Jueves 25 de octubre de 2012
2 INFO RURAL
Las lluvias ponen en jaque a la producción agropecuaria El impacto se observa en campos anegados pero fundamentalmente en los problemas que aparecen a la hora de decidir el momento de siembra de soja. También se pueden ver afectados los cultivos de trigo por excesos de humedad. De acuerdo al último informe de la Guía Estratégica para el Agro (GEA) de la Bolsa de Comercio de Rosario, durante el fin de semana se registraron importantes precipitaciones en la zona núcleo con picos de 126 mm en Zavalla, 120 mm en Pujato, y 113,2 mm en Rosario. Además, se reportaron daños significativos por viento y granizo en cercanías de la localidad de Maciel. "Este evento, sumado a la magnitud de las precipitaciones que se registraron a lo largo del mes de octubre, sigue causando inconvenientes sobre la zona núcleo, y se intensificaron los anegamientos en vastas zonas", sostiene el informe. En lo que respecta a los cultivos, desde GEA señalaron que el estado de los lotes de maíz implantados están afectados, hay dificultades para el buen desarrollo de los cultivos de invierno y deberá retrasarse la siembra de la campaña gruesa. "En el caso del trigo, comienza a preocupar la aparición de enfermedades y se presentan amplios sectores con pérdida de plantas debido a la falta de oxigenación en las raíces. "Además, ya se observan
pérdidas casi totales en arveja, garbanzo y lenteja", detalla. Para apreciar el impacto de las últimas lluvias registradas, se puede mencionar que entre el 1 y el 22 de octubre, las precipitaciones en varios puntos de la zona GEA –que coincide con el área de mayor productividad agrícola del país- superaron los 300 mm, como en el caso de Bell Ville y Labordeboy, con 300,4 mm y 315 mm respectivamente. Mientras que el registro más bajo en lo que va del mes fue el de Idiazábal, con 130 mm. Cabe señalar que las marcas típicas promedio para octubre en la zona oscilan entre los 90 y 100 mm, por lo que en este mes en particular y en tan solo 22 días, los registros duplican e incluso triplican la precipitación histórica mensual. Desde GEA ya venían advirtiendo que con la presencia del El Niño, el mes de octubre 2012, iba a ser particularmente lluvioso. "De cara a los próximos días, las perspectivas también indicarían precipitaciones con una leve tendencia a ser superiores a lo normal, por lo que el panorama a mediano plazo con-
tinuaría con lluvias", concluye el informe.
Demoras en la siembra
La Bolsa de Comercio de Rosario también reveló que las lluvias trajeron aparejadas complicaciones por excesos de agua, sobre todo en zonas con influencia de napas, bajos, y lotes mal drenados. "A punto de iniciarse la siembra de soja, se está a la espera de tener condiciones de "piso" para las labo-
res que deberán ir concentrándose a medida que sequen los suelos y las lluvias lo permitan", amplió el informe. En el caso del maíz de primera, el avance de siembra es cercano al 90%, y se reportan lotes donde habrá pérdida de plantas por encharcamiento. Para la superficie que resta sembrar la fecha de siembra es tardía, por lo que muchos productores evalúan reemplazarlo con soja.
Lenta normalización en la zona portuaria de Rosario
Los temporales que azotaron al sur provincial provocaron también protestas sociales y cortes de rutas que ocasionaron grandes dificultades en la zona portuaria, donde industrias agroalimentarias y puertos exportadores no recibieron abastecimientos. Ayer, lentamente se empezaron a normalizar los trabajos en las agroexportadoras del complejo agroindustrial, tras el desborde del arroyo San Lorenzo y del Río Carcarañá sobre la ruta 9,
que provocó la interrupción de las actividades hasta tanto no bajara el cauce. Las empresas afectadas por el fuerte temporal que sacudió el domingo el cordón industrial resolvieron desafectar a sus trabajadores debido a que sólo funcionaba una conexión muy frágil (Puente Homero Manzi) hacia Puerto San Martín. En tanto, las plantas radicadas en Timbúes como Noble, Dreyfus y Nidera decidieron evacuar su personal por el desborde
del río Carcarañá. Sólo se conservaron guardias mínimas. "La situación ahora está normalizada, los trabajadores están yendo cómo pueden a trabajar, porque no se puede pasar de San Lorenzo a Puerto San Martín, pero estamos preguntando a los jefes de las empresas qué medidas van a tomar si alguno de los trabajadores no puede llegar a las fábricas, hay muchas zonas donde hay piquetes y se les dificulta llegar", manifestó ayer Pablo Reguera, secretario general del
sindicato de aceiteros del departamento San Lorenzo. Es que al problema de los puentes cortados, se sumaron los 7 piquetes que se instalaron en Capitán Bermúdez, uno en Fray Luis Beltrán, Granadero Baigorria, Circunvalación entre otros, lo que dificultaba la llegada a las empresas. "Las empresas que tienen transporte propio también se ven afectados al no haber un puente por el que se pueda acceder, pero atraviesan por el puente de la autopista e ingre-
Finalmente, los trigos de la región se encuentran en buenas condiciones generales, a pesar de los sectores anegados donde se producirán pérdidas. Se sigue con especial atención la evolución de enfermedades, principalmente fusariosis de la espiga, ya que están dadas las condiciones predisponentes y, a causa de las lluvias y el barro no se han podido realizar totalmente los tratamientos de control.
san por Timbúes, y los que van en vehículo propio lo hacen por el Homero Manzi", agregó Reguera. En tanto el puente de La Ribera fue habilitado ante la bajante de las aguas. Por otra parte, desde el gremio confirmaron que las empresas no sufrieron ningún tipo de desperfecto por los cortes de energía eléctrica y funcionan normalmente, como tampoco sufrieron daños de consideración por el temporal y el granizo.
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3 SUPLEMENTO RURAL
Aconsejan demorar la siembra de soja POR LAS EXCESIVAS LLUVIAS
Las inundaciones reportadas en la mayor región agrícola de Argentina fomentaron la expansión de enfermedades fúngicas en los cultivos de trigo, mientras que la persistencia del clima húmedo demorará la siembra de maíz y soja hasta la semana próxima, dijeron analistas el martes, según publicó Reuters. Tormentas han azotado desde agosto al país, lo que azuzó la incertidumbre respecto de los suministros de alimentos necesarios para abastecer los inventarios mundiales luego de que sequías golpearan la producción de Australia, Rusia y Estados Unidos. Con un inestable pronóstico meteorológico para los próximos días y nuevas lluvias previstas para el fin de semana, los climatólogos creen que los agricultores deberían esperar antes de recomenzar la siembra de maíz y soja. "Este es el tercer mes continuo con excesos de lluvia", dijo Germán Heinzenknecht, experto de la Consultora de Climatología Aplicada.
"El pronóstico es inestable para el resto de la semana, con lluvias empezando otra vez en el fin de semana" afirmó, y agregó que "los productores de soja y maíz deben esperar por lo menos hasta lunes para empezar con la siembra de nuevo". El norte y el oeste de la provincia de Buenos Aires –el principal distrito agrícola de Argentina– y parte de Córdoba y Santa Fe recibieron un promedio de entre 50 y 60 milímetros de agua en los últimos días, estimó Heinzenknecht. Las bajas reservas mundiales de granos han impulsado el precio de los futuros del trigo en un 32 por ciento en la influyente plaza de Chicago este año, mientras que los de la soja y el maíz treparon 28 y 16 por ciento, respectivamente. Argentina es el exportador mundial número uno de aceite y harina de soja, el segundo de maíz y el sexto de trigo. No obstante, la cosecha de trigo 2012/13 sufriría una caída del 17%
respecto del ciclo previo, a 11,5 millones de toneladas, según el Ministerio de Agricultura, ya que muchos productores se están volcando a otros cultivos para evitar los límites a las exportaciones que el Gobierno aplica al cereal.
"En el caso del trigo, comienza a preocupar la aparición de enfermedades y se presentan amplios sectores con pérdida de plantas debido a la falta de oxigenación en las raíces", advirtió la Bolsa de Comercio de Rosario en un reporte. Los
agricultores argentinos cuestionan las medidas intervencionistas de la presidenta Cristina Fernández, que incluyen restricciones a la venta externa de cereales para asegurar el abastecimiento doméstico a precios razonables.
