A Fondaudège - Décembre 2011 - n°02

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journal d’information de proximité gratuit décembre 2011 - N°2

C'est cadeaux !  gastronomie

A table avec le Pavillon des Boulevards !

 animation

Préparez vos fêtes avec les commerçants

idéeS cadeaux ! Baromètre - Station météo - jumelleS - loupeS

lunetteS SolaireS et optiqueS

8 place tourny - angle Fondaudège à Bordeaux - tél : 05 56 48 01 48 Le lundi de 14h à 19h - du mardi au vendredi de 9h30 à 13h et de 14h à 19h et le samedi de 10h à 13h et de 15h à 18h

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Décembre 2011 - n°2

éditorial

Election législative

Charité bien ordonnée commençant par soi même...

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e premier cadeau au pied du sapin, c'est cette publication distribuée gratuitement à ses lecteurs. Cette possibilité, nous la devons à tous les annonceurs qui nous ont fait confiance.

C'est à eux – commerçants artisans, institutionnels - que vont nos tous premiers remerciements.

Sans eux cette aventure ne serait pas possible.

Des cadeaux... c'est ainsi que nous interprétons les très nombreux témoignages d'encouragement reçus à la rédaction du Journal.

Ils nous ont fait chaud au coeur et nous confortent dans l'idée que ce média de proximité répond à de réelles attentes d'informations et de communication.

Que nous nous efforcions de faire un support agréable et correctement écrit est un minimum, quand on fait comme nous, ce pari assez effronté, de s'inviter dans les boîtes à lettres de ses concitoyens.

Grâce à nos annonceurs, à toutes celles et ceux qui ont accepté d'être sujets d'articles, grâce à nos lecteurs... nous avons remis l'ouvrage sur le métier.

Et de cadeaux, il en est beaucoup question dans ce numéro. Le quartier Fondaudège-Croix de Seguey a certes du tempérament, il est un brin frondeur et soucieux de son indépendance, mais on sait que toutes "ces qualités" (à nos yeux) cachent bien souvent une grande générosité et une formidable envie de bien faire.

Découvrez toutes ces initiatives individuelles proposées durant ces fêtes de fin d'année, c'est à travers elles que l'intérêt collectif de ce quartier est le mieux défendu.

Bon Noël à tous, bon réveillon et à l'année prochaine à Fondaudège.

Antennes relais, la bonne longueur d’ondes ?

Dans sa bataille contre l’arrivée massive d’antennes relais sur les immeubles de Bordeaux, la ville a perdu une bataille mais veut poursuivre sa guerre. Le Conseil d’Etat a retoqué l’arrêté municipal qui interdisait la pose d’antennes dans des périmètres sensibles (proximité d’école, personnes âgées riveraines...). L’inquiétude est de mise quand on sait que la règlementation en vigueur stipule qu’une simple déclaration de travaux suffit pour poser ce type d’équipement dont le zéro danger reste à prouver.

J'aime !

Retrouvez sur la page Facebook de votre journal "A Fondaudège" toutes les actualités du quartier et les promotions de vos commerçants !

C'est simple comme un "J'aime" ! facebook.fr/afondaudege

Inquiétude renforcée par l’arrivée sur le marché du téléphone mobile d’un nouvel opérateur Free qui va vouloir voler de ses propres ailes. La ville réfléchit à un nouveau dispositif contraignant mais d’ici-là tout est fait pour inciter au regroupement des antennes dans des sites appropriés. Bonne nouvelle pour les riverains de la tour de France 3 : les antennes-relais d'Orange ont été désactivées début novembre et les pylônes seront démontés dans les prochaines semaines.

Les candidatures ne sont pas encore officialisées par les partis politiques (mode des primaires oblige) mais tout laisse à penser que la deuxième circonscription de Gironde sera sous les feux des projecteurs médiatiques lors de la prochaine élection législative prévue en juin 2012. Michèle Delaunay, la tenante du titre, fera tout ce qui est en son pouvoir pour le conserver et Alain Juppé fera logiquement de même pour récupérer son siège perdu en 2008. Le débat que l'on pensait ainsi déjà pimenté devrait l'être davantage avec la présence dans ce scrutin de Marie Bové. La Conseillère régionale entend défendre la couleur verte de son parti (EELV) dans cette circonscription.

Comme rien n'est simple dans son mouvement, il lui reste à convaincre ses amis et camarades qu'elle est bien la femme de la situation. Si c'est le cas, "le face à face à face" promet.

Etudiants, doucement les basses !

Quelques précédents fâcheux ont incité la ville à mener une campagne de sensibilisation auprès des associations étudiantes organisatrices de soirées festives et notamment de galas de fin d'année ou de scolarité. Il leur a été rappelé que les comportements d'autruches engendrent de sérieuses difficultés comme la mise en circulation d'un nombre de billets d'entrée aux soirées, deux fois supérieures aux capacités d'accueil des lieux de réception. Rappel a également était fait que l'état d'ivresse rime souvent avec appel de détresse. La suite dira si la leçon a été bien comprise.

Julien Pitet édition : PAGE PUBLIQUE - SARL au capital de 5 000 € 56 rue de Tivoli, 33000 Bordeaux. Tél. : 05 56 52 94 99 Fax : 09 72 19 76 34. Mail : contact@pagepublique.com Directeur de la publication : Julien Pitet rédacteur en chef : François Puyo photos : Page Publique, D.R., Photolia. conception : Page Publique impression : Roto Centre issn : 2119-7598 tirage : 12 000 exemplaires La rédaction n’est pas responsable des documents qui lui sont adressés et qui engagent la seule responsabilité de leurs auteurs.

La reproduction même partielle, des textes ou illustrations publiés dans ce numéro est interdite sans l’autorisation écrite préalable de l’éditeur. Dépôt légal à parution. © décembre 2011

Ici, les petits commerçants font la grande distribution...

100.1

vu d'ici

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> Événement

Une bûche à vous donner le Tourny...

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RA-TER-NI-TÉ... le mot a été rendu célèbre par qui vous savez, mais cela n’a pas empêché tous les orateurs de la soirée «Méga Bûche» de placer cette manifestation, sous le signe de la générosité. Son principal artisan, Alfredo Julio, le président de la Ronde des Quartiers s’est réjouit, d’entrée de jeu, que l’essentiel de cette pâtisserie de 254 mètres ! serait remise aux associations caritatives et ainsi distribué aux personnes défavorisées. Il a vu aussi dans cette réalisation un symbole, celui de l’excellente collaboration entre tous les partenaires mobilisés pour sa réussite. Et de citer pêle mêle les ingrédients de cette recette du succès : la Mairie, la Ronde des quartiers, les Chambres Consulaires et bien sûr l’Association des commerçants du quartier Fondaudège/Croix de Seguey.

En leur nom, Alfredo Julio a tenu à saluer les petites mains, sans qui rien n’aurait été fait : les apprentis pâtissiers du CFA de la Chambre des Métiers. Son représentant Yves Petitjean a vu dans ce travail l’alliance de l’intelligence de la main avec celle du coeur. Alain Juppé, au cours de son intervention, a quitté le terrain de la fraternité pour rappeler la motivation première de cette opération de communication : la mise en valeur des commerces de proximité. Un chiffre démontre à ses yeux, toute son importance : le commerce de détail est le premier employeur de Bordeaux ! Irremplaçables, les commerçants le sont dans le domaine économique mais aussi en tant que créateurs de lien social, à ses yeux un commerce est, pour de nombreuses personnes isolées, un lieu d’écoute et de dialogue.

Alain Juppé a profité de ce rassemblement «bon enfant» pour souhaiter à tous les participants, petits et grands, de bonnes fêtes de Noël.

Les mots de conclusion revenaient à la représentante des forces vives du quartier-invitant, la rue

Isabelle et Alain Juppé, Laurence Dessertine, Anne-Marie Cazalet et Alfredo Julio couvert de fleurs par "Les Amis de Fondaudège".

En couverture : les élèves de la chorale anglaise de l'Assomption, section internationale.

La bonne humeur des commerçantes de la rue Fondaudège avec (de haut en bas et de gauche à droite) : Françoise Dugas (La Bouquetière), vice-présidente des "ADF", Sandrine (Optique Tourny), Patricia Perrin (Boulangerie Perrin) et Clémence (Eat Sushi).

Fondaudège. Françoise Dugas, la vice-présidente de l’association des commerçants a tenu, avec la fougue qu’on lui connaît, à remercier la ville de Bordeaux et tous les autres partenaires pour leurs attentions portées à son quartier et à ses commerçants. Des bouquets de fleurs ont été offerts à la gente féminine élue pour prolonger ses déclarations. Mais Françoise Dugas a profité du micro pour saluer ceux qui avaient été jusqu’ici oubliés et sans lesquels le commerce de proximité ne serait rien : les clients !

François Puyo

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Décembre 2011 - n°2

> Actu quartier

PV : n’en font-ils pas trop ?

