carbonaat of dampen van roestvrij staal) en in kleinere mate via de darm en de huid. De nikkelcomponenten zetten zich vast in de longen en bij langdurige blootstelling kunnen deze leiden tot chronische bronchitis, verminderde longfunctie en zelfs kanker van de longen en het neustussenschot.
20
Daarnaast is nikkel één van de voornaamste oorzaken van allergische contactdermatitis en wordt de allergische reactie versterkt door nikkelopname via het spijsverteringsstelsel. Als je eenmaal te maken hebt gehad met nikkelallergie, kan nieuw contact met nikkel leiden tot hevige reacties zoals astma.
gsm-gebruik ‘ofVerminder bel handsfree ’ Nikkelchelatietherapie Een eerste concrete maatregel die je kan toepassen bij nikkelallergie, is zoveel mogelijk het contact vermijden met materialen/voedingsmiddelen die nikkel bevatten. • Kies bewust voor juwelen, horloges en brilmonturen die gemaakt zijn uit anti-allergische materialen; • Koop kledij en ondergoed vrij van nikkel; • Vraag aan je tandarts nikkelvrije alternatieven; • Laat geen geldstukken los in je broek of jas zitten; • Verminder gsm-verbruik, bel handsfree en steek je gsm in een nikkelvrij beschermhoesje; • Eet biologisch, gevarieerd en selecteer nikkelarme voedingsmiddelen zoals tarwe, gierst, fruit, verse groenten (behalve soja, spinazie, savooikool, sla en peulvruchten), vlees en vis (behalve oesters); • Vervang geharde margarines, industriële boters door echte hoeveboter, olijfolie en ongeraffineerde kokosolie; • Bereid het eten in pannen die noch gevaardigd zijn uit aluminium, noch uit roestvrij staal.
MEDISC H D OSSI ER
Angé lique De Be ul e
Naast het vermijden van blootstelling aan nikkel, kan een orthomoleculair voedings- en suppletieplan, ingezet worden om de zware metalentoxiciteit te voorkomen en de absorptie van nikkel te verhinderen [7]. Met name de voorgestelde supplementen bij voorkeur in samenspraak met een arts individueel vaststellen! • Een dagelijkse portie knoflook, donkergroene groenten waaronder broccoli, verse kiemen, rechtsdraaiende yoghurt en platte kaas voor de chelatie en uitscheiding van nikkel via de faeces; • Het veelvuldig drinken van zuiver water (omgekeerde osmose, Spa Reine, Mont Roucous), zelfgemaakte soep (met gistvrije plantenbouillon) en biologische kruidenthee; • Zinkmonomethionine: 150 mg per dag; • Selenium: 200 mcg per dag; • Calcium (bijv. citraat): 1000 – 1200 mg per dag; • Magnesium (bijv. citraat): 500 – 2000 mg per dag; • Kalium: 200 – 1000 mg per dag; • Vitamine C: 3 à 6 gram per dag; • Vitamine E: 200 – 600 I.E. per dag; • Vitamine A: minstens 5000 I.E per dag; • Glutathion: 2 à 6 x 750 mg per dag; • Chlorella: 2 x 500 mg per dag; • N-acetylcysteïne: 600 – 1800 mg per dag; • Resveratrol : 250 – 500 mg per dag; • Essentiële vetzuren: EPA en DHA: 2000 milligram per dag; • Eventueel chelatietherapie met EDTA onder begeleiding van een orthomoleculaire arts. Tot slot: ondersteun je je ontgiftingsproces door niet te roken, minstens 3 maal per week aan beweging te doen in een gezonde! omgeving en de afvalstoffen af te voeren via lymfedrainage (van o.a. de longen en buik), voetreflexologie en/of bindweefselmassage.
