Главный зоотехник-2012-09-DVD

На правах рекламы

Главный зоотехник 9/2012

ISSN 2074-7454

СЕЛЬХОЗИЗДАТ

www.Ñåëüõîçèçäàò.ÐÔ, www.selhozizdat.ru

ПОДПИСКА-2013

ВНИМАНИЕ! Беспрецедентная акция Издательского Дома «Панорама»!

Впервые объявляется годовая подписка на КОМПЛЕКТЫ журналов для агропромышленного комплекса: Ⱥ ɋɄɂȾɄ 40%!

+

Дополнительные скидки предусматриваются для тех, кто подпишется на журналы непосредственно в редакции Издательского Дома «Панорама»: скидка 40 % – при годовой подписке на комплект из трех журналов; скидка 30 % – при годовой подписке на любой журнал ИД «Панорама»; скидка 20 % – при полугодовой подписке на любой журнал ИД «Панорама».

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК Входит в Перечень изданий ВАК.

Подписка на комплект: ОАО «Агентство ‘’Роспечать’’», «Пресса России» (индекс – 70311) и «Почта России» (индекс – 24927)

+ ВЕТЕРИНАРИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО Входит в Перечень изданий ВАК. На правах рекламы

Ⱥ ɋɄɂȾɄ 40%!

АГРОБИЗНЕС: ЭКОНОМИКА  ОБОРУДОВАНИЕ  ТЕХНОЛОГИИ

БУХУЧЕТ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ Входит в Перечень изданий ВАК.

НОРМИРОВАНИЕ И ОПЛАТА ТРУДА В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ

Подпишитесь один раз — и вы не только сэкономите деньги и время, но и целый год будете ежемесячно получать сразу три авторитетных журнала, всесторонне отражающих сельскохозяйственную отрасль.

МЫ НЕ ТОЛЬКО СОХРАНЯЕМ КАЧЕСТВО НАШИХ ЖУРНАЛОВ, НО И СНИЖАЕМ ЦЕНЫ. СПЕШИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ! ПЕРИОД СКИДОК ОГРАНИЧЕН! «Агробизнес:

NEW

экономика – оборудование – технологии» «Охрана труда и техника безопасности в сельском хозяйстве»

Подписка: ОАО «Агентство ‘’Роспечать’’», «Пресса России» (индекс – 70316) и «Почта России» (индекс – 24982) Подписка: ОАО «Агентство ‘’Роспечать’’», «Пресса России» (индекс – 70317) и «Почта России» (индекс – 24926)

Внимание! Открыта подписка на расширенные версии журналов «Агробизнес: экономика – оборудование – технологии» и «Охрана труда и техника безопасности в сельском хозяйстве» на DVD. Диски содержат всю информацию, опубликованную в бумажных версиях журналов, а также актуальные законы и нормативные документы, в том числе вступившие в силу в течение предыдущего месяца, полные тексты новых техрегламентов, образцы и формы для оптимизации документооборота на предприятии, сведения о назначениях, отставках, юбилеях и анонсы отраслевых мероприятий.

Объем диска – 4,5 Гб, все материалы грамотно и удобно структурированы, имеется удобная оболочка с возможностью поиска по любым ключевым словам.

w w w.ИДПАНОРАМА.pф, w w w.panor.ru Те л е ф о ны д л я сп ра во к : ( 495) 211-5418, 749-4273, 749-2164. Факс : (499) 3 4 6 - 2 0 7 3

На правах рекламы

Подписка на комплект: ОАО «Агентство ‘’Роспечать’’», «Пресса России» (индекс – 70312) и «Почта России» (индекс – 24928)

+

Издательский Дом «Панорама» «Панорама» и издательство «Сельхозиздат Сельхозиздат» » представляют научно-практические журналы для руководителей и специалистов АПК На правах рекламы

+

Дополнительные скидки предусматриваются для тех, кто подпишется на журналы непосредственно в редакции Издательского Дома «Панорама»: скидка 40 % – при годовой подписке на комплект из трех журналов; скидка 30 % – при годовой подписке на любой журнал ИД «Панорама»; скидка 20 % – при полугодовой подписке на любой журнал ИД «Панорама».

Тел.: +7 (495) 922-6071 E-mail: article2005@mail.ru, selhozizdat@mail.ru www.Сельхозиздат.РФ, www.selhozizdat.ru

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 1

№ 9/2012 сентябрь С О Д Е Р Ж А Н И Е ÏÅÐÑÏÅÊÒÈÂÛ ÎÒÐÀÑËÈ В. Мороз, В. Родин, Ю. Ибрагимов Ñåëåêöèîíåðû ðåøàþò ìíîãîå!................................................................................3 ÂÎÑÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÎ В. Бильков, М. Шаверина, Е. Балагурова, Ю. Чурбаков Íàïðàâëåííîå âûðàùèâàíèå ðåìîíòíîãî ìîëîäíÿêà – íåîáõîäèìûé ýëåìåíò èíòåíñèâíîé òåõíîëîãèè ìîëî÷íîãî ñêîòîâîäñòâà..................................7 ÏËÅÌÅÍÍÎÅ ÄÅËÎ Н. Костомахин Âëèÿíèå âîçðàñòà è æèâîé ìàññû ïðè ïåðâîì îñåìåíåíèè íà ìîëî÷íóþ ïðîäóêòèâíîñòü êîðîâ........................................................................15 ÊÎÐÌÀ È ÊÎÐÌËÅÍÈÅ В. Михалев, И. Арнаутовский, В. Кондратьев Âëèÿíèå ñêàðìëèâàíèÿ ñèëîñà, çàãîòîâëåííîãî ñ áèîêîíñåðâàíòàìè, íà ïðîäóêòèâíóþ ôóíêöèþ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ ...................................................21 С. Мошкина, Ю. Феофилова, Н. Абрамкова Ïóòè ïîâûøåíèÿ ýôôåêòèâíîñòè ìîëî÷íîãî ñêîòîâîäñòâà ..................................27 ÌÎËÎ×ÍÎÅ ÑÊÎÒÎÂÎÄÑÒÂÎ Н. Фураева, М. Коренев, М. Сунгурова Âàæíûé ôàêòîð èíòåíñèôèêàöèè ìîëî÷íîãî ñêîòîâîäñòâà â õîçÿéñòâàõ ßðîñëàâñêîé îáëàñòè...........................................................................30 ÌßÑÍÎÅ ÑÊÎÒÎÂÎÄÑÒÂÎ А. Бахарев Èñïîëüçîâàíèå ñïåöèàëèçèðîâàííûõ ìÿñíûõ ïîðîä êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà â ïðîìûøëåííîì ñêðåùèâàíèè .....................................35 Н. Федосеев Ðàñòóò ïîñòàâêè ìÿñíîãî êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà ðîññèéñêîé ñåëåêöèè...........40 ÑÂÈÍÎÂÎÄÑÒÂÎ А. Лаврентьев Ïðèìåíåíèå ñìåñè öåîëèòñîäåðæàùèõ òðåïåëîâ è ìèêðîýëåìåíòíîãî áèîñòèìóëÿòîðà ïðè äîðàùèâàíèè ìîëîäíÿêà ñâèíåé ..........................................42 ÏÒÈÖÅÂÎÄÑÒÂÎ Л. Хорошевская, А. Хорошевский Ýêîíîìè÷åñêàÿ ýôôåêòèâíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ íåòðàäèöèîííîé áåëêîâîé êóëüòóðû íóò â ðàöèîíàõ ïòèöû ..............................................................47 ÎÂÖÅÂÎÄÑÒÂÎ È ÊÎÇÎÂÎÄÑÒÂÎ Л. Глянькова, А. Галатов, Н. Хомченко Ñîâðåìåííûé âçãëÿä íà ðàçâèòèå îâöåâîäñòâà íà Þæíîì Óðàëå ........................51 Ï×ÅËÎÂÎÄÑÒÂÎ А. Маннапов, О. Легочкин Òåõíîëîãèÿ ñîçäàíèÿ ñåìåé-ìåäîâèêîâ ìåòîäîì çàïëàíèðîâàííîãî ðîåíèÿ ......55 ÝÊÎÍÎÌÈÊÀ И. Шевелева Òåîðåòè÷åñêèå îñíîâû âûáîðà ôîðì è ñèñòåì îïëàòû òðóäà â æèâîòíîâîäñòâå .......................................................................................................61 Л. Ковалев, И. Ковалев Íàó÷íî-ýêîíîìè÷åñêîå îáîñíîâàíèå è âûáîð ôîðì îðãàíèçàöèè òåõñåðâèñà â æèâîòíîâîä÷åñêèõ õîçÿéñòâàõ ...........................................................67 Ïðàâèëà ïðåäñòàâëåíèÿ ñòàòåé äëÿ ïóáëèêàöèè â íàó÷íî-ïðàêòè÷åñêîì æóðíàëå «Ãëàâíûé çîîòåõíèê» .................................70

Åæåìåñÿ÷íûé íàó÷íî-ïðàêòè÷åñêèé æóðíàë «Ãëàâíûé çîîòåõíèê» Æóðíàë çàðåãèñòðèðîâàí Ìèíèñòåðñòâîì Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè ïî äåëàì ïå÷àòè, òåëåðàäèîâåùàíèÿ è ñðåäñòâ ìàññîâûõ êîììóíèêàöèé. Ñâèäåòåëüñòâî î ðåãèñòðàöèè ÏÈ ¹ 77-15819 îò 7 èþëÿ 2003 ã.

ISSN 2074-7454 Âõîäèò â Ïåðå÷åíü èçäàíèé ÂÀÊ (ðåøåíèå îò 19.02.2010 ã. ¹ 6/6) Ãëàâíûé ðåäàêòîð Í.Ì. Êîñòîìàõèí, ä-ð áèîë. íàóê, ïðîôåññîð Ðåäàêöèîííûé ñîâåò: Í.À. Áàëàêèðåâ, ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð, àêàäåìèê ÐÀÑÕÍ; À.Ï. Áóëàòîâ, ä-ð áèîë. íàóê, ïðîôåññîð; Ò.Ã. Äæàïàðèäçå, ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð; Ð.Ì. Êåðòèåâ, ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð; O.C. Êîðîòêåâè÷, ä-ð áèîë. íàóê, ïðîôåññîð; Â.Ë. Ïåòóõîâ, ä-ð áèîë. íàóê, ïðîôåññîð; Ë.Â. Òîïîðîâà, ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð; È.Í. Øàéäóëëèí, ä-ð áèîë. íàóê, ïðîôåññîð; Þ.À. Þëäàøáàåâ, ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð; Ë.Ã. Äåìèä÷èê, êàíä. âåò. íàóê, äîöåíò Æóðíàë ðàñïðîñòðàíÿåòñÿ ÷åðåç êàòàëîãè ÎÀÎ «Àãåíòñòâî ’’Ðîñïå÷àòü’’», «Ïðåññà Ðîññèè» (èíäåêñ íà ïîëóãîäèå – 82764) è «Ïî÷òà Ðîññèè» (èíäåêñ íà ïîëóãîäèå – 16606), à òàêæå ïóòåì ïðÿìîé ðåäàêöèîííîé ïîäïèñêè. Îòäåë ïîäïèñêè: 8 (495) 749-42-73, 749-21-64, 664-27-61 ÈÄ «ÏÀÍÎÐÀÌÀ» ÇÀÎ «Ñåëüõîçèçäàò» www.selhozizdat.ru www.ñåëüõîçèçäàò.ðô Ðåäàêöèÿ: 8 (495) 922-60-71 125040, Ìîñêâà, à/ÿ 1 http://glavzoot.panor.ru article2005@mail.ru Ïîäïèñàíî â ïå÷àòü 13.08.2012 Ôîðìàò 60x88/8. Áóìàãà îôñåòíàÿ. Ïå÷. ë. 10. Ïå÷àòü îôñåòíàÿ. Òèðàæ 3500 ýêç. Ðåäàêöèÿ íå âñåãäà ñîãëàñíà ñ ìíåíèåì àâòîðîâ ïóáëèêóåìûõ ìàòåðèàëîâ

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 2

THE CONTENTS OF THE JOURNAL NO. 9 BRANCH PROSPECTS V. Moroz, V. Rodin, Yu. Ibragimov Breeders solve much! ..................................................................................................3 REPRODUCTION V. Bilkov, M. Shaverina, E. Balagurova, Yu. Churbakov The directed rearing of replacement young cattle – the necessary element of intensive technology of dairy cattle breeding.....................7 BREEDING AND SELECTION N. Kostomakhin Influence of age and body weight at the first insemination on the milk productivity of cows.................................................................................15 FEED AND FEEDING V. Mikhalev, I. Arnautovsky, V. Kondratyev Influence of feeding of silage made with biopreservatives on productive functions of lactating cows...................................................................21 S. Moshkina, Yu. Feofilova, N. Abramkova Ways to improve the efficiency of dairy cattleà..........................................................27 DAIRY CATTLE N. Furaeva, M. Korenev, M. Sungurova The important factor of the intensification of dairy cattle breeding in farms of the Yaroslavl region ..................................................................30 BEEF CATTLE A. Bakharev Use of specialized beef breeds of cattle in commercial cross breeding......................35 N. Fedoseev Supply of beef cattle of the Russian selection grow ...................................................40 PIGS A. Lavrentyev The usage a mixture of tripoli containing zeolite and microelement biostimulator at rearing of young pigs ..........................................42 POULTRY L. Khoroshevskaya, A. Khoroshevsky Economic efficiency of using of chick-pea as a nonconventional protein culture in diets of poultry ................................................................................47 SHEEP AND GOATS L. Glyankova, A. Galatov, N. Khomchenko Modern view on sheep breeding development in the Southern Ural..........................51 BEEKEEPING A. Mannapov, O. Legochkin Technology of the creation of strong bee colonies by the method of the planned swarming ..........................................................................55 ECONOMICS I. Sheveleva Theoretical bases of the choice of forms and systems of remuneration of labor in animal husbandry ............................................................61 L. Kovalev, I. Kovalev Scientific and economic justification for choice of forms of the organization of technical service in livestock farms.........................................67 Rules for the submission of articles for publication in the scientific journal «Glavnyi zootekhnik» ..................................................................................70

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 3

ПЕРСПЕКТИВЫ ОТРАСЛИ УДК 636.32/.38.082:636.3.035

СЕЛЕКЦИОНЕРЫ РЕШАЮТ МНОГОЕ! В. Мороз, доктор сельскохозяйственных наук, академик РАСХН, Герой Социалистического Труда В. Родин, доктор сельскохозяйственных наук, профессор ФГБОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет» E-mail: it@stgau.ru Ю. Ибрагимов, доктор сельскохозяйственных наук, профессор ФГБОУ ВПО «Северо-Кавказская государственная гуманитарно-технологическая академия» Аннотация. В статье обосновано положение о том, что серьезной причиной столь низкого уровня шерстной и мясной продуктивности отечественного овцеводства является острая нехватка профессиональных бонитеров. Предложено вспомнить эффективную потерянную систему их подготовки. Ключевые слова: селекция, выбраковка, селекционер, бонитер, настриг шерсти, мытое волокно.

BREEDERS SOLVE MUCH! V. Moroz, V. Rodin, Yu. Ibragimov Summary. The paper is justified the position that the major reason for the low of wool and meat productivity of domestic sheep is an acute shortage of professional valuators. It is proposed to remember the effective lost system of their training system.

Keywords: selection, culling, breeder, valuator, wool yield, washed wool.  ñîâðåìåííîì ìèðå çàäà÷à ïî îáåñïå÷åíèþ áûñòðî ðàñòóùåãî íàñåëåíèÿ ïëàíåòû ïîëíîöåííûì ïèòàíèåì ñòàëà âàæíûì ýêîíîìè÷åñêèì, ñîöèàëüíûì è ïîëèòè÷åñêèì ôàêòîðîì. Ðåøàþùèì èñòî÷íèêîì ïîëó÷åíèÿ ïèùè è îäåæäû äëÿ ÷åëîâåêà áûëî, åñòü è â îáîçðèìîì áóäóùåì îñòàíåòñÿ ñåëüñêîå õîçÿéñòâî.  ðåøåíèè ýòîé àðõèâàæíîé ïðîáëåìû áîëüøóþ ðîëü èãðàåò æèâîòíîâîäñòâî, â òîì ÷èñëå è îâöåâîäñòâî. Îäíèì èç âàæíûõ ôàêòîðîâ, ïîâûøàþùèõ ýôôåêòèâíîñòü ýòîé îòðàñëè, ÿâëÿåòñÿ ñåëåêöèÿ. Ñåëåêöèÿ âëå÷åò çà ñîáîé îòáîð ëó÷øèõ èç ãðóïïû æèâîòíûõ ñ óñòàíîâèâøèìñÿ ïîòåíöèàëîì ïðîèçâîäñòâà øåðñòè è âîñïðîèçâîäñòâà. Îíà ñòàíîâèòñÿ âîçìîæíîé çà ñ÷åò øèðîêîãî ðàçíîîáðàçèÿ ïðèçíàêîâ è ñâîéñòâ, èìåþùåãîñÿ ñðåäè æèâîòíûõ, íàõîäèâøèõñÿ â îäèíàêîâûõ óñëîâèÿõ êîðìëåíèÿ è ñîäåðæàíèÿ. Òàêèì îáðàçîì, öåëü ñåëåêöèè – ýòî óëó÷øåíèå ýêîíîìè÷åñêè ýôôåêòèâíûõ ïðèçíàêîâ ïðîäóêòèâíîñòè, ò.å. ðàçâåäåíèå ïîòîìñòâà äîëæíî áûòü ýêîíîìè÷åñêè áîëåå ýôôåêòèâíûì, ÷åì èõ ðîäèòåëåé. Ýòîò ïðèíöèï î÷åíü âàæåí äëÿ êàæäîãî ñåëåêöèîíåðà. Ýòè àêñèîìû ïëåìåííîãî äåëà â íàøå âðåìÿ äîâîëüíî ÷àñòî íà ïðàêòèêå ïðåòâîðÿþòñÿ ñ î÷åíü áîëüøèì

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

óñïåõîì ñ òî÷íîñòüþ äî íàîáîðîò, âìåñòî òîãî ÷òîáû ñòîÿòü íà ñòðàæå ñîõðàíåíèÿ ãåíåòè÷åñêîãî ïîòåíöèàëà ñòðàíû. Àíàëèçèðóÿ äàííûå, ïóáëèêóåìûå â ÑÌÈ ïî óðîâíþ øåðñòíîé ïðîäóêòèâíîñòè òîíêîðóííûõ îâåö â íàøåé ñòðàíå, ìîæíî âèäåòü äîâîëüíî ñòîéêîå è àêòèâíîå åãî ñíèæåíèå, ÷òî îñîáåííî âèäíî ïî ïîêàçàòåëÿì ïëåìåííûõ õîçÿéñòâ è ïëåìçàâîäîâ. Òàê, åñëè â 1990 ã. íà îäíó ãîëîâó íàñòðèã øåðñòè â ìûòîì âîëîêíå ñîñòàâëÿë 2,5 êã, à ïî ïëåìåííûì çàâîäàì – 2,6 êã, òî ýòîò ïîêàçàòåëü â 2002 ã. áûë ñîîòâåòñòâåííî 2,2 êã è 2,4 êã, â 2004 ãîäó – ñîîòâåòñòâåííî 2,2 êã è 2,5 êã, â 2008 ã. – ñîîòâåòñòâåííî 1,9 êã è 2,2 êã, â 2010 ã. – ñîîòâåòñòâåííî 1,7 êã è 1,9 êã. Òàêèì îáðàçîì, çà 20 ëåò íàñòðèã øåðñòè â ìûòîì âîëîêíå íà îäíî æèâîòíîå ïî ïëåìåííûì õîçÿéñòâàì ñíèçèëñÿ íà 32 %, ïî ïëåìåííûì çàâîäàì – íà 27 % [1, 2]. Ýòè øîêèðóþùèå öèôðû ïîêàçûâàþò, êóäà è êàêèì ïóòåì èäåò íàøå îòå÷åñòâåííîå ìåðèíîñîâîå îâöåâîäñòâî. Ïðè ýòîì íàçûâàåòñÿ ìíîãî ïðè÷èí òàêîãî ïàäåíèÿ, êîòîðûå èìåþò ìåñòî áûòü â äåéñòâèòåëüíîñòè, íî íå íàçûâàåòñÿ, íà íàø âçãëÿä, îäíà èç î÷åíü âàæíûõ ïðè÷èí òàêîãî ïàäåíèÿ – ýòî îñòðàÿ íåõâàòêà ïðîôåññèîíàëîâ-ñåëåê-

3

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 4

ПЕРСПЕКТИВЫ ОТРАСЛИ

öèîíåðîâ. Îá ýòîì â îïðåäåëåííîé ñòåïåíè ìîæíî ñóäèòü ïî òàêèì äàííûì.  2010 ã. áûëî ïðîáîíèòèðîâàíî è ïðîñìîòðåíî 1247,1 òûñ. îâåö [2], èëè â 17,2 ðàçà ìåíüøå, ÷åì ýòî áûëî â 1990 ã. Åñëè â 1990 ã. â ÐÔ èìåëîñü 61,3 ìëí îâåö, òî â 2010 ã. èõ áûëî19,8 ìëí, ò.å ñíèæåíèå ïîãîëîâüÿ ïðîèçîøëî òîëüêî â 3 ðàçà, à ïðîáîíèòèðîâàíî è ïðîñìîòðåíî â 17,2 ðàçà ìåíüøå, èëè âñåãî ëèøü 6,3 %. Ïðè ýòîì åñëè âíèìàòåëüíî ðàññìàòðèâàòü öèôðó 6,3 %, òî íàäî îòäåëèòü êîëè÷åñòâî ïðîáîíèòèðîâàííûõ îò ïðîñìîòðåííûõ æèâîòíûõ, ïîñêîëüêó ïðîñìîòð – ýòî ïî ñóùåñòâó âûáðàêîâêà èëè âûðàíæèðîâêà óæå ðàíåå ïðîáîíèòèðîâàííûõ æèâîòíûõ, è ñòàâèòü êàêîå-òî òîæäåñòâî ìåæäó íèìè, ÷òî è äåëàåòñÿ â ñóùíîñòè â îò÷åòíîñòè, íà íàø âçãëÿä, ÿâëÿåòñÿ ÿâíî íåêîððåêòíûì. Òàêèì îáðàçîì, äàæå ýòè 6,3 % îâåö â ïîëíîé ìåðå íå îõâà÷åíû ñîçèäàòåëüíîé ðàáîòîé ñåëåêöèîíåðîâ, à ÷òî óæ ãîâîðèòü îá îñòàëüíûõ 92,7 % ïîãîëîâüÿ îâåö. Íå ñîñòàâëÿåò òðóäà ïîíÿòü, â êàêîì æå ãåíåòè÷åñêîì ñîñòîÿíèè ïðåáûâàþò ýòè îâöû, êîòîðûå íå òîëüêî íå áîíèòèðóþòñÿ, íî è íå ïîäâåðãàþòñÿ ïðîñìîòðó. Âåäü ðå÷ü èäåò ïî òåïåðåøíåé ñòàòèñòèêå î ïî÷òè 21 ìëí îâåö, êîòîðûå äàþò ðåøàþùåå êîëè÷åñòâî ïðîäóêöèè è â êîíå÷íîì èòîãå îïðåäåëÿþò ëèöî è ñóäüáó ñàìîé îòðàñëè, òî åñòü ýòî òîò ìàññèâ ïîãîëîâüÿ îâåö, êîòîðûé ïîñòàâëÿåò ðåøàþùåå êîëè÷åñòâî òîâàðíîé ïðîäóêöèè, íî îñòàâøèéñÿ «áåç ðóëÿ è âåòðèë» â ñàìûõ ýëåìåíòàðíûõ ïðèåìàõ ñåëåêöèè è ïîòîìó èäóùåìó ê êëàññè÷åñêèì ôîðìàì âûðîæäåíèÿ è äåãðàäàöèè, ê ïðîèçâîäñòâó ïðîäóêöèè ìàëîâîñòðåáîâàííîé, à òî è âîîáùå íåâîñòðåáîâàííîé íà öèâèëèçîâàííîì ðûíêå.  ýòîì ïëàíå èíòåðåñåí ïðèìåð îâöåâîäîâ ÞÀÐ, êîòîðûå â ïåðèîä ñ 1970 ïî 1987 ã. çàêóïèëè íà ïî÷òè 32-ìèëëèîííîå ïîãîëîâüå îâåö â Àâñòðàëèè âñåãî 20 ïëåìåííûõ áàðàíîâ è äîáèëèñü òîãî, ÷òî îâöåâîäñòâî ýòîé ñòðàíû âõîäèò â òðîéêó ëó÷øèõ â ìèðå ïî êà÷åñòâó ïîãîëîâüÿ îâåö. È ýòî äîñòîéíî ïîäðàæàíèÿ. Çà ýòîò æå ïåðèîä â ÑÑÑÐ íà ïî÷òè 145-ìèëëèîííîå ïîãîëîâüå îâåö áûë çàâåçåí 941 áàðàí, ò.å. â 47 ðàç áîëüøå. Èçâåñòíî, ÷òî ïîñëå ðàñïàäà ÑÑÑÐ çàâîç ïëåìåííûõ îâåö â Ðîññèéñêóþ Ôåäåðàöèþ ïðîäîëæàëñÿ âïëîòü äî 2007 ã. è â îáùåé ñëîæíîñòè áûëî çàâåçåíî 1697 ïëåìåííûõ æèâîòíûõ, â òîì ÷èñëå 50 ìàòîê, 4 êîçëà, 1643 áàðàíà, èç íèõ 1491 ìåðèíîñîâûé áàðàí, 28 áàðàíîâ ìÿñíûõ ìåðèíîñîâ, 93 áàðàíà ïîðîäû òåêñåëü (èç Ãîëëàí-

4

äèè, Àâñòðàëèè è Ôèíëÿíäèè), 20 áàðàíîâ ïîðîäû äîðñåò, 6 áàðàíîâ ïîðîäû ðîìíè-ìàðø è 5 áàðàíîâ ïîðîäû êîððèäåëü. Òàêæå èçâåñòíî, ÷òî 44,90 % (723 áàðàíà è 50 ìàòîê) ââåçåííîãî ïëåìåííîãî ïîãîëîâüÿ áûëî îñòàâëåíî íà òåððèòîðèè Ñòàâðîïîëüñêîãî êðàÿ. Ê ñîæàëåíèþ, ïîñëå ðàñïàäà ÑÑÑÐ çàâîç ïëåìåííûõ îâåö â Ðîññèéñêóþ Ôåäåðàöèþ ïðîâîäèëñÿ âåñüìà õàîòè÷íî è òîé öåëè ïî ñîçäàíèþ íà èõ îñíîâå ïëåìåííûõ ðåïðîäóêòîðîâ óæå íå ñòàâèëîñü, ïîòîìó âðåìÿ è äåíüãè áûëè ïîòðà÷åíû âïóñòóþ. Íî, êàê ïîêàçûâàåò ïðàêòèêà, îâöåâîäû Ñòàâðîïîëüÿ, äà è íå òîëüêî îíè, ïðè ïåðâîé æå ïîÿâèâøåéñÿ âîçìîæíîñòè çàâåçòè î÷åðåäíóþ ïàðòèþ ïëåìåííûõ áàðàíîâ èç Àâñòðàëèè îõîòíî èäóò íà äîðîãîñòîÿùèé î÷åðåäíîé è ÿâíî áåñïîëåçíûé çàâîç. Çà 38 ëåò ñèñòåìàòè÷åñêîãî çàâîçà èç-çà ðóáåæà ñîçäàíà â Ðîññèè âñåãî ëèøü îäíà òîíêîðóííàÿ ïîðîäà (ìàíû÷ñêèé ìåðèíîñ íà Ñòàâðîïîëüå) è îêîëî äåñÿòêà òèïîâ îâåö. Åñëè çà ýòîò æå ïåðèîä êîå-ãäå çàìåòíî ïîâûñèëñÿ íàñòðèã ìûòîé øåðñòè, òî êà÷åñòâî øåðñòè ìàëî èçìåíèëîñü. Äîêàçàòåëüñòâîì ýòîìó ÿâëÿåòñÿ òîò ôàêò, ÷òî çàðóáåæíûå ïîêóïàòåëè â ïîñëåäíèå ãîäû ïîêóïàëè øåðñòü â îñíîâíîì îò îâåö ïîðîäû ìàíû÷ñêèé ìåðèíîñ. Ïðè âñåì ýòîì ó íàñ äàæå è íàìåêà íå ïîÿâèëîñü íà âïîëíå åñòåñòâåííûé âîïðîñ: «À äîêîëå æå ìû áóäåì ñ÷èòàòü çà îñîáóþ ÷åñòü ñîâåðøàòü ðàçîðèòåëüíûå ïîåçäêè â Àâñòðàëèþ. È êîãäà æå ìû íàó÷èìñÿ âûðàùèâàòü ñàìè íóæíûõ íàì æèâîòíûõ. Ãäå æå ïðè âñåì ýòîì íàøà íàóêà è ãäå æå íàøè ñåëåêöèîíåðû?» Âèäèìî, îòâåòû ìîæíî íàéòè ó äîêòîðà Þíãà, êóïèâøåãî åùå â 1916 ã. äëÿ Àìåðèêè ïàðòèþ áàðàíîâ âîëîøñêîé ïîðîäû: «Âû, ðóññêèå, íå óìååòå öåíèòü òîãî, ÷òî ó âàñ åñòü õîðîøåãî. Çà÷åì âàì âûïèñûâàòü ìàëîïîäõîäÿùèõ äëÿ âàøèõ óñëîâèé æèâîòíûõ àíãëèéñêèõ ìÿñíûõ ïîðîä, êîãäà ó âàñ åñòü âîëîøñêèå îâöû? ×åì õóæå âîëîøñêàÿ îâöà êàêîãî-íèáóäü ëèíêîëüíà èëè îêñôîðäøèðà? Åñëè áû ìû, àìåðèêàíöû, èìåëè òàêèõ îâåö, òî íàì áû çà íèõ ïëàòèëè áû íå ìåíüøå äåíåã, ÷åì ïëàòÿò çà ëèíêîëüíîâ èëè äðóãèõ àíãëèéñêèõ». È âíîâü àìåðèêàíñêèé ñåëåêöèîíåð-ãåíåòèê Ä. Ãîðëåé èç øòàòà Àéîâà, ïðèáûâøèé â 1993 ã. ïî ïðèãëàøåíèþ ðóêîâîäñòâà Ñòàâðîïîëüÿ äëÿ îêàçàíèÿ ïðàêòè÷åñêîé ïîìîùè â ñåëåêöèè ìåðèíîñîâ, îñìîòðåâøèé òûñÿ÷íûå îòàðû ïîðîäû ìàíû÷ñêèé ìåðèíîñ â êîëõîçàõïëåìçàâîäàõ èì. Ëåíèíà, «Ðîññèÿ» è «Ìàíû÷», à

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 5

ПЕРСПЕКТИВЫ ОТРАСЛИ

òàêæå îâåö ñåâåðî-êàâêàçñêîé ìÿñî-øåðñòíîé ïîðîäû â ïëåìçàâîäå «Âîñòîê», îí ñêàçàë: «Íàì íå÷åìó âàñ ó÷èòü â îâöåâîäñòâå, à âîò íàì åñòü, ÷åìó ó÷èòüñÿ ó âàñ!» È óåõàë, ïîáëàãîäàðèâ çà ïðåêðàñíûõ îâåö. Êàê âèäíî, ÷òî îöåíêè àìåðèêàíñêèõ ñïåöèàëèñòîâ è ÷åðåç 80 ëåò ñîâïàëè, íî, ê âåëèêîìó ñîæàëåíèþ, è ÷åðåç 80 ëåò áåçðàçëè÷íîå îòíîøåíèå â Ðîññèè ê ñîáñòâåííûì ñïåöèàëèñòàì è èõ äîñòèæåíèÿì îñòàëîñü ïðåæíèì. Âåäóùèå ïëåìåííûå çàâîäû Àâñòðàëèè ñ÷èòàþò ñâîèì äîñòîèíñòâîì, ÷òî â òå÷åíèå ïîñëåäíèõ 100 ëåò îíè èñïîëüçóþò â ñòàäå òîëüêî ñîáñòâåííûõ áàðàíîâ è íå îñóùåñòâëÿþò íèêàêîãî çàâîçà â ñîáñòâåííîå ñòàäî. Çàâåçÿ 180 ëåò íàçàä èç Åâðîïû ìåðèíîñîâ â òèïå ýñêóðèàë, íåãðåòòè, èíôàíòàäî è ïàóëàð, àâñòðàëèéöû äî ñåãîäíÿøíåãî äíÿ ðàçâîäÿò èõ â ÷èñòîòå è ïðè ýòîì íå ñòðàäàþò áîëåçíåííûì çóäîì ñêðåùèâàíèÿ.  íàøè äíè âñïëûëè íà ïîâåðõíîñòü ìíèìîãî ïî÷åòà ïëåìçàâîäû-îäóâàí÷èêè, êîòîðûå ëåãêî ïåðåõîäÿò ïî óêàçàíèþ ñâûøå èç ïîðîäû â ïîðîäó, ëåãêî, áåç êîëåáàíèé ïðèíèìàþò ëþáûõ áàðàíîâ çà ëþáóþ öåíó, êàêèõ ïîøëåò èì ñàì áîã èç Àâñòðàëèè, à ñàìè ïðè ýòîì íè÷åãî íå ñîçäàþò â ñåëåêöèè. È ïðè ýòîì íåçàñëóæåííî ïðèíèæåíà öåííîñòü òàêèõ ïëåìçàâîäîâ, êàê «Ñîâðóíî», «Áîëüøåâèê», «èì. Ëåíèíà», «Ðîññèÿ», êîòîðûå ïðåäñòàâëÿþò ñîáîé íàøó íàöèîíàëüíóþ ãîðäîñòü. Åñëè ïîñìîòðåòü øèðå, òî áóäåò ÿñíî, ÷òî íà ïðàêòèêå ôàêòè÷åñêè íà îñíîâå âûøåíàçâàííûõ è íåíàçâàííûõ ìåð «áîðüáû» ñ îòå÷åñòâåííûì îâöåâîäñòâîì ïðîèçîøëî îáúåäèíåíèå ïîðîä. Çäåñü óæå è ãåíåòè÷åñêèé àíàëèç íå íóæåí. Äàæå ñëåïîé ýòî ìîæåò âèäåòü. Ñ òàêîé êàòàñòðîôè÷åñêè ðàñøàòàííîé íàñëåäñòâåííîñòüþ íàøèõ ïîðîä (ïîñêîëüêó íà ïðàêòèêå âûçûâàþùå çàáûòî ïîíÿòèå î ÷èñòîïîðîäíîì ðàçâåäåíèè) êòî æå áóäåò è êòî æå ðàáîòàåò òåïåðü. Íàçîâèòå â íàøå âðåìÿ äåéñòâóþùèõ íà ïðàêòèêå ñåëåêöèîíåðîâ íà óðîâíå Â.Â. Ñíåãîâîãî, Ô.À. Çèíåíêî, À.Â. Êîðñóíà – íà Ñòàâðîïîëüå, Ë.Ì. Îæèãîâà – â Ðîñòîâñêîé îáëàñòè, Ô.ß. Âîâ÷åíêî è Í.À. Âàñèëüåâà – íà Àëòàå. Îíè äîñòîéíî óøëè, à íà èõ ìåñòî íå ïðèøëè ðàâíûå èì íå òîëüêî ïî ìàòåðèàëüíûì ïðè÷èíàì, íî è ïîòîìó, ÷òî òåïåðü îñòàëîñü â Ðîññèè òîëüêî äâå êàôåäðû îâöåâîäñòâà, ñ ïî÷òè âäâîå óìåíüøåííûì êîëè÷åñòâîì ÷àñîâ ïðåïîäàâàíèÿ ýòîãî ïðåäìåòà è, êàê óæå óïîìèíàëîñü âûøå, áûëà ïðîâåäåíà áîëüøàÿ

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

«ðàáîòà» ïî ñîêðàùåíèþ îâåö â Ðîññèè (à ýòî îçíà÷àåò è ïðåêðàùåíèå ïîäãîòîâêè ñïåöèàëèñòîâ âûñøåé êâàëèôèêàöèè). Çàêðûòû èíñòèòóòû è ó÷åáíûå çàâåäåíèÿ ÂÍÈÈÎÊ, ÂØÁ, ÍÈÈÇÏÎØ, ÍÈÈÂÑ (ëó÷øàÿ â ñòðàíå ïî áîëåçíÿì îâåö). ×òîáû ñòàòü ïðîôåññèîíàëüíûì áîíèòåðîì, íàäî áûëî èìåòü êàê ìèíèìóì ñðåäíåå îáðàçîâàíèå, ïðîðàáîòàòü â îâöåâîä÷åñêîì õîçÿéñòâå íå ìåíåå 3 ëåò, çàòåì ïîó÷èòüñÿ ýòîìó äåëó â ãîäè÷íîé Âûñøåé øêîëå áîíèòåðîâ (ÂØÁ) ïðè ÂÍÈÈÎÊå, â êîòîðîé îõîòíî ó÷èëèñü è ñïåöèàëèñòû ñ Âîñòî÷íîé Åâðîïû.  ïîñëåäóþùåå âðåìÿ ýòè ñïåöèàëèñòû ïðîõîäèëè åæåãîäíûå îäíîìåñÿ÷íûå êóðñû ïåðåïîäãîòîâêè, êîòîðûå âåëè âåäóùèå ñïåöèàëèñòû îòðàñëè. Òðóä áîíèòåðàîâöåâîäà ïðåäïîëàãàåò íå òîëüêî âûñîêèé ïðîôåññèîíàëèçì [4], íî ýòî åùå è òÿæêèé ôèçè÷åñêèé òðóä, çà êîòîðûé íàäî äîñòîéíî ïëàòèòü. À òåïåðåøíèé áåñïëàòíûé, à ïîòîìó ÷àñòî áåçãðàìîòíûé, ýòîò òðóä ïðèâåë ê òîìó, ÷òî ìû èìååì òåïåðü â äåéñòâèòåëüíîñòè. Òåïåðü ýòî â ïðîøëîì, è äåëî ïóùåíî íà ñàìîòåê, à áîíèòèðîâêà îâåö ïðåâðàòèëàñü â ïîäîáèå íàêàçàíèÿ. Äàâíî óæå íå ïðîâîäèòñÿ âñåðîññèéñêèõ íàó÷íî-ïðàêòè÷åñêèõ êîíôåðåíöèé ïî îâöåâîäñòâó, à òåì áîëåå ìåæäóíàðîäíûõ, ñ ó÷àñòèåì îòå÷åñòâåííûõ îâöåâîäîâ. À ýòî òîæå øêîëà ïîäãîòîâêè ñïåöèàëèñòîâ âûñøåé ïðîáû. Îáúåäèíåíèþ ïîðîä ñïîñîáñòâîâàëî èæäèâåí÷åñòâî ñåëåêöèîíåðîâ, è ýòî ïðîèñõîäèò îòòîãî, ÷òî èõ ñàìèõ ïîïðîñòó ïåðåñòàëè ó÷èòü â ñâÿçè ñ ïàäåíèåì ïðåñòèæà ñàìîé ñåëåêöèîííîé ðàáîòû, åå íåäîîöåíêîé è íåáðåæíûì îòíîøåíèåì ê íåé.  ýòîé ñâÿçè áóäåò óìåñòíûì âñïîìíèòü î õîäàòàéñòâå â 1926 ã. àêàäåìèêà Ì.Ô. Èâàíîâà îá îòêðûòèè êóðñîâ áîíèòåðîâ, êîãäà îí ïèñàë: «Íàñ, áîíèòåðîâîâöåâîäîâ, âñåãî ïÿòü â Ñîâåòñêîì Ñîþçå. Èç íèõ ó÷åíûõ òîëüêî äâîå – Ï.Í. Êóëåøîâ è ÿ. Èç âñåõ ñàìûé ìîëîäîé ÿ, Èâàíîâ, ìíå 54 ãîäà. Ìû âñå óéäåì îäèí çà äðóãèì, ñ íàìè óéäåò áîíèòåðñêîå äåëî, è ñòðàíà îñòàíåòñÿ áåç áîíèòåðîâ» [3]. Íå ïðàâäà ëè, ÷òî ïðè àêàäåìèêå Ì.Ô. Èâàíîâå ïîëîæåíèå âñå æå áûëî ëó÷øå, ïîñêîëüêó áîíèòåðîâ ðîññèéñêîãî óðîâíÿ òîãäà áûëî ïÿòåðî, à òåïåðü, êàêîå ýòî ÷èñëî, ñêàçàòü íèêòî íå âîçüìåòñÿ. È â òî âðåìÿ âûñøèå êóðñû ïî ïðîñüáå Ì.Ô. Èâàíîâà îòêðûëè, òåïåðü èõ çàêðûëè. Ïî ÷àñòîòå ïîåçäîê ïî çàêóïêàì â Àâñòðàëèþ, ïî êîëè÷åñòâó è êà÷åñòâó çàêóïàåìûõ ïðè ýòîì æèâîòíûõ, ïî ïåùåðíûì ñïîñîáàì èõ ðàñïðåäå-

5

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 6

ПЕРСПЕКТИВЫ ОТРАСЛИ

ëåíèÿ ìû ïî ñóùåñòâó ëèøèëèñü ÷èñòîïîðîäíûõ ìåðèíîñîâûõ ñòàä â Ðîññèè è ïðåâðàòèëèñü â íàäåæíûé ïûëåñîñ Àâñòðàëèè. Åñëè ê ýòîìó äîáàâèòü, ÷òî â 2002 ã. áûëî ïðîäàíî 33 669 áàðàíîâ, èç êîòîðûõ òîëüêî 23,9 % áûëè îòíåñåíû ê êëàññó ýëèòà è 8,1 % – ê ïåðâîìó êëàññó, à îñòàëüíûå 68 % (22 895 áàðàíîâ) – ýòî ãåíåòè÷åñêèé ìóñîð.  2010 ã. áûëî ïðîäàíî 54 684 áàðàíà, èç êîòîðûõ òîëüêî 11 % áûëè îòíåñåíû ê êëàññó ýëèòà è 6 % – ê ïåðâîìó êëàññó, à îñòàëüíûå 83 % (45 388 áàðàíîâ) – ýòî ãåíåòè÷åñêèé ìóñîð. Òàêèì îáðàçîì, çà 8 ëåò «óñïåøíîé» áîíèòèðîâêè è ïðîñìîòðà îâåö â ãåíåòè÷åñêèé ôîíä ÐÔ áûëà óäâîåíà ïîñòàâêà ãåíåòè÷åñêîãî ìóñîðà. È ýòî â òîì ÷èñëå íà ôîíå ñòîëü îãðîìíûõ çàòðàò íà çàêóïêè ïëåìåííîãî ïîãîëîâüÿ çà ðóáåæîì. Ñîâñåì íåòðóäíî ñåáå ïðåäñòàâèòü, êàêèå ïëîäû ìû áóäåì ïîæèíàòü â ñàìûå áëèæàéøèå ãîäû.  êîòîðûé óæå ðàç âåñüìà ïðåäñòàâëÿåòñÿ óìåñòíûì (çà ÷òî ïðîñèì ïðîùåíèÿ ó ÷èòàòåëåé) ïðèâåñòè âûñêàçûâàíèå àíãëèéñêîãî øåðñòîâåäà Ò. Ùîó, êîòîðîå îí ñäåëàë åùå 140 ëåò íàçàä àâñòðàëèéñêèì îâöåâîäàì, èñïîðòèâøèì êà÷åñòâî øåðñòè çà ñ÷åò íåîïðàâäàííîãî ñêðåùèâàíèÿ: «Ýòè áåñòîëêîâûå ñåëåêöèîíåðû ñäåëàëè

ìåñèâî èç ñâîèõ ïëåìåííûõ ïëàíîâ, à ãîäû çàñóõ è ïåðåãðóçêà ïàñòáèù (à â íàøåì ñëó÷àå åùå è ïðè õðîíè÷åñêîì íåäîêîðìå) óíè÷òîæèëè øåðñòü». Ïî åãî ñëîâàì, ê ýòîìó âðåìåíè àâñòðàëèéñêèå îâöåâîäû âûâåëè òàêóþ ÷óäîâèùíóþ ïîðîäó ïóòåì ñêðåùèâàíèÿ, ÷òî ýòèõ æèâîòíûõ íåëüçÿ äàæå íàçâàòü ïðèëè÷íûìè êîçàìè. Î êàêîé âûñîêîé øåðñòíîé ïðîäóêòèâíîñòè è åå îäíîòèïíîñòè ìîæíî â ýòîì ñëó÷àå ãîâîðèòü? Ëèòåðàòóðà 1. Данкверт С.А. Îâöåâîäñòâî ñòðàí ìèðà: ñïðàâî÷íî-ó÷åáíîå ïîñîáèå / Ñ.À. Äàíêâåðò, À.Ì. Õîëìàíîâ, Î.Þ. Îñïàä÷àÿ. – Ì., 2010. – Ñ. 48–50.

2. Åæåãîäíèê ïî ïëåìåííîé ðàáîòå â îâöåâîäñòâå è êîçîâîäñòâå â õîçÿéñòâàõ Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè. – Ì.: Èçä-âî ÂÍÈÈïëåì, 2011. – Ñ. 3–9.

3. Трухачев В.И. Øåðñòîâåäåíèå: ó÷åáíèê äëÿ âóçîâ / Â.È. Òðóõà÷åâ, Â.À. Ìîðîç. – Ñòàâðîïîëü: Èçä-âî «Àðãóñ», 2012. – Ñ. 127.

4. Ïîðÿäîê è óñëîâèÿ ïðîâåäåíèÿ áîíèòèðîâêè ïëåìåííûõ îâåö òîíêîðóííûõ ïîðîä, ïîëóòîíêîðóííûõ ïîðîä è ïîðîä ìÿñíîãî íàïðàâëåíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè. – Ì.: ÔÃÍÓ «Ðîñèíôîðìàãðîòåõ», 2011. – Ñ. 7–15.

КОРОТКО О ВАЖНОМ КОМПАНИЯ «ДЕЛАВАЛЬ» ЗАПУСТИЛА ЕЩЕ ДВЕ СИСТЕМЫ VMS НА ФЕРМЕ В РЕСПУБЛИКЕ ТАТАРСТАН Компания «ДеЛаваль», мировой лидер в разработке, производстве и внедрении широкого спектра решений и услуг для молочного животноводства, распространила информацию о запуске двух роботов-дояров VMS на молочно-товарной ферме ООО «Саба», расположенной в Сабинском районе Республики Татарстан. Животноводческая ферма ООО «Саба» рассчитана на 110 голов. В рамках этого проекта была произведена полная реконструкция типового привязного коровника размерами 19х72 м под беспривязное содержание животных. В течение первого месяца после запуска фермы с роботами-доярами средний надой на одну первотелку составил 22 кг молока. «Модернизация парка доильного оборудования на молочно-товарных фермах является частью программы по укреплению финансово-экономического состояния сельхозпредприятий с помощью создания экономических, технологических и социальных условий для устойчивого развития молочного скотоводства. Наше сотрудничество с компанией «ДеЛаваль» носит исключительно позитивный характер: помимо производства и поставок доильного оборудования для хозяйств «ДеЛаваль» проводит очень качественный сервис оборудования, обеспечивает полное сопровождение всех проектов», – сказал Г. Хасаншин, начальник управления сельского хозяйства Сабинского района Республики Татарстан. >>> стр. 14

6

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 7

ВОСПРОИЗВОДСТВО УДК 636.082.35:636.2.082.4:338.43

НАПРАВЛЕННОЕ ВЫРАЩИВАНИЕ РЕМОНТНОГО МОЛОДНЯКА – НЕОБХОДИМЫЙ ЭЛЕМЕНТ ИНТЕНСИВНОЙ ТЕХНОЛОГИИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА В. Бильков, доктор сельскохозяйственных наук, начальник отдела по племенной работе E-mail: v.bilkov@vologda-agro.ru Департамент сельского хозяйства, продовольственных ресурсов и торговли Вологодской области М. Шаверина, начальник отдела животноводства и племенного дела Е. Балагурова, главный специалист отдела животноводства и племенного дела Управление социально-экономического развития села Вологодского муниципального района Ю. Чурбаков, кандидат сельскохозяйственных наук ФГОУ ВПО «Вологодская государственная молочно-хозяйственная академия им. Н. В. Верещагина» Аннотация. В условиях ускорения научно-технического прогресса в агропромышленном комплексе ключевым звеном в реализации продуктивного потенциала молочного скота является направленное интенсивное выращивание молодняка как важнейший элемент технологии скотоводства. Эффективная система выращивания ремонтного молодняка успешно внедряется в СХПК колхоз «Новленский» Вологодской области. Ключевые слова: онтогенез, осевой скелет, направленное выращивание молодняка, бонитировка, живая масса, генетический потенциал, стартер, престартер, пневмомассаж вымени, продуктивность.

THE DIRECTED REARING OF REPLACEMENT YOUNG CATTLE – THE NECESSARY ELEMENT OF INTENSIVE TECHNOLOGY OF DAIRY CATTLE BREEDING V. Bilkov, M. Shaverina, E. Balagurova, Yu. Churbakov Summary. Intensive directed rearing of young cattle is the most important element of technology of cattle breeding in the conditions of acceleration of scientific and technical progress in agro-industrial complex and a key link in realization of productive potential of dairy cattle. The effective system of rearing of replacement young cattle successfully takes root into IAPC collective farm «Novlensky» of the Vologda region.

Keywords: ontogenesis, axial skeleton, directed rearing of young cattle, valuation, live weight, genetic potential, starter, prestarter, pneumomassage of udder, productivity. Àêòóàëüíîñòü òåìû.  óñëîâèÿõ óñêîðåíèÿ íàó÷íî-òåõíè÷åñêîãî ïðîãðåññà â æèâîòíîâîäñòâå, óâåëè÷åíèÿ òåìïîâ èíòåíñèôèêàöèè ñêîòîâîäñòâà âñå áîëüøåå çíà÷åíèå äëÿ ïåðñïåêòèâ äàëüíåéøåãî ðîñòà ïðîäóêòèâíîñòè ïðèîáðåòàåò âíåäðåíèå èíòåíñèâíîé ñèñòåìû íàïðàâëåííîãî âûðàùèâàíèÿ ìîëîäíÿêà êàê íåîòúåìëåìîãî

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

ýëåìåíòà òåõíîëîãèè ìîëî÷íîãî ïðîèçâîäñòâà. Ýòî àêòóàëüíî äëÿ îïòèìèçàöèè âîñïðîèçâîäñòâà è ïîâûøåíèÿ ýôôåêòèâíîñòè èñïîëüçîâàíèÿ ìàòî÷íîãî ïîãîëîâüÿ, áîëåå ïîëíîé ðåàëèçàöèè åãî ãåíåòè÷åñêîãî ïîòåíöèàëà è â öåëîì óâåëè÷åíèÿ ïðîèçâîäñòâà ìîëîêà [1, 3, 4].

