O Chartrons - Décembre 2011 - n°02

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Chartrons

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journal d’information de proximité gratuit décembre 2011 - N°1

Bonnes fêtes !  DOSSIER

Un quartier très bio-bio...

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Décembre 2011 - n°1

éditorial Un journal de proximité dédié aux commerçants et aux habitants du quartier des Chartrons

A

vant d’être habitant(e) d’une région, d’un département ou d’une ville, on est d’abord celui de son quartier, de sa rue.

Les Chartrons, rayonnants, audacieux et ouverts à la modernité, font partie de ces quartiers qui font battre le coeur de notre ville, Bordeaux.

Ses habitants, ses habitués, ses services, ses commerçants, ses associations... tous concourent à lui donner une âme, un dynamisme, une qualité de vie, une convivialité.

Distribué gratuitement tous les deux mois dans les boîtes aux lettres et chez les commerçants du secteur, « ô Chartrons » encourage ses lecteurs à (re)découvrir les atouts irremplaçables des commerces de proximité.

Ce journal aura pour seule vocation d’informer, de distraire et d’être un outil au service de ceux qui vivent et font vivre leur quartier.

Julien Pitet Directeur de la publication édition : PAGE PUBLIQUE - SARL au capital de 5 000 € 56 rue de Tivoli, 33000 Bordeaux. Tél. : 05 56 52 94 99 Fax : 09 72 19 76 34. Mail : contact@pagepublique.com Directeur de la publication : Julien Pitet rédacteur en chef : François Puyo photos : Page Publique, D.R. ONt PARTICIPé à ce numéro : Etienne Douet, Flore d’Anglade, Claudie P. conception : Page Publique impression : Roto Centre issn : En Cours tirage : 15 000 exemplaires La rédaction n’est pas responsable des documents qui lui sont adressés et qui engagent la seule responsabilité de leurs auteurs. La reproduction même partielle, des textes ou illustrations publiés dans ce numéro est interdite sans l’autorisation écrite préalable de l’éditeur.

Dépôt légal à parution. © décembre 2011

Opération coup de balai

Les Chartrons sont dans le rouge...

Vu dans la rue Notre-Dame, nettoyage par le vide... roulement de tambours !

C’est ce que l’on constate en étudiant la nouvelle édition bordelaise du célèbre Monopoly. Dans ce jeu qui fait de la spéculation financière tout un art, les rues et quartiers ont un code couleur en fonction de leur cote sur le marché immobilier. Scrupuleux dans leur travail, les concepteurs du jeu, chargés de son actualisation, ont interrogé les agences bordelaises pour établir leur hiérarchie. Résultat, notre quartier est dans le rouge au même titre que les places du Parlement et Gambetta. Seuls le Triangle d’or, et les Quais sont mieux placés ce qui leur vaut la prestigieuse couleur bleue, celle attribuée à la célèbre la rue de la Paix... voilà qui ne devrait pas faire baisser le prix du mètre carré du côté du Cours Portal et dans ses environs.

Parcub : La prime aux sédentaires Petits rouleurs (de mécanique) ne faites plus de complexes, la CUB a pensé à vous en vous gratifiant d’une remise dans ses tarifs de stationnement. Les abonnés de l’un des parkings gérés par Parcub (c’est le cas de celui de la Cité Mondiale) utilisant moins de quinze fois par mois leur véhicule, bénéficient désormais d’une remise sur leur loyer mensuel. Celle-ci est comprise entre 11 et 14 % (plafonnée à 7,50 €). Cette ristourne vient récompenser celles et ceux qui préfèrent utiliser les transports en commun ou leur bicyclette plutôt que leur auto. Le directeur de Parcub, à l’origine de ce cadeau, s’appelle JeanPhilippe Noël, c’est d’actualité.

J'aime !

Retrouvez sur la page Facebook de votre journal "ô Chartrons" toutes les actualités du quartier et les promotions de vos commerçants !

C'est simple comme un "J'aime" ! facebook.fr/ochartrons

Eclosions à la Pépinière...

Créée en 2010, la Pépinière Eco-créatrice des Chartrons connaît un démarrage très prometteur. Cinq nouvelles start-up en devenir (pléonasme) l’ont récemment intégrée portant à dix neuf le nombre de sociétés installées dans ses locaux de la rue André Darbon. Avec à la clé, la création d’une soixantaine d’emplois et plus si affinités.

Les cinq derniers arrivants sont : Graphik Shacker (graphistes), Softmobiles (contenus pour Smartphone et tablettes tactiles), Etincelles (communication relative aux arts de la scène), Com’Rh (assistance aux entreprises confrontées aux risques psycho-sociaux) et l’Institut d’Ostéopathie de Bordeaux.

Infos : 05 57 85 83 54

Ici, les petits commerçants font la grande distribution...

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Décembre 2011 - n°1

> Associations

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12h à 12h 30 de 00.1 r1 su

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Président(e)s d’associations aux Chartr ou Philippe Nkoum sera "L'invité i" du Samed eu sur France Bl di Gironde same h. à 12 31 décembre

Peter Christiansen

Le Danois sort de sa coquille

La présidence d’une association de commerçants aux Chartrons (comme ailleurs) n’est pas une tâche de tout repos... conscients de cela, les adhérents ont cherché pour succéder à Sylvie du salon «Comme des coiffeurs», un gaillard costaud, robuste comme un nordique et plein de bonne volonté, à défaut d’être disponible. On voulait qu’il ait des idées et l’envie de bousculer quelques habitudes...

Et par un heureux hasard, l’association s’est aperçue qu’elle avait cet article en magasin. Son nom ?

Peter Christiansen. Ses particularités ? être Danois et avoir toutes les qualités requises (voir ci-dessus). Depuis sa prise de fonction, il entend convaincre ses mandants que l’individualisme forcené cher aux commerçants indépendants est un handicap pour se faire entendre. La première tâche que s’est fixé le nouveau président est de cristalliser les énergies autour de quelques projets fédérateurs.

La première idée émise a été de commander des chutes de neige l’hiver prochain, mais même avec des appuis hauts placés, le résultat

demeure incertain. De façon plus prosaïque, il envisage d’organiser un loto à la Halle des Chartrons et un pique-nique en ce même lieu, et ceci pour favoriser le dialogue entre les adhérents. Pour le business, Peter Christiansen se verrait bien organiser une grande braderie-déballage dans un Cours Portal dispensé de circulation. Les jalons de cette opération prévue sur un week-end sont en cours de pose. Comme la multiplication des associations de commerçants dans un même quartier peut aboutir à une dispersion des forces, Peter Christiansen a entamé une tournée pour rencontrer ses homologues présidents. Le dialogue est établi avec Philippe Nkoumou. Ils ont promis de se revoir pour des discussions plus approfondies et apprécier les mérites comparés de la Gammel Dansk (alcool Danois) et du Rhum Martiniquais... De quoi lutter contre les frimas de l’hiver !

Association des Commerçants des Chartrons Tél. : 06 62 61 75 02 contact@comptoirdusild.fr

Philippe Nkoumou

Les copains d’abord...

En cette année Brassens, Philippe Nkoumou aurait pu utiliser le titre de cette chanson pour sa nouvelle association. Il a choisi une appellation plus corporate «Chartrons & Cie». Mais c’est bien une rencontre entre copains et copines du quartier qui a lancé le mouvement (prononcez Mouv’).

Créer du Mouv’ à Notre-Dame, c’est l’objectif premier de Philippe Nkoumou... Il est le premier à se réjouir du dynamisme de cet axe commerçant, de son look irréprochable depuis les travaux d’embellissement. Il salue toutes les manifestations organisées pour contribuer à la faire vivre. Mais pour ce spécialiste ès-animation, la rue NotreDame peut et doit mieux faire vu son potentiel.

L’ambition des agitateurs d’idées du groupe Chartrons & Cie n’est pas de prendre la place de quiconque mais d’ajouter sa touche (prononcez touch) au calendrier festif du quartier. Tout est encore en chantier mais un fil conducteur a été trouvé ainsi qu’un créneau dans l’année.