Referenties 1. Richardson CBS, Carsten R, Hamann BA. Mobile Phone Dermatitis in Children and Adults: A Review of the Literature. Pediatr Allergy Immunol Pulmonol. Jun 1, 2014; 27(2): 60–69; 2. Pediatrics. 2014 Aug;134(2):e580-2. doi: 10.1542/peds.2013-2871. Epub 2014 Jul 14; 3. http://www.huidziekten.nl/allergie/voeding/nikkelinvoeding.htm 4. http://www.hindawi.com/journals/anemia/2014/718089/ 5. http://www.chemischefeitelijkheden.nl/Uploads/ Magazines/CF-125-Nikkel.pdf; 6. http://www.milieu-en-gezondheid.be/resultaten/ referentiebiomonitoring/Bijlage%203%20-%20 Biomerkerfiches.pdf; 7. eFIOW – Publi media 2014: professionele opleiding: Module 3 – Deel 4: detoxificatiesysteem (MFO).
21
eFIOW Gezondheidsbistro Limburg voorjaar 2015
Zin en onzin van vaccinaties • Wat is vaccineren en welke impact heeŌ het op ons lichaam? • AuƟsme, slaapziekte … tot sterŌe, zijn één van de mogelijke gevolgen die kinderen kunnen oplopen nadat ze gevaccineerd worden. Hoe kan ik als ouder mijn kind op een gezonde manier beschermen? • Hoe groot is het risico op baarmoederhalskanker en is het nodig om zowel meisjes als jongetjes te vaccineren? • Ebola-virus: vaccinaƟe dé oplossing?
...deze en nog veel meer vragen (ook de uwe!) worden besproken in de 5-delige eFIOW gezondheidsbistro “VaccinaƟes” gedoceerd o.l.v. Dr Kris Gaublomme, voorziƩer vzw “PrevenƟe vaccinaƟeschade” 1. Werking van vaccins en hun impact op het immuunsysteem....................Di 17 ma 2015 2. Griep – en HepaƟƟsvaccin. Wat zijn de alternaƟeven?..............................Di 24 ma 2015 3. KindervaccinaƟe (polio, BMR, kinkhoest, diŌerie, meningiƟs)...................Di 31 ma 2015 4. VaccinaƟes op reis......................................................................................Di 21 apr 2015 5. HPV-Vaccin. Nieuwe trends. VaccinaƟeschema’s in Europa en elders........Di 28 apr2015 Waar: Cultuureel centrum, cc het Loo Vismarkt 3980 Tessenderlo voorzien van een ruime graƟs parking!
Aanvang: de lessen gaan telkens door op een dinsdag zowel te volgen overdag als ’s avonds: - Dag: 10u00 – 13u00 - Avond: 19u00 – 22u00 Prijs: €38 per les of €155 i.p.v. €190 voor de reeks van 5 lessen
Inschrijven verplicht! opleiding@eow.be 0032 (0)9/369 06 42 www.eow.be
FY TOT H ER A PIE
J a a p S le gt
Ontmoeting met:
Salie alis in c fi f o ia lv a S of
Het eerste dat opvalt aan de salieplant zijn de prachtige, meestal violet-paarse bloemen en de fluweelzachte blaadjes. Een prachtige plant die vele tuinen siert, maar veel meer in zich heeft dan alleen haar uiterlijk. De naam is afkomstig van het woord ‘salvare’ wat genezen of redden betekent. ‘Officinalis’ betekent dat het afkomstig is ‘uit den Apotheek’. Volksgeneeskunde Salie was in de tijd van de Grieken en Romeinen een heilige plant en werd ‘Herba sacra’ genoemd. De bladeren werden gebruikt als tonicum om de vruchtbaarheid te vergroten, gezond oud te worden, bij gasvorming in de darmen, astma, hoest en bij keelklachten. Als slaapmiddel werd salie gekookt in melk en ’s avonds gedronken. Ook zou het geheugen erdoor versterkt worden en de persoonlijkheid verlevendigd. Voordat men de plant mocht plukken moest men zich helemaal wassen, een wit gewaad aantrekken, een offer brengen en op blote voeten de plant benaderen.
