Insalate NOVITA' 2016

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CONSIGLI UTILI PER LA COLTIVAZIONE DELLE

LATTUGHE Le lattughe sono formate da una radice a fittone corta e da un cespo che è la parte commestibile. Quest’ultimo è formato da numerose foglie laterali più o meno serrate e compatte.

Esistono numerose specie che per la forma del cespo si dividono in sottospecie.

A CAPPUCCIO: il cespo è globoso, compatto con foglie che si avvolgono tra loro; questo può essere più o meno consistente a seconda della varietà.

LATTUGA ROMANA: il cespo è eretto, più o meno serrato, le foglie sono allungate e la costa molto pronunciata.

LATTUGA DA TAGLIO O DA COGLIERE: cespo e portamento aperto, privo di palla e le foglie sono disposte a rosa. Hanno una grande adattabilità alle diverse condizioni climatiche grazie alla vasta gamma di varietà con caratteristiche diverse. La temperatura ottimale per la crescita è 15°-20° C, le temperature inferiori a 5° C ne arrestano la crescita. La calura, siccità prolungata, il giorno lungo, possono promuovere nelle piante la montatura a seme senza la formazione del cespo. Preferiscono un terreno fresco, ben drenante, fertile e sciolto. La posizione del terreno deve essere sempre assolata.

Il periodo di trapianto consigliato va da marzo a ottobre. Dopo aver lavorato e concimato il terreno, si può procedere a fare solchi distanziati di 30 cm tra loro. Le piante (ben radicate e alte 5 cm), le trapiantiamo in fila lungo il solco ad una distanza di 20 cm tra loro.

L’irrigazione deve essere costante, di media entità, durante tutto il periodo di coltura. Può variare però secondo le temperature del periodo diminuendo o aumentando la frequenza ma non la quantità, per evitare i bacini d’acqua sul terreno, che possono alimentare la comparsa di muffe e marciumi. La raccolta delle piante dovrà avvenire quando il cespo è ben formato, pieno di foglie, compatto e chiuso.

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Prodotti da noi selezionati

LATTUGHE

LATTUGA CAPPUCIO Linfa Lattuga a cappuccio di colore verde-biondo, foglia liscia leggermente ondulata. Il cespo è voluminoso e pieno. Periodo di trapianto da marzo a settembre. Le sue caratteristiche permettono il trapianto sia in serra sia in pieno campo.

LATTUGA CAPPUCCIO Adriana Lattuga cappuccio, adatta per colture in serra da ottobre a marzo. Il cespo rimane chiuso, compatto e voluminoso. Di colore verde brillante.

LATTUGA CAPPUCCIO Verdunna Varietà molto resistente alle alte temperature e alla salita a seme. Il ciclo di coltura va da marzo ad agosto.

LATTUGA CAPPUCCIO Rossa Varietà di cappuccio a foglia rossa, da coltivare a pieno campo. Cespo semi aperto di grandezza media. È indicata per le colture primaverili, estive e autunnali. È resistente alle alte temperature e alla salita a seme

LATTUGA CAPPUCCIO Icaro Varietà di cappuccio a cespo semi-aperto, voluminoso, colore verde brillante, a foglia liscia, con colletto medio. Si trapianta in tutte le stagioni, ovviamente da gennaio a marzo sotto copertura, da marzo a ottobre all'aperto. Molto resistente alla bremia.

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LATTUGHE

LATTUGA CANASTA Maravilla de Verano Lattuga canasta di colore verde sfumato rosso.

Cespo voluminoso e chiuso all’interno. Le foglie sono bollose e croccanti. Il sapore è ottimo. Tollera le alte temperature e può essere trapiantata in tutti i periodi dell’anno.

LATTUGA CANASTA ROSSA Magenta Lattuga canasta di colore rosso scuro con foglie bollose e croccanti, cespo molto voluminoso. Le sue caratteristiche permettono di trapiantarla durante quasi tutto l’anno sia in serra che in pieno campo.

LATTUGA CANASTA ROSSA Giardina Lattuga canasta a foglia molto frastagliata di colore rosso scuro brillante e verde al centro del cespo che rimane chiuso e compatto. Il sapore è dolce ed è di consistenza molto croccante.