Le slogan de l’opération en gestation pourrait être «Notre-Dame, une rue extraordinaire». Et Philippe Nkoumou de le démontrer preuves à l’appui en citant pêlemêle ses boutiques branchées, ses ateliers créatifs, ses restaurants décalés, ses professions libérales... Il se verrait bien faire descendre tout ce petit monde dans la rue durant un weekend aux premiers beaux jours.

Depuis peu, les brainstorming s’enchaînent pour arrêter les grandes lignes d’un programme festif. Les forces vives du quartier ont été mises à contribution comme une école de commerce et une agence de com ...

Bref, tous les potes de la rue sont sur la brèche et Philippe Nkoumou compte sur eux pour la réussite de son opération avec l’idée que plus on est de fous plus on rit.

Chartrons et Cie 84, rue Notre-Dame 06 32 20 37 96

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ons, le bonheur est dans la diversité !

Jacques Dubourg

Olivia Ellie

Le Village se meuble ABC veut faire Réelle embellie, frémissements à confirmer ou simple redistribution des cartes... les commentaires vont bon train depuis la réouverture du premier étage du Village NotreDame. Laissons les augures converser et ne boudons pas notre plaisir de voir cette galerie redevenir, grâce à de prompts renforts, l’une des plus importantes de France, étant déjà la plus ancienne d’Aquitaine.

Avec ses vingt cinq antiquaires installés au rez-de chaussée, s’en ajoutent désormais dix autres à l’étage. Jacques Dubourg, le président de l’association qui chapeaute ces lieux, s’en réjouit. Les nouveaux venus vont apporter un regain d’intérêt à l’ensemble de la galerie.

Comment a-t-on fait pour faire venir ces nouveaux professionnels ?

Jacques Dubourg l’explique par les nouvelles façons d’exercer le métier. Dans un monde qui a la bougeotte, la sédentarité imposée par la tenue d’une boutique finit par peser. Fermer son échoppe, confier son stock à des vendeurs professionnels comme c’est le cas au Village, permet aux antiquaires de courir les salons comme les

salles des ventes. Le versement, en contrepartie de ce service, d’un loyer et de commissions, est le prix à payer pour sa liberté. L’autre explication est à chercher du côté de la clientèle. Ses goûts évoluent et les achats aujourd’hui concernent davantage les petites pièces de valeur plutôt que les gros meubles d’antan. Ce phénomène de mode ne nécessite plus de stocker armoires normandes et buffets Louis Philippe devenus invendables. Un petit espace comme celui que l’on trouve au Village Notre-Dame suffit.

Jacques Dubourg évoque avec un peu de nostalgie la disparition de ces boutiques qui ont fait le renom de son quartier. Mais son enthousiasme est palpable lorsqu’il parle de l’arrivée dans ce même périmètre d’ateliers de design, de décorateurs, d’artistes... pour lui, sa rue a un bel avenir.

Parole d’un président qui vend au présent des choses du passé.

Association du Village Notre-Dame 61-67 rue Notre-Dame Tél. : 05 56 52 66 13 village-notre-dame@wanadoo.fr

un nouveau numéro ABC... attention, «Institution» ou presque. Ces trois lettres, les premières de l’alphabet correspondent au sigle de l’association : «Antiquaires et Brocanteurs Chartronnais». Son honorabilité tient à sa longévité. Son premier coup d’éclat date de 1980 avec l’organisation de la fête du vin nouveau rue Notre Dame. Vingt et un ans après, tous les derniers week-ends d’octobre, le Bourru coule toujours à flot. Cette manifestation qui a connu un succès record cette année est l’élément fédérateur des adhérents d’ABC. Même si la formule est rodée, une fête comme celle-ci se cogite avant, se vit pendant et se discute après... de quoi occuper une année de vie associative ou presque. Olivia Ellie, présidente d’ABC depuis 1996, tient à ce que sa vice-présidente, Frédérique Astruc - pilote de l’opération - soit nommée. Tout comme Marion Partat, Véronique Mimard ou Florence Bugeia, trois piliers de son organisation. Si le succès populaire du Bourru ne faiblit pas, bien au contraire, il n’en

va pas de même pour l’activité qu’ABC entend représenter. Dans les années 80, la rue Notre-Dame comptait encore une trentaine de boutiques, l’effectif ne cesse de diminuer depuis. Signe des temps, loi des modes... ABC n’en est pas pour autant abattue. La réouverture de l’étage du village des antiquaires est perçue comme un signe encourageant et l’arrivée de nouvelles enseignes très tendances tire le quartier vers le haut en terme de positionnement commercial. L’arrivée de ce sang neuf donne des idées à Olivia Ellie. Elle se dit prête à organiser d’autres manifestations promotionnelles, durant la première partie de l’année. Des animations axées sur des numéros de cirque, un grand déballage dans la rue... les idées sont dans l’air, il faut les faire descendre, ABC compte pour cela utiliser le système... D. Association des Brocanteurs Chartronnais 18 rue Notre-Dame Tél. : 05 56 81 50 25

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> Dossier

Les Chartrons,

un quartier très Bio-Bio Le succès du bio dans le domaine de l’alimentation comme dans celui des produits de bien-être est devenu un fait de société. Avec ses boutiques spécialisées, ses praticiens adeptes du bio, son marché hebdomadaire et même sa maison d’hôte, le quartier des Chartrons connu pour être celui des bobos est aussi celui des bio-bio.

Au pays de Candice

«B

io» sang ne saurait mentir... Quand on a eu dans sa famille une mamie qui a, tout au long de sa vie de jardinière, respecté les préceptes de l’agriculture biologique, on se doit de lui être fidèle. C’est dans cet esprit que Candice Sigogne a décidé d’ouvrir il y a cinq ans son magasin Bio Chartrons, place Paul Doumer. Adepte elle-même de la nourriture bio, elle a fait le constat qu’en dehors du marché des quais du jeudi matin, il n’était pas aisé, aux Chartrons, de remplir son cABas. Pensant qu’elle n’était pas seule dans son cas, et qu’on n’est jamais aussi bien servi que par soimême, Bio Chartrons a été créé.

On a beau se moquer des clichés qui entourent ces choix alimen-

taires et le mode de vie qui généralement l’accompagne, l’ambiance des lieux est assez baba cool, tendance bobo (lire bio-bio), cousins des BCBG (bio-chic, bio-genre) Si les paysans n’arrivent pas en tracteur, modèle Larzac, pour ravitailler le magasin mais en camionnette hybride, c’est juste pour être raccord avec le film de notre époque.

Esprit écolo es-tu là ? Il n’est pas bavard mais en tout cas, les portes lui sont grandes ouvertes, comme elles le sont pour les produits cultivés par Michel Bruno, le pape girondin du bio. La viande du Béarn, garantie pure prairie, est elle aussi la bienvenue, les fruits ont l’accent du Lot-et Garonne et

le fromage parle Basque. La règle de la proximité des approvisionnements rend rares les fruits des antipodes. Les trajets les plus longs relient la place Paul Doumer à l’Espagne ou à l’Italie. Pour mieux démontrer que le manger bio ne se résume pas à quelques poignées de graines dégustées autour d’un feu de camp, Candice Sigogne et son compagnon Nicolas Palczewski ont ouvert à deux pas de leur magasin, une annexe rue Tourat. C’est dans ce lieu que la maîtresse de maison prodigue des cours de cuisine. Candice la bio chef, ancienne restauratrice, anime ses ateliers et ajoute à ses recettes sa bonne humeur et son sourire gourmand. Au menu de ses cours destinés à des groupes (maximum six personnes)

Bio- Chartrons 124 Cours de Verdun 05 56 52 87 90 bordeaux-bio.com on y trouve que de bons produits dûment labellisés. La cuisine enseignée se veut goûteuse et inventive avec une prédilection pour les ingrédients rares pour accompagner viandes et poissons, comme les légumes anciens ou les algues... et avec elles, Candice est sûre que ses élèves sont tout ouïe !

Marché bio-top

Marché Bio Quai des Chartrons Le jeudi matin

Vincent Pozzer, président de l’association du Marché Bio

L’agriculture biologique, ça eut payé et ça paye encore. C’est en tout cas le point de vue de Vincent Pozzer, le président de l’association du marché bio qui se tient chaque jeudi matin sur les quais. Les bordelais(es) soucieux de la qualité de leur alimentation trouvent leur bonheur auprès de la vingtaine de producteurs en acceptant d’en payer le prix.

