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CONSIGLI UTILI PER LA COLTIVAZIONE DELLE
PIANTE BULBOSE ERBACEE E TUBERI PIANTE BULBOSE (AGLIO, CIPOLLE E SCALOGNO): Vengono definite bulbose le piante erbacee dotate di organi di accumulo posizionati a livello delle radici: tutti presentano un organo carnoso sotterraneo di immagazzinamento che permette loro di sopravvivere durante i periodi di dormienza. È possibile piantarle tutto l'anno, ma è consigliabile farlo in primavera per farle crescere più rigogliose ed evitare il rischio gelo. Il periodo consigliabile del trapianto va da febbraio a maggio. PIANTE ERBACEE (ASPARAGI, BASILICO, PORRO, PREZZEMOLO E SEDANO): Piante coltivate nei campi oppure in apposite serre, precoci e resistenti al freddo. Molto produttive. Il basilico, pianta verde molto delicata alle fredde temperature mentre il prezzemolo è molto produttivo e resistente anche alle basse temperature. Il porro, pianta robusta foglie erette ottima produttività e qualità di prodotto. Sedano gustoso e profumato, pianta rustica e produttiva, ottima uniformità nella crescita e nel volume delle piante. Costa spessa e carnosa. Molto resistente nella salita a seme.
TUBERI (PATATE): Periodo di trapianto: a nord da aprile fino a maggio, al centro/sud da marzo a luglio. Ha un ciclo di coltura di circa 180 giorni. La patata predilige zone climatiche caratterizzate da inverni rigidi e da temperature miti durante le altre stagioni, zone montuose con inverni lunghi ed estate brevi e fresche in grado di assicurare una grande quantità di acqua di cui la pianta necessita durante l'intero ciclo di produzione.
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Prodotti da noi selezionati
AGLIO
AGLIO Bianco Varietà molto aromatica con la testa globosa formata da 10 -12 spicchi grandi e molto profumati. Il sapore è molto intenso ed il periodo di trapianto va da febbraio a maggio. Il consumo può avvenire da fresco o conservato.
AGLIO Rosso Varietà molto aromatica con la testa globosa formata da 10 - 12 spicchi grandi e molto profumati. Il sapore è molto intenso ed il periodo di trapianto va da febbraio a maggio. Il consumo può avvenire da fresco o conservato.
ASPARAGI
ASPARAGO Atlas F1 Varietà a forma cilindrica appuntita, peso medio 16-28 gr, a testa stretta e compatta. Il colore è verde, è precoce e resistente al freddo, adatto a colture in serra e a pieno campo. Molto produttivo e resistente alla fioritura in fase di produzione.
ASPARAGO Grande F1 Varietà molto vigorosa, produce turioni di grande diametro, il colore e la qualità sono eccezionali. Il peso varia tra 30/35 gr, è precoce, si adatta ad essere coltivato in tunnel e in pieno campo. Il forte vigore di questa varietà è un grande vantaggio perchè gli permette di ben sopportare gli stress biotici e abiotici. Resistenze a: (IR) FOA/PA.
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BASILICO
BASILICO Italiano classico “Ex Genovese” La pianta è eretta con foglie verdi brillanti, di forma ovale, molto aromatico e lento a montare a seme. Si può coltivare in serra o a campo aperto da aprile in poi.
BASILICO Foglia di lattuga Basilico con foglie di notevoli dimensioni bollose, di colore verde medio, molto aromatico. La pianta è contenuta.
BASILICO Rosso Pianta vigorosa, con foglie rosso rubino a margine seghettato e piatte. Molto usato dagli chef per la preparazione dei piatti da portata.
BASILICO Lilliput Varietà di basilico tipo italiano classico di colore verde intenso con interno di corti e foglia concava. L’aroma è intenso. La pianta è compatta quindi ideale per la coltivazione in vaso.
BASILICO Greco a palla Pianta a forma rotondeggiante con piccolissime foglie verdi molto profumate. Molto delicata per le basse temperature.
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BASILICO
BASILICO Cannella Varietà originaria del messico. Ha un aroma speziato che ricorda quello della cannella. Le foglie sono appuntite di colore verde/marrone con fiori rosa. Si usa in cucina per preparare piatti salati e dolci, per aromatizzare o guarnire piatti.
