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RON Latinoamerica
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v Intro
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Contexto hist贸rico
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Clasificaci贸n
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Casos
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Cuba
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Ron Bacardi Ron Havana Venezuela
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Ron Santa Teresa Ron Roble Viejo Guatemala
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Ron Zacapa Colombia Ron Dictador
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Constelaci贸n
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Conceptos
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Bibliograf铆a
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I N T R O D U C C I Ó N
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t El ron latinoamericano se ha posicionado como una bebida suave y refinada, comparable con cognaques franceses y whiskys escoceses. Su éxito se debe a una mezcla de factores geográficos, sociales y culturales que le han dado un carácter de bien de lujo, asequible para altas esferas de la sociedad. Al igual que otros productos selectos, las marcas de ron latinoamericano hacen uso del poder que han acumulado a lo largo de generaciones para construir conceptos de marca que los diferencian unos de otros y, en especial, de otras bebidas alcohólicas. Partiendo de los quehaceres cotidianos de haciendas familiares, las productoras de ron latinoamericano han transformado paulatinamente sus capitales hasta convertirse en millonarias empresas con gran participación en el mercado de las bebidas espirituosas en el mundo. A continuación se pretende analizar la historia de las principales empresas de ron latinoamericano, identificando sus valores familiares, el concepto de su marca, y la acumulación y transformación de capitales que les ha permitido no solo existir hasta la actualidad, sino controlar una gran parte de la industria del ron en Latinoamérica.
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La historia del ron latinoamericano se remonta a la introducción de la caña de azúcar en 1493 cuando Cristóbal Colón decide traer la materia prima debido a las buenas condiciones geográficas y climáticas que permitían la producción de caña de azúcar. Con el tiempo se obtiene de la destilación de la melaza de la caña de azúcar la bebida alcohólica que hoy conocemos como el ron. El ron es una bebida que se ha ido transformando a medida que se conoce y se entiende más sobre sus métodos de producción, es por eso que ha pasado de ser una bebida de bajo costo a ser una bebida de alto valor.
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El ron parte del uso que se le otorga a la caña de azúcar, criada en China meridional. El ron movió la economía durante los siglos XVII y XVIII. Este, fue exportado hacia Europa usado en el trafico de pieles y esclavos africanos. Antes de considerarse Ron, en Europa era conocido como Aguardiente Diabólico Ron” destructor de la naturaleza, devastador de las fuerzas vitales y enemigo de la reproducción. El tratamiento propio de la caña de azúcar se fortaleció en España. Más adelante, se importaba las melazas del Ron, el cual el 80 % aproximadamente, era consumido por colonias norteamericanas y el 20 % restante era usado para intercambios. En el siglo XVIII, se convirtió entonces, en el licor destilado con mayor consumo en Estados Unidos. La palabra “Ron” ha sufrido numerosos cambios a lo largo de la historia, inicialmente se conoce kill-devil , la cual significa “Gran tumulto”. En las colonias antillanas francesas, se le llama guildive y más adelante como tafia, termino africano o indígena. Finalmente en el año 1667 se le denomina “rum” o “Ron”.
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M E R C A D O N E G R O
En Francia el consumo de Ron aumento considerablemente durante el siglo XVII. Tanto así, que las destilerías empiezan a buscar la protección de otras bebidas alcohólicas en Francia, razón por la cual en 1713 surge un decreto real que prohíbe la venta de melazas en Francia. Esta distribución del Ron, se le otorga exclusivamente a los hombres de la mar es decir a los piratas. En La isla Tortuga, se entabla el ron como moneda de curso legal, y es gracias a estos intercambios y saqueos ilegales que el mercado negro de esta bebida se consolida.
P I R A T A S Debido al procedimiento primitivo que se le dio en los siglos XVII Y XVIII, su resultado no era nada ortodoxo. Los piratas sacaron provecho del mismo, y adoptaron su estilo de vida a las consecuencias generadas por el ron. De esta manera, difundieron el Ron mediante conquistas y saqueos, convirtiéndose en una moneda de curso legal. Los piratas denominaban el ron con el termino rumbullión, la cual era usada, para representar las fiestas con las que celebraban sus saqueos y negocios ilícitos.
