Revista 100 by www.luxeandclass.com

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No.

Destinos

100

8 Francia y dos de sus bellezas arquitectónicas

12 Curiosidades sobre el famoso Puente de Avignon

Hoteles 16 Nobu Caesars Palace las Vegas 70

Hospedaje y gastronomía con elegancia oriental

20 Shangri-La Australia Seducción y encanto

26 Burj Al Arab

sumario

Edición Especial

Lujoso y extravagante

32 Paraísos Terrenales Construidos por el hombre

Especiales 36 Los 100 mejores detinos de viaje 58 Los 100 mejores sabores del mundo 104

70 Los 100 mejores vinos del mundo 76 100 años de un gran legado

Licores 80 Kauffman El sabor de la exclusividad

110

84 Las mejores mezclas para crear un buen cóctel

Placeres 88 El transcantábrico gran lujo el tren más exclusivo del mundo

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120

Autos 92 El top ten de los autos clásicos

Directorio

96 Lamborghini Aventador Roadster El convertible de súper lujo

100 Fiat 500 By Gucci Ícono del diseño italiano

Director General MAURICIO SÁNCHEZ GÓMEZ

102 Dodge Durango 2014

Director Comercial ALEJANDRO SÁNCHEZ

Lo querrás...

Ventas

EDGAR HERNANDEZ

Director de Eventos Especiales

Yates

JOSÉ ROQUERO DE TERESA

Directora Internacional MARTHA YEPEZ

Jurídico

ARTURO ANCONA

Director Monterrey RAÚL BERLANGA

104 Lürssen quattroelle

Gerente de Ventas Monterrey ISSAMARY BLANCO

Los cuatro pilares del lujo

Editoras

INÉS ORDOÑEZ MARLENE MIZRAHI

Aviones

Editora de Arte y Diseño PAMELA SEVILLA PÉREZ

Sociales

TONY SCHEFFLER ENRIQUE CASTILLO-PESADO

Editor Automotriz MARIANO ECIJA

Editor de Viajes

110 Cessna citation sovereign

ERICK SILVA

Presidente de Consejo Editorial

El soberano de una familia

FERNANDO LÓPEZ

Consejo Editorial

Relojes

ANDRES ROSETTO, LUIS GÁLVEZ, FERNANDO DEL MORAL PEDRO PONCELIS, DANIEL RODRÍGUEZ, RUBÉN MEDINA

Fotógrafos

ALBERTO MONROY VANZINNI

Asistente de Dirección GABRIELA GONZÁLEZ

Finanzas

114 El tiempo de México

Novedades Relojes 100 Joyas

Miami

ADRIANA RODRÍGUEZ

U.S.A.

MARTHA YEPEZ

116 Miami

Charney/Palacios & CO Publicistas Latin America 9200 South Blvd., #307 Miami, FI 33156 USA

México

120 Desde las profundidades del océano

Novedades 100

SILVIA GUTIÉRREZ

Bosques de Ciruelos No. 168 Piso 10 Col. Bosques de las Lomas C.P. 11700 México, D.F. Tels. 5596 9095 / 5596 9087 e-mail: luxeandclass@prodigy.net.mx

122

Arte

126 La fuerza femenina de Paola Delfín

Luxe and Class es una revista bimestral, editada por Editorial Clase y Estilo S.A. de C.V. Bosque de Ciruelos No. 168 piso 10 Col. Bosques de las Lomas. C.P. 11700 México D.F., Tels: 5596 9095 / 5596 9087 e-mail: luxeandclass@prodigy.net.mx. El contenido de los artículos refleja única y exclusivamente el punto de vista de los autores. La reproducción total o parcial por cualquier medio conocido o por conocer será perseguida de acuerdo con la ley. Registro General del Derecho de Autor con reserva No. 003079/97. Certificado de licitud No 9900 y de contenido No 7433. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo No. 04-2008-091912425000-102 expedido por el Instituto Nacional de Derechos de Autor. Editor responsable Editorial Clase y Estilo S.A. de C.V. Distribuido por Distribuidora PERNAS Y CIA. S. A. de C. V., Poniente 113 No. 650, Col. Industrial Vallejo, C. P. 02300, Del. Azcapotzalco, Tel: 52 (55) 5587-4455, Fax: 52 (55) 5368-5025, e-mail: pernascia@pernascia.com The Luxe & Class Magazine es una marca registrada.® Tiraje: Certificado ante Notario Público

Foto portada Vodka Kauffman Selected Soft

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Destinos

F RANCIA Y

DOS DE SUS BELLEZAS

ARQUITECTÓNICAS S

e trata del Museo de las Civilizaciones y el Mediterráneo, y la Villa Mediterranée. A continuación te presentamos el trabajo de sus arquitectos y las joyas que resguardan estos recintos culturales. Por Jessica Servín

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Recientemente la ciudad de Marsella, Francia, inauguró dos de los espacios culturales más esperados de este año, ambos proyectos devinieron del nombramiento de la ciudad como Capital Cultural Europea 2013, gracias a su trabajo de renovación urbana.

MuCEM Fue realizado por el arquitecto Rudy Ricciotti y está ubicado a unos pasos del Fuerte de Saint- Jean. El Museo de las Civilizaciones y el Mediterráneo (MuCEM), tiene tres niveles y en su interior guarda un millón de piezas, entre objetos y obras dedicadas principalmente a los momentos históricos de las civilizaciones mediterráneas. El espacio formado por 44 mil metros cuadrados de superficie, está cubierto por una malla de asbesto color mate que da la impresión de ser un gigantesco estuche para guardar joyas. El MuCEM posee dos pasarelas de hormigón, una de 70 y otra de 135 metros de largo que se unen al fuerte. Además, cuenta con un Centro de Conservación y Recursos de 10 mil metros cuadrados y de un jardín de 12 mil metros cuadrados donde los visitantes pueden relajarse, este espacio ha sido adornado por 15 cuadros de concreto que simbolizan el mestizaje de la cultura mediterránea. Destaca también su fachada revestida y diseñada para que durante el día la luz se distribuya paralelamente por todas las salas. Las paredes exteriores son de cristal. Abre todos los días (excepto martes) de 11:00 a 19:00 horas.

www.mucem.org www.luxeandclass.com

Fotos cortesía: MuCEM y Oficina de Turismo de Francia

VILLA MÉDITERRANÉE Un espacio creado como foro multidisciplinario que bien puede ser un auditorio, una sala de exposiciones o un escenario teatral. La Villa se ubica al norte de la entrada del Vieux-Port y ha sido diseñada para ser un lugar que tenga relación con los diferentes paisajes que la rodean (la tierra, la ciudad y el mar). Villa Méditarranée, creada por el estudio de Stefano Boeri, Gianandrea Barreca y Giovanni La Varra, tiene una superficie de 8.800 metros cuadrados que combinan la elegancia contemporánea con el modernismo. Este edificio le da balance al conjunto del MuCEM ya que es totalmente blanco. La idea es que el visitante pueda verlo y visitarlo tanto en tierra como debajo del mar, tal y como muchos lo han comparado, como si fuera un enorme trampolín: “uno debe saltar y ver los dos aspectos del edificio”, menciona Boeri. La Villa, tiene una terraza con vista sobre la costa mediterránea. El edificio está compuesto por paneles de hormigón que se alternan con ventanas corridas de diferentes anchos y longitudes. Pero lo que más llama la atención es la estructura suspendida colocada en el techo del edificio, que sorprende por su amplitud y que al observarse en perspectiva le da secuencia al camino de largas líneas de los muelles. El estudio Stefano Boeri logra una de sus obras maestras gracias a su atrevimiento en utilizar la arquitectura suspendida. La Villa abre de martes a domingo de 12 a 19 horas.

www.villa-mediterranee.org

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Destinos

Curiosidades sobre el famoso

Puente de Avignon Por Marlene Mizrahi

ruza el río Ródano al sur de Francia desde el siglo XII, sin embargo su fama por todo el mundo se debe a una ronda infantil de la cual es protagonista. El puente, el Palacio de los Papas y la Catedral conforman un conjunto medieval que atrae a decenas de turistas que visitan esta ciudad amurallada.

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El puente de Avignon se encuentra en el sur de Francia sobre el río Ródano. Fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1955, y es conocido mundialmente por la canción infantil que dice: Sobre el puente de Avignon, todos bailan, todos bailan… Por lo que cuando se pone un pie en Avigon es obligatorio visitar su famoso puente que, en realidad, se llama Saint Bénezet.

Cuenta la leyenda que el puente de Avignon fue construido en el siglo XII por un joven pastor conocido como Saint Bénezet. El niño proclamó haber recibido una orden celeste para construir un puente sobre el río. La voz también le dio promesa de un compañero, en este caso un ángel, quien lo guiaría hasta su llegada a Avignon, así como el ofrecimiento de un sustituto que cuide de sus ovejas durante su ausencia. Al principio, el muchacho fue ridiculizado, pero luego probó mediante el levantamiento de un enorme bloque de piedra la inspiración divina que había alcanzado. A partir de esto, se formó una hermandad de ricos mecenas quienes apoyaron la gloriosa construcción del puente. El levantamiento se llevó a cabo entre los años 1171 y 1185. El puente atravesaba el río Ródano, entre Avignon y Villeneuve-lés-Avignonen, con una longitud original de aproximadamente 900 metros. En su tiempo tuvo gran importancia estratégica, ya que era el único puente fijo que cruzaba entre Lyon y el mar Mediterráneo. Era también la única manera de traspasar el Comtat Venaissin, un territorio controlado por los reyes de Francia y el papa, por lo que estaba defendido en ambos lados. El borde izquierdo,

es decir la ciudadela de Villeneuve-les-Avignon, era controlado por la corona francesa; mientras que en el lado de Avignon, el puente pasaba a través de una gran puerta construida en el siglo XIV, cruzaba a través y por encima de la muralla de la ciudad y finalmente concluía en una rampa, hoy destruida, la cual encaminaba hacia la urbe. El puente de Avignon ha tenido grandes transformaciones desde su construcción. Primero fue levantado sobre unas columnas de piedra pertenecientes a un puente romano antiguo, encima de las cuales se tendió una capa de madera. Esta primera construcción fue destruida en 1226, durante la cruzada albigense. Se reconstruyó varias veces en piedra, pero sufrió diversos derrumbes por la crecida del río. El puente, cada vez se hacía más peligroso debido a que las fallas ocurridas por la caída de los arcos, eran remplazadas por secciones de madera descompuesta, por lo que nunca logro mucha resistencia. www.luxeandclass.com

Esto encaminó a que en 1660, una fuerte crecida del río Ródano dejara al puente en las condiciones que presenta hoy en día, es decir, derrumbado. La inundación se llevó gran parte de la estructura y quedó fuera de uso. Finalmente, se abandonó su reconstrucción y hoy en día, el puente de Avignon se compone solamente por cuatro arcos (de los 22 originales) y una capilla dedicada a San Nicolás, patrón de los marineros del Ródano, pero también se la conoce como la capilla de Saint Bénezet en honor a su constructor. La pequeña iglesia está formada por un santuario romano y uno gótico donde fue enterrado el joven pastor aunque más tarde, su cuerpo fue exhumado y llevado a la iglesia de los Celestinos, de donde desapareció durante la Revolución Francesa.

La fama por una canción Otra curiosidad sobre Pont Saint Bénezet es la canción infantil que acompaña su popularidad. Sur le pont de Avignon habla de una danza en ronda que se practicaba sobre el puente de Avignon. La canción data del siglo XIV, y no se conoce al autor. La versión de hoy en día, cuenta cómo las personas bailan sobre el levantamiento aunque en realidad, la danza no se daba encima del puente, sino debajo de él; lugar donde la gente se reunía para hacer algo muy parecido a los picnics que hacemos hoy en día. Con el paso del tiempo la canción se fue modificando, y hubo un cambio importante de palabras: pasó de “sous” (bajo) a “sur” (sobre), y así es como se imagina un baile por encima y no por debajo del puente. Las vistas desde el puente son impresionantes. Además de contemplar el grandioso e hipnótico Ródano, se puede disfrutar de las mejores panorámicas del conjunto histórico de esta hermosa ciudad que resguarda arte, cultura y entretenimiento para todos los viajeros. 14

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Hoteles

NOBU

CAESARS PALACE LAS VEGAS Hospedaje y gastronomía con elegancia oriental

Por Vicente Ochoa Leyzaola «181 habitaciones y suites, arte oriental por todos lados, diseños simples con materiales que reflejan a la naturaleza, el restaurante Nobu más grande del mundo y un servicio de excelencia que no tiene paralelo son los primeros puntos a considerar para elegir este hotel boutique que ocupa una de las torres del Caesars Palace, en el corazón de The Strip»

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penas abrió sus puertas en febrero de este año y ya es todo un acontecimiento en el ámbito de la hotelería mundial. No se esperaba menos de Nobu Hospitality, empresa liderada por el chef Nobu Matsuhisa, el actor Robert De Niro y el productor de cine Meir Teper, cuya sociedad ha sido tan exitosa que ya tienen restaurantes en los cinco continentes. Sin embargo, esta es la primera ocasión en que saltan de la restaurantería a la hotelería y lo hacen en grande, asociándose con Caesars Palace y de la mano de su viejo amigo el arquitecto David Rockwell y su empresa, Rockwell Group, que se encargó de diseñar todos los interiores, tanto del hotel como del restaurante, siguiendo así su ya larga relación con Nobu Hospitality y mostrando su pasión por los materiales naturales en perfecta armonía con esa elegancia japonesa que distingue a Nobu; una elegancia cargada de energía y de disfrute de vida, como es el carácter del mismo chef Matsuhisa. Se utilizaron elementos naturales, como la piedra y la madera en tonos neutros que repentinamente se yuxtaponen con colores mucho más vivos, como el naranja terracota, el morado y el verde agua, así como formas japonesas tradicionales y contemporáneas en color negro. Elementos japoneses y orgánicos que se encuentran de pronto con acentos luminosos en esbeltas y delicadas lámparas, cojines en tonos vibrantes, texturas de telas y maderas que remiten siempre a la naturaleza, alfombras en beige y café para recordar la arena y las pinturas gestuales del Oriente, así como piezas de arte japonesas en todas las habitaciones.

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117 habitaciones King y 46 Double Queen cada una de 350 pies cuadrados, más 18 suites que van desde 1,000 hasta 3,500 pies cuadrados y desde una hasta cinco recámaras. Camas California, sábanas italianas Fili D’oro, amenidades Natura Bisse, televisores de 55 pulgadas, puerto para iPad, minibar con artículos seleccionados por el chef Nobu en persona y servicio a cuartos las 24 horas. Por supuesto, los huéspedes del Nobu Caesars Palace Hotel tienen acceso gratuito al impresionante gimnasio y a las áreas comunes del spa, reservación prioritaria y acceso VIP al restaurante Nobu, así como al centro nocturno Pure; registro exclusivo en su habitación a través de un iPad, servicio especial de té Nobu a su llegada, valet parking y estacionamiento. A su llegada al lobby exclusivo del hotel Nobu, los huéspedes son recibidos por un miembro del equipo de concierge, quien los escolta hasta su habitación para hacer el registro en un iPad de manera privada y relajada, sin filas, ni esperas.

RESTAURANTE NOBU Es el restaurante Nobu más grande del mundo y su diseño está basado en la noción japonesa del wabi sabi, o sea una estética de lo simple, evocadora y bella dentro de una inesperada pureza natural. Tiene 12,775 pies cuadrados y capacidad para 327 comensales, 3 mesas de tepanyaki, 2 áreas semi privadas con la mesa del chef, un comedor privado, una barra de sushi y un bar lounge. Ahí están, desde luego, los platillos que han dado fama al chef Nobu Matsuhisa, como bacalao negro con miso, camarón roca tempura, sashimi de atún aleta amarilla con jalapeño y ”pasta” de calamar, entre muchos otros. Los críticos de revistas especializadas están de acuerdo en que el restaurante Nobu ha traído a Las Vegas un nivel más alto de lujo, cultura, sofisticación y excelente gastronomía.

www.nobucaesarspalace.com

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Shangri-La Australia

Hoteles

Seducci贸n y encanto

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n Cairns, Australia se encuentra el arrecife de coral más grande del mundo y es un sitio mágico para todo visitante amante de la fauna marina y la vegetación. Su región es tropical, lo cual promete varios retos, especialmente para amantes del buceo y la aventura en la selva. El Shangri-La Hotel, The Marina, Cairns está ubicado cerca de dicho arrecife. Este hotel, además de contar con una vista espectacular a la marina Marlín en la Bahía Trinity, es la única opción de hospedaje que cuenta con acceso directo a la misma, a través de su espectacular bar. Otra entrada interesante es al centro comercial contiguo, donde se alojan prestigiadas boutiques. Este lujoso hotel está compuesto por 256 habitaciones, que cuentan con aire acondicionado, mini bar, caja fuerte, zona independiente de estar, escritorio y un balcón con vista, ya sea a la montaña o al mar. Las camas están vestidas con sábanas de algodón egipcio y ropa de cama de alta calidad, composición que asegura un descanso placentero. Los baños disponen de tina y regadera, así como de lujosas amenidades. Las habitaciones están provistas de ventanas corredizas y cortinas opacas, que permiten ambientar al gusto. Cuentan con acceso a Internet de alta velocidad, por cable y Wi-Fi, teléfono directo con contestador, televisión LCD de 42 pulgadas con señal satelital, canales de suscripción, consola de videojuegos y películas de pago... Si no nos enteramos de las noticias más relevantes por estas redes, no hay de qué preocuparse, ya que todas las mañanas hay entrega de periódico.

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El restaurante del Shangri-La Hotel, The Marina, Cairns, sirve cocina internacional con experimentados chefs, quienes ofrecen una gran variedad de platillos con distinguida calidad. También se encuentran el Bar lounge y el Bar de la alberca, dónde se encuentran pequeños aperitivos, y por si aún hay hambre, el hotel cuenta con servicio de alimentos y bebidas las 24 horas del día. Se sirve desayuno tipo bufete, caliente y frío todas las mañanas. El club “Horizont”, abre sus puertas diariamente de 17 a 19 horas, para que los huéspedes puedan disfrutar, sin costo adicional, todo lo que deseen beber, así como la variedad de un buffet suculento compuesto de salmón, caviar, quesos y pato, por mencionar algunos platos. Cuenta con una alberca con cascada, alberca para niños, sauna y gimnasio. El spa tiene varias salas de tratamiento y masajes, tanto faciales como corporales. Si se quiere, los huéspedes pueden solicitar el servicio de masaje en su propia la habitación.

Este maravilloso hotel de cinco estrellas se beneficia con un centro de negocios, servicio de secretaría y de limusina o coche con chofer. Ofrece transporte al aeropuerto ida y vuelta, disponible las 24 horas del día. Así como también agencia de asistencia turística y traducción para recorridos. Sin duda, es una excelente opción de hospedaje en un país que resguarda un sinfín de bellezas y sorpresas para los turistas. La garantía de este hotel se guarda con el prestigio y respaldo de la cadena Shangri-La.

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Hoteles

BURJ AL ARAB lujoso y extravagante

«Las tradiciones árabes y la hospitalidad más exquisita son la esencia de este hotel considerado el único de siete estrellas en el mundo; hoy punto de referencia en la bella ciudad de Dubai»

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uspendido sobre una isla artificial y con una altura de 321 metros, el hotel Burj al Arab invita a disfrutar de la estancia más lujosa y confortante con la que se haya soñado. Con un diseño inspirado en una vela henchida al viento, hospedarse en este hotel es una experiencia especial que sólo puede hacerse realidad en las ciudades más rebosantes del mundo, que atrae por igual a empresarios, aventureros y apasionados del placer: Dubái. Considerado el único hotel de siete estrellas del mundo, el Burj al Arab está situado sobre una isla artificial frente a la playa de Jumeirah (a 18 km del centro de la ciudad y a 23 km del aeropuerto). Se conecta a la orilla por un puente y se accede al hotel recorriendo una pasarela que llega al vestíbulo, situado entre las paredes de un acuario artificial. En el centro de este espacio destaca, con más de 180 metros de altura, una fuente danzante que emite cada media hora géiseres que alcanzan los 30 metros de altura.

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Su fachada está recubierta por dos capas de lona, otra referencia náutica a los veleros de los emiratos, y que están separadas por 60 cm entre sí, para contener el excesivo calor y radiación solar hacia el interior del atrio. El edificio está coronado por un cono invertido y suspendido que, cuando no funciona como helipuerto, es una impresionante cancha de tenis. Este hermoso hotel –que pertenece a uno de los hombres más ricos del mundo, el príncipe Sheik Mohammed Bin Rashid Al Maktoum–, cuenta con 202 suites de lujo, cada una con servicio enteramente personalizado, en el que destacan recepciones privadas en cada planta, mayordomos las 24 horas del día y amenidades de lujo. La suite más pequeña mide 169 metros cuadrados, mientras que la mayor cubre un área de 780 metros cuadrados.

Fotos cortesía 28

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Además, dentro de todo este lujo, los huéspedes pueden elegir entre siete opciones gastronómicas. Por ejemplo, el Al Mahara, un restaurante submarino donde se cena acompañado de un auténtico ambiente marino, con tiburones, corales y otras especies que provocarán una sensación excitante, en lo más profundo del mar. El Sky Bar da la sensación de estar suspendido en el aire, y guarda alguna que otra sorpresa para los huéspedes. La decoración interior del edificio estuvo a cargo de la diseñadora china Khuan Chew quien junto con su equipo, utiliza grandes cantidades de mármol, terciopelo y hojillas de oro como adorno. La majestuosidad de las suites cumplió las expectativas al demostrar lujo y grandeza.