Córdoba, también afectada
El departamento Marcos Juárez fue el más perjudicado. Luego de relevar los lotes desde el aire, funcionarios provinciales se reunieron en el Municipio con el intendente Eduardo Avalle, productores y representantes del consorcio caminero. El ministro de Agricultura, Ganadería y Alimentos de la provincia de Córdoba, Néstor Scalerandi, y su par de Agua, Ambiente y Energía, Manuel Calvo, sobrevolaron esta tarde las zonas del departamento Marcos Juárez que resultaron perjudicadas por las intensas lluvias de los últimos días. Luego de realizar un relevamiento de los puntos de mayor afectación, los titulares de ambas carteras se reunieron en la municipalidad de Marcos Juárez con el intendente local, Eduardo Avalle, con representantes del consorcio caminero de la zona y con productores agropecuarios del departamento. En el encuentro, los ministros se pusieron a disposición del intendente y de los productores y detallaron los pasos a seguir desde ambas áreas para tratar de hacerle frente a la situación provocada por
el excedente hídrico. En una conferencia de prensa de la que participaron medios gráficos, radiales y televisivos de la región, Scalerandi expresó que "la Provincia vino a ratificar el compromiso y apoyo del gobernador De la Sota con el sector agropecuario de la provincia". Y agregó: "En las próximas horas los equipos de Emergencia Agropecuaria del ministerio estarán llegando a los lotes anegados para comenzar a realizar un relevamiento más exhaustivo a los fines de determinar si hay lugares que pueden encuadrarse en esta condición. Allí se sabrá cómo se vieron afectados los cultivos, aunque a priori podría decirse que soja prácticamente no se había sembrado aún, maíz muy poco, y sí es probable que la cosecha de trigo resulte con pérdidas".
Por su parte, el titular de Agua, Ambiente y Energía, Manuel Calvo, subrayó el hecho de que "hacía 50 años que en el período de estos tres meses no se sufría una recurrencia de precipitaciones como éstas. Además, lo que ocurrió en las últimas horas, donde llovieron 90 milímetros en 60 minutos, también es algo fuera de lo común". Calvo manifestó que se llevará adelante un plan de acción para mitigar los efectos del fenómeno "mientras el clima lo permita y no ocurran más precipitaciones en los próximos días. Lo fundamental es tener un margen para poder comenzar a trabajar con los equipos de la cartera. Por supuesto que esto tiene que ser una tarea mancomunada entre los ministerios, los municipios, los consorcios camineros y los productores", finalizó.
rensa Gb. Córdoba
Una vista aérea de los campos inundados en la provincia de Córdoba.
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4 INFO RURAL
Nuevo método para reducir la mortandad en lechones PRODUCCION PORCINA
Para aumentar la tasa de supervivencia de los cerdos recién nacidos, científicos han desarrollado un nuevo método que predice su tasa de mortandad y la capacidad de amamantamiento. El fisiólogo Jeffrey Vallet y sus colegas en el Centro Estadounidense Roman L. Hruska de Investigación de Animales para Carne mantenido por el ARS en Clay Center, Nebraska, han nombrado esta técnica de medición "el immunocrit". La técnica determina si los cerditos están recibiendo una cantidad insuficiente del colostro de la cerda. La tasa de mortandad de los lechones antes del destete causa pérdidas estimadas de 1,6 mil de millón de dólares anualmente para los productores estadounidenses de cerdos, y un factor contribuyente a esa mortandad es un consumo insuficiente del colostro. El colostro producido por la cerda después del nacimiento de los cerditos contiene inmunoglobulinas o anticuerpos que ayudan a aumentar la inmunidad de los cerditos contra las bacterias, los virus y otros elementos extraños. Los cerditos que no amamantan y no reciben cantidades suficientes del colostro durante las primeras 24 horas de vida típicamente mueren.
El immunocrit mide los niveles de inmunoglobulinas en las muestras de sangre de los cerditos recién nacidos. Estas medidas indican la probabilidad de mortalidad y la capacidad de amamantamiento que tienen, según Vallet, quien es líder de investigación de la Unidad de Reproducción en el centro. Los resultados de la prueba de immunocrit también demuestran que la medida media de los cerditos en una camada refleja la capacidad de la cerda de producir el calostro. Además, los científicos han descubierto una conexión entre las medidas del immunocrit, el peso de los cerditos, y su tasa de mortalidad. Los cerditos con un peso más alto tuvieron más probabilidad de sobrevivir el desafío de no consumir una cantidad suficiente de colostro dentro del período crítico, comparados con los cerditos con un peso más bajo. Ya que los resultados de la prueba del immunocrit están disponibles tan rápidamente, es posible identificar los cerditos en riesgo antes de su muerte, según Vallet. La
prueba reconoce los cerditos en una camada que no han recibido ningún alimento, o que no han tenido la oportunidad de amamantar. Esta información provee una oportunidad para salvar estos cerditos en riesgo y utilizar estrategias de intervención. La nueva técnica, la cual también
funciona bien con los terneros, puede ser usada por los productores de cerdos para probar prácticas de manejo tales como el amamantamiento dividido, según Vallet. Este método, el cual requiere mucho trabajo, es diseñado para mejorar el consumo del colostro para los cerditos nacidos más tarde por
medio de proveerlos con acceso sin inhibición a la cerda. Con la utilización de la prueba del immunocrit, muestras de sangre tomadas 24 horas después del procedimiento del amamantamiento dividido pueden revelar si el consumo del colostro ha aumentado en estos cerditos.
La producción norteamericana, en su peor caída en 12 años
El aumento de la faena de vacas lecheras en EE.UU., ya que en la medida que la sequía aumenta los costos de alimentación los productores se desprenden de parte del rodeo, llevaría a una caída en la producción de leche en 2013 a un máximo en doce años, informó Bloomberg.
De acuerdo a datos del USDA el rodeo se contraería ese año 1,1%, a un mínimo desde 2005. Por su parte, Rabobank señaló que la suba de los precios globales de los lácteos monitoreados por FAO -6,9% en agosto- seguramente significará costos récord el año próximo. Ante la falta de rentabilidad
del sector este año ya son 49 los casos de tamberos familiares que pidieron el recurso de concordato en California, el principal estado lechero de EE.UU., 43 casos más que un año atrás a esta altura. Este recurso les permite reorganizar su deuda y poder así hacer frente a las obligaciones. Este estado no les asegura a sus productores un retor-
no mínimo por la leche, como sucede en otros estados, por lo que son de los más afectados. Para el banco especializado en materias primas agrícolas el mercado global de lácteos enfrentará una oferta escasa en los próximos doce meses, dada la baja de la producción estadounidense y europea y un mantenimiento en la expansión
de la demanda, según su informe del pasado 27 de setiembre. La demanda china por lácteos y la baja estimada de la producción en EE.UU. y Nueva Zelanda seguramente impulse los precios el próximo año, de acuerdo a un economista consultado por Bloomberg. China es el primer comprador mundial de leche en polvo entera e importa-
rá cuatro veces más del producto este año que una década atrás, según datos del USDA. Octubre clave: Este mes será determinante para visualizar el comportamiento del mercado que tendrá el pico de oferta del hemisferio Sur en un contexto de débil crecimiento económico mundial.
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Agroshowroom en pleno desarrollo
Las exportaciones de la maquinaria agrícola del país, cuyo polo productivo más importante está enclavado en el sur de Santa Fe y este de Córdoba, crecieron un 10 por ciento en lo que va de 2012 con relación al año pasado. Para consolidar ese crecimiento, la Fundación Cideter (que coordina el cluster más importante de la Argentina) realiza el encuentro Agroshowroom que se está desarrollando con más de veinte delegaciones extranjeras. Se trata de la 7ª edición de uno de los eventos internacionales más importante para el sector de la agroindustria que al igual que en años anteriores se realizará en las ciudades de Armstrong, Las Parejas y Marcos Juárez a través de muestras estáticas, dinámicas y rueda de negocios. La muestra estática se realizó en las calles céntricas de Armstrong, en derredor de la plaza principal, luego de una presentación formal que tuvo lugar en el municipio local. Delegaciones de Angola, Brasil, Colombia, Chile, Ecuador, Perú, Rumania, Sudáfrica, Mozambique, Ucrania y Venezuela, entre otros países, están recorriendo la mues-
tra y dialogando con los empresarios y representantes de las empresas con la idea de adquirir equipos y partes. La actividad, cuyos detalles son coordinados por Fundación Cideter, continuará hasta el viernes inclusive. Hoy Agroshowroom llegará a Las Parejas para las rondas
Frigoríficos: 30 plantas cerradas en Santa Fe
El presidente de la Cámara de Frigoríficos de Santa Fe (Cafrisa), Alejandro Zegna, denunció que "desde hace un tiempo a esta parte el sector está viviendo una crisis muy profunda e inédita que se generó por la reducción del stock ganadero por malas políticas, y luego hubo una serie de medidas de comercio exterior que contribuyeron a acentuarla".