BASILICO Limone Il basilico al limone ha un delicato aroma agrumato, è più resistente al freddo rispetto alle varietà classiche di basilico. Si usa in cucina per ricette salate e dolci.
CIPOLLE
CIPOLLA BIANCA PRECOCE Piatta di maggio Varietà con bulbo appiattito, bianco e compatto. Il sapore è dolce e si trapianta da febbraio a maggio. Di limitata conservabilità. Ottima da consumare cotta al forno o grigliata.
CIPOLLA BIANCA Musona Il bulbo è tondo, bianco e di grande pezzatura. Periodo di trapianto da febbraio a maggio per un prodotto da conservare. Da giugno in poi si coltiva per il consumo fresco.
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CIPOLLE
CIPOLLA DORATA Pandora Il bulbo tondo, dorato e di grossa pezzatura. Il suo sapore è forte. Periodo di trapianto da febbraio a maggio per un prodotto da conservare. Da giugno in poi si coltiva per il consumo fresco.
CIPOLLA ROSSA Di Savona Bulbo tondo di colore rosso porpora e internamente rosata. Di pezzatura grande, il sapore è medio forte. Trapianto da febbraio a maggio per prodotto da conservare, da giugno in poi si coltiva per il consumo fresco.
CIPOLLA ROSSA Di Tropea È una varietà precoce. Il bulbo è tondo e di piccole dimensioni. Molto dolce il sapore. Periodo di trapianto da febbraio a maggio, la conservabilità è bassa.
CIPOLLA ROSSA ALLUNGATA Tropeana È una varietà, molto ricercata con ciclo colturale medio/ tardivo. Il bulbo è grande ma allungato, le tuniche esterne sono di colore rosso pallido e la polpa interna è bianca. Il suo consumo è da fresco perchè ha una scarsa resistenza alla conservabilità. Si può trapiantare da gennaio a luglio. Il suo sapore dolce la rende gustosa e digeribile, viene consumata prettamente cruda.
CIPOLLA GIALLA PIATTA Borettana Caratteristico bulbo ha tuniche di colore giallo molto appiattito, ciclo medio-precoce a giorno lungo. Si trapianta in periodo primaverile per raccolte ad agosto. Per ottenere bulbi di piccolo calibro si consiglia il trappianto a spazi ravvicinati (distanza tra bulbi 10 cm circa). La pianta è poco vigorosa. Si presta a lavorazione industriale per sottolio e sottaceto.
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CIPOLLE
CIPOLLOTTO A MAZZETTO BIANCO O ROSSO Varietà di cipollotti da mangiare freschi da insalata. La loro caratteristica è quella di non formare la testa (bulbo). Cresce aumentando di calibro in modo uniforme. Hanno un ciclo molto breve 65/70 giorni dopo il trapianto ha un calibro di 1,3 cm e si può cominciare la raccolta. Si presenta con gambo rosso o gambo bianco, secondo la varietà, si adatta facilmente a diverse zone territoriali. Per la vendita è ideale la presentazione con legattura a mazzetto.
PATATE
PIANTE DI PATATA Buccia rossa e polpa gialla per la varietà Desirée, buccia e polpa gialla per la varietà Spunta. La consistenza è soda, a basso contenuto di acqua, e questo le rende resistenti allo sfaldamento durante la cottura. Si adattano a ogni tipo di consumo, come gnocchi e purea. Periodo di trapianto: a nord da aprile fino a maggio, al centro/sud da Marzo a luglio. Ha un ciclo di coltura di circa 180 giorni. Il tubero è maturo e pronto per la raccolta quando la buccia è più spessa e può proteggere la polpa e la vegetazione e l’infiorescenza esterna diventano gradatamente gialle fino a seccarsi completamente. Nella fase di trapianto è importante mantenere una distanza di 80 cm tra i solchi in quanto la vegetazione esterna è molto voluminosa, e 50 cm nella fila lungo il solco, per permettere ai bulbi interrati di svilupparsi liberamente e raggiungere una pezzatura molto grande.