La fidélité est de mise des deux côtés des étales. La plupart des exposants ont connu le marché à ses débuts ou presque, et si ce n’est pas eux ce sont leurs parents. Des parents que nombre de leurs clients ont connu... à croire que le bio conserve ! Ce passé conjugué au présent, on le trouve chez Jo Marée, chez Coussot ou chez Isabelle Boschetti.

Ce marché bio s’est créé à l’initiative d’une bande de copains dont faisaient partie ces pionniers que sont Michel Badie, Michel Brouno ou Vincent Pozzer.

D’abord installé place Saint-Pierre, ce marché victime de son succès s’est retrouvé à l’étroit d’où sa migration vers les quais. Pas de regrets, juste un peu de nostalgie dans le rang des pionniers.

L’esprit de famille a fait le déplacement et on retrouve encore actuellement ce souci de convivialité. Pour la pause-café casse-croûte, pas de problème, il y a tout sur place et les participants se plaisent à vivre en autarcie. L’enthousiasme est un peu moins marqué chez les exposants non alimentaires. Les produits de parasanté, de plantes médicinales et de bienêtre souffrent de la concurrence. Le bio est devenu un filon porteur et toutes les grandes surfaces ont verdi quelques uns de leurs rayons. Le marché de Bordeaux est l’un des plus touchés par cette offensive de la grande distribution. Les indépendants se sentent impuissants face au bruit de ces «terroirs caisses».

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Grand Panier Bio, maxi emplettes Dans «Grand Panier Bio», il y a les mots Bio, Panier et Grand... C’est assurément à cet adjectif que l’on pense lorsque l’on franchit les portes automatiques du magasin du 113 Cours Balguerie-Stuttenberg.

650 mètres carrés de surface de vente, ne cherchez pas, il n’y a rien d’équivalent à Bordeaux intra-muros. Thierry Gremillon, le manager de ce nouveau venu sur la planète bio des Chartrons justifie cette taille peu commune par la nécessité de disposer d’une surface suffisante pour proposer à la clientèle un maximum de produits. 12 500, cet autre chiffre qui impressionne, c’est celui du nombre de références d’articles en rayon ! Les amateurs de bio ont beau avoir la réputation d’être exigeants, rares sont ceux qui ne trouveront pas le produit de leur choix. Pour les conseiller, les cinq membres du personnel sont aux petits soins. Quand on dispose d’un magasin de cette taille, on est en capacité d’acheter en plus grande quantité, de bénéficier ainsi de prix plus avantageux et

en bout de chaîne d’en faire profiter ses clients... C’est tout le pari de Bernard Perot, un pionnier du bio, qui est à l’origine du concept «Grand Panier de Bordeaux». Le magasin de Bordeaux est le quatrième d’une lignée qu’il compte bien étendre sous forme de franchise. Dans son argumentaire, Thierry Gremillon ajoute aussitôt à l’atout prix, l’aspect qualitatif de ces approvisionnements.

Bio oblige, tous les produits mis en vente possèdent l’un des trois labels requis (AB, Demeter, Nature et Progrès). Six mois après son ouverture, le Grand Panier Bio est en passe d’atteindre ses objectifs, en direction de la clientèle de proximité. La carte de fidélité a franchi la barre des mille membres et un bon nombre d’entre eux vient faire ses courses au moins deux fois par semaine. On compte sur le bouche à oreille et la promotion de l’enseigne pour élargir le cercle des clients.

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Marché des Chartrons Chaque dimanche matin, des producteurs bio sont aussi présents sur les quais.

La plus ancienne galerie d’art et d’antiquités d’Aquitaine 61-67 rue Notre-Dame 33000 Bordeaux Tél : 05 56 52 66 13 www.villagenotredame.com Tram ligne B arrêt CAPC Tram ligne C arrêt P.Doumer Parking Cité Mondiale Lundi au samedi de 10h à 12h30 et de 14h à 19h Le dimanche de 15h à 19h

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> Cuisine d’ailleurs

Liam’s resto : out of africa

S

on large sourire et ses dents du bonheur irradient les Chartrons de leur positive vibration, comme diraient les aficionados de la Reggae Music.

Liam (prononcez «Layame», à l’anglaise) est devenu l’une des figures du quartier, grâce à sa gentillesse légendaire et aux parfums d’ailleurs que distillent les fourneaux de son resto de la rue Notre Dame.

Ce sénégalais originaire de la Casamance a hérité des talents culinaires de sa mère, qui a régalé les palais parisiens pendant de nombreuses années dans son restaurant du 20ème arrondissement.

Lui, a fait ses premières armes sur les marchés, autour du Bassin d’Arcachon, en proposant ses spécialités africaines à un public fidèle de plus en plus nombreux.

Il garde de cette époque un souvenir ému et un amour inconditionnel pour le Bassin : «c’est là ou je vais dès que j’ai besoin de me ressourcer ».

Lorsqu’on lui demande si son installation dans le quartier des Chartrons est le fruit du hasard, le regard toujours rieur de Liam se perd soudain dans la grande carte de l’Afrique qui orne le mur, face

Au menu chez Liam : le Yassa, le Mafé, le Thiou aux crevettes ou encore les fameux accras...

Le tout fait maison ! aux cuisines : «Ce n’est plus un tabou : mes ancêtres ont fait beaucoup pour la prospérité du Port de la Lune. Je trouvais que c’était un beau clin d’oeil d’installer mon resto sénégalais aux Chartrons, haut lieu des échanges maritimes avec le continent africain au 18ème siècle.....

C’était écrit, je ne pouvais pas m’établir ailleurs», renchérit-il sans se départir de son sourire si communicatif.

Aujourd’hui, les saveurs du Yassa,

Liams

87, rue Notre-Dame Tél : 05 56 56 90 19 du Mafé, ou encore du Tieboudien font le bonheur quotidien des étudiants de l’I.N.S.E.E.C., école de commerce voisine, ainsi que des employés des boutiques design et des antiquaires bien connus de la rue Notre-Dame.

Si vous cherchez le Natural Mystic, si cher à Bob Marley, c’est peutêtre bien chez Liam, un soir d’hiver, que vous le rencontrerez. Vous

Retrouvez Liam le dimanche au marché des Chartrons sur les quais de Bordeaux. en sortirez avec la douce impression d’avoir voyagé le temps d’un repas, et avec un fort goût de gingembre sur le bout de la langue.

Etienne Douet

Wok & Roll

Si les voyages forment la jeunesse, ils sont aussi profitables aux cuisiniers.

Prenez le cas d’Eric Perret, c’est au cours d’un séjour à Brisbane, en Australie, qu’il a découvert tout le parti que l’on pouvait tirer d’un ustensile millénaire utilisé par les Chinois, adopté par les Asiatiques et très en vogue au pays des kangourous, le wok. Utilisé sur un feu très vif, cet appareil par sa profondeur et sa forme sphérique permet de sauter rapidement les aliments sans qu’ils perdent d’eau. Résultat, les légumes frais et émincés gardent toute leur saveur et leur croquant.

De retour en France, Eric Perret a voulu faire partager son enthousiasme en ouvrant le restaurant « Influence Wok », une enseigne qui résume bien son parcours gastronomique. Et ce n’est pas un hasard si en cuisine, il a choisi d’être épaulé par une charmante indonésienne

prénommée Josepha et un non moins charmant coréen Jun. Une Laotienne et deux jeunes français complètent cette équipe. Celle-ci prépare toute une gamme de plats made in wok : le Nasi goreng, le Chop Suey de légumes, le Pad Thaï ou le Char kway teow que l’on peut accompagner pour chacun d’eux soit de : poulet, porc, bœuf, canard, tofu, crevettes ou fruits de mer.

S’y ajoutent des entrées (fabriquées maison) comme les nems au poulet, les dimsums au porc et crevettes, les won-ton au poulet et feuilles de combava ainsi que des plats Indonésiens comme le Boeuf rendang ou Vietnamiens comme le Bobun au bœuf. Particularité de la maison, on peut venir chercher les plats proposés à emporter ou demander à ce qu’ils soient livrés at home. Le wok, ça walk !