ISLA ARTIFICIAL Para dar la sensación que el edificio se erige en medio del mar, se construyó una isla artificial a 280 metros de la playa Jumeirah. Se hicieron unos bloques perforados de concreto montados sobre una cama de roca; diseñados para reducir el impacto de las olas, actuando como una gigante esponja artificial. Los constructores incorporaron 230 pilotes de 40 metros de largo en la arena. Los ingenieros crearon una capa superficial de grandes rocas, que es rodeada con un modelo de panales, el cual sirve para proteger el basamento de la erosión. Tardaron 3 años en hacer el basamento de la isla y otros tres años en construir el edificio. www.luxeandclass.com

VISITA OBLIGADA Desde su apertura, en 1999, el Burj al Arab se ha ganado todos los calificativos: el mejor, el más alto, el más lujoso y naturalmente, el más caro… ; pero lo cierto es que el Burj Al Arab no es un hotel cualquiera, de hecho, es una de las visitas imprescindibles en la ciudad de Dubái. Para poder visitar el hotel y admirar sus fuentes, tiendas y su impresionante lobby, –el lobby más alto del mundo, con más de 200 metros de altura–, es necesario hacer una reservación en alguno de sus restaurantes o bares. Para disfrutar de una experiencia completa y tener las mejores vistas de Dubái, la mejor opción es reservar algún paquete en el Sky Bar del piso 27, es decir, a más de 200 metros de altura. www.burjalarab.com

Debes saber: Tiene 321 metros de altura. Está construido sobre una isla artificial propia. Fue premiado como el mejor hotel del mundo de 1999. Habitaciones con cama giratoria, cine privado, 27 líneas de teléfono, ordenador portátil con conexión a Internet, cinco personas permanentemente al servicio del huesped, TV de 42 pulgadas, vídeo bajo demanda, etc. Helipuerto en el piso 28. Para las paredes y el suelo de la recepción han usado mármol de Statutario, el mismo que empleó el genial Miguel Ángel para sus esculturas. También se usaron 8,000 metros cuadrados de hojas de oro en la decoración, y aproximadamente 28,000 luces.

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Paraísos terrenales

Hoteles

construidos por el hombre

quí, algunos de los mejores hoteles del mundo en los que el alojamiento se une a la calidad; estancias en maravillosos lugares o entornos naturales. Desde la hermosa Toscana en Italia, hasta la encantadora ciudad de San Miguel Allende en México, un ranking seleccionado por su ubicación, atención e inclusive, por su relevancia histórica.

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Castillo Monastero

En el corazón de la Toscana

En lo bellos escenarios de la Toscana, Italia, en medio de viñedos, campos de trigo y cipreses, se ubica el Castillo Monastero, un hermoso hotel que rinde homenaje al estilo rústico y armonioso de las antiguas moradas de esta región, famosas por sus buenos vinos. Para el descanso, este hotel medieval dispone de 74 habitaciones (suites y villas), rodeadas de jardines amplios, vistas espectaculares y completamente equipadas con amenidades de lujo, que aseguran una estancia totalmente placentera. Cada una de ellas fue decorada de manera individual y en cada rincón destacan exquisitos materiales, como telas con detalles rústicos toscanos y maderas antiguas de terracota que reviven la historia de este hermoso castillo. Allí, la gastronomía también es un placer, su restaurante gourmet Contrada, cuyo menú fue elaborado en colaboración con Gordon Ramsay, un extraordinario exponente de la cocina italiana e internacional, que le han valido nueve estrellas Michelin. Está también La Cantina, ubicado en bodegas del siglo XIII, así como un bar con terraza al aire libre. Si de esparcimiento se trata, Castillo Monastero cuenta con una cancha de tenis, spa con ocho salas de tratamientos, zona de "aqua benessere" con dos piscinas, sauna, baño turco, duchas multisensoriales, 3 piscinas al aire libre, servicio de concierge; Wi-Fi en todas las habitaciones y áreas públicas, una iglesia y una suite de banquetes. Vale la pena detenerse en su spa, un lugar ideal para restaurar la armonía y el equilibrio, a medida que relaja en un ambiente exclusivo. Ofrece un circuito de hidroterapia, que incluye sauna finlandesa, biosauna, baño turco y bañera de hidromasaje tonificación. Para relajarse y ponerse en forma, provee de tratamientos exclusivos que combinan nutrición, ejercicio, técnicas de relajación y masajes.

www.castelmonastero.com

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Casa de Sierra Nevada Una fortaleza arquitectónica

El hotel Casa de Sierra Nevada, ocupa una de las construcciones más suntuosas de los siglos XVI y XVII, y se ubica en San Miguel de Allende –Patrimonio Mundial de la Humanidad –. Por ello, hospedarse en este hotel boutique es un recuerdo que permanece toda la vida. El conjunto incluye cinco mansiones coloniales y la Casa del Parque. La comodidad de sus 37 habitaciones deluxe y suites, junior suites, colonial junior suites y la suite presidencial, distribuidas entre la Casa del Parque y las mansiones aledañas, decoradas particularmente con piezas antiguas de arte, alfombras tejidas a mano, chimeneas, baños con azulejos de talavera y lavabos de bronce pulido; garantizan lujo auténtico. Todas ellas, están enmarcadas por hermosos patios, fuentes, pequeños jardines, arcos de piedra, entre otras características arquitectónicas de aquella época. De paredes blancas de piedra, bóvedas, detalles en madera obscura, baños de Talavera, lavamanos de cobre pulido y chimeneas, que relatan la riqueza histórica y arquitectónica de San Miguel; mientras que pinturas originales de algunos artistas locales decoran las paredes, las alfombras y otros textiles hechos a mano, le dan un toque de calor y transmiten un sentimiento hogareño a cada uno de sus espacios. En el tema gastronómico, Casa de Sierra Nevada es un deleite mediante su restaurante Andaza, en Casa Principal, que sirve cocina continental con influencias regionales, en un ambiente que propicia largas tardes de sobremesa. Los platillos son hechos con los mejores productos locales de temporada, así como algunos importados para servir con el estilo más fresco y sofisticado. Cuenta con una galería de Arte, salones privados en la Casa Principal y Casa Del Parque, donde se ofrece un ambiente más íntimo para cenas o reuniones privadas. Allí se han hospedado algunas figuras internacionales como Tim Burton, Sharon Stone, Robert de Niro y Johnny Depp.

www.casadesierranevada.com.mx

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Plaza Suites Lujo y confort

Plaza Suites es un hotel boutique localizado en el alma de la Ciudad de México, sobre la avenida más importante: Paseo de la Reforma, conocida como el distrito financiero, cultural y gastronómico de la capital del país. Esta propiedad combina los lujos de un hotel de cinco estrellas con las comodidades de suites de largas estancias, lo cual se logra gracias a sus estándares a nivel mundial, como departamentos que ofrecen servicios de un gran hotel: gimnasio, spa, business center, cine VIP, club privado, sky bar, una gran alberca techada, alimentos y bebidas. Como adicional se cuenta con limpieza dos veces al día, en la mañana y en la noche. Los huéspedes no son un número, son una persona; así se tratan de manera cercana pues sólo tienen 29 suites de una a tres recámaras, televisores, WI-FI, aire acondicionado y cocina integral.

Para una atención más personalizada, dispone de un conserje electrónico llamado good neighbor, que cuenta con una pantalla táctil en la cual puedes solicitar tu coche desde la habitación, hasta pedir súper para que al momento de regresar al hotel, esté todo acomodado y listo en el refrigerador. Además, puedes hacer reservaciones en cines y restaurantes, todo respaldado con calidez humana. En el renglón de la gastronomía y las bebidas, ofrece a su amable clientela el restaurante Terraza y el bar Sky Bar, donde se puede disfrutar de una comida completa o un buen trago. En el Terraza se sirven platillos saludables y nutritivos, mientras que en el bar envuelve con su música de fondo, cocteles y bebidas nacionales e internacionales. El diseño que integra a cada espacio, fue pensado para ofrecer a los huéspedes, todas las comodidades y servicios a la altura de los más exigentes gustos, pues ofrece el confort y lujo que todo visitante busca.

www.plazasuites.com.mx www.luxeandclass.com

Especial

Los 100 Mejores

Destinos de Viaje Por Jonás Alpízar

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1. Ámsterdam, Países Bajos La red de canales, a sus 400 años de construcción; el pintor Vincent Van Gogh que cumpliría 160 años de vida, con su museo renovado, reinaugurado y la reapertura del Rijksmuseum son algunos de los atractivos de la capital cultural de los Países Bajos. Pero no todo es arte en la ciudad de las bicicletas y coffeshops, cuando se haya terminado en Museumplein, la visita a Van Baerlestraat es casi obligada, allí se encuentran las más exclusivas prendas de diseñadores locales como Pauw, The People of the Labyrinths y Fred de la Bretonière. Para los amantes del chocolate: Huize van Wely, en la calle Beethovenstraat, vende los mejores.

2. Marsella, Francia 1

El puerto mediterráneo que es Marsella, con sus influencias asiáticas y africanas, ha estado repuntando en los últimos años en cuanto a destinos de viajes se refiere. Nombrada en 2013 la Capital Europea de Cultura, esta ciudad francesa combina un vasto pasado histórico con una innegable belleza de paisaje, una genuina devoción hacia la gastronomía y una escena artística siempre en movimiento. Se puede llegar a Marsella en avión, pero si antes se visita París, recomendamos tomar el TGV, tren a gran velocidad que recorre el trayecto en menos de tres horas y media.

3. Tokio, Japón “Es una suerte que Tokio sea una ciudad tan grande; por más que la recorras, siempre hay algún sitio adonde ir”, escribió el bestseller japonés Haruki Murakami, en su novela Tokio Blues. Y no se equivoca. Con sus luces de neón caleidoscópicas y su insaciable avidez de las últimas tendencias, la capital nipona puede ser sobrecogedora para los visitantes primerizos. Ni todas las películas, ni los libros, ni las fotografías se acercan siquiera al estado de euforia que se experimenta en los distritos Shibuya o Ginza, por mucho las zonas más comerciales de Japón. Pero quien piense que Tokio sólo trata de esto, se habrán perdido una parte muy importante: la tradicional. Ahí están el puente Nijubashi, el Palacio Imperial y el renovado The Tokyo Station Hotel.

4. Roma, Italia Si permaneces el suficiente tiempo en Roma tendrás la sensación de conocer dos ciudades totalmente distintas. Una, la que se aprecia a simple vista, es la del Coliseo, de la Piazzza Navonna, de la Piazza di Spagna, de los paseos en el Tíber y de los gelatos en las terrazas. Mientras que la otra se oculta de los ojos del visitante común, esa, la Roma subterránea, la más antigua. Apenas hace un año, arqueólogos italianos anunciaron el hallazgo de un grandísimo auditorio con cupo para 900 personas, justo debajo de una de sus vialidades más céntricas. Este descubrimiento es el más importante desde que el Foro Romano volvió a ver la luz, todavía no está abierto al público, pero valdrá la pena volver a visitar Roma, donde todo lo viejo es nuevo.

5. Christchurch, Nueva Zelanda Llueve muy poco, los días soleados son largos y tranquilos, si no conociéramos cómo se pasan la vida los habitantes de Christchurch podríamos creer que no es posible que sus vidas giren alrededor de disfrutar de la naturaleza que sus tierras poseen. Posiblemente la arquitectura y el diseño que predomina en Christchurch sea donde más visible es la huella del Reino Unido en toda Nueva Zelanda. Y ¿qué mejor herencia decorativa británica que los jardines? No por nada Christchurch es conocida como “The Garden City”. La también llamada ciudad más conservadora de Nueva Zelanda tiene suelos muy fértiles, como los cercanos a Canterbury, que han aprovechado para la producción de vinos de clase mundial. www.luxeandclass.com

6. Beijing, China La neblina se apodera de las carreteras y vías, los campos de arroz sembrados en las laderas, el suave silbido de la maquinaria que se va abriendo paso por el campo. Un nuevo sistema de transporte público puede no ser razón suficiente para planear la visita a cualquier ciudad, pero cuando se trata de trenes de alta velocidad en Beijing, todo cobra sentido. La nueva ruta BeijingGuangzhou es ahora la línea de trenes más larga y rápida, puede alcanzar hasta los 300 km/h reduciendo el tiempo, de 21 horas a sólo 8. Esto significa que los visitantes a la capital de China, al norte, podrán ahora añadir Guangzhou, en el sur, en sus itinerarios. Ahora, el mejor dim sum de todo China, cocinado en el restaurante Guangzhou, está más cerca que nunca.

7. Chichen-Itzá, México No, el mundo no se acabó. Tampoco sabemos si trajo los cambios que se vaticinaban. Lo que sí sucedió fue que ChichenItzá se vio invadido por los viajeros más variopintos. Ahora la euforia ha terminado y el destino arqueológico más importante de México ha vuelto a su vida normal. La pirámide de Kukulkán, el campo de juego de pelota o el Templo Jaguar, son apenas tres de los muchos puntos que se deben cubrir. La visita de toda la zona arqueológica toma todo un día, y se recomienda, para seguir en este mismo tenor, pasar la noche en hoteles cercanos. Para el viajero gourmand recomendamos mejor visitar los buenos restaurantes de Mérida.

8. Hudson Valley, EE UU El Mississippi puede ser el río más largo y más famoso de Estados Unidos, pero ninguno ha significado más para la historia de este país que el Hudson. A tan sólo dos horas al norte de la ciudad de Nueva York hay una región que las flores silvestres han cubierto, donde las granjas de productos orgánicos son tan comunes como en la ciudad son los rascacielos, este lugar es Hudson Valley situado entre Albany, Troy y Westchester County, en el estado de Nueva York. Varios factores intervinieron en la creación de este centro de alta gastronomía. Por un lado, los egresados del Culinary Institute of America, quienes sintieron afinidad con el entorno natural, y por otro, los grandes chefs de Nueva York, que vieron en este jardín del edén una excelente oportunidad de negocio.

9. Estambul, Turquía Recientemente incluida en el sistema Eurail, la red de trenes que comunican a todas las ciudades europeas, y con un calendario cultural difícil de ignorar, Estambul es la única ciudad que ha mezclado Oriente y Occidente de manera armoniosa. Además de todo esto, nuevas galerías abren sus puertas todos los días. Por ejemplo, Salt, espacio de exposiciones dirigido por el curador turco Vasif Kortun, que abarca grandes espacios en Beyoglu y Galata; y el también recientemente inaugurado Museo de la Inocencia, del Nobel Orhan Pamuk, ambos han venido a engrosar la ya de por si abundante propuesta cultural de Estambul. Por otro lado, su larga línea costera es un atractivo destino para las líneas más importantes de cruceros.

10. Ciudad del Cabo, Sudáfrica

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De una belleza impactante y separada por una barrera de montañas, Ciudad del Cabo se ve y se siente distinta al resto de Sudáfrica. Esto se puede deber a su peculiar topografía, que ofrece un gran abanico de actividades, desde windsurfing y alpinismo, hasta catas de vino y baños de sol. Sin embargo, la carta fuerte de Ciudad del Cabo es su condición multicultural. Se pueden apreciar los grupos de Zulu, etnia de la región de KwaZulu-Natal, mientras cantan y bailan en el Victoria and Albert Waterfront, o rozarse con la comunidad musulmana en Bo-Kapp; o participar en una fiesta al más puro estilo europeo en clubes nocturnos en Greenpoint.

11. París, Francia En nuestros recuerdos, nuestros deseos o en nuestros sueños, todos guardamos un lugar especial para la Ciudad Luz. Los increíbles museos, los cafés con terraza, los barrios bohemios de Montmartre y St. Germain-després, los puentes que cruzan el Senna, Notre Dame. Podríamos decir que conociendo todo esto habríamos conocido París, pero estaríamos equivocados. La esencia de la capital francesa está lejos de los sitios puramente turísticos.

12. Toronto, Canadá

Posiblemente quien visite Toronto en estas fechas pueda ver el alto número de construcciones que están tomando lugar, esto nos insta a pensar en el grandioso futuro próximo que tendrá esta ciudad. Además de ser el centro neurálgico de arte y cultura de la Canadá anglosajona, hospeda las cadenas de hoteles más importantes del mundo. Destacamos, en los dos ámbitos mencionados, el Festival Luminato, y el hotel Ritz-Carlton.

13. San Francisco, EE UU Algo tiene la ciudad de San Francisco que provoca que tantos compositores le declaren su amor, inmortalizándola en sus canciones. Quizá la vieja bahía haya dejado atrás la época hippie pero en el aire que recorre sus colinas aún se percibe el amor y paz tan característico de este puerto californiano. Aquí siempre hay algo nuevo que hacer y puedes llegar a ello sobre el famoso cable car. Si en tu camino ves el corazón de Tony Bennett devuélveselo, hace muchos años lo dejó ahí. 14

14. Río de Janeiro, Brasil Mundialmente famosa por el carnaval, la ciudad de Río de Janeiro no podría tener un futuro más promisorio. En el ámbito de los deportes: en 2014 será el anfitrión de la Copa Mundial de Futbol, mientras que en 2016 lo hará con los Juegos Olímpicos. En el arte: se inaugurará el Museo de Arte de Río en Praça Mauá, así como también el Museo del Mañana, diseñado por Santiago Calatrava. Definitivamente, en los próximos tres años todas las miradas estarán en Río.

15. Londres, Inglaterra

La capital inglesa tiene muchos rostros, varios de ellos muy conocidos: la torre del Big Ben, Buckingham Palace, el Parlamento, el río Támesis, London Bridge y un largo etcétera. Pero los rostros menos conocidos tendrán un lugar importante en el futuro próximo de Londres. La famosa Abbey Road cumple 150 años de su construcción. Seamos o no fanáticos de Los Beatles, siempre podemos tomarnos una foto cruzando la calle. www.luxeandclass.com

16. Melbourne, Australia

19. Las Vegas, EE UU

Opacada quizá por Sydney, con su Opera House y Bondi Beach, la también cosmopolita Melbourne es uno de los centros culturales más importantes del gran país de Oceanía. Circuitos de teatros, festivales de cine, galerías y museos son los platos principales del menú. Para los amantes de los deportes está el Abierto Australiano de Tennis que atrae no sólo a las principales raquetas del mundo, sino también a las personalidades más importantes del país.

17. Lisboa, Portugal

Ni Elvis Presley ni los más de 40 millones de visitantes del año pasado pueden estar equivocados. ¿Casinos? ¿hoteles temáticos? ¿charolas de buffet? Los iniciados sabemos que Las Vegas es mucho más que ésto; tanto así que sigue siendo uno de los destinos más buscados por los viajeros de todo el mundo. Con el viejo Downtown rejuvenecido y futuras atracciones como el Quad (versión local del London Eye) la Ciudad del Pecado está lejos de tirar la toalla.

20. Viena, Austria

Nada abre tanto el apetito como las buenas caminatas, especialmente si una ciudad tiene muchas colinas, y mucho más si el incentivo es una de las gastronomías más reconocidas del mundo. Lisboa es eso y más. La capital portuguesa, a veces desdeñada por el viajero, tiene aún mucho para dar. Pocas cosas se comparan con sentarse en una pequeña mesa en un local donde se pueda escuchar, al calor del vino, el fado, la banda sonora local.

Aunque sus monumentos imperiales parecieran haberse detenido en el tiempo, la capital austriaca, tierra de los compositores Franz Schubert y Johann Strauss, siempre tiene algo nuevo que ofrecer. La más grande colección de objetos decorativos del mundo, en el Kunsthistorisches Museum, acaba de reabrir sus puertas. El reconocido grupo coral Niños Cantores de Viena, estrena foro, y, no hace apenas un año, la cadena Ritz-Carlton abrió un hotel en el centro vienés.

18. Edimburgo, Escocia Situada en la costa central de Escocia, la “vieja humeante” como se le llama a Edimburgo, es una de las capitales con mayor riqueza cultural de Europa, y su gran lista de festivales habla por ella. Los amantes de la literatura tendrán en esta ciudad un destino obligado, autores como Sir Arthur Conan Doyle (creador de Sherlock Holmes); J.K. Rowling (saga de Harry Potter), y Irvine Welsh (Trainspotting) aportan un plus extraordinario en la visita a Edimburgo.

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21. Córcega, Francia Con una vastísima historia que data desde el Mesolítico y rodeada de una naturaleza indescriptible, Corcega, anteriormente italiana, es la cuarta isla más grande del Mediterráneo. Acantilados, reservas naturales, puertos y valles, hasta zonas lujosas como Ill Rousse en Calvi, donde personajes como Elton John y Jean-Paul Gaultier tienen una residencia. En verano, las playas locales son visitadas por media Europa.

22. Bucarest, Rumania Bucuresti, como lo llaman los locales, es el centro neurálgico rumano, siendo su capital, su ciudad más poblada y su núcleo financiero y cultural. Aunque Rumania siga siendo visto como un destino exótico y misterioso, gracias al Drácula de Bram Stoker, los visitantes que van más allá tienen la fortuna de ver al verdadero país. Destacamos el Parque Herastrau y el Palatu Cotroceni, un edificio gubernamental y un museo de artistas locales, respectivamente.

23. Shanghai, China A orillas del río Yangtze, la ciudad más poblada de China no ha parado de crecer. Shanghai podría ser el lugar donde se han mezclado mejor la cultura tradicional china con la influencia occidental, eso se aprecia mejor en sus pagodas, jardines y villas antiguas, junto con los altos rascacielos de corporativos y tiendas de diseñador. Conocida como el “París Chino”, también es el paraíso para los amantes del shopping, éstos no se pueden perder Nanjing Road ni Huahai Road.

24. Nueva Orleans, EE UU Justo donde el Mississippi desemboca, en el Golfo de México, se encuentra una de las ciudades con mayor riqueza histórica, cultural y gastronómica de Estados Unidos. Nueva Orleans no sólo es la cuna del jazz y de la cocina creole, también ostenta su pasado franco-español visible en sus calles y en su gente. La mejor manera de apreciar la ciudad es desde una mesa del Café du Monde, probando las famosas beignets y el tradicional café au lait, frente a Jackson Square.

25. Crimea, Rusia “Rusia necesita un paraíso” exclamó en 1782 el príncipe Gregorio Potemkin, urgiendo que la península de Crimea se anexara al gran país soviético, y funcionó. Esta ciudad a costas del Mar Negro sirvió como patio de recreo para Zares. Ahora, aunque pertenezca a Ucrania, ostenta el nombre de República Autónoma de Crimea y ofrece al visitante paisajes mediterráneos y adriáticos sin el bullicio de las ciudades que bañan estos dos mares.

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26. Podgorica, Montenegro No han sido ni siete años desde que Montenegro se separó de Serbia para formar un país independiente. Montenegro, la joya de Los Balcanes, está tratando de olvidar su pasado comunista y ponerse al corriente en oferta turística, y por esto mismo, no ha parado de construir hoteles. Firmas como Hilton, en Podgorica, capital montengerina, y el resort Sveti Stefan, en la costa del Adriático cerca de Bibda, son las cartas fuertes de este creciente país.

27. Valparaíso, Chile “Amo, Valparaíso, cuanto encierras, y cuanto irradias” escribió el poeta chileno Pablo Neruda. Y si no le creemos al poeta más grande del siglo XX ¿a quién vamos a creer? A Valparaíso, ciudad del Chile central y a costas del Pacífico, hay que mirarlo desde sus cerros, y si se puede, durante la última semana del año, cuando la ciudad se viste de fiesta con actividades culturales, musicales y gastronómicas.