7

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 8

ВОСПРОИЗВОДСТВО

Îñíîâíàÿ äîëÿ ïëåìåííîãî ñêîòà ÷åðíî-ïåñòðîé è àéðøèðñêîé ïîðîä ñêîíöåíòðèðîâàíà â ïëåìåííûõ ñòàäàõ Âîëîãîäñêîãî ðàéîíà Âîëîãîäñêîé îáëàñòè. Çà ïîñëåäíèå ãîäû âîçðîñëè ïîêàçàòåëè ïðîäóêòèâíîñòè â êàæäîì õîçÿéñòâå (òàáë.1). Ñðåäíèé ïî ðàéîíó óäîé íà îäíó ôóðàæíóþ êîðîâó óâåëè÷èëñÿ íà 19 % (+1023 êã). Ïî ðÿäó ñòàä ñðåäíèé óäîé íà êîðîâó âîçðîñ íà 20–30 % ê óðîâíþ 2005 ã. è äîñòèã óðîâíÿ 6000–8000 êã. Òåìïû èíòåíñèôèêàöèè ìîëî÷íîãî ñêîòîâîäñòâà íå âñåãäà ñîîòâåòñòâóþò ôèçèîëîãè÷åñêèì âîçìîæíîñòÿì âûñîêîïðîäóêòèâíûõ êîðîâ. Ïðè èíòåíñèâíîì ðàçäîå îòìå÷àåòñÿ ñäàèâàíèå ñ òåëà è ñíèæåíèå âîñïðîèçâîäèòåëüíîé ñïîñîáíîñòè æèâîòíûõ. Ïîâûøàþòñÿ òàêæå òðåáîâàíèÿ ê æèâîòíûì â ñîîòâåòñòâèè ñ îñîáåííîñòÿìè âíåäðÿåìîé ïðîìûøëåííîé òåõíîëîãèè. Ýòî âûñîêèé óäîé è îïëàòà êîðìà ïðîäóêöèåé, âûðàâíåííîñòü õîçÿéñòâåííî-ïîëåçíûõ òåõíîëîãè÷åñêèõ ïðèçíàêîâ â ïðåäåëàõ ñòàäà, êðåïîñòü êîíñòèòóöèè è áîëåå âûñîêàÿ ñòåïåíü óñòîé÷èâîñòè ê çàáîëåâàíèÿì [2, 3]. Äàëüíåéøàÿ èíòåíñèôèêàöèÿ ñêîòîâîäñòâà â íåêîòîðûõ õîçÿéñòâàõ Âîëîãîäñêîãî ðàéîíà ñäåðæèâàåòñÿ íåäîñòàòî÷íîé ýôôåêòèâíîñòüþ ñèñòåìû âûðàùèâàíèÿ ðåìîíòíîãî ìîëîäíÿêà. Ïðîãíîçû ðàçâèòèÿ ñêîòîâîäñòâà óêàçûâàþò, ÷òî ìîäåëü êîðîâû òðåòüåãî òûñÿ÷åëåòèÿ áóäåò õàðàêòåðèçîâàòüñÿ ôîðìèðîâàíèåì èäåàëüíîãî òèïà êîðîâû óçêîñïåöèàëèçèðîâàííîé ïî íàïðàâëåíèþ ïðîäóêòèâíîñòè. Ñ ó÷åòîì ñîñòàâà ìîëîêà, íàïðèìåð, êîíêðåòíî äëÿ ïðîèçâîäñòâà ñûðà èëè äðóãèõ ïðîäóêòîâ. Íà ñîâðåìåííîì æå ýòàïå ïðèîðèòåòíûìè äëÿ óëó÷øåíèÿ ñèñòåìû âûðàùèâàíèÿ ìîëîäíÿêà ÿâëÿþòñÿ ôîðìèðîâàíèå âûñîêîé ñòåïåíè ïðèñïîñîáëåííîñòè ê àâòîìàòèçàöèè â óñëîâèÿõ ïðîìûøëåííîé òåõíîëîãèè, óëó÷øåíèå ðàçâèòèÿ è ôóíêöèé ðóáöîâîãî îòäåëà ìíîãîêàìåðíîãî æåëóäêà ïðè ýôôåêòèâíîì èñïîëüçîâàíèè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ êîðìîâ

8

è âûñîêîé èíòåíñèâíîñòè ðîñòà è ðàçâèòèÿ ïî ïåðèîäàì îíòîãåíåçà êàê îñíîâíîãî óñëîâèÿ [4, 5]. Äîñòèæåíèå â áîëåå êîðîòêèå ñðîêè ñòàäèè ôèçèîëîãè÷åñêîé çðåëîñòè, ñîêðàùåíèå ñðîêîâ âñòóïëåíèÿ â ïðîäóêòèâíûé ïåðèîä – ýòî è åñòü êëþ÷ ê äîñòèæåíèþ âûñîêîé ðåíòàáåëüíîñòè ñêîòîâîäñòâà, ÷òî ÿâëÿåòñÿ àêòóàëüíîé çàäà÷åé ñïåöèàëèñòîâ ëþáîãî õîçÿéñòâà. Îäíàêî íåîáõîäèìî îòìåòèòü, ÷òî èìåþòñÿ íåäîñòàòêè â ïðèìåíÿåìîé ñèñòåìå âûðàùèâàíèÿ ðåìîíòíîãî ìîëîäíÿêà, è èõ íåîáõîäèìî áûñòðåå óñòðàíèòü äëÿ äàëüíåéøåãî óâåëè÷åíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè.  îòäåëüíûõ õîçÿéñòâàõ ðàöèîíû õàðàêòåðèçóþòñÿ äåôèöèòîì çåëåíûõ êîðìîâ â ñòðóêòóðå ãîäîâûõ ðàöèîíîâ, à òàêæå äåôèöèòîâ â çèìíèé ïåðèîä ïî êà÷åñòâó ïðîòåèíà, ñàõàðà, êàðîòèíà, íå ñîîòâåòñòâèå êîðìîâ äëÿ ìîëîäíÿêà íåîáõîäèìûì òðåáîâàíèÿì ïî êà÷åñòâó. Âî ìíîãèõ õîçÿéñòâàõ íå èñïîëüçóåòñÿ ñóùåñòâåííûé ýëåìåíò â òåõíîëîãèè ïîäãîòîâêè ê îòåëó – ïíåâìîìàññàæ âûìåíè íåòåëåé çà 3 ìåñ. äî îòåëà. Ôèçèîëîãè÷åñêàÿ ðîëü ìàññàæà îáåñïå÷èâàåò ëó÷øåå ôîðìèðîâàíèå æåëåç òêàíè âûìåíè äî íàñòóïëåíèÿ ëàêòàöèè. Çà ñ÷åò ñòèìóëÿöèè íåðâíûõ îêîí÷àíèé ñîñêîâ àêòèâèçèðóþòñÿ ôóíêöèè ÿè÷íèêîâ è âûäåëåíèå ãîðìîíîâ, àêòèâèçèðóþùèõ ðàçâèòèå òêàíåé âûìåíè. Íå ðåøåíà ïðîáëåìà ñîçäàíèÿ äîëãîëåòíèõ êóëüòóðíûõ ïàñòáèù äëÿ ìîëîäíÿêà, îñîáåííî ñòàðøå ãîäà. Ïðàêòèêà ðàáîòû õîçÿéñòâ ïîêàçàëà, ÷òî äîïóñêàåòñÿ çàäåðæêà ðîñòà òåëÿò â ïåðâûé ìåñÿö æèçíè, â ÷àñòíîñòè, ÷àñòî ýòî çàâèñèò îò ñáàëàíñèðîâàííîñòè ðàöèîíîâ ìàòåðåé â ñóõîñòîéíûé ïåðèîä.  òî æå âðåìÿ ïðè ïîëíîöåííîì êîðìëåíèè ìàòåðåé ïðèðîñòû æèâîé ìàññû â ïåðâûé ìåñÿö æèçíè òåëÿò ìîãóò ïîâûøàòüñÿ íà 20–25 % çà ñ÷åò ýòîãî ôàêòîðà.  êà÷åñòâå ïîëîæèòåëüíîãî ôàêòîðà íàäî îòìåòèòü îñâîåíèå òåõíîëîãèè ïðîâåäåíèÿ îòåëîâ â äåííèêàõ â õîçÿéñòâàõ ðàéîíà, ÷òî îáåñïå÷èëî ñíèæåíèå óðîâíÿ íåáëàãîïîëó÷-

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 9

ВОСПРОИЗВОДСТВО

Òàáëèöà 1 Ñðåäíèé óäîé íà êîðîâó ïî ïëåìåííûì õîçÿéñòâàì Âîëîãîäñêîãî ðàéîíà çà ïåðèîä 2005–2011 ãã. Ðàçíèöà (±2011 ê 2005 ã.)

Ãîä

Õîçÿéñòâî 2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

êã

%

7266 7340 6514 6411 6080 6324 5561 4119 5248 4740 5488 5030 4023 5988 4113

7692 7385 6598 6457 6478 6315 5952 4492 5953 4724 6125 5143 4968 5747 4472

8089 7687 7200 6500 6728 6051 5551 6500 6149 5288 5758 4815 6011 6002 4860

7827 7508 7688 6854 7035 6157 5731 6854 6129 5760 5926 4715 6356 7171 5079

7730 7551 7468 7387 7208 6463 6442 6261 6044 6180 5956 5492 6239 6901 5156

8051 7611 7245 7004 7178 6608 6595 6391 6350 6174 5951 5142 5840 6137 4322

8389 7671 7622 7297 7130 6881 6818 6454 6423 6087 5954 5676 5611 4570 4507

1123 331 108 886 1050 557 1257 2335 1175 1347 466 646 1588 –1418 394

15 5 16 14 17 9 23 57 22 28 8 13 39 –24 10

 ñðåäíåì ïî ðàéîíó 5374

5527

5898

6114

6383

6293

6397

1023

19

 ñðåäíåì ïî îáëàñòè 4219

4473

4693

4795

4893

4890

5128

909

21,5

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

íûõ îòåëîâ, íàðóøåíèé â ðàçâèòèè ïëîäà íà 5–7 %, çàäåðæàíèå ïîñëåäîâ íà 10–12 %. Ñ ó÷åòîì ýòîãî íà ïåðñïåêòèâó ðàçâèòèÿ ñêîòîâîäñòâà â 2007 ã. ðàçðàáîòàíà è ïðèíÿòà ê âíåäðåíèþ [4] ñèñòåìà èíòåíñèâíûõ òåõíîëîãèé â ïëåìåííîì ìîëî÷íîì ñêîòîâîäñòâå, â òîì ÷èñëå òåõíîëîãèÿ èíòåíñèâíîãî íàïðàâëåííîãî âûðàùèâàíèÿ ðåìîíòíîãî ìîëîäíÿêà, îáåñïå÷èâàþùàÿ âûðàùèâàíèå êîðîâ ïðè ïåðâîì îòåëå â âîçðàñòå 23–25 ìåñ. ñ æèâîé ìàññîé áîëåå 600 êã (òàáë. 2). Äëÿ Àðõàíãåëüñêîé è Âîëîãîäñêîé îáëàñòåé, ïðàêòè÷åñêè ðàñïîëîæåííûõ â ïðèïîëÿðíîé çîíå, ãåîãðàôè÷åñêîìó êëèìàòè÷åñêîìó ñòàòóñó õàðàêòåðíû áîëåå ñóðîâûå

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

çèìíèå óñëîâèÿ, ÷åì â ñîñåäíèõ ðåãèîíàõ. Óäëèíåííûé ñòîéëîâûé ïåðèîä â óñëîâèÿõ ñåâåðíîé çîíû, âîçðàñòàíèå äåôèöèòà ñîëíå÷íîé èíñîëÿöèè ñïîñîáñòâóþò íàðóøåíèþ ìèíåðàëüíîãî îáìåíà, íîðìàëüíîãî ðàçâèòèÿ êîñòíîé ñèñòåìû â îðãàíèçìå ðàñòóùåãî ìîëîäíÿêà ïî âñåìó öèêëó âûðàùèâàíèÿ. Îäíàêî ñ 2005 ã. îòäåëüíûå õîçÿéñòâà Ãðÿçîâåöêîãî è Âîëîãîäñêîãî ðàéîíîâ óñïåøíî íà÷àëè îñâàèâàòü «õîëîäíûé ìåòîä» âûðàùèâàíèÿ ìîëîäíÿêà ñ èñïîëüçîâàíèåì èíäèâèäóàëüíûõ äîìèêîâ âíå ïîìåùåíèé. Äëÿ óòåïëåíèÿ èñïîëüçóþòñÿ òþêè ïðåññîâàííîé ñîëîìû.

9

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 10

ВОСПРОИЗВОДСТВО

Òàáëèöà 2 Ïðîãðàììà äèíàìèêè ðîñòà òåëîê ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû [4] Ïåðèîä Ðîæäåíèå 0–3, ìåñ.

3–9, ìåñ.

9–15, ìåñ. Íåòåëü ïåðåä îòåëîì 0 – ïåðåä îòåëîì

Æèâàÿ ìàññà â êîíöå ïåðèîäà ðîñòà, êã

Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò, ã

40 108–112 288–290 430–432 630–688 630–635

– 750–800 1000 800 750 800–810

Íåîáõîäèìî îòìåòèòü, ÷òî ïåðâûå ïîïûòêè âíåäðåíèÿ ýòîãî ìåòîäà áûëè ïðåäïðèíÿòû â ÎÏÕ «Êóðêèíî» åùå â 1970 ã. Íî îíè áûëè íåóäà÷íûìè ïî ðÿäó ïðè÷èí, ó÷àùåíèÿ ñëó÷àåâ ïàäåæà îñëàáëåííûõ òåëÿò, ïîëó÷åííûõ îò íåäîñòàòî÷íî ïîäãîòîâëåííûõ ê îòåëó êîðîâ, â òîì ÷èñëå îò ïåðâîòåëîê. Âíåäðåíèå èíòåíñèâíîé òåõíîëîãèè ïîçâîëÿåò ñîêðàòèòü íà 10–12 % ðàñõîä êîðìîâ íà âûðàùèâàíèå êîðîâ äëÿ ðåìîíòà ñòàä, òàê êàê êàæäûé ìåñÿö íåïðîäóêòèâíîãî ïåðèîäà òðåáóåò ðàñõîäà äîïîëíèòåëüíî äî 200 êîðì. åä. Êðîìå òîãî, áîëåå ðàííåå îñåìåíåíèå òåëîê ïîçâîëÿåò ïîëó÷èòü áîëüøå ìîëîêà â ðàñ÷åòå íà êàæäûé ãîä æèçíè êîðîâû. Ìàòåðèàë è ìåòîäèêà èññëåäîâàíèé.  ðîëè îäíîãî èç ïåðâûõ õîçÿéñòâ – ïèîíåðîâ ïî ïîñëåäîâàòåëüíîìó óñïåøíîìó âíåäðåíèþ òåõíîëîãèè èíòåíñèâíîãî âûðàùèâàíèÿ ìîëîäíÿêà â Âîëîãîäñêîì ðàéîíå âûñòóïèë ÑÕÏÊ êîëõîç «Íîâëåíñêèé» [3]. Ñïåöèàëèñòû ðàçðàáîòàëè íîâóþ ïðîãðàììó èíòåíñèâíîãî âûðàùèâàíèÿ òåëîê ñ ðàñ÷åòîì ïåðâîãî îñåìåíåíèÿ òåëîê æèâîé ìàññîé 400–410 êã â âîçðàñòå 14–15 ìåñ., ïåðâîì îòåëå – â âîçðàñòå 24 ìåñ., æèâîé ìàññîé êîðîâ-ïåðâîòåëîê – 570 êã è âûøå, ïðè âûñîòå â õîëêå íå ìåíåå 140 ñì, ÷òî õàðàêòåðíî äëÿ ãîëøòèíèçèðîâàííîãî ñêîòà.

10

Ñïåöèàëèñòàìè áûëà ïîñòàâëåíà çàäà÷à â êðàò÷àéøèå ñðîêè îñâîèòü èíòåíñèâíóþ òåõíîëîãèþ ñ ðàñ÷åòîì ïîëó÷åíèÿ íîâîãî ïîêîëåíèÿ áîëåå êðóïíûõ êîðîâ, ñïåöèàëèçèðîâàííîãî ìîëî÷íîãî òèïà, ñ õîðîøî ðàçâèòûì êîñòÿêîì, ïðî÷íûìè ñâÿçêàìè, ìûøöàìè, êîïûòàìè, ñ áîëüøîé âìåñòèìîñòüþ îðãàíîâ ïèùåâàðåíèÿ, ñïîñîáíûõ ïîåäàòü ëåòîì äî 80 êã çåëåíûõ êîðìîâ â ñóòêè.  ýòîì ñëó÷àå áóäóò ðåàëüíûìè çàïëàíèðîâàííûå óäîè íà óðîâåíü 7–8 òûñ. êã â ãîä ïî õîçÿéñòâó. Ïðèðîñò æèâîé ìàññû ïðè óñëîâèè îòáîðà ïî òèïó îáåñïå÷èâàåò ðîñò óäîÿ, ïîýòîìó íà ïåðâîì ýòàïå ýòîò ïîêàçàòåëü ìîæíî ñ÷èòàòü ðåøàþùèì â äàëüíåéøåì ïîäúåìå ïðîäóêòèâíîñòè ñòàäà. Âíåäðåíèå èíòåíñèâíîãî ìåòîäà ïîçâîëÿåò ðåøàòü êîìïëåêñíî êëþ÷åâûå âîïðîñû â ïëåìåííîé ðàáîòå è â ýêîíîìèêå õîçÿéñòâà: 1. Óñêîðåíèå îáîðîòà ñòàäà ïðè ñîêðàùåíèè âîçðàñòà ââîäèìûõ ïåðâîòåëîê.

2. Ïîâûøåíèå òåìïîâ ñåëåêöèè çà ñ÷åò ñîêðàùåíèÿ ñðîêîâ îöåíêè áûêîâ è áîëåå èíòåíñèâíîãî èõ îòáîðà.

3. Ñîêðàùåíèå çàòðàò òðóäà íà 15–20 % íà âûðàùèâàíèå êîðîâ è ðàñõîäà êîðìîâ íà 25 %.

4. Ôîðìèðîâàíèå æåëàòåëüíîãî ìîëî÷íîãî òèïà êîðîâ ñ áîëåå íèçêèìè çàòðàòàìè êîðìîâ, ïîâûøåííîé ñïîñîáíîñòüþ îïëà÷èâàòü êîðìà ìîëîêîì.

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 11

ВОСПРОИЗВОДСТВО

Òàáëèöà 3 Ñðåäíåñóòî÷íûå ïðèðîñòû æèâîé ìàññû ðåìîíòíûõ òåëîê ïî õîçÿéñòâàì Âîëîãîäñêîãî ðàéîíà Õîçÿéñòâî 1 2 3 4 5 6 7 ÑÕÏÊ êîëõîç «Íîâëåíñêèé» 9 10 11 12 13 14 15 Ïî ðàéîíó

Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò, ã 2007 ã.

2008 ã.

2009 ã.

2010 ã.

2011 ã.

677 623 638 534 739 599 626 753 499 626 675 557 481 469 519 592

696 530 607 549 705 602 637 738 576 781 679 663 551 424 497 598

680 666 671 617 702 677 640 715 694 634 670 590 545 483 492 616

697 628 578 609 702 620 670 752 649 640 620 521 468 454 342 590

703 610 584 631 727 615 687 699 694 637 701 616 510 494 461 621

Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå. Îòìå÷åíî, ÷òî âûðàùèâàåìûé ìîëîäíÿê â õîçÿéñòâå õàðàêòåðèçóåòñÿ õîðîøî ðàçâèòûì ðóáöîâûì ïèùåâàðåíèåì, áîëåå ðàçâèòûì îáúåìèñòûì, æåëåçèñòûì âûìåíåì. Ïðîãðàììà âêëþ÷àåò ïðèìåíåíèå óêîðî÷åííîé è óñå÷åííîé ñõåìû âûïîéêè ìîëîêà òåëÿòàì äî øåñòè íåäåëü â êîëè÷åñòâå 160 êã è ðàííåå ïðèó÷åíèå èõ ê ñòàðòåðíûì êîðìàì ñ ÷åòâåðòîãî-ïÿòîãî äíÿ æèçíè òåëåíêà. Çàêóïêà ÇÖÌ ïðîèçâîäèòñÿ â Ìîñêîâñêîé îáëàñòè ÷åðåç ôèðìó «Ïðîâèìè». Ñïåöèàëèñòû ñ÷èòàþò íàèáîëåå îòâåòñòâåííûì ýòàïîì èíòåíñèâíîé ñèñòåìû ïåðâûé ãîä ðàçâèòèÿ òåëîê.  ýòîò ïåðèîä èäåò ïðîöåññ ïðèðîñòà çà ñ÷åò ðàçâèòèÿ îðãàíîâ è òêàíåé, ñïîñîáíîñòè ïîòðåáëåíèÿ áîëüøîãî îáúåìà êîðìîâ. Çàêëàäûâà-

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

þòñÿ ôóíêöèè è ðàçâèâàåòñÿ ãåíåðàòèâíàÿ ñèñòåìà, è â òî æå âðåìÿ íå ïðîèñõîäèò äîïîëíèòåëüíûõ çàòðàò êîðìîâ íà æèðîâûå îòëîæåíèÿ ïðè âûñîêîì óðîâíå êîðìëåíèÿ ìîëîäíÿêà. Ïðè îðãàíèçàöèè òåõíîëîãèè âûðàùèâàíèÿ íåîáõîäèìî ó÷èòûâàòü çàêîíîìåðíîñòè îíòîãåíåçà. Âïåðâûå 6–8 ìåñ. æèçíè èäåò áîëåå èíòåíñèâíûé ðîñò òðóá÷àòûõ êîñòåé.  ìîëî÷íûé ïåðèîä èäåò ìàêñèìàëüíûé ðîñò âûñîòíûõ ïðîìåðîâ, ñ 9-ãî ìåñ. çàìåäëÿåòñÿ ðîñò êîñòíîé ìûøå÷íîé òêàíè è áîëåå èíòåíñèâíî ðàñòåò æèðîâàÿ òêàíü [5, 6].  ïîñëåäóþùèé ïåðèîä óñèëèâàåòñÿ ðîñò îñåâîãî ñêåëåòà è äëèíû òåëà. Ïðè ýòîì ôîðìèðóåòñÿ âûñîêîðîñëûé óëüòðàìîëî÷íûé òèï ãîëøòèíñêîãî ñêîòà. Âûñîêîðîñëîñòü ñî÷åòà-

11

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 12

ВОСПРОИЗВОДСТВО

Òàáëèöà 4 Äèíàìèêà æèâîé ìàññû ðåìîíòíûõ òåëîê è ïðîäóêòèâíîñòü êîðîâ çà 2006–2011 ãã. Ðàçíèöà (± 2011 ê 2006 ã.)

Ãîä

Ïîêàçàòåëü 2006

2007

2008

2009

2010

2011

êã

%

238 276 378 387

244 283 388 398

10 16 35 22

4 6 10 6

6383 6016 6557

6422 6044 6603

751 1340 848

13 28 15

Æèâàÿ ìàññà òåëîê, êã Â 10 ìåñ. Â 12 ìåñ. Â 18 ìåñ. Ïðè ïåðâîì îñåìåíåíèè

234 267 353 376

230 266 358 380

234 270 368 381

240 274 373 381

Óäîé çà 305 äí. ëàêòàöèè, êã Ñðåäíèé I ëàêòàöèÿ III ëàêòàöèÿ

5671 4704 5755

5936 5125 5969

åòñÿ ñ áîëåå âûñîêèì óðîâíåì ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòè. Áîëüøîå çíà÷åíèå èìååò êà÷åñòâî ïðåñòàðòåðíîãî êîðìà. Ïðèìåíÿåìûé ïðåñòàðòåð ñîäåðæèò îáìåííîé ýíåðãèè 12,5 ÌÄæ, ñûðîãî ïðîòåèíà – 20 %, øèðîêèé ñïåêòð ìèêðîýëåìåíòîâ, âèòàìèíîâ â ñîîòâåòñòâèè ñ íîðìîé ïîëíîöåííîãî êîðìëåíèÿ. Ñ ñåäüìîé-âîñüìîé íåäåëè îñóùåñòâëÿåòñÿ ïåðåõîä îò ïðåñòàðòåðà ê ñòàðòåðó â ñìåñè ñî ñâîèìè êîíöåíòðàòàìè, è ê øåñòèìåñÿ÷íîìó âîçðàñòó òåëî÷êà ïîòðåáëÿåò äî 3 êã êîíöåíòðàòíîé ñìåñè ñ ïîñòîÿííûì ñâîáîäíûì äîñòóïîì ê âîäå. Ïðèó÷åíèå ê ñèëîñó ïðîèñõîäèò ñ äâóõìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà. Áëàãîäàðÿ âíåäðåíèþ ýòîé ïðîãðàììû ñðåäíåñóòî÷íûå ïðèðîñòû æèâîé ìàññû ðåìîíòíûõ òåëîê ïî ÑÕÏÊ êîëõîç «Íîâëåíñêèé», êàê ïðàâèëî, ïðåâûøàþò óðîâåíü, õàðàêòåðíûé äëÿ îñòàëüíûõ õîçÿéñòâ ðàéîíà (òàáë. 3).  ðåçóëüòàòå çà ïîñëåäíèå ãîäû â ñèñòåìå âûðàùèâàíèÿ ðåìîíòíûõ òåëîê íàìåòèëèñü ñóùåñòâåííûå ïîëîæèòåëüíûå ñäâèãè, ó÷èòûâàÿ èíäèâèäóàëüíûå âîçìîæíîñòè êàæäîãî

12

6090 5165 6400

6274 5325 6566

ïðåäïðèÿòèÿ, ðàçëè÷èÿ â ýëåìåíòàõ òåõíîëîãèè âûðàùèâàíèÿ. Îäíàêî â öåëîì ïîñòàâëåííàÿ êîíå÷íàÿ öåëü ó âñåõ îäíà. Àíàëèç ðåçóëüòàòîâ èòîãîâ áîíèòèðîâêè â ïëåìåííûõ õîçÿéñòâàõ Âîëîãîäñêîãî ðàéîíà ïîêàçàë, ÷òî â ïîñëåäíèå 5 ëåò ïðè ïîâûøåíèè ïðîäóêòèâíîñòè ìàòî÷íîãî ñòàäà (òàáë. 4) âî âñåõ õîçÿéñòâàõ óâåëè÷èëèñü ñðåäíåñóòî÷íûå ïðèðîñòû æèâîé ìàññû ðåìîíòíîãî ìîëîäíÿêà. Ïðè àíàëèçå ïðîèçâîäñòâåííûõ ïîêàçàòåëåé õîçÿéñòâ ñ ðàçëè÷íûì óðîâíåì ñðåäíåãîäîâûõ óäîåâ ðåëüåôíî ïðîÿâëÿåòñÿ òåíäåíöèÿ îïòèìèçàöèè ïîêàçàòåëÿ âîçðàñòà ïåðâîãî îòåëà ïî ìåðå óâåëè÷åíèÿ ðàíãà óäîåâ ñòàäà (òàáë. 5). Äàííûå òàáëèöû îòðàæàþò ÷åòêóþ çàêîíîìåðíîñòü ñâÿçè ïîêàçàòåëåé âîçðàñòà ïåðâîãî îòåëà è ïðîäóêòèâíîãî ñòàòóñà ñòàä. Óñëîâèåì íàðàùèâàíèÿ ïðîäóêòèâíîãî ïîòåíöèàëà ëþáîãî ñòàäà ÿâëÿåòñÿ îðãàíèçàöèÿ èíòåíñèâíîãî èíäèâèäóàëüíîãî ðàçäîÿ ëó÷øèõ êîðîâ äî óðîâíÿ, ïðåâûøàþùåãî íà 30–40 % ñðåäíèå ïîêàçàòåëè ñòàäà. Çà ïîñëåäíèå 5 ëåò â õîçÿéñòâàõ Âîëîãîäñêîãî ðàéîíà çàìåòíî âîçðîñëî êîëè÷åñòâî âûñî-

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 13

ВОСПРОИЗВОДСТВО

Òàáëèöà 5 Óäîé è âîçðàñò ïåðâîãî îòåëà êîðîâ â ïëåìåííûõ õîçÿéñòâàõ Âîëîãîäñêîãî ðàéîíà ñ ðàçëè÷íûìè ðàíãàìè ïðîäóêòèâíîñòè Õîçÿéñòâî Óäîé âûøå 8000 êã ìîëîêà 1 Óäîé 7000–8000 êã ìîëîêà 1 2 3 4 Óäîé 6000–7000 êã ìîëîêà 1 2 3 4 5 6 Óäîé 5000–6000 êã ìîëîêà 1 2 Óäîé 4000–5000 êã ìîëîêà 1 2  ñðåäíåì ïî ðàéîíó

Ñðåäíèé óäîé íà êîðîâó, êã

Âîçðàñò Âîçðàñò Â ñðåäíåì âîçïåðâîãî ïåðâîãî îòåëà, ðàñò ïåðâîãî îòåëà çà ìåñ. (â ñðåäíåì îòåëà ïî ãðóïïå 2011 ã., ìåñ. çà 5 ëåò) õîçÿéñòâ, ìåñ.

8389

27,2

27,1

27,1

7671 7622 7297 7130

25,7 28,2 25,9 27,9

26,4 27,5 26,9 28,7

27,4

6881 6818 6454 6423 6087 5954

28,2 25,8 26 27,2 28,6 25,7

27,5 27,3 28,4 26,2 31 25

27,6

5676 5611

30,7 26

31,5 27,6

29,5

4570 4507 6397

30,2 32,2 27,7

28,9 31,8 28,4

30,4

Òàáëèöà 6 Äèíàìèêà ïîãîëîâüÿ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ êîðîâ ïî õîçÿéñòâàì Âîëîãîäñêîãî ðàéîíà ñ 2006 ïî 2011 ã. Ãîä ÐàçÏîêàçàòåëü 2006 2007 2008 2009 2010 2011 íèöà, ãîë. % ãîë. % ãîë. % ãîë. % ãîë. % ãîë. % ±% Óäîé êîðîâ çà 305 äí. ëàêòàöèè, êã Âûøå 6000 6448 40,3 10 880 65,8 7827 49 8627 55 8536 58 8723 58,1 +17,8 Âûøå 7000 3387 21,2 4160 25,1 4497 28,2 5213 33 5285 36 5385 36 +14,8 Âûøå 10 000 96 0,6 140 0,8 194 1,2 249 1,6 269 1,8 326 2,2 +1,6

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

13

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 14

ВОСПРОИЗВОДСТВО

êîïðîäóêòèâíûõ êîðîâ, ÷òî óáåäèòåëüíî ïîäòâåðæäàåò ïîëîæèòåëüíûå èçìåíåíèÿ â ñèñòåìå âûðàùèâàíèÿ ìîëîäíÿêà äëÿ ðåìîíòà ñòàäà (òàáë. 6). Âûâîä. Îñâîåíèå íîâûõ òåõíîëîãèé âûðàùèâàíèÿ ðåìîíòíîãî ìîëîäíÿêà – íàäåæíûé ðåçåðâ ïîâûøåíèÿ ýôôåêòèâíîñòè çîîòåõíè÷åñêîé ðàáîòû è íåîáõîäèìûé ýëåìåíò â êîìïëåêñå ôîðìèðîâàíèÿ âûñîêîïðîäóêòèâíîãî ìîëî÷íîãî ñêîòîâîäñòâà. Ëèòåðàòóðà 1. Волгин В. Âëèÿíèå ðîñòà è ðàçâèòèÿ òåëÿò íà áóäóùèå óäîè / Â. Âîëãèí, Î. Âàñèëüåâà // Æèâîòíîâîäñòâî Ðîññèè. – 2011. – ¹ 4. – Ñ. 23–25.

2. Кошелева Г. Íîâàÿ ñèñòåìà âûðàùèâàíèÿ òåëÿò â Íèäåðëàíäàõ / Ã. Êîøåëåâà,

Å. Ëÿõîâñêàÿ // Æèâîòíîâîäñòâî Ðîññèè. – 2002.

– ¹ 3. – Ñ. 13.

3. Ïëåìåííàÿ ðàáîòà – âåäóùåå çâåíî èíòåíñèôèêàöèè ìîëî÷íîãî ñêîòîâîäñòâà. Ðåêîìåíäàöèè / Ñîñòàâèòåëè: Â.À. Áèëüêîâ, À.À. Øèøèãèíà. – Âîëîãäà: ÎÎÎ ÏÔ «Ïîëèãðàôèñò», 2007. – 134 ñ.

4. Îñíîâíûå íàïðàâëåíèÿ òåõíîëîãè÷åñêîãî ïðîãðåññà â ìîëî÷íîì æèâîòíîâîäñòâå: Ðåêîìåíäàöèè / Ñîñòàâèòåëè: Â.À. Áèëüêîâ, Ã.Ï. Ëåãîøèí. – Âîëîãäà: ÎÎÎ ÏÔ «Ïîëèãðàôèñò», 2007. – 87 ñ.

5. Свечин К.Б. Èíäèâèäóàëüíîå ðàçâèòèå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ/ Ê.Á. Ñâå÷èí. – Êèåâ: Èçäàòåëüñòâî ÓÀÑÕÍ, 1961. – Ñ. 12.

6. Свечин К.Б. Âîçðàñòíàÿ ôèçèîëîãèÿ æèâîòíûõ / Ê.Á. Ñâå÷èí. – Ì.: Êîëîñ, 1967. – Ñ. 8.

КОРОТКО О ВАЖНОМ КОМПАНИЯ «ДЕЛАВАЛЬ» ЗАПУСТИЛА ЕЩЕ ДВЕ СИСТЕМЫ VMS НА ФЕРМЕ В РЕСПУБЛИКЕ ТАТАРСТАН

<<< стр. 6 Роботы-дояры VMS позволяют хозяйству существенно снизить затраты на оплату труда, сокращая потребность в количестве работников. Минимизация «человеческого фактора» и безупречное обслуживание коров в установке VMS положительно сказываются на уровне надоев, на качестве производимой продукции, а в долгосрочной перспективе – на качестве продуктов питания, основой которых является молоко. «Внедрение современного оборудования значительно укрепило лидерские позиции Республики Татарстан в рейтинге молочных регионов страны. Немалую роль в этом сыграла компания «ДеЛаваль», высокотехнологичные системы которой работают практически на всех типах ферм в Татарстане. Здесь и семейные фермы, и крестьянско-фермерские хозяйства, и мегафермы с классическими и роторными индустриальными доильными залами, и роботизированные мегакомплексы. Неизменной популярностью пользуются в республике проекты по модернизации молочно-товарных ферм и усовершенствованию ферм с привязным содержанием скота системой «Дельпро» или системами VMS», – сказал Дамир Нуруллин, региональный директор компании «ДеЛаваль». Источник: delaval@1marketing.ru

14

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 15

ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО УДК 636.22/28.082:636.082.4:338.43

ВЛИЯНИЕ ВОЗРАСТА И ЖИВОЙ МАССЫ ПРИ ПЕРВОМ ОСЕМЕНЕНИИ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ Н. Костомахин, доктор биологических наук, профессор E-mail: kostomakhin@mail.ru Аннотация. Проведены исследования по изучению влияния возраста при первом осеменении телок черно-пестрой породы на эффективность их осеменения и последующую молочную продуктивность. Доказано, что раннее осеменение телок положительно сказывается на репродуктивной функции телок и показателях их молочной продуктивности. Ключевые слова: телки, возраст, осеменение, живая масса, удой, жир, белок, эффективность.

INFLUENCE OF AGE AND BODY WEIGHT AT THE FIRST INSEMINATION ON THE MILK PRODUCTIVITY OF COWS N. Kostomakhin Summary. Researches on studying of influence of age at the first insemination of heifers of Black and White breed on efficiency of their insemination and the subsequent milk productivity are carried out. It is proven that early insemination of heifers positively affects reproductive function of heifers and indicators of their milk productivity.

Keywords: heifers, age, insemination, live weight, milk yield, fat, protein, effectiveness. Àêòóàëüíîñòü òåìû. Íàïðàâëåííîå âûðàùèâàíèå òåëîê è ðàííåå èõ îñåìåíåíèå – âàæíîå óñëîâèå ïîëó÷åíèÿ æèâîòíûõ ìîëî÷íîãî òèïà, êîòîðûå ïðè âñåõ ïðî÷èõ ðàâíûõ óñëîâèÿõ îáëàäàþò áîëåå âûñîêîé ïðîäóêòèâíîñòüþ. Îäíîé èç ïðè÷èí, çàòðóäíÿþùèõ ïîëó÷åíèå âûñîêîé ïðîäóêòèâíîñòè, ÿâëÿåòñÿ íèçêèé óðîâåíü ñåëåêöèîííîé ðàáîòû â ìîëî÷íîì ñêîòîâîäñòâå â ñâÿçè ñ ïîçäíèì îñåìåíåíèåì òåëîê [3]. Óñòàíîâëåíî [2], ÷òî ïðè ñáàëàíñèðîâàííîì êîðìëåíèè ìîëîäíÿêà çàòðàòû êîðìîâ íà 1 êã ïðèðîñòà èõ æèâîé ìàññû â âîçðàñòå 4–6 ìåñ. êîëåáëþòñÿ â ïðåäåëàõ 5–6 ýíåðãåòè÷åñêèõ êîðì. åä. (ÝÊÅ), â 7–9-ìåñÿ÷íîì âîçðàñòå – 7–8 ÝÊÅ, â 10-12-ìåñÿ÷íîì âîçðàñòå – 8–9 ÝÊÅ., â 13–18-ìåñÿ÷íîì âîçðàñòå – 10–11 ÝÊÅ è â 18–24-ìåñÿ÷íîì âîçðàñòå – 14–15 ÝÊÅ. Öåëüþ äåÿòåëüíîñòè ëþáîãî ìîëî÷íîãî õîçÿéñòâà ÿâëÿåòñÿ ôîðìèðîâàíèå âûñîêîïðîäóêòèâíîãî ñòàäà, ïîâûøåíèå êà÷åñòâà

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

ìîëîêà è, êàê ñëåäñòâèå, óâåëè÷åíèå ïðèáûëè. Èçâåñòíî, ÷òî áóäóùóþ ìîëî÷íóþ ïðîäóêòèâíîñòü îïðåäåëÿåò äèíàìèêà ðîñòà è ðàçâèòèÿ òåëîê â ïåðèîä âûðàùèâàíèÿ. Ýòè ïîêàçàòåëè îïðåäåëÿþò âðåìÿ ïðèõîäà òåëîê â îõîòó, à òàêæå ïðîâåäåíèÿ ïåðâîãî îñåìåíåíèÿ. Òàêèì îáðàçîì, óñïåøíîñòü ìîëî÷íîãî æèâîòíîâîäñòâà çàâèñèò îò òîãî, íàñêîëüêî ïðàâèëüíî áóäåò îðãàíèçîâàíî âûðàùèâàíèå è êîðìëåíèå òåëÿò. Ñïåöèàëèñòû çíàþò, ÷òî âðåìÿ ïåðâîãî îñåìåíåíèÿ äîëæíî ñîîòâåòñòâîâàòü îïðåäåëåííîé ìàññå æèâîòíîãî. Ïðè ýòîì, ÷åì ðàíüøå ïðîèñõîäèò îñåìåíåíèå òåëîê, òåì ðàíüøå áóäåò ïîëó÷åí ïðèïëîä è íà÷íåòñÿ ëàêòàöèÿ, òî åñòü çàòðàòû íà «íåïðîäóêòèâíîå» êîðìëåíèå æèâîòíîãî áóäóò íèæå. Ðàñïðîñòðàíåííàÿ ïðàêòèêà â õîçÿéñòâàõ åâðîïåéñêèõ ñòðàí – ýòî ïðîâåäåíèå ïåðâîãî îñåìåíåíèÿ òåëîê ãîëøòèíñêîé ïîðîäû â âîçðàñòå 14 ìåñ. ïðè æèâîé ìàññå 350–380 êã.  áîëüøèíñòâå ðîññèéñêèõ õîçÿéñòâ æèâîòíûå äîñòèãàþò ýòîé

15

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 16

ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО

ìàññû, à ñîîòâåòñòâåííî, è âðåìåíè ïåðâîãî îñåìåíåíèÿ, íà íåñêîëüêî ìåñÿöåâ ïîçæå, â áîëüøèíñòâå ñëó÷àåâ – òîëüêî ê 18-ìåñÿ÷íîìó âîçðàñòó [1]. Íà ðàçâèòèå ôóíêöèè ïîëîâîé ñèñòåìû âëèÿþò òàêæå êëèìàòè÷åñêèå óñëîâèÿ, òàêèå êàê ïðîäîëæèòåëüíîñòü ñâåòîâîãî äíÿ, âëàæíîñòü è òåìïåðàòóðà âîçäóõà è ò.ï.  ìåñòíîñòÿõ þæíûõ øèðîò ïîëîâîå ñîçðåâàíèå ó æèâîòíûõ íàñòóïàåò ðàíüøå, ÷åì â ñåâåðíûõ øèðîòàõ.  íîðìàëüíûõ óñëîâèÿõ âûðàùèâàíèÿ, ïîëîâàÿ çðåëîñòü ó òåëîê íàñòóïàåò â âîçðàñòå 6–9 ìåñ. Ôèçèîëîãè÷åñêàÿ çðåëîñòü òåëîê íàñòóïàåò ïðèìåðíî â âîçðàñòå 14–16 ìåñ.  ýòîì âîçðàñòå èõ ìîæíî íà÷èíàòü èñïîëüçîâàòü äëÿ âîñïðîèçâîäñòâà ñòàäà [5]. Ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî ãëàâíûì íåäîñòàòêîì â ïðîöåññå âûðàùèâàíèÿ òåëîê è íåòåëåé ÿâëÿåòñÿ íåäîñòàòî÷íîå êîðìëåíèå, ïëîõèå óñëîâèÿ ñîäåðæàíèÿ è óõîäà. Âñå ýòî ïðèâîäèò ê òîìó, ÷òî æèâîòíûå íå íàáèðàþò ê ñîîòâåòñòâóþùåìó âîçðàñòó íóæíîé ìàññû [4]. Àíàëèç èñòî÷íèêîâ ëèòåðàòóðû è ñîáñòâåííûé îïûò ñâèäåòåëüñòâóåò, ÷òî ïîñòàâëåííàÿ ïðîáëåìà óæå ìíîãî ëåò ñóùåñòâóåò â Ðîññèè ïðè ðàçâåäåíèè ìîëî÷íîãî ñêîòà è â îïðåäåëåííîé ñòåïåíè èçó÷åíà ó æèâîòíûõ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû. ×òî æå êàñàåòñÿ ïîñòîÿííî óâåëè÷èâàþùåãîñÿ ïîãîëîâüÿ ñêîòà ñ ðàçëè÷íîé äîëåé ãåíîâ ãîëøòèíñêîé ïîðîäû, òî ïî äàííîìó âîïðîñó ñóùåñòâóþò ïðîòèâîðå÷èâûå ðåêîìåíäàöèè ó÷åíûõ è ïðàêòè÷åñêèõ ðàáîòíèêîâ, îñíîâàííûå íà ðåçóëüòàòàõ ðàáîòû ñ æèâîòíûìè ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû. Ïîýòîìó îïðåäåëåíèå îïòè-

Ãðóïïà I II III IV V

16

ìàëüíîãî âîçðàñòà ïëîäîòâîðíîãî îñåìåíåíèÿ ãîëøòèíèçèðîâàííûõ ðåìîíòíûõ òåëîê – îäíà èç ïåðâîî÷åðåäíûõ çàäà÷, òðåáóþùèõ íàó÷íî îáîñíîâàííîãî ðàçðåøåíèÿ ñ ó÷åòîì ðåãèîíàëüíûõ îñîáåííîñòåé âåäåíèÿ îòðàñëè ìîëî÷íîãî ñêîòîâîäñòâà. Ìàòåðèàë è ìåòîäèêà èññëåäîâàíèé. Èññëåäîâàíèÿ ïðîâåäåíû âî ÔÃÓÏ «Ýêñïåðèìåíòàëüíîå õîçÿéñòâî «Êëåíîâî-×åãîäàåâî» Ðîññåëüõîçàêàäåìèè» Ìîñêîâñêîé îáëàñòè. Õîçÿéñòâî ÿâëÿåòñÿ ïëåìåííûì çàâîäîì è ñïåöèàëèçèðóåòñÿ íà ðàçâåäåíèè êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû, óëó÷øåííîãî çà ñ÷åò ãåíîôîíäà ãîëøòèíñêîé ïîðîäû. Ìàòåðèàëîì äëÿ èçó÷åíèÿ ñëóæèëè êîðîâû-ïåðâîòåëêè ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû (n=150), êîòîðûå áûëè ðàçäåëåíû íà ãðóïïû ñ ó÷åòîì âîçðàñòà èõ ïåðâîãî îñåìåíåíèÿ. Ñõåìà îïûòà ïðåäñòàâëåíà â òàáëèöå 1. Äëÿ àíàëèçà òàêæå èñïîëüçîâàëàñü ïåðâè÷íàÿ çîîòåõíè÷åñêàÿ äîêóìåíòàöèÿ õîçÿéñòâà ñ öåëüþ óñòàíîâëåíèÿ ïðîèñõîæäåíèÿ è ïðîäóêòèâíîñòè æèâîòíûõ.  ïðîöåññå èññëåäîâàíèé îïðåäåëèëè ýôôåêòèâíîñòü ðàçíûõ ñðîêîâ îñåìåíåíèÿ òåëîê ïî îáùåïðèíÿòûì â ýêîíîìèêå è çîîòåõíèè ìåòîäàì â çàâèñèìîñòè îò ïîñòàâëåííûõ çàäà÷. Ñòàòèñòè÷åñêàÿ îáðàáîòêà äàííûõ ïðîèçâîäèëàñü íà ÏÊ ñ ïðèìåíåíèåì ïðîãðàìì Microsoft Excel. Ðåçóëüòàòû ñîáñòâåííûõ èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå. Ïåðâûì ýòàïîì íàøèõ èññëåäîâàíèé ÿâèëîñü îïðåäåëåíèå æèâîé ìàññû è èíäåêñà îñåìåíåíèÿ ó òåëîê îïûòíûõ ãðóïï (òàáë. 2). Òàáëèöà 1 Ñõåìà îïûòà ×èñëî ãîëîâ Âîçðàñò ïðè ïåðâîì îñåìåíåíèè, ìåñ.

21 14–16 58 17–19 52 20–22 14 23–25 5 26 è áîëåå

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 17

ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО

Òàáëèöà 2 Æèâàÿ ìàññà è èíäåêñ îñåìåíåíèÿ òåëîê â çàâèñèìîñòè îò âîçðàñòà ïåðâîãî îñåìåíåíèÿ Ãðóïïà ×èñëî ãîëîâ Æèâàÿ ìàññà, êã Èíäåêñ îñåìåíåíèÿ, äîç I II III IV V

21 58 52 14 5

381,7±2,4 398,9±2,6*** 412,0±3,4*** 410,9±8,5** 438,2±29,2

1,09±0,06 1,14±0,05 1,35±0,07** 1,93±0,31** 2,00±0,45

Çäåñü è äàëåå: * Ð < 0,05; ** Ð<0,01, *** Ð<0,001.

Äàííûå òàáëèöû ñâèäåòåëüñòâóþò, ÷òî íàèáîëüøàÿ æèâàÿ ìàññà îáíàðóæåíà ó òåëîê V ãðóïïû, ÷òî îáóñëîâëåíî èõ âûñîêèì âîçðàñòîì ïðè ïåðâîì îñåìåíåíèè. Íàèìåíüøåé æèâàÿ ìàññà áûëà ó òåëîê I ãðóïïû è ñîñòàâèëà 381,7 êã. Ïî ïîêàçàòåëÿì æèâîé ìàññû òåëêè I îïûòíîé ãðóïïû äîñòîâåðíî óñòóïàëè òåëêàì II, III è IV ãðóïï. Îäíàêî èõ æèâàÿ ìàññà ñîñòàâëÿëà îêîëî 70 % îò ìàññû ïîëíîâîçðàñòíûõ êîðîâ â äàííîì ñòàäå, ÷òî íàäî ïðèçíàòü äîñòàòî÷íûì äëÿ ýôôåêòèâíîãî îñåìåíåíèÿ ðåìîíòíûõ òåëîê è äàëüíåéøåãî èõ ðàçâåäåíèÿ.  òî æå âðåìÿ ó òåëîê I ãðóïïû, îñåìåíåííûõ â âîçðàñòå 14–16 ìåñ., óñòàíîâëåí ñàìûé íèçêèé èíäåêñ îñåìåíåíèÿ, êîòîðûé áûë äîñòîâåðíî íèæå, ÷åì ó òåëîê III è IV îïûòíûõ ãðóïï. Ýòî äîêàçûâàåò, ÷òî ðàííåå îñåìåíåíèå òåëîê áîëåå ðåçóëüòàòèâíî ïî ñðàâíåíèþ ñ æèâîòíûìè, îñåìåíåííûìè â áîëåå ïîçäíåì âîçðàñòå. Ñëåäóþùèì ýòàïîì íàøèõ èññëåäîâàíèé ÿâèëîñü óñòàíîâëåíèå âëèÿíèÿ âîçðàñòà ïåð-

âîãî îñåìåíåíèÿ íà ïîêàçàòåëè ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòè êîðîâ-ïåðâîòåëîê (òàáë. 3). Èç äàííûõ òàáëèöû âèäíî, ÷òî òåëêè, îñåìåíåííûå â âîçðàñòå 14–16 ìåñ., èìåëè ïîñëå îòåëà íàèáîëåå âûñîêóþ ìîëî÷íóþ ïðîäóêòèâíîñòü (6710,6 êã) è ïðåâîñõîäèëè ïî óäîþ ïåðâîòåëîê èç II ãðóïïû íà 95,5 êã, III ãðóïïû – íà 443,6 êã, IV ãðóïïû – íà 331 êã è V ãðóïïû – íà 137,2 êã.  òî æå âðåìÿ èõ ìîëîêî îòëè÷àëîñü âûñîêèì ñîäåðæàíèåì æèðà (4,15 %), ÷òî â êîíå÷íîì èòîãå ïîâëèÿëî íà âûñîêèé âûõîä ìîëî÷íîãî æèðà, êîòîðûé áûë âûøå, ÷åì ó ïåðâîòåëîê èç II, III è IV ãðóïï. Ïî ñîäåðæàíèþ áåëêà â ìîëîêå ïåðâîòåëêè, âïåðâûå îñåìåíåííûå â ðàííåì âîçðàñòå, óñòóïàëè ëèøü ïåðâîòåëêàì, îñåìåíåííûì â âîçðàñòå 26 è áîëåå ìåñ. Ïîëîæèòåëüíî ðàííåå îñåìåíåíèå òåëîê ñêàçàëîñü è íà âåëè÷èíå ñóòî÷íîãî óäîÿ ó ïåðâîòåëîê, êîòîðûé áûë íàèâûñøèì ó æèâîòíûõ I ãðóïïû.

Òàáëèöà 3 Ìîëî÷íàÿ ïðîäóêòèâíîñòü êîðîâ-ïåðâîòåëîê â çàâèñèìîñòè îò âîçðàñòà ïåðâîãî îñåìåíåíèÿ Ñîäåðæàíèå Óäîé çà 305 ×èñëî Ñóòî÷íûé Ãðóïïà æèðà áåëêà äí. ëàêòàãîëîâ óäîé, êã öèè, êã % êã % êã I II III IV V

21 58 52 14 5

6710,6±263,3 6615,1±104,6 6267,0±145,6 6379,6±364,2 6573,4±711,7

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

4,15±0,06 4,07±0,05 4,21±0,04 4,14±0,11 4,38±0,14

273,80±9,75 271,79±4,24 257,03±7,34 265,81±8,14 284,46±25,73

3,21±0,04 3,15±0,02 3,19±0,02 3,09±0,04 3,37+0,10

214,48±7,74 208,11±3,58 199,81±4,45 197,90±12,33 219,64±20,99

20,52±0,88 20,21±0,51 19,17±0,48 18,61±0,80 18,20±2,85

17

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 18

ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО

êã

белок

ìåñ.

14–16

17–19

20–22

23–25

26 è áîëåå

Ðèñ. 1. Äèàãðàììà ïðîäóêòèâíîñòè êîðîâ-ïåðâîòåëîê â çàâèñèìîñòè îò âîçðàñòà ïåðâîãî îñåìåíåíèÿ

êã

ìåñ.

