Março 2020

JORNAL DA

Ano 21 | Nº 243 | Março 2020

NA ESTEIRA DO AGRO 4.0 SOLUÇÕES INTELIGENTES

MAIS PRODUTIVIDADE

ESPECIAL

EXPODIRETO

2020

TECNOLOGIAS INOVADORAS

JORNAL

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EXPEDIENTE Cotrijal Cooperativa Agropecuária e Industrial Rua Júlio Graeff, no 01 - Cx. Postal 02 Não-Me-Toque/RS CEP: 99470-000 (54) 3332-2500/ (54) 3191-2500 E-mail: mcassel@cotrijal.com.br www.cotrijal.com.br Diretoria Executiva Presidente: Nei César Manica Vice-presidente: Enio Schroeder Conselheiros de Administração Região Sede: Francisco Jorge Eckstein Inézia Toso Meira Jair Paulo Kuhns Luiz Roberto Gobbi Odair Sandro Nienow Roveni Lúcia Doneda (Representante dos Líderes de Núcleos) Região Um: Jonas Francisco Roesler José Valdir Kappaun (Representante dos Líderes de Núcleos) Mateus Tonezer Região Dois: Cristiano Ulrich Délcio Reno Beffart Fabiana Venzon Jackson Berticelli Cerini João Caetano da Rosa Neto Milton Antônio Marquetti (Representante dos Líderes de Núcleos) Valdino Morais Conselheiros Fiscais Titulares Heitor José Palharini Ricardo César Tomazoni Ismar Schneider Conselheiros Fiscais Suplentes Juliano Costa Vilmar José Sartori Maurício Santini Xavier

Jornal da Cotrijal Publicação mensal editada pela Unidade de Marketing da Cotrijal Gerente responsável Benísio Rodrigues Jornalista Responsável Mariliane Elisa Cassel - Reg. Prof. 14.895 Redação Elisete Tonetto, Fernando Teixeira, Maiquel Rosauro, Mariliane Cassel e Mayara Dalla Libera Fotos Elisete Tonetto, Fernando Teixeira, Foto Choks, Mariliane Cassel e Mayara Dalla Libera Projeto Gráfico Feed Marketing e Conteúdo - (51)98177-7719 Impressão Gráfica Gazeta do Sul Comercialização Agromídia - Desenv. de Negócios Publicitários Ltda.

São Paulo/SP - Fone: (11) 5092-3305 Guerreiro Agro Marketing Maringá/PR - Fone: (44) 9180-4450 - 3026-4457 Prisma Produções Gráficas Passo Fundo/RS - (54) 3045-3489 - 9233-3170

OPINIÃO

EM SINTONIA COM AS INOVAÇÕES “Todas as tecnologias precisam ter eficiência no campo. Esse sempre foi o grande objetivo da Expodireto Cotrijal. Colocar o produtor frente a frente com o que traz resultados”

Nunca o agronegócio passou por tantas inovações e desafios como agora. E a Cotrijal está atenta a esse novo cenário e fazendo a sua parte para que o produtor possa avançar com êxito com o uso de soluções tecnológicas inteligentes.

Vitrine mundial do Agro, a Expodireto Cotrijal é a viagem dos sonhos de todo o produtor. Uma feira pensada nos mínimos detalhes, sempre muito elogiada pela organização, e que reúne novidades para todos os segmentos e tamanhos de agricultura e pecuária, principalmente no que diz respeito à tecnologia. Em 2019, atraiu mais de 265 mil visitantes.

São 98 hectares de pura inspiração. Um espaço onde o produtor fica frente a frente com a tecnologia de ponta, a inovação, máquinas supermodernas e sustentáveis que trazem mais eficácia aos serviços, informação de credibilidade e parceiros fortes que desejam, assim como a gente, o sucesso no campo e do Agro brasileiro.

Um mundo de soluções que contribui para mudar realidades no campo e impulsiona a economia. Na região, produtores de soja já colhem 16 sacas a mais de soja, em média, em relação à produtividade gaúcha e brasileira. Uma prova da importância da feira e do quanto a cooperativa ajuda o produtor a ser eficiente.

cias de produtos e serviços envolvendo as tecnologias digitais e startups do agronegócio mundial que têm transformado a forma do agricultor trabalhar e buscar resultados.

Na verdade, a agricultura digital e a inovação têm chegado em uma velocidade arrebatadora para os nossos produtores. E a Arena é uma forma de facilitar esse acesso às soluções digitais que fazem sentido ao produtor e que lhe trazem resultados. É um espaço que conecta pessoas a negócios inovadores e que promovem a diminuição do custo e o aumento da produtividade no Agro 4.0.

Pautas importantes da cadeia do Agro e de interesse do produtor também devem ganhar as mesas de debates e repercutir junto aos governos. A conectividade no campo é um dos assuntos que estará em evidência.

Importante também para acelerar os processos de inovação dentro da própria Cotrijal. São quatro auditórios, 25 expositores, entre empresas e startups. No palco, vai reunir nomes mais influentes em termos de pesquisa da cultura digital e que têm investido tempo e recursos para o avanço em todas as áreas. Uma combinação de tecnologia, inovação e Agro que tem tudo para ser um sucesso. Com certeza, um novo marco para a feira.

Tudo isso engrandece o setor, mas o grande diferencial desta edição é a Arena Agrodigital. Uma estrutura moderna com soluções, resultados de pesquisas, tendên-

Venha desfrutar de todas as novidades e oportunidades com a gente na Expodireto Cotrijal 2020. Vamos ficar muito orgulhosos disso! Boa feira e bons negócios a todos!

É com esse olhar sempre à frente que a Expodireto abre seus portões, de 2 a 6 de março, para mais uma edição. Há muito o que ver, testar e comprovar nos mais de 550 estandes.

Presidente da Cotrijal Nei César Manica

21ª Edição

Negócios que inspiram o amanhã de 2 a 6/3/2020 em Não-Me-Toque/RS

Em 2020, a Expodireto, feira de agronegócio com alcance mundial, está de volta. E, nessa 21ª edição, a gente vai além, em tecnologia, inovação e sustentabilidade desse modelo de negócio que vai continuar a ser a força da nossa economia. Aqui, sempre vai ter agro por todos os lados, em todos os tempos: afinal, a gente vive o agro.

Patrocínio:

RS 142, Km 24 • Não-Me-Toque, RS, Brasil • Telefone (54) 3332.2200 Para saber mais, acesse: expodireto.cotrijal.com.br • facebook.com/ExpodiretoOficial • i nstagra m .com /expodiretocotrijal

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EXPODIRETO COTRIJAL 2020

CONEXÕES PARA ACELERAR NO AGRONEGÓCIO Com o slogan “A gente vive o Agro”, a Expodireto Cotrijal 2020, de 2 a 6 de março, recebe produtores de todas as partes do País e de fora, para que possam viver experiências únicas

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o ranking das maiores feiras do Agro mundial, a Expodireto Cotrijal é campo fértil para mostrar e discutir inovações e tecnologias com potencial para transformar o agronegócio.

Há sempre muito o que ver nos 98 hectares e mais de 550 expositores. Em 2020, a feira está ainda mais high tech.

Na esteira da Agro 4.0, promete atrair olhares ainda mais aguçados para as soluções digitais, tecnologias de ponta, startups e processos inovadores.

Consagrada por sua inegável contribuição ao setor e à economia do País, a Expodireto é uma verdadeira injeção de insights e ideias inovadoras. Para integrar essa tecnologia, mais ainda, que a feira se reinventa. A Arena Agrodigital é a grande novidade desta 21ª edição.

Uma estrutura moderna com soluções, resultados de pesquisas, tendências de produtos e serviços envolvendo as tecnologias digitais e startups do agronegócio mundial que têm transformado a forma do agricultor trabalhar e buscar resultados.

INSPIRAÇÃO PARA AVANÇAR

visitantes na 268 mil última edição 534 expositores 99% dedossatisfação visitantes 70 países participantes

PARA SABER MAIS, ACESSE: www.expodireto.cotrijal.com.br www.facebook.com/ExpodiretoOficial www.instagram.com/expodiretocotrijal

“A única forma do produtor agregar renda é pela produtividade. Hoje temos produtores que colhem acima de 90 sacas de soja por hectare e que veem na Expodireto a possibilidade de crescer ainda mais. Uma feira em sintonia com esse novo Agro, cada vez mais conectado com as tecnologias e soluções digitais, e com as demandas do produtor”, destacou o presidente da Cotrijal, Nei César Manica.

Espaço onde tudo acontece e que respira o agronegócio, a Expodireto atrai multidão. Em 2019, mais de 260 mil visitantes cruzaram pelo portão principal, ávidos por conhecimento, tecnologias sacramentadas, oportunidades de negócios e debates ligados ao meio rural. A mostra também aproxima empresas estrangeiras e brasileiras, por meio da Área Internacional.

NEGÓCIOS Para esta edição, a expectativa é repetir o bom resultado últimos anos.

Em 2019, os negócios alcançaram R$ 2,4 bilhões.

Nei César Manica: vitrine de soluções e negócios para quem é do Agro

PARTICIPE

QUANDO: De 2 a 6 de março de 2020 ONDE: Parque da Expodireto Cotrijal, Não-Me-Toque (ERS-142, km 24) ONDE: A feira reúne grandes empresas nas áreas de máquinas e equipamentos para agropecuária, além do melhor em termos de pesquisa, apresentando lançamentos e tecnologias para todos os tamanhos de propriedades. Em 2020, a grande novidade é a Arena Agro digital, espaço com foco nas tecnologias digitais para aproximar ainda mais o produtor de soluções inovadoras para o campo.

EXPERIÊNCIA ÚNICA O vice-presidente, Enio Schroeder, é um dos gestores da Cotrijal que têm acompanhado toda essa revolução tecnológica no campo. Ele se diz satisfeito de ver como a Cotrijal está sempre à frente e preocupada em levar o melhor para o produtor.

“Sou de uma época em que as áreas eram medidas através de trenas, cordas e correntes.

Hoje temos o GPS, robôs e máquinas inteligentes que executam tarefas complexas com autonomia, velocidade e precisão, além das imagens de satélite. E a Expodireto é safra cheia para a inovação. Aproxima o agricultor das tecnologias que trazem receitas vigorosas no campo”, ressalta Schroeder.

Enio Schroeder: impulsiona a inovação no campo

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UMA ARENA DE SOLUÇÕES

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ara quem olha do alto, a cúpula chama a atenção e desperta curiosidade. Por dentro, o espaço promete surpreender pela diversidade de soluções inteligentes e inovações tecnológicas que possibilitam uma maior previsibilidade, produtividade e eficiência no campo. É a Arena Agrodigital, estrutura inovadora que vai despertar novos olhares para as tecnologias digitais.

APLICATIVO Para que os visitantes não percam nenhum detalhe, a Cotrijal desenvolveu um aplicativo exclusivo. Disponível para os sistemas operacionais IOS e Android, o App é gratuito e está disponível na Apple Store e Google Play Store com o nome de ‘Arena Agrodigital’.

Para ter acesso as palestras, é preciso se cadastrar. Basta clicar em ‘QUERO PARTICIPAR’ e preencher um cadastro simplificado com nome, e-mail, telefone e empresa em que trabalha.

BAIXE APLICATIVO

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Em formato circular, o espaço abriga grandes companhias e agtechs, além de quatro auditórios. Uma estrutura inovadora, que vai reunir no palco os nomes mais influentes em termos de pesquisa da cultura digital e que têm investido tempo e recursos para o avanço em todas as áreas. A Arena Agrodigital estará aberta para visitação de 2 a 6 de março, com programação das 9h às 11h e das 14h às 17h.

AGENDE-SE! SEGUNDA (2), ÀS 14H Palestra com GIL GIARDELLI, que traz um panorama sobre as macrotendências em inovação e tecnologia.

TERÇA (3), ÀS 10H Palestra com o presidente da John Deere Brasil, PAULO HERRMANN. Ele analisa o impacto da inovação e tecnologia em máquinas e equipamentos na produtividade.

QUARTA (4), ÀS 14H Palestra com o economista e chefe-geral da Embrapa Gado de Leite, PAULO DO CARMO MARTINS. TEMA: O novo consumidor e suas exigências. Ameaças e oportunidades para a Pecuária 4.0.

QUINTA (5), ÀS 10H Palestra com o fundador da empresa norte-americana Hypercubes, FÁBIO TEIXEIRA. TEMA: A tecnologia espacial focada no agronegócio.

SEXTA-FEIRA (6), ÀS 14H Painel com participação dos CIO’s DANIEL MISTURINI (Cooperativa Santa Clara), RICARDO NIZOLI (Stihl) e VINICIUS MALMANN (BsBios), mediado pelo gerente de TI da Cotrijal, LUIZ FELIPE LOPES.