28. Barcelona, España El reciente auge independentista catalán ha hecho que Barcelona renazca y muestre con orgullo todos los sitios que tiene para cualquier tipo de viajero: primerizo o asiduo. Desde los icónicos edificios de Antoni Gaudi, pasando por las ultraconocidas Ramblas, hasta llegar al barrio de Gracia, lejos del bullicio central. Su vida artística, cultural y de entretenimiento es tan vasta que nunca hay espacio suficiente para hacerle justicia. Quédese tranquilo, Barcelona lo tiene todo.

29. Taipei, Taiwan Lo primero que salta a la vista de la capital de Taiwan, es el Taipei Financial Center, un edificio de 508 metros de altura, en cuyos primeros pisos se alojan tiendas como Armani y Louis Vuitton. Lo segundo, los aspectos tradicionales de Taipei, como el Museo del Palacio Nacional, orgulloso dueño del acervo más grande de arte chino.

30. Los Cabos, México

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El arco de piedra en Cabo San Lucas, con el paso de los años, se ha convertido en una imagen reconocida en todo el mundo, y ésto no ha sido fácil. Su cercanía con Estados Unidos, y su benigno clima han convertido a la zona de Los Cabos en un destino muy buscado. Su oferta turística podría resumirse en tres aspectos, que se renuevan todos los días: alta hotelería, gastronomía cada vez más competitiva y vida nocturna.

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31. Hanoi, Vietnam Pocos platillos nos harían viajar hasta, literalmente, el otro lado del mundo. Uno de estos es el Pho Bo, la creación culinaria más famosa de Hanoi. Esta sopa de ternera con fideos chinos de arroz se vende tanto en elegantes restaurantes como en puestos callejeros. No hay nada mejor para disfrutar del clima de selva tropical que predomina en Hanoi, la segunda ciudad más importante de Vietnam.

32. Dubrovnik, Croacia

Los amaneceres dorados del Mar Adriático, vistos desde la ciudad amurallada de Dubrovnik, en Croacia, es una visión de la que no muchos pueden presumir. Situada al este de Dalmacia, esta ciudad es uno de los destinos turísticos más importantes de la región. Declarada Patrimonio Mundial, y retratada en la segunda temporada de la serie épica Game of Thrones; Dubrovnik también tiene las playas más hermosas de Europa.

33. Rávena, Italia Comparar a Rávenna con Roma parecería algo inevitable, partiendo de que ambas ciudades, en su momento, fungieron como capitales del Imperio Romano. Si hay algo en que la ciudad del norte de Italia es superior, es en la presencia de mosaico en todos los monumentos que datan del siglo V y VI, como la Basílica de San Vitale o en Sait’Apollinare Nuovo. Este año se celebra el festival RavennaMosaico, el evento más importante de este arte antiguo en todo el mundo.

34. Playa Bahía Ballena, Costa Rica 32

Costa Rica es sinónimo de naturaleza, de selva tropical y de vegetación. También lo es Bahía Ballea, playa virgen ubicada en la costa central del Pacífico de Costa Rica, que es casa de, entre otras especies animales, las grandes ballenas jorobadas y los carismáticos delfines. Es común ver a estas dos especies de mamíferos marinos acercarse mucho a sus costas, para el beneplácito de los visitantes.

35. Oslo, Noruega

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A pesar de no ser tan llamativa como sus vecinos nórdicos, cada vez está siendo más difícil ignorar a la ciudad de Oslo. Con el objetivo de explotar la cercanía que tiene la capital noruega con el mar, los esfuerzos han estado dirigidos a Tjuvholmen con la reinauguración en septiembre del Museo de Arte Astrup Fearnley, con una estructura nueva diseñada por Renzo Piano. Cabe resaltar también, el restaurante Maaemo que, en su primer año, se ha ganado dos estrellas Michelin.

36. Québec, Canadá Los largos tablones de madera del puerto, las angostas calles empedradas del centro histórico, los cañones rodeando el Château Frontenac, una copa de Vignoble du Marathonien Vidal. No es de sorprender que Quebec, la ciudad más europea de América, esté repuntando en las listas de los sitios más atractivos para los viajeros. Con una gran industria alrededor de la nieve y del ski, la ciudad tiene muchos resorts high end para estas disciplinas.

37. Sydney, Australia La silueta del edificio de la Opera House puede bien ser el ícono de Sydney, pero no es lo único que la New South Wales tiene para ofrecer al visitante. CBD, el corazón de la ciudad, es el centro financiero, hotelero y comercial de la ciudad, pero el mejor lugar para ver y ser visto sigue siendo The Cross, la zona roja local, donde están los mejores bares, restaurantes y locales de vida nocturna.

38. Venecia, Italia No dejan de alarmarnos las noticias del aqua alta que inunda momentáneamente las calles de La Serenissima Reppublica di Venezia. Es que Venecia, la ciudad más fotogénica del mundo, está amenazada con ser destruida por las altas mareas. Esto, sin duda, es razón suficiente para volver a recorrer su enmarañada red de canales y canalettos, buscando perdernos y esperando nunca volver a encontrar el camino de regreso a casa.

39. Hobart, Tasmania Aunque Australia esté bien posicionado en el radar de todos los viajeros, muy pocos se aventuran a conocer la isla de Tasmania. La capital de ésta, Hobart, es el punto de partida del recorrido. Con una escena artística y gastronómica firme, Horbart se distingue por sus cualidades ecológicas y de naturaleza. Si la naturaleza en Oceanía brindó maravillosos paisajes naturales para Australia, se guardó los mejores para Tasmania.

40. Praga, República Checa ¿Qué pudo haber inspirado a genios tan diversos como Mozart, Kafka, Kundera y Dvorak? Seguramente la ciudad donde nacieron: Praga, la capital de la República Checa. Los puentes sobre el río Moldava al atardecer, la Catedral de San Vito en el barrio de Mala Strana, los jardines en el pequeño islote de Kampa. El teatro también ocupa un lugar importante, sobre todo el famoso Teatro Negro de Praga.

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41. Medellín, Colombia La capital de Valle de Aburrá, como era conocida esta región antes de la conquista española, afirma con orgullo haber dejado atrás la imagen negativa que el mundo entero tenía de ella. En el corazón mismo del eje cafetero colombiano, Medellín se ha convertido, a base de mucho trabajo, en uno de los destinos más interesantes de Sudamérica. Se debe visitar el Parque Berrío, plaza habitada por varias esculturas de Fernando Botero, artista nacido en esta ciudad.

42. Montreal, Canadá 42

Algo especial sucede cuando una región no se siente parte del país donde se encuentra: se forma una comunidad orgullosa de sí misma. Todo esto sucede en Montreal, la provincia canadiense de Québec, donde el idioma oficial es el francés. Como buenos descendientes de franceses, los montrealeses se toman la cocina muy en serio, no por nada son una parada obligada para todo gourmand que se aprecie de serlo.

43. Nueva Delhi, India La imagen de las calles y mercados tumultuosos, llenos de puestos y de ruido, está dejando de ser el top of mind del visitante en Nueva Delhi. La construcción del nuevo metro, la obra más ambiciosa desde su independencia, es sólo una prueba de ello. Sin embargo, sitios históricos como el Fuerte Rojo y Jama Masjid, los jardines Lodhi y la tumba de Humayun, siguen captando la atención de los viajeros con gusto por lo exótico. 43

44. San Juan, Puerto Rico Con cosas tan simples y quizá trillada como comprar un sombrero Panamá, o alargar lo más posible la sobremesa en la terraza de Caficultura, mirando la vida pasar al estilo puertorriqueño; San Juan posee todos los secretos de cómo pasar una buena vida, y, siendo una isla relativamente pequeña, no requiere mucho tiempo para descubrirlos.

45. Berlín, Alemania

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Habiendo alcanzado el tercer puesto en la lista de ciudades más visitadas en Europa, Berlín continúa reinventándose. La capital alemana, como lo hizo en los 1900, sigue atrayendo a la comunidad artística mundial y ésta le ha retribuido convirtiéndola en un referente obligado en el arte contemporáneo. Se recomienda, por el rumbo de Postdamer Platz y la Puerta de Brandemburgo, el Kulturforum, con sus galerías, librerías y salas de concierto.

46. Sao Paulo, Brasil

48. Bruselas, Bélgica

Colorido, caluroso, frenético, moderno. Muchos adjetivos podrían tratar de describir Sao Paulo, y seguramente todos se quedarán cortos. Aún careciendo de la belleza natural de Río de Janeiro, Sampa, como lo llaman los locales, es un radiante foco de cultura, arte, moda y entretenimiento. A fin de año se celebra la Sao Paulo Fashion Week, con los diseños de Alexandre Herchcovitch, diseñador de modas local con gran proyección internacional.

47. Punta del Este, Uruguay Desconozco exactamente cómo pasó, pero de pocos años para acá Punta del Este se ha convertido en el destino turístico preferido por muchas personalidades del cine y del espectáculo. ¿Podrán ser los casinos? ¿las playas? ¿la gente? Con excelentes accesos carreteros desde Montevideo, Punta del Este se ha convertido en el rostro más cosmopolita de Uruguay. Tánto que los argentinos, cansados del turbio Río de la Plata, vacacionan aquí.

Los viajeros sedientos no me dejarán mentir, Bélgica es el país productor de unas de las mejores cervezas del mundo, y de las buenas, la mejor es la Westvleteren 12. Habiendo dicho lo más importante, Bruselas, la capital belga, sufre de personalidad múltiple. Dos pueblos, dos idiomas, los belgas franceses contra los belgas flamencos, todo esto, fuera de afectarle, ha enriquecido su cultura.

49. Dubai, Emiratos Árabes Unidos Dubai es el resultado de la mezcla de exòticos paisajes y de su moderna ciudad. Además de ser la casa del edificio más alto del mundo, el Burj Khalifa, esta ciudad árabe es sinónimo de lujo y compras, aquí se halla el Dubai Mall el centro comercial, hoy en día, más grande. También cuenta con una extensa vida nocturna, destacamos el club Cavalli y el Cirque du Soir. Los visitantes primerizos querrán recorrer el fuerte Al Fahidi, el edificio más antiguo de la ciudad.

50. Washington D.C., EE UU

Los platos rebozantes servidos en los resturantes Rappahannock Oyster Co, Graffiato y Toki Underground, entre muchos otros, están haciendo que el visitante olvide que esta ciudad se trataba, casi primordialmente, de política. La industria restaurantera ha encontrado en la capital estadounidense un suelo muy fértil, que ya ha comenzado a dar frutos. Tanto, que el museo Smithsonian tiene una muestra permanente de comida e historia.

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51. Seúl, Corea del Sur Palacios, naturaleza, cultura, lo antiguo y lo moderno. Dividida por el Río Hangang, Seúl ofrece, en su parte norte, historia que data de más de 600 años; mientras que en el sur, una atractiva zona comercial. Si quieres vivir una experiencia nueva, puedes optar por el tipo de alojamiento al estilo tradicional coreano ondol, sistema de calefacción en el suelo, o probar su reconocida y elegante cocina, al estilo de la Dinastía Joseon.

52. Bodo, Noruega Llamada la Puerta al Ártico, la ciudad de Bodo ofrece, aparte del sol de medianoche, actividades de ciclismo, ski, alpinismo y pesca, todo con clima polar. Durante el invierno se pueden apreciar las aurora boreales. Para hacerse una mejor idea de cómo se siente estar ahí, se puede leer Out Stealing Horses, del reconocido escritor noruego Per Pettersen.

53. Antalua, Turquía Conocida como la capital del turismo turco, Antalua recibe más de diez millones de visitantes al año. Las playas locales se distinguen por la pureza de sus aguas. Además de ser un destino rico en flora y fauna, es también el lugar en el que habitan las Ruinas de Olimpos y La Puerta de Adriano, ambos vestigios del Imperio Romano. En el barrio de Kaleici se concentra la oferta de vida nocturna, que consiste en lujosos bares, restaurantes y tiendas.

54. Shenzen, China Siendo ante un pintoresco pueblo pesquero, Shenzen es una de las ciudades chinas de mayor crecimiento económico, y su skyline lleno de rascacielos así lo comprueba. El recientemente inaugurado Shenzhen Literature and Arts Center, situado entre las montañas y el centro urbano, se ha sumado al vasto abanico cultural que esta ciudad coster ofrece.

55. Budapest, Hungría

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Todo el esplendor de los Habsburgo, viejos conocidos nuestros, es mejor apreciado bajo la luz de los candelabros del café Gerbeaud, o dentro de un suntuoso baño de vapor en Géllert. Dejando fuera el Palacio Real y la Casa de Ópera del Estado de Hungría, la ciudad que parte el Danubio se ha convertido en un núcleo progresista de arte y cultura multirracial. Cerca del exclusivo boulevard Váci Ucta, se pueden comprar piezas de la tradicional porcelana Herend.

56. Estocolmo, Suecia ¿Qué pasaría si tomas una de las ciudades más hermosas de la Europa nórdica y la usas como escenario de intrigas, asesinatos y misterios? Stieg Larsson hizo para Estocolmo, su ciudad natal, lo que Dan Brown para París. Hay ocasiones en que los best sellers se convierten en las mejores guías de viaje, y la saga Millenium del escritor sueco han hecho que muchas personas viajen medio mundo para caminar sobre los pasos de los personajes de éstos libros.

57. San Sebastián, España Quien no ha presenciado el atardecer desde el Paseo de La Concha, franja peatonal que flanquea a la playa del mismo nombre, después de degustar pintxos y txakolí, simplemente no conoce la buena vida. Famosa por el festival de cine, por su altísima gastronomía de mar y por su escena cultural, Donosti, como se le llama a esta ciudad en euskera, es el secreto mejor guardado que los vascos mantienen fuera de la vista de todos.

58. Kuala Lumpur, Malasia El sureste asiático viene siendo un destino muy solicitado por los viajeros que buscan el exotismo de oriente, sin los tumultos de las capitales asiáticas. Cuando muchos se inclinan por Tailandia, Malasia, en la forma de Kuala Lumpur, parece ser una buena alternativa. La escena culinaria local está influenciada por todos sus vecinos asiáticos, lo que la ha enriquecido de una manera evidente. Viajes en la temporada que sea, hazlo con hambre.

59. Lens, Francia El silencio y la quietud de la provincia francesa de Pas-de-Calais, donde está situada la ciudad minera de Lens, se vio interrumpida en 1992 por el Museo del Louvre, sucursal del Louvre más famoso, el de París. Once años han pasado y la ciudad ha cambiado por completo. 500 mil personas lo han visitado y se ha creado alrededor de esta estructura de cristal y aluminio, una impresionante industria turística.

60. St. Augustine, EE UU Pocos saben pero St. Augustine, en Florida, es la ciudad más vieja de Estados Unidos. Ya Band of Horses le cantaba a las “esencias de plata” de esta pintoresca ciudad. El clima sub tropical y el sol inclemente del sur de Estados Unidos, nos invitan a recorrer las antiguas calles de esta viejísima colonia española. www.luxeandclass.com

61. Quito, Ecuador Construida sobre territorio inca, la ciudad de Quito, conocida como “el relicario de América” es el lugar donde convive una gran urbe, las edificaciones coloniales, con las ruinas arqueológicas. El turismo religioso tiene en Quito un destino muy recurrido, el arquitectónico e histórico también. La iglesia de San Francisco tiene la peculiaridad de ser el edificio eclesiástico más grande del continente.

62. Raja Ampat, Indonesia Los amantes de la naturaleza, tanto terrestre como marítima, deberían conocer Raja Ampat. Dicen que en un sólo arrecife de la denominada Amazonas del Océano, hay mayor diversidad animal y vegetal que en todo el Mar Caribe. En este mini-archipiélago de Indonesia, cercano a Papua del Este, se pueden observar dos especies de reciente descubrimiento: el tiburón caminante y el caballo de mar pigmeo.

63. Auckland, Nueva Zelanda No es que la filmación de Lord of the Rings haya venido a levantar el turismo de un país desconocido; pero sí ayudó a difundir la próspera oferta, principalmente enfocada a naturaleza y paisajes, de la que toda Nueva Zelanda presumía. Auckland, siendo una ciudad grande y cosmopolita, supo aprovechar bien su oportunidad y logró un upgrade arquitectónico y comercial que vale la pena conocer.

64. Erg Chebbi, Marruecos A lomos de un dromedario, dibujando con él en las dunas una larga sombra, se podría pensar que aquí no ha pasado el tiempo, y en el fondo quizá se podría desear que fuera cierto. Enclavado en medio del desierto marroquí, cerca de la frontera con Algeria, Erg Chebbi es el espacio arenoso más grande de Marruecos, más de 24 kilómetros de finísima arena.

65. Atenas, Grecia

67. Ho Chi Minh, Vietnam Muchos la conocimos como Saigón, pero desde 1975 adoptó el nombre de un revolucionario vietnamita. Ho Chi Mihn es la ciudad con más motocicletas en el mundo, y, junto con Hanoi, son las ciudades más grandes y cosmopolitas de Vietnam. Rica en historia, la ciudad de Ho Chi Mihn es visitada también por los aficionados a la parafernalia de la Segunda Guerra Mundial.

68. Madrid, España La historia y la cultura que la capital española posee es conocida por todos, pero lo que sucede encima de sus manteles está siendo una agradable sorpresa. La gastronomía madrileña, protagonizada por locales como Esbardos, en el distrito de Salamanca; el Chifa, cercano al estadio de futbol Santiago Bernabeu, o el Motha, por el Paseo del Prado, está atrayendo las miradas de los gourmands internacionales.

69. Buenos Aires, Argentina Si Edimburgo es la capital europea de la literatura, sin duda Buenos Aires lo es de América. Inigualable viaje será en el que se sigan las huellas de Julio Cortazar, Jorge Luis Borges, Adolfo Bioy Casares y Ernesto Sábato. Aderezado de una gastronomía especializada en carnes, y con el mejor bandoneón que se puede escuchar, la ciudad porteña sigue siendo el destino más interesante de Argentina.

Las notas del bouzouki, ese instrumento redondo como una mandolina, llenan todos los espacios. Las mesas son cubiertas con platos de souvlaki. Hombres y mujeres danzan pasando los brazos sobre los hombros. Y esto aún no ha empezado. La turbulencia económica y política de la capital griega no ha disminuido el espíritu de sus habitantes. Nunca es tarde para visitar la Acrópolis, aunque ésta haya sido construida en el año 447 a.c.

66. Kiev, Ucrania Los amaneceres en Kiev, la capital ucraniana, no son como los de ningún otro lugar. Cuando la luz ilumina los domos dorados de la catedral de Sta. Sophia o la de St. Michael, es un espectáculo sin igual. Kiev, o Kyiv, como se dice desde que el ruso dejó de ser el idioma oficial, es una de las ciudades más antiguas de Europa del Este. 50

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70. Hong Kong, China

73. Dublín, Irlanda

Los altísimos rascacielos que forman un skyline totalmente occidental, las pagodas que nos devuelven al continente que pisamos, los anuncios de neón que iluminan hasta el último resquicio de oscuridad. Mucho se ha dicho de la convivencia de lo moderno con lo tradicional, pero en verdad resulta impresionante tener en una misma ciudad los dos aspectos, en principio opuestos, enriqueciendo la cultura de una gran metrópoli como Hong Kong.

71. Los Angeles, EE UU

Dublín nunca se ha jactado de ser una ciudad “bonita”. Lejos de ser París, Roma o por lo menos Londres, la capital de la República de Irlanda tiene personalidad y esto, según los mismos dublinenses, cuenta más. La zona más turística sigue siendo Temple Bar, con sus pubs, restaurantes, galerías y cafés, para tomar una pint está bien, pero para conocer el verdadero sabor de Dublín, se recomienda visitar Porterhouse y dar un sorbo a la cerveza negra de ostras.

74. Salónica, Grecia

Conscientes de que nunca tendrán el estilo sofisticado de París, ni el pasado histórico de Roma, los angelinos pueden decir orgullosos que viven en la ciudad con más entretenimiento de Estados Unidos, si no del mundo también. En Los Angeles pasan cosas todo el tiempo, pero se podrían destacar las catas de vino en el Barnsdall Art Park, en la cima de Olve Hill, muy cerca de Hollywood, desde donde se tiene una vista espectacular de la ciudad californiana.

72. Manila, Filipinas

En la región de la Macedonia Central, está la segunda ciudad más importante de Grecia, detrás de su capital, Atenas. Salónica, el principal puerto en el Egeo, se ha visto maltratada por la incertidumbre económica que reina en la región. Sin embargo, lo que más representa a la ciudad son los mercados callejeros y los puestos ofreciendo queso regional: el feta. El puerto local es uno de los desembarcaderos europeos que no se ha convertido en una gran marina. Vale la pena visitarlo.

75. Moscú, Rusia

Manila, a simple vista, parece no ser un destino fácil. Las aglomeraciones de casas, locales y personas que la caracterizan, la exuberante industria marítima y los distintos distritos que conforman la gran capital filipina, hacen de esta ciudad multirracial un lugar que se debe conocer. Mindanao y las Visayas de este son zonas muy interesantes que aún no han sido sobreexplotadas.

La larga fila en la puerta significa que la noche en el Dyagilev Project, uno de los top club moscovitas, ha comenzado. Este local que presume las visitas de Elizabeth Hurley, Naomi Campbell y Vincent Cassel, es el mejor evento de la revolución que Rusia ha emprendido para reinventarse a sí misma. La opulencia, en momento exagerada, y el imparable número de hoteles inaugurandose convierten a Moscú en un paraíso high end.

76. Biarritz, Francia En la frontera con España, en la región que ocupa el País Vasco francés, se encuentra Biarritz, antigua ciudad balneario de la aristocracia gala del siglo XIX. Los vascos son grandes amantes del mar y prueba de ello es su vasta gastronomía y su afición por los deportes acuáticos, factor que ha convertido a esta ciudad en un paraíso para surfistas, siendo anfitrión de uno de los festivales de la modalidad más importantes del mundo.

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77. Charlevoix, Canadá Los aficionados al snow ski saben que Québec, Canadá, es un tipo de Mecca a la que se debe pagar tributo. Ahora, gracias a la contribución de Daniel Gauthier, uno de los fundadores de Cirque du Soleil, el tren high end de Le Massif de Charveloix, conecta a la ciudad de Québec con La Malbaie, en la zona rural quebequense. El vagón-comedor presume de tres tiempos de la mejor gastronomía local.

78. Petra, Jordania Podríamos pensar que es un acto coreografiado, que no es así en realidad, o podríamos pensar que sí, pero pasar la noche en el desierto en un campamento beduino, escuchando sus canciones y su historia, es una experiencia por demás interesante. La visita debe incluir el recorrido a la famosa ciudad perdida, tallada en la montaña misma.