LATTUGA ICEBERG Astral Lattuga iceberg da pieno campo. Adatta a colture primaverili e autunnali. Il cespo è voluminoso, pieno e pesante. Colore verde -biondo, le foglie spesse e croccanti, sapore dolce e succoso. Resistente alle basse temperature.

LATTUGA ICEBERG Althea Una lattuga Iceberg coltivabile dalla primavera all'autunno, con foglie incappucciate strette come quelle di un cavolo, molto ben conservabile e resistente alla malattia fungina Bremia. Resistente alle basse temperature.

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Prodotti da noi selezionati

LATTUGHE

LATTUGA ICEBERG Regina dei ghiacci Lattuga resistente alle basse temperature. Il cespo è voluminoso, la foglia è dolce e croccante. Al momento della raccolta forma al centro una “palla verde”, data da tante foglie avvolte su se stesse.

Si può trapiantare tutto l’anno, ha un ciclo più lungo nella coltura, rispetto alle lattughe classiche. È molto resistente nelle salite a seme.

LATTUGA ROMANA Romabella Lattuga romana con cespo ben chiuso e di medie dimensioni, di colore verde medio brillante.

Predilige terreni da medio impasto a sciolti, ricchi di humus, freschi e ben drenati.

LATTUGA ROMANA Roma serra Varietà anche questa resistente alle basse temperature, purchè al riparo dal gelo. Il ceppo si presenta compatto e voluminoso, ha un portamento eretto, il colore è verde chiaro. Periodo di trapianto febbraio/marzo

LATTUGA ROMANA Gretta Erre Lattuga di colore verde chiaro, le foglie grandi e bollose, il cespo è compatto e voluminoso di consistenza croccante. Si può trapiantare in tutte le stagioni.

LATTUGA ROMANA Duna Varietà che si trapianta nel periodo estivo-autunnale. Resistente alle alte temperature e alla salita a seme. Il cespo ha un portamento eretto, compatto, le foglie sono bollose, di colore verde medio.

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LATTUGHE

LATTUGA ROMANA A costa rosata Lattuga romana, a costa rosata, indicata per le colture estive e invernali. Il cespo è voluminoso e pesante e le foglie lisce e croccanti. È resistente alle basse temperature.

LATTUGA ROMANA Paris island Varietà di lattuga romana che si trapianta da settembre a Novembre. Ha un colore verde scuro brillante, ceppo pieno, foglia croccante e resistente alle temperature più basse purchè siano protette dal gelo (in serra).

LATTUGA MORTARELLA DI PRIMAVERA Lattuga detta “romanina” molto apprezzata in Abruzzo e Marche, diffusa un po’ in tutta l’Italia. Il cespo è leggermente più basso della romana classica, ma rimane molto gustosa e croccante. Il colore è verde medio con nervature bianche, portamento eretto e chiusa. Periodo di trapianto consigliato, da febbraio ad aprile. Poi riprende ad agosto e ottobre.

LATTUGA MORTARELLA D’INVERNO Varietà molto simile a quella primaverile, molto conosciuta in Abruzzo e Marche, ma anche nel Lazio.

Si presenta eretta e allungata, le foglie verde scuro e al centro verde chiaro, consistenza tenera e croccante. Periodo di trapianto da febbraio a ottobbre.

LATTUGA MISCUGLIO DA TAGLIO (MISTICANZA) È un insieme di lattughe dolci da taglio adatte al consumo fresco, sono varietà classiche (lollo ,foglia quercia, iceberg, lattuga romana , gentilina, ecc.) chiare e scure miscugliate negli alveoli multi piante da trapiantare a distanza ravvicinata a circa 4cm l’una dall’altra. I tagli vanno effettuati lasciando sempre integro il germoglio centrale delle piante.

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Prodotti da noi selezionati

LATTUGHE

LATTUGA GENTILINA VERDE Varietà di lattuga con foglia molto frastagliata, di colore verde chiaro, molto croccante e dolce. Il suo cespo è compatto e viene spesso impiegata anche come insalatina da taglio.

LATTUGA GENTILINA ROSSA Varietà di lattuga con foglia molto frastagliata, di colore rossa, molto croccante e dolce. Il suo cespo è compatto e viene spesso impiegata anche come insalatina da taglio.