V A R I A B L E S Para poder identificar si un ron tiene los mejores est谩ndares de calidad se deben observar las siguientes variables: Envejecimiento- A帽ejamiento t
Color t
Levaduras t
Fermentaci贸n t
Destilaci贸n
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P R O D U C C I Ó N
El ron latinoamericano se ha caracterizado por tener un sistema de producción que le ha permitido posicionarse en el mercado y que a través del tiempo ha logrado llegar a tener un añejamiento casi perfecto. El sistema de añejamiento de criaderas y soleras que se usa en todos los rones producidos en Latinoamérica consiste en el añejamiento del ron por medio de la crianza de barriles hechos en roble blanco. El método de solera es una técnica artesanal donde se organizan en hileras los barriles y se realiza el trasiego (cambio del líquido de un contenedor a otro) en cascada según la madurez del ron.
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A medida que adquiere mas años, el ron se va pasando a la última hilera de barriles que se denomina solera dónde el ron ya adquirió la madurez suficiente para ser envasado. Esta técnica se utiliza para la producción de whisky, vino y ron desde ya varias décadas y le permite al producto tener una alta calidad y una redondez de perfecto añejamiento. Este tipo de producción se ve beneficiada de igual manera por la posición geográfica latinoamericana que contribuye a intensificar los sabores del ron en las barricas por el clima que hay a lo largo del año con temperaturas de hasta 40 grados.
Sobretablas Saca 2ª criadera Andana
Rocío Saca 1ª criadera Rocío SOLERA
Saca
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C L A S I F I C A C I Ó N
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RON ORIGEN HISPANO Producción: A partir de melaza. Crianza: Por sistema de criaderas y soleras. Estilo: Rones ligeros, de secos a dulzones. Se añade caramelo y azúcar. Categoría y vejez: Acostumbran a poner un número en la etiqueta que en algunos países representa el más viejo de la mezcla, en otros la edad de la solera, en otros es simplemente un número. Este número no debería interpretarse como la edad del ron. Zonas: Perú, Caribe y Centroamérica en general, Puerto Rico, Cuba, República Dominicana, México, Nicaragua, Guatemala, Colombia, Panamá, Venezuela y España (principalmente Canarias y Granada).
RON ORIGEN VENEZOLANO Producción: A partir de melaza. Crianza: Diversos sistemas desde soleras y criaderos a crianzas estáticas en barrica los de mayor calidad. Estilo: Rones de color ámbar y potentes, dulzones y especiados. Categoría y vejez: Mínimo dos años de envejecimiento en barricas de roble blanco americano. Zonas: Venezuela, fue el primer ron de tipo industrial o de melaza con denominación de origen controlada (DOC). 13
C A S O S
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Los casos de estudio se realizan para crear un marco del contexto general del ron en el ámbito latinoamericano. Se escogieron las marcas más significativas que han logrado estructurar una cultural del ron a través de los valores de las diferentes empresas. Se analizaron dos empresas cubanas: Bacardi y Havana Club; dos empresas venelozanas: Santa Teresa y Ron Roble; una empresa en guatemala: Ron Zacapa y finalmente una empresa Colombiana: Ron Dictador. Al entender el contexto en el que se producen y la clave del éxito de cada empresa se busca llegar un análisis del ron latinoamericano.
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Desde las guerras de independencia hasta los vestigios actuales de la última revolución cubana, Cuba ha sido escenario de diversos movimientos revolucionarios a lo largo de su historia que, naturalmente, han impregnado todos los ámbitos sociales y culturales del país, incluyendo la esfera empresarial. Así, elementos como la búsqueda incansable de la libertad, el patriotismo y el poder militar han marcado la historia de un país que se ha debatido entre la dominación de uno u otro poder político, siempre bajo un ambiente de tensión e incertidumbre. El azúcar –materia prima para la producción de ron– ha sido y aún es la industria más importante e influyente en el clima social y político de Cuba, siendo controlada inicialmente por unos pocos terratenientes y actualmente por el gobierno socialista cubano.
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B A C A R D I B A C A R D I
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H I S T O R I A Don Facundo Bacardí Massó fundó en 1862 la millonaria empresa de origen cubano que lleva su apellido. A partir de la caña de azúcar que cultivaba en su vasta hacienda, empezó a producir y perfeccionar su propio ron dándole inicio a una de las marcas más importantes de esta bebida en la actualidad. Con la revolución cubana y el anuncio de nacionalización de una gran parte de las empresas privadas cubanas, la familia Bacardí se exilió a los Estados Unidos, trasladando sus instalaciones al exterior. Desde ese momento hasta la actualidad, la familia Bacardí ha mantenido una postura firme en su oposición al gobierno socialista cubano, lo que se ha reflejado cada vez más en sus campañas publicitarias.