79. Mont Saint-Michel, Francia Sólo hay una calzada que comunica la ciudad fortificada con tierra firme y, cuando sube la marea, cosa que pasa muy a menudo, el monte se convierte en una isla. La ciudad medieval que conforma Mont Saint-Michel, en el norte de Francia, ha sido desde el siglo VIII, el objeto de deseo de historiadores, artistas y viajeros de todo el mundo.

80. Bangkok, Tailandia La intensa humedad, los coloridos pequeños taxis llamados tuk-tuks, la renovada vida noctura, hace de Bangkok un ataque frontal a los sentidos. Los centros comerciales y rascacielos del barrio Sukhomvit conviven armónicamente con los templos y tradiciones budistas, aún profundamente arraigadas en el pueblo tailandés.

81. Cracovia, Polonia Todos hemos visto las películas de Krzysztof Kieslowski (La doble vida de Verónica, Tres colores) y nos hemos preguntado cómo será visitar aquella nublada y antigua ciudad. Cracovia, dejando el cine a un lado, se interpreta muy bien a sí misma. Los años que estuvo bajo el régimen comunista posiblemente hayan ahuyentado a los visitantes, pero para bien o para mal, Polonia ahora es miembro de la Unión Europea y visitarla se ha convertido en un must.

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82. Bilbao, España La vieja ciudad industrial vasca, capital de Vizcaya, ha recibido más visitantes desde octubre de 1997 a la fecha que desde, quizá, su fundación hasta fines de los 90. La razón es muy clara: la inauguración del Museo Guggenheim. El coloso metálico cambió para siempre no sólo el astillero donde fue construido, sino la cara de toda la ciudad, y la forma en que ésta era concebida por el mundo entero, poniendo a Bilbao en el mapa artístico contemporáneo.

83. Cornwall, Inglaterra En la región más al sudoeste británico, los acantilados de la península de Cornwall, bañados por el Mar Céltico y por el Canal de la Mancha, presentan el rostro más fotogénico de este pueblo cuasi-independiente del Reino Unido. Las playas, la naturaleza, la humedad que llena de rocío sus amaneceres, los castillos antiguos y las edificaciones modernas, hacen de Cornwall el mejor nuevo lugar a visitar en la vieja Britania.

84. Oaxaca, México Pocos destinos nacionales están tan marcados por la gastronomía como Oaxaca, cuya cocina está declarada como Patrimonio Mundial por la UNESCO. Ya sea en sus restaurantes de autor, como Casa Oaxaca o La Pitiona, o en sus mercados de comida, como el 20 de Noviembre, se garantiza un buen plato lleno de historia y tradiciones. Se destacan también sus artesanías en barro negro, textiles y cartón, hechos en éste último material los famosos alebrijes.

85. Blue Mountain, Canadá Al sur de Ontario, en Canadá, y situada casi a orillas de Georgian Bay, se encuentra una villa conocida como Blue Mountain. En verano es el destino preferido por visitantes de Toronto, ya que está a sólo 90 minutos, pero en invierno se convierte en el resort de ski preferido de todo Ontario. Cuenta con circuitos de snow ski, lago congelado para patinar, cancha de tenis techada y playa privada. Muy cerca está una sucursal del famoso Scandinave Spa.

86. Burgos, España 87

En la provincia de Castilla-León, esta ciudad es la casa de la Catedral de Santa María de Burgos, ésta solía ser el único atractivo de la ciudad, hasta que un museo, el Museo de Evolución Humana, y un hotel boutique, el Vía Gótica, abrieron las puertas para el Burgos del futuro. Al mismo tiempo, un grupo de chef locales convirtió a esta ciudad en la capital gastronómica de España para el 2013. Recomendamos los restaurantes Casa Ojeda, Fábula y La Galería.

87. Nápoles, Italia Conocer la Italia auténtica puede ser difícil manteniéndose en el circuito turístico de las principales ciudades como Roma, Florencia o Milán. Para tener una impresión más real debemos viajar a Nápoles y conocer su decaído centro histórico, su museo arqueológico, además de aprovechar la cercanía de Pompeya. No se debe partir sin antes haber probado la pizza local que después de todo, aquí es donde fue creada.

88. Isla de Pascua, Chile 88

Frente a nosotros, una monumental Moais, detrás de nosotros la isla, más allá: el mar; un poco más: nada. La tranquila soledad que se experimenta en la Isla de Pascua es algo difícil de describir. El misterio y la historia que rodea este pedazo de tierra chilena sumido en la nada en forma de Pacífico Sur, se convierte en el mejor atractivo para visitarlo.

89. Minneapolis, EE UU

Sorpresa para unos, hecho esperado por otros, Minneapolis, a través del Walker Art Center, se ha convertido en un imán de artistas modernos en los Estados Unidos. Los bares de martinis y las marquesinas del Theatre District, especialmente la del Teatro Guthrio con sus apuestas alternativas de teatro, hacen que cuando cesa el clima generalmente frío, las calles se llenen de locales y viajeros ávidos de las mejores artes escénicas actuales. www.luxeandclass.com

90. Valle de Uco, Argentina Al norte del río Tunuyán, en la provincia argentina de Mendoza, se encuentra una de las regiones vitivinícolas más importantes de Argentina: el Valle de Uco. Sus condiciones climatológicas, además de la altitud con respecto al Ecuador proveen una excelente maduración de la uva. Alrededor de este, se formó el Valle de Uco Golf, Wine & Country; un conjunto de campos de golf, hoteles de lujo y tiendas de vino donde se puede catar.

91. Durban, Sudáfrica 91

Si se está planeando un viaje a Sudáfrica, con seguridad en el itinerario ya tiene anotados Cape Town y safari, pero uno de los mayores encantos de este país es su diversidad. Visitarlo de un extremo a otro, dará la sensación de haber estado en dos o tres países distintos. Por esto mismo es importante visitar Durban, que tiene una gran población de hindúes y malayos, que, combinados con los locales zulus, conforman una comunidad rica en cultura y gastronomía.

92. Florencia, Italia ¿Qué se puede esperar de la ciudad que, con el Renacimiento, dio forma al pensamiento moderno? Todo: arte, historia, cultura, arquitectura. Botticelli, Miguel Angel y Leonardo da Vinci son apenas tres de los cientos de artistas que han convertido a esta ciudad toscana en el museo al aire libre que es hoy. Florencia también se distingue por su trabajo artesanal en piel que va, desde guantes hasta bolsas.

93. Guadalajara, México 92

La tierra del tequila y del mariachi tiene algo nuevo, y esto se encuentra lejos de los circuitos conocidos por los visitantes de la capital de Jalisco. Las colonias tradicionales, como la Americana, la Francesa, West End y Reforma, son las que han estado recibiendo toda la atención. El rescate arquitectónico e histórico ha puesto en el mapa a la zona denominada como Lafayette. El Hotel Demetria es quizá la mejor opción para hospedarse sobre estas mismas calles.

94. Macau, China Si nos resulta difícil imaginar una sucursal de Las Vegas y convivir con la tradicional cultura china, Macau está ahí para comprobarlo. La llamada capital del juego en Asia, fue colonia portuguesa antes de ser recuperada por China. Alrededor de Largo do Senado, la plaza central, se encuentran los edificios barrocos más antiguos de la ciudad, además de grandes tiendas de diseñador y joyerías.

95. Islas Galápagos

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Pensar en las Islas Galápagos trae a nuestra mente improntas de tortugas, iguanas y demás grandes reptiles, rodeados por el mar azul turquesa y por naturaleza exuberante. Situado en el Océano Pacífico, este archipiélago formado hace más de cinco millones de años pertenece a Ecuador y en éste, se hayan muchas de las especies animales en peligro de extinción. Sin duda, el mejor destino para los viajeros con vena ecologista.

96. Cachemira, Subcontinente Indio Actualmente su territorio está en disputa por Pakistán, China e India, pero eso no diezma la belleza que estas tierras cercanas a los Himalayas poseen. Recomendamos Gupawala Mandir, un pequeño complejo de túneles que conducen a cuevas dedicadas a Krishna y a Shiva; y Raghunath Mandir, el corazón de la vieja ciudad, que es un conjunto de templos y edificios religiosos.

97. Orlando, EE UU Es difícil creer que Magic Kingdom, de Walt Disney, haya abierto sus puertas hace ya 40 años. Después de eso, la ciudad de Orlando, Florida, se ha venido desarrollando de una manera impresionante, y no sólo con la construcción de más parques temáticos, sino con hoteles de clase mundial, restaurantes high end y malls que le pueden plantar cara a las mejores ciudades de Estados Unidos.

98. Riviera Maya, México Desde Cancún hasta Punta Allen, se extiende uno de los conjuntos de playas más hermosas del Mar Caribe. Arena suave y blanca bañada por olas turquesas y arrecifes de coral. Todos sabemos en lo que la Riviera Maya se ha convertido, pero a pesar de ello, la belleza de la región sureste de nuestro país sigue siendo un destino turístico muy solicitado.

99. Reikiavik, Islandia Islandia, la paradisíaca isla en el Atlántico, ha estado en el radar del viajero por mucho tiempo ya, mucho antes de que el volcán cuyo nombre no puede ser pronunciado, detuviera varios aeropuertos europeos. Ahora, el volcán parece pacífico y en este invierno se tiene pronosticado el mejor tiempo para ver las luces del norte.

100. Omán, Península Arábiga Desiertos de ondulantes arenas, playas privadas de hoteles exclusivos y bazares llenos de vida y movimiento, son las mejores cartas que la ciudad musulmana de Omán, tiene para ofrecer. Para los viajeros con gusto por lo exótico, se puede conseguir en algunos de sus mercados una khanjar, la daga tradicional que es un símbolo nacional, mismo que aparece en su bandera.

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Especial

Los 100 Mejores

Sabores del Mundo Por Jessica Servín

«Festejamos con lo mejor de la gastronomía nacional e internacional y te ofrecemos un centenar de posibilidades para satisfacer el paladar. Desde chefs y restaurantes hasta destinos e ingredientes que, por lo menos, deben probarse una vez en la vida» 58

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1. Restaurante Noma Considerado uno de los mejores del mundo. Se ubica en Copenhague y su chef es René Redzepi. Ofrece cocina 100% nórdica. Noma.dk

2. Dinner in the Sky La experiencia llega a México. En ella 22 personas son elevadas por una grúa a 45 metros de altura mientras observan la panorámica del Bosque de Chapultepec. Los paquetes ofrecen desayunos, comidas y cenas de cuatro tiempos, o también noches con bebidas incluidas y canapés. www.dinnerinthesky.com.mx

3. El chile De origen náhuatl. En el país existen más de 40 variedades. Desde los típicos moles hasta las salsas.

4. Tim Philips Fue nombrado el Bartender del Año por Diageo Reserve World Class 2012. Ha trabajado para los bares más importantes de Nueva York y fue nombrado el mejor Bartender en Reino Unido en 2009. Trabaja en su propio local, Bulletin Place, en Sydney, donde ofrece algunas de sus mejores creaciones. www.diageo.com

5. Asador Etxarri Este restaurante ubicado en España, tiene como lema: "dejar que las cosas sean". Su chef es Bittor Arginzoniz. www.asadoretxebarri.com

6. Bresca Es un restaurante que ofrece, además de originalidad, buena cocina gracias a su propuesta enfocada al rescate de los sabores naturales. Aquí se emplean ingredientes orgánicos, y los que no se producen “en casa”, se adquieren de proveedores que tienen fama de calidad y frescura. El Chef Miguel Álvarez, es quien está a cargo de deleitar los paladares de todos los comensales. En el menú destacan: su festín de embutidos acompañados por mermeladas y mostazas, así como su carta de vinos que reúne etiquetas de todo el mundo, también sus postres, basados en chocolates y frutas que se combinan perfectamente con un café mexicano. www.bresca.com.mx

7. El Celler de Can Roca

Este 2013 fue coronado como el mejor restaurant del mundo. Se ubica en Gerona, España. Sus chefs son los hermanos Roca. www.cellercanroca.com www.luxeandclass.com

8. Massimo Bottura El chef italiano con más de 40 años de trayectoria. Su cocina ha cruzado fronteras y tuvo la fortuna de ser el aprendiz de Ferrán Adrià. Bottura cuenta con un restaurante de cocina italiana en Módena, llamado la Ostería Franscecana. Ha participado en Madrid Fusión y en varios congresos internacionales de cocina. www.osteriafrancescana.it

9. Toulouse Uno de los tantos motivos que hay para visitar la también llamada “ciudad rosa”, es su gastronomía. Es el lugar donde se puede degustar lo mejor de la cocina del sur de Francia, desde una sopa hecha a base de habas blancas, hasta los vinos más refinados. En Toulouse, se reúnen también algunos de los mejores restaurante franceses como el Michel Sarran. www.toulousetourisme.com

10. D.O.M. Restaurante brasileño del chef Alex Atala. Es el mejor de su país. Está en Sao Paulo y destaca por su diseño interior y sus finos cortes. www.domrestaurante.com.br

11. Scott Hunnel El talentoso chef de Walt Disney World, ha revolucionado la manera en la que se preparan los alimentos de los restaurantes dentro del parque de diversiones. Su filosofía es sencilla: utilizar ingredientes frescos, de temporada, con enfoque de aprovechar los mercados locales de Florida. Ha sido galardonado como el Mejor Chef del Sur de Estados Unidos tres años consecutivos. www.visitorlando.com

12. México Todo el territorio está plagado de excelente gastronomía. Además, en los últimos años, han surgido excelentes chefs que han enriquecido los conceptos básicos de la cocina tradicional mexicana. Restaurante como Pujol o Biko, son de los mejores en el mundo. www.visitmexico.com

13. Carlo Petrini Es el fundador del movimiento slow food y el gastrónomo que ha renovado la labor del campesino con el chef. Es autor de algunos libros y es conferencista internacional.

14. El cacao El ingrediente maravilla que México ha dado al mundo, descubierta por los españoles en el siglo XVI. Con el cacao se elaboraba el xocolatl, una bebida de fuerte sabor que da energía y se ocupa de la vitalidad de los mayas. El árbol del cacao crece en las zonas tropicales y actualmente se conocen 18 especies.

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18. Juan María Arzak Cocinero vasco y el más importante del mundo gracias a la creación de diversas técnicas, restaurantes y estilos de entender y saborear la comida. www.arzak.es

19. Astrid y Gastón

Por mucho, uno de los restaurantes más famosos de Perú, donde el buen Gastón Acurio, su chef, presenta un nuevo menú de degustación titulado “El Viaje”, éste es un libro que resume sus viajes, combinados con otros elementos que le han impactado. Ante todo, destaca la gastronomía peruana. www.astridygaston.com

20. The Fat Duck Se encuentra en el Reino Unido y es dirigido por el chef Heston Blumenthal. Su gastronomía es la de un bistró francés con técnicas moleculares. Tiene tres estrellas Michelin. www.thefatduck.co.uk

21. Andoni Luis Andariz Chef vasco premiado en varias ocasiones como Cocinero del Año. Autor de varios títulos como La cocina como ciencia natural. Su restaurante Mugaritz está considerado entre los 10 mejores del mundo y como dice siempre el decálogo: “Huir de la obviedad, cambiar convenciones, arriesgarse…” www.mugaritzak.com

22. Grecia

Los sabores mediterráneos, los ingredientes frescos como el tomate o el pescado, son la esencia de este destino. Su legado imprescindible son el aceite de oliva y las berenjenas.

15. Ruta de las destilería En Colorado existen más de 26 destilerías, donde se muestra el proceso de elaboración de licores, como el ron, el whiskey o la ginebra. Una de ellas es la Boulder Distellery, famosa por su vodka 303, así como también la Leopold Bros., que tiene una colección de bebidas galardonadas con diversos premios. www.colorado.com

16. Besh Steak & Harrah’s Está en Nueva Orleans. Su chef John Besh, mezcla los sabores tradicionales de la región con finos cortes. www.harrahsneworleans.com

17. Nadia Santini Destacada chef italiana, premiada como una de las mejores del mundo por su cocina creativa e innovadora. Tiene tres estrellas Michelin. www.dalpescatore.com

23. Steirereck Es el mejor restaurante de Viena, a cargo del chef Heinz Reitbaeur. Su propuesta gastronómica es definida como “cocina austriaca actual”. www.steirereck.at

24. John Besh Chef nacido en Mississippi y nombrado uno de los 10 mejores nuevos chefs por la Food & Wine. Cuenta con varios restaurantes en Louisiana, entre ellos el Domenica y el Lüke.

25. La albahaca Una de las más utilizadas hierbas aromáticas. Su origen es iraní y también se cosecha desde hace muchos años en la India y Asia.

26. India Su gastronomía es muy variada gracias a su diversidad cultural. Entre los platos que destacan están las lentejas con cebolla, tomate y lima y el Paneer Saag (queso casero en salsa cremosa de espinaca con especias), sin olvidar su famoso curry.

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27. Antony Bourdain

30. Alinea

Chef estadounidense y conductor de varios programas televisivos. Bourdain ha publicado libros y ha escrito en varias revistas como The New York Times. Se ha destacado en el mundo de la gastronomía como un cocinero peculiar y descubridor de sabores. En Nueva York está su restaurante Les Halles. www.anthonybourdain.net

Uno de los 50 mejores restaurantes del mundo. Se ubica en Chicago y está al mando del chef Grant Achatz, cuyo prestigio subsiste en la utilización de técnicas de vanguardia. Alinearestaurant.com

28. Per se Restaurant

Ellos son los encargados de inyectar lo mejor de su cocina italiana al restaurante del JW Marriot Santa Fe, en la ciudad de México. Quattro es la creación de estos gemelos que han sido galardonados con 5 estrellas por la AAA.

Se localiza en Nueva York. Su chef es el reconocido Thomas Keller, quien ha creado una fusión de lo mejor de gastronomía americana y francesa. www.perseny.com

29. Ruta de las Cervezas Su tradición cervecera data del siglo XIII. La mejor está en la República Checa. La región de Bohemia es mas prolifera en campos de lúpulo y bares que ofrecen frescas cervezas. Se hace durante un día y se visitan varias de sus fábricas más representativas como la Pilsner, Kozel o Budweiser. www.czechtourism.com

31. Nicola y Fabricio Carro

32. Fondiu De Suiza para el mundo, este increíble manjar de queso fundido se coloca al centro de la mesa para que todos los comensales sumerjan pan o verduras, y luego saborearlas.

33. Attica Localizado en Melbourne, Australia. Su chef es Ben Shewry, quien ofrece una cocina balanceada y atrevida con productos frescos, destaca también su decoración. www.attica.com.au

34. Daniel Humm Nombrado mejor nuevo chef por el Food & Wine y actualmente uno de los propietarios del restaurante Eleven Madison Park. Es un chef que ha puesto muy en alto a su natal Suiza gracias a los galardones que ha obtenido a su corta edad. www. elevenmadisonpark.com

35. Frantzén/ Lindeberg Se ubica en Estocolmo y ha recibido varias estrellas Michelin. Es el orgullo nórdico y tanto su chef Frantzén como el pastelero Daniel Lindeberg, son reconocidos mundialmente como dos de los mejores del mundo. www.restaurantfrantzen.com

36. Gordon Ramsien Nació en Escocia pero es un chef universal. Ramsay es restaurador de cocinas y posee varios restaurantes por todo el mundo. Entre sus reconocimientos están sus 12 estrellas Michelin. www.gordonramsay.com

37. Narisawa Se ubica en Tokio y su chef es Yoshihiro Narisawa quien en su cocina, utiliza técnicas de la gastronomía francesa con ingredientes japoneses, que resaltan los sabores. www.narisawa-yoshihiro.com

38. La ruta del café

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Una de las más visitadas es la de Colombia, la cual cubre tres regiones: Caldas, Quindío y Risaralda. En ellas se visitan las fincas y se conoce el proceso de molienda y recolección. A lo largo de la ruta se degusta uno de los mejores cafés del mundo. Este triángulo del café, incluye la visita al Parque Nacional Los Nevados. www.triangulodelcafe.travel.

39. Italia Son considerados los reyes de la transformación y reconocidos por su gastronomía, gracias a que supieron adueñarse de comidas que andaban por el mundo, para convertirlas en algo propio: pastas, pizzas, carpaccio y cordero. Desde la tradición siciliana hasta Florencia y Milán, su tiramisú y el lemoncillo son distinguidos.

40. Pimienta Sin ella quizás la comida no sabría igual, es una estrella de cualquier cocina. Su origen pasa por todo el mundo, desde Vietnam hasta Sri Lanka, pasando por México y Madagascar.

41. La ruta del vino Conocida internacionalmente por las más de 50 bodegas que contempla y la visita a distintas regiones del país. La Ruta del Vino en España es un viaje por los sentidos, y su tradición vitivinícola combina su clásica gastronomía. www. lariojaturismo.com

42. Food & Winne Aspen Uno de los festivales más importantes de Estados Unidos donde se reúnen varios chefs con renombre mundial. Hay catas, demostraciones gastronómicas, concursos y se otorga un premio anual a los mejores representantes. La celebración dura tres días en el mes de junio. www.foodandwine.com

Los platillos más finos de Toronto se reúnen en uno de los festivales favoritos de la ciudad, que se lleva a cabo en el mes de julio. Reúne 195 restaurantes que ofrecen desayunos y cenas, con opciones de tres tiempos creados especialmente para estas fechas. www.toronto.ca/summerlicious

43. Bi-Rite Creamery

48. Dinner by Heston Blumenthal

Es una de las heladerías más famosa de San Francisco y quizás de todo California. Aquí se sirven helados artesanales con productos locales. www.biritecreamery.com

44. Chef Chris Shepherd Nombrado como el mejor nuevo chef de Estados Unidos por el Food & Wine, es el cerebro creativo del restaurante Catalán, en Houston. Chris logró ser galardonado como uno de los “100 Restaurantes Favoritos” en el mundo por Robb Report.

45. Fernand Point Chef francés que comenzó a internacionalizarse gracias a su famoso restaurante Pyramide. Point ha sido llamado el "Padre de la cocina Novelle", que se refiere a la cocina francesa moderna.

46. La Poutine Elaborado con papas fritas, queso fresco y salsa de carne. Es un clásico de Québec, pero se distribuye encuentra en todo Canadá.

47. Sumerlicious

Se ubica en Londres y es uno de los 50 mejores restaurantes del mundo. Su chef Heston Blumenthal, sirve platos históricos británicos. www.dinnerbyheston.com

49. Tailandia País que ha sabido acumular lo mejor de la gastronomía de varios países que lo rodean. Ha dado características muy propias a fideos, sopas, arroces, pastas y cerdo, gracias a la mezcla de sus condimentos.

