《一樂也》2011年6月

2O11年6月

公平貿易絲綢做成的絲鳥（鳴謝http://www.maisavanhlao.org/提供照片

《一樂也》將以全新面貌出現，敬請留意樂施會網頁www.oxfam.org.hk

一樂也》：你同意可持續發展是講求穩健的經濟和良 好的環境？

人物速寫

樂：同意，這當然是可持續發展的涵蓋部份。經濟增長 固然重要，最起碼對發展中國家來說是重要的。但是， 經濟發展必需要顧及環保，尊重環境。這就是我們推廣 農業生態的原因。 一樂也》：可否講多些農業生態及其重要性？

樂恩灝是樂施會的生計項目顧問， 就非洲和亞洲的生計項目提供支援及意見。 《一樂也》早前訪問了樂恩灝， 和他一起剖析可持續發展的多面向。

樂：農業生態是一種仿效自然生態，有助保育天然資源 如泥土、水源和空氣的農耕方式。以越南為例，當地很 多農民以「vuong-ao-chuong」的方式耕種，以我們的 用語，就是「農田 — 魚塘 — 豬舍」。農民用菜園的 剩菜餵豬；糞肥倒入魚塘促進池水浮游物的生長，成為 天然的魚糧；池塘的水既可灌溉，又可肥沃土壤。這是 一個環環相扣的緊密生態鏈，沒有任何東西是流失的。 有些農民行得更遠，讓魚兒自由地在稻米田裡游來游 去，直接吞食害蟲，這樣便可以減少使用殺蟲劑。 這個世界現正面臨著嚴重的糧食短缺危機，我們必須生 產更多的糧食，同時在生產的過程中要保護地球的天然 資源。實踐生態農業，配合安全地使用適量的化學肥料 和殺蟲劑，便可以達到以上的目標。綠色農耕同時有助 農民更好地適應氣候變化，例如保育水源或改種更耐旱 的農作物。 一樂也》：可持續發展還需要些甚麼？ 樂：社會和文化層面都同樣重要。如果只有經濟增長， 就算是顧及環保，也不能達致可持續發展。經濟增長帶 來的財富必須平均分配，正如內地的經濟增長雖然迅 速，但貧富差距亦極速擴大；香港也正面對著這個問 題。有一天，我遇到一個老伯，其實我經常都見到他在 垃圾堆中找可以循環再造的塑料和香 頭，但這次他主 動問我：「小伙子，可以給我一根煙嗎？」我給了他， 他開始和我談及他的生活。他曾經在工廠打工，曾經清 潔街道，曾經做過花王 每一份工他的薪水都相當微 薄。現在他退休了，卻仍要做盡一切可以換錢的事如檢 拾癈紙和塑料，好能補貼他那少得可憐的綜援！這是否 很可悲？在香港，駕著法拉利跑車的有錢人穿梭過市比 比皆是；城市的另一處，不少基層市民縱使刻苦一生地 工作，到晚年每天仍要拼命賺錢掙扎求存！這絕對是錯 的，也不是可持續發展！ 一樂也》：樂施會有進行這方面的工作嗎？ 樂：噢，有的。我覺得這些項目是我們最好的工作！我 們在香港推行最低工資和社會保障等倡議運動，成效十 分好。香港大部份的市民都支持就最低工資和社會保障 立法，但仍有不少地方尚待努力：外籍家庭傭工至今仍 然不包括在最低工資保障之內，最低工資和社會保障的 保障額設得過低，我們甚至見到某些僱主鑽隙子來逃避 給予有薪假期福利和飯鐘錢。

樂恩灝兒子在香港支持氣候變化運動。

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一樂也》：你怎樣評價香港的可持續發展？ 樂：恐怕我要說成績強差人意 坦白說，香港是全球少數保存得有較多郊野的城市之 一，你只需要坐上巴士便可到達各處郊區，這好得很， 我很喜歡。但對一個城市來說，「發展」和「可持續」 並不是用多少個郊野公園來衡量，而且更絕對不是用擁 有多少座高樓大廈或者商場來決定 。 對我來說，「發展」和「可持續」的要點是看這個城市 如何對待貧窮人的居住地方：老人、病人、失業人士、 藍領工人等等。從這個層面看，香港不是做得很好，我 們貧富懸殊的差距是全世界最大的！ 再看看我們是如何對待其他地方：珠江三角洲的污染日 益嚴重，部份原因是香港的僱主將工廠搬到內地，因為 那裡的工資低廉，工作環境又管制不嚴，香港僱主滿腦 子都是想著如何賺錢。香港的生產體系在發展中國家製 造了不少問題，還有，我們的人均二氧化碳排放量都太 高了。 所以，總括來說，香港還有很長的路才真正可以稱得上 是一個「發展」和「可持續」城市。 一樂也》：還有希望嗎？ 樂：噢，當然有！我們身邊的人和事都讓我們看到這個 城市絕對有要改善的地方：老人在垃圾堆中檢拾任何 可供換錢的紙類或塑料，他們的目光透視出要改善的生 活種種；越來越多人敢於大聲疾呼，不滿貧富差距的越 來越大。舉例來說，我最近看過一篇有關羅國輝神父的 訪問，他指控香港最富有一群的不當行為，為貧窮人發 聲。這可以很清楚地看到，香港原來還有羅賓漢 。這 是好事，有羅賓漢的地方，便會有希望。