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O AGRO DO FUTURO

AUMENTO DE PRODUTIVIDADE VIRÁ DO ESPAÇO Startup do Vale do Silício desenvolve programa espacial que disponibilizará, diariamente, informações agronômicas obtidas por constelação de nanosatélites

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Mas antes de ir para o espaço, é preciso se concentrar no solo. O potencial produtivo de uma lavoura é determinado pela genética da semente escolhida, pelo meio onde é cultivada e pelas variáveis que permeiam esse meio. Conhecer as necessidades biológicas e fisiológicas dos diferentes genótipos dentro do seu ambiente de produção, e ao longo dos seus diversos estágios, é a chave para garantir o aumento de produtividade. É com este pensamento que surgiu a Hypercubes, startup fundada em 2015, no Vale do Silício pelo brasileiro Fábio Teixeira.

Formado em Análise e Desenvolvimento de Sistemas pela Faculdade de Informática e Administração Paulista (FIAP), ele foi o primeiro indivíduo no mundo a conquistar uma bolsa integral para cursar o prestigiado programa da Singularity University (SU), situada no campus de pesquisa da Nasa, na Califórnia, Estados Unidos.

A Hypercubes desenvolve uma tecnologia que permite nanosatélites fotografarem a superfície da Terra e analisar a saúde do solo a partir de imagens hiperespectrais. A técnica, que existe desde os anos 1980, indica compostos segundo o reflexo da superfície para diferentes faixas de luz.

Conforme Teixeira, a novidade está no fato de que hoje é possível construir satélites incrivelmente menores com componentes de prateleira e, portanto, infinitamente mais baratos. “O que permite colocar em órbita não um ou dois, mas uma constelação inteira de 100 satélites, ao custo de uma fração de um satélite convencional e capaz de escanear o planeta inteiro todos os dias”, argumenta.

Rever o mesmo local do planeta, diariamente, traz uma série de benefícios, como a identificação de ameaça de uma lavoura no dia em que acontece e não dois ou três meses depois que ocorre a constatação do fato. Os diferentes padrões de reflectância podem mostrar, por exemplo, os distintos estados nutricionais da planta, potenciais deficiências e até espécies invasivas.

FOTOS: Hypercubes/Divulgação

ma constelação de nanosatélites entrará em órbita no segundo semestre de 2020 para monitorar, diariamente, lavouras pelo mundo. Enquanto isso, uma startup apoiada pela Nasa cultiva em laboratório plantas que estão sob vigilância da mesma tecnologia que, em breve, irá para o espaço. Parece ficção científica, mas tudo isso vem ocorrendo sob a supervisão de um brasileiro e, a partir de 2021, terá impacto na forma como hoje se produz alimentos na Terra.

Fábio Teixeira, CEO da Hypercubes, conduzindo experimentos em microgravidade dos componentes do satélite

“No entanto, esta correlação não é óbvia, é preciso simular esses estados em ambiente controlado para que a máquina possa ‘aprender’ e a partir disso gerar os modelos de classificação e quantificação desses eventos. Surgiu aqui a Biosphere, uma biosfera de última geração onde podemos manipular todas as variáveis que influenciam o desenvolvimento de uma cultura sob a vigilância da mesma tecnologia embarcada em nossos satélites. Neste ambiente, podemos até simular em tempo real as condições climáticas de uma lavoura no outro lado do planeta”, explica Teixeira.

“A Cotrijal está convidada a ajudar nessa construção, principalmente, nesta fase, da criação de conhecimento e validação dele no campo. O Planalto Gaúcho é um exemplo a ser seguido na busca por produtividade, estando acima da média da produtividade brasileira. E isso se deve principalmente pelo uso de tecnologias e aplicação de novos conceitos de manejo focados em produtividade”, aponta Teixeira.

Quando for lançada no mercado, a Hypercubes oferecerá um conjunto de informações agronômicas, antes obtidas manualmente, agora entregues diariamente, de forma remota, prática e escalável pela constelação de nanosatélites. Estas informações serão validadas agronomicamente a partir das avaliações que hoje estão sendo conduzidas na Biosphere.

INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL A partir da inteligência artificial, são minerados petabytes de dados de imagem, enquanto que o conhecimento de agrônomos e produtores é transformado em códigos de computador. “Como resultado, já conhecemos hoje os padrões de reflectância de macronutrientes como nitrogênio, fósforo, potássio e enxofre, assim como cobre, zinco, ferro e manganês (micronutrientes)”, afirma o CEO da Hypercubes.

O lançamento dos satélites da startup está previsto para o segundo semestre de 2020, a fim de que possa ser finalizada a safra experimental da Biosphere, que precede o plantio da safra 2020/2021 no Brasil. Neste momento, a Hypercubes seleciona parceiros como produtores, agrônomos, pesquisadores e cooperativas para validação em campo do conhecimento aprendido em laboratório de lavouras, que serão objetos-alvo do instrumento a ser lançado a bordo da Estação Espacial Internacional.

Biosphere, lavoura artificial da Hypercubes, nos Estados Unidos, transforma o conhecimento empírico dos produtores e agrônomos em códigos de software que estarão presentes em nanosatélites

SAIBA MAIS NA EXPO 2020 FÁBIO TEIXEIRA ministrará, na 21ª Expodireto Cotrijal, a palestra “Construindo uma Equipe Homem-Máquina para Alimentar o Mundo”.

QUANDO: 3 de março, às 9h15min ONDE: 31º Fórum Nacional da Soja, no Auditório Central

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O AGRO DO FUTURO

5G COLOCARÁ AGRICULTURA BRASILEIRA EM OUTRO PATAMAR Professor Gil Giardelli avalia que advento da tecnologia de conexão 5G causará uma nova revolução na agricultura brasileira tecnologia 5G está na base dos tratores autônomos e permitirá a análise em tempo real de cada quilômetro quadrado do que está sendo produzido.

Teremos uma agricultura matemática mesmo, baseada na agricultura de precisão”.

Esta é a previsão do professor Gil Giardelli, um dos nomes mais influentes em termos de pesquisa da cultura digital. Segundo ele, o grande obstáculo é o fato de que o 4G (conexão de internet móvel, utilizada diretamente por celulares, tablets e equipamentos, que normalmente é mais rápida que a internet fixa) não foi bem resolvido no País.

As redes de 4ª geração, utilizadas atualmente em algumas regiões do Brasil, são capazes de entregar uma velocidade média de conexão de, aproximadamente, 33 Mbps. Estima-se que o 5G será capaz

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de entregar velocidades de 50 a 100 vezes maiores, podendo alcançar até 10 Gbps.

“Vamos resolver o 5G. O alinhamento com os chineses vai nos colocar em outro patamar e vai trazer novamente essa nova era das fazendas de precisão. Já tem vários países africanos e asiáticos que deram um salto na tecnologia 5G. O Brasil é um país continental e vai demorar um pouco, mas estamos bem posicionados”, assegura Giardelli.

A Agência Nacional de Telecomunicações (Anatel) aprovou no início de fevereiro a proposta para o edital de leilão da frequência 5G. Deverão ser ofertadas quatro faixas de frequência para a nova conexão: 700 MHz, 2,3 GHz, 26 GHz e 3,5 GHz. O objetivo é realizar a venda dessas frequências em novembro de forma a disponibilizar comercialmente o 5G no início de 2021.

FOTO: Divulgação

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GIL GIARDELLI será o primeiro palestrante da Arena Agrodigital, onde abordará temas como tecnologia 5G e Inteligência Artificial.

QUANDO: 2 de março, às 14h ONDE: Arena Agrodigital

“O alinhamento com os chineses vai nos colocar em outro patamar e vai trazer novamente essa nova era das fazendas da precisão”, afirma Gil Giardelli

OS QUATRO PILARES DA NOVA AGRICULTURA Presidente da John Deere Brasil avalia que ritmo de produzir mais em menos área prevalecerá nos próximos anos

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aulo Herrmann, presidente da John Deere Brasil, não tem dúvida de que a agricultura do futuro começa com o campo totalmente conectado e atuando com base na gestão da informação para tomar as melhores decisões. Ele considera que o setor vive uma transformação baseada em quatro grandes pilares: sensores, dados, inteligência artificial e robótica.

FOTO: Divulgação/ John Deere

“Novos sensores serão cada vez mais utilizados nas máquinas e no campo, fazendo a coleta de muitos dados e, com isso, serão desenvolvidos algo-

“Há uma estimativa de que a safra de grãos cresça 27% nos próximos dez anos”, diz Paulo Herrmann

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ritmos de softwares de Inteligência Artificial e Machine Learning para gerar insights que otimizarão os processos na lavoura”, argumenta.

No atual cenário econômico brasileiro, Herrmann acredita que 2020 será o último ano de transição, estável e parecido com 2019. Ele considera que o Brasil tem todos os fundamentos necessários para ter os melhores anos da agricultura, uma vez que apresenta as maiores perspectivas de crescimento em produtividade, rentabilidade e sustentabilidade.

“Há uma estimativa de que a safra de grãos cresça 27% nos próximos dez anos e ainda vamos continuar crescendo. Esse ritmo de produzir mais em menos área vai continuar”, afirma.

Com isso, Herrmann avalia que os agricultores farão cada vez mais investimentos na atualização de suas máquinas, soluções e tecnologias.

PAULO HERRMANN ministrará na 21ª Expodireto Cotrijal a palestra o impacto da inovação e tecnologia em máquinas e equipamentos na produtividade.

QUANDO: 3 de março, às 10h ONDE: Arena Agrodigital

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O AGRO DO FUTURO

TECNOLOGIA MAPEIA LAVOURAS NA REGIÃO Climate FieldView fornece mapas em alta resolução e auxilia na tomada de decisões

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mapeamento digital de lavouras já é uma realidade no Planalto Gaúcho. Há cerca de quatro anos, alguns produtores da região começaram a utilizar a plataforma Climate FieldView, tecnologia da Bayer que mapeia a lavoura e colabora na tomada de decisões.

A partir do FieldView Drive, um pequeno e discreto aparelho conectado ao maquinário, são coletados dados do plantio à colheita que geram mapas acessíveis em celulares e tablets. São coletados, por exemplo, dados como velocidade, altitude e vazão tanto na hora do plantio como da aplicação de defensivos.

Um dos pioneiros do uso da tecnologia na região é o produtor Markus Schmiedt, de Não-Me-Toque. Ele utiliza a ferramenta há cerca de quatro anos para identificar problemas como calagem, densidade e falta de calcário no solo.

“Não foi difícil se adaptar a esta ferramenta, pois é algo feito para o trabalhador rural. O FieldView é importante, sobretudo, para o técnico, pois

Markus Schmiedt, de Não-Me-Toque, é um dos pioneiros no uso da tecnologia na região.

Produtor com o filho Matheus e o engenheiro agrônomo da Cotrijal, Robinson Barboza

seu grande diferencial é fornecer informações para a tomada de decisão”, analisa Schmiedt.

O agrônomo da Cotrijal, Robinson Barboza, corrobora a opinião de Schmiedt. Conforme o técnico, o FieldView auxilia positivamente em momentos decisivos da produção.

“Antes de fazer a tentativa-erro, que

significa fazer o produtor investir em um insumo que você acredita que possa ser a solução do problema, com o FieldView é possível realizar uma filtragem. A ferramenta te fornece uma informação com a qual você pode realizar um comparativo de tempo e identificar se a planta está com maior ou menor potencial produtivo”, relata Barboza.

Através de relatórios detalhados, é possível verificar o andamento das operações, o que foi feito em cada talhão e o rendimento por máquina. Com mapas em alta resolução, o FieldView possibilita verificar a qualidade das operações executadas, avaliando velocidade das máquinas, população de sementes, umidade na colheita, entre outras variáveis importantes que podem impactar os resultados.

MAQUINÁRIO DE PONTA: VALE O INVESTIMENTO?

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odo agricultor chega em um momento da vida em que pergunta a si mesmo “vale a pena comprar maquinário de ponta?”. O produtor rural Zilmar José Fagundes da Luz, que possui propriedades em Muitos Capões e Sananduva, mantém parque de máquinas sempre atualizado. No auge dos seus 65 anos, o associado da Cotrijal tem certeza de que o investimento compensa pela qualidade e agilidade do serviço ao longo da safra.

Igor José da Luz concorda com o pai e garante que o custo/benefício das novas tecnologias compensa o valor gasto.

“Maquinário de última geração compensa sim o investimento porque a gente toma decisões antes mesmo de plantar uma cultura. Por exemplo, uma colheitadeira embarcada com mapas te diz onde produz mais e onde produz menos. No mapa de colheita da próxima cultura é possível identificar os pontos

FOTO: Leonardo Montemezzo Júnior/Detec

“Eu trabalho com essas máquinas bem tranquilo. Elas têm até GPS e funcionam muito bem, melhorando a qualidade do serviço. Quando tem que fazer alguma regulagem, eu me aperto um pouco. Mas para o meu filho Igor e essa gurizada mais nova é bem tranquilo”, comenta Zilmar.

Se você tem alguma dúvida sobre o retorno do investimento, precisa conhecer o trabalho desenvolvido pelo produtor Zilmar da Luz e seu filho Igor

em que é preciso fazer uma análise do solo”, afirma Igor.

Outro exemplo é o uso do pulverizador autopropelido com piloto automático. A máquina utiliza tecnologia de georreferenciamento, o que possibilita uma apli-

cação mais precisa e uma porcentagem de amassamento muito menor, devido a sua precisão.