Magie In de Middeleeuwen zag men de plant als een toverplant. Gooide je een stengel van de salie in een beek, dat zou deze terstond droogvallen. Maar ook bij zogenoemde ‘duivelsuitdrijving’ zou salie goed werk verrichten. Liet je salie groeien in je tuin, dan zou een ‘eeuwig leven’ beslist jouw deel zijn. Men gebruikte salie tegen de pestepidemie. Monniken hielden een vochtige lap gedrenkt in onder andere salie, rozemarijn en tijm voor de mond als zij pestpatiënten verzorgden. De geur zou zeer beschermend werken. Wij weten nu dat de etherische olie bacteriën doodt. 23
FY TOT H ER A PIE
J a a p S le gt
Wat zit er in? De wetenschap heeft deze mooie plant onderzocht en ontdekt dat salie veel geneeskrachtige eigenschappen heeft. Vooral door de etherische olie (o.a. Thujon), looistoffen, bitterstoffen en zogenoemde fyto-oestrogenen. Dit verklaart de antiseptische en antibacteriële eigenschappen, de invloed op overmatig zweten en de werking op de slijmvliesontstekingen in mond en keelholte. Tevens is aangetoond dat salie invloed heeft op de baarmoeder, de menstruatiecyclus bevordert en door de fyto-oestrogenen het hormonale evenwicht wordt hersteld.
Gebruik thee of tinctuur bij: • hormonale zenuwachtigheid, gebrek aan libido; • overmatig zweten in de overgangsfase; • zweten door een te snel werkende schildklier en zenuwachtigheid; • een onregelmatige, te trage of wegblijvende menstruatie; • slijmvliesklachten (ontstekingen) in mond, keel, maag en darmen; • slecht verteren van zware maaltijden, opgezette buik, oprispingen.
Toepassing traditionele fytotherapie Salvia officinalis is nog steeds een belangrijk kruid voor klachten in de mond en keelholte (bijv. acuut en chronisch ontstoken amandelen) en zeer geschikt bij specifieke klachten van de vrouw. Het heeft een snelle werking bij hormonale disbalans in de menopauze (vooral onrust en zweten) en een opwekkende invloed in het hersengebied. Het wordt zowel in- als uitwendig ingezet.
Gargarisma Zet saliethee, eventueel met wat honing. Gorgel een aantal keren per dag met een slokje thee (mag koud en warm). Dit is zeer effectief bij amandelontsteking, aften of blaasjes in de mond, keelpijn met blafhoest en tandvleesontsteking.
Salie ‘herstelt het hormonale evenwicht
’
Medicinale thee Neem een flinke eetlepel salie voor één kop thee. Giet er kokend water over en laat het acht minuten trekken. Drink twee á drie kopjes per dag, een half uur vóór het eten.
Salie culinair In de keuken werd en wordt salie nog steeds gebruikt bij de bereiding van varkensvlees en zware en vette gerechten. Het activeert de spijsverteringsklieren door de bitterstoffen en is ‘carminatief’(gasafdrijvend) in de darmen. In de Italiaanse keuken wordt salie veel gebruikt in pasta’s en het heerlijke Italiaanse brood ‘Foccacia’.
24
Jaap Slegt is natuurgeneeskundig therapeut met traditionele fytotherapie als discipline. www.irisfyto.nl
Drang naar zoet?
STOP! Tot 10-keer betere opname %
Biologische beschikbaarheid van chromium in % in vergelijking met ChromoPrecise
100 Organisch ChromoPrecise
80 70
Synthetisch organisch chromium Anorganisch chromiumzout
Het eten van koolhydraten, de suikers die we vinden in wit brood, in aardappelen, pasta en rijst, maar ook in limonades, snoep en gebak brengen je bloedsuikerwaarden uit balans. Dit geeft ons nog meer zin in zoet ! Normale, stabiele bloedsuikerwaarden kunnen je leven makkelijker maken. Ter ondersteuning van een aanpassing van je voedingwijze en het regelmatig beoefenen van een gezonde lichaamsactiviteit kan Bio-Chromium bijdragen tot een sneller én beter effect. mium ye ro
60 50
EU
t– as
rganic ch –o
90
Bio-Chromium bewijst zijn effect
ed ov pr ct ap effe
40 30 20 10
BE_Chrom_AD_LeefNu_DU_148x210_1114
0
10%
12%
100%
Chromium, organisch gebonden aan bakkergist, ChromoPrecise, wordt volgens EFSA tot 10-keer beter opgenomen in vergelijking met andere anorganisch of synthetische chromiumvormen. *EFSA: European Food Safety Authority is het controle-organisme voor voedselveiligheid van de Europese gemeenschap.