50. Joe Beff Restaurante ubicado en Montreal, Québec y considerado como el mejor de Canadá. A su frente están los chefs David McMillan y Frederic Morin, quienes preparan excelente cocina francesa. www.joebeef.ca

51. El mole Salsa de origen náhuatl y un básico de la cocina mexicana. Se compone de más de 20 ingredientes y existen más de 15 variedades.

52. Quique Dacosta Cocinero español que actualmente está a cargo del restaurante Quique Dacosta. Es considerado como una referencia de la cocina mundial, gracias a la creatividad con la que presenta sus platillos. Entre la lista de sus reconocimientos se encuentra el premio Chef Millesime.

53. James Beard Lo llaman el "Padre de la gastronomía americana". Este chef fundó La Escuela de Cocina James Beard en Estados Unidos, donde impartió clases de cocina durante unos 30 años. www.luxeandclass.com

59. La ruta del queso Destaca la que se realiza en Querétaro durante los meses de mayo a junio. Se visitan varias fincas y ofrece degustación. www.larutadelquesoyvino.com.mx

60. Nahm

Galardonado por estar dentro de la prestigiosa enumeración 50 Mejores Restaurantes del Mundo también nombrado como uno de los Mejores Restaurantes de Asia. Nahm es un lugar tanto para los grandes gourmets, como para aquellos que desean aprender más sobre la auténtica cocina local.

61. Scottsdale Culinary Fest Son 6 días de presentaciones culinarias, catas de vinos, y más de 30 chefs internacionales invitados. Es uno de los eventos de gastronomía más importantes de Arizona y de Estados Unidos. www.scottsdalefest.org

62. Merotoro Tiene un par de años que abrió en la ciudad de México, pero ya es un favorito del país gracias a la propuesta gastronómica de su chef Jair Téllez, quien presenta excelente cocina de Ensenada. www.merotoro.mx

63. Amber

Está en Hong Kong y su chef es Ricahrd Ekkebus. Sus platillos son clásicos franceses con toques inventivos de origen japonés. Amber ha sido premiado como el mejor de la ciudad. www.amberhongkong.com

64. Todd Gray

55. Hamburguesas

Chef americano y propietario de Equinoccio, un restaurante en Washington. Gray ha intentado cambiar la definición de comida americana, con cocina proveniente de productores locales. Es reconocido como uno de los mejores chefs del mundo.

Emparedado con carne picada, cebolla, mostaza. Un clásico inventado por los americanos.

65. El jamón ibérico

54. La ruta del oporto En Portugal, comprende toda la cuenca del Duero y se conocen bodegas y pueblos típicos de la región. www.visitportugal.com

56. Daniel Restaurante que se ubica en Nueva York del chef Daniel Boulud’s. Es considerado uno de los mejores de la ciudad, se dedica a la gastronomía francesa, con un menú de 6 tiempos. www.danielnyc.com

57. China Balance y armonía. Gastronomía sencilla a base de platos frescos, fríos, calientes y condimentados, donde varían los platos con arroces y los múltiples tipos de tallarines.

58. Julia Child Chef co-fundador de "American Institute of Wine and Food”, ha escrito varios libros de cocina, el más popular es: Dominar el arte de la cocina francesa. 64

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Originario de España y Portugal, es una delicia de la alta cocina y un elemento indispensable para la preparación de montaditos. Tiene denominación de origen por la Unión Europea.

66. Vila Joya Restaurante ubicado en Albufeira, Portugal. Tiene varias estrellas Michelin, y un menú elaborado por sus chefs Dieter Koschina y Thomas Martin, con menu a base de clásicos platillos portugueses. www.vilajoya.com

67. El caviar Es la hueva del pez esturión. Originario de Europa y Asia, un manjar para los paladares sibaritas. Apetecido mundialmente desde la cultura persa, primer pueblo que lo consumió.

68. Festival de la Gastronomía y el Vino de Sudáfrica Este evento gastronómico se celebra en 3 ciudades: Cabo, Durban y Johannesburgo. Aquí se puede ver la preparación de los platos más ricos del país, elaborados por maestros de cocina.

69. Oaxaca Tiene una de las principales cocinas del país y del mundo. Sus platillos se basan en la combinación de chiles, especies y carnes; así como insectos, quesos y embutidos de origen español.

70. Schloss Schauenstein Ubicado en Suiza, está a cargo del chef Andreas Caminada. Su estilo es cocina francesa moderna. www.schauenstein.ch

71. Fiesta del ajo en la Isla de Wight Sucede en Inglaterra, con motivo de celebrar la cosecha de ajo. En dicho festival, los asistentes también pueden hacer donaciones benéficas para 65 organizaciones.

72. El Oceanográfico Restaurante submarino ubicado en Valencia, esta rodeado por 8 hojas de acrílico que albergan 10 mil peces pelágicos. Ofrece un menú de alta calidad. www.cac.es/oceanograﬁc

73. Morelia en Boca Festival internacional de gastronomía y vino, que celebra el reconocimiento de la gastronomía mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Reúne cocineras, chefs, catadores y productores de todo el país. www.moreliaenboca.com

74. 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana Se ubica en Hong Kong y su chef es Umberto Bombana. Ha recibido tres estrellas Michelin y su cocina es 100% italiana. www.ottoemezzobombana.com

75. El taco al pastor Los más populares de México, hechos con carne marinada de origen árabe. La preparación se hace en un trompo y se acompaña de piña y salsa.

76. Madrid Fusión La cumbre gastronómica más importante del mundo, punto de encuentro y reflexión entre chefs, que se lleva a cabo anualmente en Madrid. www.madridfusion.net

77. Piazza Duomo Ubicado en Alba, Italia. Este restaurante también apareció en la lista de los mejores del mundo gracias a la astucia de su chef Enrico Crippa, quien consiguió dos estrellas Michelin. www.piazzaduomoalba.it

78. Vaffelbageriet Catalogada como una de los 10 mejores heladerías del mundo. Ubicada en Copenhague, Dinamarca, ofrece conos de 4 bolas de helado, crema batida y chocolate llamado “Amerikaner”. Una verdadera delicia.

79. John Ash Chef de renombre internacional de Carolina del Norte. Es el autor del famoso libro de cocina juego de cocina americana… Principalmente conocido por su crema de almendras y ostras frescas.

80. La cebolla Planta utilizada para darle sabor a los alimentos y un importante básico de la cocina internacional. Su origen está en Asia Central. Existen aproximadamente cinco tipos diferentes.

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81. Le Chateaubriand Está en Paris y es del chef vasco francés Iñaki Azpitarte. Aquí se ofrecen platillos de alta cocina y es uno de los 10 mejores del mundo y el más destacado de la ciudad. www.lechateaubriand.net

82. Patricia Yeo

Famosa por mezclar ingredientes exóticos de Asia, del Mediterráneo y del sur de las regiones occidentales del mundo. Sus inicios se exhiben en el restaurante AZ, y es autora del famoso libro 'Cocina de la A a la Z ".

83. Casa Botín Es el restaurante más antiguo del mundo. Está en Madrid y data de 1725, es un clásico y ofrece cocina tradicional castellana. www.casabotin.com

84. Central Restaurante ubicado en la ciudad de Lima y del chef Virgilio Martínez, quien se centra en trasmitir la complejidad de los sabores peruanos. centralrestaurante.com.pe

85. Pétrus La botella de vino más cara del mundo originaria de Burdeos y hecho con uva merlot. Su tradición data desde la Segunda Guerra Mundial.

86. Geranium Ubicado en Copenhagen. Este restaurante ofrece cocina lúdica y dinámica donde se involucran todos los sentidos. Su chef es Rasmus Kofoed. geranium.dk

87. Provenza Región francesa que no puede quedar fuera, ya que expone los deliciosos sabores de la Costa Azul. El secreto de la gastronomía provenzal reside en utilizar ingredientes frescos y de temporada, tanto de la tierra, como del mar.

88. El mezcal Bebida artesanal procedente del maguey. En México 24 estados la producen, destilan y fermentan.

89. The French Laundry Está en Yountville, California y su chef es Thomas Keller. Anthony Bourdain lo calificó como "el mejor restaurante del mundo y punto". www.frenchlaundry.com

90. Tamales Tradición mexicana descubierta por los españoles y elaborada por los indígenas, son todo un establecimiento de tradición en la cocina mexicana. Quien tiene la fortuna de paladearlos, disfruta de diversos sabores, texturas y colores.

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91. Ricardo Muñoz Zurita Es uno de los chef más reconocidos en México gracias a sus investigaciones sobre la gastronomía tradicional mexicana. Actualmente dirige los restaurantes Azul y Oro, en la ciudad de México; así como el LUM en San Cristóbal de Las Casas, Chiapas. Es autor de varios libros, profesor y colaborador de diversa revistas. @MunozZurita.

92. El curri Mezcla de especias elaboradas en las cocinas del este y sureste asiático. Es uno de los ingredientes más utilizados en la gastronomía de la India y muy difundido en Reino Unido y Europa.

93. Wine Party Es uno de los recorridos más famosos de Arizona. Consta de una serie de clases de arte, impartidas por artistas locales que permiten crear una magnífica obra al mismo tiempo que se disfruta de buenos vinos provenientes de Verde Valley. www.vvwinetrail.com/winepARTy

97. Michael's on Naples Ristorante Según la guía Zagat internacional, este es el mejor restaurante de cocina en Los Ángeles, California. Su chef David Coleman junto con el propietario Michael Dene, ofrecen un menú clásico italiano con notas brillantes del sur de California. www.michaelsonnaples.com

98. Cést La Vie Restaurante tipo bistró con tendencia francesas a cargo del Chef Arturo Carrillo. Su carta ofrece ingredientes frescos y una amplia combinación de sabores, como entradas con mezcla de lechugas, camarones y queso de cabra, así como un Short rib braseado con rissoto parmesano y vegetales. www.lemeridien.com

99. Guía Zagat Sus publicaciones dieron inicio en 1979 y su primer compilado fue sobre la ciudad de Nueva York. Fue creada por Tim y Nina Zagat. Aquí aparecen los mejores restaurantes según los votos de los comensales e incluye recomendaciones de tiendas, vida nocturna y museos. Actualmente la Guía Zagat tiene una versión sobre la ciudad de México. www.zagat.com

100. Yucatán No solamente ofrece la deliciosa generalidad de la cocina yucateca sino que además, tiene espléndidos platillos locales como la longaniza, los lomitos, la cochinita y el escabeche oriental. A eso hay que agregar el Xtabentún, el clásico licor dulce y anisado de la región. www.merida.gob.mx

94. Table Considerado como uno de los mejores restaurantes de Las Vegas. Su chef es Wes Kendrick, quien abastece a sus comensales con los mejores y más frescos ingredientes, así como y la preparación de una amplia selección de pescado y carnes de primera calidad. www.table34lasvegas.com

95. Cristián Correa Chef propietario del restaurante Mulato. Reconocido como uno de los mejores en Santiago de Chile. Ofrece un nuevo desarrollo de la cocina chilena donde destaca todo el potencial de los ingredientes marinos. Ahí, la trilogía que incluye centollas, navajas y erizos logra introducir al no chileno al mundo de los sabores intensos, sobre todo cuando se prueban los erizos, de textura un tanto mantequillosa. Después, Mulato ofrece una crema de nabo con congrio y canelones de jaiba, así como el imperdible budín de quínoa que acompaña un lomo sobre salsa carmenare. www.visitchile.com

96. San Miguel de Allende Gourmet Festival que se realiza durante el mes de mayo y que reúne a más de 120 restaurantes y 12 chef internacionales. Su objetivo exponer lo más tradicional de la cocina mexicana, con mezcla de lo más cosmopolita de la gastronomía mundial. www.sanmiguelgourmet.com

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Especial

Los 100 Mejores

Vinos del Mundo Por: Vicente Ochoa Leyzaola

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s muy difícil decir cuáles son los 100 mejores vinos del mundo (o los 100 mejores restaurantes, o los 100 mejores autos, o los 100 mejores relojes, etc.), puesto que siempre hay una fuerte carga de subjetividad en las personas que se encargan de juzgar tales cuestiones. Sin embargo, hay asociaciones y revistas especializadas que cada año sacan sus listas (todas diferentes por supuesto) para tratar de influenciar a los consumidores. La siguiente lista proviene de Wine Collector Magazine, y la encontramos en la página web "Gastronomía Creativa de Linda", cuya autora, Linda Smith; es una de las expertas más prestigiadas y confiables en gastronomía, vinos y productos gourmet. Nos pareció muy interesante esta clasificación porque no fue realizada por los expertos o los críticos especializados, sino por los consumidores comunes y corrientes que son aficionados al vino.

1. Casa Lapostolle Clos Apalta Colchagua Valley 2005 2. Rauzan-Ségla Margaux 2005 3. Quinta do Crasto Douro Reserva Old Vines 2005 4. Guiraud Sauternes 2005 5. Domaine du Vieux Télégraphe 6. Châteauneuf-du-Pape La Crau 2005 7. Pio Cesare Barolo 2004 8. Château Pontet-Canet Pauillac 2005 9. Château de Beaucastel 10. Châteauneuf-du-Pape 2005

15. Mount Eden Chardonnay Santa Cruz Mountains 2004 16. Aldo & Riccardo Seghesio Barolo Vigneto La Villa 2004 17. Sette Ponti Toscana Oreno 2006

11. Mollydooker Shiraz McLaren Vale Carnival of Love 2007

18. Elderton Ode To Lorraine Barossa 2005

12. Seghesio Zinfandel Sonoma County 2007

19. Argyle Extended Tirage Willamette Valley 1998

13. Château Clerc Milon Pauillac 2005

20. Château Malescot-St.-Exupéry Margaux 2005

14. Concha y Toro Cabernet Sauvignon Puente Alto Don Melchor 2005

21. Château Smith-Haut-Lafitte 22. Pessac-Léognan White 2005 www.luxeandclass.com

23. Schrader Cabernet Sauvignon Napa Valley T6 Beckstoffer To Kalon Vineyard 2005 24. Château L'Evangile Pomerol 2005 25. Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano Grandi Annate Riserva 2004 26. Jean-Paul & Jean-Luc Jamet Côte-Rôtie 2005 27. Pritchard Hill Estate Vineyard Napa Valley 2005 28. Andrew Will Champoux Vineyard Horse Heaven Hills 2005 29. Domaine des Lambrays Clos des Lambrays 2005 30. Peter Michael Les Pavots Knights Valley 2005 31. Château Cos-d'Estournel St.-Estèphe 2005 32. A. Clape Cornas 2005 33. Byron Chardonnay Santa Maria Valley 2005 34. La Massa Toscana 2006 35. Château Puygueraud Côtes de Francs 2005 36. Winzer Krems Grüner Veltliner Qualitätswein Trocken Kremstal Edition Chremisa 2006 37. Condado de Haza Ribera del Duero Crianza 2005 38. Pride Cabernet Sauvignon Sonoma-Napa Counties Reserve 2005 39. Bodegas y Viñedos Maurodos Toro San Román 2004 40. Merry Edwards Sauvignon Blanc Russian River Valley 2006 41. Bodega Colomé Malbec Calchaquí Valley 2006 42. Perrin & Fils Gigondas La Gille 200 43. Kim Crawford Sauvignon Blanc Marlborough 2008 44. Domaine La Roquète Châteauneuf-du-Pape 2005 45. Amavi Cabernet Sauvignon Walla Walla Valley 2005 46. Château Pipeau St.-Emilion 2005 47. Leasingham Riesling Clare Valley Magnus 2007 48. Jermann Venezia-Giulia Vintage Tunina 2006 49. Warwick Estate Reserve Simonsberg-Stellenbosch 2005

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50. Beringer Chardonnay Napa Valley Private Reserve 2006 51. DeLille Doyenne Aix Red Columbia Valley 2005 52. Dierberg Pinot Noir Santa Maria Valley 2005 53. Firriato Nero d'Avola-Syrah Sicilia Santagostino Baglio Soria 2006 54. Fattoria di Felsina Chianti Classico Berardenga 2006 55. Bodegas LAN Rioja Reserva 2004 56. François Pelissié Cahors Croix du Mayne 2005 57. Robert Eymael (Mönchhof) Riesling Kabinett Mosel Ürzig Würzgarten 2007 58. Yalumba Viognier Eden Valley 2007 59. St.-Urbans-Hof Riesling QbA Mosel-Saar-Ruwer 2007 60. Sogrape Dão Callabriga 2005 61. Louis Latour Marsannay 2005 62. Terredora Falanghina Irpinia 2007 63. La Sauvageonne Coteaux du Languedoc Les Ruffes 2006 64. Januik Cabernet Sauvignon Columbia Valley 2005

65. Neyers Syrah Sonoma Coast Old Lakeville Road 2006 66. Montirius Vacqueyras Le Clos 2005 67. Achával-Ferrer Malbec Mendoza Finca Altamira 2006 68. Bodegas Muga Rioja Reserva 2004 69. Altocedro Malbec La Consulta Reserva 2006 70. Outpost Zinfandel Howell Mountain 200571. Domaine Serene Pinot Noir Willamette Valley Evenstad Reserve 2005 71. Hewitt Cabernet Sauvignon Rutherford 2005 72. Attems Pinot Grigio Collio 2007 73. Bodegas Sierra Cantabria Rioja Crianza 2004 74. Zind-Humbrecht Riesling Alsace 2006 75. Cardwell Hill Pinot Noir Willamette Valley 2006 76. Gemtree Shiraz McLaren Vale Uncut 2006

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77. Suavia Soave Classico 2007 78. Marchesi de' Frescobaldi Chianti Rufina Castello di Nipozzano Riserva 2005 79. Duval-Leroy Brut Champagne NV 80. Domaine de Nizas Coteaux du Languedoc 2004 81. Reichsgraf von Kesselstatt Riesling Kabinett Mosel Piesporter Goldtröpfchen 2007 82. Les Verrières de Montagnac Coteaux du Languedoc Clos des Soutyères 2006 83. Querciabella Chianti Classico 2006 84. Luca Malbec Uco Valley 2007 85. Two Hands Shiraz McLaren Vale Angels Share 2007 86. Stefano Farina Barolo 2004 87. Ghost Block Cabernet Sauvignon Oakville 2005 88. Adegas Morgadío Albariño Rías Baixas Legado del Conde 2007 89. William Fèvre Chablis Montmains 2005

90. Chateau de St.-Cosme Gigondas 2006 91. Stadt Krems Grüner Veltliner Qualitätswein Trocken Kremstal Sandgrube 2006 92. Churchill Douro Churchill Estates 2006 93. Golan Heights Cabernet Sauvignon Galilee Yarden 2004 94. Domaine Gilles Noblet Pouilly-Fuissé 2006 95. Meinhard Forstreiter Grüner Veltliner Qualitätswein Trocken Kremstal Schiefer 2006 96. Château Giscours Margaux 2005 97. Merus Cabernet Sauvignon Napa Valley 2005 98. Cabreo Toscana Il Borgo 2006 99. Vincent Girardin Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2005 100. Niepoort Douro Vertente 2005

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Podemos consultar a la lista de Wine Spectator cuĂĄles son los diez mejores vinos del mundo: 1. Kosta Browne: Pinot Noir Sonoma Coast 2009. Sonoma County, California. 5,818 cajas. 2. Hall: Cabernet Sauvignon Napa Valley. Kathryn Hall 2008. California. 2,450 cajas 3. Domaine HuĂŤt: Vouvray Moelleus Clos du Bourg. Premiere Trie 2009. Loire Valley, Francia. 760 cajas. 4. Campogiovanni: Brunello di Montalcino 2006. Toscana, Italia. 7000 cajas. 5. Dehlinger: Pinot Noir Russian River Valley 2008. Sonoma County, California. 1,050 cajas. 6. Baer: Ursa Columbia Valley 2008. Washington. 1,095 cajas. 7. Quinta de Vallado: Touringa Nacional Douro 2008. Valle Douro, Portugal. 2,188 cajas. 8. Domenico Clerico: Barolo Ciabot Mentin Ginestra 2006. Piedmonte, Italia. 1,500 cajas. 9. Alian Graillot: Crozes-Hermitage La Guiraude. Rhone del norte, Francia. 650 cajas. 10. Chateau de St. Cosme: Gigondas Valbeller 2009. Rhone del sur, Francia. 1,175 cajas.

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Especial

100 AÑOS DE UN

GRAN LEGADO Por Jessica Servín

«Desde Guadalupe Posadas, pasando por Coco Chanel y el famoso ícono neoyorkino el Grand Central, presentamos tres íconos de la moda, el arte y la arquitectura que este año cumplen su primer centenario»

Una terminal inolvidable Grand Central Station, la terminal de trenes de Nueva York es uno de los edificios más importantes de la ciudad y acaba de cumplir su primer centenario. Dicen que es más visitada que el Louvre, recibe 21,6 millones de turistas al año. Tiene 67 andenes y se ubica entre la calle 42 y Times Square. La edificación de este lugar se realizó mediante un concurso y lo ganaron los arquitectos Reed and Stem y se les unión Warren and Wetmore. Su inauguración fue el 2 de febrero de 1913 y fue tal su fama que hasta el hotel Waldorf Astoria tenía su propio andén en la estación, había un cine e incluso una escuela de arte y hoy es Patrimonio de la Ciudad. De su arquitectura destacamos el concepto tipo baños romanos que Warren and Wetmore le imprimieron, así como su vestíbulo principal cuyo techo tiene una bóveda y ventanas que permiten la entrada de luz. Cabe resaltar que la bóveda fue pintada por Paul Helleu y su fachada esta revestida por piedras traídas de Indiana y está resguardada por los dioses Mercurio y Minerva, en medio de ellos dos hay un reloj de cristales Tiffany y en el interior de la estación, otro reloj hecho de ópalo. Vale la pena no perderse una visita a la Galería de los Susurro, un espacio cerca al restaurante Oyster Bar, donde si uno se para en la esquina, puede murmurar al oído de otra persona ubicada al otro extremo, una especie de travesura a la que ninguno de sus arquitectos dio explicación. www. grandcentralterminal.com 76

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Coco Chanel Para celebrarlo, la firma creadora de la sofisticación en el mundo, ya cuenta con 100 tiendas, desde Corea hasta Estados Unidos y la legendaria tienda en París. Así, la leyenda incansable de Gabrielle Chanel se hace realidad y hoy no hay quien les haga la competencia como reyes de los desfiles de moda. La primer tienda que se abrió se sitúo en la ciudad de Deauville, en París, en 1912 y permanece intacta para que sus fanáticos la visiten. Este año y gracias a la labor que hace Karl Lagerfeld, quien está al mando de la compañía, se realizó un cortometraje llamado “Había una Vez” (Once Upon a Time), que narra los inicios de la diseñadora francesa. La cinta está grabada en blanco y negro y fue estrenada en Singapur, junto con una nueva colección que hace referencia a la calle donde se encuentra la primera boutique de Chanel, la famosa Mademoiselle Chanel. Fue ahí donde decidió abrirla porque era el lugar preferido de los adinerados parisinos para salir de vacaciones. Obviamente nadie pudo resistirse a visitarla y adquirir sus originales diseños que hoy son tan característicos y famosos, desde el uso de líneas depuradas, tweed en todas las combinaciones de colores y el sencillo vestido negro de cóctel. Gabrielle Chanel supo siempre lo que quería ser de su vida, una de sus frases preferidas fue: "Para ser irreemplazable, uno debe buscar siempre ser diferente", y lo logró. www.chanel.com

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Posadas, un grabador sin igual Se celebran 100 años de la muerte del mejor grabador que ha dado México al mundo, José Guadalupe Posadas. Por ello, todo este 2013 hay varias actividades culturales entorno a su imagen, tales como exposiciones, publicaciones y talleres. Posadas, nació en Aguascalientes y fue uno de los cronistas más importantes del mundo al retratar en cada una de sus creaciones la vida cotidiana de su país, desde el silencio, la marginación, la risa y el placer. Posadas trascendió gracias al talento natural que poseía. Su mentor fue Trinidad Pedroso, de quien aprendió los secretos del arte litográfico.

