Рыбоводство-2012-07 (июль-август)-DVD by Игорь Чуриков

Рыбоводство и рыбное хозяйство 7/2012

ISSN 2074-5990

7/2012

ПРАЙС-ЛИСТ НА РАЗМЕЩЕНИЕ РЕКЛАМЫ В ИЗДАНИЯХ ИД «ПАНОРАМА»

НАШИ ЖУРНАЛЫ – ВАШ УСПЕХ! Самый крупный в России Издательский дом «Панорама», обладая солидным интеллектуальным и информационным ресурсом, выпускает около сотни ежемесячных деловых, информационно-аналитических, научно-практических и познавательных журналов по экономике, финансам, юриспруденции, промышленному производству, строительству, здравоохранению, сельскому хозяйству, торговле и транспорту. Наши издания гарантированно поддерживают профессиональный интерес многотысячной читательской аудитории — принимающих решения лидеров и специалистов компаний и фирм, руководителей государственных, научных организаций, деловых ассоциаций и иностранных представительств. Интерес к журналам Издательского дома «Панорама» из года в год растет. И это естественно, ведь авторы публикаций — авторитетные эксперты, «командиры» самых передовых предприятий и главы крупнейших ассоциаций, ученые и специалисты ведущих отраслевых научных центров, Российской академии наук и крупных учебных заведений России и мира. Среди главных редакторов журналов, председателей и членов редсоветов и редколлегий — 168 академиков, членов-корреспондентов академий наук, профессоров и 200 практиков — опытных хозяйственников и практиков различных отраслей экономики, сферы научной и общественной деятельности. Свидетельством высокого авторитета и признания изданий ИД «Панорама» является то, что каждый десятый журнал включен в Перечень рецензируемых изданий и журналов Высшей аттестационной комиссии Российской Федерации, в которых публикуют основные результаты диссертаций на соискание ученой степени доктора и кандидата наук. Многие рекламодатели уже оценили наши издания как хорошую информационную площадку. Наши преимущества — огромная аудитория, получающая журналы по подписке, гибкий подход к рекламным планам, оптимальные варианты взаимодействия с целевой аудиторией.

БУДЕМ РАДЫ ВИДЕТЬ ВАС В ЧИСЛЕ НАШИХ РЕКЛАМОДАТЕЛЕЙ! ПРАЙС-ЛИСТ СМОТРИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, В КОНЦЕ ЖУРНАЛА.

Формат 1/1 полосы

ОСНОВНОЙ БЛОК Размеры, мм (ширина х высота) 205 х 285 – обрезной 215 х 295 – дообрезной

Стоимость, цвет

Стоимость, ч/б

62 000

31 000

1/2 полосы

102 х 285 / 205 х 142

38 000

19 000

1/3 полосы

68 х 285 / 205 х 95

31 000

15 000

1/4 полосы

102 х 142 / 205 х 71

25 000

12 000

Статья 1/1 полосы

3500 знаков + фото

32 000

25 000

Формат Первая обложка Вторая обложка Третья обложка Четвертая обложка Представительская полоса Первый разворот

ПРЕСТИЖ-БЛОК Размеры, мм (ширина х высота) Размер предоставляется отделом допечатной подготовки изданий 205 х 285 – обрезной 215 х 295 – дообрезной 205 х 285 – обрезной 215 х 295 – дообрезной 205 х 285 – обрезной 215 х 295 – дообрезной 205 х 285 – обрезной 215 х 295 – дообрезной 410 х 285 – обрезной 420 х 295 – дообрезной

Стоимость 120 000 105 000 98 000 107 000 98 000 129 000

СКИДКИ Подписчикам ИД «ПАНОРАМА»

10 %

При размещении в 3 номерах

При размещении в 4–7 номерах

10 %

При размещении в 8 номерах

15 %

При совершении предоплаты за 4–8 номера

10 % Все цены указаны в рублях (включая НДС)

Телефон (495) 664-2794

E-mail: promo@panor.ru, reklama.panor@mail.ru www.панор.рф, www.идпанорама.pф, www.panor.ru На правах рекламы

Телефон (495) 664-2794

E-mail: promo@panor.ru, reklama.panor@mail.ru www.панор.рф, www.идпанорама.pф, www.panor.ru На правах рекламы

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 1

С О Д Е Р Ж А Н И Е ÏÐÎÁËÅÌÛ, ÏÅÐÑÏÅÊÒÈÂÛ, ÂÎÇÌÎÆÍÎÑÒÈ А.В. Жигин Ðàçâèòèå àêâàêóëüòóðû: ðåãèîíàëüíûé àñïåêò..............................3 ÅÑÒÅÑÒÂÅÍÍÛÅ ÂÎÄÎÅÌÛ И.Б. Бабкина, А.П. Петлина, Т.В. Юракова Îñîáåííîñòè ïîïóëÿöèîííîé ñòðóêòóðû ñèáèðñêîãî ïåñêàðÿ èç áàññåéíà Íèæíåé Òîìè.............................7 Е.Н. Ядренкина Ñîâðåìåííûå òåíäåíöèè ïðåîáðàçîâàíèÿ âèäîâîãî áîãàòñòâà ðûá îçåðíîãî êîìïëåêñà Çàïàäíîé Ñèáèðè â ãðàíèöàõ óìåðåííîãî êëèìàòè÷åñêîãî ïîÿñà..............................15 ÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÅ ÐÅÑÓÐÑÛ È ÈÕ ÐÀÖÈÎÍÀËÜÍÎÅ ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅ Е.В. Иванова Îñîáåííîñòè ýìáðèîãåíåçà õàðèóñà ñèáèðñêîãî (Thymallusarcticus) ïðè èíêóáàöèè â óñëîâèÿõ ìîäóëüíî-ðûáîâîäíîãî êîìïëåêñà .................................................20 Л.B. Веснина Ïàñòáèùíîå ðûáîâîäñòâî Àëòàéñêîãî êðàÿ: ïåðñïåêòèâû ðàçâèòèÿ......................................................................24 ÐÛÁÎÂÎÄÑÒÂÎ: ÏÐÎÌÛØËÅÍÍÎÅ, ÔÅÐÌÅÐÑÊÎÅ, ÏÐÓÄÎÂÎÅ В.А. Власов Âîñïðîèçâîäñòâî è âûðàùèâàíèå êëàðèåâîãî ñîìà (Clariasgariepinus) â óñòàíîâêàõ ñ çàìêíóòûì âîäîîáåñïå÷åíèåì (ÓÇÂ) ...................26 Е.В. Таразевич, М.В. Книга, А.П. Семенов, В.Б. Сазанов, А.П. Ус, Л.М. Вашкевич, Т.Ю. Кананович Ìîðôîáèîëîãè÷åñêèå îñîáåííîñòè ðûá ïîðîäû òðåìëÿíñêèé êàðï .......................................................36 ÁÈÎËÎÃÈß ÐÛÁ О.Ф. Чернова, А.Б. Киладзе Ìîðôîìåòðè÷åñêèå ïàðàìåòðû ïëàêîèäíîé ÷åøóè àêóë: ôåíåòè÷åñêèé àñïåêò ..................................................44 ÈÕÒÈÎÏÀÒÎËÎÃÈß Г.И. Пронина, А.Б. Петрушин, Д.В. Микряков, Н.И. Силкина Ñðàâíèòåëüíàÿ îöåíêà áèîõèìè÷åñêèõ è èììóíîëîãè÷åñêèõ ïîêàçàòåëåé ïðîèçâîäèòåëåé ñîìà îáûêíîâåííîãî Silurus glanis ......47 ÎÁÚÅÊÒÛ ÀÊÂÀÊÓËÜÒÓÐÛ Н.Ю. Корягина Âëèÿíèå èîíîâ êàëüöèÿ âîäíîé ñðåäû íà íåêîòîðûå ìîðôîëîãè÷åñêèå è ôèçèîëîãè÷åñêèå ïîêàçàòåëè ðå÷íûõ ðàêîâ .....51 ÕÐÀÍÅÍÈÅ È ÏÅÐÅÐÀÁÎÒÊÀ П.Д. Ариков, Г.М. Сорока, А.Н. Цуркан Ïðåäâàðèòåëüíûå íîðìàòèâû åñòåñòâåííîé óáûëè ìàññû æèâîé ðûáû ïðè õðàíåíèè â æèâîðûáíûõ ñàäêàõ è ïðèñïîñîáëåííûõ âîäîåìàõ VI çîíû ðûáîâîäñòâà.......................58

«Ðûáîâîäñòâî è ðûáíîå õîçÿéñòâî» Åæåìåñÿ÷íûé íàó÷íîïðàêòè÷åñêèé æóðíàë ¹ 07/2012 Æóðíàë çàðåãèñòðèðîâàí Ìèíèñòåðñòâîì Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè ïî äåëàì ïå÷àòè, òåëåðàäèîâåùàíèÿ è ñðåäñòâ ìàññîâûõ êîììóíèêàöèé. Ñâèäåòåëüñòâî î ðåãèñòðàöèè ÏÈ ¹ ÔÑ 77 – 21675 îò 25 àâãóñòà 2005 ã. ISSN 2074-5990

Ó÷ðåäèòåëü: Íåêîììåð÷åñêîå ïàðòíåðñòâî Èçäàòåëüñêèé Äîì «ÏÐÎÑÂÅÙÅÍÈÅ», 117042, ã. Ìîñêâà, óë. Þæíîáóòîâñêàÿ, ä. 45 Ãëàâíûé ðåäàêòîð È.Â. Ìîðóçè, äîêòîð áèîëîãè÷åñêèõ íàóê, ïðîôåññîð Ïðåäñåäàòåëü ðåäàêöèîííîé êîëëåãèè Ñ.Â. Ïîíîìàðåâ, äîêòîð áèîëîãè÷åñêèõ íàóê, ïðîôåññîð Ðåäàêöèîííàÿ êîëëåãèÿ: Å.Â. Ïèùåíêî, äîêòîð áèîëîãè÷åñêèõ íàóê, ïðîôåññîð Ë.Â. Âåñíèíà, äîêòîð áèîëîãè÷åñêèõ íàóê, ïðîôåññîð Í.Ì. Êîñòîìàõèí, äîêòîð áèîëîãè÷åñêèõ íàóê, ïðîôåññîð À.È. Ëèòâèíåíêî, äîêòîð áèîëîãè÷åñêèõ íàóê, ïðîôåññîð À.À. Ðîñòîâöåâ, äîêòîð ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ íàóê, ïðîôåññîð Å.Í. Øàäðèí, êàíäèäàò áèîëîãè÷åñêèõ íàóê

Àäðåñ ðåäàêöèè: Ìîñêâà, Áóìàæíûé ïðîåçä, 14, ñòð. 2 Äëÿ ïèñåì: 125040, Ìîñêâà, à/ÿ 1 Ðåäàêöèÿ: 8 (495) 922-60-71 Îòäåë ïîäïèñêè: 8 (495) 211-54-18, 664-27-61 Æóðíàë ðàñïðîñòðàíÿåòñÿ ÷åðåç êàòàëîãè ÎÀÎ «Àãåíòñòâî “Ðîñïå÷àòü“», «Ïðåññà Ðîññèè» (èíäåêñ – 37194), «Ïî÷òà Ðîññèè» (èíäåêñ – 22307) © ÈÄ «Ïàíîðàìà», ÇÀÎ «Ñåëüõîçèçäàò» http://ryb.selhozizdat.ru article2005@mail.ru www.ñåëüõîçèçäàò.ðô Ïîäïèñàíî â ïå÷àòü 13.06.2012 Ôîðìàò 60x88/8. Áóìàãà îôñåòíàÿ. Ïå÷. ë. 10 Ïå÷àòü îôñåòíàÿ. Òèðàæ 2500 ýêç. Ðåäàêöèÿ íå âñåãäà ñîãëàñíà ñ ìíåíèåì àâòîðîâ ïóáëèêóåìûõ ìàòåðèàëîâ

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 2

THE CONTENTS OF THE JOURNAL NO. 07 BRANCH PROSPECTS A.V. Zhigin Development of aquaculture: regions aspect ................................3 NATURAL RESERVOIRS I.B. Babkina, A.P. Petlina, T.V. Jurakova Features of population frame the Siberian gudgeon from basin of the inferior Tom' ........................................7 E.N. Jadrenkina Modern lines of transformation of specific oof of fishes of the lacustrine complex of Western Siberia in borders of the moderate climatic belt .............................15 BIOLOGICAL RESOURCES AND THEIR RATIONAL USE E.V. Ivanova Features of an embryogenesis of a grayling siberian (Thymallusarcticus) at an incubation in the conditions of a modular-fish-breeding complex ...............................................20 L.V. Vesnina Pasturable fish culture in Altay territory: prospects of development................................................................24 FISH-BREEDING V.A. Vlasov Reproduction and growing of Clariasgariepinus in installation with closed water supply (CWSI)....................................26 E.V. Tarazevich, M.V. Kniga, A.P. Semenov, V.B. Sazanov, А.P. Us, L.M. Vashkevich, T.Ya. Kananovich Morfo-biological features of fishes of breed the Tremljansky carp.......36 BIOLOGY OF FISHES O.F. Chernova, A.B. Kiladze Morphometrical parameters of placoid scales of sharks: phenetic aspect .....................................................44 ICHTHYOPATOLOGY G.I. Pronina, А.B. Petrushin, D.V. Mikryakov, N.I. Silkina Comparative estimation of biochemical and immunological indicators of males and females european catfish Silurusglanis .....47 OBJECTS OF AQUACULTURE N.Yu. Korjagina Influence of ions of calcium in the water environment on some morphological and physiological indicators of crayfish........51 STORAGE AND PROCESSING P.D. Aricov, G.M. Soroka, A.N. Turcan Determination of natural mass loss and just-dead fish, when stored in live-fish cages and wintering pond in sixth zone of fish culture .....58

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 3

ПРОБЛЕМЫ, ПЕРСПЕКТИВЫ, ВОЗМОЖНОСТИ УДК 639.3.05

РАЗВИТИЕ АКВАКУЛЬТУРЫ: РЕГИОНАЛЬНЫЙ АСПЕКТ А.В. Жигин, д-р с-х. наук, руководитель Научно-исследовательского центра ФГУП «Национальные рыбные ресурсы», azhigin@gmail.com Аннотация. Всемирное снижение уловов из естественных водоемов отмечается на фоне повышения производства продукции аквакультуры. Роль органов государственной власти Российской Федерации состоит в поддержке перспективных проектов развития аквакультуры России. В статье даны предложения по главным направлениям государственной региональной поддержки предприятий аквакультуры, в особенности таких, как создание региональных ассоциаций и программ развития. Представлены положительные аспекты становления аквакультуры в регионах. Ключевые слова: аквакультура, ассоциация, государственная поддержка, региональная программа. DEVELOPMENT OF AQUACULTURE: REGIONS ASPECT A.V. Zhigin Summary. The lowering of world fish breeding effectiveness is marked against a background of rise in production of produce in aquaculture. The role of state power organ of subject of the Russian Federation is shown in incarnation of perspective planes of development of aquaculture of Russia. The proposals for main directions of state regional support of aquaculture subjects, in particular as creation of the regional associations and development program are given. Positive aspects of aquaculture becoming in regions are submitted. Keywords: aquaculture, association, state support, regional program. Èçâåñòíî, ÷òî ïåðñïåêòèâû äàëüíåéøåãî ðîñòà ìèðîâûõ óëîâîâ, ñîãëàñíî áîëüøèíñòâó ïðîãíîçîâ, âûãëÿäÿò äîâîëüíî ïåññèìèñòè÷íî. Êîëè÷åñòâî âûëàâëèâàåìîé ðûáû îñòàåòñÿ îòíîñèòåëüíî ñòàáèëüíûì â ïðåäåëàõ 85–95 ìëí ò ñ ñåðåäèíû 80-õ ãã. ïðîøëîãî âåêà. Â 2007 ã. Óïðàâëåíèå ïî ñàíèòàðíîìó íàäçîðó çà êà÷åñòâîì ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ è ìåäèêàìåíòîâ ÑØÀ îïóáëèêîâàëî äàííûå î òîì, ÷òî ê 2030 ã., ïðè ñîõðàíåíèè ïîòðåáëåíèÿ ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ íà ñåãîäíÿøíåì óðîâíå, íàñåëåíèþ çåìëè ïîòðåáóåòñÿ äîïîëíèòåëüíî 40 ìëí ò ðûáû â ãîä. Åñòåñòâåííûå çàïàñû âîäíûõ áèîëîãè÷åñêèõ ðåñóðñîâ íå ñìîãóò îáåñïå÷èòü òàêîé óðîâåíü ïîòðåáëåíèÿ. Áîëåå òîãî, â äîêëàäå Ìåæäóíàðîäíîãî ñîâåòà ïî ýêñïëóàòàöèè ìîðñêèõ ðåñóðñîâ ïðè Åâðîïåéñêîì ñîþçå ãîâîðèòñÿ, ÷òî åñëè ñåãîäíÿøíèå ìåòîäû è

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

îáúåìû ëîâëè ðûáû íå áóäóò èçìåíåíû, ê 2050 ã. ìèðîâàÿ ðûáíàÿ èíäóñòðèÿ ïðåêðàòèò ñâîå ñóùåñòâîâàíèå ïî ïðè÷èíå îòñóòñòâèÿ ñûðüÿ. Âîçìîæíî, ýòî ñëèøêîì ïåññèìèñòè÷íûé ïðîãíîç, îäíàêî îí èìååò ïîä ñîáîé ðåàëüíóþ ïî÷âó. Êàê îêàçàëîñü, ñûðüåâûå ðåñóðñû Ìèðîâîãî îêåàíà âåñüìà îãðàíè÷åííû è îñíîâíîé ïðèðîñò ìèðîâîãî ïðîèçâîäñòâà ðûáîïðîäóêöèè äîñòèãàåòñÿ çà ñ÷åò ðàçâèòèÿ àêâàêóëüòóðû. Ñåãîäíÿ äîëÿ îáúåìà ïðîèçâîäñòâà àêâàêóëüòóðû â ìèðîâîì ðûáíîì õîçÿéñòâå ïðåâûñèëà 50 % [1]. Ïåðå÷åíü íàèáîëåå âàæíûõ äëÿ àêâàêóëüòóðû ãèäðîáèîíòîâ íàñ÷èòûâàåò áîëåå 260 âèäîâ [5], à âñåãî èõ âûðàùèâàåòñÿ îêîëî 430. Ñåãîäíÿøíèå òåìïû ðàçâèòèÿ àêâàêóëüòóðû îïåðåæàþò ïðîãíîçû ÔÀÎ íà 8 ëåò [3]. Íà ôîíå îáùåìèðîâûõ òåíäåíöèé, îáúåì ïðîèçâîäñòâà ðîññèéñêîé àêâàêóëüòóðû

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 4

ПРОБЛЕМЫ, ПЕРСПЕКТИВЫ, ВОЗМОЖНОСТИ

êðàéíå ìàë è àáñîëþòíî íå ñîîòâåòñòâóåò ïîòåíöèàëüíûì âîçìîæíîñòÿì íàøåé ñòðàíû, óðîâåíü êîòîðûõ ñåãîäíÿ îöåíèâàåòñÿ íåêîòîðûìè ñïåöèàëèñòàìè âåëè÷èíîé äî 2–4 ìëí ò ðûáû â ãîä [4] – òî åñòü ñîïîñòàâèìûé ñ ãîäîâûì îáúåìîì äîáû÷è âîäíûõ áèîðåñóðñîâ â íàøåé ñòðàíå. Ïîêà æå ýòîò ñåêòîð äàåò âñåãî 100–150 òûñ. ò ðûáû â ãîä. Ïî èìåþùèìñÿ ýêñïåðòíûì îöåíêàì ê 2020 ã. ðîññèéñêèé âûëîâ âîäíûõ áèîëîãè÷åñêèõ ðåñóðñîâ ìîæåò óâåëè÷èòüñÿ íå áîëåå ÷åì äî 4,2–4,3 ìëí ò èç-çà èçíîøåííîñòè ôëîòà è ðàçãðàíè÷åíèé Ìèðîâîãî îêåàíà. Â ñëîæèâøåéñÿ ñèòóàöèè ñóùåñòâåííîå óâåëè÷åíèå îáúåìîâ ïðîèçâîäñòâà ðûáîïðîäóêöèè ìîæåò áûòü äîñòèãíóòî çà ñ÷åò ðàçâèòèÿ àêâàêóëüòóðû. «Ñòðàòåãèÿ ðàçâèòèÿ ðûáîõîçÿéñòâåííîãî êîìïëåêñà Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè íà ïåðèîä äî 2020 ã.», óòâåðæäåííàÿ ïðèêàçîì Ôåäåðàëüíîãî àãåíòñòâà ïî ðûáîëîâñòâó îò 30.03.2009 ã. ¹ 246, ïðåäïîëàãàåò óâåëè÷åíèå âûïóñêà ïðîäóêöèè àêâàêóëüòóðû äî 410 òûñ. ò â ñëó÷àå èííîâàöèîííîãî ñöåíàðèÿ ðàçâèòèÿ îòðàñëè. Êàê ïîêàçûâàåò ìåæäóíàðîäíûé îïûò, äëÿ ðàçâèòèÿ àêâàêóëüòóðû íåîáõîäèìî íàëè÷èå ïðîäóìàííîé çàêîíîäàòåëüíîé áàçû è àäåêâàòíûõ èíâåñòèöèé. Ïîýòîìó âàæíåéøèì ýëåìåíòîì êîìïëåêñíîé ãîñóäàðñòâåííîé ïîääåðæêè ýòîãî íàïðàâëåíèÿ ÿâëÿåòñÿ ñîçäàíèå è äàëüíåéøåå ñîâåðøåíñòâîâàíèå íîðìàòèâíîé ïðàâîâîé áàçû, íàöåëåííîé íà çàùèòó èíòåðåñîâ ðûáîâîäíûõ õîçÿéñòâ è èõ ñîáñòâåííèêîâ. Èáî íèêàêèå ôèíàíñîâûå âëèâàíèÿ ãîñóäàðñòâà è ÷àñòíîãî êàïèòàëà íå ñìîãóò ðåøèòü ïðîáëåìó èíòåíñèâíîãî ðàçâèòèÿ ýòîãî íàïðàâëåíèÿ ðûáíîãî õîçÿéñòâà ïðè îòñóòñòâèè ÷åòêèõ, âíÿòíûõ è ñòàáèëüíûõ «ïðàâèë» â äàííîé ñôåðå äåÿòåëüíîñòè. Â ýòîé ñâÿçè Ðîñðûáîëîâñòâî ïîäãîòîâèëî ðÿä äîêóìåíòîâ, íåîáõîäèìûõ äëÿ ñîçäàíèÿ ñîâðåìåííîé èíâåñòèöèîííîé ìàòå-

ðèàëüíî-òåõíè÷åñêîé áàçû ïî ðàçâèòèþ îòå÷åñòâåííîé àêâàêóëüòóðû. Â ïåðâóþ î÷åðåäü ðå÷ü èäåò î ïðîåêòå çàêîíà «Îá àêâàêóëüòóðå», ïðèíÿòèå êîòîðîãî, íåñîìíåííî, áóäåò ñïîñîáñòâîâàòü ðåøåíèþ âûøåíàçâàííûõ ñòðàòåãè÷åñêèõ çàäà÷ îòðàñëè. Îäíàêî óñèëèÿ ôåäåðàëüíûõ îðãàíîâ èñïîëíèòåëüíîé âëàñòè â ñôåðå ðàçâèòèÿ àêâàêóëüòóðû, ñêîðåå âñåãî, íå äîñòèãíóò ïîñòàâëåííûõ öåëåé áåç èõ ïîääåðæêè íà ðåãèîíàëüíîì è ìóíèöèïàëüíîì óðîâíÿõ. Ïðè÷åì îñóùåñòâëåíèå íàìå÷åííûõ ïëàíîâ ðàçâèòèÿ àêâàêóëüòóðû â êàæäîì ðåãèîíå è â ñòðàíå â öåëîì çàâèñèò îò òîãî, íà ñêîëüêî àêòèâíóþ ïîçèöèþ ïî äàííîìó âîïðîñó çàéìóò ðåãèîíàëüíûå âëàñòè. Ïðè ýòîì ðîëü îðãàíà ãîñóäàðñòâåííîé âëàñòè ñóáúåêòà Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè ñîñòîèò íå òîëüêî â àêòèâíîì ó÷àñòèè â ïðîöåññå ôîðìèðîâàíèÿ ïåðå÷íÿ è ãðàíèö ðûáîïðîìûñëîâûõ ó÷àñòêîâ äëÿ öåëåé àêâàêóëüòóðû, ïðîâåäåíèÿ êîíêóðñîâ íà ïðàâî çàêëþ÷åíèÿ äîãîâîðîâ ïîëüçîâàíèÿ èìè. Ïîñêîëüêó èçâåñòíî, ÷òî õîçÿéñòâà àêâàêóëüòóðû â ïîäàâëÿþùåì áîëüøèíñòâå ïðåäñòàâëÿþò ñîáîé ñðåäíèé è ìàëûé (ôåðìåðñêèé) áèçíåñ, îíè êðàéíå íóæäàþòñÿ â ãîñóäàðñòâåííîé îðãàíèçàöèîííî-òåõíè÷åñêîé, íàó÷íîé è ôèíàíñîâîé ïîìîùè, âêëþ÷àÿ ïîëó÷åíèå äîëãîñðî÷íûõ ëüãîòíûõ êðåäèòîâ ñ ïîãàøåíèåì ïðîöåíòíîé ñòàâêè èëè åå ÷àñòè. Îñîáåííîñòüþ ðåãèîíîâ íàøåé ñòðàíû ÿâëÿåòñÿ øèðîêîå ðàçíîîáðàçèå ïðèðîäíîêëèìàòè÷åñêèõ çîí, âîäíûõ ðåñóðñîâ, óðîâíÿ ðàçâèòèÿ èíôðàñòðóêòóðû, ïëîòíîñòè íàñåëåíèÿ, åãî òðàäèöèé, â òîì ÷èñëå ïðåäïî÷òåíèé â êóëüòóðå ïèòàíèÿ. Âñå ýòè ôàêòîðû, íåñîìíåííî, ñêàçûâàþòñÿ íà òèïàõ, íàïðàâëåíèÿõ, ñïîñîáàõ è ìåòîäàõ îñóùåñòâëåíèÿ àêâàêóëüòóðû, ïåðå÷íå îáúåêòîâ êóëüòèâèðîâàíèÿ. Ïîýòîìó îñîáóþ àêòóàëüíîñòü è íåîáõîäèìîñòü ïðèîáðåòàåò ðàçðàáîòêà ðåãèîíàëüíûõ ïðîãðàìì ðàçâèòèÿ àêâàêóëüòóðû, ñîçäàíèå êîòîðûõ ïîçâîëèò

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 5

ПРОБЛЕМЫ, ПЕРСПЕКТИВЫ, ВОЗМОЖНОСТИ

ó÷åñòü âñå âûøåíàçâàííûå îñîáåííîñòè. Âàæíîé ñîñòàâëÿþùåé ïîäîáíûõ ïðîãðàìì äîëæíî ñòàòü ñîçäàíèå ðàçâåòâëåííîé ñåòè ðåãèîíàëüíûõ ðûáîïèòîìíèêîâ, îðèåíòèðîâàííûõ íà ïðîèçâîäñòâî ìîëîäè è ðàéîíèðîâàííîãî ïëåìåííîãî ïîñàäî÷íîãî ìàòåðèàëà îñåòðîâûõ, ëîñîñåâûõ, ñèãîâûõ, ðàñòèòåëüíîÿäíûõ è êàðïîâûõ âèäîâ ðûá, ïðåäóñìàòðèâàþùåå ãîñóäàðñòâåííóþ ôèíàíñîâóþ ïîääåðæêó ïðîèçâîäñòâà ðûáîïîñàäî÷íîãî ìàòåðèàëà ñ öåëüþ ïîñëåäóþùåé åãî ðåàëèçàöèè ñóáúåêòàì àêâàêóëüòóðû. Ïðè ýòîì ðåãèîíàëüíûå ïðîãðàììû ðàçâèòèÿ àêâàêóëüòóðû äîëæíû áûòü èíòåãðèðîâàíû ñ èññëåäîâàíèÿìè çàïàñîâ âîäíûõ áèîðåñóðñîâ âî âíóòðåííèõ âîäîåìàõ è ïðèáðåæíûõ ìîðñêèõ àêâàòîðèÿõ. Âàæíûì ýëåìåíòîì òàêîé ïîääåðæêè ÿâëÿåòñÿ îðãàíèçàöèîííàÿ ïîìîùü â ñîçäàíèè ðåãèîíàëüíûõ àññîöèàöèé ñóáúåêòîâ àêâàêóëüòóðû, êîòîðûå áû ñïîñîáñòâîâàëè ðåøåíèþ îáùèõ íàñóùíûõ ïðîáëåì, îêàçûâàëè ïîìîùü â ïðèîáðåòåíèè êîðìîâ, îáîðóäîâàíèÿ, ïîñàäî÷íîãî ìàòåðèàëà, îñóùåñòâëåíèè ìåæðåãèîíàëüíûõ ñâÿçåé. Ó÷èòûâàÿ ïðèíàäëåæíîñòü õîçÿéñòâóþùèõ ñóáúåêòîâ, çàíèìàþùèõñÿ àêâàêóëüòóðîé, ê ìåëêîìó è ñðåäíåìó áèçíåñó, â êîòîðûõ ýòîò âèä äåÿòåëüíîñòè ìîæåò áûòü äàæå íå îñíîâíûì íàïðàâëåíèåì, îíè èñïûòûâàþò çíà÷èòåëüíûå òðóäíîñòè â ïðèîáðåòåíèè íåáîëüøèõ ïàðòèé êîðìîâ, ìàòåðèàëîâ, îáîðóäîâàíèÿ, ëå÷åáíûõ ïðåïàðàòîâ, ïîñêîëüêó êîìïàíèè-ïðîèçâîäèòåëè íå çàèíòåðåñîâàíû â ïîñòàâêàõ ìåëêèõ ïàðòèé ñâîåé ïðîäóêöèè. Ïîýòîìó ðåãèîíàëüíûå àññîöèàöèè ìîãëè áû âûñòóïàòü ïåðåä ýòèìè ôèðìàìè îáúåäèíåííûì çàêàç÷èêîì, îáîáùàÿ ñîîòâåòñòâóþùèå çàÿâêè ÷ëåíîâ àññîöèàöèè. Â ðàìêàõ ñîçäàâàåìûõ ðåãèîíàëüíûõ àññîöèàöèé ìîæíî ðåøàòü íàó÷íîå, ïðîåêòíîå è þðèäè÷åñêîå îáåñïå÷åíèå ðåàëèçàöèè ïðîåêòîâ â îáëàñòè àêâàêóëüòóðû; ïîèñê èíâåñòîðîâ, ïðîÿâëÿþùèõ èíòåðåñ ê òîâàð-

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

íîìó ðûáîâîäñòâó; ãîòîâèòü ïðåäëîæåíèÿ ïî ðàçðàáîòêå íîðìàòèâíîé ïðàâîâîé áàçû, ðåãëàìåíòèðóþùåé ðàáîòó ðûáîâîäíûõ ïðåäïðèÿòèé è ãîñóäàðñòâåííûõ ïðîãðàìì â îáëàñòè àêâàêóëüòóðû; îáåñïå÷èâàòü ìîíèòîðèíã êà÷åñòâà âîäû, ñàíèòàðíî-ýïèäåìèîëîãè÷åñêîãî áëàãîïîëó÷èÿ ðûáîâîäíûõ õîçÿéñòâ, áîðüáó ñ âîçìîæíûìè ýïèçîîòèÿìè [2]. Âàæíûì ìîìåíòîì â äåÿòåëüíîñòè õîçÿéñòâ àêâàêóëüòóðû ÿâëÿåòñÿ ïðîáëåìà ðåàëèçàöèè âûðàùåííîé ðûáîïðîäóêöèè, îñîáåííî ó÷èòûâàÿ ñåçîííîñòü åå ïîëó÷åíèÿ. Çà÷àñòóþ â õîçÿéñòâàõ, â ñèëó îãðàíè÷åííîñòè ôèíàíñîâûõ ñðåäñòâ, ÷èñëåííîñòè ïåðñîíàëà è åãî ïîâñåäíåâíîé çàíÿòîñòè íà îñíîâíîì ïðîèçâîäñòâå íåêîìó ñèñòåìíî çàíèìàòüñÿ ïðîáëåìîé ðåêëàìû, ìàðêåòèíãà, ñáûòà. È ïîìîùü ðåãèîíàëüíûõ àññîöèàöèé â ýòîì âîïðîñå áûëà áû î÷åíü àêòóàëüíà. Ñîçäàíèå ïîäîáíûõ àññîöèàöèé, â êîòîðûõ ïðèíèìàþò ëè÷íîå è íåïîñðåäñòâåííîå ó÷àñòèå ñîáñòâåííèêè è ðóêîâîäèòåëè ïðåäïðèÿòèé àêâàêóëüòóðû, ÿâëÿåòñÿ íåìàëîâàæíûì ïîêàçàòåëåì çðåëîñòè áèçíåñ-ñîîáùåñòâà è åãî ãîòîâíîñòè ê ñèñòåìíûì è ñêîîðäèíèðîâàííûì äåéñòâèÿì ïî ðàçâèòèþ îòðàñëè è ðûíêà. Êðîìå òîãî, ðåãèîíàëüíûå àññîöèàöèè ìîãóò ñòàòü áàçîé äëÿ îðãàíèçàöèè «Âñåðîññèéñêîé àññîöèàöèè àêâàêóëüòóðû» (âîçìîæíî, íà îñíîâå ÃÊÎ «Ðîñðûáõîç»), êîòîðàÿ áû âçÿëà íà ñåáÿ ëîááèðîâàíèå èíòåðåñîâ ÷ëåíîâ îáúåäèíåíèÿ, ðåøåíèå îáùåîòðàñëåâûõ âîïðîñîâ èëè çàòðàãèâàþùèõ èíòåðåñ îòäåëüíîé çíà÷èòåëüíîé ãðóïïû ñóáúåêòîâ àêâàêóëüòóðíîãî áèçíåñà, óïðàâëåíèå êîíôëèêòàìè ðàçëè÷íîãî óðîâíÿ, îñóùåñòâëåíèå ìåæäóíàðîäíûõ êîíòàêòîâ ñ àíàëîãè÷íûìè îáùåñòâåííûìè îðãàíèçàöèÿìè. Ðàçâèòèå àêâàêóëüòóðíîãî ïðîèçâîäñòâà âî âíóòðåííèõ ðåãèîíàõ Ðîññèè – âàæíûé øàã â äåëå îáåñïå÷åíèÿ íàñåëåíèÿ Ðîññèé-

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 6

ПРОБЛЕМЫ, ПЕРСПЕКТИВЫ, ВОЗМОЖНОСТИ

ñêîé Ôåäåðàöèè ðûáîïðîäóêöèåé ïî äîñòóïíûì öåíàì â ïðåäåëàõ íàó÷íî îáîñíîâàííûõ íîðì ïîòðåáëåíèÿ. Ëüâèíàÿ äîëÿ äîáû÷è âîäíûõ áèîëîãè÷åñêèõ ðåñóðñîâ â íàøåé ñòðàíå îñóùåñòâëÿåòñÿ íà Äàëüíåì Âîñòîêå. Ïðè ýòîì êàæäûé ãîä ðûáàêè è Ðîñðûáîëîâñòâî ïðèëàãàþò òèòàíè÷åñêèå óñèëèÿ ïî èõ äîñòàâêå â öåíòðàëüíûå ðåãèîíû ñòðàíû. Ïðîäåëàâ äëèííûé ïóòü äî ðîçíè÷íîãî ïîòðåáèòåëÿ, ðûáîïðîäóêöèÿ «îáðàñòàåò» âûñîêèìè öåíàìè, ïðåäñòàâëÿÿ ñîáîé â îñíîâíîì çàìîðîæåííûé ïðîäóêò. Âìåñòå ñ òåì àêâàêóëüòóðà, ñîâðåìåííûå è ðàçíîîáðàçíûå òåõíîëîãèè êîòîðîé ïîçâîëÿþò çàíèìàòüñÿ åþ ïðàêòè÷åñêè â ëþáîì ðåãèîíå ñòðàíû, ïðåäîñòàâëÿåò ìåñòíîìó íàñåëåíèþ âîçìîæíîñòü ïîòðåáëåíèÿ æèâîé è îõëàæäåííîé ðûáû, èìåþùåé, íåñîìíåííî, áîëåå âûñîêèå ïîòðåáèòåëüñêèå êà÷åñòâà, ÷åì çàìîðîæåííàÿ. Êðîìå òîãî, ñòàíîâëåíèå àêâàêóëüòóðû ñòèìóëèðóåò ñîïðÿæåííîå ðàçâèòèå â ðåãèîíàõ ñìåæíûõ íàïðàâëåíèé äåÿòåëüíîñòè: ïðîèçâîäñòâî êîðìîâ, îáîðóäîâàíèÿ è èíâåíòàðÿ, íàó÷íûå èññëåäîâàíèÿ, ïåðåðàáîòêà è ðåàëèçàöèÿ âûðàùåííîé ðûáîïðîäóêöèè, èíòåãðèðîâàííûå ñ æèâîòíîâîäñòâîì è ðàñòåíèåâîäñòâîì òåõíîëîãèè, äðóãèå íàïðàâëåíèÿ ïî îáåñïå÷åíèþ äåÿòåëüíîñòè ïðîèçâîäñòâåííûõ ðûáîâîäíûõ õîçÿéñòâ, âêëþ÷àÿ ïîäãîòîâêó ñïåöèàëèñòîâ-ðûáîâîäîâ â ñðåäíèõ è âûñøèõ ó÷åáíûõ çàâåäåíèÿõ. Â ðàìêàõ ðàçâèòèÿ àêâàêóëüòóðû ïîëó÷èò ðàñïðîñòðàíåíèå ðåêðåàöèîííîå ðûáîâîäñòâñòâî, ñïîñîáñòâóþùåå ýêîëîãè÷åñêîìó, ýñòåòè÷åñêîìó âîñïèòàíèþ, îçäîðîâëåíèþ è îðãàíèçîâàííîìó îòäûõó íàñåëåíèÿ. Â ñâîþ î÷åðåäü ïåðå÷èñëåííûå ïîëîæèòåëüíûå àñïåêòû îáåñïå÷àò ïîâûøåíèå óðîâíÿ çàíÿòîñòè íàñåëåíèÿ, ðàçâèòèå ïðîèçâîäñòâåííîé è ñîöèàëüíîé èíôðàñòðóêòóðû ñåëüñêîé ìåñòíîñòè è ïðèáðåæíûõ çîí ñòðàíû, â òîì ÷èñëå Ñèáèðè è Äàëüíåãî Âîñòîêà. Êàê ñëåäñòâèå – ðàñøèðåíèå áàçû

íàëîãîîáëîæåíèÿ ïðåäïðèÿòèé, ÷òî ïîâûñèò äåíåæíûå ïîñòóïëåíèÿ â áþäæåòû âñåõ óðîâíåé. Êàê âèäèì, îñíîâíàÿ çàèíòåðåñîâàííîñòü è ðîëü â ðàçâèòèÿ àêâàêóëüòóðû ëåæèò íà ðåãèîíàõ è òåððèòîðèàëüíûõ îðãàíàõ Ðîñðûáîëîâñòâà. Èìåííî îíè äîëæíû âûðàáîòàòü ïðàâèëüíóþ, ïðîäóìàííóþ, íàó÷íîîáîñíîâàííóþ, ó÷èòûâàþùóþ ñïåöèôèêó ðåãèîíà òàêòèêó îñóùåñòâëåíèÿ ñòðàòåãè÷åñêèõ ïëàíîâ ãîñóäàðñòâà â ðàññìàòðèâàåìîé îáëàñòè.

Ëèòåðàòóðà 1. Богерук А. Àêâàêóëüòóðà Ðîññèè: ñîñòîÿíèå è âîçìîæíîñòè äëÿ áèçíåñà // Ðûáíîå õ-âî, åãî ðîëü â ñîâðåìåííîé ýêîíîìèêå, ôàêòîðû ðîñòà, ðèñêè, ïðîáë. è ïåðñï. ðàçâ.: Òåç. äîêë. íàó÷.-ïðàêò. êîíô. â ðàìêàõ ìåæäóíàð. âûñòàâêè «Èíòåðôèø-2009».– Ìîñêâà, 21–22 îêò. 2009 ã., ÌÂÖ «ÊðîêóñÝêñïî», ïàâ. 2. – Ì.: ÂÍÈÐÎ, 2009. – Ñ. 31–32. 2. Макоедов А.Н., Кожемяко О.Н. Îñíîâû ðûáîõîçÿéñòâåííîé ïîëèòèêè Ðîññèè // Ì.: ÔÃÓÏ «Íàöðûáðåñóðñ», 2007. – 477 ñ. 3. Микодина Е.В. Äèíàìèêà ðàçâèòèÿ àêâàêóëüòóðû // Ðûáíîå õ-âî, åãî ðîëü â ñîâðåìåííîé ýêîíîìèêå, ôàêòîðû ðîñòà, ðèñêè, ïðîáë. è ïåðñï. ðàçâ.: Òåç. äîêë. íàó÷.-ïðàêò. êîíô. â ðàìêàõ ìåæäóíàð. âûñòàâêè «Èíòåðôèø-2009». – Ìîñêâà, 21–22 îêò. 2009 ã., ÌÂÖ «Êðîêóñ-Ýêñïî», ïàâ. 2. – Ì.: ÂÍÈÐÎ, 2009. – Ñ. 32–33. 4. Нестеренко А.А., Киселев А.Ю. Òåõíîëîãè÷åñêîå îñâîåíèå âíóòðåííèõ âîäîåìîâ êàê îñíîâà âîññòàíîâëåíèÿ è óâåëè÷åíèÿ ñûðüåâûõ çàïàñîâ âîäíûõ áèîðåñóðñîâ Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè // Ñá. íàó÷. òð.: Àêòóàëüí. âîïð. ïðåñíîâ. àêâàêóëüòóðû. – Ì.: ÂÍÈÈÏÐÕ, 2006. – Ñ. 3–11. 5. Garibaldi L. Lest of animal species used in aquañulture // FAO Fish Circ. – 1996.– ¹ 914. – C. I–IV. – P. 1–38.

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 7

ЕСТЕСТВЕННЫЕ ВОДОЕМЫ УДК 639.2.03/597.551.2

ОСОБЕННОСТИ ПОПУЛЯЦИОННОЙ СТРУКТУРЫ СИБИРСКОГО ПЕСКАРЯ ИЗ БАССЕЙНА НИЖНЕЙ ТОМИ И.Б. Бабкина, Национальный исследовательский Томский государственный университет, Россия, Томск, icht@bio.tsu.ru А.П. Петлина, канд. биол. наук, доцент, Национальный исследовательский Томский государственный университет, Россия, Томск, icht@bio.tsu.ru Т.В. Юракова, ст. науч. сотр., Национальный исследовательский Томский государственный университет, Россия, Томск, icht@bio.tsu.ru Аннотация. Приводится характеристика размерно-возрастной структуры популяции, численности, а также воспроизводительных способностей сибирского пескаря из бассейна Нижней Томи. Ключевые слова: сибирский пескарь, численность, линейный рост, возрастная характеристика. I.B. Babkina, A.P. Petlina, T.V. Jurakova FEATURES OF POPULATION FRAME THE SIBERIAN GUDGEON FROM BASIN OF THE INFERIOR TOM' Summary.The characteristics of age structure of population, number, and as breeding capacities of the Siberian gudgeon from basin of the inferior Tom' is resulted. Keywords: the Siberian gudgeon, number, a linear growth, the age characteristics. Ñèáèðñêèé ïåñêàðü â âîäîåìàõ Ñèáèðè ïðîìûñëîâîãî çíà÷åíèÿ íå èìååò è äîáûâàåòñÿ èëè êàê íàæèâêà äëÿ ëîâëè õèùíûõ ðûá, èëè ñ ïîòðåáèòåëüñêèìè öåëÿìè. Â îñíîâíîì ýòî îáúåêò ëþáèòåëüñêîãî ðûáîëîâñòâà. Íî èçâåñòíî, ÷òî äàííûé âèä îòíîñèòñÿ ê õîðîøèì èíäèêàòîðàì îöåíêè êà÷åñòâà âîäû âîäíûõ ýêîñèñòåì, ÿâëÿåòñÿ êîðìîì äëÿ õèùíûõ ðûá (ùóêà, îêóíü), è, ó÷èòûâàÿ íåîáõîäèìîñòü ðåøåíèÿ ïðîáëåìû «Ñîõðàíåíèå áèîðàçíîîáðàçèÿ…», âñå ýòî íàâîäèò íà ìûñëü, ÷òî ïåñêàðü çàñëóæèâàåò âñåñòîðîííåãî èçó÷åíèÿ, òåì áîëåå ÷òî èíôîðìàöèÿ î áèîëîãèè ýòîãî âèäà èç áîëüøèíñòâà âîäîåìîâ äàëåêî íå ïîëíàÿ (çà èñêëþ÷åíèåì òàêîâîé èç âîäîåìîâ þãà Âîñòî÷íîé Ñèáèðè, îçåð Õàíòû-Ìàíñèéñêîãî îêðóãà, à òàêæå èç ïðèòîêîâ Âåðõíåé Òîìè [1–3].

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

Ïåñêàðü øèðîêî ðàñïðîñòðàíåí ïî âñåìó áàññåéíó Îáè è Èðòûøà, âêëþ÷àÿ Îáñêóþ è Òàçîâñêóþ ãóáû. Îòìå÷åí äëÿ ïðèòîêîâ íèæíåé, ñðåäíåé è âåðõíåé Îáè [4]. Â íàñòîÿùåå âðåìÿ â áàññåéíå íèæíåé Òîìè ïåñêàðü ÿâëÿåòñÿ äîâîëüíî ìíîãî÷èñëåííûì âèäîì è ïåðâûå äàííûå î ïðèñóòñòâèè ïåñêàðÿ â ð. Òîìè íàõîäèì â ðàáîòå Ì.Ä. Ðóçñêîãî «Ðûáû ðåêè Òîìè» [5]. Ê íàñòîÿùåìó âðåìåíè â íàó÷íûõ ïóáëèêàöèÿõ ïî áàññåéíó Íèæíåé Òîìè ñîâåðøåííî îòñóòñòâóþò äàííûå î ÷èñëåííîñòè ïåñêàðÿ â ðûáíîì ñîîáùåñòâå âîäîåìà, íå ïðîñëåæåíà ìíîãîëåòíÿÿ äèíàìèêà âîçðàñòíîãî ñîñòàâà ïîïóëÿöèè èç ðàçíûõ ó÷àñòêîâ âîäîåìà, î÷åíü êðàòêî ðàññìîòðåíà åãî âîñïðîèçâîäèòåëüíàÿ ñïîñîáíîñòü è äðóãèå àñïåêòû åãî ýêîëîãèè. Â ñâÿçè ñ âûøåèçëîæåííûì öåëü äàííîé ðàáîòû – ïî èìåþùåéñÿ áàçå äàííûõ, ïîëó-

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 8

ЕСТЕСТВЕННЫЕ ВОДОЕМЫ

÷åííîé íàìè çà áîëåå ÷åì 10-ëåòíèé ïåðèîä, (1997–2010 ãã.) îõàðàêòåðèçîâàòü: ðàçìåðíîâîçðàñòíóþ ñòðóêòóðó ïîïóëÿöèè, ÷èñëåííîñòü äàííîãî âèäà â ðûáíîì ñîîáùåñòâå, âîñïðîèçâîäèòåëüíóþ ñïîñîáíîñòü, îñîáåííîñòè ðîñòà è óïèòàííîñòè ïåñêàðÿ èç áàññåéíà íèæíåé Òîìè (ìàëûå ðåêè: Óøàéêà, Áàñàíäàéêà, Òóãîÿêîâêà è ðóñëîâàÿ çîíà íèæíåé Òîìè). Ìàòåðèàë è ìåòîäû. Îòëîâ ðûáû ïðîâîäèëñÿ â ìàëûõ ðåêàõ, â îñíîâíîì íà ñðåäíèõ è íèæíèõ ó÷àñòêàõ; â ðóñëîâîé çîíå íèæíåé Òîìè – íà 5 ó÷àñòêàõ (îêðåñòíîñòè ñåë ßðñêîå, Áàòóðèíî, Êàôòàí÷èêîâî, Îðëîâêà è ã. Òîìñêà). Êîíòðîëüíûå ëîâû ïðîâîäèëèñü â îñíîâíîì, â èþëå ìåñÿöå. Â ìàëûõ ðåêàõ äëÿ îòëîâà ðûáû èñïîëüçîâàëè ìàëüêîâûé 10-ìåòðîâûé áðåäåíü (ÿ÷åÿ 5 ìì), â ðóñëîâîé çîíå

ð. Òîìè – 25-ìåòðîâûé íåâîä ñ ÿ÷ååé 10 ìì. Ïëîùàäü îáëîâà ñîñòàâëÿëà îêîëî 100 ì2. Ïî êîíòðîëüíûì óëîâàì îöåíèâàëè êà÷åñòâåííûé è êîëè÷åñòâåííûé (ïî ÷èñëåííîñòè âèäîâ â óëîâàõ â %) ñîñòàâ èõòèîôàóíû óêàçàííûõ âîäîåìîâ [6]. Îòëîâëåííûé ïåñêàðü, êàê è äðóãèå âèäû ðûá (â ñâåæåì âèäå), â ëàáîðàòîðíûõ óñëîâèÿõ ïîäâåðãàëñÿ áèîëîãè÷åñêîìó àíàëèçó è îáðàáîòêå ïî îáùåïðèíÿòûì ìåòîäèêàì [7–9]. Âñåãî îáðàáîòàíî 494 ýêç. ïåñêàðÿ, îòëîâëåííîãî íà 11 ó÷àñòêàõ áàññåéíà Íèæíåé Òîìè. Âñå öèôðîâûå äàííûå, ïðèâîäèìûå â ðàáîòå, îáðàáîòàíû ñòàòèñòè÷åñêè ïðè ïîìîùè ïðîãðàììû MSExcel, ñ èñïîëüçîâàíèåì ñîîòâåòñòâóþùèõ ðóêîâîäñòâ [10]. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé. Íà îñíîâàíèè ìíîãîëåòíèõ èññëåäîâàíèé â ñîñòàâå ðûáíîãî íàñåëåíèÿ ìàëûõ ðåê è ðóñëîâîé çîíû Íèæíåé

Ðèñ. 1. Âèäîâîé ñîñòàâ ðûá (â % ïî ÷èñëåííîñòè) â íåâîäíûõ óëîâàõ ìàëûõ ðåê è ðóñëîâîé çîíû íèæíåé Òîìè (1997–2000, 2010 ãã.)