Influence Wok

Indonésie, Laos, Corée, France...

Le Wok n’a pas de frontière.

Livraison ou à emporter 23, cours Portal Tél : 05 57 59 12 17 3, rue Martignac, Tél : 05 56 81 75 43

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Le chai des Chartrons : de grossiste à particuliers

I

l faut se l’avouer, on a beau être un particulier, on est toujours tenté d’aller faire ses emplettes chez un grossiste. On connaît leur sérieux, leurs compétences et on espère obtenir une dérogation pour bénéficier de leurs tarifs privilégiés. Le Chai des Chartrons a pendant longtemps été sollicité par ce type de clientèle individuelle. Des résidents du quartier, des promeneurs, des touristes de passage... tous attirés par la réputation de la maison La Boisseraie et le va-et-vient des caisses de vins. A tous ces clients potentiels on répondait poliment que la cave de la rue Minvielle ne vendait pas au détail... Consciente de se priver d’une clientèle motivée, la nouvelle direction du Chai animée par Fabrice Dumont a décidé de se donner les moyens en hommes et en matériel pour la servir. A ce jour, tous les amateurs sont les bienvenus dans ces lieux mythiques. Les vins y bénéficient depuis des lustres d’une température idéale pour leur conservation et leur bonification. Une équipe de cavistes se tient à la disposition des visiteurs pour les guider dans leur choix et proposer ce qui correspond le mieux à leur goût et à leur budget. Le ballet des caisses destinées aux négociants et aux restaurateurs ne s’est pas interrompu.

Le Chai des Chartrons reste une valeur sûre pour la profession et c’est pour cela que des restaurants comme le Quai 65, Le Café Brun, la Brasserie LB ou le Bar Le City s’approvisionnent ici. Les tarifs varient en fonction des quantités emportées. Une commande de plusieurs

Avec ses 250 réferences, le Chai des Chartrons - La Boisseraie est une adresse incontournable pour les amateurs de bons vins. centaines de bouteilles bénéficiera de prix plus intéressants qu’un achat à l’unité. Toutefois, les prix bonifiés entrent rapidement en ligne de compte, une remise déjà significative est attribuée à partir d’un carton de six bouteilles. Si les vins de la Région sont rois, dans ce Chai on ne peut plus bordelais, une place importante est accordée aux autres vignobles de France et de l’étranger. Au titre des curiosités on trouve un remarquable vin espagnol, de la bodega Tagonius, (ici en exclusivité) ou le vin bulgare Enira , produit par un grand nom de Saint-Emilion (Stéphane Von Neipperg du Château Canon La Gaffelière). L’échelle de prix est très vaste. Sur la barre la plus haute, on trouve un prestigieux Petrus (millésime 2000) à 3 000 €

Le Chai des Chartrons

20, rue Minvieille 05 57 87 71 01 chaideschartrons.com la bouteille et tout en bas un honorable petit vin de pays à 4 €. Le panier moyen va de 6 à 10 € et avec ce budget, Louis Navarre, le caviste du Chai se promet de trouver de remarquables bouteilles. Il en fait la démonstration à travers cette sélection qui pourrait être celle d’un Réveillon : • Champagne (Montmartre Privilège) : 19,50 € • Bordeaux Blanc sec (Birot Blanc 2010) : 5,50 € • Côtes de Gascogne Blanc moëlleux (Elixir De Joy 2010) : 6,50 € • Rouge (Château Machorre 2005, Bordeaux Supérieur) : 10 € • Rouge (Enira 2007, vin de Bulgarie) : 10,50 €

En bref...

un pavé pour une histoire des rues

Qui sait pourquoi le sieur Balguerie-Stuttenberg a donné son nom à une rue du quartier des Chartrons en devenant du même coup un joli casse-tête orthographique ? et avec cette rue Albert Pitres, depuis quand honore-t-on la mémoire des élèves indisciplinés ? A toutes ces questions, réponses sont données dans l’ouvrage de Robert Coustet : «Le Nouveau Viographe de Bordeaux».

Vu sa pagination (570 pages) on peut parler à son sujet de pavé ! Les érudits, les historiens, les amateurs de quizz ou tout simplement les curieux (cela va généralement de paire) trouveront dans ce guide des plaques, la liste quasi exhaustive des rues de Bordeaux et des explications sur leur patronyme. Voici sans doute une excellente idée de cadeau.

Au fait le sieur Pierre Balguerie, riche homme d’affaire et armateur au long cours (sic) devait être en avance sur son temps (1778-1825) en souhaitant ajouter à son patronyme, celui de son épouse, fille d’un négociant de Hambourg, installé aux Chartrons. Quant à Albert Pitres (1848- 1928), pas de gaffes, nous avons affaire à un authentique lettré qui au terme de brillantes études est devenu Doyen de la faculté de médecine de Bordeaux..

SALAderie - tArterie - SALon de thé

84 rue Notre Dame - Bordeaux Tél : 05 56 81 08 51 - Ouvert 7j/7

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Décembre 2011 - n°1

> Actu quartier

l’Esprit de Quartier était là...

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aint-Nicolas était à la fête le dimanche 11 décembre, dans le quartier des Chartrons et ceci pour la troisième année consécutive.

Si l’intérêt pour le SaintPatron des enfants est réel, sa présence dans le calendrier fut surtout une occasion d’organiser une petite manifestation dont l’association a le secret.

Pour Jean-Sébastien Gonthier, ce vide grenier «spécial Noël» était une bonne façon d’occuper -pacifiquement- la place Avisseau et démontrer par la pratique qu’elle avait d’autres vocations que de servir à temps plein de parking à ciel ouvert. Le ciel justement a su

se montrer clément (merci Saint-Nicolas) et chacun a pu participer à ce bon moment de convivialité dans la joie et la bonne humeur.

A noter que le concours de soupe a été remporté haut la cuillère par un remarquable minestrone, dont on trouvera la recettes sur le site de l’association.

Prochain rendez-vous festif en février pour une rencontre placée sous le signe du swing.

Mais déjà la préparation du grand nettoyage de printemps du quartier occupe les stratèges... à suivre.

F.P.

Légende

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Décembre 2011 - n°1

> Actu quartier

La Garonne tient la vedette

S

Ohé du bateau

cotché inexorablement dans les bouchons des quais, qui n’a pas rêvé d’être au volant d’une voiture amphibie pour s’échapper du troupeau en empruntant la Garonne ?

Ce n’est pas exactement le service que compte proposer l’an prochain Kéolis aux automobilistes, mais ça y ressemble.

La réponse aux problèmes de circulation des quais se veut collective. Elle va consister à mettre en circulation des vedettes fluviales sur la Garonne.

La fréquence de ces navettes s’apparentera à celle d’un transport en commun. La Cub, maître à bord pour

La future navette fluviale de 19 mètres de long constitue un modèle unique en France.

Sa structure en aluminium, un des matériaux le plus recyclable qui soit, permettra d’allier légèreté, résistance. Ces qualités associées à son profil catamaran assureront une excellente stabilité et un réel confort pour les passagers.

ces questions, a passé commande au chantier Dubourdieu de deux embarcations adaptées au service recherché.

Elles pourront transporter 45 personnes (et 6 vélos) et quitte à innover, on a opté pour le high tech et l’écologiquement correct en matière de construction navale.

Jeux olympiques obligent, la flotte s’est mise à l’heure anglaise et on a donné à ces bateaux le nom de Greenboat-cat. Pour être à quai en décembre 2012, comme l’annonce le planning, le chantier de Gujan-Mestras devra battre des records de vitesse. S’il réussit cette performance, on lui décernera la gold médaille.

F.P.

Rive droite, rive gauche

Partie intégrante du réseau de transport de la Cub, ce service sera accessible avec tous les titres Tbc. Les catas assureront deux liaisons rapides aux heures de pointes (7 h-10 h/16 h-19 h) : Bas Lormont-Claveau et Stalingrad-Quinconces. Les traversées s’effectueront en 4 minutes avec une fréquence de 15 minutes. Un navire sera affecté à chaque liaison.