14–16

17–19

20–22

23–25

26 è áîëåå

Ðèñ. 2. Äèàãðàììà ïðîäóêòèâíîñòè (áåç ó÷åòà óäîÿ) êîðîâ-ïåðâîòåëîê â çàâèñèìîñòè îò âîçðàñòà ïåðâîãî îñåìåíåíèÿ Íàèáîëåå íàãëÿäíî ðàçëè÷èÿ ïî ïðîäóêÓñòàíîâëåíî, ÷òî â I ãðóïïå òåëîê, îñåìåòèâíîñòè êîðîâ-ïåðâîòåëîê, îñåìåíåííûõ â íåííûõ â áîëåå ðàííåì âîçðàñòå, îáíàðóæåíà ðàííåì âîçðàñòå, ïðåäñòàâëåíû íà ðèñóíêàõ äîñòîâåðíàÿ (Ð<0,01) îòðèöàòåëüíàÿ êîððåëÿ1 è 2. öèÿ æèâîé ìàññû ñ ñîäåðæàíèåì æèðà â Ñëåäóþùèì ýòàïîì íàøåãî ýêñïåðèìåíòà ìîëîêå, à òàêæå ñ ñóòî÷íûì óäîåì (Ð<0,05). Âî ÿâèëîñü óñòàíîâëåíèå êîððåëÿöèè æèâîé ìàññû II ãðóïïå æèâîòíûõ, îñåìåíåííûõ â âîçðàñòå òåëîê ïðè èõ ïåðâîì îñåìåíåíèè ñ ýôôåêòèâíî- 17–19 ìåñ., óñòàíîâëåíà ïîëîæèòåëüíàÿ ñâÿçü ñòüþ îñåìåíåíèÿ è ïîêàçàòåëÿìè ïîñëåäóþùåé æèâîé ìàññû ñ óäîåì çà 305 äíåé ëàêòàöèè è ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòè ïåðâîòåëîê (òàáë. 4). âûõîäîì ìîëî÷íîãî áåëêà (Ð<0,05). Âî âñåõ

18

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 19

ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО

Òàáëèöà 4 Êîððåëÿöèÿ æèâîé ìàññû òåëîê ïðè èõ ïåðâîì îñåìåíåíèè ñ ýôôåêòèâíîñòüþ îñåìåíåíèÿ è ïîñëåäóþùåé ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòüþ Ãðóïïà Ïîêàçàòåëü I II III IV V âñåãî ïî ñòàäó Èíäåêñ îñåìåíåíèÿ Óäîé çà 305 äí. Ñîäåðæàíèå æèðà, % Ñîäåðæàíèå æèðà, êã Ñîäåðæàíèå áåëêà, % Ñîäåðæàíèå áåëêà, êã Ñóòî÷íûé óäîé

–0,33 –0,35 –0,66*** –0,31 0,12 –0,34 –0,50*

–0,10 0,28* 0,20 0,23 0,11 0,31* 0,09

–0,11 0,04 –0,07 0,10 0,14 0,09 –0,05

–0,42 0,47 –0,17 0,49 –0,25 0,37 0,14

–0,33 0,42 –1,00 0,42 0,07 0,50 0,29

–0,03 0,10 0,09 0,14 0,10 0,14 –0,05

Ïðèìå÷àíèå: * Ð < 0,05; ** Ð < 0,01; *** Ð < 0,001.

ãðóïïàõ èìåëà ìåñòî îòðèöàòåëüíàÿ ñâÿçü æèâîé ìàññû ñ èíäåêñîì îñåìåíåíèÿ.  öåëîì ïî ñòàäó ñâÿçü æèâîé ìàññû ñ îïëîäîòâîðÿåìîñòüþ è ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòüþ æèâîòíûõ áûëà ñëàáîé è ðàçíîíàïðàâëåííîé, ÷òî ñâèäåòåëüñòâóåò î åå îïòèìàëüíûõ ïàðàìåòðàõ ïðè ïåðâîì îñåìåíåíèè. Ýêîíîìè÷åñêàÿ ýôôåêòèâíîñòü ðåçóëüòàòîâ èññëåäîâàíèÿ. Çàêëþ÷èòåëüíûì ýòàïîì èññëåäîâàíèÿ ÿâèëîñü óñòàíîâëåíèå ýêîíîìè÷åñêîé ýôôåêòèâíîñòè èñïîëüçîâàíèÿ êîðîâ-ïåðâîòåëîê, îñåìåíåííûõ â ðàçíîì âîçðàñòå. Óñòàíîâëåíî, ÷òî îñíîâíàÿ ïðèáûëü áûëà ïîëó÷åíà îò ïåðâîòåëîê, îñåìåíåííûõ â áîëåå ðàííåì âîçðàñòå çà ñ÷åò èõ áîëåå ðàííåãî ââîäà â îñíîâíîå ñòàäî. Òàê, íàïðèìåð, ðàçíèöà â íà÷àëå ïðîäóêòèâíîãî èñïîëüçîâàíèÿ ìåæäó ïåðâîòåëêàìè I è V ãðóïï ñîñòàâèëà îêîëî 10 ìåñ., èëè öåëóþ ëàêòàöèþ, ÷òî ïîçâîëÿåò ïðàêòè÷åñêè ïîëó÷èòü äâîéíóþ ïðèáûëü îò êàæäîãî æèâîòíîãî! Âûâîäû: 1. Óñòàíîâëåíî, ÷òî ñ óâåëè÷åíèåì âîçðàñòà ïåðâîãî îñåìåíåíèÿ òåëîê ñíèæàåòñÿ ýôôåêòèâíîñòü èõ îïëîäîòâîðåíèÿ.

2. Ìàêñèìàëüíàÿ ìîëî÷íàÿ ïðîäóêòèâíîñòü îáíàðóæåíà ó ïåðâîòåëîê, îñåìåíåííûõ â âîçðàñòå 14–16 ìåñ.

3. Óñòàíîâëåíà îïòèìàëüíàÿ æèâàÿ ìàññà ïðè ïåðâîì îñåìåíåíèè òåëîê (381,7 êã) â

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

âîçðàñòå 14–16 ìåñ., åå äàëüíåéøåå óâåëè÷åíèå íåöåëåñîîáðàçíî â ñâÿçè ñ íèçêîé êîððåëÿöèåé è óâåëè÷åíèåì âîçðàñòà æèâîòíûõ.

4. Äîêàçàíà ýêîíîìè÷åñêàÿ ýôôåêòèâíîñòü ðàííåãî îñåìåíåíèÿ òåëîê, òàê êàê ýòî ïðèíîñèò äîïîëíèòåëüíóþ ïðèáûëü íå òîëüêî âñëåäñòâèå âûñîêîé ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòè ïåðâîòåëîê, íî è äàåò âîçìîæíîñòü óñêîðèòü íà÷àëî ïðîäóêòèâíîãî èñïîëüçîâàíèÿ æèâîòíûõ îò 3 ìåñ. äî öåëîé ëàêòàöèè.

Ëèòåðàòóðà 1. Болдырева Е. Ïðàâèëüíîå êîðìëåíèå òåëÿò – èíâåñòèöèè â áóäóùåå / Áîëäûðåâà Å. // Ìîëîêî & Êîðìà. Ìåíåäæìåíò. – 2006. – ¹ 3. – Ñ. 18–20.

2. Костомахин Н.М. Ñêîòîâîäñòâî: ó÷åáíèê. 2-å èçä., ñòåð. / Í.Ì. Êîñòîìàõèí. – ÑÏá.: Èçäàòåëüñòâî «Ëàíü», 2009. – 432 ñ.

3. Костомахин Н.М. Âîñïðîèçâîäñòâî ñòàäà è âûðàùèâàíèå ðåìîíòíîãî ìîëîäíÿêà â ñêîòîâîäñòâå / Í.Ì. Êîñòîìàõèí. – Ì.: ÊîëîñÑ, 2009. – 109 ñ.

4. Топорова Л.В. Ïðàêòèêóì ïî êîðìëåíèþ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ: ó÷åáíîå ïîñîáèå / Ë.Â. Òîïîðîâà, À.Â. Àðõèïîâ, Ð.Ô. Áåññàðàáîâà è äð. – Ì., 2004.

19

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 20

ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО

5. Щербакова Н.А. Èíòåíñèâíîå âûðàùèâàíèå òåëîê – óñêîðåííûé ìåòîä ðåàëèçàöèè èõ ãåíåòè÷å-

ñêèõ âîçìîæíîñòåé / Í.À. Ùåðáàêîâà // Ìîëî÷íîå è ìÿñíîå ñêîòîâîäñòâî. – 2007. – ¹ 8. – Ñ. 10–11.

КОРОТКО О ВАЖНОМ ИЗМЕНЕНИЕ КЛИМАТА ПРИВЕДЕТ К КАТАСТРОФЕ Не слишком заметные, медленные, но при этом неизбежные изменения климата в перспективе могут иметь катастрофические последствия для мирового сельского хозяйства, и особенно – для сельского хозяйства развивающихся стран. Поэтому к данному процессу надо относиться внимательно и готовиться заранее. С таким предостережением выступила ФАО, опубликовав представление для участников очередного форума ООН по проблемам изменения климата в рамках договоренностей, достигнутых на встрече в Канкуне. Это вопросы, связанные с проблемой изменения климата. Это тем более важно, что сейчас чаще говорят о краткосрочных последствиях данного процесса в основном, когда обсуждают последствия экстремальных погодных явлений, отмечается в документе. Как считает А. Мюллер, заместитель генерального директора ФАО, человечеству необходимо задумываться над долгосрочными последствиями изменения климата, потому что они вызовут более глубокие изменения в экосистеме, необходимой для сельского хозяйства, с потенциально разрушительными последствиями для продовольственной безопасности в период с 2050 по 2100 г. Реагировать постфактум не имеет особого смысла, полагает А. Мюллер, надо сейчас поддержать сельское хозяйство развивающихся стран с тем, чтобы оно стало более устойчивым. Следует отказаться от обычной практики рассматривать краткосрочные угрозы и готовиться к длительной перспективе, хотя эти изменения климата наступят не сразу, и понадобится время, чтобы они проявились, уверен высокопоставленный чиновник. Для начала ФАО считает, что продовольственная безопасность должна служить индикатором уязвимости перед лицом изменения климата. Это совершенно логично, поскольку от экосистемы зависит сельское хозяйство. При росте температур, изменении режима и количества осадков случаются набеги вредителей, появляются заболевания и прочее, что в конечном итоге влияет на урожай. При подготовке к противодействию долгосрочным последствиям процесса изменения климата нужно больше внимания уделять изменениям, происходящим не сразу, а постепенно, особенно в том, что касается производства продовольствия. В представленном на рассмотрение ООН документе предлагается вести селекционную работу по созданию основных культур, которые были бы приспособлены к климатическим условиям будущего. Генетический материал растений, уже имеющийся в специальных банках, следует по-новому оценить именно с этой точки зрения. Необходимо собрать дополнительный генетический материал, включая диких родственников продовольственных культур. Ведь существует риск исчезновения такого материала, предупреждает ФАО. Можно создать разновидности, например, основных зерновых культур, которые будут приспособлены к новым климатическим условиям: будут невосприимчивыми к жаре, засухам, длительным наводнениям, в том числе и наводнениям морского происхождения с наличием соленой воды. При этом должны соблюдаться все права крестьян, а также селекционеров. Растущие потребности в топливе, продовольствии и необходимости надежного хранения СО2 уже привели к конкуренции за надлежащее использование земли. Так, переход на производство биотоплива уже связывают с резким ростом цен на продовольствие в 2007–2008 гг. Успех новой инициативы по снижению вредных выбросов в связи с сокращением лесов или их вырубки и деградации будет зависеть от того, как все это будет увязано с сельским хозяйством, подчеркивается в представлении ФАО. Н. Худяков «Крестьянские ведомости»

20

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 21

КОРМА И КОРМЛЕНИЕ УДК 636.22/.28.084:636.085.52:612.1

ВЛИЯНИЕ СКАРМЛИВАНИЯ СИЛОСА, ЗАГОТОВЛЕННОГО С БИОКОНСЕРВАНТАМИ, НА ПРОДУКТИВНУЮ ФУНКЦИЮ ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ В. Михалев, соискатель, замдиректора по технолого-техническому обеспечению животноводства ГНУ ДальНИИМЭСХ Россельхозакадемии E-mail: dal-agris@mail.ru И. Арнаутовский, кандидат сельскохозяйственных наук, профессор ФГБОУ ВПО ДальГАУ В. Кондратьев, главный зоотехник колхоза «Луч» Ивановского района Амурской области Аннотация. Представлены результаты исследования влияния скармливания силоса, заготовленного с биоконсервантами, на продуктивность коров в условиях Амурской области. Ключевые слова: биоконсерванты, силос, Feedtech, Биотроф, энергетическая питательность, генетический потенциал.

INFLUENCE OF FEEDING OF SILAGE MADE WITH BIOPRESERVATIVES ON PRODUCTIVE FUNCTIONS OF LACTATING COWS V. Mikhalev, I. Arnautovsky, V. Kondratyev Summary. The results of research of influence of feeding of the silage prepared with biopreservatives on productivity of cows in the conditions of the Amur region are presented.

Keywords: biopreservatives, silage, Feedtech, Biotrof, energy value, genetic potential. Àêòóàëüíîñòü òåìû.  áîëüøèíñòâå ðåãèîíîâ ÐÔ, â òîì ÷èñëå è â Ïðèàìóðüå, îäíèì èç îñíîâíûõ îáúåìèñòûõ êîðìîâ â ðàöèîíàõ êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà ÿâëÿåòñÿ êóêóðóçíûé ñèëîñ, â òîì ÷èñëå èç ñûðüÿ ñ ïîâûøåííîé êîíöåíòðàöèåé ñóõîãî âåùåñòâà (ÑÏÊÑÂ) äî 30–35 %. Óäåëüíàÿ äîëÿ ñèëîñà â ñòðóêòóðå ñóòî÷íîãî ðàöèîíà êîðîâ ïî îáùåé ïèòàòåëüíîñòè çà÷àñòóþ ïðåâûøàåò 30 %. Ïîýòîìó îò êà÷åñòâà ýòîãî êîðìà, åãî ýíåðãåòè÷åñêîé è ïðîòåèíîâîé öåííîñòè â çíà÷èòåëüíîé ìåðå çàâèñèò è ïîëíîöåííîñòü ðàöèîíîâ, è ïðîäóêòèâíîñòü êîðîâ. Íà êà÷åñòâî êîðìà â îãðîìíîé ñòåïåíè âëèÿåò ñèñòåìà åãî çàãîòîâêè. Êàê

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

ïîêàçûâàþò èññëåäîâàíèÿ, ïðè òðàäèöèîííîé òåõíîëîãèè çàãîòîâêè ïî÷òè íåâîçìîæíî ïîëó÷èòü ñèëîñ âûñîêîãî êà÷åñòâà. Ïîòåðè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ïðè òàêîì ñèëîñîâàíèè çåëåíîé ìàññû äîñòèãàþò 25–30 % [5, 6].  ïîñëåäíèå ãîäû äëÿ ñèëîñîâàíèÿ â Ðîññèè èíòåíñèâíî èñïîëüçóþòñÿ çàêâàñêè Áèîòðîô è Feedtech, è ðåæå äðóãèå áèîêîíñåðâàíòû. Îäíàêî èç ëèòåðàòóðíûõ èñòî÷íèêîâ [7, 8] èçâåñòíî, ÷òî ýôôåêòèâíîñòü íàçâàííûõ è äðóãèõ áèîêîíñåðâàíòîâ â ðàçëè÷íûõ ïî÷âåííî-êëèìàòè÷åñêèõ è ýêîíîìè÷åñêèõ óñëîâèÿõ íåîäèíàêîâà. Ïîýòîìó ðåêîìåíäóåòñÿ èõ ïðîâåðêà â ïðîèçâîäñòâåííûõ óñëîâèÿõ êàæäîé àãðîêëèìàòè÷åñêîé çîíû ñòðàíû [8].

21

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 22

КОРМА И КОРМЛЕНИЕ

Öåëü è çàäà÷è èññëåäîâàíèÿ. Èçó÷èòü âëèÿíèå áèîêîíñåðâàíòîâ íà ñîõðàííîñòü â ñèëîñå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ èñõîäíîé çåëåíîé ìàññû, à òàêæå ñêàðìëèâàíèÿ ïðèãîòîâëåííîãî êîðìà íà ìîëî÷íóþ ïðîäóêòèâíîñòü êîðîâ, ãåìàòîëîãè÷åñêèå ïîêàçàòåëè è ýêîíîìè÷åñêóþ ýôôåêòèâíîñòü ïðîèçâîäñòâà ìîëîêà. Ìàòåðèàë è ìåòîäû èññëåäîâàíèé. Ýêñïåðèìåíòàëüíàÿ ÷àñòü ðàáîòû âûïîëíåíà â ïåðèîä ñ 2007 ïî 2010 ã. â óñëîâèÿõ ÎÀÎ «Ëåíèíñêîå» Òàìáîâñêîãî ðàéîíà, ÔÃÓÑÏ «Ïîëÿíîå» è êîëõîçà «Ëó÷» Èâàíîâñêîãî è ÇÀÎ «Àãðîôèðìà ÀÍÊ» Áëàãîâåùåíñêîãî ðàéîíîâ Àìóðñêîé îáëàñòè. Òåîðåòè÷åñêèå è ëàáîðàòîðíûå èññëåäîâàíèÿ ïðîâîäèëèñü íà êàôåäðå êîðìëåíèÿ, ðàçâåäåíèÿ è ãåíåòèêè ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ ÄàëüÃÀÓ, à òàêæå â ÔÃÓ «Ñòàíöèÿ àãðîõèìè÷åñêîé ñëóæáû «Àìóðñêàÿ». Íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûå è ôèçèîëîãè÷åñêèå îïûòû, áèîõèìè÷åñêèå èññëåäîâàíèÿ ïðîâîäèëèñü ïî îáùåïðèíÿòûì ìåòîäèêàì [1–4]. Çàãîòîâêà ñèëîñà ïî òðàäèöèîííîé òåõíîëîãèè è ñ ïðèìåíåíèåì áèîëîãè÷åñêèõ çàêâàñîê (êîíñåðâàíòîâ) ïðîâåäåíà â ïðîèçâîäñòâåííûõ óñëîâèÿõ â òðàíøåè è ïëåíî÷íûå ðóêàâà, à â ëàáîðàòîðíûõ – â ãåðìåòè÷åñêèå åìêîñòè. Äëÿ ïðîâåðêè ïðîäóêòèâíîãî äåéñòâèÿ ñèëîñà, çàãîòîâëåííîãî ïî òðàäèöèîííîé òåõíîëîãèè è ñ áèîêîíñåðâàíòàìè, ïðîâåäåíî äâà íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûõ îïûòà íà êîðîâàõ ÷åðíîïåñòðîé è êðàñíî-ïåñòðîé ïîðîä. Ó÷åò çàäàííîãî êîðìà, íåñúåäåííûõ îñòàòêîâ, à òàêæå ó÷åò ïîêàçàòåëåé ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòè êîðîâ ïðîâîäèëñÿ åæåäíåâíî àâòîìàòè÷åñêè óïðàâëÿþùåé êîìïüþòåðíîé ñèñòåìîé ALPROR ôèðìû DeLaval. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå. Влияние биоконсервантов на энергетическую питательность и химический состав силоса. Çîîòåõíè÷åñêèé àíàëèç ñèëîñà, çàãîòîâëåííîãî â ðàçíûõ õîçÿéñòâàõ Àìóðñêîé îáëàñòè ñ èñïîëüçîâàíèåì áèî-

22

êîíñåðâàíòîâ è áåç íèõ, îáíàðóæèë çíà÷èòåëüíîå (äî 30 %) ðàñõîæäåíèå åãî ýíåðãåòè÷åñêîé ïèòàòåëüíîñòè (îò 7,3 äî 9,6 ÌÄæ/êã ñóõîãî âåùåñòâà). Ýòî ñâÿçàíî ñî ñðîêàìè óáîðêè è ïðèãîòîâëåíèÿ ñèëîñà, ïîãîäíûìè óñëîâèÿìè, òðàìáîâêîé è, ÷òî îñîáåííî âàæíî, óêðûòèåì. Ðåçóëüòàòû áèîëîãè÷åñêîãî àíàëèçà ñèëîñà, ïðèãîòîâëåííîãî ñ ïðèìåíåíèåì áèîêîíñåðâàíòîâ è áåç íèõ, èç çåëåíîé ìàññû êóêóðóçû ñ ïî÷àòêàìè âîñêîâîé çðåëîñòè ïðåäñòàâëåíû â òàáëèöå 1. Àíàëèç ìàòåðèàëîâ òàáëèöû ñâèäåòåëüñòâóåò î áëàãîïðèÿòíîì âëèÿíèè áèîêîíñåðâàíòîâ íà êîíöåíòðàöèþ îáìåííîé ýíåðãèè, ñîõðàííîñòü â ñèëîñå âàæíåéøèõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ. Åñëè â ñèëîñå, çàãîòîâëåííîì â ïðîèçâîäñòâåííûõ óñëîâèÿõ ïî òðàäèöèîííîé òåõíîëîãèè, ýíåðãèÿ ñîõðàíèëàñü íà 85,2 %, òî â ïðèãîòîâëåííîì ñ Áèîòðîô è Feedtech áîëüøå, ñîîòâåòñòâåííî, íà 10,8 è 11,1 %, à ïðîòåèí ñîõðàíèëñÿ ëó÷øå íà 3,5 è 2,5 %. Продуктивное действие биоконсервированного силоса.  ïåðâîì íàó÷íî-õîçÿéñòâåííîì îïûòå, ïðîâåäåííîì â óñëîâèÿõ ÎÀÎ «Ëåíèíñêîå» ïî ìåòîäó ïåðèîäîâ, â ïîäãîòîâèòåëüíûé ïåðèîä (30 äí.) 23 êîðîâû ñèììåíòàëüñêîé ïîðîäû â ñîñòàâå îñíîâíîãî ðàöèîíà (êîðìîñìåñè) ïîëó÷àëè ñèëîñ, çàãîòîâëåííûé áåç êîíñåðâàíòîâ, âî âòîðîé îïûòíûé ïåðèîä (60 äí.) – ñèëîñ ñ áèîëîãè÷åñêîé çàêâàñêîé Feedtech. Áîëüøèíñòâî êîðîâ (15 ãîë., èëè 65,2 %) ïîëîæèòåëüíî ðåàãèðîâàëè íà çàìåíó ñèëîñà, ïðèãîòîâëåííîãî áåç ïðîáèîòèêà, ñèëîñîì ñ çàêâàñêîé. Èõ ñðåäíåñóòî÷íûå óäîè óâåëè÷èëèñü â ñðåäíåì íà 4,3 êã ìîëîêà (ñ 8,70±0,9 äî 13,0±0,78 êã). Ó ïÿòè êîðîâ óäîè îñòàëèñü íà ïðåæíåì óðîâíå. À ó òðåõ æèâîòíûõ (13 %) îíè äàæå ñíèçèëèñü íà 2,9 êã (ñ 10,9±0,72 äî 7,7±1,82 êã). Âî âòîðîì íàó÷íî-õîçÿéñòâåííîì îïûòå, ïðîâåäåííîì ïî ìåòîäó ãðóïï-ïåðèîäîâ, èññëåäîâàëîñü ïðîäóêòèâíîå äåéñòâèå êîðìîâûõ ñìåñåé, âêëþ÷àþùèõ ïî 20 êã ñèëîñà ñ

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 23

КОРМА И КОРМЛЕНИЕ

Òàáëèöà 1 Õèìè÷åñêèé ñîñòàâ çåëåíîé ìàññû êóêóðóçû è çàãîòîâëåííîãî èç íåå ñèëîñà Ñèëîñ êóêóðóçíûé, Ñèëîñ êóêóðóçíûé, Ñèëîñ êóêóðóçíûé, çàãîòîâëåííûé ïî çàãîòîâëåííûé ñ çàãîòîâëåííûé ñ Èñõîäíàÿ òðàäèöèîííîé òåõÁèîòðîô â: Feådtech â: íîëîãèè â: çåëåíàÿ Ïîêàçàòåëü ìàññà ïðîèçïðîèçïðîèçêóêóðóçû âîäñòâåí- ëàáîðà- âîäñòâåí- ëàáîðà- âîäñòâåí- ëàáîðàòîðíûõ òîðíûõ òîðíûõ íûõ íûõ íûõ óñëîâèÿõ óñëîâèÿõ óñëîâèÿõ óñëîâèÿõ óñëîâèÿõ óñëîâèÿõ ÎÝ*, ÌÄæ/êã Ñ 10,22 8,71 8,79 9,81 9,89 9,84 9,93 ÑÂ*, % 34,3 31,6 31,4 33,4 33,1 33,5 33,3 Ñûðîé ïðîòåèí, % 2,03 1,75 1,82 1,82 1,83 1,80 1,95 Æèð, % 0,84 0,76 0,74 0,74 0,81 0,70 0,72 Êëåò÷àòêà, % 8,81 10,15 10,15 9,36 9,33 9,25 9,26 ÁÝÂ* 20,82 16,52 16,22 19,07 18,73 19,05 18,73 Çîëà, % 1,80 2,52 2,47 2,41 2,4 2,70 2,64 Ñà, ã 2,1 1,68 1,82 1,54 1,68 1,82 1,82 Ð, ã 1,12 0,84 0,98 1,12 0,98 0,98 0,98 Ñàõàð, % 3,8 0,04 0,07 0,36 0,18 0,11 0,16 Êàðîòèí, ìã 39,5 8,9 9,5 8,5 9,6 18,7 19,8 Ìîëî÷íàÿ êèñëîòà, % – 0,958 2,902 3,003 3,597 2,935 3,122 Óêñóñíàÿ êèñëîòà, % – 1,497 0,507 0,379 0,566 0,593 0,425 Ìàñëÿíàÿ êèñëîòà, % – 0,135 0 0 0 0 0 ðÍ – 4,0 4,3 4,2 4,4 4,1 4,2 Ïðèìå÷àíèå: * ÎÝ – îáìåííàÿ ýíåðãèè, Ñ – ñóõîå âåùåñòâî, ÁÝ – áåçàçîòèñòûå ýêñòðàêòèâíûå âåùåñòâà.

ïîâûøåííîé êîíöåíòðàöèåé ñóõîãî âåùåñòâà, çàãîòîâëåííîãî áåç êîíñåðâàíòîâ è ñ çàêâàñêàìè Áèîòðîô è Feedtech.  íàó÷íî-õîçÿéñòâåííîì îïûòå èñïîëüçîâàëèñü êîðîâû, íàõîäèâøèåñÿ ê íà÷àëó èññëåäîâàíèÿ íà 5-ì è 6-ì ìåñ. ëàêòàöèè. Îñíîâíûå ìàòåðèàëû ýòèõ èññëåäîâàíèé ïðåäñòàâëåíû â òàáëèöå 2. Èç ìàòåðèàëîâ òàáëèöû ñëåäóåò, ÷òî æèâîòíûå âñåõ òðåõ ïîäîïûòíûõ ãðóïï â óðàâíèòåëüíûé ïåðèîä ïîëó÷àëè êîðìîñìåñü, â ñîñòàâ êîòîðîé âõîäèë ñèëîñ, ïðèãîòîâëåííûé áåç êîíñåðâàíòîâ.  ó÷åòíûé ïåðèîä êîðîâàì 1-é ãðóïïû ñêàðìëèâàëè êîðìîñìåñü ñ ñèëîñîì ñ Áèîòðîô, 2-é ãðóïïû – ñ ñèëîñîì,

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

êîíñåðâèðîâàííûì Feedtech, à 3-é (êîíòðîëüíîé) ïî-ïðåæíåìó ñèëîñ áåç áèîëîãè÷åñêèõ çàêâàñîê. Èñïîëüçîâàíèå êîðìîñìåñåé ñ áèîêîíñåðâèðîâàííûìè ñèëîñàìè îáóñëîâèëî ëó÷øóþ èõ ïîåäàåìîñòü (íà 8–9 %) è ïîâûøåíèå ñðåäíåñóòî÷íûõ óäîåâ ìîëîêà â 1-é îïûòíîé ãðóïïå êîðîâ íà 9,5 %, âî 2-é – íà 14,5 %, ïðè ïîâûøåíèè â íåì ìàññîâîé äîëè æèðà ñîîòâåòñòâåííî íà 0,09 è 0,17 %. Êîðîâû 3-é (êîíòðîëüíîé) ãðóïïû â ó÷åòíûé ïåðèîä îïûòà, íàïðîòèâ, ñíèçèëè ñðåäíåñóòî÷íûå óäîè ìîëîêà (íà 7,6 %) ïðè îòíîñèòåëüíî íåáîëüøîì (íà 0,03 %) ïîâûøåíèè æèðíîñòè ìîëîêà.

23

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 24

КОРМА И КОРМЛЕНИЕ

Òàáëèöà 2 Âëèÿíèå ñèëîñà ñ Áèîòðîô è Feedtech íà ìîëî÷íóþ ïðîäóêòèâíîñòü êîðîâ Ãðóïïà

Ïîêàçàòåëü Óñëîâèÿ êîðìëåíèÿ

1-ÿ îïûòíàÿ (n=20)

Óäîé ìîëîêà, êã

Âñåãî Ñðåäíåñóòî÷íûé

Ìàññîâàÿ äîëÿ æèðà % Óñëîâèÿ êîðìëåíèÿ 2-ÿ îïûòíàÿ (n=20)

Óäîé ìîëîêà, êã

Âñåãî Ñðåäíåñóòî÷íûé

Ìàññîâàÿ äîëÿ æèðà % 3-ÿ êîíòðîëüíàÿ (n=20)

Óñëîâèÿ êîðìëåíèÿ Âñåãî Óäîé ìîëîêà, êã Ñðåäíåñóòî÷íûé Ìàññîâàÿ äîëÿ æèðà %

Êëèíè÷åñêèå íàáëþäåíèÿ è àíàëèç áèîõèìè÷åñêîãî è ìîðôîëîãè÷åñêîãî ñîñòàâà êðîâè ïîäîïûòíûõ ãðóïï æèâîòíûõ ñâèäåòåëüñòâóåò î òîì, ÷òî ñêàðìëèâàíèå êîðîâàì áèîêîíñåðâèðîâàííûõ îáúåìèñòûõ êîðìîâ îòðèöàòåëüíî íå îòðàçèëîñü íà èõ çäîðîâüå. Âñå ãåìàòîëîãè÷åñêèå ïîêàçàòåëè ó ïîäêîíòðîëüíûõ êîðîâ îñòàâàëèñü â ïðåäåëàõ ôèçèîëîãè÷åñêîé íîðìû. Ïðîâåäåííûå èññëåäîâàíèÿ è ðàñ÷åòû ñâèäåòåëüñòâóþò î òîì, ÷òî èñïîëüçîâàíèå áèîêîíñåðâàíòîâ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñèëîñà ýêîíîìè÷åñêè îïðàâäàííî. Ïðèìåíåíèå áèîêîíñåðâèðîâàííûõ Feedtech è Áèîòðîô ñèëîñîâ ñïîñîáñòâîâàëî óâåëè÷åíèþ ñðåäíåñóòî÷íûõ óäîåâ îò êîðîâ íà 2,5–2,8 è 2,3–2,5 êã ìîëîêà, ñîîòâåòñòâåííî, íà ñóììó 25–28 è 23–25 ðóá. â ïåðåñ÷åòå íà îäíó êîðîâó (òàáë. 3). Çàòðàòû íà ïðèîáðåòåíèå è èñïîëüçîâàíèå êîíñåðâàíòà Feedtech èç ðàñ÷åòà íà ñóòî÷íîå ïîòðåáëåíèå áèîêîíñåðâèðîâàííîãî ñèëîñà ñîñòàâèëè 1,88, à Áèîòðîô – 0,16 ðóá. Òàêèì îáðàçîì, äîïîëíèòåëüíûé äîõîä íà 1 çàòðà÷åííûé ðóáëü ñ ïðèìåíåíèåì ïåðâîãî êîíñåðâàíòà

24

Ïåðèîä óðàâíèòåëüíûé (30 äí.)

ó÷åòíûé (60 äí.)

Êîðìîñìåñü ñ ñèëîñîì Êîðìîñìåñü ñ áåç êîíñåðâàíòîâ ñèëîñîì ñ Áèîòðîô 633,0±17,4 1386±36,6 21,1±0,58 23,1±0,61 4,01±0,013

4,1±0,012

Êîðìîñìåñü ñ ñèëîñîì Êîðìîñìåñü ñ áåç êîíñåðâàíòîâ ñèëîñîì ñ Feedtech 639,0±18,9 1464±41,4 21,3±0,63 24,4±0,69 4,01±0,012

4,18±0,011

Êîðìîñìåñü ñ ñèëîñîì áåç êîíñåðâàíòîâ 633,0±12,3 1182,0±28,8 21,2±0,41 19,7±0,48 4,01±0,012 4,04±0,011 ñîñòàâèë îò 13 äî 15 ðóá., âòîðîãî – îò 144 äî 156 ðóá. Èç ýòîãî ñëåäóåò, ÷òî ýêîíîìè÷åñêàÿ ýôôåêòèâíîñòü èìåþùèõñÿ íà ðûíêå áèîêîíñåðâàíòîâ â çíà÷èòåëüíîé ñòåïåíè çàâèñèò îò èõ ñòîèìîñòè. Îêóïàåìîñòü îòå÷åñòâåííîãî ïðåïàðàòà îêàçàëàñü ïî÷òè â 12 ðàç âûøå çà ñ÷åò åãî áîëåå íèçêîé ñòîèìîñòè è äîñòàòî÷íî âûñîêîé êîíñåðâèðóþùåé ñïîñîáíîñòè. Âûâîäû. 1. Ïðèìåíåíèå áèîêîíñåðâàíòîâ ïðè çàãîòîâêå ñèëîñà, îñîáåííî ñ ïîâûøåííîé êîíöåíòðàöèåé ñóõîãî âåùåñòâà, ïîëîæèòåëüíî âëèÿåò íà êà÷åñòâî êîðìà è åãî ïðîäóêòèâíîå äåéñòâèå. Ýíåðãåòè÷åñêàÿ ïèòàòåëüíîñòü ñèëîñà, çàãîòîâëåííîãî ñ áèîêîíñåðâàíòàìè, íà 7,5–14,6 % âûøå ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëåì (ñèëîñ áåç ïðèìåíåíèÿ êîíñåðâàíòîâ).

2. Ñêàðìëèâàíèå æèâîòíûì áèîêîíñåðâèðîâàííûõ ñî÷íûõ êîðìîâ íå îêàçûâàåò íåãàòèâíîãî âëèÿíèÿ íà ñîñòîÿíèå èõ çäîðîâüÿ.

3. Èñïîëüçîâàíèå äëÿ êîðìëåíèÿ êîðîâ ñèëîñà ñ áèîêîíñåðâàíòîì ýêîíîìè÷åñêè âûãîäíî, îäíàêî ýêîíîìè÷åñêàÿ ýôôåêòèâíîñòü ïðèìåíåíèÿ êîíñåðâèðóþùèõ ïðåïàðàòîâ âàðüèðóåò â

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 25

КОРМА И КОРМЛЕНИЕ

Òàáëèöà 3 Ýêîíîìè÷åñêàÿ ýôôåêòèâíîñòü ïîâûøåíèÿ ýíåðãåòè÷åñêîé ïèòàòåëüíîñòè ñèëîñà ñ ðàçíûìè áèîêîíñåðâàíòàìè Ñèëîñ ÑÏÊÑ Åä. áåç êîíáåç êîíÏîêàçàòåëü èçìåðåñ Feed- ñ Áèîñ Feed- ñ Áèîñåðâàíñåðâàíííèÿ tech òðîô tech òðîô òîâ òîâ Ñòîèìîñòü áèîêîíñåðâàíòà: – íà 1 ò ñèëîñà ðóá.

– 94,2 8,0 – 94,2 8,0 – íà ñóòî÷íóþ ïîòðåáíîñòü (20 êã) ðóá.

– 1,88 0,16 – 1,88 0,16 – íà 1 êã ñóõîãî âåùåñòâà (ÑÂ) ðóá.

– 0,41 0,04 – 0,29 0,03 Ýíåðãåòè÷åñêàÿ ïèòàòåëüíîñòü ÌÄæ 8,64 9,26 9,21 8,71 9,84 9,81 1 êã Ñ Äîïîëíèòåëüíàÿ ýíåðãåòè÷åñêàÿ ïèòàòåëüíîñòü 1 êã Ñ çà ñ÷åò ÌÄæ – 0,62 0,57 – 1,13 1,10 áèîêîíñåðâàíòîâ Ñòîèìîñòü 1 ÌÄæ äîïîëíèòåëüíîé ýíåðãåòè÷åñêîé ïèòàòåëüíîðóá.

– 0,661 0,070 – 0,257 0,027 ñòè (= 1,3/3 ) Ïîâûøåíèå ñðåäíåñóòî÷íîãî óäîÿ êã – 2,5 2,3 2,8 2,5 Ðåàëèçàöèîííàÿ öåíà 1 êã ìîëîêà ðóá.

10 10 10 10 10 10 Âûðó÷êà îò ðåàëèçàöèè äîï. ðóá.

– 25,0 23,0 – 28,0 25,0 ïðîäóêöèè Äîïîëíèòåëüíûé äîõîä íà 1 ðóá. ðóá.

– 13,3 143,7 – 14,9 156,3 çàòðàò (= 7/1,2) ðàçû è íàðÿäó ñ êîíñåðâèðóþùåé ñïîñîáíîñòüþ çàâèñèò îò ðûíî÷íîé ñòîèìîñòè êîíñåðâàíòà. Ëèòåðàòóðà 1. Дубовик Р.В. Êà÷åñòâåííûé ñèëîñ ñ çàêâàñêîé Áèîòðîô / Ð.Â. Äóáîâèê // Öåíîâèê. – 2003. – ¹ 5. – Ñ. 21–22.

2. Котенков С.В. Ðåçóëüòàòû îöåíêè êà÷åñòâà ñèëîñîâ, çàãîòîâëåííûõ ñ Feedtech / Ñ.Â. Êîòåíêîâ, Ð.Î. Áåòëÿåâ, Ô.Õ. Áåòëÿåâà, Ñ.Â. Êðèñòîèòü // Èçâåñòèÿ Ñàìàðñêîé ÃÑÕÀ. – Ñàìàðà, 2006. – Âûï. 2. – Ñ. 118–119.

3. Лебедев П.Т. Ìåòîäû èññëåäîâàíèÿ êîðìîâ, îðãàíîâ è òêàíåé æèâîòíûõ / Ï.Ò. Ëåáåäåâ, À.Ò. Óñîâè÷. – Ì.: Ðîññåëüõîçèçäàò, 1976. – 239 ñ.

4. Левахин В. Ýôôåêòèâíîñòü áèîëîãè÷åñêîãî êîíñåðâèðîâàíèÿ ñèëîñîâ ïðè

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

âûðàùèâàíèè áû÷êîâ íà ìÿñî / Â. Ëåâàõèí, È. Âîðîíèí, Ò. Òîðîøèíà // Ìîëî÷íîå è ìÿñíîå ñêîòîâîäñòâî. – 2004. – ¹ 2. – Ñ. 14–15.

5. Петухова Е.А. Çîîòåõíè÷åñêèé àíàëèç êîðìîâ / Å.À. Ïåòóõîâà [è äð.]. – Ì.: Àãðîïðîìèçäàò, 1989. – 239 ñ.

6. Разумов В.А. Ñïðàâî÷íèê ëàáîðàíòà-õèìèêà ïî àíàëèçó êîðìîâ / Â.À. Ðàçóìîâ. – Ì.: Ðîññåëüõîçèçäàò, 1986. – 304 ñ.

7. Сапунов В.А. Ìåòîäû îöåíêè êîðìîâ è çîîòåõíè÷åñêèé àíàëèç / Â.À. Ñàïóíîâ, È.È. Ôåäóíÿê. – Ìèíñê, 1958. – 195 ñ.

8. Суворовцев В.Н. Óñòðàíåíèå ïîòåðü ïðè ñèëîñîâàíèè êîðìîâ / Â.Í. Ñóâîðîâöåâ // Âàø ñåëüñêèé êîíñóëüòàíò. – 2006. – ¹ 4. – Ñ. 24–25.

25

ªº

ßØ

ı ŁŒ „9.qxp

14.08.2012

23:08

Page 26

íà ïðàâàõ ðåêëàìû

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 27

КОРМА И КОРМЛЕНИЕ УДК 636.22/.28.082.2:636.084

ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА С. Мошкина, кандидат биологических наук, доцент Ю. Феофилова, кандидат биологических наук, доцент E-mail: Feofilowa@yandex.ru Н. Абрамкова, кандидат биологических наук, доцент E-mail: necz34@mail.ru ФГБОУ ВПО «Орловский государственный аграрный университет» Аннотация. Выбор оптимальной технологии и последовательности скармливания кормов является актуальной темой российского скотоводства. Исследовано влияние традиционного способа скармливания кормов в сравнении с полнорационной кормосмесью на показатели рубцового пищеварения коров. Ключевые слова: молочное скотоводство, коровы, технология скармливания, организация кормления, полнорационная кормосмесь, продуктивность.

WAYS TO IMPROVE THE EFFICIENCY OF DAIRY CATTLE S. Moshkina, Yu. Feofilova, N. Abramkova Summary. The choice of optimum technology and sequence of feeding of feeds is a hot topic of the Russian cattle breeding. Influence of a traditional way of feeding of feeds in comparison with total mixed ration on indicators of rumen digestion of cows is investigated.

Keywords: dairy cattle, cows, technology of feeding, organization of feeding, total mixed ration, productivity. Àêòóàëüíîñòü òåìû. Îáåñïå÷åíèå íàñåëåíèÿ Ðîññèè ìÿñî-ìîëî÷íîé ïðîäóêöèåé ñîáñòâåííîãî ïðîèçâîäñòâà îïðåäåëÿåò ïðîäîâîëüñòâåííóþ íåçàâèñèìîñòü ñòðàíû, êîòîðàÿ íàïðÿìóþ çàâèñèò îò ðàçâèòèÿ íàöèîíàëüíîãî àãðîïðîìûøëåííîãî êîìïëåêñà. Ïðè ýòîì íåìàëîâàæíóþ ðîëü èãðàåò âîçìîæíîñòü ïîâûøåíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè æèâîòíûõ ñ íàèìåíüøèìè çàòðàòàìè íà ïðîèçâîäñòâî [2]. Êàê èçâåñòíî, ìîëî÷íàÿ ïðîäóêòèâíîñòü æèâîòíûõ, áîëåå ÷åì íà ïîëîâèíó îò îáùåé ñåáåñòîèìîñòè, îïðåäåëÿåòñÿ îðãàíèçàöèåé ïîëíîöåííîãî êîðìëåíèÿ.  ñâÿçè ñ ÷åì èññëåäîâàíèÿ ïî âûÿâëåíèþ ïóòåé ïîâûøåíèÿ ýôôåêòèâíîñòè âåäåíèÿ ìîëî÷íîãî ñêîòîâîäñòâà áóäóò àêòóàëüíûìè [3, 4]. Èñõîäÿ èç âûøåèçëîæåííîãî, öåëüþ íàøèõ èññëåäîâàíèé ÿâëÿëîñü èçó÷åíèå âëèÿíèÿ ðàçëè÷íûõ òåõíîëîãèé ñêàðìëèâàíèÿ êîðìîâ íà

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

ïîòðåáëåíèå êîðìà, ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, îáìåí âåùåñòâ, ñèíòåç íåêîòîðûõ âèòàìèíîâ è ïðîäóêòèâíîñòü æèâîòíûõ. Ìàòåðèàë è ìåòîäèêà èññëåäîâàíèé. Èññëåäîâàíèÿ ïî èçó÷åíèþ ýôôåêòèâíîñòè ðàçëè÷íûõ òåõíîëîãèé ñêàðìëèâàíèÿ êîðìîâ ïðîâîäèëèñü â OOO «Êîðîòûø» Ëèâåíñêîãî ðàéîíà Îðëîâñêîé îáëàñòè. Íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûé îïûò ïî èçó÷åíèþ ýôôåêòèâíîñòè ðàçëè÷íûõ òåõíîëîãèé ñêàðìëèâàíèÿ êîðìîâ ïðîâîäèëñÿ ìåòîäîì ãðóïï, äëÿ ÷åãî áûëè îòîáðàíû ëàêòèðóþùèå êîðîâû ÷åðíî-ïåñòðîãî ãîëøòèíèçèðîâàííîãî ñêîòà íà òðåòüåì ìåñÿöå ëàêòàöèè. Æèâîòíûå áûëè ñôîðìèðîâàíû â ãðóïïû ïî ïðèíöèïó àíàëîãîâ ïî âîçðàñòó, ìàññå òåëà, ôèçèîëîãè÷åñêîìó ñîñòîÿíèþ, ïðîèñõîæäåíèþ è ïðîäóêòèâíîñòè. Ðàöèîí êîðîâ ïîäîïûòíûõ ãðóïï âêëþ÷àë 10,0 êã ñèëîñà êóêóðóçíîãî, 20,0 êã ñåíàæà

27

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 28

КОРМА И КОРМЛЕНИЕ

âèêî-îâñÿíîãî, 6,0 êã ñåíà êëåâåðíîãî, 5,0 êã êîíöåíòðàòíîé ñìåñè è 1,0 êã ïàòîêè ñâåêëîâè÷íîé. Ñîäåðæàíèå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ è ýíåðãèè â ðàöèîíå áûëî ñëåäóþùåå: 18,5 ýíåðãåòè÷åñêèõ êîðìîâûõ åäèíèö (ÝÊÅ), 185,0 ÌÄæ îáìåííîé ýíåðãèè (ÎÝ), 18,5 êã ñóõîãî âåùåñòâà (ÑÂ), 2010,0 ã ñûðîãî ïðîòåèíà. Ðàöèîí áûë ñáàëàíñèðîâàí ïî 30 îñíîâíûì íîðìèðóåìûì ïîêàçàòåëÿì. Ðàçëè÷èÿ ìåæäó ãðóïïàìè çàêëþ÷àëèñü â òîì, ÷òî ïåðâîé ãðóïïå êîðîâ êîðìà ñêàðìëèâàëèñü òðàäèöèîííûì ñïîñîáîì – â îòäåëüíîñòè, à âòîðîé îïûòíîé ãðóïïå êîðìà ðàöèîíà ñêàðìëèâàëèñü â âèäå ïîëíîðàöèîííîé êîðìîñìåñè.  ó÷åòíûé ïåðèîä îïûòà íà òðåõ êîðîâàõ èç êàæäîé ãðóïïû ïðîâîäèëèñü ôèçèîëîãè÷åñêèå îïûòû ïî ìåòîäèêå ÂÈÆ.  íàó÷íî-õîçÿéñòâåííîì îïûòå èçó÷àëè îñîáåííîñòè ïîòðåáëåíèÿ êîðìà è ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòè ó æèâîòíûõ, à òàêæå ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ðàöèîíà.  ó÷åòíûé ïåðèîä ôèçèîëîãè÷åñêîãî îïûòà îòáèðàëè ñîäåðæèìîå ðóáöà ÷åðåç çîíä ñ òðîéíèêîì ìåòîäîì, ðàçðàáîòàííûì Â.Ï. Äåãòÿðåâûì è À.Ñ. Êîçëîâûì [1].  ðóáöîâîé æèäêîñòè îïðåäåëÿëè: – êîíöåíòðàöèþ âîäîðîäíûõ èîíîâ (ðÍ) – ïîòåíöèîìåòðîì; – êîëè÷åñòâî áàêòåðèé è èíôóçîðèé – ìåòîäîì ïðÿìîé ìèêðîñêîïèè;

– öåëëþëîçîëèòè÷åñêóþ àêòèâíîñòü – ïî ñòåïåíè ïðåâðàùåíèÿ êëåò÷àòêè; – ëåòó÷èå æèðíûå êèñëîòû – ìåòîäîì ïàðîâîé äèñòèëëÿöèè â àïïàðàòå Ìàðêãàììà; – êîíöåíòðàöèþ àììèà÷íîãî àçîòà – ïî Ðàññåëó; – êîíöåíòðàöèþ òèàìèíà – ñîãëàñíî ïîëîæåíèþ êîìèòåòà ïî ìåòîäàì àíàëèçà (2000) ñ èñïîëüçîâàíèåì âûñîêîæèäêîñòíîé õðîìàòîãðàôèè. Ïîëó÷åííûå öèôðîâûå äàííûå áûëè ïîäâåðãíóòû áèîìåòðè÷åñêîé îáðàáîòêå íà äîñòîâåðíîñòü ñ èñïîëüçîâàíèåì ñòàòèñòè÷åñêîé ïðîãðàììû KyPlot.  íà÷àëå íàó÷íî-õîçÿéñòâåííîãî îïûòà áûëè îòîáðàíû ïðîáû êîðìîâ, èñïîëüçóåìûõ äëÿ êîðìëåíèÿ êîðîâ ïîäîïûòíûõ ãðóïï, è â ëàáîðàòîðèè êàôåäðû çîîãèãèåíû è êîðìëåíèÿ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ ïðîâåäåí èõ àíàëèç è îöåíêà êà÷åñòâà. Ðåçóëüòàòû àíàëèçà ïîêàçàëè, ÷òî êîðìà áûëè äîáðîêà÷åñòâåííûå è ïðèãîäíûå ê ñêàðìëèâàíèþ. Ïðè èçó÷åíèè ïîòðåáëåíèÿ êîðìîâ ðàöèîíà ïðè ðàçëè÷íûõ òåõíîëîãèÿõ ñêàðìëèâàíèÿ áûëî óñòàíîâëåíî, ÷òî æèâîòíûå ïåðâîé è âòîðîé ïîäîïûòíûõ ãðóïï ïðè îáùåì êîëè÷åñòâå ñóõîãî âåùåñòâà â ðàöèîíå 18,5 êã ïîòðåáëÿëè ñîîòâåòñòâåííî 16,6 è 17,5 êã ÑÂ. Ýòî óêàçûâàåò íà ïîâûøåíèå ïîòðåáëåíèÿ ñóõîãî âåùåñòâà ðàöèîíà ëàêòèðóþùèìè êîðîâàìè âòîðîé ãðóïïû ïðè ñêàðìëèâàíèè èì êîðìîâ Òàáëèöà 1 â âèäå ïîëíîðàöèîííîé êîðìîñìåñè íà 5,4 % Ïîêàçàòåëè ðóáöîâîãî ïèùåâàðåíèÿ ó êîðîâ áîëüøå ïî ñðàâíåíèþ ñ (÷åðåç 2 ÷àñà ïîñëå êîðìëåíèÿ) ýòèì ïîêàçàòåëåì ó Ãðóïïà æèâîòíûõ ïåðâîé ãðóïÏîêàçàòåëü ïû, êîòîðûå ïîòðåáëÿëè ïåðâàÿ âòîðàÿ êîðìà ðàöèîíà òðàäèÊîëè÷åñòâî áàêòåðèé, ìëðä/ìë â 1 ìë 42,1±0,8 45,3±0,9* öèîííûì ñïîñîáîì. Êîëè÷åñòâî èíôóçîðèé, òûñ./ìë â 1 ìë 158,4±2,1 167,9±0,2* Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå. Âåëè÷èíà ðÍ 6,54±0,01 6,47±0,02* Ïîêàçàòåëè ïðåâðàùåËÆÊ, ììîëü/100 ìë 7,3±0,2 9,8±0,3** íèÿ ïèòàòåëüíûõ âåÒèàìèí, ìîëü/êã 0,28±0,01 0,34±0,02** ùåñòâ ðàöèîíîâ â ïðåäæåëóäêàõ ëàêòèðóþùèõ * Ð<0,05; ** Ð<0,01 – ðàçëè÷èÿ äîñòîâåðíû ïî ñðàâíåíèþ ñ ïîêàçàòåëÿìè ó æèâîòíûõ 1-é ãðóïïû.