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Fundador de BacardíE Don Facundo Bacardí Massó
1862
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milio Bacardí Alcalde de Santiago de Cuba
Familia Bacardí Matrimonio Danguillecourt-Bacardí
1954
Revolución cubana
Maestros Roneros 150º aniversario de Ron Bacardí
1960
Facundo Bacardí Presidente de Bacardí Limited
Actualidad
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Familia terrateniente
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Herencia familiar
Historia familiar
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Brand ide Valores familiares
Capital simbólico
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Consumidor Ambición
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Capital cultural / simbólico
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Oposición política
Exilio
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Espiritu indomable
Revolución cubana
Superviviencia Materia prima Capital físico / económico
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Producción Ca
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Estrategia Lifestyle Inspiración
Plantas producción
Mano de obra
Gobierno cubano
Participación política
Capital político Gobierno EEUU
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Campaña publicitaria
La marca bacardi se ha caracterizado por estar siempre vinculada con una participación política que ha sido la identidad de marca que la familia Bacardi ha ido apropiando a través de los años. Este vinculo político ha estado siempre enfocado hacia la oposición del gobierno cubano debido a la nacionalización de las empresas que obligó a la familia a salir del país. La lucha por cuba nunca ha parado de ser una estrategia de marketing de la empresa Bacardi, utilizando como recurso el exilio para movilizar al consumidor a defender sus derechos y apropiarse de un estilo de vida.
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La publicidad actual de bacardi busca generar ese vínculo con el espirítu indomable de los consumidores que se identifican no sólo con el producto sino con el concepto de marca que maneja bacardi. Por lo tanto la familia se ha convertido en un emblema de resistencia y rebeldía contra el sistema que le ha otorgado el valor agregado a la marca. La identidad cubana se percibe en la marca pero como un efecto de contra-cultura dónde se usan símbolos cubanos ya establecidos para darles un sentido anti-patriota o de oposición a lo que la gente percibe como parte de su identidad.
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El éxito de Bacardí como marca reside principalmente en la forma en que ha logrado apropiarse de la historia política y social de Cuba para posicionarse como una empresa indómita y rebelde, capaz de resistir cualquier vicisitud que se le presente. Esto lo ha logrado generando conceptos que extrapolan el espíritu revolucionario cubano a situaciones modernas, atrayendo de esta forma al ambicioso público joven de la actualidad. La empresa, al lograr mantenerse en manos de la familia Bacardí a través de las generaciones, evidencia su gran poder político y social que le ha permitido tener una gran influencia en la industria mundial de las bebidas espirituosas.
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H A V A N A H A V A N A
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H I S T O R I A Havana Club inició en la hacienda de la familia Arechabala, por la iniciativa que tuvo Don José Arechabala de fabricar su propio ron con el azúcar que se producía en su hacienda. Al ver que prosperaba la producción, la familia decidió registrar la marca Havana Club. No obstante, después de la revolución, el gobierno socialista cubano nacionalizó la empresa expropiando incluso la marca registrada de manos de los Arechabala. Después de unos años, el gobierno cubano inició un joint venture con el grupo europeo Pernod-Ricard para crear Havana Club International. A pesar de las acciones legales de la familia Arechavala y del apoyo recibido por la familia Bacardí, la marca que hoy en día constituye Havana Club aún sigue en manos del gobierno cubano y Pernod-Ricard.
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Revoluci贸n cubana
Don Jos茅 Arechabala y Aldama y su esposa Fundador de Havana Club
1878
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1960
Logotipo de Pernod Ricard Havana Club International: Joint venture entre Pernod Ricard y Gobierno Cubano
1993
Havana Club de BacardĂ Enfrentamientos legales
Actualidad
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Exótico/ icónico
CONSTELACIÓN
Mercado internacional Pernod Ricard
Marcas alia
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Posicionamiento premium
Propiedad intelectual Gobierno cubano
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Familia Arechabala
Capital físico
Industria azucarera
La havana
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Soberanía socialista
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Maestro ronero
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Mano de obra
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Poder pol铆tico
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Estrategia Identidad cultural
Posicionamiento internacional
Capital cultural
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La marca Havana Club se diferencia de Bacardi debido a su arraigo a las costumbres cubanas como parte de su identidad. Al ser una empresa que no se exilió del país sino que se instaló en Cuba como una de las marcas representativas del ciudadano cubano tradicional. El gobierno actualemente tiene un porcentaje de la empresa que se reparte con la empresa francesa Pernod Ricard para mantener a la marca como parte de una identidad cubana y de una política de afianzamiento del pueblo cubano con el gobierno.
