BEEF SATAY CON SALSA DE MANI

BEEF SATAY CON SALSA DE MANI Para 8 personas • 1 ½ kilo de asiento Adobo • 4 cucharaditas de jengibre rallado • 6 dientes de ajo picado • 1 cucharadita de ají en pasta • 2 ½ cucharadas de curry • 2 cucharadas de miel • ½ taza de salsa de pescado (fish sauce) • ½ taza de salsa de soya Salsa de Mani • 2 cucharaditas de aceite • 1 cucharadita de ajo picado • pizca de ají en pasta • ¼ taza de leche de coco • 2 cucharadas de jugo de limón • ½ taza de mantequilla de maní • 1 cucharada de salsa de soya Cortar la carne en lonjas muy delgadas. Unir todos los ingredientes del adobo y mezclar con la carne. Dejar reposar ½ hora (se puede dejar de la noche antes). Colocar todos los ingredientes de la salsa en una olla con 1/3 taza de agua y hervir 1 a 2 minutos.

Remojar los pinchos que se usarán, luego pinchar la carne con ellos y saltear en una sartén un par de minutos. Servir con la salsa de maní.