174 000

Communications en France métropolitaine. (1) Offre valable pour toute 1re souscription ou changement d’offre pour les clients vers un Tout-en-un ideo : Eden + Bbox (ADSL) entre le 14/11/2011 et le 14/01/2012. Appels vers les numéros de mobile attribués par un opérateur métropolitain et à usage privé entre 2 individus et hors appels émis vers plus de 129 correspondants différents dans le mois (facturés selon la tarification précisée dans le document “ Les Tarifs ”).

Eden smartphone avec les Tout-en-un Ideo. Engagement 12 mois minimum. Internet mobile : navigation sur tous les sites hors usages type modem, peer-to-peer et newsgroup. Bbox : accessible selon éligibilité de votre ligne fixe (TV en zone dégroupée). Frais de résiliation fixe et dépôt de garantie du décodeur : 49€ chacun. Débit descendant théorique 512 Kbit/s IP à 20 Mbit/s ATM (16,6 Mbit/s IP). TV SD débit minimum de 3,6 Mbit/s IP. Appels illimités vers fixes depuis la Bbox. Communications métropolitaines (hors nos courtset spéciaux). Illimités à usage privé entre 2 individus (hors appels émis à partir d’un 6e téléphone - ou vers plus de 129 correspondants différents dans le mois : facturés hors forfait). 3 nos : 1re saisie sur Internet offerte, les suivantes sont payantes. Internet mobile : débit réduit à 64 Kbit/s max. Equipement et messagerie compatibles.Voir conditions dans “ Les Tarifs ” en magasin.

PV distribués à Bordeaux en 2010, 157 000 entre le 1er juin et le 31 octobre... le nombre des mots doux glissé sous les essuies-glace n’aura pas fléchi cette année. Si les encres des stylos ne gèlent pas, un record pourrait être battu ! « C’est un mal nécessaire » admet Jean-Louis David, l’adjoint au maire chargé de cette impopulaire mission.

Impopulaire ? il conteste ce qualificatif. Preuves à l’appui (courriers, appels téléphoniques, interventions dans les comités de quartiers...) l’adjoint démontre que le nombre des contraventions pourrait encore augmenter si l’on exauçait les voeux des piétons, cyclistes et résidents qui en réclament pour... les autres !

Sont ainsi dénoncés les automobilistes garés sur les trottoirs, ceux qui squattent le même emplacement du soir au matin, sans payer leur écot à la collectivité ni même faire leurs courses chez les commerçants du quartier.

Le piéton étant un automobiliste qui marche, il arrive dans une même journée que le justicier soit à son tour passible d’une amende... rien n’est simple. Il suffit de questionner les policiers municipaux et les agents de surveillance pour se rendre compte de la pénibilité de leurs tâches. Comme il est rare que les personnes adeptes du tout répressif les félicitent, seuls les mécontents viennent à eux pour

 En passant de 11 à 17 €, les PV pour infraction au stationnement sont devenus très indigestes. leur dire leur façon de penser. C’est parfois très direct voire injurieux.

Côté commerçants, on oscille entre : «les PV sont indispensables sinon on aurait des voitures ventouses plein la rue et nos clients ne sauraient plus où se garer pour venir chez nous» et les : «certains policiers pourraient faire preuve d’un peu plus de discernement. Un petit quart d’heure de retard, ça peut arriver et là ça fait cher. Il devrait y avoir un peu plus de tolérance et de compréhension, parfois on a l’impression de parler à des robots». Ces appels à plus de clémence se font entendre depuis la rentrée avec plus de conviction.

Il faut dire que la crise est arrivée et que la note est plus indigeste depuis le mois d’août : 17 euros au lieu de 11.

L’avenir reste sombre pour les têtes en l’air et les allergiques aux parcmètres. Jean-Louis David a annoncé, au cours de sa conférence de presse du 16 novembre, que la police municipale serait équipée d’ici la fin de l’année de redoutables engins. Il s’agit d’appareils électroniques à écran tactile (type PDA) à l'aide desquels les policiers noteront, avec un stylet, les numéros des véhicules en infraction.

Une fois enregistrés, ces éléments partiront directement vers le centre de traitement des amendes de Rennes. Finis les carnets à souches, le stylo en panne, les suppliques sur les trottoirs.... Le PV est alors édité et envoyé à l’adresse du contrevenant. RE-DOU-TA-BLE. Déjà qu’ouvrir son courrier ne laissait présager rien de bon...

La police municipale bien... montée

Pour leurs déplacements, les policiers avaient jusqu’ici diverses montures : bicyclette, scooters, moto, cheval... ils auront bientôt à leur disposition un engin très hip : un Segway ou Gyropode. Silencieux (le Segway fonctionne grâce à des batteries électriques), il est garanti 100% écolo. Pour ce qui est de ses performances, le constructeur avance le chiffre de 20 km/h. En cas de contrôle en zone 30, les policiers qui seront aux manettes ne risquent donc pas d’être verbalisés par leurs collègues. Grâce au film Les Intouchables, on sait qu’un fauteuil roulant bien mené va finalement plus vite que ces fameux engins. La ville de Bordeaux a fait l’acquisition de deux prototypes à titre expérimental, ils seront opérationnels au printemps prochain et serviront aux déplacements des agents dans l’hyper centre ville ( là où les motos ne vont pas) ...

Avec ces Segway, circulez, y a tout à voir !

Noël éBlouiSSaNT Prix du mobile valable du 14/11 au 11/12/2011 pour la souscription d’un Tout-en-un ideo : Forfait Eden Smartphone 2h et plus + Bbox.

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Décembre 2011 - n°2

> Gastronomie

Gastronomie : Pavillon Haut !

L a qualité de sa cuisine n’a d’égal que sa modestie devenue légendaire... Denis Franc a choisi le discret Pavillon des Boulevards pour exercer son art. Loin du tumulte des brasseries branchouilles de l’hypercentre ou des classieux Relais & Châteaux de campagne, il préfère se tenir à l’écart pour mieux soigner sa fidèle clientèle, celle qui partage ses choix culinaires associant simplicité et dextérité.

Pour ses inspirations, Denis Franc ne craint pas de se référer au zen de la cuisine japonaise. A l’invitation de grandes tables du Pays du Soleil Levant, il se rend chaque année à Tokyo pour transmettre ses techniques et en échange, s’imprégner de la culture locale.

Denis Franc aime à rappeler que contrairement à la plupart de ses illustres collègues, il n’a pas fait ses classes chez les ténors des fourneaux, comme Blanc ou

Troisgros. Son apprentissage, il se l’est offert lui-même en ouvrant en 1975, à 20 ans, son premier établissement à Bordeaux : «Le restaurant du Loup».

Cela n’empêche pas le jeune autodidacte de décrocher deux fourchettes au Guide Michelin et un 14/20 au Gault et Millau. Ces marques de reconnaissance lui ont permis d’ouvrir en 1985 le douillet Pavillon des Boulevards et de décrocher en 1989 son macaron Michelin et d’atteindre un 17/20 dans le Guide Gault et Millau quelques années plus tard. Denis Franc collabore à de nombreux ouvrages culinaires et participe aux grandes fêtes que les grandes toques de l’hexagone organisent pour promouvoir la cuisine française. A Bordeaux (intra muros) les étoilés comme lui se comptent sur les doigts d'une seule main. Ses homologues sont : Le 7ème Pêché, Le Pressoir d'Argent, le Chapon Fin et le Gabriel, quatre établissements possédant un macaron.

Denis Franc a accepté de nous livrer trois recettes à réaliser dans le cadre des fêtes de fin d’année.

Les plats confectionnés ont été photographiés et les top chefs de Fondaudège n’ont plus qu’à se mettre aux fourneaux pour l’imiter. Chaud devant !

 Denis Franc, chef étoilé du Pavillon des Boulevards à Bordeaux propose aux lecteurs d'à Fondaudège son repas de fête.

Le Pavillon des Boulevards

Denis et Nelly Franc 120, rue de la Croix de Seguey Tél. : 05 56 81 51 02 Fermé le lundi midi, samedi midi et dimanche.

Saint-Jacques marinées à la mandarine

Recette Blanchir trois fois les zestes d'une mandarine (pour enlever l'amertume). Les confire dans 2 dl d'eau et 50 g de sucre pendant 30 minutes à tout petit feu.

Eplucher les mandarines et tailler 12 fines tranches.

Couper les Saint-Jacques façon carpaccio et les installer harmonieusement dans les assiettes en intercalant avec les mandarines.

Filmer les assiettes et garder au frais.

Emincer la sucrine dans un saladier. Ajouter les zestes confits égouttés.

Préparer l'assaisonnement : 1 cuillère de vinaigre pour 2 cuillères d'huile + gingembre + sel + poivre + jus d'une mandarine Napper au pinceau les Saint-Jacques, parsemer de coriandre, de pignons passés au four et installer la sucrine assaisonnée.