上圖：樂樂恩灝（左一）在尼泊爾開會。 下圖：樂恩灝女兒（中）於北京和小朋友玩耍。

把握這個機會，推廣更環保的綠色能源如風力發電和太 陽能。 一樂也》：你將會離開香港，是嗎？下一步有何計 劃？

香港的年青人也讓我看到希望。看看樂施會互動教育中 心，經常都有川流不息的教師和學生來參加工作坊。和 一大群小朋友一起升搭升降機到互動教育中心，我也跟 他們一同雀躍。我們需要在這群未來的羅賓漢身上投放 更多心力，他們每天都被眾多廣告和電視節目轟炸，鼓 吹他們不斷消費和立志「做個有錢人」，我們要令他們 免得受這些思想洗腦，令他們明白到世界上真正的英雄 是為貧窮人和地球挺身而出的人。

樂：是的，我會於七月離開香港。對未來我目前還沒 有具體的計劃，但在可持續發展這個範疇工作超過20 年，我猜我還是會繼續留在這個範疇。但其他真的說不 上來，生命就像一盒雜錦巧克力，你永遠不知道下一顆 是甚麼，對不對？但我希望可以和樂施會保持聯絡，繼 續以不同的形式貢獻，就算是以遙距的方式亦無不可。

一樂也》：我們可以做些甚麼，使香港的發展更有可 持續性？

樂：絕對沒問題

一樂也》：一言為定！

樂：我們可以繼續推廣農業生態；更廣泛倡議工人權益 和社會保障；教育下一代，而且要敢於就迫在眉睫的議 題發言。以核能為例，在日本發生的事同時也警醒了我 們，香港人開始為核電發電量由現時的23%增加至未 來十年的50%這個計劃而感到擔心。我看報知道政府 於下半年準備就有關計劃諮詢市民。這是好事，我們要

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由一開始，Schmidt夫婦便已下定決心，不在這塊位於 老撾南部的土地使用任何化學農藥。「我們的農地就 處於肥沃和原始的Bolven高原，為了未來，我們想將 它好好保護。」Philippe和Elisabeth這對夫妻檔說。由 2005年開始，他們已經開始了公平貿易的生意，公司 定名為Mai Savanh Lao，或 Silk Heaven Laos。

全天然肥料：牛糞、灰燼、捲心菜和剩餘的蔬菜；又用 自家種的羅勒、香茅和薑來為桑葉和綠茶添香。 除了大約25公頃的有機農地外，他們也在老撾北部開 設了一家絲綢紡織和染色訓練中心，以及在首都永珍開 設茶葉加工場。Schmidt夫婦聘請了35名全職員工，他 們全都曾經是貧窮人。由Schmidt夫婦訓練出來的當地 人數以百計，受訓內容從耕種、紡織、染布到市場管理 皆有。

太陽能為他們帶來大量的熱水，足夠紡織和漂染絲綢之 所需，亦同時減低二氧化碳排放和經營成本。農地使用

女工在收集蠶蛹

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樂施會於今年５月邀請了Mai Savanh Lao來港參加食品餐飲商貿展HOFEX 2011， 親自介紹他們的公平貿易產品：「這是觀察市場趨勢和計劃未來的大好機會。」想更 瞭解Mai Savanh Lao，請到網址www.maisavanhlao.org

於香港有售

（照片由Mai Savanh Laos提供）

蠶蟲

檸檬羅勒風乾後可製成茶葉

工人清洗檸檬羅勒

曬乾了的桑葉和羅勒

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撰文：樂思維

日本連續遭到三次大災難蹂躪：地震、海嘯、 核子幅射危機發生已接近三個多月，災民至今 猶有餘悸。避難中心仍然住滿了人，有些居民 被迫要以車為家；部份人遷入了偏遠的地區 暫住，他們避開人群，刻意處於“jishuku” 日語，即隱居的意思）的狀態。很多人儘量 避免社交生活；如果要上班的，下班後便趕快 回家，因為他們惶恐假使再有災難發生，他們 會被困在家以外的地方。這三次災難，迄今確 認的死亡人數是13,000，當中超過半數是逾 65歲的老人。