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 9

ЕСТЕСТВЕННЫЕ ВОДОЕМЫ

Òîìè íàìè îòìå÷åíî 15 âèäîâ ðûá, îòíîñÿùèõñÿ ê 7 ñåìåéñòâàì (õàðèóñîâûå, ùóêîâûå, êàðïîâûå, áàëèòîðèåâûå, âüþíîâûå, êîëþøêîâûå, îêóíåâûå). Èç íèõ 12 âèäîâ (ñèáèðñêèé õàðèóñ, îáûêíîâåííàÿ ùóêà, ñåðåáðÿíûé êàðàñü, ïåñêàðü îáûêíîâåííûé, ñèáèðñêèé åëåö, îáûêíîâåííûé ãîëüÿí, ïëîòâà, ñèáèðñêèé ãîëåö-óñà÷, ñèáèðñêàÿ ùèïîâêà, äåâÿòèèãëàÿ êîëþøêà, åðø, ðå÷íîé îêóíü) – àáîðèãåííûå, è òðè âèäà (ëåù, óêëåéêà, âåðõîâêà) – âñåëåíöû. Â íàñòîÿùåå âðåìÿ [12] â áàññåéíå Íèæíåé Òîìè îòìå÷åíî 18 âèäîâ òóâîäíûõ è 7 – ðûá-âñåëåíöåâ (ñ ó÷åòîì ïðîâåäåíèÿ ñåòíîãî ëîâà). Íàèáîëåå ìàññîâûìè âèäàìè (çà îòäåëüíûå ãîäû) â óëîâàõ èç ìàëûõ ðåê ÿâëÿþòñÿ ïåñêàðü (3,6–63,6 %), åëåö (14,0–75,0 %) è ãîëüÿí (3,1–44,1 %) (ðèñ. 1). Â ðóñëîâîé çîíå Íèæíåé Òîìè â óëîâàõ íàèáîëåå ìíîãî÷èñëåííû – åëåö (10,5–64,9 %), îêóíü (14,8–20,1 %) è â 2010 ã. – óêëåéêà (56,5 %). Â óëîâàõ èç ìàëûõ ðåê íà ïðîòÿæåíèè ìíîãèõ ëåò ïåñêàðü âõîäèò â äîìèíèðóþùèé êîìïëåêñ èõòèîöåíîçîâ (ðèñ. 1).

Ïðîñòðàíñòâåííîå ðàñïðåäåëåíèå ïåñêàðÿ ïî âîäîòîêó ïðåäñòàâëåíî íàìè íà ïðèìåðå ð. Óøàéêà (ðèñ. 2). Äîëÿ ïåñêàðÿ â óëîâàõ íà ïðîòÿæåíèè âñåãî âîäîòîêà (ñðåäíåå òå÷åíèå – ï. Çàâàðçèíî, ï. Ïðîòîïîïîâî è íèæíåå – Êðàñíîàðìåéñêèé ìîñò, ï. Âîñòî÷íûé, ï. Ñòåïàíîâêà) äîâîëüíî âûñîêàÿ – 16,3–60,4 %. Äîìèíèðóþùèé êîìïëåêñ ðûáíîãî ñîîáùåñòâà ñîñòàâëÿþò åëåö, ïåñêàðü, ãîëüÿí. Äëÿ èññëåäîâàííûõ ó÷àñòêîâ (ïðè îòëîâå ðûá) õàðàêòåðíûì áûëî äîâîëüíî áûñòðîå òå÷åíèå ðåêè ñ òèïè÷íûìè äëÿ îáèòàíèÿ ïåñêàðÿ ãðóíòàìè (ïåñ÷àíî-èëèñòûé, êàìåíèñòî-ïåñ÷àíûé). Íàèáîëüøàÿ ÷èñëåííîñòü ïåñêàðÿ â ìàëûõ ðåêàõ íà èññëåäîâàííûõ ó÷àñòêàõ îáúÿñíÿåòñÿ áëàãîïðèÿòíûìè äëÿ íåãî óñëîâèÿìè îáèòàíèÿ. Èññëåäîâàííûå âîäîòîêè – íåáîëüøèå ðå÷êè (ïðîòÿæåííîñòü îêîëî 80 êì), äëÿ êîòîðûõ õàðàêòåðíî ÷åðåäîâàíèå áûñòðîãî è çàìåäëåííîãî (â çàòîíàõ) òå÷åíèÿ, ãðóíòû â ñðåäíèõ (áîëüøåé ÷àñòüþ) è ÷àñòè÷íî â íèæíèõ ó÷àñòêàõ ðåê ïåñ÷àíî-èëèñòûå, êàìå-

Ðèñ. 2. Îòíîñèòåëüíàÿ ÷èñëåííîñòü (%) ïåñêàðÿ â ðûáíîì ñîîáùåñòâå íà ðàçëè÷íûõ ó÷àñòêàõ ð. Óøàéêà (êîíòðîëüíûé íåâîäíîé ëîâ, 1998–2002 ãã.)

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 10

ЕСТЕСТВЕННЫЕ ВОДОЕМЫ

íèñòî-ïåñ÷àíûå. Èç ëèòåðàòóðíûõ äàííûõ [4, Â ìàëûõ ðåêàõ (íà ïðèìåðå ð. Óøàéêà) 11] èçâåñòíî, ÷òî ïåñêàðü ïðåäïî÷èòàåò ïðî- ñðåäíèå ìíîãîëåòíèå çíà÷åíèÿ ðàçìåðíûõ òî÷íûå ðå÷íûå âîäû, ïðèäåðæèâàåòñÿ ïðè- ïîêàçàòåëåé ïåñêàðÿ áîëåå áëèçêèå (ðèñ. 4). áðåæíûõ ó÷àñòêîâ ðåê ñ êàìåíèñòî-ãàëå÷íûì, Çà èññëåäîâàííûå ãîäû (1998–2002 ãã.) â óëîãàëå÷íî-ïåñ÷àíûì ãðóíòîì. Ýòî ïîäòâåðæäà- âàõ äîìèíèðîâàë ïåñêàðü ñ äëèíîé òåëà þò è íàøè äàííûå ïî õàðàêòåðèñòèêå âîäî- 91–100 ìì, ñîñòàâëÿÿ ïî ãîäàì 57,4; 42,0; 38,5 åìà, ïîëó÷åííûå ïðè ïðîâåäåíèè êîíòðîëü- è 72,2 %. íûõ îáëîâîâ ðûá íà èññëåäîâàííûõ âîäîòîÓïèòàííîñòü (ïî Êëàðê) ïåñêàðÿ êîëåáëåòêàõ. Íåêîòîðûå ìîðôîìåòðè÷åñêèå è ãèäðî- ñÿ îò 0,7 äî 1,9. Ïî èññëåäîâàííûì ó÷àñòêàì ëîãè÷åñêèå ïîêàçàòåëè ìàëûõ ðåê òåõ ó÷àñò- ñðåäíèå çíà÷åíèÿ óïèòàííîñòè äîâîëüíî êîâ, ãäå ïðîâîäèëñÿ îòëîâ ðûá, îòðàæåíû â áëèçêè (òàáë. 2). Íàáëþäàåòñÿ çàêîíîìåðíîå òàáëèöå 1. Óêàçàííûå ïàðàìåòðû, ïî-âèäèìî- óâåëè÷åíèå óïèòàííîñòè ïåñêàðÿ ñ óâåëè÷åìó, õàðàêòåðèçóþò ýêîëîãè÷åñêèå íèøè, çàíè- íèåì åãî ëèíåéíûõ ðàçìåðîâ: ïðè äëèíå òåëà ìàåìûå ïåñêàðåì, ÷òî è îïðåäåëÿåò âûñîêóþ 70–90 ìì â ñðåäíåì îíà ñîñòàâëÿåò 1,15, îòíîñèòåëüíóþ ÷èñëåííîñòü äàííîãî âèäà íà 110–130 ìì – 1,48 è ïðè äëèíå òåëà îò 130 äî èññëåäîâàííûõ ó÷àñòêàõ. 150 ìì îíà âîçðàñòàåò äî 1,63 (êîýôôèöèåíò Â ðóñëîâîé çîíå Íèæíåé Òîìè îáëàâëèâàå- êîððåëÿöèè – 0,73). ìûå ó÷àñòêè áûëè â îñíîâíîì ñ èëèñòûìè è Â 2000 è 2001 ãã. áîëüøîé ïðîöåíò â óëîèëèñòî-ïåñ÷àíûìè ãðóíòàìè, êîòîðûå ÿâëÿ- âàõ èç ð. Óøàéêè ñîñòàâëÿëè îñîáè ñ äëèíîé þòñÿ íåòèïè÷íûìè áèîòîïàìè äëÿ ïåñêàðÿ, òåëà 111–130 ìì, äîñòèãàÿ ñîîòâåòñòâåííî ÷åì è îáúÿñíÿåòñÿ ìåíüøàÿ äîëÿ ïåñêàðÿ â 39,1 è 59,0 %. Äîìèíèðîâàíèå â óëîâàõ â óëîâàõ íà äàííûõ ó÷àñòêàõ. îòäåëüíûå ãîäû ðàçíûõ ðàçìåðíûõ ãðóïï Ïðîâåäåíèå êîíòðîëüíûõ íåâîäíûõ îáëî- ïåñêàðÿ îòðàçèëîñü íà ñðåäíèõ çíà÷åíèÿõ ðàçâîâ íà 11 ó÷àñòêàõ áàññåéíà Íèæíåé Òîìè ìåðíûõ ïîêàçàòåëåé ïåñêàðÿ, óêàçàííûõ â ïîêàçàëî, ÷òî ìàêñèìàëüíàÿ äëèíà òåëà òàáëèöå 2. ïåñêàðÿ â óëîâàõ íå ïðåâûøàåò 154 ìì, ìàññà Ïåñêàðü â óëîâàõ áàññåéíà Íèæíåé Òîìè ñ âíóòðåííîñòÿìè – 61 ã. Ñðåäíèå ìíîãîëåò- ïðåäñòàâëåí 7 âîçðàñòíûìè ãðóïïàìè – îò 1+ íèå çíà÷åíèÿ ïî äëèíå òåëà è ìàññå ïåñêàðÿ â äî 7+ ëåò (ðèñ. 5 ). Â ðóñëîâîé çîíå Íèæíåé óëîâàõ ïî ó÷àñòêàì íåñêîëüêî âàðüèðóþò Òîìè îñíîâó óëîâîâ â 2004 è 2005 ãã. ñîñòà(òàáë. 2). Äèíàìèêà ðàçìåðíîãî ñîñòàâà ïåñêàðÿ â óëîâàõ èç ðóñëîâîé çîíû Íèæíåé Òîìè (çà 1997, 2004, 2005 è 2009 ãã.) îòðàæåíà íà ðèñ. 3. Òàê, â óëîâàõ 1997 è 2009 ãã. äîìèíèðîâàë ïåñêàðü ñ ìåíüøèìè ðàçìåðàìè (äëèíà òåëà 70–90 ìì), ñîñòàâëÿÿ ñîîòâåòñòâåííî ïî ãîäàì 60,0 è 33,3 %. Èíàÿ êàðòèíà îòìå÷åíà ïî äàííûì óëîâîâ 2004 è 2005 ãã. Â ýòè ãîäû îñíîâó óëîâîâ ñîñòàâëÿëè îñîáè áîëåå êðóïíûå (ñ äëèíîé òåëà 111–130 è 131–150 ìì), äîñòèãàÿ â ñóììå Ðèñ. 3. Ðàçìåðíûé ñîñòàâ ïåñêàðÿ â íåâîäíûõ ñîîòâåòñòâåííî 66,8 % â 2004 ã. è óëîâàõ ðóñëîâîé çîíû Íèæíåé Òîìè 75,7 % â 2005 ã.

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 11

ЕСТЕСТВЕННЫЕ ВОДОЕМЫ

Òàáëèöà 1 Íåêîòîðûå ìîðôîìåòðè÷åñêèå è ãèäðîëîãè÷åñêèå äàííûå ìàëûõ ðåê (èþëü, 1999 ã.) Âîäîåì

Ó÷àñòîê Øèðèíà, Ïðîçðà÷- Ãëóáèíà, îáëîâà ì íîñòü, ñì ñì

ó ï. Ð. Ïåòóõîâî Áàñàíäàéêà ó ï. Àíèêèíî

Òèï ãðóíòà

ðÍ

Òåìïåðàòóðà âîäû, îÑ

êàìåíèñòî-ïåñ÷àíûé

20,0

40–50

êàìåíèñòî-ïåñ÷àíûé, 5,5 ïåñ÷àíûé

26,4

8–10

70–100

êàìåíèñòî-ãàëå÷íûé, 6,5 ïåñ÷àíûé

25,0

Ð. Óøàéêà ó ï. Ñòåïàíîâêà

50–70

êàìåíèñòî-ïåñ÷àíûé, 5,5 ïåñ÷àíî-èëèñòûé

25,0

ó ï. Âîñòî÷íûé

70–100

êàìåíèñòî-ïåñ÷àíûé, 6,0 ïåñ÷àíî-èëèñòûé

25,0

ó ï. Çàâàðçèíî

Ðèñ. 4. Ðàçìåðíûé ñîñòàâ ïåñêàðÿ â íåâîäíûõ óëîâàõ ð. Óøàéêà

Ðèñ. 5. Âîçðàñòíîé ñîñòàâ (%) ïåñêàðÿ â íåâîäíûõ óëîâàõ áàññåéíà Íèæíåé Òîìè

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

âëÿëè îñîáè â âîçðàñòå 4+, 5+ ëåò, äîñòèãàÿ âìåñòå â óêàçàííûå ãîäû – 50,7 è 78,3 %. Èíàÿ êàðòèíà îòìå÷åíà ïî âîçðàñòíîìó ñîñòàâó ïåñêàðÿ â óëîâàõ 2009 ã. Òîëüêî åäèíè÷íûå îñîáè îòìå÷åíû â ñòàðøåì âîçðàñòå (4+ – 6+), ñîñòàâëÿÿ 3,3–11,5 %. Îñíîâó æå âûáîðêè ñîñòàâëÿþò îñîáè ìëàäøåãî âîçðàñòà: 1+ ëåò – 14,8; 2+ – 24,6; 3+ – 41,0 %, òî åñòü íàèáîëåå ìíîãî÷èñëåííûì â óëîâàõ ÿâëÿåòñÿ ïîêîëåíèå 2006 ã. Èñõîäÿ èç ýòîãî, ïðåäïîëîæèòåëüíî ìîæíî ñêàçàòü, ÷òî â 2011 ã. ïîïóëÿöèÿ ïåñêàðÿ áóäåò ñîñòîÿòü â îñíîâíîì èç ïîïîëíåíèÿ, è åå ðåïðîäóêòèâíûé ïîòåíöèàë äîëæåí áûòü íå âûñîêèì. Â óëîâàõ (2001 ã.) èç ð. Óøàéêà âûñîêèé ïðîöåíò (94,5) îòìå÷åí ïî 5è 6-ëåòíèì îñîáÿì. Çíà÷èòåëüíîå îìîëîæåíèå ïîïóëÿöèè ïåñêàðÿ îòìå÷åíî ïî óëîâàì 2010 ã. â ð. Áàñàíäàéêà: òàê, íàèáîëåå ìíîãî÷èñëåííûìè (62,9 %) â âûáîðêå áûëè îñîáè â âîçðàñòå 2+ ëåò. Òàêèì îáðàçîì, àíàëèç

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 12

ЕСТЕСТВЕННЫЕ ВОДОЕМЫ

Òàáëèöà 2 Ðàçìåðíî-âåñîâûå ïîêàçàòåëè è óïèòàííîñòü ïåñêàðÿ â óëîâàõ áàññåéíà Íèæíåé Òîìè Ïàðàìåòð l, ìì Q, ã Óê l, ìì Q, ã Óê l, ìì Q, ã Óê l, ìì Q, ã Óê l, ìì Q, ã Óê

x±m 92,2±2,04 11,06±0,95 1,24±0,04 120,7±2,43 30,0±1,73 1,2±0,02 116,8±1,73 24,27±1,04 1,3±0,03 88,3±3,75 13,6±1,78 1,3±0,02 71,2±5,25 5,49±0,94 1,18±0,04

Min 80 6,17 0,89 72 4,0 0,75 95 12,83 0,97 44 0,84 1,02 41 0,96 1,03

Max 115 21,78 1,54 154 61,0 1,60 150 42,5 1,92 140 42,6 1,6 87,3 9,6 1,32

Cv 10,8 42,3 17,8 17,8 51,1 15,4 9,0 26,0 13,7 32,8 100,9 10,6 20,8 48,8 10,2

σ 10,01 4,69 0,21 21,60 15,37 0,19 10,58 6,33 0,18 29,04 13,81 0,13 14,87 2,68 0,12

ð. Òóãîÿêîâêà íèæíåå òå÷åíèå, 1999 ã.

l, ìì Q, ã Óê

113,2±2,04 16,9±1,88 0,9±0,03

80,0 6,60 0,79

115,0 31,5 1,33

13,7 43,1 11,8

15,57 7,31 0,11

ð. Óøàéêà îêð ï. Ñòåïàíîâêà, 1998 ã.

l, ìì Q, ã Óê

93,0±1,73 14,4±0,76 1,40±0,02

72,0 6,1 0,9

113,0 23,0 1,6

11,3 32,1 9,6

10,53 4,63 0,13

l, ìì Q, ã Óê

88,6±1,83 11,3±0,97 1,3±0,03

77,0 7,0 1,20

95,0 17,0 1,53

7,4 27,3 8,65

6,61 3,09 0,12

13 10 13

l, ìì Q, ã Óê l, ìì Q, ã Óê l, ìì Q, ã Óê l, ìì Q, ã Óê l, ìì Q, ã Óê

104,9±1,71 18,6±0,65 1,29±0,01 110,3±1,59 20,3±0,76 1,3±0,03 97,4±3,57 14,7±1,12 1,3±0,03 86,3±5,04 10,3±1,61 1,17±0,06 62,6±1,15 3,4±0,20 1,15±0,01

67,0 3,2 0,91 88,0 11,0 0,83 54,0 2,0 1,04 56,0 2,0 0,7 45,0 1,16 0,94

132,0 30,4 1,60 126,0 30,0 1,46 117,0 20,0 1,5 117,0 21,2 1,82 84,0 8,1 1,34

13,5 27,3 11,2 9,0 23,6 14,0 15,5 32,2 10,1 23,3 62,3 21,6 10,9 35,7 7,05

14,24 5,11 0,14 9,94 4,80 0,19 15,15 4,75 0,13 20,19 6,47 0,25 6,86 1,22 0,08

69 60 61 39

Âîäîåì, ãîä ð. Òîìü: îêð. ñ. ßðñêîå, 1997 ã. îêð. ñ. Êàôòàí÷èêîâî, 2004 ã. îêð. Ëàãåðíîãî ñàäà (ó ñò. Áóðåâåñòíèê), 2005 ã. ó ïð. Çûðÿíîâñêàÿ, 2009 ã. ó ñ. Áàòóðèíî, 2010 ã.

îêð. Á. Ïðîòîïîïîâî, 2000 ã. îêð. ï. Âîñòî÷íûé, 2000 ã. îêð. ï. Âîñòî÷íûé, 2001 ã. îêð. ï. Çàâàðçèíî, 2002 ã. ð. Áàñàíäàéêà îêð. ï. Àíèêèíî, 2001, 2005 ãã. îêð. ï Àíèêèíî, 2010 ã.

n, ýêç. 24

37 60 28 8

34 18 16 16 35 30

Ïðèìå÷àíèå: Óê – óïèòàííîñòü ïî Êëàðê.

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 13

ЕСТЕСТВЕННЫЕ ВОДОЕМЫ

Ðèñ. 6. Ëèíåéíûé ðîñò ïåñêàðÿ èç ðóñëîâîé çîíû Íèæíåé Òîìè çà ðÿä ëåò âîçðàñòíîãî ñîñòàâà ïåñêàðÿ ïî âûáîðêàì èç áàññåéíà Íèæíåé Òîìè çà ðÿä ëåò ñâèäåòåëüñòâóåò î íåêîòîðîì îìîëîæåíèè åãî ïîïóëÿöèè ê íàñòîÿùåìó âðåìåíè. Ñðàâíèòåëüíûé àíàëèç ëèíåéíîãî ðîñòà ïåñêàðÿ ïðîâåäåí ïî âûáîðêàì èç ðóñëîâîé çîíû Íèæíåé Òîìè (ðèñ. 6). Íàèáîëåå èíòåíñèâíûì ëèíåéíûì ðîñòîì õàðàêòåðèçóåòñÿ ïåñêàðü èç âûáîðîê 2004 è 2005 ãã. (ð. Òîìü): â ñðåäíåì ëèíåéíûé ãîäîâîé ïðèðîñò ñîñòàâëÿåò îêîëî 15 ìì. Çàíèæåííûå ïîêàçàòåëè ëèíåéíîãî ðîñòà îòìå÷åíû äëÿ ïåñêàðÿ èç âûáîðêè 2010 ã.: ëèíåéíûå ãîäîâûå ïðèðîñòû â ñðåäíåì íå ïðåâûøàþò 11 ìì. Îöåíêà âîñïðîèçâîäèòåëüíîé ñïîñîáíîñòè ïåñêàðÿ ïðîâåäåíà ïî îäíîé âûáîðêå èç Íèæíåé Òîìè (òàáë. 3). Çäåñü íàáëþäàåòñÿ çíà÷èòåëüíîå âàðüèðîâàíèå êàê àáñîëþòíîé, òàê è

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

îòíîñèòåëüíîé ïëîäîâèòîñòè, ÷òî ñâÿçàíî ñ ðàçìåðíî-âîçðàñòíûì ñîñòàâîì ïðèñóòñòâóþùèõ â âûáîðêå îñîáåé. Îòìå÷àåòñÿ çàêîíîìåðíîå óâåëè÷åíèå ñðåäíåé àáñîëþòíîé ïëîäîâèòîñòè ïåñêàðÿ ñ âîçðàñòîì: îò 10 872 (4+ ëåò) äî 17 506 øò. èêðèíîê (7+ ëåò). Ïîêàçàòåëåì ãîòîâíîñòè ðûáû ê íåðåñòó ÿâëÿåòñÿ êîýôôèöèåíò çðåëîñòè åå ïîëîâûõ ïðîäóêòîâ (îòíîøåíèå âåñà ãîíàä ê âåñó òåëà ðûáû, âûðàæåííîå â ïðîöåíòàõ). Ïî äàííûì çà ðÿä ëåò (1997–2010 ãã.) ìîæíî ïðîñëåäèòü èçìåíåíèå êîýôôèöèåíòà çðåëîñòè ãîíàä ïî äíÿì â ïðåäíåðåñòîâûé, íåðåñòîâûé è ïîñëåíåðåñòîâûé ïåðèîäû. Òàê, â ïåðâûõ ÷èñëàõ èþëÿ (1–7) (IV–V ñòàäèÿ çðåëîñòè ãîíàä) îí äîñòèãàåò ìàêñèìàëüíûõ âåëè÷èí îò 10,4 äî 15,4 % (â ðàçíûå ãîäû). Ê ñåðåäèíå èþëÿ êîýôôèöèåíò çðåëîñòè ãîíàä çàêîíîìåðíî

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 14

ЕСТЕСТВЕННЫЕ ВОДОЕМЫ

Òàáëèöà 3 Ïîêàçàòåëè âîñïðîèçâîäèòåëüíîé ñïîñîáíîñòè ïåñêàðÿ (íèæíÿÿ Òîìü, îêð. ñ. Êàôòàí÷èêîâî, 2004 ã.) Ïîêàçàòåëè ÈÀÏ, øò. èêð. ÈÎÏ (r/q), øò. èêð. Êîýôôèöèåíò çðåëîñòè ãîíàä, % Ñðåäíèé äèàìåòð èêðèíîê, ìì Âåñ ãîíàä, ã

x±m

11 588±1502 3406–21 984 5416,5 279,2±29,5 77–419 106,5 10,5±0,37 8,1–13,3 1,35 0,83±0,32 0,61–0,96 13,99 5,2±0,24 3,50–6,85 0,81

ñíèæàåòñÿ äî 0,6–0,7 % (II ñòàäèÿ). Îäíàêî äàæå â êîíöå èþëÿ (24) åäèíè÷íî âñòðå÷àþòñÿ îñîáè ñ êîýôôèöèåíòîì çðåëîñòè ãîíàä 6,6–8,7 % (èêðà âûìåòàíà ÷àñòè÷íî, íåðåñò åùå èäåò). Ðàñòÿíóòûå ñðîêè íåðåñòà òàêæå ïîäòâåðæäàþò äàííûå î ïîðöèîííîì íåðåñòå ïåñêàðÿ â óñëîâèÿõ áàññåéíà Íèæíåé Òîìè [13]. Ê ñåíòÿáðþ äàííûé ïîêàçàòåëü çàìåòíî âîçðàñòàåò îò 2,0–6,0 % â íà÷àëå ìåñÿöà äî 8,6–9,7 % (ïåðåõîä íà III–IV ñòàäèþ) â êîíöå (30 ñåíòÿáðÿ). Ïðîâåäåííûå èññëåäîâàíèÿ ñâèäåòåëüñòâóþò î âûñîêîé ÷èñëåííîñòè ïåñêàðÿ â áàññåéíå ð. Òîìè. Ê íàñòîÿùåìó âðåìåíè íàáëþäàåòñÿ îìîëîæåíèå åãî ïîïóëÿöèè, ïåñêàðü õàðàêòåðèçóåòñÿ ðàñòÿíóòûì ïîðöèîííûì íåðåñòîì, è ðàçìåðíî-âîçðàñòíûå ïîêàçàòåëè çà îòäåëüíûå ãîäû äîâîëüíî èçìåí÷èâû.

Ëèòåðàòóðà 1. Егоров А.Г. Ðûáû âîäîåìîâ þãà Âîñòî÷íîé Ñèáèðè. – Èðêóòñê: Èçä-âî Èðêóòñê. óíòà. – 1988. – 328 ñ. 2. Судаков В.М. Ðûáû îçåð Õàíòû-Ìàíñèéñêîãî îêðóãà è èõ áèîëîãèÿ // Ðûáíîå õîçÿéñòâî Îáü-Èðòûøñêîãî áàññåéíà. – Ñâåðäëîâñê: Ñðåäíå-Óðàëüñêîå êí. èçä-âî, 1977. – Ñ. 43–69. 3. Тюльпанов М.А. Ðûáû áàññåéíà ðåêè Ìðàñ-Ñó (áàññ. ðåêè Òîìè) // Âîïðîñû åñòåñòâîçíàíèÿ. – Òîìñê: Èçä-âî Òîìñê. ãîñ. óí-òà, 1964. – Ñ. 149–157.

lim

n, ýêç.

46,7 38,1 12,8 0,11 16,9

4. Гундризер А.Н, Иоганзен Б.Г., Кривощеков Г.М. Ðûáû Çàïàäíîé Ñèáèðè. – Òîìñê: Èçä-âî Òîìñê. óí-òà, 1984. – 120 ñ. 5. Рузский М.Д. Ðûáû ðåêè Òîìè // Èçâ. èíñòèòóòà èññëåä. Ñèáèðè. – 1920. – ¹ 2. – Ñ. 29–40. 6. Романов В.И., Петлина А.П., Шаропина И.Б. Ìåòîäû èññëåäîâàíèÿ ïðåñíîâîäíûõ ðûá Ñèáèðè: ó÷åáíîå ïîñîáèå. – Òîìñê: Èçäâî Òîìñê. óí-òà, 2009. – 220 ñ. 7. Правдин И.Ф. Ðóêîâîäñòâî ïî èçó÷åíèþ ðûá. – Ì.: Ïèùåâàÿ ïðîì-ñòü, 1966. – 376 ñ. 8. Чугунова Н.И. Ðóêîâîäñòâî ïî èçó÷åíèþ âîçðàñòà è ðîñòà ðûá. – Ì.: Èçä-âî ÀÍ ÑÑÑÐ, 1959. – 64 ñ. 9. Анохина Л.Е. Çàêîíîìåðíîñòè èçìåíåíèÿ ïëîäîâèòîñòè ðûá íà ïðèìåðå îñåííå- è âåñåííåíåðåñòóþùåé ñàëàêè. – Ì.: Íàóêà, 1969. – 295 ñ. 10. Лакин Г.Ф. Áèîìåòðèÿ. – Ì.: Âûñøàÿ øêîëà, 1990. – 342 ñ. 11. Кожин Н.И. Ïðîìûñëîâûå ðûáû Ñèáèðè è ïåðñïåêòèâû èõ èñïîëüçîâàíèÿ. – Ì., 1946. – 79 ñ. 12. Романов В.И., Скалон Н.В., Бабкина И.Б., Карманова О.Г., Петлина А.П., Юракова Т.В. Âèäîâîé ñîñòàâ, ïðîñòðàíñòâåííî-âðåìåííàÿ äèíàìèêà áèîëîãè÷åñêèõ ïîêàçàòåëåé òóâîäíûõ è ðûá-âñåëåíöåâ áàññåéíà Íèæíåé Òîìè // Ñèáèðñêèé ýêîëîã. æóðí, 2011 (â ïå÷àòè). 13. Бабкина И.Б., Петлина А.П. Íåêîòîðûå ýêîëîãè÷åñêèå àñïåêòû ñèáèðñêîãî ïåñêàðÿ áàññåéíà Íèæíåé Òîìè // Ñîâðåìåííîå ñîñòîÿíèå âîäíûõ áèîðåñóðñîâ. – Íîâîñèáèðñê, 2010. – Ñ. 129–133.

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 15

ЕСТЕСТВЕННЫЕ ВОДОЕМЫ УДК 639.3/.6

СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ПРЕОБРАЗОВАНИЯ ВИДОВОГО БОГАТСТВА РЫБ ОЗЕРНОГО КОМПЛЕКСА ЗАПАДНОЙ СИБИРИ В ГРАНИЦАХ УМЕРЕННОГО КЛИМАТИЧЕСКОГО ПОЯСА Е.Н. Ядренкина, канд. биол. наук., Институт систематики и экологии животных СО РАН; Новосибирск, Россия; Yadr@eco.nsc.ru Аннотация. В статье дается анализ современного состояния ихтиофауны, сопряженный с геоморфологическими и гидрологическими особенностями водоемов разных ландшафтно-климатических зон. Ключевые слова: озерные системы, интродукция, видовой состав, ихтиофауна. MODERN LINES OF TRANSFORMATION SPECIFIC OOFS OF FISHES OF THE LACUSTRINE COMPLEX OF WESTERN SIBERIA IN BORDERS MODERATE CLIMATIC BELT E.N. Jadrenkina Summary. In article the analysis of a current state of the fish fauna, integrated with geomorphological and hydrological features of reservoirs of different landshaftno-climatic regions is given. Keywords: lacustrine systems, an introduction, a species composition, ichtiofauna. Ïîêàçàòåëè ïðîäóêòèâíîñòè îçåð, ðàñïîëîæåííûõ â ãðàíèöàõ óìåðåííîãî êëèìàòè÷åñêîãî ïîÿñà Çàïàäíîé Ñèáèðè, ÷ðåçâû÷àéíî âûñîêè. Ýòî îáóñëîâèëî â ÕÕ â. ðàçâåðòûâàíèå àêòèâíûõ ìåðîïðèÿòèé ïî èíòðîäóêöèè öåííûõ ïðîìûñëîâûõ âèäîâ ðûá â åñòåñòâåííûå âîäîåìû [1–4]. Âìåñòå ñ ïîñàäî÷íûì ìàòåðèàëîì öåííûõ ïðîìûñëîâûõ âèäîâ ðûá â îçåðà áûëè çàíåñåíû ïðåäñòàâèòåëè íåïðîìûñëîâîé ôàóíû. Â ñâåòå ïðîáëåìû îñâîåíèÿ âíóòðåííèõ âîäîåìîâ Åâðàçèè ÷óæåðîäíûìè âèäàìè èçó÷åíèå ñîâðåìåííîãî îáëèêà ôàóíû ðàçíûõ ëàíäøàôòíî-êëèìàòè÷åñêèõ çîí – âàæíîå çâåíî èññëåäîâàíèé, íàïðàâëåííûõ íà âûÿâëåíèå òîëåðàíòíîñòè ñîîáùåñòâ ê èçìåíåíèþ êà÷åñòâà ñðåäû îáèòàíèÿ, ðàâíî êàê ïîñòðîåíèå ïðîãíîñòè÷åñêèõ ìîäåëåé ïðåîáðàçîâàíèÿ ñòðóêòóðû âîäíûõ áèîöåíîçîâ â öåëîì. Ìàòåðèàëû, ïîëîæåííûå â îñíîâó àíàëèçà ñîâðåìåííîãî ñîñòîÿíèÿ èõòèîôàóíû, âêëþ÷à-

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

þò äàííûå ïî ñîñòàâó íàñåëåíèÿ ðûá, ñîïðÿæåíû ñ ãåîìîðôîëîãè÷åñêèìè è ãèäðîëîãè÷åñêèìè îñîáåííîñòÿìè âîäîåìîâ ðàçíûõ ëàíäøàôòíî-êëèìàòè÷åñêèõ çîí. Îáùèé îáúåì ìàòåðèàëà ïî îçåðàì ëåñîáîëîòíîé çîíû – 1539 ýêç. ðûá, ëåñîñòåïíîé çîíû – 1868 ýêç., ñòåïíîé – 1024 ýêç. Ñðàâíåíèå âèäîâîãî áîãàòñòâà ðûá ðàçíûõ ãåîãðàôè÷åñêèõ çîí ïðîâîäèëè ñ èñïîëüçîâàíèåì èíäåêñà Æàêêàðà. Íàèìåíîâàíèÿ âèäîâ (çà èñêëþ÷åíèåì âüþíà Íèêîëüñêîãî) ïðèâåäåíû ïî êëàññèôèêàöèè Þ.Ñ. Ðåøåòíèêîâà [5]. Ñîãëàñíî ïîëó÷åííûì äàííûì, íàñåëåíèå ðûá îçåð Ñóðãóòñêîé íèçèíû (çà èñêëþ÷åíèåì ïîéìåííûõ îçåð Ïðèîáüÿ) ñîñòàâëÿåò 11 àáîðèãåííûõ âèäîâ (îáûêíîâåííàÿ ùóêà Esoxlucius, ïëîòâà Rutilusrutilus, ÿçü Leuciscusidus, åëåö Leuciscusleuciscus, çîëîòîé êàðàñü Carassiuscarassius, ñåðåáðÿíûé êàðàñü Carassiusauratus, ëèíü Tincatinca, îçåðíûé ãîëüÿí Phoxinuspercnurus, ïåñêàðü Gobiogobio, ðå÷íîé îêóíü Percafluviatilis, îáûêíîâåííûé åðø Gimnocephaluscernuus)

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 16

ЕСТЕСТВЕННЫЕ ВОДОЕМЫ

Ðèñ. 1. Ñòðóêòóðà íàñåëåíèÿ ðûá îçåð ëåñîáîëîòíîé çîíû (â % îò îáùåé èõòèîìàññû) è 1 èíòðîäóöèðîâàííûé âèä (ïåëÿäü Coregonuspeled) (ðèñ. 1). Â íàñòîÿùåå âðåìÿ èõòèîôàóíó îçåðíîãî êîìïëåêñà ëåñîñòåïíîé çîíû ïðåäñòàâëÿþò 14 âèäîâ: 8 àáîðèãåííûõ (îáûêíîâåííàÿ ùóêà Esoxlucius, ïëîòâà Rutilusrutilus, ÿçü Leuciscusidus, åëåö Leuciscusleuciscus, îçåðíûé ãîëüÿí Phoxinuspercnurus, çîëîòîé êàðàñü Carassiuscarassius, ïåñêàðü Gobiogobio, ðå÷íîé îêóíü Percafluviatilis) è 6 ÷óæåðîäíûõ (ëåù Abramisbrama, âåðõîâêà Leucaspiusdelineatus, ñåðåáðÿíûé êàðàñü Carassiusauratus, ñàçàí Cyprinuscarpio, îáûêíîâåííûé ñóäàê Sanderlucioperca, ðîòàíãîëîâåøêà Perccottusglenii). Â êà÷åñòâå ñðåäû îáèòàíèÿ ðûá, â ñâîåì ïîäàâëÿþùåì áîëüøèíñòâå èçîëèðîâàííûå îçåðà çàìîðíûå, â óñëîâèÿõ ïåðèîäè÷åñêîãî ðàçâèòèÿ ãèïîêñèè ñîñòàâ íàñåëåíèÿ ðûá íå ïðåâûøàåò 1–3 âèäà. Â ïåðèîä ðåãðåññèâíîé ôàçû (íèçêîãî óðîâíÿ îáâîäíåíèÿ òåððèòîðèè) òîëüêî â êðóïíûõ ãëóáîêîâîäíûõ áåññòî÷íûõ îçåðàõ íà îòíîñèòåëüíî ñòàáèëüíîì

óðîâíå ïîääåðæèâàåòñÿ ñîõðàííîñòü ïîïóëÿöèé âñåõ âèäîâ ðûá, îáèòàþùèõ â ãðàíèöàõ ýòîé êëèìàòè÷åñêîé çîíû (×àíû, Ñàðòëàí). Îäíàêî è â íèõ íà ñîâðåìåííîì ýòàïå äîìèíèðóåò âñåëåíåö – ïîäâèä ñåðåáðÿíîãî êàðàñÿ – àìóðñêèé (êèòàéñêèé) êàðàñü Carassiusauratusgibelio (ðèñ. 2). Íà ñîâðåìåííîì ýòàïå èõòèîôàóíó îçåðíîãî êîìïëåêñà Êàðàñóêñêî-Áóðëèíñêîé ñèñòåìû ïðåäñòàâëÿþò 13 âèäîâ: 7 àáîðèãåííûõ (îáûêíîâåííàÿ ùóêà Esoxlucius, ïëîòâà Rutilusrutilus, ÿçü Leuciscusidus, îçåðíûé ãîëüÿí Phoxinuspercnurus, çîëîòîé êàðàñü Carassiuscarassius, ïåñêàðü Gobiogobio, ðå÷íîé îêóíü Percafluviatilis) è 6 ÷óæåðîäíûõ (ëåù Abramisbrama, óêëåéêà Alburnusalburnus, âåðõîâêà Leucaspiusdelineatus, ñåðåáðÿíûé (àìóðñêèé) êàðàñü Carassiusauratusgibelio, ñàçàí Cyprinuscarpio, îáûêíîâåííûé ñóäàê Sanderlucioperca). Â îòíîøåíèè àáîðèãåííîé ôàóíû îáðàùàåò íà ñåáÿ âíèìàíèå îáåäíåíèå âèäîâîãî

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 17

ЕСТЕСТВЕННЫЕ ВОДОЕМЫ

Ðèñ. 2. Ñòðóêòóðà íàñåëåíèÿ ðûá îçåð ëåñîñòåïíîé çîíû â ïåðèîä îáùåãî óñûõàíèÿ òåððèòîðèè (â % îò îáùåé èõòèîìàññû)

Ðèñ. 3. Ñòðóêòóðà íàñåëåíèÿ ðûá îçåð ñòåïíîé çîíû â ïåðèîä îáùåãî óñûõàíèÿ

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 18

ЕСТЕСТВЕННЫЕ ВОДОЕМЫ

ñîñòàâà áîëüøèíñòâà îçåð Êàðàñóêñêî-Áóðëèíñêîãî ðåãèîíà â ïåðèîä çàòÿíóâøåéñÿ àðèäèçàöèè òåððèòîðèè, ïîìèìî òîãî, ÷òî 14 % îò îáùåãî ÷èñëà îáñëåäîâàííûõ îçåð íàõîäÿòñÿ â ñîñòîÿíèè ïåðåñûõàíèÿ. Â îçåðàõ Àñòðîäûì, Áîëüøîå Ãîðüêîå, Êðîòîâî, Êóñãàí, Ïåñ÷àíîå, Òèòîâî, ×àãàí âèäîâîå áîãàòñòâî ñîêðàòèëîñü â 2 è áîëåå ðàç. Ïðè ýòîì ïðåäñòàâèòåëü ÷óæåðîäíîé ôàóíû – àìóðñêèé êàðàñü, óñïåøíî îñâîèë âñå âîäîåìû çà èñêëþ÷åíèåì ñîëåíûõ (ðèñ. 3). Òàê, â îç. Áîëüøîå Ãîðüêîå â ìåñòå ïîèìêè êàðàñåé îáùàÿ ìèíåðàëèçàöèÿ âîäû ñîñòàâëÿëà îêîëî 9,0 ã/ë. Ñîêðàòèëñÿ ñîñòàâ íàñåëåíèÿ ðûá ð. Êàðàñóê, ïèòàþùåé îçåðíûé êîìïëåêñ, ñ 11 äî 9 âèäîâ. Â àñïåêòå ãåîãðàôè÷åñêîé çîíàëüíîñòè íàèáîëåå ñòàáèëüíîé ïî âèäîâîìó ðàçíîîáðàçèþ ðûá ïðîÿâëÿåò ñåáÿ ëåñîáîëîòíàÿ çîíà. Ïîä «ñòàáèëüíîñòüþ» ïîäðàçóìåâàåòñÿ óñòîé÷èâîå ïîääåðæàíèå ñòðóêòóðû äîìèíèðóþùåãî êîìïëåêñà, ïðåäñòàâëåííîãî àáîðèãåííûìè âèäàìè. Íàèáîëüøèì âèäîâûì áîãàòñòâîì õàðàêòåðèçóåòñÿ ëåñîñòåïíàÿ çîíà çà ñ÷åò àêòèâíîãî îñâîåíèÿ âîäîåìîâ ÷óæåðîäíûìè âèäàìè. Äîëÿ íàòóðàëèçîâàâøèõñÿ âèäîâ â ñîñòàâå èõòèîôàóíû îçåð ëåñîñòåïíîé çîíû ñîñòàâëÿåò 47 %

âèäîâîãî áîãàòñòâà (9 âèäîâ èç 19). Âîäîåìû ñòåïíîé çîíû áåäíåå ëåñîñòåïíîé, âñåëåíöû ñîñòàâëÿþò îêîëî 43 % (6 âèäîâ) (òàáëèöà). Ïîëó÷åííûå äàííûå ñâèäåòåëüñòâóþò î ñóùåñòâåííûõ âíóòðèâåêîâûõ ïðåîáðàçîâàíèÿõ â ñîñòàâå èõòèîôàóíû ëåñîñòåïíîé è ñòåïíîé çîí. Â ÕÕ â. ðûáíîå íàñåëåíèå ïîïîëíèëè 9 âèäîâ, 8 èç íèõ (çà èñêëþ÷åíèåì ïåëÿäè – Coregonuspeled) óñïåøíî íàòóðàëèçîâàëèñü â ïðåäåëàõ ñòåïíîé è ëåñîñòåïíîé çîí. Ïðè ýòîì âñå òðè ñðàâíèâàåìûå êëèìàòè÷åñêèå çîíû ñóùåñòâåííî ðàçëè÷àþòñÿ ìåæäó ñîáîé ïî âèäîâîìó áîãàòñòâó ðûá. Íàèáîëüøèå ðàçëè÷èÿ ïðîÿâëÿþòñÿ ïðè ñîïîñòàâëåíèè ñîñòàâà íàñåëåíèÿ ðûá ëåñîáîëîòíîé ñî ñòåïíîé (Ija = 0,53) è ëåñîñòåïíîé (Ija = 0,55) çîíàìè. Þæíûå òåððèòîðèè Çàïàäíî-Ñèáèðñêîé ðàâíèíû õàðàêòåðèçóþòñÿ áüëüøèì ñõîäñòâîì ñîñòàâîâ àáîðèãåííîé ôàóíû (Ija = 0,74) è ÷óæåðîäíûõ âèäîâ ((Ija = 0,67). ×òî êàñàåòñÿ ÷óæåðîäíûõ âèäîâ, òî ãåîãðàôè÷åñêèå ãðàíèöû èõ ðàñïðåäåëåíèÿ íå âûõîäÿò çà ïðåäåëû Áàðàáèíñêîé íèçìåííîñòè. Ëèòåðàòóðà 1. Иоганзен Б.Г. Èíòðîäóêöèÿ ñàçàíà â Çàïàäíóþ Ñèáèðü / Á.Ã. Èîãàíçåí // Ïðèðîäà. – 1944. – ¹ 4. – Ñ. 74–76. Òàáëèöà

Âèäîâîé ñîñòàâ íàñåëåíèÿ ðûá îçåð óìåðåííîãî êëèìàòè÷åñêîãî ïîÿñà Çàïàäíîé Ñèáèðè íà ñîâðåìåííîì ýòàïå

Ãåîãðàôè÷åñêàÿ çîíà

Ëåñîáîëîòíàÿ Ëåñîñòåïíàÿ Ñòåïíàÿ

Âñåãî

Ïåëÿäü * Îáûêíîâåííàÿ ùóêà Ïëîòâà ßçü Åëåö Îçåðíûé ãîëüÿí Îáûêíîâåííûé ãîëüÿí Âåðõîâêà * Óêëåéêà * Ëåù * Ëèíü Çîëîòîé êàðàñü Ñåðåáðÿíûé êàðàñü * Ñàçàí * Ïåñêàðü Ðå÷íîé îêóíü Îáûêíîâåííûé ñóäàê * Âüþí Íèêîëüñêîãî Îáûêíîâåííûé åðø Ðîòàí-ãîëîâåøêà * Àáîðèãåííûõ âèäîâ Âèäîâ-âñåëåíöåâ Îáùåå ÷èñëî âèäîâ

Âèä

+ + + + + + – – – – + + + – + + – – + – 12 0 12 + + + + + + + + + + + + + + + + + + – + 10 9 19 – + + + – + – + + + + + + + + + + – – – 8 6 14

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 19

ЕСТЕСТВЕННЫЕ ВОДОЕМЫ

2. Гундризер А.Н. Î âîçìîæíîñòÿõ è îáúåêòàõ àêêëèìàòèçàöèè ðûá â âîäîåìàõ Òîìñêîé îáëàñòè // Âîïðîñû ðûáíîãî õîçÿéñòâà Çàïàäíîé Ñèáèðè: Ìàòåðèàëû 5-ãî ïëåíóìà Çàï.-Ñèá. îòäåëåíèÿ èõòèîë. êîìèññèè ÀÍ ÑÑÑÐ, ïðîâåäåííîãî â Òîìñêå 15–16 ìàÿ 1958 ã. – Òîìñê, 1958. – Ñ. 11–19. 3. Гундризер А.Н., Иоганзен Б.Г. Îñíîâíûå ðåçóëüòàòû ðàáîò ïî àêêëèìàòèçàöèè ðûá â âîäîåìàõ Ñèáèðè (Îáü-Èðòûøñêèé áàññåéí) // Ðåçóëüòàòû ðàáîò ïî àêêëèìàòè-

çàöèè âîäíûõ îðãàíèçìîâ. – ÑÏá., 1995. – Ñ. 90–96. 4. Воскобойников В. А., Трифонова О.В., Ростовцев А.А. Ñîâðåìåííîå ñîñòîÿíèå ðûáíûõ ðåñóðñîâ Íîâîñèáèðñêîé îáëàñòè // Ïðîáëåìû è ïåðñïåêòèâû ðàöèîíàëüíîãî èñïîëüçîâàíèÿ ðûáíûõ ðåñóðñîâ Ñèáèðè. – Êðàñíîÿðñê, 1999. – Ñ. 80–107. 5. Решетников Ю.С. (ðåä.) Àòëàñ ïðåñíîâîäíûõ ðûá Ðîññèè. – Ì.: Íàóêà, 2002. – Ò. 1. – 379 ñ. Ò. 2. – 252 ñ.