28

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 29

КОРМА И КОРМЛЕНИЕ

Òàáëèöà 2 Ñðåäíåñóòî÷íûé óäîé êîðîâ ïîäîïûòíûõ ãðóïï Ñðåäíå- Ìàññîâàÿ Ðàñõîä êîðÃðóïïà ñóòî÷íûé äîëÿ, % ìîâ íà 1 êã óäîé, êã æèðà áåëêà ìîëîêà, ê.å. Ïåðâàÿ Âòîðàÿ

15,4 17,3

3,67 3,74

3,46 4,38

1,10 0,95

êîðîâ, ïðè ðàçëè÷íûõ òåõíîëîãèÿõ ñêàðìëèâàíèÿ êîðìîâ, ïðèâåäåíû â òàáëèöå 1. Èç äàííûõ òàáëèöû 1 ñëåäóåò, ÷òî ïðè ïî÷òè îäèíàêîâîì ïîòðåáëåíèè êîðîâàìè ïåðâîé è âòîðîé ãðóïï ñóõîãî âåùåñòâà ðàöèîíà êîëè÷åñòâî ìèêðîîðãàíèçìîâ-ñèìáèîíòîâ áûëî âûøå â ðóáöîâîì ñîäåðæèìîì êîðîâ âòîðîé ãðóïïû. Ýòî ïîâëèÿëî è íà áîëåå èíòåíñèâíûå áðîäèëüíûå ïðîöåññû â ðóáöå æèâîòíûõ. Òàê, êîíöåíòðàöèÿ ëåòó÷èõ æèðíûõ êèñëîò (ËÆÊ) â ðóáöîâîé æèäêîñòè òàêæå áûëà äîñòîâåðíî âûøå ó æèâîòíûõ âòîðîé ãðóïïû. Ó÷èòûâàÿ, ÷òî áîëüøàÿ ÷àñòü êëåò÷àòêè ðàöèîíà ïåðåâàðèâàåòñÿ â ïðåäæåëóäêàõ æèâîòíûõ, ìîæíî ïðåäïîëîæèòü, ÷òî çíà÷èòåëüíîå êîëè÷åñòâî ëåòó÷èõ æèðíûõ êèñëîò â ðóáöîâîé æèäêîñòè êîðîâ âòîðîé ãðóïïû îáðàçóåòñÿ â ðåçóëüòàòå ñáðàæèâàíèÿ ëåãêîäîñòóïíûõ ôðàêöèé êëåò÷àòêè. Ïîêàçàòåëè ïåðåâàðèìîñòè è èñïîëüçîâàíèÿ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ðàöèîíîâ ó ëàêòèðóþùèõ êîðîâ ïîäîïûòíûõ ãðóïï òàêæå óêàçûâàþò íà áîëåå èíòåíñèâíûå ïðîöåññû ïðåâðàùåíèÿ êîìïîíåíòîâ êîðìà â ïèùåâàðèòåëüíîì òðàêòå æèâîòíûõ. Òàê, êîýôôèöèåíòû ïåðåâàðèìîñòè ñóõîãî âåùåñòâà, ïðîòåèíà, êëåò÷àòêè è ÁÝ áûëè äîñòîâåðíî âûøå ó æèâîòíûõ âòîðîé ãðóïïû íà 3–7 %. Ïîêàçàòåëè ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòè ëàêòèðóþùèõ êîðîâ ïðèâåäåíû â òàáëèöå 2. Òàáëè÷íûå äàííûå ïîêàçûâàþò, ÷òî ïðîäóêòèâíûå êà÷åñòâà êîðîâ â ïåðèîä îïûòà áûëè âûøå ó æèâîòíûõ âòîðîé ïîäîïûòíîé ãðóïïû, ïîòðåáëÿâøåé ïîëíîðàöèîííóþ êîðìîñìåñü ïî ñðàâíåíèþ ñ ýòèì ïîêàçàòåëåì ó

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

êîðîâ ïåðâîé ïîäîïûòíîé ãðóïïû, ïîëó÷àâøåé êîðì òðàäèöèîííûì ñïîñîáîì. Òàê, ñðåäíåñóòî÷íûé óäîé êîðîâ âòîðîé ãðóïïû óâåëè÷èëñÿ íà 12,3 %, ðàñõîä êîðìîâ íà åäèíèöó ïðîäóêöèè ñíèçèëñÿ íà 13,6 % ïî ñðàâíåíèþ ñ ýòèì ïîêàçàòåëåì ó êîðîâ ïåðâîé ãðóïïû. Âûâîä. Íà îñíîâàíèè ïðîâåäåííûõ èññëåäîâàíèé ïðåäñòàâëÿåòñÿ âîçìîæíûì ïðåäëîæèòü ïðîèçâîäñòâó äëÿ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ ëàêòèðóþùèõ êîðîâ èñïîëüçîâàòü ñêàðìëèâàíèå ïîëíîðàöèîííûõ êîðìîñìåñåé. Ñêàðìëèâàíèå êîðîâàì êîðìîâ â âèäå ïîëíîðàöèîííîé êîðìîñìåñè ïîëîæèòåëüíî ñêàçûâàåòñÿ íà ïîêàçàòåëÿõ ðóáöîâîãî ïèùåâàðåíèÿ, ïåðåâàðèìîñòè è èñïîëüçîâàíèÿ ïèòàòåëüíûõ êîìïîíåíòîâ êîðìà, ñïîñîáñòâóåò ïîâûøåíèþ ïðîäóêòèâíîñòè è ñíèæåíèþ ñåáåñòîèìîñòè ïðîäóêöèè. Ëèòåðàòóðà 1. Дегтярев В.П., Козлов A.C. Äèíàìèêà ïðåâðàùåíèÿ àçîòîñîäåðæàùèõ âåùåñòâ êîðìà â ðóáöå òåëÿò â çàâèñèìîñòè îò èõ âîçðàñòà: Òðóäû. ÑåâÍÈÈÆà. – Ò. 3. – 1974. – Ñ. 163–169.

2. Михайлов В.В. Áèîýíåðãåòè÷åñêèå ïðîöåññû ó ÊÐÑ â ñâÿçè ñ ïðîäóêòèâíîñòüþ è óñëîâèÿìè ïèòàíèÿ: àâòîðåô. ä-ðà áèîë. íàóê [Òåêñò] / Â.Â. Ìèõàéëîâ. – Áîðîâñê, 2008. – C. 4–5.

3. Козлов А.С. Âëèÿíèå ðàçëè÷íûõ òèïîâ êîðìëåíèÿ è ñïîñîáîâ ñêàðìëèâàíèÿ êîðìîâ íà ïîòðåáëåíèå êîðìà, ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ è èõ ïðîäóêòèâíîå èñïîëüçîâàíèå ó ìîëî÷íûõ êîðîâ. Ïðîáëåìû áèîëîãèè ïðîäóêòèâíûõ æèâîòíûõ [Òåêñò] / À.Ñ. Êîçëîâ, À.À. Äåäêîâà, Ñ.Â. Ìîøêèíà, Þ.Á. Ôåîôèëîâà, È.À. Êîçëîâ, Í.Â. Àáðàìêîâà. – Îðåë, 2009. – ¹ 4. – Ñ. 67–76.

4. Мошкина С.В. Íàó÷íîå îáîñíîâàíèå êîðìëåíèÿ âûñîêîïðîäóêòèâíîãî ìîëî÷íîãî ñêîòà [Òåêñò] / Ñ.Â. Ìîøêèíà, À.Ñ. Êîçëîâ // Âåñòíèê ÎðåëÃÀÓ. – 2010. – ¹ 2 (17). – Ñ. 18.

29

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 30

МОЛОЧНОЕ СКОТОВОДСТВО УДК 636.2.082:636.2.034(470.316)

ВАЖНЫЙ ФАКТОР ИНТЕНСИФИКАЦИИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА В ХОЗЯЙСТВАХ ЯРОСЛАВСКОЙ ОБЛАСТИ Н. Фураева, кандидат сельскохозяйственных наук, заместитель генерального директора ОАО «Ярославское» по племенной работе, г. Ярославль E-mail: yarplem@mail.ru М. Коренев, генеральный директор ОАО «Ярославское» по племенной работе, г. Ярославль М. Сунгурова, главный зоотехник-селекционер ЗАО «Агрофирма «Пахма», Ярославский район Аннотация. Проведен сравнительный анализ пород молочного скота, разводимых в хозяйствах Ярославской области. Определен наиболее эффективный вариант породного состава и намечены пути их дальнейшего совершенствования. Ключевые слова: крупный рогатый скот, удой, жир, белок, долголетие, ярославская порода, айрширская порода, голштинская порода, михайловский тип, улучшенные генотипы, чистопородное разведение, соотношение пород.

THE IMPORTANT FACTOR OF THE INTENSIFICATION OF DAIRY CATTLE BREEDING IN FARMS OF THE YAROSLAVL REGION N. Furaeva, M. Korenev, M. Sungurova Summary. The comparative analysis of dairy cattle breeds has been conducted on the farms of the Yaroslavl region. The most effective variant of breeds’ composition has been defined and the ways of their further perfection have been planned.

Keywords: cattle, milk yield, fat, protein, longevity, Yaroslavl breed, Ayrshire breed, Holstein breed, Mikhaylovsky type, improved genotypes, pure-breeding, breed proportion. Àêòóàëüíîñòü òåìû. Ãëàâíûìè çàäà÷àìè àãðîïðîìûøëåííîãî êîìïëåêñà ÿâëÿåòñÿ äîñòèæåíèå óñòîé÷èâîãî ðîñòà ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîãî ïðîèçâîäñòâà, íàäåæíîå îáåñïå÷åíèå ñòðàíû ïðîäóêòàìè ïèòàíèÿ è ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûì ñûðüåì, îáúåäèíåíèå âñåõ îòðàñëåé àãðîïðîìûøëåííîãî êîìïëåêñà äëÿ ïîëó÷åíèÿ âûñîêèõ êîíå÷íûõ ðåçóëüòàòîâ. Íà îñíîâå óêðåïëåíèÿ êîðìîâîé áàçû, èñïîëüçîâàíèÿ äîñòèæåíèé ãåíåòèêè è ñåëåêöèè, íîâûõ áèîòåõíîëîãè÷åñêèõ ìåòîäîâ êà÷åñòâåííîãî óëó÷øåíèÿ ñòàäà íåîáõîäèìî ñóùåñòâåííî ïîâûñèòü ïðîäóêòèâíîñòü ñêîòà è ïòèöû, îáåñïå÷èòü óñòîé÷èâûé ðîñò ïðîèçâîäñòâà ïðîäóêöèè æèâîòíîâîäñòâà [2].  ýòîé ñâÿçè îñíîâíîå çíà÷åíèå èìååò èíòåíñèôèêàöèÿ ñåëåêöèîííîãî ïðîöåññà íà îñíîâå ïîâûøåíèÿ ãåíåòè÷åñêîãî ðàçíîîáðàçèÿ çà ñ÷åò èñïîëüçîâàíèÿ ðîäñòâåííûõ ïîðîä, òî÷íîñòè îöåíêè ãåíîòèïîâ áûêîâ è êîðîâ, èíòåíñèâíîãî îòáîðà è ïîäáîðà.

30

 ñîâðåìåííûõ óñëîâèÿõ èíòåíñèôèêàöèè ìîëî÷íîãî ñêîòîâîäñòâà âîçíèêàåò íåîáõîäèìîñòü ñîçäàíèÿ æèâîòíûõ, îáëàäàþùèõ âûñîêîé ïðîäóêòèâíîñòüþ ïðè ýêñïëóàòàöèè â óñëîâèÿõ èíòåíñèâíûõ òåõíîëîãèé ïðîèçâîäñòâà ìîëîêà. Òàêèì îáðàçîì, ðàçðàáîòêà è ïðèìåíåíèå ñîâðåìåííûõ ïðîãðàìì ñåëåêöèè ìîëî÷íîãî ñêîòà â òàêîì êðóïíîì ðåãèîíå, êàê ßðîñëàâñêàÿ îáëàñòü, èìååò àêòóàëüíîå çíà÷åíèå [1]. Öåëü ðàáîòû. Öåëüþ íàøèõ èññëåäîâàíèé ÿâëÿåòñÿ îïðåäåëèòü â óñëîâèÿõ ïëåìåííûõ õîçÿéñòâ ßðîñëàâñêîé îáëàñòè ýôôåêòèâíóþ ñòðóêòóðó ìîëî÷íûõ ïîðîä, ðàçðàáîòàòü ñèñòåìó èõ ðàçâåäåíèÿ è ìåòîäû äàëüíåéøåãî ñîâåðøåíñòâîâàíèÿ äëÿ ïîâûøåíèÿ ïðîèçâîäñòâà ìîëîêà. Ìàòåðèàë è ìåòîäèêà èññëåäîâàíèé. Ìåòîäîì âíóòðèïîðîäíîé ñåëåêöèè ñôîðìèðîâàíà ãåíåàëîãè÷åñêàÿ ñòðóêòóðà ñòàäà äëÿ

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 31

МОЛОЧНОЕ СКОТОВОДСТВО

äàëüíåéøåãî ðàçâåäåíèÿ ïîðîä ìîëî÷íîãî ñêîòà â ñîîòâåòñòâèè ñ ïëàíàìè è ïðîãðàììàìè ñåëåêöèîííî-ïëåìåííîé ðàáîòû. Âçâåøèâàíèå ñêîòà âî âñå âîçðàñòíûå ïåðèîäû îñóùåñòâëÿëîñü â ïëåìåííûõ õîçÿéñòâàõ íà ýëåêòðîííûõ âåñàõ. Àíàëèç ìîëîêà íà ñîäåðæàíèå æèðà, áåëêà, ñóõîãî âåùåñòâà, ëàêòîçû, êîëè÷åñòâà ñîìàòè÷åñêèõ êëåòîê âåäåòñÿ â íåçàâèñèìîé ìîëî÷íîé ëàáîðàòîðèè ÎÀÎ «ßðîñëàâñêîå» ïî ïëåìåííîé ðàáîòå ñ èñïîëüçîâàíèåì ïðèáîðà Bentli-350. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå. Ïî ñîñòîÿíèþ 01.01.2012 â ñåëüõîçïðåäïðèÿòèÿõ ßðîñëàâñêîé îáëàñòè èìåëîñü 109,5 òûñ. ãîëîâ êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà, â òîì ÷èñëå 51,6 òûñ. êîðîâ.  îáëàñòè ïðîäîëæàåòñÿ ïðîöåññ ñîêðàùåíèÿ ïîãîëîâüÿ êîðîâ âñåõ ïîðîä, ñ 2002 ã. ïîãîëîâüå ñîêðàòèëîñü íà 80 òûñ. ãîëîâ, â òîì ÷èñëå êîðîâ – íà 31 òûñ. êîðîâ. Çà 2011 ã. â îáëàñòè ïðîèçâåäåíî 212,5 òûñ. ò ìîëîêà, â òîì ÷èñëå 103,6 òûñ. ò ïëåìåííûìè õîçÿéñòâàìè. Îäíèì èç ãëàâíûõ óñëîâèé óâåëè÷åíèÿ ïðîèçâîäñòâà ìîëîêà è ïîâûøåíèÿ åãî êà÷åñòâà ÿâëÿåòñÿ ñîâåðøåíñòâîâàíèå ðàçâîäèìûõ ïîðîä è òèïîâ ñêîòà êàê ïðè ÷èñòîïîðîäíîì ðàçâåäåíèè çà ñ÷åò ñîáñòâåííûõ ãåíåòè÷åñêèõ ðåñóðñîâ, òàê è ïðè èñïîëüçîâàíèè ëó÷øèõ ãåíîôîíäîâ êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà ìèðîâîé ñåëåêöèè.  îáëàñòè ðàçâîäèòñÿ íåñ-

êîëüêî ïîðîä êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà, ðàçëè÷àþùèõñÿ ïî óðîâíþ ïðîäóêòèâíîñòè è ýêîíîìè÷åñêîé ýôôåêòèâíîñòè ïðîèçâîäèìîé ïðîäóêöèè, ýòî òðåáóåò íåîáõîäèìîñòè èõ ñðàâíèòåëüíîé îöåíêè è îáîñíîâàíèÿ ðàöèîíàëüíîãî ÷èñëåííîãî ñîîòíîøåíèÿ.  ðåãèîíå èäåò ïîñòîÿííîå èçìåíåíèå àáñîëþòíîé ÷èñëåííîñòè èñïîëüçóåìûõ ïîðîä.  íàñòîÿùåå âðåìÿ ïîïóëÿöèÿ ÷èñòîïîðîäíîãî ÿðîñëàâñêîãî ñêîòà ÿâëÿåòñÿ îñíîâíîé è ñîñòàâëÿåò 30,3 òûñ. êîðîâ, èëè 58,9 %. Ìèõàéëîâñêèé òèï íàñ÷èòûâàåò 760 êîðîâ, èëè 1,3 %; óëó÷øåííûå ãåíîòèïû ÿðîñëàâñêîé ïîðîäû – 12,9 òûñ. êîðîâ, èëè 25,2 %; ÷åðíî-ïåñòðàÿ è ãîëøòèíñêàÿ ïîðîäû – 5,8 òûñ. êîðîâ, èëè 11,3 %; àéðøèðñêàÿ ïîðîäà – 1,0 òûñ. êîðîâ, èëè 1,9 %; ñèììåíòàëüñêàÿ ïîðîäà – 600 êîðîâ, èëè 1 %. Ñ 2006 ã. ïðîèçîøëî çíà÷èòåëüíîå èçìåíåíèå êà÷åñòâåííîãî ñîñòàâà ìîëî÷íîãî ñòàäà îáëàñòè: óäåëüíûé âåñ ÿðîñëàâñêîé ïîðîäû ñíèçèëñÿ íà 23,3 %, óäåëüíûé âåñ êîðîâ óëó÷øåííûõ ãåíîòèïîâ âîçðîñ íà 12 %, ïðèðîñò ïîãîëîâüÿ ãîëøòèíñêîé è ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîä ñîñòàâèë 7,5 %.  ðàçðåçå ïîðîä ïðîäóêòèâíîñòü êîðîâ ïî áîíèòèðîâêå 2011 ã. â õîçÿéñòâàõ îáëàñòè ïðåäñòàâëåíà â òàáëèöå 1. Óñòîé÷èâîñòü ïðîèçâîäñòâåííîé ñèñòåìû êðóïíîãî ìîëî÷íîãî õîçÿéñòâà â îïðåäåëåíÒàáëèöà 1 Ïîêàçàòåëè ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòè êîðîâ ïî èòîãàì áîíèòèðîâêè 2011 ã. Ïîðîäà

Ãîëøòèíñêàÿ Ìèõàéëîâñêèé òèï Àéðøèðñêàÿ ×åðíî-ïåñòðàÿ Óëó÷øåííûå ãåíîòèïû ÿðîñëàâñêîé ïîðîäû ßðîñëàâñêàÿ ÷èñòîïîðîäíàÿ

Óäîé çà 305 Ìîëî÷- Æèâàÿ Êîðîâ, ÌÄÆ*, ÌÄÁ*, äí. ëàêòàíûé ìàññà, ãîë. % % öèè, êã æèð, êã êã 2355 700 583 1371 8125 7833

6932 6224 5887 5824 5232 4437

4,08 4,24 4,43 4,223 4,24 4,35

3,24 3,20 3,11 3,13 3,11 3,19

282.3 263,9 252,5 245,3 222,0 193,0

546 562 499 526 500 481

Çäåñü è äàëåå: * ÌÄÆ – ìàññîâàÿ äîëÿ æèðà, ÌÄÁ – ìàññîâàÿ äîëÿ áåëêà.

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

31

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 32

МОЛОЧНОЕ СКОТОВОДСТВО

íîé ñòåïåíè îáóñëîâëåíà òåì, íàñêîëüêî ïîëíî ðåàëèçóåòñÿ ïîòåíöèàë ïðîäóêòèâíîñòè êîðîâ áåç íàðóøåíèÿ âîñïðîèçâîäñòâà ñòàäà ïðè îïðåäåëåííîì ïðîäóêòèâíîì äîëãîëåòèè. Îñîáåííî àêòóàëüíîé â ïîñëåäíèå ãîäû ñòàëà ïðîáëåìà óâåëè÷åíèÿ ñðîêîâ ïðîäóêòèâíîãî äîëãîëåòèÿ. Ñðîêè ýêñïëóàòàöèè æèâîòíûõ â õîçÿéñòâàõ îáëàñòè çà ïîñëåäíèå 16 ëåò â ðàçðåçå ïîðîä ïðåäñòàâëåíû â òàáëèöå 2. Íà ïðèìåðå ÇÀÎ «Àãðîôèðìà «Ïàõìà» ßðîñëàâñêîé îáëàñòè ìû ïðîâåëè ñðàâíèòåëüíóþ îöåíêó ðàçâîäèìûõ ïîðîä. Ýòî îäíî èç ëó÷øèõ õîçÿéñòâ ßðîñëàâñêîé îáëàñòè.  2011 ã. óäîé êîðîâ ñîñòàâèë 6926 êã ìîëîêà, çäåñü ñîäåðæèòñÿ 2838 ãîëîâ êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà, â òîì ÷èñëå 1100 êîðîâ.  õîçÿéñòâå ðàçâîäÿò òðè ìîëî÷íûå ïîðîäû ñêîòà: àéðøèðñêóþ, ÿðîñëàâñêóþ è ãîëøòèíñêóþ. Õîçÿéñòâî ÿâëÿåòñÿ ïëåìåííûì çàâîäîì ïî ãîëøòèíñêîé è àéðøèðñêîé ïîðîäàì è ïëåìåííûì ðåïðîäóêòîðîì ïî ÿðîñëàâñêîé ïîðîäå ñêîòà, èìååò ñâîé çàâîä ïî ïåðåðàáîòêå ìîëîêà, ÷òî ÿâëÿåòñÿ åãî áðåíäîì ïî âûïóñêó ïèòüåâîãî ìîëîêà. Êàæäàÿ ïîðîäà ñîäåðæèòñÿ íà îòäåëüíîì êîìïëåêñå, ÷òî óäîáíî äëÿ óïðàâëåíèÿ ñòàäîì è ïðîâåäåíèÿ îïðåäåëåííûõ ñåëåêöèîííûõ ìåðîïðèÿòèé. Íà êîìïëåêñå «Áîãîñëîâ» ñîñðåäîòî÷åí àéðøèðñêèé ñêîò, íà ôåðìå «Ñàáåëüíèöû» – ÿðîñëàâñêàÿ ïîðîäà, íà êîìïëåêñå «Øàëàåâî» – ãîëøòèíñêàÿ ïîðîäà.

ßðîñëàâñêàÿ ïîðîäà èñêîííî ìåñòíàÿ ïîðîäà, àéðøèðñêàÿ ïîðîäà çàâåçåíà èç Ôèíëÿíäèè â 1987 ã., ãîëøòèíñêàÿ ïîðîäà çàâåçåíà â 2002 ã. èç Äàíèè, Ãåðìàíèè è Ãîëëàíäèè. Àéðøèðñêàÿ è ãîëøòèíñêàÿ ïîðîäû ðàçâîäÿòñÿ ìåòîäîì ÷èñòîïîðîäíîãî ðàçâåäåíèÿ, ÿðîñëàâñêàÿ ïîðîäà óëó÷øàåòñÿ ïóòåì ïðèëèòèÿ êðîâè ãîëøòèíñêîé ïîðîäû. Àéðøèðñêàÿ ïîðîäà ñ÷èòàåòñÿ â õîçÿéñòâå ñàìîé ýêîíîìè÷íîé ïîðîäîé. Óäîé ìîëîêà ïî áîíèòèðîâêå 2011 ã. ñîñòàâèë 6437 êã, ïî I ëàêòàöèè – 5970 êã, êà÷åñòâî ìîëîêà âûøå, ÷åì ó äðóãèõ ïîðîä: ñîäåðæàíèå ñîìàòè÷åñêèõ êëåòîê ìåíåå 230 òûñ. â 1 ìë, ñîäåðæàíèå ìàññîâîé äîëè æèðà â ìîëîêå – 4,29 %, áåëêà – 3,32 %, ñåáåñòîèìîñòü ìîëîêà – 9,49 ðóá./ë (îáùàÿ ñåáåñòîèìîñòü ìîëîêà ïî õîçÿéñòâó 11,92 ðóá.). Áîëåå ïðèáûëüíîé àéðøèðñêóþ ïîðîäó äåëàåò ïëåìåííàÿ ïðîäàæà ìîëîäíÿêà, åæåãîäíî ïðîäàåòñÿ íå ìåíåå 40 ãîëîâ íåòåëåé. Íà âûñîêîì óðîâíå ïî îáùåé ïëåìåííîé îöåíêå íàõîäÿòñÿ æèâîòíûå óëó÷øåííîãî ãåíîòèïà ÿðîñëàâñêîé ïîðîäû. Ïðèëèòèå êðîâè ãîëøòèíñêîé ïîðîäû ñäåëàëî æèâîòíûõ áîëåå îáèëüíîìîëî÷íûìè è íàèáîëåå ïðèñïîñîáëåííûìè ê ìàøèííîìó äîåíèþ. Ïî áîíèòèðîâêå 2011 ã. óäîé êîðîâ óëó÷øåííûõ ãåíîòèïîâ ÿðîñëàâñêîé ïîðîäû ñîñòàâèë 6319 êã ïðè ìàññîâîé äîëå æèðà 4,04 %, áåëêà – 3,38 %. Ïî I ëàêòàöèè îò æèâîòíûõ íàäîèëè 5894 êã ìîëîêà.

Òàáëèöà 2 Ñðåäíÿÿ ïðîäîëæèòåëüíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ êîðîâ â ñòàäàõ (îòåëîâ) Ïîðîäà ßðîñëàâñêàÿ ÷èñòîïîðîäíàÿ Óëó÷øåííûå ãåíîòèïû ÿðîñëàâñêîé ïîðîäû Ìèõàéëîâñêèé òèï Àéðøèðñêàÿ Ãîëøòèíñêàÿ ×åðíî-ïåñòðàÿ

32

1995 ã.

2000 ã.

2005 ã.

2010 ã.

2011 ã.

4,7 3,6 3,6 3,3 2,9 2,9

4,5 3,4 4,3 4,3 3,3 3,3

4,5 3,4 3,4 3,2 2,8 2,4

3,9 3,7 3,7 3,0 2,0 2,3

3,7 2,8 2,8 3,0 2,4 2,2

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 33

МОЛОЧНОЕ СКОТОВОДСТВО

Òðåòüÿ, ñàìàÿ îáèëüíîìîëî÷íàÿ ñ íåïðåâçîéäåííîé ïðîäóêòèâíîñòüþ ãîëøòèíñêàÿ ïîðîäà, ìèðîâîé ëèäåð ïî ïðîèçâîäñòâó ìîëîêà, ðàçâîäèòñÿ â ÇÀÎ «Àãðîôèðìà «Ïàõìà» óæå 10-é ãîä. Óäîé ïî áîíèòèðîâêå ñîñòàâèë 7617 êã ìîëîêà, ÷òî íà 300 êã âûøå, ÷åì ó àéðøèðñêîé ïîðîäû è óëó÷øåííûõ ãåíîòèïîâ ÿðîñëàâñêîé ïîðîäû. Óäîé ãîëøòèíñêèõ ïåðâîòåëîê çà 305 äíåé ñîñòàâèë 6991 êã ìîëîêà ñ ìàññî-

âîé äîëåé æèðà è áåëêà 4,09 è 3,17 % ñîîòâåòñòâåííî. Ãåíåòè÷åñêèé ïîòåíöèàë ñòàäà îòðàæàþò êîðîâû-ðåêîðäèñòêè, êîòîðûå íàèáîëåå àêòèâíî âëèÿþò íà ñåëåêöèþ è ñîâåðøåíñòâîâàíèå ïîðîäû (òàáë. 4). Âûâîäû. 1. Ïðîöåññ èíòåíñèôèêàöèè ìîëî÷íîãî ñêîòîâîäñòâà â õîçÿéñòâàõ ßðîñëàâñêîé îáëàñòè áóäåò îñóùåñòâëÿòüñÿ íà îñíîâå èçìåíåíèÿ ïîðîäíîãî ñîñòàâà êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà.

Òàáëèöà 3 Ïðîèçâîäñòâåííîå èñïîëüçîâàíèå êîðîâ â ÇÀÎ «Àãðîôèðìà «Ïàõìà» Ñðåäíèé Æèâàÿ ìàññà Ïðîäîëæèòåëüíîñòü, äí. Âîçðàñò ïðè ñðîê èñïîëüïðè ïåðâîì Ïîðîäà ïåðâîì çîâàíèÿ, îñåìåíåíèè, ñåðâèñ-ïå- ñóõîñòîéíûé îòåëå, ìåñ. ðèîä ïåðèîä îòåëû êã Àéðøèðñêàÿ ßðîñëàâñêàÿ Ãîëøòèíñêàÿ Â ñðåäíåì ïî õîçÿéñòâó

3,4 3,4 2,6 3,2

27 26 26 26

399 412 422 408

129 115 214 143

63 63 67 63

Òàáëèöà 4 Ïîêàçàòåëè ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòè êîðîâ-ðåêîðäèñòîê ñòàäà ÇÀÎ «Àãðîôèðìà «Ïàõìà» â ðàçðåçå ïîðîä (2011 ã.) Ïðîäóêòèâíîñòü çà 305 äí. ëàêòàöèè Ãîä íàèâûñøàÿ ïîñëåäíÿÿ çàêîí÷åííàÿ Êëè÷êà è ¹ Ïîðîäà ðîæäåíèÿ ¹ óäîé, ÌÆÄ ÌÄÁ, ¹ óäîé, ÌÆÄ ÌÄÁ, ëàêò. êã % % ëàêò. êã % % Øàðàäà 807 ÿðîñëàâñêàÿ 2006 3 9052 4,50 3,25 3 9052 4,50 3,25 Çîëîâêà 30 ÿðîñëàâñêàÿ 2006 2 9586 4,46 3,22 3 9567 4,03 3,21 Íåðêà 349 ÿðîñëàâñêàÿ 2005 2 9806 3,92 3,15 3 9557 3,99 3,00 Áóñèíà 450 ÿðîñëàâñêàÿ 2005 3 8885 4,26 3,15 3 8885 4,26 3,15 Ïåíî÷êà 1065 àéðøèðñêàÿ 2004 4 8116 5,19 3,31 4 8116 5,19 3,31 Ðóáëåâêà 4 àéðøèðñêàÿ 2004 4 9858 4,39 3,17 4 9858 4,39 3,17 Àôèíà 603 àéðøèðñêàÿ 2003 5 8427 4,92 3,07 3 8427 4,93 3,07 Âåñíà 731 àéðøèðñêàÿ 2004 5 8435 5,34 3,53 5 8435 5,34 5,53 Ýííè 2949 ãîëøòèíñêàÿ 2004 4 10789 4,18 2,98 4 10789 4,18 2,98 Ãåðà 7247 ãîëøòèíñêàÿ 2003 4 10339 4,14 3,10 4 10339 4,14 3,10 Ìàðñèÿ 101 ãîëøòèíñêàÿ 2004 3 10332 4,16 3,02 4 9244 4,46 3,26 Ôèíèôòü 1137 ãîëøòèíñêàÿ 2007 2 9976 4,30 3,30 2 9976 4,30 3,30

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

33

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 34

МОЛОЧНОЕ СКОТОВОДСТВО

Ïðåäóñìîòðåíî â õîçÿéñòâàõ èìåòü óäåëüíûé âåñ êîðîâ: à) ÿðîñëàâñêàÿ ïîðîäà êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà – âñåãî 50 %, â òîì ÷èñëå: – ñòàäà ãåíîôîíäíîãî ðåçåðâà – 20 %; – ñòàäà òîâàðíîãî ïðîèçâîäñòâà + êàíäèäàòû â ïëåìõîçû – 30 %; á) ÿðîñëàâñêàÿ, ìèõàéëîâñêèé òèï + óëó÷øåííûå ãåíîòèïû – 40 %; â) ÷åðíî-ïåñòðàÿ + ãîëøòèíñêàÿ – 8 %; ã) àéðøèðñêàÿ – 2 %.

2. Ïðîãðàììà ñåëåêöèè â ìîëî÷íîì ñêîòîâîäñòâå ßðîñëàâñêîé îáëàñòè îáåñïå÷èâàåò ïîëó÷åíèå è ìàêñèìàëüíîå èñïîëüçîâàíèå âûäàþùèõñÿ áûêîâ-ïðîèçâîäèòåëåé â ðàìêàõ èõ ãåíåàëîãè÷åñêèé ñòðóêòóðû. Îáëàñòü åæåãîäíî ðåàëèçóåò íà ïëåìåííûå öåëè áîëåå 1000 ãîëîâ ïëåìåííîãî ìîëîäíÿêà, â òîì ÷èñëå 120 áûêîâ.

3. Ïîñëåäîâàòåëüíîå ñêðåùèâàíèå ÿðîñëàâñêîãî ñêîòà ñ áûêàìè ãîëøòèíñêîé ïîðîäû ïîçâîëèëî ïîëó÷èòü ìàññèâ æèâîòíûõ æåëàòåëüíûõ ãåíîòèïîâ áîëåå 20 òûñ. ãîëîâ êîðîâ è íåòåëåé è ñîçäàòü ñîáñòâåííóþ ïëåìåííóþ áàçó.

4. Íîâûì ýòàïîì ñîâåðøåíñòâîâàíèÿ ÿðîñëàâñêîãî ñêîòà â çîíå èíòåíñèâíîãî ïðîèçâîäñòâà ìîëîêà ÿâèëîñü âûâåäåíèå íîâîãî ìèõàéëîâñêîãî òèïà, õàðàêòåðèçóþùåãîñÿ âûñîêèìè îáèëüíîìîëî÷íîñòüþ, ñîäåðæàíèåì æèðà è áåëêà â ìîëîêå, õîðîøåé ôîðìîé âûìåíè, ïðèãîäíîãî ê èñïîëüçîâàíèþ â óñëîâèÿõ èíòåíñèâíîé òåõíîëîãèè ïðîèçâîäñòâà ìîëîêà.

5. Ïðåäóñìîòðåíî ëó÷øèå ñòàäà ÿðîñëàâñêîãî ñêîòà ñîâåðøåíñòâîâàòü ìåòîäîì ÷èñòîïîðîäíîãî ðàçâåäåíèÿ â êà÷åñòâå ðåçåðâíîé ïîïóëÿöèè. Ëèòåðàòóðà 1. Максименко В.Ф. Ïðîãðàììà îïòèìèçàöèè ïîðîäíîãî ñîñòàâà êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà â õîçÿéñòâàõ ßðîñëàâñêîé îáëàñòè / Â.Ô. Ìàêñèìåíêî, Í.Ì. Êîñÿ÷åíêî, Í.À. Òàðàñåíêîâà, Ì.Ì. Êîðåíåâ, Â.È. Õðóñòàëåâà, Ñ.Â. Íèêîëàåâà. – ßðîñëàâëü: ÃÍÓ ßÍÈÈÆÊ, 2007. – 160 ñ.

2. Максименко В.Ф. Îïòèìèçàöèÿ ïîðîäíîãî ñîñòàâà êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà â õîçÿéñòâàõ ßðîñëàâñêîé îáëàñòè / Â.Ô. Ìàêñèìåíêî, Í.Ñ. Ôóðàåâà // Çîîòåõíèÿ. – 2007. – ¹ 6. – Ñ. 2–3.

КОРОТКО О ВАЖНОМ В БАШКИРИИ ПОЯВЯТСЯ ДВА СОВРЕМЕННЫХ СВИНОКОМПЛЕКСА Сразу два аграрных инвестпроекта запускаются в Башкортостане. Правительство республики и компания «Разгуляй» заключили соглашения об условиях реализации двух приоритетных инвестиционных проектов, сообщили в Минэкономразвития РБ. Оба проекта связаны с развитием свиноводства и обеспечением продовольственной безопасности региона. Инвестор, в свою очередь, получит ряд мер господдержки. «Благодаря соглашениям в регионе появятся два современных свинокомплекса. Мощность одного из них составит 42 тыс. т свинины в живой массе в год. Три фермы на 5217 свиноматок должны быть возведены в Благоварском и Чишминском районах. Помимо племрепродуктора, здесь будут и откормочные площадки, стоимость проекта оценивается в 6,3 млрд руб.». Второй комплекс появится в Буздякском районе. Он рассчитан на производство 28 тыс. т свинины. При нем будут построены комбикормовый завод мощностью до 230 тыс. т кормов с зернохранилищем на 90 тыс. т. Общий объем инвестиций – 6,121 млрд руб. Как отмечается в сообщении, оба комплекса должны выйти на полную производственную мощность в 2021 г. Источник: ИА «Казах-Зерно»

34

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 35

МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО УДК 636.2.033:636.082.265:612.1

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ МЯСНЫХ ПОРОД КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В ПРОМЫШЛЕННОМ СКРЕЩИВАНИИ А. Бахарев, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент E-mail: salers@mail.ru ФГБОУ ВПО «Тюменская государственная сельскохозяйственная академия» Аннотация. В условиях Северного Зауралья проанализировано скрещивание специализированных пород мясного направления продуктивности салерс и герефорд с черно-пестрой породой крупного рогатого скота. Определены основные хозяйственные особенности помесей. Ключевые слова: мясное скотоводство, скрещивание, живая масса, прирост, экстерьер, кровь, волосяной покров, экономическая эффективность.

USE OF SPECIALIZED BEEF BREEDS OF CATTLE IN COMMERCIAL CROSS BREEDING A. Bakharev Summary. Cross breeding of Salers and Hereford breeds with Black and White breed of cattle in the conditions of Northern TransUral is analyzed. The main economic features of crossbreds are determined.

Keywords: beef cattle breeding, cross breeding, live weight, gain, exterior, blood, cattle hair, economic efficiency. Àêòóàëüíîñòü òåìû. Ïðîáëåìà óâåëè÷åíèÿ ïðîèçâîäñòâà ìÿñà ÿâëÿåòñÿ â íàñòîÿùåå âðåìÿ îäíîé èç ïåðâîî÷åðåäíûõ, ïîýòîìó îñóùåñòâëÿåòñÿ êîìïëåêñ ìåð ïî èíòåíñèôèêàöèè âûðàùèâàíèÿ è îòêîðìà ñêîòà, ïîâûøåíèÿ æèâîé ìàññû è óáîéíûõ êîíäèöèé æèâîòíûõ.  ðåçóëüòàòå ÷åãî òåìïû ðîñòà ïðîèçâîäñòâà ìÿñà, êàê ïðàâèëî, îïåðåæàþò ðîñò ÷èñëåííîñòè æèâîòíûõ. Ïîìèìî ðàñøèðåíèÿ ìàñøòàáîâ è èíòåíñèâíîñòè îòêîðìà, âàæíîå çíà÷åíèå èìååò ðàçðàáîòêà ìåòîäîâ ïîâûøåíèÿ ïîòåíöèàëà ìÿñíîé ïðîäóêòèâíîñòè ïóòåì èñïîëüçîâàíèÿ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ ìèðîâûõ ðåñóðñîâ ìÿñíûõ ïîðîä ïóòåì ñêðåùèâàíèÿ èõ ñ ïîðîäàìè ìîëî÷íîãî íàïðàâëåíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè ñ öåëüþ ïîëó÷åíèÿ ïîìåñåé äëÿ îòêîðìà. Ýòîò ìåòîä èìååò áîëüøèå ïåðñïåêòèâû â äåëå èíòåíñèôèêàöèè ïðîèçâîäñòâà ãîâÿäèíû [1, 2]. Öåëü èññëåäîâàíèé. Ïðîàíàëèçèðîâàòü õîçÿéñòâåííî-ïîëåçíûå ïðèçíàêè ñêîòà ðàçëè÷íûõ ãåíîòèïîâ.

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

Ìàòåðèàë è ìåòîäèêà èññëåäîâàíèé. Ýêñïåðèìåíòàëüíàÿ ÷àñòü ðàáîòû áûëà âûïîëíåíà â ÎÎÎ «Êàçàíñêîå» Ñîðîêèíñêîãî ðàéîíà Òþìåíñêîé îáëàñòè. Îáúåêòîì èññëåäîâàíèÿ ÿâëÿëñÿ ïîìåñíûé ìîëîäíÿê â ñî÷åòàíèÿõ ïîðîä ÷åðíî-ïåñòðàÿ õ ñàëåðñ, ÷åðíî-ïåñòðàÿ õ ãåðåôîðä è ãåðåôîðä õ ñàëåðñ. Äëÿ ïðîâåäåíèÿ íàó÷íî-õîçÿéñòâåííîãî îïûòà èç íîâîðîæäåííîãî ìîëîäíÿêà áûëî îòîáðàíî ïî 10 áû÷êîâ ðàçíûõ ïîðîäíûõ ñî÷åòàíèé: ÷åðíî-ïåñòðàÿ õ ñàëåðñ (I ãðóïïà), ÷åðíî-ïåñòðàÿ õ ãåðåôîðä (II ãðóïïà), ãåðåôîðä õ ñàëåðñ (III ãðóïïà), â I è II ãðóïïàõ ìàòåðèíñêîé ôîðìîé áûëà ÷åðíî-ïåñòðàÿ ïîðîäà, à â III ãðóïïå – ãåðåôîðäñêàÿ ïîðîäà. Æèâîòíûå â ïåðèîä èññëåäîâàíèÿ áûëè â îäíîòèïíûõ óñëîâèÿõ êîðìëåíèÿ è ñîäåðæàíèÿ. Æèâóþ ìàññó ó÷èòûâàëè ïóòåì èíäèâèäóàëüíîãî åæåìåñÿ÷íîãî âçâåøèâàíèÿ ïîäîïûòíîãî ìîëîäíÿêà â óòðåííèå ÷àñû äî

35

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 36

МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО

èìåëè ïîìåñè I ãðóïïû, îíè äîñòîâåðíî óñòóïàëè â æèâîé ìàññå æèâîòíûì II ãðóïïû íà 31,6 êã (Ð>0,95), à æèâîòíûì III ãðóïïû – íà 46,2 êã (Ð>0,999). Ê îêîí÷àíèþ ïåðèîäà âûðàùèâàíèÿ (18 ìåñ.) ñàëåðñ õ ãåðåôîðäñêèå ïîìåñè èìåëè ìàêñèìàëüíóþ æèâóþ ìàññó 507,1 êã, à ïîìåñè I è II ãðóïï îòñòàâàëè îò íèõ ïî æèâîé ìàññå íà 66,6 êã (Ð>0,99) è íà 20,3 êã ñîîòâåòñòâåííî. Ñðåäíåñóòî÷íûå ïðèðîñòû æèâîé ìàññû ïîìåñíûõ æèâîòíûõ ïðèâåäåíû â òàáëèöå 2. Àíàëèç ñðåäíåñóòî÷íûõ ïðèðîñòîâ ïîêàçûâàåò, ÷òî îò ðîæäåíèÿ äî 6 ìåñ. áîëüøîé ðàçíèöû â ïðèðîñòå æèâîé ìàññû ó ïîìåñåé I è II ãðóïï íå îáíàðóæåíî, à ïîìåñè III ãðóïïû ïðåâîñõîäèëè àíàëîãîâ I è II ãðóïïû íà 38,1 ã è 38,7 ã ñîîòâåòñòâåííî.  ïåðèîä îò 6 äî 12 ìåñ ìèíèìàëüíûå ïðèðîñòû æèâîé ìàññû îòìå÷àëèñü ó ÷åðíîïåñòðàÿ õ ñàëåðñêèõ ïîìåñåé (I ãðóïïà) – 682,2 ã. Çà âåñü ïåðèîä âûðàùèâàíèÿ íàèáîëüøåé ýíåðãèåé ðîñòà îáëàäàëè æèâîòíûå III ãðóïïû – 878,9 ã, ïîìåñè I è II ãðóïï èìåëè áîëåå íèçêèå ïðèðîñòû æèâîé ìàññû íà 114,4 ã è íà 31,7 ã ñîîòâåòñòâåííî. Òàêæå ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî âî âñå âîçðàñòíûå ïåðèîäû ïîìåñè II è III ãðóïï èìåëè áîëåå âûðàâíåííûå ñðåäíåñóòî÷íûå ïðèðîñòû. Ýêñòåðüåð ñêîòà ìÿñíîãî íàïðàâëåíèÿ èìååò äîâîëüíî òåñíóþ ñâÿçü ñ ïðîÿâëåíèåì ìÿñíîé ïðîäóêòèâíîñòè. Ïðè ðàñ÷åòå Òàáëèöà 1 Äèíàìèêà æèâîé ìàññû áû÷êîâ, êã (X±Sx) Ãðóïïà

êîðìëåíèÿ, ñ ìîìåíòà ðîæäåíèÿ äî 18ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà. Ïî ðåçóëüòàòàì âçâåøèâàíèÿ âû÷èñëÿëè ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò. Äëÿ èçó÷åíèÿ ëèíåéíîãî ðîñòà ó ïîäîïûòíîãî ìîëîäíÿêà â âîçðàñòå 12 ìåñ. áðàëè îñíîâíûå ïðîìåðû, íà îñíîâàíèè êîòîðûõ âû÷èñëÿëè èíäåêñû òåëîñëîæåíèÿ. Ñîñòîÿíèå âîëîñÿíîãî ïîêðîâà èçó÷àëè ïî ïîêàçàòåëÿì ãóñòîòû, ìàññû ÷èñòûõ âîëîñ íà óðîâíå ïîñëåäíåãî ðåáðà ñ ïëîùàäè 1 ñì2 è äëèíû 100 âîëîñ, îïðåäåëÿëè ñîîòíîøåíèå ïóõà, îñòè è ïåðåõîäíîãî âîëîñà [3]. Ãåìàòîëîãè÷åñêèå ïîêàçàòåëè îïðåäåëÿëè ñîäåðæàíèåì ôîðìåííûõ ýëåìåíòîâ, è áèîõèìè÷åñêèì ñîñòàâîì ñûâîðîòêè êðîâè â êëèíèêî-äèàãíîñòè÷åñêîé ëàáîðàòîðèè ÈÁèÂÌ íà ïîëóàâòîìàòè÷åñêîì àíàëèçàòîðå Medonic Ca 620 â âîçðàñòå 12 ìåñ. [4]. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå. Ýôôåêòèâíîñòü âûðàùèâàíèÿ ìîëîäíÿêà êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà îïðåäåëÿåòñÿ óðîâíåì åãî ðîñòà è ðàçâèòèÿ.  òàáëèöå 1 ïðèâåäåíû ïîêàçàòåëè æèâîé ìàññû áû÷êîâ â çàâèñèìîñòè îò ãåíîòèïà. Äàííûå òàáëèöû 1 ïîêàçûâàþò, ÷òî ïðè ðîæäåíèè áû÷êè III ãðóïïû ïðåâîñõîäÿò ñâåðñòíèêîâ I è II ãðóïï íà 8 è 3,2 êã.  âîçðàñòå 6 ìåñ. ïîìåñè ãåðåôîðä õ ñàëåðñ (III ãðóïïà) ñîõðàíÿþò ïðåèìóùåñòâî íàä ïîìåñÿìè I è II ãðóïï, ðàçíèöà æå ìåæäó I è II ãðóïïàìè íåçíà÷èòåëüíà – 2,7 êã.  ãîäîâàëîì âîçðàñòå íàèìåíüøóþ æèâóþ ìàññó

Âîçðàñò, ìåñ.

0 6 12 18

I

II

III

27,5±0,58 181,3±4,89 304,1±8,25 440,5±15,24

29,3±0,42* 183,0±6,13 335,7±10,33* 486,8±14,97**

32,5±0,71*** 193,2±4,02 350,3±6,59*** 507,1±8,73**

Çäåñü è äàëåå: * Ð>0,95, ** Ð>0,99, *** P>0,999 â ñðàâíåíèè ñ I ãðóïïîé.

36

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 37

МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО

Òàáëèöà 2 Äèíàìèêà ñðåäíåñóòî÷íûõ ïðèðîñòîâ áû÷êîâ, ã (X±Sx) Ãðóïïà Âîçðàñòíîé ïåðèîä, ìåñ.