Ingrédients 8 noix de Saint-Jacques 3 mandarines 1 sucrine Pignons de pin Coriandre fraîche Vinaigre balsamique blanc Huile d'olive Gingembre râpé (1 pointe de couteau) 50 g de sucre

Bonnes adresses Epicerie Tourny Gourmet 16, rue Fondaudège Epicerie L'Essentiel l30, rue Huguerie Epicerie Fine 86, rue du Palais Gallien Poissonnerie Bonne Mer 135 rue Fondaudège

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Ingrédients Homard de 450/500 g (1 pour deux personnes) Beurre demi-sel Chapelure chinoise Estragon haché, Pommes de terre, Mini poireaux Lait, Gousse de vanille Sauternes, Crème épaisse Beurre manié, Sel poivre

Poêlée de homard au vin de Sauternes

Recette Cuisson des homards 1) Les plonger dans l'eau bouillante avec les légumes aromatiques 6 minutes et les faire refroidir 2) Tronçonner les queues de homard en quatre avec la carapace 3) Couper les têtes en deux dans le sens de la longueur 4) Récupérer le corail

La Sélection du Caviste...

La Médocaine

Purée de pommes de terre 200 g de pommes de terre 50 g de beurre 1 dl de lait

Apéritif Champagne Guy Tixier Cuvée de Réserve, 19.50 € la blle

Faire cuire les pommes de terre, faire bouillir le lait et mélanger le tout, ajouter le beurre, saler et incorporer de la vanille.

Environ 60 euros

Entrée Ch. Les Billauds (Blanc sec) 2009, Côtes de Bordeaux, 4.90 € la blle Plat Ch. Delmond 2007, Sauternes, 14.20 € la blle Assortiment de fromages à pâte persillée Dne de la Chapelle 2006, Sauternes, 17.20 € la blle Dessert Champagne Duménil Blanc de Blancs, 29.50 € la blle

Sauce au Sauternes Faire réduire 2 dl de Sauternes de moitié, incorporer 1 cuillère à soupe de crème épaisse et ajouter du beurre manié (moitié beurre moitié farine) pour la liaison.

Dressage 1) Récupérer le corail, incorporer 10 g de beurre demi-sel, 1 cuillère à café de chapelure chinoise, 1 cuillère d'estragon haché.

Farcir les têtes de homard avec ce mélange et les faire griller 2) Poêler les tronçons et les pinces décortiquées (aller-retour) et les mini poireaux 3) Dresser sur les assiettes les tronçons, les pinces, la tête, les quenelles de purée à la vanille et napper de sauce

La Sélection du Caviste...

La Médocaine Environ 250 euros Apéritif Champagne Louis Roederer, Brut Premier, 39.60 € la blle Entrée Ch. Couhins (Blanc sec) 2007, Pessac Léognan, 27,00 € la blle Plat Ch. Coutet 2007, Barsac-Sauternes, 64.90 € la blle Assortiment de fromages à pâte persillée Ch. Suduiraut 2002, 1er Cru Classé Sauternes, 56.90 € la blle Dessert Champagne Louis Roederer Blanc de Blancs millésime 2005, 64.50 € la blle

Votre Cave Vins et Spiritueux de proximité

VINS DUCAMIN LA MEDOCAINE 193 Rue Fondaudège - Bordeaux Tél : 05 57 88 46 08 Ouvert du mardi au samedi de 9h à 12h30 et de 15h à 19h L’abus d’alcool est dangereux pour la santé - A consommer avec modération.

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Recette

Ganache crémeuse au chocolat et sorbet coco

Faire un caramel brun avec 30 g de sucre, déglacer avec le vinaigre balsamique, mettre la mangue et l'ananas coupé en petits dés à cuire, tout doucement pendant 1/2 heure.

Ganache Confectionner un caramel avec 50 g de sucre, 20 g de beurre et un petit peu d'eau. Déglacer avec le rhum hors du feu et ajouter le chocolat coupé en petits morceaux en fouettant bien.

Verser sur cette préparation la crème fleurette.

Ingrédients 150 g de chocolat noir 150 g de crème fleurette 20 g de beurre 2 cl de rhum blanc 80 g de sucre 1 mangue 1 petit ananas 2 cl de vinaigre balsamique Sorbet à la noix de coco Chutney mangue-ananas

Montage Dans une assiette creuse, installer à l'emporte pièce le chutney en tassant bien.

Couler autour la ganache.

Installer sur les fruits, le sorbet à la noix de coco.

Brioche, fruits, amandes... le décor est laissé à votre imagination.

Bonnes adresses - suite Epicerie Au temps des fruits 51, rue Fondaudège Epicerie Bennaceur Saveurs d'Ici et d'Ailleurs Place Marie Brizard Fromager Aux Dix Vins Fromagers 40, rue Fondaudège Boulangerie Perrin 55-57, rue Fondaudège Brûlerie Soubira 39, rue Fondaudège

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9-10-11 décembre Dégustation de bûches gratuite !

Passez vos commandes avant le 22 décembre pour Noël et avant le 29 décembre pour le réveillon

Apéritifs : petits fours salés, petits feuilletés salés, pain surprise, navette briochée à garnir..

Pain «special fêtes» : seigle au citron et pain aux châtaignes..

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Mousse lactée Ganache noisette Biscuit noisette

Chocola’thé

Mousse café blanc Crémeux vanille Biscuit sésame

Mousse chocolat lait au thé Crémeux chocolat Biscuit chocolat

Mousse poire Coulis fraises des bois Biscuit Amande

Mousse vanille Compotée de figues Dacquoise noisette

Velouté

Délice caramel

he p o t s i r Conférence -Ch Fidji Jean

Crème légère citron vert Coulis mangue Biscuit amande

Contraste

Mousse cassis framboise Coulis fraise Biscuit Pain de Gênes framboise

Mousse chocolat lait Crème brulée chocolat Caramel au beurre salé Biscuit cuillère

Antillais

Mousse mangue Ananas poêlés Mousse passion Biscuit amande

-- Ouvert tous les jours de 6h à 20h30 --

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> Idées cadeaux

Déposez votre quartier sous le sapin !

Voici une sélection d'idées cadeaux à offrir ou vous faire offrir pour Noël.

 Jouet pour bébé Heimess, 18,75€ Point Nature, 25 rue Fondaudège

Rêve Sud-Ouest,  photographies de Dominique Julien.

135 pages, 35 €.

Boutique en ligne : www.gypaete.com/boutique

Coffret cadeau de vins  La Médocaine, 193 rue Fondaudège

Neocube  Le nouveau geek puzzle 3D qui fait fureur. À partir de 12€ Windy Morning, 24 rue Huguerie

 Boucles d'oreilles pompon, Little Bacon, 32€ Bacon Shop, 2 rue professeur Demons

Addict a ball medium  Le labyrinthe 3D dont vous ne pourrez plus vous passer ! 15€ Windy Morning, 24 rue Huguerie  Bon Cadeau "Ateliers de couture" pour enfants, jeunes filles, dames et aussi messieurs ! à partir de 22€. Popeline,

103 rue Fondaudège

Jeu de la puce, 6€ Loto Spirou, 12€ Nain jaune en bois, 45€ Tennis de table portatif des années 20, 88€ Coffret de 8 jeux, 55€

Au siècle passé,  85 rue Fondaudege

Pochettes imitation dentelle.  À partir de 18€ Colibri, 175 rue Fondaudège

Cadeaux de noëllité

25, rue Fondaudège

Tél : 05 56 81 56 98 25, rue Fondaudège - Bordeaux

Site et Boutique en ligne : www.produits-naturels-33.com

offrez des jeux et jouets de qua respectueux de l'environnement !

 Coffret cadeaux de produits de beauté Sothys Institut Fondaudège, 75 rue Fondaudège

Frise enfant  en bois, 17,40€ Point Nature, 25 rue Fondaudège

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 Jumelles, Loupes, station météo et Baromètres Tourny Optique, 8 place Tourny -15% sur présentation du journal !

Tunique vert de gris  en jersey, 56€ Collier boule, 38€ Bacon Shop, 2 rue professeur Demons

 Micro hélico vidéo Hélico avec caméra vidéo ! (carte SD 1GB fournie). 89,90 € Windy Morning, 24 rue Huguerie

 Manteau Fullcircle, laine et viscose, 250€ 32 rue Fondaudège

Gobelet  à Filet, 79€ Aubry Cadoret 42 rue Fondaudège  Statut Sia, 59€ Goupi Cadeaux, 30 rue Fondaudège Lunettes de soleil  pour homme et femme Tourny Optique, 8 place Tourny -15% sur présentation du journal !

 Pull noir à boules, 69€ Duffle-coat laine et fourrure, 125€ Be.You, 6 rue Fondaudège

Robe Strass, 89€  Collier en argent, 79€ 39€ Délit de Luxe, 28 rue Fondaudege

Cuisinière en bois, Goki,  74,90€. Point Nature, 25 rue Fondaudège

 Table année 70, 65€ Vase jaune, 20€ Bougeoir, 85€ Lampe en opaline orange, 120€ Curiosités, 83 rue Fondaudege

Costumes HiBoBiBo  pour enfants de 4 à 12 ans, à partir de 58€

Popeline, 103 rue Fondaudège

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Berline Allemande, 1600€  Autobus parisien, Jep, 3200€ Au siècle passé, 85 rue Fondaudège  Abat-jour sur mesure.