КОРОТКО О ВАЖНОМ ПРИТОКИ АМУРА ПОПОЛНИЛИСЬ МИЛЛИОНАМИ ОСОБЕЙ КЕТЫ В водные объекты Хабаровского края и Еврейской автономной области рыбоводы в этом году уже выпустили около 32 млн экземпляров молоди кеты. Как сообщили в пресс-службе Амурского теруправления Росрыболовства, организовавшего мероприятия по выпуску тихоокеанских лососей, первыми к проведению ответственной операции приступили рыбоводы Анюйского и Гурского лососевых заводов ФГБУ «Амуррыбвод». К настоящему времени поэтапно в притоки Амура уже выпущено 31,856 млн штук молоди осенней кеты. Всего в текущем году в водные объекты рыбохозяйственного значения Хабаровского края и Еврейской автономной области планируется выпустить около 105 млн экземпляров молоди красной рыбы. Из них в реку Амур лососевыми заводами Амуррыбвода будет выпущено не менее 100 млн штук. Негосударственные рыбоводные предприятия также планируют пополнить северные реки Охотского моря более чем 4,5 млн мальков охотоморской кеты. РИА Fishnews.ru РОССИЙСКИЕ И ЧЕШСКИЕ УЧЕНЫЕ ОБМЕНЯЛИСЬ ОПЫТОМ В СФЕРЕ ОСЕТРОВОДСТВА Госрыбцентр продолжает реализовывать программу международного сотрудничества. В апреле с российским опытом искусственного размножения и аквакультуры осетровых в Западной Сибири ознакомились преподаватели и студенты чешского университета. В рамках договорных отношений между Университетом Южной Богемии (город Ческе Будейовицы) и ФГУП «Госрыбцентр» заведующая сектором осетроводства Марина Чепуркина в апреле посетила Чехию. Во время поездки перед преподавателями и студентами факультета рыболовства и защиты водной среды были прочитаны лекции по вопросам искусственного размножения и интенсивной аквакультуры осетровых видов рыб при использовании термальных подземных вод Западной Сибири. Сотрудник Госрыбцентра посетила несколько типовых рыбоводных хозяйств на территории Чехии и Словакии, занимающихся искусственным воспроизводством промысловых видов рыб – русского и сибирского осетра, стерляди, севрюги, форели, щуки, судака и окуня в системах замкнутого водообеспечения. Российскую гостью также познакомили с прудовыми карповыми хозяйствами и фермами по размножению аквариумных рыб. В настоящее время ведется подготовка проекта, направленного на сотрудничество специалистов из разных стран в области искусственного размножения осетровых (использование криотехнологии для сохранения генофонда этих видов рыб, оптимизация методов гормональной стимуляции и т. д.). www.gosrc.ru

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 20

БИОЛОГИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ И ИХ РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ УДК 639.03

ОСОБЕННОСТИ ЭМБРИОГЕНЕЗА ХАРИУСА СИБИРСКОГО (Thymallusarcticus) ПРИ ИНКУБАЦИИ В УСЛОВИЯХ МОДУЛЬНОРЫБОВОДНОГО КОМПЛЕКСА Е.В. Иванова, ФГБНУ «НИИЭРВ»; Красноярск, Россия; nii_erv@mail.ru Аннотация. Изложены результаты изучения этапов эмбрионального развития хариуса сибирского (Thymallusarcticus). Получены основные показатели температурного и кислородного режимов воды, используемой при инкубации. Установлено, что стадия пигментации глаз эмбрионов хариуса исследуемой популяции наступает при сумме тепла 128,2 град./дней; выклев эмбрионов – 170,2 град./дней. Ключевые слова: хариус, эмбриогенез, этапность развития, температурный режим, кислородный режим. FEATURES OF AN EMBRYOGENESIS OF A GRAYLING SIBERIAN (Thymallusarcticus) AT AN INCUBATION IN THE CONDITIONS OF A MODULAR-FISH-BREEDING COMPLEX E.V. Ivanovа Summary. Results of analysis of stages of an embryonic development of a grayling Siberian (Thymallusarcticus) are stated. The basic indicators of temperature and oxygen regimes of the water used at an incubation are received. It is established that the stage of pigmentation of eyes of embryos of a grayling of investigated population comes at thermal constants 128, 2 grad./days; a hatching of embryos – 170,2 grad./days. Keywords: a grayling, an embryogenesis, stage developments, a temperature regime, an oxygen regime. Â íàñòîÿùåå âðåìÿ ñóùåñòâóåò íåìíîãî ðàáîò, êàñàþùèõñÿ ýìáðèîíàëüíîãî ðàçâèòèÿ õàðèóñà. Êðîìå òîãî, â îñíîâíîì ýòè ðàáîòû ïîñâÿùåíû áèîëîãèè áàéêàëüñêîãî õàðèóñà Ñ.Ã. Ñîèíà [1], Ï.ß. Òóãàðèíà [2] è äð. Îäíàêî â ñâÿçè ñ âîçðîñøèì èíòåðåñîì ê èñêóññòâåííîìó ïîëó÷åíèþ ëè÷èíêè õàðèóñà ñèáèðñêîãî (Thymallusarcticus) èññëåäîâàíèÿ åãî ýìáðèîíàëüíîãî ðàçâèòèÿ ÿâëÿþòñÿ íåîáõîäèìîé ñîñòàâëÿþùåé ðûáîâîäíûõ ðàáîò. Öåëüþ äàííîé ðàáîòû ñòàëî âûÿâëåíèå ýòàïíîñòè ýìáðèîíàëüíîãî ðàçâèòèÿ õàðèóñà ñèáèðñêîãî (Thymallusarcticus (Pallas, 1776)) â ð. Åíèñåå, çîíå âëèÿíèÿ îõëàæäåííûõ âîä Êðàñíîÿðñêîé ÃÝÑ. Ìàòåðèàë è ìåòîäû. Ýêñïåðèìåíòàëüíûå ðûáîâîäíûå ðàáîòû ïî âûðàùèâàíèþ õàðèóñà ñèáèðñêîãî (îò èêðû äî ìàëüêà) â

óñëîâèÿõ, ïðèáëèæåííûõ ê åñòåñòâåííûì, ïðîâîäèëèñü â âåñåííå-ëåòíèé ïåðèîä 2010 ã. íà ð. Åíèñåé (â ðàéîíå 104 êì îò ã. Êðàñíîÿðñêà). Îòáîð èêðû è åå îïëîäîòâîðåíèå ïðîèñõîäèëî â òðè ïàðòèè. Ïåðâàÿ ïàðòèÿ èêðû áûëà çàëîæåíà íà èíêóáàöèþ 4.06.2010 ã., âòîðàÿ – 10.06.2010 ã., òðåòüÿ – 15.06.2010 ã. Îïëîäîòâîðåíèå 1-é ïàðòèè èêðû ïðîèñõîäèëî â ñëåäóþùèõ óñëîâèÿõ: òåìïåðàòóðà âîäû + 5,9 °Ñ è ñîäåðæàíèå ðàñòâîðåííîãî êèñëîðîäà – 11,3 ìã/ë; 2-é ïàðòèè – + 6,3 °Ñ, 14,2 ìã/ë è 3-é ïàðòèè – + 7,5 °Ñ, 8,5 ìã/ë. Äàëåå èêðó çàêëàäûâàëè â ìîäèôèöèðîâàííûå àïïàðàòû Øóñòåðà íà èíêóáàöèþ. Òåìïåðàòóðíûé è êèñëîðîäíûé ðåæèìû çà ïåðèîä èíêóáàöèè èêðû õàðèóñà ïðåäñòàâëåíû íà ðèñ. 1.

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 21

БИОЛОГИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ И ИХ РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

Ðèñ. 1. Òåìïåðàòóðíûé è êèñëîðîäíûé ðåæèìû ïðè èíêóáàöèè èêðû õàðèóñàñèáèðñêîãî Ïðèìå÷àíèå. I, II, III – 1, 2, 3-ÿ ïàðòèè èêðû ñîîòâåòñòâåííî

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 22

БИОЛОГИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ И ИХ РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

Åæåäíåâíî ñ ïîìîùüþ áèíîêóëÿðà ÌÁÑ-10 íàáëþäàëèñü âñå ñòàäèè ðîñòà è ðàçâèòèÿ èêðû. Äëÿ àíàëèçà ðàçâèòèÿ áûëè ñäåëàíû ôèêñèðîâàííûå ïðîáû ñ èñïîëüçîâàíèåì 4 % âîäíîãî ðàñòâîðà ôîðìàëüäåãèäà, à òàêæå ôîòîãðàôèè èêðû ïðè ðàçíûõ ýòàïàõ ðàçâèòèÿ. Çà îñíîâó îïèñàíèÿ ýòàïîâ ýìáðèîíàëüíîãî ðàçâèòèÿ õàðèóñà áûëà âçÿòà ñòàòüÿ Ñ.Ã. Ñîèíà [1], ãäå îíè äîñòàòî÷íî ïîäðîáíî èçó÷åíû íà ïðèìåðå ÷åðíîãî áàéêàëüñêîãî õàðèóñà. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèÿ. Ýìáðèîíàëüíûé ïåðèîä – çàðîäûøåâûé ïåðèîä, ÷àñòü æèçíåííîãî öèêëà îò ìîìåíòà îïëîäîòâîðåíèÿ èêðû äî âûêëåâà ëè÷èíêè [3]. Â óñëîâèÿõ ýêñïåðèìåíòà íåîïëîäîòâîðåííàÿ èêðèíêà õàðèóñà ñèáèðñêîãî èìåëà äèàìåòð 2,5–3 ìì, ïîñëå îïëîäîòâîðåíèÿ åå ðàçìåðû óâåëè÷èëèñü â ñðåäíåì äî 3–4 ìì. Äàëåå áûëè çàôèêñèðîâàíû ñëåäóþùèå ýòàïû ðàçâèòèÿ èêðû: 1. Ïîÿâëåíèå â ïåðâûå ÷àñû èíêóáàöèè ïëàçìåííîãî áóãîðêà – áëàñòîäèñêà, åãî øèðèíà â îñíîâàíèè ñîñòàâëÿëà îêîëî 1 ìì. Îñíîâíàÿ ìàññà æèðîâûõ êàïåëü ñêàïëèâàëàñü íà àíèìàëüíîì ïîëþñå. Â ïîñëåäóþùèå ñóòêè ïðîèñõîäèëî äðîáëåíèå áëàñòîìåðà è îáðàçîâûâàëàñü ìîðóëà. 2. Ýòàï ãàñòðóëÿöèè – îáðàçîâàíèå çàðîäûøåâûõ ïëàñòîâ. Ïîñëå çàâåðøåíèÿ ãàñòðóëÿöèè îáðàçîâàëñÿ çàðîäûøåâîé âàëèê, ãîëîâíîé îòäåë çíà÷èòåëüíî óâåëè÷èëñÿ, áëàñòîäåðìà ïîêðûâàëà 1/3 ÷àñòü æåëòî÷íîãî ìåøêà. Òàê, äëÿ 1-é è 2-é ïàðòèé èêðû ýòè ïðîöåññû íàñòóïèëè íà 8–9-å ñóòêè èíêóáàöèè (59,7–57,3 ãðàä./äíåé), à äëÿ 3-é ïàðòèè – óæå íà ÷åòâåðòûå (29 ãðàä/äíåé). Íà äàííîì ýòàïå èêðà ÷óâñòâèòåëüíà ê ìåõàíè÷åñêèì è äðóãèì âîçäåéñòâèÿì. 3. Îðãàíîãåíåç – äèôôåðåíöèàöèÿ çàðîäûøåâûõ ïëàñòîâ íà çà÷àòêè îðãàíîâ. Íà 9–10-å ñóòêè èíêóáàöèè (64,7–65,9 ãðàä./äíåé) äëÿ 1-é è 2-é ïàðòèé èêðû è íà 6-å ñóòêè (44,5 ãðàä./äíåé) – äëÿ 3-é îáðàçîâàëèñü ãëàçíûå ïóçûðè, à ïîñëå ãëàçíûå áîêàëû. Íà÷àëàñü

ñåãìåíòàöèÿ ìåçîäåðìû íà ñîìèòû. Äèàìåòð èêðèíêè â ñðåäíåì ñîñòàâèë 4–4,2 ìì. 4. Ôîðìèðîâàíèå ãîëîâíîãî ìîçãà è çàâåðøåíèå îáðàñòàíèÿ æåëòêà áëàñòîäåðìîé. Ïîÿâèëèñü ìóñêóëüíûå ñåãìåíòû, à â ãëàçàõ õðóñòàëèêè. Ìàññà èêðèíêè ñîñòàâèëà 20 ìã: 10-å ñóòêè äëÿ 1–2-é ïàðòèè èêðû (65,7–72,3 ãðàä./äíåé), 7-å ñóòêè – äëÿ 3-é ïàðòèè (53 ãðàä./äíåé). 5. Íà÷àëî ïîäâèæíîãî ñîñòîÿíèÿ çàðîäûøà. Íà 11-å ñóòêè 71,8–81 ãðàä./äíåé ó 1-é è 2-é ïàðòèé èêðû îáîñîáèëñÿ õâîñòîâîé îòäåë, òåëî çàðîäûøà ñòàëî ñëàáî èçãèáàòüñÿ, ïîÿâèëèñü çà÷àòêè ãðóäíûõ ïëàâíèêîâ. Âïåðåäè ãëàç îáðàçîâàëèñü îáîíÿòåëüíûå êàïñóëû. Äëÿ 1-é ïàðòèè èêðû ãîëîâà íà÷àëà îáîñîáëÿòüñÿ îò æåëòêà, õâîñò çàìåòíî óäëèíèëñÿ, è èçãèáû òåëà ñòàëè áîëåå çàìåòíû, îòìå÷àëèñü àêòèâíûå âðàùåíèÿ çàðîäûøà âíóòðè îáîëî÷êè. Äëÿ 2-é, 3-é ïàðòèé èêðû íà 11-å ñóòêè (81–89,6 ãðàä./äíåé) çíà÷èòåëüíàÿ ÷àñòü òåëà ñòàëà îáîñîáëÿòüñÿ îò æåëòî÷íîãî ìåøêà è ñåãìåíòèðîâàíà íà ìíîãî÷èñëåííûå ìèîòîìû, îòìå÷àëàñü àêòèâíîñòü çàðîäûøà. Àíàëîãè÷íîå ðàçâèòèå äëÿ 1-é ïàðòèè èêðû õàðàêòåðíî íà 12–15-å ñóòêè â âîçðàñòå (79,3–100,9 ãðàä./äíåé). 6. Íà÷àëî êðîâîîáðàùåíèÿ è ðàçâèòèÿ æåëòî÷íîé äûõàòåëüíîé ñîñóäèñòîé ñèñòåìû. Íà 12-å ñóòêè äëÿ 2–3-é ïàðòèé èêðû (88,5–98,5 ãðàä./äíåé) ïî êðàþ ãëàçà îáðàçîâàëàñü êàéìà ÷åðíîãî öâåòà, à äëÿ 1-é ïàðòèè èêðû – íà 15-å ñóòêè â âîçðàñòå 100,9 ãðàä./äíåé. Ñòàäèÿ ïèãìåíòàöèè ãëàç ýìáðèîíîâ äëÿ 3-é ïàðòèè èêðû çàðåãèñòðèðîâàíà íà 15-å ñóòêè (129 ãðàä./äíåé), à äëÿ 1–2-é ïàðòèé èêðû – íà 17–18-å ñóòêè èíêóáàöèè èêðû (131–124,8 ãðàä./äíåé). Íà äàííîì ýòàïå äëÿ âñåõ ïàðòèé èêðû íàáëþäàëîñü ðàçâèòèå ñèñòåìû êðîâîîáðàùåíèÿ. Íà 16-å ñóòêè ó èêðû 1-é ïàðòèè è íà 13–14 ñóòêè ó èêðû 2-é è 3-é ïàðòèé ãðóäíûå ïëàâíèêè ñòàëè ïîäâèæíûìè. Íà òåëå ýìáðèîíà ïîÿâèëèñü ìåëàíîôîðû, ðàñïîëîæåííûå íà

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 23

БИОЛОГИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ И ИХ РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

ãîëîâå, ñïèíå (â äâå ëèíèè), ïî áîêàì, à òàêæå â îñíîâàíèè õâîñòà: 22-å ñóòêè äëÿ 1-é ïàðòèè (151,2 ãðàä./äíåé), 20-å ñóòêè äëÿ 2-é ïàðòèè (163,6 ãðàä./äíåé), 16-å ñóòêè äëÿ 3-é ïàðòèè (140,4 ãðàä./äíåé). 7. Âûëóïëåíèå çàðîäûøà èç îáîëî÷êè. Òåëî âûïðÿìëåíî, æåëòî÷íûé ìåøîê èìåë îâàëüíóþ ôîðìó, äëèíà ñâîáîäíîãî ýìáðèîíà ðàâíà 10–13 ìì, ìàññà 0,01 ã, âûñîòà æåëòî÷íîãî ìåøêà 2–4 ìì. Ïèãìåíòàöèÿ ãëàç è òåëà çíà÷èòåëüíî óâåëè÷åíà, òàêæå çàìåòíî âûðîñëè ãðóäíûå ïëàâíèêè. Ó ÷àñòè ñâîáîäíûõ ýìáðèîíîâ êðîâü îêðàøåíà â ðîçîâûé öâåò. Âûëóïèâøèåñÿ ýìáðèîíû ñêàïëèâàëèñü íà äíå àïïàðàòà Øóñòåðà îêîëî ñòåíîê. Îíè ìàëîïîäâèæíû, ðåàêöèÿ íà ñâåò ñëàáàÿ, ñïîñîáíû îòïëûâàòü íà íåáîëüøîå ðàññòîÿíèå. Äëÿ èêðû 1-é ïàðòèè åäèíè÷íûé âûêëåâ îòìå÷àëñÿ íà 21-å ñóòêè, ìàññîâûé âûêëåâ – íà 26-å ñóòêè (196,5 ãðàä./äíåé). Íà÷àëî åäèíè÷íîãî âûêëåâà 2-é ïàðòèè èêðû ðåãèñòðèðîâàëîñü íà 19-å ñóòêè èíêóáàöèè, à ìàññîâûé âûêëåâ ïðîèçîøåë íà ñëåäóþùèå ñóòêè (163,6 ãðàä./äíåé). Ýìáðèîíû 3-é ïàðòèè èêðû íà÷àëè âûêëåâûâàòüñÿ íà 17-å ñóòêè (150,4 ãðàä./äíåé). Òàêèì îáðàçîì, èêðå 3-é ïàðòèè, êîòîðàÿ áûëà íà èíêóáàöèþ çàëîæåíà ïîçäíåå âñåõ îñòàëüíûõ ïî ñðîêàì, ïîòðåáîâàëîñü ìåíüøåå êîëè÷åñòâî ãðàäóñî-äíåé íà èíêóáàöèþ. Çà ñ÷åò òîãî, ÷òî èíêóáàöèÿ èêðû 1-é ïàðòèè äëèëàñü äîëüøå è ñôîðìèðîâàííûå çàðîäûøè åùå îñòàâàëèñü â îáîëî÷êàõ, ó íèõ íà 24-å ñóòêè îòìå÷àëîñü íà÷àëî ïîäâèæíîãî ñîñòîÿíèÿ ðîòîâîãî àïïàðàòà. Õîòÿ äàííàÿ ñòàäèÿ õàðàêòåðíà óæå äëÿ ñâîáîäíûõ ýìáðèîíîâ. 8. Íà÷àëî äûõàòåëüíîé ôóíêöèè. Íà 26-å ñóòêè ðàçâèòèÿ äëÿ 1-é ïàðòèè èêðû è 21-å ñóòêè äëÿ 2-é õàðàêòåðíî, ÷òî íèæíÿÿ ÷åëþñòü ó çàðîäûøåé è ñâîáîäíûõ ýìáðèîíîâ çàìåòíî óäëèíèëàñü, ðîò èç íèæíåãî ñòàë ïî÷òè êîíå÷íûì, ïîÿâèëèñü ðèòìè÷íûå äâèæåíèÿ. Æåëòûé ïèãìåíò îòìå÷àëñÿ â ãëàçàõ ó

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

÷àñòè âûêëþíóâøèõñÿ ýìáðèîíîâ è òåõ, êòî åùå íàõîäèëñÿ â èêðèíêå. Ïðîöåññ âûêëåâà ýìáðèîíîâ äëÿ êàæäîé ïàðòèè èêðû ñîñòàâèë ñâîé îòðåçîê âðåìåíè. Ñàìûé ïðîäîëæèòåëüíûé âûêëåâ îòìå÷åí ó 1-é ïàðòèè èêðû – 8 äíåé, ïðè ñðåäíåé òåìïåðàòóðå 10,5 îÑ. Âûêëåâ 2-é ïàðòèè èêðû ðàñòÿíóëñÿ íà 7 äíåé, ñðåäíÿÿ òåìïåðàòóðà + 10,2 îÑ. Ïðîäîëæèòåëüíîñòü âûêëåâà 3-é ïàðòèè ñîñòàâèëà 6 äíåé (ñðåäíÿÿ òåìïåðàòóðà + 10,3 îÑ). Âûâîäû: Çà âðåìÿ ïðîâåäåíèÿ èññëåäîâàíèé áûëè ïîëó÷åíû îñíîâíûå ïîêàçàòåëè òåìïåðàòóðíîãî è êèñëîðîäíîãî ðåæèìîâ âîäû, èñïîëüçóåìîé ïðè èíêóáàöèè èêðû õàðèóñà ñèáèðñêîãî ð. Åíèñåÿ âáëèçè ã. Êðàñíîÿðñêà. Ïðîöåññ èíêóáàöèÿ èêðû õàðèóñà ñèáèðñêîãî ïî ïàðòèÿì äëèëñÿ 196,5–163,3–150,4 ãðàä./äíåé ñîîòâåòñòâåííî. Ñðåäíåå çíà÷åíèå ñóììû òåïëà ïðè èíêóáàöèè èêðû èññëåäóåìîé ïîïóëÿöèè õàðèóñà ñîñòàâèëî 170,2 ãðàä./äíåé. Íà èíêóáàöèþ 3-é ïàðòèè èêðû ïîòðåáîâàëàñü ìåíüøåå êîëè÷åñòâî âðåìåíè â îòëè÷èå îò 1-é è 2-é ïàðòèè. Óâåëè÷åíèå òåìïåðàòóðû ñðåäû ïðè èíêóáàöèè èêðû ñîêðàùàåò çíà÷åíèÿ ñóììû òåïëà. Ñòàäèÿ ïèãìåíòàöèè ãëàç ýìáðèîíîâ õàðèóñà èññëåäóåìîé ïîïóëÿöèè íàñòóïàåò ïðè ñóììå òåïëà 128,2 ãðàä./äíåé; âûêëåâ ýìáðèîíîâ – 170,2 ãðàä./äíåé. Ëèòåðàòóðà 1. Иванов Д.И., Алымов С.И., Мамонтов Ю.П., Муравьев С.Н. Ñëîâàðü-ñïðàâî÷íèê ïî ïðåñíîâîäíîé àêâàêóëüòóðå. – ÑÏá.: ÍåñòîðÈñòîðèÿ, 2010. – 304 ñ. 2. Соин С.Г. Î ðàçìíîæåíèè è ðàçâèòèè ÷åðíîãî áàéêàëüñêîãî õàðèóñà (ThymallusarcticusbaicalensisDybowski). Çîîëîãè÷åñêèé æóðíàë. – 1963. – Ò. 42. – Âûï. 12. – Ñ. 1817–1839. 3. Тугарина П.Я. Õàðèóñû Áàéêàëà. – Íîâîñèáèðñê: Íàóêà, 1981. – 283 ñ.

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 24

БИОЛОГИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ И ИХ РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ УДК 636.6

ПАСТБИЩНОЕ РЫБОВОДСТВО АЛТАЙСКОГО КРАЯ: ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ Л.B. Веснина, д-р биол. наук, Алтайский филиал ФГУП «Госрыбцентр» – Алтайский научно-исследовательский институт водных биоресурсов и аквакультуры Аннотация. В статье рассмотрен озерный фонд Алтайского края и перспективы его использования для пастбищного рыбоводства. Ключевые слова: естественные водоемы, пастбищное рыбоводство, ихтиофауна. PASTURABLE FISH CULTURE IN ALTAY TERRITORY: PROSPECTS OF DEVELOPMENT L.V. Vesnina Summary. In article the lacustrine fund of Altay territory, and prospect of its use for pasturablefish culture is considered. Keywords: natural bodies of water, pascual fish farming, fish fauna. Ðûáíîå õîçÿéñòâî Àëòàéñêîãî êðàÿ áàçèðóåò- òå÷åíèå îñòàëüíûõ ïðèòîêîâ ïåðâîãî ïîðÿäêà â ñÿ íà åñòåñòâåííûõ (ðåêè, îçåðà) è òåõíîãåííûõ ïðåäåëàõ 10–15 êì. Èõ îáùàÿ ïðîòÿæåííîñòü âîäîåìàõ (ïðóäû, âîäîõðàíèëèùà, êàíàëû). ñîñòàâëÿåò îêîëî 4 òûñ. êì. Â ðàâíèííîé çîíå Àëòàéñêîãî êðàÿ ðàñïîëàÎçåðíûé ôîíä â êðàå ïðåäñòàâëåí â îñíîâíîì êàðàñåâûìè îçåðàìè – ñ ïîñòîÿííûì çèìíèì ãàþòñÿ âåñüìà öåííûå â ðûáîõîçÿéñòâåííîì äåôèöèòîì ðàñòâîðåííîãî êèñëîðîäà (99,3 òûñ. îòíîøåíèè îçåðà, îáúåäèíåííûå ïðîòåêàþùèãà) è îêóíåâî-ïëîòâè÷íûìè îçåðàìè – ñ ïåðèî- ìè ðå÷êàìè â ñèñòåìû (Áóðëèíñêàÿ, Êóëóíäèíäè÷åñêèì äåôèöèòîì êèñëîðîäà (24,8 òûñ. ãà). Â ñêàÿ, Êàñìàëèíñêàÿ, Áàðíàóëüñêàÿ). Ðàñïîëàãàïðåäãîðíîé çîíå èìååòñÿ ðÿä ñèãîâûõ è õàðèó- ÿñü â çîíå íåäîñòàòî÷íîãî óâëàæíåíèÿ, âîäîåìû ñîâûõ îçåð (1,2 òûñ. ãà). Ôîíä âîäîõðàíèëèù ðàâíèííîé òåððèòîðèè Àëòàÿ çà ïîñëåäíèå 5–7 ïðåäñòàâëåí ÷àñòüþ Íîâîñèáèðñêîãî âîäîõðà- ëåò íåäîñòàòî÷íî ïîïîëíÿþòñÿ ïàâîäêîâûìè íèëèùà â ïðåäåëàõ êðàÿ (16 òûñ. ãà), Ãèëåâñêèì âîäàìè, ÷òî ïðèâîäèò ê èõ ïðîãðåññèðóþùåìó è Ñêëþèõèíñêèì âîäîõðàíèëèùàìè â ïîéìå ð. îáìåëåíèþ, óâåëè÷åíèþ ìèíåðàëèçàöèè âîäû è Àëåé (ñîîòâåòñòâåííî 6,8 è 0,7 òûñ. ãà). Âñåãî íà ïîñòîÿííîìó çèìíåìó äèôèöèòó ðàñòâîðåííîãî òåððèòîðèè êðàÿ èìååòñÿ 53 âîäîõðàíèëèùà ñ êèñëîðîäà. Èññëåäîâàíèÿ ïîêàçûâàþò, ÷òî ýòè îáúåìîì âîäû áîëåå 1 ìëí ì3. Êî âòîðîé êàòåãî- íåáîëüøèå ïî ïëîùàäè âîäîåìû ïîòåðÿëè ðèè îòíåñåíû âîäîõðàíèëèùà êîìïëåêñíîãî ðûáîõîçÿéñòâåííîå çíà÷åíèå. Ïîýòîìó èç ðûáîíàçíà÷åíèÿ, ðûáîâîäñòâî â ýòèõ òåõíîãåííûõ õîçÿéñòâåííîãî îçåðíîãî ôîíäà 1-é êàòåãîðèè âîäîåìàõ îãðàíè÷åííî. Ôîíä ïðóäîâ, ñèñòåìà- èñêëþ÷åíû îçåðà ñ àêâàòîðèåé äî 100 ãà, õîòÿ èõ òè÷åñêè èñïîëüçóåìûõ äëÿ âûðàùèâàíèÿ òîâàð- ÷àñòè÷íîå èñïîëüçîâàíèå â ñîñòàâå òîâàðíûõ íîé ðûáû èëè ïîñàäî÷íîãî ìàòåðèàëà, ñîñòàâëÿ- õîçÿéñòâ íå èñêëþ÷àåòñÿ, îñîáåííî äëÿ ïîäðàåò îêîëî 1 òûñ. ãà, îáùàÿ ïðóäîâàÿ ïëîùàäü â ùèâàíèÿ ìîëîäè. Îäíîâðåìåííî ïðè ñîâðåìåíêðàå – îêîëî 3 òûñ. ãà. Ê ðå÷íîìó ôîíäó âûñøåé íûõ ìåòîäàõ âåäåíèÿ ðûáíîãî õîçÿéñòâà âîçè ïåðâîé êàòåãîðèè îòíåñåíû íàèáîëåå öåííûå ìîæíî âûðàùèâàíèå ýâðèãàëèííûõ âèäîâ ðûá è âîäîòîêè: ð. Îáü â ïðåäåëàõ êðàÿ, åå ïîéìåííûå â ìåçîãàëèííûõ îçåðàõ, ïîýòîìó â ñîñòàâ ðûáîïðîòîêè, ÷àñòü òå÷åíèÿ ãëàâíûõ ïðèòîêîâ Îáè õîçÿéñòâåííîãî ôîíäà 1-é êàòåãîðèè ïðåäëàãàåò(Áèÿ, Êàòóíü, ×àðûø, ×óìûø, Àëåé), íèæíåå ñÿ âêëþ÷èòü 35 òûñ. ãà ìåçîãàëèííûõ îçåð.

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 25

БИОЛОГИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ И ИХ РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

Òàêèì îáðàçîì, îáùèé ðûáîõîçÿé-ñòâåííûé îçåðíûé ôîíä ðàâíèííîé çîíû 1-é êàòåãîðèè, ò. å. ïðèãîäíûé äëÿ ïðîìûøëåííîãî ðûáîðàçâåäåíèÿ è äîáû÷è ðûáû, ñîñòàâëÿåò 110 òûñ. ãà, 2-é êàòåãîðèè, ò. å. ïðèãîäíûé äëÿ ëþáèòåëüñêîãî ëîâà ðûáû, – 12 òûñ. ãà. Â ðûáîõîçÿéñòâåííîì îçåðíîì ôîíäå Àëòàéñêîãî êðàÿ âûäåëÿåòñÿ íåñêîëüêî òèïîâ ñîîáùåñòâ ïðîìûñëîâûõ âèäîâ. Ê ìîíîâèäîâîìó òèïó îòíåñåíû õàðèóñîâûå îçåðà ïðåäãîðíîé çîíû (ðûáîïðîäóêòèâíîñòü 5–10 êã/ãà) è íåêîòîðûå êàðàñåâûå îçåðà ñòåïíîé çîíû. Êî âòîðîé ãðóïïå – îëèãîâèäîâîé òèï – îòíåñåíû êàðàñåâûå îçåðà ðåãóëÿðíîãî ïðîìûñëà (Êóëóíäèíñêàÿ, Êàñìàëèíñêàÿ, Áàðíàóëüñêàÿ ñèñòåìû) ñ ðûáîïðîäóêòèâíîñòüþ 30–40 êã/ãà. Ê ìåçîâèäîâîìó òèïó èõòèîöåíîçîâ îòíåñåíû ïëîòâè÷íî-îêóíåâûå îçåðà (Áóðëèíñêàÿ è Áèéñêî-×óìûøñêàÿ ñèñòåìû) ñ ðûáîïðîäóêòèâíîñòüþ 50–70 êã/ãà. Èññëåäîâàíèÿ ïî òåìå: «Áèîëîãè÷åñêèå îñíîâû âåäåíèÿ ðûáíîãî õîçÿéñòâà íà îçåðàõ Ñèáèðè è Óðàëà» â Àëòàéñêîì êðàå áûëè íà÷àòû â 1969 ã. Ïàñòáèùíàÿ àêâàêóëüòóðà øèðîêî ïðèìåíÿëàñü ïðè ðûáîõîçÿéñòâåííîì îñâîåíèè îçåð Àëòàéñêîãî êðàÿ â 1970–80 ãã. Îñíîâíîé ïðèíöèï ïàñòáèùíîãî ðûáîâîäñòâà – èñïîëüçîâàíèå åñòåñòâåííûõ êîðìîâûõ ðåñóðñîâ âîäîåìîâ äëÿ íàãóëà öåííûõ âèäîâ ðûá. Íåïðåìåííûì óñëîâèåì ýòîãî íàïðàâëåíèÿ àêâàêóëüòóðû ÿâëÿåòñÿ çàðûáëåíèå âîäîåìîâ âèäàìè ðûá ïîâûøåííîé ðûíî÷íîé ñòîèìîñòè è åå ïðîìûñåë. Äàëüíåéøåå óâåëè÷åíèå âûëîâà ðûáû â åñòåñòâåííûõ âîäîåìàõ êðàÿ âîçìîæíî ïóòåì ðåêîíñòðóêöèè èõòèîôàóíû íå îñâàèâàþùèõñÿ ïðîìûñëîì êàðàñåâûõ îçåð (Áàðíàóëüñêàÿ, Êàñìàëèíñêàÿ, áîëüøàÿ ÷àñòü Êóëóíäèíñêîé ñèñòåìû îçåð), çà ñ÷åò îðãàíèçàöèè òîâàðíîãî âûðàùèâàíèÿ ñåãîëåòêîâ ñèãîâûõ âèäîâ ðûá (ïåëÿäü) è âíåäðåíèÿ ïîëèêóëüòóðû ôèòîáåíòîôàãîâ (ñàçàí, áåëûé àìóð, ãèáðèäû òîëñòîëîáèêîâ). Óâåëè÷åíèå îáúåìîâ âûëîâà ðûáû âîçìîæíî çà ñ÷åò âîññòàíîâëåíèÿ ïðîìûñëà íà íåêîòîðûõ îçåðàõ ïðàâîáåðåæüÿ Îáè: Áîëüøîé Óòêóëü,

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

Ïåòðîâñêîå. Íà âîäîåìàõ 2-é êàòåãîðèè öåëåñîîáðàçíî ñîçäàíèå áàç ñïîðòèâíî-ëþáèòåëüñêîãî ðûáîëîâñòâà íà ëèöåíçèîííîé îñíîâå, ëèáî êðåñòüÿíñêî-ôåðìåðñêèõ ðûáîâîäíûõ õîçÿéñòâ. Ðàâíèííûå îçåðà Àëòàéñêîãî êðàÿ îòíîñÿòñÿ ê êàðïîâî-ñèãîâîé çîíå ðûáîâîäñòâà, ò. å. ãëàâíûì îáúåêòîì âûðàùèâàíèÿ äîëæíû ñòàòü òåïëîëþáèâûå êàðïîâûå ðûáû (êàðï, òîëñòîëîáèê) ñ ÷àñòè÷íûì ñîõðàíåíèåì ñèãîâîäñòâà â ïðåäãîðíîé çîíå è â íàèáîëåå ãëóáîêîâîäíûõ ðàâíèííûõ îçåðàõ. Ïðèíèìàÿ âî âíèìàíèå, ÷òî ãëàâíûì ñäåðæèâàþùèì ðûáîâîäñòâî ôàêòîðîì ÿâëÿåòñÿ ïîñòîÿííûé äåôèöèò ïîñàäî÷íîãî ìàòåðèàëà êàðïîâûõ è ñèãîâûõ âèäîâ ðûá, íåîáõîäèìî ïðèíÿòü ìåðû ê âîññòàíîâëåíèþ ôóíêöèîíèðîâàíèÿ ïðèîçåðíûõ ðûáîïèòîìíèêîâ è ïðóäîâñïóòíèêîâ (Áóðëèíñêèé ðûáîïèòîìíèê, Çàâüÿëîâñêèé ðûáîïèòîìíèê, Óòêóëüñêèå ïðóäû, ïðóäû-ñïóòíèêè íà îç. Ãîðüêî-Ëåáåäÿíñêîì). Ïåðâîî÷åðåäíûìè îáúåêòàìè îçåðíîãî ðûáîâîäñòâà äîëæíû ñòàòü âîäîåìû ñèñòåìû îçåð Ìîñòîâîå-×åðíàêîâî (ñâûøå 4 òûñ. ãà), è îçåðà âäîëü Êóëóíäèíñêîãî êàíàëà: Ãîðüêî-Ëåáåäÿíñêîå è Ãîðüêî-Êëþ÷åâñêîå (ñâûøå 2 òûñ. ãà). Ñîõðàíåíèå ñóùåñòâóþùåãî óðîâíÿ ïðîèçâîäñòâà è óâåëè÷åíèå óëîâîâ ðûáû íåâîçìîæíî áåç ðåãóëÿðíûõ ìåð ïî óëó÷øåíèþ âîñïðîèçâîäñòâà ìåñòíûõ âèäîâ ðûá, áåç ïëàíîìåðíîãî çàðûáëåíèÿ íàãóëüíûõ îçåð ìîëîäüþ öåííûõ âèäîâ è áåç ïðîâåäåíèÿ îáÿçàòåëüíûõ ìåëèîðàòèâíûõ ðàáîò íà âîäîåìàõ. Ïîýòîìó ïåðñïåêòèâà ðàçâèòèÿ ðûáíîãî õîçÿéñòâà â êðàå íà åñòåñòâåííûõ âîäîåìàõ äîëæíà áàçèðîâàòüñÿ ïî ñëåäóþùèì íàïðàâëåíèÿì: – áîëåå ïîëíîå èñïîëüçîâàíèå äëÿ äîáû÷è ìåñòíîé ðûáû âñåõ âîäîåìîâ êðàÿ (ýêñòåíñèâíûé ïóòü ðàçâèòèÿ ðûáíîãî õîçÿéñòâà); – îðãàíèçàöèÿ íà íàèáîëåå ïðîäóêòèâíûõ âîäîåìàõ òîâàðíîãî âûðàùèâàíèÿ ìîëîäè öåííûõ âèäîâ, ïðåæäå âñåãî êàðïà è ñàçàíà, ðàñòèòåëüíîÿäíûõ âèäîâ ðûá è â ìíîãîâîäíûå ãîäû – ñèãîâûõ ðûá; – ïðåîáðàçîâàíèå îçåðíûõ ñèñòåì â òîâàðíûå îçåðíûå õîçÿéñòâà.

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 26

РЫБОВОДСТВО: ПРОМЫШЛЕННОЕ, ФЕРМЕРСКОЕ, ПРУДОВОЕ УДК 639.3.07

ВОСПРОИЗВОДСТВО И ВЫРАЩИВАНИЕ КЛАРИЕВОГО СОМА (CLARIASGARIEPINUS) В УСТАНОВКАХ С ЗАМКНУТЫМ ВОДООБЕСПЕЧЕНИЕМ (УЗВ) В.А. Власов, д-р с.-х. наук, профессор, Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева, Москва, Россия, vvlasov@timacad.ru Аннотация. В статье представлены рыбоводно-биологические параметры клариевого сома, технология размножения и разведения, методы и нормы кормления, особенности абиотического режима при содержании в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ). Ключевые слова: Clariasgariepinus, разведение, кислородный режим, комбикорма, норма кормления, морфологические и экстерьерные показатели, икра, молодь. REPRODUCTION AND GROWING OF CLARIAS GARIEPINUS IN INSTALLATION WITH CLOSED WATER SUPPLY (CWSI) V. A. Vlasov Summary. The article presents the biological peculiarities of clariasgariepinus, technology and standards on their reproduction and cultivation, the attitude to the quality of the feed, the requirements in abiotic conditions of detention in the conditions of fish-breeding(aquaculture installations with a closed cycle of water supply (УЗВ). Keywords: Clariasgariepinus, breeding, cultivation of conditions of the environment, the concentration of oxygen, mixed fodder, feed quality, morphological and exterior parameters, eggs, larvae and fingerlings. Ïîâûøåíèå ýôôåêòèâíîñòè ðûáîâîäñòâà ìîæíî äîñòè÷ü ïóòåì èíòåíñèôèêàöèè ïðîèçâîäñòâà, à òàêæå ââåäåíèÿ íîâûõ îáúåêòîâ àêâàêóëüòóðû ñ áûñòðûì ðîñòîì. Ýòî ïîçâîëÿåò ïîëó÷àòü òîâàðíóþ ïðîäóêöèþ â ñîêðàùåííûå ñðîêè ïðè ìåíüøèõ çàòðàòàõ òðóäà è ìàòåðèàëüíûõ ñðåäñòâ. Ñ 1996 ã. â Ðîññèè íà÷àòû ðàáîòû ïî ðûáîõîçÿéñòâåííîìó îñâîåíèþ êëàðèåâîãî ñîìà (Clariasgariepinus), îáëàäàþùåãî áûñòðûì ðîñòîì, âûñîêîé ïëîäîâèòîñòüþ è äðóãèìè õîçÿéñòâåííî ïîëåçíûìè ïðèçíàêàìè. Èññëåäîâàíèÿ áûëè ïðîâåäåíû â ðàçëè÷íûõ óñëîâèÿõ ñîäåðæàíèÿ è âêëþ÷àëè ïîëó÷åíèå ïîëíîöåííûõ ïîëîâûõ ïðîäóêòîâ, èíêóáàöèþ

èêðû, âûðàùèâàíèå ìîëîäè, òîâàðíîé ïðîäóêöèè è ôîðìèðîâàíèå ñòàä ïðîèçâîäèòåëåé. Íàèáîëåå âûñîêèå ïîêàçàòåëè ïî âûæèâàåìîñòè, ñêîðîñòè ðîñòà, ïëîäîâèòîñòè è äðóãèì ïîêàçàòåëÿì áûëè ïîëó÷åíû íà àêâàðèàëüíîé êàôåäðå àêâàêóëüòóðû ÐÃÀÓ-ÌÑÕÀ èì. Ê.À. Òèìèðÿçåâà, ãäå îñíîâíûå ðàáîòû ñ ñîìîì âûïîëíåíû â óñòàíîâêå ñ çàìêíóòûì öèêëîì âîäîîáåñïå÷åíèÿ [1]. Â áàññåéíàõ ÓÇÂ áûëî âûðàùåíî ñòàäî ïðîèçâîäèòåëåé. Â ðåçóëüòàòå ýòèõ ðàáîò áûëî ïîëó÷åíî ïîëíîöåííîå è æèçíåñïîñîáíîå ïîòîìñòâî, êîòîðîå áûëî ðåàëèçîâàíî äðóãèì õîçÿéñòâàì, ñîçäàíà áàçà äëÿ ðàñøèðåíèÿ ìàñ-

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 27

РЫБОВОДСТВО: ПРОМЫШЛЕННОЕ, ФЕРМЕРСКОЕ, ПРУДОВОЕ

øòàáíîãî ïðîèçâîäñòâà êëàðèåâîãî ñîìà íîâûìè, âïåðâûå ðàçðàáîòàííûìè ìåòîäàìè. Ðàçðàáîòàííàÿ ñ èñïîëüçîâàíèåì ÓÇÂ òåõíîëîãèÿ ðàçâåäåíèÿ è âûðàùèâàíèÿ ñîìà, â òîì ÷èñëå è êîìáèíèðîâàííûì ìåòîäîì, ïðèãîäíà è äëÿ äðóãèõ òèïîâ èíäóñòðèàëüíûõ õîçÿéñòâ. 1. Êëàðèåâûé ñîì êàê îáúåêò ðàçâåäåíèÿ è âûðàùèâàíèÿ Â íàñòîÿùåå âðåìÿ ýêîíîìè÷åñêè öåëåñîîáðàçíî âûðàùèâàíèå â ÓÇÂ ëèáî ïîñàäî÷íîãî ìàòåðèàëà ðûá, ëèáî òîâàðíîé ïðîäóêöèè ðûá öåííûõ âèäîâ (îñåòðîâûå, ëîñîñåâûå, óãðè, òèëÿïèè, êàíàëüíûé è êëàðèåâûé ñîì è ò. ä.) [6, 8, 12]. Îäíèì èç ïåðñïåêòèâíûõ îáúåêòîâ êóëüòèâèðîâàíèÿ â ÓÇÂ ïî ïðàâó ìîæíî ñ÷èòàòü è êëàðèåâîãî ñîìà (Clariasgariepinus). Îí ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç íàèáîëåå ïåðñïåêòèâíûõ âèäîâ äëÿ äàëüíåéøåãî ðàçâèòèÿ àêâàêóëüòóðû â Ðîññèè. Ýòîò âèä è äðóãèå ïðåäñòàâèòåëè ñåìåéñòâà Clariidae áëàãîäàðÿ áûñòðîìó ðîñòó, óñòîé÷èâîñòè ê íåáëàãîïðèÿòíûì ôàêòîðàì ñðåäû è êà÷åñòâåííîìó ìÿñó ñòàëè îäíèìè èç ñàìûõ ðàñïðîñòðàíåííûõ îáúåêòîâ âûðàùèâàíèÿ âî ìíîãèõ ñòðàíàõ ìèðà. Â ïåðâóþ î÷åðåäü ýòî îòíîñèòñÿ ê ñòðàíàì, ðàñïîëîæåííûì â òðîïè÷åñêîì ïîÿñå. Íà ôåðìàõ Þæíîé Àôðèêè, áîëüøèíñòâî êîòîðûõ íàõîäèòñÿ â ðàéîíå Âîñòî÷íîãî Òðàíñâààëÿ, ñîìà âûðàùèâàþò â ïðóäàõ, ïîëó÷àÿ ðûáîïðîäóêòèâíîñòü 25–40 ö/ãà [13]. Â Èíäèè ðàçðàáîòàíà òåõíîëîãèÿ âûðàùèâàíèÿ êëàðèåâûõ ñîìîâ íà î÷èùåííûõ ñòî÷íûõ âîäàõ âèíîêóðåííîãî ïðîèçâîäñòâà, ïðè ýòîì äîñòèãíóòà ðûáîïðîäóêòèâíîñòü 25–60 ò/ãà â ãîä. Äîïîëíèòåëüíûì ïðåèìóùåñòâîì ðàçâåäåíèÿ ýòîãî âèäà ÿâëÿåòñÿ ñïîñîáíîñòü ñîìîâ î÷èùàòü ñòî÷íóþ âîäó îò íåïðèÿòíîãî çàïàõà è öâåòà. Íàèáîëåå ÷àñòî â àêâàêóëüòóðå èñïîëüçóþòñÿ Clariasgariepinus, C. lazera è C. batrachus. Åñëè äâà ïîñëåäíèõ âèäà ïîëó÷èëè ðàñïðîñòðàíåíèå ãëàâíûì îáðàçîì â ðûáîâîäñòâå òðîïè÷åñêèõ ñòðàí, òî ïåðâûé, áóäó÷è èíòðîäóöèðîâàí â õîçÿéñòâà Åâðîïû, áûñòðî ñòàë çäåñü îäíèì èç âàæíûõ îáúåêòîâ èíäóñòðèàëüíîãî

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

ðàçâåäåíèÿ. Ïèîíåðàìè â îñâîåíèè ýòîãî îáúåêòà ñòàëè ãîëëàíäñêèå ðûáîâîäû. Çàòåì èññëåäîâàòåëüñêèå ðàáîòû è ïðîìûøëåííîå êóëüòèâèðîâàíèå êëàðèåâîãî ñîìà áûëè ðàçâåðíóòû è â äðóãèõ åâðîïåéñêèõ ñòðàíàõ. Â Ðîññèþ ñ öåëüþ ïðîìûøëåííîãî âûðàùèâàíèÿ ñîì áûë âïåðâûå çàâåçåí â 1994 ã. Ìîëîäü èç Íèäåðëàíäîâ â êîëè÷åñòâå 150 øò. áûëà äîñòàâëåíà â îïûòíî-ïðîìûøëåííûé ðûáîâîäíûé öåõ Íîâîëèïåöêîãî ìåòàëëóðãè÷åñêîãî êîìáèíàòà. Âûðàùèâàíèå ïðîâîäèëîñü ïî ñëîæèâøåéñÿ â öåõå òåõíîëîãèè [10]. Ñîòðóäíèêàì öåõà óäàëîñü âûðàñòèòü ìàòî÷íîå ñòàäî è óñïåøíî ðàçâåñòè ðûá. Óæå ê êîíöó 1995 ã. áûëî ðåàëèçîâàíî äî 1 ò òîâàðíîé ïðîäóêöèè, à â 1996 ã. ðåàëèçàöèÿ äîñòèãëà 120 ò. Ê ðîäó Clarias ðàíåå îòíîñèëè áîëåå 100 âèäîâ ñîìîâ èç Àôðèêè. Íåäàâíÿÿ ñèñòåìàòè÷åñêàÿ ðåâèçèÿ ýòîãî ðîäà, ïðîâåäåííàÿ ïî ìîðôîëîãè÷åñêèì, àíàòîìè÷åñêèì è áèîãåîãðàôè÷åñêèì ïðèçíàêàì, óñòàíîâèëà íàëè÷èå òîëüêî 32 âèäîâ. Èç íèõ íàèáîëåå âàæíûì äëÿ àêâàêóëüòóðû ÿâëÿåòñÿ Clariasgariepinus, ëàòèíñêèé ñèíîíèì – C. Lazera, â Åãèïòå åãî íàçûâàþò «êàðìóò», à òàêæå «ìèíüÿ». 2. Êðàòêàÿ õàðàêòåðèñòèêà ñîìà Êëàðèåâûå ñîìû èìåþò ãëàäêîå, óäëèíåííîå, öèëèíäðè÷åñêîå òåëî ñ äëèííûìè àíàëüíûìè è ñïèííûìè ïëàâíèêàìè, äîõîäÿùèìè äî õâîñòîâîãî è ñîñòîÿùèìè òîëüêî èç ìÿãêèõ ëó÷åé; ñïèííûìè ïëàâíèêàìè, äîõîäÿùèìè äî õâîñòîâîãî è ñîñòîÿùèìè òîëüêî èç ìÿãêèõ ëó÷åé; æèðîâîãî ïëàâíèêà íåò. Íàðóæíûé ëó÷ ãðóäíîãî ïëàâíèêà çàçóáðåí. Â áðþøíîì ïëàâíèêå â íîðìå øåñòü ìÿãêèõ ëó÷åé. Ïëîñêàÿ ãîëîâà íåñåò ÷åòûðå ïàðû íåðàçâåòâëåííûõ óñîâ: îäíà – íàçàëüíàÿ, îäíà – ìàêñèëëÿðíàÿ (ñàìàÿ äëèííàÿ è íàèáîëåå ïîäâèæíàÿ) íà ñîøíèêå, è äâå ìàíäèáóëÿðíûå – âíóòðåííÿÿ è íàðóæíàÿ. Çóáû èìåþòñÿ íà ÷åëþñòÿõ è ñîøíèêå. Ïëàâàòåëüíûé ïóçûðü ìàëåíüêèé, ñîñòîèò èç äâóõ äîëåé è çàêëþ÷åí â êàïñóëó, îáðàçîâàííóþ ïîïåðå÷íûìè âûðîñòàìè ïðàïîôèçîâ ÷åòâåðòîãî è ïÿòîãî ïîçâîíêîâ.