Le reste de la journée et les week-ends, une liaison de cabotage sera assurée entre Bas Lormont et Stalingrad en 40 minutes, soit cinq escales pour une fréquence de 45 minutes. Huit rotations par jour sont prévues.

La première mise à l’eau est prévue à l’automne 2012 pour une ouverture au public en décembre 2012.

200 000 voyages par an sont espérés.

Liaison Bas-Lormont / Claveau Durée : 4 mn, Fréquence : 15-20 mn, Du lundi au vendredi (7h - 10h et 16h - 19h)

Cabotage Bas-Lormont / Claveau / Hangars / Jean-Jaurès / Stalingrad Durée : 30 minutes, Fréquence : 45 mn, Du lundi au vendredi (de 10h à 16h)

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> Vie du quartier

Chartron(e)s à l’honneur !

Elles-ils ont été en Une de l’actualité de ces dernières semaines. Les Chartrons ne manquent pas de talents, la preuve en images...

Jean Monnier, (l’US Chartrons) entouré duMaire de Bordeaux Alain Juppé et de Nathalie Delattre, Maire-adjoint. J.S. Gonthier en médaillon.

Isabelle Camus

Elle, Sud-Ouest, Internet et aujourd’hui ô Chartrons, Anne-Iris Poussielgues connaît bien le monde des médias et c’est devenu réciproque. Fondatrice de la très branchée association des néo-bordelais fraîchement débarqués de Paris, elle entraîne déjà dans son sillage une cinquantaine d’expa(ris)triés. Cette nouvelle confrérie «brunche» twitte et se «résautte» «comme là-bas» et le sourire d’Annie fait le buzz. parisiensdebordeaux.com

Jean Monnier & Jean-Sébastien Gonthier

Depuis trois ans, la ville de Bordeaux récompense des «acteurs de quartier». Deux chartronnais pur sucre sont à l’affiche du film 2011 : Jean Monnier et Jean-Sébastien Gonthier. Inutile de présenter ces incontournables du quartier, signalons tout de même à ceux qui viennent d’arriver, que Jean Monnier est l’infatigable président de l’U.S. Chartrons et Jean-Sébastien Gonthier, le dynamique président de la non-moins dynamique association «l’Esprit de quartier» (voir page 10). Deux acteurs pour deux très bons scénarios.

Site : ww.uschartrons.com et http://espritdequartier.free.fr

Bernadette Hirsh

Blog : chartronsplacetobe.fr

© Olivier Vinsonneau

Anne-Iris Poussielgues

Correspondante de Sud-Ouest dans le quartier des Chartrons durant cinq ans, Isabelle Camus n’a eu de cesse de mettre sous les feux des projecteurs des chartronnais au seul motif qu’ils le valaient bien.

Juste retour des choses, c’est elle qui est aujourd’hui à l’honneur.

Le magazine Elle a fait... d’elle un portrait très sympa dans l’un de ses derniers numéros. Une occasion de nous rappeler qu’Isabelle n’a pas quitté la scène médiatique ni les Chartrons puisqu’on peut suivre ses pérégrinations sur son blog. On peut aussi se rendre à l’exposition PMU pour laquelle elle a prêté sa plume pour écrire plein de mots (voir page 19).

Béba Michard et Armelle Canchon Elles sont jeunes, souriantes, bordelaises des Chartrons, talentueuses, architectes DPLG... l’une a eu les honneurs de M6 et l’autre a décroché le prix du Salon de la Maison en bois d’Angers. C’est la transformation XXL (220 m2) d’un hangar des Chartrons en maison d’habitation qui a propulsé Béba Michard (photo) à l’émission jeu «La maison la plus originale de France» (sélection aquitaine).

Le travail d’Armelle Canchon concerne la réalisation à toute allure d’une maison en bois sur trois étages rue Chantecrit. www.smarchitectes.com et www.arc-en-bois.com

La Jeanne d’Arc du petit commerce, la pasionaria du prêt à porter, l’Arlette Laguiller des indépendants... les références historiques ne manquent pas pour parler de Bernadette Hirsh.

Elle a foi dans son métier, comme la première, la fougue de la seconde et la tchatche de la troisième. C’est tout cela à la fois qui a fait de Mademoiselle H, la Madame commerce de France 2011. Le titre et une coupe digne des champions du monde de 1998 lui ont été remis à Paris le 21 novembre par le Secrétaire d’Etat Frédéric Lefebvre. Rassurez-vous, après ce moment de gloire, son tour de tête est resté aussi stable que son tour de taille. Ce n’est pas ce genre d’épisode qui va détourner Bernardette Hirsh de son combat à la tête de la Fédération Nationale de l’Habillement.

Mademoiselle H 17cours Portal, Tél : 05 56 30 75 54 federation-habillement.fr

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> Jeunesse

Un Noël à livre ouvert Avec «Boby et Cie», le quartier des Chartrons possède une pépite devenue rare : une librairie spécialisée dans les ouvrages destinés au jeune public. Dans ses rayons, on trouve une foultitude de livres pour tout petits et presque grands. En cette veille de Noël, Amandine Loubère et Claire Couthenx, les deux libraires qui animent ces lieux avec sourire et pédagogie, nous proposent une sélection qui sera autant d’idées de cadeaux.

Boby et Cie Livres, jeux, ateliers, loisirs créatifs

36 cours Portal à Bordeaux Tél : 05 56 06 77 30

Le mont des brumes Le rêve de Théodore Debout, Couché !

31 boîtes

Gilbert est debout... Un arbre et BOUM, Gibert est couché !

Sur le thème des contraires, les scénettes humoristiques se succèdent et chaque personnage se retrouve à l’opposé de sa situation de départ. Un album animé de rabats et tout cartonné, pour les plus petits.

« Qu’y a-t-il dans cette boîte ? ».

31 fois la même question, 31 petites histoires à se raconter.

Où comment une boîte de dominos contient en fait un jour de pluie, et une boîte de gâteau un dimanche en famille.

Un album poétique et qui parlera à tous les enfants curieux et imaginatifs.

Auteurs : Cédric Ramadier et Vincent Bourgeau Editions Ecole des loisirs 12,50 € - à partir de 1 an

Auteur : Cécile Boyer Editions Albin Michel 12.90€ - à partir de 4 ans

Une chanson d’ours Un papa et un bébé ours se préparent à hiberner dans leur grotte. Mais une petite abeille, prometteuse d’une ruche pleine de miel, vient distraire bébé ours. Et papa ours va devoir le poursuivre dans toute la forêt et à travers la ville pour le ramener à la raison. La course poursuite se terminera sur la scène d’un opéra plein d’une foule attentive où papa ours chantera sa plus belle chanson.

Un album très drôle aux décors fourmillant de détails.

Auteur : Benjamin Chaud. Editions Hélium 14.90€, à partir de 3 ans

Théodore Chipmunk, écureuil rêveur croit aux légendes de son peuple racontant un monde ancien où les animaux ne parlaient pas et où d’étranges êtres humains constructeurs de villes régnaient sur la terre. En quête de preuves de l’existence passée des hommes, Théodore va découvrir les ruines d’une cité de béton et bien d’autres curiosités encore.

Des personnages farfelus et attachants pour un récit d’aventure particulièrement réussi dans lequel se mêlent le texte illustré et la bande dessinée.

Auteurs : Susan Schade et Jon Buller - Editions Bayard - 14,50€ - à partir de 7 ans

Je ne suis pas Eugénie Grandet Alice est depuis toujours éclipsée par son extravagante grande sœur. Un jour qu’elles vont voir une exposition de Louise Bourgeois autour du livre Eugénie Grandet, Alice réalise qu’elle ne veut pas voir sa vie sacrifiée comme celle de l’héroïne de Balzac.

Elle va couper les ponts avec sa sœur pour trouver sa propre voie. Un roman sensible et plein de charme.

Auteur : Shaïne Cassim, Editions Ecole des loisirs 10€, à partir de 12 ans

Les historiettes 2 : Bordeaux et Gironde

Les trois auteurs bordelais nous proposent un deuxième volume des historiettes consacré, cette fois, à Bordeaux et à la Gironde.