Prix sur devis, selon projet.

Atelier rue Croix de Seguey, Tél : 06 83 05 05 88

 A la découverte de Bali...

Girondins Horizons, 9 place Charles Gruet

 Chèque cadeaux : Soin détente (45€), soin visage (61€), gommage (38€), manucure + pose de vernis (31€)... Institut Fondaudège, 75 rue Fondaudège

 Lampe Sia, 379€ Goupi Cadeaux, 30 rue Fondaudège

Des cadeaux en argent pour Noël Promotions jusqu'au 31 décembre !

Orfèvrerie, Arts de la table, Bijoux, Décoration Qualité et Fabrication française, des valeurs modernes pour 2012

Réparations et Réargenture de votre orfèvrerie à notre atelier

42 rue Fondaudège - Bordeaux

Tél : 05 56 52 23 89 - Site : www.aubry-cadoret.com Ouverture du mardi au samedi de 14h à 19h ou sur RDV

 Un voyage à New York !

Girondins Horizons, 9 place Charles Gruet

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> Mode et Beauté

Mode : du neuf avec Little Bacon

à

petit oiseau petit nid...

C'est dans seulement 13m2 que Stéfany Lardeau vient d'ouvrir « Bacon Shop », sa première boutique de prêt à porter féminin. Après un BTS de design obtenu en 2009, la jeune créatrice débute sa carrière sur les marchés du Bassin d'Arcachon où elle présente aux estivantes ses premières collections. Face à ce succès, la jeune femme se sent pousser des ailes et décide d'ouvrir sa propre boutique. « Le quartier St Pierre étant très cher, je me suis intéressée à d'autres quartiers de Bordeaux et c'est à Fondaudège, grâce à une amie, que j'ai trouvé mon bonheur » explique la jeune femme.

Depuis le 25 novembre, sa ligne « Little Bacon » est exposé rue du professeur Demons, à l'angle de la rue Fondaudège.

C'est dans son petit boudoir que Stéfany Lardeau présente ses

 Stéfany Lardeau, jeune créatrice de mode, a ouvert sa première boutique le 25 novembre dernier.

Bacon Shop 2, rue professeurs Demons (angle rue Fondaudège) à Bordeaux.

Tél : 06 64 47 98 22 Ouvert du mardi au samedi de 10h30 à 19h.

nouvelles pièces aux clientes du quartier, tout juste achevées sur l'une des machines à coudre rangées derrière la caisse. Faites de soie, fourrure, paillettes, laine...

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Décembre 2011 - n°2

> Vie du quartier

Saint-Ferdinand de Bordeaux affiche complet

Q

En bref...

uelle est la fréquentation de votre église ? A cette question, le Père Benoît Domergue a un chiffre précis en tête : 600.

C’est le nombre de chaises toutes neuves occupées chaque dimanche (hors période de congés). S’il connaît à la chaise prêt, la capacité d’accueil de son église, c’est que l’achat de ce mobilier (environ 100 € pièce) voici trois ans a pesé lourd dans son budget sacerdotal.

Concernant cette acquisition, le Père Domergue tient à dire: « la moitié de la facture a été prise en charge par un généreux donateur de notre paroisse qui tient à rester anonyme ».

30 000 euros de dons au culte...

le Père Domergue s’empresse d’ajouter que tous ses fidèles n’ont pas les moyens de se montrer aussi généreux avec son église. Il témoingne : « A Fondaudège, nous accueillons tout le monde, les très riches comme les très pauvres, des mendiants sont à nos portes pour faire la charité, je les accepte volontiers, tout le monde est le bienvenu ici ».

Cette ouverture d’esprit et cette tolérance sont de mise dans les pratiques liturgiques : « A Saint Ferdinand, nous sommes dans la droite ligne du Vatican. Je sais que dans notre quartier, d’autres lieux de culte se situent dans la mouvance des courants traditionnalistes, nous nous voyons peu, mais le dialogue n’est pas rompu, nous partageons la même foi... » Comme pour

L’église SaintFerdinand

 Le Père Domergue, heureux de sa paroisse et de ses paroissiens. tous les catholiques, Noël constitue un temps fort dans la vie cultuelle à Saint-Ferdinand. Les quatre dimanches de l’Avent donneront lieu à une ferveur religieuse et un pic sera atteint pour la nuit de Noël.

Une messe sera donnée le soir du Réveillon à partir de 21 h 30.

Pour ce grand rendez vous, l’église affiche complet et ce sera encore le cas cette année. Respect de la tradition oblige, une crèche avec tous les personnages de l’Evangile sera bientôt aménagée. Si l’office dominical de 10 h 30 est le plus couru (l’organiste Frédéric Zapata y fait des merveilles) le Père Domergue incite ses fidèles à venir aussi deux fois par mois à la messe proposée

à 9h, cet office étant accompagné de magnifiques chants Grégoriens.

Le Père Domergue se dit ravi dans ce quartier et la découverte de ses habitants lui a réservé de belles surprises. Avant d’arriver, il connaissait la réputation de froideur et de distance de ces « terribles » bordelais. Il mesure aujourd’hui l’écart qui existe entre la réalité et la fiction: « j’ai été accueilli à bras ouverts ici, de nombreuses familles me convient à leur repas. Ce quartier a une réelle personnalité, on se croirait presque dans un village. Finalement, moi le rural, je ne me sens pas du tout dépaysé. »

Le père Benoît Domergue...

Agé de 55 ans, le père Benoît Domergue est docteur en théologie. Il est l’auteur de plusieurs ouvrages consacrés à la nouvelle religiosité et aux courants de pensée ésotériques. Il intervient notamment à la demande des grands médias dans les débats sur l’incidence des musiques amplifiées (d’inspiration satanique) auprès des jeunes .

L'aide à domicile

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Tél : 05 57 78 28 52

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« Ce n’est pas la plus belle église de Bordeaux, il faut bien le reconnaître, mais c’est une des plus chaleureuses ». Le Père Domergue est conscient que son «lieu de travail» est trop récent (150 ans) pour avoir l’architecture flamboyante des plus belles églises de la ville. Elle aurait besoin d’un sérieux ravalement de ses façades, mais jamais on aura assez de recul dans la rue Croix de Seguey pour admirer son portail.

Pour découvrir l’aspect le plus intéressant de cet édifice, il faut en franchir les portes, on admire alors de magnifiques vitraux qui donnent à la nef un éclairage du plus bel effet.

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Décembre 2011 - n°2

> Vie du quartier

Le collège Cassignol prend racine

Les élèves en rêvent depuis longtemps, ville et département sont tombés d'accord pour construire un nouveau collège Cassignol à deux pas de l'actuel établissement.

A

vec leurs architectures modernes, leurs matériaux d’avant-garde, les récents collèges construits dans la plupart des communes de la CUB font rêver les élèves des «vieux» établissements du centre ville de Bordeaux. C’est notamment vrai pour les 650 potaches qui fréquentent le collège Cassignol. Coincé entre la rue Laroche

En bref Le nouveau collège Cassignol c’est : - un coût de construction estimé à 12 millions d’euros - une capacité portée à 650 élèves - une entrée principale située rue Laroche - la construction d’un gymnase et d’une demi-pension - le maintien en activité de l’annexe de la rue Benatte et la rue du même nom, ce collège cumule un certain nombre d’inconvénients du fait de l’exiguïté des lieux et du nombre d’inscrits.

Cela fait près de dix ans que la ville et le Conseil général sont conscients du problème et qu’ils cherchent à le solutionner. Le Mikado a duré le temps de trouver un terrain... d’entente pour construire un nouvel établissement, à proximité de l’existant.

Pour acquérir une assise foncière encore fallait-il qu’il s’en libère.

Ce sera chose faite prochainement, le Conseil municipal du mois d’octobre en a pris l’engagement. L’achat concerne une parcelle de 3 500 m2 située rue de Lasseppes sur laquelle sont installés les services de l’Inventaire National Forestier (IFN). Un inventaire des forêts en pleine

 Le départ de l'Inventaire National Forestier va permettre à un nouveau collège de prendre racine. En haut, le collège Cassignol, en bas, l'emprise foncière du futur établissement. ville ? C’est aussi incongru que d’implanter le Centre Culturel du Vin à Vichy. Mais, au nom des droits acquis, il a été compliqué de procéder au déménagement de cet établissement public et de ses onze employés.

Un compromis a été trouvé. Ce service a accepté de s’installer en lisière du premier massif

forestier de l’agglomération bordelaise, celui de Saint-Médarden-Jalles, l’IFN rejoint sur ce site l’IGN à compter du 1er janvier 2012. A ce terrain de 3 500 m2 va s’ajouter le site de France-Télécom (5 000 m2 désaffectés depuis cinq ans). L’immeuble fantomatique va être détruit mais on ne touchera pas à la façade en

pierre, joliment travaillée, datée du 19ème siècle. Un concours restreint d’architectes a permis de retenir à la mi-juillet, quatre équipes qui ont intégré cette contrainte à leur programme.