LATTUGA CATALOGNA O BARBA DEI FRATI VERDE Varietà che si trapianta nel periodo invernaleestivo. Resistente alle alte temperature e alla salita a seme. Il cespo ha un portamento eretto, compatto, le foglie sono allungate e frastagliate, di colore verde medio.

LATTUGA CATALOGNA O BARBA DEI FRATI ROSSA Varietà di lattuga a foglia spessa e lanceolata, dolce e croccante. Il cespo è eretto e ben chiuso al centro. Può essere usata sia come insalata da taglio che da cespo. Di colore verde-rosso sfumato la varietà più scura.

LATTUGA LOLLO VERDE Varietà di lattughe che si comportano da taglio o da cespo a seconda dell’esigenza. Le foglie sono molto frastagliate ed il colore può essere rosso intenso o verde chiaro secondo la scelta. Il periodo di trapianto consigliato è da marzo a settembre.

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LATTUGHE

LATTUGA LOLLO ROSSA Fiamma Varietà di lattughe che si comportano da taglio o da cespo a seconda dell’esigenza. Le foglie sono molto frastagliate ed il colore può essere rosso intenso o verde chiaro secondo la scelta. Il periodo di trapianto consigliato è da marzo a settembre.

LATTUGA FOGLIA DI QUERCIA VERDE NATURELLA Varietà a foglia molto frastagliata di colore verdebiondo. Molto dolce e tenera. Il cespo è voluminoso compatto all’interno. Molto resistente fino alla raccolta. Anche questa può essere utilizzata come insalata da taglio e da cespo.

LATTUGA FOGLIA DI QUERCIA ROSSA RUGIADA Varietà a foglia molto frastagliata di colore rosso.

Molto dolce e tenera. Il cespo è voluminoso compatto all’interno. Molto resistente fino alla raccolta.

Anche questa può essere utilizzata come insalata da taglio e da cespo.

LATTUGA VALERIANA È una lattughina da taglio, da consumo fresco appena raccolta. Viene raccomandata nelle diete alimentari per il suo alto contenuto di minerali e la sua digeribilità. Può essere seminata in primavera da aprile a giugno, poi a settembre. (Nei periodi troppo caldi la pianta soffre).

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CONSIGLI UTILI PER LA COLTIVAZIONE DEL

FINOCCHIO È un ortaggio conosciuto e apprezzato in tutta Italia da nord a sud. La pianta è costituita da un grumolo di tante foglie sovrapposte formando la “testa” del finocchio, così chiamata.

Quest’ultima è la parte commestibile anche se rimane, spesso, in parte interrata e cresce sotto terra con la sua radice a fittone. Dal terreno fuoriescono le foglie che ai fini di commestibilità non vengono utilizzate. Questo ortaggio predilige un clima temperato, ma con una buona resistenza al freddo, le varietà più tardive resistono anche al gelo. Il periodo di trapianto inizia a fine giugno nelle zone più fresche di collina, a fine luglio nelle zone più calde, e finisce settembre o a ottobre per le varietà tardive.

La tecnica del trapianto non si differenzia dalle altre colture per quanto riguarda la lavorazione, la concimazione, la solcatura del terreno. L’ unica differenza importante da tenere sempre presente è il sistema di trapianto della pianta stessa, cioè deve essere interrata tutta la radice e parte del grumolo (2 cm sotto la terra) in questo modo si ottiene uno sviluppo migliore della testa, e lo rende più resistente alla montata a seme.

Durante le varie fasi di crescita, si deve costantemente rincalzare la terra attorno al grumolo, senza però soffocarlo, la copertura ne permette l’imbiancamento, e in alcuni casi può salvarlo dal gelo. L’irrigazione per il finocchio è molto importante, nei periodi più caldi va effettuata giornalmente e deve essere abbondante, non deve subire stress idrici (non fare asciugare il terreno, per lui è essenziale l’umidità, ricordiamo che il finocchio è formato al 90% di acqua), così gli accelerano il processo di montata a seme. Nei periodi con piogge frequenti si irriga come gli altri ortaggi.

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FINOCCHI FINOCCHIO PRECOCE IBRIDO Rondo F1 Varietà precoce che resiste alle alte temperature, lento da montare a seme, ma va sempre abbondantemente irrigato senza stress idrici questo nuoce al normale sviluppo della pianta. I grumoli sono bianchi, rotondi e compatti. Il periodo di trapianto va da giugno a inizio settembre. Ha un ciclo di coltura di circa 65 giorni.