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 28

РЫБОВОДСТВО: ПРОМЫШЛЕННОЕ, ФЕРМЕРСКОЕ, ПРУДОВОЕ

Êëàðèåâûå ñîìû ïèòàþòñÿ â ïðèðîäå â îñíîâíîì âîäíûìè íàñåêîìûìè, ðûáàìè, ìîëëþñêàìè è âûñøåé âîäíîé ðàñòèòåëüíîñòüþ. Óïîòðåáëÿþò â ïèùó òàêæå íàçåìíûõ íàñåêîìûõ è ôðóêòû. Ìîæíî ñ÷èòàòü èõ âñåÿäíûìè ðûáàìè ñ áîëüøîé òåíäåíöèåé ê õèùíè÷åñòâó. Äîëãîå ìåòîäè÷íîå ïîäñòåðåãàíèå äîáû÷è – íîðìàëüíàÿ òàêòèêà èõ îõîòû. Âíóòðåííèå îðãàíû çàíèìàþò íåáîëüøîé îáúåì (îêîëî 10 %) îò ìàññû òåëà. Ñâîþ ïëàâó÷åñòü êëàðèåâûå ñîìû êîíòðîëèðóþò ñ ïîìîùüþ âîçäóõà, ïîñòóïàþùåãî èç íàäæàáåðíîé ïîëîñòè. Â ýòîé ïîëîñòè ðàñïîëàãàåòñÿ äîïîëíèòåëüíûé íàäæàáåðíûé îðãàí äûõàíèÿ. Ýòîò îðãàí ïàðíûé, ïðåäñòàâëåí ðàçâåòâëåííûìè îáðàçîâàíèÿìè, ðàñïîëîæåííûìè íà âòîðîé è ÷åòâåðòîé áðîíõèàëüíûõ äóãàõ, è ïîêðûò ñèëüíî âàñêóëÿðèçèðîâàííîé òêàíüþ, ñ ïîìîùüþ êîòîðîé àáñîðáèðóåò êèñëîðîä èç âîçäóõà. Íàäæàáåðíàÿ ïîëîñòü ñîåäèíÿåòñÿ ñ ãëîòêîé è æàáåðíûìè ïîëîñòÿìè. Êëàðèåâûå ñîìû ïîäíèìàþòñÿ ê ïîâåðõíîñòè âîäû äëÿ «äûõàíèÿ», êîãäà ñîäåðæàíèå êèñëîðîäà â âîäå íèçêîå, à â íàñûùåííîé êèñëîðîäîì âîäå æèâóò áåç âîçäóøíîãî äûõàíèÿ. Äîïîëíèòåëüíîå âîçäóøíîå äûõàíèå ïîçâîëÿåò ýòèì ðûáàì â òå÷åíèå ìíîãèõ ÷àñîâ æèòü âíå âîäû èëè â ìóòíîé âîäå, à òàêæå ìèãðèðîâàòü ïî ïîâåðõíîñòè çåìëè. Ñîîáùåíèÿ î «ïóòåøåñòâóþùèõ» ñîìàõ ÷àñòî ïîÿâëÿþòñÿ â ëèòåðàòóðå. Óñòàíîâëåíî, ÷òî íàäæàáåðíûé îðãàí êëàðèåâûõ ñîìîâ ñîäåðæèò òîëüêî âîçäóõ è íàèáîëåå ýôôåêòèâíî ôóíêöèîíèðóåò ïðè âëàæíîñòè 81 %. Ïîëíîå âûêëþ÷åíèå äûõàíèÿ æàáðàìè ïðèâîäèò ê ãèáåëè ýòèõ ñîìîâ ÷åðåç 14–47 ÷àñîâ; ïðè ïðåêðàùåíèè äîñòóïà ê ïîâåðõíîñòè âîäû îíè ãèáíóò óæå ÷åðåç 9–25 ÷àñîâ, à áåç âîäû è âîçäóõà – çà íåñêîëüêî ìèíóò. Ñ÷èòàþò, ÷òî íàäæàáåðíûé îðãàí äëÿ æèçíåäåÿòåëüíîñòè ýòèõ ñîìîâ áîëåå âàæåí, ÷åì æàáðû. Â ïðèðîäíûõ óñëîâèÿõ ñîìû ïèòàþòñÿ â îñíîâíîì âîäíûìè íàñåêîìûìè, ðûáîé, ìîëëþñêàìè è ÷àñòè÷íî ìÿãêîé âîäíîé ðàñòèòåëüíîñòüþ. Óïîòðåáëÿþò â ïèùó

òàêæå íàçåìíûõ íàñåêîìûõ è ôðóêòû. Ìîæíî ñ÷èòàòü èõ âñåÿäíûìè ðûáàìè ñ áîëüøîé òåíäåíöèåé ê õèùíè÷åñòâó. 3. Ðàçìíîæåíèå ñîìà â åñòåñòâåííûõ óñëîâèÿõ Ðàçìíîæåíèå êëàðèåâûõ ñîìîâ â åñòåñòâåííûõ óñëîâèÿõ Ñåâåðíîãî ïîëóøàðèÿ ïðîèñõîäèò â ïåðèîä äîæäåé. Â òðîïè÷åñêèõ çîíàõ íåðåñò ïðîäîëæàåòñÿ ñ àïðåëÿ äî äåêàáðÿ ñ ïèêîì â èþëå-àâãóñòå. Â ñóáòðîïèêàõ Þæíîãî ïîëóøàðèÿ îí íà÷èíàåòñÿ ñ óâåëè÷åíèåì òåìïåðàòóðû âîäû è ïðîäîëæèòåëüíîñòè ñâåòîâîãî äíÿ, ÷òî ñîîòâåòñòâóåò ïåðèîäó ñ èþëÿ ïî ñåíòÿáðü. Íåðåñò íåïðîäîëæèòåëåí. Îíè îáû÷íî ðàçìíîæàþòñÿ îäèí ðàç â ñåçîí â âîäîåìàõ, íàïîëíèâøèõñÿ äîæäåâîé èëè ãðóíòîâîé âîäîé, ìàëåíüêèõ ðå÷êàõ, èíîãäà íåïîñðåäñòâåííî âî âðåìÿ äîæäÿ [7]. Ïåðåä íåðåñòîì ñîìû ñîáèðàþòñÿ â êîñÿêè, ïîñëå ÷åãî íà÷èíàþòñÿ áîè ìåæäó âåñüìà àãðåññèâíûìè ñàìöàìè. Óõàæèâàíèå çà ñàìêîé è ñïàðèâàíèå ïðîèñõîäÿò ìåæäó èçîëèðîâàííîé ïàðîé ïðîèçâîäèòåëåé íà ìåëêîâîäüÿõ. Ïðè ñïàðèâàíèè ñàìåö U-îáðàçíî èçãèáàåòñÿ âîêðóã ãîëîâû ñàìêè, ñîõðàíÿÿ ýòó ïîçèöèþ âñåãî íåñêîëüêî ñåêóíä. Âûäåëÿþùàÿñÿ ñïåðìà è èêðà ðàçáðàñûâàþòñÿ ñàìêîé ýíåðãè÷íûìè äâèæåíèÿìè õâîñòà íà çíà÷èòåëüíîå ðàññòîÿíèå. Çàâåðøèâ íåðåñò, ïàðû îáû÷íî êîðîòêîå âðåìÿ îòäûõàþò, çàòåì ðàçáèâàþòñÿ ñàìöàìè, íå ó÷àñòâîâàâøèìè â íåðåñòå, è ïîñëå ýòîãî âåñü êîñÿê ìèãðèðóåò â ãëóáîêîâîäíûå ó÷àñòêè àêâàòîðèè. Î ôàêòîðàõ ñðåäû, èíäóöèðóþùèõ íåðåñò ñîìîâ, èçâåñòíî íåìíîãî. Ïðåäïîëàãàþò, ÷òî ýòî ìîãóò áûòü êàê âèäèìûå, òàê è íåâèäèìûå ñòèìóëû (òåìïåðàòóðà, ôîòîïåðèîä, âûïàäåíèå îñàäêîâ, ïðèñóòñòâèå ïðîòèâîïîëîæíîãî ïîëà èëè åãî ôåðîìîíà, íàëè÷èå íåðåñòîâîãî ñóáñòðàòà è ò. ï.). Òàê êàê íåðåñò ïðîèñõîäèò îáû÷íî íî÷üþ, òî, íåñîìíåííî, âàæíû ìåõàíè÷åñêèå, õèìè÷åñêèå è çâóêîâûå ñòèìóëû. Çàìåòíîãî ïîëîâîãî äèìîðôèçìà ó êëàðèåâûõ ñîìîâ íåò, çà èñêëþ÷åíèåì òîãî, ÷òî óðîãå-

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 29

РЫБОВОДСТВО: ПРОМЫШЛЕННОЕ, ФЕРМЕРСКОЕ, ПРУДОВОЕ

íèòàëüíàÿ ïàïèëëà ó ñàìöîâ íåáîëüøàÿ, à ó ñàìîê âûòÿíóòàÿ. Êðîìå òîãî, ó çðåëûõ ñàìîê áîëåå îêðóãëîå è ìÿãêîå áðþøêî. Ñðåäíÿÿ äëèíà ýòèõ ðûá ïðè ïåðâîì ïîëîâîì ñîçðåâàíèè çíà÷èòåëüíî âàðüèðóåòñÿ îò 26 äî 75 ñì; ñàìêè îáû÷íî ìåëü÷å, ÷åì ñàìöû. Ê êîíöó ïåðâîãî ãîäà æèçíè íåáîëüøàÿ ÷àñòü ðûá â ïîïóëÿöèè äîñòèãàåò ïîëîâîçðåëîñòè, à îñòàëüíûå – ê êîíöó âòîðîãî ãîäà. Â èñêóññòâåííûõ óñëîâèÿõ îíè ñîçðåâàþò óæå â øåñòèìåñÿ÷íîì âîçðàñòå, êîãäà èõ ìàññà äîñòèãàåò 200 ã. Îñíîâíûìè ôàêòîðàìè, ðåãóëèðóþùèìè ðàçìåðíî-âåñîâîå ñîîòíîøåíèå, ïðè ïåðâîì ñîçðåâàíèè, ÿâëÿþòñÿ ïèòàíèå è òåìïåðàòóðà âîäû. Íèçêèé óðîâåíü ïèòàíèÿ ïîëîæèòåëüíî âëèÿåò íà ðàçâèòèå ÿè÷íèêîâ, à òåìïåðàòóðà âîäû – âåäóùèé ôàêòîð ðåãóëÿöèè, ðàçâèòèÿ è ñîçðåâàíèÿ ñåìåííèêîâ [9]. 4. Òðåáîâàíèÿ ñîìà ê óñëîâèÿì ñðåäû è ïèòàíèÿ Êëàðèåâîé ñîì ïðåäïî÷èòàåò òåìïåðàòóðó 25–30 îÑ, ïåðåñòàåò ïèòàòüñÿ ïðè åå ñíèæåíèè äî 17–18 îÑ, ãèáíåò ïðè äëèòåëüíîì ïðåáûâàíèè â âîäå ñ òåìïåðàòóðîé 14–15 îÑ, íî âûäåðæèâàåò êðàòêîâðåìåííîå ñíèæåíèå äî 5 îÑ. Îí îáëàäàåò âûñîêîé òîëåðàíòíîñòüþ ê ïîâûøåííîìó ñîäåðæàíèþ â âîäå ñîåäèíåíèé àçîòà. Òàê, ëåòàëüíàÿ êîíöåíòðàöèÿ àììèàêà äëÿ íåãî ñîñòàâëÿåò 6,5 ìã/ë. Áèîëîãè÷åñêèå îñîáåííîñòè êëàðèåâîãî ñîìà äåëàþò åãî îäíèì èç ïåðñïåêòèâíûõ îáúåêòîâ êóëüòèâèðîâàíèÿ â óñòàíîâêàõ çàìêíóòîãî âîäîñíàáæåíèÿ. Îí èìååò âûñîêóþ ñêîðîñòü ðîñòà (âðåìÿ âûðàùèâàíèÿ îò ëè÷èíêè äî òîâàðíîé ìàññû 1,2 êã ñîñòàâëÿåò 6 ìåñÿöåâ), ìîæåò âûðàùèâàòüñÿ ïðè î÷åíü âûñîêèõ ïëîòíîñòÿõ ïîñàäêè (â îòäåëüíûõ ñëó÷àÿõ äî 500 êã/ì3), îòëè÷àåòñÿ âûñîêîé óñòîé÷èâîñòüþ ê çàáîëåâàíèÿì [11]. Ýòà ðûáà ýôôåêòèâíî èñïîëüçóåò êîðì, çàòðàòû êîòîðîãî, êàê ïðàâèëî, ñîñòàâëÿþò 0,8–1,2 êã íà 1 êã ïðîäóêöèè. Êðîìå òîãî, ñòîèìîñòü êîðìîâ, èñïîëüçóåìûõ ïðè âûðàùèâàíèè ýòîãî âèäà, ïðèìåðíî â ïîëòîðà ðàçà íèæå, ÷åì êîðìîâ, ïðèìåíÿåìûõ ïðè

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

âûðàùèâàíèè îñåòðîâûõ ðûá è ôîðåëè. Ñïîñîáíîñòü ñîìà èñïîëüçîâàòü äëÿ äûõàíèÿ àòìîñôåðíûé âîçäóõ ïîçâîëÿåò îòêàçàòüñÿ îò èñïîëüçîâàíèÿ â ÓÇÂ êèñëîðîäíîãî îáîðóäîâàíèÿ, ÷òî íà 25–40 % ñíèæàåò êàïèòàëüíûå çàòðàòû íà ñòðîèòåëüñòâî ïîäîáíûõ óñòàíîâîê [4]. Íåñìîòðÿ íà øèðîêîå ðàñïðîñòðàíåíèå êëàðèåâîãî ñîìà â ìèðîâîé àêâàêóëüòóðå, îïûò åãî âûðàùèâàíèÿ â Ðîññèè íåâåëèê. Ïðàêòè÷åñêè íå îòðàáîòàíà òåõíîëîãèÿ âûðàùèâàíèÿ, îòñóòñòâóåò ñîîòâåòñòâóþùàÿ íîðìàòèâíî-òåõíè÷åñêàÿ äîêóìåíòàöèÿ, à êîëè÷åñòâî íàó÷íûõ ïóáëèêàöèé ïî ýòîìó âîïðîñó ìàëî. Êîìïëåêñíûå èññëåäîâàíèÿ, ïîñâÿùåííûå âûðàùèâàíèþ êëàðèåâîãî ñîìà â ÓÇÂ, â íàøåé ñòðàíå äî íàñòîÿùåãî âðåìåíè ïðàêòè÷åñêè íå ïðîâîäèëèñü [3]. Â åñòåñòâåííîì àðåàëå ñîì õèùíèê. Îäíàêî èçâåñòíî, ÷òî îí äîñòàòî÷íî õîðîøî ðàñòåò íà èñêóññòâåííûõ êîðìàõ ñ íåâûñîêèì ñîäåðæàíèåì ïðîòåèíà. Âìåñòå ñ òåì èíòåíñèâíîñòü ðîñòà ðûá, êàê ïîêàçûâàþò íàøè èññëåäîâàíèÿ, óâåëè÷èâàåòñÿ ïðîïîðöèîíàëüíî ïîâûøåíèþ óðîâíÿ â êîðìàõ ïðîòåèíà. Îïðåäåëåííîå çíà÷åíèå íà ðîñò ðûá îêàçûâàþò îñâåùåííîñòü ñðåäû è êîíöåíòðàöèÿ â âîäå êèñëîðîäà, à òàêæå ôîðìà, öâåò, âêóñ è çàïàõ êîðìà. 5. Èñêóññòâåííûé ìåòîä âîñïðîèçâîäñòâà ñîìà Äëÿ âîñïðîèçâîäñòâà ïðåäïî÷òèòåëüíåå èñïîëüçîâàòü ïðîèçâîäèòåëåé ìàññîé 0,7–1,5 êã ñ õîðîøèìè ýêñòåðüåðíûìè ïîêàçàòåëÿìè. Ñ òàêèìè ðûáàìè ëåãêî ïðîâîäèòü ðàçëè÷íûå ðûáîâîäíûå ìàíèïóëÿöèè, êà÷åñòâî çðåëûõ ïîëîâûõ ïðîäóêòîâ ó íèõ íàèëó÷øåå. Èíêóáàöèîííûé öåõ ñ ãîäîâîé ïðîäóêöèåé ìàëüêîâ 500 òûñ. øò. ïîçâîëÿåò èíêóáèðîâàòü 800 ã èêðû íà íåðåñòîâóþ óñòàíîâêó. Òàêîå êîëè÷åñòâî èêðû ìîãóò ïðîäóöèðîâàòü îêîëî 16 ñàìîê, äëÿ èíêóáàöèè òðåáóåòñÿ ÷åòûðå èíêóáàòîðà. Îäíèõ è òåõ æå ñàìîê ìîæíî èñïîëüçîâàòü êàæäûå ÷åòûðå-øåñòü íåäåëü. Êîëè÷åñòâî ñàìöîâ â ñòàäå çàâèñèò îò ÷èñëà èñïîëüçóåìûõ â êàæäîì öèêëå ðàçìíîæåíèÿ, à

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 30

РЫБОВОДСТВО: ПРОМЫШЛЕННОЕ, ФЕРМЕРСКОЕ, ПРУДОВОЕ

òàêæå îò êîëè÷åñòâà ñàìèõ òóðîâ ðàçìíîæåíèÿ. Äëÿ ïîëó÷åíèÿ ñïåðìû îáû÷íî äîñòàòî÷íî äâóõ-òðåõ ñàìöîâ. Ïîëîâîçðåëûõ ðûá ðåêîìåíäóþò ñîäåðæàòü â ïðÿìîóãîëüíûõ áàññåéíàõ îáúåìîì 1–1,5 ì3, â êàæäîì èç êîòîðûõ ìîæåò íàõîäèòüñÿ íå áîëåå 100–150 êã ðûáû íà 1ì3, è êîðìèòü êà÷åñòâåííûìè âûñîêîïðîòåèíîâûìè (35–40 %) êîìáèêîðìàìè. Îïòèìàëüíàÿ òåìïåðàòóðà äëÿ ñîäåðæàíèÿ ìàòî÷íîãî ñòàäà 25–27 îÑ. Òàêàÿ òåìïåðàòóðà ÿâëÿåòñÿ íåîáõîäèìûì óñëîâèåì äëÿ íîðìàëüíîãî ðàçâèòèÿ ãîíàä â òå÷åíèå âñåãî ãîäà. Ïðè èñêóññòâåííûì âîñïðîèçâîäñòâå ñîìîâ åñòü çàòðóäíåíèÿ â ïîëó÷åíèè çðåëûõ ïîëîâûõ ïðîäóêòîâ ó ñàìöîâ. Â îòëè÷èå îò äðóãèõ ðûá, ðàçâîäèìûõ â ðûáîâîäñòâå, îò ñîìîâ, äàæå ïðè èõ ñòèìóëèðîâàíèè ãîðìîíàëüíûìè ïðåïàðàòàìè (ãèïîôèçû, õîðèîíè÷åñêèé ãîíàäîòðîïèí è äð.), íåâîçìîæíî ïîëó÷èòü ñïåðìó ìåòîäîì îòöåæèâàíèÿ. Åå ïîëó÷àþò ïóòåì èçâëå÷åíèÿ ãîíàä ó çàáèòûõ ñàìöîâ ñ ïîñëåäóþùèì èçìåëü÷åíèåì è ïðîöåæèâàíèåì ÷åðåç ìàðëþ èëè ñèòî. Ñàìêè æå ïîñëå èíúåöèðîâàíèÿ ãîðìîíàëüíûõ ïðåïàðàòîâ ëåãêî îòäàþò çðåëóþ èêðó. Â íàøåé ïðàêòèêå çðåëûå ïîëîâûå ïðîäóêòû îò ñîìîâ ïîëó÷åíû ïðè ñëåäóþùèõ óñëîâèÿõ. Çà 1,5 ñóòîê äî âçÿòèÿ ïîëîâûõ ïðîäóêòîâ ïðîèçâîäèòåëåé ïðåêðàòèëè êîðìèòü. Ýòî äåëàåòñÿ äëÿ îñâîáîæäåíèÿ êèøå÷íèêà îò õèìóñà, ÷òîáû ïðè îòöåæèâàíèè èêðû ýêñêðåìåíòû íå ïîïàäàëè â íåå. Çà 5 ÷àñîâ äî ïðîâåäåíèÿ ãèïîôèçàðíûõ èíúåêöèé ïîâûøàëè òåìïåðàòóðó âîäû ñ 25 °Ñ äî 28 °Ñ. Ïðåäâàðèòåëüíóþ èíúåêöèþ äåëàëè èç ðàñ÷åòà 0,3–0,5 ìã (â çàâèñèìîñòè îò çðåëîñòè ñàìêè) ãèïîôèçà íà 1 êã ìàññû ðûáû, à ÷åðåç 12 ÷àñîâ – ðàçðåøàþùóþ èç ðàñ÷åòà 3– 4 ìã/êã ìàññû ðûáû. Ïî èñòå÷åíèè 12–14 ÷àñîâ íàõîæäåíèÿ ïðîèçâîäèòåëåé â áàññåéíàõ ðûá èçâëåêàëè è îòöåæèâàëè îò íèõ èêðó. Îïëîäîòâîðåíèå èêðû ïðîâîäèëè ñóõèì ñïîñîáîì. Ó÷èòûâàÿ, ÷òî ñàìöû â óñëîâèÿõ íåâîëè íå «òåêóò», ìîëîêè ó íèõ èçûìàëè ñëåäóþùèì îáðàçîì. Ïîñëå âçÿòèÿ ó ñàìîê èêðû èçûìàëè

èç áàññåéíîâ ñàìöîì, âñêðûâàëè èõ áðþøíóþ ïîëîñòü, èçâëåêàëè ìîëîêè, íîæíèöàìè èëè ñêàëüïåëåì èõ èçìåëü÷àëè è ÷åðåç ìåëüíè÷íîå ñèòî âûæèìàëè íåïîñðåäñòâåííî â òàçèê, ãäå íàõîäèëàñü èêðà. Ïðè îñåìåíåíèè èêðû íà 1 êã èêðû äîáàâëÿëè 3–5 ìë ìîëîê îò äâóõ-òðåõ ñàìöîâ. Ïîñëå ïðîìûâêè îïëîäîòâîðåííóþ èêðó ðàññåèâàëè ïî äíó ÷èñòîãî àêâàðèóìà ñ óðîâíåì âîäû 5–10 ñì. Òåìïåðàòóðà â ýòîò ïåðèîä ïîääåðæèâàëàñü íà óðîâíå 27 °Ñ. Äëÿ ïðåäîòâðàùåíèÿ ðàçâèòèÿ íà èêðå ñàïðîëåãíèè â âîäó ââîäèëè ðàñòâîð ìåòèëåíîâîãî ñèíåãî. ×åðåç ñóòêè ïîñëå îïëîäîòâîðåíèÿ íà÷èíàëñÿ âûêëåâ ýìáðèîíîâ, åãî ïðîäîëæèòåëüíîñòü ñîñòàâëÿëà îêîëî 5 ÷àñîâ. Ëè÷èíêè ñîìîâ ÷åðåç 2 ñóòîê ïîñëå âûêëåâà ïåðåõîäèëè íà ýêçîãåííîå (âíåøíåå) ïèòàíèå. Îíè îáëàäàþò îòðèöàòåëüíûì ôîòîòàêñèñîì. Â ýòîò ïåðèîä ìîëîäü íåîáõîäèìî èíòåíñèâíî êîðìèòü çîîïëàíêòîíîì èëè íàóïëèÿìè àðòåìèè. Íåñâîåâðåìåííîå íà÷àëî èõ êîðìëåíèÿ ïðèâîäèò ê èíòåíñèâíîìó êàííèáàëèçìó. Â îòëè÷èå îò âçðîñëûõ îñîáåé, â íà÷àëüíûé ïîñòýìáðèîíàëüíûé ïåðèîä ìîëîäü ñîìà îñîáî òðåáîâàòåëüíà ê ñîäåðæàíèþ â âîäå ðàñòâîðåííîãî êèñëîðîäà. Æåëàòåëüíî, ÷òîáû åãî êîíöåíòðàöèÿ íå ñíèæàëàñü íèæå 5 ìã/ë. Äëÿ ñíèæåíèÿ ïðåññèíãà êàííèáàëèçìà ïðîâîäÿò ñîðòèðîâêó ìîëîäè è âûðàùèâàíèå ïðè ìåíåå ïëîòíîé ïîñàäêå. Íàèëó÷øèìè êàê ñ áèîëîãè÷åñêîé, òàê è ýêîíîìè÷åñêîé ñòîðîíû óñëîâèÿìè ñîäåðæàíèÿ ÿâëÿåòñÿ ïëîòíîñòü ïîñàäêè ìîëîäè 200–250 òûñ. øòóê íà 1 ì3 áàññåéíà. Â ïðîöåññå ðîñòà íåîáõîäèìî åæåìåñÿ÷íî ïðîâîäèòü ñîðòèðîâêó ðûá è ñíèæàòü ïëîòíîñòü ïîñàäêè â ñîîòâåòñòâèè ñ óâåëè÷åíèåì ìàññû ðûá. Ñîì ÿâëÿåòñÿ ìàëîïîäâèæíîé ðûáîé, îäíàêî åñëè â áàññåéíå íàä âîäîé áóäåò ðàññòîÿíèå ìåíåå 30 ñì, îí âûïîëçàåò èëè âûïðûãèâàåò èç íåãî. Ïîýòîìó áàññåéíû íåîáõîäèìî çàêðûâàòü êðûøêàìè èëè çàòÿãèâàòü ñåòêîé. Â ñëó÷àå âûñêàêèâàíèÿ ñîìîâ èç áàññåéíîâ îíè â òå÷åíèå 6–8 ÷àñîâ ìîãóò íàõîäèòüñÿ íà âëàæíîì ïîëó â æèçíåñïîñîáíîì ñîñòîÿíèè è ïî âîçâðà-

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 31

РЫБОВОДСТВО: ПРОМЫШЛЕННОЕ, ФЕРМЕРСКОЕ, ПРУДОВОЕ

ùåíèè îáðàòíî â áàññåéí ïðîäîëæàþò íîðìàëüíî ðàñòè. 6. Óñëîâèÿ ñîäåðæàíèÿ è ðîñò ñîìà íà ðàçëè÷íûõ êîðìàõ Êëàðèåâûå ñîìû, êàê è äðóãèå ðûáû, ïîäâåðæåíû ñòðåññàì, è â ïåðâóþ î÷åðåäü, â ïðîöåññå ïåðåâîçêè è äðóãèõ ìàíèïóëÿöèé. Ýòî íàãëÿäíî ïðîÿâëÿåòñÿ â èõ ïîâåäåíèè ïîñëå ñîðòèðîâêè èëè êîíòðîëüíûõ âçâåøèâàíèé. Â ïåðâûå ÷àñû ïîñëå ìàíèïóëÿöèé ñîìû ëåæàò íà äíå áàññåéíà áåç äâèæåíèé, íåðåäêî ðàñïîëàãàÿñü áëèçêî èëè âïëîòíóþ äðóã ê äðóãó. ×åì íèæå òåìïåðàòóðà âîäû èëè âûøå îñâåùåííîñòü, òåì äîëüøå ïðîäîëæèòåëüíîñòü ýòîãî ïåðèîäà. Ñïóñòÿ íåêîòîðîå âðåìÿ ðûáû íà÷èíàþò ïëàâàòü è ïðîÿâëÿòü àãðåññèþ – óäàðû è óêóñû çà òóëîâèùå, ïëàâíèêè, óñû, ïðåñëåäîâàíèÿ è äðàêè. Âî âðåìÿ òàêèõ âçàèìîäåéñòâèé áîëåå ñëàáûå îñîáè, ñïàñàÿñü îò àòàê ïðîòèâíèêà, áüþòñÿ î ñòåíêè è óãëû áàññåéíà, ÷àñòî âûïðûãèâàþò èç âîäû. Â ðåçóëüòàòå òàêèõ âçàèìîäåéñòâèé äîâîëüíî áûñòðî îïðåäåëÿåòñÿ ëèäåð, çàâåðøàåòñÿ ïåðèîä ôîðìèðîâàíèÿ â ãðóïïå èåðàðõèè. Îäíàêî îòìå÷àåòñÿ, ÷òî ÷åì ïëîòíåå ïîñàäêà ðûá â áàññåéíàõ, òåì ìåíüøå ïðîÿâëÿåòñÿ àãðåññèÿ ñîìîâ. Ïðèáëèæåíèå ðûáîâîäà ê áàññåéíó è äåéñòâèÿ, ñâÿçàííûå ñ âíåñåíèåì êîðìà, ÷àñòî âûçûâàþò äîïîëíèòåëüíîå áåñïîêîéñòâî ñîìîâ. Â ýòî âðåìÿ ëèøü â îòäåëüíûõ ñëó÷àÿõ ïðîèñõîäèò ïîòðåáëåíèå êîðìà ñîìàìè, êàê â îñâåùåííûõ óñëîâèÿõ, òàê è â òåìíîòå. Îñîáåííî ðûáû ñèëüíî ïîäâåðãàþòñÿ ñòðåññó ïðè ðåçêîì èçìåíåíèè èíòåíñèâíîñòè îñâåùåíèÿ. Èíîãäà ïðè òàêèõ ñèòóàöèÿõ íåêîòîðûå íàèáîëåå ïîäâåðæåííûå ñòðåññó ñîìû ïîãèáàþò îò ñèëüíûõ ïîâðåæäåíèé ïðè óäàðàõ ãîëîâîé îá ñòåíêè áàññåéíà. Ñîì ïðåäïî÷èòàåò çàòåíåííûå çîíû àêâàòîðèè âûðàùèâàíèÿ. Îí îòëè÷àåòñÿ âûñîêîé ðåçèñòåíòíîñòüþ ê çàáîëåâàíèÿì. Òðàâìàòè÷åñêèå ïîâðåæäåíèÿ èëè ó÷àñòêè óêóñîâ, ïðèîáðåòåííûå â áîðüáå çà ïðîñòðàíñòâî èëè ïèùó, áûñòðî ðåãåíåðèðóþò-

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

ñÿ. Îí îòëè÷àåòñÿ îáèëüíûì êîæíûì ñëèçåîáðàçîâàíèåì, ñëèçü îáëàäàåò áàêòåðèöèäíûìè ñâîéñòâàìè, ïîäàâëÿÿ ðîñò ðÿäà ïàòîãåííûõ áàêòåðèé (Bacillussp., Sarcinasp.) è ãðèáîâ (Mucorsp., Pennicillumsp., Aspergilussp.). Íàðÿäó ñ ýòèì êîæíàÿ ñëèçü ñîìîâ îáëàäàåò ñïîñîáíîñòüþ àäñîðáèðîâàòü ìèíåðàëüíûå ýëåìåíòû, ñîäåðæàùèåñÿ â âîäå. Ñîìû ïîêàçûâàþò íàèáîëåå âûñîêóþ ñêîðîñòü ðîñòà ïðè êà÷åñòâåííîì êîðìëåíèè. Òàê, óñòàíîâëåíî, ÷òî áîëåå âûñîêàÿ èíòåíñèâíîñòü ðîñòà ïîëó÷åíà â áàññåéíàõ, â êîòîðûõ ðûáó êîðìèëè ôîðåëåâûìè êîìáèêîðìàìè ÀÊ-1ÔÏ è ÀÊ-2ÔÏ. Çà 2 ìåñÿöà âûðàùèâàíèÿ ñîìû äîñòèãàþò ìàññû 500–550 ã. Õóäøèå ðåçóëüòàòû ïî ðîñòó ðûá ïîëó÷åíû ïðè èõ êîðìëåíèè êàðïîâûìè êîìáèêîðìàìè 111-1 è ÀÊ-2ÊÝ. Çà ýòîò æå ïåðèîä èõ êîíå÷íàÿ ìàññà ñîñòàâëÿåò ëèøü 300–350 ã, ÷òî â 1,5–2,0 ðàçà íèæå. Íàáëþäåíèÿ çà ïîâåäåíèåì ðûá â ïåðèîä êîðìëåíèÿ ïîêàçàëè, ÷òî ïðè îäíîì è òîì æå êîëè÷åñòâå âíåñåííîãî êîðìà íàèáîëåå èíòåíñèâíî ïîòðåáëÿåòñÿ ôîðåëåâûé êîìáèêîðì [5]. Ïîòðåáëåíèå ðàçëè÷íîãî êà÷åñòâà êîðìîâ âûçûâàåò íå òîëüêî ðàçëè÷íûé ðîñò ðûá, íî è ýôôåêòèâíîñòü åãî èñïîëüçîâàíèÿ. Ïîêàçàòåëü çàòðàò êîðìà ðûáîé ðàçëè÷àåòñÿ ïî ïåðèîäàì âûðàùèâàíèÿ. Â ïåðâûé ìåñÿö âûðàùèâàíèÿ, êîãäà ñîìû èìåþò ìàññó 150– 300 ã, ýôôåêòèâíåå èñïîëüçóåòñÿ ôîðåëåâûé êîìáèêîðì è çíà÷èòåëüíî õóæå êàðïîâûé. Îäíàêî âî âòîðîé ìåñÿö âûðàùèâàíèÿ ïðîèñõîäèò ïîâûøåíèå ýôôåêòèâíîñòè èñïîëüçîâàíèÿ êàðïîâûõ êîìáèêîðìîâ. Ïî-âèäèìîìó, ýòî îáóñëîâëåíî òåì, ÷òî îðãàíèçì áîëåå êðóïíûõ ñîìîâ ïðèñïîñîáëÿåòñÿ ê óñâîåíèþ ðàöèîíà, ñîäåðæàùåãî çíà÷èòåëüíóþ ÷àñòü êîìïîíåíòîâ ðàñòèòåëüíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ. Íå èñêëþ÷åíî, ÷òî íèçêèé òåìï ðîñòà ñîìîâ íà êàðïîâûõ êîìáèêîðìàõ îáóñëîâëåí ôèçè÷åñêèìè ñâîéñòâàìè ãðàíóë (íèçêîé âîäîñòîéêîñòüþ è æåñòêîñòüþ) äàííîãî êîìáèêîðìà. Êîãäà ñîìû èìåþò áîëåå âûñîêóþ ìàññó, ãðàíóëû ñòàíîâÿòñÿ áîëåå äîñòóïíûìè äëÿ íèõ è

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 32

РЫБОВОДСТВО: ПРОМЫШЛЕННОЕ, ФЕРМЕРСКОЕ, ПРУДОВОЕ

èíòåíñèâíîñòü ðîñòà ñîìîâ â ýòîì ïåðèîäå óâåëè÷èâàåòñÿ. Ðàçëè÷èÿ â êîíå÷íîé ìàññå ñîìîâ è èõ ñîõðàííîñòè îáóñëîâëèâàåò â êîíå÷íîì èòîãå âûõîä ðûáîïðîäóêöèè ñ åäèíèöû âîäíîé ïëîùàäè. Çà 2 ìåñÿöà âûðàùèâàíèÿ âûõîä ðûáîïðîäóêöèè èç áàññåéíîâ, ãäå ðûáó êîðìèëè ôîðåëåâûìè êîìáèêîðìàìè, ñîñòàâèë 48–50 êã/ì3, òîãäà êàê ïðè êîðìëåíèè êàðïîâûìè êîìáèêîðìàìè (111-1 è ÀÊ-2ÊÝ) âûõîä ðûáîïðîäóêöèè áûë çíà÷èòåëüíî ìåíüøèì. Àíàëèç ýêîíîìè÷åñêîé ýôôåêòèâíîñòè âûðàùèâàíèÿ êëàðèåâîãî ñîìà íà ðàçëè÷íûõ ïî ïèòàòåëüíîñòè è ñòîèìîñòè êîðìàõ ïîêàçàë, ÷òî îíà òåñíî ñâÿçàíà ñî ñêîðîñòüþ ðîñòà, çàòðàòàìè êîðìà è óðîâíåì âûõîäà ðûáîïðîäóêöèè. Â çàâèñèìîñòè îò ñòîèìîñòè êîðìîâ ñåáåñòîèìîñòü 1 êã ïðîäóêöèè êîëåáëåòñÿ â ïðåäåëàõ 34–75 ðóá./êã. Ìèíèìàëüíûå çíà÷åíèÿ ïîëó÷åíû â âàðèàíòàõ ïðè èñïîëüçîâàíèè äåøåâûõ êàðïîâûõ êîìáèêîðìàõ ïðè îòíîñèòåëüíî íåâûñîêîé ñêîðîñòè ðîñòà ðûá (3,1 ã/ñóò.) è çàòðàòàõ 1,65 êã êîðìà íà 1 êã ïðèðîñòà ðûáû. Îäíàêî âûðàùèâàíèå ñîìîâ íà äîðîãèõ âûñîêîïðîòåèíîâûõ êîðìàõ õîòÿ è ïðèâîäèò ê óâåëè÷åíèþ ñåáåñòîèìîñòè ïðîäóêöèè íà 29–40 %, íî ÿâëÿåòñÿ ýêîíîìè÷åñêè áîëåå âûãîäíûì. Èíòåíñèâíîñòü ðîñòà ñîìîâ çàâèñèò îò èõ èíäèâèäóàëüíîé ìàññû. Ïðè ïîñàäêå ðûá íà âûðàùèâàíèå, èìåþùèõ ðàçëè÷íóþ èíäèâèäóàëüíóþ ìàññó, íàèáîëåå èíòåíñèâíî ðàñòóò îñîáè êðóïíîé ãðóïïû. Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò ýòèõ ñîìîâ ñîñòàâëÿåò 0,7–0,9 ã â ñóòêè. Ðûáà èç ñðåäíåé ãðóïïû óñòóïàåò êðóïíûì ñîìàì ïî ñðåäíåñóòî÷íîìó ïðèðîñòó íà 27– 30 %, à èç ìåëêîé ãðóïïû – íà 50–55 %. ×òî êàñàåòñÿ îòíîñèòåëüíîé ñêîðîñòè ðîñòà, òî çäåñü íàáëþäàåòñÿ íåñêîëüêî èíàÿ çàâèñèìîñòü. Ìàêñèìàëüíûì ýòîò ïîêàçàòåëü áûë ó ðûá ñðåäíåé ãðóïïû – 13 %, íà âòîðîì ìåñòå îêàçàëèñü ñîìû èç ñðåäíåé ãðóïïû – 11 %, ïîñëåäíèìè – ðûáû èç êðóïíîé ãðóïïû (10 %). Áîëåå âûðàæåííûé êàííèáàëèçì ïðîÿâëÿåòñÿ ðàíüøå â êðóïíîé ãðóïïå ðûá [2].