Una de sus primeras viñetas fueron publicadas en el periódico El jicote (1871) y a partir de ahí y hasta su muerte, el 20 de enero de 1913, no dejó de publicar en varias revistas, diarios nacionales e internacionales. Pero sin duda, una de sus obras más conocidas es la de La Catrina, llamada por él como La Calavera Garbancera que años después retomaría el pintor Diego Rivera como homenaje en su famoso mural “Sueños de una tarde de domingo en la Alameda”. Visita el Museo de José Guadalupe Posadas en Aguascalientes, ubicado en el lado norte del Jardín del Encino. Abre de martes a domingo 11:00 a 18:00 horas. www.posada100.com.mx 78

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Licores

Kauﬀman El sabor de la exclusividad

roveniente de un lugar en el que se respira un ambiente exótico y donde los zares imperaban, Rusia, país que desde hace una década se ha convertido en la cuna de una de las mejores bebidas del mundo. Kauffman, el primer vodka que revoluciona el mercado de bebidas espirituosas de la categoría ultra premium.

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Vodka Kauffman fue concebido por el Dr. Mark Kauffman, quien tardó cinco años en desarrollar el concepto de vodka de lujo. Su inspiración fue Rusia y su pasión por los productos de la más alta calidad dieron como resultado el primer vodka de “cosecha”, que hoy compite con los mejores coñacs, whiskies y vinos del mundo. El vodka Kauffman se elabora únicamente de las mejores cosechas de trigo, es decir que solo se produce vodka en los años en que la colecta pasa los más altos estándares de calidad, así como la utilización exclusiva de trigo con tecnología de cosecha única, razón por la cual el Vodka Kauffman se produce en cantidades limitadas. Esta marca tiene dos tipos representativos de vodka: Selected Soft, que pasa por ocho destilaciones, y Luxury Vintage, que pasa por 14. Kauffman Selected Soft se desenvuelve en el modo tradicional de producción de los vodkas de mayor calidad. El destilado se hace a través de columnas de carbón (abedul), acompañado por una filtración en arena de cuarzo al iniciar y al finalizar el proceso. Cuando se habla de vodkas en el continente europeo, uno de los favoritos es Kauffman, galardonado con dos medallas de oro, una de plata y una de bronce en la categoría de bebidas blancas por el International Spirits Challenge, en Londres. Se fabrica en una de las mejores plantas de Rusia: Crystal, ubicada en la localidad de Kaluga, sitio que posee su propia destilería de alcohol, permitiéndole controlar su producción en cada una de las fases del proceso de fabricación. La marca es distribuida en México por la empresa MYM Spirits, líder en bebidas espirituosas de alta calidad y reconocidas internacionalmente. Su portafolio está conformado por Kauffman Soft, Kauffman Vintage, Vodka U´luvka de Polonia, y el Ron Dictador de Colombia, para los paladares más sofisticados. Ejemplos que muestran el interés de la etiqueta, por innovar en la elaboración del vodka, alzándolo a su más alto nivel.

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Seducción para el olfato y la vista Y para un gran vodka, una gran botella. Su diseño es realmente inspirador y es, también, un homenaje a la Rusia del siglo XXI. La botella es una obra de arte producida en Francia en Saint Gobain, reconocido mundialmente por su cristal de alta calidad, y es sellada con tapas de Guala manufacturadas en Italia. Por último, las cajas que forman el empaque se elaboran directamente en Rusia. Sus notas de cata nos ofrecen al olfato una menta muy ligera con un toque de dulzura y especias, muy limpio, de sabor sedoso y cremoso con carácter distintivo. Muy intenso de sabor y acompañado por un poco de anís y especias, para terminar crujiente y refinado con cierta profundidad. Características normalmente no asociadas con los vodkas. Cada botella de Kauffman posee un número de edición limitada, que se convierte, quizás, en uno de sus más sofisticados detalles.

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Licores

Las mejores mezclas para crear un buen

CÓCTEL Por Marlene Mizrahi

l gusto por el alcohol es variado, algunos se inclinan por su sabor, otros por su efecto y la mayoría por ambos. Las bebidas se diferencian entre sí por su densidad alcohólica y su sabor. Estas desigualdades son las que hacen que cada producto sea único y especial a la hora de combinarse con otros sabores.

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Para una buena mezcla se necesita de la división de tres elementos principales: La base: es la primera orientación para un cóctel, hay una sola base por compuesto, y por lo general se construye con: vodka, ginebra, whisky, ron, tequila, mezcal o brandy. Bebidas fuertes y puras, que dan fundamento a una agradable combinación. El cuerpo: son los ingredientes que actúan sobre la textura del cóctel y aportan aromas que se complementan con aquellos de la base. Pueden ser productos líquidos u otras sustancias más o menos densas. Una de las opciones más populares para formar el cuerpo es el agua mineral con o sin gas, así como una gaseosa saborizada ya que da la sensación de suavidad en tragos largos.

Una segunda opción es el vino común o espumoso, sin olvidar el champán. Los vinos se utilizan generalmente en la preparación de bebidas cortas, pero no es rara la utilización de champán como gaseosa para la preparación de un trago largo. El cuerpo también se puede componer con jugo de frutas o verduras, lo cual ayuda a que la mezcla sea más líquida. Una última opción es el uso de leche, nata o hasta calara y yema de huevo, ingredientes que aportan cremocidad a la mezcla. El aditivo aromático: asigna el sabor amargo o dulce del trago, y en algunos casos también su color. Los bitters como Campari o angostura, aportan una dosis de amargor bastante fuerte. Y algunos funcionan como colorantes. También los jarabes y licores permiten disminuir el sabor de alcohol contenido en la base y aportan un aroma nuevo. Las combinaciones recomendables para las bases más comunes son las siguientes: Para hacer un cóctel con ron hay que tener en cuenta que existen varios tipos. El blanco es el favorito debido a que su sabor es neutral, por lo que combina muy bien con jugos de frutas. Este ron es esencial para un buen mojito. Otro trago muy bien conocido por aquellos que visitan playas, es la “Piña colada”, que necesita de crema de coco, jugo de piña, piña natural y el ron blanco favorito. Todo va directo a la licuadora con un poco de hielo para enfriar el paladar. www.luxeandclass.com

El ron dorado suele tener un sabor más penetrante que el blanco, y resulta oportuno en la preparación de cócteles, siempre y cuando sean de pocos ingredientes, para conservar el sabor del aguardiente. El más conocido es la cuba libre, que lo lleva como base, se le agrega refresco de cola, limón y amargo de angostura. El ron negro es el que más sabor tiene, la recomendación es beberlo solo, en las rocas o con un poco de agua y algunas gotas de limón. Ahora, si la base es de tequila, combina muy bien con mezcladores cítricos como: jugos de limón, lima, naranja, toronja y mandarina; así como con sabores sutilmente ácidos, como el tamarindo, la jamaica, el membrillo, el capulín y la uva. Continuando con el tequila, el cóctel más clásico es la Margarita, con la cual el tequila se abrió las puertas de la Unión Americana hasta convertirse en uno de los tragos preferidos en ese país. Las variedades y marcas han hecho del tequila un emblema de México a nivel mundial; tomarlo solo y servido en el clásico caballito es, quizás, la mejor forma de disfrutar su color, aroma y sabor. Se dice que el vodka es la bebida que mejor se mezcla ya que, al igual que el ron blanco, tiene un sabor muy puro y no altera los sabores, solo agrega un grado de alcohol. El modo de beberlo tiene que ver con las costumbres según el lugar de consumo. En los países bálticos y de Europa oriental, se sirve en vasos fríos y se toma sin mezcla alguna; en cambio, en los países occidentales es frecuente su uso para cocteles. Una buena mezcla se da con jugos o refrescos frutales (naranja, limón, lima, cola, entre otros). Resulta sabroso destacar su pureza, de ahí que la bebida más famosa sea el “Vodka Tonic”, o también el renombrado “Vodka Martini”, el cual solo necesita el agrego de Vermut seco. Otra base que califica muy bien es el mezcal que se puede combinar con productos muy diferentes, estos van desde los licores de crema, café, fruta, limón y tamarindo, hasta con un sabor cítrico y dulce como jugo de naranja y limón. La composición depende muchas veces del tipo de mezcal, ya que un buen añejo conviene tomarlo solo para percibir puramente sus aromas. Ésta, es una bebida muy nueva en el grande mercado, por lo que aún hay no hay muchos ejemplo de cócteles con la base de mezcal, aunque uno que se asoma es el “Huehueteot”, que significa dios viejo del fuego; éste se logra con 1oz de mezcal, 2oz de tequila reposado, 250ml de agua de jamaica, que se agitan con hielo y se sirven en un tarro escarchado con chile. La mejor forma de disfrutar un buen whisky es solo, aunque de acuerdo a su alto grado etílico puede servirse en las rocas. Hoy en día, debido a su gran oferta, esta bebida también sirve como base de cócteles, en los cuales siempre se debe respetar su sabor ahumado, por ejemplo el sencillo y dulce “Coco Whisky (Criollo)”, que se obtiene mezclando whisky de coco al gusto y hielo. El brandy puede ir acompañado con refresco de cola y hielos. Al ser un destilado del vino y por lo tanto una bebida dulce, también se toma solo. 86

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Placeres

EL TRANSCANTÁBRICO GRAN LUJO

El Tren más exclusivo del mundo “El viaje no termina jamás. Solo los viajeros terminan. Y también ellos pueden subsistir en memoria, en recuerdo, en narración... El objetivo de un viaje es solo el inicio de otro viaje”. (José Saramago)

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ue tánto el esmero de ofrecer una experiencia única, que no se escatimo ni un solo detalle. Distinguido come el tren más lujoso del mundo, aloja a 28 pasajeros por viaje, que son atendidos como reyes. El Transcantábrico Gran Lujo, que une las ciudades de Santiago de Compostela y San Sebastián, en un trayecto que dura ocho días y siete noches, nació con el fin de satisfacer los gustos más exigentes. Cuenta con salones panorámicos de grandes ventanales, decorados lujosamente, con suites Gran Lujo, amplias y dotadas de hasta el más mínimo detalle.

Los coches salón son unas auténticas joyas del patrimonio históricoferroviario, especialmente decorados para El Transcantábrico Gran Lujo; es decir, se trata de un hotel de primera clase sobre ruedas. Está compuesto por siete coches cama –con 14 suites, equipadas con un completo cuarto de baño que cuenta con ducha de hidromasaje y sauna de vapor–, cuatro coches salón, y un coche cocina. Las 12 unidades albergan, en las zonas comunes una habitación panorámica, un comedor y un salón de té en donde los clientes pueden degustar la gastronomía típica de cada zona que se recorre; así también hay un pub, donde cada noche se ofrece música y ambiente para un viaje memorable.

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Su ruta va de Santiago de Compostela a San Sebastián, pasando por Galicia, Asturias, Cantabria y Euskadi. Durante la ruta el viajero disfruta de la cultura, el arte, el paisaje, la cocina y, por supuesto; el placer que le proporcionará el propio tren. En los coches salones se sirven diariamente desayunos especiales, y dentro de los comedores se degusta la mejor gastronomía, elaborada por el chef abordo. El bar está siempre abierto. En los salones el viajero encontrará la prensa nacional e internacional, televisión, videoteca, biblioteca, juegos de mesa, etc.; podrá relajarse en el salón panorámico, tomar un aperitivo en la sala de té o disfrutar de una animada velada en el coche pub, donde diariamente se celebra una fiesta con música en vivo. Estadía inolvidable El diseño, calidad y moderna presentación de las espaciosas suites de El Transcantábrico Gran Lujo, nada tienen que envidiar a las habitaciones de los más prestigiosos hoteles de cinco estrellas. Las 14 Suites Privilege están equipadas con cama de 150×200 centímetros o bien, de dos camas individuales. Todas ellas cuentan con armario ropero, maletero, caja fuerte, dos pantallas, vídeo, consola de juegos, equipo de música, doble climatización, computadora con conexión gratuita a internet, amplio sofá con posibilidad de convertirse en cama supletoria, teléfono inalámbrico, minibar; así como con un extenso y completo cuarto de baño con ducha de hidromasaje, sauna de vapor, secador de pelo, albornoz y un completo set de artículos de bienvenida. Todo el tren está conectado interiormente, permitiendo el libre tránsito de los viajeros, así como un grande ventanal que permite disfrutar continuamente del paisaje. Exteriormente, los coches suite siguen el mismo diseño que el resto del tren.

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La gastronomía La gastronomía en este viaje está a cargo de los más prestigiosos fogones y chefs del Cantábrico, una zona ya de por sí, situada entre las mejores de Europa por la calidad de sus materias primas y altos profesionales. Galicia, Asturias, Cantabria y el País Vasco son, a juicio de los chefs y los gourmets más exigentes, las regiones donde mejor se come en España. El Transcantábrico ha escogido los restaurantes más selectos para el deleite de su recorrido. A bordo del tren, se podrán satisfacer los paladares más exquisitos con los desayunos buffet, donde cada mañana se ofrecen jugos variados, fresca panadería, jamón ibérico, embutidos, huevos, dulces típicos de la zona, quesos, patés, fruta de temporada y un largo etcétera, que harán del comienzo del día un magnífico ritual. Las comidas y cenas con las carnes del norte, pescados y mariscos del Cantábrico, siempre roceados con los mejores caldos, lograrán el placer de todos, y para cerrar con broche de oro, el café y los licores están incluidos.

Una experiencia sobre rieles El tren se detiene en los enclaves turísticos más importantes del recorrido, para que los viajeros puedan visitarlos tranquilamente. Así se pueden ver, entre otras ciudades, Ferrol, Viveiro, Ribadeo, Luarca, Oviedo, Gijón, el Parque Nacional de los Picos de Europa, Santo Toribio de Liébana, Potes, Santillana del Mar, el Museo de Altamira, Santander, Bilbao, Balmaseda, Villasana de Mena y San Sebastián, donde inicia y finaliza el trayecto. En cada una de las paradas un autobús de lujo recoge a los viajeros que así lo deseen para hacer excursiones a los lugares de interés, además de visitas a museos y comidas en los restaurantes de la zona. Otra de las características del Transcantábrico es que el tren permanece parado cada noche para no perturbar el sueño de los ocupantes, quienes tienen la opción de disfrutar de la ciudad en la que dormirán. Así que, si quieres disfrutar los lugares más hermosos del territorio español en un viaje lleno de glamour, el Transcantábrico Gran Lujo cuenta con travesías de ensueño y con un personal altamente calificado que estará a tu disposición en todo momento y te brindará de las mejores experiencias a bordo de este tren, que desprende lujo y sofisticación. www.eltranscantabricogranlujo.com

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Autos

El Top Ten de los autos

Clásicos Por Marlene Mizrahi

ara que un auto sea considerado clásico, sus cualidades deben ir más allá de la antigüedad y el estado del automóvil. Un verdadero auto de colección se determina principalmente por su rareza, por la cantidad de unidades producidas, las ediciones especiales realizadas y hasta por el número de autos que existen las calles actualmente. Una de las características primordiales para que cualquier vehículo obtenga un valor dentro de esta clasificación, es una antigüedad mínima de 25 años desde su fabricación. Algunos modelos se convierten en autos de colección mucho tiempo antes, gracias a su originalidad o limitada distribución. Además, para que un auto pueda llamarse clásico su producción debe estar conclusa, es decir que el modelo debe estar descontinuado y tener al menos un 80% de sus propiedades sean originales. A continuación los 10 autos que, a través de las décadas, se han convertido en los clásicos más codiciados por los coleccionistas.

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1. Ford Mustang Shelby Cobra GT500 El modelo del año 67 es considerado por muchos el mejor Mustang y no sólo eso sino también el mejor auto mismo que ha perdurado como el auto clásico de la marca. El Ford Mustang Shelby Cobra GT500 es la estrella de la película 60 segundos y consecuentemente es mejor conocido como “Eleanor”. Presenta una cobra frontal y otra trasera que lo distingue de los otros Mustangs, los cuales en su lugar exhiben un caballo salvaje.

Challenger 1970 Ferrari 250 GTO Corvette Rondine Pininfarina Coupe 1963 2. Dodge Challenger 1970

3. Ferrari 250 GTO

Como heredero de la última generación de los “muscle cars” (automóvil de tamaño mediano con un motor de alto rendimiento), marcó una época en cuanto a su estilo y potencia. 1970 es el año de su creación y de mayor éxito, ya que en las versiones posteriores su venta fue decayendo. En el 2008 se lanzó la reencarnación del Dodge Challenger que aún mantienen la esencia del primer modelo con nuevos elementos, como el spolier sobre el maletero.

Un verdadero tesoro. Las siglas GTO significan en italiano: Gran Turismo Homologado, y el número 250 hace referencia a la capacidad en centímetros cúbicos de cada cilindro del motor. Su escasa producción, sólo 36 unidades, permitió que fuera selectivo en cuanto a sus dueños potenciales. Por lo mismo, ha pasado a ser uno de los autos más caros del mundo; en junio de 2012 un Ferrari 250 GTO se vendió en más de 28 millones de euros.

4. Chevrolet Corvette Rondine Pininfarina Coupe 1963 Fue creado por Pinifarina, quien dispuso de un Corvette C2 mejor conocido como Rondine, para el Paris Motor Show de 1963. Su cuerpo se basa en la idea de simplicidad y funcionalidad. Este ejemplar, a diferencia del original creado con fibra de vidrio, es hecho de acero, material que lo distingue con un estilo único; el limitado uso de cromo da elegancia y armonía a este modelo, que ha sido definido como “un auto americano con traje italiano”.

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Lamborghini Countach 500 QV Porsche 356 Speedster 5. Lamborghini Countach 500 QV (Quattrovalvole)

Jaguar D-Type

Hereda el nombre de su fabricante, el italiano Ferruccio Lamborghini el cual se mezcla con la palabra “countach”, que es una exclamación de asombro en lengua piamontesa local, la cual los hombres gritan al ver a una mujer hermosa. Su nombre difiere de la mayoría de los designios de Lamborghini, los cuales hacen referencia a la tauromaquia. Su producción data de 1973 a 1990. El QV destaca, como su apelativo lo dice, por las mejoras en potencia, las cuales alcanzan los 455 CV.

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6. Porsche 356 Speedster

7. Jaguar D-Type

Producido entre 1948 y 1965, fue el primer automóvil en serie fabricado por la marca alemana. Aunque el diseño del 356 es originario de Erwin Komenda, un empleado de Porsche, su mecánica –que incluye motor, chasis y suspensión–, proviene de Volkswagen. El Porsche 356 han tenido mucho éxito en los rallyes como: el 24 Horas de Le Mans, el 1000 kilómetros de Buenos Aires, la Mille Miglia, la Targa Florio, la Carrera Panamericana, entre otros.

Este auto fue fabricado entre 1954 y 1957. A pesar de que comparte varios componentes con su predecesor, el C-Type, la mayoría de los elementos que integran este vehículo son completamente diferentes. El D-Type es innovador en la constricción del monocasco, introduce ingeniería de la industria de aviación para un auto de carreras, lo que le otorga una eficacia aerodinámica. La producción total de esta serie es de 18 autos del grupo de fábrica, 53 destinados a compradores y 16 de la versión XKSS.

Bel Air Sport Coupe

9. Teardrop coupe 1938

10. Citroën cupé SM

Se llamó Bel Air a los Chevrolets de lujo entre los años 1950 y 1952, aunque este nombre se hizo oficial hasta 1953. A pesar de que el Bel Air de 1955 estaba dirigido a consumidores que buscaban autos durables, se hizo una renovación en su imagen y por si fuera poco, se ofrecía un gran motor V8 Small Block como opción, característica que lo coloco en el referente de los autos de alto desempeño. El Chevrolet Bel Air fue uno de los autos americanos más populares por su estilo único, modificaciones en su motor y accesible precio.

Su nombre real es CSS, pero es mejor conocido como “the teardrop”. Fue un exitoso corredor de los años 30´s y actualmente solo existen 11 ejemplares. A pesar de que no se conoce mucho sobre esta marca, probablemente porque hoy en día ya no existe, su número tan reducido de reproducciones lo hace sumamente valioso. Su motor es de seis cilindros en línea con 4 litros de desplazamiento, una potencia de 140 caballos de fuerza que impulsaban sus 1600 kilos, a velocidades de hasta 175 kilómetros por hora.

Es un automóvil deportivo fabricado entre los años de 1970 y 1975. Este auto es producto de un acuerdo entre Citröen y Maserati hecho en 1968, dos años antes de su lanzamiento, en el cual se propone una colaboración donde se aprovecharía el motor V8 de Maserati que propulse un vehículo Citröen. El resultado de este proyecto es el cupé SM. En el Salón de París de 2010 se presentó el Citroën SM, una actualización de la cupé Citroën de los años setenta con un potente motor Maserati.