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Aunque se utilizan símbolos tradicionales como el traje de lino, el sombrero y el habano, la marca ha buscado salirse de ese estereotipo uniendo su campaña publicitaria con un tema mucho más moderno dónde los jóvenes también pueden consumir el producto, se convierte en una modernización de la tradición cubana y apela mucho más a los sentidos de las nuevas generaciones. La marca cuenta con un maestro ronero que es el que le otorga un valor cultural más relevante a la marca y es lo que lo posiciona como un ron de alta calidad.
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El éxito de Havana Club se debe a dos factores principales. El primero, es la pertenencia de la marca al grupo de vinos y espirituosos Pernod-Ricard. Como en todo grupo empresarial, las marcas pertenecientes al mismo se benefician del prestigio o de la actividad económica de las otras. En este caso, Havana Club es una marca premium estratégica que se beneficia de la actividad económica de marcas menos selectas, así como del valor simbólico de marcas ícono como Absolut y Chivas Regal. El segundo factor es el capital cultural de la marca, que por continuar siendo cubana puede apropiarse directamente los símbolos y las prácticas culturales de La Havana, construyendo así su concepto sobre el imaginario de esta icónica ciudad y atrayendo al público extranjero con su estrategia.
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Con la llegada de la caña de azúcar a Venezuela, los terratenientes al tener haciendas con grandes extensiones de tierra comienzan a tener plantaciones que con el tiempo se verían aprovechadas para la producción de ron por medio de la destilación de la melaza. Las haciendas en Venezuela siempre han estado ligadas a la producción de ron como una tradición cultural y familiar que trasciende legado en legado. Actualmente la producción de ron en Venezuela se ha convertido en una práctica empresarial que trasciende al producto como tal ya que la producción de ron ahora tiene para las marcas con mas prestigio una denominación de origen que las vuelve competentes con los rones internacionales y las ha posicionado en el mercado.
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RON DE VENEZUELA
La denominación de origen controlada se debe a unos estándares de calidad que se exigen dependiendo del país, región o lugar determinado que ha ido generando un producto originarios con una reputación y características especificas que le permiten considerarse producto con denominación de origen. La tradición ronera en Venezuela se ha mantenido a través de los años gracias a la posición geográfica y al trabajo de las diferentes destilerías del país que distinguen al ron nacional. Además de esto tiene vestigios históricos como lo fue en 1954 cuando se promulgó la ley orgánica del la renta de licores que regulaba la producción con un mínimo de 2 años de añejamiento, por lo tanto la bebida que se denominara “ron” en el país debía seguir con esta característica. Esto explica como la cultura ronera que se conoce hoy en día es en parte por regulaciones del gobierno y las destilerías mas importantes deben su importancia a la leyes creadas por el gobierno.
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En Venezuela se creó la denominación de origen controlada “Ron de Venezuela” que exige a sus productores tener ron con un mínimo de 2 años de añejamiento en barricas de roble blanco americano y con 40 grados de alcohol anhidro. Esta ley se creó en el 2003 reuniendo a los productores de ron mas importantes del país con el fin de posicionar al país como un productor certificado de ron que con los años se ha convertido en un participante esencial en las catas de ron a nivel internacional.
MARCAS Ron Diplomático Ron Santa Teresa Ron Roble Viejo Ron Carúpano Ron Pampero Ron Cacique Ron Ocumare Ron Veroes Ron El Muco Ron Cañaveral Ron Estelar De Luxe Ron Canaima Ron Tepuy Ron Bodega 1800 Ron Dinastía
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SANTA
TERESA
SANTA
TERESA
H I S T O R I A La hacienda Santa Teresa remonta su inicio al año 1771 cuando se otorgan las tierras dónde hoy se hacen las plantanciones del ron Santa Teresa. La familia Vollmer comienza las plantaciones de caña de azúcar para la producciñon de ron y en 1885 se traen por primera vez a Venezuela los alambiques de cobre y se mejora el riego para obtener un producto de la melaza de la caña. La hacienda siempre se ha dejado en manos de la familia Vollmer como un patrimonio familiar y dónde la producción del ron no es el único componente que ha desarrollado la empresa sino que se han hecho fundaciones y proyectos de innovación social por medio de los trabajadores de la empresa. Actualmente el ron Santa Teresa no sólo es un ron con denominación de origen controlada sino una empresa comprometida con sus trabajadores y con el contexto en el que se encuentra.