En declaraciones a LT10, el empresario resaltó que "en tres años cerraron 30 frigoríficos en Santa Fe, entre exportadoras y de consumo", y advirtió que "esta situación no se va a recuperar de un día para el otro sino que va a llevar un tiempo largo". Agregó que "la preocupación es que muchas empresas, dedicadas a la exportación decidieron cerrar sus puertas y las de consumo
de negocios. Los representantes de las firmas de la región se reunirán con operadores internacionales. La novedad para este año es que cada autopartista podrá montar un stand en el lugar, con lo cual la fisonomía de las áreas de trabajo cambiará radicalmente con relación a otros años.
redujeron su faena. En la actualidad, quedan funcionando alrededor de 40 plantas. Finalmente, remarcó que "el incremento en los precios del ganado en pie y el retraso cambiario que vivimos en el país ponen a la Argentina fuera de juego de la exportación por falta de precios competitivos".
Jornada sobre micronutrientes
Fertilizar Asociación Civil y el INTA Pergamino organizan la "Jornada Técnica Micronutrientes 2012", que se realizará el miércoles 28 de noviembre de 9 a 17 horas en el salón de conferencias de Rizobacter, ubicado en el Parque Industrial de la ciudad de Pergamino, provincia de Buenos Aires. La jornada está dirigida a técnicos y asesores del sector público y privado y contará con la participación de numerosos disertantes entre los cuales se encuentran: el Ing. Agr. Gabriel Espósito de la Univer-
sidad de Río Cuarto quien hablará sobre "Fertilización con Zinc en cultivos de maíz y trigo"; el Dr. Andrew Green del International Zinc Association (IZA), quien presentará "La iniciativa del zinc: mejorando la salud humana y la producción de cultivos con el uso del zinc"; el Dr. Joao Moraes, Director del Programa Brasil del IZA, quien hablará sobre "Deficiencia de zinc y aspectos agronómicos" y el Ing. Agr. MsSc Gustavo Ferraris del INTA Pergamino que profundizará en "Micronutrientes en la región pampeana argentina". Además, di-
sertarán el Ing. Agr. MsSc Francisco da Cunha de Agroprecisa de Brasil, sobre "Uso de micronutrientes en los sistemas de soja-maíz en Brasil"; el Ing. Agr. PhD. Hernán Sainz Rozas del INTA Balcarce, sobre "Mapa de Disponibilidad de Nutrientes en la Región Pampeana" y el Ing. Agr. PhD. Ricardo Melgar del INTA Pergamino, acerca de "Productos fertilizantes en el Mercado Argentino". El encuentro está patrocinado por IPNI Cono Sur, Asociación Latinoamericana de Zinc (LATIZA) y Produquímica.
SUPLEMENTO RURAL
Obtentores destacan los alcances del proyecto de ley de semillas La Asociación Semilleros Argentinos (ASA) sostuvo este martes que los primeros beneficiarios de la nueva Ley de Semillas serán la investigación pública, los pequeños agricultores familiares y las empresas nacionales. Desde el Ministerio invitaron a una mesa de trabajo pública y privada para discutir la iniciativa. "Sin una nueva ley de semillas, los pequeños semilleros nacionales corren el riesgo de no poder sostener sus programas de Investigación y Desarrollo", destacó la Asociación de Semilleros Argentinos (ASA) en un comunicado difundido al referirse a la convocatoria oficial. El Ministerio de Agricultura invitó a una mesa de trabajo público-privada a toda la cadena de la semilla para discutir una nueva Ley de Semillas y Creaciones Fitogenéticas, destinada a reemplazar parte del texto actual, Ley 20.247, de 1973. Por la convocatoria, 22 instituciones se reúnen semanalmente desde principios de julio para "consensuar un proyecto que fuera representativo de todos los actores involucrados en la cadena de valor", detalló ASA a través de un comunicado. El presidente de ASA, Alfredo
Paseyro, dijo que "un nuevo marco legal en semillas es imprescindible para hacer frente a la nueva demanda global de alimentos que está exigiendo más producción y mayor calidad, garantizando sustentabilidad y trazabilidad en toda la cadena productiva desde la investigación hasta la góndola como requieren los mercados más exigentes". Para la institución, creada en 1949 y que reúne a 81 empresas, "la industria semillera, como de otros sectores, productores, desarrolladores y multiplicadores, viene planteando la necesidad de contar con una actualización de la ley que rige para el inicio de la cadena agrícola". "El proyecto de ley contribuye directamente a fortalecer la soberanía alimentaria, ya que propicia un reconocimiento de la propiedad intelectual de todos los desarrollos científicos de la industria nacional" públicos y privados, destacó el comunicado. Los semilleros sostienen que con la nueva ley se fomentarán los programas de mejoramiento, beneficiando a todos los cultivos, incluidos los no tradicionales como las legumbres, el maní, la horticultura, las especies forrajeras, forestales, contribuyendo a un mayor desarrollo de las economías regionales.
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6 INFO RURAL
Ingresarían más divisas por exportaciones agropecuarias El Instituto Argentino de Análisis Fiscal (Iaraf) aseguró que las exportaciones de la campaña agrícola 2012-2013 alcanzarían un valor de 33 mil millones de dólares, lo que implica unos 8.900 millones de dólares en divisas adicionales. "La soja es sin lugar a dudas el principal cultivo, y en la campaña 2012-13 las exportaciones de soja alcanzarían los 25.569 millones de dólares, lo que representaría 6.800 millones extra a la economía", explicó el informe del instituto que dirige el economista Nadín Argañaraz. Asimismo, indicó que el valor bruto de la producción agrícola de la campaña en curso sería de unos 42,2 mil millones de dólares considerando sólo los cultivos de soja, trigo y maíz. El estudio señala que, en este contexto, el Gobierno podría recaudar 10.502 millones de dólares de derechos de exportación de los principales cultivos, de los cuales el 85 por ciento se explicaría por las retenciones a la soja "Este incremento de las ventas externas generaría un monto de dólares superior al Fondo de Desendeudamiento estipulado en el presupuesto 2013, y permitiría cubrir parte del déficit energético del próximo año", explica el trabajo. De esta manera, la Argentina podría afrontar con tranquilidad los vencimientos de deuda para el 2013 y evitaría desembolsar reservas del Banco Central. Para el año próximo, el Gobierno no sólo contará con recursos suficientes sino que las obligaciones que están en manos privadas llegan a 4.550 millones de deuda. Como conclusión del extenso
ción del estudio el mes pasado. Según las conclusiones del estudio del profesor de la Universidad de Caen, las ratas que fueron alimentadas con el maíz transgénico NK603 de Monsanto, en algunos casos tratados con el herbicida Rondup de la misma firma estadounidense, presentaban una mortalidad netamente superior que la población de referencia y muchos más tumores. Críticas: Séralini denunció que el pronunciamiento del HCB está contaminado porque "algunos de sus miembros participaron en la
autorización" del NK603. El científico, en una entrevista con la cadena de televisión "BFM TV" defendió los métodos de su experimentación, en particular porque había pasado el filtro de la revista que la publicó, "Food and Chemical Toxicology" y por los "más de 160" mensajes de apoyo que ha recibido de otros científicos. En cualquier caso, se felicitó de que el HCB pida que se hagan pruebas sobre los efectos de largo plazo del consumo del maíz transgénico, porque "eso es algo bueno".
Las exportaciones granarias crecerían en el 2013, generando más ingreso de divisas.
análisis, los economistas del Ieral ratificaron que "por los números posibles", si la cosecha y los precios se mantienen en estos niveles la producción agrícola aportaría una cantidad de dólares "que aliviaría significativamente al Gobierno". "En efecto, le permitiría no hacer uso de reservas para el fondo de desendeudamiento, algo claramente importante", remarcaron. Varios analistas han expresado la posibilidad de que Argentina alcance una súper campaña el año próximo. El único alerta está puesto en las lluvias, que cayeron más arriba que el promedio a finales del invierno y que mantienen una parte de territorio bonaerense en estado de inundación. Sin exceso de agua, la cose-
cha de granos y cereales superaría los 100 millones de toneladas.
