SALPICÓN DE CARNE

SALPICÓN DE CARNE INGREDIENTES: * 1/4 de Klg. de Carne Cocida de Res (pecho o costillar, sin hueso) * 1 Cebolla picada en tiritas * 2 Tomates picados en daditos * 1 Ají amarillo en cuadritos * 1 Cucharada de Aceite * 1/2 Limón * 1 Cucharada de Perejil * 1 Cucharadita de Ajo Molido * 1 Cucharada de Vinagre * Sal y Pimienta al gusto * Papas Cocidas y Hojas de Lechuga para acompañar PREPARACIÓN: Deshilachar o picar la carne en trozos pequeños; en un recipiente aparte, colocar la cebolla lavada y el ají, sazonar con sal, pimienta y vinagre; mezclar bien e incorporar el ajo, el tomate y el perejil; rociar con el jugo de limón y el aceite; echar la carne y mezclar bien; dejar que macere unos minutos y servir sobre hojas de lechuga, acompañado con papas cocidas.