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Vollmer
Gustavo J. Vollmer Propietario de Hacienda Santa Teresa
1826
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Alberto Vollmer Boulton Inicia proceso de desarrollo agrícola
Fundación Compañía Anónima Ron Santa Teresa
1955
Alberto J. Vollmer Creador Fundaci贸n Ron Santa Teresa
1989
Christine de Vollmer Fundadora Asociaci贸n Provive
Alberto Vollmer Creador Proyecto Alcatraz
Actualidad
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Capital cultural
Plantaciones
Cultura ronera
Know-how incorporado
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Estándar de calidad
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Cultura ronera
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Legado familiar Capital social
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Mano de obra
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Rugby Proyecto alcatraz 42
Inclusión social
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Planta producci贸n
Mano de obra
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Producci贸n
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Tradici贸n familiar
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Materia prima
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Legado familiar Linaje
Herencia familiar
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La marca Santa Teresa ha logrado consolidar su producto no sólo como un ron de alta calidad arraigado a una tradición ronera venezolana sino que a través de sus proyectos de innovación como el proyecto alcatraz que busca la integración de delincuentes o exconvictos se mejora la producción y se h generado una nueva dinámica social en cuánto al rugby como el deporte que aporta todos los valores de equipo y de afianzamiento de una profesión de los trabajadores.
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La clave del éxito del ron Santa Teresa reside en la tradición ronera que ha generado la marca por medio del legado cultural y familiar de las plantaciones con la hacienda de antaño que han persistido en el tiempo. Además de obtener todos los valores culturales de producción por medio de la denominación de origen , la marca hoy en dia se posiciona por su valor social con las fundaciones y el proyecto alcatraz que incentiva un método de trabajo por medio de los valores del rugby. La marca ha logrado traspasar al producto para darle una connotación de innocavión social que la ha mantenido como una pionera en el ámbito social.
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H I S T O R I A El ron roble viejo lleva hoy en día 10 años en el mercado aunque su producción se remonta ya hace 40 años cuando 4 maestros roneros venezolanos deciden mejorar los estándares de calidad y llegar así a un producto de talla mundial. Este producto se crea como parte de una unión entre las empresas Rones del caribe y rones Añejos de Venezuela que deciden explotar al máximo creando así un producto criollo y de calidad única. Aunque la historia del ron roble viejo no está ligada a una tradición familiar, se crea como una necesidad por parte de los maestros roneros por seguir con la cultura ronero venezolana y seguir posicionando al país en el mercado internacional.
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Planta producciรณn
Mano de obra
Criadera
Producciรณn
Brand
Maestros roneros
Capital intelectual
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Materia prima
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Exportaciรณn
Mercado internacional Perfecciรณn producciรณn
Reconocimiento (premios)
Maestros roneros Posicionamiento premium 48
Catadores expertos
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Productos premium Capital cultural / social
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La clave del éxito del ron roble viejo reside en su capacidad de asociar al ron con un estilo de vida del consumidor donde siempre está en la búsqueda de productos premium. Este estilo de vida esta ligado a los premios que ha ganado la marca a nivel internacional dónde siempre se encuentra entre los principales ganadores de los concursos y que busca constantemente la perfección del producto.
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Guatemala
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Guatemala cuenta con una amplia cultura, gracias a la herencia maya y la influencia de los españoles en la Colonia. Tiene una gran variedad climática razón por la cual le permite generar una extensa producción en el campo. Esto se debe gracias a las diferentes alturas obtenidas por su relieve montañoso. Gracias a su ubicación geográfica y a la producción de la materia prima, este país ha logrado posicionarse como uno de los lugares en Latinoamérica con los mejores rones del mundo.
