Acelga a la Crema
Ingrediente 1 kg de acelga cocidas y molidas 1 cebolla picada fina 2 cdas. maicena 2 tazas leche ½ taza queso rallado 2 huevos duros rallados ½ taza de aceite mazola
Preparación La acelga una vez cocida se muele o pica, la cebolla se fríe en el aceite y se le agrega la acelga, en una olla se coloca la leche con la maicena disuelta y se le agrega la sal, pimienta, nuez moscada cuando esta preparación espese se le agrega la acelga, luego el queso rallado y los huevos duros rallados. Se une todo muy bien y se vacía a una fuente enmantequillada y se coloca al horno colocándole previamente tajadas de queso encima.