Crema de Mariscos Ingredientes 1 diente de ajo 4 cdas aceite 2 cdas cebolla picada fina 1 cdita perejil picado fino ½ cdita ají color 2 cdas razas maicena 1 kg. Mariscos surtidos o 2 tarros de conservas 2 yemas 4 cdas, colmadas cremas nestlé sal, pimienta
Preparación Salteé el ajo en el aceite, dórele y elimínelo, agregue la cebolla, el perejil, el ají de color, la maicena disuelta en un poquito de agua fría el jugo de los mariscos y agua o caldo hasta completar 5 tazas aproximadamente. Sazone y deje hervir suavemente por 10 minutos más o menos, añada los mariscos previamente cocidos y escurridos y deje a fuego suave otros 5 minutos y retire En el momento de servir agregue las yemas batidas con la crema nestlé.