Revista 101 by www.luxeandclass.com

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edición 101

102

Destinos 8. 12. 18.

Bilbao entre la edad media y el siglo XXI Colores de Otoño Un reencuentro con la cultura Maya en haciendas exclusivas

Hoteles 28. 30. 36. 40.

Estilo e historia convergen en InterContinental Sydney El majestuoso Hotel Ritz Madrid Explora el romanticismo de la Rivera Maya y la selva en Maroma Resort & Spa Casa de Sierra Nevada un cautivador regreso a la época colonial

Placeres 44.

Siete tratamientos de spa que están revolucionando el mundo

sumario

Arquitectura

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50. 54.

Arteck, Arquitecto Francisco Guzmán Giraud Las mejores siete casas de árbol

Gourmet 62.

Tres placeres culposos

Licores 68. 72.

Vino de hielo una dulce tentación Los siete misterios, el mezcal castizo

Autos 74.

VUHL 05 "Un mexicano ágil y ultraligero"

Directorio

Yates 78.

Heesen "Aurelia" de las carreras al mar

Helicópteros 84.

Sikorsky S76 "El objetivo alcanzado"

Director General MAURICIO SÁNCHEZ GÓMEZ

Director Comercial ALEJANDRO SÁNCHEZ

Ventas

EDGAR HERNANDEZ

Director de Eventos Especiales JOSÉ ROQUERO DE TERESA

Relojes 88. 90.

El Wolrltimer más cercano al tiempo Lange & Söhne, detalles que deslumbran

Directora Internacional MARTHA YEPEZ

Jurídico

ARTURO ANCONA

Director Monterrey RAÚL BERLANGA

Gerente de Ventas Monterrey ISSAMARY BLANCO

Editora

MARLENE MIZRAHI

Editora de Arte y Diseño

Novedades Relojes 92.

Máquinas del tiempo

PAMELA SEVILLA PÉREZ

Sociales

TONY SCHEFFLER ENRIQUE CASTILLO-PESADO

Editor Automotriz MARIANO ECIJA

Editor de Viajes ERICK SILVA

Detalles 96. 98.

El nuevo arlequín de Rigoletto, la interpretación de Montegrappa Plata fina con el sello de Talleres de los Ballesteros

Presidente de Consejo Editorial FERNANDO LÓPEZ

Consejo Editorial ANDRES ROSETTO, LUIS GÁLVEZ, FERNANDO DEL MORAL PEDRO PONCELIS, DANIEL RODRÍGUEZ, RUBÉN MEDINA

Fotógrafos

ALBERTO MONROY VANZINNI

Asistente de Dirección GABRIELA GONZÁLEZ

Finanzas

SILVIA GUTIÉRREZ

Joyas 102.

Belleza Inesperada

Novedades 104.

Elegancia Ecléctica

Miami

ADRIANA RODRÍGUEZ

U.S.A.

MARTHA YEPEZ

Miami

Charney/Palacios & CO Publicistas Latin America 9200 South Blvd., #307 Miami, FI 33156 USA

México

Arte y Cultura 108.

Donde viven los libros

Bosques de Ciruelos No. 168 Piso 10 Col. Bosques de las Lomas C.P. 11700 México, D.F. Tels. 5596 9095 / 5596 9087 e-mail: luxeandclass@prodigy.net.mx

Luxe and Class es una revista bimestral, editada por Editorial Clase y Estilo S.A. de C.V. Bosque de Ciruelos No. 168 piso 10 Col. Bosques de las Lomas. C.P. 11700 México D.F., Tels: 5596 9095 / 5596 9087 e-mail: luxeandclass@prodigy.net.mx. El contenido de los artículos refleja única y exclusivamente el punto de vista de los autores. La reproducción total o parcial por cualquier medio conocido o por conocer será perseguida de acuerdo con la ley. Registro General del Derecho de Autor con reserva No. 003079/97. Certificado de licitud No 9900 y de contenido No 7433. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo No. 04-2008-091912425000-102 expedido por el Instituto Nacional de Derechos de Autor. Editor responsable Editorial Clase y Estilo S.A. de C.V. Distribuido por Distribuidora PERNAS Y CIA. S. A. de C. V., Poniente 113 No. 650, Col. Industrial Vallejo, C. P. 02300, Del. Azcapotzalco, Tel: 52 (55) 5587-4455, Fax: 52 (55) 5368-5025, e-mail: pernascia@pernascia.com The Luxe & Class Magazine es una marca registrada.® Tiraje: Certificado ante Notario Público

Foto portada

Maroma Resort & Spa www.luxeandclass.com

Destinos

BILBAO ENTRE LA EDAD MEDIA Y EL SIGLO XXI

Por Vicente Ochoa Leyzaola Fotos cortesía: Oficina Española de Turismo en México

as Siete Calles es el nombre que se le da a la parte más vieja del centro de Bilbao, la que se fundó hace 700 años y no sólo nos entrega deliciosas vistas de su arquitectura gótica, sino que también nos permite probar, aunque sea un poco, la esencia del País Vasco ya que esta ciudad, por su infraestructura económica, financiera, cultural y turística es, sin lugar a dudas, el corazón de Bizkaia.

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Siempre tuvo una gran vocación comercial, y eso se siente cuando uno camina por esas calles antiguas, hoy eclécticas, porque defienden a sus más antiguos comercios pero, al mismo tiempo, dan cabida a las nuevas y prestigiosas firmas internacionales, a los hoteles de lujo y a todos esos elementos que hacen que el centro de Bilbao sea una de las concentraciones comerciales, turísticas y culturales más grandes de Europa. Ahí conviven, en efecto, hermosos edificios medievales con ejemplos más modernos, sobre todo de los siglos XIX y XX; arte sacro de hace cientos de años con la obra plástica más contemporánea y una actividad comercial que parece no tener final, especialmente porque Bilbao se forjó bajo profunda tradición de comercio marítimo aquí, en este rincón del Atlántico donde el mar es tan fuerte como la personalidad de los vascos, las tardes lluviosas y las noches de tormenta, donde se fabrican grandes buques para llegar a todo el mundo.

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Por supuesto, hay que visitar la Catedral de Santiago, que es el patrono de la ciudad, pero también hay que ir avanzando hacia los alrededores del centro histórico para observar, en las diferentes arquitecturas y fisonomías urbanas, cómo se fue dando el crecimiento de Bilbao, su pasó del gótico al renacentista y de ahí al decimonónico y, finalmente, al siglo XX y las audacias del Museo Guggenheim, que atrapa de inmediato la vista de quienes pasan frente a él. Lo más indicado es entrar al museo y darle un buen rato para disfrutar lo mejor del arte contemporáneo (siglos XX y XXI), dentro de un entorno alucinante donde la arquitectura es, en sí misma, una obra de arte. También vale mucho la pena visitar el Museo de Bellas Artes, el Museo Diocesano de Arte Sacro y el Museo Marítimo de la Ría. En resumen, Bilbao es la ciudad vasca más cosmopolita y contrastante. Podríamos decir que es una metrópoli camaleónica pues, ante la caída de la actividad industrial y la fabricación de barcos, ha utilizado los últimos 20 años para reinventarse y volcarse hacia la cultura y el turismo de una manera muy exitosa. Esto sin olvidar sus orígenes y tradiciones pero abriendo la puerta a las nuevas tendencias, las cuales se manifiestan, por ejemplo, en estructuras tan contemporáneas como el mismo Museo Guggenheim, pero también el Palacio Euskalduna (sede de congresos internacionales y eventos culturales), las Torres Isozaki Atea, el Bilbao Exhibition Centre y el Aeropuerto de la Paloma, que insertan a Bilbao de lleno en el siglo XXI. A la hora de comer hay que tener presentes tres cosas: 1.- Estamos en España, así que se come muy bien; 2.- Estamos junto al mar; 3.- Aquí no se llaman Tapas, se llaman Pintxos. Por supuesto, la tradición y el sentido común indican que debemos volver al centro histórico, a esa zona que ellos llaman casco viejo o Las Siete Calles, para realizar una excursión por varios de los locales que ofrecen estas deliciosas porciones de

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pulpos, bacalao, champiñones, tortilla y muchas cosas más que con sólo de verlas, nos hacen agua la boca; de modo que hay que acompañarlas con el vino de la casa, que siempre es muy bueno, o con una sidra bien fría; pues el Norte de España es también zona de sidra y, aunque la más famosa es la de Asturias, el País Vasco se defiende bastante bien en ese sentido. Entre los lugares que destacan por sus excelentes pintxos podemos mencionar Sorginzulo, Zuga, Víctor Montes, Berton, Sasibil, Askao Berri, Gure Toki, Café Bilbao y Gatz. Quienes gusten de los mercados deben visitar el Mercado de la Ribera, todo un espectáculo de pescados y mariscos, para ir pensando en la cena de esa noche. Ahora que, si lo que les gusta es el juego, entonces hay que ir al Gran Casino de Bilbao, considerado como uno de los más grandes y modernos de Europa; pero recuerden que hay que levantarse temprano para ir a navegar, una de las principales actividades en Bilbao que, al fin y al cabo, es una antigua villa de pescadores y una importante meca del comercio marítimo. Disfrútelo.

Hospedaje 5 Estrellas: Hotel Carlton Gran Hotel Domine Silken Hotel López de Haro Hotel Meliá Bilbao 4 Estrellas: Holiday Inn Bilbao Hotel Gran Bilbao Hotel Esperia Bilbao Hotel Miró

Museos

Museo Diocesano de Arte Sacro Museo Marítimo Ría de Bilbao Museo Taurino de Bilbao Museo Vasco Museo Arqueológico de Bizkaia

¿Dónde comer? Según la Oficina de Turismo de Bilbao, éstos son los mejores once restaurantes:

Aizian. Cocina vanguardista de alta escuela. Arbolagaña. Cocina de autor con raíces bizkainas. Beltz the Black. Cocina contemporánea muy imaginativa. Etxanobe. Cocina típica de Bilbao de muy alta calidad. Goizeko Kabi. Nueva cocina vasca. Gorrotxa. Alta cocina internacional. Guggenheim Bilbao. Cocina vanguardista. Guria. Cocina clásica vasca. Yandiola. Cocina de autor, muy cuidada. Zortziko. Alta cocina de Bilbao, muy creativa Bistro Guggenheim Bilbao. Alta gastronomía con propuesta informal

www.spain.info/mx www.bilbao.net/bilbaoturismo/

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Destinos

Colores de Otoño Por Jessica Servín

el marrón al amarillo y del anaranjado al rojo. Admirar el cambio de hojas es un espectáculo que solo ciertos destinos pueden ofrecer. A continuación, los cinco mejores.

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www.discovermuskoka.ca

MUSKOKA, ONTARIO Desde finales de septiembre y durante todo el mes de octubre se puede apreciar, en Algonquin Park, el cambio natural de hojas. Lo más recomendable para llegar a este lugar, es rentar un automóvil en Toronto y manejar aproximadamente una hora y media hacia este hermoso parque, que se ubica entre un bosque y el lago de Muskoka. El clima en ésta época del año es templado: soleado por la mañana y lluvioso por la tarde noche, una atmósfera que permite realizar paseos para observar los miles árboles de maple y arce, que cambian sus hojas de color. Algonquin Outfitter organiza excursiones como ésta, así como viajes en canoa, campamentos y vuelos en aeroplano; todas actividades que permiten conocer la riqueza natural del parque. Cerca de Algonquin está Huntsville, un pueblito que ofrece varias tiendas de artesanías e invita a probar su clásico café de maple. El mejor se encuentra en el Café 7, sobre la calle principal del lugar.

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TELLURIDE, COLORADO Telluride es un pueblo que se ubica en las Montañas de San Juan, en el estado de Colorado. Cuenta con más de 300 hectáreas de árboles de nyssa sylvatica, castañas y arces, los cuales tintan el lugar con tonos rojos y dorados. Para llegar a esta villa puedes viajar a Denver y subir en otro avión con destino a Telluride, o bien, tomar un transporte terrestre hacia el resort. Telluride propone varias actividades, como montar a caballo, recorrer el bosque en caminatas de exploración, disfrutar de los festivales al aire libre como el Applefest, con más de 150 vendedores que comparten la abundancia agrícola de la región; o también puede asistir al show del terror con proyección de películas y visitas a edificios históricos. Cabe mencionar que esta villa es muy visitada durante el invierno. Para la hora del lunch o la cena, hay diversas opciones como el Allred’s, un restaurante que se coloca en lo más alto de la góndola y ofrece con el plus de su extraordinaria vista panorámica, gastronomía de montaña, como cordero y mariscos. Otra opción es el Tomboy Tavern, ubicado en el centro del pueblo, con la mejor pizza del lugar y cerveza proveniente de las destilerías locales.

www.tellurideskiresort.com

SAMEDAN, SUIZA Dicen que el mejor momento para visitar los Alpes suizos es en otoño. Durante esta época las montañas se pintan de color marrón y anaranjado, aspecto que da la sensación de estar dentro de un cuento de hadas. Entre las actividades que Samedan propone, destacan las caminatas por los senderos que salen desde las colinas y suben hasta la parte alta del pueblo, hay rutas con distintas duraciones y para todo los niveles. Como Samedan está muy cerca de la región de St. Moritz, en un día puedes ir y visitar la Torre Inclinada o los restos de la Iglesia de San Mauricio.

www.myswitzerland.com 16

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Algunos de los hoteles que invitan al hospedaje, son el Grand Hotel Kronenhof o el Coeur des Alpes; ambos con vista a la montaña y servicios de lujo, que incluye la planeación de actividades al aire libre según tu inclinación. Por la noche, puedes cenar en el restaurante Lamm & Leu con especialidad en cocina española, o visitar los distintos chalets ubicados en la villa, que ofrecen delicioso cordero y varias opciones vegetarianas.

SELLIN, ALEMANIA Aquí el otoño, se muestra con todo su esplendor, tanto que hay fiestas y celebraciones tradicionales, como el Oktoberfest.

www.gotokyo.org

TOKIO, JAPÓN Árboles de arce y ginkgos de color rojo y amarillo, son el paisaje que se observa con cada paso mientras se camina por las calles de la ciudad. La temporada inicia a principios de septiembre en la localidad de Daisetsuzan y poco a poco todo el país se va cubriendo de estos tonos, hasta llegar a Kyushu, que muestra, a principios de diciembre, su mejor época para apreciar los arces. Incluso, existen paseos históricos para que los turistas disfruten de estos colores otoñales.

Una manera de disfrutar sus paisajes, es aventurándose hacia la Ruta Alemana de las Avenidas, que va desde Sellin, en la isla de Rügen en el Báltico, hasta la isla de Reichenau en el Lago Constanza. Son 2.900 km de árboles ancestrales con más de 100 años, que inclinan sus ramas ofreciendo un espectáculo único de color; trayecto que además, atraviesa cobrizos y florecidos campos de colza y cereales. El recorrido también se puede hacer en bicicleta e ir parando por diversos pueblitos, que ofrecen hospedaje y servicios generales; además de pequeños restaurantes donde podrás degustar las mejores salchichas, cerveza y pasteles de manzana. En Sellin, puedes dormir en el Hotel Bernstein, en el Moritzdorf, o en el hermoso Roewers Privat Hotel; todos con vista al mar Báltico.