On attend désormais leurs propositions au début de l’année prochaine.

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> Vie du quartier

En bref...

Un Conseil de quartier plein de bons conseils

D

onner un nouveau souffle aux échanges entre la ville et les habitants du quartier Fondaudège/Saint-Seurin, c’est l’ambition de l’adjointe dédiée, Laurence Dessertine.

Elle a profité du dernier forum de discussion organisé le mercredi 19 octobre, salle Bel Orme, pour l’annoncer à la cinquantaine de participants.

L’idée est de mettre en place une formule qui a fait ses preuves dans d’autres quartiers, comme ceux de Nansouty-Saint-Genès ou Victor-Hugo/Saint-Augustin. Elle consiste à désigner des représentants du secteur, répartis en trois groupes : un tiers de riverains, un tiers de forces vives (clubs, associations...) et un tiers de personnes tirées au sort.

Ces membres (une quarantaine) permanents sont conviés à travailler régulièrement dans des commissions thématiques. Deux fois par an, lors de réunions publiques, leurs porte-paroles

exposent des résultats de leurs réflexions.

Cette dernière réunion à l’ancienne a démontré, s’il en était besoin, ses limites.

Les deux heures de discussions ont certes permis de soulever quelques sujets intéressants mais l’essentiel du débat a porté sur des questions de voisinage, de nids de poule, de propreté des trottoirs et des difficultés à stationner devant sa maison. Sans oublier les encombrants «locataires» de la place Charles -Gruet.

Laurence Dessertine a pris bonne note de ces doléances et s’est engagée à solutionner les problèmes dans la mesure de ses moyens, tout en restant ferme sur les idées forces de la ville. Le temps du tout désherbant, pour faire disparaître les herbes folles des trottoirs, est révolu. Le tout auto en centre ville et l’impunité pour les véhicules ventouses, aussi. Quant aux papiers sales, pour éviter d’avoir à les ramasser,

À l’honneur

 Laurence Dessertine, Maireadjointe du quartier Centre ville veut donner un nouveau souffle au conseil de quartier.

Depuis trois ans, la ville de Bordeaux récompense des «acteurs de quartier» dont les initiatives et le dévouement doivent être salués. L’édition 2011 de cette remise des prix s’est déroulée le samedi 26 novembre à l’Hôtel de ville en matinée. Le Président de l’Association des Commerçants «Les Amis de Fondaudège» Philippe Aoustin, faisait partie des nominés. Le récipiendaire de la médaille de la ville a exprimé toute sa fierté d’être ainsi récompensé mais s’est empressé d’ajouter que cette distinction revenait non pas à un individu, fût-il président, mais à toute l’équipe qui l’entourait pour animer son association.

le mieux est encore de ne pas les laisser tomber ! Pour solutionner la plupart des problèmes soulevés, un numéro de téléphone a été plusieurs fois rappelé, il s’agit du 05 56 10 33 33, c’est celui du service Allo Proximité.... C’est simple comme un coup de fil (aux heures d’ouverture).

Trois questions à Jean-Charles Bron Que pensez-vous de l’axe commercial Fondaudège/Croix de Seguey ?

J.C.B : Je serai tenté d’être aussi chauvin que votre journal, c’est selon moi une des rues commerçantes les plus sympathiques de Bordeaux.

Sa particularité est de relier l’hyper centre ville aux boulevards et d’avoir tout au long de ce trajet, des commerces de proximité d’exception appréciés pour leur hospitalité et leur qualité. Ces traits communs n’empêchent pas la diversité, bien au contraire. Les bars restaurants en sont le meilleur exemple. A une extrémité de la rue, on trouve d’authentiques bistrots et à l’autre, l’un des trop rares étoilés Michelin de Bordeaux. La boucle est bouclée.

Que recouvrent les aides de la ville au secteur commercial du quartier ?

J.C.B : Elles sont inhérentes à l’arrivée du tramway. Nous avons proposé aux commerçants et aux artisans volontaires de participer à la modernisation de leur boutique en confortant leur outil de travail avant le début du chantier. Nous savons

que cette période sera compliquée à vivre. Ces aides directes découlent de l’Opération Urbaine Collective de Bordeaux. Pour cette action, l’Etat avec le fonds FISAC, et la Ville font caisse commune pour financer les initiatives. En 2011, première année du dispositif des aides directes, nous avons accompagné une vingtaine de dossiers.

234 000 € de travaux sont en cours de réalisation et nous participons à hauteur de 114 000 €. Tous les commerces sont susceptibles de bénéficier de ces aides, à l’exception notamment des banques, des assurances et des agences immobilières. Ces opérations se poursuivront jusqu’en 2013/2014.

A ces aides à la modernisation des magasins s’ajoutent des subventions pour des opérations d’animation. Cette année l’enveloppe avoisine les 35 000€.

Comment se passent les discussions avec l’association des commerçants de Fondaudège ?

J.C.B : Plutôt bien. Philippe Aoustin, son président, est quelqu’un de dynamique qui sait ce

qu’il veut. Il est entouré d’une bonne équipe et on a face à nous des interlocuteurs exigeants.

Nous n’avons pas toujours la partie facile avec eux mais c’est le jeu de la négociation. Si nous travaillons bien ensemble c’est que nous sommes sur la même longueur d’onde, nous pensons que le tramway est une chance pour ce quartier et pour la ville, à condition de savoir la saisir. A ce titre, il faut préparer son arrivée. A Fondaudège, cette attitude volontariste nous oblige à être à la hauteur des enjeux. Face à une telle énergie collective des commerçants et des artisans, nous n’avons pas le droit de les décevoir.

Jean-Charles Bron, adjoint au commerce et à l'artisanat

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> Vie du quartier Ambre attitude

Il y a près d'un million d'années, la mer envahissait les terres et les forêts. La résine des arbres s'est alors détachée des troncs et pour se transformer au fil des siècles en sédiment fossile... l'ambre était née.

Son origine mystérieuse et son magnétisme lui donneraient des pouvoirs, comme celui d'être un antidépresseur, un filtre d'amour ou de favoriser la fécondité...

C'est cette pierre ornementale que propose Ewa Misiak dans une nouvelle boutique située rue du Temps Passé.

Ses origines polonaises et son choix de l'ambre ne sont pas fortuits, puisque c'est en mer Baltique que l'on trouve l'un des plus grands gisements "d'oléorésine" de la planète.

On trouve sur ses présentoirs, toute une gamme de bijoux et de colliers. Ils mettent en valeur différents types d'ambre dont les couleurs oscillent entre le marron, le brun, le citronné et le laiteux. Le prix de ces bijoux va de 19 € pour les plus simples jusqu'à 110 € pour les pendentifs les plus élaborés.

Le magasin d'Ewa présente également une élégante collection de sacs à mains de marque IT HIPPI de style résolument vintage, les prix allant de 27 à 99 €.

Ambre Attitude 36 rue du Temps passé Tel 06 18 98 12 43 Ouvert en semaine de 15h30 à 19h45 et le samedi de 11h à 13 h et de 15h30 à 19 h

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Les Saveurs de Fondaudège : attention peintures fraîches !

F

aire entrer l’art et la culture dans des lieux où on ne les attend pas forcément, c’est le choix ambitieux de plusieurs commerçants du quartier Fondaudège. C’est ainsi que le cave à vins «Chez Tonino» expose régulièrement de remarquables photos d’art (les vignes gelées de Nadège Petrucci ont séduit les amateurs de clichés insolites) et ce sera bientôt le cas pour son voisin de la place Marie Brizard, la brasserie Les Saveurs de Fondaudège. Stéphane Hugon compte mettre en valeur sur les murs (récemment toilettés) de son établissement, non pas des photographies mais des toiles de maître et pas de n’importe quel artiste puisqu’il s’agira de peintures de Jean Hugon qui n’est autre que son père.

Jean Hugon est bien connu dans la région et les nombreuses expositions (en France comme à l’étranger) consacrées à ses

 Stéphane Hugon exposera dans sa brasserie des oeuvres de son père Jean. oeuvres ont toutes connu un grand succès. Né en 1919 à Marseille, ce peintre à la forte personnalité est décédé en 1990.

L’architecte Michel Petuaud-Letang et Christian Jean ont consa-

cré un ouvrage à sa fougueuse peinture, toujours à la recherche d’un équilibre entre formes et couleurs. Ce livre est disponible à la librairie Mollat.

Association Russie Aquitaine

P

our se familiariser avec la langue russe, en apprendre les premiers rudiments ou mieux la maîtriser, l'association Russie Aquitaine propose des cours de langue. Ils sont prodigués dans ses locaux situés 217 rue Fondaudège (place Marie Brizard). Antonia Joukovskaia et son mari Igor sont tous deux originaires de Sotchi une ville du Caucase qui deviendra célèbre en 2014 en accueillant les jeux olympiques d'hiver.