Segundo o agrônomo da Cotrijal, Leodário Montemezzo Júnior, o pulverizador de última geração aumenta a efetividade da

aplicação por ser mais rápido ao fazer o giro na lavoura. “O pulverizador consegue fazer um transpasse de, no máximo, 2,5 centímetros entre uma passada e outra.

Com isso temos um aumento da rentabilidade pela redução no desperdício de defensivos agrícolas”, explica.

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O AGRO DO FUTURO

COMO FILTRAR TANTA INFORMAÇÃO? Mapeamento da Cotrijal e apoio dos técnicos no campo é essencial para tirar o máximo de proveito da tecnologia

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avanço da tecnologia tem sido essencial para o aperfeiçoamento de técnicas de manejo, recuperação do solo e aumento do potencial produtivo. E se antes o problema era a falta de informações para embasar a tomada de decisões. Hoje, ao contrário, há uma infinidade de dados que chegam aos produtores de diversas formas como drones, aplicativos e até satélites. Como selecionar tudo isso?

Conforme o superintendente de Produção Agropecuária da Cotrijal, Gelson Melo de Lima, a quantidade de informações na agricultura duplica em aproximadamente 14 meses. Para selecionar o que realmente importa, a cooperativa, ao longo dos anos, seleciona e faz parcerias com diversas instituições e players da cadeia agronegócio.

“Como cooperativa, procuramos estar próximos das empresas e instituições que investem dinheiro em pesquisa e desenvolvimento. Sempre com o foco de agregar soluções ao produtor. Queremos estar próximos das universidades e das instituições de pesquisa”, afirma Lima.

Produtor Leonardo Goellner, de Carazinho, vem aumentando níveis de produtividade com o uso de tecnologia de ponta e a assistência da Cotrijal. Com lavouras mais uniformes, ele já reduziu custos em 15%. Na soja, já colhe, em alguns talhões, acima de 90 sacas/ha

MAIS ASSERTIVIDADE

Auxiliar na escolha do que realmente agrega valor ao produtor é uma das principais funções do corpo técnico da Cotrijal. “É no campo que as tecnologias são colocadas em prática. Porém, não adianta apenas levar inovações. É preciso orientar o produtor para que ele tire o máximo de proveito”, pontua.

Em 2007, quando o então Projeto Ciclus surgiu, o foco do trabalho estava voltado na amostragem do solo, com o intuito de realizar um diagnóstico da variabilidade da fertilidade a fim de corrigir áreas com deficiência. Com o tempo, a proposta se tornou um programa consolidado alcançando altos tetos de produtividade. Nos últimos dois anos, vem concentrando atenção mais na questão tecnológica, como o estudo de imagens via satélite e o uso de GPS.

AUXÍLIO TÉCNICO DA COTRIJAL O coordenador do Programa Ciclus de Agricultura de Informação, Leonardo Kerber, relata o caso de produtores que investem no que existe de melhor, em termos de tecnologia embarcada em máquinas, porém não utilizam, por exemplo, a taxa variada de fertilizantes e sementes porque consideram o processo difícil. “É nosso papel como cooperativa ensinar o produtor a usar estas ferramentas.

O uso de fertilizantes em taxa variável no momento da semeadura de soja ou milho

ajuda a produtor a ir se familiarizando com as tecnologias”, ressalta.

O coordenador afirma ainda que, de modo geral, as tecnologias são de fácil uso.

“Muitas vezes o produtor ou operador da máquina precisa apenas apertar alguns botões para que ela execute tarefas de modo autônomo. É o caso dos controladores de vazão para o uso da taxa variável de produtos no momento da semeadura ou até mesmo o volume de calda ou tamanho de gotas durante uma aplicação de fungicidas”, explica.

Gelson Melo de Lima: “É preciso orientar o produtor sobre como tirar o máximo de proveito”

RAIO-X LAVOURAS Os resultados obtidos ao longo dos últimos anos pelo Programa Ciclus mostram que é possível tirar mais proveito do maquinário e, por consequência, ter melhor aproveitamento de cada porção das lavouras. O uso de drones ou imagens de satélites permite fazer um raio-x da lavoura e, com essa informação, identificar zonas de alto, médio e baixo rendimentos.

Leonardo Kerber: A Cotrijal procura aproximar as melhores tecnologias do produtor

“Até pouco tempo, para ter acesso a uma imagem de satélite, o produtor tinha que ter conhecimento técnico específico. Hoje basta desenhar o contorno do talhão que, em poucos instantes, ele tem na palma da mão os dados que precisa. O agricultor está começando a despertar e os técnicos estão ajudando”, avalia Kerber.

“A imagem de satélite agora está compondo esse conjunto de informações junto às amostras do solo para fazer recomendações mais assertivas. Consigo identificar de forma mais clara quais são as limitações”, explica.

Olhando para o futuro, Kerber vê melhorias relacionadas à robótica, com algoritmos que automatizem diversos processos recebendo uma dose de inteligência artificial. O coordenador do Programa Ciclus também prevê que as imagens de satélites passarão a ser analisadas artificialmente por inteligência computacional emitindo um diagnóstico.

MONITORAMENTO VIA SATÉLITE Na área da Cotrijal, são 52 mil hectares monitorados via satélite. O uso de drones ou imagens de satélites permite fazer um raio-x da lavoura e identificar zonas de alto, médio e baixo rendimentos.

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O AGRO DO FUTURO

SEM DEDICAÇÃO, NÃO TEM LEITE

FOTO: Embrapa Gado de Leite

Em 2016, a Embrapa Gado de Leite criou o Ideas for Milk, única experiência no agronegócio que reúne produtor, indústria e diferentes áreas de conhecimento, como medicina veterinária, zootecnia, agronomia, administração, economia, engenharia e tecnologia da informação. No evento, os jovens são estimulados a gerar soluções junto com a Embrapa e universidades, o que incentiva a criação de startups.

Ideas for Milk estreou em 2019 na Expodireto e em 2020 retorna com 5 startups

O “

tirador de leite já morreu e o produtor amador está morrendo. Só ficarão na atividade aqueles que são comprometidos”. É desta forma que o economista e chefe-geral da Embrapa Gado de Leite, de Juiz de Fora-MG, Paulo do Carmo Martins, projeta a produção de leite na próxima década. As mudanças, que são significativas, já estão ocorrendo.

Para Martins, os produtores que hoje possuem a atividade leiteira apenas como lazer sairão do mercado, abrindo espaço ao pequeno produtor que busca inovação. “Sob esse aspecto, os produtores do Rio Grande

do Sul têm uma vantagem imensa em relação ao Brasil. No restante do País tem muito médico, dentista e advogado que possui fazenda como lazer e ainda quer ganhar dinheiro. Este profissional que só vai à propriedade no final de semana vai desaparecer.

Só vai ficar quem tiver dedicação à atividade”, ressalta.

Outra mudança importante será o comprometimento com a qualidade do leite e o bem-estar do animal, pois os consumidores estão mais exigentes. Além disso, muitos jovens devem descobrir que é um bom negócio ficar na propriedade.

“No Ideas for Milk surgem casos interessantes, como o da Cowmed, startup do Rio Grande do Sul que hoje tem produtos espalhados pelo Brasil. Com uso dos sensores é possível prever quando a vaca vai entrar no cio e quando ela está com algum problema de inflamação. Com isso, o produtor tem condição de otimizar todo o processo de gestão”, relata Martins.

Durante o Ideas for Milk é realizado o Vacathon, única maratona de programação para fazenda que existe no mundo. A farm party reúne jovens de 25 universidades que ficam uma semana na Embrapa motivados a pensar e criar soluções para problemas dos produtores. Este ano, o evento ocorrerá entre os dias 25 e 29 de maio.

FOTO: Divulgação

Tudo isso acontecerá devido às tecnologias digitais que estão chegando, mais baratas e com nível de acompanhamento do que acontece na propriedade de forma mais efetiva e em tempo real. “A fazenda vai caber no smartphone. Pode parecer estranho, mas a administração da propriedade será feita como se fosse um joguinho no smartphone. Os jovens terão uma atração muito grande para ficarem na propriedade”, relata Martins.

Paulo do Carmo Martins: economista chefe-geral da Embrapa Gado de Leite avalia que apenas produtores comprometidos ficarão no mercado

EXPO 2020 PAULO DO CARMO MARTINS ministrará duas palestras na 21ª Expodireto Cotrijal.

QUANDO: 4 de março, às 10h ONDE: 16º Fórum Estadual do Leite TEMA: Como será a produção de leite no Brasil em 2030 QUANDO: 4 de março, às 14h ONDE: Arena Agrodigital TEMA: O novo consumidor e suas exigências. Ameaças e oportunidades para a Pecuária 4.0

APOIO TÉCNICO COMO DIFERENCIAL NA COTRIJAL Fazendas que integram o Programa de Reprodução Leite Real Cotrijal produzem mais de 1,5 milhão de litros de leite por mês

A

rotina da produção leiteira é desafiadora e necessita, obrigatoriamente, que os produtores trabalhem em diversas áreas como: planejamento e produção de alimento forrageiro e silagem, reprodução das vacas, nutrição dos animais, manejo nutricional e de pastagens, sanidade, biossegurança, qualidade do leite e gestão de custos. Abster-se em uma das áreas significa não conseguir eficiência zootécnica e perder rentabilidade.

Para levar aos pecuaristas o que há mais relevante na atualidade, a Cotrijal investe em uma equipe multidisciplinar, ao mesmo tempo em que os técnicos da Cooperativa mantém-se atualizados junto às principais Universidades e Centros de Pesquisa no Brasil e no mundo, tais como Embrapa Gado de Leite, Embrapa Trigo, Universidade de Passo Fundo, Esalq-Usp, Universidade Federal de

Lavras, University of Kentucky, Cornell University, Florida University, entre outras.

De acordo com o zootecnista e gerente de Produção Animal da Cotrijal, Renne Granato, as novas tecnologias exercem fascínio, mas ao mesmo tempo geram desconfiança, medo e desconforto, fazendo com que os produtores sempre partam de uma análise particular. A questão em si não é a aceitação, pois o produtor rural é empreendedor, tem pensamento crítico elevado, sabe dos seus gargalos e desafios.

“O desafio está na ‘aplicação’ da tecnologia, como os dados obtidos serão trabalhados, por quem e como gerarão o melhor resultado. Esta barreira estamos conseguindo transpor ao oferecer tecnologia e assistência técnica como um combo de soluções”, explica Granato.

Renne Granato: cooperativa oferece combo de soluções

JORNAL

MARÇO 2020 | 13

VOCAÇÃO E O SONHO DE CRESCER Um exemplo é o Programa de Reprodução Leite Real Cotrijal, composto por ferramentas de gestão de rebanho, ferramentas de análise de resultados, indicadores zootécnicos específicos, ferramentas de gestão a vista e rotinas de visitas às propriedades, sendo que estas são definidas em função do tamanho do rebanho de cada propriedade.

“Hoje atendemos mais de 50 produtores, são mais de 3 mil animais gerenciados no programa e as fazendas produzem mais de 1,5 milhão de litros leite por mês. O resultado que mais buscamos é o incremento da quantidade de partos em uma propriedade leiteira por ano, pois com mais partos por ano uma fazenda produz, consequentemente, mais leite e com mais rentabilidade”, aponta Granato.

Marcos Dal Bello associado Sicredi Passo Fundo

O

produtor Ezequiel Weber, de Coqueiros do Sul, integra o Programa de Reprodução Leite Real Cotrijal desde 2015, ano de seu lançamento, e relata que a série de ações implantadas em sua propriedade geraram um incremento na produção.

Há cinco anos, a família Weber era leiga em relação a reprodução de bovinos, ficando limitada a inseminação. Com o tempo, passou a avaliar a condição uterina dos animais com maior atenção no período pós-parto e no período de espera voluntário, identificando o momento ideal para Inseminação Artificial em Tempo Fixo (IATF). “Também utilizamos tecnologia 4.0, com colares de monitoramento 24 horas, que identificam o momento ideal da inseminação”, afirma Weber.

FOTO: Marcos Rovani/Devet

LEITE REAL COTRIJAL

Ezequiel Weber: Novas tecnologias, boa vontade e ajuda da Cotrijal para seguir crescendo

Outra novidade implantada foi a adoção de um novo calendário de vacinação reprodutiva, mais concentrado no período de secagem da vaca, proporcionando maior eficiência sanitária. Entre os resultados obtidos está um aumento significativo da taxa de concepção do rebanho.

Weber também comenta que o DEL (dias em lactação) médio do rebanho ainda está acima do desejado, mas que já melhorou consideravelmente e, hoje, reflete em leite no tanque todo dia na propriedade. “Ainda temos muito a melhorar, são vários

fatores a serem compreendidos e estudados por nós e pelo técnico.

Mas acredito que com a parceria da cooperativa, com todo o corpo técnico e toda a informação que eles nos trazem, diariamente, a gente chega lá com certeza”, projeta o produtor.