Bio-Chromium is verkrijgbaar bij jouw apotheker en bestaat in verpakkingen van 60 fo 150 tabletten vanaf 16,95€ adviesprijs. 1 tablet per dag volstaat. Bio-Chromium bevat chromium, organisch gebonden aan bakkersgist, ChromoPrecise, dat erkend is om zijn bijdrage tot normale bloedsuikerwaarden.
Innoverend voor de gezondheid Minervastraat 14 - 1930 Zaventem Tel.: 02 720.51.20 - Fax: 02 720.51.60 e-mail: info-be@pharmanord.com
UIT DE PRAKTIJK
Felix Brabander
De grote belo
fte van het p
lezier achter
hoogsensitiviteit
Stoeien met chronisch te veel Voor veel hoogsensitieve personen (HSP’s) is plezier ervaren aan deze bijzondere eigenschap een moeilijk verhaal. De meeste HSP’s worstelen met hun energie èn met een chronische vermoeidheid. Toch ligt er een groot potentieel in iedere HSP en zijn er ongekende mogelijkheden om van hoogsensitiviteit een intens feest te maken dat maar weinig mensen kennen. Wil je afrekenen met je vermoeidheid? Lees dan hier over de weg en de inzichten die leiden tot een leven waarin jij volop geniet van je hoogsensitiviteit en werkelijk tot bloei komt.
Verslaving aan prikkels Het is absoluut waar, chronische vermoeidheid is voor HSP’s echt een probleem en dient net zo serieus genomen te worden als een verslaving. Sterker nog, bij hoogsensitieve mensen ìs vermoeidheid vaak het gevolg van een verslaving aan …. prikkels. Dit is des te verbazingwekkender als je beseft dat je als HSP toch vooral rust wilt aan je hoofd. Er zit echter een verborgen drama in vrijwel iedere HSP en dat is de neiging om de prikkels van buiten steeds weer op te zoeken om zo te vluchten voor wie je werkelijk bent. Daarnaast brengt het niet zijn zoals alle anderen ook een gevoel van eenzaamheid met zich mee waar je niet op zit te wachten. Om nog 26
Wat is hoogsensitiviteit? Hoogsensitiviteit is afgeleid van de term ‘highly sensitive person’ (HSP). Deze term werd in 1996 door de Amerikaanse psychologe dr. Elaine Aron geïntroduceerd. Volgens Elaine Aron is 15 tot 20 procent van de mensen hoogsensitief. Een HSP’er heeft een fijn afgestemd zenuwstelsel en zintuigen. Hierdoor wordt het zenuwstelsel snel overspoeld met indrukken en ervaringen. Door deze overprikkeling ervaart de hooggevoelige eerder stress, angstige onrust en bijvoorbeeld vermoeidheid. Wordt de overprikkeling chronisch dan zal dit bij hooggevoeligen eerder ontaarden in angststoornissen, depressie, bijnierdeficiëntie en bijvoorbeeld burn-out.
U IT D E PR A KT IJK
F e lix Br a ba nde r
maar niet te spreken van het niet begrepen worden. Met andere woorden: als er iets is waar je naar verlangt, dan is het wel dat je er bij hoort. Creativiteit is de sleutel En alsof dat nog niet genoeg is: wanneer het jou uiteindelijk lukt om je los te maken van alle verwachtingen, de bijbehorende prikkels van buiten en om de blik naar binnen te richten, dan kom je ook nog eens in contact met een leegte. Liever ga je weer hard aan het werk om jezelf tegen beter weten in te bewijzen. Besef echter dat het dwangmatig constant over je eigen grenzen gaan en het steeds weer pleasen van anderen aan de basis ligt van je gebrek aan energie. Bovendien kan je door dit soort taaie overlevingsmechanismen zo geblokkeerd zijn in je gevoel dat je zelfs de creativiteit die bij hoogsensitiviteit hoort totaal kan ontkennen. Hier zit echter de sleutel voor je verdere persoonlijke ontwikkeling. Het drama van hoogsensitief zijn is dat je steeds weer moet bekennen dat je anders bent en dat de werkelijke uitdaging is om echt te ontdekken wie je bent ook als dat leidt tot onbegrip.