Una región muy cercana a Tokio es el Hozu Valley, donde se ubican las montañas Splendid cubiertas de hojas rojas y amarillas. El lugar es famoso por sus paseos en barco sobre el río, en una ruta de 90 minutos, que va de Kameoka a Arashiyama. Otra opción para ver estas panorámicas es a bordo de un tranvía, el cual inicia su recorrido desde la estación Sagano Saga Torokko y llega hasta Kameoka Torokko en menos de 25 minutos. El tren es ideal si viaja acompañado, además, ofrecen un coctel para disfrutarlo a lo largo del trayecto. Algunas opciones de hospedaje en Tokio son el Hotel Niwa y el Gran Arc Hansomon, ambos con excelente ubicación para caminar por el centro y de fácil acceso si viaja a Hozu Valley.

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Destinos

Un reencuentro con la cultura Maya en haciendas exclusivas Por Marlene Mizrahi

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inco lujosas propiedades en Campeche y YucatĂĄn que invitan a descubrir el MĂŠxico real. Todas bajo una misma cadena: The Haciendas Luxury Collection.

Algo que todas poseen. Los cinco recintos ofrecen un encantador encuentro con la cultura maya, al mismo tiempo que permiten disfrutar de los mejores lujos que cualquier hotel puede ofrecer. Se manejan mediante un proyecto de turismo sustentable, el cual promete experiencias únicas, estancias confortables y calidad de servicio bajo una filosofía sostenible. Haciendas Luxury Collection está comprometida con la naturaleza y la cultura Maya para regresar todas las maravillas que han propiciado a los recintos. También, apoya las iniciativas dirigidas a las comunidades locales enfocadas a promover su identidad y reconocimiento; así como movimientos para combatir la pobreza.

Alojamiento. Para el nacimiento de estas lujosas haciendas, se trabajó en un proyecto único de restauración que intenta conservar el espíritu que otorgaron sus antiguos dueños, razón por la cual, aún se pueden encontrar espacios originales que destacan el valor histórico del edificio. La mayoría de las habitaciones son parte de la construcción original que ha sido adaptada a las necesidades del hotel. Altos techos y decoración con mobiliario antiguo evocan el esplendor de tiempos pasados, y para dormir al estilo maya, cada pieza cuenta con cómodas hamacas tejidas en algodón, las cuales han afamado a Yucatán. Las villas consisten en auténticas palapas mayas convertidas en habitaciones únicas, pues combinan la exclusiva arquitectura maya con las comodidades modernas, como: minibar e internet de cortesía. Haciendas Luxury Collection cuenta con servicios de primer nivel, como traslado desde y hacia el aeropuerto, alquiler de automóviles, recepción las 24 horas, servicio de lavandería, servicio de niñera, entre muchos otros que harán una estancia placentera. El entretenimiento y la relajación también están asegurados, ya que puede comenzar el día con un tour privado guiado por arqueólogos, historiadores y expertos en el tema, tomar una bicicleta para pasear por los alrededores de la Hacienda, ir a nadar en cenotes; o bien, tomar una clase de cocina con Chefs reconocidos en el área. El momento de tranquilidad llega con los distinguidos tratamientos de Spa y la piscina al aire libre.

Tratamientos. Todos los productos que se utilizan en el Spa de las Haciendas de Luxury Collection en México son creados y procesados como los antiguos mayas, con elementos 100% naturales, buscando ofrecer una experiencia autóctona de la marca Luxury Collection. Aquí se encuentran afamados faciales, exfoliaciones, así como los envolventes del lugar. Un masaje favorito es el Ying y Yang, que tiene como propósito equilibrar a través de técnicas mayas y tradicionales. Otro tratamiento exclusivo es el masaje relajante que se realiza con una combinación de sábila, aguacate y chaya para humectar la piel.

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San José Hacienda

¡La más popular de todas! Ésta colorida hacienda se localizada en el norte de la Península de Yucatán, cerca del famoso sitio arqueológico Chichen Itza. La estancia en esta finca abarca aspectos históricos de nuestra cultura y ofrece lujos de talla mundial, dentro de una atmósfera que remonta al pasado Maya. Éste hermoso recinto, ha sido galardonado por la revista Trip advisor en dos ocasiones: en el 2011 se le otorgó el “Certificado de excelencia”; y en 2012 fue nombrada en la lista de “Los 25 mejores hoteles en México”. El delicioso Restaurante de la Hacienda San José, se ubica en los edificios de la antigua fábrica y ofrece una impresionante vista a los jardines principales. El menú tiene una combinación de cocina regional e internacional, preparada estupendamente por el Chef Alexis Can. Aquí se puede disfrutar tanto de un fresco desayuno con tortillas hechas a mano por una mujer mayense, como de una agradable cena. Hacienda San José cuenta con varios espacios para eventos y bodas, que se pueden realizar en el jardín, palapa, bar o restaurante. En los lugares abiertos, los asistentes pueden disfrutar de las noches estrelladas, los sonidos de la vida animal silvestre y los aromas de la vegetación. Una particularidad de ésta hacienda, es la tradicional boda maya, una ceremonia presidiada por un sacerdote, acompañado de un ballet folklórico y un coro de niños que cantan canciones tradicionales mayas. 22

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Uyamón Hacienda

Construida en 1700, Hacienda Uyamón refleja el misticismo y la magia de la historia que la preceden. Se puede pasear por sus caminos escuchando el sonido de las ranas, las iguanas y algunos otros animales selváticos; o descubrir el sitio arqueológico de Edza, junto con el espectáculo de luz y sonido que ofrece el hotel. Ésta hacienda ha sido nombrada como uno de los “50 hoteles que amamos” por la revista Nat Geo en español, en la edición de junio 2010 y fue galardonada por la revista Travel & Leisure en los Global Vision Awards 2010, con el premio “artisan revival”. Puede disfrutar de una cena romántica a la luz de las velas, y comida a base de mariscos e ingredientes de la región. La restauración permite que los nuevos espacios destaquen los valores arquitectónicos y artísticos originales de la construcción, por ejemplo la alberca al aire libre construida en medio de las ruinas de uno de los edificios, o bien, el Spa que se ubica en lo que antiguamente era la “tienda de raya”.

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Temozón Hacienda

Situada en el corazón de la Península de Yucatán, esta hacienda recrea la belle epoque del sureste mexicano. Cuenta con 28 habitaciones y suites, que se localizan en la edificación principal del siglo XVI y se rodean de hermosos jardines. La mayoría de los aposentos llevan el nombre de su uso original, como Farmacia, Escuela o Teatro, y cada una de ellas está habilitada con exquisitos detalles. Puede disfrutar tranquilamente del Hol Be Spa decorado con telas naturales y suaves colores pastel; así como visitar la piscina y los exuberantes jardines tropicales. Hacienda Temozón ofrece un sinfín de actividades recreativas como tenis, natación, paseos arqueológicos o un tranquilo juego de billar o backamon en los jardines. Puede también acordar el arreglo de la “cena romántica”, una mesa para dos puesta en un perfecto escondite a la luz de las velas, y envuelta con el canto de las 50 especies de aves que viven en el hotel como único sonido.

Sí visita este recinto, no se puede perder el “Cochinita Pibil cooking show” en el cual, se puede compartir la experiencia de preparar de manera conjunta con el Chef, un platillo típico de la región que consta de carne de puerco marinada en chile achiote y naranja agria. Gracias a su arquitectura y sus jardines, la Hacienda Temozón ofrece una locación increíble para bodas, las cuales se pueden detallar de forma única gracias al departamento de bodas del hotel y de acuerdo a los deseos, gustos y necesidades de la pareja.

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Santa Rosa Hacienda

Una pequeña hacienda localizada en la península de Yucatán. Hacienda Santa Rosa es una hermosa propiedad del siglo XVII, que fue capital de un noble de la región. Cuenta con tan solo 11 habitaciones y suites que le permitirán descubrir la vida de la cultura Maya ancestral y contemporánea. Puede despertar con el sonido de los pájaros y disfrutar de un desayuno en la alberca, en la terraza con vista preciada al jardín botánico, o en la privacidad del jardín de su propia habitación. Esto para tomar fuerzas y luego caminar por las comunidades que rodean la hacienda, explorando sus diferentes talleres artesanales. Esta Hacienda es ideal para reuniones en familia, ya que ofrece privacidad y un cálido servicio; aunque también puede organizar eventos para hasta 900 personas; así como ceremonias espirituales con el director de Spa –con más de 25 años de experiencia en chamanismo–.

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Puerta Campeche Hacienda

Una paleta de colores elegantemente elegidos y una variedad de texturas caracterizan la Hacienda Puerta Campeche. Los tonos que se imprimen en las paredes del siglo XVII, sorprenden tanto en su exterior como en su interior, ya que se pueden apreciar en la fachada o en un paseo por el jardín. Posee con 15 habitaciones o suites tradicionalmente decoradas. La hacienda tiene una perfecta ubicación, la cual facilita actividades a cortas distancias, como visitar museos, admirar el espectáculo de luz y sonido de la Puerta de Tierra, o recorrer la ciudad en un tranvía.

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También puede disfrutar de la exclusiva piscina con huecos secretos y ventanas abiertas que permiten un vistazo al mundo externo. Después del sol, puede subir y recorrer la romántica azotea y disfrutar de la cocina regional en el restaurante La Guardia. Cuenta con una bella terraza “lounge” en la que se ofrece una amplia variedad de tapas, vinos y coctelería, ésta se halla en la parte superior de la hacienda, los cual permite una excelente vista al centro histórico de la ciudad de Campeche. Hacienda Puerta Campeche es un pequeño y encantador recinto resulta ideal para juntas corporativas y de incentivos.

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Hoteles

Estilo e historia convergen en

InterContinental Sydney

n el corazón de la ciudad de Sydney, en el bellísimo edificio del Tesoro construido en 1788 y que fungió como sede importante en la fiebre del oro en 1851, donde se acumuló gran parte de las riquezas de la colonia; se yergue majestuoso el hotel InterContinental. Con el paso de los años, este importante edificio fue sometido a varios procesos de remodelación que dieron como resultado una emblemática torre la cual, en una perfecta combinación de lo antiguo con lo moderno, ofrece comodidad y lujo para los huéspedes de este hotel cinco estrellas.

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Su ubicación es más que excelente cuando se visita la ciudad, ya sea por negocios o placer. Muy cerca está el Museum of Sydney, Customs House, Government House, la famosísima y emblemática Sydney Opera House y el Circular Quay, que también, vistos a través de las ventanas, son una postal memorable. A tan sólo ocho minutos a pie se encuentra The Rocks, el famoso distrito de galerías de arte, los jardines botánicos reales y las boutiques de diseñadores de Queen Victoria Building. Circular Quay está a unos pocos minutos.

Las 509 habitaciones del InterContinental Sydney son un lujo exquisito. Su decoración en cada una de ellas es impecable y están equipadas con mini bar, cafetera, tetera, teléfono directo con contestador, televisor LCD con canales de suscripción, películas de pago, consola de juegos y acceso a internet inalámbrico. También están provistas de un sofá cama y un escritorio, caja fuerte y cortinas opacas. Los baños cuentan con batas, pantuflas, secadora de pelo, báscula y otras amenidades. Pero lo más preciado, son las espectaculares vistas que ofrece a través de sus modernas suites o desde la alberca bajo techo localizada en el piso 31. Para satisfacer el apetito, dispone de dos feudos gastronómicos. Uno de ellos es considerado entre los mejores restaurantes de Sydney: el galardonado “Etch”, de cocina europea elaborada con productos frescos locales. El otro “Café Ópera”, cuenta con servicio a las habitaciones las 24 horas y sirve desayuno buffet caliente y frío todas las mañanas. También, se puede disfrutar del Bar o el señorial Lounge en lo más alto, con una panorámica vista; ahí de 5 a 7 de la tarde se sirven todas las bebidas y un buffet sin costo para los huéspedes VIP.

Entre otros servicios que ofrece esta bella propiedad, destaca su centro de negocios, servicio de secretaría y de oficina; conserjería, asistencia turística y cambio de divisas, atención multilingüe, boutique, sauna y gimnasio abierto 24 horas. Además: spa, centro de relajación y una variedad de tratamientos de belleza en el salón Sebastian. Para complementar los servicios de lujo, pone a disposición de los clientes: guarda equipaje, salas de reuniones, niñera y servicios infantiles, así como lavandería, tintorería y por si fuera poco, habitaciones con servicios VIP. En comparación con los demás de su especie y número de estrellas, el InterContinental se considera como el mejor en la espectacular bahía de Sydney. www.intercontinental.com www.luxeandclass.com

Hoteles

El majestuoso

HOTEL RITZ MADRID

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l Hotel Ritz es uno de los edificios más significativos de Madrid. Fue inaugurado en octubre de 1910 bajo la iniciativa del rey Alfonso XIII, quien emprendió con la memorable idea de crear el primer hotel de lujo en España. El majestuoso hotel está situado en el corazón de Madrid, cuenta con vistas al Museo del Prado y al Thyssen-Bornemisza, su ubicación lo hace muy cómodo tanto para complacer el interés comercial, turístico y la actividad profesional.

Su entrada principal se encuentra frente a la Plaza de la Lealtad, y se configura por su histórica puerta giratoria de cuatro aspas. La tranquilidad que se percibe al entrar al Hotel Ritz es incomparable, un sentimiento hogareño que se logra gracias a la calidez de todos sus empleados y por el lobby enmarcado con ocho columnas doradas con capiteles decorados en pan de oro, que transmiten elegancia y refinamiento.

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Poco más dentro nos encontramos con el atractivo Hall, antes llamado el “Jardín de Invierno”, lugar donde tan pronto el Hotel Ritz abrió sus puertas, el té de las 5 de la tarde comenzó a estar de moda en la sociedad madrileña; siendo un signo inequívoco de pertenecer al más alto nivel. Hoy en día el Hall se divide en Alto y Bajo, cuenta con cómodos y elegantes sillones y butacas, valiosos y antiguos relojes, entre otros bellos objetos; contenidos bajo una cálida iluminación. Tonadas de arpa o piano envuelven al visitante en un agradable espacio para tomar el aperitivo, el clásico té, o la copa. Ésta absorbente estancia representa el nervio central del hotel. El Ritz Madrid cuenta con 167 habitaciones, de las cuales 30 son suites, distribuidas en seis plantas. Cada una de ellas es distinta, pero todas disponen de un espacio perfectamente concebido con un selecto mobiliario y lujosos tejidos. Gran parte de las habitaciones tienen vista al Museo del Prado y los jardines, mientras que otras se asoman a la preciosa Fuente de Neptuno o a la Plaza de la Lealtad.

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Un orgullo del hotel son sus amplios vestidores, que se disfrutan incluso por aquellos que gustan de viajar ligero. El descanso del huésped está asegurado tanto por el doble acristalamiento de las ventanas y balcones, así como por los cuartos de baño hechos con mármol blanco, grifería de metales nobles y acogedora luz natural; junto con los productos de calidad exclusiva de Acqua di Parma y Penhaligon´s. Cada habitación cuenta con un minibar, televisión y caja fuerte, discretamente situados. Todos los huéspedes disponen de un batín y zapatillas especializadas bordadas con el escudo del hotel. La suite real es un lujo mayor. Ofrece a los suertudos ocupantes unas magníficas vistas del Museo del Prado y de la Iglesia de Los Jerónimos. Cuenta con un recibidor, dos majestuosos salones, dos espaciosos domitorios y tres cuartos de baño. También hay chimeneas de mármol, cortinas y colchas de exquisita confección.