Advertencia de exportadores
En tanto, en una reunión reservada, los exportadores de granos advirtieron a representantes de la producción, corredores de cereales y referentes de la cadena granaria en general que las últimas medidas aduaneras implementadas para el embarque de granos ocasionarán un aumento de costos que terminará afectando el precio que reciben los productores. Mientras tanto, pese a que el sábado pasado venció el ultimátum que el jefe de la Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP), Ricardo Echegaray, les impartió a
Niegan toxicidad de un maíz transgénico de Monsanto El Alto Consejo de Biotecnologías de Francia (HCB) desautorizó las conclusiones de un estudio francés que señalaba toxicidad en un maíz transgénico de Monsanto, aunque al mismo tiempo se pronunció por una evaluación de largo plazo "independiente" de ese organismo genéticamente modificado (OGM). En su dictamen, solicitado por el Gobierno francés, el HCB estimó que el estudio de Gilles-Éric Séralini, investigador de la Universidad de Caen, no demuestra "causalidad" entre los tumores que desarrolla-
los exportadores para que cancelaran una deuda de U$S 500 millones por diferencias en un recálculo retroactivo de retenciones (basado en la ley Martínez Raymonda), el Gobierno no pudo doblegar a estos operadores. Hasta hace unos meses los exportadores habían pagado unos 352 millones de dólares. Hasta ayer ese monto trepaba a U$S 385 millones (U$S 20 millones son intereses). Esto significa que, pese a la presión oficial de principios de mes, el sector no acató la orden y varias empresas, en cambio, prefieren continuar una batalla judicial reclamando la inconstitucionalidad de la medida. "La mayoría de los reclamos está en sede judicial", dijeron ayer los exportadores.
No obstante, según trascendió, una de las empresas que habrían pagado una parte de esa deuda tras el ultimátum oficial fue Oleaginosa Moreno. A pedido de la Cámara de la Industria Aceitera y el Centro de Exportadores de Cereales (CiaraCec), ayer se realizó en las oficinas de esa entidad un encuentro donde los exportadores procuraron explicar a su auditorio integrado por representantes de la producción, corredores de cereales y de entidades bursátiles del sector, el impacto de las nuevas medidas aduaneras como la contraverificación del peso del barco (medida conocida como draft survey) con una medición del calado. Según una fuente, los exportadores pusieron énfasis en que habrá un aumento de costos para sus operaciones y que la Argentina "volverá a tener puertos sucios". "Están aumentando los costos en los puertos y para ellos, con esto, el país volverá a tener puertos sucios, ineficientes", dijeron los exportadores. Según publicó La Nación, la definición más importante vino después, y fue por los precios. "En la medida en que aumenten los costos, esto va a repercutir en la producción", fue la frase que dejaron los operadores, según contó otra fuente. Pese al conflicto de los exportadores con el Gobierno, que se tradujo en una caída de operaciones, ayer los exportadores informaron que liquidaron divisas por 344 millones de dólares. Es más que los 328,2 millones de la semana anterior, pero menos que los 434,8 millones de dólares de hace quince días.
ron muchas de sus ratas de laboratorio y "el consumo de maíz NK603". El dispositivo experimental puesto en marcha es inadaptado para los objetivos del estudio", señalaron los miembros de este organismo creado en 2008 para asistir a los poderes públicos en la toma de decisiones sobre biotecnologías. Criticaron en particular el armazón estadístico que soporta las conclusiones. Por eso insistieron en que el trabajo de Séralini "no cuestiona las conclusiones de las evaluaciones precedentes de este OGM", en alu-
sión a la autorización del NK603. No obstante, recomendaron que se lleve a cabo "un estudio de largo plazo, independiente y contradictorio bajo la égida de los poderes públicos sobre la seguridad sanitaria" de este maíz desarrollado por el grupo estadounidense Monsanto. Esta tarde debe pronunciarse sobre el mismo estudio de Séralini la Agencia Nacional de Seguridad Sanitaria de Alimentación, Medio Ambiente y Trabajo (Anses) a la que también había pedido una evaluación el Gobierno francés tras la polémica generada con la publica-
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7 SUPLEMENTO RURAL
Impulsan mayores exportaciones de harina de trigo PROYECTO DE LA FEDERACION DE LA INDUSTRIA MOLINERA
La Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM), lanzó su plan estratégico de cara al 2017, en el cual pretende colocar a la Argentina como el primer exportador mundial de harina de trigo. La iniciativa permitiría un aumento en las divisas y mayor empleo. Las líneas establecidas por el plan auguran un incremento en la cantidad de divisas del orden de los u$s 5.000 millones a razón de u$s 1.000 por año, generando 1.800 puestos nuevos de trabajo en forma directa. En la actualidad la capacidad instalada de las pymes es de 10,2 millones de toneladas, pero sólo se procesan 5,1 millones con destino al mercado interno y 1,4 al externo. Esto hace que haya una capacidad ociosa del 40 por ciento. El objetivo es cubrir el desfasaje en la plaza externa con un total de 3,5 millones de toneladas. La Argentina es el tercer exportador mundial, por debajo de Kazajstán y Turquía. Así, se buscará conquistar mercados que dichos competidores ya tienen, como son los africanos países de Libia y Nigería, aprovechando la cercanía con Sudamerica a través del bajo costo en los fletes. Además, se sumará un destino estratégico: Vietnam. Hay una demanda creciente de los países emergentes en el volumen de harina del 30% mayor al que se registraba en el 2001. Por otro lado, también se buscarán mercado no tradicionales para
La industria molinera quiere exportar más harina de trigo.
colocar los excedentes del mercado interno. Y es que pese a que hubo un aumento en consumo per cápita gracias a los cambios en el hábito por medio de las galletitas, este no llega a cubrirla totalmente. Hoy Brasil es el principal importador del producto argentino con un total de 680.000 toneladas anuales. Es por eso que días atrás integrantes de la FAIM se reunieron con
sus pares del vecino país, para entablar un diálogo fluido y lograr así "un bloque fuerte" a nivel mundial entre ambas industrias. Para poder salir al mercado con más volumen, el plan tomará como herramienta un fideicomiso que ya tiene armado desde el 2009, siendo así el eje para realizar los negocios de exportación. El mismo permitirá a los molinos colocar una por-
ción estable de su molienda haciendo de ello una fuente de ingresos rentable para la industria. El incremento en los envíos, no requerirá de una ampliación de plantas, pero sí por el contrario será necesario del financiamiento para capital de giro. Fuentes de la molinería, destacaron en ese sentido que en los últimos meses ya mantuvieron dis-
tintas reuniones con funcionarios del Gobierno nacional para trabajar en el mismo. La industria tuvo compensaciones a la bolsa de harina evitando así el alza de los precios en el mostrador. La deuda en una parte (ex ONCCA) fue cancelada a través de un bono a pagar en 3 años, mientras que el resto se paga en un bono por medio de la UCESCI.
Tamberos entrerrianos convocaron a nueva asamblea Tamberos enrolados en la Cámara de Productores de Leche de Entre Ríos (Caproler) y las cuatro entidades que nuclean al sector agropecuario entrerriano –FAA, Fedeco, SRA y Farer- realizarán el martes de la semana próxima, una asamblea de productores, "para abordar los temas que preocupan al sector", según publicó el portal AIM Campo, citando al dirigente de la delegación Entre Ríos de la Federación Agraria Argentina, Elbio Guía. La actividad será el 30 de octubre a las 20, en el Salón Cultural de Cerrito. Advierten que cada vez desaparecen más pequeños y medianos tamberos. En diálogo con esta Agencia, Guía adelantó que en el encuentro abordarán los problemas que preocu-
pan al sector: falta de rentabilidad, aumento de costos, inflación, precio al productor en boca de tambo y crecientes distorsiones por la intervención comercial. "Queremos buscar soluciones a problemas de larga data, a los cuales no les podemos encontrar la vuelta",dijo. Por eso invitó a "todos los tamberos de la zona estén o no integrando las entidades, para que se sumen a la asamblea para hacer saber sus inquietudes, a fin de que las organizaciones puedan trabajar juntas para encontrar soluciones a los problemas del sector, ya que cada vez se agrava más la situación". El titular de la Federación Entrerriana de Cooperativas (Fedeco), Edelmiro Oertlin, precisó al mismo portal que desde la última
asamblea que se realizó en agosto pasado en Club Cultural de Puigari, "la situación se agravó. A la coyuntura que vive el sector tambero hay que sumarle la situación climática, y como consecuencia de ello el mal estado de los caminos, que es preocupante, lo que hace que la situación se torne totalmente desfavorable". Además, Oertlin marcó que "a medida que pasan los días sigue cayendo la rentabilidad, ya que el precio de la leche sigue siendo el mismo, mientras los insumos aumentan. Si por el clima tenemos una baja de rentabilidad, la situación del pequeño y mediano productor tambero está cada vez más comprometida. Si no hay una solución rápida, lamentablemente muchos
quedarán en el camino y dejarán la actividad”, anunció.