I II 0–6 6–12 12–18 0–18

854,4±13,65 682,2±18,40 757,8±36,25 764,8±47,51

853,8±14,40 848,3±17,36*** 839,4±28,15 846,1±39,19

èíäåêñîâ òåëîñëîæåíèÿ (òàáë. 3) áûëà âûÿâëåíà ñëåäóþùàÿ çàêîíîìåðíîñòü. Èñõîäÿ èç äàííûõ, ïðèâåäåííûõ â òàáëèöå 3, ìîæíî ñêàçàòü, ÷òî æèâîòíûå ñ ãåíîòèïîì ñàëåðñîâ è ãåðåôîðäîâ èìåëè èíäåêñû òåëîñëîæåíèÿ, òèïè÷íûå äëÿ ñêîòà ìÿñíîãî íàïðàâëåíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè. Ïîìåñè ñ ó÷àñòèåì ÷åðíî-ïåñòðîãî ñêîòà èìåëè èíäåêñû òåëîñëîæåíèÿ áëèæå ê êîìáèíèðîâàííîìó íàïðàâëåíèþ, ïðè ýòîì æèâîòíûå II ãðóïïû áîëåå áëèçêè ïî èíäåêñàì ê ìÿñíîìó ñêîòó. Òàê, èíäåêñ ìàññèâíîñòè æèâîòíûõ III ãðóïïû âûøå, ÷åì ó ïîìåñåé I è II ãðóïï, íà 12,3 % è íà 5,1 % ñîîòâåòñòâåííî. Òàêæå æèâîòíûå III ãðóïïû ïðåâîñõîäÿò æèâîòíûõ I è II ãðóïï

III

892,5±13,93 872,8±17,58*** 870,0±28,11* 878,9 39,08*

ïî èíäåêñó ðàñòÿíóòîñòè íà 11,3 %, è 5,7 % ñîîòâåòñòâåííî. Èíäåêñ âûðàæåííîñòè òèïà ìèíèìàëåí ó æèâîòíûõ I ãðóïïû – 488,5 %, ÷òî íà 30,7 % ìåíüøå, ÷åì ó ïîìåñåé II ãðóïïû, è íà 61,5 % ìåíüøå, ÷åì ó æèâîòíûõ III ãðóïïû (P>0,999). ×åðíî-ïåñòðûå õ ñàëåðñ ïîìåñè ïðåâîñõîäèëè ïîìåñåé II è III ãðóïï ïî òàçî-ãðóäíîìó èíäåêñó íà 3,3 % è íà 9,3 % ñîîòâåòñòâåííî. Êðîâü ïîääåðæèâàåò òåñíóþ ñâÿçü ìåæäó îòäåëüíûìè îðãàíàìè, îíà ÿâëÿåòñÿ èñòî÷íèêîì îáåñïå÷åíèÿ òêàíåé íåîáõîäèìûìè ïèòàòåëüíûìè âåùåñòâàìè. Íàìè áûëè ïðîâåäåíû èññëåäîâàíèÿ ïî èçó÷åíèþ ñîñòàâà êðîâè æèâîòíûõ â ëåòíèé ïåðèîä (òàáë. 4). Òàáëèöà 3

Èíäåêñû òåëîñëîæåíèÿ, % (X±Sx) Èíäåêñ Äëèííîíîãîñòè Ðàñòÿíóòîñòè Ìÿñíîñòè Ìàññèâíîñòè Ñáèòîñòè Øèðîòíûé Ãðóäíîé Òàçî-ãðóäíîé Øèðîêîòåëîñòè Òèïè÷íîñòè òåëîñëîæåíèÿ

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

Ãðóïïà I

II

III

50,2±0,89 112,4±1,31 91,0±1,57 138,5±1,58 123,2±2,27 89,0±1,90 56,3±1,01 81,7±0,66 20,2±0,83 488,5±2,05

50,3±1,05 118,0±1,57* 91,6±1,62 145,7±1,27** 123,5±2,13 84,8±1,85 56,9±0,85 78,4±0,74** 19,4±0,77 519,2±1,84***

46,3±1,15* 123,7±0,92*** 94,9±1,01 150,8±1,30*** 121,9±2,06 80,8±1,85** 52,7±0,77* 72,4±0,69*** 18,8±0,87 550±1,77***

37

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 38

МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО

Òàáëèöà 4 Ãåìàòîëîãè÷åñêèå ïîêàçàòåëè êðîâè (X±Sx) Ïîêàçàòåëü Êîíöåíòðàöèÿ ýðèòðîöèòîâ, 1012/ë Òðîìáîöèòû, 109/ë Ëåéêîöèòû, 109/ë Ãåìîãëîáèí, ã/ë Îáùèé áåëîê, ã/ë Êðåàòèíèí, ìêìîëü/ë Ìî÷åâèíà, ììîëü/ë Ãëþêîçà, ììîëü/ë Ùåëî÷íàÿ ôîñôîòàçà, Åä Êàëüöèé, ììîëü/ë Ôîñôîð, ììîëü/ë Æåëåçî, ììîëü/ë Êîíöåíòðàöèÿ ãåìîãëîáèíà íàõîäèëàñü íà áîëåå âûñîêîì óðîâíå ó æèâîòíûõ I ãðóïïû, êîòîðûå ïðåâûøàëè ñâîèõ àíàëîãîâ èç II è III ãðóïï íà 5,4 è 6,5 ã/ë. Âàæíàÿ áèîëîãè÷åñêàÿ ðîëü â æèçíåäåÿòåëüíîñòè îðãàíèçìà ïðèíàäëåæèò áåëêàì êðîâè.  ñîäåðæàíèè áåëêà æèâîòíûå II

Ãðóïïà I

II

III

4,93±0,48 485,3±33,1 10,7±0,71 111,7±4,28 115,3±2,56 62,7±1,54 3,0±0,43 4,42±0,29 276,3±7,42 2,54±0,02 1,58±0,10 25,1±0,01

4,83±0,61 686,0±22,6*** 10,9±0,53 106,3±3,06 98,8±1,11*** 50,2±1,67*** 2,74±0,28 4,09±0,15 238,2±6,24** 2,19±0,02 1,62±0,08 18,7±0,05***

5,08±0,29 756,1±54,6*** 10,9±0,10 105,2±5,02 119,7±2,75 61,3±0,86 3,92±0,15*** 3,42±0,21* 195,3±6,67*** 2,34±0,05 1,72±0,11 24,4±0,02**

ãðóïïû óñòóïàëè ñâîèì ñâåðñòíèêàì èç I ãðóïïû íà 16,5 ã/ë (Ð>0,999) è æèâîòíûì III ãðóïïû – íà 20,9 ã/ë (Ð>0,999). Ïîìåñè III ãðóïïû îáëàäàëè áîëåå èíòåíñèâíûì îáìåíîì âåùåñòâ, òàê êàê ó íèõ áûë âûøå ïîêàçàòåëü îáùåãî áåëêà, ÷åì ó æèâîòíûõ I è II ãðóïï. Òàáëèöà 5

Ïîêàçàòåëè êîëè÷åñòâåííîãî ñîñòàâà âîëîñÿíîãî ïîêðîâà áû÷êîâ ðàçíûõ ãåíîòèïîâ (X±Sx) Ãðóïïà Ïîêàçàòåëü ÷åðíî-ïåñòðàÿ õ ÷åðíî-ïåñòðàÿ õ ãåðåôîðä õ ñàëåðñ ãåðåôîðä ñàëåðñ Îñòü, øò./ñì2 % Ïåðåõîäíûé âîëîñ, øò./ñì2 % Ïóõ, øò./ñì2 % Îáùåå êîëè÷åñòâî, øò./ñì2

38

49,6±8,32 8,3 177,3±12,64 26,6 371,7±27,26 62,1 598,6±17,68

52,1±6,15 39,2±9,46 11,3 8,9 226,4±16,15* 173,4±16,44 49,1 39,5 183,2±13,52*** 226,5±14,06*** 39,7 51,6 461,7±11,23*** 439,1±13,27***

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 39

МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО

Âî âñåõ èññëåäóåìûõ ãðóïïàõ ñîäåðæàíèå êðåàòèíèíà áûëî íèæå íîðìû.  ñîäåðæàíèè ìèíåðàëüíûõ ýëåìåíòîâ â ñûâîðîòêå êðîâè îòìå÷àåòñÿ íåçíà÷èòåëüíîå îòñòàâàíèå ÷åðíî-ïåñòðûõ õ ãåðåôîðä ïîìåñåé (II ãðóïïà) îò ñâîèõ àíàëîãîâ ïî ñîäåðæàíèþ êàëüöèÿ è æåëåçà. Âîëîñÿíîé ïîêðîâ ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç ïðèçíàêîâ ïðèñïîñîáëÿåìîñòè æèâîãî îðãàíèçìà ê óñëîâèÿì ñðåäû. Îí âûïîëíÿåò ðîëü òåïëîèçîëÿòîðà è èçìåíÿåòñÿ â ïðåäåëàõ îäíîãî è òîãî æå âèäà íå òîëüêî â çàâèñèìîñòè îò ïðèðîäíî-êëèìàòè÷åñêîé çîíû, íî è îò ñåçîíà ãîäà [5]. Õàðàêòåðèñòèêà âîëîñÿíîãî ïîêðîâà ó àíàëèçèðóåìûõ ïîìåñíûõ æèâîòíûõ âûãëÿäèò ñëåäóþùèì îáðàçîì (òàáë. 5). Áîëåå ãóñòîé âîëîñÿíîé ïîêðîâ íàáëþäàëñÿ ó æèâîòíûõ I ãðóïïû – 598,6 øòóê íà 1 ñì2, ïðåâûøàÿ æèâîòíûõ II è III ãðóïï íà 136,9 è 159,5 øòóê.  ñîñòàâå âîëîñÿíîãî ïîêðîâà æèâîòíûõ âñåõ ãðóïï ïðåîáëàäàåò ïóõîâîé è ïåðåõîäíûé âîëîñ. Ïðè ýòîì íàèáîëüøåå êîëè÷åñòâî ïóõà îòìå÷àëîñü ó áû÷êîâ I ãðóïïû – 62,1 %, ïðè ìàëîì êîëè÷åñòâå îñòè è ïåðåõîäíîãî âîëîñà. ×òî óêàçûâàåò íà çàòÿæíîé ïåðèîä ëèíüêè è ïðåîáëàäàíèå åùå çèìíåãî âîëîñà. Æèâîòíûå, ïîëó÷åííûå îò ñêðåùèâàíèÿ ðîäèòåëåé ÷åðíî-ïåñòðàÿ õ ãåðåôîðäñêàÿ ïîðîä, â ëåòíèé ïåðèîä îáëàäàëè áîëåå õàðàêòåðíûì ñîîòíîøåíèåì âîëîñÿíûõ ôðàêöèé, à èìåííî: áîëåå âûñîêîå ñîäåðæàíèå îñòåâûõ âîëîñ – 11,3 % ïðè ìèíèìàëüíîì êîëè÷åñòâå ïóõà – 39,7 %.  ìÿñíîì ñêîòîâîäñòâå åäèíñòâåííîé ïðîäóêöèåé, ïîëó÷àåìîé åæåãîäíî, ÿâëÿþòñÿ òåëÿòà. Îòðàñëü ìîæåò áûòü âûãîäíîé òîëüêî êîãäà íà âûðàùèâàíèå ìîëîäíÿêà ïðèõîäèòñÿ íàèìåíüøåå êîëè÷åñòâî çàòðàò. Ðàñ÷åò ýêîíîìè÷åñêîé ýôôåêòèâíîñòè ïîçâîëÿåò ñäåëàòü âûâîä, ÷òî ïðè âûðàùèâàíèè ãåðåôîðä õ ñàëåðñêèõ ïîìåñåé ìû ïîëó÷àåì ìàêñèìàëüíóþ ðåíòàáåëüíîñòü – 18,3 %, ñàìóþ íèçêóþ ñåáåñòîèìîñòü 1 ö

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

ïðèðîñòà – 5417,3 ðóá. è íàèâûñøóþ ïðèáûëü – 4715,5 ðóá. Ïðè ðàçâåäåíèè ÷åðíîïåñòðàÿ õ ñàëåðñêèõ ïîìåñåé ñåáåñòîèìîñòü 1 ö ïðèðîñòà óâåëè÷èâàåòñÿ íà 107,3 ðóá., íåäîïîëó÷àåì 1102 ðóá., ïðèáûëü è ðåíòàáåëüíîñòü ïðîèçâîäñòâà òàêîé ãîâÿäèíû ñíèæàåòñÿ äî 15,8 %. Çàêëþ÷åíèå. Ðåêîìåíäóåì ïðîâîäèòü ïðîìûøëåííîå ñêðåùèâàíèå íèçêîïðîäóêòèâíûõ êîðîâ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû ñ ãåðåôîðäàìè, à òàêæå ãåðåôîðäñêèõ êîðîâ ñ ñàëåðñêèìè áûêàìè, ïîòîìñòâî êîòîðûõ îáëàäàåò áîëåå âûñîêîé ýíåðãèåé ðîñòà ìÿñíûìè êà÷åñòâàìè è ýôôåêòèâíîñòüþ ïðîèçâîäñòâà. Ëèòåðàòóðà 1. Кочетков А. Ðåçóëüòàòû èñïîëüçîâàíèÿ ìÿñíûõ ïîðîä äëÿ óâåëè÷åíèÿ ïðîèçâîäñòâà ãîâÿäèíû / À. Êî÷åòêîâ, Â. Øàðêàåâ // Ìîëî÷íîå è ìÿñíîå ñêîòîâîäñòâî. – 2009. – ¹ 1. – Ñ. 22–24.

2. Косилов В.И. Îñîáåííîñòè ðîñòà è ìÿñíîé ïðîäóêòèâíîñòè ÷èñòîïîðîäíûõ è ïîìåñíûõ áû÷êîâ / Â.È. Êîñèëîâ, Ð.Ñ. Þñóïîâ, Ñ.Ï. Ìèðîíåíêî // Ìîëî÷íîå è ìÿñíîå ñêîòîâîäñòâî. – 2004. – ¹ 4. – Ñ. 4–5.

3. Îöåíêà ìÿñíîé ïðîäóêòèâíîñòè êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà. Ðåêîìåíäàöèè / Ïîä. ðåä. Í.Â. Áîðèñîâà, Ì.Ô. Êîáöåâà, Í.Á. Çàõàðîâà. – ÑèáÍÈÏÒÈÆ, ÑèáÍÈÈÌÑ. – Íîâîñèáèðñê, 2001. – 156 ñ.

4. Самохин В.Т. Ìåòîäè÷åñêèå óêàçàíèÿ ïî ïðèìåíåíèþ óíèôèöèðîâàííûõ áèîõèìè÷åñêèõ ìåòîäîâ èññëåäîâàíèÿ êðîâè, ìî÷è è ìîëîêà â âåòåðèíàðíûõ ëàáîðàòîðèÿõ / Â.Ò. Ñàìîõèí, Ï.Å. Ïåòðîâ, È.Ì. Áåëÿêîâ, È.Ï. Êîíäðàõèí, Ï.Ò. Ëåáåäåâ, Â.Ï. Ðàä÷åíêîâ, Â.ß. Àíòîíîâ – Ì.: 1981. – 87 ñ.

5. Каюмов Ф.Г. Êàëìûöêàÿ ïîðîäà ñêîòà â óñëîâèÿõ Þæíîãî Óðàëà è Çàïàäíîãî Êàçàõñòàíà / Ô.Ã. Êàþìîâ, Â.Ê. Åðåìåíêî. – Îðåíáóðã: ÈÏÊ Ãàçïðîìïå÷àòü, ÎÎÎ Îðåíáóðããàçïðîìñåðâèñ, 2001. – 384 ñ.

39

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 40

МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО УДК 636.2.033:636.2.082

РАСТУТ ПОСТАВКИ МЯСНОГО КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА РОССИЙСКОЙ СЕЛЕКЦИИ Н. Федосеев, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник E-mail: article2005@mail.ru ÎÀÎ «Ðîñàãðîëèçèíã» â ðàìêàõ ïîä- êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà ëèìóçèíñêîé äåðæêè îòå÷åñòâåííîãî ïëåìåííîãî äåëà è ïîðîäû. ðàçâèòèÿ ðîññèéñêîãî ìÿñíîãî æèâîòíîâîäËèìóçèíñêàÿ ïîðîäà êðóïíîãî ðîãàòîãî ñòâà îñóùåñòâëÿåò ïîñòàâêè âûñîêîïðîäóê- ñêîòà ÿâëÿåòñÿ îäíîé èç ëó÷øèõ ìÿñíûõ òèâíîãî êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà ëèìóçèí- ïîðîä, ïîÿâèâøèõñÿ íà çàïàäå öåíòðàëüíîñêîé ïîðîäû ìÿñíîãî íàïðàâëåíèÿ ïðîäóê- ãî ðàéîíà Ôðàíöèè â ïðîâèíöèè Ëèìóçåí òèâíîñòè, âûðàùåííîãî â ïëåìåííîì öåí- áîëåå 150 ëåò íàçàä. Ìàñòü ñêîòà êðàñíàÿ, òðå ÎÎÎ «Çàáàðèâ Àãðî» Ðåñïóáëèêè Áàø- îò ñâåòëûõ òîíîâ äî òåìíûõ. Ñòðîåíèå êèðèÿ. òóëîâèùà ãàðìîíè÷íîå, ñ õîðîøî âûðàæåíÎÀÎ «Ðîñàãðîëèçèíã» ñïîñîáñòâóåò íûìè ìÿñíûìè ôîðìàìè. Æèâîòíûå ýòîé ðàçâèòèþ è óêðåïëåíèþ îòå÷åñòâåííîãî ïîðîäû öåíÿòñÿ çà íåïðèõîòëèâîñòü, âûíîïëåìåííîãî æèâîòíîâîäñòâà. Îñíîâíîé ñëèâîñòü, õîðîøåå èñïîëüçîâàíèå ïàñòáèù, öåëüþ ïîñòàâîê âûñîêîïðîäóêòèâíîãî âûñîêóþ ïëîäîâèòîñòü, ïðåâîñõîäíîå êà÷åêðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà çà ñ÷åò ñðåäñòâ ñòâî òóø è ìÿñà. Ëèìóçèíû õîðîøî ïåðåôåäåðàëüíîãî ëèçèíãà ÿâëÿåòñÿ íå òîëüêî íîñÿò óñëîâèÿ ýêñòåíñèâíîãî æèâîòíîâîäóâåëè÷åíèå öåííîãî ïîãîëîâüÿ, íî è ñîç- ñòâà è êðóãëîãîäè÷íîãî ïàñòáèùíîãî äàíèå ïëåìåííîãî ÿäðà íà òåððèòîðèè ñîäåðæàíèÿ. Ðîññèè – îñíîâû äëÿ äàëüíåéøåé ñåëåêÆèâàÿ ìàññà êîðîâ – 550–580 êã, áûêîâ – öèîííîé ðàáîòû ðîññèéñêèõ æèâîòíîâî- 1050–1150 êã (ðèñ. 1 è 2). Ìîëîäíÿê ëèìóäîâ. çèíñêîé ïîðîäû èìååò ïðåèìóùåñòâà ïî Ñ íà÷àëà 2012 ã. ïåðåäàíî â ëèçèíã 12 677 óáîéíûì è ìÿñíûì êà÷åñòâàì ïî ñðàâíåãîëîâ ïëåìåííîé ïðîäóêöèè (êðóïíûé ðîãàòûé ñêîò – 10 109, ñâèíüè – 2368, îëåíè – 200) è ñîçäàíî 29 130 ñêîòî-ìåñò (äëÿ êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà – 3210). Ïëåìåííàÿ ïðîäóêöèÿ áûëà ïîñòàâëåíà â 7 ôåäåðàëüíûõ îêðóãîâ, à òåõíîëîãè÷åñêîå îáîðóäîâàíèå äëÿ æèâîòíîâîäñòâà â ðåãèîíû 5 ôåäåðàëüíûõ îêðóãîâ [2]. Ðîñàãðîëèçèíã îñóùåñòâëÿåò ïîñòàâêè ïëåìåííîé ïðîäóêöèè îòå÷åñòâåííîé è èìïîðòíîé ñåëåêöèè. Ïëåìåííîé çàâîä ÎÎÎ «Çàáàðèâ Àãðî» Ðåñïóáëèêè Áàøêèðèÿ ÿâëÿåòñÿ ïîñòàâùèêîì Ðèñ. 1. Êîðîâà è òåëåíîê ëèìóçèíñêîé ïîðîäû

40

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 41

МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО

 2009 ã. ÎÎÎ «Çàáàðèâ Àãðî» ïðèîáðåëî ÷åðåç ÎÀÎ «Ðîñàãðîëèçèíã» 378 òåëîê ëèìóçèíñêîé ïîðîäû èç Àâñòðàëèè. Ñêîò ñòàë îñíîâîé ñôîðìèðîâàâøåéñÿ áàçû ïëåìåííîãî öåíòðà.  ìàå 2011 ã. ÎÎÎ «Çàáàðèâ Àãðî» îñóùåñòâèëî ïîñòàâêó â Ñàìàðñêóþ îáëàñòü 175 òåëîê è áûêîâ ëèìóçèíñêîé ïîðîäû íà óñëîâèÿõ ôåäåðàëüíîãî ëèçèíãà.  2012 ã. ñîòðóäíè÷åñòâî ÎÀÎ «Ðîñàãðîëèçèíã» ñ ïëåìåííûì öåíòðîì Áàøêèðèè ïðîäîëæàåòñÿ. Ê ðåàëèçàöèè ïðåäëàãàþòñÿ Ðèñ. 2. Áûê ëèìóçèíñêîé ïîðîäû áûêè, òåëêè è íåòåëè ëèìóçèíñêîé ïîðîäû, êîòîðûå ÿâëÿþòñÿ íèþ ñ øàðîëåçñêîé ïîðîäîé. Óáîéíûé ïåðâûì è âòîðûì ïîêîëåíèåì æèâîòíûõ, âûõîä ëèìóçèíñêîãî ñêîòà ñîñòàâëÿåò – ïîëó÷åííûì îò îòáîðíîãî ñêîòà èìïîðòíîé 63–64 % (øàðîëåçñêàÿ 60–61 %). Ñîäåðæà- ñåëåêöèè. íèå ìÿñà â òóøå – 82–83 % (øàðîëåçñêàÿ ÎÎÎ «Çàáàðèâ Àãðî» ñîçäàíî â 2006 ã.

80–81 %). Íà 1 êã êîñòåé ïðèõîäèòñÿ äî 6,5 Ïðåäïðèÿòèå âêëþ÷åíî â Ïðèîðèòåòíûé êã ìÿêîòè. Ñîäåðæàíèå æèðà â ìÿñå – íàöèîíàëüíûé ïðîåêò «Ðàçâèòèå ÀÏÊ»: óñêî7–10 %, ïðîòåèíà – 19–20 %. Ìîëî÷íàÿ ðåííîå ðàçâèòèå æèâîòíîâîäñòâà» è ñïåöèàïðîäóêòèâíîñòü ëèìóçèíñêèõ êîðîâ ëèçèðóåòñÿ íà âûðàùèâàíèè ïëåìåííîãî äîâîëüíî âûñîêàÿ ïî îòíîøåíèþ ê äðóãèì ñêîòà ìÿñíîãî íàïðàâëåíèÿ è ïðîèçâîäñòâå ïîðîäàì êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà ìÿñíîé âûñîêîêà÷åñòâåííîãî ìÿñà. ïðîäóêòèâíîñòè è ñîñòàâëÿåò 1500–1800 êã  îêòÿáðå 2008 ã. ÎÎÎ «Çàáàðèâ Àãðî» â ãîä ñ æèðíîñòüþ ìîëîêà äî 5 %. Îäíèì èç ïðèñâîåí ñòàòóñ ïëåìåííîãî ðåïðîäóêòîðà äîñòîèíñòâ ïîðîäû ÿâëÿþòñÿ ëåãêèå îòåëû ïî ðàçâåäåíèþ êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà (äî 98 %) – ýòî ñâÿçàíî ñ ìåëêîïëîäèåì, íî ëèìóçèíñêîé ïîðîäû.  ñîñòàâ ïðåäïðèÿâ äàëüíåéøåì òåëÿòà äàííîé ïîðîäû èìåþò òèÿ âõîäÿò íåñêîëüêî æèâîòíîâîä÷åñêèõ âûñîêóþ ýíåðãèþ ðîñòà è áûñòðûé íàáîð â êîìïëåêñîâ, ïðåäíàçíà÷åííûõ äëÿ áåñïðèæèâîé ìàññå [1]. âÿçíîãî ñîäåðæàíèÿ ñêîòà, ðàññ÷èòàííûõ Âñåãî ÎÀÎ «Ðîñàãðîëèçèíã» áûëè îñó- íà îêîëî 4000 ãîëîâ [3]. ùåñòâëåíû ïîñòàâêè êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà äàííîé ïîðîäû â øåñòü ðåãèîíîâ. Ïîñòàâëåíî 1060 áûêîâ, òåëîê è íåòåëåé îòå÷åñòâåííîé è èìïîðòíîé ñåëåêöèè. Äàííûå ïîñòàâêè ñòàëè äëÿ ñåëüõîçòîâàËèòåðàòóðà ðîïðîèçâîäèòåëåé ïîëîæèòåëüíûì îïûòîì 1. Костомахин Н.М. Ïîðîäû êðóïíîãî ðàçâåäåíèÿ êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà ëèìó- ðîãàòîãî ñêîòà / Í.Ì. Êîñòîìàõèí. – Ì.: çèíñêîé ïîðîäû. Ôåðìåðû ñìîãëè ïî ÊîëîñÑ, 2011. – 119 ñ. äîñòîèíñòâó îöåíèòü èõ ïëåìåííûå è âèäî2. http://beefmarket.ru âûå êà÷åñòâà.

3. www.agronews.ru

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

41

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 42

СВИНОВОДСТВО УДК 636.4.084.1:636.087:612.1

ПРИМЕНЕНИЕ СМЕСИ ЦЕОЛИТСОДЕРЖАЩИХ ТРЕПЕЛОВ И МИКРОЭЛЕМЕНТНОГО БИОСТИМУЛЯТОРА ПРИ ДОРАЩИВАНИИ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ А. Лаврентьев, доктор сельскохозяйственных наук, доцент ФГБОУ ВПО «Чувашская ГСХА» E-mail: rustam.aleksandrov@yandex.ru Аннотация. Кормовые добавки и биологически активные вещества в кормлении молодняка сельскохозяйственных животных способствуют сбалансированию рационов по детализированным нормам кормления. Дано научное обоснование использования цеолитсодержащих трепелов и микроэлементных биостимуляторов на основе терпеноидов, а также их смеси в кормлении молодняка свиней и их влияния на динамику прироста живой массы, переваримость и использование питательных веществ рациона. Ключевые слова: цеолиты, биостимулятор, микроэлементы, прирост живой массы, затраты кормов, переваримость, усвояемость, биохимические показатели крови, экономическая эффективность.

THE USAGE A MIXTURE OF TRIPOLI CONTAINING ZEOLITE AND MICROELEMENT BIOSTIMULATOR AT REARING OF YOUNG PIGS A. Lavrentyev Summary. Feed additives and biologically active substances in feeding of young agricultural animals promote a balancing of diets on the detailed norms of feeding. Scientific justification of use of the tripoli containing zeolite and microelement biostimulators on the basis of terpenoids and also their mixes in feeding of young pigs and their influence on dynamics of a gain of live weight, a digestibility and use of nutrients of a diet is given.

Keywords: zeolite, biostimulator, microelements, live weight gain, feed consumption, digestibility, accessibility, blood biochemistry, economic efficiency. Àêòóàëüíîñòü òåìû. Îäíèì èç âàæíåéøèõ óñëîâèé óâåëè÷åíèÿ ïðîèçâîäñòâà ïðîäóêöèè æèâîòíîâîäñòâà ÿâëÿåòñÿ ñîçäàíèå ïðî÷íîé êîðìîâîé áàçû. Êîðìà è èõ ïîëíîöåííîñòü ÿâëÿþòñÿ îïðåäåëÿþùèì ôàêòîðîì â ïîâûøåíèè êîëè÷åñòâà è êà÷åñòâà æèâîòíîâîä÷åñêîé ïðîäóêöèè. Ðàöèîíàëüíîå èñïîëüçîâàíèå êîðìîâ îñíîâàíî íà ïîâûøåíèè èõ ïðîäóêòèâíîãî äåéñòâèÿ, óâåëè÷åíèè òðàíñôîðìàöèè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, ñîäåðæàùèõñÿ â êîðìàõ, â æèâîòíîâîä÷åñêóþ ïðîäóêöèþ ïóòåì ðàçðàáîòêè ïðîãðåññèâíûõ òåõíîëîãèé çàãîòîâêè è ïîä-

42

ãîòîâêè êîðìîâ ê ñêàðìëèâàíèþ, ïðèìåíåíèè â ïðàêòèêå êîðìëåíèÿ âåùåñòâ, ñïîñîáñòâóþùèõ ïîâûøåíèþ ïåðåâàðèìîñòè è èñïîëüçîâàíèÿ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ðàöèîíîâ [3, 6]. Ïîëíîöåííîå êîðìëåíèå æèâîòíûõ ìîæåò áûòü îáåñïå÷åíî ïóòåì èñïîëüçîâàíèÿ â ðàöèîíàõ íàðÿäó ñ òðàäèöèîííûìè è íåòðàäèöèîííûõ êîðìîâûõ äîáàâîê è áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ (ÁÀÂ).  êîðìëåíèè æèâîòíûõ ïðèìåíÿþò ñàìûå ðàçíîîáðàçíûå ðàöèîíû, êîòîðûå ÷àñòî íå îáåñïå÷èâàþò, çà ñ÷åò íàòóðàëüíûõ êîðìîâ, ïîòðåáíîñòè èõ â äîñòàòî÷íûõ êîëè-

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 43

СВИНОВОДСТВО

÷åñòâàõ òåõ èëè èíûõ ïèòàòåëüíûõ è áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâàõ. Ïîýòîìó âîçíèêàåò íåîáõîäèìîñòü äîïîëíèòåëüíîãî èõ ââåäåíèÿ â âèäå ñïåöèàëüíûõ äîáàâîê áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ [1, 9]. Îñíîâîé ðàçðàáîòêè êîìïëåêñà áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ ñëóæèò ïðèíöèï âçàèìîäåéñòâèÿ, ñîãëàñíî êîòîðîìó ïðîäóêòèâíûé ýôôåêò êîìïëåêñà âûøå ñóììû äåéñòâèÿ êàæäîãî êîìïîíåíòà â îòäåëüíîñòè. Ïðè ýòîì íàèáîëåå ïîëíî ïðîÿâëÿåòñÿ ÿâëåíèå ñèíåðãèçìà. Îáåñïå÷åíèå æèâîòíûõ îïòèìàëüíûì êîëè÷åñòâîì áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ ñïîñîáñòâóåò ïîääåðæàíèþ íà âûñîêîì óðîâíå îáìåíà âåùåñòâ â îðãàíèçìå, ïðîäóêòèâíîñòè, âîñïðîèçâîäèòåëüíîé ñïîñîáíîñòè è çäîðîâüÿ.  ïîñëåäíåå âðåìÿ äëÿ âîñïîëíåíèÿ ìàêðî- è ìèêðîýëåìåíòîâ â ðàöèîíå æèâîòíûõ íàóêîé è ïðàêòèêîé èçûñêèâàþòñÿ äîñòóïíûå äëÿ ïðîèçâîäñòâà è ýêîíîìè÷åñêè îáîñíîâàííûå ñðåäñòâà, òàêèå êàê ïðèðîäíûå öåîëèòû [4, 5, 7, 8, 10].  ðåçóëüòàòå èññëåäîâàíèé óñòàíîâëåíî, ÷òî öåîëèòû ÿâëÿþòñÿ ðàñïðîñòðàíåííûìè ïîðîäîîáðàçóþùèìè ìèíåðàëàìè [2, 11]. Îãðîìíûå çàïàñû, âîçìîæíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ áåç ïðåäâàðèòåëüíîãî îáîãàùåíèÿ, íèçêàÿ ñåáåñòîèìîñòü è óíèêàëüíûå èîíîîáìåííûå è àäñîðáöèîííûå ñâîéñòâà îïðåäåëÿþò ìíîãîîáðàçèå îáëàñòåé ïðèìåíåíèÿ ïðèðîäíûõ öåîëèòîâ. Ïðèðîäíûå öåîëèòû – ýòî ìèêðîïîðèñòûå êàðêàñíûå àëþìîñèëèêàòû êðèñòàëëè÷åñêîé ñòðóêòóðû, ñîäåðæàùèå êàíàëû è ïóñòîòû, çàíÿòûå êðóïíûìè èîíàìè è ìîëåêóëàìè âîäû [11]. Ïîñëåäíèå îáëàäàþò çíà÷èòåëüíîé ñâîáîäîé äâèæåíèÿ, ÷òî ïðèâîäèò ê èîííîìó îáìåíó è îáðàòèìîé äåãèäðàòàöèè. Áëàãîäàðÿ ñòðîãî îïðåäåëåííûì ðàçìåðàì ïîð âíóòðåííèõ ïîëîñòåé öåîëèòû îáëàäàþò ìîëåêóëÿðíî-ñèòîâûìè ñâîéñòâàìè, ÿâëÿþòñÿ õîðîøèìè àäñîðáåíòàìè äëÿ ìíîãèõ íåîðãàíè÷åñêèõ è îðãàíè÷åñêèõ âåùåñòâ. Öåîëèòû â áèîëîãè÷åñêîì îòíîøåíèè ÷ðåçâû÷àéíî àêòèâíû, ïîýòîìó ïðÿìî

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

èëè îïîñðåäîâàííî âëèÿþò íà ìíîãèå ñòîðîíû îáìåíà âåùåñòâ, íà æèçíåäåÿòåëüíîñòü âñåãî îðãàíèçìà ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ. Äåéñòâèå öåîëèòîâ ïðîÿâëÿåòñÿ â ïåðâóþ î÷åðåäü â æåëóäî÷íî-êèøå÷íîì òðàêòå. Îäíèì èç âàæíåéøèõ ìåõàíèçìîâ äåéñòâèÿ öåîëèòîâ ÿâëÿåòñÿ èõ ñïîñîáíîñòü ê èììîáèëèçàöèè ôåðìåíòîâ æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà.  ×óâàøèè îòêðûòî Àëàòûðñêîå ìåñòîðîæäåíèå öåîëèòîâûõ òðåïåëîâ, ïîëó÷èâøåå òîðãîâîå íàçâàíèå «Ïåðìàèò».  1 êã ñîäåðæèòñÿ Cu – 300,0 ìã; Ìî – 0,25,0 ìã; F – 90,0 ìã; Mn – 510,0 ìã;  – 75,0 ìã. Îäíèì èç èñòî÷íèêîâ ìèêðîýëåìåíòîâ ÿâëÿåòñÿ ïðåïàðàò «Ñóâàð» íà îñíîâå òåðïåíîèäîâ (ñìîëÿíûõ êèñëîò). Òåðïåíîèäû îáëàäàþò áàêòåðèîñòàòè÷åñêèìè, àíòèìèêðîáíûìè ñâîéñòâàìè, îêàçûâàþò áëàãîïðèÿòíîå âëèÿíèå íà îðãàíèçì æèâîòíîãî, îäíàêî åùå íåäîñòàòî÷íî èçó÷åíî âëèÿíèå ïðåïàðàòà «Ñóâàð» íà ïðîäóêòèâíîñòü, ðîñò è ðàçâèòèå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ. Òàê êàê â ñîñòàâ èçó÷àåìîãî ïðåïàðàòà âõîäÿò òàêèå ìèêðîýëåìåíòû, êàê æåëåçî, öèíê, ìàðãàíåö, ìåäü è êîáàëüò, ìîæíî ïðåäïîëîæèòü, ÷òî ïðåïàðàò «Ñóâàð» îáëàäàåò ðÿäîì ñâîéñòâ, ïðèñóùèõ ïðåïàðàòó «Ïîëèñîëè ìèêðîýëåìåíòîâ» è ðàçëè÷íûõ ñîëåé ýòèõ ýëåìåíòîâ.  òî æå âðåìÿ îí âêëþ÷àåò â ñåáÿ ñåñêâèòåðïåíîâûå óãëåâîäîðîäû, ñìîëÿíûå êèñëîòû, ìîíîòåðïåíîâûå ñïèðòû, äèòåðïåíîâûå óãëåâîäîðîäû, æèðíûå êèñëîòû. Íà îñíîâå ýòîãî ìîæíî ñäåëàòü âûâîä î áîëåå îáøèðíîì âëèÿíèè ïðåïàðàòà «Ñóâàð» íà îðãàíèçì æèâîòíûõ. Ïðåïàðàò «Ñóâàð», (C19H29COO)2Me, ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé ïîðîøîê îò ñâåòëî-ñåðîãî äî ñâåòëî-êîðè÷íåâîãî öâåòà, ñî ñïåöèôè÷åñêèì çàïàõîì, ïëîòíîñòüþ 0,5–0,6 ã/ñì3, êèñëîòíûì ÷èñëîì – 0,0– 10,0 ìã/ÊÎÍ, òåìïåðàòóðà ïëàâëåíèÿ â ïðåäåëàõ 178–189 °Ñ, íå ðàñòâîðèì â âîäå, ðàñòâîðèì âî ìíîãèõ ðàñòâîðèòåëÿõ, õîðîøî ðàñòâîðÿåòñÿ â 0,4%-íîé ñîëÿíîé êèñëîòå.  1 êã ïðåïàðàòà ñîäåðæèòñÿ ìèêðîýëåìåíòîâ, ã: æåëå-

43

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 44

СВИНОВОДСТВО

çà – 30, ìåäè – 7,5, öèíêà – 43, ìàðãàíöà – 10, êîáàëüòà – 0,25. Îêàçûâàåò ñòèìóëèðóþùåå äåéñòâèå íà áåëêîâûé è ìèíåðàëüíûé îáìåíû â îðãàíèçìå æèâîòíûõ. Ïîýòîìó ïðåäñòàâëÿåòñÿ ïîëåçíûì èçó÷åíèå âëèÿíèÿ ñìåñè ïðåïàðàòîâ «Ñóâàð» â ðàöèîíàõ íà îðãàíèçì ìîëîäíÿêà ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ, à òàê êàê ýòîò âîïðîñ ýêñïåðèìåíòàëüíî íå èçó÷åí, íàìè áûëè ïðîâåäåíû èññëåäîâàíèÿ. Ìàòåðèàë è ìåòîäèêà èññëåäîâàíèé. Äëÿ èçó÷åíèÿ âëèÿíèÿ äàííûõ ïðåïàðàòîâ íà äèíàìèêó ïðèðîñòà æèâîé ìàññû, ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, èñïîëüçîâàíèå àçîòà, êàëüöèÿ è ôîñôîðà, ìîðôîëîãè÷åñêèå è áèîõèìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè êðîâè ó ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ áûë ïðîâåäåí íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûé îïûò. Äëÿ ïðîâåäåíèÿ íàó÷íîõîçÿéñòâåííîãî îïûòà áûëè ñôîðìèðîâàíû òðè ãðóïïû ïîðîñÿò-îòúåìûøåé ïî 10 ãîëîâ â êàæäîé. Äëÿ ýòîãî îòîáðàëè æèâîòíûõ â 2ìåñÿ÷íîì âîçðàñòå ïî ïðèíöèïó ãðóïï-àíàëîãîâ ñ ó÷åòîì æèâîé ìàññû, ïîðîäû, âîçðàñòà. Ïðîäîëæèòåëüíîñòü îïûòà 60 ñóò. Êîíòðîëüíàÿ ãðóïïà æèâîòíûõ ïîëó÷àëà òîëüêî îñíîâíîé ðàöèîí, ïðèíÿòûé â õîçÿé-

ñòâå. II îïûòíàÿ ãðóïïà äîïîëíèòåëüíî ê îñíîâíîìó ðàöèîíó ïîëó÷àëà öåîëèòñîäåðæàùèé òðåïåë «Ïåðìàèò» â êîëè÷åñòâå 3 % îò ìàññû êîíöåíòðàòîâ, à III îïûòíàÿ ãðóïïà äîïîëíèòåëüíî ê îñíîâíîìó ðàöèîíó ñìåñü «Ïåðìàèòà» è áèîñòèìóëÿòîðà «Ñóâàð» â ñîîòíîøåíèè 30:1 â êîëè÷åñòâå 3 % îò ìàññû êîíöåíòðèðîâàííûõ êîðìîâ. Ïîäîáðàííûõ äëÿ íàó÷íî-õîçÿéñòâåííîãî îïûòà æèâîòíûõ ñîäåðæàëè â îòäåëüíûõ êëåòêàõ. Äëÿ êîðìëåíèÿ æèâîòíûõ èñïîëüçîâàëè ðàöèîí, ïðèíÿòûé â õîçÿéñòâå, âêëþ÷àþùèé èìåþùèåñÿ â õîçÿéñòâå êîðìà. Îñíîâíîé ðàöèîí ñîñòîÿë èç ÿ÷ìåíÿ, ïøåíèöû, ìÿñîêîñòíîé ìóêè, îáðàòà è çåëåíîé ìàññû òðàâ.  ðàöèîíå ñîäåðæèòñÿ 1,73 êîðì. åä., 18,2 ÌÄæ îáìåííîé ýíåðãèè, 194 ã ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà, 9,87 ã ëèçèíà è íàáëþäàåòñÿ äåôèöèò ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ è âèòàìèíîâ. Íà 1 êîðì. åä. ïðèõîäèòñÿ 112 ã ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà, îòíîøåíèå êàëüöèÿ ê ôîñôîðó 1,53:1. Íåêîòîðûé äåôèöèò ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ â ðàöèîíå, òàêèõ êàê êàëüöèé, ìàãíèé, æåëåçî, ìåäü, öèíê, êîáàëüò, ìàðãàíåö, âîñïîëíÿåòñÿ çà ñ÷åò Òàáëèöà

Èçìåíåíèå ïðèðîñòà æèâîé ìàññû è çàòðàòû êîðìîâ Ãðóïïà Ïîêàçàòåëü Æèâàÿ ìàññà ïîðîñÿò, êã â íà÷àëå îïûòà â êîíöå îïûòà Âàëîâîé ïðèðîñò, êã Èíäåêñ ïðèðîñòà, % Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò, ã Çàòðà÷åíî êîðì. åä.: âñåãî â ò. ÷.: íà 1 êã ïðèðîñòà â %

I êîíòðîëüíàÿ II îïûòíàÿ (ÎÐ III îïûòíàÿ (ÎÐ + ñìåñü (ÎÐ*) + «Ïåðìàèò») «Ïåðìàèò» è «Ñóâàð»)

16,2±0,13 39,7±3,60 23,5±2,63 100 391,5±12,6 103,8 4,41 100

15,9±0,12 41,5±3,59 25,64±2,54 109,1 426,7±18,67 103,8 4,04 91,6

16,05±0,13 42,8±3,81 26,75±2,72 113,8 445,8±12,13 103,8 3,88 87,9

Ïðèìå÷àíèå: * ÎÐ – îñíîâíîé ðàöèîí.

44

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 45

СВИНОВОДСТВО

èñïîëüçîâàíèÿ â ðàöèîíå öåîëèòñîäåðæàùåãî òðåïåëà «Ïåðìàèò» è áèîñòèìóëÿòîðà «Ñóâàð». Ïî êîíñèñòåíöèè êîðì ïðåäñòàâëÿë ñîáîé óâëàæíåííóþ êîðìîñìåñü. Êîðìîâûå äîáàâêè ñìåøèâàëè ïîñëå òùàòåëüíîãî ïåðåìåøèâàíèÿ ñ îñíîâíûì ðàöèîíîì ïåðåä ñêàðìëèâàíèåì ïîðîñÿòàì îïûòíûõ ãðóïï. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå. Æèâàÿ ìàññà ñâèíåé â íà÷àëå îïûòà áûëà ïî÷òè îäèíàêîâîé âî âñåõ ãðóïïàõ è êîëåáàëàñü â ïðåäåëàõ 15,9–16,2 êã (òàáë.).  êîíöå æå îïûòà áûëè îáíàðóæåíû ðàçëè÷èÿ ìåæäó ãðóïïàìè. Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò â êîíòðîëüíîé ãðóïïå áûë 391 ã, âî II îïûòíîé ãðóïïå – 426,7 ã è â III îïûòíîé ãðóïïå – 445,8 ã. Âàëîâîé ïðèðîñò âî II îïûòíîé ãðóïïå ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíîé ãðóïïîé óâåëè÷èëñÿ íà 9,1 %, â III îïûòíîé – íà 13,8 %. Òàêæå â îïûòíûõ ãðóïïàõ ñíèçèëèñü çàòðàòû êîðìîâ íà 1 êã ïðèðîñòà – ïî II îïûòíîé ãðóïïå íà 8,4 % è ïî III îïûòíîé ãðóïïå – íà 12,1 % ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíîé. Ãåìàòîëîãè÷åñêèå ïîêàçàòåëè êðîâè â íà÷àëå îïûòà íàõîäèëèñü â ïðåäåëàõ ôèçèîëîãè÷åñêîé íîðìû äëÿ ïîðîñÿò äàííîãî âîçðàñòà.  êîíöå îïûòà ýòè ïîêàçàòåëè îòëè÷àëèñü îò íà÷àëüíûõ ïîêàçàòåëåé, ÷òî îáúÿñíÿåòñÿ âîçðàñòíûìè ôèçèîëîãè÷åñêèìè èçìåíåíèÿìè.  íàøåì îïûòå íà ôîíå îáùåãî óâåëè÷åíèÿ ýðèòðîöèòîâ è ãåìîãëîáèíà â êðîâè ïîäñâèíêîâ ñ âîçðàñòîì ñëåäóåò îòìåòèòü ïîâûøåíèå èõ ñîäåðæàíèÿ â çàâèñèìîñòè îò èñïîëüçîâàíèÿ äîáàâîê â ðàöèîíå. Åñëè â êîíòðîëüíîé ãðóïïå çà ïåðèîä îïûòà ñîäåðæàíèå âûøåíàçâàííûõ ïîêàçàòåëåé ïîâûñèëîñü ñîîòâåòñòâåííî íà 7,9 è 3,6 %, òî âî II îïûòíîé ãðóïïå – íà 10,2 è 6,7 %, â III îïûòíîé – íà 20,6 è 5,3 %.  ñâÿçè ñ ýòèì öâåòíîé èíäåêñ – îòíîøåíèå ñîäåðæàíèÿ ãåìîãëîáèíà ê ÷èñëó ýðèòðîöèòîâ – âàðüèðîâàë â çàâèñèìîñòè îò ñîñòîÿíèÿ æèâîòíûõ. Áîëåå âûñîêàÿ íàñûùåííîñòü ýðèòðîöèòîâ ãåìî-

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

ãëîáèíîì íàáëþäàëàñü â êðîâè ïîäñâèíêîâ êîíòðîëüíîé ãðóïïû. Ïî ñîäåðæàíèþ ëåéêîöèòîâ â êðîâè òàêæå îòìå÷àëàñü òåíäåíöèÿ èõ óâåëè÷åíèÿ ñ âîçðàñòîì. Îòìå÷åíû äîñòîâåðíûå èçìåíåíèÿ ãåìàòîëîãè÷åñêèõ ïîêàçàòåëåé: ïî ñîäåðæàíèþ ëåéêîöèòîâ ìåæäó II îïûòíîé è êîíòðîëüíîé ãðóïïàìè – íà 1,49 òûñ./ìêë (Ð<0,01), III îïûòíîé è êîíòðîëüíîé – íà 1,42 òûñ. (Ð<0,01), à ïî êîëè÷åñòâó ýðèòðîöèòîâ III îïûòíîé è êîíòðîëüíîé ãðóïïàìè – íà 0,78 ìëí/ìêë (Ð<0,05). Êîëè÷åñòâî îáùåãî áåëêà è áåëêîâûõ ôðàêöèé â ñûâîðîòêå êðîâè ïîðîñÿò êîëåáàëîñü â ïðåäåëàõ ôèçèîëîãè÷åñêîé íîðìû. Îäíàêî ñëåäóåò îòìåòèòü ïîâûøåííîå ñîäåðæàíèå îáùåãî áåëêà íà 0,87 ã% ìåæäó êîíòðîëüíîé è III îïûòíîé ãðóïïàìè (Ð<0,05), ÷òî ãîâîðèò îá óëó÷øåíèè áåëêîâîãî îáìåíà, ïîâûøåíèè óñâîåíèÿ ïðîòåèíà êîðìà âñëåäñòâèå íîðìàëèçàöèè ìèíåðàëüíîãî è âèòàìèííîãî ïèòàíèÿ. Ó ïîðîñÿò II îïûòíîé ãðóïïû ïî ñðàâíåíèþ ñ ïîðîñÿòàìè êîíòðîëüíîé ãðóïïû íàáëþäàëîñü ïîâûøåíèå îáùåãî êàëüöèÿ íà 3,88 ìã% (Ð<0,001), à III îïûòíîé – íà 4,71 ìã%. Òàê, â íà÷àëå îïûòà ó ñâèíåé ñîäåðæàíèå îáùåãî êàëüöèÿ áûëî íèæå ôèçèîëîãè÷åñêîé íîðìû, à â òå÷åíèå îïûòíîãî ïåðèîäà îíî íîðìàëèçîâàëîñü, òîãäà êàê ó ñâèíåé êîíòðîëüíîé ãðóïïû îíî îñòàëîñü íà óðîâíå íèæíåé ãðàíèöû ôèçèîëîãè÷åñêîé íîðìû. Èññëåäîâàíèÿ ïîêàçàëè, ÷òî ïîä âëèÿíèåì äîáàâîê «Ïåðìàèòà» è «Ñóâàð» ó æèâîòíûõ îïûòíûõ ãðóïï íåñêîëüêî óëó÷øèëàñü ïåðåâàðèìîñòü ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ. Òàê, íàèëó÷øèå ïîêàçàòåëè ïîëó÷åíû â III îïûòíîé ãðóïïå ñâèíåé, ïîëó÷àâøèõ âìåñòå ñ îñíîâíûì ðàöèîíîì ñìåñü öåîëèòñîäåðæàùåãî òðåïåëà «Ïåðìàèò» è áèîñòèìóëÿòîðà «Ñóâàð»: ïî ñóõîìó âåùåñòâó íà 5,1 % ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíîé ãðóïïîé è 1,6% ïî ñðàâíåíèþ ñî II îïûòíîé ãðóïïîé, ïî îðãàíè÷åñêîìó âåùåñòâó – 4,3 è 1,9%, ñûðîìó ïðîòåèíó – 3,6 è 1,3%, ñûðîìó æèðó – 8,9 è 3,8 %,

45

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 46

СВИНОВОДСТВО

ñûðîé êëåò÷àòêå – 10,2 è 4,7 %, ÁÝ – 2,6 è 0,9 %. Ïîëó÷åííûå äàííûå ïî îáìåíó àçîòà ñâèäåòåëüñòâóþò î òîì, ÷òî âûøåíàçâàííûå äîáàâêè îêàçûâàþò ïîëîæèòåëüíîå âëèÿíèå íà èñïîëüçîâàíèå àçîòà êîðìà æèâîòíûìè îïûòíûõ ãðóïï çà ñ÷åò ïîâûøåíèÿ åãî ïåðåâàðèìîñòè. Íàèëó÷øèå ïîêàçàòåëè áûëè ïîëó÷åíû â III îïûòíîé ãðóïïå, ãäå ïîðîñÿòà ïîëó÷àëè ñìåñü öåîëèòñîäåðæàùåãî òðåïåëà «Ïåðìàèò» è áèîñòèìóëÿòîðà «Ñóâàð». Æèâîòíûå îïûòíûõ ãðóïï íåñêîëüêî ëó÷øå èñïîëüçîâàëè êàëüöèé è ôîñôîð, ÷åì êîíòðîëüíûå. Òàê, ó æèâîòíûõ II îïûòíîé ãðóïïû ïðîöåíò èñïîëüçîâàíèÿ êàëüöèÿ îò ïðèíÿòîãî áûë âûøå íà 2,1 %, à ó æèâîòíûõ III îïûòíîé ãðóïïû – íà 7,84 % ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíîé ãðóïïîé. À ïðîöåíò èñïîëüçîâàíèÿ êàëüöèÿ îò ïåðåâàðåííîãî áûë âî II îïûòíîé ãðóïïå âûøå, ÷åì â êîíòðîëüíîé ãðóïïå íà 1,9 %, â III îïûòíîé ãðóïïå – âûøå íà 5,5 %. Òàêàÿ æå òåíäåíöèÿ ñîõðàíèëàñü è ïî îòëîæåíèþ ôîñôîðà. Ñâèíüè II îïûòíîé ãðóïïû èñïîëüçîâàëè ôîñôîð ëó÷øå, ÷åì êîíòðîëüíîé ãðóïïû íà 1,94 %, à III îïûòíîé ãðóïïû – íà 3,08 %. Èñïîëüçîâàíèå ïåðåâàðåííîãî ôîñôîðà ïî II îïûòíîé ãðóïïå áûëî âûøå êîíòðîëüíîé íà 2,3 %, à â III îïûòíîé ãðóïïå – íà 2,5 % íèæå, ÷åì â êîíòðîëüíîé. Ïðèìåíåíèå ïðåïàðàòà «Ïåðìàèò» è åãî ñìåñè ñ áèîñòèìóëÿòîðîì «Ñóâàð» ñïîñîáñòâîâàëî ñíèæåíèþ çàòðàò êîðìîâ. Îêóïàåìîñòü çàòðàò âî II îïûòíîé ãðóïïå ñîñòàâèëà 94 %, â III îïûòíîé – 96 %, òîãäà êàê â êîíòðîëüíîé – 86 %. Âûâîä. Òàêèì îáðàçîì, ïðèìåíåíèå öåîëèòñîäåðæàùèõ òðåïåëîâ è áèîñòèìóëÿòîðîâ íà îñíîâå òåðïåíîèäîâ ñïîñîáñòâóåò ïîâûøåíèþ ïðèðîñòà æèâîé ìàññû ìîëîäíÿêà ñâèíåé, ïåðåâàðèìîñòè è óñâîåíèþ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ðàöèîíà. Ëèòåðàòóðà 1. Áèîïðåïàðàòû ñåãîäíÿøíåãî è çàâòðàøíåãî äíÿ / À. Ãëåìæà [è äð.]. – Âèëüíþñ, 1985. – Ñ. 31–46.

46

2. Грабовенский И.И. Öåîëèòû è áåíòîíèòû â æèâîòíîâîäñòâå / È.È. Ãðàáîâåíñêèé, Ã. È. Êàëà÷íþê. – Óæãîðîä, 1984. – 72 ñ.

3. Девяткин А.И. Ðàöèîíàëüíîå èñïîëüçîâàíèå êîðìîâ / À. È. Äåâÿòêèí.– Ì.: Ðîñàãðîïðîìèçäàò, 1990. – 256 ñ.

4. Калачнюк Г.И. Ôèçèîëîãî-áèîõèìè÷åñêîå è ïðàêòè÷åñêîå îáîñíîâàíèå ñêàðìëèâàíèÿ öåîëèòîâ / Ã.È. Êàëà÷íþê // Âåñòí. ñ.-õ. íàóêè. – 1990. – ¹ 3. – Ñ. 56–64.

5. Кирюткин Г.В. Âëèÿíèå öåîëèòîâ íà ïðîöåññû ïèùåâàðåíèÿ ó ñâèíåé / Ã.Â. Êèðþòêèí // Ðàçâèòèå è èñïîëüçîâàíèå ðåñóðñîâ ìèíåðàëüíîãî ñûðüÿ äëÿ ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà. – Ì., 1991. – Ñ. 194–197.

6. Крохина В.А. Ïóòè ïîâûøåíèÿ êà÷åñòâà êîìáèêîðìîâ è ýôôåêòèâíîñòè èõ èñïîëüçîâàíèÿ / Â.À. Êðîõèíà // Îïòèìèçàöèÿ êîðìëåíèÿ ñ.-õ. æèâîòíûõ: ñá. íàó÷. òð. – Ì.: Àãðîïðîìèçäàò, 1991. – Ñ. 19–26.

7. Кузнецов С.Г. Ïðèðîäíûå öåîëèòû â êîðìëåíèè æèâîòíûõ / Ñ.Ã. Êóçíåöîâ, À.Ï. Áàòàåâà // 3îîòåõíèÿ. – 1993. – ¹ 9. – Ñ.13–15.

8. Петункин Н.И. Ïðîáëåìû èññëåäîâàíèé ïðèìåíåíèÿ öåîëèòîâ â ñåëüñêîì õîçÿéñòâå / Í.È. Ïåòóíêèí // Ïðèðîäíûå öåîëèòû â ñîöèàëüíîé ñôåðå îõðàíå îêðóæàþùåé ñðåäû. – Íîâîñèáèðñê, 1990. – Ñ. 36–42.