Citroën cupé SM

Teardrop coupe 1938

8. Chevrolet Bel Air Sport Coupe

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Autos

LAMBORGHINI AVENTADOR ROADSTER

El convertible de súper lujo

«Uno de los descapotables más excéntricos que haya producido la industria del automóvil, ya está disponible en México. Acelera de 0 a 100 km/h en 2.9 segundos, alcanza los 350 km/h y tiene 700 caballos de fuerza»

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nos de los autos más poderosos y deportivos del mercado del automovilismo y llega para conquistar a todos aquellos que aman los convertibles, se trata del nuevo Lamborghini Aventador LP700-4 Roadster 2014, un vehículo que equilibra perfectamente la más novedosa experiencia de manejo con lo último en sofisticación e innovación. En 2011 fue presentada la versión coupé de este bólido en el Salón de Frankfurt, y desde entonces, no ha hecho más que seducir; hasta la fecha se han vendido más de mil 300 unidades en el mundo. La nueva versión es más exclusiva y sólo pocos se darán el lujo de tenerlo en su cochera.

Diseño e innovación El Lamborghini Aventador LP 700-4 Roadster se reconoce inmediatamente por el perfil único del área superior, la cual se extiende a lo largo de líneas geométricas recientemente diseñadas desde el techo desmontable hasta el cofre del motor. El techo de dos piezas está fabricado con fibra de carbono utilizando diversas tecnologías que garantizan el máximo rendimiento estético y una extraordinaria ligereza. Estas dos piezas son desmontables, fáciles de manejar y al ser ligeras y fáciles de conectar, pueden almacenarse en la cajuela delantera.

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El pilar trasero fue rediseñado para ofrecer soporte total para el techo desmontable, acomoda un sistema de protección automática para pasajeros y proporciona el compartimento del motor con ventilación suficiente. Desde el primer vistazo, es notable que el cofre del motor en el Roadster difiere del cofre en el cupé debido a su "columna vertebral" que ahora dispone de dos pares de ventanas hexagonales conectadas a los lados como si fueran placas de armadura de alta tecnología. Su propósito es enfriar el motor, drenar el agua de lluvia adecuadamente y, por supuesto, permitir admirar la belleza de la unidad V12.

El conductor de este elegante vehículo, así como su pasajero puede decidir qué tan intensamente les gustaría disfrutar de la experiencia de manejo. El parabrisas trasero accionado no sólo influye en el flujo de aire en el vehículo, sino que también controla la experiencia del sonido del motor de doce cilindros. El deflector de viento, por el contrario, proporciona casi completa calma dentro del coche, incluso a alta velocidad. Se apoya en el marco del parabrisas delantero y además puede guardarse en la cajuela cuando no se utilice. El cuerpo del nuevo Roadster Aventador LP 700-4 de Lamborghini tiene un acabado bicolor, en donde el pilar del parabrisas, las dos secciones del techo y el área de la ventana trasera hasta las "aletas" están pintados en negro brillante. El efecto visual es el de un vehículo completamente abierto con líneas elegantes que combinan lo atlético y la elegancia perfectamente equilibrados.

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La gama de colores disponibles para el Roadster se ha complementado con un tono azul metálico muy ligero, Azzuro Thetis, cuyo tono varía con el ángulo de la luz. Este color recuerda el tono del Miura Roadster 1968 y ambos destacan todavía más ese diseño anguloso tan característico. Desde luego, los materiales del habitáculo son de primera línea en los que predominan la piel y los insertos de aluminio, su equipo de infoentretenimiento es de reciente generación. El Lamborghini Aventador LP 700-4 Roadster no se ve comprometido cuando de rendimiento y diseño se trata, sus nuevos rines Dione 20 "21" que le dan un look atrevido y agresivo. Fabricados en aluminio forjado ligero, bajan el peso del vehículo en 10 Kg en comparación con un conjunto estándar de rines.

Un bólido El nuevo Aventador LP700-4 Roadster cuenta con rendimiento récord. Acelera de 0 a 100 km/h en sólo 3 segundos sobre plano y tiene una velocidad máxima de 350 km/h. Sus 700 caballos de potencia máxima a 8,200 rpm y 509 lb-pie de par desde las 5,500 vueltas son maximizados con una transmisión manual robotizada llamada eGear, logrando los cambios en 50 milisegundos. Para contribuir al cuidado del medio ambiente cuenta con sistema de desactivación de cilindros –a menos de 135 km/h y con el acelerador a medias– que hace que el motor funcione como un seis en línea. Además del innovador sistema Stop&Start con supercaps que hacen que esta unidad de potencia impresionante, sea incluso más eficiente y reduzca las emisiones de CO2. Aunque el precio dependerá de las opciones de personalización de cada cliente, su precio ronda alrededor de los 500 mil dólares.

Lamborghini Aventador Roadster Motor Potencia hp Torque lb-pie Transmisión Tracción 0 a 100 km/h Velocidad máxima Peso Frenos Rines Bolsas de aire

V12 6.5 litros 700 507 Secuencial 7 velocidades AWD 3.0 segundos 350 km/h 1. 6 toneladas de disco con ABS 19” adelante 20” atrás Frontales, laterales y de rodilla, para ambos pasajeros

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Autos

FIAT 500 BY GUCCI Ícono del diseño italiano

«Este nuevo ícono es todo un homenaje al diseño de dos de las marcas más adoradas de Italia que han combinado su savoir-faire para quienes desean manejar con estilo»

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La firma Gucci aparece en cursiva en la ventana trasera y en el lateral de la puerta del coche. La versión equipada con el motor 1.4 de 100 caballos viene de serie con pinzas de freno pintadas en verde Gucci. Disponible en los colores blanco y negro con un toque perlado brillante (look glitter), exteriormente el 500 by Gucci destaca por la banda en colores rojo y verde, sello de la firma de ropa, que rodea todo el perímetro del vehículo. Cuenta con llantas personalizadas con un inconfundible diseño retro para ruedas de 195/45 R16 y cubre bujes que resaltan por las letras GG entrelazadas en el mismo color de la carrocería del automóvil.

ras el éxito obtenido con el modelo anterior, Fiat presenta la nueva edición del 500 by Gucci una serie especial que destaca por diversos detalles exteriores e interiores alusivos a la famosa casa de ropa y accesorios italiana que junto con Fiat ha hecho la mancuerna perfecta.

El 500 by Gucci es un automóvil que constituye un paso más en la filosofía de búsqueda del estilo y máxima personalización de la familia 500, convirtiendo al pequeño utilitario en un coche emblemático, seguro, ecológico y exclusivo.

Para terminar con el abanico de personalización del 500 by Gucci, se presenta una línea de productos exclusivos que incluye accesorios de viaje, pequeña marroquinería, ropa, guantes para conducir, gafas de sol y un reloj. El 500 by Gucci, fabricado en México, se puede adquirir tanto en versión cerrada como en el coqueto 500C descapotable. Exteriormente se reconocerán por los adhesivos decorativos en verde y rojo, y las ópticas delanteras oscurecidas. Además, se han incorporado ciertos detalles cromados y llantas de aleación de 15 pulgadas.

El espacio interior es refinado y funcional hasta el último detalle: bordados elegantes, materiales exclusivos, detalles en brillo y cromado, barniz aterciopelado en la consola central y asientos de dos tonos en piel. El habitáculo está tapizado de cuero al igual que el volante, palanca, puertas y asientos, en distintas combinaciones de color. En el volante se encuentran los controles de audio, crucero y las funciones básicas del sistema manos libres para el teléfono celular. En el interior también destaca la característica banda roja y verde que hace un enlace con el diseño exterior y que aparece en los asientos, la palanca de cambio, alfombrillas, llave y en los cinturones de seguridad. En lo mecánico no hay variaciones y se mantiene el motor MultiAir de 4 cilindros en línea de 1.4 litros capaz de generar 101 caballos de fuerza, asociado a una caja automática secuencial de 6 velocidades.

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DODGE DURANGO 2014 Lo querrás…

«Este SUV deslumbra con nuevas tecnologías, eficiencia en el consumo de combustible, novedades en el área mecánica y un diseño más moderno»

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a marca Dodge sorprendió en el salón del automóvil de New York al presentar el nuevo Dodge Durango 2014. Este nuevo full-size SUV ofrece rendimiento, estilo, innovación y tecnología de vanguardia con un motor de 3.6 litros Pentastar V-6 con 290 caballos de fuerza y 260 lb-pie; así como una nueva transmisión automática de ocho velocidades, la cual mejora la economía del combustible, hasta en un nueve por ciento. Entre sus novedades destaca su lujoso equipamiento: una pantalla táctil de interacción intuitiva que incluye Uconnect Access y la posibilidad de descargar aplicaciones; nuevos faros LED que brindan mayor presencia y visibilidad, por mencionar unos pocos.

Innovación, seguridad y estilo Este nuevo modelo ofrece dos motorizaciones: el V8 HEMI de 5.7 litros y 360 HP (7.400 libras de remolque), con una capacidad de arrastre de 3 mil 356 kilos, y el V6 Pentastar de 3.6 litros y 290 HP (6.200 libras de remolque); ambos disponibles con tracción trasera e integral. Las dos opciones cuentan de manera estándar, con la nueva transmisión automática de ocho velocidades, manejable mediante paletas empotradas detrás del volante. El diseño del Durango 2014 combina su clásica carrocería musculosa y con personalidad, con características modernas. Sobresale la renovación de la fascia frontal, la inclusión de faros LED (192 luces LED en la zona trasera) y las siete opciones de llantas disponibles (entre 18 y 20 pulgadas). La carrocería se ofrece en diez tonalidades distintas. Siete opciones de ruedas para elegir, de 18 y 20 pulgadas, con acabados que van desde pintura plateada hasta aluminio pulido Hyper Black. Por dentro se pueden elegir nueve interiores distintos, siete volantes y numerosas terminaciones incluido el cuero Capri. El apartado tecnológico dispone de pantallas táctiles de 5 u 8.4 pulgadas, que cuentan con sistema Uconnect Acces y de navegación; Wi-Fi disponible, controles por voz para llamadas y envío de texto con Uconnect, Bluetooth, USB y Blu-ray/DVD con pantallas de 9 pulgadas ubicadas en los respaldos de cada una. Además, tablero de instrumentos a todo color, personalizable de 7 pulgadas, con transistor de película delgada (TFT). En cuanto a la seguridad, cuenta con más de 60 características de protección, entre ellas la notificación automática de colisión con llamada a emergencias, control adaptable de navegación con función de detención y advertencia de choque frontal. Siete opciones de volantes, nueve posibilidades de interiores, incluyendo tela de calidad premium, cuero Capri con tres diferentes acentos en las costuras (negro, gris y rojo) y acabados únicos. Además hay cinco niveles de equipamiento: SXT, Rallye, lo nuevo para Limited 2014, R/T y Citadel. La Dodge Durango 2014 alcanza niveles muy altos de sofisticación en la construcción de su rendimiento comprobado, utilidad y comodidad.

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Yates

LÜRSSEN QUATTROELLE LOS CUATRO PILARES DEL LUJO Por Edmundo A. Eguiarte Fotos cortesía Fr. Lürssen Werft GmbH /Klaus Jordan

«Con motivo de la edición número 100 de esta revista, la embarcación que presentamos es un parteaguas en el mundo náutico y además una primicia a nivel mundial, ya que oficialmente se presentará hasta el Mónaco Yacht Show 2013, a celebrarse del 25 al 28 de septiembre»

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n muchos ámbitos se habla de pilares. Desde tiempos inmemoriales, cuando los hombres sabios afirmaban que el mundo estaba sostenido sobre cuatro de ellos y causaba terror el aventurarse a la mar, hasta nuestros días donde ya son parte fundamental de la gran mayoría de las construcciones. Su función queda revelada en diversos escenarios de la vida cotidiana, sirven de apoyo para algo, ya sea en sentido figurado o literalmente, y en algunas construcciones son un componente arquitectónico fundamental y ornamento insustituible. El caso Lürssen Quattroelle no es la excepción a la descripción de un pilar, su nombre proviene del italiano y significa “cuatro eles” haciendo referencia a las cuatro palabras que tenía en mente el dueño al comisionar la construcción de esta embarcación a Lürssen que eran: love, life, liberty y luxury, y estos son los cuatro pilares en los que se sostiene todo el concepto de este hermoso yate. Algunos de los nombres que figuran en la lista de los afortunados que aportaron algo en el proceso de concepción, diseño y construcción de este yate son: Carlo Nuvolari y Dan Lenard (de Nuvolari Lenard Design) quienes además del exterior y el interior tuvieron el tiempo y el gusto para diseñar, incluso las dos lanchas auxiliares construidas por Colombo LT.

Este yate ha causado revuelo, sin lugar a dudas por el sigilo casi militar, con el que Lürssen resguarda cada uno de sus proyectos hasta el momento de su botamiento. A decir del mismo Peter Lürssen: “… una vez que el yate está en el agua, está fuera …”. Esto es lo que ocurrió con esta embarcación que hasta hace poco nadie sabía su nombre, únicamente el título del proyecto (Project Bellissimo). Las cuatro “eles” sirven de base para comenzar a describir la embarcación pero se quedan cortas para hacerlo en su totalidad; sus seis cubiertas son extensas en cuanto a detalles, tiempo y esfuerzo invertido en esta embarcación. Sólo como referencia basta decir que prácticamente una cubierta es el camarote del dueño. El nivel de involucramiento tanto del propietario y su esposa, como de su equipo quedan plasmados en uno de los más grandes ejemplos de personalización, inclusive las fuentes propulsoras (los dos colosos provistos por Caterpillar) tienen nombre – Greta y Juliette – en honor a la abuela de un miembro de la tripulación y la abuela de su esposa. Su belleza y perfección no sólo va enfocada a lo estético, funcional y eficiente sino que llega a detalles tales como su capacidad –sobrada– para cumplir con la normatividad de contaminación del aire IMO (International Maritime Asociation).

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En la cubierta superior hay un espacio que puede ser el templo del cuerpo, de popa a proa está una área para asolearse en unos camastros, en la parte interior de la cubierta está el gimnasio, equipado para enfocarse tanto en lo aeróbico como en ejercicios de resistencia; el pasillo sigue la misma técnica de diseño interior, líneas personalizadas que le dan un toque único a cada sección de este yate. La sección que corona a esta cubierta es la sala de masajes/ belleza en conjunto con el sauna, ubicado cruzando el pasillo, de babor a estribor. En estas dos áreas –en las que predomina el mármol y la madera, materiales utilizados en los más exclusivos diseños–, es el espacio idóneo para relajarse después de una intensa sesión de ejercicio y, por qué no, después de una larga jornada de descanso. En la parte de proa está un jacuzzi redondo, flanqueado por dos sillones-cama para disfrutar del sol. En orden descendente, la siguiente cubierta es la del puente de mando, allí justamente, donde se comanda la embarcación que es un deleite para expertos y curiosos. En esta zona predomina la madera y la piel en diversos insertos hechos con sobriedad, el puente de mando abarca de costado a costado de la embarcación y por lógica cuenta con la mejor visibilidad posible a bordo. Uno de los detalles que más llama la atención es la ubicación de la brújula en el techo, que hace de este artefacto de navegación un ornamento muy interesante (además de funcional).

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Hacia la popa, nos encontramos el cuarto de radio a babor y a estribor, el camarote del capitán. La siguiente etapa del recorrido nos lleva al foyer o lobby para invitados, ahí están las escaleras y el elevador que permiten recorrer las cuatro cubiertas centrales, dejando fuera la cubierta superior y la de tanques. También allí encontramos, a babor, una zona para la tripulación y un elevador de servicio que da acceso desde esta cubierta hasta la de tanques. Posteriormente hay un lounge privado para el dueño con un bar, un diván y dos salas separadas por una mesa redonda que puede ser utilizada como mesa de juntas o de juego. La otra sala está compuesta por dos sillones, uno a babor y otro a estribor frente a frente y cada uno con una mesa. En la parte exterior de esta cubierta está la alberca que cuenta con dos zonas para asolearse, así como cuatro salas o secciones con dos sillas y una mesa cada una. Tanto la zona de la alberca como la del jacuzzi cuentan con toldos desplegables que protegen del sol y de la lluvia.

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La siguiente cubierta, también nombrada superior, podríamos llamarla la cubierta del dueño ya que más de la mitad (al menos la zona techada) es privada. Empezando por la proa encontramos el helipuerto, hacia la popa hay un par de sombrillas que nos flanquean hacia un observatorio, todavía en el exterior, que forma parte ya del camarote principal. La suite propiamente dicha, ubicada en el interior, es relativamente pequeña, pero con vistas envidiables, gracias a las ventanas distribuidas por todo el frente. Llaman la atención la serie de detalles de interiorismo plasmados tanto en techos como en paredes y puertas, por ejemplo las puertas tienen intrincados diseños mezcla de telas y los remates con telas de otros colores que hacen juego con el excelente trabajo de herrería de la puerta (las manijas son las cuatro “eles” que le dan nombre al yate). En el techo, sobre la cama y la biblioteca, se producen dos arrugas u olas que le dan vida a un lugar al que generalmente no se le presta atención y por tanto nunca resalta, cosa contraria a lo que ocurre aquí. Separado por una puerta están los dos baños (damas y caballeros), cada uno cuenta con vestidor propio; el de ella –bastante más grande– a babor y el de él a estribor. Nuevamente una puerta separa de la otra sección que es en donde hay dos camarotes más, ambos con baño propio, uno a babor y otro a estribor. Posteriormente la oficina del propietario. De aquí en adelante las zonas son áreas comunes, el foyer de la escalera/ elevador, el de servicio y aquí la majestuosa sala de TV, el bar , dos zonas lounge y ya en el exterior –pasando la puerta corrediza– una gigantesca mesa para dieciocho comensales que puede ser transformada en dos mesas redondas para un total de dieciséis personas. Por último, una excelente distribución de los ambientes permite la creación de una sala informal que se encuentra en el exterior pero protegida por la cubierta del puente de mando y una totalmente exterior que puede ser resguardada por un toldo.

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La cubierta principal está dedicada puramente a la convivencia en grupo ya que aquí se encuentra la galería de arte, la sala principal –más formal que las demás–, la biblioteca, el impresionante comedor que da cabida a veinte personas o se puede reducir según las necesidades a dieciséis. Pasando el foyer, encontramos la impresionante sala de cine, y los cinco camarotes para invitados. La última cubierta de la que hablaremos es la inferior, de popa a proa encontramos la plataforma de nado y un pequeño lobby conformado por un vestidor con regadera y con un baño al costado de estribor, después el gran garage que alberga las dos lanchas auxiliares y motos acuáticas. Luego un pasillo que atraviesa de costado a costado la nave y es tanto el puesto de supervisión y control del gigantesco cuarto de máquinas –a estribor– del lado opuesto es un taller de reparación. El cuarto de máquinas es digno de mención ya que utiliza dos niveles para albergar los enormes propulsores. Lo que sigue tiene otro acceso pero es básicamente la parte de almacenaje y camarotes de tripulación y oficiales. Como comenté al inicio de este texto, sin lugar a dudas el Lürssen Quattroelle es un pilar tanto para el orgulloso dueño, para el astillero, la gente involucrada en su realización y construcción, así como para la industria náutica ya que cuenta con un sinfín de detalles que fijan estándares para embarcaciones de placer de este calado.

Especificaciones

Sistema Inglés

Sistema Métrico

Eslora

282’ 6”

86.11 m

Manga

45’ 3”

13.80 m

Calado

12’ 10”

3.90 m

Desplazamiento

5’ 478, 492 lb

2,485 t

Capacidad de agua dulce

8,931 gal (UK)

40,600 l

Capacidad de combustible

50,373 gal (UK)

229,000 l

Motores

2 X CAT 2 X 2700 HP @1600 rpm (2000 kW)

Autonomía (@ 12 nudos)

6000 millas náuticas (11,112 km aprox.)

Velocidad Máxima

17 nudos (31.48 km/h aprox.)

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Aviones

CESSNA CITATION SOVEREIGN EL SOBERANO DE UNA FAMILIA

sí como en cada actividad hay diferentes niveles, en la fabricación de aviones Cessna no es la excepción, sobre todo porque es una compañía que se enfoca en un concepto global que satisface tanto a los clientes y sus administradores como a los pilotos e ingenieros. Por ello, es la empresa aeronáutica con más aeronaves vendidas en el mundo. Por Edmundo A. Eguiarte Fotos cortesía Cessna

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Aún dentro de Cessna hay categorías y el Sovereing es el rey de esta fábrica; es el eslabón perdido de esta familia de aeronaves, diciéndolo sin demeritar, y lo anterior se debe a que tiene las prestaciones de aviones más grandes con los beneficios de jets medianos. Este avión ha sido uno de los más vendidos desde 1994, año en el que obtuvo la certificación y comenzaron las entregas a los afortunados clientes. A la fecha se han entregado más de 300 unidades en el mundo y ese ha sido el mismo número de historias de clientes satisfechos, y en muchas ocasiones son ellos quienes han adquirido otro avión de este fabricante. Dentro de las opciones de personalización que ofrece esta hermosa aeronave están los cinco esquemas de colores internos (que incluyen personalización desde la madera hasta la alfombra, piel, persianas, etc.) además del arreglo para ocho o nueve asientos. En cualquier caso el avión cuenta con baño, un centro de bebidas que puede ser utilizado como cantina y todas las amenidades pensadas para una aeronave ejecutiva. También existe una tercera opción para aumentar la capacidad hasta doce pasajeros.

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Los acabados son de primera calidad, piel en todas las opciones disponibles y madera de productores certificados son parte de las bondades invisibles a bordo, la sensación de todo el conjunto, desde iluminación, insonorización, amenidades, acabados, en adición a la altura del habitáculo, la excelencia en los equipos de navegación y todos los detalles en los que puso foco Cessna y el equipo encargado del desarrollo del Sovereign son testigos de lo que es desarrollar un producto de esta categoría pensando en todos los usuarios involucrados. Poniendo en el mercado un avión que no tiene competencia directa. El rango de esta aeronave nos da la posibilidad de volar, por ejemplo, desde la Ciudad de México hasta Chicago o de Nueva York a Salt Lake City, en ambos casos sin hacer ninguna escala para repostar combustible. Además de todo lo anterior hay una característica de este avión que merece atención especial: una opción para un descenso de emergencia si se detecta un descontrol sustancial (aún a pesar de contar con oxígeno de emergencia). Este avión muestra un dinamismo impresionante para lograr descender a 15,000 pies de altitud mediante el piloto automático, y esto manteniendo la estabilidad en los tres ejes espaciales lo cual hace que esta característica sea muy apreciada en el caso de algún problema durante el trayecto.