FINOCCHIO PRECOCE IBRIDO Mars F1 Questa varietà è consigliata nei trapianti di luglio/agosto al centro/nord, da agosto a settembre al sud. I grumoli sono bianchi, compatti, forma leggermente schiacciata, avendo un ciclo breve circa 70 giorni, non ha il tempo di creare una testa molto grande. Irrigazione costante ed abbondante.

FINOCCHIO MEDIO/PRECOCE IBRIDO Orion F1 Varietà lenta a montare a seme, consigliata per i trapianti da agosto a settembre. I grumoli sono grandi, compatti e carnosi. Il ciclo di coltura è di 80 giorni circa, dare particolare attenzione all’irrigazione, che deve essere costante ed abbondante.

FINOCCHIO MEDIO/ TARDIVO Orbit F1 Varietà consigliata per i trapianti fine agosto/settembre. È adatto per raccolte invernali in quanto è più resistente alle basse temperature. Il suo ciclo colturale è di 90-100 giorni. Il grumolo grande è bianco, compatto con assenza di spugnosità.

FINOCCHIO MEDIO/ TARDIVO Montebianco Varietà non ibrida, ma con risultati ottimi per le sue caratteristiche organolettiche. Ha un grumolo globoso,grande e carnoso con ridotta fibrosità. La sua consistenza è croccante e dolce il sapore. Possiamo ritrovare in questa varietà l’antico profumo e sapore classico di un tempo.

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FINOCCHI

FINOCCHIO TARDIVO Valentino F1 Varietà da trapiantare in agosto/settembre per raccolte tardo autunno e tutto l’inverno fino a marzo.

La pianta è vigorosa e coprente per questo motivo riesce a riparare i pomi dal gelo nei periodi molto freddi. La forma è rotonda, grumolo compatto, di pezzatura grande fino a 600gr.

FINOCCHIO TARDIVO Tarquinio Varietà molto resistente al freddo quindi particolarmente adatto alla raccolta tardiva. Il grumolo è bianchissimo, compatto di grandi dimensioni, forma perfettamente rotonda. Il suo ciclo di coltura va dai 120/210 giorni. Per questo periodo colturale lungo ed elastico lo rende resistente anche alla sovramaturazione.

FINOCCHIO PRECOCE IBRIDO Carmo F1 Eccellente varietà, adatto ad essere seminato già da fine giugno, ha il grumulo tondeggiante, bianchissimo, liscio, molto profumato e aromatico.

Ha una consistenza succosa e tenera. Ciclo di coltura 70-80 giorni dopo il trapianto, crescita veloce.

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SPINACI

SPINACIO Indures F1 Varietà di spinacio a foglia bollosa, molto spessa di colore verde scuro. Hanno la caratteristica di rigermogliare vigorosamente dopo il taglio fogliare.

Sono resistenti alle varie specie di peronospora in quanto ibrido. Il periodo di trapianto va da febbraio a settembre.

RAVANELLI

RAVANELLO ROSSO Gloriette F1 È una varietà ibrida con bulbo rotondo, di colore rosso brillante, si può coltivare in primavera, ma anche nei mesi estivi e autunnali, in pieno campo senza problemi. Il frutto è resistente alle spaccature, il sapore è dolce e la consistenza della polpa è croccante.

CAROTE

CAROTA Ingot F1 Varietà ibrida, ha una lunghezza di 18/20 cm, di colore arancio scuro, un diametro di 2/2,5 cm. Ha un sapore dolce con un alto contenuto di carotene e vitamina A.

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BARBABIETOLE

BARBABIETOLA O BIETOLA ROSSA Fa parte della famiglia delle bietole, con la differenza che ha una radice globosa rossa commestibile, oltre ad essere di sapore dolce e gustosa , è anche molto ricca di sali minerali, (ferro, calcio, potassio, fosforo), di vitamine complesso B, vitamina A, vitamina C e zuccheri. Per le sue proprietà nutritive viene impiegata in medicina nella cure di disturbi circolatori, addirittura in alcune forme tumorali.

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Orto Flora di Finocchietti Valter s.s.

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