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Z A C A P A Z A C A P A
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H I S T O R I A
La ciudad de Zacapa, al este de Guatemala, fue fundada en 1876. Esta se convirtió pronto en un lugar de encuentro de diversas culturas, al recibir muchos turistas en sus tierras. Tras el primer centenario desde la fundación de la ciudad, Industrias Licoreras de Guatemala decidió crear una marca de ron que hiciera homenaje a este acontecimiento; de esta forma nació Ron Zacapa Centenario. Inicialmente, sus botellas estaban totalmente cubiertas en un tejido tradicional con hojas de palma llamado “petate”, que simboliza la realeza maya. En la actualidad, las botellas llevan un anillo de petate a su alrededor, lo cual da cuenta del valor que la marca le da a la labor artesanal de alta calidad.
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Mano de obra/lujo
Capita
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Denominación De origen
Zacapa Ciudad de Guatemala
Historia
Tradición Cultural
Centenario Tradición Patrimonio cultural
Cultura Maya
Petate Capital simbólico
Tradición artesanal Lujo del Tiempo
Unidad Tiempo Espacio Tierra Cielo
Exclusivo
Consumidor
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Patrimonio Independencia Cultural
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Tradicional
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Variedad climatica
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Sistema Solera Antiguo
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Manifestación Artesanal
Materia prima
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Premios
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SIMBOLOS
Estrategia Capital cultural / simbólico
Hecho a mano
signos de distinción
mejor ron en la XX edición de La Nariz de Oro
Legado Cultural Patrimonial
Empaque Anillo de la botella hecho en petate
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El lujo del tiempo
Artesanía
Se añeja a una altitud elevada, de esta manera la temperatura y la concentración del oxigeno son bajas para demorar el añejamiento del mismo. Así, el aroma y el sabor del ron logran mezclarse durante un mayor lapso de tiempo y se intensifica la infusión de los mismos. Este ron, se añeja con el sistema Solera, usado en España hace 500 años. Se obtiene como producto final, un ron de 6-20 años obtenido de una solera.
La cultura Maya, es la máxima influencia del Ron Zacapa. El patrimonio cultural de este imperio , es inseparable de la artesanía en Guatemala. es por esta razón que el Ron Zacapa hace evidente en cada uno de sus productos, la inmersión al mundo artesanal, adornando cada botella con anillos de la palma de petate.La estera tejida, hace referencia a la representación pura de la realeza Maya. El cual hace evidente, los valores de unidad, tiempo, espacio, tierra y cielo.
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Guatemala cuenta con una amplia cultura, gracias a la herencia maya y la influencia de los españoles en la Colonia. Tiene una gran variedad climática razón por la cual le permite generar una extensa producción en el campo. Esto se debe gracias a las diferentes alturas obtenidas por su relieve montañoso. Gracias a su ubicación geográfica y a la producción de la materia prima, este país ha logrado posicionarse como uno de los lugares en Latinoamérica con los mejores rones del mundo.
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H I S T O R I A
Don severo Arango y Ferro llega en 1751 a Cartagena de Indias, para poder controlar , el comercio que se presentaba entre España y las colonias en América. Es ahí cuando conoce el Ron, y se convierte en el fundador, productor y comercializador más importante de la época. Tras 100 años de mejora en el proceso, se desarrolla la tradición de la Destilería Colombiana, la cual se establece en el país en el 1913 gracias a Julio Arango. El nombre del Dictador pretendía transmitir la fuerza y poder que representaban los creadores de la marca, posicionándose como uno de los tesoros colombianos.
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Capital intelectual
Familia terrateniente
Denominación de Origen Cartagena de Indias Eje central producción Destileria Colombiana
Herencia en Familia
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Tradición familiar
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Capital
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Don Severo Arango Julio Arango
Capital económico
Moderno
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Figura de poder Capital cultural / simbólico
Independencia Deseo 64
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Fuerza
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Técnica Japonesa
EL DICTADOR contemporaneo
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Técnica japonesa Sofisticación/ material -Estética muestra el lujo contemporáneo
Mercado Europeo
Tradición Colombiana Materia prima
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Capital simbólico / económico
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Mundo de la moda
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Destilación alambiques Añejamiento Barriles
Producción
Mano de obra
Sistema Soleras
Estrategia Lifestyle aspiracional
Valores de un dictador Capital intelectual
Re-significación de la figura de Dictador
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Producción
Dictador contemporáneo
El ron el Dictador se elabora a partir de la fermentación de mezclas de miel virgen de caña de azúcar, luego es destilado en alambiques de cobre y acero y se añeja en barricas de roble. Luego, emplean el método de las Soleras para desarrollar de manera más asertiva el sabor del ron. Se usan barriles de distintos años entre los 14-24 años para darle un promedio de 20 años de edad. Para finalizar la producción se le otorga un 54 % de alcohol a la mezcla.