La leche, del productor al consumidor
El director en Entre Ríos de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Esteban Vitor, remarcó que "cada vez se profundiza más la brecha entre el precio que se le paga al productor en boca de tambo y lo que abona el consumidor. Vemos semana tras semana, cómo trepa el valor en las góndolas de los supermercados, donde el precio por litro de leche se paga 7 pesos o más, mientras que al que produce le bajan los valores". Vitor denunció que en la entidad que lidera "hemos visto liquidaciones donde a algunos productores se les ha pagado 1,35 o 1,39 pesos el
litro de leche…la verdad es que el problema se profundiza y necesitamos respuestas de inmediato". El ruralista adelantó que durante la asamblea que se realizará en Cerrito se tratará de consensuar "acciones a seguir". Sin embargo, Guía aclaró que las medidas que decida la asamblea "serán considerando que Entre Ríos ha estado siempre en desacuerdo con tirar la leche, por una cuestión social y básicamente, porque es un alimento. Veremos qué medidas se adoptarán sin afectar a la sociedad para que nos escuchen. Intentaremos aunar esfuerzos con las fábricas para encontrar una salida consensuada para destrabar esta situación, sin llegar a un conflicto".
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8 INFO RURAL
La importancia de conocer y detectar los problemas parasitarios del tambo NOTA TECNICA
El técnico Arturo Almada, de Merial Argentina S.A., analiza el impacto de los parásitos gastrointestinales y cómo pueden comprometer la producción futura en el tambo Por Arturo Almada (*) Conocer los problemas parasitarios en el tambo es vital, ya que si no se realiza un buen Programa de Control Parasitario (PCP) se pierde eficiencia y se arriesgará parte de la rentabilidad, la cual está estimada en $ 520 por animal y por lactancia, mientras que el costo del tratamiento es de alrededor de $ 15 por animal. El impacto de los parásitos (nematodes) gastrointestinales en el tambo es importante, ya que los animales no pueden expresar sus potenciales genéticos de producción, pudiendo así comprometer la producción futura. Por lo tanto, si no se realiza un buen Programa de Control Parasitario (PCP) se pierde eficiencia y se estará arriesgando parte de la rentabilidad estimada en $ 520 por animal y por lactancia, mientras que el costo del tratamiento es de alrededor de $ 15 por animal. Numerosos estudios han demostrado que las vacas en lactancia pueden ver comprometida parte de su producción lechera debido a las infecciones parasitarias. Si bien es cierto que el período de mayor sensibilidad a los parásitos es durante la recría sabiendo que cuanto más chico es el animal mayor es el daño que ocasionan los parásitos y, por lo tanto, mayores son las consecuencias económicas, pero no es el único período de riesgo. El mayor impacto negativo durante la lactación se presenta principalmente en las vaquillonas del primero y segundo parto y, en menor medida pero no menos importante, en las vacas adultas. La situación se agrava aún más cuando se suman factores estresantes que alteran la respuesta inmunitaria y los parásitos expresan mejor su poder nocivo. Dentro de los factores estresantes el más importante es el parto y comienzo de la lactancia aunque también se deben considerar los
desbalances alimenticios y nutricionales, enfermedades concurrentes (mastitis, pietín, metabólicas, etc) y condiciones climáticas adversas. En el caso de la recría, algunas de las afecciones son: • Alteraciones en el desarrollo y crecimiento que afectan a la glándula mamaria, como también al tamaño del área pélvica. • Interferencias en la ganancia de peso y retrasos en alcanzar la madurez del aparato reproductor femenino, lo que ocasiona un atraso en la inseminación. Los parásitos y su tratamiento Los parásitos más comunes observados en los diferentes estudios a campo son Ostertagia spp., Cooperia spp., Nematodirus spp. y Trichostrongylus spp., o sea los comunes de las zonas templadas. Estos parásitos son los responsables de alterar la digestión y absorción del alimento, aumentando los
requerimientos de mantenimiento del animal y restándole energía para producir más. Sin embargo, este problema ha sido subestimado porque las pérdidas en producción no son muy evidentes. Además, hasta ahora las vacas en lactancia no han sido tratadas porque se pensaba que los parásitos no causaban daños en animales adultos, ya que los elementos de diagnósticos como la cuenta de huevos de parásitos en materia fecal (HPG) no es confiable para determinar la carga parasitaria en estas categorías de animales y, además, no se contaba con antiparasitarios apropiados que no dejaran residuos en leche. En relación a este tema, el director técnico mundial de Merial para el área de Rumiantes, Dr. Andrew Forbes, quien visitó la Argentina este año, asegura que con la información que se cuenta hoy se ha roto el paradigma de que "Las vacas
adultas no sufren problemas parasitarios" y confirma que hay numerosos trabajos en el mundo donde demuestran que los animales desparasitados con eprinomectina producen en promedio más de 1 litro de leche/vaca/día que los animales testigos. También afirma que es importante realizar tratamientos responsables para cuidar las drogas y así minimizar la aparición de resistencia. En este sentido, es posible hacer tratamientos tácticos en las categorías de mayor riesgo, como por ejemplo en vaquillas, vacas viejas, vacas de alta producción, vacas en pobre estado corporal.
Control Parasitario y Rentabilidad
En la actualidad se realizan pocas desparasitaciones y cuando se hacen es durante el secado, para evitar dejar residuos en leche. Diversos trabajos nacionales e inter-
nacionales han demostrado que cuando se desparasitan las vacas hay efectos positivos en la producción láctea en un 80% de los casos (70 de 87), siendo el valor promedio de +0,63 kg de leche/día de aumento, o sea unos 192 kg de leche por lactancia. Esto significa aproximadamente $ 288 por animal considerando un costo de $ 1,50/litro de leche. También otros estudios demostraron que el intervalo parto-concepción resultó ser 12,9 días más largo en vacas no tratadas que las desparasitadas. El costo de este atraso podría estar en los $ 232 (tomando como costo del día abierto de $ 18). Entonces los efectos económicos son $ 288 (menor producción) + $ 232 (atraso reproductivo) esto es = $ 520 por animal. Mientras que el costo del tratamiento con IVOMEC EPRINEX de Merial por vaca es de alrededor de $ 15. Por lo tanto, la relación costo beneficio es realmente muy alta. En base a la información analizada de nuestro país y de los principales países productores de leche, es atinado pensar seriamente en implementar Programas de Control Parasitario en vacas en lactancia. Si bien este tema puede haber sido subestimado, luego de años de investigación y desarrollo, Merial contribuye con un revolucionario principio activo llamado "eprinomectina" que tiene una altísima potencia endectocida y cuenta con la particularidad de no tener período de restricción pre-faena, ni descarte de leche luego del tratamiento. Estas características la hacen de elección para implementar los programas de control parasitarios en todo el rodeo incluyendo vacas en lactancia. (*) Coordinador de Servicios Técnicos de Grandes Animales de Merial Argentina S.A.
Argentina cae al décimo lugar entre exportadores de carne Las exportaciones de carne se desplomaron un 26,5% entre enero y agosto respecto a los primeros ocho meses de 2011, según informó la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes de la República Argentina (CICCRA). De acuerdo a la entidad, la industria
cárnica posee "una pobrísima performance exportadora" y en el ránking internacional. Por ello, el país caerá al décimo puesto mundial, debajo de México y del primer lugar que otros años ocupó. CICCRA citó como principal causa a "la política antiganadera llevada adelante desde 2006 que
muestra sus resultados de manera contundente e inexorable". La entidad cuestionó que "a la caída del stock ganadero y, como consecuencia de esto, a la caída de la faena y de la producción de carne, de las exportaciones, del consumo interno, de la ocupación de mano de obra y del
cierre de establecimientos, ahora hay que agregarle el deterioro institucional del SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria), que está provocando la pérdida de credibilidad tanto en los mercados interno como externo". A esto "deben sumarse el creciente atra-
so cambiario y el mantenimiento de las retenciones a las exportaciones que hacen que la industria frigorífica argentina pierda competitividad y, por lo tanto, oportunidades de negocios en los mercados internacionales", embistió la Cámara.