7. Ìîðôîëîãè÷åñêàÿ è ýêñòåðüåðíî-òåõíîëîãè÷åñêàÿ õàðàêòåðèñòèêà ñîìîâ Îñîáûé èíòåðåñ ïðåäñòàâëÿþò äàííûå ïî èçìåíåíèþ íåêîòîðûõ ìîðôîìåòðè÷åñêèõ ïðèçíàêîâ ó ñîìîâ â çàâèñèìîñòè îò êà÷åñòâà ïîòðåáëÿåìîé ïèùè. Ñîìû, ïîòðåáëÿÿ ðàçëè÷íûå êîìáèêîðìà, íå òîëüêî ðîñëè ñ íåîäèíàêîâîé ñêîðîñòüþ, íî è èìåëè íåêîòîðûå ðàçëè÷èÿ â ýêñòåðüåðå. Îñîáåííî ýòî ïðîÿâëÿåòñÿ â ãðóïïàõ, â êîòîðûõ ðûáà ïîòðåáëÿëà ôîðåëåâûé êîìáèêîðì. Áåçóñëîâíî, âëèÿíèå êîðìà ïðîèñõîäèëî ÷åðåç ïîêàçàòåëü èíòåíñèâíîñòè ðîñòà ðûá è îòëîæåíèÿ æèðà. Îòìå÷àþòñÿ ðàçëè÷èÿ â ìàññå ïðåæäå âñåãî òåõ ÷àñòåé òåëà, ãäå ìûøå÷íàÿ òêàíü ïðåâàëèðîâàëà íàä êîñòíîé. Ýêñòåðüåðíûå äàííûå ñâèäåòåëüñòâóþò î òîì, ÷òî ðîñò êîñòÿêà íå îáëàäàåò òàêîé ïëàñòè÷íîñòüþ ïî ñðàâíåíèþ ñ ìÿãêèìè òêàíÿìè îðãàíèçìà è åãî èçìåíåíèÿ â ìåíüøåé ñòåïåíè çàâèñÿò îò êà÷åñòâà ïèùè. Èíòåíñèâíî ðàñòóùèå ñîìû, ïîòðåáëÿþùèå âûñîêîïðîòåèíîâûå ôîðåëåâûå êîìáèêîðìà, èìåëè äîñòîâåðíî áîëåå âûñîêèå èíäåêñû âûñîòû òåëà â ñïèííîé è àíàëüíîé ÷àñòè, ÷òî êîñâåííî ñâèäåòåëüñòâóåò î áîëåå âûñîêîì âûõîäå ñúåäîáíûõ ÷àñòåé ó ýòèõ ðûá. Ñîìû îòëè÷àþòñÿ âûñîêèìè ïèùåâûìè êà÷åñòâàìè. Âûõîä ïîðêè ó íèõ ñîñòàâëÿåò îêîëî 90 %. Òàêîé âûñîêèé ïîêàçàòåëü îáóñëîâëåí îòíîñèòåëüíî íåáîëüøîé ìàññîé âíóòðåííèõ îðãàíîâ. Âñëåäñòâèå ýòîãî äîëÿ ñúåäîáíûõ ÷àñòåé (òóøêè) ó ñîìîâ äîñòàòî÷íî âûñîêàÿ (66 %). Ñåðäöå, ïå÷åíü, æàáðû è íàäæàáåðíûé àïïàðàò â ñîâîêóïíîñòè çàíèìàþò âñåãî ëèøü 4,2 %. Ìÿñî ñîìîâ íà 21–22 % ñîñòîèò èç ñóõîãî âåùåñòâà. Îòìå÷åíà òåíäåíöèÿ óâåëè÷åíèÿ ýòîãî ïîêàçàòåëÿ â ìûøöàõ ðûá, âûðàùåííûõ íà âûñîêîïðîòåèíîâûõ, êàëîðèéíûõ êîðìàõ. Î÷åâèäíî, ÷òî ýòî ïðîèñõîäèò çà ñ÷åò óâåëè÷åíèÿ íàêîïëåíèÿ â ìûøöàõ æèðà. Òàê, åñëè ðûáû, ïîòðåáëÿâøèå êàðïîâûå íèçêîêàëîðèéíûå êîìáèêîðìà, ñîäåðæàëè â ìûøöàõ 10–11 % æèðà, òî ó ñîìîâ ïðè ïîòðåáëåíèè âûñîêîêàëî-

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 33

РЫБОВОДСТВО: ПРОМЫШЛЕННОЕ, ФЕРМЕРСКОЕ, ПРУДОВОЕ

ðèéíûõ ôîðåëåâûõ êîðìîâ ýòîò ïîêàçàòåëü áûë âûøå, ò. å. 12–14 %. Ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî ïðè âûðàùèâàíèè ñîìîâ íà îäèíàêîâîì ïî êà÷åñòâó êîðìå â îðãàíèçìå íàèáîëåå èíòåíñèâíî ðàñòóùèõ ñîìîâ îòêëàäûâàåòñÿ çíà÷èòåëüíî áîëüøå âíóòðåííåãî æèðà ïî ñðàâíåíèþ ñ èõ ñâåðñòíèêàìè, ìåäëåííåå ðàñòóùèìè. Ãèñòîëîãè÷åñêèé àíàëèç ñòðîåíèÿ ìóñêóëàòóðû ñîìîâ ñâèäåòåëüñòâóåò î òîì, ÷òî 95 % îñåâîé ìóñêóëàòóðû äàííîãî âèäà ñîñòîèò èç ãëóáîêîé áîêîâîé ìûøöû. Òîëùèíà ìûøå÷íûõ âîëîêîí ñèëüíî âàðüèðóåòñÿ è â ñðåäíåì ñîñòàâëÿåò 66,6 ìêì. Äîìèíèðóþò â ãëóáîêîé áîêîâîé ìûøöå âîëîêíà äèàìåòðîì 60–80 ìêì. Îíè ñîñòàâëÿþò 35 % îò îáùåãî ÷èñëà âîëîêîí. Çàòåì 33 % ïîïåðå÷íîé ïëîùàäè ìûøöû ïðåäñòàâëåíû âîëîêíàìè äèàìåòðîì 40–60 ìêì. Ìåíüøèé ïî ïëîùàäè îáúåì (18 %) ñîñòàâëÿþò áîëåå êðóïíûå âîëîêíà òîëùèíîé 80–100 ìêì. Âûñîêèé âûõîä òóøêè, ñî÷åòàíèå òîíêîâîëîêíèñòîé ñòðóêòóðû ìûøö è äîñòàòî÷íîãî ñîäåðæàíèÿ æèðà ñâèäåòåëüñòâóåò î âûñîêîì ïèùåâîì êà÷åñòâå ìÿñà ñîìîâ. 8. Òðåáîâàíèÿ ñîìà ê îñâåùåííîñòè ñðåäû è êîíöåíòðàöèè â âîäå êèñëîðîäà Óðîâåíü ïîòðåáëåíèÿ êèñëîðîäà ðûáàìè çàâèñèò îò ìíîãèõ ôàêòîðîâ ñðåäû, è ïðåæäå âñåãî îò óðîâíÿ è êà÷åñòâà ïîòðåáëåííîé ïèùè. Óñòàíîâëåíî ðåçêîå ïîâûøåíèå ïîòðåáëåíèÿ ðûáîé êèñëîðîäà ÷åðåç 2 ÷àñà ïîñëå êîðìëåíèÿ. ×åðåç 3 ÷àñà ïîòðåáíîñòü â êèñëîðîäå ñíèæàåòñÿ â 1,8–2 ðàçà, ÷òî â îïðåäåëåííîé ñòåïåíè ñâèäåòåëüñòâóåò î âûñîêîé ñêîðîñòè ïåðåâàðèâàíèÿ è óñâîåíèÿ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ êîðìà ñîìàìè. Èç ýòîãî ñëåäóåò, ÷òî äëÿ ïîääåðæàíèÿ âûñîêîé èíòåíñèâíîñòè ðîñòà ñîìîâ íàäî èõ êîðìèòü ÷àñòî, ò. å. ÷åðåç êàæäûå 3–4 ÷àñà. Íà èíòåíñèâíîñòü ðîñòà ðûá, â òîì ÷èñëå è êëàðèåâîãî ñîìà, îêàçûâàåò âëèÿíèå êîíöåíòðàöèÿ â âîäå àììîíèÿ, âûäåëÿåìîãî ðûáîé. Èíòåíñèâíîñòü åãî âûäåëåíèÿ ðûáîé â çíà÷èòåëüíîé ñòåïåíè çàâèñèò îò êà÷åñòâà êîðìà, åãî

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

ïðîòåèíîâîé ÷àñòè. Ñîìû, âûðàùèâàåìûå íà êàðïîâîì êîìáèêîðìå, â êîòîðîì ïðîòåèí ïðåäñòàâëåí ðàñòèòåëüíûìè êîìïîíåíòàìè, çíà÷èòåëüíî áîëüøå âûäåëÿþò àçîòèñòûõ âåùåñòâ. Ýòî ïîäòâåðæäàåò ïîëîæåíèå, ÷òî àìèíîêèñëîòíûé ñîñòàâ ïðîòåèíà ðàñòèòåëüíûõ êîìïîíåíòîâ íå âïîëíå îòâå÷àåò ôèçèîëîãè÷åñêèì ïîòðåáíîñòÿì îðãàíèçìà ñîìîâ è çíà÷èòåëüíàÿ èõ ÷àñòü äåçàìèíèðóåòñÿ íà óðîâíå ïðîìåæóòî÷íîãî îáìåíà è âûäåëÿåòñÿ â âîäó â âèäå àììîíèÿ ÷åðåç æàáðû. Íà èíòåíñèâíîñòü ðîñòà è ïîâåäåíèå ñîìîâ â îïðåäåëåííîé ñòåïåíè îêàçûâàþò âëèÿíèå íåêîòîðûå àáèîòè÷åñêèå ôàêòîðû ñðåäû. Òàê, íàïðèìåð, îñâåùåííîñòü áàññåéíîâ. Ðûáû, âûðàùèâàåìûå â áàññåéíàõ ñ íèçêîé îñâåùåííîñòüþ (äî 30 ëê) â ïåðèîä ìåæäó î÷åðåäíîé âûäà÷åé êîðìà ìåíåå ïîäâèæíû. Îäíàêî ïðè âíåñåíèè êîðìà îíè ñòàíîâÿòñÿ áîëåå àêòèâíûìè è ïîòðåáëÿþò êîðì áîëåå ýíåðãè÷íî ïî ñðàâíåíèþ ñî ñâåðñòíèêàìè, âûðàùèâàåìûå ïðè âûñîêîé îñâåùåííîñòè – 300 ëê. Ïî-âèäèìîìó, âûñîêàÿ àêòèâíîñòü ñîìîâ â ïåðèîä ìåæäó êîðìëåíèÿìè â áàññåéíàõ ñ âûñîêîé îñâåùåííîñòüþ îáóñëîâëåíà ìåíåå êîìôîðòíûìè óñëîâèÿìè ïî ýòîìó ïîêàçàòåëþ, ÷òî íå ìîãëî íå ñêàçàòüñÿ êàê íà èõ ðîñòå, òàê è íà ýôôåêòèâíîñòè èñïîëüçîâàíèÿ ïîòðåáëåííîãî êîðìà. Ñîìû, âûðàùèâàåìûå â óñëîâèÿõ íèçêîé îñâåùåííîñòè, äîñòèãàþò çà 2 ìåñÿöà áîëåå âûñîêîé èíäèâèäóàëüíîé ìàññû, ïðè áîëåå âûñîêîì âûõîäå ðûáîïðîäóêöèè è ñîõðàííîñòè ðûá. Êëàðèåâûå ñîìû, èìåÿ íàäæàáåðíûé îðãàí äûõàíèÿ, ñïîñîáíû óñâàèâàòü êèñëîðîä èç âîçäóõà, îíè íå òðåáóþò âûñîêîé êîíöåíòðàöèè ðàñòâîðåííîãî â âîäå êèñëîðîäà. Òåì íå ìåíåå íà îñíîâàíèè ïðîâåäåííûõ èññëåäîâàíèé óñòàíîâëåíà òåíäåíöèÿ áîëåå âûñîêîé ñêîðîñòè ðîñòà ðûá â óñëîâèÿõ áîëåå âûñîêîé êîíöåíòðàöèè êèñëîðîäà. Íàáëþäåíèÿ çà ïîâåäåíèåì ðûá ïîêàçûâàþò, ÷òî â áàññåéíàõ ñ áîëåå âûñîêîé êîíöåíòðàöèåé êèñëîðîäà â âîäå ñîìû áîëåå àêòèâíû, îíè ïðîÿâëÿþò èåðàðõè÷åñêîå ïîâåäåíèå. Â ïåðâóþ î÷åðåäü çàõâàòûâàþò

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 34

РЫБОВОДСТВО: ПРОМЫШЛЕННОЕ, ФЕРМЕРСКОЕ, ПРУДОВОЕ

êîðì êðóïíûå äîìèíàíòíûå ñîìû, îòãîíÿÿ ìåëêèõ îò ìåñò êîðìëåíèÿ, ÷òî îáóñëîâëèâàåò óâåëè÷åíèå ïî÷òè â 1,5 ðàçà âàðèàáåëüíîñòè ìàññû ñîìîâ â ãðóïïå. Íàðÿäó ñ ýòèì ðàçëè÷íàÿ êîíöåíòðàöèÿ êèñëîðîäà îêàçûâàåò âëèÿíèå íà ýôôåêòèâíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ ïîòðåáëÿåìîãî êîðìà. Çàòðàòû êîðìà â àýðèðóåìûõ óñëîâèÿõ ïðè ïîòðåáëåíèè âûñîêîïðîòåèíîâîãî êîìáèêîðìà ñîñòàâëÿåò 1 êã/êã, òîãäà êàê ïðè íèçêîé êîíöåíòðàöèè êèñëîðîäà (0,5 ìã/ë) îíè óâåëè÷èâàþòñÿ íà 5–10 %. Ñ óâåëè÷åíèåì ìàññû ðûá âëèÿíèå êîíöåíòðàöèè êèñëîðîäà íà óñâîåíèå ïèùè ñíèæàåòñÿ. Ïî-âèäèìîìó, íà ïåðâîì ýòàïå ðàçâèòèÿ ìîëîäü íóæäàåòñÿ â âûñîêîé êîíöåíòðàöèè êèñëîðîäà â âîäå, òàê êàê íàäæàáåðíûé îðãàí äûõàíèÿ åùå íåäîñòàòî÷íî ðàçâèò è ñîìû íà ýòîì ýòàïå ðàçâèòèÿ íå â ñîñòîÿíèè óñâàèâàòü àòìîñôåðíûé êèñëîðîä. Â ïîñëåäóþùèé ïåðèîä, êîãäà îñíîâíàÿ íàãðóçêà íà îáåñïå÷åíèå îðãàíèçìà êèñëîðîäîì ëîæèòñÿ íà íàäæàáåðíûé îðãàí, ðàçëè÷èÿ â ïîêàçàòåëå îïëàòû êîðìà ïî÷òè ñãëàæèâàþòñÿ. Îò êîíöåíòðàöèè â âîäå êèñëîðîäà çàâèñèò ïîâåäåíèå ñîìîâ è èõ àãðåññèâíîñòü. Ñîìû ïåðåä êîðìëåíèåì, âûðàùèâàåìûå â óñëîâèÿõ àýðàöèè, ïîäíèìàþòñÿ ê ïîâåðõíîñòè 6–7 ðàç â ìèíóòó äëÿ çàãëàòûâàíèÿ ïîðöèè àòìîñôåðíîãî âîçäóõà, òîãäà êàê èõ ñâåðñòíèêè áåç àýðàöèè ïîäíèìàëèñü â 1,5 ðàçà ÷àùå. Ïîñëå êîðìëåíèÿ ÷àñòîòà ïîäúåìîâ ðûá ê ïîâåðõíîñòè óâåëè÷èâàåòñÿ. Ìåæäó êîëè÷åñòâîì ïîäúåìîâ ðûá è ÷èñëîì àãðåññèâíûõ àòàê äðóã íà äðóãà îòìå÷àåòñÿ ïðÿìàÿ êîððåëÿöèÿ. Ñîìû, ñîäåðæàùèåñÿ â ëó÷øèõ êèñëîðîäíûõ óñëîâèÿõ, õîòÿ è ïðîÿâëÿþò áîëüøå àòàê, îäíàêî îíè ìåíåå àãðåññèâíû è íîñÿò â îñíîâíîì õàðàêòåð îòïóãèâàíèÿ. Òàêèì îáðàçîì, ïðè âûðàùèâàíèè ñîìîâ â èñêóññòâåííûõ óñëîâèÿõ (ÓÇÂ) íåò íåîáõîäèìîñòè ïîääåðæèâàòü âûñîêèé óðîâåíü ðàñòâîðåííîãî â âîäå êèñëîðîäà, êàê ýòî ïðèíÿòî äëÿ äðóãèõ îáúåêòîâ àêâàêóëüòóðû. Âìåñòå ñ òåì áîëåå âûñîêîå ñîäåðæàíèå â âîäå êèñëîðîäà äàåò âîçìîæíîñòü â îïðåäåëåííîé ñòåïåíè

ïîâûñèòü èíòåíñèâíîñòü ðîñòà ðûá, ýôôåêòèâíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ êîðìà è ñíèçèòü èõ àãðåññèâíîñòü. 9. Îòíîøåíèå ñîìà ê ôèçè÷åñêèì è õèìè÷åñêèì ñâîéñòâàì êîðìà Ïðè âíåñåíèè â áàññåéí íåáîëüøîãî êîëè÷åñòâà êîðìà ïèùåâîé ïîèñê ïåðâûì ïðîÿâëÿåò äîìèíàíò (ëèäåð), êîòîðûé íå äîïóñêàåò ê ìåñòó êîðìëåíèÿ äðóãèõ ðûá è ïðåñëåäóåò ñóáäîìèíàíòîâ, åñëè îíè ïûòàþòñÿ ñõâàòèòü êîðì. Ïðè âíåñåíèè áîëüøåãî êîëè÷åñòâà êîðìà ðåçóëüòàòèâíîñòü ïèòàíèÿ ñóáäîìèíàíòîâ ñòàíîâèòñÿ çíà÷èòåëüíî âûøå. Èçâåñòíî, ÷òî ìíîãèå âèäû ðûá îòäàþò ïðåäïî÷òåíèå îïðåäåëåííîìó öâåòó êîðìà. Äëÿ êëàðèåâîãî ñîìà íàèáîëåå ïðèâëåêàòåëüíûìè ÿâëÿþòñÿ ãðàíóëû ñèíåãî öâåòà, à íå êðàñíîãî, êàê ó áîëüøèíñòâà äðóãèõ âèäîâ ðûá. Â ñèòóàöèè àëüòåðíàòèâíîãî âûáîðà ïåðâûìè âñåãäà ïîòðåáëÿþòñÿ ñèíèå ãðàíóëû. Ãðàíóëû êðàñíîãî öâåòà ÷àùå ïîòðåáëÿþòñÿ, åñëè îíè âíîñÿòñÿ âìåñòå ñ çåëåíûìè. Íàèìåíåå îõîòíî ðûáû ïîòðåáëÿþò ãðàíóëû çåëåíîãî öâåòà. Êðàñíûå ãðàíóëû ïî ýòîìó ïîêàçàòåëþ çàíèìàþò ïðîìåæóòî÷íîå ïîëîæåíèå. Ïðè ñîâìåñòíîì ïðåäúÿâëåíèè ðûáå ñèíèõ è êðàñíûõ ãðàíóë ÷àùå ïîòðåáëÿþòñÿ ãðàíóëû ñèíåãî öâåòà. Ïðè ñîâìåñòíîì âíåñåíèè â áàññåéí ãðàíóë ðàçëè÷íîãî öâåòà è êîðìîâ æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ (íàïðèìåð, ïå÷åíè) ïîñëåäíÿÿ ïîòðåáëÿëàñü çíà÷èòåëüíî ÷àùå. Â ïîèñêå è âûáîðå êîðìà â óñëîâèÿõ îñâåùåííîñòè ñðåäû ñîìû ïîëàãàþòñÿ íà îáîíÿòåëüíóþ è çðèòåëüíóþ ðåöåïöèþ, òîãäà êàê â òåìíîòå îíè èñïîëüçóþò òîëüêî îáîíÿòåëüíóþ ðåöåïöèþ. Îáîíÿíèå ó ñîìîâ ñèëüíî ðàçâèòî. Íàïðèìåð, êîíöåíòðàöèÿ ýêñòðàêòà ìîòûëÿ â îáúåìå 0,005 ã/ë âîäû íå ÿâëÿåòñÿ ïîðîãîâîé, è åãî óðîâåíü ÷óâñòâèòåëüíîñòè íàìíîãî âûøå. Ñîì îáëàäàåò èçáèðàòåëüíîé ñïîñîáíîñòüþ âêóñîâûõ âåùåñòâ. Èç ÷åòûðåõ êëàññè÷åñêèõ âêóñîâûõ âåùåñòâ (ñëàäêîå, êèñëîå, ãîðüêîå, ñîëåíîå) ñîì ïðåäïî÷èòàåò êîðì, ñîäåðæàùèé

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 35

РЫБОВОДСТВО: ПРОМЫШЛЕННОЕ, ФЕРМЕРСКОЕ, ПРУДОВОЕ

ñàõàðîçó. Íåñêîëüêî õóæå èñïîëüçóåò ñîëîíîâàòûé êîðìà è íåîõîòíî ïîòðåáëÿåò êèñëûé è ãîðüêîâàòûé. Áûñòðîå îáíàðóæåíèå êîðìà è ïðîÿâëåíèå ïèùåâîé èçáèðàòåëüíîñòè ïðè ðàçíûõ óñëîâèÿõ ñðåäû ñâèäåòåëüñòâóåò î òîì, ÷òî ó äàííîãî âèäà îòñóòñòâóåò ãëóáîêàÿ ñåíñîðíàÿ ñïåöèàëèçàöèÿ â ïèùåâîì ïîâåäåíèè è ïðè èçìåíåíèè âíåøíèõ óñëîâèé ðîëü âåäóùåé ñåíñîðíîé ñèñòåìû ìîæåò ëåãêî ïåðåõîäèòü îò îäíîãî îðãàíà ÷óâñòâ ê äðóãîìó. Òàêàÿ îñîáåííîñòü ïðåäïîëàãàåò âûñîêèé óðîâåíü ðàçâèòèÿ ìíîãèõ ñåíñîðíûõ ñèñòåì, ÷òî õàðàêòåðíî ïðåæäå âñåãî äëÿ ðûá-ýâðèôàãîâ, ê êîòîðûì ñîì îòíîñèòñÿ. Çàêëþ÷åíèå. Àíàëèç ðåçóëüòàòîâ èññëåäîâàíèé ïîêàçûâàåò, ÷òî èñïîëüçîâàíèå êëàðèåâîãî ñîìà ïðè âûðàùèâàíèè â óñòàíîâêàõ ñ çàìêíóòûì âîäîîáåñïå÷åíèåì (ÓÇÂ) ÿâëÿåòñÿ ïåðñïåêòèâíûì. Çà ñ÷åò âûðàùèâàíèÿ ýòîãî îáúåêòà ìîæíî ïîëó÷èòü ñ 1 ì2 áàññåéíà ÓÇÂ áîëåå 100 êã ðûáîïðîäóêöèè âûñîêîãî ïèùåâîãî êà÷åñòâà ïðè ìèíèìàëüíûõ çàòðàòàõ íà êîðìà è îáåñïå÷åíèå êèñëîðîäîì. Ëèòåðàòóðà 1. Власов В.А. Ðåçóëüòàòû âûðàùèâàíèÿ àôðèêàíñêîãî ñîìà ïðè ðàçëè÷íûõ óñëîâèÿõ êîðìëåíèÿ è ñîäåðæàíèÿ. Èçâåñòèÿ ÒÑÕÀ. – Ì., 2009. – Âûï. 3. – Ñ. 136–146. 2. Власов В.А., Дернаков В.В. Âëèÿíèå ðàçíîðàçìåðíûõ îñîáåé â ïîïóëÿöèè àôðèêàíñêîãî ñîìà íà ðåçóëüòàòû èõ âûðàùèâàíèÿ // Ïðîáëåìû èììóíîëîãèè, ïàòîëîãèè è îõðàíû çäîðîâüÿ ðûá è äðóãèõ ãèäðîáèîíòîâ. Ìàò. Ìåæä. íàó÷.-ïðàêò. êîíô., Áîðîê. – Ì.: ÐÀÍ, 2007. – Ñ. 127–132 3. Власов В.А., Фатталахи М., Касумян А.О. Âûðàùèâàíèå àôðèêàíñêîãî ñîìà â èíäóñòðèàëüíûõ óñëîâèÿõ / Ñîâðåìåííîå ñîñòîÿíèå è ïåðñïåêòèâû ðàçâèòèÿ àêâàêóëüòóðû â Ðîññèè. – Ì.: ÌÑÕ ÐÔ, 2008. – Ñ. 41–50. 4. Власов В.А., Завьялов А.П., Есавкин Ю.И. Âûðàùèâàíèå àôðèêàíñêîãî êëàðèåâîãî ñîìà â

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

áàññåéíàõ ñ ðàçëè÷íûì êèñëîðîäíûì ðåæèìîì // Ñá. íàó÷. òð. Àêâàêóëüòóðà è èíòåãðèðîâàííûå òåõíîëîãèè: ïðîáëåìû è âîçìîæíîñòè. – Ì.: ÐÀÑÕÍ, 2005. Òîì 3. – Ñ. 130–139. 5. Ðåêîìåíäàöèè ïî âîñïðîèçâîäñòâó è âûðàùèâàíèþ êëàðèåâîãî ñîìà (Clariasgariepinus) â óñòàíîâêàõ ñ çàìêíóòûì âîäîîáåñïå÷åíèåì (ÓÇÂ). – Ì.: Ðîñèíôîðìàãðîòåõ, 2010. – 48 ñ. 6. Жигин А.В. Ïóòè èíòåíñèôèêàöèè ðûáîâîäñòâà â çàìêíóòûõ ñèñòåìàõ. // «Òåçèñû äîêëàäîâ «Ðàçâèòèå àêâàêóëüòóðû íà âíóòðåííèõ âîäîåìàõ». – Ì.: ÌÑÕÀ, 1995. – Ñ. 53–55. 7. Заки М., Абдула А. Ðàçìíîæåíèå è ðàçâèòèå Clariasgariepinus (Pisces,Clariidae) èç îçåðà Ìàíçàëà (Åãèïåò) // Âîïð. èõòèîëîãèè. – 1983. – Ò. 51. – Âûï. 23. – Ñ. 48–58. 8. Киселев А.Ю. Áèîëîãè÷åñêèå îñíîâû è òåõíîëîãè÷åñêèå ïðèíöèïû ðàçâåäåíèÿ è âûðàùèâàíèÿ îáúåêòîâ àêâàêóëüòóðû â óñòàíîâêàõ ñ çàìêíóòûì öèêëîì âîäîîáåñïå÷åíèÿ: Àâòîðåô. äîêòîðñêîé äèñ. – Ì.: ÂÍÈÈÏÐÕ, 1999. – 62 ñ. 9. Крыжановский С. Г. Ýêîëîãî-ìîðôîëîãè÷åñêèå çàêîíîìåðíîñòè ðàçâèòèÿ êàðïîâûõ, âüþíîâûõ è ñîìîâûõ ðûá // Òð. èíñòèòóòà ìîðôîëîãèè æèâîòíûõ ÀÍ ÑÑÑÐ. – Ì., 1949. – Âûï. 1. – 236 ñ. 10. Микодина Е.В., Широкова Е.Н. Áèîëîãè÷åñêèå îñíîâû è áèîòåõíèêà àêâàêóëüòóðû àôðèêàíñêîãî ñîìèêà ClariasGariepinus // Èíôîðìàöèîííûå ìàòåðèàëû ÂÍÈÝÐÕ, Âûï. 2, ñåð. Àêâàêóëüòóðà, 1997. – 44 ñ. 11. Томеди Э.М., Тихомиров А.М. Êëàðèåâûé ñîì – ïåðñïåêòèâíûé îáúåêò àêâàêóëüòóðû // Ðûáîâîäñòâî è ðûáîëîâñòâî. – Ì., 2000. – Âûï. 4. – 14 ñ. 12. Филатов В. И. Ðûáîâîäñòâî â çàìêíóòûõ ñèñòåìàõ, óðîâåíü ðàçðàáîòîê è ïåðñïåêòèâû // Ñá. íàó÷. òð. ÂÍÈÈÏÐÕ. – Ì., 1988. – Âûï. 55. – Ñ. 3–6. 13. Sullivan D. Catfish farming in South Africa //Aquacult. Mag. – 1993. – V.19. – ¹ 5. – P. 28–44.

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 36

РЫБОВОДСТВО: ПРОМЫШЛЕННОЕ, ФЕРМЕРСКОЕ, ПРУДОВОЕ УДК 639.3.032

МОРФОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ РЫБ ПОРОДЫ ТРЕМЛЯНСКИЙ КАРП Е. В. Таразевич, канд. биол. наук, РУП «Институт рыбного хозяйства» НАН Белоруссии по животноводству, Минск, Республика Беларусь. E-mail: belniirh@tut.by М.В. Книга, науч. сотр., РУП «Институт рыбного хозяйства» НАН Белоруссии по животноводству А.П. Семенов, науч. сотр., РУП «Институт рыбного хозяйства» НАН Белоруссии по животноводству В. Б. Сазанов, ст. науч. сотр., РУП «Институт рыбного хозяйства» НАН Белоруссии по животноводству А.П. Ус, науч. сотр., РУП «Институт рыбного хозяйства» НАН Белоруссии по животноводству Л.М. Вашкевич, науч. сотр., РУП «Институт рыбного хозяйства» НАН Белоруссии по животноводству, Т.Ю. Кананович, науч. сотр., РУП «Институт рыбного хозяйства» НАН Белоруссии по животноводству, Минск, Республика Беларусь. E-mail: belniirh@tut.by Аннотация. Белорусская порода карпа тремлянский карп представлен двумя линиями – чешуйчатой и зеркальной, характеризующимися хорошими рыбоводными показателями, адаптированными к условиям II и III рыбоводных зон и размножающимися в естественных водоемах. Тремлянский карп имеет высокую питательную ценность и предназначен для выращивания как в чистоте, так и для получения высокопродуктивных межпородных кроссов. Ключевые слова: карп, порода, экстерьер, питательная ценность. MORFO-BIOLOGICAL FEATURES OF FISHES OF BREED THE TREMLJANSKY CARP Summary. Belarusian breed carp «Tremlyansky» is represented by the scaly and mirror lines, characterized by high rates of fisheries management, adaptability to conditions 2 and 3 zones of fishery and natural way breeding. Tremlyansky carp has a high nutritional value and is recommended for pure breeding and get crosses. Keywords: carp, breed, exterior, nutritional value. Ââåäåíèå. Ðàáîòû ïî ñîçäàíèþ ïîðîäû êàðïà òðåìëÿíñêèé áûëè íà÷àòû â 1947 ã. íà îñíîâàíèè ïîñòàíîâëåíèÿ Ñîâåòà Ìèíèñòðîâ ÁÑÑÐ ¹ 446 «Î ìåðîïðèÿòèÿõ ïî óâåëè÷åíèþ äîáû÷è ðûáû â 1947 ã. ïî óïðàâëåíèþ ðûáíîé ïðîìûøëåííîñòè ïðè ÑÌ ÁÑÑÐ è ðàçâèòèþ ïðóäîâîãî õîçÿéñòâà â êîëõîçàõ è ñîâõîçàõ ÁÑÑÐ». Öåëüþ ñåëåêöèîííûõ ðàáîò ÿâëÿëîñü ñîçäàíèå â ðåñïóáëèêå ïîðîäû êàðïà, ïðèñïîñîáëåííîé ê ÷ðåçìåðíîé çàáîëî÷åííîñòè è íèçêîìó êà÷åñòâó âîäû â çèìíèé è ëåòíèé ïåðèî-

äû, êîòîðàÿ òàêæå îáëàäàëà áû ïîâûøåííîé ðåçèñòåíòíîñòüþ ê çàáîëåâàíèþ âîñïàëåíèå ïëàâàòåëüíîãî ïóçûðÿ (ÂÏÏ) è îòëè÷àëàñü áû óëó÷øåííûìè òîâàðíûìè êà÷åñòâàìè, õîðîøåé îïëàòîé êîðìîâ. Òðåìëÿíñêàÿ ïîðîäà êàðïà ïðåäíàçíà÷åíà äëÿ âûðàùèâàíèÿ êàê â ÷èñòîòå, òàê è äëÿ ïîëó÷åíèÿ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ ìåæïîðîäíûõ êðîññîâ [1]. Ìàòåðèàë è ìåòîäû. Îñíîâíûì èñõîäíûì ìàòåðèàëîì ïîñëóæèëè êàðïû, îòëîâëåííûå èç ð. Òðåìëÿ è ãëóáîêîâîäíûõ ñáðîñíûõ êàíàëîâ. Ýòî áûëè ïðîèçâîäèòåëè è ðåìîíò ïîëü-

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 37

РЫБОВОДСТВО: ПРОМЫШЛЕННОЕ, ФЕРМЕРСКОЕ, ПРУДОВОЕ

ñêîãî è óêðàèíñêîãî ïðîèñõîæäåíèÿ, çàâåçåííûå â õîçÿéñòâî â äîâîåííûé ïåðèîä [2]. Òåõíèêà ïîñòàíîâêè è ïðîâåäåíèÿ ýêñïåðèìåíòîâ, îïûòîâ, ïðîâåäåíèÿ ïðîèçâîäñòâåííûõ èñïûòàíèé áàçèðîâàëàñü íà èñïîëüçîâàíèè îáùåïðèíÿòûõ ìåòîäîâ, ðàçðàáîòàííûõ è ðåêîìåíäîâàííûõ ÐÓÏ «Èíñòèòóò ðûáíîãî õîçÿéñòâà ÍÀÍ Áåëàðóñè», «Âñåðîññèéñêèì íàó÷íî-èññëåäîâàòåëüñêèì èíñòèòóòîì ïðóäîâîãî ðûáíîãî õîçÿéñòâà» [3, 4, 5, 6, 7]. Êðèòåðèÿìè ïðè îòáîðå íà ïëåìÿ ñðåäè ñåãîëåòêîâ, ãîäîâèêîâ è äâóõëåòêîâ ñëóæèëè áîëåå âûñîêàÿ ìàññà, îòñóòñòâèå óðîäñòâ, ýêñòåðüåðíûå ïîêàçàòåëè (õîðîøî âûðàæåííûé êàðïîâûé ýêñòåðüåð – âûñîêîñïèííîñòü, ìàëîãîëîâîñòü, óñòîé÷èâîñòü ê çàáîëåâàíèÿì) [8]. Ðåçóëüòàòû è îáñóæäåíèå. Èñõîäíîå ìàòî÷íîå ñòàäî òðåìëÿíñêîãî êàðïà áûëî ïðåäñòàâëåíî â îñíîâíîì ðûáàìè ñ ìàëî÷åøóéíûì òèïîì ïîêðîâà. Õîçÿéñòâî «Òðåìëÿ» ðàáîòàëî ñ äàííîé ìåñòíîé ïîïóëÿöèåé äî 1959 ã. Ïðîäóêòèâíîñòü íàãóëüíûõ ïðóäîâ ñîñòàâëÿëà 400–500 êã/ãà. Â 1959, 1961 ãã. ïëåìõîç «Èçîáåëèíî» ïåðåäàë óëó÷øåííûõ ïðîèçâîäèòåëåé èçîáåëèíñêîãî êàðïà ðûáõîçó «Òðåìëÿ». Â 1961 ã. â ðûáõîçå ïðîâîäèëîñü ðàçäåëüíîå âûðàùèâàíèå ïîòîìñòâà èçîáåëèíñêèõ è ìåñòíûõ ïðîèçâîäèòåëåé ïðè îäèíàêîâîé ïëîòíîñòè ïîñàäêè. Ðåçóëüòàòû âûðàùèâàíèÿ ïîêàçàëè, ÷òî âûæèâàåìîñòü ñåãîëåòêîâ èçîáåëèíñêîãî êàðïà íà 30 % ïðåâûñèëà âûæèâàåìîñòü ìåñòíîãî êàðïà. Â 1962 ã. â ðûáõîçå «Òðåìëÿ» áûë ñîçäàí ïëåìðàññàäíèê, âûðàùèâàþùèé ïëåìåííóþ ðûáó äëÿ õîçÿéñòâ Ãîìåëüñêîé îáëàñòè, ìîùíîñòüþ 900 ãíåçä (2700 ýêç.) ïðîèçâîäèòåëåé åæåãîäíî (ïîñòàíîâëåíèå ÑÌ ÁÑÑÐ îò 18 ìàÿ 1962 ã.). Â õîçÿéñòâå ïðîâîäèëè ðåöèïðîêíûå ñêðåùèâàíèÿ èçîáåëèíñêèõ ïðîèçâîäèòåëåé ñ ìåñòíûìè òðåìëÿíñêèìè êàðïàìè. Ëó÷øèå ðåçóëüòàòû ïîëó÷åíû îò ñêðåùèâàíèé ìåñòíûõ ñàìîê ñ èçîáåëèíñêèìè ñàìöàìè. Òî åñòü èçîáåëèíñêèå ïðîèçâî-

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

äèòåëè (ñàìöû) ÿâëÿëèñü óëó÷øàòåëÿìè êàê âîñïðîèçâîäèòåëüíîé ñïîñîáíîñòè (âûõîä ëè÷èíîê îò 1 ãíåçäà óâåëè÷èëñÿ íà 50 %), òàê è ìàññîíàêîïëåíèÿ (íà 18–57 %). Â 1967 ã. â ðûáõîç «Òðåìëÿ» ïîâòîðíî áûëî çàâåçåíî 206 òûñ. ëè÷èíîê îòâîäêè òðè ïðèì, à òàêæå ïîìåñåé òðè ïðèì õ ñòîëèí XVIII è ñòîëèí XVIII õ òðè ïðèì. Â òå÷åíèå 1966-1971 ãã. â ïëåìðàññàäíèêå «Òðåìëÿ» áûë çàâåðøåí ïåðâûé ýòàï ñîçäàíèÿ ìàòî÷íîãî ñòàäà íà îñíîâå èçîáåëèíñêîãî è ìåñòíîãî òðåìëÿíñêîãî êàðïîâ. ×àñòü óëó÷øåííîãî ïëåìåííîãî êàðïà èç ðûáõîçà «Òðåìëÿ» â 1962 ã. áûëà âûâåçåíà â Ðîññèþ â ñîâõîç «Îÿøèíñêèé», íûíå ðûáîâîäíûé ñîâõîç «Çåðêàëüíûé» Íîâîñèáèðñêîé îáëàñòè, ãäå ïîñëóæèëà â êà÷åñòâå îäíîé èç èñõîäíûõ ðîäèòåëüñêèõ ôîðì ïðè ñîçäàíèè ñàðáîÿíñêîé ïîðîäû êàðïà [8]. Ðàáîòà ïî âûâåäåíèþ ïîðîäû íà÷èíàëàñü â ïîñëåâîåííûé ïåðèîä, êîãäà ðûáó âûðàùèâàëè ñ ìàëûìè ïëîòíîñòÿìè ïîñàäêè íà åñòåñòâåííîé ïèùå ñ èñïîëüçîâàíèåì ñðàâíèòåëüíî íåáîëüøîé ïîäêîðìêè èñêóññòâåííûìè êîðìàìè. Â ïîñëåäóþùåì, 1960–1980 ãã., â ðàçâèòèè ðûáíîé ïðîìûøëåííîñòè íàñòóïèë ïåðèîä óñèëåííîé èíòåíñèôèêàöèè ïðîöåññà âûðàùèâàíèÿ. Ïðèìåíåíèå âûñîêèõ ïëîòíîñòåé ïîñàäêè, óñèëåííîãî êîðìëåíèÿ êîìáèêîðìàìè, èñïîëüçîâàíèå áîëüøîãî êîëè÷åñòâà ìèíåðàëüíûõ è îðãàíè÷åñêèõ óäîáðåíèé äëÿ ðàçâèòèÿ åñòåñòâåííîé êîðìîâîé áàçû ñïîñîáñòâîâàëî ïîëó÷åíèþ âûñîêîé ðûáîïðîäóêòèâíîñòè ïðè âûðàùèâàíèè ðûáîïîñàäî÷íîãî ìàòåðèàëà è òîâàðíîé ðûáû è ñîïðîâîæäàëîñü óìåíüøåíèåì ñðåäíåé ìàññû ðûáû. Â íàñòîÿùåå âðåìÿ èíòåíñèôèêàöèÿ âûðàùèâàíèÿ ñóùåñòâåííî ñíèæàåòñÿ èç-çà âûñîêèõ öåí íà êîìáèêîðìà è óäîáðåíèÿ. Âûðàùèâàíèå ïðîâîäèòñÿ ñî ñðåäíèìè ïëîòíîñòÿìè ïîñàäêè, ñ èñïîëüçîâàíèåì ìàëûõ äîç ìèíåðàëüíûõ óäîáðåíèé è êîðìëåíèåì èñêóññòâåííûìè êîìáèêîðìàìè â çàâèñèìîñòè îò ôèíàíñîâîãî ñîñòîÿíèÿ õîçÿéñòâà. Âñå ýòî çàòðóäíÿåò ïîýòàïíîå ñðàâíåíèå ïðîäóê-

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 38

РЫБОВОДСТВО: ПРОМЫШЛЕННОЕ, ФЕРМЕРСКОЕ, ПРУДОВОЕ

öèîííûõ ïîêàçàòåëåé ðàçëè÷íûõ ñåëåêöèîííûõ ïîêîëåíèé ìåæäó ñîáîé. Áîëåå èíòåíñèâíûå ñåëåêöèîííûå ðàáîòû ñ òðåìëÿíñêèì êàðïîì áûëè âíîâü íà÷àòû â êîíöå 80-õ ãã. XX â. Ïðè èíâåíòàðèçàöèè ðåìîíòíî-ìîòî÷íîãî ñòàäà êàðïà â õîçÿéñòâå «Òðåìëÿ» â 1989 ã. áûëî âûÿâëåíî çíà÷èòåëüíîå êîëè÷åñòâî îñîáåé ñ ðàçáðîñàííûì ÷åøóé÷àòûì ïîêðîâîì. Ñîãëàñíî íàøèì ìíîãîëåòíèì íàáëþäåíèÿì, ðàçáðîñàííûé êàðï â õîçÿéñòâå «Òðåìëÿ» â òîò ïåðèîä – åäèíñòâåííàÿ ïîïóëÿöèÿ áåëîðóññêèõ áåñïîðîäíûõ êàðïîâ ñ î÷åíü âûñîêèì ïðîöåíòîì âñòðå÷àåìîñòè îñîáåé ñ ðàì÷àòûì òèïîì ÷åøóé÷àòîãî ïîêðîâà. Ñ 1990 ã. â õîçÿéñòâå áûëà íà÷àòà ïëàíîìåðíàÿ ñåëåêöèîííî-ïëåìåííàÿ ðàáîòà ñ òðåìëÿíñêèì êàðïîì, áëèæàéøàÿ çàäà÷à êîòîðîé – ôîðìèðîâàíèå äâóõ ãîìîçèãîòíûõ ëèíèé: ÷åøóé÷àòîãî è çåðêàëüíîãî òðåìëÿíñêîãî êàðïà. Òðåìëÿíñêèé êàðï õàðàêòåðèçóåòñÿ âûñîêèìè ðûáîâîäíûìè ïîêàçàòåëÿìè. Ðûáîïðîäóêòèâíîñòü ðûáîâîäíûõ ïðóäîâ ïðè èíòåíñèâíîé òåõíîëîãèè âûðàùèâàíèÿ ïðóäîâîé ðûáû ñîñòàâëÿåò 12–15 ö/ãà. Êàðï óñòîé÷èâ ê âîñïàëåíèþ ïëàâàòåëüíîãî ïóçûðÿ, à òàêæå õîðîøî ïðèñïîñîáëåí ê ìåñòíûì óñëîâèÿì îáèòàíèÿ [10]. Ýòî åäèíñòâåííàÿ àáîðèãåííàÿ ãðóïïà êàðïà, âîñïðîèçâîäñòâî êîòîðîé äëèòåëüíîå âðåìÿ îñóùåñòâëÿåòñÿ ïóòåì åñòåñòâåííîãî íåðåñòà, áëàãîäàðÿ ÷åìó îíà îòëè÷àåòñÿ âûñîêèì èììóíèòåòîì ê çàáîëåâàíèÿì [10]. Âñå âûøåïåðå÷èñëåííûå êà÷åñòâà ñâèäåòåëüñòâóþò îá îïðåäåëåííîé ðûáîõîçÿéñòâåííîé öåííîñòè äàííîé ïîðîäíîé ãðóïïû êàðïà. Äëÿ öåëåé ãåíåòè÷åñêîãî ìîíèòîðèíãà òðåìëÿíñêîãî êàðïà èñïîëüçîâàëè áèîõèìè÷åñêèå ïîëèìîðôíûå ñèñòåìû. Âåñíîé 1991 ã. íà îñíîâàíèè ïðîâåäåííîé áîíèòèðîâêè è áèîõèìèêî-ãåíåòè÷åñêîé ýêñïåðòèçû ìàòî÷íîãî ñòàäà áûëà çàëîæåíà çåðêàëüíàÿ ëèíèÿ òðåìëÿíñêîãî êàðïà, ìàðêèðîâàííàÿ ïî ëîêóñó òðàíñôåððèíà À, Â, Ñ. Â 1993 ã., èñïîëüçóÿ òå æå ïðèåìû è ìåòîäû ñåëåêöèè, áûëà çàëî-

æåíà ÷åøóé÷àòàÿ ëèíèÿ òðåìëÿíñêîãî êàðïà, ìàðêèðîâàííàÿ òåìè æå ëîêóñàìè òðàíñôåððèíà [11, 12]. Îñíîâàòåëÿìè ìàðêèðîâàííûõ ëèíèé ïîñëóæèëà äîñòàòî÷íàÿ ÷èñëåííîñòü ïðîèçâîäèòåëåé êàðïà, îáåñïå÷èâàþùàÿ ìèíèìàëüíóþ âåðîÿòíîñòü âîçíèêíîâåíèÿ èíáðåäíîé äåïðåññèè. Â íàñòîÿùåå âðåìÿ âåäåòñÿ ñåëåêöèîííàÿ ðàáîòà ñ ýòèìè ëèíèÿìè, ïîëó÷åíî òðè ïîêîëåíèÿ ñåëåêöèè, à îáùàÿ ãåíåàëîãèÿ ïîðîäû òðåìëÿíñêîãî êàðïà îáúåäèíÿåò 8 ïîêîëåíèé ñåëåêöèè íàïðàâëåííîãî ìåòîäè÷åñêîãî îòáîðà ïî îñíîâíûì ðûáîõîçÿéñòâåííûì ïîêàçàòåëÿì. Çåðêàëüíàÿ ëèíèÿ òðåìëÿíñêîãî êàðïà îòëè÷àåòñÿ íàëè÷èåì íåáîëüøîãî êîëè÷åñòâà êðóïíûõ ÷åøóé, ðàñïîëîæåííûõ ãðóïïàìè ó ãîëîâû, âäîëü ñïèííîãî ïëàâíèêà è íà õâîñòîâîì ñòåáëå, íî îêîëî 10 % çåðêàëüíûõ îñîáåé èìåþò ñïëîøíîé êðóïíî÷åøóé÷àòûé (÷åðåïàõîâûé) ïîêðîâ. ×åøóé÷àòûå êàðïû ïîêðûòû ñïëîøíûìè ïðàâèëüíûìè ðÿäàìè ÷åøóé [14]. Ïî ýêñòåðüåðíûì õàðàêòåðèñòèêàì òðåìëÿíñêèé êàðï îòíîñèòñÿ ê ïðîãîíèñòûì ôîðìàì êàðïà ñî ñðåäíåé âåëè÷èíîé ãîëîâû ó ïðîèçâîäèòåëåé è áîëüøîé ãîëîâîé ó ñåãîëåòêîâ è äâóõëåòêîâ (òàáë. 1). Îòíîñèòåëüíàÿ äëèíà ãîëîâû ñóùåñòâåííî óìåíüøàåòñÿ ñ óâåëè÷åíèåì âîçðàñòà: ÷åøóé÷àòîé ëèíèè – îò 29,4 % ó ñåãîëåòêîâ äî 25 % ó ïðîèçâîäèòåëåé, çåðêàëüíîé ëèíèè – îò 31,5 % ó ñåãîëåòêîâ äî 23,8 % ó ïðîèçâîäèòåëåé. Îòíîñèòåëüíî áîëüøîé ðàçìåð ãîëîâû ó ìëàäøèõ âîçðàñòîâ îáåñïå÷èâàåò ïðèñïîñîáëåííîñòü äàííîé ïîðîäíîé ãðóïïû êàðïà ê äåôèöèòó ðàñòâîðåííîãî â âîäå êèñëîðîäà â çèìíèé ïåðèîä è ïîâûøåííîìó ñîäåðæàíèþ ðàñòâîðåííîãî â âîäå æåëåçà â ðàííåâåñåííèé ïåðèîä. Â ñâÿçè ñ ýòîé îñîáåííîñòüþ òðåìëÿíñêîãî êàðïà îí áûë âûâåçåí â Ðîññèþ è èñïîëüçîâàí â ñîçäàíèè ñàðáîÿíñêîé ïîðîäû êàðïà, óñòîé÷èâîé ê íåáëàãîïðèÿòíûì êëèìàòè÷åñêèì óñëîâèÿì Ñèáèðè (ìàòåðèíñêàÿ ëèíèÿ).