derwijs je eigen vorm in, je krijgt handvatten om een nieuwe draai te geven aan je werk of zelfs een hele nieuwe richting te ontdekken, je trekt mensen aan die echt bij je passen zowel in vriendschap als in de liefde, je leeft veel meer in harmonie met jezelf en met een duidelijker doel.
op de eerste plaats ‘Zetenjezelf elimineer alle stress ’
Dagelijkse aanpassingen leiden naar verandering De oplossing bestaat deels uit het doorvoeren van praktische aanpassingen in je dagelijks ritme, je voeding, je relaties met anderen en een betere balans tussen activiteit en rust. Het meest essentieel is echter het onderzoeken van je afhankelijkheid. Wat is de belangrijkste ‘pijnplek’ in je leven, wat is de angel die jouw patronen in stand houdt? Deze vraag stellen mag je zien als het startpunt van een grote schoonmaak waarmee je voor eens en altijd bepaalt wat van jou is en wat van ‘de ander’. Dit mooie avontuur aangaan wordt makkelijker als je jezelf voor ogen kan houden wat het uiteindelijke resultaat zal zijn van echt kiezen voor jezelf en leren leven vanuit je hooggevoeligheid: er gaat een deur open naar je creativiteit, je ontdekt er spelen-
Besef dat wij mensen hier niet op aarde zijn om te werken, zeker niet wanneer je hoogsensitief bent. Hoogsensitieve mensen zijn zó gevoelig en hebben zo’n vermogen om geraakt te worden door de essentie van het leven. In die geraaktheid kunnen zij komen tot de meest fantastische dingen, creaties en gevoelens. Soms geven zij die gevoelens één op één door, maar andere keren voegen zij er wat aan toe en dat kan in allerlei vormen. Het kan via het gesproken woord, via gedichten, via dans en via honderd andere manieren. Het gaat erom dat je als hoogsensitief mens voelt dat je een bruisend wezen bent die een spiegel kan zijn voor deze wereld, iemand die de diepere lagen aan kan raken, bijzondere dingen kan creëren èn dat je jezelf de ruimte geeft om dat voor elkaar te krijgen. De eerste stap is dat je jezelf op de eerste plaats zet en alle stress elimineert. De stap daarna is dat je weer bereid bent om je te laten raken door dingen die je niet kent, verwonderd kan zijn en deze inspiratie leert delen met anderen. Auteur Felix Brabander, is gespecialiseerd in hoogsensitiviteit, heeft een coachingpraktijk in Baarn en biedt online programma’s aan voor HSP’s zoals: Afrekenen met je vermoeidheid, Ontdekken van je eigen identiteit en Een leven in Liefde. Websites: www.onesessioncoaching.nl en www. hsp-hoogsensitief.nl
27
KORT NIEU W S
Angé lique De Be ul e
Winter
handen en voeten an magnesiumtekort!