9. Петрянкин Ф.П. Áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûå âåùåñòâà èç êëàññà òåðïåíîèäîâ / Ô.Ï. Ïåòðÿíêèí, Å.È. Çàæèâèõèíà, Ñ.Í. Ñìèðíîâà // Ýêîëîãè÷åñêèå ïðîáëåìû ïàòîëîãèè, ôàðìàêîëîãèè è òåðàïèè æèâîòíûõ: ìàòåðèàëû ìåæäóíàðîä. êîîðäèíàö. ñîâåù. – Âîðîíåæ, 1997. – Ñ. 240–243.

10. Подъяблонский С.М. Öåîëèòû â ðàöèîíàõ ñâèíåé / Ñ.Ì. Ïîäúÿáëîíñêèé, Í.À. Íîñåíêî // Ñîâðåì. ïðîáëåìû ðàçâèòèÿ ñâèíîâîäñòâà. – Æîäèíî, 2000. – Ñ. 81–83.

11. Челищев Н.Ф. Öåîëèò – íîâûé òèï ìèíåðàëüíîãî ñûðüÿ / Í.Ô. ×åëèùåâ, Á.Ã. Áåðåíøòåéí, Â.Ô. Âîëîäèí. – Ì.: Íåäðà, 1987. – 176 ñ.

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 47

ПТИЦЕВОДСТВО УДК 636.5.085.55:338.43

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НЕТРАДИЦИОННОЙ БЕЛКОВОЙ КУЛЬТУРЫ НУТ В РАЦИОНАХ ПТИЦЫ Л. Хорошевская, кандидат сельскохозяйственных наук, главный технолог птицеводства ГК «Кормозаготовка», г. Москва Е-mail: Khor.LV@yandex.ru А. Хорошевский, аспирант, ветеринарный врач ГК «Ветфарм», ООО «МегаМикс» Аннотация. В статье представлены результаты исследований, на основании которых предложены пути снижения себестоимости птицеводческой продукции за счет использования в птицеводстве более дешевой нетрадиционной для птицы белковой культуры нута. Ключевые слова: питательная ценность, нут, переваримость корма, бройлер, прирост, себестоимость корма.

ECONOMIC EFFICIENCY OF USING OF CHICK-PEA AS A NONCONVENTIONAL PROTEIN CULTURE IN DIETS OF POULTRY L. Khoroshevskaya, A. Khoroshevsky Summary. The article presents the results of researches, on which basis the ways to decrease the cost price of poultry production, using the chick-pea as a cheaper protein culture, nonconventional for poultry farming are offered.

Keywords: nutritional value, chick-pea, feed digestibility, broiler, gain, prime cost of feed. Àêòóàëüíîñòü òåìû.  ñîâðåìåííîì ïòèöåâîäñòâå èäåò òåíäåíöèÿ ê îòêàçó â èñïîëüçîâàíèè â ðàöèîíàõ ïòèöû êîðìîâ æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ ïî ïðè÷èíå èõ âûñîêîé ñòîèìîñòè è íèçêîãî êà÷åñòâà. Ïðàêòè÷åñêè îòêàçàâøèñü îò èñïîëüçîâàíèÿ â ðàöèîíàõ ïòèöû äîðîãîñòîÿùèõ êîðìîâ æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ, ïðîèçâîäèòåëè ïòèöåâîä÷åñêîé ïðîäóêöèè ñòàëè ïåðåä äèëåììîé çàìåíû æèâîòíûõ êîðìîâ êîðìàìè ðàñòèòåëüíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ, áîãàòûõ áåëêàìè è íåçàìåíèìûìè àìèíîêèñëîòàìè. Ñåé÷àñ ýòó ïðîáëåìó ðåøàþò ïóòåì óñèëåííîãî ââîäà ñîåâîãî øðîòà è äðóãèõ ïðîèçâîäíûõ ñîè. Íî áîëåå 90 % ñîåâûõ êîðìîâ ïîñòàâëÿþòñÿ èç-çà ðóáåæà ïî î÷åíü âûñîêèì öåíàì, ïðè÷åì ïðàêòè÷åñêè âñÿ ñîÿ âûðàùèâàåòñÿ ñ ïðèìåíåíèåì ÃÌÎ.

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

Óñïåøíûì ðåøåíèåì ïðîáëåìû ïðîèçâîäñòâà áîëåå äåøåâûõ, êà÷åñòâåííûõ êîìáèêîðìîâ ñ èñïîëüçîâàíèåì íåòðàäèöèîííûõ êîðìîâ äëÿ þãà Ðîññèè ìîæåò áûòü èñïîëüçîâàíèå çåðíà íóòà (áàðàíèé ãîðîõ). Ïî ïèòàòåëüíîé öåííîñòè íóò ïðåâîñõîäèò âñå äðóãèå âèäû áîáîâûõ êóëüòóð, âêëþ÷àÿ ãîðîõ, ÷å÷åâèöó è ñîþ. Ñîäåðæàíèå ñûðîãî ïðîòåèíà â ñåìåíàõ íóòà âàðüèðóåòñÿ îò 20,0 äî 32,5 % [5]. Èçâåñòíî, ÷òî ïèòàòåëüíàÿ öåííîñòü êóëüòóðû îïðåäåëÿåòñÿ íå òîëüêî êîëè÷åñòâîì áåëêà, íî è åãî êà÷åñòâîì, êîòîðîå çàâèñèò îò ñáàëàíñèðîâàííîñòè åãî àìèíîêèñëîòíîãî ñîñòàâà, ñîäåðæàíèÿ íåçàìåíèìûõ àìèíîêèñëîò, ïåðåâàðèìîñòè áåëêà. Ïî ýòèì ïîêàçàòåëÿì, à òàêæå ïî êîëè÷åñòâó îñíîâíûõ íåçàìåíèìûõ êèñëîò – ìåòèîíèíà è òðèïòîôàíà – íóò ïðåâîñõîäèò âñå äðóãèå áîáîâûå êóëüòóðû, â îòëè÷èå îò ãîðîõà

47

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 48

ПТИЦЕВОДСТВО

ïðàêòè÷åñêè íå ñîäåðæèò àíòèïèòàòåëüíûõ êîìïîíåíòîâ [1]. Ïî äàííûì Ñ.Â. Áóëûíöåâà [1], ñåìåíà íóòà ñîäåðæàò ìíîãî ôîñôîðà, êàëèÿ è ìàãíèÿ. Áåëêè íóòà – ñëîæíûé êîìïëåêñ èíäèâèäóàëüíûõ áåëêîâ, õîðîøî ðàñòâîðèìûõ â âîäå (äî 62 %), à â 0,05 %-íîì ðàñòâîðå ñîëÿíîé êèñëîòû èõ ðàñòâîðèìîñòü äîñòèãàåò 90 %. Áåëîê íóòà áëèçîê ê áåëêó æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ, ñîäåðæèò ïî÷òè òîò æå ñîñòàâ àìèíîêèñëîò, êîòîðûå íàõîäÿòñÿ â îïòèìàëüíîì ñîîòíîøåíèè [2].  ñåìåíàõ íóòà ñîäåðæàíèå æèðà ìîæåò äîñòèãàòü 8 %. Íóò õàðàêòåðèçóåòñÿ íàëè÷èåì â íåì æèðíûõ íåçàìåíèìûõ êèñëîò, ëåíîëåâîé è îëåèíîâîé [5]. Ñîäåðæàíèå óãëåâîäîâ â íóòå â íåñêîëüêî ðàç ïðåâûøàåò ñîäåðæàíèå óãëåâîäîâ â ñîåâîì øðîòå [3, 4].  çåðíå íóòà ñîäåðæèòñÿ çíà÷èòåëüíîå êîëè÷åñòâî ìèíåðàëüíûõ ñîëåé. Ïî ñîäåðæàíèþ ñåëåíà íóò çàíèìàåò ïåðâîå ìåñòî ñðåäè âñåõ çåðíîáîáîâûõ êóëüòóð. Íóò – õîðîøèé èñòî÷íèê ëåöèòèíà, ðèáîôëàâèíà (âèòàìèíà Â2), òèàìèíà (âèòàìèíà Â1), íèêîòèíîâîé è ïàíòîòåíîâîé êèñëîò, õîëèíà. Ïî äàííûì [1] ïîëíàÿ èëè ÷àñòè÷íàÿ çàìåíà â ðàöèîíàõ ïòèöû ðûáíîé ìóêè è ÷àñòè÷íàÿ çàìåíà ñîåâîãî øðîòà íà äåøåâîå çåðíî íóòà ïðèâîäèò ê ïîëó÷åíèþ õîðîøèõ ïðîèçâîäñòâåííûõ ðåçóëüòàòîâ è ñíèæåíèþ ñåáåñòîèìîñòè êîìáèêîðìîâ. Òàêæå ïðàêòè÷åñêè íåò ñâåäåíèé îá èñïîëüçîâàíèè áîáîâîé êóëüòóðû íóòà ïðè îòêîðìå ìÿñíûõ öûïëÿò, âûðàùèâàíèè ïëåìåííîãî ìîëîäíÿêà è ïðè êîðìëåíèè âçðîñëîãî ïëåìåííîãî ïîãîëîâüÿ ìÿñíîãî íàïðàâëåíèÿ. Íåäîñòàòî÷íî îïðåäåëåíû è òðåáóþò óòî÷íåíèé íîðìû ââîäà â ðàöèîíû äàííîãî çåðíà, âîçðàñòíîé ïåðèîä ïòèöû, â êîòîðûé âîçìîæíî èñïîëüçîâàíèå äàííîé êóëüòóðû è åå âëèÿíèå íà ïðîäóêòèâíûå êà÷åñòâà ïòèöû ìÿñíîãî íàïðàâëåíèÿ ðàçëè÷íûõ ïîëîâîçðàñòíûõ ãðóïï, ïåðåâàðèìîñòü è èñïîëüçîâàíèå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ êîðìà îðãàíèçìîì ïòèöû. Íà îñíîâàíèè âûøåèçëîæåííîãî îïûò ïî ÷àñòè÷íîé çàìåíå â ðàöèîíå öûïëÿò-áðîéëåðîâ áîëåå äîðîãîãî ñîåâîãî øðîòà è ðûáíîé ìóêè

48

íà äåøåâîå çåðíî íóòà áûë ïðîâåäåí â óñëîâèÿõ ÎÀÎ «×åáîêñàðñêèé áðîéëåð» íà áðîéëåðíîé ïòèöå êðîññà «Ãèáðî Í». Öåëü èññëåäîâàíèé. Ïîäòâåðæäåíèå ïîëîæèòåëüíîãî âëèÿíèÿ êîðìîâûõ ðàöèîíîâ ñ ÷àñòè÷íîé çàìåíîé ñîåâîãî øðîòà è ðûáíîé ìóêè íåòðàäèöèîííûì êîðìîì íóòîì, â ðàçëè÷íîì ïðîöåíòíîì ñîîòíîøåíèè, íà ðîñò è ðàçâèòèå áðîéëåðíîé ïòèöû ñ ñóòî÷íîãî âîçðàñòíîãî ïåðèîäà è äî óáîÿ, ñî ñòàíäàðòíûì íàáîðîì ïèùåâûõ ôåðìåíòîâ, ïðèâîäÿùèõ ê ñíèæåíèþ ñåáåñòîèìîñòè ìÿñîïðîäóêöèè. Ìàòåðèàë è ìåòîäèêà èññëåäîâàíèé. Ïî ïðèíöèïó àíàëîãîâ áûëè ñôîðìèðîâàíû 5 ãðóïï öûïëÿò-áðîéëåðîâ ïî 100 ãîëîâ â êàæäîé, àíàëîãè÷íûõ ïî æèâîé ìàññå è êëèíèêî-ôèçèîëîãè÷åñêîìó ñîñòîÿíèþ. Ïòèöà íàõîäèëàñü â ïòè÷íèêå ¹ 16, â îäèíàêîâûõ óñëîâèÿõ ìèêðîêëèìàòà è ïëîòíîñòè ïîñàäêè. Ñîäåðæàíèå êëåòî÷íîå, îáîðóäîâàíèå ìàðêè Ð-15, îäíîÿðóñíîå, ìàêñèìàëüíî ïðèñïîñîáëåííîå ê ïðîâåäåíèþ îïûòîâ è ïðîèçâîäñòâåííûõ ïðîâåðîê íà ïðåäïðèÿòèè, ñ èíäèâèäóàëüíîé çàãðóçêîé êîðìîì êàæäîãî êîðìîâîãî áóíêåðà. Êîðìëåíèå áðîéëåðîâ ïî ðåêîìåíäàöèÿì ÂÍÈÒÈÏ (2003) è ðåêîìåíäàöèÿì ïðîèçâîäèòåëåé êðîññà. Êîìáèêîðì âûðàáàòûâàëñÿ â ÎÎÎ «Àãðîôèðìà Ïàâëîâñêàÿ» Íèæåãîðîäñêîé îáëàñòè. Íóò ââîäèëñÿ öûïëÿòàì-áðîéëåðàì â êîìáèêîðìà ñ ñóòî÷íîãî âîçðàñòà è äî óáîÿ â ðàçëè÷íîì ïðîöåíòíîì ñîîòíîøåíèè ñîãëàñíî ñõåìå îïûòà. Êîíòðîëüíàÿ ãðóïïà ïîëó÷àëà îñíîâíîé ïîëíîðàöèîííûé ñáàëàíñèðîâàííûé õîçÿéñòâåííûé ðàöèîí – áåç íóòà.

1-ÿ îïûòíàÿ ãðóïïà ïîëó÷àëà òàêæå ïîëíîðàöèîííûé êîìáèêîðì, íî ÷àñòü ñîåâîãî øðîòà è ðûáíîé ìóêè áûëà çàìåíåíà íà 5 % äðîáëåíîãî çåðíà íóòà. 2, 3, 4-ÿ îïûòíûå ãðóïïû ïîëó÷àëè òàêæå ïîëíûé ðàöèîí, îòâå÷àþùèé âñåì òðåáîâàíèÿì êðîññà è âîçðàñòíîìó ïåðèîäó, íî ñ çàìåíîé ÷àñòè ñîåâîãî øðîòà è ðûáíîé ìóêè íà ñîîòâåòñòâåííî 10 %, 15 %, 20 % äðîáëåíîãî çåðíà íóòà. Âñå

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 49

ПТИЦЕВОДСТВО

ãðóïïû ïîëó÷àëè ðàöèîí ñ ââîäîì ôåðìåíòà Íóòðèêåì, 0,7 êã/ò. Ó÷èòûâàåìûå ïîêàçàòåëè: 1) æèâàÿ ìàññà áðîéëåðîâ â 7, 14, 28, 35, 40 ñóò.; 2) ñîõðàííîñòü ïîãîëîâüÿ çà ïåðèîä îïûòà, êëèíè÷åñêîå ñîñòîÿíèå ïòèöû â ïåðèîä âûðàùèâàíèÿ; 3) ïîòðåáëåíèå êîðìà ïòèöåé ïî ïåðèîäàì âûðàùèâàíèÿ; 4) îñíîâíûå çîîòåõíè÷åñêèå ïîêàçàòåëè ïî ðåçóëüòàòàì óáîÿ ïòèöåïîãîëîâüÿ; 5) ïåðåâàðèìîñòü è óñâîÿåìîñòü èñïîëüçîâàííûõ êîðìîâ; 6) ýêîíîìè÷åñêàÿ ýôôåêòèâíîñòü, ïîëó÷åííàÿ ïî ðåçóëüòàòàì îïûòà. Ðàñ÷åò ñòðóêòóðû ðàöèîíîâ ïðîèçâîäèëñÿ êîìïüþòåðíîé êîðìîâîé ïðîãðàììîé «Êîðì Îïòèìà». Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå. Óñòàíîâëåíî, ÷òî áðîéëåðû 1, 2, 3-é îïûòíûõ ãðóïï ëó÷øå âñåãî ïåðåâàðèâàëè âñå ïèòàòåëüíûå âåùåñòâà êîðìà. Ýòî ãîâîðèò î âûðàæåííîé òåíäåíöèè ïîëîæèòåëüíîãî âëèÿíèÿ äðîáëåíîãî çåðíà íóòà íà ïðîöåññû ïèùåâàðåíèÿ â æåëóäî÷íî-êèøå÷íîì òðàêòå, ÷òî ïîäòâåðæäàåòñÿ óâåëè÷åíèåì ïåðåâàðèìîñòè è èñïîëüçîâàíèÿ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ðàöèîíîâ ïòèöåé (òàáë. 1). Óâåëè÷åíèå êîýôôèöèåíòîâ ïåðåâàðèìîñòè êîðìîâ öûïëÿòàìè-áðîéëåðàìè 1, 2 è 3-é îïûòíûõ ãðóïï îáóñëîâèëî ïîâûøåíèå èõ ïðîäóêòèâíîñòè. Ïåðåâàðèìîñòü êîðìà ó öûïëÿò 4-é

îïûòíîé ãðóïïû ïî âñåì ïîêàçàòåëÿì áûëà íèæå ïåðåâàðèìîñòè êîðìà ó öûïëÿò îñòàëüíûõ îïûòíûõ è êîíòðîëüíîé ãðóïï. Èçáûòîê íåêðàõìàëèñòûõ ïîëèñàõàðèäîâ, íàõîäÿùèõñÿ â íóòå, ïðåïÿòñòâóåò äîñòóïó ñîáñòâåííûõ è ââîäèìûõ â ðàöèîí ôåðìåíòîâ ê ïèòàòåëüíûì âåùåñòâàì êîðìà. Íàáëþäàåòñÿ õóäøàÿ óñâîÿåìîñòü áåëêîâ, æèðîâ, âèòàìèíîâ, ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ, à òàêæå ñíèæåíèå êîýôôèöèåíòà ïåðåâàðèìîñòè êîðìîâûõ êàëîðèé. Ïåðèîäè÷åñêèì âçâåøèâàíèåì öûïëÿò ïîäîïûòíûõ ãðóïï óñòàíîâëåíî, ÷òî ñêàðìëèâàíèå öûïëÿòàì-áðîéëåðàì êîìáèêîðìà ñ ââîäîì íåòðàäèöèîííîãî êîðìà – íóòà ïóòåì ÷àñòè÷íîé çàìåíû ñîåâîãî øðîòà è ðûáíîé ìóêè íå òîëüêî íå îêàçàëî íåãàòèâíîãî âëèÿíèÿ íà îðãàíèçì èñïûòóåìûõ öûïëÿò, íî óæå ê 21-äíåâíîìó âîçðàñòó ìîëîäíÿêà îêàçûâàëî ïîëîæèòåëüíîå âëèÿíèå íà ðàçâèòèå è ïðèðîñò æèâîé ìàññû. Ê êîíöó ñòàðòîâîãî ïåðèîäà ðàçíèöà ñðåäíåé æèâîé ìàññû ìåæäó öûïëÿòàìè 1, 2, 3, 4-é îïûòíûõ è êîíòðîëüíîé ãðóïï îêàçàëàñü ñòàòèñòè÷åñêè äîñòîâåðíîé â ïîëüçó öûïëÿò 1, 2 è 3-é îïûòíûõ ãðóïï. Óâåëè÷åíèå äîëè íóòà äî 20 % â ñòðóêòóðå ðàöèîíà ó öûïëÿò 4-é îïûòíîé ãðóïïû, íåñìîòðÿ íà äîáàâêó ôåðìåíòà, ïðèâåëî ê ñíèæåíèþ æèâîé ìàññû äàæå ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëåì íà 1,35 % â êîíöå ïåðèîäà îòêîðìà. Îñíîâíûå çîîòåõíè÷åñêèå ïîêàçàòåëè, ïîëó÷åííûå ïî ðåçóëüòàòàì ïðîâåäåííîãî îïûòà, îòðàæåíû â òàáëèöå 2. Òàáëèöà 1

Êîýôôèöèåíòû ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ êîðìà Ãðóïïà Ïîêàçàòåëü

Ñûðîé ïðîòåèí Ñûðîé æèð Ñûðàÿ êëåò÷àòêà ÁÝÂ

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

êîíòðîëüíàÿ 92,55 71,4 25,5 87,9

îïûòíàÿ 1-ÿ

2-ÿ

3-ÿ

4-ÿ

92,91 72,7 27,1 88,55

92,97 73,1 27,8 88,98

93,37 74,2 28,4 89,12

92,53 71,2 25,1 87,1

49

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 50

ПТИЦЕВОДСТВО

Òàáëèöà 2 Îñíîâíûå çîîòåõíè÷åñêèå ïîêàçàòåëè Ãðóïïà Ïîêàçàòåëü ×èñëî ãîëîâ â íà÷àëå îïûòà Ñðåäíÿÿ æèâàÿ ìàññà 1 ãîë. â ñóòî÷íîì âîçðàñòå Ñðåäíÿÿ æèâàÿ ìàññà 1 ãîë. ïðè óáîå Ïðèðîñò æèâîé ìàññû íà 1 ãîë. Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò Âîçðàñò óáîÿ Ñîõðàííîñòü Ïðîèçâåäåíî ìÿñà â æèâîé ìàññå Ïðîèçâåäåíî ìÿñà â óáîéíîé ìàññå Ïðîèçâåäåíî ñóáïðîäóêòîâ Ïðîèçâåäåíî ìÿñîïðîäóêöèè, âñåãî Çàòðàòû êîðìà íà 1 êã ïðèðîñòà æèâîé ìàññû Ðàñõîä êîìáèêîðìà çà ïåðèîä îòêîðìà Ñòîèìîñòü 1 êã êîìáèêîðìà Ïî ðåçóëüòàòàì îïûòà ëó÷øåé ãðóïïîé ïî ïðèðîñòó æèâîé ìàññû îêàçàëàñü 3-ÿ îïûòíàÿ ãðóïïà, ãäå â ðàöèîí ââîäèëè 15 % íóòà, ïðè ÷àñòè÷íîé çàìåíå ñîåâîãî øðîòà è ðûáíîé ìóêè, ÷òî îáåñïå÷èâàåò áîëåå âûñîêèé ïðîèçâîäñòâåííûé ðåçóëüòàò è áîëåå íèçêèå çàòðàòû êîðìà. Çàêëþ÷åíèå. Ïðîâåäåííûì îïûòîì íà öûïëÿòàõ-áðîéëåðàõ äîêàçàíî, ÷òî èñïîëüçîâàíèå â êîðìëåíèè áðîéëåðîâ áîëåå äåøåâîãî íåòðàäèöèîííîãî êîðìà – íóòà, ïóòåì ÷àñòè÷íîãî èëè ïîëíîãî èñêëþ÷åíèÿ èç ðàöèîíîâ äîðîãèõ êîìïîíåíòîâ – ñîåâîãî øðîòà è ðûáíîé ìóêè, íå óõóäøèëî ïðîèçâîäñòâåííûå ïîêàçàòåëè, à ñïîñîáñòâîâàëî ïîâûøåíèþ ñîõðàííîñòè è áîëåå áûñòðîìó ðîñòó èñïûòóåìîãî ïîãîëîâüÿ áðîéëåðîâ. Ýòî ïðèâåëî ê çíà÷èòåëüíîìó ñíèæåíèþ ñåáåñòîèìîñòè êîðìîâîãî ðàöèîíà çà ñ÷åò óìåíüøåíèÿ â íèõ äåôèöèòíûõ çåðíîâûõ è áåëêîâûõ êîðìîâ.

50

Åä. êîíèçì. òðîëüíàÿ ãîë. 100 ã 40 ã 2005,2 ã 1965,2 ã 49,13 ñóò.

40 % 95,0 êã 190,49 êã 136,2 êã 21,33 êã 211,82 êã 1,91 êã 356,56 ðóá. 12,3

îïûòíàÿ 1-ÿ

2-ÿ

3-ÿ

4-ÿ

100 40 2084,4 2044,4 51,11 40 95,0 198,02 142,57 25,15 223,17 1,88 365,06 11,7

100 40 2094,6 2054,6 51,36 40 96,0 201,08 144,78 23,72 226,83 1,86 366,87 11,2

100 40 2115,7 2075,7 51,89 40 96,0 203,11 146,44 25,59 228,7 1,84 366,52 10,8

100 40 1978,23 1938,23 48,46 40 95,0 187,93 134,0 21,05 208,98 1,92 353,52 10,5

Ëèòåðàòóðà 1. Булынцев С.В. Ìèðîâàÿ êîëëåêöèÿ íóòà è ïåðñïåêòèâû åå èñïîëüçîâàíèÿ â ñåëåêöèè / Ñ.Â. Áóëûíöåâ // Íîâûå è íåòðàäèöèîííûå ðàñòåíèÿ è ïåðñïåêòèâû èõ èñïîëüçîâàíèÿ / Ìàòåðèàëû ñèìïîçèóìà. – Ò. II. – Ì.: Èçä-âî ÐÓÄÍ, 2003. – Ñ. 19–20.

2. Вишнякова М.А. Çåðíîáîáîâûå êóëüòóðû – íåäîîöåíåííûé êîðìîâîé ðåñóðñ // Ì.À. Âèøíÿêîâà // Ìàòåðèàëû II Ìåæäóíàðîäíîãî êîíãðåññà «Çåðíî è õëåá Ðîññèè», 8–10 íîÿáðÿ, 2006. – Ñ. 114.

3. Егоров И. Íåòðàäèöèîííûå êîðìà / È. Åãîðîâ // Ïòèöåâîäñòâî. – 1989. – ¹ 5. – Ñ. 21–24.

4. Íåòðàäèöèîííûå êîðìà â ðàöèîíàõ ïòèöû: Ìåòîäè÷åñêèå ðåêîìåíäàöèè / Ïîä îáù. ðåä. Â.È. Ôèñèíèíà. – Ñåðãèåâ Ïîñàä: ÂÍÈÒÈÏ, 2005. – 12 ñ.

5. Околелова Т.М. Êîðìëåíèå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé ïòèöû / Ò.Ì. Îêîëåëîâà. – Ñåðãèåâ Ïîñàä, 1996. – Ñ. 20–57.

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 51

ОВЦЕВОДСТВО И КОЗОВОДСТВО УДК 636.32/.38.082:338.43

СОВРЕМЕННЫЙ ВЗГЛЯД НА РАЗВИТИЕ ОВЦЕВОДСТВА НА ЮЖНОМ УРАЛЕ Л. Глянькова, старший преподаватель Троицкий филиал ФГБОУ ВПО «Челябинский государственный университет» E-mail: tf_chelgu@mail.ru А. Галатов, доктор с.-х. наук, профессор ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины», г. Троицк E-mail: tvi_t@mail.ru Н. Хомченко, ветеринарный врач КФХ «Крель О.Н» Октябрьский район, Челябинская область Аннотация. В статье изложены современные подходы по развитию овцеводства на Южном Урале с целью возрождения отрасли в данном регионе. Ключевые слова: овцы, породы, баранина, объемы производства, спрос.

MODERN VIEW ON SHEEP BREEDING DEVELOPMENT IN THE SOUTHERN URAL L. Glyankova, A. Galatov, N. Khomchenko Summary. Modern approaches on sheep breeding development in the Southern Ural for the purpose of branch revival in this region are stated in the article.

Keywords: sheep, breeds, lamb meat, volumes of production, demand. Àêòóàëüíîñòü òåìû. Ðàññìàòðèâàÿ ôîðìèðîâàíèå è óñòîé÷èâîå ôóíêöèîíèðîâàíèå ðûíêà ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé ïðîäóêöèè è ñûðüÿ, íóæíî âûäåëèòü ñëåäóþùèå çàêîíîìåðíîñòè ýòîãî ïðîöåññà. Èõ ìû ïîñòàðàåìñÿ îñâåòèòü â ïðåäëîæåííîé ñòàòüå íà ïðèìåðå îâöåâîäñòâà êàê îäíîé èç ïîäîòðàñëåé æèâîòíîâîäñòâà. Âî-ïåðâûõ, ïðåäîñòàâèâ ïîëíóþ ýêîíîìè÷åñêóþ ñâîáîäó ïðîèçâîäèòåëÿì è ïåðåðàáîò÷èêàì ñûðüÿ, íèêòî íå ïîáåñïîêîèëñÿ î ñîõðàíåíèè ñîîòâåòñòâóþùåé èíôðàñòðóêòóðû, êîòîðàÿ íå òîëüêî íå âîñïðîèçâîäèëàñü, íî äàæå ðàçðóøàëàñü. Ïåðåñòàëè ôóíêöèîíèðîâàòü ìíîãèå ìÿñîêîìáèíàòû, êîòîðûå îñóùåñòâëÿëè êîìïëåêñíóþ ïåðåðàáîòêó ñêîòà, çàíèìàëèñü ñáîðîì è êîíñåðâàöèåé êîæåâåííîãî, êèøå÷íîãî è èíîãî ñûðüÿ (æåëåçû âíóòðåííåé ñåêðåöèè), çàíèìàëèñü âûðàáîòêîé ìÿñîêîñòíîé ìóêè è äð. Ñòðåìÿñü ê ïîëó÷å-

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

íèþ ïðèáûëè ïî ïðèíöèïó «ñåé÷àñ è ñðàçó», ïåðåðàáîò÷èêè ñïîñîáñòâîâàëè áàíêðîòñòâó ñâîèõ ïàðòíåðîâ, à çàòåì è ñîáñòâåííûõ ïðåäïðèÿòèé. Àíàëîãè÷íóþ ïîçèöèþ çàíèìàëè è ïåðåðàáîò÷èêè øåðñòè.  ðåçóëüòàòå ýòîãî ïîãîëîâüå îâåö â ñòðàíå ñîêðàòèëîñü ïî÷òè â òðè ðàçà, à ïåðåðàáîò÷èêè øåðñòè îêàçàëèñü íà ãîëîäíîì ïàéêå. Íàïðèìåð, òîâàðíîå îâöåâîäñòâî â ×åëÿáèíñêîé îáëàñòè ïåðåñòàëî ñóùåñòâîâàòü êàê îòðàñëü. Îíî ñîõðàíèëîñü òîëüêî â ôåðìåðñêèõ è êðåñòüÿíñêèõ õîçÿéñòâàõ, ãäå îáùåå ïîãîëîâüå íå ïðåâûøàåò 55–60 òûñ. ãîëîâ è âåäåòñÿ îíî íà ïðèìèòèâíîì óðîâíå. Ìåæäó òåì â 1990 ã. òîëüêî â ñåëüõîçïðåäïðèÿòèÿõ îáëàñòè íàñ÷èòûâàåòñÿ 650 òûñ. îâåö. Ïîä íîæ ïîïàëè íå òîëüêî îâöû, íî è ìíîãîëåòíèé òðóä ó÷åíûõ, ñïåöèàëèñòîâ, ÷àáàíîâ, ñîçäàâøèõ óíèêàëüíûå ñòàäà öèãàéñêîé, þæíîóðàëüñêîé è èíûõ ïîðîä. Òåïåðü ñîòíè òûñÿ÷

51

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 52

ОВЦЕВОДСТВО И КОЗОВОДСТВО

ãåêòàðîâ âûïàñîâ, ãäå ðàíåå íàõîäèëè êîðì îâöû, íå èñïîëüçóþòñÿ. Òûñÿ÷è æèâîòíîâîäîâ îñòàëèñü áåç ðàáîòû, îñëîæíÿÿ ñîöèàëüíóþ îáñòàíîâêó íà ñåëå [3]. Âî-âòîðûõ, ïðîèçâîäèòåëè øåðñòè äî ñèõ ïîð îñòàþòñÿ â íåâåäåíèè, ñêîëüêî è êàêîãî èìåííî ñûðüÿ òðåáóåòñÿ îòå÷åñòâåííîé ïðîìûøëåííîñòè äëÿ óäîâëåòâîðåíèÿ âíóòðåííèõ ïîòðåáíîñòåé. Ðîññèÿ – ñòðàíà ñ ñóðîâûì êëèìàòîì, ìíîãèå ïðåäïðèÿòèÿ ðàáîòàþò â ðàéîíàõ Ñåâåðà, Ñèáèðè è Äàëüíåãî Âîñòîêà.  ñèëó ýòîãî â èõ îäåæäå äîëæíû ïðåîáëàäàòü òêàíè èç åñòåñòâåííûõ è ñìåñîâûõ âîëîêîí, â ò.÷. øåðñòè. Âåëèêè ïîòðåáíîñòè â âàëÿíûõ è øóáíûõ èçäåëèÿõ. Íàäî ó÷èòûâàòü ïîòðåáíîñòè àðìèè è èíûõ ñèëîâûõ ñòðóêòóð â îäåæäå è îáóâè èç íàòóðàëüíîãî ñûðüÿ. Ìåæäó òåì ñîêðàùåíèå ïîãîëîâüÿ îâåö â ñòðàíå ïðèâåëî ê ïðîñòîþ è áàíêðîòñòâó ðÿäà øåðñòåïåðåðàáàòûâàþùèõ ïðåäïðèÿòèé, à îòå÷åñòâåííûé ðûíîê çàïîëíèëè èçäåëèÿìè èç Òóðöèè, Êèòàÿ è äðóãèõ ñòðàí. Ïî-íàøåìó ìíåíèþ, ïðåäñòàâèòåëè òåêñòèëüíûõ è òðèêîòàæíûõ, îâ÷èííî-øóáíûõ è èíûõ ïðåäïðèÿòèé, ñ îäíîé ñòîðîíû, è ïðîèçâîäèòåëåé ñûðüÿ (â ëèöå Ìèíñåëüõîçà), ñ äðóãîé, äîëæíû ñîâìåñòíî ðåøàòü âîïðîñ î ïðîèçâîäñòâå øåðñòÿíîãî ñûðüÿ â êîëè÷åñòâåííîì, âèäîâîì è êà÷åñòâåííîì àññîðòèìåíòàõ. Òàêîé ïðîãíîç íå äîëæåí íîñèòü êðàòêîñðî÷íîãî õàðàêòåðà, èáî ïðîèçâîäèòåëè è ïåðåðàáîò÷èêè ñûðüÿ íå â ñîñòîÿíèè çà 2–3 ãîäà ïåðåîðèåíòèðîâàòüñÿ íà âûðàáîòêó èíûõ èçäåëèé. Ñëåäóåò ó÷åñòü è òî, ÷òî â ìèðå íàáëþäàåòñÿ óñòîé÷èâûé ðîñò íà òêàíè èç íàòóðàëüíîãî è ñìåñîâîãî ñ ïðåîáëàäàíèåì íàòóðàëüíîãî ñûðüÿ, òåíäåíöèÿ ê ðîñòó çàêóïî÷íûõ öåí íà íèõ. Çàêóïî÷íàÿ öåíà äîëæíà áûòü îáîñíîâàííîé è ñïðàâåäëèâîé, íå äîëæíà îïóñêàòüñÿ íèæå óðîâíÿ, îáåñïå÷èâàþùåãî áåçóáûòî÷íóþ ðàáîòó îâöåâîäîâ, ñîáëþäàòü èíòåðåñû âñåõ ó÷àñòíèêîâ ñîâìåñòíîãî áèçíåñà ïðîèçâîäèòåëåé è ïåðåðàáîò÷èêîâ ñûðüÿ è èçãîòîâèòåëåé ãîòîâîé ïðîäóêöèè. Ýòî ïîçâîëèò

52

âîçðîäèòü îâöåâîäñòâî êàê îòðàñëü, îáåñïå÷èò ðàáîòîé æèòåëåé ñåë è ãîðîäîâ, ïðåäîñòàâèò íàñåëåíèþ âïîëíå êîíêóðåíòíóþ êà÷åñòâåííóþ ïðîäóêöèþ ïèùåâîé è ëåãêîé ïðîìûøëåííîñòè. Íà ýòî ñïðàâåäëèâî óêàçûâàþò ìíîãèå èññëåäîâàòåëè, â òîì ÷èñëå è íà Þæíîì Óðàëå [2, 3]. Î÷åâèäíî, çäåñü íå îáîéòèñü áåç ãîñóäàðñòâåííîé ïîääåðæêè âñåõ ó÷àñòíèêîâ ÀÏÊ, íî îíà äîëæíà íîñèòü àäðåñíûé õàðàêòåð. Íàïðèìåð, íà ïîêóïêó ïëåìåííûõ îâåö, íà ïðèîáðåòåíèå ñîâðåìåííîãî òåêñòèëüíîãî îáîðóäîâàíèÿ. Â-òðåòüèõ, ìû äî ñèõ ïîð ðàññìàòðèâàåì ðûíîê êàê àìîðôíîå îáðàçîâàíèå. Òàê, âñå èññëåäîâàòåëè ãîâîðÿò îá óñòîé÷èâîì ñïðîñå íà áàðàíèíó, ÷òî ïîäòâåðæäàåòñÿ è âûñîêèìè öåíàìè íà íåå [1, 3]. Îäíàêî ñîâðåìåííûé ðûíîê ÷åòêî ñòðóêòóðèðîâàí, ò.å. íóæäàåòñÿ íå òîëüêî â ìÿñîïðîäóêòàõ êàê òàêîâûõ, íî ñ êîíêðåòíûìè õàðàêòåðèñòèêàìè. Ìÿñî âûáðàêîâàííûõ èç îñíîâíîãî ñòàäà æèâîòíûõ, ïóñòü äàæå è õîðîøî îòêîðìëåííûõ, ïîëüçóåòñÿ ìåíüøèì ñïðîñîì, ÷åì ÿãíÿòèíà. Óæå ñåé÷àñ â ñòðàíå íàáëþäàåòñÿ ñíèæåíèå ñïðîñà íà ìÿñî ïòèöû è ñâèíåé, âûðàùåííûõ â óñëîâèÿõ ïðîìûøëåííûõ òåõíîëîãèé, ò.å. ïðè êëåòî÷íîì áåçâûãóëüíîì ñîäåðæàíèè ñ èñïîëüçîâàíèåì áèîñòèìóëÿòîðîâ ðîñòà. Î÷åâèäíî, ñî âðåìåíåì ïî ìåðå ðîñòà äîõîäîâ íàñåëåíèÿ è ïîâûøåíèÿ ýêîëîãè÷åñêîé êóëüòóðû ýòà òåíäåíöèÿ áóäåò òîëüêî óâåëè÷èâàòüñÿ. Íåîäíîðîäíîñòü ðûíêà íà áàðàíèíó, âïðî÷åì, êàê è íà ìÿñî äðóãèõ æèâîòíûõ, â ïåðâóþ î÷åðåäü çàâèñèò îò ïîêóïàòåëüñêîé ñïîñîáíîñòè ãðàæäàí. Íå ñåêðåò, ÷òî ïîêóïàòåëüñêàÿ ñïîñîáíîñòü 10 % íàèáîëåå îáåñïå÷åííûõ ãðàæäàí â 15–20 ðàç ïðåâûøàåò âîçìîæíîñòè 10 % áåäíûõ ãðàæäàí ñòðàíû [1, 3]. Åñòåñòâåííî, ÷òî è òðåáîâàíèÿ ïåðâûõ ê êà÷åñòâó ïðîäóêöèè íàìíîãî âûøå. Äàæå ãðàæäàíå, íå îáëàäàþùèå çíà÷èòåëüíûìè äîõîäàìè, íî îòëè÷àþùèåñÿ âûñîêîé êóëüòóðîé ïîòðåáëåíèÿ, ïðåäïî÷èòàþò ïðèîáðåòàòü êà÷åñòâåííóþ ïðîäóêöèþ

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 53

ОВЦЕВОДСТВО И КОЗОВОДСТВО

â óùåðá êîëè÷åñòâó ïî ïðèíöèïó: «ëó÷øå ìåíüøå äà ëó÷øå». Ìû ïîëàãàåì, ÷òî â ×åëÿáèíñêîé îáëàñòè ÷èñëî òàêèõ ãðàæäàí è èõ ñåìåé ñîñòàâèò 150–180 òûñ. À â òîì, ÷òî ðàñòåò ÷èñëî ïîêóïàòåëåé ñ âûñîêèìè òðåáîâàíèÿìè ê ïèùåâêóñîâûì õàðàêòåðèñòèêàì è ýêîëîãè÷åñêîé áåçîïàñíîñòè, ñîìíåâàòüñÿ íå ïðèõîäèòñÿ. Íàì èçâåñòåí ôàêò, êîãäà ïðåäïðèíèìàòåëè ã. Ñàíêò-Ïåòåðáóðãà, íå óäîâëåòâîðåííûå êà÷åñòâîì ïðåäëàãàåìîé ðûíêîì ñâèíèíû, êîîïåðèðîâàííûìè óñèëèÿìè ñîçäàëè âïîëíå ñîâðåìåííîå ïðîèçâîäñòâî â Âîëîãîäñêîé îáëàñòè, ãäå ñâèíüè ñîäåðæàëèñü íà ñâîáîäíî âûãóëüíîì ñîäåðæàíèè áåç èñïîëüçîâàíèÿ áèîëîãè÷åñêèõ ñòèìóëÿòîðîâ ðîñòà. Âî Ôðàíöèè ìÿñî öûïëåíêà, âûðàùåííîãî áåç ñòèìóëÿòîðîâ, ðåàëèçóåòñÿ íå òîëüêî ïî áîëåå âûñîêîé öåíå, íî è ñ íàöèîíàëüíûì ôëàãîì íà ýòèêåòêå. Ýòî ïîä÷åðêèâàåò èñêëþ÷èòåëüíîñòü ïðåäëàãàåìîé ïðîäóêöèè è åå áåçîïàñíîñòü. Ïðèâåäåííûìè ïðèìåðàìè ìû õîòèì ïîä÷åðêíóòü àêòóàëüíîñòü è çíà÷èìîñòü ðàññìàòðèâàåìîé ïðîáëåìû. Ïóòè ðåøåíèÿ ïðîáëåìû. Äëÿ óäîâëåòâîðåíèÿ ñïðîñà â âûñîêîêà÷åñòâåííîé áàðàíèíå öåëåñîîáðàçíî îïðåäåëèòüñÿ ñ îáúåìîì è ìåñòîì åå ïðîèçâîäñòâà. ×òî êàñàåòñÿ ïåðâîãî òåçèñà, òî åãî ñëåäóåò îïðåäåëèòü, èñõîäÿ èç ãîäîâîé ïîòðåáíîñòè â 3–5 êã è ÷èñëà ïîòðåáèòåëåé â ïðåäåëàõ 300 òûñ. Òàêèì îáðàçîì, îáùàÿ ïîòðåáíîñòü â áàðàíèíå â óáîéíîé ìàññå ñîñòàâèò îò 900–1500 ò, èëè îò 1900 äî 3350 ò â æèâîé ìàññå. Ýòî çíà÷èò, óáîþ äîëæíû ïîäëåæàòü îò 42,5 äî 74,0 òûñ. ãîëîâ. ×òî êàñàåòñÿ ìåñòà ðàçâåäåíèÿ îâåö, òî çäåñü íàäî ó÷èòûâàòü ïðèðîäíî-ýêîíîìè÷åñêèå (íàëè÷èå ïàñòáèù è ñåíîêîñîâ) è ýêîëîãè÷åñêèå ôàêòîðû. Òàêèì óñëîâèÿì îòâå÷àþò õîçÿéñòâà Áðåäèíñêîãî, Êèçèëüñêîãî, Âàðíåíñêîãî, ×åñìåíñêîãî, Òðîèöêîãî è Âåðõíåóðàëüñêîãî ðàéîíîâ. Ïðåäïî÷òèòåëüíî ðàçâèâàòü îâöåâîäñòâî â ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ îðãàíèçàöèÿõ ñ ÷èñëåííîñòüþ ïîãîëîâüÿ íå ìåíåå 8–10 òûñ. îâåö. Ïðè òàêîì ïîãîëîâüå

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

ëåã÷å ðåøàþòñÿ òåõíîëîãè÷åñêèå, îðãàíèçàöèîííûå è ýêîíîìè÷åñêèå ïðîáëåìû.  ñòðóêòóðå ñòàäà ìàòî÷íîå ïîãîëîâüå äîëæíî ñîñòàâëÿòü 55–60 % è áîëåå. Ïðåäïî÷òèòåëüíåå ðàçâîäèòü îâåö ñïåöèàëèçèðîâàííûõ ìÿñíûõ ïîðîä – ýäèëüáàåâñêîé, êóðäþ÷íîé è äð. Òåõíîëîãèÿ âûðàùèâàíèÿ ìîëîäíÿêà îâåö íà ìÿñî äîëæíà ñîîòâåòñòâîâàòü ÃÎÑÒó Ð 52843-2007. Îðèåíòèðóÿñü íà ñòðîãî îïðåäåëåííûå ñåãìåíòû ðûíêà, ñðåäè åãî ïðåäñòàâèòåëåé ìû âèäèì ëþäåé ñ âûñîêèì è ñðåäíèì äîñòàòêîì, ïðåäñòàâèòåëåé ðåñòîðàííîãî áèçíåñà, ìåñò ìàññîâîãî îòäûõà ãðàæäàí.  ýòîì ïëàíå ðóêîâîäñòâî îáëàñòíîãî Ñîþçà ïðîìûøëåííèêîâ è ïðåäïðèíèìàòåëåé ìîãëî áû ñîâìåñòíî ñ îáëàñòíûì ìèíñåëüõîçîì îïðåäåëèòü ìàñøòàáû âåäåíèÿ îòðàñëè è õîçÿéñòâà ïî ðàçâåäåíèþ îâåö.  ðàçâèòèè îòðàñëè îñíîâíûå èíâåñòèöèè äîëæíû ïðèíÿòü íà ñåáÿ áóäóùèå ïîòðåáèòåëè ïðîäóêöèè, ÷àñòè÷íî îáëàñòíîé áþäæåò è ñàìè ñåëüõîçïðåäïðèÿòèÿ. Ñëåäóåò ýêîíîìè÷åñêèå îòíîøåíèÿ ñòðîèòü íà äîãîâîðíîé îñíîâå, âêëþ÷àÿ îáúåì, êà÷åñòâî, ñðîêè ïîñòàâêè, öåíó, ìàòåðèàëüíóþ îòâåòñòâåííîñòü çà íàðóøåíèå äîãîâîðíûõ îáÿçàòåëüñòâ è äð. Ïîëó÷èâ ñîîòâåòñòâóþùóþ ïðîãðàììó ðàçâèòèÿ îâöåâîäñòâà íà ñðåäíåñðî÷íûé ïåðèîä (3–5 ëåò) è èíâåñòèöèè, ðóêîâîäèòåëè ñåëüõîçîðãàíèçàöèé ñìîãóò áîëåå óâåðåííî ðàçâèâàòü äàííóþ îòðàñëü.  îòíîøåíèè ðàçâåäåíèÿ îâåö â ôåðìåðñêèõ è ëè÷íûõ ïîäñîáíûõ õîçÿéñòâàõ, òî èõ ìåñòî ìû âèäèì â äðóãîì ñåãìåíòå ðûíêà – îáåñïå÷åíèè ìåñòíûõ è ðåãèîíàëüíûõ ðûíêîâ áàðàíèíîé. Ñòðîèòü äîëãîñðî÷íûå îòíîøåíèÿ èì äîñòàòî÷íî òðóäíî, íî â îáëàñòè ïðîæèâàåò îêîëî ïîëóìèëëèîíà ãðàæäàí, èñïîâåäóþùèõ èñëàì, â êóëüòóðå ïîòðåáëåíèÿ êîòîðûõ áàðàíèíà çàíèìàåò âàæíîå ìåñòî. Âûâîä. Òàêèì îáðàçîì, ïðåäëàãàåìûå íàìè ìåðû ïî âîçðîæäåíèþ îâöåâîäñòâà íà Þæíîì Óðàëå áóäóò ñïîñîáñòâîâàòü ðåøå-

53

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 54

ОВЦЕВОДСТВО И КОЗОВОДСТВО

íèþ ýêîíîìè÷åñêèõ è ñïåöèàëüíûõ ïðîáëåì â ðåãèîíå. Ëèòåðàòóðà 1. Абонеев В.В. Íîâûé ÃÎÑÒ ÐÔ «Îâöû è êîçû äëÿ óáîÿ. Áàðàíèíà, ÿãíÿòèíà è êîçëÿòèíà â òóøàõ» / Â.Â. Àáîíååâ, Þ.Ä. Êâèòêî, Á.Ñ. Êóëàêîâ è äð. // Îâöû, êîçû è øåðñòÿíîå äåëî. – 2009. – ¹ 2. – Ñ. 81–84.

2. Астафьева Е.Е. Ìèêðîÿäåðíûé òåñò ó áåðëèêñêîãî è ñóþíäóêñêîãî òèïîâ ýäèëüáàåâñêîé ïîðîäû îâöû / Ò.Ò. Ãëàçêî, Þ.À. Þëäàøáàåâ, À.Â. Êóøíèð // Èçâåñòèÿ ÒÑÕÀ. – 2011. – ¹ 5. – Ñ. 156–160.

3. Иванов В.А. Ðåñóðñîñáåðåãàþùèå òåõíîëîãèè – ïóòü ê âîçðîæäåíèþ îòðàñëè / Â.À. Èâàíîâ, À.Í. Ãàëàòîâ, Ã.Í. Ïîëîâíèêîâ // Îâöû, êîçû è øåðñòÿíîå äåëî. – 2001. – ¹ 3. – Ñ. 9–11.

КОРОТКО О ВАЖНОМ К 2015 Г. ЧИСЛО СЕМЕЙНЫХ ФЕРМ В ТАТАРСТАНЕ ДОСТИГНЕТ 1 ТЫС. К 2015 г. в Татарстане будет насчитываться около 1 тыс. семейных ферм. На сегодняшний день в РТ насчитывается более 450 высокотехнологичных производств. Об этом рассказал на брифинге в Минсельхозпроде РТ заместитель премьер-министра РТ министр сельского хозяйства и продовольствия Марат Ахметов. По его словам, в 2012 г. появятся еще 200 семейных ферм. В целом к 2015 г. таких высокотехнологичных производств будет насчитываться около 1 тыс. Как считает М. Ахметов, семейные фермы – дело практически беспроигрышное. Сельчане понастоящему начинают заниматься предпринимательством. К тому же половину затрат по возведению ферм берет на себя бюджет республики. Кредиты, которые предоставляются банками – участниками проекта, субсидируются. На сегодняшний день субсидирование кредитов достигло более 12 млрд руб. По словам М. Ахметова, чаще других этой поддержкой пользуются крупные инвесторы. «К сожалению, от всех этих мер мы сильнее не становимся», – признался М. Ахметов, имея в виду развитие АПК РТ. Источник: ИА «Татар-информ» ФЕРМЕР ВЫКРАСИЛ СТАДО ОВЕЦ В ОРАНЖЕВЫЙ ЦВЕТ Фермер из английского графства Девон покрасил шерсть своих овец в оранжевый цвет. Как рассказал 48-летний фермер Джон Херд, он решил сделать своих овец яркими, чтобы таким образом сбить с толку потенциальных похитителей скота. По мнению фермера, его питомцы выглядят очень странно и это должно отпугнуть воров. По словам Д. Херда, он выкрасил овец в оранжевый цвет несколько месяцев назад, и с тех пор на его стадо никто ни разу не покушался. Фермер отметил, что очень доволен результатом своего поступка. В предыдущие годы его ферма регулярно страдала от похитителей скота. За несколько лет у него украли более 200 овец, каждая из которых обошлась англичанину в 140 фунтов стерлингов (около 160 евро). Д. Херд подчеркнул, что покраска никак не вредит здоровью его черномордых овец, для изменения цвета шерсти он и его сын, помогающий ему вести хозяйство, используют нетоксичную безвредную для овец краску. Источник: ru.redtram.com Фото (Источник: ptitsa-gamayun.livejournal.com)

54

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 55

ПЧЕЛОВОДСТВО УДК 638.124:636.082

ТЕХНОЛОГИЯ СОЗДАНИЯ СЕМЕЙМЕДОВИКОВ МЕТОДОМ ЗАПЛАНИРОВАННОГО РОЕНИЯ А. Маннапов, доктор биологических наук, профессор РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева E-mail: 54alfir@mail.ru О. Легочкин, ассистент ФГБОУ ВПО «Тверская ГСХА» Аннотация. Предложена технология создания семей-медовиков, в основу которой положен метод запланированного роения пчелиных семей на пасеках в ранние сжатые сроки. Уникальность методики состоит в том, что у пчел удовлетворяется природный инстинкт роения, который позволяет обновить сотовое хозяйство за счет проявления высокой активности роевых пчел при строительстве сотов. Безрасплодный период, который наблюдается в этот момент в семьях, позволяет эффективно провести противоварроатозные мероприятия, а пчелам самостоятельно избавиться даже от инфекционных болезней расплода. К главному медосбору уровень качества семей-медовиков достигает максимального состояния, что обеспечивает высокие продуктивные свойства на главном медосборе в условиях центральной полосы России. При этом пчелам представляется самостоятельная возможность выбрать лучшую матку в семье после объединения материнских семей с роем. Ключевые слова: пчелиная семья, роение, семьи-медовики, матка, запланированное роение, среднерусские пчелы, расплод.