El ron dictador, pretende dirigirse a un mercado internacional, basado en el diseño de botellas Japonesas, y reflejando a su misma vez, la tradición de las soleras en Colombia. El Ron, refleja lujo y estilo en la tangibilización del producto. Pretenden que el Ron El Dictador, sea considerando como un estilo de vida el cual involucra altos intereses por la moda, mucho más allá de vender un ron de lujo, convirtiéndose entonces en un ron aspiracional.
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Esta constelaciĂłn busca poner en comĂşn los factores que utilizan las diferentes marcas para poder posicionarse en el mercado internacional con productos de alta calidad. Aunque los contextos pueden variar la ideologĂa del mercado del ron siempre se encuentra presente y se aprovecha en todos los casos la cultura latinoamericana como un diferenciador.
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Caña de azúcar
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Sistema de solera
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Modelo Empresarial
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Ron de calidad
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Producto calidad
Tradición ronera
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t Guatemala cuenta con una amplia cultura, gracias a la herencia maya y la influencia de los españoles en la Colonia. Tiene una gran variedad climática razón por la cual le permite generar una extensa producción en el campo. Esto se debe gracias a las diferentes alturas obtenidas por su relieve montañoso. Gracias a su ubicación geográfica y a la producción de la materia prima, este país ha logrado posicionarse como uno de los lugares en Latinoamérica con los mejores rones del mundo.
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HISTORIA OCULTA
La hacienda es cielo y es infierno. Es calor abrasador, sangre hirviendo, trabajo aplastante. Es el sonido de los azotes y los gritos cortantes; es el dolor de estar vivo, la impaciencia de morir. La hacienda es también oro: Es la brisa que mece los cañaduzales, es el panorama sin horizonte, la riqueza desmedida; es la posesión de mil manos con tan solo el chasquido de dos dedos. La hacienda es la marca de su dueño y el olvido de sus esclavos.
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ESPIRITU INDOMABLE
Revolución. La búsqueda incansable de libertad. El espíritu en pie de lucha se rehúsa a ser dominado, se levanta en armas, aprieta los puños y profiere un grito que asegura no rendirse. Las manos opinan, se expresan; dejan su huella marcando el mundo con promesas de independencia y sueños de libertad. Y si el tiempo pasa y las palabras cambian, el gesto se mantiene siempre firme: No es lo que se toca ni lo que se ve, es el vestigio de un alma rebelde que se asoma de mil maneras, siempre distintas, siempre vigentes.
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EXPERTICIA LATINOAMERICANA
El patrimonio cultural es construido con la calidez de las manos sabias, la técnica artesana, la tradición histórica. Es el fruto de ojos minuciosos, movimientos precisos, conocimientos susurrados por el pasado. Los cimientos de esta Denominación de Origen posan sobre siglos de experiencia; son la consagración del lujo del tiempo, el lujo de la precisión y el saber manual del entorno propio que continuamente se actualiza.
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DICTADOR CONTEMPORANEO
El dictador es un hombre dominado por su ambición, por su sed de poder. Es un cuerpo sometido a los mandatos del deseo, un ser hedonista en busca de experiencias exquisitas que calmen su desenfreno. Pero nunca hay calma: el dictador se reinventa en cada instante, se rehúsa a dejar su mandato a los estragos del tiempo y se mantiene vigente en su soberanía. Para esto, maneja su poder estratégicamente, proyecta sus movimientos y atina a la cima, siempre reafirmando su pie soberano sobre la indefensa masa que le pertenece. No obstante, la fuerza bruta es ahora obsoleta; él mismo es un arma, y todo lo que posee, sus herramientas. Se abre paso con su elegancia y buen discurso, y con su ingenio conquista terrenos inalcanzables para seres inferiores.
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B I B L I O G R A F Í A
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Estudio 7 2014-02 Juliana Cรกrdenas Mariana Villamizar Paola Venegas 85