Een indicatie
v
Meer en meer mensen hebben te maken met handen en voeten die moeilijk te verwarmen zijn. Bij sommige onder hen gaat het zelfs gepaard met pijnlijk rode zwelling, de vorming van knobbels tot hand- en voetuiteinden die blauw tot zwart uitslaan. Kortom winterhanden en -voeten zijn vervelend en kunnen bovendien een indicatie zijn van één of meerdere nutriënttekorten, zoals: 1. Magnesium (citraat, bisglycinaat of threonaat): minimum heeft men een orthomoleculaire dagelijkse inname nodig van 500-1000 mg. Heb je veel stress en vertoon je andere symptomen zoals spierkrampen en migraine, consulteer dan een orthomoleculaire arts of therapeut om je individuele dosis te bepalen. Naast magnesium is voldoende kalium van belang om een goede balans in de waterhuishouding te bewaren. 2. Niacine (vitamine B3): dé vitamine bij uitstek die een handje toesteekt bij de bevordering van de bloedcirulatie. Dr. Andrew Weil raadt een dagelijkse dosis aan van 100 mg en dit te combineren met voeding rijk aan niacine zoals: zalm, bieten en zonnebloempitten. Orthomoleculair zien wij goede resultaten door de dosis langzaam op te bouwen tot 300 à 1.000 mg per dag. Neem niacine enkel overdag en weet dat deze vitamine voor de nodige flush (bloedvaatverwijding) kan zorgen. Niacinamide, een andere vorm van vitamine B3, heeft deze bijwerking niet. 3. IJzer (gluconaat) en vitamine B12 (methylcobalamine): deze twee nutriënten zijn noodzakelijk voor voldoende hemoglobine-aanmaak en bepalen zo het zuurstoftransport in ons lichaam. De best opneembare vorm van ijzer en vitamine B12 tref je voornamelijk aan in dierlijke voedingsmiddelen zoals oesters, rood vlees, rauwe melk en eieren. Met name vegetariërs en veganisten hebben snel een tekort aan ijzer en vitamine B12. 28
Voldoende vitamine C bevordert de ijzeropname in de darmen. Neem extra gebufferde vitamine C als aanvulling, standaard 1-2 gram/dag. Gebufferde vitamine C is gebonden aan mineraalzouten als calcium en magnesium. Hierdoor is deze vorm van vitamine C vriendelijker voor de maag en beter opneembaar. Tot slot kunnen aanhoudende koude in handen en voeten, het gevolg zijn van een disfunctie van de schildklier. Ondersteun daarom je schildklier met voldoende jodium (kelp, algen, zeewier, zeezout), selenium (vis, look, Braziliaanse paranoten) en het aminozuur L-tyrosine dat talrijk aanwezig is in voedingsmiddelen zoals kip, ongeraffineerde granen, bananen, avocado’s, peulvruchten, noten en zaden. Raadpleeg een orthomoleculair arts of therapeut als je winterhanden en -voeten blijft houden! Referentie Drweil.com: Cold hand and Feet: Andrew Weil, M.D. Meer informatie Monografie 57: Voedingsdeficiënties herkennen aan de hand van en lichaamssymptomen Monografie 118: Magnesiumdeficiëntie, een stille maar een krachtige inductor van alle degeneratieziekten De monografiën zijn te bestellen via het eFIOW: www.efiow.be
KORT NIEU W S
Angé lique De Be ul e
Bescherm je oren magnesium nten en
tioxida door extra an
In 2014 kwam een wetenschappelijke studie uit onder leiding van dr. Choi YH, waarin 2592 Amerikaanse deelnemers, met een leeftijd van 20 tot 69 jaar oud, onderzocht werden op gehoorverlies en het effect van extra antioxidanten en magnesium via aangepaste voeding. Men kwam tot de vaststelling dat de extra inname van bètacaroteen, vitamine C en magnesium leidde tot een vermindering van het gemiddeld gehoorverlies (PTA = Pure tone average) bij zowel frequenties van 0.5 tot 4 kHZ als op hoge toonhoogte en dan spreken we over frequenties tot 6 kHZ. Ook opmerkelijk is de synergie tussen de drie nutriënten. Wat inhoudt dat ze elkaar versterken en een beter resultaat geven, dan wanneer je ze elk één voor één zou innemen.