Plus de quatre vingt pages de bandes dessinées, de photos inédites, de contes et légendes toujours plus ou moins indiscutables, traitées avec humour et force détails scientifiques. C’est drôle, tendre, poétique et érudit.

Auteurs : Bast, Matyo, Emmel Editions Sangam - Pour toute la famille

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Décembre 2011 - n°1

! in p sa le s u so r ie rt a u q e tr Déposez vo > Idées cadeaux

traîneau l manque d’idées... Réglez le GPS de son Noë re) (mè e pèr re vot que z igne cra Vous trouver de quoi remplir sa hotte ! en direction des Chartrons, il va vite

Coussin Teo Jasmin, 37,50€ Totems & Tabous, 13 cours Portal

Service de table, à partir 10€ RKR, 73 rue Notre-Dame

Serre-tête Hand Made, 25€ Le Boudoir de Sophie, 4 rue Sicard à Bordeaux

Livre Tashen, 39€ Cabanes et Château, 74 rue Notre-Dame Robe Selected, 159,95€ Gilet Selected, 59,95€ Collier Mlle Nora, 38€ Lily Blake, 68 rue Notre-Dame

Moto BSA de 1937, 1200€ Cabanes et Château, 74 rue Notre-Dame

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Décembre 2011 - n°1

Bottine Annabel Winship (cuir et nubuck), 340€ Ootzi, 72 rue Notre-Dame

Lampe Moaroom, David Trubridge, 890€ RKR, 73 rue Notre-Dame Bougie Kew Gardens, 28€ Lily Blake, 68 rue Notre-Dame

Sac à main RL22 en cuir italien, 479€ Ootzi, 72 rue Notre-Dame

COIFFURE - MANUCURE

anucure M ge lla ui aq M on ti Epila e Corps Soin Visage - Modelag résiliens B s ge sa is L e ur ff oi C ueuxaxux a e s s e e d u s q u è a a e d e h q uCaCda - Manucure èqC CChonèC-hM aquillage Epilati e Corps Soin Visage - Modelag résiliens B s ge sa is L e ur ff oi C Lundi de 9h à 18h, Mardi, Mercredi & Vendredi de 9h à 19h Jeudi nocturne de 9h à 21h, Samedi de 9h à 18h

Bracelets, 95€ Le Boudoir de Sophie, 4 rue Sicard à Bordeaux

14 rue Sicard - Bordeaux - 05 56 81 05 55 www.leboudoirdesophie.fr

16 En bref...

Bordo Cado : une carte au menu «Bordo Cado», c’est le nom donné à une nouvelle carte de paiement disponible à partir de la mi-décembre.

Créée à l’initiative de la Ronde des Quartiers et de la Caisse d’Epargne, elle facilitera les achats dans de nombreux commerces de la ville.

Pour en savoir plus : www.bordocado.fr

Bordeauxdeal : la pêche en ligne...

Amateurs de courses sur internet et de bons plans à l’arrache, un site s’adresse à vous. Depuis le 5 décembre des chasseurs de remises et autres prix flash sillonnent la ville pour en faire profiter les visiteurs de leur site.

Leur ambition est d’en avoir un maximum (régulièrement renouvelés), de préférence dans tous les genres et dans tous les quartiers. A vous de juger... www.bordeauxdeal.fr

Leclerc change de division

La commission d’aménagement commercial a autorisé le Centre Leclerc des Chartrons à agrandir sa surface de vente.

L’extension autorisée est de 3 500 m2.

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> Lumières sur...

Entrée et fromage !

L

e regard est complice, le sourire malin... Pierre Rollet-Gérard n'est pas commerçant pour rien. Son truc, c'est la vente et le fromage. Pas vraiment une vocation mais une fibre certaine pour séduire une clientèle de proximité avec de bons et beaux produits achetés aux meilleures sources. Paradoxalement, c'est en Angleterre, un pays où l'insipide cheddar est roi, que son attrait pour la restauration et la vente de produits gastronomiques lui est venu. Pierre Rollet-Gérard a travaillé chez les "english" pendant huit ans en tant que responsable d'exploitation dans une société spécialisée dans le haut de gamme.

Question qui vient à l'esprit : où en sont nos amis anglais avec nos fromages qui puent ? Notre maître affineur admet qu'il n'a pas rencontré beaucoup de spécialistes capables de distinguer un Frinault d'un Roquefort, mais de vrais amateurs attirés par les produits made in France. Des spécialistes, PRG en rencontre chaque jour dans sa boutique du Cours Portal. Avec ou sans béret et baguette sous le bras, chacun a un lieu, une histoire, un souvenir, pour évoquer tel ou tel fromage. D'où la nécessité pour lui d'avoir un choix très large (230 variétés figurent sur son plateau). PRG veille à la qualité de ses approvisionnements. Il joue autant qu'il le peut la carte de la proximité mais force est de constater que la Gironde n'est pas un grand réservoir laitier. Il faut donc aller au Pays Basque, dans le Lot-etGaronne, les Charentes voisines ou l'Auvergne pour trouver des produits fermiers crédités par les

Johan Peignelin et Pierre Rollet-Gérard

La Fromagerie différents AOC. Un coup de coeur pour cette fin d'année ? Pour notre fromager c'est le vacherin qu'il faut privilégier pour les fêtes, il est comme lui, au mieux de sa forme.

A noter qu'en plus de toutes ces bonnes choses, on trouve à cette

43, Cours Portal Tél. : 06 78 92 26 26 même adresse des truffes fraîches et du caviar d'Aquitaine... servis sur un plateau !

Un nouveau 48 sur son 31...

Les riverains et passants de la place Paul Doumer ont été estomaqués de voir à quelle vitesse la boutique 48 avait été réalisée. On aurait cru vivre un sketch de la caméra invisible. Pour réussir ce tour de prestidigitation, la « maison » 48 s'appuie sur une solide expérience.

Son point de vente des Chartrons est le 16ème "48" à ouvrir ses portes dans la région bordelaise. Cette réussite vaut à Jean- Stéphane Pons, son PDG de figurer au palmarès des Aquitains de l'année 2011 établi par le Journal Sud-Ouest. Cet émule de Lenôtre est aujourd'hui à la tête d'une entreprise de 175 salariés réalisant un chiffre d'affaires de plus de 10 millions d'euros. www.le48boutique.fr

Flowers

et pâte et vous

Philippe RAMEAU

cuisine traditionnelle italienne pâtes fraîches, épicerie fine, vins

Ouvert du mardi au samedi de 9h à 13h et de 15h à 19h30

33 cours Portal à Bordeaux

49, rue Notre Dame • Bordeaux • 05 56 44 89 81

Tél : 05 56 48 18 13

Ouvert du mardi au samedi 9h30-13h et 16h30-20h

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> Nulle part ailleurs !

Salle des ventes : enchères et avec tous «A djugez, vendu !»... la célèbre formule suivie d’un non moins célèbre claquement du marteau qui conclut une enchère fait toujours un heureux - l’acquéreur - et des déçus les enchérisseurs moins-disants... C’est la règle immuable qui rythme la vie de la Salle des Ventes du Quai des Chartrons.

Trois commissaires priseurs se relaient tout au long de la semaine pour proposer à la vente des milliers d’objets qui leur sont confiés.

Il y a là des objets d’art de grande valeur dont les prix atteignent des sommets poussés par des offres venues du monde entier comme de modestes vélos cédés pour quelques euros.

Dans un souci de rationaliser les rendez-vous, des regroupements se font en fonction de la nature des objets et de leur estimation. C’est ainsi que sont proposés le même jour des objets prisés par les collectionneurs (tableaux, bronze, armes anciennes, monnaies...)

Environ trois fois par an, chacun des trois commissaires priseurs proposent le «best off» de ses stocks et les regroupent pour des ventes qualifiées de prestige. Les

amateurs suivent de près le calendrier des enchères. Comme pour beaucoup d’activités, Internet a révolutionné les habitudes. Un site www.interencheres.com, l’un des plus visités de France, donne en temps réel tous les rendez-vous des commissaires-priseurs. Il y a possibilité de mettre en place des alertes suivant la nature du bien recherché. La réactivité est alors de mise.