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 39

РЫБОВОДСТВО: ПРОМЫШЛЕННОЕ, ФЕРМЕРСКОЕ, ПРУДОВОЕ

Òàáëèöà 1 Ïîêàçàòåëè ýêñòåðüåðà çåðêàëüíîãî è ÷åøóé÷àòîãî òðåìëÿíñêîãî êàðïà âñåõ âîçðàñòíûõ ãðóïï Ïîêàçàòåëè ýêñòåðüåðà X±Sx Ëèíèÿ

Âîçðàñò, ïîë

ìàññà òåëà, ã

Èíäåêñû, % ïðîãîíè- øèðîêî- îáõâàòà áîëüøåãîñòîñòè ñïèííîñòè òåëà ëîâîñòè

óïèòàííîñòü

ñàìêè 3900±70,1 2,33±0,02 3,26±0,03 18,9±0,95 ñàìöû 3733±102,6 2,24+0,02 3,52+0,04 16,8±0,31 ×åøóé- ÷åòûðåõãîäîâèêè 2835±92,1 2,97+0,04 3,06+0,04 17,60,10 ÷àòàÿ òðåõãîäîâèêè 824±37,7 2,81±0,03 2,88+0,02 18,1+0,41 äâóõãîäîâèêè 431 ±2,9 2,82±0,02 2,91 ±0,18 18,0+0,30 ãîäîâèêè 62±3,5 2,53±0,03 2,81+0,01 18,1+0,15 ñàìêè ñàìöû Çåð÷åòûðåõãîäîâèêè êàëüòðåõãîäîâèêè íàÿ äâóõãîäîâèêè ãîäîâèêè

4740± 177,4 4426±120,4 2335±90,1 1290+46,1 520±15,7 25±1,8

2,42±0,04 2,27±0,03 2,97±0,04 2,89±0,05 2,96±0,02 2,33±0,02

Êîýôôèöèåíò óïèòàííîñòè ó òðåìëÿíñêîãî êàðïà îòíîñèòåëüíî íèçêèé. Îòíîñèòåëüíàÿ âûñîòà òåëà (âûñîêîñïèííîñòü) èìååò âûñîêèå ïîêàçàòåëè, êîòîðûå êîëåáëþòñÿ â øèðîêèõ ïðåäåëàõ ïî âîçðàñòàì ðûáû: ó çåðêàëüíûõ êàðïîâ – îò 2,62 äî 3,88; ÷åøóé÷àòûõ – îò 2,81 äî 3,52. Ïðè ñðàâíåíèè ïîêàçàòåëÿ âûñîêîñïèííîñòè äâóõ ëèíèé íàáëþäàåòñÿ òåíäåíöèÿ óëó÷øåíèÿ ýêñòåðüåðà ÷åøóé÷àòîé ëèíèè. Ïî ïîêàçàòåëþ îòíîñèòåëüíîé øèðèíû òåëà òàêæå íàáëþäàþòñÿ íåêîòîðûå ïðåèìóùåñòâà ÷åøóé÷àòîé ëèíèè òðåìëÿíñêîãî êàðïà. Îáõâàò òåëà îïîñðåäîâàííî õàðàêòåðèçóåò ñòåïåíü ïîëîâîé çðåëîñòè ïðîèçâîäèòåëåé è ñòàðøèõ ãðóïï ðåìîíòà êàðïà. Ïî ýòîìó ïîêàçàòåëþ òðåìëÿíñêèé êàðï ñîîòâåòñòâóåò ñòàíäàðòíûì òðåáîâàíèÿì ê ïîðîäàì êàðïà. Îòëè÷èé ïî äàííîìó ïîêàçàòåëþ ìåæäó çåðêàëüíîé è ÷åøóé÷àòîé ëèíèÿìè òðåìëÿíñêîãî êàðïà íå íàáëþäàåòñÿ. Ñóäÿ ïî êîýôôèöèåíòàì âàðèàöèè ðàññìîòðåííûõ ôåíîòèïè÷åñêèõ ïîêàçàòåëåé,

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

3,41 ±0,03 3,88+0,03 3,06+0,04 3,19+0,03 3,00±0,02 3,20+0,02

16,3+0,26 16,1±0,13 17,6±0Ä0 16,9±0,34 18,1+0,24 17,7±0,20

79,1±0,70 72,8±0,81 88,8±0,37 87,0+0,31 – –

25,0±0,26 25,0±0,32 24,9±0,44 27,4±0,22 29,4±0,26 29,4±0,50

79,3±0,76 72,5+0,63 88,8±0,37 80,4+0,27 93,8+0,25 –

25,0±0,30 23,8+0,20 24,9+0,44 26,7±0,21 27,7±0,17 31,5±0,20

ñîãëàñíî êëàññèôèêàöèè Å.Ñ. Ñëóöêîãî ó èçó÷åííûõ ëèíèé òðåìëÿíñêîãî êàðïà îòíîñèòåëüíûå ïîêàçàòåëè ýêñòåðüåðà îòëè÷àþòñÿ ìåíüøåé èçìåí÷èâîñòüþ, êîòîðàÿ ñîîòâåòñòâóåò ñðåäíåìó óðîâíþ (Cv ìåíåå 10 %). Íèçêèå êîýôôèöèåíòû âàðèàöèè èíäåêñîâ ýêñòåðüåðà êîñâåííî ñâèäåòåëüñòâóþò î ñîõðàíåíèè ãåíåòè÷åñêîé ñòàáèëüíîñòè è îäíîðîäíîñòè ïîïóëÿöèè òðåìëÿíñêîãî êàðïà (òàáë. 2). Òðåìëÿíñêèé êàðï õàðàêòåðèçóåòñÿ âûñîêîé ïèùåâîé öåííîñòüþ. Âåëè÷èíà ñúåäîáíîé ÷àñòè òåëà (òóøêà) ó ëèíèé òðåìëÿíñêîãî êàðïà ïðåâûøàåò öåëåâîé ñòàíäàðò áîëåå ÷åì íà 6 % (òàáë. 3). Ñóùåñòâåííûõ ðàçëè÷èé ïî îñíîâíûì ïîêàçàòåëÿì, îïðåäåëÿþùèì ïèùåâóþ öåííîñòü ðûáû, çà èñêëþ÷åíèåì âåñà ÷åøóè, ìåæäó çåðêàëüíîé è ÷åøóé÷àòîé ëèíèÿìè íå óñòàíîâëåíî. Â ðåçóëüòàòå èññëåäîâàíèÿ êîìáèíàöèîííîé ñïîñîáíîñòè è ïðîÿâëåíèÿ ýôôåêòà

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 40

РЫБОВОДСТВО: ПРОМЫШЛЕННОЕ, ФЕРМЕРСКОЕ, ПРУДОВОЕ

Òàáëèöà 2 Êîýôôèöèåíò âàðèàöèè ýêñòåðüåðíûõ ïîêàçàòåëåé çåðêàëüíîãî è ÷åøóé÷àòîãî òðåìëÿíñêîãî êàðïà Ïîêàçàòåëè ýêñòåðüåðà X±Sx Ëèíèÿ

Âîçðàñò, ïîë

Èíäåêñû, %

ìàññà òåëà, ã

óïèòàííîñòü

ñàìêè ñàìöû ×åøóé- ÷åòûðåõãîäîâèêè ÷àòàÿ òðåõãîäîâèêè äâóõãîäîâèêè ãîäîâèêè

11,7 17,8 14,9 17,7 17,6 31,3

6,0 6,8 6,4 8,8 4,4 7,5

6,1 7,7 6,5 3,6 7,1 3,7

6,6 8,1 2,6 7,7 8,0 4,7

6,2 5,1 3,7 2,9 – –

6,9 7,1 2,6 4,4 4,4 7,2

ñàìêè ñàìöû Çåð÷åòûðåõãîäîâèêè êàëüòðåõãîäîâèêè íàÿ äâóõãîäîâèêè ãîäîâèêè

21,7 13,9 14,9 14,1 16,6 4,0

8,9 7,9 6,4 9,8 7,2 8,8

5,3 3,8 6,5 4,8 3,8 6,1

8,9 5,2 2,6 9,1 7,3 6,9

5,2 4,7 3,7 2,6 1,4 –

6,4 4,7 2,6 3,5 3,4 4,1

ïðîãîíè- øèðîêî- îáõâàòà áîëüøåãîñòîñòè ñïèííîñòè òåëà ëîâîñòè

Òàáëèöà 3 Ñîîòíîøåíèå ñúåäîáíûõ è íåñúåäîáíûõ ÷àñòåé òåëà äâóõëåòêîâ òðåìëÿíñêîãî òîâàðíîãî êàðïà Ïðèçíàêè

Ìàññà òåëà, ã Îòíîñèòåëüíàÿ âåëè÷èíà, % òóøêà ïëàâíèêè æàáðû ãîëîâà ÷åøóÿ âíóòðåííèå îðãàíû Èòîãî: ñúåäîáíàÿ ÷àñòü, % íåñúåäîáíàÿ ÷àñòü, %

Ëèíèÿ

çåðêàëüíàÿ

÷åøóé÷àòàÿ

520

500

510

66,6 2,2 2,7 12,0 3,3 11,5

66,7 2,4 3,0 12,7 5,0 11,9

66,6 2,3 2,8 12,3 – 11,7

66,6 33,4

66,7 33,3

66,6 33,4

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 41

РЫБОВОДСТВО: ПРОМЫШЛЕННОЕ, ФЕРМЕРСКОЕ, ПРУДОВОЕ

Òàáëèöà 4 Ñî÷åòàåìîñòü ïðè ìåæïîðîäíûõ ñêðåùèâàíèÿõ Òðåìëÿíñêèé Äâóõïîðîäíûå ñêðåùèâàíèÿ êàðï òðåìëÿíñêèé õ òðåìëÿíñêèé õ áåëîðóññêèå èìïîðòèðîâàíÏîêàçàòåëè ÷åøóé- çåðêàëüïîðîäû íûå ïîðîäû ÷àòûé íûé ÷åøóé- çåðêàëü- ÷åøóé- çåðêàëü÷àòûé íûé ÷àòûé íûé Âûæèâàåìîñòü, % ñåãîëåòêîâ ãîäîâèêîâ äâóõëåòêîâ äâóõãîäîâèêîâ òðåõëåòêîâ Ñðåäíÿÿ ìàññà, ã ñåãîëåòêîâ äâóõëåòêîâ òðåõëåòêîâ Ðàñõîä êîðìà 1 êã ïðèðîñòà: ñåãîëåòêîâ äâóõëåòêîâ Ðûáîïðîäóêòèâíîñòü íàãóëüíûõ ïðóäîâ Ýêñòåíñèâíîñòü ÂÏÏ ñåãîëåòêîâ, %

49,3 64,3 100,0 72,7 75,1

42,8 53,8 82,2 98,0 81,0

48,6 72,4 91,5 61,0 85,3

63,6 70,9 88,6 73,6 80,5

59,4 71,4 82,9 78,0 89,3

41,3 60,2 73,2 67,4 83,1

28,3 400,0 780,0

23,4 330,0 689,0

26,4 311,0 737,0

22,0 262,0 667,0

24,8 275,0 693,0

22,5 237,0 609,0

2,8 3,5 8,0 2,0

2,8 3,5 7,5 2,5

2,8 3,5 8,5 2,0

3,0 3,5 8,0 2,5

ãåòåðîçèñà ìåòîäîì ñåòåâûõ ïðîáíûõ ñêðåùèâàíèé óñòàíîâëåíî, ÷òî òðåìëÿíñêèé ÷åøóé÷àòûé êàðï â êà÷åñòâå ìàòåðèíñêîãî êîìïîíåíòà ñêðåùèâàíèé äàåò ìàêñèìàëüíûé ãåòåðîçèñíûé ýôôåêò ïî âûæèâàåìîñòè ñåãîëåòêîâ (òàáë. 4). Ïðè èñïîëüçîâàíèè åãî â êà÷åñòâå îòöîâñêîãî êîìïîíåíòà ñêðåùèâàíèé ýòîò ïîêàçàòåëü íèæå, â ñîîòâåòñòâèè ñ ñóììàðíîé îöåíêîé îáùåé êîìáèíàöèîííîé ñïîñîáíîñòè èñïîëüçîâàíèå òðåìëÿíñêîãî ÷åøóé÷àòîãî êàðïà â ñêðåùèâàíèÿõ ïîçâîëÿåò ïîâûñèòü âûæèâàåìîñòü ñåãîëåòêîâ. Ñðåäíåøòó÷íàÿ ìàññà òåëà óâåëè÷èâàåòñÿ íåçíà÷èòåëüíî, â îñíîâíîì ïðè èñïîëüçîâàíèè ÷åøóé÷àòîé ëèíèè â êà÷åñòâå îòöîâñêîãî êîìïîíåíòà ñêðåùèâàíèé [15].

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

2,8 3,0 3,5 3,5 8,0 7,8 3,0–5,0 3,0–12,0

Çåðêàëüíàÿ ëèíèÿ òðåìëÿíñêîãî êàðïà îáëàäàåò ïîíèæåííîé îáùåé êîìáèíàöèîííîé ñïîñîáíîñòüþ. Ïîýòîìó ÷åøóé÷àòóþ îòâîäêó òðåìëÿíñêîãî êàðïà, îáëàäàþùóþ ïîâûøåííîé îáùåé êîìáèíàöèîííîé ñïîñîáíîñòüþ, ðåêîìåíäóåòñÿ èñïîëüçîâàòü â äâóõïîðîäíûõ êðîññàõ, òîãäà êàê çåðêàëüíóþ – â îïðåäåëåííûõ ñî÷åòàíèÿõ ñêðåùèâàíèé, à èìåííî: ñàðáîÿíñêèé õ òðåìëÿíñêèé çåðêàëüíûé (ýôôåêò ãåòåðîçèñà äîñòèãàåò 45,5 %); òðåìëÿíñêèé çåðêàëüíûé õ òðè ïðèì èçîáåëèíñêîãî êàðïà (42,9 %), òðåìëÿíñêèé çåðêàëüíûé õ ñìåñü çåðêàëüíàÿ èçîáåëèíñêîãî êàðïà (86,0 %), ëàõâèíñêèé çåðêàëüíûé õ òðåìëÿíñêèé çåðêàëüíûé (33,1 %). Ïî ðåçóëüòàòàì êîìïëåêñíîé îöåíêè îñíîâíûõ ðûáîõîçÿéñòâåííûõ ïîêàçàòåëåé êðîññîâ

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 42

РЫБОВОДСТВО: ПРОМЫШЛЕННОЕ, ФЕРМЕРСКОЕ, ПРУДОВОЕ

êàðïà óñòàíîâëåíû íàèáîëåå ïðîäóêòèâíûå ñî÷åòàíèÿ íà ýòàïàõ òîâàðíîãî âûðàùèâàíèÿ. Ñðåäè äâóõëåòêîâ êàðïà áîëåå ïðîäóêòèâíûìè ÿâëÿþòñÿ ÷åøóé÷àòûå êðîññû: òðåìëÿíñêèé ÷åøóé÷àòûé õ ñàçàí – 102,6 %, òðåìëÿíñêèé ÷åøóé÷àòûé õ íåìåöêèé – 102,2 %, ëàõâèíñêèé ÷åøóé÷àòûé õ òðåìëÿíñêèé ÷åøóé÷àòûé – 70,3 %, à òàêæå çåðêàëüíûé êðîññ ñàðáîÿíñêèé õ òðåìëÿíñêèé çåðêàëüíûé – 103,8 %. Ó òðåõëåòêîâ êàðïà áîëåå ïðîäóêòèâíûå ìåæïîðîäíûå ñî÷åòàíèÿ: þãîñëàâñêèé õ òðåìëÿíñêèé ÷åøóé÷àòûé – 44,4 %, òðåìëÿíñêèé çåðêàëüíûé õ íåìåöêèé – 22,9 %, òðåìëÿíñêèé ÷åøóé÷àòûé õ þãîñëàâñêèé – 16,4 %. Òàêèì îáðàçîì, ó òðåõëåòêîâ êàðïà áîëåå ïðîäóêòèâíûå ìåæïîðîäíûå êðîññû, à ó äâóõëåòêîâ, â îñíîâíîì, ýòî êðîññû ìåæäó êàðïàìè áåëîðóññêîé ñåëåêöèè. Ïî ïîêàçàòåëþ çèìîñòîéêîñòè ãåòåðîçèñíûé ýôôåêò óñòàíîâëåí â êîìáèíàöèÿõ: òðåìëÿíñêèé çåðêàëüíûé õ îòâîäêà èçîáåëèíñêîãî êàðïà ñìåñü çåðêàëüíàÿ, ñìåñü çåðêàëüíàÿ õ òðåìëÿíñêèé ÷åøóé÷àòûé, îòâîäêà èçîáåëèíñêîãî êàðïà ñìåñü ÷åøóé÷àòàÿ õ òðåìëÿíñêèé ÷åøóé÷àòûé è â ðåöèïðîêíûõ ñî÷åòàíèÿõ: ÷åøóé÷àòîé ëèíèè òðåìëÿíñêîãî êàðïà ñ íåìåöêèì, à òàêæå ó êðîññîâ: íåìåöêèé õ òðåìëÿíñêèé çåðêàëüíûé è òðåìëÿíñêèé çåðêàëüíûé õ ñìåñü çåðêàëüíàÿ. Áîëåå çèìîñòîéêèìè ñðåäè äâóõãîäîâèêîâ êðîññîâ êàðïà îêàçàëèñü ñî÷åòàíèÿ ëèíèé òðåìëÿíñêîãî êàðïà ñ êàðïàìè áåëîðóññêîé ñåëåêöèè: îòâîäêà ñìåñü çåðêàëüíàÿ èçîáåëèíñêîãî êàðïà è ëàõâèíñêèé êàðï – 61,8 è 29,7 %; è ñàçàíîì – 47,8 %. Êðîññû ñ èìïîðòíûìè ïîðîäàìè, êàê ïðàâèëî, õóæå ïåðåíîñÿò çèìîâêó. Ëó÷øèì èç ìåæïîðîäíûõ êðîññîâ ñ òðåìëÿíñêèì êàðïîì ÿâëÿåòñÿ êîìáèíàöèÿ òðåìëÿíñêèé ÷åøóé÷àòûé õ íåìåöêèé, ó êîòîðîé ãåòåðîçèñíûé ýôôåêò ïî äàííîìó ïîêàçàòåëþ ñîñòàâëÿåò 61,3 %. Âûâîäû: 1. Òðåìëÿíñêèé êàðï, ïðîøåäøèé äëèòåëüíûé ìàññîâûé îòáîð, õàðàêòåðèçóåòñÿ

âûñîêèìè ðûáîâîäíûìè ïîêàçàòåëÿìè. Ðûáîïðîäóêòèâíîñòü ðûáîâîäíûõ ïðóäîâ ïðè èíòåíñèâíîé òåõíîëîãèè âûðàùèâàíèÿ ïðóäîâîé ðûáû ñîñòàâëÿåò 12–15 ö/ãà. Êàðï óñòîé÷èâ ê âîñïàëåíèþ ïëàâàòåëüíîãî ïóçûðÿ, à òàêæå õîðîøî ïðèñïîñîáëåí ê ìåñòíûì óñëîâèÿì îáèòàíèÿ. Âîñïðîèçâîäñòâî òðåìëÿíñêîãî êàðïà äëèòåëüíîå âðåìÿ îñóùåñòâëÿåòñÿ åñòåñòâåííûì íåðåñòîì, áëàãîäàðÿ ÷åìó ýòà ïîðîäà îòëè÷àåòñÿ âûñîêèì èììóíèòåòîì ê çàáîëåâàíèÿì. 2. Ïî ýêñòåðüåðíûì õàðàêòåðèñòèêàì òðåìëÿíñêèé êàðï îòíîñèòñÿ ê ïðîãîíèñòûì ôîðìàì êàðïà ñî ñðåäíåé âåëè÷èíîé ãîëîâû ó ïðîèçâîäèòåëåé è áîëüøîé ãîëîâîé ó ñåãîëåòêîâ è äâóõëåòêîâ. Òðåìëÿíñêèé êàðï îòëè÷àåòñÿ âûñîêîé ïèùåâîé öåííîñòüþ. Âåëè÷èíà ñúåäîáíîé ÷àñòè òåëà (òóøêà) ó ëèíèé òðåìëÿíñêîãî êàðïà ïðåâûøàåò öåëåâîé ñòàíäàðò áîëåå ÷åì íà 6 %. 3. Ïðè èçó÷åíèè ïðîÿâëåíèÿ ýôôåêòà ãåòåðîçèñà â îòäåëüíûõ âàðèàíòàõ ñêðåùèâàíèé óñòàíîâëåíà âûñîêàÿ ýôôåêòèâíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ ÷åøóé÷àòîé è çåðêàëüíîé ëèíèé òðåìëÿíñêîãî êàðïà. Ïî ðåçóëüòàòàì êîìïëåêñíîé îöåíêè îñíîâíûõ ðûáîõîçÿéñòâåííûõ ïîêàçàòåëåé êðîññîâ êàðïà óñòàíîâëåíû íàèáîëåå ïðîäóêòèâíûå ñî÷åòàíèÿ íà ýòàïàõ òîâàðíîãî âûðàùèâàíèÿ. 4. Òðåìëÿíñêèé êàðï, êàê ïîðîäà ñ øèðîêîé ãåíåòè÷åñêîé îñíîâîé, õîðîøî ïðèñïîñîáëåí ê óñëîâèÿì ïðóäîâûõ õîçÿéñòâ Áåëàðóñè (II è III çîíû ðûáîâîäñòâà) è ðåêîìåíäóåòñÿ êàê äëÿ ïîëó÷åíèÿ êðîññîâ, òàê è äëÿ ïðîìûøëåííîãî âûðàùèâàíèÿ ÷èñòîïîðîäíûõ ëèíèé. Ëèòåðàòóðà 1. Семенов А.П. Çàäà÷è ïëåìåííîé ðàáîòû ñ ìåñòíûìè áåñïîðîäíûìè êàðïàìè â õîçÿéñòâàõ Ðåñïóáëèêè Áåëàðóñü /À.Ï. Ñåìåíîâ, Å.Â. Òàðàçåâè÷, Ë.Ñ. Äóäàðåíêî, À.Ñ. Ãèðÿåâ // Àêâàêóëüòóðà. Ñåëåêöèîííî-ïëåìåííàÿ ðàáîòà ñ ïðóäîâûìè ðûáàìè. Áèîòåõíèêà âîñïðîèçâîäñòâà ùóêè. Ñáîðíèê äîêëàäîâ ðåñïóáëè-

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 43

РЫБОВОДСТВО: ПРОМЫШЛЕННОЕ, ФЕРМЕРСКОЕ, ПРУДОВОЕ

êàíñêîãî íàó÷íî-ïðàêòè÷åñêîãî ñåìèíàðà. – Ìèíñê, 1996. – Ñ. 11–19. 2. Таразевич Е.В. Îñíîâíûå òðåáîâàíèÿ ïðè ôîðìèðîâàíèè ðåìîíòíî-ìàòî÷íûõ ñòàä òðåìëÿíñêîãî è ëàõâèíñêîãî êàðïîâ è ïëåìåííàÿ ðàáîòà ñ íèìè / Å.Â. Òàðàçåâè÷, Ë.Ñ. Äóäàðåíêî, À.Ï. Ñåìåíîâ // Àêâàêóëüòóðà. Ñåëåêöèîííî-ïëåìåííàÿ ðàáîòà ñ ïðóäîâûìè ðûáàìè. Áèîòåõíèêà âîñïðîèçâîäñòâà ùóêè. Ñáîðíèê äîêëàäîâ ðåñïóáëèêàíñêîãî íàó÷íî-ïðàêòè÷åñêîãî ñåìèíàðà. – Ìèíñê, 1996. – Ñ. 19–24. 3. Катасонов В.Я. Ñåëåêöèÿ ðûá ñ îñíîâàìè ãåíåòèêè / Â.ß. Êàòàñîíîâ, Â.È. Ãîìåëüñêèé. – Ì.: Àãðîïðîìèçäàò, 1991. – 208 ñ. 4. Катасонов В.Я. Èñïîëüçîâàíèå áèîõèìè÷åñêèõ ìàðêåðîâ â ñåëåêöèè ñðåäíåðóññêîãî êàðïà / Â.ß. Êàòàñîíîâ, È.Ä. Èëüèíà, Í.Â. Äåìêèíà, Ê.À. Òðóâåëëåð // Ãåíåòè÷åñêèå èññëåäîâàíèÿ, ñåëåêöèÿ è ïëåìåííîå äåëî. Ñá. íàó÷. òð. ÂÍÈÈÃ1ÐÕ. – Âûï. 48. – Ì.: ÂÍÈÏÐÕ, 1986. – Ñ. 14–23. 5. Таразевич Е.В. Òåõíîëîãè÷åñêàÿ èíñòðóêöèÿ ïî ðàçâåäåíèþ ïëåìåííîãî êàðïà áåëîðóññêîé ñåëåêöèè / Å.Â. Òàðàçåâè÷, Ì.Â. Êíèãà, À.Ï. Ñåìåíîâ, Â.Á. Ñàçàíîâ, Ë.Ñ. Äóäàðåíêî, À.Ï. Óñ // Ñáîðíèê íàó÷íî-òåõíîëîãè÷åñêîé è ìåòîäè÷åñêîé äîêóìåíòàöèè ïî àêâàêóëüòóðå â Áåëàðóñè. – Ìèíñê, 2006. – Ñ. 6–20. 6. Таразевич Е.В. Ìåòîä ôîðìèðîâàíèÿ ãåíåòè÷åñêè ìàðêèðîâàííûõ ëèíèé êàðïà íà îñíîâå ìåñòíûõ ìàòî÷íûõ ñòàä / Å.Â. Òàðàçåâè÷ // Àêòóàëüíûå ïðîáëåìû èíòåíñèâíîãî ðàçâèòèÿ æèâîòíîâîäñòâà. Ñá. íàó÷. òð. – Âûï. 12. ×. 2. – Ãîðêè, 2009. – Ñ. 417–426. 7. Куркубет Г.Х. Ñåëåêöèÿ ðàì÷àòîãî êàðïà ïîðîäíîé ãðóïïû «Ôðåñèíåò» íà óñòîé÷èâîñòü ê èíôåêöèîííûì çàáîëåâàíèÿì / Ã.Õ. Êóðêóáåò // Àâòîðåô. íà ñîèñê. ó÷åí. ñòåï. êàíä. áèîë. íàóê. – Ì., 1994. – 26 ñ. 7. Катасонов В.Я. Èíñòðóêöèÿ ïî ïëåìåííîé ðàáîòå ñ êàðïîì â ðåïðîäóêòîðàõ è ïðîìûøëåííûõ õîçÿéñòâàõ / Â.ß. Êàòàñîíîâ – Ì.: ÂÍÈÈÏÐÕ, 1982. – 38 ñ. 8. Таразевич Е.В. Ïîðîäíàÿ ãðóïïà – òðåìëÿíñêèé êàðï / Å.Â. Òàðàçåâè÷ // Ïðûðîäíà-

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

åàñÿðîääçåÏàëåññÿ: Àñàáëiâàñöiiïåðñïåêòûâûðàçâùöÿ. Òýçiñûäàêëàäàó IV Ìiæíàðîäíàéíàâóêîâàéêàíôåðåíöüi. – Áðýñò: Àëüòåðíàòèâà, 2008. – Ñ. 207. 9. Таразевич Е.В. Íåêîòîðûå èòîãè ðàáîòû ñ ìàðêèðîâàííûìè ëèíèÿìè òðåìëÿíñêîãî êàðïà / Å.Â. Òàðàçåâè÷, À.Ï. Ñåìåíîâ, Ë.Ñ. Äóäàðåíêî // Âîïðîñû ðûáíîãî õîçÿéñòâà Áåëàðóñè. Ñá. íàó÷. òð. – Âûï. 13. – Ìèíñê, 1995. – Ñ. 130–134. 10. Таразевич Е.В. Ñðàâíèòåëüíàÿ õàðàêòåðèñòèêà ìåòîäîâ âîñïðîèçâîäñòâà êàðïà / Å.Â. Òàðàçåâè÷, Ì.Â. Êíèãà, Ã.À. Ïðîõîð÷èê, È.Â. ×èìáóð, À.Ï. Óñ, Ë.Ñ. Äóäàðåíêî, Ë.Ì. Âàøêåâè÷, Ë.Ñ. Òåíòåâèöêàÿ // Âîïðîñû ðûáíîãî õîçÿéñòâà Áåëàðóñè. Ñá. íàó÷. òð. – Âûï. 21. – Ìèíñê, 2005. – Ñ. 11–14. 11. Семенов А.П. Ñîçäàíèå ñåëåêöèîííîé ÷åøóé÷àòîé îòâîäêè òðåìëÿíñêîãî êàðïà, ìàðêèðîâàííîé ïî ëîêóñó òðàíñôåððèíà / À.Ï. Ñåìåíîâ, Å.Â. Òàðàçåâè÷, Ë.Ñ, Äóäàðåíêî // Âîïðîñû ðûáíîãî õîçÿéñòâà Áåëàðóñè. Ñá. íàó÷.òð. – Âûï. 12. – Ìèíñê, 1994. – Ñ. 28–35. 12. Семенов А.П. Ôîðìèðîâàíèå ñåëåêöèîíèðóåìîé çåðêàëüíîé îòâîäêè òðåìëÿíñêîãî êàðïà / À.Ï. Ñåìåíîâ, Å.Â. Òàðàçåâè÷, Ë.Ñ. Äóäàðåíêî // Âîïðîñû ðûáíîãî õîçÿéñòâà Áåëàðóñè. Ñá. íàó÷. òð. – Âûï. 13. – Ìèíñê, 1995. – Ñ. 134–142. 13. Книга М.В. Ôåíîòèïè÷åñêèå îñîáåííîñòè ñåãîëåòêîâ êðîññîâ, îáðàçîâàííûõ îòâîäêàìè òðåìëÿíñêîãî êàðïà. / Ì.Â. Êíèãà, Å.Â. Òàðàçåâè÷, À.Ï. Óñ, Ë.Ì. Âàøêåâè÷, Ë.Ñ. Òåíòåâèöêàÿ, Â.Á. Ñàçàíîâ, À.Ï. Ñåìåíîâ // Àêòóàëüíûå ïðîáëåìû èíòåíñèâíîãî ðàçâèòèÿ æèâîòíîâîäñòâà. Ñá. íàó÷. òð. – Âûï. 12. ×. 2.– Ãîðêè, 2009. – Ñ. 410–417. 14. Таразевич Е.В. Îöåíêà êîìáèíàöèîííîé ñïîñîáíîñòè äâóõ ëèíèé òðåìëÿíñêîãî êàðïà ïî ðûáîõîçÿéñòâåííûì ïîêàçàòåëÿì ñåãîëåòîê // Âîïðîñû ðûáíîãî õîçÿéñòâà Áåëàðóñè. Ñá. íàó÷. òð. – Âûï. 24. – Ìèíñê, 2008. – Ñ. 214–220.

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 44

БИОЛОГИЯ РЫБ УДК 591.471.31 + 597.31

МОРФОМЕТРИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ ПЛАКОИДНОЙ ЧЕШУИ АКУЛ: ФЕНЕТИЧЕСКИЙ АСПЕКТ О.Ф. Чернова, д-р биол. наук, ст. науч. сотр., Институт проблем экологии и эволюции им. А.Н. Северцова РАН, Москва, Россия, olga.chernova.moscow@gmail.com А.Б. Киладзе, канд. техн. наук, ст. науч. сотр., Институт проблем экологии и эволюции им. А.Н. Северцова РАН, Москва, Россия, andreykiladze@yandex.ru Аннотация. На основе длины, ширины и индекса конфигурации коронок плакоидной чешуи четырнадцати видов акул была сконструирована фенограмма. Ключевые слова: плакоидная чешуя акул, фенограмма. MORPHOMETRICAL PARAMETERS OF PLACOID SCALES OF SHARKS: PHENETIC ASPECT O.F. Chernova, A.B. Kiladze Summary.The phenogram is made on the basis of length, width and a configuration index of crowns of placoid scales of fourteen species of sharks. Keywords: placoid scales of sharks, the phenogram. Ìîðôîìåòðè÷åñêèå ïàðàìåòðû èìåþò âàæíîå äèàãíîñòè÷åñêîå çíà÷åíèå, îáåñïå÷èâàÿ ìîðôîëîãà âîçìîæíîñòüþ ïðîâîäèòü îáúåêòèâíîå ðàñïðåäåëåíèå âèäîâ ïðè èñïîëüçîâàíèè êëàñòåðíîãî àíàëèçà, ÿâëÿþùåãîñÿ áàçîâûì â òàêñîíîìè÷åñêèõ èññëåäîâàíèÿõ. Â ýòîì ñìûñëå ïëàêîèäíàÿ ÷åøóÿ àêóë ïðåäñòàâëÿåò èíòåðåñíûé îáúåêò èññëåäîâàíèÿ, êîòîðûé èíòåíñèâíî èçó÷àåòñÿ ñ ìîðôîëîãè÷åñêîé òî÷êè çðåíèÿ. Âìåñòå ñ òåì íàõîæäåíèå èíôîðìàòèâíûõ êîëè÷åñòâåííûõ ïðèçíàêîâ, ïîçâîëÿþùèõ ïðîâîäèòü ðàáîòó â îáëàñòè ñèñòåìàòèêè, ÿâëÿåòñÿ àêòóàëüíîé ïðîáëåìîé, ñòîÿùåé ïåðåä èññëåäîâàòåëÿìè. Öåëü äàííîé ðàáîòû – âûÿâèòü íàèáîëåå çíà÷èìûå ìîðôîìåòðè÷åñêèå ïàðàìåòðû ïëàêîèäíîé ÷åøóè è èñïîëüçîâàòü èõ â ôåíåòè÷åñêîé ðåêîíñòðóêöèè èññëåäîâàííûõ âèäîâ àêóë. Ìàòåðèàë è ìåòîäû. Ìåòîäàìè ñêàíèðóþùåé ýëåêòðîííîé ìèêðîñêîïèè (JEOL 840 A (ßïîíèÿ)) èññëåäîâàíû îáðàçöû êîæíîãî ïîêðîâà ÷åòûðíàäöàòè âèäîâ àêóë,ëàòèíñêèå

íàçâàíèÿ êîòîðûõ ïðèâåäåíû íà ðèñ. 2. Ïðîìåðû êîðîíîê ïëàêîèäíîé ÷åøóè ïðîâîäèëè ïî ýëåêòðîíîãðàììàì. Ôåíåòè÷åñêóþ ðåêîíñòðóêöèþ îñóùåñòâèëè ñ ïîìîùüþ êîìïüþòåðíîé ïðîãðàììû STATISTICA 6. Äëÿ ïîñòðîåíèÿ ôåíîãðàììû áûëà ñîñòàâëåíà èñõîäíàÿ ìàòðèöà, âêëþ÷àþùàÿ ïðåäâàðèòåëüíî ñòàòèñòè÷åñêè îáðàáîòàííûå äàííûå òðåõ ïàðàìåòðîâ ïëàêîèäíîé ÷åøóè. Òàêèì îáðàçîì, â îáðàáîòêå íàõîäèëîñü 42 ïàðàìåòðà. Ðåçóëüòàòû è îáñóæäåíèå. Ïî íàøèì äàííûì, ïëàêîèäíàÿ ÷åøóÿ îáëàäàåò ðÿäîì ïëàñòè÷åñêèõ ïðèçíàêîâ, êîòîðûå ñëåäóåò ïîëîæèòü â îñíîâó ôåíåòè÷åñêîãî àíàëèçà àêóë. Ê âàæíåéøèì ïðèçíàêàì ñëåäóåò îòíåñòè äëèíó (L) è øèðèíó (W) êîðîíêè ïëàêîèäíîé ÷åøóè (ðèñ. 1), ïðè ýòîì íà áàçå âûøåíàçâàííûõ ïàðàìåòðîâ ìîæíî âû÷èñëèòü îòíîøåíèå äëèíû ê øèðèíå, ÷òî ïîçâîëèò âûÿâèòü êîíôèãóðàöèþ êîðîíêè. Äàííûé ïàðàìåòð ìîæíî íàçâàòü èíäåêñîì êîíôèãóðàöèè (IConfiguration), ïðè ýòîì ðàñ÷åò âåäóò ïî ñëåäóþùåé ôîðìóëå:

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 45

БИОЛОГИЯ РЫБ

þòñÿ, âîò ïî÷åìó ïðèêðûòàÿ çîíà êîðîíêè îòìå÷åíà íàìè ïóíêòèðíîé . ëèíèåé. Ïîëàãàåì, ÷òî èìåííî ýòè ïàðàìåòðû èìåþò ñóùåñòâåííóþ âàðèàöèþ, êîòîðàÿ îïðåäåëÿåò ìåñòî èçó÷åííûõ âèäîâ àêóë íà ôåíîãðàììå, ïðèâåäåííîé íà ðèñ. 2. Àíàëèç ôåíîãðàììû ïîêàçàë, ÷òî äèàìåòðàëüíî ïðîòèâîïîëîæíûìè âèäàìè àêóë ñ òî÷êè çðåíèÿ òðåõ ìîðôîìåòðè÷åñêèõ ïàðàìåòðîâ êîðîíîê ïëàêîèäíîé ÷åøóè ÿâëÿþòñÿ Chiloscylliumpunctatum (Orectolobiformes) è Etmopterusspinax (Squaliformes), ÷òî îæèäàåìî, ó÷èòûâàÿ êîëîññàëüíóþ ðàçíèöó íå òîëüêî â âåëè÷èíàõ äëèíû è øèðèíû êîðîíîê, íî è â èíäåêñå êîíôèãóðàöèè, Ðèñ. 1. Ïëàêîèäíàÿ ÷åøóÿ ñåðî-ãîëóáîé àêóëû – êîòîðûé ó ïåðâîãî âèäà ñîñòàâèë 1,1, CarcharhinusplumbeusNardo, 1827 (Carchariformes): L – à ó âòîðîãî – 13,6. Â ýòîé ñâÿçè äëèíà êîðîíêè ïëàêîèäíîé ÷åøóè; W – øèðèíà êîïîëÿðíûé õàðàêòåð ðàñïîëîæåíèÿ ðîíêè ïëàêîèäíîé ÷åøóè. ÑÝÌ. Ìàñøòàá – 100 ìêì ýòèõ âèäîâ íà ñõåìå âïîëíå ïðåäñêàçóåì. Ñòîëü øèðîêèé ðàçìàõ êîëè÷åñòâåííûõ ïðèçíàêîâ îòðàæàåò øèðîòó ïîëèìîðôèçìà ìîðôîìåòðè÷åñêèõ äàííûõ, ïîçâîëÿÿ âûñòðîèòü ñîïîä÷èíåííûé ðÿä èçó÷åííûõ âèäîâ àêóë. Òàê, ñóäÿ ïî ôåíîãðàììå, ñôîðìèðîâàíî ÷åòûðå òåðìèíàëüíûõ áèíàðíûõ êëàñòåðà àêóë, îòëè÷àþùèõñÿ íàèáîëåå ñõîäíûìè äàííûìè ìåæäó ïàðàìåòðàìè ïëàêîèäíîé ÷åøóè, à èìåíÐèñ. 2. Ôåíîãðàììà, îñíîâàííàÿ íà ìîðôîìåòðè÷åñêèõ Chiloscylliumpunïàðàìåòðàõ êîðîíîê ïëàêîèäíîé ÷åøóè àêóë. Ìåòîä Óîðäà. íî: Åâêëèäîâûå ðàññòîÿíèÿ. ÊÏîäîáèÿ – êîýôôèöèåíò ïîäîáèÿ; ctatum è Squalusfernandinus (Squaliformes); EuproDlink – äèñòàíöèÿ ñâÿçè; Dmax – ìàêñèìàëüíàÿ äèñòàíöèÿ tomicrusbispinatus è Âìåñòå ñ òåì çíà÷åíèÿ äëèíû êîðîíêè íîñÿò Carchariustaurus (Carchariformes); Carcharhióñëîâíûé õàðàêòåð, òàê êàê ó íåêîòîðûõ âèäîâ nusplumbeus è Pentachusspp (Carchariformes); ÷åøóéêè ëåæàò íå ðàçðîçíåííî, à ïåðåêðûâà- Apristurusprofundorum (Carchariformes) è

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 46

БИОЛОГИЯ РЫБ

Scymnodonobscurus (Squaliformes). Â ýòîé ñâÿçè â áóäóùèõ èññëåäîâàíèÿõ öåëåñîîáðàçíî ìîðôîìåòðè÷åñêóþ ñõîæåñòü ýòèõ âèäîâ ñâÿçàòü ñ ðàçìåðàìè òåëà àêóë, àðõèòåêòîíèêîé ïëàêîèäíîé ÷åøóè, òàêñîíîìè÷åñêèì ïîëîæåíèåì è áèîëîãèåé ýòèõ âèäîâ. Òàêèì îáðàçîì, èñïîëüçîâàíèå êëàñòåðíîãî àíàëèçà íàãëÿäíî ïîêàçàëî íåîäíîðîäíûé õàðàêòåð àêóë ïî ìîðôîìåòðèè êîðîíîê ïëàêîèäíîé ÷åøóè. Â çàêëþ÷åíèå îòìåòèì, ÷òî

ïðèâåäåííóþ ðåêîíñòðóêöèþ, íàðàâíå ñ îïèñàòåëüíûì àíàëèçîì, ñëåäóåò ñ÷èòàòü îäíèì èç ïåðñïåêòèâíûõ èíñòðóìåíòîâ, îáåñïå÷èâàþùèõ îáúåêòèâíóþ îñíîâó â òàêñîíîìèè íà óðîâíå ñõîäñòâà èëè ðàçëè÷èÿ ìîðôîìåòðè÷åñêèõ ïàðàìåòðîâ. Работа выполнена при финансовой поддержке гранта Президента РФ для ведущих научных школ (проект НШ-5928.2012.4).

КОРОТКО О ВАЖНОМ МОЛОДЕЖЬ НУЖНО ПРИВЛЕЧЬ НА ОТЕЧЕСТВЕННЫЙ ФЛОТ В ходе посещения Калининградского морского рыбопромышленного колледжа глава региона Николай Цуканов отметил приоритетность задачи по привлечению выпускников профильных учебных заведений на российских судах. В рамках визита губернатор Калининградской области встретился с руководством и преподавателями КМРК, ознакомился с материальной базой учебного заведения, готовящего кадры среднего звена для флота и рыбоперерабатывающей промышленности. Модернизация профессионального образования предполагает непрерывность системы подготовки специалистов, подчеркнул Николай Цуканов. В регионе уже приступили к реализации такого подхода в обучении морских кадров. Калининградский морской рыбопромышленный колледж с января 2011 г. вошел в состав Балтийской государственной академии рыбопромыслового флота. К лету в соответствии с приказом главы Росрыболовства в Калининградской области будет создан единый рыбопромышленный образовательный комплекс – Калининградский государственный технический университет. В учебном заведении планируется готовить специалистов различных уровней – от высшего и среднего звена до рабочих кадров. «Наша задача – сделать так, чтобы специалисты рыбной отрасли трудились в экономике области», – заявил губернатор. Как сообщили РИА Fishnews.ru в пресс-службе правительства Калининградской области, на сегодняшний день выпускники зачастую работают на иностранных судах, так как не могут найти применения своим знаниям и опыту на отечественном флоте. В ближайшее время начнется реализация крупного инвестиционного проекта по строительству современной судоверфи в городе Светлый. «К тому времени, когда рыбная отрасль будет на подъеме, важно иметь хорошо подготовленные кадры», – подчеркнул глава региона. Николай Цуканов также отметил хороший уровень подготовки студентов, обучающихся флотским специальностям, по иностранным языкам. В ходе визита главы региона в колледж был поднят вопрос о закрытии Калининградской мореходной школы, находящейся в ведении Министерства образования области, так как обучение рабочим профессиям возьмет на себя федеральное образовательное учреждение. «Сегодня я еще раз убедился, что здесь есть хорошая база для подготовки специалистов морского профиля всех уровней», – сказал глава региона, осмотрев лаборатории, аудитории, оснащенные современными приборами и оборудованием. Он подчеркнул, что учащиеся мореходки от реорганизации не пострадают, так как всем им будет предоставлена возможность завершить обучение за счет бюджета. В настоящее время Калининградский морской рыбопромышленный колледж ведет обучение по 12 специальностям. 1220 человек получают образование очно, около 800 – заочно. По данным администрации КМРК, на рыбопромысловых судах калининградского региона около 70 % командного состава – выпускники колледжа. РИА Fishnews.ru

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 47

ИХТИОПАТОЛОГИЯ УДК: 597.551.4-1.05

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА БИОХИМИЧЕСКИХ И ИММУНОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ СОМА ОБЫКНОВЕННОГО SILURUS GLANIS Г.И. Пронина, ст. науч. сотр., канд. вет. наук, ГНУ «Всероссийский НИИ ирригационного рыбоводства», Московская обл., Ногинский район, пос. Воровского, gidrobiont4@yandex.ru А.Б. Петрушин, канд. с.-х. наук, ГНУ «Всероссийский НИИ ирригационного рыбоводства», Московская обл., Ногинский район, пос. Воровского, gidrobiont4@yandex.ru Д.В. Микряков, канд. биол. наук, Институт биологии внутренних вод им. И.Д. Папанина РАН, Ярославская обл., пос. Борок, daniil@ibiw.yaroslavl.ru Н.И. Силкина, ст. науч. сотр., канд. биол. наук, Институт биологии внутренних вод им. И.Д. Папанина РАН, Ярославская обл., пос. Борок Аннотация. Проведено сравнительное исследование биохимических и иммунологических показателей производителей сома обыкновенного, выращиваемого в условиях карпового рыбоводного хозяйства в преднерестовый период. Установлено, что самцы отличались от самок повышенным уровнем триглицеридов, холестерина и мочевой кислоты и процентным содержанием гранулоцитов и бластных форм клеток. Ключевые слова: рыбоводное хозяйство, сом обыкновенный, биохимические параметры, показатели гуморального и клеточного иммунитета. COMPARATIVE ESTIMATION OF BIOCHEMICAL AND IMMUNOLOGICAL INDICATORS OF MALES AND FEMALES EUROPEAN CATFISH SILURUS GLANIS G.I. Pronina, А.B. Petrushin, D.V. Mikryakov, N.I. Silkina Summary. Comparative research of biochemical and immunological indicators of the males and females european catfish, grown up in conditions carp agriculture fish-breeding during the prespawning period is conducted. It is established that males differed from females the raised level triglyceride, cholesterol both uric acid and percentage of granulocytes and blastic forms of cells. Keywords: аgriculture fish-breeding, european catfish, biochemical parameters, indicators of humoral and cellular immunity. Èçó÷åíèå áèîëîãè÷åñêèõ çàêîíîìåðíîñòåé îáìåíà âåùåñòâ ðûá ÿâëÿåòñÿ âàæíûì çâåíîì ñîâåðøåíñòâîâàíèÿ èõ âûðàùèâàíèÿ è ñåëåêöèè. Â ïëåìåííîé ðàáîòå îñîáåííî âàæíî îöåíèòü óðîâåíü ìåòàáîëèçìà è ñîñòîÿíèå èììóííîé ñèñòåìû ó ïðîèçâîäèòåëåé â ïåðèîä ôîðìèðîâàíèÿ ãîíàä. Ó áîëüøèíñòâà ïîëîâîçðåëûõ ðûá âî âðåìÿ ñîçðåâàíèÿ ãîíàä â ïðåäíåðåñòîâûé è íåðåñòîâûé

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

ïåðèîäû íàáëþäàåòñÿ èçìåíåíèå áèîõèìè÷åñêèõ ïàðàìåòðîâ, ìèíåðàëüíîãî îáìåíà è èììóííîãî ñòàòóñà. Ïðè ýòîì ïðîèñõîäÿùèå èçìåíåíèÿ ó ñàìîê îòëè÷àþòñÿ îò ñàìöîâ, ÷òî â îñíîâíîì ñâÿçàíî ñ ãîðìîíàëüíîé ðåãóëÿöèåé [4–8, 11, 12]. Â ëèòåðàòóðå òàêèõ äàííûõ îïèñàíî íåìíîãî, îñîáåííî ïî òåì âèäàì ðûá, êîòîðûå èñïîëüçóþòñÿ â àêâàêóëüòóðå, à îíè ìîãóò áûòü èñïîëüçîâàíû

