Nr 2 - 2015 - jaargang 20
VA K T I J D S C H R I F T
Voedsel-
overgevoeligheid SOJA
CHOCOLADE
VOEDINGSALLERGIE EN VOEDSELINTOLERANTIE IN OPMARS
E-NUMMERS
SCHAALDIEREN
VIS
ANDERS REAGEREN OP VOEDING
EI
PINDA
GLUTEN
LUPINE
TARWE VARKENSVLEES
CITRUSFRUIT
SESAM
AARDBEI
SELDERIJ
WEEKDIEREN
NOTEN
TOMAAT
GIST
BACTERIﾃ記E OVERGROEI IN DE DUNNE DARM
3
Voorwoord
Voedselovergevoeligheid Het thema in dit nummer is voedselovergevoeligheid. Deze term is een verzamelnaam van alle ongewenste reacties ten gevolge van voeding. Sommige mensen krijgen klachten na het eten van bepaalde voedingsmiddelen in hoeveelheden die bij anderen geen problemen geven. Dit is hét kenmerk van voedselovergevoeligheid, waarbij verschillende mechanismen aan de reacties ten grondslag kunnen liggen, namelijk immunologische reacties (allergie), niet-immunologische reacties (intolerantie) en psychologische reacties (o.a. voedselaversie). Klachten door voedselovergevoeligheid komen voornamelijk in drie orgaansystemen tot uiting: de huid, het maagdarmkanaal en de luchtwegen. Volgens The European Academy of Allergy and Clinical Immunology (EAACI) lijden meer dan 17 miljoen mensen, waaronder 1 op de vier kinderen in Europa aan voedselovergevoeligheid. Voedselovergevoeligheid ontwikkelt zich vaak in de loop van het leven door epigenetische factoren. In ons hoofdartikel van Walter Faché wordt duidelijk gemaakt wat mogelijk uitlokkende factoren en klachten zijn. De huidige explosie van aantal mensen die met voedselovergevoeligheid kampen is volgens hem te wijten aan de fenomenale stijging van de synthetische chemicaliën zoals pesticiden, uitlaatgassen en zware metalen. In zijn tweede artikel beschrijft Walter Faché hoe voedselovergevoeligheid voorkomen en hersteld kan worden aan de hand van een aangepaste leefwijze, voedingsadviezen en supplementen. Petra Kersten beschrijft de oorzaken en reacties van de verschillende vormen van overgevoeligheid. Daarbij geeft ze algemene voedingsadviezen. Voedselovergevoeligheid gaat vaak gepaard met leaky gut en het prikkelbare darmsyndroom. Ook bacteriële overgroei in de dunne darm kan een gevolg zijn. Angélique de Beule geeft uitleg over diagnostiek en therapie bij overgroei in de dunne darm. Verder wordt het belang van een brede samenstelling van het microbioom bij baby’s en kinderen benadrukt door Ralph Ree. Natuurlijk mag ook de fytotherapie niet ontbreken. Jaap Slegt geeft een beschrijving van welke planten gebruikt kunnen worden om het afweer- en lymfesysteem te versterken en om balans te brengen in de spijsvertering en de leverfunctie. Vanuit de traditionele fytotherapie zijn al deze lichaamsystemen betrokken bij voedselovergevoeligheid. Dit en nog andere, interessante artikelen vindt u terug in dit nummer.
Pascale Van den Heede
Hoofdredacteur
nr 2 - 2015
OF
5 Tweemaandelijks magazine OrthoFyto® & OrthoTrends®
Inhoud
Nr 2 - 2015 - jaargang 20
20 - jaarga ng Nr 2 - 2015
VA K T I J D S
CHRIFT
selVoeveod eligheid
overg
eRgIe eN VoeDINgSAll leRANTIe VoeDSelINTo opmARS IN
E-NUMMERS
SOJA
geReN ANDeRS ReA op VoeDINg N
EI
SCHAALDIERE
CHOCOLADE
BACTeRIële oVeRgRoeI IN De m
PINDA
GLUTEN
VIS
LUPINE
TARWE
S
VARKENSVLEE
CITRUSFRUIT
SESAM WEEKDIEREN
AARDBEI SELDERIJ
DuNNe DAR
NOTEN
GIST TOMAAT
Hoofdartikel Orthomoleculair Voedingsallergie en voedselintolerantie in opmars ...................................................................... 7 Hoe voedselovergevoeligheid voorkomen, terugdringen en volledig counteren................12 Voeding Anders reageren op voeding .. ............................................................................................................... 15 Medisch dossier Lichaamsgerichte oefeningen als antwoord op het post traumatisch stress syndroom .... 20 Bacteriële overgroei in de dunne darm .............................................................................................. 23 Bedrijfsinformatie Belgisch omega-3-supplement als beste gekozen in de VS .................................................................. 22 Uit de praktijk Voedselallergie bij kinderen.......................................................................................................................... 27 Seminarie Het belang van salvestrolen in de niet-toxische tumortherapie....................................................... 31 Diagnostiek Borrelia, een bacterie die ons hoofdpijn bezorgt.............................................................................. 32 Fytotherapie Traditionele fytotherapie bij allergieën . . ................................................................................................ 34
Adverteerders Ojibwa De Roeck
Udo’s Choice Microbiotica. .................................................................2
Nutrisan
ActiCran ...................................................................................................4
Aman Prana
Razoli......................................................................................................... 6
Pharmanutrics
Lezing ADHD....................................................................................... 11
Pharma Nord
Bio-Chromium. . ................................................................................... 14
Nutrogenics
UnoCardio 1000................................................................................ 19
Pharma Nord
Bio-Q10. . ............................................................................................... 25
eFIOW
Professionele orthomoleculaire studiedagen.......................... 26
Mannavital
Osteoton............................................................................................... 30
Pharmanutrics
Proflor Plus.......................................................................................... 33
Mannavital
Salvestrol Platinum,. . ......................................................................... 38
Energetica Natura
Symbiopharm. . ...................................................................................... 40
Overgevoeligheid is ook het gevolg van onderliggende pathologieën De overgevoelige activiteit van allergenen wordt ook bepaald door de aanwezigheid van onderliggende pathologieën zoals een lekkende darm, verstoorde darmflora, gebrek aan voldoende spijsverteringsenzymen, galzouten tekort, nutriëntentekorten, watertekort, disbalans tussen sympathisch en parasympathisch zenuwstelsel, overbelasting van lever en bijv. chronische stress. Vooral chronische stress lokt als een versterker overgevoeligheid uit. Onze voorouders konden deze stress nog afreageren door fysische activiteiten. Echter vandaag de dag komt het veel voor dat door een chronisch verhoogde circulatie van stresshormonen (cortisol, adrenaline, noradrenaline) en een overdosis vrijgekomen niet verbruikte glucose, afbreuk wordt gedaan aan het immuunsysteem. Dit leidt ook tot schade en atrofie van de hersencellen, verhoogde bloeddruk en bloedsuikerspiegels, verhoogde darmpermeabiliteit, atherosclerose en hart- en vaatziekten. Lees meer in het hoofdartikel op bladzijde 7.
Erkenning Orthofyto Orthofyto is sinds juni 2007, als enig neutraal Orthomoleculair Wetenschappelijk Vaktijdschrift, erkend door de ‘European Union of Science Journalists’ Associations’ en de ‘European Research Advisory Board (EURAB)’.
nr 2 - 2015
OF