Gehoorschade kan je dus best voorkomen door je dagelijkse menu aan te vullen met: • Bètacaroteen: wortel, pompoen, zoete aardappel, spinazie en broccoli; • Vitamine C: biologische, inheemse groenten- en fruitsoorten; • Magnesium: vis, donkergroene bladgroenten (= rijk aan chlorofyl!), pistachenoten, zwarte chocolade, gedroogde vruchten zoals dadels en vijgen. Referentie Choi YH, Miller JM, Tucker KL, et al. Antioxidant vitamins and magnesium and the risk of hearing loss in the US general population. Am J Clin Nutr. 2014 Jan;99(1):14855. doi: 10.3945/ajcn.113.068437. Epub 2013 Nov 6. Meer informatie Monografie 90: Hoge behoefte aan vitamine A als sleutelrol bij alle lichaamsfuncties. Monografie 118: Magnesiumdeficiëntie, een stille maar een krachtige inductor van alle degeneratieziekten. De monografiën zijn te bestellen via het eFIOW: www.efiow.be
29
KORT NIEU W S
Tr udy Vlot
Enzymen ezondheid g e d e o g n e aar voor e zijn onmisb
Bijna alle reacties in ons lichaam hebben een enzym nodig; er gebeuren maar weinig reacties spontaan. En dat is maar goed ook. Spontane reacties kunnen namelijk makkelijk uit de hand lopen. Enzymen zijn eiwitten die chemische reacties in je lichaam verbeteren, versnellen, in gang zetten en controleren. Hierbij blijven ze zelf intact, ze worden geen deel van het eindproduct. Ze kunnen zo meerdere keren gebruikt worden. Vooral bij de spijsvertering worden veel enzymen gebruikt. Drie soorten enzymen in het lichaam: 1. Spijsverteringsenzymen die het voedsel verteren. De alvleesklier bijvoorbeeld scheidt drie enzymen af in de dunne darm: amylase, protease en lipase. 2. Metabole enzymen die de stofwisselingsprocessen besturen en 3. Intracellulaire enzymen die in de cel werkzaam zijn.
Veel mensen eten alleen maar gekookte voeding, zij krijgen dan niet de benodigde hoeveelheid enzymen binnen. Hierdoor kunnen tal van lichaamsklachten ontstaan waaronder een verstoorde spijsvertering. Het is belangrijk om dagelijks een ruime portie gekookte en rauwe groenten te eten. Daarnaast kan aanvulling met enzymen noodzakelijk zijn.
Wat zijn enzymen? Enzymen zijn eiwitten. Eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren, die het lichaam weer haalt uit eiwitten die we eten. Om voldoende enzymen te kunnen aanmaken heb je in je voeding dus voldoende volwaardige eiwitten nodig die het brede spectrum van de aminozuren bevatten. Daarnaast kan een enzym alleen maar goed werken als aan bepaalde condities wordt voldaan zoals een juiste zuurgraad (pH) van het lichaam en er voldoende cofactoren aanwezig zijn (cofactoren zijn vaak vitaminen of mineralen).
Algemeen advies voor een enzymsupplement! Welke enzymen ondersteunen de spijsvertering? • Protease en papaïne ondersteunen de vertering van eiwitten; • Amylase voor de vertering van koolhydraten en zetmeel; • Lipase en bromelaïne om vetten te verteren; • Lactase om zuivelproducten makkelijker te verteren.
Goede voeding levert veel enzymen Een evenwichtige maaltijd bestaat uit een goede combinatie van gekookte groenten en rauwe groenten. De gekookte groenten geven energie aan de organen maag, milt en pancreas waardoor ze voldoende enzymen kunnen produceren. Hierdoor kan onder andere de rauwkost goed verteerd worden waardoor de voedingsenzymen vrijkomen.
30
Een ander ingrediënt dat je soms in een enzympreparaat aantreft is Betaïne HCL. Veel mensen, vooral ouderen, produceren te weinig maagzuur voor een goede vertering. Voor deze mensen is suppletie met Betaïne HCL zinvol. Daarnaast kun je cofactoren (o.a. zink) aantreffen in een enzympreparaat.
Raadpleeg een orthomoleculair arts of therapeut welk preparaat voor jou het meest geschikt is.