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 48

ИХТИОПАТОЛОГИЯ

ñïåöèàëèñòàìè ðûáîâîäíûõ õîçÿéñòâ ïðè ìîíèòîðèíãå óñëîâèé ñðåäû îáèòàíèÿ, àíàëèçå òåìïîâ ðîñòà è ðàçâèòèÿ, ðàçðàáîòêå ïðîôèëàêòè÷åñêèõ è îçäîðîâèòåëüíûõ ìåðîïðèÿòèé è ñåëåêöèîííîì îòáîðå ïðîèçâîäèòåëåé. Öåëü ðàáîòû – ñðàâíèòåëüíîå èññëåäîâàíèå áèîõèìè÷åñêèõ è èììóíîëîãè÷åñêèõ ïîêàçàòåëåé ðàçíîïîëûõ ïðîèçâîäèòåëåé ñîìà îáûêíîâåííîãî Silurus glanis L. Ìàòåðèàëû è ìåòîäû. Èññëåäîâàíèÿ ïðîâîäèëè âåñíîé 2011 ã. íà 4 ñàìöàõ è 4 ñàìêàõ (ñðåäíåé ìàññîé – 4,40 è 5,10 êã, äëèííîé – 77 è 79 ñì ñîîòâåòñòâåííî) ñîìà îáûêíîâåííîãî Silurus glanis âîëæñêîé ïîïóëÿöèè, âûðàùèâàåìîãî â ðûáîâîäíîì õîçÿéñòâå ÎÎÎ «Ôëîðà» Âîëãîãðàäñêîé îáëàñòè, îòíîñÿùååñÿ ê V çîíå ðûáîâîäñòâà ñ ñóììîé òåìïåðàòóð 2265–2955 (121–135 äíåé ñ òåìïåðàòóðîé âîçäóõà âûøå 15 °Ñ). Àíàëèç èììóíîëîãè÷åñêèõ è áèîõèìè÷åñêèõ ïîêàçàòåëåé îñóùåñòâëÿëè â ñûâîðîòêå êðîâè. Êðîâü îòáèðàëè èç õâîñòîâîé âåíû ðûá îäíîðàçîâûìè øïðèöàìè ñ ñîáëþäåíèåì ïðàâèë àñåïòèêè. Äëÿ îïðåäåëåíèÿ ñîñòàâà ëåéêîöèòîâ äåëàëè ìàçêè êðîâè, à ñûâîðîòêó çàìîðàæèâàëè â ìîðîçèëüíîé êàìåðå (ïðè òåìïåðàòóðå ìèíóñ 15–20 îÑ). Òðàíñïîðòèðîâêó ìàòåðèàëà â ëàáîðàòîðíûå óñëîâèÿ äëÿ èññëåäîâàíèÿ îñóùåñòâëÿëè â òåðìîêîíòåéíåðå ñî ëüäîì. Î ñîñòîÿíèè ãóìîðàëüíîãî èììóíèòåòà ñóäèëè ïî óðîâíþ áàêòåðèöèäíîé àêòèâíîñòè ñûâîðîòêè êðîâè (ÁÀÑÊ), êîòîðûé îïðåäåëÿëè ñ ïîìîùüþ ôîòîíåôåëîìåòðè÷åñêîãî êîëîðèìåòðèðîâàíèÿ ñîãëàñíî ìåòîäèêå [10], àäàïòèðîâàííîé äëÿ ðûá [6], è ñîäåðæàíèþ íåñïåöèôè÷åñêèõ èììóííûõ êîìïëåêñîâ (ÈÊ) [3]. Êëåòî÷íûé èììóíèòåò èçó÷àëè ïî ñîñòàâó ëåéêîöèòîâ (ëåéêîãðàììå) â ìàçêàõ ïåðèôåðè÷åñêîé êðîâè, îêðàøåííûõ ïî Ïàïïåíãåéìó, íà öèôðîâîì ìèêðîñêîïå Optika DM 15. Áèîõèìè÷åñêèé àíàëèç ñîäåðæàíèÿ ãëþêîçû, ìî÷åâîé êèñëîòû, îáùåãî áåëêà, òðè-

ãëèöåðèäîâ, õîëåñòåðèíà îñóùåñòâëÿëè íà àíàëèçàòîðå Chem Well Awarenes Technology ñ èñïîëüçîâàíèåì ðåàêòèâîâ VITAL. Ãåìîãëîáèí èçìåðÿëè ìåòîäîì Ñàëè â ãåìîìåòðå. Îá èíòåíñèâíîñòè ïåðåêèñíîãî îêèñëåíèÿ ëèïèäîâ (ÏÎË) ñóäèëè ïî íàêîïëåíèþ ìàëîíîâîãî äèàëüäåãèäà (ÌÄÀ) – îäíîãî èç êîíå÷íûõ ïðîäóêòîâ ïåðåêèñíîãî îêèñëåíèÿ. Êîíöåíòðàöèþ ÌÄÀ óñòàíàâëèâàëè íà îñíîâå ó÷åòà êîëè÷åñòâà ïðîäóêòîâ ïåðåêèñíîãî îêèñëåíèÿ ëèïèäîâ, ðåàãèðóþùèõ ñ òèîáàðáèòóðîâîé êèñëîòîé è äàþùèõ ñ íåé îêðàøåííûé êîìïëåêñ. Èíòåíñèâíîñòü îêðàøèâàíèÿ îöåíèâàëè ñïåêòðîôîòîìåòðè÷åñêè ïî èçìåíåíèþ ìàêñèìóìà ïîãëîùåíèÿ ïðè 532 íì [1]. Ñîäåðæàíèå ÌÄÀ âû÷èñëÿëè ñ ó÷åòîì êîýôôèöèåíòà ìîëÿðíîé ýêñòèíêöèè ÌÄÀ (1,56 × 105 Ì-1 ñ-1) è âûðàæàëè â íàíîìîëÿõ íà 1 ã òêàíè. Îá îáùåé àíòèîêèñëèòåëüíîé àêòèâíîñòè ñóäèëè ïî êèíåòèêå îêèñëåíèÿ ñóáñòðàòà âîññòàíîâëåííîé ôîðìû 2,6-äèõëîðôåíîëèíäîôåíîëà êèñëîðîäîì âîçäóõà ïî îáùåïðèíÿòîé ìåòîäèêå [9]. Ñóùíîñòü ìåòîäà çàêëþ÷àåòñÿ â òîì, ÷òî ÷åì âûøå ñêîðîñòü îêèñëåíèÿ ñóáñòðàòà â ïðèñóòñòâèè áèîëîãè÷åñêîãî ìàòåðèàëà, òåì íèæå ñîäåðæàíèå â òêàíÿõ àíòèîêñèäàíòîâ. Ãîìîãåíàò ïîëó÷àëè ïóòåì ðàñòèðàíèÿ òêàíåé ñ ôèçèîëîãè÷åñêèì ðàñòâîðîì â ñîîòíîøåíèè 1:1. Êîíñòàíòó èíãèáèðîâàíèÿ îêèñëåíèÿ ñóáñòðàòà (ÊÎÑ), ÿâëÿþùóþñÿ ïîêàçàòåëåì àíòèîêèñëèòåëüíîé àêòèâíîñòè òêàíè, îïðåäåëÿëè îòíîñèòåëüíî êîíòðîëÿ ïî ôîðìóëå: Êi = Êêîí – Êîï/Ñ, ãäå: Êêîí è Êîï – êîíñòàíòû ñêîðîñòåé îêèñëåíèÿ ñóáñòðàòà ñîîòâåòñòâåííî â êîíòðîëå è â îïûòå, Ñ – êîíöåíòðàöèÿ áèîëîãè÷åñêîãî ìàòåðèàëà â êþâåòå. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé ïîäâåðãàëè ñòàòèñòè÷åñêîé îáðàáîòêå ïðè ïîìîùè ñòàíäàðòíîãî ïàêåòà ïðîãðàìì (ïðèëîæåíèå Statistica) ñ èñïîëüçîâàíèåì t-òåñòà, p < 0,05. Ðåçóëüòàòû è èõ îáñóæäåíèå. Àíàëèç ïîëó÷åííûõ ðåçóëüòàòîâ ïîêàçàë ðàçëè÷èÿ ïî íåêîòîðûì èç èññëåäóåìûõ ïîêàçàòåëåé

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 49

ИХТИОПАТОЛОГИЯ

òðîôèëîâ è ýîçèíîôèëîâ – íèæå. Íèçêèå óðîâíè ÁÀÑÊ è ÈÊ ó ïðîèçâîäèòåëåé ñîìà óêàçûâàþò íà îòñóòñòâèè àíòèãåííîé Èììóíîëîãè÷åñêèå ïîêàçàòåëè íàãðóçêè íà èììóííóþ ñèñòåìó è, âîçìîæíî ÁÀÑÊ 1,05±0,54 1,02±0,38 õàðàêòåðíû äëÿ ðûá èç ÈÊ 13,42±0,22 13,52±0,19 îòðÿäà ñîìîîáðàçíûå (Siluriformes), âûðàùèâàËåéêîöèòàðíàÿ ôîðìóëà, % åìûõ â óñëîâèÿõ àêâàÏðîìèåëîöèòû 0,4±0,24 0* êóëüòóðû. Àíàëîãè÷íûå Ìèåëîöèòû 0,4±0,40 0* ðåçóëüòàòû ïîëó÷åíû Ìåòàìèåëîöèòû 1,2±0,80 1,5±0,58 èññëåäîâàòåëÿìè ó ìîëîÏàëî÷êîÿäåðíûå íåéòðîôèëû 1,40±0,68 3,75±0,51* äè êëàðèåâîãî ñîìà [2]. Ïðèñóòñòâèå â êðîâè Ñåãìåíòîÿäåðíûå íåéòðîôèëû 4,40±0,68 3,50±0,66 ñàìöîâ áëàñòíûõ ôîðì Âñåãî íåéòðîôèëîâ 5,80±0,58 7,25±0,75 ëåéêîöèòîâ: ïðîìèåëîöèÝîçèíîôèëû 0 0,25±0,41* òîâ è ìèåëîöèòîâ, ñâèäåÁàçîôèëû 0,20±0,20 0* òåëüñòâóåò îá óñèëåíèè Ìîíîöèòû 3,4±0,68 2,5±0,58 ëåéêîïîýçà. Êîëè÷åñòâî ëèìôîöèòîâ óêàçûâàåò Ëèìôîöèòû 88,6±1,54 88,5±0,76 íà õîðîøèå óñëîâèÿ Áèîõèìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè ñîäåðæàíèÿ è âûñîêèé Ãëþêîçà, ììîëü/ë 23,4±0,68 25,4±2,48 óðîâåíü èììóíèòåòà, à Ìî÷åâàÿ êèñëîòà, ìêìîëü/ë 366,0±19,2 243,9±35,5* ðàçëè÷èÿ â ñîäåðæàíèè ãðàíóëîöèòîâ, âåðîÿòíî, Îáùèé áåëîê, ã/ë 37,5±0,32 36,6±0,47 Òðèãëèöåðèäû, ìã/äë 615,8±51,4 383,3±28,6* îáúÿñíÿþòñÿ õàðàêòåðíûìè ïîëîâûìè îñîáåíÕîëåñòåðèí, ìã/äë 210,8±11,1 145,0±8,0* íîñòÿìè ñîìîâ. Ãåìîãëîáèí, ã% 6,7±0,27 6,0±0,44 Àíàëèç îòëè÷èé áèîÌÄÀ 3,25±0,08 3,17±0,07 õèìè÷åñêèõ ïîêàçàòåëåé âûÿâèë ó ñàìöîâ ïîâûÊÎÑ 1,81±0,01 1,82±0,01 øåííûé óðîâåíü òðèãëèÏðèìå÷àíèå: * – äîñòîâåðíûå ðàçëè÷èÿ ìåæäó ñàìöàìè è ñàìêàìè. öåðèäîâ, õîëåñòåðèíà è ìåæäó ãðóïïàìè ñîìîâ. Äîñòîâåðíûå îòëè- ìî÷åâîé êèñëîòû ïî ñðàâíåíèþ ñ òàêîâûìè ÷èÿ çàôèêñèðîâàíû â ëåéêîöèòàðíîé ôîðìó- ñàìîê. Ïîíèæåííûé óðîâåíü çàïàñíûõ ëå è ïî áèîõèìè÷åñêèì ïàðàìåòðàì (ñì. ýíåðãåòè÷åñêèõ ëèïèäîâ – ÒÀÃ ó ñàìîê òàáë. 1). ìîæåò áûòü ñâÿçàí ñ áîëåå èíòåíñèâíûì Ïðè èçó÷åíèè ïîêàçàòåëåé ãóìîðàëüíîãî èñïîëüçîâàíèåì ëèïèäîâ äëÿ îáåñïå÷åíèÿ èììóíèòåòà îòëè÷èé ìåæäó ïðîèçâîäèòåëÿìè ýíåðãåòè÷åñêèõ ïîòðåáíîñòåé îðãàíèçìà, à íå îáíàðóæåíî, òîãäà êàê ïðè ñðàâíåíèè ëåé- ïîâûøåííîå êîëè÷åñòâî õîëåñòåðèíà ó êîãðàìì ñàìöîâ ïî ñðàâíåíèþ ñ ñàìêàìè ñàìöîâ îáóñëîâëåíî òåì, ÷òî îí ïðåäøåáûëî âûøå ñîäåðæàíèå áëàñòíûõ (ìîëîäûõ) ñòâåííèê ñòåðîèäíûõ ãîðìîíîâ, ñåêðåöèÿ ôîðì êëåòîê, áàçîôèëîâ è ìîíîöèòîâ, à íåé- êîòîðûõ â íåðåñòîâûé ïåðèîä óñèëèâàåòñÿ. Òàáëèöà 1 Ïîêàçàòåëè êðîâè ïðîèçâîäèòåëåé ñîìà Ñîìû-ïðîèçâîäèòåëè Ïîêàçàòåëè ñàìöû ñàìêè

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 50

ИХТИОПАТОЛОГИЯ

Óâåëè÷åííûé óðîâåíü ìî÷åâîé êèñëîòû ó ñàìöîâ, ïî âñåé âåðîÿòíîñòè, îáóñëîâëåí áîëåå âûñîêîé ôèçè÷åñêîé íàãðóçêîé, ñâÿçàííîé ñ èõ ïîèñêîâîé è ãîðìîíàëüíîé àêòèâíîñòüþ. Ïðè àíàëèçå ÌÄÀ è ÊÎÑ, ïîêàçàòåëåé ñîîòíîøåíèÿ ìåæäó ÏÎË è àíòèîêèñëèòåëüíîé àêòèâíîñòüþ òêàíåé, îäíîãî èç ÷óâñòâèòåëüíûõ èíäèêàòîðîâ, îòðàæàþùåãî âëèÿíèå íåáëàãîïðèÿòíûõ ñòðåññ-ôàêòîðîâ íà ìåòàáîëè÷åñêèå ïðîöåññû è ñîñòîÿíèå çäîðîâüÿ ðûá, îòëè÷èé ìåæäó ñàìöàìè è ñàìêàìè íå îáíàðóæåíî. Ýòî óêàçûâàåò íà íîðìàëüíóþ ðåãóëÿöèþ ìåòàáîëè÷åñêèõ ïðîöåññîâ â îðãàíèçìå ïðîèçâîäèòåëåé è ñòàáèëüíîå ðàâíîâåñèå îêèñëèòåëüíî-âîññòàíîâèòåëüíîãî áàëàíñà, îáåñïå÷èâàåìîå ïðîîêñèäàíò-àíòèîêñèäàíòíîé ñèñòåìîé. Çàêëþ÷åíèå. Òàêèì îáðàçîì, ïðîèçâîäèòåëè ñîìà îáûêíîâåííîãî âî âðåìÿ ñîçðåâàíèÿ ãîíàä îòëè÷àëèñü ìåæäó ñîáîé ïî íåêîòîðûì èç èññëåäóåìûõ ïîêàçàòåëåé. Îòëè÷èÿ â ïðîöåíòíîì ñîäåðæàíèè ëåéêîöèòîâ è ïîâûøåííûé óðîâåíü áèîõèìè÷åñêèõ ïîêàçàòåëåé ó ñàìöîâ ïî ñðàâíåíèþ ñ ñàìêàìè ñâèäåòåëüñòâóåò îá óñèëåíèè ìåòàáîëè÷åñêèõ ïðîöåññîâ, ÷òî, âåðîÿòíî, ñâÿçàíî ñ ãîðìîíàëüíîé ðåãóëÿöèåé è ïîâåäåíèåì ðûá â ýòîò ïåðèîä æèçíè. Ëèòåðàòóðà 1. Андрева Л.И., Кожемякин Н.А., Кишкун А.А. Ìîäèôèêàöèÿ ìåòîäîâ îïðåäåëåíèÿ ïåðåêèñåé ëèïèäîâ â òåñòå ñ òèîáàðáèòóðîâîé êèñëîòîé // Ëàá. äåëî. – 1988. – ¹ 11. – Ñ. 41–43. 2. Артеменков Д.В., Микряков Д.В., Силкина Н.И. Àíàëèç íåêîòîðûõ èììóíîáèîõèìè÷åñêèõ ïîêàçàòåëåé êëàðèåâîãî ñîìà clarias gariepinus ïðè âûðàùèâàíèè â ÓÇÂ ñ èñïîëüçîâàíèåì ïðîáèîòèêà ñóáòèëèñ // Äîêëàäû íàó÷íî-ïðàêòè÷åñêîé êîíôåðåíöèè: «Ðàçâèòèå àêâàêóëüòóðû â ðåãèîíàõ: ïðîáëåìû è âîçìîæíîñòè». – Ì.: ÃÍÓ

ÂÍÈÈÐ Ðîññåëüõîçàêàäåìèè, Èçäàòåëüñòâî ÐÃÀÓ-ÌÑÕÀ èìåíè Òèìèðÿçåâà, 2011. – Ñ. 67–71. 3. Гриневич Ю.А., Алферов А. Н. Îïðåäåëåíèå èììóííûõ êîìïëåêñîâ â êðîâè îíêîëîãè÷åñêèõ áîëüíûõ // Ëàáîð. äåëî. – 1981. – ¹ 8. – Ñ. 493–496. 4. Маслова Н.И. Ôèçèîëîãî-áèîõèìè÷åñêèå îñíîâû ìåòîäîâ ïîâûøåíèÿ ïðîäóêòèâíûõ êà÷åñòâ ïëåìåííûõ ñòàä êàðïîâ // Àâòîðåô. äèñ. äîêòîðà áèîë íàóê. – Ì.: ÐÃÀÓ ÌÑÕÀ èì. Ê.À. Òèìèðÿçåâà, 1990. – 388 ñ. 5. Мартемьянов В.И. Ñòðåññ ó ðûá: çàùèòíûå è ïîâðåæäàþùèå ïðîöåññû // Áèîë. âíóòðåííèõ âîä. – 2002. – ¹ 4. – Ñ. 3–13. 6. Микряков В.Р. Çàêîíîìåðíîñòè ôîðìèðîâàíèÿ ïðèîáðåòåííîãî èììóíèòåòà ó ðûá. Ðûáèíñê: ÈÁÂÂ ÐÀÍ, 1991. – 153 ñ. 7. Овчинникова С.И., Тимакова Л.И., Панова Н.А. Áèîõèìè÷åñêèå ìàðêåðû, èñïîëüçóþùèåñÿ äëÿ îöåíêè ýíåðãåòè÷åñêîãî ñîñòîÿíèÿ ïðîìûñëîâûõ ðûá ñåâåðíîãî áàññåéíà // Óñïåõè ñîâðåìåííîãî åñòåñòâîçíàíèÿ. – 2010. – ¹ 9. – Ñ. 98–99. 8. Рощина О.В. Âëèÿíèå ïðèðîäíûõ è àíòðîïîãåííûõ ôàêòîðîâ íà àêòèâíîñòü ôåðìåíòîâ ñûâîðîòêè êðîâè ÷åðíîìîðñêèõ ðûá (íà ïðèìåðå ìîðñêîãî åðøà): Àâòîðåô. äèñ. êàíäèäàòà áèîë. íàóê. – Ì.: ÌÃÓ èì. Ëîìîíîñîâà, 2010. – 23 ñ. 9. Семенов В.Л., Ярош А.М. Ìåòîä îïðåäåëåíèÿ àíòèîêèñëèòåëüíîé àêòèâíîñòè áèîëîãè÷åñêîãî ìàòåðèàëà // Óêð. áèîõèì. æóðíàë. – 1985. Ò. 57. – ¹ 3. – C. 50–52. 10. Смирнова О.В., Кузьмина Т.А. Îïðåäåëåíèå áàêòåðèöèäíîé àêòèâíîñòè ñûâîðîòêè ìåòîäîì íåôåëîìåòðèè // Æóðí. ìèêðîáèîë. 1966. – ¹ 4. – Ñ. 8–11. 11. Schreck C.B., Wilfrido K.S., Martin S.F. 2001. Effects of stress on fish reproduction, gamete quality, and progeny // Aquaculture. V. 197. P. 3–24. 12. Wendelaar Bonga, Sjoerd E. The stress response in fish // Physiol. Rev. 1997. – V. 77. – ¹ 3. – P. 591–625.

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 51

ОБЪЕКТЫ АКВАКУЛЬТУРЫ УДК 6319.31.04

ВЛИЯНИЕ ИОНОВ КАЛЬЦИЯ ВОДНОЙ СРЕДЫ НА НЕКОТОРЫЕ МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ И ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ РЕЧНЫХ РАКОВ Н.Ю. Корягина, канд. биол. наук, научн. сотр., Государственное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт ирригационного рыбоводства Россельхозакадемии», пос. Воровского, Московская обл., Россия, natalykoryagin@yandex.ru Аннотация. Рассмотрено влияние содержания ионов кальция в воде на ряд морфологических показателей речных раков. Показано влияние различных концентраций кальция на состав и структуры гемолимфы. Выявлены изменения в рH, агглютинации и гемоцитарной формуле. Установлено, что большее влияние имеет снижение количества ионов кальция в воде. Следует учитывать эти показатели физиологического ответа организма речных раков для оценки их состояния. Ключевые слова: речные раки, гемолимфа, гемоциты, кальций, физиологическое состояние. INFLUENCE OF IONS OF CALCIUM IN THE WATER ENVIRONMENT ON SOME MORPHOLOGICAL AND PHYSIOLOGICAL INDICATORS OF CRAYFISH N.Yu. Korjagina Summary. Influence of ions of calcium of water on a crayfish is experimentally established. Changes of concentration of calcium in water lead to changes of properties and structure their haemolymph. Observe are changes rate: рН, agglutination, structure in percentages haemocytes. The special attention deserves reduction of ions of calcium in water. It is necessary to consider these indicators of the physiological answer of an organism of a crayfish for an estimation of their condition. Keywords: crayfish, haemolymph,haemocytes, calcium, physiological condition. Ïðè ñîäåðæàíèè ðå÷íûõ ðàêîâ íåîáõîäèìî îïðåäåëÿòü ïàðàìåòðû âîäû, ÿâëÿþùåéñÿ ñðåäîé îáèòàíèÿ. Îäíèì èç íèõ ÿâëÿåòñÿ æåñòêîñòü, õàðàêòåðèçóþùàÿñÿ ïðèñóòñòâèåì â âîäå èîíîâ êàëüöèÿ è ìàãíèÿ, ïðè÷åì áåçðàçëè÷íî, â êàêèõ ñîåäèíåíèÿõ ýòè âåùåñòâà íàõîäÿòñÿ. Êîëè÷åñòâî êàëüöèÿ è ìàãíèÿ çàâèñèò îò òèïà îêðóæàþùèõ âîäîåì ïî÷â, îò ïëîùàäè âîäîñáîðà, ñåçîíà, ïîãîäû, âðåìåíè ñóòîê. Ñîëè êàëüöèÿ è ìàãíèÿ: – ðåãóëèðóþò áóôåðíûå ñâîéñòâà âîäû; – ñâÿçûâàþò ìíîãèå òîêñè÷åñêèå âåùåñòâà (òÿæåëûå ìåòàëëû); – ïîëîæèòåëüíî âëèÿþò íà ðåçèñòåíòíîñòü îðãàíèçìà ãèäðîáèîíòîâ ê íåêîòîðûì áîëåçíÿì [8, 12, 3, 17].

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

Êàëüöèé, ÿâëÿÿñü îäíèì èç áèîãåííûõ ïîêàçàòåëåé æåñòêîñòè âîäû, çàíèìàåò âàæíîå ìåñòî â ïåðåäà÷å íåðâíûõ èìïóëüñîâ è â àêòèâàöèè ìåõàíîõèìè÷åñêîãî òðàíñïîðòà ïðîòåèíîâ â ÿè÷íèêå êðåâåòêè Macrobrachiumolfersii [19]. Êàëüöèé îêàçûâàåò èíãèáèòîðíûé ýôôåêò íà âñàñûâàíèå æåëåçà [4]. Íåãàòèâíîå âëèÿíèå íåäîñòàòêà êàëüöèÿ â âîäå ïðîÿâëÿåòñÿ îáâîäíåíèåì òêàíåé, äåêàëüöèíèçàöèåé êîñòÿêà è òêàíåé ãèäðîáèîíòîâ [2, 9]. Ó ðàêîîáðàçíûõ ïåðèîäè÷åñêè íàêàïëèâàåòñÿ Ca â ýêçîñêåëåòå è â çàïàñíûõ ñòðóêòóðàõ, ãëàâíûì îáðàçîì, â âèäå CaCO3. Â çàïàñíûõ ñòðóêòóðàõ îí ìîæåò áûòü òîëüêî â àìîðôíîé, à â êóòèêóëå åùå è â êðèñòàëëè÷åñêîé ôîðìå [18].

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 52

ОБЪЕКТЫ АКВАКУЛЬТУРЫ

ß.Ì. Öóêåðçèñ [16] îòìå÷àåò, ÷òî ñóùåñòâîâàíèå ïîïóëÿöèè ðàêà â âîäîåìå âðÿä ëè âîçìîæíî ïðè ñîäåðæàíèè â âîäå èîíà (Ñà2+), ðàâíîì 2 ìã/ë è ìåíåå. Ó ðå÷íîãî ðàêà êàëüöèé ó÷àñòâóåò âî ìíîãèõ ìåòàáîëè÷åñêèõ ïðîöåññàõ, â ÷àñòíîñòè â ïîñòðîåíèè ñêåëåòà (õèòèíîâûõ ïîêðîâîâ), ëèíüêå, ÿâëÿåòñÿ ñòèìóëÿòîðîì èììóííîé ñèñòåìû [10]. Ìàòåðèàëû è ìåòîäû. Â õîäå ýêñïåðèìåíòà èñïîëüçîâàëè øèðîêîïàëîãî (Àstacusastacus) è äëèííîïàëîãî (Pontastacusleptodactylus) ðå÷íûõ ðàêîâ, êîòîðûõ ñîäåðæàëè â àêâàðèóìàõ, îñíàùåííûõ îáîðóäîâàíèåì äëÿ àýðàöèè è îáîðîòíîé âîäîî÷èñòêè, êîðìèëè ìîòûëåì. Âîäà äëÿ ýêñïåðèìåíòàëüíûõ àêâàðèóìîâ ñîäåðæàëà ðàçíîå êîëè÷åñòâî èîíîâ êàëüöèÿ. Äëÿ ïîëó÷åíèÿ íèçêîìèíåðàëèçîâàííîé âîäû âîäó èç ïðóäà ðàçáàâëÿëè â ñîîòíîøåíèè 1:1 ñíåãîâîé òàëîé âîäîé. Âîäó ñ ïîâûøåííûì ñîäåðæàíèåì êàëüöèÿ ïîëó÷àëè, èñïîëüçóÿ ïðóäîâóþ âîäó ñ äîáàâëåíèåì õëîðèäà êàëüöèÿ. Êîíòðîëü – ïðóäîâàÿ âîäà. Òàêèì îáðàçîì, ìåíÿëîñü òîëüêî ñîäåðæàíèå â âîäå èîíîâ êàëüöèÿ ïðè ïî÷òè íåèçìåííîì ñîñòàâå âîäû ïî äðóãèì ïîêàçàòåëÿì (òàáë. 1).

Êîíòðîëü êà÷åñòâà ñðåäû ïðîâîäèëè äî è ïîñëå ýêñïåðèìåíòà ïî æåñòêîñòè, ñîäåðæàíèþ êàëüöèÿ, ìàãíèÿ, çíà÷åíèþ ðÍ, êîíöåíòðàöèè íèòðàòîâ è íèòðèòîâ, ôîñôàòàì, æåëåçó. Äëÿ îöåíêè âëèÿíèÿ íà îðãàíèçì ðå÷íûõ ðàêîâ èîíîâ êàëüöèÿ Ñà2+ âîäû èñïîëüçîâàëèñü ñëåäóþùèå ïîêàçàòåëè: ëèíåéíî-âåñîâîé ïðèðîñò, àêòèâíàÿ ðåàêöèÿ ãåìîëèìôû (ðÍ), ñâåðòûâàåìîñòü, áóôåðíàÿ (êèñëîòíàÿ) åìêîñòü. Ïàðàìåòðû ðîñòà è âåñà (ïðèðîñò, ïðèâåñ) äàþò âîçìîæíîñòü îöåíèòü èíòåãðàëüíûå èçìåíåíèÿ æèçíåäåÿòåëüíîñòè â êîíêðåòíûõ óñëîâèÿõ ñðåäû, õàðàêòåðèçóþò ïðîäóêòèâíîñòü ðå÷íûõ ðàêîâ. Ëèíåéíî-âåñîâîé ïðèðîñò (ΔLòåëà, ΔÂåñ) ðàññ÷èòûâàëè ïî çàìåðàì è âçâåøèâàíèþ íà íà÷àëî è êîíåö ýêñïåðèìåíòà (òàáë . 2). Ãåìîëèìôó îòáèðàëè èç âåíòðàëüíîãî ñèíóñà ðå÷íûõ ðàêîâ ïðè ñîõðàíåíèè èõ æèçíè è çäîðîâüÿ, ñ ñîáëþäåíèåì ïðàâèë àñåïòèêè è àíòèñåïòèêè. Ó ðå÷íûõ ðàêîâ ïðîöåññ ñâåðòûâàåìîñòè ãåìîëèìôû ïðîòåêàåò â âèäå êîàãóëÿöèÿ (ñëèïàíèå) êëåòîê ñ òåìè æå öåëÿìè, ÷òî è àããëþòèíàöèÿ ó äðóãèõ ãèäðîáèîíòîâ ñ îáðàçîâàíèåì ôèáðèíîâûõ íèòåé. Ñâåðòûâàåìîñòü – ïî Òàáëèöà 1

Ãèäðîõèìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè âîäíîé ñðåäû â ýêñïåðèìåíòå Ñ ïîíèæåííûì Ñ ïîâûøåííûì Êîíòðîëü ñîäåðæàíèåì êàëüöèÿ ñîäåðæàíèåì êàëüöèÿ Ïîêàçàòåëè â íà÷àëå â êîíöå â íà÷àëå â êîíöå â íà÷àëå â êîíöå Æåñòêîñòü (ìã-ýêâ/ë) Êàëüöèé (ìã/ë) Ìàãíèé (ìã/ë) ðÍ

8,0 104 34 8,0

Æåñòêîñòü (ìã-ýêâ/ë) Êàëüöèé (ìã/ë) Ìàãíèé (ìã/ë) ðÍ

9,2 124 36 8,0

Äëÿ Astacusastacus 8,0 5,6 110 70 30 26 7,4 8,0 Äëÿ Pontastacusleptodactylus 9,1 5,4 120 70 38 23 8,0

5,7 66 29 7,9

10,1 140 38 8,0

9,8 136 37 7,8

4,6 56 22

11 168 32 8,0

10,8 164 32

Ïðèìå÷àíèå: NO3 – ìåíåå 5ìã/ë, NO2 – ìåíåå 0,02 ìã/ë, ÐO4 – 0,1 ìã/ë, Fe – 0,01 ìã/ë. Òåìïåðàòóðà âîäû, 15–18 îÑ. Íàáëþäåíèÿ ïðîâîäèëèñü â òå÷åíèå ìåñÿöà.

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 53

ОБЪЕКТЫ АКВАКУЛЬТУРЫ

Ñòàòèñòè÷åñêóþ îáðàáîòêó ïîëó÷åííûõ ðåçóëüòàòîâ (ìàëàÿ âûáîðêà: îò 4 äî 10 îñîáåé â êàæäîé ãðóïïå) ïðîâîäèëè ìåòîäîì âàðèàöèîííîé ñòàòèñòèêè. Èñïîëüçîâàëñÿ êðèòåðèé t ïî Ñòüþäåíòó, äîñòîâåðíûìè ñ÷èòàëèñü ðàçëè÷èÿ ïîêàçàòåëåé ïðè ð<0,05. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé. Íà ïðîòÿæåíèè ýêñïåðèìåíòà ãèáåëè ðå÷íûõ ðàêîâ íå íàáëþäàëîñü. ×åðåç ìåñÿö îò íà÷àëà ýêñïåðèìåíòà â ãðóïïå äëèííîïàëûõ (Pontastacusleptodactylus) ðàêîâ â âîäå ñ ïîíèæåííûì ñîäåðæàíèåì êàëüöèÿ ïðîèçîøëà ëèíüêà âñåõ ðàêîâ äàííîé ãðóïïû, ÷òî ñâÿçàíî ñ óìåíüøåíèåì èîíîâ êàëüöèÿ â âîäå. Â äðóãèõ îïûòíûõ ãðóïïàõ ëèíåê íå íàáëþäàëîñü. Ïðèâåñ øèðîêîïàëîãî ðàêà (òàáë. 2) ïðè ïîíèæåííîì ñîäåðæàíèè êàëüöèÿ â âîäå óìåíüøàëñÿ ïî ñðàâíåíèþ ñ ïîâûøåííûì, ÷òî ñâÿçàíî ñ ïîòåðåé êàëüöèÿ âî âðåìÿ ðîñòà ðàêà (õèòèíîâûõ ïîêðîâîâ) èëè ñ ïîòåðåé âîäû îðãàíèçìîì ðàêà. Ìîðôîìåòðè÷åñêèé èíäåêñ «äëèíà êëåøíè â îòíîøåíèè ê äëèíå êàðàïàêñà» (Lêëåø/Lêàð), õàðàêòåðèçóþùèé ïðîäóêòèâíîñòü, èçìåíÿëñÿ ñîîòâåòñòâåííî ñ èçìåíåíèåì êàëüöèÿ â âîäå, ÷òî òàêæå ñâÿçàíî ñ ïîòðåáíîñòÿìè â êàëüöèè îðãàíèçìà. Àíàëîãè÷íàÿ òåíäåíöèÿ ïðîñëåæèâàåòñÿ ó äëèííîïàëîãî ðàêà, îäíàêî ýòè èçìåíåíèÿ íåçíà÷èòåëüíû. Ó äëèííîïàëûõ ðàêîâ ïðèðîñò è ïðèâåñ áûëè áîëåå çíà÷èòåëüíûìè (òàáë. 2) çà ñ÷åò ëèíüêè ðàêîâ â äàííîé ãðóïïå. Òàáëèöà 2 Ñðàâíèòåëüíàÿ õàðàêòåðèñòèêà ðàêîâ 2âèäîâ ïðè ñîäåðæàíèè â âîäå ñ ðàçíûì óðîâíåì êàëüöèÿ ïî ïîêàçàòåëÿì ëèíåéíî-âåñîâîãî ïðèðîñòà è ãåìàòîëîãè÷åñêèì ïîêàçàòåëÿì

Ìîðàâèöó â ìîäèôèêàöèè Òîäîðîâà [14]. Ãåìîöèòàðíóþ ôîðìóëó è Î×Ã (îáùåå ÷èñëî ãåìîöèòîâ) – ïîäñ÷åòîì â êàìåðå Ãîðÿåâà. Àêòèâíàÿ ðåàêöèÿ ãåìîëèìôû (ðÍ) ìîæåò âëèÿòü íà ñòåïåíü èîíèçàöèè èëè ïðîñòðàíñòâåííóþ îðãàíèçàöèþ ñóáñòðàòà [11] è çàâèñèò îò âíåøíèõ ôàêòîðîâ. Òàê, ñíèæåíèå òåìïåðàòóðû âîäû (ñ 18 äî 11 îÑ) ïðèâîäèò ê èçìåíåíèþ ðÍ ãåìîëèìôû ïðåñíîâîäíîãî ðàêà Austropotamobiuslipesíà 0,016 åä/1ãðàäóñ. Ïðè 21 îÑ íàñòóïàåò àëêîëîç – ñäâèã pH êðîâè â ùåëî÷íóþ ñòîðîíó, íèæå 10 îÑ – àöèäîç – ñäâèã pH êðîâè â êèñëóþ ñòîðîíó [13, 20]. Àêòèâíóþ ðåàêöèþ (ðÍ) ãåìîëèìôû è ñðåäû îïðåäåëÿëè ñ ïîìîùüþ òåñò-ïîëîñîê è íà ðÍ-ìåòðå. Áóôåðíûå ñâîéñòâà ãåìîëèìôû çàâèñÿò îò ñîäåðæàíèÿ äûõàòåëüíîãî ïèãìåíòà â íåé. ×åì áîëüøå êîíöåíòðàöèÿ ãåìîöèàíèíà, òåì áîëüøå áóôåðíàÿ åìêîñòü. Íà áóôåðíóþ åìêîñòü îðãàíèçìîâ îêàçûâàþò âëèÿíèå àáèîòè÷åñêèå ôàêòîðû. Íàïðèìåð, áóôåðíàÿ åìêîñòü ãåìîëèìôû ÷åðíîìîðñêîé ìèäèè ìåíÿåòñÿ â ïðåäåëàõ îäíîãî è òîãî æå âîäîåìà, â çàâèñèìîñòè îò ñåçîíà, ãèäðîõèìè÷åñêîãî ðåæèìà âîäîåìà, åãî ïèùåâûõ ðåñóðñîâ, çàãðÿçíåíèÿ âîä [1]. Áóôåðíûå ñâîéñòâà ãåìîëèìôû èçó÷àëè ïóòåì ïîòåíöèîìåòðè÷åñêîãî òèòðîâàíèÿ [1], ïóòåì äîáàâëåíèÿ ïîðöèé 0,1Í ñîëÿíîé êèñëîòû ÍCl äî ðÍ=4, ñ äàëüíåéøèì ïîñòðîåíèåì òèòðàöèîííûõ êðèâûõ (ðèñ. 1 è 2) è ðàñ÷åòîì áóôåðíîé åìêîñòè (dA/dpH) ïî ôîðìóëå: dA/dpH=ïîðöèè ê-òû/(ðÍíà÷-ðÍêîíå÷).

Astacusastacus

Ïîêàçàòåëè ΔLòåëà, ìì ΔLêàð, ìì Lêë/Lêàð, åä. ΔLêë/ΔLêàð, åä. ΔÌàññà, ã

*êîíòðîëü – – 0,80±0,016 – –

>Ñà 0 1 0,82 0 4,20

Pontastacusleptodactylus <Ñà 3 1 0,76 0 –1,79

*êîíòðîëü – – 0,75±0,002 – –

>Ñà 0,50±3,464 2,00±1,414 0,79±0,003 2,17±1,179 0,94±1,909

<Ñà 4 2 0,76 1 3,05

* êîíòðîëü-âîäà íîðìàëüíàÿ ïðóäîâàÿ; >Ñà – ñîäåðæàíèå êàëüöèÿ 122–164 ìã/ë; <Ñà – ñîäåðæàíèå êàëüöèÿ 56–66 ìã/ë.

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 54

ОБЪЕКТЫ АКВАКУЛЬТУРЫ

Òàáëèöà 3 Ãåìàòîëîãè÷åñêèå ïîêàçàòåëè ðàêîâ äâóõ âèäîâ ïðè ñîäåðæàíèè â âîäå ñ ðàçíûì óðîâíåì êàëüöèÿ Astacusastacus Ïîêàçàòåëè

*êîíòðîëü

Pontastacusleptodactylus

èçáûòîê íåäîñòàòîê èçáûòîê íåäîñòàòîê *êîíòðîëü êàëüöèÿ êàëüöèÿ êàëüöèÿ êàëüöèÿ

ðÍ, åä. 5,0±0,00 6,5±0,00* 6,5±0,00 * 6,8±0,20 6,2±0,41 Âðåìÿ àããëþòèíàöèè, ñåê. 2,0±0,0 3,8±0,73 2,3±0,41 3,3±0,41 4,00±0,71

6,8±0,00 5,0±2,83

Ïðèìå÷àíèå:*– äîñòîâåðíîñòü Ð<0,05, ðàññ÷èòûâàëàñü ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëåì.

Êàê ïîâûøåíèå, òàê è ïîíèæåíèå ñîäåðæà- àãðîíóëîöèòîâ, ÷òî ïðèâîäèò ê àêòèâàöèè íèÿ êàëüöèÿ â âîäå ó øèðîêîïàëîãî ðàêà (Asta- âûïóñêà proPO ñèñòåìû èç ãðàíóëîöèòîâ è èõ cusastacus) âåäåò ê äîñòîâåðíîìó óâåëè÷åíèþ ðàçðóøåíèþ. Ñîäåðæàíèå ãðàíóëîöèòîâ îñòàðÍ åãî ãåìîëèìôû â ùåëî÷íóþ ñòîðîíó, ÷òî, âàëîñü íåèçìåííûì ïðè óâåëè÷åíèè èîíîâ êàëüâåðîÿòíî, ñâÿçàíî ñ óñèëåíèåì óñâîåíèÿ êàëü- öèÿ â âîäå è ñíèæàëîñü ïðèìåðíî â 1,2– 1,4 ðàçà öèÿ (òàáë. 3). ó îáîèõ âèäîâ ïðè óìåíüøåíèè êàëüöèÿ â âîäå Ó îáîèõ âèäîâ ðå÷íûõ ðàêîâ, â ðåçóëüòàòå äî 56–66 ìã/ë. Êîëè÷åñòâî ïîëóãðàíóëîöèòîâ ó èçìåíåíèÿ ñîäåðæàíèÿ êàëüöèÿ â ñðåäå, íàáëþ- Аstacusastacus ïîâûñèëîñü, â òî âðåìÿ êàê ó äàëàñü òåíäåíöèÿ ñíèæåíèÿ ñâåðòûâàåìîñòè äëèííîïàëûõ íàáëþäàëîñü ñíèæåíèå èõ ñîäåðãåìîëèìôû. Ó øèðîêîïàëîãî ðàêà (Astacusasta- æàíèÿ, òàê êàê ýòè êëåòêè, ÿâëÿÿñü îñíîâíûìè cus) ðÍ ãåìîëèìôû äîñòîâåðíî ñìåùàåòñÿ â ôàãîöèòèðóþùèìè êëåòêàìè, â áîëüøåé ñòåïåùåëî÷íóþ ñòîðîíó ïðè ëþáîì ñìåùåíèè íè ðàñõîäóþòñÿ â ïðîöåññå ðåàêöèè íà èçìåíåñîäåðæàíèè êàëüöèÿ â âîäå, ÷òî, âåðîÿòíî, ñâÿ- íèå âî âíåøíåé ñðåäå. ×òî êàñàåòñÿ ïðîçðà÷íûõ çàíî ñ óñèëåíèåì åãî óñâîåíèÿ. êëåòîê, òî ïðè ñíèæåíèè êàëüöèÿ â âîäå íàáëþÍàáëþäàëîñü ïîíèæåíèå îáùåãî ÷èñëà äàëîñü ïîâûøåíèå èõ ñîäåðæàíèÿ â ãåìîëèìôå ãåìîöèòîâ (ðèñ. 1) â ãðóïïàõ ñ ïîâûøåííûì øèðîêîïàëûõ è äëèííîïàëûõ ðàêîâ. ñîäåðæàíèåì êàëüöèÿ â âîäå ïî ñðàâíåíèþ ñ Áóôåðíûå ñâîéñòâà ãåìîëèìôû ðå÷íûõ ðàêîâ êîíòðîëåì, à ó Pontastacusleptodactylus è ïðè ðàçíûõ âèäîâ ïî-ðàçíîìó ðåàãèðóþò íà èçìåíåïîíèæåííîì ñîäåðæàíèè êàëüöèÿ â âîäå ïî÷òè íèå ñîäåðæàíèÿ êàëüöèÿ â ñðåäå (òàáë. 5). â 2 ðàçà. Âåðîÿòíî, êëåòêè ãåìîëèìôû, ïðè Äåéñòâèå èîíîâ êàëüöèÿ íà ãåìîëèìôó øèïîíèæåííîì ñîäåðæàíèè â âîäå èîíîâ êàëüöèÿ, ðîêîïàëûõ ðàêîâ ïðèâîäèò ê ñíèæåíèþ áóôåðáûñòðåå ðàñõîäóþòñÿ âî âðåìÿ êîìïåíñàòîðíûõ ðåàêöèé îðãàíèçìà. Íàáëþäàëèñü ðàçëè÷èÿ è â ãåìîöèòàðíîé ôîðìóëå. Ïðè íåäîñòàòêå êàëüöèÿ ïðîñëåæèâàëàñü òåíäåíöèÿ ê óâåëè÷åíèþ ïðîöåíòíîãî ñîäåðæàíèÿ àãðàíóëîöèòîâ ó îáîèõ âèäîâ ðàêîâ (òàáë. 4). Âîçìîæíî, ýòî ñâÿçàíî ñ äåéñòâèåì èîíîâ êàëüöèÿ, ÿâëÿþùèõñÿ íåñïåöèôè÷åñêèìè ñòèìóëÿòîðàìè Ðèñ. 1. Èçìåíåíèå ïîêàçàòåëåé îáùåãî ÷èñëà ãåìîèììóííîé çàùèòû, êîòîðûå âîçäåé- öèòîâ Аstacusastacus è Pontastacusleptodactylus ïðè ñòâóþò íà ðàñïîçíàþùèå ðåöåïòîðû èçìåíåíèè ñîäåðæàíèÿ êàëüöèÿ â âîäå

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 55

ОБЪЕКТЫ АКВАКУЛЬТУРЫ

Òàáëèöà 4 Ãåìîöèòàðíàÿ ôîðìóëà ãåìîëèìôû ðå÷íûõ ðàêîâ äâóõ âèäîâ, íàõîäÿùèõñÿ â âîäå ñ ðàçíûì ñîäåðæàíèåì êàëüöèÿ Astacusastacus Ïîêàçàòåëè

Àãðàíóëîöèòû Ïîëóãðàíóëîöèòû Ãðàíóëîöèòû Ïðîçðà÷íûå êëåòêè

Pontastacusleptodactylus

*êîíòðîëü

èçáûòîê íåäîñòàòîê èçáûòîê íåäîñòàòîê *êîíòðîëü êàëüöèÿ êàëüöèÿ êàëüöèÿ êàëüöèÿ

24,8±2,47 24,8±4,79 43,0±4,67 7,5±1,20

24,5±6,97 25,3±3,18 41,8±8,31 8,5±2,60

27,0±1,87 27,0±7,38 30,0±3,54 16,0±12,33

34,0±7,18 28,3±2,04 32,3±4,81 5,3±3,34

38,3±3,63 46,0±5,66 25,7±4,71 21,5±6,36 29,3±4,71 26,5±10,61 6,7±3,19 6,0±1,41 Òàáëèöà 5

Áóôåðíàÿ åìêîñòü ãåìîëèìôû ðå÷íûõ ðàêîâ ïðè ðàçíîì ñîäåðæàíèè â âîäå èîíîâ êàëüöèÿ Ñà2+ Astacusastacus Ïîêàçàòåëè

Çíà÷åíèå ðÍ ãåìîëèìôû

*êîí- èçáûòîê òðîëü êàëüöèÿ 6,0

Áóôåðíàÿ åìêîñòü, dA/dpH 25,0

Pontastacusleptodactylus

íåäîñòàòîê êàëüöèÿ

6,5

*êîíòðîëü 6,8 6,5–7,0

íåäîÐ ñòàòîê Ð êàëüöèÿ 6,2 6,8 6,5–5,5 >0,05 6,5–7,0 >0,05

èçáûòîê êàëüöèÿ

16,8 12,9 9,3 14,1 <0,05 8,5 <0,05 14,0–19,2 12,8–13,2 7,6–10,3 12,0–18,0 7,3–9,6

Ïðèìå÷àíèå: 1 *êîíòðîëü – âîäà íîðìàëüíàÿ ïðóäîâàÿ; 2 èçáûòîê êàëüöèÿ – ñîäåðæàíèå êàëüöèÿ 122–164ìã/ë; 3 íåäîñòàòîê êàëüöèÿ – ñîäåðæàíèå êàëüöèÿ 56–66ìã/ë; 4 Ð – äîñòîâåðíîñòü êàæäîé ãðóïïû ðàññ÷èòûâàëàñü ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëåì.