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JORNAL

MARÇO 2020 | 16

EUA X CHINA E O CORONAVÍRUS

MERCADO ATENTO AOS DESDOBRAMENTOS

A

economia global já vivia tempos de nervosismo em função da peste suína africana na China e da guerra comercial entre chineses e norte-americanos, que, apesar dos avanços em busca de um acordo ainda tem prazo de término incerto, e agora tem um novo fator impactante: o coronavírus. Maior comprador mundial de soja, o país asiático luta para controlar a epidemia e retomar o rumo de crescimento dos últimos anos.

O desdobramento dessas três questões interfere diretamente no

Jornal da Cotrijal: A peste suína africana na China está controlada? Que impactos essa questão teve e ainda pode ter sobre os preços dos grãos?

Alexandre Mendonça de Barros: Está sendo controlada e a produção de carne suína já volta a crescer. Por outro lado, a produção de frangos chinesa vem crescendo muito – para 2020 a estimativa é de 4 milhões de toneladas. Além de outras proteínas, alternativas ao consumo do suíno. A queda total na importação de soja em 2019, em relação ao maior volume registrado, foi apenas de 8 milhões de toneladas e estimo que ao longo de 2020 isso já seja recuperado.

JC: O embate entre EUA e China está resolvido?

Mendonça de Barros: O acordo firmado em fevereiro foi um arranjo tático, mas não vejo possibilidade da China voltar a depender do grão norte-americano. O presidente Donald Trump e os produtores norte-americanos precisam do acordo. Há uma grave crise na agricultura dos EUA, com grande número de produtores indo a falência. Não concordo com a leitura que estão fazendo que o acordo vai prejudicar Brasil. Ele é impossível de executar de forma integral. Os EUA teriam que importar soja do Brasil para cumpri-lo.

JC: E qual o impacto do coronavírus sobre o mercado de grãos?

Mendonça de Barros: Toda vez que há possibilidade de desaceleração na economia chinesa, isso afeta o mercado. Nesse momento inicial, o Real se depreciou com o problema enfrentado pela China, o que acabou contribuindo para que os preços no Brasil se sustentassem. As exportações diminuíram, porque os portos chineses estão abarrotados de alimentos que não podem ser levados até algumas regiões do país, onde o governo proibiu o trânsito de pessoas para poder controlar a doença.

Mas os chineses precisam se alimentar e passada a crise do coronavírus deve voltar ao normal esse deslocamento dos portos para todo o país e eles vão vir ávidos para recompor o estoque, o que deve ser muito favorável para o Brasil.

UM OLHO NA LAVOURA E OUTRO NO MERCADO

mercado de grãos global e deve ser determinante para o preço da soja nos próximos meses e também para o custo de produção da próxima safra. O doutor em economia Alexandre Mendonça de Barros, palestrante do 31º Fórum Nacional da Soja, explica que a China já retomou a produção de suínos, o que deve aquecer a demanda por grãos, e tem a expectativa de que o país consiga controlar o coronavírus.

O fórum é um dos eventos mais tradicionais da feira e acontece no dia 3 de março, pela manhã, no Auditório Central.

IMPACTO DA PESTE SUÍNA AFRICANA • Produção mundial de carne suína: 115 milhões de toneladas • Produção chinesa de carne suína: 55 milhões de toneladas • 45% do rebanho chinês foi abatido, ou seja, 20% do rebanho mundial

CORONAVÍRUS: A ORIGEM A ocorrência da peste suína africana e a epidemia do coronavírus na China têm correlação direta, na avaliação de Alexandre Mendonça de Barros. Com a falta de carne suína, os chineses foram em busca de alternativas de proteína e cresceu o consumo de carnes silvestres. A Organização Mundial da Saúde aponta que o vírus teve origem nessas carnes silvestres, já que é comum em animais, desde répteis a mamíferos.

A cepa desse coronavírus tem a característica de se disseminar de forma muito rápida entre os seres humanos, mas é bem menos letal do que cepas ocorridas em outras épocas. A taxa de mortalidade é de apenas 0,5%. “Mas, como a China é o país mais populoso do mundo, em 19 de fevereiro já somava mais de 2 mil pessoas”, relata Mendonça de Barros.

Para evitar que a doença se disseminasse de forma ainda mais rápida, o governo chinês teve que impedir que as pessoas se aglomerassem. Fábricas pararam de trabalhar, crianças não vão para escola. “E um caso raro aconteceu: os preços dos produtos subiram violentamente, por falta de estoque, mas os portos estão lotados, porque o governo proibiu o deslocamento de pessoas”, explica.

Mendonça de Barros: otimista em relação ao mercado de grãos JC: A China é um dos grandes fornecedores mundiais de defensivos agrícolas? Em se estendendo esse problema do coronavírus, pode haver falta de fornecimento de produtos?

Mendonça de Barros: Os chineses são nossos principais fornecedores. Em 2019, 38% dos defensivos agrícolas consumidos pelo Brasil vieram do país asiático. A falta de produtos é o maior risco em relação ao coronavírus e pode elevar o custo de produção.

JC: Em linhas gerais, como o produtor pode se preparar para este ano com tantos desafios externos impactando no mercado?

Mendonça de Barros: Estar atento a todos esses desdobramentos. É, na minha avaliação, um ano de preços muito bons, em soja e especialmente em milho, embora essa situação do coronavírus possa impactar no curto prazo.

A próxima safra deve ter custos mais elevados. Então, é importante o produtor estar atento às oportunidades oferecidas pela cooperativa, principalmente em soja, e fixar o custo de produção para ter uma melhor margem.

O produtor Maurício Backes já garantiu o valor que precisa para cobrir os custos de produção desta safra de soja. Comercializou antecipadamente o volume necessário para as despesas com insumos e implantação da lavoura. Ele estima em 35 sacas/ha o investimento feito neste ano. E também já adquiriu parte dos insumos para a próxima safra de soja. No milho, está com tudo comprado para a semeadura.

A forma de organizar a comercialização varia de ano para ano, mas ele está sempre atento às boas oportunidades de negócios oferecidas pela Cotrijal, principalmente na hora de fixar os custos de produção. “Fica mais fácil com o apoio da cooperativa, pois o mercado é muito instável”, comenta.

Backes, no entanto, não deixa só por conta do mercado a definição do seu lucro. Sabe que é com a soja já dentro nos armazéns da cooperativa que pode ampliar a rentabilidade. “Planto para colher sempre o melhor, usando todas as tecnologias necessárias para fechar uma safra 100%. Se o clima colaborar, ótimo. Se não colaborar, certamente vou colher mais do que se não tivesse feito os investimentos necessários, especialmente no solo. Além disso, terei um solo bem preparado para a próxima safra”, pontua.

A melhor média de soja da história foi 83 sacas/hectare. Mas ele espera avançar nas próximas safras. “Os custos são altos, mas com boa produtividade e os bons negócios que consigo através da Cotrijal, o lucro tem sido bom em anos de safra cheia”, revela.

MILHO EM ALTA O Brasil cresceu muito na produção de carnes. Só em frango, o alojamento aumentou 6,5% no Brasil. Além disso, este ano, 5 a 6 milhões de toneladas do cereal serão destinadas para a produção de etanol, o que representa 6% da safra brasileira, se a safrinha for normal. E mercado mundial de milho está em alta. Só o Irã comprou mais de 11 milhões de toneladas do Brasil no ano passado. No total, exportamos 42 milhões de toneladas em 2019 contra 24 milhões de toneladas no ano anterior. Como na primeira safra o principal estado produtor, o Rio Grande do Sul, será menor, não há estoque para atender toda a demanda interna.

Maurício, a esposa Ieda e o gerente da Cotrijal em Victor Graeff, Fernando Kayser: confiança nas orientações da Cotrijal

JORNAL

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MILHO NA LAVOURA

A AGRICULTURA SUSTENTÁVEL AGRADECE

O

produtor da Cotrijal Francisco Jorge Eckstein, de Lagoa dos Três Cantos, vê no milho mais que uma alternativa de rotação de culturas.

“Estou fazendo um bem para meu sistema de produção. Ganho em palhada e facilita o meu controle de invasoras, pragas e doenças”, afirma. Nesta safra, ele cultivou 10 hectares. Para a próxima, a área deve dobrar.

O fato do clima não ter colaborado na safra 2019/20 não intimida o produtor, que recorda da ótima produção de anos anteriores e está otimista com o bom momento do cereal no mercado. “Na safra passada tivemos altos índices de rendimento. Hoje o nosso alento está na comercialização, já que o mercado dá sinais de bons preços e negócios”.

Doneda lembra que a cultura deve ser vista como uma forma sustentável de conduzir a lavoura. “Pensar no sistema como um todo e entender que uma cultura complementa a outra. Com isso, teremos um solo protegido, um melhor controle de pragas e doenças e, consequentemente, uma agricultura mais rentável”, pontua ele.

Francisco Eckstein planeja dobrar área com o cereal na próxima safra

DIETA BOA PEDE MILHO

A mobilização da cadeia do milho já é tradicional na Expodireto Cotrijal. Este ano, o 12º Fórum Nacional do Milho receberá, no primeiro dia da feira, produtores, pesquisadores e lideranças para um debate com quem acredita no incremento em área cultivada, produtividade e renda.

O SOLO AGRADECE • Adição de palhada (12 t/ha/ano) • Sistema radicular (formação de canais para a passagem de fertilizantes, corretivos e água)

OS INIMIGOS FOGEM

Irton Ismar Altmann

• Auxilia no controle de pragas (tamanduá da soja) • Doenças (fungo de solo e mofo branco) • Plantas invasoras (buva, amargoso, capim rabo de burro, carrapichão)

EVOLUÇÃO DA PRODUTIVIDADE

2015/16

COTRIJAL

2016/17

204,2 scs/ha

2017/18

Rio Grande do Sul

127,5 scs/ha 95,3 scs/ha

165,8 scs/ha

110,5 scs/ha 81,0 scs/ha

179,4 scs/ha

125,0 scs/ha 92,7 scs/ha

166,7 scs/ha 119,3 scs/ha 69,6 scs/ha

MILHO

ANSEIOS DA CADEIA EM DEBATE

2018/19

Brasil

Irton Ismar Altmann é outro produtor que não abre mão do milho. Com propriedade em Santo Antônio do Planalto, ele reconhece a importância do cereal também para a alimentação do rebanho, na composição de uma boa dieta. “Não tem como pensar em manter os animais com altos índices de produtividade sem alimentação de qualidade. E a silagem de milho vem para complementar o que oferecemos no pasto”, comenta.

Com 60 vacas em ordenha e produção de 24,5 litros/vaca/dia, o produtor revela que durante o ano são realizadas duas safras de milho, o que representa uma produção de 100 toneladas de matéria verde/ha. Conforme o médico veterinário Jesihel Jewerson Roessler, na propriedade dos Altmann, a alimentação segue as necessidades do sistema semiconfinado, ou seja, a silagem de milho complementa a dieta nos intervalos do pastoreio. “O milho é uma importante fonte de amido e energia, altamente necessário para que o rebanho possa receber uma alimentação saudável”, explica.

Os organizadores projetam um evento com formato inovador, com o foco nos anseios dos produtores e ressaltando a importância do milho para o sistema de produção. “Vamos abrir espaço para que o Governo do Estado apresente o programa Pró-Milho, através dos profissionais da Secretaria da Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural – SEAPDR”, detalha Odacir Klein, organizador do fórum.

No segundo painel, a ideia é reforçar a importância do milho para o Sistema de Plantio Direto, com a participação de pesquisadores e especialistas no tema.

Klein vê o produtor mais consciente no entendimento da presença do milho no sistema de produção. “O nosso objetivo principal é reforçar conceitos e apresentar dados que comprovam os ganhos de quem investe na cultura”, conclui.

PRÓ-MILHO RS O programa foi idealizado pela Secretaria da Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural (Seapdr) e tem o objetivo de aumentar a produção do cereal, tornando o Rio Grande do Sul autossuficiente nessa cultura. O fato de que a produção gaúcha ainda não atende à demanda é um dos motivos para a criação desse programa, lançado oficialmente em Chiapeta, durante o evento de Abertura Oficial da Colheita do Milho, no dia 7 de fevereiro.

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JORNAL

LOJAS COTRIJAL

CONDIÇÕES E OPORTUNIDADES DE BONS NEGÓCIOS

A

tendimento personalizado, produtos de qualidade e condições diferenciadas. Mais uma vez produtores de toda a área de ação da cooperativa e visitantes terão a oportunidade de fazer bons negócios no espaço das Lojas Cotrijal durante a Expodireto.

O atendimento acontecerá no estande da Produção Animal e também nos espaços da Stihl, Tramontina, Goodyear, Backof, Zebú e Teejet, que receberão em seus estandes os clientes, associados da cooperativa. “O produtor que vai a Expodireto quer atenção especial. A nossa ideia é cativar com bons preços, condições de pagamento e entrega diferenciada”, explica Jair Heller, gerente das Lojas Cotrijal.

APLICAÇÃO LEGAL Uma das novidades desta edição, segundo Heller, é a parceria com o Departamento Técnico (Detec) da Cotrijal, mais especificamente com o Programa “Aplicação Legal”, na venda de materiais para pulverizadores.

PRAZO SAFRA Uma facilidade para os associados da Cotrijal será a possibilidade de fazer suas compras na Expodireto e utilizar as condições do Prazo Safra para o pagamento. Nessa modalidade o produtor terá até o final do mês de maio para pagar a sua compra. Essa é uma condição exclusiva para associados Cotrijal.