日本只有少數的救援機構於推行援助項目時能夠針對婦 女的需要；分發救援物資時，性別差異的需要就更不是 眾多救援項目的主要考慮點。樂施會留意到這情況，故 在日本推行援助計劃時，特別關注單親母親、懷孕及哺 乳婦女、遭受性侵犯或家庭暴力的婦女、殘障婦女、少 數族裔婦女以及低收入婦女等族群的需要。於推行項目 的初期，我們為婦女提供輔導服務、哺餵母乳的私隱空 間、衛生巾以及其他個人護理用品。我們亦設有24小 時熱線服務，隨時為有需要的婦女提供援助。

在災區為災民提供心理和社交支援的需要性不亞於提供 救援物資，特別對於心靈較易受創的兒童來說就更為重 要。樂施會在災區提供輔導服務，以及為嬰兒提供衣 服、尿片、濕紙巾和其他用品；我們同時替單親父母提 供兒童支援服務。每年四月都是日本的新學年開始，但 許多學校都已經被改為避難中心。

災難發生後，樂施會在日本迅速為災民提供援 助，服務對象包括有受災危機的婦女（特別 是哺餵母乳的母親）、兒童（特別是幼兒和嬰 兒）、少數族裔（特別是不懂日語的人）及殘 障人士（特別是殘障婦女）。樂施會已計劃在 青森縣、福島縣、茨城縣、岩手縣和宮城縣等 地推行為期最少一年的援助計劃。

大約４萬名非日語人士受到地震和海嘯的影響，他們大 部份都是移民工、外籍新娘和學生。這批都是被日本社 會邊緣化的人，而來自他們國家大使館的支援亦相當不 足。樂施會為這些人士提供翻譯服務支援，與及用多國 文字製成有用資料，透過印刷品、DVD、網絡以及電 台廣播等渠道發放；我們亦為受影響的非日藉人士提供 太陽能收音機。

殘障人士行動不便，要取得到救援用品比一般人來說更 為困難。故此，樂施會為殘障人士提供救援物資和所需 服務，其中健康護理更是重點服務之一。

福島爆發核能危機，引起全球關注，其中是否需要重新 製定能源系統策略就更是多個國家的當前挑戰。樂施會 深信，能源輸送系統必須要安全、潔淨、環保以及高度 可靠，而且要人人皆可使用得到。 思樂維是《一樂也》編輯。 如欲瞭解更多樂施會在日本的救援工作，請瀏覽樂施會日本的網頁http://oxfam.jp/en； 或到樂施會國際網誌http://blogs.oxfam.org/en/blog/，樂施會日本行政總裁Akiko Mera會不時更新內容。樂施會在日本的合作夥伴團體包括日本家庭計劃（JOICFP， 網址http://joicfp.or.jp/eng/）、Japan Women's Shelter Network和Single Mother's Forum。

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上圖：媽媽和女兒一同找書看。（攝影：樂施會 日本） 左圖：救援機構為災民提供安全的飲用水和其他 救援物品。（攝影：Miki Tokairin /JOICFP） 下圖：電台透過FM 80.1 頻道用多國語言向身 處日本的少數族裔發放消息。（攝影：樂施會 日本）

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撰文：黃美瑛

一個老頭子，每天到屋企對 面山坡，拿著個小鐵匙一小 撮一小撮把泥巴掏出來。

雄仔叔叔在樂施會互動教育中心內，和兒童 一起尋找愛和其他心內寶藏。樂施會教育 互動中心位於樂施會北角辦事處。攝影： 左）李冰心；（上）林燕華

一天，來了個孩子，滿面愁 容。他望著伯伯氣定神閒地 掘泥，按捺不住問道：「你 在做什麼？」，答說：「尋 寶囉！」 尋什麼寶？」，「我個仔。 你 呢 ？ 來 這 裡 為 什 麼 」， 我唔見左爸爸」……

這是一個關於尋覓的故事 — 尋覓愛、大自然、可持續 的生活。

樂施會互動教育中心一個新的故事工作坊「尋寶孖公 仔」，以「愛」為體驗經歷，由講古佬阮志雄先生（又 名雄仔叔叔），用「榕樹頭講古」形式，透過一老一少 尋寶歷程，發掘愛與關懷；讓聽故事者重尋人與人、與 社區、與自然的感動。