El Hotel Ritz Madrid cuenta con una excelente oferta gastronómica, la cual le ha hecho merecedor de numerosos nombramientos y premios. Destaca el Restaurante Goya, que nace a favor de la reciente incorporación del Hotel Ritz a la Compañía Orient-Express, la cual desea potenciar la cocina del recinto al nivel de los mejores restaurantes de Madrid. Para encabezar el proyecto se eligió al chef Jorge Gonzáles Carmona, quien de 1989 al año 2000, ha ido consolidando su formación profesional en la que sobresalen varios restaurantes y una voluminosa colección de estrellas Michelin. El restaurante Goya cuenta con una carta muy amplia que busca potenciar los platos autóctonos más característicos de la cocina española, los cuales hacen referencia a productos mediterráneos y dejan notar de manera brillante, la exquisita influencia de las cocinas vasca y francesa. Merece la pena probar el “Pichón de Bresse en dos cocciones con Setas y Patatas Bravas de Maíz”, seguido por un postre a base de “Trio de chocolate con helado de Baileys”. En la carta aparecen también las especialidades del mes, que entremezclan clásicos del Ritz con otros platos más modernos. Cuenta también con una espléndida terraza, que se abre con la llegada del buen tiempo. También se encuentra el Bar Velázquez, dónde Dalí solía tomar sus cocteles, con un ambiente cálido e informal que permite disfrutar de un aperitivo con tranquilidad o, por qué no, degustar algunos de los cocteles exclusivos; ideal para quien busca relajarse después de un largo día de trabajo.

El Ritz goza de majestuosos jardines, otra opción de almuerzos donde la cocina se hace más ligera con platos menos elaborados, ahí se ofrecen paellas y arroces protagonistas de la gastronomía española. Las mesas están protegidas del sol por características sombrillas blanquiazules, hay una hermosa fuente que se levanta entre las escaleras que parten de La Terraza, las cuales son reconocidas como ícono, por ser un lugar donde han posado y posan los personajes más famosos. El hotel cuenta con cinco salones de distintas capacidades, Real Academia es el más pequeño y alberga un máximo de 25 personas, mientras que el Salón Real, el más amplio de ellos, acomoda hasta 500 lugares para cócteles y 250 para elegantes cenas de gala con música y baile. También la firma Ritz cuenta con el “Royal Ritz Catering”, un distinguido servicio, recientemente restaurado, que el hotel dispone desde sus inicios. Cuando Juan Carlos I fue nombrado rey en 1975, el Ritz se ocupó de la organización de la comida ofrecida en el Palacio Real y desde ahí comenzó la ahora permanente trayectoria de organización y servicio de los festejos más exclusivos. Otro célebre servicio es el Wellness Center, abierto a los clientes del hotel, quienes pueden disfrutar de una sala equipada con aparatos de musculación de última tecnología, sauna, masajes así como tratamientos faciales y corporales. El usuario es siempre atendido por el personal experto y calificado. www.luxeandclass.com

El Hotel Ritz Madrid cuenta con un servicio de excursiones el cual ofrece una amplia gama de posibilidades para realizar paseos a pequeños pueblos históricos, situados en las proximidades de la capital; algunos de los cuales han sido nombrados como Ciudades Patrimonio de la Humanidad por la Unesco como: Toledo, El Escorial y Segovia. Gracias al empeño del Hotel Ritz Madrid en superar constantemente cada una de sus áreas, la hecho valedora de varios reconocimientos. Por ejemplo, algunos de los más recientes es la aparición en la Condé Nast Traveler 2013 en su Lista de Oro; así como la inclusión como uno de los 500 Mejores Hoteles del Mundo 2013, en la revista Travel + Leisure. Este hotel ha sido galardonado con numerosos premios año con año, los cuales distinguen tanto el gran servicio que ofrece a todos sus clientes, como su alta gastronomía. El exitoso hotelero mexicano Christian Tavelli, es el nuevo director general del Hotel Ritz Madrid. Un cargo que se hizo efectivo el primero de marzo del 2013, y que sugiere un grandioso futuro para el hotel, Filip Boyen, COO de Orient-Express, ha comentado sobre dicho nombramiento que: “Christian reúne una sólida experiencia tanto en alojamiento como en Alimentos y Bebidas, y confiamos en que será un excelente director y gran líder en el Hotel Ritz Madrid”. Lo anterior gracias a la larga trayectoria profesional del señor Tavelli, en la gestión de hoteles de lujo, en Europa, México y Estados Unidos. El Ritz no solo fue concebido por un Rey, sino que su trayectoria se ha ligado siempre a la realeza a través de su fascinante historia; por eso si te gustaría disfrutar de todos los lujos de un Palacio Real, no dudes en visitar el espléndido Hotel Ritz Madrid. 36

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Hoteles

Maroma Resort &Spa Explora el romanticismo de la Rivera Maya y la selva en

escubre esta paradisiaca gran hacienda de piedra caliza, situada en la Rivera Maya entre la exuberante selva y junto una playa de blanca arena. Maroma Resort & Spa by Orient Express, es un hotel de 63 habitaciones, un paraĂso natural rodeado de misticismo maya, en donde puedes elegir entre largas albercas con vista al mar, o permanecer escondido entre los frondosos ĂĄrboles que envuelven todo el recinto.

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Este fabuloso hotel, se localiza en un área donde encontrarás hermosas playas con muy poca gente, selvas, y más de 100 místicos cenotes y ruinas mayas; que invitan a una gran variedad de actividades ecológicas en la región. Maroma Resort & Spa by Orient Express se encuentra a solo 15 minutos de Playa del Carmen y a 35 minutos del aeropuerto de Cancún. El hotel esta bordeado por el segundo arrecife de coral más largo del mundo, que concede el más bello buceo profundo y de superficie, así como nado seguro sin importar las condiciones climáticas. El arrecife protege la playa del hotel, la cual ha sido reconocida como “La mejor playa del mundo”, por el Travel Channel.

La auténtica sensibilidad maya que Maroma by Orient Express posee se hace evidente mediante su diseño, el cual alinea a las estrellas cada uno de sus edificios, la cabina de tratamientos y fuentes; lo cual asegura el flujo de energía positiva y un alcance de armonía en el cuerpo, alma y espíritu. Todos los edificios son artesanía de la misma familia de masones mayas. Cada uno de los 63 cuartos y suites, ofrece hermosas vistas al océano o a los jardines, ropa de cama tejida a mano y terrazas privadas con sofás o hamacas dobles; algunos de ellos permanecen abiertos al mar y están ensombrecidos con hojas de palma. Las habitaciones cuentan con muebles hechos a mano y piezas de arte original de Bertrand Castelli, un residente de antaño; mientras que los baños se resplandecen con adornos de azulejos mexicanos, tinas de gran tamaño hechas a mano y artículos orgánicos de tocador.

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La comida en Maroma Resort & Spa by Orient Express es otro lujo. A cargo del premiado Chef Ejecutivo Juan Pablo Loza, quien combina genuinos sabores mexicanos, celebrando las tradiciones yucatecas, pero manteniendo la elegancia del hotel; una mezcla que alcanza, la más memorable experiencia gastronómica. En el Restaurante, una de sus opciones, puedes disfrutar de una vista al mar caribeño junto con una deliciosa selección de “cocina mexicana regional”, expresada en diferentes y creativos platillos. Aquí, en el desayuno, encuentras yogurt hecho en casa, chocolate caliente, chiles rellenos de huevos revueltos y chilaquiles; y para la cena, algunos platillos más sofisticados, donde no puedes dejar de probar el Lechón Rostizado al estilo Cochinita. A parte de éste delicioso restaurant, hay otras opciones como El Sol & Tapas Restaurant, el cual tiene un concepto que invita a un ambiente más casual, con cocina mediterránea y un giro hacia la cocina mexicana o también La Cantina, con sus emblemáticas “Noches de Cantina”, donde los huéspedes pueden disfrutar de un extraordinario menú a base de Botanas, con un extenso catálogo de bebidas icónicas y tradicionales. Aldea Maya es la nueva aventura culinaria que presenta Maroma, la cual regresa en el tiempo a través de su propuesta prehispánica, preparada a la usanza tradicional dentro de un escenario 100% natural acompañado de los sonidos de la naturaleza. Éstas, son solo algunas entre las muchas experiencias culinarias que puedes descubrir en Maroma Resort & Spa by Orient Express, donde también destaca la “La cena del Pescador” la cual, en coordinación con los Amigos de Sian Ka’an, estimula el establecimiento de 30,000 hectáreas de áreas naturales protegidas marinas, que fomenten la protección del arrecife. Maroma, también apoya el estudiar de manera permanente y sistemática, la salud de los 600 Km de arrecife de nuestras costas para secundar la toma de decisiones sobre el manejo y conservación más adecuados; así como el establecimiento de refugios pesqueros. Otra de las imperdibles actividades que el hotel ofrece, están las “Lecciones de Salsa y Margarita”, que junto con muchas otras opciones, aseguran un viaje práctico y divertido.

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Los amantes del vino encontrarán en este pequeño paraíso el Wine Cellar, una apremiada bodega con más de 350 opciones, compuesta de los mejores vinos del mundo. Éste lugar, combina la mejor vista al Caribe mexicano y la historia del país a través de diferentes vinos, algunos de ellos, inconseguibles en cualquier otra parte del mundo. En cambio, si se inclina más por el México tradicional, Maroma cuenta con el Freddy´s Tequila And Ceviche Bar, que ofrece una selección de más de 120 tequilas, la lista más amplia de toda la Rivera Maya; aquí los huéspedes también pueden deleitarse con una gran variedad de sushi y sashimi, preparados con sabores locales. Sí se incluye en el nombre, es porque tiene algo muy especial: Maroma Resort & Spa by Orient Express ofrece un spa de primer nivel. El Kinan Spa, que en maya que significa “La fuente del Sol”, es un templo de salud que combina los conceptos Zen y Maya, ofreciendo servicios de vanguardia que van desde terapias de sanación con ingredientes de la región hasta tratamientos para el aumento del I.Q. y la memoria, reducción de estrés, ansiedad e insomnio. Kinan también propone tratamientos para el pelaje de los miembros de la familia con cuatro patas y clases de Doga (yoga para perros), para ayudarles a encontrar su “Doggi” interno; todos éstos se desarrollan en un ambiente único. Por ejemplo, los cuartos de tratamiento con jardines privados y aquellos con pasillos al aire libre en el Jardín Zen; así como uno en la azotea con una vista de 360 grados, que abarca el océano y la selva. Kinan Spa también cuenta con un baño de vapor y saunas con albercas de agua fría. Estos servicios se complementan con el tradicional Temazcal Maya, el cual orienta los cuatro lados de su pirámide, con los cuatro puntos cardinales; un centro energético que permite la unión de las tradiciones de antaño con cantos y meditación. Kinan Spa, no solo es un spa de lujo, sino que también ofrece productos hechos con la tecnología más avanzada. Kinan Beauty Solutions es realizado por el Dr. Frank Rosengaus y se mantienen bajo un mismo lema: “Un encuentro con tu propia belleza, obtén lo que deseas en la vida sintiéndote bella". A parte de estos, Kinan Spa comenzó a utilizar recientemente la reconocida marca suiza de cuidado, Valmont. Localizado junto al spa, hay un amplio gimnasio que cuenta con vistas de la selva y jardines, desde el piso hasta el techo, y con estaciones Kinesis donde usted experimentará el movimiento funcional intuitivo. Por si fuera poco, el hotel también cuenta con lugares especiales para eventos y conferencias, como el Teatro Violoncello, un teatro de encuentro privado que sienta a más de 50 personas, ideal para pequeños grupos; y también, gracias a los abundantes espacios abiertos que hay en el recinto, provee muchas opciones para eventos al aire libre. Maroma Resort and Spa by Orient-Express, es un íntimo y auténtico lugar de descanso con el singular estilo Mexicano, un espacio con el más puro romanticismo enmarcado por la hospitalidad de la Familia Maroma que creará –sin lugar a duda –, los recuerdos más exclusivos de un escape que parecerá un sueño hecho realidad.

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Hoteles

Casa de Sierra Nevada un cautivador regreso a la época colonial

n singular hotel localizado en San Miguel de Allende, México; el encantador municipio fundado en 1542, compuesto por arquitectura de la época y calles de piedra, que lo hicieron “Monumento Nacional” en 1926 por el Instituto Nacional de Antropología e Historia, y “Patrimonio Mundial” por la UNESCO en 2008.

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Casa de Sierra Nevada tiene una excelente ubicación, ya que se encuentra a tan solo una cuadra de la Parroquia y del Jardín Principal de la ciudad. Nombrada como uno de los “10 Mejores Hoteles en todo México y el Centro América”, por la Conde Nast Travellers World´s Best Awards, y la revista Travel + Leisure c. T+L 500; Casa de Sierra Nevada se constituye por un conjunto de edificios coloniales de los siglos XVI al XVIII, donde dispone sus 37 habitaciones y suites. Las mansiones no son cualquier construcción, sino que incluyen Casa del Parque, que fue una fortaleza durante el siglo XVII, y más tarde se convirtió en una casa de aduanas utilizada para el comercio de plata; así como la Casa Principal, residencia del arzobispo de San Miguel de Allende en 1580, y que hoy es Patrimonio de la Nación. Estas construcciones tienen, cada una, de seis a siete habitaciones o suites, enmarcadas de hermosos patios con fuentes y pequeños jardines, que hacen realidad aquellas fotografías en sepia con retratos de lujosos hogares, en años de antaño. Cada una de las habitaciones es diseñada individualmente, y muchas de ellas tienen patios privados y entradas retiradas. Los baños de Talavera, lavamanos de cobre pulido y chimeneas, son otras de sus encantadoras peculiaridades. La estancia se decora con pinturas originales de algunos artistas locales que junto con las alfombras y otros textiles hechos a mano, nos hacen sentir como invitados especiales en una característica casa de San Miguel de Allende. Gracias al buen servicio, privacidad y cuidado en cada detalle que brinda Casa de Sierra Nevada, ha ganado muy buena reputación entre figuras famosas que vienen de vacaciones o que están grabando alguna filmación. Por ejemplo, algunos de sus destacados huéspedes son: Tim Burton, Sharon Stone, Robert de Niro, Antonio Banderas, Salma Hayek; entre muchos otros incluyendo al expresidente de México Vicente Fox Quezada, el comediante y actor César Bono, y una larga lista más.