A exemplo dos anos anteriores, produtores da Cotrijal terão atendimento diferenciado no espaço das Lojas junto à Produção Animal

No estande, além de orientações sobre o melhor uso da tecnologia de aplicação, profissionais técnicos da Cotrijal vão auxiliar produtores e clientes na elaboração de projetos com foco na campanha. Ação das Lojas Cotrijal, durante a Expodireto, também é válida para as 20 lojas da cooperativa.

LOJAS COTRIJAL

NUTRIÇÃO E SAÚDE ANIMAL CAMPANHA DE SAL MINERAL, LEITE EM PÓ, MEDICAMENTOS, SANITIZANTES PARA ORDENHA E SÊMEN. LOCAL: Estande da Produção Animal Cotrijal *Condições especiais de preço, prazo de pagamento e entrega futura

JORNAL

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ÁREA INTERNACIONAL

PALESTRAS E PAINÉIS COM ESPECIALISTAS ESTRANGEIROS

A

interação entre delegações estrangeiras, os expositores e visitantes da Expodireto Cotrijal poderá ser a mais intensa dos últimos anos, pela ampla programação de atividades no Pavilhão Internacional. A expectativa é do coordenador da Área Internacional, Evaldo Silva Júnior.

De 2 a 6 de março, o Auditório do Pavilhão Internacional recebe programação variada, com palestras e painéis conduzidos por especialistas estrangeiros de vários países. Dentre eles, Alemanha, Argentina, Espanha, Índia, Israel, Estados Unidos, Holanda, Nigéria, Paraguai, além do Brasil, que também tem muito a compartilhar e contribuir com os outros países no Agronegócio.

As palestras têm como público-alvo os produtores rurais, expositores, fabricantes de máquinas, equipamentos e implementos agrícolas, agrônomos, estudantes e também o público em geral, interessado em inovação, tecnologia e negócios com o Brasil e o mundo.

As apresentações serão realizadas em português e em inglês e contarão com a

facilidade de tradução simultânea, permitindo a todos o acesso à informação de qualidade e atualizada, em termos mundiais. As palestras também serão transmitidas ao vivo, via web, para todo o Brasil e para o mundo.

VISIBILIDADE CRESCENTE “A visibilidade da feira tem crescido em nível internacional e temos boas expectativas, tanto da quantidade de delegações a participar desta edição, quanto da qualidade das interações e do volume de negócios”, aponta Evaldo.

A Índia é um dos países estreantes. O cônsul-geral, Amit Kumar Mishra, participa de painel na segunda, 02/03. Israel, que esteve na feira em 2012, agora tem estande na Área Internacional.

Alemanha, Estados Unidos, Argentina, Itália, Canadá, Paraguai e Nigéria também terão participação expressiva, inclusive na programação do auditório do Pavilhão Internacional.

Participação estrangeira cresce a cada ano

RODADAS DE NEGÓCIOS Este ano, a pedido tanto dos expositores quanto dos visitantes estrangeiros, a dinâmica das rodadas de negócios será modificada, saindo do Pavilhão Internacional e ocorrendo nos estandes.

Tudo para facilitar o atendimento e a possibilidade de importadores e traders já visualizarem máquinas, equipamentos e implementos agrícolas no próprio momento da reunião.

PROGRAMAÇÃO OFICIAL EXPODIRETO COTRIJAL 2020 AUDITÓRIO CENTRAL SEGUNDA-FEIRA - 2 DE MARÇO 12º FÓRUM NACIONAL DO MILHO 14h20 - PAINEL: Apresentação do Programa Estadual de Produção e Qualidade do Milho (PRÓ-MILHO/RS), pela Secretaria da Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural 15h10 - PAINEL: Milho: Produção Protetiva COORDENADOR: Ricardo Meneghetti presidente da Associação dos Produtores de Milho do Rio Grande do Sul (Apromilho/RS) EXPOSITORES: Jorge Lemainski - chefe adjunto de Transferência de Tecnologia da Embrapa Trigo • José Ruedell - pesquisador e consultor • William Weber - Área de Soja e Milho da Syngenta 16h30 às 17h30 – TROFÉU SEMENTE DE OURO HOMENAGEADO – presidente da Assembleia Legislativa do RS, Ernani Polo

TERÇA-FEIRA - 3 DE MARÇO

5º FÓRUM ESTADUAL CONSERVAÇÃO DO SOLO E DA ÁGUA 13h45 - PALESTRA: Correção da Acidez do solo em áreas de Plantio Direto PALESTRANTE: Dra. Amanda Posselt Martins professora da UFRGS

6º ENCONTRO DE EMPRESÁRIAS RURAIS COTRIJAL/BAYER

14h10 - PALESTRA: Macroporosidade biogênica: impacto na produtividade das culturas PALESTRANTE: Dr. Giovani Stefane Fae pesquisador Embrapa Trigo

FÓRUM DO TRIGO

14h35 - PALESTRA: Produzir Conservando PALESTRANTE: Fernanda Falcão - engenheira agrônoma 16h45 às 19h30 – 3º ENCONTRO JURÍDICO OAB/EXPODIRETO PAINEL: Demarcação das terras indígenas PARTICIPANTES: Francesco Conti Desembargador do TJ/RS • Henrique Aniceto Kujawa - Mestre em História e Doutor em Ciências Sociais • Luana Ruiz Silva de Figueiredo - Advogada e Mestre em Direito Constitucional Econômico • Rodinei Candeia - Procurador do Estado MODERADORA: Tatiane Heck

31º FÓRUM NACIONAL DA SOJA 9h15 – PALESTRA: Construindo uma equipe homem-máquina para alimentar o mundo Fábio Teixeira - fundador e CEO da Hypercubes, empresa norte-americana desenvolvedora de um programa espacial para o agronegócio em parceria com produtores, agrônomos e pesquisadores brasileiros.

MODERADOR: Paulo César Pires 10h30 – PALESTRA: Perspectivas da economia agrícola no Brasil e no mundo Alexandre Mendonça de Barros - engenheiro agrônomo pela ESALQ/USP e doutor em Economia Aplicada pela ESALQ/USP, professorassociado da Fundação Dom Cabral e sócioconsultor da MB Agro Consultoria.

MODERADOR: Caio César Vianna

13h30 - PALESTRA: Os desafios do Agro PALESTRANTE: Andréa Cordeiro - escritora e palestrante

15h30 – PALESTRA: 25 safras da cultura do Trigo: metodologia de custeio e resultado financeiro do período PALESTRANTE: Claudio Kapp Junior - pesquisador em Economia Rural na Fundação ABC 16h - PALESTRA: A contribuição do Trigo no resultado da propriedade PALESTRANTE: Carlos André Fiorin coordenador da Assessoria do Grupo AGROS 16h30 - PALESTRA: A importância do Trigo para o produtor rural PALESTRANTE: Paulo Cezar Vieira Pires - presidente da Federação das Cooperativas Agropecuárias do Rio Grande do Sul (FecoAgro/RS)

QUINTA-FEIRA- 5 DE MARÇO

QUARTA-FEIRA - 4 DE MARÇO

FÓRUM FLORESTAL DO RS

16º FÓRUM ESTADUAL DO LEITE TEMA: Inovações para a produção leiteira

9h30 - PALESTRA: Turismo Rural – Ferramenta de transformação e desenvolvimento. Um novo olhar para o campo PALESTRANTE: Luciana Gobbi - assistente técnica regional social responsável pela de área Turismo Rural na Emater/RS Ascar

9h - PALESTRA: Inovação no controle de animais e processos na pecuária de leite PALESTRANTE: Dr. João H. C. Costa – professor da Universidade de Kentucky (EUA) 10h - PALESTRA: Como será a produção de leite no Brasil em 2030?

PALESTRANTE: Dr. Paulo do Carmo Martins – chefegeral da Embrapa Gado de Leite, de Juiz de Fora (MG) 11h20 - PALESTRA: Como o modelo de gestão Agro+Lean poderá auxiliar o produtor de leite?

PALESTRANTE: Sandro Viechinieski – médico veterinário do Instituto Clínica de Leite (SP)

10h - PALESTRA: Gestão pública e fomento institucional. Uma visão estratégica para o desenvolvimento do turismo rural sustentável PALESTRANTE: Elaine Marisa Andriolli administradora, Mestra em Desenvolvimento Rural, Especialista em Desenvolvimento Local e Objetivos de Desenvolvimento Sustentável. Conselheira do CONETUR, Conselho Estadual de Turismo

10h30 - PALESTRA: Rota da Erva-mate – Uma viagem pelos polos ervateiros do Rio Grande do Sul PALESTRANTE: Ariana Maia, sócia da empresa Inovamate Indústria e Comércio de Erva-mate Co-fundadora da Caravana da Erva-mate FÓRUM SOJA BRASIL TEMA: Desdobramentos do Coronavírus e como ele pode impactar o Brasil, andamento da safra brasileira e tecnologias para reduzir os custos de produção CONVIDADOS: Paulo Molinari - analista da Safras & Mercado • Matheus Pereira - diretor Arc Mercosul • Fabrício Rosa - diretor Aprosoja Brasil • Rogério Vian - engenheiro agrônomo

SEXTA-FEIRA - 6 DE MARÇO 9º FÓRUM DO JOVEM COOPERATIVISTA 9h15 – PALESTRA: Inovação: qual é o meu lugar nisso tudo!?

PALESTRANTE: Giezi Schneider administrador de Empresas e mestre em Administração, executivo da Rede de Inovação Conecta UPF, diretor da Rede Gaúcha de Ambiwentes Promotores de Inovação (Reginp) e conselheiro do Programa Innova RS, da Secretaria de Inovação, Ciência e Tecnologia do Governo do Estado 10h55 – PALESTRA UMA JORNADA NA BUSCA POR TECNOLOGIA NO AGRO PALESTRANTE: Rogério Raposo - gerente de Produto da Hypercubes 10h30 – APRESENTAÇÃO DE CASES 14h às 16h30 – AUDIÊNCIA PÚBLICA DA COMISSÃO DA AGRICULTURA DO SENADO TEMA: Conectividade no Campo COORDENAÇÃO: Senador Luis Carlos Heinze 17h – COLETIVA DE IMPRENSA

JORNAL

MARÇO 2020 | 22

MOSTRA PELO OLHAR DE QUEM

VIVE O AGRO ‘‘

A Expodireto Cotrijal nasceu da vontade de alcançar ao produtor, num só lugar, em um momento único, o melhor em termos de tecnologias, informações, serviços, produtos, pesquisa e para ser um grande palco de debates em defesa dos interesses do campo.

Desde 2000, a feira dá visibilidade ao trabalho de homens e mulheres que “vivem o Agro”

O

produtor Airton Scharlau, de Tio Hugo, era conselheiro da Cotrijal, em 1999, quando a cooperativa abraçou a ideia de fazer a Expodireto.

“Nós viajamos para conhecer outras feiras, buscar ideias. Acho que ajudei a Expodireto a nascer, em 2000”, avalia. O senso de pertencimento à feira é muito forte na família Scharlau. “Participamos desde a primeira edição. E a cada ano tenho mais orgulho de fazer parte desta história de

CRESCIMENTO QUE SURPREENDE A evolução da Expodireto Cotrijal foi rápida. A feira começou em 2000, já com forte expectativa de crescimento, que foi se confirmando ano a ano: • Começou em 32 hectares, com 41,1 mil visitantes e 114 expositores, que fecharam R$ 21 milhões em negócios.

• Em 2019, em sua 20ª edição, em 98 hectares, a feira atraiu 268 mil visitantes e reuniu 534 expositores, que fecharam R$ 2.419 bilhões em negócios.

‘‘

tanto sucesso e superação”, ressaltou. Tanta é a confiança na qualidade do evento, que o produtor faz questão de enfatizar o convite para vários outros agricultores.

Os negócios da propriedade são planejados para acontecerem em março, pelas condições diferenciadas ofertadas no parque. “No ano passado, levamos uma camionete. Em 2020, a ideia é ver tecnologias para as lavouras”, adiantou.

‘‘

Airton Scharlau e a esposa Vera Lúcia: bons negócios na feira

UM PROGRAMA PARA TODA A FAMÍLIA MÁQUINAS QUE ROUBAM A CENA

Parada obrigatória para a família de Arlindo Folle, a Expodireto é um “mundo de tecnologia”. Assim descreve o produtor de Coxilha, que há anos busca muitas das soluções da sua propriedade durante a feira.

Em 2019, uma nova semeadora foi adquirida – graças às condições e aos preços diferenciados. Para esta edição, a grande expectativa é ficar por dentro das novidades agrotech. “É um programa de família. O ambiente, a organização e as atrações. Todos querem estar na Expodireto. Também acaba sendo um momento de união e diversão, além de conhecimento. A gurizada fica louca com tanta novidade”, apontou.

• Elas atraem todos os olhares das crianças, jovens e adultos na Expodireto todos os anos.

• As máquinas agrícolas são um verdadeiro show. Em 2020, serão 163 empresas expositoras no setor de máquinas.