TECHNOLOGY OF THE CREATION OF STRONG BEE COLONIES BY THE METHOD OF THE PLANNED SWARMING A. Mannapov, O. Legochkin Summary. The technology of creation of strong bee colonies, as basis of which is assumed the method of the planned swarming of bee families, on apiaries in an early short time is proposed. Uniqueness of a technique consists that at bees the natural instinct of swarming which allows to update cellular facilities, due to display of high activity swarming bees at building cellular is satisfied.

The unbrood period, which is observed during this moment in families, allows to hold effectively actions against varroa destructor, and to bees independently to get rid even of infectious diseases of brood. To the main honey gathering the level of quality of strong bee colonies reach the maximum condition that provides high productive properties on the main honey gathering in the conditions of the central strip of Russia. Thus to bees independent possibility to choose the best queen-bee in the family after association of maternal families with the swarm is represented.

Keywords: bee-family, swarming, strong bee colonies, queen-bee, planned swarming, Central Russian bees, brood. Àêòóàëüíîñòü òåìû. Îáùåñòâåííàÿ æèçíü ìåäîíîñíûõ ï÷åë ÿâëÿåòñÿ âåñüìà ýôôåêòèâíîé äëÿ äîáûâàíèÿ êîðìà, âûðàùèâàíèÿ ðàñïëîäà è ñîõðàíåíèÿ îñîáåé â çèìíåå âðåìÿ.  òî æå âðåìÿ ïðîäóêòèâíîñòü ñåìåé ï÷åë çàâèñèò îò èõ ñèëû è íåêòàðîíîñíîé áàçû. Îäíàêî â ëåòíèé ïåðèîä ñèëüíûå ñåìüè ïðèõîäÿò â ðîåâîå ñîñòîÿíèå è ñíèæàþò ðàáîòîñïîñîáíîñòü

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

êàê â óëüå, òàê è íå ñîáèðàþò íåêòàð. Îñîáåííî ýòî õàðàêòåðíî äëÿ ï÷åë ñðåäíåðóññêîé ïîðîäû [3]. Ïðåäëîæåíî ìíîãî ïðîòèâîðîåâûõ ïðèåìîâ è ìåòîäîâ äëÿ ïîäàâëåíèÿ èíñòèíêòà ðîåíèÿ ï÷åë ëþáîé ïîðîäû [1, 2]. Îñíîâíûì èç íèõ ÿâëÿåòñÿ ôîðìèðîâàíèå îòâîäêà. Òåì íå ìåíåå ñðåäíåðóññêèå ï÷åëû ìîãóò îòïóñòèòü è âòîðîé è òðåòèé ðîé. Ïðè ýòîì

55

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 56

ПЧЕЛОВОДСТВО

ñåìüÿ îêîí÷àòåëüíî ñëàáååò è ïîëíîöåííî íå ìîæåò ó÷àñòâîâàòü íà ãëàâíîì ìåäîñáîðå.  òî æå âðåìÿ èññëåäîâàòåëè óêàçûâàþò, ÷òî íå íóæíî áîðîòüñÿ ñ ðîåíèåì, à åãî íóæíî óìåëî èñïîëüçîâàòü â èíòåðåñàõ ï÷åë è ïàñåêè [4]. Ñ ó÷åòîì ìèðîâîãî îïûòà ó÷åíûõ ïî äàííîìó âîïðîñó íàìè ïðåäëàãàåòñÿ òåõíîëîãèÿ ñîçäàíèÿ ñåìåé-ìåäîâèêîâ ñ èñïîëüçîâàíèåì ãëóáîêî çàêðåïëåííîãî ó ï÷åë ïðèðîäíîãî èíñòèíêòà ðîåíèÿ, ñ êîòîðûì ó ñðåäíåðóññêîé ïîðîäû ñëîæíî âåñòè áîðüáó â óñëîâèÿõ íåñèëüíîãî ïîñòîÿííîãî âçÿòêà, ÷àñòî ïðåðûâàþùåãîñÿ â ñâÿçè ñ íåóñòîé÷èâûìè ïîãîäíûìè óñëîâèÿìè â öåíòðàëüíîé ïîëîñå Ðîññèè. Îñíîâó òåõíîëîãèè ñîñòàâëÿåò çàïëàíèðîâàííîå ðîåíèå, ïðîâîäèìîå â ðàííèå ñæàòûå ñðîêè. Ìàòåðèàë è ìåòîäû èññëåäîâàíèÿ. Ñîçäàíèå ñåìåé-ìåäîâèêîâ ïî íàøåé òåõíîëîãèè è åå îòðàáîòêó ïðîâîäèëè â òå÷åíèå äåâÿòè ëåò íà ïàñåêå, ðàñïîëîæåííîé â äåðåâíå Ïîìèíîâî Êàëèíñêîãî ðàéîíà Òâåðñêîé îáëàñòè ñ èñïîëüçîâàíèåì ñðåäíåðóññêèõ ï÷åë.  îïûòàõ áûëî èñïîëüçîâàíî 50 ñåìåé. Òåõíîëîãè÷åñêàÿ îñîáåííîñòü åå ñîñòîèò â òîì, ÷òî ïðè îêîí÷àòåëüíîé ñáîðêå ãíåçäà íà çèìîâêó íà ãíåçäîâûå ðàìêè ñâåðõó îáÿçàòåëüíî ðàçìåùàëè ãîðèçîíòàëüíóþ ïîëíîìåäíóþ ðàìêó íà ïëàíêàõ òàê, ÷òîáû ñ îáåèõ ñòîðîí åãî ìîãëè ïîñåùàòü ï÷åëû. Ïîñëå çèìîâêè ï÷åë, âûñòàâêè è î÷èñòèòåëüíîãî èõ îáëåòà ñåìüè ïîäðàçäåëÿëè íà ãðóïïû ëó÷øèå, ñðåäíèå è õóäøèå. Ïðè ýòîì íà âåðõíèå áðóñêè ðàìîê îáÿçàòåëüíî ïîäêëàäûâàëè ïåðãîâóþ ëåïåøêó ìàññîé 0,6–0,7 êã, ïðèêðûâàëè ïîëèýòèëåíîâîé ïëåíêîé, ïðåäîòâðàùàÿ åå âûñûõàíèå. Êðîìå òîãî, ïåðèîäè÷åñêè ðàñïå÷àòûâàëè ìåäîâûå ðàìêè â ãíåçäàõ, ÷òî îêàçûâàëî íà ï÷åë ýôôåêò ïîáóäèòåëüíîé ïîäêîðìêè. Îòñòðîéêó ðàìîê ñ âîùèíîé âåñíîé ïðèìåíÿëè íåàêòèâíî â ñèëó ñëåäóþùèõ ïðè÷èí: – ìû ñîäåðæàëè ï÷åë â óëüÿõ Äàäàíà-Áëàòòà íà 12 ãíåçäîâûõ ðàìîê, â êîòîðûõ îòñóòñòâóåò ìåñòî äëÿ èõ ïîñòàíîâêè.  òàêîì óëüå ñèëüíîé

56

ñåìüå, ÷òîáû ïîñòàâèòü âîùèíó, íàäî èçúÿòü èç ãíåçäà ðàìêè ñ ðàñïëîäîì èëè ñ êîðìîì, ÷òî ÿâëÿåòñÿ íåöåëåñîîáðàçíûì; – ñòèìóëèðîâàíèå ï÷åë ê ñòðîèòåëüíîé äåÿòåëüíîñòè íåñêîëüêî îòòÿãèâàåò íàñòóïëåíèå ðîåâîãî ñîñòîÿíèÿ. Ïîýòîìó èíòåíñèâíóþ îòñòðîéêó ñîòîâ ìû îñóùåñòâëÿëè â ñåìüÿõ ïîñëå ðîåíèÿ. Ïðè ýòîì ðàçâèòèå ñåìåé íå ñäåðæèâàëè è îáû÷íî ê ïåðâîé äåêàäå ìàÿ íà óëüè óæå óñòàíàâëèâàëè ìàãàçèííûå íàäñòàâêè ñ ñîòàìè è âîùèíîé, êóäà ï÷åëû íà÷èíàëè íîñèòü çàïàñû íåêòàðà ñ èâû, ïëîäîâûõ äåðåâüåâ è êóñòàðíèêîâ, îäóâàí÷èêà è ñóðåïêè. Äëÿ ïðîâåäåíèÿ çàïëàíèðîâàííîãî ðîåíèÿ â ðàííèå ñæàòûå ñðîêè åæåãîäíî â âûäåëåííûõ äâóõ ãðóïïàõ (ëó÷øèå, ñðåäíèå) îñóùåñòâëÿëè îöåíêó íàëè÷èÿ ðîåâûõ ìèñî÷åê è äîñòðàèâàåìûõ ìàòî÷íèêîâ, â ïåðèîä ñ 28 ïî 31 àïðåëÿ. Ïðè îñìîòðå ó ñåìåé ïåðâîé ãðóïïû (ëó÷øèå) 28–29 àïðåëÿ îñòàâëÿëè òîëüêî ìèñî÷êè ñ îòëîæåííûìè ÿéöàìè, 30–31 àïðåëÿ – àíàëîãè÷íî âî âòîðîé ãðóïïå (ñðåäíèå). Äëÿ ïðåäîòâðàùåíèÿ ïîòåðè ðîåâ âûâåøèâàëè ðîåâíè, îáðàáîòàííûå ôåðîìîííûì ïðåïàðàòîì Àïèðîé (ïðîèçâîäñòâî ÇÀÎ «Àãðîáèîïðîì», ã. Ìîñêâà), ñîîòâåòñòâåííî êîëè÷åñòâó ñåìåé, ïðèøåäøèõ â ðîåâîå ñîñòîÿíèå. Ðîè ïîñëå ñáîðà âçâåøèâàëè è äî âå÷åðà âûäåðæèâàëè â òåìíîì ïðîõëàäíîì ìåñòå. Íà óëüå ñ ìàòåðèíñêîé ñåìüåé äåëàëè ïîìåòêó î äíå âûõîäà ðîÿ, êîòîðàÿ äóáëèðîâàëàñü â ï÷åëîâîäíîì æóðíàëå. Âå÷åðîì ðîé ñàæàëè â óëåé òàêîé æå êîíñòðóêöèè, êàê è ìàòåðèíñêèé, óñòàíàâëèâàÿ ñ ïðàâîãî áîêà â 0,5 ì ëåòêàìè íà âîñòîê, óêîìïëåêòîâûâàëè îäíîé- äâóìÿ ñîòàìè ñ ìåäîì, äî 8 ðàìîê ñ âîùèíîé è äîáàâëÿëè õîðîøóþ ñóøü. Îáùåå êîëè÷åñòâî ñîòîðàìîê äîâîäèëè äî ïîëíîãî îáúåìà ãíåçäîâîãî êîðïóñà (12 øò.). Ðàìêè ñ ìåäîì ñëåãêà ðàñïå÷àòûâàëè. ×òîáû êîðìîâûå ðàìêè áûëè áîëåå èíòåíñèâíî èñïîëüçîâàíû, èõ ñòàâèëè íåñêîëüêî áëèæå ê ñåðåäèíå ãíåçäà – âòîðûìè èëè òðåòüèìè îò êðàÿ. Äëÿ áîëåå íàäåæíîãî ïðèæèâëåíèÿ ðîÿ â íîâîì óëüå èñïîëüçîâàëè ôåðîìîííûé ïðåïàðàò Àïèðîé, ñìàçàâ èì âíóòðåííèå ñòåí-

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 57

ПЧЕЛОВОДСТВО

êè óëüÿ è ïëàíêè ðàìîê [4]. Çàòåì íà 2–3-é äåíü ïîñëå ðîåíèÿ ïðîèçâîäèëè îñìîòð ìàòåðèíñêîé ñåìüè. Îñîáåííîñòüþ íàøåé òåõíîëîãèè ÿâëÿåòñÿ ïåðåñòàíîâêà óëüåâ ñ ìàòåðèíñêîé ñåìüåé è ðîåì ñëåäóþùèì îáðàçîì. Ìàòåðèíñêóþ ñåìüþ ïåðåñòàâëÿåì íà ðàññòîÿíèå 0,5 ì îò ïðåæíåé ñòîÿíêè, ðàçâîðà÷èâàåì ëåòîê íà 90° (åñëè ëåòîê ñìîòðåë íà âîñòîê, òî ïðè ïîñòàíîâêå íà íîâîì ìåñòå ïîâîðà÷èâàåì åãî, íàïðèìåð, íà ñåâåð). Íà îñâîáîäèâøååñÿ ìåñòî ìàòåðèíñêîé ñåìüè ïåðåìåùàåì óëåé ñ ðîåì. Òàêèì îáðàçîì, ðîé áóäåò óñèëèâàòüñÿ ï÷åëàìè ìàòåðèíñêîé ñåìüè. Óñèëèâàëè åãî íå ñðàçó, à ÷åðåç 2–3 äíÿ ïîñëå ðîåíèÿ. Îñìîòð ìàòåðèíñêîé ñåìüè ïðîâîäèëè ïîñëå ñëåòà ï÷åë â êîíöå äíÿ. Íà÷èíàëè ñ ðàìîê ìàãàçèííîé íàäñòàâêè, êîòîðûå ïîñëå îñìîòðà âìåñòå ñ ï÷åëàìè ïåðåíîñèëè â ìàãàçèííóþ íàäñòàâêó óëüÿ ñ ðîåì. Ñëåäîâàòåëüíî, ðîé ïîëó÷àë äîïîëíèòåëüíûõ ï÷åë, îáúåì è êîðì, ÷òî ñïîñîáñòâîâàëî åãî èíòåíñèâíîìó ðàçâèòèþ. Óõîä çà ðîåì íà ýòîì ýòàïå çàêàí÷èâàëñÿ, çà èñêëþ÷åíèåì âèçóàëüíîãî íàáëþäåíèÿ çà íèì â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ äíåé. Ïðè îñìîòðå ìàòåðèíñêîé ñåìüè íà ïðåäìåò íàëè÷èÿ ðîåâûõ ìàòî÷íèêîâ â íåé îñòàâëÿëè ñàìûé çðåëûé è ëó÷øèé ìàòî÷íèê (ïî âíåøíåìó âèäó), ïîìå÷àëè ðàìêó è ìåñòî, íà êîòîðîì îí ðàñïîëîæåí, ñïåöèàëüíîé ìåòêîé íà âåðõíåì áðóñêå. Ïîñëå ïåðâîãî îñìîòðà, íåîáõîäèìî ïðîâåñòè åùå îäèí-äâà îñìîòðà ñ ïåðèîäè÷íîñòüþ 3–4 äíÿ. Ïðè ïîñëåäíåì îñìîòðå îáû÷íî êîíòðîëèðóåì âûõîä ìàòêè ïî ðàñêðûòîìó ìàòî÷íèêó.  äàëüíåéøåì äëÿ óâåëè÷åíèÿ îáúåìà ãíåçäà ñòàâèëè ìàãàçèííóþ íàäñòàâêó.  ïðîöåññå ðàáîòû ïî íàøåé òåõíîëîãèè ìû âûðàâíèâàëè íàïðàâëåíèå ëåòêîâ â ìàòåðèíñêèõ ñåìüÿõ, â êîòîðûõ ðàáîòàþò ìîëîäûå ìàòêè, ñ íàïðàâëåíèåì ëåòêîâ ðîåâ, äîáèâàÿñü òîãî, ÷òîáû ëåòêè ñìîòðåëè â îäíîì íàïðàâëåíèè. Ïåðåä ãëàâíûì ìåäîñáîðîì çà 2–3 äíÿ ïðîèçâîäèëè ïðîáíîå îáúåäèíåíèå ñåìåé è ñîçäàâàëè 3–4 ñåìüè-ìåäîâèêà. Äëÿ ýòîãî ìàòåðèí-

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

ñêóþ ñåìüþ îáúåäèíÿëè ñ ðîåì â ñëåäóþùåé ïîñëåäîâàòåëüíîñòè. Ðîé, â êîòîðîì èìåëàñü ïðîøëîãîäíÿÿ ìàòêà è ãíåçäî èç ñâåæèõ, íåäàâíî îòñòðîåííûõ ñîòîâ, îñòàâëÿëè âíèçó. Îò äàííîé ñåìüè îòñîåäèíÿëè ìàãàçèííóþ íàäñòàâêó, êîòîðóþ çàòåì óñòàíàâëèâàëè ñâåðõó ñåìüè-ìåäîâèêà. Ìàòåðèíñêóþ ñåìüþ ñ ìîëîäîé ìàòêîé ðàñïîëàãàëè âòîðûì êîðïóñîì, íà óëåé ãäå íàõîäèëñÿ ðîé. Ìåæäó ãíåçäàìè ýòèõ äâóõ ðîäñòâåííûõ ñåìåé êëàëè ëèñò ãàçåòû äëÿ áîëüøåé áåçîïàñíîñòè, â êîòîðîì äåëàëè íåñêîëüêî îòâåðñòèé. Ïîñëå óñòàíîâêè êîðïóñîâ íà îäèí óëåé ñâåðõó ñòàâèëè ñíÿòûé ìàãàçèí. Íà ñëåäóþùèé äåíü ïîñëå ïðîáíîãî îáúåäèíåíèÿ, óáåäèâøèñü â ñâîåâðåìåííîñòè ýòîé îïåðàöèè, ìû îáúåäèíÿëè ðîè ñî ñâîèìè ìàòåðèíñêèìè ñåìüÿìè íà âñåé ïàñåêå. Ñðàâíåíèå ðàáîòîñïîñîáíîñòè ñåìåé-ìåäîâèêîâ ïðîâîäèëè ñî ñëåäóþùèìè ãðóïïàìè: 1-ÿ êîíòðîëüíàÿ – ñðåäíèå ñåìüè áåç çàïëàíèðîâàííîãî ðîåíèÿ; 2-ÿ ãðóïïà – ëó÷øèå ñåìüè áåç çàïëàíèðîâàííîãî ðîåíèÿ; 3-ÿ ãðóïïà – ìàòåðèíñêàÿ ñåìüÿ ïîñëå çàïëàíèðîâàííîãî ðîåíèÿ è 4-ÿ ãðóïïà – ñåìüè ï÷åë, ñîçäàííûå çà ñ÷åò ðîÿ â çàïëàíèðîâàííûå ñðîêè ðîåíèÿ. Ó÷èòûâàëè îò ñåìåé êîíòðîëüíîé è îïûòíûõ ãðóïï êîëè÷åñòâî îòïóùåííûõ ðîåâ, ëåòíóþ àêòèâíîñòü ïóòåì ïîäñ÷åòà ïðèëåòàþùèõ ï÷åë â òå÷åíèå 3 ìèí., òðè ðàçà â òå÷åíèå äíÿ. Íàãðóçêó ìåäîâîãî çîáèêà îïðåäåëÿëè âçâåøèâàíèåì îòïðåïàðèðîâàííûõ ìåäîâûõ çîáèêîâ íà òîðñèîííûõ âåñàõ. Îáùåïðèíÿòûì ñïîñîáîì îïðåäåëÿëè ìåäîâóþ è âîñêîâóþ ïðîäóêòèâíîñòü è îòñòðîéêó ðàìîê ñ âîùèíîé. Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå. Ïðè ñîçäàíèè ñåìåé-ìåäîâèêîâ, èñïîëüçóÿ òåõíîëîãèþ çàïëàíèðîâàííîãî ðîåíèÿ ê ìîìåíòó íàñòóïëåíèÿ ãëàâíîãî ìåäîñáîðà, ìû âîçâðàùàåìñÿ ê èñõîäíîìó êîëè÷åñòâó ñåìåé íà ïàñåêå. Îäíàêî ïðè ýòîì ïîëó÷àåì óæå ñåìüè íîâîãî êà÷åñòâà, êîòîðûå çàíèìàþò íå ìåíåå òðåõ ãíåçäîâûõ êîðïóñîâ, èìåþùèõ ìîëîäûõ ìàòîê è ìíîãî ïå÷àòíîãî ðàñïëîäà. Òàêèå ñåìüè â óñëîâèÿõ Òâåðñêîé îáëàñòè îáåñïå÷èâàëè åæåñóòî÷íûé ïðèíîñ íåêòàðà äî 5 êã

57

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 58

ПЧЕЛОВОДСТВО

è áîëåå, òîãäà êàê ñåìüè, íå îáúåäèíåííûå â ìåäîâèêè, ïðèíîñÿò ëèøü äî 1/3 ÷àñòè îò ýòîãî êîëè÷åñòâà (òàáë.). Àíàëèç äàííûõ, ïðåäñòàâëåííûõ â òàáëèöå, ïîêàçûâàåò, ÷òî ñåìüè-ìåäîâèêè îñîáåííî õîðîøî ïîêàçàëè ñâîè ïîòåíöèàëüíûå âîçìîæíîñòè íà ãëàâíîì ìåäîñáîðå. Òàê, ïî òàêèì ïîêàçàòåëÿì, êàê ëåòíàÿ àêòèâíîñòü, íàãðóçêà ìåäîâîãî çîáèêà (ðèñ.), êîëè÷åñòâî îòñòðîåííûõ ðàìîê ñ âîùèíîé è ïðîèçâåäåííîìó òîâàðíîìó ìåäó, îíè ïðåâîñõîäèëè âñå îñòàëüíûå ãðóïïû. Íà ãëàâíîì ìåäîñáîðå ïî ëåòíîé àêòèâíîñòè ñåìüè-ìåäîâèêè ïðåâîñõîäèëè àíàëîãè÷íûé ïîêàçàòåëü êîíòðîëüíîé ãðóïïû â 1,89 ðàçà, ïî íàãðóçêå ìåäîâîãî çîáèêà – â 1,59 ðàçà, ïî ðåçóëüòàòàì ãíåçäîñòðîèòåëüíîé äåÿòåëüíîñòè – â 4,0 ðàçà, à ïî êîëè÷åñòâó âûõîäà òîâàðíîãî ìåäà – â 5,36 ðàçà. Óíèêàëüíîñòü äàííîé ìåòîäèêè ñîñòîèò â òîì, ÷òî ï÷åëàì ïðåäñòàâëÿåòñÿ ñàìîñòîÿòåëüíàÿ âîçìîæíîñòü â âûáîðå ëó÷øåé öàðèöû ñåìüè. Ëåòíûå ðàáî÷èå ï÷åëû ñåìüè-ìåäîâèêà, ïðèëåòåâ ñ ïîëÿ, ïîïàäàþò â ãíåçäî ðîÿ, ãäå íàõîäèòñÿ ñòàðàÿ ìàòêà. Åñëè îíè ïðîÿâÿò àãðåññèþ ê íåé è óáüþò åå, òî â âåðõíåì êîðïóñå, çà ãàçåòîé, èìååòñÿ ìîëîäàÿ ìàòêà, ÷òî ðåçêî ñîêðàùàåò îïàñíîñòü îñòàâèòü ñåìüþ áåç ìàòêè. Åñëè îíè ê ñòàðîé ìàòêå âðàæäåáíîñòè íå ïðîÿâÿò, òî âïîñëåäñòâèè îíà áóäåò óáèòà ìîëîäîé ìàòêîé èç âåðõíåãî êîðïóñà. Ïðè ýòîì â ïðîöåññå ðàáîòû äâóõ ìàòîê ñåìüè óñèëèâàþòñÿ íàñòîëüêî õîðîøî, ÷òî ñåìüè-ìåäîâèêè ñîõðàíÿþò ñâîè ïîòåíöèàëüíûå âîçìîæíîñòè ïî ïåðåðàáîòêå íåêòàðà è íà îñåííèõ ìåäîíîñàõ. ×òî îñîáåííî âàæíî ïðè âîñïèòàíèè ï÷åë îñåííåé ãåíåðàöèè, èäóùèõ â çèìó. Òàêèì îáðàçîì, íà îñíîâàíèè âûøåèçëîæåííîãî ìû ìîæåì îòìåòèòü, ÷òî ïðåäëîæåííàÿ òåõíîëîãèÿ çàïëàíèðîâàííîãî ðîåíèÿ è ñîçäàíèÿ ñåìåé-ìåäîâèêîâ ñîäåðæèò ðÿä âûãîäíûõ ñòîðîí äëÿ êàæäîãî ï÷åëîâîäà ïðè ðàáîòå ñî ñðåäíåðóññêîé ïîðîäîé: – âî-ïåðâûõ, ó ï÷åë óäîâëåòâîðÿåòñÿ ïðèðîäíûé èíñòèíêò ðîåíèÿ. Ïðîâåäÿ åãî â

58

çàïëàíèðîâàííûå ñæàòûå ñðîêè, â äàëüíåéøåì íå íóæíî êîíòðîëèðîâàòü ñåìüè, òàê êàê ïîâòîðíîå ðîåíèå â íàøåé çîíå ïðîèñõîäèò êðàéíå ðåäêî; – âî-âòîðûõ, â ïðîöåññå ðîåíèÿ ìû ïîëó÷àåì äîñòàòî÷íîå êîëè÷åñòâî ñàìûõ ëó÷øèõ ïî êà÷åñòâó ðîåâûõ ìàòîê îò ïëåìåííûõ ñåìåé ïàñåêè, êîòîðûå îäíèìè èç ïåðâûõ íàáèðàþò ñèëó, áëàãîäàðÿ ÷åìó ñêîðåå äðóãèõ ïðèõîäÿò â ðîåâîå ñîñòîÿíèå; – â-òðåòüèõ, â ïðîöåññå ðîåíèÿ ìû, êàê ïðàâèëî, óäâàèâàåì êîëè÷åñòâî ñåìåé íà ïàñåêå.  Òâåðñêîé îáëàñòè ãëàâíûé ìåäîñáîð íà÷èíàåòñÿ â ïåðâîé äåêàäå èþëÿ è ïðîäîëæàåòñÿ äî êîíöà ýòîãî ìåñÿöà. Ïåðèîä íà÷àëà ìåäîñáîðà â ýòîì ñëó÷àå ïðèõîäèòñÿ êàê ðàç íà 45–55-å äíè ïîñëå ðîåíèÿ. Ïîääåðæèâàþùèé âçÿòîê, êîòîðûé ï÷åëû èìåþò â èþíå ñ îäóâàí÷èêà, êëåâåðà, ìàëèíû è äðóãèõ ìåäîíîñîâ, èñïîëüçóåòñÿ èìè äëÿ óñêîðåííîãî (âîññòàíîâèòåëüíîãî) ðàçâèòèÿ ïîñëå ðîåíèÿ è äëÿ íàðàùèâàíèÿ ñèëû ñåìåé ê ãëàâíîìó ìåäîñáîðó; – â-÷åòâåðòûõ, ðîåíèå ïîçâîëÿåò îáíîâèòü ñîòîâîå õîçÿéñòâî çà ñ÷åò ïðîÿâëåíèÿ âûñîêîé àêòèâíîñòè ðîåâûõ ï÷åë ïðè ñòðîèòåëüñòâå ñîòîâ. Ñîòû â ýòîì ñëó÷àå ìîãóò ñòðîèòüñÿ ï÷åëàìè äàæå íà îáðåçêàõ âîùèíû, ÷òî ÿâëÿåòñÿ òàêæå íåêîòîðîé ýêîíîìè÷åñêîé âûãîäîé äëÿ ï÷åëîâîäà. Àêòèâíàÿ îòñòðîéêà ñîòîâ äàåò âîçìîæíîñòü îáíîâèòü ãíåçäà, âûáðàêîâàòü áîëüøîå êîëè÷åñòâî ñòàðûõ ñîòîâ, êîòîðûå ÿâëÿþòñÿ èñòî÷íèêîì áîëüøèíñòâà çàðàçíûõ çàáîëåâàíèé ï÷åë è ðàñïëîäà. Áåçðàñïëîäíûé ïåðèîä, êîòîðûé íàáëþäàåòñÿ â ýòîò ìîìåíò â ñåìüÿõ, ïîçâîëÿåò ï÷åëîâîäó ýôôåêòèâíî ïðîâåñòè ïðîòèâîâàððîàòîçíûå ìåðîïðèÿòèÿ, à ï÷åëàì ñàìîñòîÿòåëüíî èçáàâèòüñÿ äàæå îò èíôåêöèîííûõ áîëåçíåé ðàñïëîäà; – â-ïÿòûõ, ïîäîéäÿ ê íà÷àëó ìåäîñáîðà ñ óäâîåííûì êîëè÷åñòâîì ï÷åëîñåìåé, ìû îáúåäèíÿåì èõ, ïðèâîäÿ ê ïåðâîíà÷àëüíîìó èõ êîëè÷åñòâó, ñîçäàâ ñåìüè-ìåäîâèêè, ñïîñîáíûå â çíà÷èòåëüíîé ñòåïåíè áîëåå èíòåíñèâíî èñïîëüçîâàòü ìåäîñáîð, êà÷åñòâåííî è

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 59

ПЧЕЛОВОДСТВО

Ñðåäíèå ñåìüè áåç çàïëàíèðîâàííîãî ðîåíèÿ (êîíòðîëü) Ëó÷øèå ñåìüè áåç çàïëàíèðîâàííîãî ðîåíèÿ Ìàòåðèíñêàÿ ñåìüÿ ïîñëå çàïëàíèðîâàííîãî ðîåíèÿ Ñåìüè ï÷åë, ñîçäàííûå çà ñ÷åò ðîÿ â çàïëàíèðîâàííûå ñðîêè ðîåíèÿ Ñåìüè-ìåäîâèêè (ìàòåðèíñêàÿ ñåìüÿ + ñåìüÿ èç ðîÿ)

2 3 0 0 0

112±35 136±23 138±27 140±31 225±35

áûñòðî ïåðåðàáîòàòü îãðîìíîå êîëè÷åñòâî ïðèíåñåííîãî â óëüè íåêòàðà; – â-øåñòûõ, â ïðîöåññå îáúåäèíåíèÿ ï÷åëèíûõ ñåìåé (îáúåäèíÿÿ ðîè è ìàòåðèíñêèå ñåìüè) ìû ïîïóòíî ðåøàåì âîïðîñ î çàìåíå ñòàðûõ, ïðîøëîãîäíèõ ìàòîê íà íîâûõ, ïîëó÷åííûõ â ðåçóëüòàòå ðîåíèÿ, ïðåäîñòàâèâ ýòî ñäåëàòü ñàìèì ï÷åëàì.

233±37 259±42 286±32 312±30 440±27

Ïîëó÷åíî òîâàðíîãî ìåäà, êã

ïîääåðæè- ãëàââàþ- íîì ùåì

Îòñòðîåíî ðàìîê ñ âîùèíîé, øò.

Ãðóïïà

Îòïóùåíî ðîåâ, øò.

Òàáëèöà Ìåäîñîáèðàòåëüíàÿ ñïîñîáíîñòü ï÷åë ñåìåé-ìåäîâèêîâ íà ìåäîñáîðå (â ñðåäíåì íà îäíó ï÷åëèíóþ ñåìüþ, n=10) Ëåòíàÿ àêòèâíîñòü íà ìåäîñáîðå, øò. çà 3 ìèí.

5±1 6±2 6±1 10±1 20±2

14,0±3,0 16,0±2,4 18,0±3,9 23,0±2,2 75,0±4,3

Âûâîäû 1. Òåõíîëîãèÿ ñîçäàíèÿ ñåìåé-ìåäîâèêîâ ïî ìåòîäó çàïëàíèðîâàííîãî ðîåíèÿ ï÷åëèíûõ ñåìåé â ðàííèå ñæàòûå ñðîêè óäîâëåòâîðÿåò ïðèðîäíûé èíñòèíêò ðîåíèÿ, ÷òî ïîçâîëÿåò îáíîâèòü ñîòîâîå õîçÿéñòâî çà ñ÷åò ïðîÿâëåíèÿ âûñîêîé àêòèâíîñòè ðîåâûõ ï÷åë ïðè ñòðîèòåëüñòâå ñîòîâ.

,

Ðèñ. Íàãðóçêà ìåäîâîãî çîáèêà ï÷åë íà ðàçíûõ òèïàõ ìåäîñáîðà

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

59

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 60

ПЧЕЛОВОДСТВО

2. Áåçðàñïëîäíûé ïåðèîä, êîòîðûé íàáëþäàåòñÿ â ñåìüÿõ ïðè ñîçäàíèè ñåìåé-ìåäîâèêîâ, ïîçâîëÿåò ýôôåêòèâíî ïðîâåñòè ïðîòèâîâàððîàòîçíûå ìåðîïðèÿòèÿ, à ï÷åëàì ñàìîñòîÿòåëüíî èçáàâèòüñÿ äàæå îò èíôåêöèîííûõ áîëåçíåé ðàñïëîäà.

3. Ê ãëàâíîìó ìåäîñáîðó óðîâåíü êà÷åñòâà ñåìåé-ìåäîâèêîâ äîñòèãàåò ìàêñèìàëüíîãî ñîñòîÿíèÿ, ÷òî îáåñïå÷èâàåò âûñîêèå ïðîäóêòèâíûå ñâîéñòâà è ìàêñèìàëüíóþ ïðîäóêòèâíîñòü ïî ìåäó è îòñòðîéêå ñîòîâ â óñëîâèÿõ öåíòðàëüíîé ïîëîñû Ðîññèè.

4. Ïîñëå îáúåäèíåíèÿ ìàòåðèíñêèõ ñåìåé ñ ðîäñòâåííûì ðîåì ï÷åëàì ñåìüè-ìåäîâèêà ïðåäîñòàâëÿåòñÿ âîçìîæíîñòü ñàìîñòîÿòåëüíîãî âûáîðà ëó÷øåé ìàòêè.

Ëèòåðàòóðà 1. Кривцов Н.И. Ñðåäíåðóññêèå ï÷åëû è èõ ñåëåêöèÿ / Í.È. Êðèâöîâ, Í.Í. Ãðàíêèí. – Ðûáíîå: ÍÈÈÏ, 2004. – 140 ñ.

2. Кривцов Н.И. Ï÷åëîâîäñòâî / Í.È. Êðèâöîâ, Â.È. Ëåáåäåâ, Ã.Ì. Òóíèêîâ. – Ì.: Êîëîñ, 2007. – 512 ñ.

3. Маннапов А.Г. Ðîñò, ðàçâèòèå è êà÷åñòâî çèìîâêè ï÷åë ðàçëè÷íûõ ïîðîä / À.Ã. Ìàííàïîâ, Î.Ñ. Ëàðèîíîâà, Å.À. Ñìîëüíèêîâà; ÔÃÎÓ ÂÏÎ «Ñàðàòîâñêèé ÃÀÓ». – Ñàðàòîâ, 2011. – 112 ñ.

4. Маннапов А.Г. Áèîëîãè÷åñêèå è òåõíîëîãè÷åñêèå âîçìîæíîñòè ñîâðåìåííûõ óëüåâ / À.Ã. Ìàííàïîâ, Î.Ñ. Ëàðèîíîâà; ÔÃÁÎÓ ÂÏÎ «Ñàðàòîâñêèé ÃÀÓ». – Ñàðàòîâ, 2011. – 112 ñ.

КОРОТКО О ВАЖНОМ РЕКОРДНОЕ СНИЖЕНИЕ ЦЕН НА ИМПОРТНУЮ ГОВЯДИНУ В РОССИИ Согласно данным очередного обзора цен на говядину в России и за рубежом, снижение стоимости импортной говядины, поступающей из стран дальнего зарубежья в порты Санкт-Петербурга, наблюдается с середины декабря прошлого года. Цены на условиях CIF (цены в долларах США до уплаты таможенных пошлин) с декабря по середину июня, по данным ИАА «ИМИТ», упали на 15,5 %, что является наибольшим снижением за последние два года. Это обусловлено ослаблением цен на рынках основных стран экспортеров. В Уругвае за последний месяц цены снизились на 15,1 %, за год – на 20,7 %. В Бразилии цены на мясной скот за месяц в долларовом выражении снизились на 11,4%, за год – упали на 42,9 %. В реалах снижение не столь ощутимо – за месяц на 7,4 %, за год – на 26,3 %. В условиях укрепления курса доллара США по отношению к рублю оптовые цены на импортную говядину на внутреннем рынке России за последние недели несколько возросли. В Центральном федеральном округе их рост составил 1,8 %, в Северо-Западном – 2,3 %. Однако они все еще на 5–6 % ниже, чем в начале года. Источник: www.agronews.ru

В КРАСНОДАРСКОМ КРАЕ УМЕНЬШИЛОСЬ ПОГОЛОВЬЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА На 1 июня 2012 г. поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех сельхозпроизводителей (сельскохозяйственные организации, хозяйства населения, крестьянские (фермерские) хозяйства), по расчетам, составило 616,9 тыс. голов (97 % к 1 июня 2011 г.), коров – 254,8 тыс. (99 %) , свиней – 725,1 тыс. (72 %), овец и коз – 177,9 тыс. голов (103 %), данные приводит Краснодарстат. Производство мяса (скот и птица на убой в живой массе) в хозяйствах всех сельхозпроизводителей в январе–мае т.г. составило 234,7 тыс. т (108 % к соответствующему периоду прошлого года), молока – 589,5 тыс. т (103 %), яиц – 727,2 млн штук (102 %). На долю хозяйств населения, крестьянских (фермерских) хозяйств и индивидуальных предпринимателей приходилось 44 % производства мяса, 36 % – молока и 42 % – яиц. За январь–май т.г. в сельскохозяйственных организациях (без субъектов малого предпринимательства) от одной коровы надоено 2472 кг молока (108 % к соответствующему периоду 2011 г.). В среднем от одной курицы-несушки получено 123 яйца (103 % к уровню января–мая 2011 г.) Источник: www.agronews.ru

60

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 61

ЭКОНОМИКА УДК 331.102:338.43:636

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ВЫБОРА ФОРМ И СИСТЕМ ОПЛАТЫ ТРУДА В ЖИВОТНОВОДСТВЕ И. Шевелева, кандидат экономических наук, доцент E-mail: schin_777@mail.ru ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т. С. Мальцева» Аннотация. Проведены анализ и систематизация существующих форм и систем оплаты труда, подходов к их выбору и использованию в животноводстве, влияния на конечные результаты производства. Ключевые слова: оплата труда, формы и системы оплаты труда, эффективность.

THEORETICAL BASES OF THE CHOICE OF FORMS AND SYSTEMS OF REMUNERATION OF LABOR IN ANIMAL HUSBANDRY I. Sheveleva Summary. The analysis and ordering of existing forms and systems of remuneration of labor, approaches to their choice and use in animal husbandry, influences on the end results of production is carried out.

Keywords: remuneration of labor, forms and systems of the remuneration of labor, effectiveness. Àêòóàëüíîñòü òåìû. Ðàçâèòèå îòðàñëè æèâîòíîâîäñòâà, ðåøåíèå ýêîíîìè÷åñêèõ è ñîöèàëüíûõ ïðîáëåì â ñîâðåìåííûõ óñëîâèÿõ ðàáîòû àãðàðíûõ õîçÿéñòâ íåâîçìîæíî áåç ôîðìèðîâàíèÿ ïðàâèëüíûõ ïîäõîäîâ ê îðãàíèçàöèè îïëàòû òðóäà ðàáîòíèêîâ, êîòîðóþ ñëåäóåò ðàññìàòðèâàòü êàê âàæíîå çâåíî ïðîèçâîäñòâåííûõ è òðóäîâûõ îòíîøåíèé. Óñòàíîâëåíèå çàâèñèìîñòè ìåæäó ðàçìåðîì çàðàáîòíîé ïëàòû è òðóäîâûì âêëàäîì ÿâëÿåòñÿ íàèáîëåå ïîíÿòíûì äëÿ ðàáîòíèêà ôàêòîðîì ýêîíîìè÷åñêèõ âçàèìîîòíîøåíèé ñ ðàáîòîäàòåëåì. Ýôôåêòèâíîå èñïîëüçîâàíèå ôîíäà îïëàòû òðóäà íåâîçìîæíî áåç íàó÷íî îáîñíîâàííîé äèôôåðåíöèàöèè â îïëàòå òðóäà ïî êîëè÷åñòâó òðóäà, åãî õîçðàñ÷åòíûì ðåçóëüòàòàì â ïðîèçâîäñòâåííîì ïðîöåññå. Ïðàâèëüíûé âûáîð ôîðì è ñèñòåì îïëàòû òðóäà ÿâëÿåòñÿ îñíîâîé îðãàíèçàöèè çàðàáîòíîé ïëàòû [3]. Ñ èõ ïîìîùüþ óñòàíàâëèâàåòñÿ íåïîñðåäñòâåííàÿ çàâèñèìîñòü âåëè÷èíû çàðàáîòêà îò êîëè÷åñòâà è

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

êà÷åñòâà òðóäà, çàòðà÷åííîãî êàæäûì ðàáîòíèêîì. Ôîðìû è ñèñòåìû çàðàáîòíîé ïëàòû ïðè ïðàâèëüíîì èõ èñïîëüçîâàíèè ñîçäàþò çàèíòåðåñîâàííîñòü ðàáîòíèêà íå òîëüêî â ïîâûøåíèè ïðîèçâîäèòåëüíîñòè òðóäà, íî è â óëó÷øåíèè äðóãèõ ïîêàçàòåëåé è ðåçóëüòàòîâ äåÿòåëüíîñòè âñåãî êîëëåêòèâà îðãàíèçàöèè. Ïðîâåäåííûé àíàëèç ñóùåñòâóþùèõ ñèñòåì îïëàòû òðóäà ïîçâîëÿåò ïðåäñòàâèòü èõ õàðàêòåðèñòèêè ñ ïîìîùüþ òàáëèöû 1. Íà ïðàêòèêå âàæíûì ÿâëÿåòñÿ óñòàíîâëåíèå îïòèìàëüíîãî îáîñíîâàííîãî óðîâíÿ çàðàáîòíîé ïëàòû, òàê êàê ðàáîòîäàòåëü íåñåò èçäåðæêè, ñâÿçàííûå ñ îðãàíèçàöèåé ïðîöåññà ïðîèçâîäñòâà, à äëÿ ðàáîòíèêà îíà ÿâëÿåòñÿ îñíîâíûì èñòî÷íèêîì äîõîäîâ, ñëóæàùèõ îñíîâîé âîñïðîèçâîäñòâà ðàáî÷åé ñèëû. Ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî ðàáîòîäàòåëü çàèíòåðåñîâàí, ñ îäíîé ñòîðîíû, â ñíèæåíèè óäåëüíîãî âåñà çàòðàò íà ðàáî÷óþ ñèëó, à ñ äðóãîé – çàèíòåðåñîâàí â

61

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 62

ЭКОНОМИКА

Òàáëèöà 1 Êëàññèôèêàöèÿ ñèñòåì îïëàòû òðóäà Ñèñòåìà îïëàòû òðóäà 1 Ïðÿìàÿ ñäåëüíàÿ Ñäåëüíîïðåìèàëüíàÿ Ñäåëüíî-ïðîãðåññèâíàÿ Êîñâåííàÿ ñäåëüíàÿ Àêêîðäíàÿ Àêêîðäíîïðåìèàëüíàÿ Áðèãàäíàÿ ñäåëüíàÿ Ìíîãîôàêòîðíàÿ

Õàðàêòåðèñòèêà ñèñòåì îïëàòû òðóäà 2 Ñäåëüíûå ñèñòåìû îïëàòû òðóäà Òðóä ðàáîòíèêà îïëà÷èâàåòñÿ çà êîëè÷åñòâî åäèíèö ïðîèçâåäåííîé ïðîäóêöèè èëè çà îáúåì âûïîëíåííûõ ðàáîò. Èñïîëüçóþò òâåðäûå ñäåëüíûå ðàñöåíêè Ïðÿìàÿ ñäåëüíàÿ îïëàòà òðóäà + ïðåìèðîâàíèå çà ïðåâûøåíèå íîðì âûðàáîòêè èëè äîñòèæåíèå îïðåäåëåííûõ êà÷åñòâåííûõ ïîêàçàòåëåé: îáúåì âûïîëíåííîé ðàáîòû; îáúåì ïðîèçâåäåííîé ïðîäóêöèè; ñòîèìîñòü ïðîèçâåäåííîé ïðîäóêöèè Çà âûïîëíåííóþ íîðìó ïðîèçâîäñòâà ïðîäóêöèè (ðàáîò) îïëàòà ïî ïðÿìûì ðàñöåíêàì, à çà êàæäóþ åäèíèöó ñâåðõ íîðì – ïî ïðîãðåññèâíî óâåëè÷èâàþùèìñÿ ðàñöåíêàì Ðàçìåð çàðàáîòêà íàïðÿìóþ çàâèñèò îò ðåçóëüòàòîâ ðàáîòû îáñëóæèâàåìûõ îñíîâíûõ ðàáî÷èõ-ñäåëüùèêîâ Îïëàòà òðóäà ïðîèçâîäèòñÿ çà âåñü îáúåì ïðîèçâåäåííîé ïðîäóêöèè (ðàáîòû), âîçìîæíà ïåðèîäè÷åñêàÿ âûïëàòà àâàíñà Àêêîðäíàÿ îïëàòà òðóäà + ïðåìèÿ çà âûïîëíåíèå îáúåìà ïðîèçâîäñòâà (ðàáîòû) â ñîîòâåòñòâèè ñ óñëîâèÿìè ïðåìèðîâàíèÿ Ðàññ÷èòûâàåòñÿ êîìïëåêñíàÿ ðàñöåíêà çà åäèíèöó ïðîèçâåäåííîé ïðîäóêöèè Êîìïëåêñíî ó÷èòûâàåò ôàêòîðû: êîýôôèöèåíò èñïîëüçîâàíèÿ îáîðóäîâàíèÿ, êà÷åñòâî ïðîäóêöèè, ýêîíîìèÿ ñûðüÿ è ìàòåðèàëîâ Ïîâðåìåííûå ñèñòåìû îïëàòû òðóäà

Ïðîñòàÿ ïîâðåìåííàÿ Ïîâðåìåííîïðåìèàëüíàÿ Îêëàä Áðèãàäíàÿ ïîâðåìåííàÿ

Ðàçìåð îïëàòû òðóäà îïðåäåëÿåòñÿ êîëè÷åñòâîì îòðàáîòàííîãî âðåìåíè (÷åë.-÷àñ., ÷åë.-äí.) Ïðîñòàÿ ïîâðåìåííàÿ + ïðåìèÿ çà ñâîåâðåìåííîå è âûñîêîêà÷åñòâåííîå âûïîëíåíèå çàäàíèÿ è äðóãèå ïîêàçàòåëè Ôèêñèðîâàííûé ðàçìåð çàðàáîòíîé ïëàòû çà âûïîëíåíèå îáÿçàííîñòåé, çàâèñÿùèé îò êâàëèôèêàöèè (îáû÷íî çà ìåñÿö) Îáùèé çàðàáîòîê ôîðìèðóåòñÿ â ñîîòâåòñòâèè ñî øòàòíûì ðàñïèñàíèåì, íà îñíîâå íîðìàòèâîâ ÷èñëåííîñòè, íîðì îáñëóæèâàíèÿ, òàðèôíûõ ñòàâîê, ïîëîæåíèåì î ïðåìèðîâàíèè çà êîëëåêòèâíûå ðåçóëüòàòû òðóäà Áåñòàðèôíûå ìîäåëè (ñèñòåìû) îïëàòû òðóäà Ðàçìåð îïëàòû òðóäà îïðåäåëÿåòñÿ óñëîâèÿìè çàêëþ÷åííîãî êîíòðàêòà Îïðåäåëÿåòñÿ íîðìàòèâ-ïðîöåíò îò÷èñëåíèÿ îò ïîëó÷åííîãî âàëîâîãî äîõîäà èëè ðàñöåíêà çà 100 ðóá. âàëîâîãî äîõîäà (â öåëîì èëè ïî îòäåëüíûì âèäàì ïðîäóêöèè)

Êîíòðàêòíàÿ Îïëàòà òðóäà îò âàëîâîãî äîõîäà Îïëàòà òðóäà îò Îïðåäåëÿåòñÿ íîðìàòèâ-ïðîöåíò îò÷èñëåíèÿ îò ïîëó÷åííîãî õîçðàñ÷åòíîãî õîçðàñ÷åòíîãî äîõîäà äîõîäà

62

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 63

ЭКОНОМИКА

Îêîí÷àíèå òàáëèöû 1 1

2

Îïëàòà òðóäà ñ Èñïîëüçóåòñÿ æåñòêàÿ óâÿçêà ðàçìåðà íà÷èñëåíèé ñ ðåçóëüòàòàìè õîçÿéèñïîëüçîâàíèñòâåííîé äåÿòåëüíîñòè (ïîñòóïëåíèåì ñðåäñòâ îò ðåàëèçàöèè ïðîäóêöèè) è åì áàëëüíûõ ñ ó÷åòîì âêëàäà êàæäîãî ïîäðàçäåëåíèÿ è åãî îòäåëüíûõ ñîòðóäíèêîâ â îöåíîê òðóäîîáùèå ðåçóëüòàòû âîãî âêëàäà Êîëëåêòèâíîäîëåâàÿ

Äèôôåðåíöèàöèÿ â çàâèñèìîñòè îò êîëëåêòèâíûõ ðåçóëüòàòîâ, êâàëèôèêàöèè ðàáîòíèêîâ, ñòåïåíè èíäèâèäóàëüíîãî ó÷àñòèÿ â îáùèõ ðåçóëüòàòàõ

Îïëàòà òðóäà ïî òðóäîäíÿì

Íà÷èñëÿþòñÿ òðóäîäíè, äåíåæíàÿ è íàòóðàëüíàÿ îïëàòà ïðîèçâîäèòñÿ ïî ìåðå ïîñòóïëåíèÿ ïðîäóêöèè è ñðåäñòâ îò åå ðåàëèçàöèè

ïîâûøåíèè åå êà÷åñòâà, à ñëåäîâàòåëüíî, â óâåëè÷åíèè ðàñõîäîâ íà åå ñîäåðæàíèå, ïîçâîëÿþùåå óâåëè÷èòü òðóäîâóþ àêòèâíîñòü è, ñëåäîâàòåëüíî, ðåçóëüòàòû ðàáîòû îðãàíèçàöèè. Íåðàâíîìåðíîñòü ñïðîñà íà ðûíêå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîãî òðóäà âî âðåìåíè è ïðîñòðàíñòâå çàñòàâëÿåò ðåãóëèðîâàòü îòíîøåíèÿ íàéìà ðàáîòíèêîâ ïîñðåäñòâîì èñïîëüçîâàíèÿ ìåõàíèçìîâ çàðàáîòíîé ïëàòû. Ñëåäîâàòåëüíî, çíàíèå ôîðì è ñèñòåì îïëàòû òðóäà ÿâëÿåòñÿ îáÿçàòåëüíûì óñëîâèåì ðåøåíèÿ äàííîé çàäà÷è ðàáîòîäàòåëåì.  îòðàñëè æèâîòíîâîäñòâà íà ïðàêòèêå ÷àùå âñåãî èñïîëüçóþò ïîâðåìåííóþ è ñäåëüíóþ ôîðìû îïëàòû òðóäà. Êàæäàÿ èç ôîðì âêëþ÷àåò â ñåáÿ íåñêîëüêî ñèñòåì, êîòîðûå âûáèðàþòñÿ â ñîîòâåòñòâèè ñ êîíêðåòíûìè óñëîâèÿìè ïðîèçâîäñòâà [3, 9, 10, 11]. Ñäåëüíóþ îïëàòó òðóäà â æèâîòíîâîäñòâå ïðèìåíÿþò òîãäà, êîãäà íåîáõîäèìî ðàáîòíèêîâ çàèíòåðåñîâàòü â äîñòèæåíèè êàêèõ-ëèáî ðåçóëüòàòîâ. Îíà ñòèìóëèðóåò ðîñò èíòåíñèâíîñòè òðóäà, ïîçâîëÿåò ó÷èòûâàòü åãî çàòðàòû è óñòðàíÿåò óðàâíèëîâêó. Íî îòäåëüíûå âèäû ñäåëüíûõ ñèñòåì èìåþò è îïðåäåëåííûå íåäîñòàòêè. Òàê, ïðè ïðîñòîé ñäåëüíîé îïëàòå òðóäà îòäåëü-

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

íûå ðàáî÷èå, ñòðåìÿñü óâåëè÷èòü çàðàáîòîê, ìîãóò ðàñøèðèòü çîíó îáñëóæèâàíèÿ èëè óâåëè÷èòü íàãðóçêó ïî îáñëóæèâàíèþ æèâîòíûõ (ïðîäóêòèâíîñòü ìîæåò ñíèæàòüñÿ, à âàëîâîé îáúåì ïðîäóêöèè óâåëè÷èâàòüñÿ, ñîîòâåòñòâåííî óâåëè÷èòñÿ çàðàáîòíàÿ ïëàòà). Äàííûé íåäîñòàòîê óñòðàíÿåòñÿ çà ñ÷åò èñïîëüçîâàíèÿ ñäåëüíî-ïðåìèàëüíîé ñèñòåìû îïëàòû òðóäà, êîòîðàÿ ñòèìóëèðóåò ðàáîòíèêà íå ê ïåðåâûïîëíåíèþ çàäàíèÿ, à ê âûïîëíåíèþ êà÷åñòâåííûõ ïîêàçàòåëåé ïðè óñëîâèè, ÷òî çàäàíèå âûïîëíåíî ïîëíîñòüþ. Ïðè ýòîì ïåðåìåííàÿ ÷àñòü äîëæíà ñîñòàâëÿòü ñóùåñòâåííóþ ÷àñòü çàðàáîòêà (äî 50 %). Ïðè ñäåëüíî-ïðåìèàëüíîé ñèñòåìå çà îáúåì âûïîëíåííûõ ðàáîò ó èñïîëíèòåëåé îòñóòñòâóåò çàèíòåðåñîâàííîñòü ïîëó÷åíèÿ áîëüøåãî îáúåìà ïðîäóêöèè. Äàííûé íåäîñòàòîê óñòðàíÿåòñÿ çà ñ÷åò èñïîëüçîâàíèÿ ñäåëüíî-ïðåìèàëüíîé îïëàòû çà îáúåì ïðîèçâåäåííîé ïðîäóêöèè, íî â ýòîì ñëó÷àå íàáëþäàåòñÿ ñëàáàÿ çàèíòåðåñîâàííîñòü â êà÷åñòâå ïðîèçâåäåííîé ïðîäóêöèè. Äàííûé íåäîñòàòîê ìîæåò áûòü óñòðàíåí çà ñ÷åò èñïîëüçîâàíèÿ îïëàòû òðóäà çà ñòîèìîñòü ïðîèçâåäåííîé ïðîäóêöèè. Ïðè ïîâðåìåííîé ôîðìå îïëàòû çàðàáîòîê îïðåäåëÿåòñÿ êîëè÷åñòâîì îòðàáî-

63

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 64

ЭКОНОМИКА

òàííîãî âðåìåíè. Åå ïðèìåíÿþò â òåõ ñëó÷àÿõ, êîãäà íåâîçìîæíî èëè íåöåëåñîîáðàçíî óñòàíàâëèâàòü íîðìû âûðàáîòêè. Ïðè âûáîðå ôîðì è ñèñòåì îïëàòû òðóäà ïðèìåíèòåëüíî ê êîíêðåòíûì óñëîâèÿì îòðàñëè æèâîòíîâîäñòâà öåëåñîîáðàçíî èñïîëüçîâàòü àíàëèòè÷åñêèé ìåòîä,

ïîçâîëÿþùèé êà÷åñòâåííî îöåíèòü öåëåñîîáðàçíîñòü ïðèìåíåíèÿ ñäåëüíîé èëè ïîâðåìåííîé ôîðìû îïëàòû òðóäà èñõîäÿ èç ñîâîêóïíîñòè ôàêòîðîâ. Ðåøåíèå î âûáîðå ôîðìû îïëàòû òðóäà ìîæíî ïðîâîäèòü íà îñíîâå ïðîöåäóð îöåíêè êîíêðåòíûõ óñëîâèé ïðîèçâîäñòâà íà ðàáî÷èõ ìåñòàõ (òàáë. 2).