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Su fascinante arquitectura, no es lo único que cautiva, ya que también cuenta con el hermoso y elegante Restaurante Andanza, el cual abrió sus puertas en 2007 y se sitúa en la Casa Principal. Ofrece comida tradicional mexicana, con deliciosos platillos preparados con productos locales y de temporada. Su interior no es la única opción para la cena, sino que también se puede elegir entre los patios al aire libre o alguno de los seis espacios interiores, como el cuarto de Arte o la Cava con cuarto de vinos. En el está el Blue Bar, compuesto con un hermoso piso de madera y paredes antiguas pintadas a mano. Aquí se puede disfrutar una gran variedad de tequilas, vinos y licores, y por supuesto, la tradicional sangrita hecha en casa. También, si así lo prefiere, Casa de Sierra Nevada ofrece servicio a la habitación y un menú especial de verano para la alberca. Si busca espacio para un evento o reunión, Casa de Sierra Nevada cuenta con la galería de Arte, situada cerca de la alberca, la cual puede recibir hasta 30 personas. O bien, si la ocasión es más íntima, los salones privados en Casa Principal y Casa del Parque, resultan ideales ya que ofrecen un ambiente más reservado. También, hay un amplio jardín que se puede utilizar para eventos grandes de hasta 350 personas. Entre las actividades que se pueden realizar, el hotel cuenta con un personal profesional y multilingüe para la organización de excursiones, cursos de arte o idiomas. En los alrededores, hay varias galerías, restaurantes y tiendas, que se alternan con casas particulares en los edificios coloniales. Durante el paseo se puede topar con leña repartida por burros, y casi todas las mañanas se puede ver mujeres reunidas en frente de la Casa del Parque para platicar y lavar ropa en los famosos lavaderos. También, se puede apreciar una rica mezcla de culturas, por el encanto del pueblo que cautivó a más de 12 000 residentes inmigrantes de Estados Unidos, Canadá y Europa. Éstos son solo algunos de los miles atractivos que puedes encontrar en San Miguel de Allende.

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Placeres

Siete tratamientos de spa que están revolucionando el mundo Por Jessica Servín

e gusta cuidar tu cuerpo? Ahora puedes hacerlo con perlas negras en polvo, ejercitándote en una Thermobike, o recuperando el equilibrio con envolventes.

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Thermobike

Cabinas de colágeno

Dónde: México.

Dónde: Los Angeles.

Tonificar los músculos y fortalecer el organismo, son algunos de los beneficios que se obtienen después de usar ésta innovadora bicicleta. Su función es similar a la de una bici fija, pero se adiciona con terapia de calor infrarrojo. Esta combinación ayuda a las personas para bajar de peso, eliminar la grasa y celulitis; al tiempo que desarrolla más su capacidad aeróbica y tonifica las piernas, glúteos y músculos abdominales. Los rayos infrarrojos que se emplean también favorecen el alivio de dolores crónicos en espalda, artritis reumatoide, fibromialgia, osteoartritis, tensión muscular y resfriados. El manejo de la Thermoike es muy sencillo y no tiene ninguna contraindicación médica, por lo que es apta para toda persona, a partir de los 18 años de edad.

www.thermobike.com.mx

Hace un año que comenzó el apogeo de estás cabinas de colágeno. Su forma es similar a las camas de bronceado, pero con la aplicación sistemática de la luz roja en el rango de los 633 nanómetros, lo cual ayuda a la estimulación y aumento de formación de colágeno, en rostro y cuerpo. El tratamiento básico es de 10 sesiones, cada una de 20 minutos. Otros beneficios que se notan a partir de la tercera sesión son: mayor elastina, reducción de las pequeñas arrugas y una piel más tersa e hidratada. El tratamiento es totalmente inocuo, y se puede aplicar a cualquier persona, sin importar su sexo o edad. Las cabinas de colágeno se encuentran en LeSpa, en el hotel Sofitel de los Angeles.

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Faciales con células madres

Exfoliantes con perlas negras en polvo

Dónde: México

Dónde: Marruecos.

Catalogado como un tratamiento de última generación con nanoestructuras tridimensionales (liposomas), el facial de células madres impulsa el rejuvenecimiento cutáneo por medio de cinco ampolletas que contienen: Hyaluronic acid serum (regenerador y rellenador), Platinium golden (antioxidante y antiedad), Advanced formula resurface (reestructurante), Perfect skin repaired (reparador y revitalizante) y B-Tox complex essence (efecto Botox). Todas ellas se ionizan por medio de radiofrecuencias, que ayudan a que el colágeno y la elastina se activen. El tratamiento inicia con una limpieza facial con microdermoabrasión, para luego aplicar una mascarilla de 3D, y sellar el tratamiento durante 10 minutos; éste concluye con la aplicación de un suero de vitamina C y protector solar. La duración es de una hora y media, y es recomendable a partir de los 25 años de edad.

www.megaspa.com.mx

Un espacio decorado con maderas y textiles tradicionales, comprendido de aromas florales y herbales, es el inicio del exfoliante con perlas negras en polvo que se aplica en este lugar; donde todas las mañanas se recolectan, con especial atención, las perlas negras. Aquí no hay más que lo básico, pero la innovación de combinar las perlas con aceites, hace a éste tratamiento el mejor de su país. Su exfoliante es ideal para relajar y dar máximo bienestar a la piel, ya que en 60 minutos, la transforman de seca y tensa, a luminosa y bella. Primero se limpia y masajea para dar inicio a la exfoliación con el polvo de perlas, el cual es posteriormente retirado con un magneto, que ayuda a llevarse todas las imperfecciones removidas de la piel; al tiempo que cierra los poros para evitar que se vuelvan a contaminar. El tratamiento incluye sauna, baño turco y una ducha escocesa de esencias. El tratamiento se encuentra en Terre Resort & Spa. West Palmaraie en Marruecos.

www.terre.com 48

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Terapia capilar

Recupera el equilibrio

Dónde: México.

Dónde: Praga

Es de tecnología europea. A partir de una exploración, éste tratamiento detecta el estado general de salud, para decir por qué el cuero cabelludo tiene deficiencias. Luego del examen, se coloca el Genetic Hair: un tipo de casco en el cabello, que emite un rayo láser frio, destinado a aumentar la energía celular, detener la caída y regenerar, en un 98%, el cuero cabelludo. El beneficio es acumulativo, y ayuda a mantener un cabello fuerte y sano. El tratamiento no tiene ningún efecto secundario, no es invasivo y tampoco provoca dolor; se complementa con productos capilares y tiene resultados visibles desde el primer mes.

www.gtuck.com.mx

Los mejores en su tipo están en el exclusivo spa del Mandarin Oriental, ya que han sido desarrollados en colaboración con especialistas en Medicina Tradicional China (MTC) y aromaterapia. Aquí, cada tratamiento consiste en un relajante masaje de manos y un ritual corporal, que combina los efectos del masaje oriental, con los beneficios terapéuticos de los aceites esenciales. Es un compuesto singular, que logra una exclusiva terapia de equilibrio. En el spa se hace una entrevista individual para conocer lo que provoca el desequilibrio, lo que permite volver al cuerpo a su estado natural: lleno de paz y relajación.

www.mandarinoriental.com/prague

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Magnototerapía Dónde: Nueva York Nueva York, la ciudad dónde se encuentra éste tratamiento, es una de las líderes mundiales en el régimen estético. La Magnoterapía que se ofrece en la Clínica Spa-Gaviota, brinda una hidratación celular y un aspecto renovado de casi 10 años de juventud, en sólo un par de horas. La terapia también estimula el rendimiento hormonal gracias al uso de productos naturales, basados en hierbas y raíces en forma de infusión, lo cual aumenta la capacidad funcional del organismo. Es por esto que se recomienda para atletas de alto rendimiento, ya que reduce la duración de las lesiones musculares, al tiempo que consigue una rápida recuperación. Incluso, hay estudios que han comprobado que ésta terapia es indicada para la prevención de isquemias cerebrales, accidentes cerebrovasculares y enfermedades degenerativas del sistema nervioso. La Magnototerapía es la nueva fuente de la juventud.

www.thermalamerica.com 50

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Arquitectura

Arteck

Arquitecto Francisco Guzmán Giraud

Casa Lomas, México D.F.

Casa Izar, Valle de Bravo

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Casa Hacienda Sta. Fe, México D.F.

on 30 años de experiencia, el arquitecto Francisco Guzmán Giraud funda el despacho Arteck. Un espacio que desde hace 25 años, se dedica al proyecto y construcción de casas, habitaciones, edificios, oficinas, museos, centros comerciales y desarrollos inmobiliarios, siempre con un estilo arquitectónico de vanguardia. Pancho nos platica sobre su trayectoria… “Hoy en día, nuestra mayor satisfacción ha sido superar las expectativas de nuestros clientes y haber creado un estilo propio, que la gente identifica de inmediato como obras de la firma Pancho Guzmán”. En el despacho hemos logrado, junto con nuestro talentoso equipo de trabajo formado por arquitectos, ingenieros, administradores y contratistas; transformar los sueños de nuestros clientes en una realidad y en experiencias de vida que recorren aquellos espacios, que algún día solo fueron trazos sobre un pedazo de papel. Nuestra empresa ofrece un servicio integral, ya que no solo incluimos el proyecto arquitectónico, sino que también nos enfocamos al trabajo de interiorismo. Un conjunto que permite apreciar una línea armónica y continua, entre la construcción y la decoración.

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Palacio de Gobierno, Ciudad de Katanga, África Central

Nuestra firma, además de estar presente en la Republica Mexicana, ha llegado a lugares tan lejanos como la ciudad de

Katanga

República

del Congo, y muchas otras de Europa, Estados Unidos y Centro América. Arq. Francisco Guzmán Giraud

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Arquitectura

LAS MEJORES SIETE CASAS DE ÁRBOL Por Marlene Mizrahi

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Resort Spa Treehouse. Bali, Indonesia Imagina una villa tropical de cinco estrellas, apartada entre árboles y el cañón de un hermoso rio.

Vive por encima del suelo. Descubre las más impresionantes casas de árbol.

El Resort Spa Treehouse es un paradisiaco hotel construido con materiales naturales, que comenzó a ser muy popular entre turistas de todo el mundo; todos ellos atraídos por su belleza natural. Pero esto no es todo, sino que el recinto también cuenta con un lujoso spa adicionado con productos orgánicos y un restaurant de alta gastronomía. Para llegar a este hotel hay que pasar entre montañas, plantaciones de café, y caminar en la playa, rodeado de campos de aceite de palma. En el camino, hay también muchos pequeños pueblos con vistas al campo, que poseen varios locales de arte y artesanías. Por si fuera poco, el Resort Spa Treehouse cuenta con asombrosas playas, visitas a restaurantes y tiendas. Aquí se puede relajar en una alberca y jacuzzi privados, mientras se sienta en medio de una selva tropical, con changos que posan en los árboles y rodeado de abundantes pájaros y mariposas, que se remarcan con el sonido de la corriente del rio. Entre las actividades principales destacan: los tours en canoa, rafting, kayak, y la visita a una singular granja de mariposas. Para llegar a este maravilloso lugar no hay que reservar ninguna fecha especial, pues el clima es sumamente placentero durante todo el año, incluso en invierno. Después de ésto, ¿quién no diría que un Resort Spa en Bali es fabuloso? www.luxeandclass.com

The Mirrorcube, Treehotel. Harads, Suecia El Mirrorcube (cubo de espejos), es la habitación de un hotel hecho, literalmente, entre árboles. Ésta es una estancia que se encuentra camuflada en el cielo, y se puede decir que es casi invisible por el efecto de su ilusión que se crea, gracias a su exterior hecho con paredes de espejos, los cuales reflejan los árboles que la rodean. Un lujoso aposento que concibe un perfecto romántico escondite. Si engaña al ojo humano, también burla al animal, por eso, para evitar que los pájaros intenten volar entre sus paredes de espejo; éstas han sido cubiertas con una película de infrarrojo, un color invisible para el hombre, pero visible para las aves. Un puente de 12 metros de largo desemboca en esta habitación, la cual tiene un interior de madera contrachapada y una superficie de abedul. El Mirrorcube tiene seis ventanas que proveen una magnífica vista panorámica, y un espacioso acomodo para dos personas con una cama doble, un baño, un lounge y una terraza en su azotea. El Treehotel cuenta con un restaurante llamado Britta´s Pensionat, abierto para sus huéspedes, donde se sirve desayuno, comida y cena en un auténtico ambiente de los años 30`s y 50`s. También hay un bar, sauna y área de relajación, televisión e internet. A la llegada el check-in se hace en Britta´s Pensionat, para luego ser llevado al cuarto a través de una naturaleza tan asombrosa, que es capaz de dejar a cualquiera sin aliento.

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Diseño de Nicko Björn Elliot. Toronto, Canadá El prestigiado diseñador de Toronto, Niko Björn Elliot, ha creado un paraíso para niños hecho de fibra de vidrio y madera, pero ¿a qué adulto no le gustaría recostarse ahí? Esta casa envuelve un árbol en Toronto: en lugar de estar construida sobre éste, el proyecto se envuelve a sí mismo alrededor de un pino maduro, y se apoya en tres bases encima de una rama en forma de S; que rodea las columnas, el tronco y el asta de deslizamiento que se encuentra a un costado. Las tiras en el interior fueron pintadas en colores seleccionados por Jorin y Matana, hijos del diseñador. Cada una de ellas se compone por tres lados, los cuales dependiendo de la posición del sol, reflejan un color distinto de regreso al revestimiento. Sus paredes son transparentes, característica que permite que la luz y las sombras naturales llenen con su movimiento habitual, el mágico espacio interior. Las ramas que la rodean, están revestidas con fibra de vidrio traslúcida, material que permite apreciar todo su detalle.

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Three Story Treehouse. British Columbia, Canadá Ésta es la casa de árbol más alta de Colombia, e incluso de Canadá. Se encuentra en un lugar llamado “The Enchanted Forrest”, una atracción que se localiza entre Sicamous y Revelstoke, en el sureste de British Colombia. “The Enchanted Forrest” es un proyecto personal, creado por los dueños originales, que se convirtió en una abundante atracción turística después de la construcción de la ruta Roger Pass, completa en 1962. La entrada al parque, es a través de una casita como de cuento de hadas rodeada de caminos tempestuosos y para llegar a la casa de árbol, hay que pasar por diferentes escenarios, donde los niños se pueden retratar en sus historias preferidas. Niños y hombres flexibles, pueden de hecho entrar en las pequeñas construcciones, donde verán pequeñas camas para siete enanos o una mesa con tres platos destinado a tres osos. La Three Story Treehouse, cuenta con 47 pies de altura y hay 64 escaleras para llegar al piso más alto. De hecho son tres casas, pero el acceso más elevado para el público es de 37 pies; aunque hay otra de 45 pies en el aire. El escenario desde la casa de árbol es fabuloso, sientes que estas entrando a un lugar especial y mágico, mientras escalas las retorcidas escaleras hasta la estructura de muchos niveles. Las literas despiertan la imaginación, mientras te puedes imaginar durmiendo en la cima de los árboles, envuelto por miles figuras fantásticas por debajo. Los propietarios actuales se las ingenian para mantener el encanto y la calidad retro del parque original, a la vez que añaden rasgos modernos. El ejemplo, el más notable es ésta casa de árbol, aunque también han añadido el SkyTrel Adventure Park, con tirolesas y retos con cuerdas altas.