Arlindo Folle de Coxilha, com o neto Leonardo

PRODUÇÃO ANIMAL EM DESTAQUE

MAIS LEITE COM A EXPODIRETO

Rosalvo Muhl com a esposa Marli

Para o produtor Rosalvo Muhl, de Victor Graeff, a Expodireto é mais do que um ponto de encontro de especialistas do agronegócio e soluções para a propriedade. “Desde que a feira começou, a nossa família frequenta o parque. É o espaço para discutirmos o nosso negócio, que é a produção leiteira”, enfatizou.

• A produção animal tem espaço destacado na Expodireto Cotrijal. Em 2020, serão 64 expositores.

Ele mencionou que a feira tem contribuído para a evolução das médias de produtividade no campo e na atividade leiteira. “A gente consegue ter acesso ao que há de mais moderno para nosso trabalho. E o melhor, tão perto de casa. É fantástico poder ver as máquinas e equipamentos de ponta, com explicação dos técnicos capacitados que mostram os resultados das pesquisas no mercado”, acrescentou.

A expectativa é sempre produzir com mais qualidade e rentabilidade, pontua Rosalvo, que tem na esposa Marli o suporte para seu trabalho. E a Expodireto é uma aliada para isso. “Estamos buscando cada vez mais conforto e bem-estar para os animais e trabalhadores do tambo de leite, já que somos nós que vivemos o dia a dia da propriedade”, mencionaram.

• O espaço da Cotrijal na feira traz ofertas especiais para os associados e mostra de novilhas.

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PARA PRODUZIR MAIS

Contando os dias para cada Expodireto Cotrijal, o produtor Fioravante Barbieri, de Saldanha Marinho, não cansa de se impressionar com tanta inovação para agricultura. Visitante fiel das 21 edições, ele chama a atenção para as novas variedades de sementes de qualidade lançadas anualmente e que possibilitaram um salto nas médias de produtividade.

Em 2020, Barbieri vê que a feira pode trazer uma mensagem de esperança e motivação para os produtores. “Em uma safra que sofremos com a questão climática, precisamos pensar em soluções de materiais, tecnologia e manejos para seguir firmes na atividade, que é uma indústria a céu aberto”, concluiu.

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• A satisfação geral do público chegou a 99%, em 2019.

• Lançamentos de tecnologias voltadas para a agricultura são as grandes atrações anualmente.

Neste ano, serão 58 expositores na área de Produção Vegetal.

• Na 20ª edição, foram 261 colaboradores próprios da Cotrijal e 665 colaboradores terceirizados trabalhando durante a feira.

• São mais de 20 funcionários trabalhando para manter o parque em dia durante todo o ano.

Fioravante Barbieri com a esposa Roseli

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ORGANIZAÇÃO QUE ORGULHA Desde que se aproximou da Cotrijal, o produtor Eder Zanchetta, de Esmeralda, acrescentou a Expodireto como agenda obrigatória. “Antes eu conhecia e gostava de ir na feira. Mas agora é diferente, a gente se sente em casa. E dá muito orgulho de fazer parte de uma das maiores feiras do agronegócio no mundo. Eu tive a oportunidade de prestigiar muitos eventos agrícolas, mas nada se compara à organização da Expodireto”, elogiou.

Expodireto Cotrijal 2020.

• São quatro auditórios, com 80 lugares, com telões de projeção de conteúdo e fones multicanal.

O FUTURO DO AGRO NA VITRINE Sempre impressionado com as novidades que a Expodireto traz para a região, Claiton Drehmer está ainda mais cheio de expectativas para a 21ª edição, com a criação da Arena Agrodigital. “Está no nosso quintal o que existe de mais moderno no mundo para a agricultura. Impossível não se orgulhar e empolgar”, comentou.

Claiton Drehmer: ansioso para visitar Arena

ENGRENAGEM PERFEITA

RESULTADOS IN LOCO PARA O PRODUTOR

ARENA AGRODIGITAL: UM ESPAÇO PARA O AGRO 4.0 • Com infraestrutura circular e formato de arena multipalco, em 1,7 mil metros quadrados, a Arena Agrodigital é a grande novidade da

JORNAL

Ele destaca que tanta gente vem de tão longe para vivenciar a experiência da Expodireto, e é quase uma obrigação do produtor da região aproveitar a oportunidade. “Plantio direto, transgenia, agricultura de precisão, entre tantas soluções que a feira nos apresentou. Em 20 anos, nós passamos de 35 sacas de soja por hectare e hoje já falamos em potencial para 100. Tenho certeza que a Expodireto tem sua parcela de contribuição nisso”, opinou.

Eder Zanchetta, de Esmeralda: a gente se sente em casa

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Outro diferencial, segundo ele, são as oportunidades de negócios. “Compramos colheitadeira, pulverizador, entre outros produtos para a propriedade. Os preços realmente são diferenciados”, contou. Por todos estes motivos, os 250 quilômetros de estrada de Esmeralda até NãoMe-Toque não impedem ele e a esposa Janaína de participar da feira. “Variedades de cultivares, maquinários, estamos no centro do Agro, onde tudo acontece. Não podemos perder”, concluiu.

HOLOFOTES PARA DEBATES

BOAS EXPECTATIVAS

O produtor Luiz Carlos Schreiner acompanhou toda a evolução da Expodireto desde o início. Viu sua propriedade crescer e evoluir lado a lado com a feira. “Já aprendi muito e também fechei negócios no parque. Mas o mais importante é ter acesso a tanto conhecimento e especialistas transmitindo suas descobertas. Vai chegando março e a gente fica igual criança que vai ganhar um doce”, brincou.

Ele analisa que a ‘cara’ do produtor rural mudou muito nestas últimas duas décadas. “A feira nos apresentou as tecnologias e nós levamos para dentro das propriedades. Este casamento foi muito feliz e tem gerado bons resultados. Além disso, a feira virou um palco de reivindicações e passamos a ser ouvidos, ter voz e vez”, acrescentou.

Beno e Teodora Lütkemeyer de Não-Me-Toque A Expodireto está ao centro de debates importantes para o agronegócio e já foi palco de grandes conquistas para o produtor rural. Isso é possível graças ao prestígio de autoridades e lideranças que passam pelo parque nos cinco dias da feira.

Luiz Carlos Schreiner, de Carazinho

MAIS CONHECIMENTO • Mais de 50 horas de fóruns e palestras nos auditórios Central e da Produção.

palcos. As discussões serão focadas nas tecnologias digitais e soluções inovadoras.

• A Arena Agrodigital terá mais de 25 horas com programação simultânea em quatro

• Mais de 30 horas de palestras, seminários e painéis, no Auditório do Pavilhão Internacional, com especialistas de várias nacionalidades.

Os produtores Beno e Teodora Lütkemeyer, de Não-Me-Toque, reconhecem esta importância. “É necessário lutar por maior aporte de recursos para financiamentos, discutir constantemente as legislações e outras questões que vão beneficiar todos”, comentou Teodora, que também é presidente do Sindicato Rural do município e já esteve na Expodireto enquanto prefeita.

“Tecnologias nos insumos, sementes, defensivos, máquinas, dentre tantas outras novidades.

O agronegócio 4.0 está em todo lugar e nós produtores precisamos usar estas novidades a nosso favor. Principalmente, estimular a difusão destas informações preciosas”, concluíram os produtores.

A VOZ E A VEZ DO AGRO • Desde 2012, o Senado Federal realiza agenda oficial dentro do parque da Expodireto Cotrijal, debatendo temas importantes para o agronegócio. Naquele ano, levantouse o debate sobre seguro agrícola.

• Na 21ª edição, em 2020, a Comissão da Agricultura do Senado volta a realizar sua Audiência Pública, na sexta-feira, dia 6 de março, a partir das 14 horas, com o tema ‘Conectividade no Campo’.

• Nestas duas décadas de feiras, centenas de lideranças e autoridades visitaram o parque em Não-Me-Toque, incluindo ministros, governadores e dois vice-presidentes da República.

JORNAL

MARÇO 2020 | 24

ESPAÇO DA FAMÍLIA RURAL

SOBRAM IDEIAS PARA DIVERSIFICAR NO CAMPO

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om o tema “Compartilhando saberes”, a Emater/ RS-Ascar promete mais uma vez surpreender o público que acessar o Espaço da Família Rural, de 2 a 6 de março, em Não-Me-Toque.

Nos dois hectares de área não faltam novidades e alternativas para que o produtor possa diversificar seu negócio e produzir com sustentabilidade. Ao todo, serão 15 espaços temáticos, além de oficinas e palestras sobre temas variados.

Nesta edição, a cultura do milho estará em evidência em boa parte das parcelas, em consonância com o Programa Estadual de Produção e Qualidade do Milho (Pró-Milho RS). Lançado em fevereiro, o programa busca aumentar a produção do grão, tornando o Rio Grande do Sul autossuficiente no cereal.

Destaque também para irrigação, secagem e armazenagem da cultura. Na parcela, o visitante terá acesso a informações sobre irrigação automatizada por meio de equipamentos instalados e linhas de crédito.

HORTICULTURA

HORTO DE PLANTAS BIOATIVAS Com o tema “Plantas medicinais: a saúde em conexão com a natureza”, o Horto de Plantas Bioativas, tem a lavanda como destaque este ano. No local, o visitante vai receber informações sobre produção de mudas, uso e práticas.

Esta parcela traz o cultivo em estufas, com fertirrigação de alface e tomate (cereja e grape), utilizando técnicas por gotejamento, aspersão e nebulização (reduzir a temperatura em dias mais quentes), adubação e controle de pragas e doenças.

COZINHA SHOW

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NEGÓCIO RENTÁVEL

Caponata de berinjela, conservas de tomate seco, de catchup, de alho, … A produção de conservas é uma tradição antiga e merece ser resgatada!

Em 2020, a equipe da Cozinha Show vai trabalhar receitas com alimentos sazonais, diferenciados e, ao mesmo tempo, saudáveis e que deixam pratos e a vida mais colorida.

DE ENCHER OS OLHOS Sucesso de vendas e de público, o Pavilhão da Agricultura Familiar está ainda mais diversificado. São 226 expositores de vinhos, sucos, queijos, embutidos, artesanato, plantas e flores produzidos por agroindústrias familiares de 129 municípios gaúchos.

SECAGEM E ARMAZENAGEM DE GRÃOS Destaque para o silo secador de grãos que oportuniza ao produtor maior rentabilidade, possibilitando acessar linhas de crédito para a sua construção.

A Emater traz diversidade de soluções e opções de negócios com “pegada” mais sustentável para que produtores - em especial os agricultores familiares possam se inspirar e empreender.

A piscicultura é uma delas.

A equipe vai ensinar desde a construção do açude até o aproveitamento do pescado. No espaço, que foi remodelado, haverá também o preparo de pratos.

TURISMO RURAL O campo vem se tornando cada vez mais um atrativo com o turismo rural. Com projeto paisagístico diferenciado, esta parcela promete inspirar visitantes. No espaço, não faltam ideias que conduzem à sustentabilidade e ao bem-estar.

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ENERGIA FOTOVOLTAICA

PARCELAS INTEGRADAS

JORNAL

FLORESTAS COMERCIAIS No espaço destinado as florestas comerciais, o destaque fica para o Programa Gaúcho para a Qualidade e a Valorização da Erva-Mate. Os polos ervateiros do Rio Grande do Sul e a rota turística da erva-mate também ficam em evidência. Haverá também mostra de chimarrão, tererê, chá-mate, além de subprodutos de erva-mate.

A miniusina, geradora de energia no sistema off-grid, é uma das atrações. O objetivo é demonstrar a viabilidade técnica e econômica da energia fotovoltaica para as propriedades rurais.

Solo Com foco na rotação de culturas, o espaço traz parcelas demonstrativas com plantas de cobertura que melhor se adaptam ao clima gaúcho, além de resultados referentes a manejos e rendimentos.

BOVINOCULTURA DE LEITE Parcela vai abordar temas como qualidade de forrageiras, fertiirrigação com o aproveitamento dos resíduos orgânicos e higienização da sala de ordenha.

MIP - Tecnologia de Aplicação Ênfase para fatores que podem comprometer o sucesso da aplicação de defensivos agrícolas e o impacto do não atendimento às recomendações técnicas.

COOPERATIVISMO A intercooperação cria laços fortes e conexões seguras. No Espaço da Família Rural, vale a pena conferir as ações das unidades de cooperativismo da Emater/ RS-Ascar, em conjunto com a Secretaria Estadual de Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural (SEAPDR) e cooperativas gaúchas.

MELIPONICULTURA E APICULTURA

Culturas

Destaque para as abelhas sem ferrão (meliponicultura), a importância da apicultura como alternativa de renda para a agricultura familiar e das práticas sustentáveis. Haverá exposição de equipamentos que auxiliam nesse manejo e na produção de mel.

Sistema de produção com sucessão de diferentes culturas avaliando a rentabilidade econômica e técnica de cada um.