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Dado todo lo anterior, está más que comprobado que este es un avión que ha llegado para quedarse en el gusto de los usuarios y pilotos. El nuevo modelo que fue rediseñado, cuenta con mejoras en todos los campos pero una de las más visibles es la modificación en el diseño del ala, cuyas puntas cuentan ahora con una curvatura hacia arriba que proporciona mayor precisión en las maniobras. Una excelente pieza de ingeniería aeronáutica y todo un soberano de su propio reinado.

Especificaciones

Sistema Inglés

Sistema Métrico

Longitud

63’ 6”

19.35 m

Altura máxima (en cola)

20’ 4”

6.20 m

Envergadura

72’ 4”

22.04 m

Altitud operativa (Máxima)

47,000 ft

14,326 m

Capacidad de combustible

11,390 lb

5,166 kg

Capacidad de carga máxima

2,620 lb

1,188 kg

(Equipaje)

Motores Capacidad de personas (Máxima)

2 X Pratt & Whitney Canadá PW306D 2 X 5,852 lbs 9 / 12 pasajeros + 2 tripulación

Autonomía máxima

3000 millas náuticas (5,556 km aprox.)

Velocidad máxima

0.75 mach (848 km/h aprox.) www.luxeandclass.com

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Relojes

EL TIEMPO DE MÉXICO

a reconocida marca Mont Blanc presenta su más reciente creación la cual ofrece una edición especial para México; el Cronógrafo TimeWalker TwinFly, que cuenta con una caja de titanio y recubrimiento DLC negro; con un diseño especial inspirado en los colores de la bandera de México, tanto en la carátula, como en la costura de la correa. Sólo será producido en una edición limitada de 20 piezas, para Peyrelongue. El cronógrafo de Calibre MB LL100, cuenta con un movimiento automático dotado de todos los atributos típicos del evolucionado arte de la relojería contemporánea, ya que cuenta con un aspecto moderno en la arquitectura de este calibre, pues su embrague vertical genera muy poca fricción y así previene el desgaste. El calibre MB LL100 tiene una distintiva indicación con su gran cronógrafo de los segundos y la manecilla de los minutos desde el centro, brindándole una función flyback, así como una ventana para la fecha a las “9” y una sub-carátula de 24 horas a las “12”, y donde este último exhibidor muestra la hora en una segunda zona horaria e indica si es de noche o de día. Montblanc se interesó en las prácticas y legibles indicaciones del cronógrafo al centro de la carátula, otra característica especial de este nuevo calibre de cronógrafo de alto rendimiento es su doble barrilete que acumula suficiente energía para tener el reloj corriendo por aproximadamente setenta y dos horas, una pieza que te impactará de un solo vistazo.

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Novedades Relojes

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CHOPARD Diamantes de felicidad A 20 años de su creación, Happy Sport de Chopard ha logrado convertirse en una pieza clásica y con tradición dentro del mercado de Alta Relojería. Sus diferentes versiones se han convertido en auténticas piezas de culto en las que los diamantes en movimiento giran en total libertad, como un torbellino de luz en el corazón de un mundo de pasión. Para celebrar las dos décadas de su creación la marca presentó de manera oficial en Basel el nuevo Happy Sport Medium Automatic que presenta en el anverso una esfera «argenté guilloché», como homenaje a la tradicional decoración de la relojería clásica y el fondo ideal para hacer destacar sus siete diamantes móviles. En el reverso, un cristal de zafiro permite admirar su movimiento mecánico automático. Su caja de acero de 36 mm de diámetro es sumergible hasta 30 metros y está montada sobre una correa de cocodrilo negro.

RICHARD MILLE La combinación perfecta RM 39-01 Automático Aviación E6-B es la nueva presentación de Richard Mille, que inspirado por la aviación y la aeronáutica crea una pieza que demuestra las propiedades mecánicas y estéticas para conseguir la herramienta perfecta de navegación para el vuelo. El resultado: un reloj extremadamente sofisticado, una interpretación moderna de una herramienta indispensable a todo piloto confirmado, la regla de cálculo E6-B. El calibre automático RMAC2 respeta todos los códigos y exigencias de la Alta Relojería por la atención extrema prestada a cada detalle del movimiento y de la caja cuatripartita, notables por sus acabados de excepción. El RM 39-01 Aviación E6-B es una combinación perfecta entre relojería y aeronáutica.

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BVLGARI La geometría del acero La colección Octo de Bvlgari incorpora a su línea un nuevo modelo, una pulsera de acero diseñada y manufacturada específicamente como complemento al carisma de la marca; encarna un reloj elaborado para el hombre con clase, ya que su atrevida intersección delinea el tiempo con su perfecta geometría de donde nace el octógono. Sus ocho secciones de la caja, transmiten su gran carácter perfeccionista, sus indicadores se limitan a brindar horas, minutos y segundos por aguja; exhibe una pequeña ventanilla para el fechador. Animadas por el calibre de manufactura BVL193, las funciones del reloj caminan con precisión, abasteciendo un movimiento natural y la geometría del acero.

CORUM Lluvia de brillo Corum Admiral’s Cup Legend 38 es la versión más reciente de Alta Relojería con diamantes y zafiros que interpretan una cautivadora partitura orquestada por una maravillosa sinfonía de 1444 piedras en 11,56 quilates. Esta auténtica obra cargada de virtuosismo pone en escena técnicas artesanales de engaste invisible y engaste nieve; una inspiración, floral, femenina y brillante. Una compleja labor: esfera, bisel, caja, masa oscilante, brazalete, hebilla y un minucioso engaste de 462 piedras que componen el motivo floral de la esfera, para después de un último pulido se puede montar sobre la esfera de oro blanco, liberando los destellos de las piedras bajo la estructura metálica, un desgaste de nieve, como si cayeran los diamantes, como una lluvia de brillo.

MIDO COMMANDER Este nuevo cronógrafo cronómetro certificado COSC, por su extrema precisión, es una combinación perfecta de tradición Suiza y experiencia con el que la firma Mido celebra su 95 aniversario. Fabricado en una edición limitada y seriada de 950 piezas, este modelo está equipado con fondo de caja transparente, la cual permite admirar el decorado del movimiento. Tiene un diámetro de 42.50 mm y es resistente a una presión de agua de hasta 50 metros (5 Bar). El Commander luce un nuevo look, sin embargo retiene su carácter fuerte y tan emblemático que caracteriza a la colección. Los contornos de acero de la Torre Eiffel son evocadas por la redondez y el acero de la caja. Protegida con un domo en cristal zafiro, la carátula color negro satín es embellecida con dos esferas. Esta pieza es elaborada en correa de piel color negro con broche de acero. Se acompaña de una caja de presentación especial creada exclusivamente para la ocasión. www.luxeandclass.com

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TAG HEUER Y MÓNACO Mancuerna en el tiempo El papel que juega TAG Heuer en Mónaco no tiene precedentes en el mundo de la relojería suiza. Ha auspiciado el mayor número de pilotos número 1 en Mónaco que cualquier otra marca en la historia y también ha creado piezas única para el Gran Premio de Mónaco. Para la edición 2013 TAG Heuer se dio a la tarea de innovar con el Cronógrafo Mónaco Calibre 12 / Edición Automobile Club de Mónaco Black de 39 mm, el primer Mónaco negro desde 1974. La emblemática caja cuadrada que Steve McQueen luciera por primera vez en su muñeca en “Las 24 horas de Le Mans” se renueva: carburo de titanio negro grado F1, marcadores luminiscentes blancos en las agujas de hora y minutero facetadas, el logo del ACM que adorna el fondo de caja de zafiro ahumado, la palabra Mónaco arriba del logo de TAG Heuer a las 12. La caja tiene un acabado pulido y satinado, al igual que los pulsadores de acero.

HARRY WINSTON Latidos al compás de los segundos El Histoire de Tourbillon 4 de Harry Winston es un reloj que encarna la génesis de lo más bello; una máquina maravillosamente sencilla, compuesta por un único oscilador que se alberga en tres jaulas concéntricas, las que no sólo giran a su propia velocidad, sino también en un ángulo distinto, calculado en función de las otras jaulas. Como un reloj de pulsera ocupa un espacio tridimensional, su jaula interior alberga el oscilador y el escape efectúa una rotación cada 45 segundos, la jaula intermedia efectúa una rotación cada 75 segundos, y la tercera, la jaula externa, gira a la velocidad de una revolución cada 300 segundos. Juntas garantizan que en ningún momento la gravedad pueda llegar a afectar los latidos regulares del oscilador.

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GIRARD PERRAGAUX Efecto sorprendente El Tourbillon Bi-Axial, creado con los materiales de la más alta tecnología, cuenta con tres puentes de zafiro, así como se ha elegido el tantalio para transfigurar el patrimonio Girard-Perregaux el cual impone una visión del tiempo en la que impera la precisión, tanto técnica como estética. Ligeros e imponentes, los relojes presentan una caja de tantalio y puentes de zafiro, con un diámetro: 45,00 mm, una hermeticidad de 30 metros con movimiento Girard-Perregaux GPE07-0002 mecánico de cuerda manual y sus funciones Tourbillon Bi-Axial, pulsera de piel de aligátor negra. Un reloj cuyo acabado acentúa su volumen, creando un efecto visual sorprendente. Edición limitada de 12 ejemplares.

RICHARD MILLE Para México Richard Mille continúa su serie de ediciones limitadas, en esta ocasión lo hace mediante el modelo RM 030 Automatic Mexico. Al igual que el RM 011 Automatic Mexico en 2010 y el RM 028 Automatic México en 2011, el RM 030 incorpora los colores patrios tanto en la carátula como su caja, la cual fue elaborada en nanotubos de carbón lo que la hace ultraligera. El RM 030 México es una edición limitada a 30 piezas, disponibles en Richard Mille boutiques en los EE.UU., Berger Joyeros en la Ciudad de México y Torres Joyas en Puebla. Es un reloj automático con rotor que desembraga automáticamente lo que permite que el cilindro de bobinado se desconecte del mecanismo de bobinado del rotor en el momento en que el resorte está completamente enredado. Además, este nuevo mecanismo está relacionado con el indicador de reserva de marcha para proporcionar un control óptimo de bobinado, lo que permite al movimiento y al oscilador trabajar con la mejor proporción de torque constante/energía, que se traduce en un excelente desempeño cronométrico. Una belleza patriótica.

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Joyas

Desde las

profundidades

Océano del

Sofisticación y glamour otorga la joyería de alto kilataje. Usar extraordinarias creaciones confeccionadas con las más incomparables gemas, realzan la belleza de las mujeres que deciden portarlas en una ocasión o especial o como parte de su outfit diario. Pensadas en ellas, Peyrelongue Chronos sorprende con su nueva colección “Ocean Saphir”, conformada por exquisitas joyas de zafiros y diamantes que embellecen los momentos especiales de la vida; cada una de ellas, símbolos de sinceridad, fidelidad y verdad, fueron inspiradas en el valor de esta gema: paz, sabiduría y alegría. La colección está compuesta por una gargantilla con 38.03 quilates de zafiros en corte corazón y gota, además de 29.97 quilates de diamantes con cortes brillante, gota y marquis, así como un anillo con un zafiro de 12.69 quilates en corte cushion y 1.31 quilates de diamantes; y para completar la colección unos aretes de 21.59 quilates de esmeradas y 22.48 quilates de diamantes. Todas en oro de 18 kts, joyería proveniente desde el fondo del océano. El zafiro es una de las cuatro gemas más importantes del mundo, una gema cordial y sagaz que deslumbra; es la piedra favorita de la corona inglesa por su bello color azul profundo intenso que hace distinguir a las mujeres interesantes y sofisticadas. Este diamante inalterable que gracias a su máxima pureza pereciera que proviene de la mina para ser colocada en el estuche, es una piedra preciosa considerada la mejor aliada de la belleza y elegancia, y para las mujeres que aman las joyas, estas piezas se convertirán en su obsesión.

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Novedades

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Para hombres con estilo Cada temporada Coach sorprende con el innovador diseño de sus bolsos para dama, ahora también le apuesta al glamour masculino y presenta la colección Bleecker, inspirada en un estilo de vida casual y vanguardista en el que destacan colores vivos y materiales más frescos, ideal para el hombre de negocios. Cada detalle elaborado con pieles suaves y texturizadas combinadas con suede y nobuck, por lo que la Bleecker Harness Field Bag y el Slim Brief en negro y caoba son los nuevos básicos del hombre elegante con un estilo definido. Una colección con un look & feel que eleva a Coach a otro nivel.

¡Sí, acepto! La casa Berger Joyeros presenta su nueva colección Mariée, dedicada a las novias que próximamente estarán frente al altar dando el “sí, acepto”. Para complementar un bello y elegante ajuar, esta prestigiada firma ha creado piezas admirables con diseños que proporcionan el balance perfecto entre distinción y buen gusto. Para ese día tan especial, Berger Joyeros propone un collar y aretes con diamantes en oro blanco en forma de margaritas deshojadas y un adorno de pétalos de diamantes corte oval. También, unos aretes en corte gota, que incluye un collar que posee una cadena de gotas y círculos en pavé de diamantes entrelazados. Ambos juegos complementarán la belleza de una mujer enamorada.

Diseños con causa Signature for Good es la nueva colección de Mont Blanc de la que destacan instrumentos de escritura, piezas de joyería y accesorios de piel. Esta es, sin duda, una línea muy especial, ya que por cada pieza vendida la marca donará parte de sus ingresos para apoyar diferentes programas educativos de UNICEF, enfocándose en los niños más vulnerables en escuelas de África y Asia, así como en programas educativos en América Latina. La colección cuenta con un diseño único inspirado en el ladrillo, que simboliza el esfuerzo en conjunto de la construcción de un futuro mejor para todos los niños mejorando así, el acceso a una educación de calidad, ladrillo a ladrillo. 122

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Glamour y emoción La nueva cazadora Phantomatik de TAG Heuer refleja la elegancia de la marca, así como la tradición del automovilismo. Es una prenda contemporánea, realzada por el escudo de la firma en tono sobre tono y adornada con cremalleras y botones, que seducirá a los amantes de los estilos modernos y sobrios. Esta prenda está inspirada en la que utilizó Steve McQueen y los pilotos protagonistas de la emblemática película de automovilística de 1970, Le Mans. Es una cazadora con líneas minimalista, muy masculina y un logo discreto, que nunca pasará de moda.

Espacios únicos La prestigiada marca de muebles para el hogar Crate and Barrel, presenta su colección inspirada en la elegancia casual en la que combina materiales naturales y fibras, textiles en capas, formas orgánicas, colores fuertes y piezas armoniosas. Un surtido de piezas que encarnan la sensación de la naturaleza en la vida cotidiana. La colección celebra el uso de materiales naturales como lino, maderas cálidas, metales y vidrio y formas orgánicas y texturas para estar, comer y divertirse, simplemente perfecta para decorar la casa con toques de lujo y confort. Sus piezas armoniosas aportan calidez y crean un hogar armónico.

Royal Salute, calidad y prestigio Con motivo de la coronación de su Majestad la Reina Isabel II, Chivas Brothers creó en 1953 un exquisito whisky, de la mejor calidad y de los más selectos, por lo que la asociación Real presenta Royal Salute Tribute to Honour, una edición única y exclusiva de una mezcla especial y suntuosa, sólo su creador, el Master Blender Colin Scott, la ha probado. Inspirado en los whiskies escoceses más exquisitos y en las joyas más antiguas de la corona en las Islas Británicas este whisky fue realizado en la destilería de Royal Salute en Stratishla, Escocia donde adquirió 45 años de añejamiento, y se encuentra resguardado en el Royal Salute Vault, lugar donde se ubican los whiskies de mayor valor, calidad y prestigio. www.luxeandclass.com

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Jack´s Birthday Jack Daniel’s es una de las marcas más prestigiadas dentro de su ramo y durante el mes de septiembre celebrará con una edición especial el natalicio número 163 de Mr. Jasper Newton Daniel, creador y fundador de la marca con sede en Lynchburg, Tennessee. Para celebrar, a partir de este año se crearán una serie de botellas conmemorativas como tributo a los siete Maestros Destiladores que han pasado a lo largo de los años a través de la Jack Daniel´s Distillery. La primera botella es en honor del primer Maestro Destilador, el mismísimo Mr. Jack. Sin duda, una edición de colección.

A través de los sentidos La nueva línea de bolsos de la marca, está inspirada en el Parnaso, la mítica morada de las musas, pues ha heredado la belleza de sus formas, la perfección de sus materiales y la armonía de sus colores; una colección que ha tomado el ímpetu imaginativo y la precisión composicional del movimiento parnasiano en poesía. Una colección que le debe su inspiración y delicadeza a Montparnasse, distrito parisino y semillero de creatividad artística. Los cuatro diseños de los bolsos vienen en cuatro tipos de piel a elección, cada uno representa un estilo y expresa una personalidad. Acariciar sus texturas es transportarse en un viaje a través de los sentidos.

Piezas de arte La reconocida marca de joyería Tane lanza una selección de piezas en las que Soledad García y Lucila de la Lama imprimen su sello, creando así una colección con estilos diferentes; una línea reconocida por la incomparable calidad de sus piezas hechas a mano en oro y plata. La colección de oro la componen accesorios que resaltan la belleza femenina. Entre las piezas que destacan son: Vic, un hermoso juego de gargantilla y aretes; la pulsera, gargantilla y anillo “Lazos” que se han convertido en uno de los favoritos de las amantes de la marca. Para este otoño una serie de órbitas y cuerpos celestes dan vida a la colección “Cosmos”, pero también las órbitas se fusionan con los nudos, íconos clásico de TANE, para darle vida a los juegos Arinka y Xusta. 124

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Finos diseños Esta temporada Long Champ presenta tres nuevas líneas de marroquinería para aquellos hombres conocedores del cuero fino y de la artesanía impecable, la línea CUIR LM el signo distintivo de la marca, dos portafolios con asas, tirantes desmontables y accesorios de bronce, ahora bien Long Champ 3D ES una línea contemporánea de tendencias urbanas, un portafolio en piel de becerro con toques de níquel para brindarle un estilo vintage. Y por último, una creación para aquellos hombres que rondan la jungla urbana, Safari Sur Seine, evocando una elegante inspiración, de nylon beige o azul marino, y completamente tapizado de cuero y acabados en bronce, y acompañado de una bolsa cross-body; sin duda, estas líneas serán la elección para los amantes de la moda.

Pureza premium Hethe es la primer agua artesanal mexicana que destaca entre las bebidas premiun, gracias a su origen natural con altos estándares de sanidad y calidad. En cada botella se rescatan las raíces y la grandeza de la Sierra Hidalguense, ya que pasa directamente del manantial subterráneo a la botella, sin contaminantes ni procesos químicos. Beber agua no es tan simple como parece, cuando la bebemos, ésta deber ser aquella que nos aporte los mejores beneficios; que no sea pesada ni ácida y que tengan la cantidad adecuada de minerales, por lo que Hethe ("agua profunda" en otomí) asegura su pureza de origen, conserva los minerales característicos de su zona y mantiene un PH balanceado.

Para espíritus libres En esta temporada, Guess evoca la libertad de un viaje por carretera en el desierto y captura los tonos tierra para plasmarlos en su última línea de ropa. Cada prenda y accesorio conducen al espectador a un lugar del lejano oeste, ya que ofrece una gama de colores neutros, así como el uso de la luz natural brillante y las sombras intensas. Inspirada en la moda vintage, la colección está compuesta por piezas de mezclilla como overoles y pantalones vaqueros de color rojo, azul y negro; chaquetas vaqueras de cuero rojo vivo o con flecos y botines para añadir un motivo occidental. www.luxeandclass.com

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Arte

La fuerza femenina de

Paola Delfín

su corta edad, Paola Delfín ha logrado destacar por su propuesta estética en la que refleja la gran sensibilidad femenina. Esta ilustradora mexicana ha realizado murales e intervenciones en el Mercedes Benz Fashion Week, The Ink House en Playa del Carmen y dentro de las instalaciones de Sharpie México.

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Metamorphosis #8 "Modiﬁed Bodies"

(from Gorilla Portraits by Gregory Allen) Ink on paper 2012 35 x 42 cms.

Metamorphosis #3 Ink on paper 2012 54 x 46 cms.

“Mi obra está inspirada principalmente en la ilustración y tiene influencias del street art neocontemporáneo. El tema que me gusta explorar está muy relacionado con la estética y la sensibilidad femenina, ya que veo en ésta una capacidad de cambios y contrastes increíbles,” expresa la joven artista. Su obra se caracteriza por el gran detalle y la calidad de línea que impregna en sus trazos a base de marcadores, bolígrafo, grafito, tinta y pintura en aerosol. Entre las obras de Delfín destaca la ilustración de grandes muros, como el que plasmó en el Museo del Juguete Antiguo de México, valiéndose únicamente de marcadores Sharpie. El objetivo particular de Paola Delfín es convertir imágenes cotidianas en extraordinarias, por medio del meticuloso uso de técnicas de ilustración, casi obsesiva en su perfección, y combinarlas con temas, imágenes y colores muy vigentes y novedosos; tratando así de retratar la estética a través de un mensaje fresco y a la vez reflexivo. “La mayoría de mis ilustraciones y cuadros comienzan con una palabra o una frase que considero irónica, divertida, fuerte, reflexiva, etc., después trato de darle a esa palabra o concepto, vida y cara propia, a través de una persona que vea en la calle, de una fotografía o en particular imágenes que te hablan por sí mismas; los materiales que utilizo son los que encuentre enfrente, me encanta un simple dibujo en servilleta y pluma, o en una pared enorme con aerosoles, tintas y colores, llenos de vida”. www.luxeandclass.com

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Metamorphosis #5 Ink on paper 2012 45 x 37 cms.

Metamorphosis #12 "Storm"

"Insomnia"

2012 120 x 100 cms.

Ink on canvas 2012 50 x 70 cms.

También destacan sus experimentaciones con la versatilidad y fuerza de las figuras femeninas, en una técnica de sobrexposición cromática con la que crea juegos visuales. “Mi más reciente producción en su mayoría está hecha con acrílicos y tintas sobre papel, lienzo y algunas paredes. Mi idea fue crear obras que tengan una estética interesante, explorando lo hermosa que puede llegar a ser la figura y la fragilidad femenina, y a su vez que transmitan fuerza y vida propia”. Para Paola Delfín esto sólo es el comienzo de una carrera dedicada al arte. “Mi intención es llegar a todos los lugares y audiencias posibles, mi arte no es excluyente, pues considero que se necesita arte en todos lados. Me apasiona crear, darle vida a algo vacío con mis manos y poder transmitir lo que llevo dentro. Quiero gritarle al mundo con imágenes, esa sensación es lo que me motiva y emociona para seguir creando como persona y como artista”.

Metamorphosis #16 Ink on canvas 2012 110 x 160 cms.

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