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PORRI
PORRO Porbella Pianta a ciclo precoce, eretta con fogliame verde chiaro. Il fusto è bianco e cilindrico, lungo circa 30 cm. Ottimo il suo sapore delicato nelle zuppe o nelle frittate. Usato molto fresco nelle insalate. Periodo di trapianto da febbraio ad agosto.
PORRO PRECOCE Della Riviera Varietà precoce che si distingue per la lunghezza, il calibro e bellezza del fusto, con resa elevata. È importante arrivare a completa maturazione per procedere alla raccolta, otteniamo così il massimo della qualità organolettica del porro, per tenerezza e succosità.
PORRO Conwey F1 Varietà a ciclo medio-tardivo, la pianta è robusta, foglie erette, di colore verde scuro. Il fusto molto lungo fino a 30 cm, a cuore pieno, tenero e pesante. Ottima produttività e qualità di prodotto.
PREZZEMOLO
PREZZEMOLO Gigante d’Italia La foglia è di colore verde scuro brillante, molto ampia, a margine frastagliato, molto produttivo, e consente diversi tagli anche nei periodi più freddi.
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PREZZEMOLO
PREZZEMOLO COMUNE Varietà a foglia piccola rispetto alla varietà gigante, ma molto profumato,ricco di vitamine e sali minerali, conosciute anche le sue proprietà benefiche (antiossidanti, diuretiche, digestive, ecc.) la foglia è liscia con margine frastagliato, crescita cespugliosa non cresce molto in altezza. Si semina e si trapianta in qualsiasi periodo dell'anno, non teme le basse temperature.
PREZZEMOLO RICCIO Il Prezzemolo Riccio ha le stesse proprietà del prezzemolo comune dal quale si differenzia solo nell’aspetto. è una pianta erbacea, ricca di vitamina C, sali minerali e proprietà antinfiammatorie. Oltre che per cucinare è molto usato come guarnizione di piatti di pesce, carne e salse. È di provenienza mediterranea, facile da coltivare resiste alle basse temperature.
SCALOGNI
SCALOGNO È una pianta erbacea a bulbo, è parente stretto della cipolla, tanto da essere il suo sostituto nelle ricette di cucina. Il bulbo è composto da 5 - 6 spicchi di 3 cm circa di diametro, ha un colore giallo ocra, tendente al marrone/rossastro. Si trapianta in febbraio fino a maggio.
SCALOGNO DA SEME È una pianta erbacea a bulbo, è parente stretto della cipolla, tanto da essere il suo sostituto nelle ricette di cucina. Il bulbo è composto da 5 - 6 spicchi di 3 cm circa di diametro, ha un colore giallo ocra, tendente al marrone/rossastro. Si trapianta in febbraio fino a maggio.
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SEDANI
SEDANO PRECOCE Ocatavius F1 Pianta compatta eretta. Le coste sono numerose e piene, poco rigate a cuore bianco.
SEDANO D’ELNE Pianta profumatissima, rustica e compatta a portamento eretto. La foglia di colore verde scuro brillante, le coste sono piene e rotonde poco rigate e avvolgenti. Ceppo grande a cuore bianco.
SEDANO Chiogiotto verde Sedano gustoso e profumato, pianta rustica e produttiva. Fogliame di colore verde scuro brillante, ottima uniformità nella crescita e nel volume delle piante. Costa spessa e carnosa. Molto resistente nella salita a seme.
SEDANO CHIARO Tango Sedano precoce, molto resistente alla pre-fioritura. Le coste sono lisce, resistenti allo svuotamento. Di colore verde medio brillante.
SEDANO RAPA Rowena F1 Varietà di sedano detto anche “di Verona” di cui si consuma la radice. Molto usato e apprezzato al nord, quasi sconosciuto al sud. Questa pianta presenta una radice globosa e rugosa, al momento della raccolta arriva a pesare 600-700 gr. Esternamente ha un colore brunastro, all'interno è bianca. Il periodo di trapianto consigliato è aprile-maggio, in quanto teme il freddo. Il sapore e l’aroma sono forti, ma in cucina d’ha ottimi risultati, crudo nelle insalate, cotto al forno gratinato o nelle zuppe.
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Orto Flora di Finocchietti Valter s.s.
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