PROGRAMAÇÃO OFICIAL DA EMATER NA FEIRA SEGUNDA-FEIRA 2 DE MARÇO

TERÇA-FEIRA 3 DE MARÇO

QUARTA-FEIRA 4 DE MARÇO

QUINTA-FEIRA 5 DE MARÇO

SEXTA-FEIRA 6 DE MARÇO

9h, 9h30, 10h, 11h, 11h30, 13h, 13h30, 14h, 14h30 e 15h30

8h

8h15 e 14h15

CAFÉ PARA A IMPRENSA E AUTORIDADES (EVENTO FECHADO) LOCAL: Casa da Família Rural

OFICINA DE ALIMENTAÇÃO – CAPONATA DE BERINJELA LOCAL: Cozinha Show

9h, 9h30, 10h, 10h30, 11h, 11h30, 13h, 13h30, 14h, 14h30, 15h30 e 16h

9h, 9h30, 10h, 11h, 11h30, 13h, 13h30, 14h, 14h30, 15h, 15h30, 16h

OFICINA DE PISCICULTURA – FILETAGEM DE TILÁPIA LOCAL: Parcela da Piscicultura 9h30 e 14h15

Das 8h30 às 11h

OFICINA DE PISCICULTURA – FILETAGEM DE TILÁPIA LOCAL: Parcela da Piscicultura

OFICINA DE ALIMENTAÇÃO – MOLHO CATCHUP / TOMATE SECO LOCAL: Cozinha Show

9h, 9h30, 10h, 11h, 11h30, 13h, 13h30, 14h, 14h30, 15h30 e 16h OFICINA DE PISCICULTURA – FILETAGEM DE TILÁPIA LOCAL: Parcela da Piscicultura

10h15 e 14h

10h15 e 14h

OFICINAS DE PLANTAS BIOATIVAS LOCAL: Quiosque do Horto de Plantas Bioativas

OFICINAS DE PLANTAS LOCAL: Quiosque do Horto de Plantas Bioativas

9h, 9h30, 10h, 10h30, 11h, 11h30, 13h, 13h30, 14h,14h30, 15h, 15h30 e 16h

10h30

OFICINA DE PISCICULTURA – FILETAGEM DE TILÁPIA LOCAL: Parcela da Piscicultura

10h15 e 14h OFICINAS DE PLANTAS BIOATIVAS LOCAL: Quiosque do Horto de Plantas Bioativas

10h15 e 14h

15h

10h30 e 15h OFICINA DE PISCICULTURA – SOLTURA DE ALEVINOS LOCAL: Parcela da Piscicultura

OFICINA DE PISCICULTURA – SOLTURA DE ALEVINOS LOCAL: Parcela da Piscicultura 14h OFICINA DE ALIMENTAÇÃO – CONSERVA DE ALHO LOCAL: Cozinha Show 15h OFICINA DE PISCICULTURA – SOLTURA DE ALEVINOS LOCAL: Parcela da Piscicultura

DEGUSTAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE GELEIAS APLICADAS AO CONSUMIDOR LOCAL: Pavilhão da Agricultura Familiar

OFICINAS DE PLANTAS BIOATIVAS LOCAL: Quiosque do Horto de Plantas Bioativas

OFICINA DE PISCICULTURA – FILETAGEM DE TILÁPIA LOCAL: Parcela da Piscicultura 9h30, 11h e 14h15

9h30 e 14h15 OFICINA DE ALIMENTAÇÃO – PEDAÇOS DE ABOBRINHA EM CONSERVA / ROLINHO DE ABOBRINHA EM CONSERVA LOCAL: Cozinha Show

OFICINA DE PISCICULTURA – SOLTURA DE ALEVINOS LOCAL: Parcela da Piscicultura 15h30 PRÊMIO DESTAQUE E INOVAÇÃO DO PAVILHÃO DA AGRICULTURA FAMILIAR – EXPODIRETO COTRIJAL

OFICINA DE ALIMENTAÇÃO – SUCO CALMANTE LOCAL: Cozinha Show 10h15 e 14h OFICINAS DE PLANTAS BIOATIVAS LOCAL: Quiosque do Horto de Plantas Bioativas 10h30 OFICINA DE PISCICULTURA – SOLTURA DE ALEVINOS LOCAL: Parcela da Piscicultura

JORNAL

MARÇO 2020 | 26

DIA DE CAMPO SEMENTES COTRIJAL

SHOW DE TECNOLOGIA E BONS NEGÓCIOS

Dia de Campo Sementes Cotrijal, na Área Experimental da Produção de Sementes, atraiu 1,2 mil produtores

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er no campo as novas tecnologias nos dá a dimensão real de como cada cultivar se comporta na nossa realidade e nos ajuda na tomada de decisões”. A avaliação é do produtor Carlos Balduíno Gehring, de Victor Graeff, ao final do Dia de Campo da Sementes Cotrijal.

Ele foi um dos 1,2 mil produtores que prestigiaram ação, nos dias 19 e 20 de fevereiro,

na Área Experimental de Sementes, em frente à Unidade de Beneficiamentos de Sementes (UBS) da Cotrijal, em Não-MeToque.

Ao todo, foram dois dias voltados para a tecnologia de ponta, inovações em cultivares e informações de qualidade. Os produtores passaram por seis estações no campo, conheceram toda a estrutura da UBS e, ao final, tiveram

acesso a oportunidades exclusivas de negócios.

O produtor Fábio Santini, de Mato Castelhano, esteve pela primeira vez na UBS e se impressionou com a tecnologia aplicada no beneficiamento das sementes.

“A Cooperativa tem capacidade de transmitir ao produtor o que há de melhor no mercado. Eu uso a semente Cotrijal e sinto no campo o reflexo deste emprenho e cuidado”, revelou.

Carlos Balduíno Gehring

Fábio Santini

O MELHOR RESULTADO PARA O PRODUTOR “Um momento para mostrar novas cultivares e o portfólio completo da Cotrijal com posicionamento de diferentes épocas, além de transmitir informações importantes para os produtores sobre a implementação da lavoura. O objetivo da Cotrijal é sempre produtores cada vez mais qualificados e com melhores resultados. Tudo isso passa por uma semente de qualidade”, apontou Cláudia Mói

Soares Rother, gerente de Produção de Sementes da Cotrijal.

Também estiveram presentes o presidente da Cotrijal, Nei César Manica; o vice-presidente, Enio Schroeder; o superintendente de Produção Agropecuária, Gelson Melo de Lima; o superintendente Comercial, Jairo Marcos Kohlrausch; gerentes e colaboradores da cooperativa.

UM TOUR PELA ESTRUTURA DA UBS Foram seis estações, com conteúdo diferenciado, para reforçar junto ao produtor a qualidade do trabalho da Cotrijal, abordando os temas: cuidados com a semeadura; tecnologias de tratamento e inoculação de sementes; qualidade de sementes; ensaio populacional; portfólio de Sementes Cotrijal; e testes realizados para assegurar a qualidade do insumo.

Edgar Domingos Crespi

Surpreso com a tecnologia, o produtor Edgar Domingos Crespi, ligado a Unidade de Negócios de Vila Lângaro, disse levar para casa uma lição valiosa, com novas estratégias para a próxima safra. “A distribuição de sementes, época de plantio, além da escolha da semente, são fatores que estarei mais atento, pois interferem no meu resultado”, expôs.

Ricardo Warken, de Não-MeToque, também aprovou a programação e ficou satisfeito em ver as novidades. “Uma oportunidade para que possamos melhorar cada dia mais nas nossas propriedades. Pois é a escolha de uma boa semente que vai influenciar diretamente na produtividade final”, enfatizou o produtor rural.

Ricardo Warken

MARÇO 2020 | 27

JORNAL

VAREJO

COTRIJAL CONTA COM NOVO CENTRO DE DISTRIBUIÇÃO

CD vai suprir demanda das 20 lojas da Cotrijal

I

nvestir para levar o melhor ao produtor, mas sempre de forma planejada, com os pés no chão. Esse é o jeito da Cotrijal de trabalhar. Construído para suprir demanda das 20 lojas da cooperativa, o novo Centro de Distribuição tem projeção para dobrar o número de itens em estoque.

Localizado no km 16,5 da ERS-142, ao lado da Unidade de Beneficiamento de Sementes (UBS), a estrutura tem 4.344 metros quadrados de área construída, o que comportará um número superior a 16 mil itens.

O espaço também conta com amplo estacionamento, área para carga e descarga e

rápido acesso à rodovia. “Nossa ideia é ganhar em agilidade na entrega dos produtos, variedade de itens em estoque e aumentar as opções de produtos para melhor atender nossos associados e clientes”, comentou o presidente da Cotrijal, Nei César Manica.

os investimentos são realizados com o foco no nosso produtor, no nosso cliente, que vê na cooperativa uma parceira forte para todas as horas”, comentou o vice-presidente da Cotrijal, Enio Schroeder.

Toque, acredita que o Centro de Distribuição trará benefícios para todos os clientes da Lojas Cotrijal. “Uma conquista de todo o quadro social e que vai facilitar o trabalho do Varejo”, comentou.

O tour pelas novas instalações foi guiado por profissionais da cooperativa, que passaram informações sobre a logística das lojas e a forma de trabalho. “Também está em nosso plano de ação a abertura de novos espaços e a ampliação da loja de Não-Me-Toque, que será toda remodelada”, revelou o superintendente de Varejo, Valcir Zanchett.

Já o associado conselheiro fiscal Ricardo Tomazoni, de Colorado, acredita que o empreendimento trará mais agilidade nas entregas e mais qualidade para o trabalho das lojas. “O setor de Varejo entra em uma nova fase e todos nós ganhamos com isso”, disse.

O associado de conselheiro de administração Odair Nienow, de Não-Me-

OBRA

De julho de 2019 a janeiro de 2020

ÁREA TOTAL DO TERRENO 19.990,58 m2

ÁREA TOTAL CONSTRUÍDA 4.344,81 m2

VISITA INAUGURAL A abertura oficial das atividades do novo Centro de Distribuição da Cotrijal foi no dia 26 de fevereiro, com uma visita inaugural que contou com a participação da direção, dos conselheiros de administração, fiscais e superintendentes da cooperativa, além de autoridades e lideranças locais. “Todos

MAIS SOBRE O INVESTIMENTO

ARMAZÉM DE PRODUTOS LEVES 2.724,74 m2

ARMAZÉM DE PRODUTOS PESADOS 957,99 m2

ESTACIONAMENTO A visita inaugural marcou o início dos trabalhos no CD

880,28 m2 – 35 vagas

Contribui para a disseminação de doenças, insetos e ervas daninhas.

Aumenta o custo de produção, exigindo mais entradas de defensivos na lavoura, mais manejo e mão de obra.

Reduz o incentivo à pesquisa, prejudicando o desenvolvimento de novas tecnologias e cultivares.

MARÇO 2020 |

JORNAL DA

VIVER bem

As conservas são opções criativas como petisco, acompanhamento de pratos, dão toque especial às saladas e são ótimas para presentear amigos

QUANTO MAIS COR MELHOR! Q

uando se fala em uma alimentação rica em nutrientes, a primeira regra é: quanto mais colorido o prato, melhor! Fazer um prato com muitas cores é também uma maneira de garantir a saúde do nosso corpo.

Para facilitar escolhas acertadas à mesa, a Emater-RS/ Ascar vai trabalhar na parcela Cozinha Show, receitas que utilizam alimentos coloridos, sazonais e provenientes das propriedades rurais, levando ao público da feira produtos diferenciados, saborosos e, ao mesmo tempo, saudáveis.

“Além de ser uma ótima maneira de guardar os vegetais por mais tempo, prover a oferta de alimento fora da sazonalidade, uma conserva de legumes, por exemplo, também pode ser uma oportunidade de geração de renda através de agroindústria”, enfatiza a extensionista e coordenadora da Cozinha Show, Luciana Maria Gobbi.

Ao todo, serão 13 oficinas durante toda a semana da feira, com o intuito de estimular a alimentação diversificada e o consumo de alimentos regionais.

COZINHA SHOW (oficinas)

O milho também ganhará espaço especial nas atividades da Cozinha Show, no café da manhã da imprensa. Na área externa da cozinha, o público terá a oportunidade de conhecer mais sobre os grupos alimentares e seus benefícios à saúde.

9h30 e 11h - Molho catchup 14h15 - Tomate seco

EQUIPE

• QUARTA-FEIRA (4 de março)

A equipe da Cozinha Show de 2020 é composta pelas extensionistas Luciana Maria Gobbi (Passo Fundo), Ana Caroline Rauber Ebone (Santo Antônio do Palma), Catieli Patricia Klein Marion (Tapera), Denise Fátima Webber Godinho (Coxilha), Edinéia Gopinger (Coqueiros do Sul), Sandra Marias Gomes Bianchetti (Santo Antônio do Planalto), Simara Lovison (Camargo) e Simone Busnello Durante (Marau).