Un objet mis sur ce site est aussitôt repéré et les acheteurs potentiels, quel que soit l’endroit où ils se trouvent sur la planète peuvent se manifester. Si Internet facilite la circulation des informations, il a aussi popularisé la technique des enchères. Aujourd’hui, avec des sites comme E-bay tout un chacun, derrière son écran participe en fin stratège à cette guerre des nerfs qui consiste à être le mieuxdisant tout en réalisant une bonne affaire. Ces pratiques ont pour effet de faire venir en salle des ventes, une nouvelle clientèle plus jeune, qui s’adapte très vite aux règles du jeu et se montre très à l’aise pour y participer. Comme à l’école, ces bons élèves lèvent le doigt.

François Puyo

Hôtel de ventes des Chartrons 136 quai des Chartrons, Tél. : 05 56 11 11 96 www.interencheres.com Commissaires Priseurs : Yann Baratoux, Eric Lacombe Alexeï Blanchy et Alain Courau

Grands crus : les papys font de la résistance...

Le jeudi 24 novembre, Maître Yann Baratoux, commissaire-priseur, proposait à la vente plusieurs centaines de bouteilles de vins anciens.

Elles lui avaient été confiées par des particuliers désireux de vider tout ou partie de leurs réserves. Les raisons de ce négoce ? Elles sont diverses, c’est par exemple l’héritier d’une belle cave qui ne boit pas de vin, l’amateur qui possède des vins anciens et s’en sépare pour acheter des plus jeunes, comme le spécialiste acheteur de primeurs en quête de plus-value.

Dans la salle, côté «clients», la diversité est également de mise. On trouve bien sûr des restaurateurs soucieux d’allonger leur carte, des négociants, des grossistes à l’affût de la bonne affaire et à leurs côtés, d’authentiques amateurs de vins madrés. Parmi eux, Michel venu dans un but précis : repartir avec des bouteilles dont l’âge correspond à ceux de ses enfants et amis. N’étant pas classés vente de prestige, les vins proposés sont de bonne facture mais rares sont les grands millé-

simes des Châteaux les plus cotés. Pour une dizaine d’euros, on peut facilement faire ses emplettes. Maître Baratoux mène cette vente avec humour et circonspection. Son sens de la répartie anime les temps faibles d’enchères qui s’éternisent vu le nombre de lots propo-

sés. Lorsque des belles pièces ne trouvent pas preneurs, elles sont retirées pour des jours meilleurs. C’est le cas pour ces Armagnacs du Domaine aux Ducs de 1922, 1939 et 1942. Les mieux-disants proposent 200 € alors que l’on attend le double. C’est l’inverse pour un Château Yquem de 1943, il pouvait partir dès la barre des 150 € et au final son prix grimpe à 340 €. Pour le reste, les valeurs sûres sortent confortées comme ce Château Petrus de 1973 (400 €), un Château Lafite de 1963 à 170 € et un de 1981 emporté pour 410 €. Un Château Suduiraut de 1950 trouve un acquéreur pour 115 €. Quant à Michel, il a de quoi fêter ses anniversaires. Pour moins de 200 € il repart avec une caisse pleine de bouteilles (Bordeaux, Côtes de Bourg, Côtes de Blaye, Cahors...).

Certes, les étiquettes de certaines sont un peu fanées et le niveau de liquide est parfois un peu bas, mais son enthousiasme est visible. La devise n’est-elle pas «qu’importe le flacon, pourvu qu’on ait l’ivresse».

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> Culture

Art Chartrons,

la balade des gens curieux

Arts Pas Sages, opération sourire

Francis Viguera Du 10 au 20 novembre, Art Chartrons a proposé une déambulation pour découvrir les ateliers d’art contemporain du quartier. Francis Viguera, son président, fait le bilan.

Un chiffre de fréquentation ?

Francis Viguera : Plus de 5 000 personnes ont été vues durant une manifestation qui a duré dix jours et a concerné vingt quatre lieux d’exposition... on est loin de la confidentialité de nos débuts. Des oeuvres ont été vendues au cours de ces journées...

Art Chartrons est devenu un évènement culturel majeur et c’est à toute l’équipe organisatrice qu’on le doit Pour 2012, allez-vous renouveler la formule ?

FV : Il y a toujours des améliorations à apporter mais sur le principe, nous* allons nous appuyer sur nos points forts. Nous devons garder un parcours compact, l’éclatement des sites est préjudiciable à l’ensemble de la balade. Nous devons trouver un fil conducteur qui soit à la fois original et porteur et encourager les participants à innover, à accueillir de nouveaux invités.

A eux de proposer des évènements dans l’évènement.

Dans le bilan, qu’avez vous mis dans la colonne crédit ?

FV : Ce que nous touchons de la part de nos partenaires institutionnels et privés ! Nous

sommes heureux que le magasin Boesner associe son enseigne et son savoir-faire à notre initiative. L’ensemble des contributions nous permet d’équilibrer nos comptes. Moins quantifiables mais tout aussi essentiels sont les mille et un retours qui démontrent qu’au-delà de son aspect artistique, cette manifestation permet aux visiteurs de dialoguer, de s’ouvrir à l’art contemporain, de mieux comprendre la démarche des artistes et de découvrir les aspects encore cachés de notre quartier.

C’est aussi la raison d’être de ce parcours.

Et dans la case débit ?

VM : Comme tous mes homologues, présidents d’associations, il y a des jours où je me demande si je suis bien fait pour supporter autant de tracasseries, pour arbitrer des conflits aussi dérisoires, de gérer autant d’égos et puis... je relis ma colonne crédit et je repars pour un tour ! *MC2a, Le Hangar en bois et Cdanslaboîte co-organisateurs de la manifestation.

Art Chartrons

www.artchartrons.com

Fabienne Mogue Si la rue Notre-Dame a son «bourru», la rue du Faubourg des Arts a son sourire, celui de Fabienne Mogue, la toute mignonne présidente de l’association Arts Pas Sages. «Pas sage » ? on a du mal à le croire lorsqu’on la voit au milieu de ses poupées et ours en peluche leur prodiguer des soins réparateurs.

Avec la dextérité d’un chirurgien, Fabienne Mogue recoud un bras, consolide une fracture ou greffe le membre manquant... Elles -ils- ne sont que six en France à exercer ce beau métier de clinicien de nos confident(e)s et parfois souffredouleur. Lorsque les artisans du Faubourg des Arts ont éprouvé le besoin de parler d’une seule voix, c’est à Fabienne qu’ils ont pensé pour être leur porte-parole.

On trouve sur son CV associatif, un poste équivalent occupé à La Rochelle, son précédent port d’attache (avant son arrivée à Bordeaux en 2008). Aider les autres, sachant qu’ils pourront un jour vous rendre la pareille, se serrer les coudes pour défendre des intérêts communs, partager une même passion, mettre en avant ses singularités... Fabienne Mogue se demande si ce n’est pas à l’école

des motards (la moto - BMW - est son autre passion) qu’elle a acquis toutes les qualités requises pour animer une association de quartier. Le port du blouson de cuir n’est pas obligatoire pour adhérer aux Arts Pas Sages pas plus que le versement d’une cotisation. La première manifestation organisée début octobre avait pourtant le côté bon enfant (sage ou pas sage) des rassemblements de gros cubes.

Avec cette « Récréation des métiers d’art », l’esprit potache était de rigueur pour bien montrer les savoirs-faire. Et dans cette rue, il n’en manque pas. Le cuir, les tissus, la peinture, le bois... ont tous leurs experts. La spécificité de ce passage méritait bien un coup de booster médiatique. C’est fait, mais notre « toubib » douée en communication a déjà prévu une piqure de rappel l’an prochain, aux mêmes dates.

Arts pas sages

34 rue du Faubourg des Arts Tél. : 05 56 08 70 83 http://artspassages. wordpress.com

Agenda

Décembre 2011 - n°1

Café théâtre des Chartrons

"Une femme intellectuelle" du 20 au 31 décembre Galerie Tatry - Cours du Médoc Tél : 05 56 37 63 44

La boîte à jouets

"Le cabaret de la méduse" du 15 au 17 décembre et les 21, 22 et 23 décembre 50, rue des Lombards Tél. : 05 56 50 37 37

Café-théâtre des Chartrons : Attention peinture fraîche !