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9 SUPLEMENTO RURAL
Hacia una ganadería más eficiente y sustentable
VI ENCUENTRO DE GANADEROS DE PASTIZALES DEL CONO SUR EN CAYASTÁ
Desde hoy y hasta el sábado, la Alianza del Pastizal organiza el VI Encuentro de Ganaderos de Pastizales del Cono Sur. Se llevará a cabo en Cayastá. "En todo el Departamento Garay la ganadería se desarrolla en base a pastizales naturales, bienvenidos los debates que permitan mejorar la actividad económica y el cuidado del medio ambiente", expresó Walter Richard, secretario de la producción de la comuna de Cayastá. El mejoramiento de la productividad y sustentabilidad ambiental en el sector ganadero serán ejes centrales de debate en el VI Encuentro de Ganaderos de Pastizales del Cono Sur. La actividad, organizada por la Alianza del Pastizal desde hace años, en esta oportunidad tendrá a la localidad de Cayastá como anfitriona, entre el 25 y el 28 de octubre, y su lema será "Pastizales Saludables, Futuro Sustentable". El desafío de la iniciativa es lograr la participación de cientos de productores, actores públicos, profesionales y estudiantes. "Nuestra comuna considera que este encuentro es esencial para mejorar una actividad económica de notable impacto en nuestra región costera. Si la ganadería mejora y genera mayor riqueza, explotando racionalmente nuestra naturaleza, esto tiene un impacto directo en la calidad de vida de toda nuestra población", consideró el Secretario de la Producción de Cayastá, Walter Richard. En la actualidad, la productividad media de la ganadería desarrollada en pastizales en Argentina arroja un rinde aproximado de 60 kilogramos de carne por hectárea. Pero si se mejoraran las técnicas y los sistemas productivos, apelando a los conocimientos en la materia, se podrían obtener rápidamente mejoras, alcanzando una productividad de entre 80 y 100 kilogramos de carne por hectárea. Cifras moderadas si se tiene en cuenta que en algunas zonas de Brasil, como Río Grande Do Sul, mediante el aprovechamiento integral de los pastizales naturales se llega a rindes de más de 200 kilogramos de carne por hectárea.
Encuentros preparatorios
Junto al INTA, la Alianza del Pastizal realizó recientemente una serie de encuentros preparatorios de la actividad que se llevará a cabo en Cayastá. Carlos Hernández, productor ganadero y miembro de la
Representantes del Banco Mundial estuvieron en Cayastá analizando aspectos de la organización del evento que comienza hoy.
comisión directiva de la Alianza, participó en estas actividades. "Como el 80% de la ganadería argentina, cría y recría fundamentalmente, se produce sobre pastizal natural, desde hace años se vienen estudiando técnicas de aprovechamiento, con interesantes avances. La Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional del Litoral, por ejemplo, organizó recientemente una cátedra optativa sobre manejo de pastizal natural, a raíz de una sugerencia del último Congreso de esta Alianza, en Lavras Do Sul (Brasil), en 2011. Esperamos que estos encuentros permitan seguir involucrando actores públicos y privados", indicó Hernández.
Actividades
Durante el VI Encuentro en Cayastá habrá exposiciones acerca de la historia de la ganadería, la ecología y la agronomía de los pastizales, temas que serán abordados por investigadores, técnicos y productores de Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay., quienes serán protagonistas del debate y compartirán experiencias de buenas prácticas de manejo que llevan adelante. La apertura del encuentro contará con la presencia de autoridades provinciales, comunales, del Banco Mundial, de la Alianza del Pastizal, de Aves Argentinas y Fundación Vida Silvestre Argentina. Los días 25 y 26 se llevarán a cabo dos jornadas completas de presentaciones en Cabañas Cayastá y los días 27 y 28 se realizarán jornadas a campo. El 27 habrá una exposición sobre la fauna de los pastizales locales en la localidad de San Javier.
El costo de inscripción por día es de $ 210 para estudiantes y de $ 300 para público en general (este costo corresponde a los días 25 y 26 de octubre e incluye acreditación a exposiciones, almuerzo, cena del día viernes e intervalos). Para consultar más información e inscribirse, los interesados pueden hacerlo desde la página de la Alianza: www.pastizalesdelconosur.org, antes del 15 de octubre de 2012.
Comité organizador y auspicios
El comité organizador del VI Encuentro está conformado por: Aves Argentinas, BirdLife International, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, Fundación Vida Silvestre Argentina, la Asociación Cultural para el Desarrollo Integral (ACDI), la Asociación Argentina para el Manejo de los Pastizales Naturales (AAMPN), el Gobierno de la Provincia de Santa Fe, la Comuna de Cayastá, el Municipio de San Javier y el consorcio de ganaderos PROGAN. El evento cuenta con el auspicio del Banco Mundial y el Fondo Mundial del Medio Ambiente (GEF), BirdLife International, Aage V. Jensen Charity Foundation, Neotropical Migratory Bird Conservation Act del US Fish and Wildlife Service, U.S. Forest ServiceInternational Programs , el Canadian Wildlife Service y Agronorte S.R.L. – Concesionario John Deere, San Justo- Santa Fe. Apoyan esta iniciativa INTA, Ministerio de Agricultura y Ganadería de la Nación y Administración de Parques Nacionales (APN). Dada la relevancia de la convocatoria este evento ha sido
declarado de interés provincial por el Ministro de Gobierno y Reforma del Estado, Sr. Rubén Galassi, también de interés por la comuna de Cayastá y el municipio de San Javier y cuenta con una Declaratoria de Interés Legislativo de la Cámara de Senadores de la Provincia de Santa Fe.
Acerca de la Alianza del Pastizal
La institución nació a partir de una iniciativa de Birdlife International, con la misión de conservar los pastizales naturales y su biodiversidad en el Cono Sur de América del Sur a través de acciones coordinadas entre los cuatro países (Argentina, Brasil, Paraguay
y Uruguay), y entre los sectores de la sociedad (productores, organizaciones civiles, academias y gobiernos) en el marco de un desarrollo armónico y sustentable de la región. Los Encuentros de Ganaderos de Pastizales del Cono Sur organizados por la Alianza fueron realizados desde el año 2007 rotativamente en cada uno de los cuatro países que comparten los pastizales de del Cono Sur (Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay), con la finalidad de brindar un espacio a productores ganaderos y personas vinculadas a la academia y la conservación de la biodiversidad, para debatir sobre temas, problemas y soluciones en común, en materia productiva y medioambiental.
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10 INFO RURAL
Lanzan Sustentia, un programa de apoyo y capacitación SYNGENTA
Es un programa donde los productores reciben servicios y herramientas para adaptar sus procesos de producción a las normas de certificación de sustentabilidad; y a su vez, lograr una mayor eficiencia y productividad en el campo. La población mundial y la demanda de alimentos crecen de manera exponencial y la sociedad es cada vez más consciente de la necesidad de aumentar sustentablemente la producción agrícola. Ante esta necesidad, surgieron una serie de certificaciones de sustentabilidad como RTRS, ISCC, 2BS y AC, que son demandadas por los mercados internacionales. Existen hoy muchos productores agrícolas argentinos interesados en certificar su producción. Sin embargo, no es claro el mejor camino a seguir para adecuarse a las normativas que ello implica. Para facilitar el acceso a una producción sustentable certificada, Syngenta presenta SUSTENTIA™, un programa donde se proporciona apoyo, capacitación y acompañamiento para la implementación de procesos a campo que siguen las normativas de certificación más importantes a nivel nacional e inter-
nacional. Carlos Becco, Director de Soja para Latinoamérica Sur comenta que "el objetivo de este programa es ofrecer a los productores soporte económico, acompañamiento a campo y herramientas que faciliten el ´cómo´ implementar sistemas para adaptar sus procesos de producción a las normas de certificación de sustentabilidad y lograr así una mayor eficiencia y productividad". En una primera etapa, SUSTENTIA™ incluye a seis grupos agropecuarios participantes que trabajan más de 20.000 hectáreas y entre las herramientas y servicios que proporciona se encuentran una guía para la producción agrícola sustentable, herramientas web para gestión de procesos a campo, capacitaciones especializadas y acompañamiento con visitas a campo. Además, este programa se nutre del aporte que brindan las Organizaciones de la Sociedad Civil, quie-
Cristianne Close, directora de Seguridad Alimentaria Syngenta
nes acercan conocimiento y apoyo para poder construir una verdadera alianza multisectorial que contribuya de forma pragmática y activa a desarrollar modelos agrícolas más sustentables y lograr escala.
Jornada Internacional de Riego en Manfredi
Se desarrollará los días 30 y 31 en el predio que el INTA posee en la localidad de Manfredi.