Òàáëèöà 2 Ðåêîìåíäóåìûé âàðèàíò âûáîðà ôîðìû îïëàòû òðóäà â æèâîòíîâîäñòâå Ôàêòîðû, ó÷èòûâàåìûå ïðè âûáîðå ôîðì îïëàòû òðóäà â æèâîòíîâîäñòâå Óñëîâèÿ íîðìèðîâàíèÿ òðóäà

Ôîðìà îïëàòû òðóäà ñäåëüíàÿ

îöåíêà

ïîâðåìåííàÿ

îöåíêà

áëàãîïðèÿòíûå óñëîâèÿ äëÿ íîðìèðîâàíèÿ ñ.-õ. òðóäà

+ –

óñëîâèÿ íîðìèðîâàíèÿ ñ.-õ. òðóäà òðóäîåìêèå

+ –

+ –

òðåáóåò çíà÷èòåëüíûõ çàòðàò

+ –

Âîçìîæíîñòü ó÷åòà è íå òðåáóåò çíà÷èòåëüíûõ êîíòðîëÿ çàòðàò, ëåãêî íîðìèðóåòñÿ Íàëè÷èå îáîñíîâàííûõ íîðì âûðàáîòêè Íàëè÷èå ïîêàçàòåëåé, õàðàêòåðèçóþùèõ ðåçóëüòàòû

ðàçðàáîòàíû îáîñíîâàííûå íîðìû âûðàáîòêè â îñíîâíîì êîëè÷åñòâåííûå ïîêàçàòåëè

Ñîöèàëüíàÿ çíà÷èìîñòü ðàáîò

èíäèâèäóàëüíîãî ðåçóëüòàòà òðóäà

+ –

êîëëåêòèâíîãî ðåçóëüòàòà òðóäà

+ –

Óñëîâèÿ òðóäà

îñîáûå óñëîâèÿ òðóäà

+ –

íîðìàëüíûå óñëîâèÿ òðóäà

+ –

Ñòåïåíü ìåõàíèçàöèè òðóäà

íåâûñîêàÿ, ñðåäíÿÿ

+ –

âûñîêàÿ

+ –

Óðîâåíü çàèíòåðåñîâàííîñòè

òðåáóåò âûñîêîé çàèíòåðåñîâàííîñòè

+ –

íå òðåáóåò âûñîêîé çàèíòåðåñîâàííîñòè

+ –

+ –

òðåáóåòñÿ ñîõðàíåíèå

+ –

+ –

íåçíà÷èòåëüíàÿ

+ –

Ñîõðàíåíèå íå òðåáóåòñÿ ñîõðàíåíèÿ âûðàáîòêè íà óñòàíîâëåííîì óðîâíå Çàâèñèìîñòü âûðàáîòêè îò óñèëèé çíà÷èòåëüíàÿ ðàáîòíèêà Óðîâåíü òðåáóåò âûñîêîé îòâåòñòâåííîñòè îòâåòñòâåííîñòè

64

+ – + –

+ –

îòñóòñòâóþò îáîñíîâàííûå íîðìû âûðàáîòêè â îñíîâíîì êà÷åñòâåííûå ïîêàçàòåëè

+ – + –

+ –

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 65

ЭКОНОМИКА

íåîáõîäèìî ïðîâåñòè æåñòêóþ óâÿçêó ðàçìåðà íà÷èñëåííîé çàðàáîòíîé ïëàòû ñ ðåçóëüòàòàìè òðóäîâîé äåÿòåëüíîñòè, ïðåæäå âñåãî ñî ñòîèìîñòüþ ðåàëèçîâàííîé ïðîäóêöèè è ó÷åòîì âêëàäà îòäåëüíîãî ðàáîòíèêà è âñåãî ïîäðàçäåëåíèÿ â îáùèå ðåçóëüòàòû ðàáîòû îðãàíèçàöèè. Òàêæå ïðè èñïîëüçîâàíèè áåñòàðèôíîé ñèñòåìû îïëàòû òðóäà âîçìîæíà äèôôåðåíöèàöèÿ çàðàáîòíîé ïëàòû â çàâèñèìîñòè Ðèñ. Ñòðóêòóðà çàðàáîòíîé ïëàòû îò êîëëåêòèâíûõ ðåðàáîòíèêà æèâîòíîâîäñòâà çóëüòàòîâ, ó÷åòà êâàÎáùàÿ îöåíêà öåëåñîîáðàçíîñòè ïðèìå- ëèôèêàöèîííûõ ðàçëè÷èé ðàáîòíèêîâ è íåíèÿ òîé èëè èíîé ôîðìû îñóùåñòâëÿåò- ñòåïåíè èõ èíäèâèäóàëüíîãî ó÷àñòèÿ â ñÿ íà îñíîâå ÷àñòíûõ ïîëîæèòåëüíûõ è îáùèõ ðåçóëüòàòàõ [8]. îòðèöàòåëüíûõ îöåíîê ïî îòäåëüíûì Äëÿ ðóêîâîäèòåëåé è ñïåöèàëèñòîâ â àñïåêòàì äåÿòåëüíîñòè (ôàêòîðàì). Ïðåä- îòðàñëè æèâîòíîâîäñòâà âîçìîæíî èñïîëüïî÷òåíèå ñëåäóåò îòäàòü òîé ôîðìå îïëà- çîâàíèå êîíòðàêòíîé ñèñòåìû îïëàòû òû, êîòîðàÿ íàáðàëà ìàêñèìàëüíîå ÷èñëî òðóäà [8]. Ïðè çàêëþ÷åíèè êîíòðàêòà ñî ïîëîæèòåëüíûõ îöåíîê è â íàèáîëüøåé ñïåöèàëèñòîì öåëåñîîáðàçíî ïðåäëàãàòü ñòåïåíè îòâå÷àåò ïðåäúÿâëåííûì ê íåé åìó íà âûáîð íåñêîëüêî âàðèàíòîâ îïëàòû òðåáîâàíèÿì. òðóäà: ñ áîëüøåé èëè ìåíüøåé äîëåé ïðå ïîñëåäíèå ãîäû ïðåäëàãàþòñÿ íåòðà- ìèè. Âûñîêîêâàëèôèöèðîâàííûå ñïåöèàäèöèîííûå ìåòîäû â îðãàíèçàöèè îïëàòû ëèñòû áóäóò âûáèðàòü âàðèàíòû ñ áîëüøåé òðóäà, ïðèìåíåíèå êîòîðûõ âîçìîæíî â äîëåé ïðåìèè, ÷òî âûãîäíî è îðãàíèçàöèè. æèâîòíîâîäñòâå – áåñòàðèôíûå ìîäåëè, Åñëè ðàññìàòðèâàòü â öåëîì ñîñòàâëÿþîñíîâàííûå íà äîëåâîì ðàñïðåäåëåíèè ùèå çàðàáîòíîé ïëàòû ðàáîòíèêîâ æèâîòñðåäñòâ, ïðåäíàçíà÷åííûõ íà îïëàòó òðóäà íîâîäñòâà, òî ìîæíî âûäåëèòü ñëåäóþùèå [1, 2, 4, 5, 6, 8, 11]. Ïðè èñïîëüçîâàíèè ýëåìåíòû: îïëàòó ïî òàðèôíûì ñòàâêàì, òàêèõ ìîäåëåé â æèâîòíîâîäñòâå öåëåñî- äîïëàòû, íàäáàâêè è ïðåìèè (ðèñ.). Òàðèôîáðàçíî îñíîâûâàòüñÿ íà ïðèíöèïàõ ñîãëà- íûå ñòàâêè è îêëàäû îïðåäåëÿþò óðîâåíü ñîâàííîé îöåíêè ïðîôåññèîíàëüíûõ îïëàòû òðóäà â çàâèñèìîñòè îò ñëîæíîñòè êà÷åñòâ ðàáîòíèêîâ è èõ âêëàäà â êîíå÷- âûïîëíÿåìîé ðàáîòû è îòâåòñòâåííîñòè íûé ðåçóëüòàò. Ïðèíèìàÿ ðåøåíèå èñïîëü- ðàáîòíèêà çà êîíå÷íûå ðåçóëüòàòû. Âêëþçîâàòü áàëëüíûå îöåíêè òðóäîâîãî âêëàäà, ÷åíèå äîïëàò â çàðàáîòíóþ ïëàòó ñâÿçàíî ñ

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

65

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 66

ЭКОНОМИКА

âîçìåùåíèåì äîïîëíèòåëüíûõ çàòðàò ðàáî÷åé ñèëû èç-çà îáúåêòèâíûõ ðàçëè÷èé â óñëîâèÿõ ðàáîòû. Íàäáàâêè ñòèìóëèðóþò ïîâûøåíèå êâàëèôèêàöèè ðàáîòíèêîâ æèâîòíîâîäñòâà. Ïðåìèè èñïîëüçóþòñÿ äëÿ ïîâûøåíèÿ êà÷åñòâà ïðîäóêöèè è â öåëîì ýôôåêòèâíîñòè ïðîèçâîäñòâà. Îñíîâîé ðîñòà çàðàáîòíîé ïëàòû äëÿ âñåõ êàòåãîðèé ðàáîòíèêîâ æèâîòíîâîäñòâà, åñëè èñêëþ÷åíî âëèÿíèå íà íèõ èíôëÿöèè, äîëæíû áûòü íàäáàâêè è ïðåìèè. Çàêëþ÷åíèå. Òàêèì îáðàçîì, çàðàáîòíàÿ ïëàòà ÿâëÿåòñÿ îñíîâíîé ôîðìîé âîçíàãðàæäåíèÿ ðàáîòíèêîâ è äîëæíà çàâèñåòü îò êîëè÷åñòâà è êà÷åñòâà âëîæåííîãî èìè òðóäà â êîíêðåòíîå ïðîèçâîäñòâî. Óðîâåíü çàðàáîòíîé ïëàòû äîëæåí îïðåäåëÿòüñÿ ðåçóëüòàòàìè èíäèâèäóàëüíîãî èëè êîëëåêòèâíîãî òðóäà, äîõîäíîñòüþ îòðàñëè è îðãàíèçàöèè â öåëîì, êîòîðûå ñêëàäûâàþòñÿ êàê ðåçóëüòàò äåÿòåëüíîñòè âñåãî êîëëåêòèâà. Ýòî îáóñëàâëèâàåò íåîáõîäèìîñòü ñî÷åòàíèÿ èíäèâèäóàëüíîé è êîëëåêòèâíîé ìàòåðèàëüíîé çàèíòåðåñîâàííîñòè ðàáîòíèêîâ â ðîñòå èíäèâèäóàëüíîé è îáùåñòâåííîé ïðîèçâîäèòåëüíîñòè òðóäà. Êðèòåðèåì ýôôåêòèâíîñòè ìîãóò ñëóæèòü êàê ïðîìåæóòî÷íûå ðåçóëüòàòû òðóäà (âûïîëíåíèå ðàáîòû â ñðîê è êà÷åñòâåííî, îáúåìû ïðîèçâåäåííîé ïðîäóêöèè è ò.ï.), òàê è êîíå÷íûå åãî ðåçóëüòàòû (âûõîä ïðîäóêöèè â äåíåæíîé îöåíêå, ñåáåñòîèìîñòü ïðîäóêöèè, îáùèå ðåçóëüòàòû äåÿòåëüíîñòè îðãàíèçàöèè â öåëîì èëè êîíêðåòíîãî ïîäðàçäåëåíèÿ è ò.ï.). Ëèòåðàòóðà 1. Адамчук В.В. Ýêîíîìèêà è ñîöèîëîãèÿ òðóäà / Â.Â. Àäàì÷óê, Î.Â. Ðîìàíîâ, Ì.Å. Ñîðîêèíà – Ì.: ÞÍÈÒÈ, 1999. – 407 ñ.

2. Александрова А.Б. Çàðàáîòíàÿ ïëàòà íà ñîâðåìåííîì ïðåäïðèÿòèè /À.Á. Àëåêñàíäðîâà. – Ì.: Êíèæíûé ìèð, 2002. – 424 ñ.

66

3. Арутюнян Ф. Çàðàáîòíàÿ ïëàòà è îñîáåííîñòè åå îðãàíèçàöèè íà ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ ïðåäïðèÿòèÿõ / Ô. Àðóòþíÿí, À. Ìàðêàðÿíö // Íîðìèðîâàíèå è îïëàòà òðóäà â ñåëüñêîì õîçÿéñòâå. – 2007. – ¹ 1.

– Ñ. 12–26.

4. Баянова О. Áåñòàðèôíàÿ ñèñòåìà îïëàòû òðóäà â ñåëüõîçïðåäïðèÿòèÿõ / Î. Áàÿíîâà //ÀÏÊ: ýêîíîìèêà, óïðàâëåíèå. – 2006. – ¹ 5. – Ñ. 41–43.

5. Веснин В.Р. Ïðàêòè÷åñêèé ìåíåäæìåíò ïåðñîíàëà: ïîñîáèå ïî êàäðîâîé ðàáîòå / Â.Ð. Âåñíèí. – Ì.: Þðèñòú, 1998. – 496 ñ.

6. Михайлова Н. Óñëîâèÿ è ñòèìóëû ñîõðàíåíèÿ è ðàçâèòèÿ ýôôåêòèâíîãî êîëëåêòèâíîãî ïðîèçâîäñòâà / Í. Ìèõàéëîâà // Íîðìèðîâàíèå è îïëàòà òðóäà â ñåëüñêîì õîçÿéñòâå. – 2007. – ¹ 5. – Ñ. 7–12.

7. Íàïðàâëåíèÿ ñîâåðøåíñòâîâàíèÿ îïëàòû òðóäà â ñåëüñêîì õîçÿéñòâå (Ïî ìàòåðèàëàì âòîðîé íàó÷íîé êîíôåðåíöèè, ÂÍÈÈÑÕÒ) // Íîðìèðîâàíèå è îïëàòà òðóäà â ñåëüñêîì õîçÿéñòâå. – 2005. – ¹ 4. – Ñ. 77–81.

8. Íîâèöêèé Í.È. Îðãàíèçàöèÿ, ïëàíèðîâàíèå è óïðàâëåíèå ïðîèçâîäñòâîì / Í.È. Íîâèöêèé, Â.Ï. Ïàøóòî / Ïîä ðåä. Í.È. Íîâèöêîãî. – Ì.: Ôèíàíñû è ñòàòèñòèêà, 2007. – 576 ñ.

9. Îðãàíèçàöèÿ, íîðìèðîâàíèå è îïëàòà òðóäà íà ïðåäïðèÿòèÿõ ÀÏÊ / Þ.Í. Øóìàêîâ, Â.È. Åðåìèí, Ñ.Â. Æàðèêîâ, Â.Á. Ïàíîâ. Ïîä ðåä. Þ. Í. Øóìàêîâà. – Ì.: ÊîëîñÑ, 2006. – 304 ñ.

10. Îðãàíèçàöèÿ ïðîèçâîäñòâà íà ïðåäïðèÿòèÿõ ÀÏÊ / Ô.Ê. Øàêèðîâ, Ñ.È. Ãðÿäîâ, À.Ê. Ïàñòóõîâ [è äð.]; Ïîä ðåä. Ô.Ê. Øàêèðîâà. – Ì.: ÊîëîñÑ, 2003. – 224 ñ.

11. Шакиров Ф.К. Îðãàíèçàöèÿ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîãî ïðîèçâîäñòâà / Ô.Ê. Øàêèðîâ, Â.À. Óäàëîâ, Ñ.È. Ãðÿäîâ [è äð.]; Ïîä ðåä. Ô.Ê. Øàêèðîâà. – Ì.: ÊîëîñÑ, 2004. – 504 ñ.

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 67

ЭКОНОМИКА УДК 338.43:636+62-5

НАУЧНО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ВЫБОР ФОРМ ОРГАНИЗАЦИИ ТЕХСЕРВИСА В ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ХОЗЯЙСТВАХ Л. Ковалев, кандидат экономических наук, доцент E-mail: olbosigor@mail.ru Белорусский государственный аграрный технический университет И. Ковалев, инженер-экономист Аннотация.В статье дано обоснование выбора экономически оправданной формы технического обслуживания для животноводческих и птицеводческих хозяйств по определенным критериям исходя из экономической целесообразности и рыночных условий. Ключевые слова: животноводство, оборудование, техника, технический сервис, техническое обслуживание и ремонт.

SCIENTIFIC AND ECONOMIC JUSTIFICATION FOR CHOICE OF FORMS OF THE ORGANIZATION OF TECHNICAL SERVICE IN LIVESTOCK FARMS L. Kovalev, I. Kovalev Summary. Justification of a choice of economically justifiable form of technical service for livestock and poultry farms by certain criteria proceeding from economic feasibility and market conditions is given in the article.

Keywords: animal husbandry, equipment, machinery, technical service, maintenance and repair. Àêòóàëüíîñòü òåìû.  æèâîòíîâîäñòâå èñïîëüçóåòñÿ îãðîìíîå êîëè÷åñòâî ðàçíîîáðàçíûõ ïî ñòðóêòóðå è óñëîâèÿì ýêñïëóàòàöèè ìàøèí è îáîðóäîâàíèÿ, ïîýòîìó îðãàíèçàöèÿ èõ òåõíè÷åñêîãî îáñëóæèâàíèÿ è ðåìîíòà íå ìîæåò ðåøàòüñÿ ïî îäíîé ñõåìå è âûáîð îïòèìàëüíîé ôîðìû òåõîáñëóæèâàíèÿ ñ öåëüþ íàèáîëüøåé ýêîíîìè÷åñêîé öåëåñîîáðàçíîñòè èìååò áîëüøîå çíà÷åíèå. Ñóùåñòâóåò íåñêîëüêî ñïîñîáîâ è ôîðì îðãàíèçàöèè òåõíè÷åñêîãî îáñëóæèâàíèÿ, ðåìîíòà ìàøèí è îáîðóäîâàíèÿ ôåðì, êîìïëåêñîâ è ïòèöåôàáðèê [1]. Ñ öåëüþ îïðåäåëåíèÿ ãðàíèö ýêîíîìè÷åñêîé ýôôåêòèâíîñòè ðàçðàáîòàíû îðãàíèçàöèîííûå ôîðìû òåõîáñëóæèâàíèÿ òåõíèêè â æèâîòíîâîäñòâå è ïòèöåâîäñòâå (ðèñ.). Êàæäàÿ èç ïðèâåäåííûõ ôîðì õàðàêòåðèçóåòñÿ ðåìîíòíî-îáñëóæèâàþùåé áàçîé, îðãàíèçàöèåé ïðîèçâîäñòâà, òðóäà è óïðàâëåíèÿ, ñâÿçüþ ñ îñíîâíûì ïðîèçâîäñòâîì, âíóòðèõî-

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

çÿéñòâåííûìè è ìåæõîçÿéñòâåííûìè ïðîèçâîäñòâåííî-ýêîíîìè÷åñêèìè îòíîøåíèÿìè.  çàâèñèìîñòè îò êîíêðåòíûõ ïðîèçâîäñòâåííî-ýêîíîìè÷åñêèõ óñëîâèé õîçÿéñòâ òåõíè÷åñêîå îáñëóæèâàíèå, ðåìîíò ìàøèí è îáîðóäîâàíèÿ ôåðì ìîãóò îñóùåñòâëÿòüñÿ òðåìÿ ñïîñîáàìè: öåíòðàëèçîâàííûì, èìåþùèì äâà âàðèàíòà; êîìáèíèðîâàííûì è äåöåíòðàëèçîâàííûì. Êàæäûé èç íèõ îñíîâûâàåòñÿ íà ñîîòâåòñòâóþùèõ îðãàíèçàöèîííûõ ôîðìàõ. Ïåðâûé âàðèàíò öåíòðàëèçîâàííîãî ñïîñîáà ìîæåò áûòü îñóùåñòâëåí íà îñíîâå âíóòðèõîçÿéñòâåííîé öåíòðàëèçàöèè ðåìîíòíî-îáñëóæèâàþùåé ñëóæáû îäíîãî õîçÿéñòâà (ñåëüõîçòîâàðîïðîèçâîäèòåëÿ) ëèáî íà áàçå ìåæõîçÿéñòâåííîé êîîïåðàöèè ðåìîíòíî-îáñëóæèâàþùèõ ñëóæá íåñêîëüêèõ õîçÿéñòâ. Îðãàíèçàöèÿ òåõíè÷åñêîãî îáñëóæèâàíèÿ è ðåìîíòà ïî âòîðîìó âàðèàíòó öåíòðàëèçîâàííîãî ñïîñîáà ñòðîèòñÿ íà áàçå ðàéîííûõ ñòàíöèé ïî òåõíè÷åñêîìó

67

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 68

ЭКОНОМИКА

Ðèñ. Ñïîñîáû è ôîðìû îðãàíèçàöèè òåõíè÷åñêîãî îáñëóæèâàíèÿ îáîðóäîâàíèÿ æèâîòíîâîä÷åñêèõ ôåðì, êîìïëåêñîâ è ïòèöåôàáðèê îáñëóæèâàíèþ ìàøèí â æèâîòíîâîäñòâå (ÑÒÎÆ) èëè ñïåöèàëèçèðîâàííîé îðãàíèçàöèè ïî òåõîáñëóæèâàíèþ (ÑÎÒ), ðåìîíòíûõ ìàñòåðñêèõ îáùåãî íàçíà÷åíèÿ ðàéàãðîñåðâèñà. Äåöåíòðàëèçîâàííûé ñïîñîá òåõîáñëóæèâàíèÿ ñòðîèòñÿ íà îñíîâå ðåìîíòíûõ ìàñòåðñêèõ, ïóíêòîâ òåõíè÷åñêîãî îáñëóæèâàíèÿ îáîðóäîâàíèÿ êðóïíûõ æèâîòíîâîä÷åñêèõ êîìïëåêñîâ è ïòèöåôàáðèê. Îí ïðåäóñìàòðèâàåò òðè ôîðìû âíóòðèõîçÿéñòâåííîé ñïåöèàëèçàöèè íà âûïîëíåíèè ðåìîíòíûõ ðàáîò: ñïåöèàëèçèðîâàííûìè êîëëåêòèâàìè ðåìîíòíûõ ìàñòåðñêèõ, ïóíêòîâ òåõíè÷åñêîãî îáñëóæèâàíèÿ (ÏÒÎ), îïåðàòîðàìè è ñëåñàðÿìè-ðåìîíòíèêàìè îñíîâíûõ ïðîèçâîäñòâåííûõ öåõîâ. Êîìáèíèðîâàííûé (ñìåøàííûé) ñïîñîá ñî÷åòàåò äâà ïåðâûõ è ñòðîèòñÿ íà ðåìîíòíî-îáñëóæèâàþùåé áàçå êàê õîçÿéñòâà, òàê è ðàéîííîé ÑÒÎÆ. Èññëåäîâàíèÿ ñâèäåòåëüñòâóþò, ÷òî èç ïîêàçàííûõ íà ñõåìå îðãàíèçàöèîííûõ ôîðì

68

íà ïðàêòèêå ïîëó÷èëè øèðîêîå ðàñïðîñòðàíåíèå äâå: ñèëàìè è ñðåäñòâàìè õîçÿéñòâ, ñèëàìè è ñðåäñòâàìè ÑÒÎÆ èëè ÑÎÒ. Îñíîâàíèåì ïðè âûáîðå òîé èëè èíîé îðãàíèçàöèîííîé ôîðìû òåõîáñëóæèâàíèÿ è ðåìîíòà ìàøèí è îáîðóäîâàíèÿ êîíêðåòíîé ôåðìû ÿâëÿþòñÿ ïðîèçâîäñòâåííî-ýêîíîìè÷åñêèå óñëîâèÿ õîçÿéñòâà è ñíèæåíèå ýêñïëóàòàöèîííûõ çàòðàò, ïðèõîäÿùèõñÿ íà åäèíèöó æèâîòíîâîä÷åñêîé ïðîäóêöèè èëè ðàáîòû, âûïîëíÿåìîé ìåõàíèçìàìè. Äîáèòüñÿ ýòîãî ìîæíî ëèøü ïðàâèëüíûì âûáîðîì ñîîòâåòñòâóþùåé ôîðìû îðãàíèçàöèè òåõîáñëóæèâàíèÿ è ðåìîíòà, ïðè êîòîðîé îïòèìàëüíî ñî÷åòàëèñü áû âîçìîæíîñòè ðåìîíòíî-îáñëóæèâàþùåé áàçû õîçÿéñòâà è ñïåöèàëèçèðîâàííûõ ïðåäïðèÿòèé ðåãèîíà (ðàéîíà). Ýêîíîìè÷åñêàÿ ýôôåêòèâíîñòü ëþáîé îðãàíèçàöèîííîé ôîðìû òåõíè÷åñêîãî îáñëóæèâàíèÿ, ðåìîíòà ìàøèí õàðàêòåðèçóåòñÿ

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 69

ЭКОНОМИКА

ïîêàçàòåëÿìè óðîâíÿ óäåëüíûõ ïðèâåäåííûõ ýêñïëóàòàöèîííûõ çàòðàò, ñâÿçàííûõ ñ ïîääåðæàíèåì ïîñòîÿííîé ðàáîòîñïîñîáíîñòè è áåçîòêàçíîñòè òåõíèêè æèâîòíîâîä÷åñêèõ ôåðì, êîìïëåêñîâ è ïòèöåôàáðèê êîòîðûå îïðåäåëÿþòñÿ ñ ïîìîùüþ ôîðìóë: à) â ðàñ÷åòå íà îäíó ãîë. æèâîòíîãî (ïòèöû): Ó1=(Çý+ÅíÊ)/N; á) íà óñëîâíóþ åäèíèöó îáîðóäîâàíèÿ ôåðìû: Ó2= (Çý+ÅíÊ) ; Σni=1 MiK â) íà åäèíèöó ïðîäóêöèè æèâîòíîâîäñòâà è ïòèöåâîäñòâà: Ó3=(Çý+ÅíÊ)/Ai; ã) íà 1 ìëí ðóá. âàëîâîé ïðîäóêöèè æèâîòíîâîäñòâà è ïòèöåâîäñòâà: Ó4= (Çý+ÅíÊ) , Σmj=1 AjÖj ãäå Ó1–4 – óäåëüíûå ïðèâåäåííûå çàòðàòû ñîîòâåòñòâåííî â ðàñ÷åòå íà îäíó ãîë. æèâîòíîãî (ïòèöû), óñëîâíóþ åäèíèöó îáîðóäîâàíèÿ, åäèíèöó ïðîäóêöèè è íà 1 ìëí ðóá. âàëîâîé ïðîäóêöèè æèâîòíîâîäñòâà è ïòèöåâîäñòâà, ðóá.; Çý – ýêñïëóàòàöèîííûå çàòðàòû, ñâÿçàííûå ñ òåõíè÷åñêèì îáñëóæèâàíèåì è ðåìîíòîì îáîðóäîâàíèÿ ôåðì (ïòèöåôàáðèê), ðóá.; Åí – íîðìàòèâíûé êîýôôèöèåíò ýôôåêòèâíîñòè êàïèòàëüíûõ âëîæåíèé â ñîçäàíèå ðåìîíòíî-îáñëóæèâàþùåé áàçû äëÿ æèâîòíîâîäñòâà è ïòèöåâîäñòâà; Ê – êàïèòàëüíûå âëîæåíèÿ íà ñîçäàíèå ðåìîíòíî-îáñëóæèâàþùåé áàçû, ðóá.; N – ÷èñëåííîñòü æèâîòíûõ (ïòèöû) íà ôåðìå (ïòèöåôàáðèêå), ãîëîâ; Ìi – êîëè÷åñòâî ìàøèí (åäèíèö îáîðóäîâàíèÿ) i-é ìàðêè, øò.;

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

Êi – êîýôôèöèåíò ïåðåâîäà i-ãî æèâîòíîâîä÷åñêîãî îáîðóäîâàíèÿ èç ôèçè÷åñêèõ â óñëîâíûå åäèíèöû; n – ÷èñëî ìàðîê ìàøèí è îáîðóäîâàíèÿ íà ôåðìàõ (ïòèöåôàáðèêàõ); Àj – îáúåì ïðîäóêöèè j-ãî âèäà, ò, øò.; Öj – öåíà ðåàëèçàöèè åäèíèöû ïðîäóêöèè j-ãî âèäà, ðóá.; m – êîëè÷åñòâî âèäîâ ïðîäóêöèè æèâîòíîâîäñòâà (ïòèöåâîäñòâà). Ïåðå÷èñëåííûå ïîêàçàòåëè óðîâíÿ óäåëüíûõ ïðèâåäåííûõ çàòðàò ÿâëÿþòñÿ ÷àñòíûìè ïîêàçàòåëÿìè ýôôåêòèâíîñòè ðàáîòû èíæåíåðíî-òåõíè÷åñêîé ñëóæáû (ÈÒÑ) â æèâîòíîâîäñòâå è ïòèöåâîäñòâå. Ïî êàæäîìó èç íèõ ìîæíî îöåíèâàòü è âûáèðàòü ðàöèîíàëüíóþ ôîðìó îðãàíèçàöèè òåõíè÷åñêîãî îáñëóæèâàíèÿ ìàøèí è îáîðóäîâàíèÿ â æèâîòíîâîäñòâå îòíîñèòåëüíî ðàññìàòðèâàåìûõ ïîêàçàòåëåé. Ýôôåêòèâíîé ñ÷èòàåòñÿ òà ôîðìà, êîòîðàÿ îáåñïå÷èâàåò ìèíèìóì ïðèâåäåííûõ çàòðàò. Çàêëþ÷åíèå. Ñëåäóåò ïîìíèòü, ÷òî íà ôåðìàõ ñ íèçêèì óðîâíåì ìåõàíèçàöèè óäåëüíûå ïðèâåäåííûå çàòðàòû â ðàñ÷åòå íà îäíó ãîë. æèâîòíîãî (ïòèöû), îïðåäåëÿåìûå ïî ôîðìóëå, ïðèâåäåííîé â ïóíêòå (à), ìåíüøå, ÷åì íà âûñîêîìåõàíèçèðîâàííûõ. Ñëåäîâàòåëüíî, è ýôôåêòèâíîñòü æèâîòíîâîäñòâà òàêæå áóäåò íèæå, òàê êàê çäåñü ïðåîáëàäàåò ðó÷íîé òðóä.  ñâÿçè ñ ýòèì íåëüçÿ ñðàâíèâàòü ïîêàçàòåëü óäåëüíûõ ïðèâåäåííûõ çàòðàò ôåðì ñ ðàçëè÷íûìè óðîâíÿìè ìåõàíèçàöèè ïðîèçâîäñòâåííûõ ïðîöåññîâ. Óðîâåíü óäåëüíûõ ïðèâåäåííûõ çàòðàò â ðàñ÷åòå íà 1 ìëí ðóá. âàëîâîé ïðîäóêöèè, îïðåäåëÿåìîé ïî ôîðìóëå, ïðèâåäåííîé â ïóíêòå (ã), áîëåå òî÷íî õàðàêòåðèçóåò êà÷åñòâî òåõíè÷åñêîãî îáñëóæèâàíèÿ è ýôôåêòèâíîñòü ÈÒÑ â æèâîòíîâîäñòâå è ïòèöåâîäñòâå. Ëèòåðàòóðà Ковалев Л.И. Îñíîâû îðãàíèçàöèè òåõíè÷åñêîãî ñåðâèñà ìàøèí è îáîðóäîâàíèÿ æèâîòíîâîä÷åñêèõ ôåðì è êîìïëåêñîâ / Ë.È. Êîâàëåâ. – Ìèíñê: ÁÃÀÒÓ, 2011. – 136 ñ.

69

9.qxp

14.08.2012

23:06

Page 70

Ïðàâèëà ïðåäñòàâëåíèÿ ñòàòåé äëÿ ïóáëèêàöèè â íàó÷íî-ïðàêòè÷åñêîì æóðíàëå «Ãëàâíûé çîîòåõíèê» Â ðåäàêöèþ æóðíàëà ïðåäîñòàâëÿþòñÿ: 1. Àâòîðñêèé îðèãèíàë ñòàòüè (íà ðóññêîì ÿçûêå) – â ðàñïå÷àòàííîì âèäå (ñ äàòîé è ïîäïèñüþ àâòîðà) è â ýëåêòðîííîé ôîðìå (ïåðâûé îòäåëüíûé ôàéë íà CD-äèñêå/ïî ýëåêòðîííîé ïî÷òå), ñîäåðæàùåé òåêñò â ôîðìàòå Word (âåðñèÿ 1997–2003).

2. Âåñü òåêñò íàáèðàåòñÿ øðèôòîì Times New Roman Cyr, êåãëåì 12 pt, ñ ïîëóòîðíûì ìåæäóñòðî÷íûì èíòåðâàëîì. Îòñòóïû â íà÷àëå àáçàöà – 0,7 ñì, àáçàöû ÷åòêî îáîçíà÷åíû. Ïîëÿ (â ñì): ñëåâà è ñâåðõó – 2, ñïðàâà è ñíèçó – 1,5. Íóìåðàöèÿ – «îò öåíòðà» ñ ïåðâîé ñòðàíèöû. Îáúåì ñòàòüè – íå áîëåå 15–16 òûñ. çíàêîâ ñ ïðîáåëàìè (ñ ó÷åòîì àííîòàöèé, êëþ÷åâûõ ñëîâ, ïðèìå÷àíèé, ñïèñêîâ èñòî÷íèêîâ). Ñòðóêòóðà òåêñòà: Ñâåäåíèÿ îá àâòîðå / àâòîðàõ: èìÿ, îò÷åñòâî, ôàìèëèÿ, äîëæíîñòü, ìåñòî ðàáîòû, ó÷åíîå çâàíèå, ó÷åíàÿ ñòåïåíü, äîìàøíèé àäðåñ (ñ èíäåêñîì), êîíòàêòíûå òåëåôîíû (ðàá., äîì.), àäðåñ ýëåêòðîííîé ïî÷òû, – ðàçìåùàþòñÿ ïåðåä íàçâàíèåì ñòàòüè â óêàçàííîé âûøå ïîñëåäîâàòåëüíîñòè (ñ âûðàâíèâàíèåì ïî ïðàâîìó êðàþ). Íàçâàíèå ñòàòüè. Àííîòàöèÿ ñòàòüè (3–10 ñòðîê) îá àêòóàëüíîñòè è íîâèçíå òåìû, î ãëàâíûõ ñîäåðæàòåëüíûõ àñïåêòàõ ðàçìåùàåòñÿ ïîñëå íàçâàíèÿ ñòàòüè (êóðñèâîì). Êëþ÷åâûå ñëîâà ïî ñîäåðæàíèþ ñòàòüè (8–10 ñëîâ) ðàçìåùàþòñÿ ïîñëå àííîòàöèè. Îñíîâíîé òåêñò ñòàòüè æåëàòåëüíî ðàçáèòü íà ïîäðàçäåëû (ñ ïîäçàãîëîâêàìè). Èíèöèàëû â òåêñòå íàáèðàþòñÿ ÷åðåç íåðàçðûâíûé ïðîáåë ñ ôàìèëèåé (îäíîâðåìåííîå íàæàòèå êëàâèø «Ctrl» + «Shift» + «ïðîáåë». Ìåæäó èíèöèàëàìè ïðîáåëîâ íåò. Ñîêðàùåíèÿ òèïà ò.å., ò.ê. è ïîäîáíûå íàáèðàþòñÿ ÷åðåç íåðàçðûâíûé ïðîáåë.  òåêñòå èñïîëüçóþòñÿ êàâû÷êè «…», åñëè âñòðå÷àþòñÿ âíóòðåííèå è âíåøíèå êàâû÷êè, òî âíåøíèìè âûñòóïàþò «åëî÷êè», âíóòðåííèìè «ëàïêè» – «…’’…’’».  òåêñòå èñïîëüçóåòñÿ äëèííîå òèðå (–), ïîëó÷àåìîå ïóòåì îäíîâðåìåííîãî íàæàòèÿ êëàâèø «Ctrl» + «Alt» + «-», à òàêæå äåôèñ (-). Òàáëèöû, ñõåìû, ðèñóíêè è ôîðìóëû â òåêñòå äîëæíû íóìåðîâàòüñÿ; ñõåìû è òàáëèöû äîëæíû èìåòü çàãîëîâêè, ðàçìåùåííûå íàä ñõåìîé èëè ïîëåì òàáëèöû, à êàæäûé ðèñóíîê – ïîäðèñóíî÷íóþ ïîäïèñü. Ñïèñîê èñïîëüçîâàííîé ëèòåðàòóðû / èñïîëüçîâàííûõ èñòî÷íèêîâ (åñëè â ñïèñîê âêëþ÷åíû ýëåêòðîííûå ðåñóðñû) îôîðìëÿåòñÿ â ñîîòâåòñòâèè ñ ïðèíÿòûìè ñòàíäàðòàìè, âûíîñèòñÿ â êîíåö ñòàòüè. Èñòî÷íèêè äàþòñÿ â àëôàâèòíîì ïîðÿäêå (ðóññêèé, äðóãèå ÿçûêè). Îòñûëêè ê ñïèñêó â îñíîâíîì òåêñòå äàþòñÿ â êâàäðàòíûõ ñêîáêàõ [íîìåð èñòî÷íèêà â ñïèñêå, ñòðàíèöà]. Ïðèìå÷àíèÿ íóìåðóþòñÿ àðàáñêèìè öèôðàìè (ñ èñïîëüçîâàíèåì êíîïêè ìåíþ òåêñòîâîãî ðåäàêòîðà «íàäñòðî÷íûé çíàê» – õ2). Ïðè îôîðìëåíèè áèáëèîãðàôè÷åñêèõ èñòî÷íèêîâ, ïðèìå÷àíèé è ññûëîê àâòîìàòè÷åñêèå «ñíîñêè» òåêñòîâîãî ðåäàêòîðà íå èñïîëüçóþòñÿ. «Ñíîñêà» äàåòñÿ â ïîäñòðî÷íèêå íà 1-é ñòðàíèöå â ñëó÷àå óêàçàíèÿ íà ïðîäîëæåíèå ñòàòüè è/èëè íà èñòî÷íèê ïóáëèêàöèè. Ïîäðèñóíî÷íûå ïîäïèñè îôîðìëÿþòñÿ ïî ñõåìå: íàçâàíèå/íîìåð ôàéëà èëëþñòðàöèè – ïîÿñíåíèÿ ê íåé (÷òî/êòî èçîáðàæåí, ãäå; äëÿ èçîáðàæåíèé îáëîæåê êíèã è èõ ñîäåðæèìîãî – áèáëèîãðàôè÷åñêîå îïèñàíèå; è ò. ï.). Íîìåðà ôàéëîâ â ñïèñêå äîëæíû ñîîòâåòñòâîâàòü íàçâàíèÿì/íîìåðàì ïðåäîñòàâëÿåìûõ ôîòîìàòåðèàëîâ.

3. Ìàòåðèàëû íà àíãëèéñêîì ÿçûêå – èíôîðìàöèÿ îá àâòîðå/àâòîðàõ, íàçâàíèå ñòàòüè, àííîòàöèÿ, êëþ÷åâûå ñëîâà – â ðàñïå÷àòàííîì âèäå è â ýëåêòðîííîé ôîðìå (âòîðîé îòäåëüíûé ôàéë íà CD / ïî ýëåêòðîííîé ïî÷òå), ñîäåðæàùåé òåêñò â ôîðìàòå Word (âåðñèÿ 1997–2003).

4. Èëëþñòðàòèâíûå ìàòåðèàëû – â ýëåêòðîííîé ôîðìå (ôîòîãðàôèÿ àâòîðà îáÿçàòåëüíà, èëëþñòðàöèè) – îòäåëüíûìè ôàéëàìè â ôîðìàòàõ TIFF/JPG ðàçðåøåíèåì íå ìåíåå 300 dpi. Íå äîïóñêàåòñÿ ïðåäîñòàâëåíèå èëëþñòðàöèé, èìïîðòèðîâàííûõ â Word, à òàêæå èõ êñåðîêîïèé. Êî âñåì èçîáðàæåíèÿì àâòîðîì ïðåäîñòàâëÿþòñÿ ïîäðèñóíî÷íûå ïîäïèñè (âêëþ÷àþòñÿ â ôàéë ñ àâòîðñêèì òåêñòîì).

5. Çàïîëíåííûé â ýëåêòðîííîé ôîðìå Äîãîâîð àâòîðñêîãî çàêàçà (âûñûëàåòñÿ äîïîëíèòåëüíî).

6. Ðåêîìåíäàòåëüíîå ïèñüìî íàó÷íîãî ðóêîâîäèòåëÿ – îáÿçàòåëüíî äëÿ ïóáëèêàöèè ñòàòåé àñïèðàíòîâ è ñîèñêàòåëåé. Àâòîðû ñòàòåé íåñóò îòâåòñòâåííîñòü çà ñîäåðæàíèå ñòàòåé è çà ñàì ôàêò èõ ïóáëèêàöèè. Ðåäàêöèÿ íå âñåãäà ðàçäåëÿåò ìíåíèÿ àâòîðîâ è íå íåñåò îòâåòñòâåííîñòè çà íåäîñòîâåðíîñòü ïóáëèêóåìûõ äàííûõ. Ðåäàêöèÿ æóðíàëà íå íåñåò íèêàêîé îòâåòñòâåííîñòè ïåðåä àâòîðàìè è/èëè òðåòüèìè ëèöàìè è îðãàíèçàöèÿìè çà âîçìîæíûé óùåðá, âûçâàííûé ïóáëèêàöèåé ñòàòüè. Ðåäàêöèÿ âïðàâå èçúÿòü óæå îïóáëèêîâàííóþ ñòàòüþ, åñëè âûÿñíèòñÿ, ÷òî â ïðîöåññå ïóáëèêàöèè ñòàòüè áûëè íàðóøåíû ÷üèëèáî ïðàâà èëè îáùåïðèíÿòûå íîðìû íàó÷íîé ýòèêè. Î ôàêòå èçúÿòèÿ ñòàòüè ðåäàêöèÿ ñîîáùàåò àâòîðó, êîòîðûé ïðåäñòàâèë ñòàòüþ, ðåöåíçåíòó è îðãàíèçàöèè, ãäå ðàáîòà âûïîëíÿëàñü. Ïëàòà ñ àñïèðàíòîâ çà ïóáëèêàöèþ ðóêîïèñåé íå âçèìàåòñÿ. Ñòàòüè è ïðåäîñòàâëåííûå CD-äèñêè, äðóãèå ìàòåðèàëû íå âîçâðàùàþòñÿ. Ñòàòüè, îôîðìëåííûå áåç ó÷åòà âûøåèçëîæåííûõ Ïðàâèë, ê ïóáëèêàöèè íå ïðèíèìàþòñÿ. Ïðàâèëà ñîñòàâëåíû ñ ó÷åòîì òðåáîâàíèé, èçëîæåííûõ â Èíôîðìàöèîííîì ïèñüìå Âûñøåé àòòåñòàöèîííîé êîìèññèè Ìèíèñòåðñòâà îáðàçîâàíèÿ è íàóêè ÐÔ îò 14.10.2008 ¹ 45.1–132 (http://vak.ed.gov.ru/ru/list/infletter-14-10-2008/).

70

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 09 · 2012

9.qxp

14.08.2012

23:07

Page 71

9.qxp

14.08.2012

23:07

Page 72

9.qxp

14.08.2012

23:07

Page 73

9.qxp

14.08.2012

23:07

Page 74

9.qxp

14.08.2012

23:07

Page 75

9.qxp

14.08.2012

23:07

Page 76

9.qxp

14.08.2012

23:07

Page 77

9.qxp

14.08.2012

23:07

Page 78

9.qxp

14.08.2012

23:07

Page 79

9.qxp

14.08.2012

23:07

Page 80

СЕЛЬХОЗИЗДАТ

www.Ñåëüõîçèçäàò.ÐÔ, www.selhozizdat.ru

ПОДПИСКА-2013

ВНИМАНИЕ! Беспрецедентная акция Издательского Дома «Панорама»!

Впервые объявляется годовая подписка на КОМПЛЕКТЫ журналов для агропромышленного комплекса: Ⱥ ɋɄɂȾɄ 40%!

+

Дополнительные скидки предусматриваются для тех, кто подпишется на журналы непосредственно в редакции Издательского Дома «Панорама»: скидка 40 % – при годовой подписке на комплект из трех журналов; скидка 30 % – при годовой подписке на любой журнал ИД «Панорама»; скидка 20 % – при полугодовой подписке на любой журнал ИД «Панорама».

ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК Входит в Перечень изданий ВАК.

Подписка на комплект: ОАО «Агентство ‘’Роспечать’’», «Пресса России» (индекс – 70311) и «Почта России» (индекс – 24927)

+ ВЕТЕРИНАРИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И КОРМОПРОИЗВОДСТВО Входит в Перечень изданий ВАК. На правах рекламы

Ⱥ ɋɄɂȾɄ 40%!

АГРОБИЗНЕС: ЭКОНОМИКА  ОБОРУДОВАНИЕ  ТЕХНОЛОГИИ

БУХУЧЕТ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ Входит в Перечень изданий ВАК.

НОРМИРОВАНИЕ И ОПЛАТА ТРУДА В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ

Подпишитесь один раз — и вы не только сэкономите деньги и время, но и целый год будете ежемесячно получать сразу три авторитетных журнала, всесторонне отражающих сельскохозяйственную отрасль.

МЫ НЕ ТОЛЬКО СОХРАНЯЕМ КАЧЕСТВО НАШИХ ЖУРНАЛОВ, НО И СНИЖАЕМ ЦЕНЫ. СПЕШИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ! ПЕРИОД СКИДОК ОГРАНИЧЕН! «Агробизнес:

NEW

экономика – оборудование – технологии» «Охрана труда и техника безопасности в сельском хозяйстве»

Подписка: ОАО «Агентство ‘’Роспечать’’», «Пресса России» (индекс – 70316) и «Почта России» (индекс – 24982) Подписка: ОАО «Агентство ‘’Роспечать’’», «Пресса России» (индекс – 70317) и «Почта России» (индекс – 24926)

Внимание! Открыта подписка на расширенные версии журналов «Агробизнес: экономика – оборудование – технологии» и «Охрана труда и техника безопасности в сельском хозяйстве» на DVD. Диски содержат всю информацию, опубликованную в бумажных версиях журналов, а также актуальные законы и нормативные документы, в том числе вступившие в силу в течение предыдущего месяца, полные тексты новых техрегламентов, образцы и формы для оптимизации документооборота на предприятии, сведения о назначениях, отставках, юбилеях и анонсы отраслевых мероприятий.

Объем диска – 4,5 Гб, все материалы грамотно и удобно структурированы, имеется удобная оболочка с возможностью поиска по любым ключевым словам.

w w w.ИДПАНОРАМА.pф, w w w.panor.ru Те л е ф о ны д л я сп ра во к : ( 495) 211-5418, 749-4273, 749-2164. Факс : (499) 3 4 6 - 2 0 7 3

На правах рекламы

Подписка на комплект: ОАО «Агентство ‘’Роспечать’’», «Пресса России» (индекс – 70312) и «Почта России» (индекс – 24928)

+

Издательский Дом «Панорама» «Панорама» и издательство «Сельхозиздат Сельхозиздат» » представляют научно-практические журналы для руководителей и специалистов АПК На правах рекламы

+

Дополнительные скидки предусматриваются для тех, кто подпишется на журналы непосредственно в редакции Издательского Дома «Панорама»: скидка 40 % – при годовой подписке на комплект из трех журналов; скидка 30 % – при годовой подписке на любой журнал ИД «Панорама»; скидка 20 % – при полугодовой подписке на любой журнал ИД «Панорама».

Тел.: +7 (495) 922-6071 E-mail: article2005@mail.ru, selhozizdat@mail.ru www.Сельхозиздат.РФ, www.selhozizdat.ru

На правах рекламы

Главный зоотехник 9/2012

ISSN 2074-7454