Nutrição
Vanessa Vichi Nutricionista Clínica e Esportiva CRN3 18387 nutricao@outdoorregional.com.br
Hipercolesterolemia familiar Saiba mais sobre essa doença hereditária, na qual uma alteração genética causa altos níveis de colesterol de lipoproteína de baixa densidade, o LDL
O
colesterol é um lipídio encontrado naturalmente em nosso organismo. É componente estrutural das membranas celulares em todo nosso corpo, estando presente no cérebro, nervos, músculos, pele, fígado, intestinos e coração, sendo essencial para o nosso organismo.
Como o colesterol é produzido? No organismo, o fígado produz 70% de todo colesterol e apenas 30% vem da alimentação. Ao consumirmos alimentos com alto teor de gordura, nosso fígado produz mais colesterol do que o necessário, proporcionando 20
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alterações nos níveis normais e saudáveis. Quando as taxas de colesterol estão elevadas (hipercolesterolemia), ele pode se depositar nas paredes das artérias, formando placas de gordura que podem obstruir a passagem de sangue nas artérias. Isto pode levar a um aumento de risco para doenças cardiovasculares, como derrame e infarto, trombose e complicações renais. Apesar da obesidade ser a principal responsável pelo excesso de colesterol no sangue, as pessoas magras também podem ter taxas elevadas. Isso ocorre porque a hereditariedade se destaca como um dos fatores de risco do colesterol alto, assim como o consumo excessivo de gorduras saturadas e o sedentarismo.
Quais são os tipos de gorduras? • Gordura saturada, presente nos alimentos de origem animal, como: as carnes gordas, toucinho, leite integral e seus derivados, manteiga, creme de leite, além do óleo de dendê; • Gordura trans, presente em produtos industrializados, como: biscoitos, pães, sorvetes, salgadinhos; • Gordura poli-insaturada, presente em óleos vegetais e peixes, como: salmão, sardinha, atum, anchova, bacalhau; • Gordura monoinsaturada, presente no azeite de oliva, frutas oleaginosas, além do abacate (fruta).