S’

il y a de la place pour un nouveau Café-théâtre à Bordeaux ? Ne posez pas cette question à Thierry Margot, vous le fâcheriez. C’est pour lui évident qu’un créneau existe. Le public est là, il le connaît pour le rencontrer régulièrement sur les planches locales, les acteurs aussi, il en est un prototype et les pièces piaffent d’impatience de faire se rencontrer les comédiens et les répliques.

Un Café-théâtre certes, mais pas n’importe lequel. Thierry Margot croit au succès d’un établissement (le sien) qui «osera» proposer des pièces drôles, sans prise de tête, populaires, accessibles au plus grand nombre... en clair, assez différentes de la programmation des

Le Petit Théâtre

Spectacle "Le costume" du 6 janvier au 31 mars 2012 8-10 rue du Faubourg des Arts Tél. : 05 56 51 04 73

Théâtre Le Glob 69, 77 rue Joséphine Tél. : 05 56 69 06 66 www.globtheatre.net

I Boat

Concert, clubing, exposition, cinéma, bar, restaurant Bassin à flots n° 1 Tél. : 05 56 10 48 23, www.iboat.eu

Théâtre du Pont Tournant

"La contrebasse de P. Süskind" du 15 au 18 décembre et le 23 et 30 décembre

CCAS

Exposition photos PMU (Portraits en Milieu Urbain) Travaux de Eloïse Vene, Joackim Di Dio, Isabelle Camus & Bruce Milpied et Olivier Vinsonneau du 15/12 au 31/01 2012 74, Cours Saint-Louis

Soirées réveillons les 24 et 31 décembre

Cap Sciences

Hangar 20 - Quai Bacalan Tél. : 05 56 01 07 07 www.cap-sciences.net

Café-théâtre des Chartrons Galerie Tatry 170, Cour du Médoc Infos et réservations : 05 56 37 63 44

Institut Culturel Bernard Magrez

13, rue Charlevoix de Villers Tél. : 05 56 11 06 11 www.theatreponttournant.com

- Secrets de Ponts (exposition permanente) - Numériquement vôtre (jusqu'au 31 décembre) - Mathissimo (du 7/02 au 16/09/2012) - Petites et grandes émotions (en cours et jusqu'en mars 2012) - Ateliers jeunesses

autres théâtres du quartier. Ceux qui ont applaudi les pièces comme l’Embûche de Noël ou l’Emmerdeuse savent dans quelle famille théâtrale la scène des Chartrons est fière d’appartenir.

Le premier rendez-vous du Caféthéâtre des Chartrons est fixé au 20 décembre. Une première, non pas pour la pièce «Une femme intellectuelle» qui a déjà roulé sa bosse à Bordeaux, Nantes ou Marseille mais pour le théâtre luimême. Un bel endroit encore tout en travaux. Dix jours avant la générale, on voyait, avant même les finitions, tout le potentiel.

Le volume utile autorise une grande scène surélevée et un parterre spacieux pour accueillir le public (la capacité peut varier de 50 à 150 spectateurs) et le tout avec de hauts plafonds. Rien à voir avec le modèle de poche interdit aux claustrophobes que l’on trouve à Paris. Un petit « mangement », style tapas à la française, sera confectionné pour les picas picas d’avant ou d’après représentation.

L’accès à la Galerie Tatry ne pose pas de difficultés majeures, le stationnement existe (et à l’abri) et la troupe (Anne-Sophie Perrier, Aline Bourdet, Maxime Bruno et Thierry Margot), rompue aux joutes du Café-théâtre, croit dur comme le fer de la charpente des lieux, à cette nouvelle scène.

Village Notre-Dame

Animations pour la réouverture du 1er étage.

Vendredi 16 à 18h (prolongations les samedi 17 et dimanche 18 après-midi.)

61-67 rue Notre-Dame Tél. : 05 56 52 66 13

L’Etoffe du Temps, de Picasso à Othobiel A partir d’une œuvre maîtresse de Picasso, Femme Assise (1949), l’exposition met en scène une conversation transversale d’œuvres et d’artistes, conceptuels ou figuratifs, sur le thème du Temps dans l’art contemporain.

Jusqu’au 14 janvier 2012.

5, rue Labottière - Bordeaux Ouvert du Mercredi au Samedi de 12h à 18h. Le vendredi jusqu’à 20h. Le dimanche de 14h à 18h Tél : 05 56 81 72 77

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Cinéma : bienvenu aux clubs Pas de cinémas aux Chartrons ?

Certes, mais il y a (presque) mieux : un ciné-club.

Comme on ne fait rien à moitié dans ce quartier, on en a deux pour le prix d’aucun puisque ils sont gratuits. Le premier fonctionne deux fois par mois dans la halle des Chartrons à l’initiative de Jean-Pierre Brussac, le gérant de la Librairie Olympique rue Roche. On peut en trouver le programme sur le blog du magasin. Les films projetés se veulent de bon niveau sans entrer pour autant dans la niche : «prise de tête pour cinéphiles avertis». Des films destinés aux enfants sont également à l’affiche de mercredis récréatifs. Le ciné-club s’invite aussi dans des lieux appropriés.

Ce sera le cas le mardi 20 décembre pour la projection du film de Roberto Rosselini consacré à la vie de Saint-François d’Assises qui se déroulera dans la salle du Presbytère.

Autre lieu, autre ambiance mais mêmes passions pour le cinéma d’auteur à voir en petit comité pour partager ses émotions. C’est chez Paul’s Place que sont proposées des séances at home. Tous les cinéphiles sont conviés les samedis soirs au 76 rue Notre-Dame. Pour (re)découvrir des films cultes comme ceux de Fellini, Hitchcock ou Truffaut. Paul Turpin, le «ô captain, my captain» de ces lieux, démontre que tous les poètes n’ont pas disparu.

Paul’s Place

76, rue Notre-Dame 33000 Bordeaux Tel : 06 73 65 31 96

Ciné Club des Chartrons Site : blogolympique. blogspot.com

0 825 80 01 88* * Prix d’un appel local

2 cours Portal – 33000 BORDEAUX Banque Populaire Aquitaine Centre Atlantique, société Anonyme Coopérative de Banque Populaire à capital variable, régie par les articles L.512-2 et suivants du code monétaire et financier et l’ensemble des textes relatifs aux Banques Populaires et aux établissements de crédit. Siren : 755 501 590 RCS Bordeaux. Siège social : 10 quai des Queyries 33072 Bordeaux Cedex. Numéro d'identification intracommunautaire FR66755501590. Code APE 6419 Z.

05 57 59 12 17 Livraison le soir du mardi au samedi de 19H30 à 22H30

à emporter ou

livraison à domicile sur Bordeaux uniquement

ENTRÉES Salade de boeuf thaï

Dimsums au porc et crevettes

Nems poulet et tempuras de crevettes

5€

5€

6€

5€

5€

12 €

6€

6€

7€

6€

6€

13 €

Salade de papaye verte

Wonton poulet aux feuilles de Kaffir

Assiette Combo Hors formules

assortiment d’entrées : 2 nems au poulet, 23, cours Portal - restaurant ouvert tous les jours sauf le dimanche - ligne C arrêt tram Place Paul Doumer 2 tempuras de crevettes, salade de papaye verte, 2 dimsums et 2 wonton

PLATS Boeuf rendang

Bobun au boeuf

10 €

9€

12 €

11 €

Chop Suey de légumes

Nasi Goreng

Mi Goreng

Char Kway Teow

Pad Thaï

9€

9€

9€

PLATS 9€

9€

11 €

11 €

11 €

11 €

11 €

- Emincé de porc

- Cocktail de fruits de mer

de poulet - Queues de crevettes black tiger (+ 1 euros) - Tofu *Accompagnement au choix (inclus dans le prix) -- Emincé Emincé de boeuf - Émincé de canard laqué (+ 1 euros)