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Esferas Free Spirit. Isla Vancouver, Canadá Hay que pasar por toda una aventura tan solo para entrar, ya que su acceso es mediante una escalera en espiral y un puente de cuerda. Estas esferas fueron creadas por el carpintero canadiense Tom Chudleigh, quien construyó con el concepto de “unidad” en la mente, es por eso que su suelo, paredes y techo, a diferencia de un edificio convencional, crean un espacio continuo. Las Esferas Free Spirit imitan a la naturaleza y están diseñadas para encajar en un escenario selvático sin alterarlo. Ellas utilizan los árboles como su cimiento, una característica que, según los diseñadores, refleja nuestra conexión con la naturaleza. Al estar suspendidas en el aire, reducen drásticamente la huella del humano. El caparazón de éstas únicas casas de árbol son resistentes a impactos, y las líneas de cuerdas que la suspenden, están hechas con un material flexible que permite que ambos, tanto la esfera como el árbol, se muevan libremente mientras sopla el viento. Las ataduras de la cuerda son casi verticales, esto permite que la punta del árbol se mueva considerablemente, mientras que la esfera casi no tiene desplazamiento. La oscilación de la estructura es casi nula, comparada con el movimiento del árbol. Cuando otro cuerpo se desplaza dentro del globo, se produce un considerable ajetreo, como consecuencia de la ligereza de la obra. Estos enormes balones proveen un hábitat para el espíritu aventurero que existe en todos nosotros, y fueron manufacturadas para que puedan dormir dentro más de cuatro personas. Hasta ahora, las esferas Eve, Eryn y Melody, están disponibles para la renta nocturna y se encuentran aproximadamente a 30km al norte de Parksville, en la Isla Vancouver; cerca de Qualicum Bay.

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Wilkinson Residence. Oregon, EE UU La construcción de ésta estructura ergonómica, comenzó en 1997 y se completó en el 2004; una obra a cargo del arquitecto Robert Harvey Oshatz. Donde el amiente juega un papel muy importante, ya que éste se reconfigura alrededor de la estructura, pero no con su diseño. Ésta es una casa con base selvática. Se localiza en un espacio para bandera, sobre un nivel inclinado y empinado, que posibilita posicionar el nivel principal de la casa dentro de la cubierta del árbol, lo cual provoca un sentimiento de ser parte de la naturaleza. Alguien de hecho vive en ésta casa, y no solo ama la naturaleza, sino que también la música. Es por eso que su hogar, aparte de ser un sector del ambiente, es acorde con su fluir musical. Uno, literalmente, debe dar una vuelta por la casa para percibir sus complejidades y su profunda conexión con el exterior. Un ejemplo es el techo natural que flota en vigas curvas y laminadas de madera, los cuales pasan entre una generosa pared de vidrio, que envuelve la sala principal. Cabe recalcar que para la construcción de ésta casa, no se utilizó material de la selva primaria, es decir que solo se aprovecharon especies de madera de campos, bien balanceados entre susceptibilidad y plantación.

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Del arquitecto Pete Nelson. ¡Todo el mundo! Pete Nelson es legendario por su trabajo como artista en el campo de casas de árbol, tiene obras que van desde Marruecos, pasando por Ibiza, Japón y el Noreste del Pacífico. En su página de internet hay un lema que dice: “Si lo puedes soñar, Pete lo puede construir”. Un dicho completamente cierto, ya que solo basta con tener una propiedad, aunque sea pequeña, con altos árboles, para que Nelson pueda llegar a construir. Éste es el acercamiento que el arquitecto prefiere, ya que en vez de limpiar un área para construir una pequeña casa o cuartos para invitados, él ayuda a sus clientes, junto con el señor de “Hágalo usted mismo” que está en su tienda, a llevar sus ideas un poco más arriba del suelo. Si quieres apreciar el trabajo de éste hombre, el canal Animal Planet, tiene una nueva serie sobre el trabajo de Nelson, bajo el nombre Treehouse Men (El hombre de la casa de árbol); En el cual se pueden apreciar sus proyectos más ambiciosos, como una casa de 1000 pies cuadrados, en Treehouse Poin– un completo recinto a las afueras de Seattle–. Ésta, es una estancia que permite tener una noche en una casa de árbol, casarse o hasta disfrutar de un masaje con piedras calientes. www.luxeandclass.com

Gourmet

Tres Placeres Culposos

uando se tiene la oportunidad de deleitarse con platillos elaborados por reconocidos chefs, rodeados de un ambiente sin igual, y por si fuera poco, con una atenci贸n de primera, pecar se vuelve irresistible. Presentamos tres restaurantes de visita obligada cuando se tiene la fortuna de estar en Toronto, Lisboa y/o Londres. Por In茅s Ord贸帽ez C.

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Olivier Avenida

Haute cuisine con aires urbanos

Lisboa es una de las ciudades europeas más pintorescas. A pesar de ser una metrópoli moderna, sus construcciones te hacen mirar al pasado. Aparentemente es pequeña, pero sus calles empinadas y empedradas resguardan casi en cada esquina, un sitio que admirar. Y es desde esa ciudad portuguesa, donde el afamado chef Olivier ha trascendido fronteras y hasta donde le han llegado todas sus estrellas Michelin. Olivier inicio su carrera a finales de los 90´s cuando creo Olimpio, un restaurant que tuvo éxito desde su comienzo. En 2001 abrió Olivier Restaurante, la joya de la corona, y expandió la marca a finales de 2005 con Olivier Café, un sitio sofisticado seguido por Olivier Avenida, que cuenta con aires urbanos y seduce por su decoración y alta gastronomía. En esta ocasión hablaremos de Olivier Avenida, un feudo gastronómico con un estilo más informal, en comparación con Oliver, pero muy recomendable para degustar comida mediterránea creada por el afamado cocinero. Éste, resalta en sofisticación y por la mirada elegante y cosmopolita de presentar sus refinados platillos; de hecho, se ha convertido en un sitio muy solicitado por los CEO´s y empresarios de la ciudad. Este dominio es ideal para celebraciones, o simplemente para deleitarse con platos exquisitos, como las mini hamburguesas con foie grass, o la Picaña con linguini, salsa de parmesano y trufa. Ubicado en el hotel Tivoli Jardim, el restaurante Olivier Avenida promete sorprender al más exigente de los comensales. Su decoración está inspirada en la dicotomía entre los franceses del romanticismo y del nuevo gótico, una clara fusión de elementos y detalles; que transportan a un universo más moderno y divertido, dominado por un sentido del humor y un sex appeal que lo hacen diferente.

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L´Atelier by Joël Robuchon La habilidad culinaria del chef Joël Robuchon es reconocida internacionalmente por el público y por la Guía Michelín, que lo ha premiado con un total 26 estrellas entre sus diferentes restaurantes. Uno de sus principales bistrós es L’Atelier, que tiene la filosofía de servir cocina sencilla pero con la calidad más excepcional. L´Atelier de Londres es un destino en sí mismo, uno de los restaurantes más famosos y con mayor demanda de la capital. Los platos son predominantemente franceses e italianos, con influencias españolas. El restaurante está divido en tres pisos y en cada uno de ellos, hay diferentes opciones para degustar las creaciones de Robuchon. La planta baja de L'Atelier, decorada con un elegante minimalismo rojo y negro, es el lugar para posarse en altos taburetes y admirar desde la barra a los chefs que se mueven como parte de un teatro culinario, un acto que da como resultado hermosos platos de intenso sabor, servidos al estilo sushi. Robuchon aprovechó los beneficios de la distribución de los chefs japoneses en la cual, se puede tener una retroalimentación con los clientes mientras se les prepara la comida. En el primer nivel, La Cuisine ofrece espectaculares platillos en un espacio monocromo brillante con asientos tradicionales. Existe un menú principal, uno vegetariano, otro especial de postres y un último de degustación. Los vinos son de primer orden, como es el servicio. En el último piso, Le Bar es el lugar perfecto para tomar una copa antes o después de la cena. La lista de cócteles ofrece los clásicos, junto con otras creaciones que no encontrará en ningún otro lugar. También, una impresionante variedad de vinos y licores satisfacerán al más conocedor.

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Restaurante 360° al infinito y más allá

En el corazón de uno de los centros financiero más importantes del mundo y desafiando los cielos de Toronto, el Restaurante 360°, se yergue la CN Tower (Canadian National Tower); el ícono más celebrado y reconocido de Canadá, por sus 553 metros de altura —la segunda torre más alta del mundo—, y considerada una de las siete maravillas del mundo moderno. Justo en el último piso de este rascacielos, se encuentra el emblemático restaurant. Un lugar destacado que ofrece un inventivo menú con productos locales y de temporada, junto con una premiada bodega de vinos; la cual ha posicionado a la CN Tower en el Libro de los Records Guinness, por tener la bodega más alta del mundo. Con chef ejecutivo Peter George en el timón, el restaurante se ha convertido en un sitio obligado para quienes desean degustar de platillos gourmet, mientras gozan de una espectacular vista. En medio de una decoración elegante y un ambiente de altura, se puede paladear un buen desayuno, una comida o bien, una cena; también dispone de un variado menú vegetariano. En este feudo gastronómico todas las mesas están ubicadas junto a su enorme ventanal, donde puede observarse desde el lago Ontario hasta las Cataratas del Niágara. Una panorámica peculiar que se logra debido a que el restaurante es giratorio, rotación que al cabo de 72 minutos, permite una vista única de toda la ciudad de Toronto. El Restaurante 360° también es una buena opción para realizar todo tipo de reuniones, tiene capacidad de hasta dos mil personas; espacio ideal para recepciones, cenas, eventos temáticos y lanzamientos de productos. Si estás pensando en viajar a Toronto, este bistró es una visita obligada tanto por su gastronomía, como por su espectacular cuadro visual.

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Licores

VINO DE HIELO UNA DULCE TENTACIÓN Por Vicente Ochoa Leyzaola

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uenta la leyenda que a finales del siglo XVIII, en las zonas vinícolas de Europa, existía la costumbre de que un hombre cabalgara para ir avisando que ya era momento de vendimiar. Sin embargo, un día enfermó el que debía dar ese aviso en la región de la Franconia, Alemania, y por eso los viticultores no recogieron las uvas. Días después, cuando por fin pudo pasar en su caballo, ya la primera helada había caído sobre las uvas, de las cuales surgió un mosto muy concentrado y dulce. Otra versión dice que simplemente se trató de una helada temprana que tomó desprevenidos a los viticultores. Lo que es cierto, es que todos los autores coinciden en que el primer vino de hielo (eiswein, en alemán) se produjo ahí, en Franconia, en 1794.

El vino de hielo es la combinación perfecta de acidez y dulzura, con un cierto grado de espesor (como los Late Harvest), debido a que la uva, al congelarse, adquiere una fuerte concentración de azúcar, lo cual no sólo lo hace muy dulce; sino que además le permite acentuar los sabores y aromas propios del vino, sobre todo los frutales. Para lograr este tipo de vino, se deben dejar sobre madurar las uvas en la cepa hasta que llegan las primeras heladas y las congelan; cuando las uvas se hielan el agua se expande y rompe la cascarilla, de modo que se pierde una buena cantidad de agua y, por lo tanto, se concentra mucho más el azúcar, logrando también una acidez fuera de lo común.

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Para producir vino de hielo se utilizan predominantemente uvas Gewurztraminer y Riesling, aunque también se hacen con Chardonnay y Cabernet Franc en algunas partes de Europa; así como la uva Vidal en Canadá. Los vinos de hielo alemanes tienen un gran prestigio y se fabrican en las zonas que van a lo largo de los ríos Mosela, Sarre y Ruwer. Éstos alcanzan precios de hasta 250 euros por botella, lo cual no sólo se debe a su buena fama, sino también al hecho de que el rendimiento de la cosecha es muy bajo, aproximadamente 90 % menos de lo normal para un vino de mesa. El proceso comienza dejando una parte del viñedo sin cosechar hasta que lleguen las primeras heladas, esperando que las uvas se mantengan en buen estado y a salvo de los peligros naturales del viento, la putrefacción, el granizo, el aguanieve y la depredación por las aves. Cuando la temperatura del viñedo llega a menos ocho grados centígrados puede dar comienzo la cosecha, la cual debe hacerse de noche o madrugada para evitar que el aumento de calor, durante el día, eche a perder todo el trabajo; pues las uvas deben procesarse cuando todavía están congeladas. Al prensarlas, se obtiene un mosto dorado que debe añejarse durante varios meses para transformarse en vino.

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Los tres principales países productores de vinos de hielo son Alemania, con aproximadamente un millón de litros al año; Canadá, con casi 900 mil litros; y Austria, con unos 150 mil litros. En cuanto a las uvas, en Europa se usa mucho más la Riesling para hacer el vino de hielo y sobresale por su elevada acidez y su equilibrio con los niveles de azúcar, produciendo vinos que, cuando son jóvenes, tienen aromas cítricos (limón, lima), de manzana y florales. Con la crianza, aparecen especias dulces, como el azafrán y la mineralidad que caracteriza a ésta uva. En Canadá, en cambio, se utiliza mayoritariamente la uva Vidal, con un buen equilibrio entre acidez y azúcar, al igual que una gama de aromas que van desde la fruta exótica (mango, papaya, piña, guayaba, maracuyá), hasta cítricos como el pomelo y la naranja; así como especias dulces (nuez moscada y cardamomo) y, en el fondo, melocotón y albaricoque. Con el paso del tiempo en botella, todos esos aromas se hacen más dulces y se desarrollan tonos de mieles y mermeladas, orejones y frutas en compota; así como vainilla y canela. Además de Alemania, Canadá y Austria, que son los grandes productores, han comenzado a hacer sus pininos con el vino de hielo la República Checa, España, Croacia, Italia, Francia, China, Hungría, Israel, Luxemburgo, Eslovaquia, Suecia y Eslovenia. En Canadá, una botella de Ice Wine cuesta entre 40 y 90 dólares; en México va de 600 a 900 pesos.

El resultado es un vino dorado, algo espeso, que debe consumirse a una temperatura de entre 10 y 12 grados centígrados y es perfecto para acompañar postres, quesos, el foie gras y el paté; o también simplemente tomarlo solo para disfrutar sus toques de durazno, chabacano, frutas tropicales, caramelo, maple y nueces. Además de la forma tradicional de cosechar las uvas y procesar el vino de hielo, existe otra que se basa en la crio maceración y crio extracción, que es un proceso seguido por viticultores a cuyos viñedos no llegan las heladas; o bien aquellos que prefieren ir sobre seguro en el proceso de vinificación de la uva, evitando los riesgos del clima, de los depredadores, de las plagas y hasta de un prensado en el momento que las uvas empiezan a descongelarse. Consiste en congelar las uvas en el punto ideal de maduración y extraer el mosto cuando todavía están completamente congeladas. www.luxeandclass.com

Licores

LOS SIETE MISTERIOS EL MEZCAL CASTIZO

L 74

os Siete Misterios es una empresa 100% nacional, que promueve el mezcal alrededor del mundo.

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El mezcal es considerado como una riqueza gastronómica de México. Ésta bebida, a diferencia de otros brebajes alcohólicos, representa fielmente las tradiciones indígenas de nuestro país. Mezcal Los Siete Misterios, destaca en el mercado por su lugar de origen y sofisticada calidad de elaboración, gracias a lo cual, alcanza el posicionamiento de bebida Premium. Toda su producción, desde el recogimiento de materia prima hasta su confección, se hace en Oaxaca, el estado más rico en variedad de agave para la producción de mezcal, con 36 variedades diferentes. Mezcal Los Siete Misterios rescata la metodología de la región Sola de Vega, un pueblo amante del mezcal en Oaxaca, que tiene como peculiaridad horneados bajo tierra, molienda a golpe de mazo, fermentación natural y destilación en ollas de barro; que garantizan la artesanía y genuinidad del mezcal.