Organizada por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Inta), y con el apoyo y participación del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentos de la Provincia, el martes 30 y el miércoles 31 del corriente se llevará a cabo la Tercera Reunión Internacional de Riego en la Estación Experimental
del Inta Manfredi. El evento reunirá en dos días a especialistas y técnicos de prestigio internacional, quienes ahondarán sobre distintos aspectos del riego para agricultura. A ellos se sumarán profesionales de la Subsecretaría de Recursos Hídricos de Córdoba, que se referirán a una cuestión central para el futuro desarrollo del sector: "Dinámica, calidad y reservas de aguas subterráneas de la provincia". El Ministerio de Agricultura estará presente con un espacio
institucional donde el personal brindará información sobre las acciones que se están llevando a cabo desde la cartera para el impulso de los distintos sistemas de riego en Córdoba. Algunos de los temas que se expondrán serán los siguientes: -Riego deficitario: estrés controlado para aumentar la eficiencia del uso del agua, a cargo de Tom Trout, del USDA-ARS-Water Management Research de los Estados Unidos. -Riego deficitario controlado, a cargo de Alfonso Domínguez Padilla, de la Universidad Castilla de La Mancha, España.
Román Bartomeo Director de Asuntos Corporativos Syngenta
Cristianne Close, Directora de Seguridad Alimentaria y Sustentabilidad para América Latina explica "Llevamos dos años de trabajo para desarrollar el Programa y trabajamos codo a codo con los
productores, consultores especializados y organizaciones nacionales e internacionales para entender la mejor manera de hacer realidad la incorporación de las certificaciones al modelo agrícola argentino".
-Maíz: buscando los 200 quintales, por Gabriel Espósito y Roberto Martínez, de la Universidad Nacional de Río Cuarto y del Inta Valle Inferior, respectivamente. -Rendimientos potenciales, brechas de productividad e intensificación sustentable de los sistemas, a cargo de Patricio Grassini, de la Universidad de Nebraska. Temas importantes: Como provincia productiva, todos estos temas resultan de vital importancia. Actualmente, en Córdoba cuentan con riego suplementario unas 140 mil hectáreas de cultivos agrí-
colas extensivos, más unas 65 mil hectáreas frutihortícolas; esto quiere decir que en menos de una década se triplicó el área. Se estima que Córdoba posee un potencial de un millón y medio de hectáreas. Número muy importante si se tiene en cuenta que en Argentina actualmente se riegan unas 2,2 millones de hectáreas. Para informes e inscripciones, llamar al teléfono 03572-493053/ 58, o bien comunicarse a través de las siguientes casillas de correo electrónico: riegomanfredi@gmail. com o riegomanfredi@manfredi. inta. gov.ar.
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11 SUPLEMENTO RURAL
Una muestra con intensa actividad cultural y productiva EXPOSICIÓN DE LA PARA
Este fin de semana continúan realizándose actividades en el marco del centésimo primer aniversario de la localidad de La Para, localidad cordobesa enclavada a la vera de la ruta 17, en el Área Turística de la Laguna Mar Chiquita. Entre el viernes 26 y el sábado 27 de octubre se realizará la Exposición de La Para, en el predio del ferrocarril, cuyo programa prevé lo siguiente: Viernes 26 18.00 hs. Acto de apertura de la exposición. Posteriormente habrá Feria de artesanos, exposición de motos y cine móvil para niños en el Salón de Usos Múltiples. 21.00 hs. Gran Peña folcklórica con la actuación de Los Xulcas, Dúo Roca y Lucas Bayonza. Presentación del taller municipal de Danzas folcklóricas de niños y adultos. Sábado 27 10.00 hs. Apertura de la expo todo el día en el ferrocarril. Entrada libre y gratuita. 21.30 hs. Cena show y elección de reina en el salón del ferrocarril.
Reconocimiento a productores de la zona
El pasado 17 de octubre, en el marco del Tour Lechero Argentina 2012, la Municipalidad de La Para, sponsor de este evento, ofreció a asistentes de todo el país y el extranjero, un almuerzo de camara-
dería en el Camping Municipal Bahía de Ansenuza. En la oportunidad, el secretario de Gobierno de La Para, José Víctor Piana, en representación del Intendente Carlos Martín Guzmán, entregó al productor Ricardo Alegre, un reconocimiento por haber formado parte de los tambos modelos visitados en el marco del Tour Lechero Argentina 2012. Los hermanos Alegre, titulares del Establecimiento La Angela, son importantes productores de leche de La Para, y forman parte de los tambos más competitivos de la Argentina. El evento se desarrolló, en horas del mediodía, en las instalaciones del Camping Bahía de Ansenuza, un amplio solar de acceso a la Laguna del Plata, subsidiaria de la Laguna Mar Chiquita, que cuenta con comedor, proveeduría, pileta de agua dulce y cabañas, y desde el cual puede desarrollarse muchas actividades, tales como avistaje de aves, caminatas, cicloturismo, y deportes náuticos, amén de ofrecer abundante sombra, lugares para acampar, asadores, mesas y sillas para un descanso reparador, o un alto en el camino.
La Para, un poco de historia
La localidad cordobesa de La Para, está ubicada sobre la ruta 17, y es un centenario pueblo que entre-
laza en sus raíces la presencia aborigen, la impronta del ferrocarril, la intensa actividad industrial y agrícola, y un crisol de razas compuestas por criollos, mestizos, españoles, italianos y árabes. Fue el primer asentamiento hispano en esta zona; que debió competir con la población aborigen y con las posteriores incursiones de indígenas Chaquenses. En cuanto a la fecha de su fundación, oficialmente se reconoce el año 1911, cuando comenzó a pasar el ferrocarril por
INOCUIDAD
Acuiltura, tema de un encuentro
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) se reunió, el pasado 19 de octubre, con profesionales del Ministerio de la Producción de Santa Fe, en la sede de su Centro Regional Santa Fe, para abordar temas relacionados con el área de acuicultura. Del encuentro participaron su Director Regional, Víctor Di Pasquale, y por el Ministerio, Carlos Corvalán y Martín Barrero, quienes presentaron un proyecto de desarrollo en el sector acuícola la provincia, que involucraría diferentes especies. En este sentido, solicitaron la intervención y colaboración del Senasa para aportar conocimientos y experiencia en el área de inocuidad para el desarrollo de proyecto, en relación a habilitaciones, requerimientos, y controles tanto en la producción primaria como en la comercialización.
Di Pasquale destacó como muy importante este tipo de emprendimientos al tiempo que se comprometió a dar el apoyo necesario para la realización del mismo. Coincidieron en la relevancia de desarrollar estas pequeñas produc-
ciones sustentables a fin de complementar la pesca de río. Además, de esta reunión participaron Oscar Antille y Joaquín Berra, profesionales de la Coordinación Temática de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del Centro Regional Santa Fe.
la zona, aunque el loteo urbano fue aprobado en febrero de 1913. El asentamiento urbano comienza cuando Petrona Rodríguez de Peralta, lotea los terrenos de su estancia Puesto del Medio, alrededor de la Estación La Para del Ferrocarril Central Norte Argentino. No obstante, no podemos olvidar que muchas familias de criollos, mulatos y mestizos, y algunas de gringos poblaban la región antes de la llegada del ferrocarril. Respecto al origen del nombre, aunque tradicionalmente se reconocían dos versiones, se ha determinado, a partir de investigaciones científicas, que a mediados del siglo
XVIII el Maestre de Campo, Don José Antonio Brochero adquiere los terrenos de Para, Puerta, y puesto del Medio. Según esa documentación el nombre Para se habría impuesto por significar, en quichua, "Lluvia o agua de lluvia", ya que en esos terrenos los cañadones almacenaban ese elemento. Este fue el primer asentamiento hispano en esta zona; que debió competir con la población aborigen y con las posteriores incursiones de indígenas Chaquenses. La Fiesta Patronal de La Para se celebra el día 16 de Julio, en Honor a Nuestra Señora del Carmen.
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12 INFO RURAL
Productividad y sustentabilidad en la mira de los científicos
Uno de los platos fuertes presentados en el último Congreso Argentino de Producción Animal, realizado en Córdoba, estuvo vinculado al tema huella de carbono. De la mano de una especialista norteamericana se destacó que hay una correlación positiva entre el cuidado del medioambiente y los costos económicos de la producción de carne.