COLOFON
Uitgave van OrthoFytoMedia Nr 1 - 2015, jaargang 12 Verschijnt 6 x per jaar Uitgever OrthoFytoMedia Nieuwdorp 57 - 9190 Stekene Tel: +32 (0)3 808 41 43 info@orthofytomedia.org LeefNu is het tijdschrift voor de consument die op een bewuste en gezonde manier wil leven. LeefNu vertaalt wetenschappelijke inzichten in praktische artikelen. De artikelen zijn voornamelijk gericht op een gezonde leefstijl & voeding en het gebruik van voedingssupplementen. Daarnaast wordt aandacht besteed aan onderwerpen zoals beweging, opvoeding en milieu. De informatie in LeefNu in relatie tot ziekte en gezondheid is geen vervanging voor een medisch advies, diagnose of behandeling door een arts of therapeut. Hoofdredacteur Pascale Van den Heede, apotheker pascale@orthofytomedia.org Eindredacteur Walter O.M. Faché, biochemicus Redactieraad Walter O.M. Faché, biochemicus HEOS Pascale Van den Heede, apotheker Annemieke Meijler, natuurdiëtist Auteurs van dit nummer Maarten du Bois Petra Kersten Annick Kindermans Walter O.M. Faché Angélique De Beule Jaap Slegt Felix Brabander Trudy Vlot Lay-out en druk Françoise Biesbroeck, Het Letterhuis Beerveldestraat 19 - B-9160 Lokeren
Abonnementen Secretariaat OrthoFytoMedia Zie www.orthofytomedia.org Tel: +32 (0)3 808 41 43 info@orthofytomedia.org Prijzen België en Nederland Tijdschrift per post: 20€/jaar Tijdschrift online + archief: 15€/jaar Tijdschrift per post & online: 25€/jaar Jaarabonnement van januari tot december. Abonnementen worden automatisch verlengd voor een volledig jaar, tenzij schriftelijk wordt opgezegd ten laatste eind oktober van het lopende jaar. Advertentie aanvraag Pascale Van den Heede: pascale@orthofytomedia.org
Inzenden artikel? Wilt u schrijven voor het tijdschrift LeefNu; u bent van harte welkom. Neem bij voorkeur vooraf contact op met onze hoofdredacteur Pascale Van den Heede. Na inzending van uw artikel beoordeelt de redactie binnen twee weken of uw artikel in aanmerking komt voor plaatsing. Redactionele bewerking van de artikelen gebeurt in overleg met de auteur.
Disclaimer OrthoFytoMedia, de uitgeverij van LeefNu, verklaart dat de informatie in LeefNu op zorgvuldige wijze en naar beste weten is samengesteld. Zij kan echter op geen enkele wijze instaan voor de volledigheid van of eventuele onjuistheden in deze informatie. OrthoFytoMedia, haar medewerkers en de auteurs aanvaarden derhalve geen enkele aansprakelijkheid voor schade van welke aard dan ook die het gevolg is van handelen en/of beslissingen op basis van de inhoud van deze informatie Copyright Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of openbaar gemaakt, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de hoofdredacteur. Ook de overname van artikelen of gedeelten hiervan is uitsluitend toegestaan na schriftelijke toestemming.
31
Houd uw blaas en urinewegen gezond*
ActiCran bevat de ingrediënten Pacran® (veenbessen) en Utirose™ (roselle). Beide zijn herhaaldelijk onderwerp geweest van wetenschappelijk onderzoek.
Wat maakt ActiCran zo verschillend van de andere veenbespreparaten? Het veenbesconcentraat Pacran® (Whole food extract) bevat de inhoudsstoffen uit alle onderdelen van de veenbes: uit zowel schil, sap, zaden en vruchtvlees (en niet enkel uit het sap)
Toevoeging van het beproefde UTIrose™, het hoogkwalitatief extract van roselle, ook wel rode zuring genoemd
UTIrose™ werd in 2012 bekroond met de Vitafoods Award voor meest innovatieve ingrediënt
Roselle draagt bij tot de ondersteuning van het urinewegstelsel en houdt de blaas schoon*
Wetenschappelijk onderbouwde kwaliteit Extra vitamine C
Prijs: €20,95 CNK 3195-005
2x1 capsule per dag, liefst voor de maaltijd
Verkrijgbaar bij uw apotheek Voor meer info zie www.nutrisan.com