El evento de lanzamiento de éste mezcal se hizo por medio de una creativa competencia, en la que se reunió a 18 bartenders nacionales e internacionales, quienes pelearon en un Barate Kid, un concurso único para definir quién era el mejor de América del Norte. Éste consistía en jugar con especies y frutos muy variados para demostrar su habilidad y creatividad en la barra, un torneo con gran dificultad por la gran riqueza y versatilidad de un buen mezcal como Los Siete Misterios. Esto refleja que la marca no solo rescata la cultura ancestral de nuestro país, sino que también transmite la divertida esencia del mexicano. Mezcal Los Siete Misterios ha sido dos veces parte del proyecto “Mezcal from Oaxaca”, una plataforma que tiene como fin conquistar mercados internacionales y dar a conocer al extranjero, la calidad de los productos mexicanos. A pesar de ser una marca joven, Mezcal Los Siete Misterios lleva consigo un largo camino de éxitos. En el 2011 participó en “Spirits of Mexico”, donde fue acreedor de medallas de oro y plata; un año después asistió nuevamente, ahora con más de sus mezcales, donde Espadín ganó medalla de oro y todos los demás fueron condecorados con la presea de plata. Por si fuera poco, en el 2013 la marca estuvo presente en la “World Spirit Competition”, un evento que reúne los más profesionales paladares internacionales, donde el mezcal Arroqueño ganó medalla de oro en la categoría del Mejor Mezcal Joven. El éxito internacional de ésta marca es tan notorio, que actualmente Los Siete Misterios exporta 35% de su producción anual a países como Canadá, Inglaterra y EEUU. A parte de toda la variedad de mezcales que la firma posee, estrena su nueva especialidad: Doba Yej, un Mezcal Joven 100% agave, con el que se busca seguir impulsando las tradiciones y sabores de nuestra tierra. Es, gracias a su gran calidad, fidelidad a las riquezas gastronómicas de nuestro país y entusiasmo en mejorar constantemente, que Mezcal Los Siete Misterios cada vez obtiene más terreno a nivel nacional e internacional.

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Autos

VUHL 05

“UN MEXICANO ÁGIL Y ULTRALIGERO” Por Edmundo A. Eguiarte Fotografía VUHL Automotive / Laurent Nivalle

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a primera impresión al escuchar el nombre de este corredor de pura cepa, es que seguramente fue desarrollado en algún país nórdico; pero la sorpresa es grata al saber que la obra es totalmente mexicana, y aún más es enterarse que el equipo de trabajo está conformado por seis jóvenes excepcionalmente talentosos. El nombre proviene del inglés, Vehicles of Ultra High performance and Lightweight (Vehículos de Ultra alto desempeño y super ligeros), y fueron 36 los meses que le tomó al equipo, partir desde cero hasta concluir éste increíble auto. Cabe mencionar que algunos vehículos que son su competencia directa, como el Lotus Elise, tuvieron un período de desarrollo muy similar. Esto nos habla de que detrás de éste vehículo, existe un equipo realmente talentoso y organizado. Sus líneas son agresivas, y su desempeño también: al situarse tras el volante desmontable, se percibe un espacio francamente amplio, tiene ajustes en el asiento, y un tablero 100% deportivo con adquisición de datos y una serie de interruptores ubicados en la consola central, cuyo idioma es del más puro racing. Hay algunos detalles que salen de toda concepción, el coche no tiene puertas ni techo; y el sonido de su motor y la respuesta del mismo, que hace vibrar a todo el coche, nos remonta a las carreras de pista en los años de gloria. Adicionalmente, cuenta con una cámara de alta definición, operable desde el tablero, para grabar las hazañas en la pista y compartirlas al resto del mundo. El VÜHL 05 es un auto que lleva al extremo el concepto de ligereza. Su monocasco de aluminio ultraligero y la planta motriz – descrita más adelante–, se conjuntan para llegar a los 245 km/h. A este bólido le toman sólo 3.7 segundos llegar a los 100km/h, un claro indicativo de que fue diseñado como un deportivo de pura sangre. Cumple con todos los requerimientos para certificarlo y circular por las calles, aunque su potencia se aprecia realmente en el autódromo. www.luxeandclass.com

Sin embargo, más que un vehículo, es la culminación de una historia que inició como todas, con una idea y mucho anhelo. Los hermanos Guillermo e Iker Echeverría, con su padre como ejemplo de vida, lograron concretar el proceso de convertir un sueño en realidad. El VÜHL 05 se dio a conocer el 3 de julio del 2013 en el Royal Automobile Club en Inglaterra, y posteriormente en el festival Goodwood del 11 al 14 de julio de ese mismo año. Dicha historia lo ha ido sumando a los mejores lugares de cada ramo en que se involucra. También, los hermanos Echeverría se muestran como socios desarrolladores o proveedores empresas como Ford, Multimatic, Michelin; así como del Gobierno de México a través de la secretaría de economía. A pesar de sus dimensiones deportivas, este automóvil alberga en su chasis un poderoso y brioso motor, provisto por Ford, una máquina de 2.0 lt. de última generación con turbocargador –denominado Ecoboost –, que eroga 285 hp. con un torque de 420 Nm.

Derivado de la entrevista con Juan Pablo Angulo – Director de Ingeniería durante el desarrollo del vehículo, y ahora Director del despacho de Diseño Mecatrónico: MECCA-3 –, podemos decir que a pesar de los muchos retos que tuvo éste proyecto en México, el vehículo es un éxito y tiene muy buenas críticas en el extranjero. Este talentoso ingeniero también ha colaborado con otros proyectos, como el BRO (Bote de Remo Olímpico de Abraham Levy); y en el caso particular del VÜHL 05, participó en la organización de toda la fase de desarrollo, estudios, pruebas de laboratorio, nomenclatura de componentes y simulaciones computarizadas. Un camino difícil recorrido en tiempo récord, gracias al empeño, talento y ahínco de cada uno de los involucrados en el proyecto. Un claro ejemplo de que en nuestro país, si se reúne un equipo talentoso y se persigue con pasión un sueño, se pueden desarrollar productos de clase mundial. 78

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Especificaciones

Sistema Inglés

Sistema Métrico

Longitud

12’ 2”

3718 mm

Altura

3’ 8”

1120 mm

Ancho

6’ 2”

1876 mm

Altura al piso

0’ 4”

110 mm

Peso en seco

1532 lb

695 kg

Peso en vacío

1598 lb

725 kg

Motor

Ford Ecoboost DOHC 1 X 285 HP

Distribución de Peso

37/63 (Delantero/Trasero)

Velocidad Máxima

245 km/h (152.24 MPH)

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Yates

HEESEN “AURELIA” DE LAS CARRERAS AL MAR Por Edmundo A. Eguiarte

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ste es, sin lugar a dudas, uno de los yates que nos dejan con la boca abierta. La pintura de esta belleza náutica, es una afirmación a los cuatro vientos de la pasión de su dueño por el automovilismo deportivo. Inclusive el nombre “Aurelia” hace referencia a una máquina de los años 50´s, desarrollada por el constructor automotriz italiano Lancia; un poderoso bólido que llevaba el nombre Lancia Aurelia GT, y que en su tiempo, fue muy galardonado por las hazañas logradas en la pista de carreras. Frank Laupman de “Omega Architects” estuvo encargado del diseño exterior, para el cual utilizó los colores azul pálido y naranja, mismos que luce la escudería GULF. Los logros de este yate, emulando al Lancia Aurelia, también han sido muchos, aunque en ámbitos distintos, por ejemplo en el 2012, este yate recibió un Trofeo Neptuno de los premios Show Boat Design, otorgado en Turquía, por su excelente fachada.

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Entrando en detalle, este yate tiene un interior a la altura del exterior. Con una idea clara sobre la vida en las pistas de carreras, el dueño quiso que el tema principal del yate fueran diseñadores de autos de carreras. De ahí que los tres camarotes tengan como inspiración a Bertone de Lamborghini y Alfa Romeo, Pininfarina de Ferrari y Zagato de Aston Martin. Irrumpiendo en la cubierta inferior, en la popa encontramos el garaje que alberga una moto de agua y una lancha auxiliar de 14 piés, la cual se pinta curiosamente con los mismos colores que el yate –hazaña lograda por Dobroserdov Design y embarcación construida por Castoldi–. Más hacia la proa descubrimos el cuarto de máquinas y posteriormente, se ubican los tres camarotes para invitados, dos de ellos con camas matrimoniales (el de babor: Zagato y el de estribor: Bertone), y Pinifarina con camas gemelas. Los tres cuentan con baños propios. Generalmente, embarcaciones de este tamaño se construyen con cinco camarotes, pero el dueño pensó en dar más espacio a sus invitados y también al capitán, es por ello que sólo cuenta con tres. De camino hacia el frente del barco, sobre el mismo nivel, llegamos a la espaciosa área de tripulación, la cual se ocupa con otros tres camarotes, todos con literas y baño propio; así como una cocineta y una zona de estar muy bien equipada.

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La siguiente cubierta, la cubierta principal, se coloca en la proa, parte donde está el camerino del dueño con dimensiones perfectas. Sin exagerar, cumple a la perfección con la tarea para la que se construyó. Éste camarote cuenta con amplio baño que se divide en una zona para ella y otra para él, por medio de la regadera; a la izquierda encontramos el baño y a la derecha una tina, ideal para relajarse por la noche. El contraste entre los colores de las piedras usadas para del diseño del baño, crea de la partición una mancuerna muy llamativa. El vestidor, situado en la parte trasera de la cama, es otra cuestión recalcable. Hacia la popa encontramos el recibidor principal y a un costado está la cocina. El área siguiente, es la sala de estar que cuenta con un sillón en “L”, un sofá y dos sillones individuales. Son justo estos sillones los que atraen nuestra mirada, ya que les corresponde el punto visual de la sala por su llamativo color verde pistache y su acabado en piel –el resto de los sillones está terminado en tela–. Lo anterior hace que éste sea un espacio que brinda el ambiente perfecto para largas conversaciones, disfrutar de una buena película, o de las fotografías de nuestras últimas travesías.

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Por último, en una estancia previa al exterior, hay una mesa redonda para ocho personas, donde encontramos un área lounge abierta y protegida parcialmente por la cubierta superior. El siguiente nivel, o mejor dicho, medio nivel, es el centro neurálgico del yate: el puesto de mando. El extenso panel de instrumentos y la sobriedad que se le da a este espacio, con sus tonos miel, chocolate y acabados en madera combinados con piel por doquier; nos gritan que aquí no es un lugar para relajarse, – al menos no para el capitán –. Por último, la cubierta superior cuenta con un área de convivencia más grande, o mejor dicho, de manera continua, ya que no hay paredes que interfieran con nuestra vista, ni techos que nos limiten para disfrutar de la infinitamente placentera experiencia de navegación. Aquí la distribución es sencilla y flexible, ya que se puede disfrutar de un espacio con diversos escenarios y usos. En la delantera, un puesto de control, al centro una mesa redonda para ocho comensales, y hacia atrás –casi flanqueando la mesa–, un par de sillones a cada costado, para despuntar con un lugar dedicado al bronceado. El carácter deportivo de éste yate, está grabado en el porte y a cada paso que se da a bordo, tanto por el diseño como por la paleta de colores utilizada en la pintura y materiales externos e internos. Otro dato curioso a mencionar, es el número diez que lleva en los costados, el cual hace referencia a la cantidad de cascos que hay de esta serie, producida por Heesen, es decir: Aurelia; décimo hermano de la colección. Fotografía: Heesen Yachts Yate en movimiento: Martin Morrell y Emilio Bianchi Interiores exteriores: Emilio Bianchi

Especificaciones

Sistema Inglés

Sistema Métrico

Eslora

122’ 5”

37.30 m

Manga

24’ 7”

7.50 m

Calado (50% de carga)

7’ 3”

2.20 m

Desplazamiento (50% de carga)

341,717 lb

155 t

Capacidad de agua dulce

1,760 gal (UK)

8,000 l

Capacidad de combustible

6,599 gal (UK)

30,000 l

Motores

2 X MTU 16V4000M90 2 X 3151 HP @1800 rpm (2350 kW)

Autonomía (@ 12 nudos)

1,900 millas náuticas (3,518 km aprox.)

Velocidad Máxima (carga ligera)

30 nudos (55.56 km/h aprox.)

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Helicópteros

SIKORSKY S76 “EL OBJETIVO ALCANZADO”

Por Edmundo A. Eguiarte Fotografía Sikorsky Aircraft Corporation

a historia de este fabricante de helicópteros se remonta al 25 de mayo de 1889, cuando Igor Ivanovich Sikorsky tomó su primera bocanada de aire en este mundo, en la entonces ciudad rusa de Kiev; ahora Ucrania. En sus comienzos como diseñador de aeronaves, no tenía ni la más pequeña idea de hasta donde llegaría su pasión por esta disciplina. Su camino comenzó a tomar forma desde los 17 años, edad cuando partió a Francia para estudiar ingeniería, regresando a su ciudad natal en 1907 para asistir al Instituto Técnico de Kiev. Aquí su última aportación.

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Es difícil definir con precisión las aportaciones que Igor hizo al mundo aeronáutico actual, ya que estuvo involucrado tanto en proyectos de ala fija (aviones), como de ala rotativa (helicópteros). En sus inicios, fue proveedor del ejército ruso como constructor, en su país natal; pero al finalizar la primera guerra mundial, se vio obligado a emigrar y decidió ir a Estados Unidos. Ahí, después de una época de carencias y peripecias, su pasión afloró para encontrar oídos – y bolsillos –, para continuar con su trayectoria de inventor, constructor, ingeniero y empresario. Es así como en 1923 funda la Sikorsky Manufacturing Company, y es justo ahí, donde se crea el primer S-29. El resto es una historia que se sigue escribiendo día con día, y en cada espacio de las instalaciones de esta industria, la cual ha provisto aeronaves de manera ininterrumpida a lo largo y ancho del planeta. La compañía asea gobiernos, civiles y empresas de explotación petrolera, minera o de gas. Entrando al detalle de este modelo en particular, el S-76 es un helicóptero que ha trazado un sendero en el mercado desde 1975, año en que fue develado durante la HAA Convention – Helicopter Asociation of America; ahora HAI – Helicopter Asociation International. El S-76 ha cosechado tantos triunfos, que a 38 años de haber sido lanzada al mercado, se sigue produciendo y aumentando su fiabilidad día con día. A parte de ser un modelo que se va fijando, cada vez más, como estándar de la industria, también ha ido adoptando nuevas tecnologías.

Inicialmente surgió como modelo S-74, con la clara intención de sustituir a los aviones en trayectos cortos o de mediana duración, y posteriormente cambió su nombre a S-76 Spirit – en conmemoración al bicentenario de independencia de los Estados Unidos de Norteamérica –. Para 1982 surgió la primera variante, el S-76A y así sucesivamente hasta nuestros días, tiempo que comercializa la versión S-76D. Los sistemas a bordo llaman nuestra atención, y el equipamiento base es de lo más completo en el mercado. Hay muchas opciones para hacer una personalización tanto a nivel estético, confort, así como en relación a seguridad. www.luxeandclass.com

Las prestaciones de esta aeronave son excelentes, tiene capacidad para 12 pasajeros, en la versión Executive son 8 pasajeros y en la Executive Deluxe son 6 las personas que pueden viajar a bordo; con una extraordinaria comodidad. Cuenta también con aislamiento acústico, aire acondicionado, luces de lectura y un control de vibración que logra un vuelo más estable. El Sikorsky S-76 proporciona un ambiente ideal para hacer negocios, aún en trayecto. Dependiendo de las condiciones climáticas reinantes en la zona de utilización, se puede instalar un sistema anti-hielo para el rotor.