íûõ ñâîéñòâ, çàùåëà÷èâàíèþ ãåìîëèìôû (òàáë. 5). Ñíèæåíèå áóôåðíîé åìêîñòè ãåìîëèìôûøèðîêîïàëîãî ðàêà (ðèñ. 2) ïðè ïîâûøåíèè êîíöåíòðàöèè èîíîâ êàëüöèÿ (122–136 ìã/ë, ìàãíèé – 32–37 ìã/ë) â âîäå îáóñëîâëåíî, âåðîÿòíî, áîëåå íèçêèì ñîäåðæàíèåì áåëêà â ãåìîëèìôå, ÷åì â êîíòðîëüíîé ãðóïïå (áåëîê â ñðåäíåì ïî ãðóïïå èçáûòîê êàëüöèÿ – 18,3±1,25 ìã/äë, êîíòðîëüíîé – 34,9±0 ìã/äë). Äëèííîïàëûå (Pontastacusleptodactylus) ðå÷íûå ðàêè (ðèñ. 3) íà ïîâûøåíèå â âîäå êàëüöèÿ ðåàãèðóþò ïîâûøåíèåì áóôåðíîé åìêîñòè ãåìîëèìôû, â òî âðåìÿ êàê ñíèæåíèå êàëüöèÿ â ñðåäå ïðèâîäèò ê ïîíèæåíèþ åå. Òî åñòü äàííûé âèä ðå÷íûõ ðàêîâ áîëåå ÷óâñòâèòåëåí ê

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

èçìåíåíèÿì ñðåäû è ñïîñîáåí ïðèñïîñàáëèâàòüñÿ ê íèì. Ó âñåõ ïîäîïûòíûõ ðå÷íûõ ðàêîâ óðîâåíü êàëüöèÿ â ãåìîëèìôå áûë ïðèìåðíî íà îäíîì óðîâíå, íåñìîòðÿ íà ñîäåðæàíèå èõ â ðàçíîé ñðåäå (ðèñ. 4). Â ãåìîëèìôå øèðîêîïàëûõ ðå÷íûõ ðàêîâ, ñîäåðæàùèõñÿ â àêâàðèóìàõ ñ èçáûòî÷íîì ñîäåðæàíèåì êàëüöèÿ, óðîâåíü àëüáóìèíîâ çíà÷èòåëüíî íèæå, ÷åì ó ðàêîâ, ñîäåðæàùèõñÿ â âîäå ñ îïòèìàëüíûì èëè ïîíèæåííûì êîëè÷åñòâîì êàëüöèÿ. Ñîäåðæàíèå æåëåçà â ãåìîëèìôå òàêæå óìåíüøàåòñÿ â ãðóïïå ñ ïîâûøåííûì ñîäåðæàíèåì êàëüöèÿ, âîçìîæíî, çà ñ÷åò èíãèáèòîðíîãî

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 56

ОБЪЕКТЫ АКВАКУЛЬТУРЫ

Ðèñ. 2. Òèòðàöèîííûå êðèâûå ãåìîëèìôû øèðîêîïàëîãî ðå÷íîãî ðàêà â çàâèñèìîñòè îò ñîäåðæàíèÿ â âîäå èîíîâ êàëüöèÿ

Ðèñ. 3. Òèòðàöèîííûå êðèâûå çàâèñèìîñòè áóôåðíîé åìêîñòè ãåìîëèìôû äëèííîïàëîãî ðàêà ïðè ðàçëè÷íîì ñîäåðæàíèè êàëüöèÿ â âîäå

Ðèñ. 4. Áèîõèìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè ãåìîëèìôû øèðîêîïàëîãî ðå÷íîãî ðàêà Аstacusastacus ïðè ðàçíîì ñîäåðæàíèè êàëüöèÿ â âîäíîé ñðåäå

ýôôåêòà êàëüöèÿ íà âñàñûâàíèå æåëåçà. Â ãðóïïå ñ ïîíèæåííûì êîëè÷åñòâîì êàëüöèÿ â ñðåäå óðîâåíü æåëåçà â ãåìîëèìôå áûë íèæå ÷óâñòâèòåëüíîñòè ïðèáîðà. Èììóííàÿ ñèñòåìà ðå÷íûõ ðàêîâ ðàçíûõ âèäîâ ðåàãèðóåò íà èçìåíåíèÿ æåñòêîñòè âîäíîé ñðåäû ïî-ðàçíîìó: äëèííîïàëûé ðàê ìåíåå ÷óâñòâèòåëüíûé ê òàêèì èçìåíåíèÿì, ÷åì øèðîêîïàëûé (ðèñ. 5). Îäíàêî ïðè óìåíüøåíèè è îñîáåííî óâåëè÷åíèè ñîäåðæàíèÿ êàëüöèÿ ó âñåõ ðå÷íûõ ðàêîâ ïðîñëåæèâàåòñÿ òåíäåíöèÿ óñèëåíèÿ ôàãîöèòàðíîé àêòèâíîñòè, èíäóöèðîâàííîé çèìîçàíîì (ïî ÍÑÒ-òåñòó). Òàêèì îáðàçîì, êîíöåíòðàöèÿ êàëüöèÿ â âîäå âûñòóïàåò ñóùåñòâåííûì àáèîòè÷åñêèì ôàêòîðîì. Ïðè èçìåíåíèÿõ êîíöåíòðàöèè êàëüöèÿ â âîäå ðÍ ãåìîëèìôû ðàêîâ ñäâèãàåòñÿ â ùåëî÷íóþ ñòîðîíó, çàìåäëÿåòñÿ àããëþòèíàöèÿ ãåìîëèìôû, ñíèæàåòñÿ ñîäåðæàíèå ãðàíóëîöèòîâ, àëüáóìèíîâ è æåëåçà. Ðå÷íûå ðàêè áîëüøå ðåàãèðóþò íà ñíèæåíèå ñîäåðæàíèÿ êàëüöèÿ â âîäå, íåæåëè íà åãî ïîâûøåíèå: – ñíèæåíèå ñîäåðæàíèÿ êàëüöèÿ äî 56 ìã/ë âîäû ïðîâîöèðóåò ëèíüêó ó äëèííîïàëîãî ðå÷íîãî ðàêà (Pontastacusleptodactylus) è ïðèâîäèò ê ñíèæåíèþ ìîðôîìåòðè÷åñêîãî èíäåêñà ó øèðîêîïàëîãî ðàêà. Âñëåäñòâèå óñèëåíèÿ ðàñõîäîâàíèÿ ãåìîöèòîâ ñíèæàåòñÿ èõ îáùåå ÷èñëî (Î×Ã) ó îáîèõ âèäîâ. Íàáëþäàåòñÿ óâåëè÷åíèå àãðóíîëîöèòîâ è ïðîçðà÷íûõ êëåòîê ïðè ñíèæåíèè ãðàíóëîöèòîâ. Ñíèæàþòñÿ è áóôåðíûå ñâîéñòâà ãåìîëèìôû ðå÷íûõ ðàêîâ. – ïîâûøåíèå óðîâíÿ êàëüöèÿ â ñðåäå äî 164 ìã/ë ñîïðîâîæäàåòñÿ ðîñòîì ìîðôîìåòðè÷åñêîãî èíäåêñà, à ñëåäîâàòåëüíî è ïðîäóêòèâíîñòè ðå÷íûõ ðàêîâ íà 3–5%. Èñõîäÿ èç âûøåèçëîæåííîãî, ìîæíî ñ÷èòàòü, ÷òî â âîäîåìàõ ëó÷øå ïîääåðæèâàòü èçáûòîê êàëüöèÿ, ÷åì èñïîëüçî-

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 57

ОБЪЕКТЫ АКВАКУЛЬТУРЫ

9. Макрушин А.В. Áèîëîãè÷åñêèé àíàëèç êà÷åñòâà âîä. – Ë.: ÇÈÍ ÀÍ ÑÑÑÐ, 1974. – 60 ñ. 10. Маянский А.Н., Маянский Д.Н. Î÷åðêè î íåéòðîôèëå è ìàêðîôàãå. – Íîâîñèáèðñê: Íàóêà, 1983. – 264 ñ. 11. Мусил Я., Новакова О., Кунц К. Ñîâðåìåííàÿ áèîõèìèÿ â ñõåìàõ: Ðèñ. 5. Ãèñòîãðàììà ïîêàçàòåëåé ôàãîöèòàðíîé Ïåð. ñ àíãë. Àâàåâîé Ñ.Ì., Áàéêîâà À.À. – Ì.: Ìèð, 1981. – 216 ñ. àêòèâíîñòè ãåìîöèòîâ øèðîêîïàëîãî 12. Íîâèêîâ Þ.Â., Ëàñòî÷(Аstacusastacus) ðå÷íîãî ðàêà êèíà Ê.Î., Áîëäèíà Ç.Í. Ìåòîäû âàòü âîäîåìû ñ ñîäåðæàíèåì êàëüöèÿ íèæå èññëåäîâàíèÿ êà÷åñòâà âîäû âîäîåìîâ. – ñðåäíåãî ïîêàçàòåëÿ. Ñëåäóåò ó÷èòûâàòü ýòè Ì.: Ìåäèöèíà, 1990. – 400 ñ. ïîêàçàòåëè ôèçèîëîãè÷åñêîãî îòâåòà îðãàíèçìà 13. Ðобинсон Дж. Р. Îñíîâû ðåãóëÿöèè ðå÷íûõ ðàêîâ äëÿ îöåíêè èõ ñîñòîÿíèÿ. êèñëîòíî-ùåëî÷íîãî ðàâíîâåñèÿ, ïåð. ñ àíãë., Ì., 1969. – 69 ñ. Ëèòåðàòóðà 14. Тодоров Йордан. Êëèíè÷åñêèå ëàáîðà1. Алякринская И.О. Î áóôåðíûõ ñâîéñòâàõ òîðíûå èññëåäîâàíèÿ â ïåäèàòðèè / Éîðäàí ãåìîëèìôû íåêîòîðûõ ìîëëþñêîâ. – Ì., Çîîëî- Òîäîðîâ; ïåð. ïîä ðåä. Ã.Ã. Ãàçåíêî. – 6-å ðóñ. ãè÷åñêèé æóðíàë, 1972 ã. – Âûï. 2. – Ñ. 189–196. èçä. Ñîôèÿ: Ìåäèöèíà è ôèçêóëüòóðà, 1968. – 2. Воробьев Д.В. Çàâèñèìîñòü áèîãåííîé 1064 ñ. ìèãðàöèè ìèêðîýëåìåíòîâ â îðãàíèçìå áåëîãî 15. Флоркэн Áèîõèìè÷åñêàÿ ýâîëþöèÿ. – Ì.: àìóðà îò ðàçëè÷íûõ êîëè÷åñòâ Ca+2 â âîäå. – Èçä-âî èíîñòð. ëèò., 1947. – Ñ. 1–176. Ìåæäóíàðîäí. íàó÷. êîíô.: Ýêîëîãèÿ áèîñè16. Цукерзис Я.М. Áèîëîãèÿ øèðîêîïàëîãî ñòåì. – Àñòðàõàíü. – Ò. 2. – 2007. – Ñ. 174–175. ðàêà (Astacusastacus). Âèëüíþñ: Èçä. «Ìèí3. Грищенко Л.И., Акбаев М.Ш., Васильков òèñ», 1970. – 204 ñ. Т.В., Áîëåçíè ðûá è îñíîâû ðûáîâîäñòâà: ó÷åá17. Jackson B.P., Lasier P.J., Miller W.P., íèê. – Ì.: Êîëîñ, 1999. – Ñ. 455. Winger P.W. Effects of calcium, magnesium and 4. Дроздов В.Н., Носкова К.К., Петраков А.В. sodium on alleviating cadmium toxicity to HyaÝôôåêòèâíîñòü âñàñûâàíèÿ æåëåçà ïðè ðàç- lellaazteca. Bulletin of Environmental Contamiäåëüíîì è îäíîâðåìåííîì ïðèåìå ñ êàëüöèåì. – nation and Toxicology 64–2000. – Ð. 279–286. Ì.: Ôàðìàêîëîãèÿ è ôàðìàöèÿ, ÖÍÈÈ ãàñòðî18. Luquet Gilles, Marin Frederic. Biomineýíòåðîëîãèè. – Ì., 2008. – Ñ. 24–28. ralisation: Diversity and Unity.– Paris, C. r. Pale5. Коржуев П.А. Ãåìîãëîáèí. – Ì.-Ë.: Íàóêà, vol / Acad. sci., Paris – 3, ¹ 6–7. – 2004. – 1964. – Ñ. 1–287. Ð. 515–534. 6. Крепс Е.М. Î áóôåðíûõ ñâîéñòâàõ êðîâè 19. Namara J.C, Ribeiro M.R. The calcium ïîçâîíî÷íûõ. Áþëë. èí-òà ýêñïåð. ìåä.,1935 ã. – dependence of pigment translocation in freshwaÑ. 6–7, 41–46. ter shrimp red ovarian chromatophores. – Brazil: 7. Крепс Е.М., Смирнов А.А. Ê ýâîëþöèè Biol. Bull. – 198, ¹ 3. – 2000. – Ð. 357–366. áóôåðíûõ ñâîéñòâ êðîâè â æèâîòíîì ìèðå. – 20. Whiteley N. M. Seasonal regulation acid – 1935. – Ôèçèîëîã æèâîòíûõ, Ñ. 345–349. alkaline balance of a haemolymph of fresh-water 8. Линник Г.Н., Набиванец Ю.Б. Ôîðìû cancer Austropotamobiuslipes // Physiol. Soc. Jt ìèãðàöèè â ïîâåðõíîñòíûõ âîäàõ. – Ë.: Ãèäðî- Meet, with Physiol. Jap. and Physiol. Soc. Korea, ìåòåîèçäàò, 1986. – 158 ñ. Cambridge, 18–20 July, Physiol. – 1992. – Ð. 446.

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 58

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА УДК 639.371.5.591.531.1

ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЕ НОРМАТИВЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МАССЫ ЖИВОЙ РЫБЫ ПРИ ХРАНЕНИИ В ЖИВОРЫБНЫХ САДКАХ И ПРИСПОСОБЛЕННЫХ ВОДОЕМАХ VI ЗОНЫ РЫБОВОДСТВА П.Д. Ариков, Кишиневский филиал Государственного предприятия по исследованию и производству водных биоресурсов «Аквакультура Молдова», Кишинев, Молдова, petea_aricov@mail.ru Г.М. Сорока, д-р биол. наук, ст. науч. сотр., Кишинев, Молдова А.Н. Цуркан, науч. сотр., Кишиневский филиал Государственного предприятия по исследованию и производству водных биоресурсов «Аквакультура Молдова», Кишинев, Молдова, acvaculturafch@mail.ru Аннотация. В статье изложена оценка определения естественной убыли массы и снулости живой рыбы при хранении в живорыбных садках, зимовальных прудах VI зоны рыбоводства и предварительные нормативы естественной убыли массы живой рыбы. В течение 122–140 суток зимнего содержания в садках при температуре воды от 2 до 11,9 оС абсолютные и относительные потери массы в сутки у двухлеток составили 0,075–0,11 %; у двухлеток белого толстолобика – 0,068 %, у трехлеток белого толстолобика 0,33 %. В период зимовки максимальные потери энергетических питательных веществ у исследованных рыб наблюдались в отношении жира: у двухлеток карпа они составляли 62,7 %, у двухлеток и трехлеток толстолобика – 40,7–45,6 % от его количества осенью. Расход белковых веществ был ниже и составил у карпа 6,0 %, у толстолобика 8,13–17,7 %. Ключевые слова: убыль, масса, рыба, нормативы, двухлетки, трехлетки, белый толстолобик, карп, зимовка. DETERMINATION OF NATURAL MASS LOSS AND JUST-DEAD FISH, WHEN STORED IN LIVE-FISH CAGES AND WINTERING POND IN VI ZONE OF FISH CULTURE P. Aricov, G. Soroka, A. Turcan Summary. The article presented rating of determination of natural mass loss and just-dead live fish when stored in live-fish cages and wintering pond, in sixth zone of fish culture and preliminary norms of natural loss weight of live fish. During 122–140 days of winter contented in fishponds at water temperatures 2–11,9 C°, absolute and relative mass loss of weight per day at two-years of Carp 0,075– 0,11 %; at two-years of Silver carp 0,068 %; at three-years of Silver carp 0,33 %. During the winter, maximum loss of energy nutrients in studied fish was observed on fat: at two-years of Carp is 62,7 %, at two-years and free-years of Silver carp is 40,7–45,6 % of the amount in the autumn. The consumption of proteins was lower and amounted to 6% at Carp 8,13-17,7 % at Silver carp. Keywords: decrease, weight, fish, norms, two-year, three-year, Silver carp, Carp, wintering. Ââåäåíèå. Øèðîêîå âíåäðåíèå â ðûáîâîäñòâî ñîâìåñòíîãî âûðàùèâàíèÿ êàðïà è ðàñòèòåëüíîÿäíûõ ðûá óñëîæíèëî ïðîâåäåíèå çèìîâêè â ðûáõîçàõ. Â ñâÿçè ñ ýòèì âñòàëà

íåîáõîäèìîñòü â ðàçðàáîòêå è âíåäðåíèè íàó÷íî îáîñíîâàííûõ íîðì ïîòåðü ìàññû äëÿ íàèáîëåå ðàöèîíàëüíîãî è ýôôåêòèâíîãî èñïîëüçîâàíèÿ èõ â ðûáíîì õîçÿéñòâå.

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 59

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА

Îäíèì èç àêòóàëüíûõ âîïðîñîâ ïðóäîâîãî ðûáîâîäñòâà ÿâëÿåòñÿ ðàçðàáîòêà è âíåäðåíèå íàó÷íî îáîñíîâàííûõ íîðì ïîòåðü ìàññû æèâîé òîâàðíîé ðûáû çà ïåðèîä çèìíåãî ñîäåðæàíèÿ äëÿ íàèáîëåå ýôôåêòèâíîãî è ðàöèîíàëüíîãî èñïîëüçîâàíèÿ èõ â ïðîìûøëåííîñòè. Çèìíåå ñîäåðæàíèå ïðóäîâûõ ðûá ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç àêòóàëüíûõ âîïðîñîâ ïðóäîâîãî ðûáîâîäñòâà. Áèîëîãè÷åñêàÿ ñóùíîñòü çèìîâêè ðûá ñîñòîèò â ïðèñïîñîáëåíèè îðãàíèçìà ê ìèíèìàëüíûì òðàòàì ýíåðãåòè÷åñêèõ è ïëàñòè÷åñêèõ âåùåñòâ íà ïîääåðæàíèå æèçíè â óñëîâèÿõ íèçêèõ òåìïåðàòóð è îòñóòñòâèÿ ïèòàíèÿ. Â ïðîöåññå çèìíåãî ñîäåðæàíèÿ ðûáà ðàñõîäóåò ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà, íàêîïëåííûå â ïåðèîä íàãóëà: òåðÿåò â ìàññå, ó íåå èçìåíÿåòñÿ ñòðóêòóðà è õèìè÷åñêèé ñîñòàâ îòäåëüíûõ òêàíåé è îðãàíîâ, ðàñõîäóåòñÿ æèð, áåëîê, óâåëè÷èâàåòñÿ îáâîäíåííîñòü ìûøö, ñíèæàåòñÿ ïèòàòåëüíàÿ öåííîñòü. Òàêèå ïîòåðè è óáûëü ãîòîâîé ïðîäóêöèè ñ÷èòàåòñÿ åñòåñòâåííîé. Öåëüþ íàñòîÿùåé ðàáîòû ÿâèëîñü îïðåäåëåíèå ôàêòè÷åñêèõ ïîòåðü ìàññû è ñíóëîñòè òîâàðíûõ êàðïîâ è òîëñòîëîáèêîâ ïðè ñîâìåñòíîì õðàíåíèè â çåìëÿíûõ ñàäêàõ è çèìîâàëàõ â Êàãóëüñêîì ðûáîêîìáèíàòå (VI çîíà ðûáîâîäñòâà) è ïðè òðàíñïîðòèðîâêå â æèâîðûáíûõ âàãîíàõ, ìàøèíàõ æèâîé ðûáû â ðåàëèçàöèþ è ðàçðàáîòêà ïðåäâàðèòåëüíûõ íîðìàòèâîâ åñòåñòâåííîé óáûëè ìàññû æèâîé ðûáû. Ìàòåðèàëû è ìåòîäû. Ìàòåðèàëîì èññëåäîâàíèé â 1999–2000 ãã. ïîñëóæèëè äâóõëåòêè êàðïà, äâóõëåòêè è òðåõëåòêè ðàñòèòåëüíîÿäíûõ ðûá (áåëûé òîëñòîëîáèê, â äàëüíåéøåì òîëñòîëîáèê). 12, 31 îêòÿáðÿ è 19 íîÿáðÿ 1999 ã. â Êàãóëüñêîì ðûáîêîìáèíàòå òîâàðíàÿ ðûáà – áåëûé òîëñòîëîáèê è êàðï – áûëè ïîñàæåíû íà çèìíåå ñîäåðæàíèå â çèìîâàë è 2 çåìëÿíûõ ñàäêà, ïëîùàäüþ 1 ãà è 0,06. Ïëîòíîñòü ïîñàäêè òîëñòîëîáèêîâ â ñàäêå ¹ 6 ñîñòàâèëà 37 ò/ãà. Â ñàäêå ¹ 9 – 73,3 ò/ãà, â òîì ÷èñëå êàðïà – 40,2 ò/ãà, òîëñòîëîáèêà – 33,1 ò/ãà, â çèìîâàëå ¹ 10 – 81,5 ò/ãà , â òîì

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

÷èñëå 62,8 ò/ãà òðåõëåòîê òîëñòîëîáèêà è 18,7 ò/ãà äâóõëåòîê êàðïà. Ñðåäíÿÿ ãëóáèíà íåïðîìåðçàåìîãî ñëîÿ âîäû áûëà â ïðåäåëàõ 1,4–1,5 ì. Âîäîîáìåí ñîñòàâèë 0,5–1 ë/ñåê. íà òîííó ïîñàæåííîé ðûáû. Ðûáà â ñàäêàõ ïðè ïîñàäêå è ïîñëå îáëîâà ïðóäîâ, äî è ïîñëå òðàíñïîðòèðîâêè â æèâîðûáíûõ âàãîíàõ (ðåôñåêöèÿ) è ìàøèíàõ îòáèðàëàñü êàê íà ìîðôîìåòðè÷åñêèé, òàê è íà áèîõèìè÷åñêèé àíàëèç (îïðåäåëåíèå âëàãè, æèðà, ïðîòåèíà è ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ). Â ýòè ïåðèîäû òàêæå îòáèðàëèñü ïðîáû íà ïèòàíèå. Îïðåäåëåíèå åñòåñòâåííîé óáûëè ñûðîé ìàññû â ïåðèîä çèìíåãî ñîäåðæàíèÿ è òðàíñïîðòèðîâêè ïðîâîäèëîñü êàê ïî ðàçíîñòè ìàññ èíäèâèäóàëüíî âûðàùèâàåìûõ îñîáåé, òàê è ïóòåì ïðÿìîãî âçâåøèâàíèÿ öåëûõ ïàðòèé ðûáû â ïðîèçâîäñòâåííûõ óñëîâèÿõ. Àáñîëþòíûå è îòíîñèòåëüíûå ïîòåðè âû÷èñëÿëèñü ïî ôîðìóëàì [1]: Ó1 = Ð1 – Ð2 ã, Ñ Ó2 = Ð1 – Ð2 x 100 %, Ñ x Ð1 ãäå Ó1 è Ó2 – óáûëü ìàññû çà îäíè ñóòêè â ãðàììàõ è % . Ð1 è Ð2 – ìàññà ðûáû â íà÷àëå è êîíöå ñîäåðæàíèÿ â ãðàììàõ. Ñ – ïðîäîëæèòåëüíîñòü ñîäåðæàíèÿ, ñóòêè. Ðàñõîä ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ è ýíåðãèè ðàññ÷èòûâàëè ïî ôîðìóëå [1]: Ð = Óî x Ïî –Ó1 x Ï1 õ 100 %, Óî x Ïî ãäå Ð – ðàñõîä ïèòàòåëüíîãî âåùåñòâà â % ê àáñîëþòíîìó ñîäåðæàíèþ îñåíüþ: Óî – âåñ ðûáû îñåíüþ; Ó1 – âåñ ðûáû âåñíîé; Ïî – % ïèòàòåëüíîãî âåùåñòâà îñåíüþ; Ï1 – % ïèòàòåëüíîãî âåùåñòâà âåñíîé; Ðàñ÷åò ôàêòè÷åñêèõ ïîòåðü çà ïåðèîä çèìîâêè ïðîâîäèëè ïî ôîðìóëå: Ï = Ð x Ó2 x Ñ , 100 %

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 60

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА

ãäå Ï – ïîòåðè çà ïåðèîä çèìîâêè; Ó2 – óáûëü ìàññû çà îäíè ñóòêè, %; Ð – ìàññà ðûáû (êàðïà èëè òîëñòîëîáèêà) â ñàäêå, çèìîâàëå; Ñ – ïðîäîëæèòåëüíîñòü ñîäåðæàíèÿ, ñóòêè. Áèîõèìè÷åñêèé àíàëèç (îïðåäåëåíèå ñóõîãî âåùåñòâà, îáùåãî àçîòà, æèðà, ìèíåðàëüíûõ è îðãàíè÷åñêèõ âåùåñòâ) ïðîâîäèëñÿ ïî îáùåïðèíÿòûì ìåòîäèêàì. Âñåãî îòîáðàíî è îáðàáîòàíî 16 ïðîá. Â ïåðèîä çèìíåãî ñîäåðæàíèÿ ðûá ïðîâîäèëè êîíòðîëü çà òåìïåðàòóðíûì è ãèäðîõèìè÷åñêèì ðåæèìàìè ïðóäîâ. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå. Ãèäðîõèìè÷åñêèé ðåæèì â ñàäêàõ è çèìîâàëàõ ïðè çèìíåì õðàíåíèè â îñíîâíîì ñîîòâåòñòâîâàë íîðìàòèâíûì òðåáîâàíèÿì. Òîëùèíà ëåäÿíîãî ïîêðîâà êîëåáàëàñü â ïðåäåëàõ 1–10 ñì, ñðåäíåìåñÿ÷íàÿ òåìïåðàòóðà âîäû 2,0–11,9 îÑ, ñîäåðæàíèå ðàñòâîðåííîãî â âîäå êèñëîðîäà âàðüèðîâàëîñü â ïðåäåëàõ 5,9–15,2 ìãÎ2/ë, ðÍ âîäû – 7,4–8,5. Ñîäåðæàíèå îðãàíè÷åñêèõ âåùåñòâ íàõîäèëîñü â ïðåäåëàõ íîðìû (ïåðìàíãàíàòíàÿ îêèñëÿåìîñòü ñîñòàâèëà 9,6–11,9 ìãÎ2/ë). 18.01.00 ã. â ñàäêå ¹ 9 íàáëþäàëîñü áåñïîêîéñòâî ðûáû. Êàê ïîêàçàëî èõòèîïàòîëîãè÷åñêîå îáñëåäîâàíèå, äâóõëåòêè òîëñòîëîáèêà áûëè ïîðàæåíû ïñåâäîìîíîçîì. Ðûáà áûëà îáðàáîòàíà áðèëëèàíòîâûì çåëåíûì. 16–17 ìàðòà áûë îñóùåñòâëåí ñïóñê è îáëîâ çåìëÿíûõ ñàäêîâ. Â ðåçóëüòàòå ìîðôîìåòðè÷åñêîãî è áèîõèìè÷åñêîãî àíàëèçà òîëñòîëîáèêîâ è êàðïà ïîñëå çèìíåãî ñîäåðæàíèÿ áûëî óñòàíîâëåíî, ÷òî ó äâóõëåòîê êàðïà ñðåäíåé ìàññîé 255 ã â òå÷åíèå 122 äíåé àáñîëþòíûå è îòíîñèòåëüíûå ïîòåðè ñûðîé ìàññû ñîñòàâèëè 0,19 ã, èëè 0,079 % â ñóòêè; ó äâóõëåòîê òîëñòîëîáèêà ñðåäíåé ìàññîé 289,5 ã, ñîîòâåòñòâåííî, 0,197 ã, èëè 0,88 % â ñóòêè (òàáë. 1). Ó òðåõëåòîê òîëñòîëîáèêà (Ð–625,6 ã) çà 140 äíåé ñîäåðæàíèÿ â çèìîâàëüíîì ñàäêå ýòè ïîòåðè ñîñòàâèëè ñîîòâåòñòâåííî 0,211 ã,

èëè 0,083 % îò ìàññû â ñóòêè: ó äâóõëåòîê êàðïà (Ð–326 ã) åæåñóòî÷íûå ïîòåðè ñîñòàâèëè 0,11 % ìàññû òåëà. Ðåçóëüòàòû áèîõèìè÷åñêîãî àíàëèçà òîâàðíîãî êàðïà è òîëñòîëîáèêà äî è ïîñëå çèìîâêè ïîêàçàëè, ÷òî ìàêñèìàëüíûå ïîòåðè ýíäîãåííûõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ó äâóõëåòîê êàðïà íàáëþäàëèñü â îòíîøåíèè æèðà è ñîñòàâèëè 62,7 % îò åãî êîëè÷åñòâà îñåíüþ. Ðàñõîä áåëêîâûõ âåùåñòâ áûë íèæå 6,00 % (òàáë. 2). Ó äâóõ- è òðåõëåòîê òîëñòîëîáèêà ðàñõîä ýíåðãåòè÷åñêèõ âåùåñòâ áûë â ïðåäåëàõ 40,7–45,6 %%, ïðîòåèíà 8,13–17,7 %%. Èññëåäîâàíèÿ, ïðîâåäåííûå â òå÷åíèå ðÿäà ëåò, ïî îïðåäåëåíèþ åñòåñòâåííîé óáûëè ìàññû æèâîé òîâàðíîé ðûáû ïðè çèìîâêå (òàáë. 2) ïîêàçàëè, ÷òî â ñðåäíåì äâóõëåòêè êàðïà, ñîäåðæàùèåñÿ â ïîëèêóëüòóðå ñ òîëñòîëîáèêàìè, çà ïåðèîä ñ ñåðåäèíû îêòÿáðÿ ïî ìàðò ïðè ñðåäíåìåñÿ÷íîé òåìïåðàòóðå âîäû 3,9–4,0 îÑ (1,7–8,5 îÑ) åæåñóòî÷íî òåðÿþò 0,09 % ìàññû òåëà, äâóõëåòêè òîëñòîëîáèêà – 0,073 %, òðåõëåòêè òîëñòîëîáèêà – 0,033 %. Äâóõëåòêè òîëñòîëîáèêà, çèìóþùèå â ìîíîêóëüòóðå – 0,07 % â ñóòêè. Ïîëó÷åííûå ðåçóëüòàòû ïî ïîòåðÿì ìàññû ó òðåõëåòêîâ òðåáóþò äîïîëíèòåëüíîé ïðîâåðêè, ò. ê. ïðîâîäèëèñü â òå÷åíèå îäíîãî ïåðèîäà. Ïðîöåíò ñíóëîñòè çà ïåðèîä çèìîâêè ó êàðïà êîëåáàëñÿ îò 0,4 äî 1,7 % , â ñðåäíåì ñîñòàâèë 1 % îò ìàññû êàðïà, ó ðàñòèòåëüíîÿäíûõ ðûá áûë â ïðåäåëàõ 1,5–5,4 %, â ñðåäíåì 3,7 %. Îïðåäåëåíèå åñòåñòâåííîé óáûëè ìàññû æèâîé ðûáû, ïðîâåäåííîå â ïðîèçâîäñòâåííûõ óñëîâèÿõ, ïîêàçàëî, ÷òî ñóòî÷íûå ïîòåðè ìàññû ðûáû ñîñòàâëÿþò 0,067 %. Ïðîöåíò ñíóëîñòè ðûáû ñîñòàâèë 1,43 %. Îäíàêî îáëîâ çèìîâàëüíîãî ïðóäà ñ 7 ïî 15 ôåâðàëÿ ïî 1–3 ïðèòîíåíèÿ íåâîäîì â äåíü ñïîñîáñòâîâàë òðàâìèðîâàíèþ ðûáû. Åæåäíåâíî ñíóëàÿ è òðàâìèðîâàííàÿ ðûáà â ñðåäíåì ñîñòàâëÿëà 300 êã, èëè 0,8 % îò ìàññû ðûáû â ïðóäó.

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 61

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА

Òàáëèöà 1 Ôàêòè÷åñêàÿ è åñòåñòâåííàÿ óáûëü è ñíóëîñòü æèâîé ðûáû ïðè õðàíåíèè åå â çèìîâàëàõ è ñàäêàõ Êàãóëüñêîãî ðûáîêîìáèíàòà (VI çîíà ðûáîâîäñòâà) Ñðåäíèé âåñ, Îáùèå Óáûëü ìàññû Ïåðèîä Ïëîòã Ñðåäíÿÿ ïîòåðè çèìíåãî Ñîäåð íîñòü % ¹ Âèä òåìïåðàçà ïðè ñîäåðæà- æàíèå, ïîñàäïðè % ñóò. ñíóïðóäà ðûá òóðà âîäû ïåðèîä çàñóò. íèÿ êè, îáëî- ã/ñóò. çèìîâ- ëîñòè çà ïåðèîä çèìîâðûáðûáû êã/ãà âå êè êè ëåíèè 18 700 336

282 0,380

0,114 16,1

1,0

17,1

òðåõëåòêè òîëñòîëî- 62 800 626 áèêà

596 0,211

0,033 4,62

4,2

8,8

232 0,190

0,075 9,15

0,6

9,7

264

0,18

0,068 8,3

5,4

13,7

–

0,067 8,43

1,43

9,9

êàðï 10

31.10.99 16.03.00

140

2,9–6,3 4,0

êàðï 9

19.11.99 17..03.00

12.10.99 15.02.00

122

126

2,9–7,6 4,0

40 200 255

äâóõëåòêè òîëñòîëî- 33 100 288 áèêà

äâóõëåòêè 2,0–11,9 òîëñòîëî- 37 000 5,3 áèêà

* ïðèìå÷àíèå: ïðóä ¹ 10 – ïîëèêóëüòóðà; ¹ 9 – ïîëèêóëüòóðà; ¹ 6 – ìîíîêóëüòóðà.

Òàáëèöà 2 Ñóòî÷íûé ðàñõîä âåùåñòâ òîâàðíûõ êàðïà è òîëñòîëîáèêà ïðè çèìíåì ñîäåðæàíèè è òðàíñïîðòèðîâêå â æèâîðûáíûõ âàãîíàõ è ìàøèíàõ ÏðîäîëÌåñòî è âðåìÿ Âèä æèòåëüçèìíåãî ñîäåðñîäåð- íîñòü æàíèÿ, òðàíñæàíèÿ ñîäåðæàïîðòèðîâêè íèÿ, ñóò.

Îòíîñè- Ðàñõîä ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, % òåëüíàÿ Âèä, âîçðàñò óáûëü ðûáû ìàññû, ñóõîå âåùå- æèð ïðîòåèí âëàãà % ñòâî

Êàãóëüñêèé Çåìëÿðûáîêîìáèíàò íîé 19.11.99–17.03.00 ñàäîê

122 122

êàðï, 1+ 0,072 òîëñòîëîáèê, 1+ 0,067

16,95 18,43

40,71 62,7

8,19 6,00

34,15 12,87

Çèìîâàë

140

òîëñòîëîáèê, 2+ 0,030

15,46

45,63

17,57

21,34

òîëñòîëîáèê, 1+ òîëñòîëîáèê, 1+

2,63 4,15

0,07 7,85

1,11 12,62

94,79 75,18

31.10.99–16.03.00

Ðåôñåêöèÿ è 3.03.00–7.03.00 ìàøèíû

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

1,09 1,49

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 62

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА

Òîëñòîëîáèêè, îòëîâëåííûå â ôåâðàëå è íà÷àëå ìàðòà äëÿ îòïðàâêè â ðåàëèçàöèþ, ïðåäñòàâëÿëè ñîáîé ðûáó áîäðîãî ôèçèîëîãè÷åñêîãî ñîñòîÿíèÿ. Êîýôôèöèåíò óïèòàííîñòè áûë â ïðåäåëàõ 1,6–1,63, ñîäåðæàíèå ýíåðãåòè÷åñêèõ âåùåñòâ â ìûøöàõ è òåëå äâóõëåòîê ñîñòàâëÿëî 2,94 è 4,67 % è ó òðåõëåòîê – 5,08 è 8,47 % îò ñûðîé ìàññû, îáâîäíåííîñòü òêàíåé â îðãàíèçìå áûëà 75,20 è 71,34 % ñîîòâåòñòâåííî (òàáë. 3). Ïðè ïåðåâîçêå è ðåàëèçàöèè ðûáû â òå÷åíèå 4 ñóòîê â æèâîðûáíûõ âàãîíàõ (ðåôñåêöèè) è ìàøèíàõ ïðè òåìïåðàòóðå 5–6 îÑ àáñîëþòíûå è îòíîñèòåëüíûå ïîòåðè â ñóòêè ó

äâóõëåòîê ñîñòàâèëè 4,55 ã, èëè 1,09 %, ó òðåõëåòîê – 14,42 è 1,49 % è çà âåñü ïåðèîä – 4,4 è 5,96 % îò ìàññû òåëà ñîîòâåòñòâåííî (òàáë. 2). Çà 4 ñóòîê òðàíñïîðòèðîâêè â æèâîðûáíûõ âàãîíàõ è ìàøèíàõ òðåõëåòêè èçðàñõîäîâàëè 4,20 % ñóõîãî âåùåñòâà, 7,85 % æèðà, 12,82 % áåëêà. Êîýôôèöèåíò óïèòàííîñòè ó òðåõëåòîê ñíèçèëñÿ äî 1,45 è ó äâóõëåòîê – äî 1,57. Àíàëèç ñîäåðæèìîãî êèøå÷íèêà òîëñòîëîáèêà ïðè îòëîâå 3.03.00 ã. ïîêàçàë, ÷òî ó äâóõëåòîê êèøå÷íèêè ïóñòûå, ó 40 % òðåõëåòîê îòìå÷åíû â ïèùåâîì êîìêå âîäîðîñëè è

Òàáëèöà 3 Äèíàìèêà áèîõèìè÷åñêîãî ñîñòàâà òîâàðíûõ êàðïà è òîëñòîëîáèêîâ ïðè çèìíåì ñîäåðæàíèè è òðàíñïîðòèðîâêå â æèâîðûáíûõ âàãîíàõ è ìàøèíàõ Êîýô. Õèìè÷åñêèé ñîñòàâ, % íà óïè% ñûðîå âåùåñòâî Ìåñòî Âèä, Âèä Ìàññà, òàííî- ñóõîãî % Äàòà îòáîðà âîçðàñò ìèí. îðã. ïðîáû ã ñòè ïî âåùå- âëàãè ïðîòåïðîá ðûáû âåùå- âåùåæèð Ôóëü- ñòâà èí ñòâî ñòâî òîíó Çèìîâêà â ñàäêàõ òîëñò., 1+ ìûøöû òåëî òîëñò., 2+ ìûøöû òåëî òîëñò., 1+ òåëî

352 357 873 890 255

1,69 1,70 – – 1,81

21,24 22,77 24,90 28,13 25,64

78,76 77,23 75,10 71,87 74,86

2,11 3,10 4,57 7,73 5,24

13,63 13,88 18,13 15,22 15,19

17.03.00

òîëñò., 2+ òîëñò., 1+

òåëî òåëî

852 234

1,61 1,53

24,84 75,16 22,79 77,21

4,39 2,13

13,08 3,098 20,86 15,56 3,81 18,98

19.11.99

êàðï, 1+

òåëî

289

3,26

25,73 74,27

8,37

12,44

1,91

23,82

17.03.00

êàðï, 1+

òåëî

264

2,54

23,43 76,57

5,44

12,52

2,26

21,17

3.11.99 19.11.99

Êàãóë

1,07 3,18 1,06 3,46 3,00

20,17 19,59 23,84 24,67 22,64

Â ïåðèîä òðàíñïîðòèðîâêè è ðåàëèçàöèè

3.03.00

òîëñò., 1+ ìûøöû òåëî Êàãóë òîëñò., 2+ ìûøöû òåëî

455 416,5 970 968

1,60 1,62 1,63 1,62

23,02 24,80 26,37 28,66

76,98 75,20 73,43 71,34

2,94 4,67 5,30 8,47

15,41 14,10 19,45 15,32

1,24 3,89 1,09 3,45

21,78 20,91 25,28 25,21

7.03.00

òîëñò., 1+ ìûøöû Êèøèòåëî íåâ òîëñò., 2+ ìûøöû òåëî

400 398 980 910

1,53 1,61 1,43 1,47

22,60 25,25 24,57 29,20

77,40 74,75 75,43 70,80

3,36 4,88 4,71 8,30

15,37 14,58 17,02 14,00

1,18 3,30 1,14 3,38

21,42 21,95 23,43 25,92

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 63

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА

% ñíóëîñòè

Îáùèå ïîòåðè çà ïåðèîä çèìîâêè

12.10.97–9.03.98

ìîíîêóëüòóðà 2/3

150 òîëñò., 1+ 96,0 250

5,0 0,07 2,5–10,7 10,5

1,2

9,4

1.11.98–3.04.99

ïîëèêóëüòóðà 1/2

154 òîëñò., 1+ 65,5 386

4,0 0,085 0,6 13,8 1,7–8,6 13,2

19.11.99–17.03.00

ïîëèêóëüòóðà 3/4

122 òîëñò., 1+ 29,1 288

4,0 0,068 5,4 13,7 2,9–7,6 8,3

31.10.99–16.03.00

ïîëèêóëüòóðà 1/2

140 òîëñò., +2 62,8 626

4,0 0,033 4,2 2,9–6,3 4,6

8,8

19.11.99–17.03.00

ïîëèêóëüòóðà 1/4

122

êàðï, 1+

40,2 255

4,0 0,075 0,6 2,9–7,6 9,1

9,7

31.10.99–16.03.00

ïîëèêóëüòóðà

140

êàðï, 1+

16,1 33,6

4,0 0,100 1,7 17,1 2,9–6,3 15,4

19.11.98–16.04.99

ïîëèêóëüòóðà

148

êàðï, 1+

31,3 386

4,0 0,08 1,7–6,5 11,8

12.10.99–14.02.00

ïðîèçâ. óñëîâ. ïîëèêóëüòóðà

126

òîëñò.

Âèä çèìíåãî ñîäåðÄàòà ïðîâåäåíèÿ æàíèÿ, ñîîòíîøåíèå çèìîâêè âèäîâ

äåòðèò. Âåñ ïèùåâîãî êîìêà ñîñòàâèë 0,03–0,23 % îò âåñà ðûáû. Ïîñëå òðàíñïîðòèðîâêè ó 40 % òðåõëåòîê òîëñòîëîáèêà âåñ ñîäåðæèìîãî êèøå÷íèêà ñíèçèëñÿ äî 0,02–0,04 % îò âåñà ðûáû, ó äâóõëåòîê êèøå÷íèêè áûëè ïóñòûìè. Â ðåçóëüòàòå èññëåäîâàíèé, ïðîâåäåííûõ â òå÷åíèå ðÿäà ëåò, ïî îïðåäåëåíèþ ôàêòè÷åñêîé åñòåñòâåííîé óáûëè æèâîé ìàññû òîâàðíîé ðûáû ïðè çèìíåì ñîäåðæàíèè â ñàäêàõ è

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

37,0

Ñð. ìàññà ðûá, ã

% óáûëè ìàññû ñóòêè çèìîâêà

Òåìïåðàòóðà Ñðåäíå ñåçîííàÿ min-max

Ïëîòíîñòü ïîñàäêè, ò/ãà

Âèä, âîçðàñò ðûáû

Ïðîäîëæèòåëüíîñòü ñîäåðæàíèÿ, ñóòêè

Òàáëèöà 4 Åñòåñòâåííàÿ óáûëü, ïîòåðè ìàññû è ñíóëîñòü ïðè õðàíåíèè æèâîé ðûáû â çèìîâàëàõ è ñàäêàõ Êàãóëüñêîãî ðûáîêîìáèíàòà

3,4 15,2

0,067 1,4 8,43

9,9

çèìîâàëàõ â Êàãóëüñêîì ðûáîêîìáèíàòå (òàáë. 4) íàìè òàêæå áûëè âûâåäåíû ïðåäâàðèòåëüíûå íîðìàòèâû åñòåñòâåííîé óáûëè äëÿ óñëîâèé ýòîãî õîçÿéñòâà (òàáë. 5), â òîì ÷èñëå ïî ìåñÿöàì (òàáë. 6). Âûâîäû. 1. Çà 122–140 ñóòîê çèìíåãî ñîäåðæàíèÿ â ñàäêàõ ïðè òåìïåðàòóðå âîäû 2–11,9 îÑ àáñîëþòíûå è îòíîñèòåëüíûå ïîòåðè ìàññû â ñóòêè ó äâóõëåòîê êàðïà

7.qxp

08.06.2012

14:41

Page 64

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА

Òàáëèöà 5 Íîðìû åñòåñòâåííîé óáûëè ìàññû æèâîé òîâàðíîé ðûáû (â % çà ñóòêè ïðè ñîäåðæàíèè â çåìëÿíûõ ñàäêàõ è çèìîâàëàõ) Âèä, âîçðàñò ðûáû

Ñðåäíåìåñÿ÷íàÿ òåìïåðàòóðà âîäû (íîÿáðü–ìàðò) 2,4–9,6 îÑ

Äâóõëåòêè òîëñòîëîáèêà Òðåõëåòêè òîëñòîëîáèêà Äâóõëåòêè êàðïà

0,073 0,033 0,085

Òàáëèöà 6 Íîðìû åñòåñòâåííîé óáûëè ìàññû æèâîé òîâàðíîé ðûáû (â % ïî ìåñÿöàì ïðè ñîäåðæàíèè â çåìëÿíûõ ñàäêàõ è çèìîâàëàõ) Ñðåäíåñóòî÷íûå ïîòåðè Ñðåäíåìåñÿ÷íàÿ ò-ðà ìàññû òîâàðíîé ðûáû (%%) Ìåñÿö min-max äâóõëåòêè äâóõëåòêè (ñðåäíåäåêàäíàÿ) êàðïà òîëñòîëîáèêà ÿíâàðü

2,4 1,0–4,25

0,035

0,03

ôåâðàëü

2,4 1,0–5,0

0,035

0,03

ìàðò

6,0 1,5– 9,6

0,110

0,10

îêòÿáðü

12,6 6,3–17,4

0,205

0,17

íîÿáðü

6,4 3,1–9,6

0,085

0,082

äåêàáðü

2,9 1,0–5,4

0,040

0,03

0,085

0,073

â ñðåäíåì

(Ð–255–326 ã) ñîñòàâèëè 0,19–0,38 ã èëè 0,075–0,11 %; ó äâóõëåòîê òîëñòîëîáèêîâ (Ð–289 ãã.) – 0,197 ã. èëè 0,068 %, ó òðåõëåòîê

òîëñòîëîáèêîâ (Ð–626 ã) – 0,211 ã èëè 0,33 %. 2. Çà ïåðèîä çèìîâêè ìàêñèìàëüíûå ïîòåðè ýíäîêðèííûõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ó èññëåäîâàííûõ ðûá íàáëþäàëèñü â îòíîøåíèè æèðà: ó äâóõëåòîê êàðïà îíè ñîñòàâëÿëè 62,7 %, ó äâóõëåòîê è òðåõëåòîê òîëñòîëîáèêà – 40,7–45,6 % îò åãî êîëè÷åñòâà îñåíüþ. Ðàñõîä áåëêîâûõ âåùåñòâ áûë íèæå è ñîñòàâèë ó êàðïà 6,0 %, ó òîëñòîëîáèêà 8,13–17,7 %. Ñíóëîñòü çà ïåðèîä çèìîâêè ó êàðïà êîëåáàëàñü îò 0,4 äî 1,7 % ó òîëñòîëîáèêà – 1,5–5,4 % îò ìàññû ðûáû â ïðóäó. 3. Àáñîëþòíûå è îòíîñèòåëüíûå ïîòåðè òîëñòîëîáèêîâ ïðè òðàíñïîðòèðîâêå æèâîðûáíûì âàãîíîì â òå÷åíèå 4 ñóòîê ñîñòàâèëè ó äâóõëåòîê – 4,55 ã, èëè 1,09 %, ó òðåõëåòîê – 14,42 ã, èëè 1,49 %. Ðàñõîä ýíäîãåííûõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ çà ýòîò ïåðèîä ó òðåõëåòîê òîëñòîëîáèêà ñîñòàâèë – 4,25 %, èç êîòîðûõ æèð ñîñòàâèë – 7,85 %, ïðîòåèí – 12,82 %.

Ëèòåðàòóðà 1. Èíñòðóêöèÿ ïî çèìîâêå ðûáîïîñàäî÷íîãî ìàòåðèàëà â ïðóäàõ. – Ì., 1984. 33 ñ.

РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО · 07 · 2012

7.qxp

08.06.2012