Professeurs de russe à la Faculté de Bordeaux, ils ont décidé de créer, il y a trois ans, cette association qui compte aujourd'hui près de 80 adhérents. Une cinquantaine d'élèves suivent en groupe des cours. Ils sont répartis en fonction des différents niveaux d'apprentissage. L'ambiance se veut aussi studieuse que conviviale. Les motivations

 Antonia Joukouskaia croit dans l'avenir de son pays natal. des étudiants pour apprendre le russe varient en fonction de leur âge et de l'usage qu'ils feront de cette langue. On trouve côte à côte des retraités de l'enseignement (professeurs de langue) qui veulent ajouter le russe à leurs connaissances, de futurs touristes exigeants ou des cadres commerciaux qui seront dans quelques

mois immergés à Moscou. Antonia aimerait que l'apprentissage du russe soit davantage utilisé à des fins professionnelles sachant que son pays natal offre de formidables opportunités économiques. Elle aime à rapporter cette formule entendue récemment dans un amphithéâtre en Pologne : à un étudiant polonais qui demandait à son professeur un conseil dans le choix de sa langue étrangère, ce dernier a répondu : "pour dépenser de l'argent, apprenez le français mais pour en gagner apprenez le russe !". "Spasiba", ce qui veut dire en russe "merci"... pour ce conseil.

Et aussi...

French Factory, 145 rue du Palais Gallien, cours d'Italien, Polonais, Japonais... www.ffbordeaux.fr

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> Lumière sur...

A. O. C.ollado

L

a notoriété d’une boutique s’apprécie à la possibilité qu’ont ses propriétaires de donner à leur enseigne leurs seuls prénom et nom de famille. C’est le cas des Béjotte, Baillardran ou Mollat. Au numéro 125 de la rue Fondaudège, il y a Thierry Collado... Il suffit de prononcer ce nom pour savoir que l’on parle d’une des meilleures boucheriescharcuteries de la ville. Thierry et Sophie Collado auraient pu se contenter de cette activité mais le départ en retraite de leur collègue voisin et ami Jean-Claude Ladoire (sans perspective de reprise de son fond de commerce) les a incités à adjoindre un rayon traiteur. Cette extension de compétences s’est effectuée il y a un an et s’est accompagnée par d’importants travaux dans leurs locaux. Conscient de la valeur

 Le team Collado : de gauche à droite, Thierry Collado, Thierry et Véronique Doléac, Mélanie Ribeiro, Vanessa Labarrière et Sophie Collado.

professionnelle de la maison Ladoire et de l’attachement de sa clientèle aux produits maisons, décision a été prise d’embaucher Thierry Doléac, le chef cuisinier et Vanessa Labarrière, la vendeuse. En football, comme au rugby, on parlerait d’un transfert réussi, puisque la boutique Collado se trouve renforcée par deux co-équipiers devenus titulaires indiscutables. La clientèle des supporters est ravie et c’était bien là... le but de la manoeuvre.

Les résultats le prouvent, l’essai est aujourd’hui transformé !

En bref...

Bordo Cado: une carte au menu « Bordo Cado », c'est le nom donné à une nouvelle carte de paiement disponible à partir de la mi- décembre. Créée à l'initiative de la Ronde des quartiers et de la Caisse d'Epargne, elle facilitera les achats dans de nombreux commerces de la ville. Pour en savoir plus, on peut consulter le site www.bordocado.com

Le quartier en fête !

Du 7 au 11 décembre, les commerçants des rues Fondaudège et Croix de Seguey déroulent le rapis rouge !

Mercredi 7 décembre Jour des enfants

14h à 19 h Bibliothèque pour tous Bibliothèque associative de proximité.

186, rue Fondaudège

10 h Bibliothèque du Jardin Public, Histoires et comptines pour les tout petits de 0 à 3 ans Durée 45 mn. Sur réservation au 05 56 81 38 91

15 h Office de tourisme de Bordeaux. Histoire d'un quartier original : La route du Médoc de l'Antiquité à nos jours. Durée 2 h. Hôtel de la Marine. Place Tourny

10 h 30 Musée d'Histoire Naturelle.

Atelier 6/11 ans : Qu'est-ce qu'un oiseau ? Durée1 h. Sur réservation au 05 24 57 65 30

Samedi 10 décembre Musique et découvertes

11 h Bibliothèque du Jardin Public.

Méli Mélo d'histoires pour les 6/10 ans. Durée 45 mn. Sur réservation au 05 56 81 38 91

Russie Aquitaine 11 h Atelier de calligraphie cyrillique ouvert aux enfants de 11 à 15 ans. Durée 1 h

14 h Institut Culturel Bernard Magrez. Visite commentée pour les 8/12 ans. Durée 1 h. Sur réservation au 05 56 44 49 24

14 h Alphabet russe pour adultes.

Durée 1 h

14 h Archireva - Atelier d'architecture. Initiation à l'architecture bio-climatique pour les 7/11 ans.

88, rue Fondaudège. Durée 1 h 15 Sur réservation au 09 51 75 55 10

17 h Cours d'initiation de russe Durée 1 h. 217, rue Fondaudège Sur réservation au 05 56 48 25 95

14 h 30 Musée d'Histoire Naturelle.

Atelier : Les reptiles pour les 6/11 ans. Durée 1 h. Sur réservation au 05 24 57 65 30 15 h Histoire de voir. Catherine Bord - Guide du patrimoine d'architecture.

Parcours ludique en famille. Durée 1 h 15. Place Charles Gruet. Sur réservation : contact@histoiredevoir.org 15 h 30 Musée d'Histoire Naturelle.

Atelier : Suivons les traces des animaux pour les 6/11 ans.

Durée 1 h. Sur réservation au 05 24 57 65 30 15 h 30 Archireva - Atelier d'architecture. Atelier Venez échanger avec une architecte DPLG pour les 14/18 ans. Durée 1 h 15.

88, rue Fondaudège. Sur réservation au 09 51 75 55 10

Jeudi 8 décembre Nocturne des commerces jusqu'à 21 h 18 h 30 à 21 h : Band'a Leo Set musical de la rue Fondaudège à la rue Croix de Seguey La plupart des commerçants du quartier resteront ouverts jusqu'à 21 h et certains proposeront des promotions et des animations pour l'occasion.

Vendredi 9 décembre Découverte des métiers de l'artisanat et du commerce 10 h Lyonnaise des Eaux Visite du télé contrôle Ausone Durée 1 h 30. 91, rue Paulin Sur réservation au 05 57 57 20 03 Pièce d'identité obligatoire

15 h 30 Langue et traditions autour d'un thé. Durée 1 h

14 h 30 et 15 h 30 Musée d'Histoire Naturelle. Conférence sur la rénovation du Muséum. Durée 45 mn 15 h Eglise Saint-Ferdinand - Visite commentée de l'orgue par l'organiste Frédéric Zapata Durée 1 h.

- Visite commentée de l'église et du tableau de Ter Brugghen par Tout Art Faire. Durée 1 h 16 h Audition d'orgue (de la Renaissance au 20ème siècle) Frédéric Zapata.

Durée 45 mn

Animations Band'A Léo, Set musical à 14 h Place Tourny, à 15 h Place Charles Gruet, à 16 h Place Marie Brizard et à 17 h Place Tourny Jonglargonne, artistes de cirque. Cette troupe d'artistes de cirque interviendra à : 14 h place Charles Gruet 15 h place Marie Brizard 16 h et à 17 h place Charles Gruet 18 h place Marie Brizard

Dimanche 11 décembre Visite en famille et chants de Noël 10 h 30 Office de tourisme de Bordeaux Même programme que le vendredi 14 h Institut Culturel Bernard Magrez Même programme que le mercredi 15 h Histoire de voir Même programme que le mercredi 16 h Eglise Saint-Ferdinand Traditions de Noël. Chants en provenance d'Angleterre, d'Allemagne, de France, du Vénézuela et d'Espagne Durée 1 h

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> Pourquoi Fondaudège ?

Les Curieux : de fils en aiguilles...

Marie De Rudder a posé sa machine à coudre dans une boutique-atelier de la place de Lerme.

Elle s'y sent bien et nous avons fait les Curieux pour en savoir plus.

Comment s’est passée votre arrivée place de Lerme ?

MDR : Suite à un coup de coeur.

Il suffit de voir cette place et ce quartier pour le comprendre.

C’est aussi un coup de chance.

Durant l’été 2010, je recherchais un local depuis déjà quelques semaines sur Bordeaux, j’ai eu une alerte via Internet sur mon téléphone à 9 heures de la part de l’agence qui louait ce local. A 10 heures, je le visitais et à 11 heures je signais mon premier bail, sans même avoir ouvert les volets.

Et lorsque vous les avez ouverts ....

MDR : J’ai eu l’heureuse surprise de constater qu’il s’agissait d’une boutique et pas seulement d’un local.

D’où veniez-vous ?