Dentro de los clientes más renombrados que utilizan este modelo, están: la Reina Isabel II de Inglaterra; gobiernos de países como Estados Unidos, Argentina, Chile, España, Arabia Saudita así como muchas agencias privadas, tanto de transportación de personal, ejecutivo y de servicios de emergencia. Es un hecho que Sikorsky, como empresa y como el legado Igor Ivanovich Sikorsky, empresario, ingeniero, inventor y soñador; han marcado una pauta en el mundo de los helicópteros de manera indeleble. Éste, desde la semilla plantada por una persona hace casi 100 años, sigue aportando a la aeronáutica mundial.

La potencia de sus dos motores, permite que se desplace por el cielo con una velocidad máxima de 155 nudos (287 km/h aprox.), y tiene una velocidad de crucero de 144 nudos (267 km/h aprox.). Lo anterior provee una autonomía de operación de 845 km, o una distancia similar a la del DF a Ciudad Victoria, Tamaulipas.

Especificaciones

Sistema Inglés

Sistema Métrico

Longitud

52’ 6”

16.00 m

Altura Máxima (en cola)

14’ 5”

4.394 m

Diámetro del rotor principal

43’ 11”

13.41 m

Diámetro del rotor de cola

8’

2.44 m

Altitud Operativa (máxima)

7,600 ft

2.370 m

Capacidad de Combustible

296 gal

1,116 l

Capacidad de Carga Máxima (equipaje)

4,491 lb

2,037 kg

Peso

11,700 lb

5,306 kg

Tiempo de Operación

4.25 hrs.

Motores Capacidad de Pasajeros (máxima)

2 x Pratt & Whitney Canadá PW210S 2 X 1241 shp (925 kw) 12 Personas + 2 de tripulación (versión transport) 6 u 8 pasajeros (versiones executive)

Autonomía Máxima (sin reserva)

450 millas náuticas (834 km aprox.)

Velocidad de Crucero

144 nudos (267 km/h aprox.)

Velocidad Máxima

155 nudos (287 km/h aprox.)

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Relojes

El Wolrltimer más cercano al tiempo

réderique Constant es una empresa a la que le gusta dar un toque fresco a sus ideas y diseños clásicos. De ahí, se originan sus dos nuevos diseños de edición limitada en la Colección Worldtimer Manuefacture. La caja del Worldtimer consta de tres partes y está fabricada con acero inoxidable pulido, que la hace resplandecer íntegramente. La esfera es de plata y cuenta con un hermoso grabado decorativo y un mapa magníficamente detallado en su centro. El eje del decorado se completa con dos agujas negras pulidas a mano, mientras que otras dos de color azul e índices luminosos, ocupan el mapa. Ambos modelos cuentan con un disco de 24 horas que indica el día y la noche, así como un marcador de fecha a las seis. Pensado para viajeros, la esfera de estos espléndidos Wordtimer muestra un disco de 24 ciudades, una por cada zona horaria de nuestro planeta.

La genialidad del Worldtimer Manufacture reside en su facilidad de uso, ya que es posible acceder a todas sus funciones simplemente utilizando su corona, sin botones adicionales. Por ejemplo, para cambiar de huso horario basta con seleccionar la ciudad deseada, colocarla en la posición de las 12 de la esfera, y permitir que los discos internos se sincronicen automáticamente. Para completar el diseño con los más finos detalles, hay una variedad de correas a elegir. También, cada Worldtimer se presenta en una clásica caja de madera, con una placa grabada de edición limitada, que verifica su autenticidad.

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Relojes

Lange & Söhne Detalles que deslumbran

n una edición completamente artesanal limitada a 15 piezas, la casa relojera Lange & Söhne relanza al público dos complicaciones en una edición especial, en la cual aprovechan toda la gama de habilidades artesanales, dominadas por la imponente manufactura sajona. El maravilloso montaje, proviene de una confección clásica con el diseño del reloj más famoso: el LANGE 1. La carátula está elaborada en oro sólido y blanco que se decora, para ésta edición, con una sorprendente combinación de grabados y técnicas de realzado. El trabajo manual se extiende a los más pequeños detalles, por ejemplo la pintura a mano de los numerales azulados del fechador descentrado. Dispuesto en forma inteligente, alrededor de los indicadores de la hora, se encuentra el calendario con su anillo periférico de los meses que muestra una gran cantidad de información en un simple vistazo. La descripción artesanal aplica también, y sin reserva, en los decorados del calibre L081.2 de manufactura; un grabado en realce del tourbillon y los bordes de los engranes centrales. La misma técnica de grabado a mano libre, se emplea para decorar el gran rotor central en oro de 21 quilates, con su masa oscilante de platino; así como cuatro engastes de oro atornillados y dos contrapivotes de diamante para el Tourbillon: un gran final para el Lange “Artesanal”. Una caja de platino de 41.9 mm es el detalle culminante en esta composición, llena de metales preciosos, es un modelo exclusivo para coleccionistas que será presentado en Septiembre en la Exhibición de Alta Relojería “Watches & Wonders”, en Hong Kong. Esta última reproducción completa una serie ejemplar de una manufactura excelentemente elaborada, con detalles que deslumbran.

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Novedades Relojes

MÁQUINAS DEL TIEMPO El modelo de un piloto: GMT S-Ray 007 Este modelo es una edición especial de tan solo 180 piezas, que nace gracias a la colaboración de Chronoswiss con el piloto Iren Dornir. El nombre de este reloj esconde una aeronave también diseñada por el distinguido piloto, misma que lo acompañará en su aventura del Tour Mundial. El diseño de los elementos centrales del GMT S-Ray 007 se basan en el falso horizonte, el cual simula la posición actual del avión durante el vuelo. Cuenta con doble uso horario y fechador, para poder siempre continuar en el viaje.

Ulysse Nardin, del buceo a la gala Con resistencia de hasta 200 metros por debajo del agua llega Black Sea, la nueva creación del experto en buceo y navegación Ulysse Nardin. Black Sea se elabora bajo un proceso de vulcanización que mejora la flexibilidad de la pieza, así como su capacidad para soportar condiciones extremas. Cuenta con piezas dedicadas a su protección para el buceo, un indicador de reserva de marcha de 42 horas, un segundero y un gran fechador. Su color negro con detalles en azul le brindan una distinción que, puede bien cambiar de un traje de buceo a uno de gala.

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Terrascope, la elección de James Blunt “Por una vida que se disfruta todos los días sin disminuir el entusiasmo” es el lema de este espléndido reloj de Jeanrichard. Con un eminente estilo masculino e impávidamente elegante, el Terrascope resulta ideal para resaltar la personalidad de James Blunt, quien lo porta en su video “Bunfire Heart”; un tema de sueños, nostalgia y amor que acompaña aquello que el reloj refleja: alta autoestima y la energía de aquellos que persiguen sus deseos. Esculpido en acero y sedosamente refinado, Terrascope ofrece una hermosa estructura capaz de enfrentar cualquier golpe. Este inigualable Jeanrichard se puede encontrar en color beige, blanco o cepillado en acero, así como con dos alternativas de brazalete, una en piel y otra en caucho.

El más fresco de la colección Dior VIII Llega un nuevo integrante al armario para día de la colección Dior VIII, un hermoso reloj automático de 38mm, hecho de fina cerámica blanca y adornado con un círculo de zafiros rosas. Este reloj se inspira en el gusto de Christian Dior por el color, al cual le atribuye felicidad y feminidad.

Raidillon, alta relojería inspirada en las carreras de F1. “Raidillon” es el nombre de la curva del famoso circuito de SpaFrancorchamps en Bélgica, el recorrido favorito de los pilotos de F1 por su complejidad técnica. La prestigiosa marca relojera, inspirada en las carreras de F1, toma el nombre de ésta curva; mismo lugar donde fue su primera presentación en el 2001. Así como las carreras de Francorchamps acoge únicamente 55 coches, cada edición de Raidillon se edita en una serie limitada de 55 ejemplares numerados. Entre ellos destaca el Automático Casual Friday en negro piloto; el Cronógrafo Night Panel de esfera negra y cifras naranjas; y el Cronógrafo Havana en color gris. Todos ellos con su característico movimiento de calibre, visible desde la parte posterior. Cada uno, cuenta con garantía de cinco años válida en todo el mundo y se pueden encontrar en tiendas seleccionadas Liverpool. www.luxeandclass.com

Hecho para navegar, el U-Boat. En 1942, la Marina Italiana dio un encargo a Italo Fontana para crear un reloj especialmente diseñado para sus pilotos. El proyecto no se materializó, pero tiempo después, en el año 2000, Ilvo Fontana, bisnieto Italo Fontana; crea la marca U-Boat. Son hermosos relojes hechos a mano, con distribución en 89 países y varias boutiques autorizadas, que reflejan su éxito y gran sentido estético. Entre sus modelos se encuentra el U-42 con caja de titanio y manecillas e índices luminiscentes; el Clásico Carbon Fiber con un cronógrafo y caratula de multicapas; y el Clásico U-1001, con una caja de acero y válvula de helio.

Carrera Panamericana 2013, una nueva concepción de 1887 En marco de la XXVI Carrera Panamericana de México, TAG heuer celebra cinco décadas del cronógrafo Carrera y ofrece una edición limitada a 250 piezas del reloj Carrera Panamericana 2013, versión de inspiración propia que reinventa al Carrera de 1887. Utiliza el piñón patentado en ese entonces por Edouard Heuer el cual trabaja en pareja con la rueda de pilares, al igual que la transmisión de un automóvil; vínculo que refleja el diseño único dirigido a pilotos, profesionales y entusiastas de las carreras.

Los ocho ligeros y precisos días, de Patek Philippe. Un nuevo movimiento evoca la serie conmemorativa referencia 5100 “10 Jours”: el 5200 Gondollo “8 Days, Day & Date Indication”. Un reloj que tiene un componente adicionado con high tech en Silinvar, material tres veces más ligero que el acero, que forma un escape con ancora y rueda en ancora, el cual no exige de ninguna lubricación, al funcionar casi sin rozamiento. El resultado es un magnífico movimiento, con reserva de marcha de ocho días garantizados, indicación de fecha por manecilla y el día en una gran ventanilla, ambas instantáneas; así como un diseño con fondo transparente que permite contemplar el órgano regulador de nueva generación. Una estructura que será apreciada por los amantes más exigentes de la alta relojería. 96

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El nuevo arlequín de Rigoletto, la interpretación de Montegrappa Montegrappa y “Emozioni in Musica” Para rendir tributo al arte más noble y elegante nacido en el siglo XVI, Montegrappa, la marca italiana que desde 1912 a manufacturado instrumentos de escritura de la más alta calidad; presenta su colección “Emozioni in Musica”. La serie ahora se enriquece y se inspira con Rigoletto, del afamado Giuseppe Verdi. Una ópera que fue todo un éxito desde su primera representación en marzo de 1851, tanto que al día siguiente se escuchaba por las calles la sínica canción del Duke “La donna é mobile”. Hoy en día, Rigoletto aparece en cada listas de las mejores óperas de todos los tiempos. Las plumas Rigoletto Con un ojo en el espíritu del jugador al que conmemoran, las plumas Rigoletto remiten inmediatamente la vestimenta del bufón: un arlequín con un patrón rojo, blanco y negro en forma de diamante, que no podría ser atribuido de ningún otro personaje. El cuerpo y la tapa son completamente rojos y están hechos de resina. El primero se concibió con la técnica de adhesión difuminada, para crear un asombroso efecto de mosaico. El decorado que completa el modelo está hecho, según el modelo, de plata u oro sólido. Hasta arriba de la tapa, podemos apreciar la “murrina” hecha a mano de vidrio rojo y negro, la cual se inspiró en las mangas y pantalones inflados que forman la vestimenta del arlequín. A su vez, el clip se estiliza como su calzado, y en el grabado del anillo que lo asegura, se aprecia un patrón que remite a la “falda” común de los bufones, con cortes triangulares y pequeñas campanas a su término. Para el anillo que ajusta todo el cuerpo, los artesanos de Montegrappa grabaron un molde que denota el tipo de cinturón utilizado por los bufones, mientras que el logo de la marca está grabado al final de la tapa.

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Plata ﬁna con el sello de

Talleres de los Ballesteros Por Inés Ordóñez C. Fotos Carlos Madrid

«Por más de 70 años esta empresa cien por ciento familiar, ha utilizado técnicas artesanales para sorprender con cada pieza de joyería y orfebrería»

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os grandes sueños se logran con decisión, con la firme determinación de que no hay nada que te detenga ni nada que aminore la fuerza de los pasos. Así, don Jalil Majul Ballesteros, hijo de un migrante libanés y una mexicana, con raíces artesanales en platería, le apostó al mercado de la plata en 1937. Comenzó un humilde negocio al que se entregó por completo, hasta convertirlo en una de las empresas de fabricación y comercialización de joyería y orfebrería de plata fina, con mayor tradición y prestigio en Taxco, Guerrero; hoy orgullosamente conocido como Talleres de los Ballesteros. “Mi padre inició con mucho entusiasmo este negocio que creció rápidamente. Entre 1942 y 1943 tuvimos las primeras exportaciones a Canadá, Estados Unidos y Europa, así empezamos a trabajar de forma sistemática las exportaciones. Décadas más tarde reestructuramos la empresa y empezamos a abrir tiendas propias en diferentes puntos. Ahora la tercera generación de la familia es quien tiene en sus manos está gran empresa, y quien le ha puesto mucho empeño al diseño de las piezas con la finalidad de mantener el prestigio y renombre que nos ha caracterizado desde nuestros inicios”, comenta Said Majul, hijo del fundador. En la actualidad, Talleres de los Ballesteros es sinónimo de tradición pero también de vanguardia. Un legado transmitido ahora a la tercera generación de la familia Majul. Descendentes que desde hace una década, se han dedicado a renovar la forma de hacer negocios mediante procesos de manufactura tradicionales, tomando siempre como valor intrínseco el sentido artesanal, el profesionalismo y la calidad; sellos característicos de la firma por más de 70 años.

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Elegancia pura, resultado de un detallado proceso artesanal En el interior de las tiendas uno se pierde entre los pasillos, admirando desde esculturas en gran formato, hasta los tradicionales juegos de té pasando por joyería, artículos de oficina y hasta una línea de productos para bebés. Lo anterior es resultado del talento de maestros artesanos que trabajan desde hace muchos años para los talleres, pero también de familias que plasman su ingenio y sapiencia en singulares artículos, creados exclusivamente para esta firma. En Talleres de los Ballesteros cada pieza es única gracias a que sus artículos se renuevan con cada temporada, pero principalmente a merced de la elaboración artesanal de todos ellos, una tradición que ha pasado de generación en generación. En su primer taller ubicado en la entrada del Pueblo Mágico de Taxco, se aprecia la utilización de cazuelas de barro para fundir la plata combinada con cobre, hasta llegar a la proporción .925 o Sterling Silver. El horno hecho de tabiques, también es producto de la antigua escuela minera de México. Algunas de las técnicas que se utilizan para la hechura de joyas en Talleres de los Ballesteros son: el oxidado, la cera perdida, el repujado, cartoneado, sochapado, pavonado, burilado, martelinado y terminado mate. “Hay muchas técnicas que hemos usado desde nuestros inicios, ahora nuestra misión es conjugar todas ellas y utilizar la tecnología que hay tanto industrial como en aparatos de joyería, con el toque mágico de los maravillosos artesanos que hay en Taxco; quienes son personas muy creativas y con una herencia milenaria”, expresa Said Majul. Las diferentes técnicas son utilizadas de acuerdo al diseño de la pieza.