• SEGUNDA-FEIRA (2 de março)

• TERÇA-FEIRA (3 de março) 14h - Conserva de alho 8h15, 11h e 14h15 - Caponata de berinjela • QUINTA-FEIRA (5 de março) 9h30 e 11h - Pedaços de abobrinha em conserva 14h15 - Rolinho de abobrinha em conserva • SEXTA-FEIRA (6 de março) 9h30, 11h e 14h15 - Suco para dormir bem – antiestresse

JORNAL DA

MARÇO 2020 | 2

VIVER bem

REPLETAS DE NUTRIENTES E APETITOSAS CAPONATA DE BERINJELA

TOMATE SECO

INGREDIENTES

INGREDIENTES

3 berinjelas grandes 1 pimentão verde 1 pimentão amarelo 1 pimentão vermelho 2 cebolas grandes 250 ml de azeite de oliva 1 xícara (chá) de vinagre tinto 1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço Sal e pimenta a gosto Orégano a gosto

1 kg de tomate maduros 20 g de sal 40 g de açúcar Azeite Óleo de girassol ou soja Orégano a gosto MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO Corte as berinjelas, os pimentões e as cebolas. Em uma forma, arrume em camadas a berinjela, o pimentão e por cima a cebola. Coloque o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta, o orégano e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno por 15 minutos. Retire, acrescente as azeitonas fatiadas e misture. Leve novamente ao forno, com o papel-alumínio até que a berinjela seque e fique escura. Tire do forno, coloque a caponata em vidros esterilizados. Organize os vidros em banho-maria e leve ao fogo por 5 minutos a partir da fervura.

DICAS Se preferir, deixe na geladeira marinando por 3 dias e sirva. Você pode acrescentar 1 xícara de uvas-passas pretas ao final da preparação. Pode ser usada com carnes, sanduíches, saladas, massas e torradas.

ROLINHO DE ABOBRINHA EM CONSERVA INGREDIENTES 1 kg de abobrinha tipo italiana 1 litro de água 1 xícara (chá) de vinagre branco 2 colheres (sopa) de sal 1 colher (sopa) de açúcar Azeite de oliva Orégano Folha de louro MODO DE PREPARO Corte as extremidades e, no mandolim, fatie as abobrinhas no sentido longitudinal. Em uma panela, junte a água, o vinagre branco, o sal e o açúcar e leve ao fogo até ferver. Coloque esta mistura sobre as fatias de abobrinha e deixe por 5 minutos. Retire-as e passe na água fria. Escorra e seque bem.

Polvilhe com orégano. Pegue uma fatia de abobrinha, coloque na ponta um pedaço de tomate seco e faça um ro l i n h o. Pe g u e u m v i d ro e s t e rilizado e coloque os rolinhos. Coloque 2 folhas de louro por vidro. Preencha com azeite de oliva. Organize os vidros em banho-maria e leve ao fogo por 5 minutos a partir da fervura.

DICAS Substitua o tomate seco por pimentão ou queijo mussarela. Se quiser pode completar os vidros com uma mistura de 80% de óleo de soja e 20% azeite. Pode ser substituído o azeite pela salmoura.

Lave e seque os tomates e corte ao meio, no sentido longitudinal. Retire as sementes e a parte branca. Pese-os. Salpique o sal e o açúcar nos tomates e deixe repousar por 1 hora.

Escorra e coloque virados para baixo, em cima de uma grade, e deixe-os por 1 hora. Coloque em formas, virados para cima e leve ao forno a 65ºC, até reduzirem a 20% do peso inicial.

Deixe resfriar até voltar a temperatura ambiente. Em vidros previamente esterilizados, acomode os tomates secos, alternando com orégano. Depois do vidro estar completo com os tomates, acrescente 80% de óleo de soja. Leve ao fogo em banho-maria por 5 minutos a partir da fervura.

DICAS Pode ser usado óleo de girassol, milho ou arroz. A validade é de 6 meses. Podem ser preparados na panela Airfryer.

CONSERVA DE ALHO INGREDIENTES 500 g de alho descascado 125 ml de vinho branco seco 125 ml de água 500 ml de vinagre branco 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de orégano 1 colher (sopa) de sal 3 colheres (sopa) açúcar 2 folhas de louro 6 grãos de pimenta-do-reino MODO DE PREPARO Descasque o alho. Separe por tamanho.

Leve ao fogo o vinho branco seco, a água, o vinagre branco, o azeite, o orégano, o sal, o açúcar, as folhas de louro e os grãos de pimenta-do-reino. Deixe cozinhar até levantar fervura. Assim que levantar fervura, adicione o alho, mexendo sempre.

Cozinhe por mais 5 minutos. Coloque a mistura em vidros de conserva esterilizados. Tampe-os. Coloque os vidros numa panela e leve-os em banho-maria por 10 minutos, a partir da fervura. Desligue o fogo e deixe o vidro no banho-maria até esfriar. Agite os vidros e guarde-os.

DICAS Para descascar o alho com mais facilidade, deixe-o de molho em água fria por uma hora ou até o dia seguinte. No momento do envase podem ser adicionados outros ingredientes, como a pimenta biquinho, ramos de orégano, alecrim, 1 colher (chá) de açafrão, conforme a disponibilidade e preferência. Caso queira armazenar em geladeira, ferva por 10 minutos e coloque em vidros, leve à geladeira e aguarde 5 dias para usar.

SUGESTÃO DE CONSUMO Saladas, sanduíches ou como aperitivo.

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JORNAL DA

VIVER bem

SABORES TRADICIONAIS E SURPREENDENTES CEBOLA CARAMELIZADA NA LARANJA INGREDIENTES 30 g de manteiga 500 g de cebola 40 g de açúcar refinado 50 ml de vinagre 200 ml de suco de laranja Tomilho a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto MODO DE PREPARO Em uma panela aquecida coloque a manteiga, a cebola e deixe tostar.

Junte o açúcar, adicione o vinagre e o suco de laranja. Coloque o tomilho, ajuste o sal e a pimenta. Deixe caramelizar até que reduza os líquidos e fique dourada.

MOLHO CATCHUP

PEDAÇOS DE ABOBRINHA EM CONSERVA

INGREDIENTES 2 kg de tomate maduro 1 colher (chá) de pimentão vermelho 1 colher (chá) de noz-moscada moída 1 dente de alho 1 colher (chá) de cravo moído 1 colher (chá) de canela moída 1 pitada de gengibre em pó ou ralado 1 colher (sopa) de sal 4 colheres (sopa) de açúcar 1/2 xícara (chá) de vinagre tinto

INGREDIENTES 1 kg de abobrinha limpa e picada 500 ml de vinho branco seco 500 ml de vinagre branco 2 colheres (sopa) de sal 1 colher (sopa) de açúcar 1 dente de alho 1/2 molho de salsa MODO DE PREPARO Lave as abobrinhas e corte as extremidades. Corte ao meio no sentido longitudinal e retire o miolo. Piqueas. Numa panela, junte o vinho branco, o vinagre branco, o sal e o açúcar e leve ao fogo até ferver. Junte as abobrinhas e cozinhe 3 minutos. Deixe escorrer por 20 minutos. Pique o alho e a salsa. Coloque sobre as abobrinhas já frias, misture para incor-

MODO DE PREPARO

porar os sabores. Coloque as abobrinhas nos vidros previamente esterilizados e acomode bem. Complete a conserva com azeite de oliva. Organize os vidros em banho-maria e leve ao fogo por 10 minutos a partir da fervura.

DICAS IMPORTANTES! • O açúcar acentua o sabor, a cor e a textura.

• Para armazenar milho verde e ervilhas, o recomendado é branquear e congelar, para evitar intoxicação.

PICLES MISTO INGREDIENTES 2 cenouras médias 200 g de couve-flor 2 pimentões (verde e vermelho) 6 cebolinhas de cabeça 2 dentes de alho ½ xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de sal Vinagre Água fervida

• Use condimentos como louro, pimenta, coentro, cominho, cebola e pimentão.

• Guarde em lugar onde não pegue luz direta.

BRANQUEAMENTO (TEMPO) 1 MINUTO: Vagem, milho em espiga, espinafre, mandioquinha, nabo, pimentão, couve-de-bruxelas 2 MINUTOS: abobrinha, batata-doce, berinjela, abóbora, batata

DE 30 A 40 SEGUNDOS aipo, couve-flor, salsão, brócolis 4 MINUTOS cenoura e beterraba

MODO DE PREPARO Lave bem as hortaliças e corte-as, se necessário. Faça a salmoura, acrescente o açúcar. Deixe ferver. Retire do fogo e adicione o vinagre. Faça o branqueamento das hortaliças e arrume nos frascos previamente esterilizados. Adicione a mistura de vinagre até encher bem. Feche muito bem os vidros e coloque-os numa panela com quatro dedos de água e deixe ferver por 15 minutos.

Parte da equipe da Cozinha Show que vai trabalhar durante a feira

Corte os tomates ao meio e retire as sementes. Em uma panela coloque os tomates, o pimentão picado, a noz-moscada, o alho, o cravo, a canela e o gengibre. Leve ao fogo por 10 minutos. Após o cozimento, passe o conteúdo por uma peneira. Coloque o conteúdo peneirado numa panela e junte o sal, o açúcar e o vinagre tinto.

Leve ao fogo até ficar cremoso. Coloque em vidro previamente esterilizado e feche. Leve ao fogo em banhomaria por 15 minutos, a partir da fervura. Deixe esfriar e armazene em local escuro e em temperatura ambiente.

DICAS Usar em até 6 meses. Para variação, poderá acrescentar, nos 10 minutos finais do preparo, 200 g de goiabada cascão em cubos ou 3 maçãs.

JORNAL DA

MARÇO 2020 | 4

VIVER bem

UM ARCO-ÍRIS DE BENEFÍCIOS

NUTRIÇÃO PELAS CORES BRANCO É BOM PARA A SAÚDE DOS OSSOS Boas fontes de cálcio e potássio, nutrientes que contribuem na formação dos ossos e ajudam a regular os batimentos cardíacos. Também são fundamentais para o bom funcionamento do sistema cardíaco e dos músculos. Melhoram o sistema imunológico e ajudam a regular a glicose, triglicerídeos e colesterol LDL. EXEMPLOS: alho, cebola, leite e derivados, couve-flor, arroz, batata, banana, cogumelos.

AMARELO E LARANJA PARA MELHORAR A IMUNIDADE

VERDE É SAÚDE PARA O INTESTINO Alimentos verdes são ricos em fibras, que auxiliam no funcionamento do intestino e previnem o câncer no sistema digestório.

Trazem antioxidantes e inibem os radicais livres (que danificam as células). Também contribuem para a saúde do cabelo e da pele. Vêm sendo utilizados como forma de estimular o organismo a desintoxicar, principalmente nos sucos detox.

EXEMPLOS: vegetais folhosos, pimentão, ervas, vagem, kiwi, ervilha, pepino, couve.

Ricos em ácido elágico e quercitina, diminuem os riscos de ataques cardíacos e câncer. Ajudam a reduzir o colesterol LDL, melhoram a função cerebral e renal e, além disso, ajudam a melhorar o aspecto da pele e retardam o envelhecimento.

EXEMPLOS: mamão, cenoura, manga, laranja, maracujá, milho, melão, cúrcuma, abóbora.

EXEMPLOS: uva, ameixa, figo, beterraba, jabuticaba, amora, mirtilo, berinjela, repolho roxo.

SUCO ANTIESTRESSE* Polpa de um maracujá 2 fatias de melão sem casca e sem sementes 1 colher (sobremesa) de erva cidreira 1 colher (sopa) de mel 150 ml de água filtrada

Possuem grandes quantidades de licopeno, um importante antioxidante que ajuda na prevenção de alguns tipos de câncer, principalmente mama e próstata. Estimulam a circulação sanguínea e protegem o coração.

Previnem o envelhecimento. Combatem o cansaço e a depressão.

EXEMPLOS: morango, tomate, melancia, caqui, maçã, pimenta, carnes, frutas vermelhas.

ROXO MELHORA A CIRCULAÇÃO DO SANGUE

São ricos em vitaminas C, importantes substâncias na prevenção de resfriados e para manter o sistema imunológico em dia.

São ricos em betacaroteno, que faz bem para a pele e os olhos, além de proteger o corpo dos radicais livres.

MARROM É PROTEÇÃO PARA O CÉREBRO

VERMELHO FAZ BEM PARA O CORAÇÃO

Os alimentos deste grupo possuem nutrientes essenciais para o bom funcionamento do cérebro. Promovem a disposição mental, combatem ansiedade e depressão, ajudam a regular colesterol e triglicerídeos, melhoram o funcionamento do intestino e auxiliam na regeneração dos tecidos do corpo.

EXEMPLOS: castanhas, nozes, cereais integrais, aveia.

ALIMENTE-SE BEM! • Prefira alimentos frescos • Reduza o consumo de sal, açúcar, cremes vegetais industrializados e margarinas • Limite o consumo de alimentos processados • Evite alimentos ultraprocessados • Cozinhe você mesmo • Planeje as compras, organize a despensa e faça um cardápio semanal • Evite fast food

MODO DE PREPARO Bata a polpa com a água no liquidificador e coe. Depois junte todos os ingredientes no liquidificador e bata novamente. Coloque gelo e beba em seguida. * O suco antiestresse é uma das receitas revigorantes que será preparada pela equipe da Cozinha Show no Espaço da Família Rural.

• Seja crítico em relação à publicidade de alimentos • Estabeleça uma rotina para a sua alimentação e coma com atenção • Faça suas refeições em ambientes tranquilos e de preferência com a companhia de familiares e amigos