MDR : De Paris. Mes nombreux amis bordelais que je voyais chaque été me «tannaient» pour que je m’installe à Bordeaux. J’ai fini par les écouter, je suis ici depuis un an.

Avez-vous fait le bon choix ?

MDR : Je le crois. Comme toute

Que faisiez-vous à Paname ?

MDR : Plein de choses. J’ai tenu plusieurs boutiques-ateliers dans des styles proches de celle que j’anime place de Lerme.

Toujours avec des noms amusants comme «Les Sauterelles» ou «Palmyre Boutons». J’ai aussi travaillé dans la restauration, j’ai été directrice de création chez Olympia et pendant vingt ans, première Assistante-Réalisateur pour de nombreux dessins animés.

Les Curieux c’est...

Une boutique-atelier ouverte du mardi au samedi de 13 h à 19 h.

Création textile et accessoires déco en pièces uniques.

Ateliers créatifs tous les aprèsmidi par petits groupes de 2/3 personnes (couture, cadeau de naissance, fil de fer et papier mâché, laine cordée ainsi que des modules «spécial Noël» (guirlandes lumineuses, centre de table, mobile déco).

6 place de Lerme Tel: 06 62 78 00 13 nouvelle arrivante j’ai eu un peu de mal au début à trouver mes marques et à me repérer dans cette ville, loin de ma «bande parisienne». Mais rapidement, je me suis sentie très à l’aise, particulièrement bien dans ma nouvelle vie et dans ma nouvelle ville.

La bouquetière

Qui vous a incité à faire de vos talents de couturière votre métier ?

MDR : Mes bonnes copines.

Qu’est-ce qui a facilité votre intégration ?

MDR : Selon moi, des initiatives que chaque nouveau venu doit prendre. J’ai pendu la crémaillère de mon atelier et j’ai pu ainsi me présenter et sympathiser avec les gens du quartier. J’ai fréquenté les commerces du secteur, je me suis fait connaître et j’achète tous les matins, le journal Sud-Ouest pour suivre la vie locale.

Qu’êtes-vous venue chercher à Bordeaux ?

MDR : Une nouvelle aventure professionnelle, une meilleure qualité de vie qu’à Paris et je suis comblée !

Sapin Nordmann, floqué blanc ou couleur.

A partir de 25€

n i p a s e r t o v z e A c h et ! e g è d u a d n o F e ru 34 42 rde aux • Tél : 05 56 44 à 13h30 h 12 rue Fondaudège à Bo 10 de che an dim de 9h à 21h et le Ou vert du lundi au samedi

Que vient-on chercher chez vous ?

MDR : Beaucoup de choses et j’en suis ravie. Mes travaux, mes cours particuliers et les oeuvres des artistes que j’héberge, mais pas seulement. On pousse ma porte pour me raconter l’histoire de cette boutique, une ancienne épicerie m’a-t-on dit. Il y a ceux qui visitent les lieux sans rien dire comme dans un Musée !

Ceux qui s’étonnent que je ne fasse pas salon de thé et qui insistent pour que je m’y mette. Et il y a aussi tous les Curieux qui savent qu’ils sont ici chez eux !

Propos recueillis par F.P.

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> À Fondaudège et nulle part ailleurs !

Pierre-Loïc C lo "L'invité du arec sera Sa sur France Ble medi" u Gironde samedi 3 déce mbre à 12h.

t de 12h rec à di

0 sur 100.1 h3 12

Pierre-Loïc Cloarec se lève de bon matin pour éviter que d'autres n'aient à le faire.

Sa mission : livrer leurs petits déjeuners.

En

Matin bordelais, des missions en prime time

En bref...

Pavé des rues...

Qui connaît David Johnson ? et qu'a-t-il fait pour mériter de donner son nom à une rue de notre quartier ? Et ce l'Abbé de l'Epée ? quel fait d'arme a-t-il commis pour être passé à la postérité ?

A toutes ces questions, réponses sont données dans l'ouvrage de Robert Coustet : "Le Nouveau Viographe de Bordeaux". Vu sa pagination (570 pages) on peut parler à son sujet de pavé ! Les érudits, les historiens, les amateurs de quizz ou tout simplement les curieux (cela va généralement de paire) trouveront dans ce guide des plaques, la liste quasi exhaustive des rues de Bordeaux, des explications sur leur patronyme et une foule de précisions à caractère historique. Voici sans doute une excellente idée de cadeau.

Au fait, David Johnson, n'est pas, comme certains pourraient le penser, une recrue de l'UBB mais un industriel qui fît fortune dans la faïence dans le quartier des Chartrons et fût maire de Bordeaux de 1838 à 1842.

Pour passer commande :

Tél. 06 01 09 78 34 http://matinbordelais.over-blog.com

L’

idée originale de livrer à domicile les petits déjeuners à ses concitoyens est venue à Pierre-Loïc Cloarec de cette observation : beaucoup d’habitants du périmètre situé entre le Grand Parc et le Jardin Public utilisent le matin leur voiture pour acheter leur pain frais, faute d’avoir une boulangerie à proximité. La démarche est fastidieuse et ce déplacement mord sur un emploi du temps matinal souvent hyper contraint. Ayant vu ce manège, Pierre-Loïc propose, tel Superman, de débarquer à l’heure convenue pour apporter à ses clients tout ce qui entre dans la confection du petit déjeuner de leur choix. Il aurait pu, comme ses collègues pizzaïolo, se déplacer en scooter. Il a opté pour un engin silencieux et très écolo, le

triporteur. Profiter de ses services, c’est simple comme un coup de fil (ou un mail) celui qu’on lui passe la veille pour indiquer sa commande : pain, baguette, viennoiseries, jus d’oranges, thé, café, journaux... Pierre-Loïc Cloarec fait sa liste et ses achats dans la foulée. Fidèle à son lieu de résidence, il se fournit exclusivement chez les commerçants du quartier Fondaudège. Sa spécialité ? le jus d’oranges. Il achète les fruits la veille et les presse de (très) bon matin ; il en achemine le nectar dans la foulée. Le coût de l’opération ? paenuts. Un euro pour chaque course, quel que soit le volume de la commande. Et les prix pratiqués sont identiques à ceux des commerces (la baguette triportée est bien facturée 0,90 €).

Philanthrope, Pierre-Loïc Cloarec ?

pas du tout, c’est même un négociateur hors pair (il a la double formation hôtelière et comptable) et les commerçants avec lesquels il travaille, peuvent en témoigner. Il lui ont accordé leur confiance et des prix d’achat qui

lui permettent de dégager des marges suffisantes pour qu’il puisse gagner... sa croûte grâce à ses Matins Borde...lait.

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> Culture Agenda

Marché de Lerme Exposition du peintre Jean-François Brivaud.

Du 30 novembre au 8 décembre : Exposition Arcebo Du 13 décembre au 22 décembre : Vente au profit de l'association France Alzheimer.

Institut Magrez Vendredi 9 décembre : Du Temps avec … Jean-Jacques Aillagon, la culture au diapason, à l’Opéra National de Bordeaux, suivi d’un récital de Stradivarius par Mathieu Arama – de midi à 14 heures Vendredi 16 décembre : Du Temps avec … Claude Lévêque, l’engagement dans le réel Vendredi 6 janvier : Du Temps avec…Marc Desgrandchamps, le Mage peintre, Vendredi 13 janvier : soirée spéciale de « finissage »

Décembre 2011 - n°2

Un Atelier du Jardin pour des artistes en herbe

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u 4 au 10 novembre dernier, le marché de Lerme accueillait les œuvres éclectiques des élèves de l’Atelier du Jardin. Du dessin d’enfant à la copie minutieuse, en passant par des statuettes ou des animaux en terre cuite, des nus à l’aquarelle ou des paysages à l’huile : chacun exposait son style et sa personnalité. Pour la plupart, ces créations ont été réalisées sous la houlette d’Edith Bellakhdar Piechaud, dans un lieu insoupçonné de la rue du Palais Gallien.

Passée la porte du numéro 117 de cette rue, après avoir traversé le long couloir de cette maison d’artistes, animée des toiles et des sculptures signées Bertrand Piechaud (le maître des lieux), on se laisse surprendre par un jardin plein de charme. Au fond : le fameux atelier, où depuis plus de quarante ans flopée d’artistes en herbe suivent les cours de la famille Piechaud. Désormais, c’est Edith qui a repris le flambeau de ses parents Bertrand et Marie, prodiguant ses conseils avec enthousiasme et bienveillance.

Dans ce cadre insolite qui fleure bon la térébenthine et où s’accu-

 L'Atelier du Jardin, un endroit extraordinaire. mule un joyeux bric-à-brac de chevalets, pots de couleurs, pastels et pigments, on s’adonne à la terre, la peinture, l’aquarelle, le pastel ou encore le fusain. Loin de l’austérité des cours académiques, c’est une ambiance bon enfant qui règne à l’Atelier du Jardin.

On s’échange des conseils tout en refaisant le monde le pinceau à la main. Convivialité oblige, sur le coup de 4 heures, Marie vous proposera une tasse de thé servie sur une… palette !