(Fuente: TodoAgro) Bajo el lema "Ciencia y Tecnología: Pilares del desarrollo ganadero sustentable", la Asociación Argentina de Producción Animal (AAPA), entidad dedicada a la difusión del conocimiento y la mejora de los aportes al sistema científico y productivo de las cadenas pecuarias en Argentina, concretó su trigésimo quinto Congreso Argentino de Producción Animal en el Hotel de la Cañada, en Córdoba capital. El evento, reunió a más de 400 técnicos, investigadores, asesores y técnicos de todo el país y el extranjero, tanto de la actividad privada, como del Inta, Conicet, CIC, Crea, y universidades. En el 35 Congreso Argentino de Producción Animal se hizo foco en la productividad, competitividad, sustentabilidad y cuidado ambiental; y se presentaron más de 350 trabajos e investigaciones, realizadas en el país y el extranjero. El ingeniero Héctor Pérez, del Area Producción Animal del Inta Manfredi, fue el presidente del comité Organizador de esta edición del congreso. Acerca del espíritu del evento dijo: "Es evidente que cuando intensificamos si bien tenemos mejores rendimientos, siempre estamos produciendo mayor cantidad de efluentes, de contaminación, sean gases, heces y líquidos. Por eso si bien hay que producir más, hay que hacerlo con el menor impacto ambiental posible, es decir hay que pensar en sustentabilidad, un concepto que no solo abarca lo económico sino además lo ambiental y lo social". Pérez se mostró feliz por la presentación de 370 trabajos inéditos de investigación, generados desde diversos centros académicos o grupos de profesionales, públicos y privados. "Un poco el eje de este congreso fue el de vincular la investigación con los aplicadores de la tecnología. Todos los que están en extensión del Inta, por ejemplo, que ven que en este espacio que ofrece el congreso se puede encontrar información, pero también presentaciones de casos reales. Ese es un poco el enfoque que le estamos dando a los congresos de la AAPA, acercar la generación con la aplicación de esa tecnología. Es decir, que la información no quede solamente en la publicación, o soporte que se le entregue a los participantes, sino que llegue a los campos y a las industrias". Cabe destacar que la edición 2013 se realizará en Corrientes, en tanto que la edición 2014 se hará en Buenos Aires de manera conjunta con la Asociación Americana de Producción Animal, y las asociaciones de producción animal de Uruguay y Chile.
más de 9.500 millones de personas para el año 2050, y los ganaderos se enfrentan al desafío de producir suficientes alimentos de origen animal para satisfacer las necesidades nutricionales, y a la vez no impactar en la sostenibilidad del medioambiente". En diversos trabajos, Capper propugna una mejora de la productividad a través de una mayor eficiencia, y el incremento de las tasas de crecimiento en todas las categorías, y en la reducción del peso de faena. De todas maneras destaca que existe una correlación positiva entre el cuidado del medio ambiente y los costos económicos de producción. En conjunto, la agricultura aporta un 10% de las emisiones humanas de gases de efecto invernadero, en su mayoría en forma de metano, aunque también como óxido nitroso. El ganado produce aproximadamente el 50% de estas emisiones. Las vacas y las ovejas emiten el metano directamente y el óxido nitroso se libera como efecto secundario del uso del nitrógeno como fertilizante y del estiércol. Aunque su vida es corta, ambos gases son potentes condensadores de calor que superan al dióxido de carbono en su potencial de calentamiento. Sin embargo, a pesar de conocer su contribución al cambio climático, las emisiones de metano y de óxido nitroso van a seguir aumentando en más del 50% en las dos próximas décadas a medida que la humanidad crece y consume más proteínas. Así es que la reducción de la huella de carbono del ganado se ha convertido en un objetivo importante para los científicos y por ello estuvo presente en el Congreso de Producción Animal desarrollado en Córdoba, en la presentación de Judith Capper. Como el metano constituye la mayor parte de las emisiones agrícolas, encontrar formas de reducir o eliminar su producción sin desequilibrar el resto del sistema es el principal desafío y objetivo de las investigaciones
La huella de carbono en el eje del debate
Uno de los platos fuertes del encuentro se dio en la presentación de la norteamericana Judith Capper, especialista de la Universidad de Washington, quien expresó que "está previsto que la población mundial aumente a
Jorge Bruinori
en EE.UU. Los científicos llevan trabajando décadas con este objetivo, no solo por la preocupación que suscitan las emisiones, sino por sus consecuencias económicas. Además de los efectos climáticos, la producción de metano reduce la eficiencia con la que un animal convierte la comida en energía, minando los beneficios potenciales. Con la finalidad de eliminar el metano en ambos extremos del tracto digestivo de los animales, los científicos tenían gran interés en comprender cómo se genera el gas en los puntos intermedios. Independientemente de la vía de escape, las emisiones liberadas mediante eructos o flatulencias se producen de forma muy parecida como consecuencia de la forma en que los rumiantes, procesan los alimentos. Los rumiantes tienen un tracto digestivo con cuatro estómagos cuya cavidad principal es la panza. Al igual que los seres humanos, los rumiantes no pueden descomponer por sí mismos la dura celulosa de las plantas. Pero a diferencia de nosotros, albergan una comunidad microbiana especializada que hacer ese trabajo fermentando el material. Sin embargo, esto tiene como consecuencia la producción de hidrógeno que ralentiza la fermentación si no se elimina. Los microbios metanógenos, que en cierto modo se parecen a las bacterias pero forman parte de otro reino, realizan esta importante labor utilizando el hidrógeno como fuente de energía y produciendo metano en el proceso. La eliminación del metano de este proceso crucial es un reto complejo, siendo el objetivo clave reducir las emisiones a la atmósfera.
El sector porcino acelera el crecimiento
Héctor Pérez
El médico veterinario Jorge Bruinori, referente del Grupo de Trabajo porcino del Inta Marcos Juárez, fue la voz cantante sobre Perspectivas de la Producción de Cerdos en
Argentina, y en diálogo con TodoAgro indicó: "Apuntamos a trazar un panorama del sector porcino que de acuerdo a estadísticas base como las del PEA , donde se estima un crecimiento del 190% para los próximos 10 años, superando incluso a la actividad bovina que se espera que crezca un 50% y a la avícola un 80%. Quizás la fortaleza más fuerte que tenemos en la cadena porcina nacional es que estamos creciendo en el consumo de carne fresca, que nunca se había dado en la historia de la producción porcina nacional, un mercado típico de fiambre. Si uno se remite 20 años atrás estábamos con 6 kilogramos, de los cuales comíamos 5 de fiambre y 1 de carne fresca. Mientras que en 2011 cerramos con 8,640 Kg. de los cuales se reparten 4,5 Kg. de fresco y 4,5 de fiambre. Eso es muy bueno para la producción porque cada kilo que se incrementa por habitante/ año necesitamos de 20.000 madres más". Brunori indicó que los técnicos del Inta están sobredemandados por acciones de capacitación en diversos puntos de la geografía nacional. Añadió que de continuar esta tasa de crecimiento se puede pensar en una Argentina exportadora de carne porcina. "Sin dudas que la segunda gran puerta es el mercado de exportación, donde el país por sus condiciones agroecológicas y los costos más competitivos del mundo tiene gran oportunidad, mas con los nuevos mercados demandantes como el sudeste asiático. Entonces tenemos estos dos grandes mercados sumado a que también podemos sumar en un futuro en reemplazar las importaciones, que hoy son casi 55.000 toneladas. Así hay 3 o 4 frentes que son realmente de mucho optimismo, aunque por supuesto nos tenemos que adecuar: por ejemplo en la eficiencia que tiene el país en promedio. Argentina hoy está entre 10 a 14 capones terminados por madre por año, cuando los países de punta superan los 22 a 23 capones. Vamos a tener que acomodar cosas para poder responder a esas oportunidades que se vienen". Evaluando fortalezas y debilidades en la prospectiva porcina, el experto del Inta Marcos Juárez se mostró preocupado por el manejo comercial de la carne de cerdo. "La expansión de la cadena que estamos pensando se tiene que dar con un acomodamiento del precio, y a mi entender el valor del producto en góndola es exagerado. Tenemos que acomodar más el precio del consumidor porque te lo permite mucho la rentabilidad que genera la posibilidad de llegar con un cerdo en pie a la góndola. Pienso que deberían abrirse carnicerías pequeñas de ciudades medianas o pequeñas, exclusivamente de cerdos hechas o dirigidas por los mismos productores que defiendan su precio y entiendan que eso va a desarrollar el sector, me parece que es el camino. Esto similar a las tradicionales pollerías que lograron un crecimiento vertiginoso del consumo, cuando desarrollaron el aparto comercial", resaltó. (Fuente: TodoAgro)