這些日子，我們驚覺生命脆弱，一個人、一棵樹、一個 村落、一個城市、生活質素、社群關係，逐漸褪色、變 質、甚至失去，往往叫我們心 滿是疙瘩。或許，我們 需要互相的關愛，修補這些裂縫。但關愛是什麼呢？只 是媒體報導的善人善行？如何跟孩子講呢？我們又真的 懂得嗎？我們常說「助人自助」，有時我們是否也需要 先來自助再去助人 — 先幫助自己了解，在脆弱面前， 什麼是關愛；要瞭解，就是要經過尋尋覓覓。

正如雄仔叔叔說：「有『情』作為基礎的人生，才能建 立現今的你；摸索及看清自己情感，才能讓每個人有一 定的價值觀。」想與雄仔叔叔做個伴，一起走上這尋寶 旅程？請開啟這扇門：http://www.cyberschool.oxfam. org.hk/iec.php?cat=1&id=155 樂施會教育組 黃美瑛 與不同教育工作者、劇場導師合作，創作樂施會互動教育中心專題探索活動。

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血蚶： 越南檳椥省的氣溫越來越高，這種黑色的布 可以保持河水涼快，適合用來飼養血蚶。 攝影：Bui Thi Minh Hue）

米：

羊：

菲律賓的農民不斷嘗試種植不同品種的米，以應對氣候變化，例如連綿不斷的大雨。（照片提供： Rice Watch and Action Network, www.r2phils.org）

位於西北部的甘肅省，沙漠化越來越嚴重，農民 改養殖較耐旱的灘羊，好能適應氣候改變的影 響。（攝影：蕭莎）

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新 夥 伴

樂施會每天都與全球數以以百計的團

CHINA VOICES

體並肩工作，由小型的非政府組織到

為中國內地貧窮人發聲

國際機構，由發展中國家政府部門到 香港的社區團體，以下是我們首次支 持的18個夥伴團體。

貴洲 • 江口縣教育局

• 松桃苗族自治縣教育局 • 從江縣教育局 • 遵義縣尚嵇鎮惠民服務部

廣西 • 廣西壯族自治區草業開發中心 • 廣西河池市都安縣漁牧獸醫局 • 廣西壯族自治區崇左市天等縣漁牧獸醫局

雲南 • 雲南農業大學經濟管理學院 • 騰沖縣人民醫院

北京 • 外來工聚居社區服務調查及預備性工作項目組 • 北京恩友資訊諮詢有限公司 • 科技教育交流協會

樂施會推出英文書籍《CHINA VOICES》，以動人故事及相片， 記載樂施會過去23年在內地扶貧工 作中所遇到的人和事。書中描畫中 國內地眾聲，包括農民、婦女、民 工、少數民族以及社區工作者在內 地貧困地區的生活和工作。

山東 • 積成社會工作服務機構 • Asian Partnership for the Development of Human Resources in Rural Asia, Asia DHRRA, Manila

• Live and Learn for Environment and Community, Ha Tinh • Daknong Department of Planning and Investment • Daknong Women’s Union • Daknong Department of Finance and Planning

這期《一樂也》介紹的夥伴團體， 是越南 Live & Learn for Environment and Community。 越南是受候變化影響最嚴重的國家 之一，樂施會在當地致力協助貧窮 人緩減因天災而引致的危機，以及 應對氣候變化的影響。「環境及社區 生活和學習中心」（Live & Learn for Environment and Community）是一 支以越南河靜省為基地的青少年團 體，樂施會早前通過撥款20,000美 元予該團體於當地推行相關項目。 Live & Learn成立了Green Generation Network（The He Xanh），透過訓

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練、輔導和參與由少年主導的活 動，激勵青少年和其他保護環境義 務小組成為「綠色變革大使」，於全 國推廣認識氣候變化和環保行動， 至今服務範圍已遍及15省。 樂施會的撥款令Green Generation Network得以將工作範圍擴展至20省 及3個城市，預期一年可以最少招攬 150名「綠色變革大使」，讓3000名 青少年參與最少10項以緩減災害危 機和氣候改變為主題的青少年主導 活動，以及促進Green Generation Network與更多政府或非政府團體、 商業機構和傳媒機構的合作。

C H I N A V O I C E S 》於 S w i n d o n Books, Kubrick Book Stores, Relay, Dymocks, Times Publishing, MCCM Creations, 中文大學出版社，序言 書室，喜耀書室及樂施會網上商店 www.oxfam.org.hk發售。

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