L’Atelier du jardin 117, rue du Palais Gallien 33000 Bordeaux 05 56 52 10 26 Retrouvez toutes les informations pratiques, le programme, les tarifs et les horaires des cours sur http:// atelierdujardin.over-blog. com Ici surtout, peu importe l’âge et le talent pourvu qu’on ait l’ivresse de l’art et du plaisir.

Constance Clertan

Un artiste complètement «noeud-noeud»

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Daniel Pissaboeuf rêve un jour d'emballer le Pont de Pierre avec ses cravates.

bientôt 67 ans, Daniel Pissaboeuf a tenu à relever le plus grand des défis de la création artistique : Innover pour proposer quelque chose d’inédit...

Avec ses détournements de cravates, il pense y être parvenu. Pour l’affirmer, il a remonté le temps, croisé des informations, rencontré des artistes qui, avant lui, ont utilisé des caleçons, des soutien-gorge ou des chaussettes, comme support de leur oeuvre mais jamais les cravates. Cette certitude lui a donné des ailes et rares sont les déclinaisons qu’il n’a pas faites avec cet

attribut vestimentaire. En mariant humour, imagination et talent, Daniel Pissaboeuf démontre qu’une cravate se boit (en bouteille) se mange (en bocal) se lit (en roman photo) et tourner manège. Ses créations sont fraîches, loufoques, comme l’esprit de cet épicurien qui aime par-dessus tout prendre le public à contrepied. Une exposition proposée au marché de Lerme durant le mois de novembre a permis de mieux connaître ce facétieux dadaïste.

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> Lumière sur...

Maison Bord’eaux, luxe, calme et petit déjeuner

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uand la clientèle d’un Hôtel se compose à 80 % d’étrangers (Américains, Anglais, Chinois, Sud-Africains...) on est en droit de classer cet établissement dans la catégorie hors norme. Il en va de même pour ses étoiles certifiant le niveau de ses prestations. Aucune commission accréditive n’est passée mais c’est à quatre macarons voire cinq que la Maison Bord’eaux peut prétendre.

Cet établissement est caché derrière ses grandes portes bleu-gris dans la rue du Docteur Albert Barraud adjacente à la rue Fondaudège. Cet hôtel particulier se trouve à deux pas du Palais Gallien. Les pas sont un peu plus nombreux (on est proche du footing) pour rejoindre la Garonne et son port. C’est pourtant à eux que l’on a pensé pour baptiser cet endroit de rêve. Bord’eaux fait référence au fleuve et le quart de lune, qui lui sert d’emblème, au port du même nom. Voilà pour la présentation générale. Les détails sont, on s’en doute, faits de luxe et de raffinement. Le parti pris de la décoration a été de marier le classicisme du site (un ancien Relais de Poste du 18ème) avec un design contemporain du meilleur goût. Si les vieilles pierres n’ont pas d’âge, les meubles sont signés de créateurs très en vogue, comme Martine

Pratique

 Thierry Bonnet, le sourire accueillant de la Maison Bord'eaux.

Bedin ou Jean Nouvel. Philippe Starck figure bien sûr à l’inventaire en tant que concepteur du mobilier de la salle de restaurant. Aux murs, les tableaux sont de Tony Soulié, Richard Cerf, Alex Arno ou Claude Vialla.

Le Livre d’Or de la Maison Bord’eaux ne passe pas inaperçu.

Il s’agit d’un lustre signé Ingo Maurer aux allures de hérisson fait de fines tiges métalliques sur lesquelles sont piquées, façon brochettes, des feuilles où

Plus jamais seul(e) pour les fêtes !

Soyez curieux - informez-vous

fidelio rencontres sérieuses

figurent les commentaires des clients. Certaines signatures sont célèbres comme celles de JeanPaul Gauthier, Béatrice Dalle ou des frères Dardenne, récents hôtes du quartier Fondaudège.

Pour animer cet endroit (sept chambres, un bar à vins, une bibliothèque, une salle de réception), le propriétaire de La Maison Bord’eaux, Pierre Lurton (PDG des Châteaux Yquem et Cheval Blanc) a fait appel à Thierry Bonnet. Cet ancien rugbyman (il en

www.maisonbordeaux.com 113, rue du Docteur Albert Barraud Tél. 05 56 44 00 45 a la carrure et la signature Maori sur le bras droit) a le chic pour associer simplicité et déférence.

Le naturel y est sans doute pour beaucoup mais sa prévenance est aussi le résultat d’une solide expérience professionnelle acquise dans plusieurs places fortes de l’hôtellerie de luxe. Pour les mettre à l’aise, il aime dire à ses hôtes : «vous êtes ici comme chez vous». On se met alors à rêver à ce que pourrait être son intérieur.

Adresse

24 rue Fondaudège à Bordeaux Téléphone fixe & portable

05 57 34 02 16 - 06 74 56 75 95 Site internet :

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> Immobilier

Marché de la location : mieux voir grand Quartier résidentiel, le secteur Fondaudège/Jardin Public propose un nombre limité de locations de petite surface à des prix accessibles.

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tudiants, personnes seules, petits revenus... le quartier Fondaudège-Croix de Seguey n’est pas l’endroit de Bordeaux le plus approprié pour trouver la location de ses rêves, compatible avec ses moyens.

Contrairement à la Victoire, à Saint-Michel et aux Chartrons, rares sont les offres sur le marché de l’immobilier qui s’adressent à ce type de clientèle. La raison tient à la structure des habitations. On y trouve de grandes propriétés, (maisons bourgeoises ou hôtels particuliers), occupées depuis des lustres (en cristal) par les mêmes familles et rares sont celles qui sont proposées à la location.

Lorsque des biens le sont, c’est d’un seul tenant comme cette grande demeure de 260 m2 habitables située à l’entrée de la rue David-Johnson (côté Barrière du Médoc). Pour deux salons, six chambres réparties sur deux niveaux, un jardin et un garage, le tout fraîchement rénové, les propriétaires ont fixé à 2 450 € mensuel le montant du loyer.

Cette maison était louée depuis dix ans par la même famille...

Pour la clientèle d’étudiants et jeunes salariés il y aurait bien sûr la solution de la co-location (qui n’est pas envisagée dans le cas présent par les propriétaires) mais même à six, cela reste cher.

Côté T2, T3, la rareté de l’offre place le niveau des loyers du quartier dans la tranche haute. Si l’on estime qu’en moyenne le prix d’un appartement de 40 à 50 m2 en centre ville est de 600 €, il faut compter 50 à 150 € de plus dans le périmètre Fondaudège/ Croix de Seguey.

Pour les baux commerciaux, le marché est plus ouvert, voire même saturé au niveau de l’offre. Nul doute que la perspective de l’arrivée du tramway ex-

 La façade du cours du médoc cedci est une légende blablabla il faudra remplir avec du texte et ce sera plus joli

Repères

2 450 € Le prix d'un loyer mensuel pour une maison de 260m2 situé rue DavidJohnson.

650 - 700 € Le prix d'un loyer mensuel pour un appartement de 40 à 50m2 situé dans le quartier Fondaudège-Croix de Seguey

5000€ /mois Un immeuble de 240 m2 situé rue Fondaudège. plique le nombre élevé de pas de porte disponibles. Ceci devrait logiquement tirer les loyers vers le bas mais cela ne saute pas aux yeux lorsqu’on s’informe du prix

 Locaux commerciaux et maison à louer, deux exemples des beaux produits du marché locatif du quartier. de ce marché. Comme le confie un agent immobilier du secteur : «ici chez nous,les tarifs de location des commerces c’est un peu n’importe quoi».

Et de sortir de ces dossiers, l’exemple d’une boutique rue Fondaudège de 45 m2 fermée depuis des mois faute de trouver preneur pour 900 € par mois (hors taxe et charges). A l’inverse, on a le cas de cet atelier/boutique dans le quartier Gallien qui est parti en quelques heures à un prix de 400 €. La durée des baux donne lieu à un joli mic-mac. Au classique 3/6/9, les propriétaires

et locataires s’entendent sur des durées plus courtes, dans le cadre de contrats beaucoup plus précaires. Là aussi, l’arrivée du tramway est source d’incertitudes.

Pour les immeubles de bureau, on retrouve le même déséquilibre entre offres et demandes que pour les logements. Dans ce quartier résidentiel, rares sont les mètres carrés mis en location à usage de bureau. On trouve toutefois une gamme de prix assez ouverte. De TPE louent des bureaux à leur convenance dans l’immeuble Turquoise de la rue Tivoli à moins de 600 € les 50 m2.

Les sociétés disposant de plus gros moyens auront bientôt la possibilité de s’installer dans du grand (240 m2) et dans du beau (rénovation du sol au plafond) rue Fondaudège pour un prix avoisinant les 5 000 € mensuels.

A mi-chemin, rue Lafaurie Maubadon, les trois pièces (surface totale : 90 m2) d’un ancien Institut de beauté sont à louer 835 €.

A noter que ces locaux ont récemment fait... peau neuve !

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