Tradición que traspasa fronteras Durante muchos años, el pilar de esta empresa platera fue la exportación, pero con el paso del tiempo las necesidades de Talleres de los Ballesteros evolucionaron satisfactoriamente, obligando a ubicar nuevas sucursales y puntos de venta en la República Mexicana. “La competencia de otros mercados como el asiático nos llevó a reducir las exportaciones y enfocarnos principalmente a posicionar la marca; empezamos a trabajar con diseñadores para crear piezas más exclusivas y decidimos también apostarle al mercado mexicano abriendo más sucursales, y que la gente conozca el trabajo artesanal que realizamos en nuestros talleres”, comentó Zaira Majul, nieta de don Jalil Majul Ballestero, quien junto con dos de sus primos lleva las riendas de la empresa. En la actualidad hay 10 tiendas del Talleres de los Ballesteros, y esperan próximamente abrir una sucursal en la isla de Cozumel y una más en Colombia, para así comenzar a expandir su mercado por América Latina. Sus puntos de venta son: la Ciudad de México, alrededor de la república, una tienda en Madrid; España y varias sucursales de Duty y Tax Free.

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Joyas

Belleza

Inesperada E

nvolvente, sugestiva y audaz. Así es como se caracteriza plata Pesavento, gracias a la experimentación de combinaciones inéditas y la utilización de materiales originales de gran carácter y fuerza. Cada una de sus creaciones refleja un recorrido creativo que evoluciona en belleza, por lo que se colma de una hermosura inigualable. Las obras de Pesavento están dedicadas a toda mujer sensual, intensa y moderna; pues la marca goza de un inigualable encendido imaginativo.

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DNA

Cascadas de luz pura como diamantes. Hilos preciosos entretejidos con formas sinuosas, combinaciones refinadas y elegantes, donde la belleza se ilumina con brillante poesía.

II.

DNA STONES

Como un cielo punteado de estrellas, que se enriquece con gemas naturales; con cuarzo fumé, espinela y nácar, se iluminan los collares degradantes de varios hilos que dibujan constelaciones de luz.

DNA CROCHET

III.

Un toque de romanticismo hecho a mano, cuyo encanto yace en un hilo de plata que se convierte en una joya de encaje crochet, preciosa y original, recuperando el savoir-faire de gestos precisos. IV.

POLVERE DI SOGNI

Emociones preciosas acarician la plata. Una pulsera de piel esmerilada, sedosa y suave, que cuenta con un exclusivo efecto Polvere di Sogni, que la ilumina con mágicos reflejos.

V. POLVERE DI SOGNI PASTELLO

Ternura y matices delicados, son un deseo cumplido con los anillos Polvere di Sogni en tonos pastel, ad hoc con las tendencias de temporada. Éstos son un icono del estilo Pesavento. VI.

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POLVERE DI SOGNI TWIST

La joyería le regala un nuevo look a lo clásico con la elaboración tubogas. Hechas con con una malla de plata, con un diseño especial y nítido, éstas son piezas enrolladas en espiral, que brindan un sinfín de variaciones. VII.

PIXEL SAFARI

Naturaleza y diseño, exótico y clásico; pues el limpio dibujo de Pixel juega un enfrentamiento con la fuerza instintiva del Safari. Un espacio dónde la plata, rodio, rosa y rutenio, se transforman en energía pura. VIII.

III

SAFARI AFRICA

Mood tribal-chic para las joyas más vanguardistas. Dedicadas a mujeres con un espíritu fuerte y aventurero. La piel natural de estas obras, evoca los grafitos y tatuajes de los desiertos africanos.

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Novedades

ELEGANCIA ECLÉCTICA El color más especial Tous Con la luminosidad de su bello nombre, Rosa Tous regresa con uno de sus proyectos más especiales y personales de su carrera. Una serie de joyas que transmiten sentimientos y pasión con una búsqueda sincera de colores y formas, variaciones que corresponden a la transformación de su creador, en distintos tonos y apariencias. Rosa Tous refleja su amor a las gemas con la creación de piezas únicas y especiales, a partir de las cuales logra trasmitir sentimientos, marcando en ellas un pedacito de su vida y pasión. Éstas piezas ya están disponibles en todas las tiendas TOUS.

Léman Cashmere

el nuevo color de Caran d´ Ache Inspirado por los colores, siempre cambiantes, del Lago Leman, llega a la colección “Los colores de Leman” de Caran d´Ache: el elegante y atemporal beige. Con materiales hechos en Ginebra y el sello de calidad “Swiss Made”, la manufactura ha combinado dos de sus más grandes áreas, –la de colores y la de escritura fina –. El beige de Léman Cashmere evoca un cielo invernal. Tono que adquiere, junto con el baño de rodio en todos sus elementos metálicos, una inigualable belleza, además de una extraordinaria resistencia contra rayaduras.

La combinación de notas Burberry

Tanto para la composición musical como para la creación de un nuevo perfume, se necesita de la combinación precisa de distintas notas. Con esta idea nace la nueva fragancia para hombre de Burberry: “Burberry Brit Rhythm”. Una esencia que se inspira en la adrenalina emitida con la música en directo, con notas de fresca verbena de albahaca, cardamomo picante, incienso, madera de cedro y el embriagador pachuli, que remiten al cuero negro y a la energía joven. La botella de cristal ahumado se torna icónica con una forma tradicional y aspecto moderno, se puede encontrar en tres diferentes tamaños: 90ml, 50ml y 30ml. El perfume se halla en tiendas departamentales y boutiques Burberry.

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Sugerentes mancuernillas TAG Heuer

TAG Heuer aumenta su catálogo con una colección minimalista y masculina de accesorios, siguiendo el código y la legitimidad de la marca. El diseño de estas mancuernillas es una recomposición de la corona del reloj Carrera de 43 mm, que refleja estupendamente el know-how de la firma en acabados de relojería, como la superficie de espejo pulido y satinado. Éstas son fáciles de usar, ya que sus pies se abren a 180°. Hechas de los materiales más nobles y mejorado con mano de obra profesional, las mancuernillas Carrera están disponibles con fibra de carbono o esfera de color negro.

La renovación Montblanc

Lo tradicional siempre será recurrido, pero acentuarlo con mejoras siempre lo hace más cautivador. Este es el caso de la nueva edición de la fragancia Legend de Montblanc, la cual resurge con una interpretación moderna y atemporal, bajo el nombre Montblanc Legend Intense. Esta fragancia combina fuerza y contraste con esencias de dúo de cardamomo y papperwood, que llegan con un delicado soplo amaderado, y una frescura otorgada por su envuelto de Evernyl, una molécula derivada del musgo de roble; la materia prima del Mont Blanc Legend. La botella refleja poder y elegancia, con un cuerpo metálico color carbón y el famoso emblema de Montblanc en la tapa.

Colección Iris H. Stern

H. Stern presenta su nueva colección Iris, nombre que hace alusión a la historia mitológica de Iris, que se refiere a mensajera de los Dioses griegos que se desplazaba por medio del mar. Las ondulaciones del océano por las que viajaba el recado, son las mismas que dan forma a las magníficas piezas de ésta colección. Todo el conjunto brota en 5 diferentes líneas, que se enfocan en las distintas extensiones del mundo marítimo, –el cual pasa por varios colores y formas–; hasta llegar a las conchas y el punto naciente de su espiral. www.luxeandclass.com

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Elegancia y simplicidad, la representación de Milla Javovich y Marella Para ésta temporada de otoño e invierno 2013, Marella y Milla Javovich, la modelo, actriz, cantante y diseñadora de moda ucraniana; traen la nueva colección de bolsas: Milla´s bag. Estos exclusivos diseños son versátiles y esenciales en el closet de toda mujer. La correa, hecha de piel y con una distintiva cadena de metal, la hace práctica para el uso diario; y puede también acortarse para su uso en ocasiones elegantes. Éste único modelo está disponible en cuatro diferentes colores, elegidos por Milla como homenaje a las cuatro heroínas que ha representado, y se puede conseguir en cualquier tienda Marella.

De la escultura a la joyería TANE Arte escultórico traducido a las joyas TANE. En una gran oportunidad, tras su participación en el proyecto de Arte Objeto con la Escultura de Varsovia, Xawery Wolsky materializa su obra en pequeñas y delicadas joyas en plata. La colección “NIEBO” (cielo en polaco), emerge como alusión a la escultura de Varsovia. Su nombre es digno de la ambición de Wolsky por representar artísticamente la libertad y estará a la venta a partir de noviembre.

Chivas Regal 18

by Pinifarina El aire y la esencia líquida se sueldan para crear un producto único. En esta ocasión, la aerodinámica marca Pinifarina se fusiona con la experiencia de Chivas Regal 18, para formar una sola experiencia. Una inigualable colección de elegancia, lujo y armonía que llega en tres niveles; todos ellos inspirados con la innovación y creatividad que caracteriza a las dos marcas. La unión se expresa bajo el diseño de la botella de Chivas Regal 18, enfatizando el estatus y estilo de ésta exclusiva edición limitada. 108

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Arte y Cultura

DONDE VIVEN LOS LIBROS Por Jonás Alpízar

uién no ha caminado por los largos pasillos de una biblioteca, buscando un libro de entre millones, sólo para encontrarlo y volver a la mesa de trabajo; no podría apreciar la magia que se respira en estos recintos. El olor de los viejos tomos, la textura de las páginas, todo es tan diferente del magnífico, pero impersonal, lector de e-books. Presentamos aquí las diez mejores bibliotecas que, ya sea por su tamaño, acervo, historia o simplemente belleza arquitectónica; están haciendo volver a la gente en todo el mundo, a los libros.

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La sustentable Biblioteca de la Universidad de Tecnología de Delft, Países Bajos Cubierta por pasto y vidrio, y fundida con el entorno natural del campus, la biblioteca de la Universidad de Tecnología, presume de ser la mejor combinación entre funcionalidad y belleza arquitectónica; ya que su diseño le permite tener ventilación e iluminación natural. Diseñada por el despacho holandés Mecanoo, ésta biblioteca cubre un área de 15 mil metros cuadrados, y está situada en Delft, una pequeña ciudad a 8 kilómetros de La Haya, capital de los Países Bajos. Prometheusplein 1, Delft, Holanda. www.library.tudelft.nl La de las mil lunas Biblioteca de Kanazawa Umimirai, Japón “Siendo una biblioteca pública”, dicen Hiroshi Horiba y Kazumi Kudo, líderes del diseño de la biblioteca Kanazawa Umimirai, “pensamos que lo más importante era contar con un salón de lectura donde los visitantes se sintieran cómodos, y que el espacio mismo, contribuyera a la felicidad que se experimenta al leer”. El confort buscado se logra con un sistema de calefacción que, desde el piso, calienta o enfría los salones; y con los miles de orificios en los muros, “como lunas” afirma Kazumi, que proveen de una suave luz natural. 920-8577 Kanazawa city, Japón. www.coelacanth-kandh.co.jp La omnipresente Biblioteca Pública de Vancouver, Canadá La Biblioteca Pública de Vancouver, a simple vista, ocupa sólo un gran edificio de nueve pisos en el centro de dicha ciudad en British Columbia; pero en realidad se encuentra esparcida por todo Vancouver. Además de ser por sí misma una de las bibliotecas más grandes de Canadá, ésta institución educativa y cultural cuenta con 22 ramas o sucursales que abarcan toda la metrópolis; factor que también la convierten en una de las bibliotecas más eficientes. 350 West Georgia Street, Vancouver, Canadá. www.vpl.ca La histórica Biblioteca del Trinity College, Dublín, Irlanda Podría parecer una ilusión óptica, pero la visión que ofrecen las columnas, los estantes y los arcos de la bóveda del salón principal de ésta biblioteca, son únicos. Su apertura data de 1592, y, aunque no se trate de la más antigua de Irlanda, sí es la más grande. Cuenta con más de 5 millones de documentos impresos, entre libros, periódicos, manuscritos y mapas. Samuel Beckett y Oscar Wilde fueron visitantes habituales de éste recinto, pues se graduaron en su colegio. College Street, Dublin, Irlanda. www.tcd.ie/Library La futurista Walker Library of Human Imagination, Estados Unidos Esta extraña biblioteca nació para celebrar la invención humana. En sus anaqueles descansan más de 20 mil objetos, como libros, manuscritos, mapas y artefactos. La forma en que la biblioteca los tiene expuestos podría considerarse, por sí misma, una obra de arte. El diseño arquitectónico de las plataformas “flotantes”, escaleras que se entrelazan y estanterías que fluctúan entre varios niveles, fue inspirado en las obras de M.C. Escher. Por si esto fuera poco, también cuenta con música ambiental y ostenta una iluminación dinámica, detalles hechos exclusivamente para completar la experiencia. 2 High Ridge Park, Connecticut, Estados Unidos. www.walkerdigital.com

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La de conciencia social The State Library of New South Wales, Australia Respondiendo a la demanda pública de incrementar material con temática indígena de los primeros pobladores de Australia, la State Library de New South Wales, estableció un proyecto llamado The Rainbow Archives; cuya función será recolectar y archivar no sólo el material impreso, sino que también grabará narraciones orales; conformando así, la colección más completa de dicha naturaleza. Eso no es todo, ésta biblioteca de grandes columnas románicas, ha adoptado la tecnología móvil y cuenta con Curio, una de las apps para biblioteca más eficientes en la actualidad. Macquarie Street, Sydney, Australia. www.sl.nsw.gov.au La fastuosa Real Gabinete Portugues de Leitura, Rio de Janeiro, Brasil Construida en 1837 por inmigrantes y refugiados políticos lusitanos, y con piedras traídas desde su país de origen, ésta biblioteca cuenta con el acervo más grande y valioso de libros portugueses, fuera de la misma Portugal. La discreta fachada de piedra tallada, contrasta con la belleza ornamental estilo gótico renacentista del siglo XIX que se encuentra en el interior. Entre las ediciones más apreciadas, aparece un raro ejemplar que data de 1572 de "Os Lusíadas", obra maestra de la lengua portuguesa escrita por Luís de Camões. Rua Luís de Camões, Rio de Janeiro, Brasil. www.realgabinete.com.br La joya multicolor Biblioteca Nacional de Bielorrusia, Minsk Con un edificio que emula un rombicuboctaedro, o un diamante, la forma de la Biblioteca Nacional de Bielorrusia simboliza el incalculable valor del conocimiento. Sus paredes exteriores están cubiertas por paneles de vidrio que, durante el día, permiten apreciar las ocho caras del gran diamante; y por la noche, se convierte, con ayuda de 4,646 focos de LED, en una gigantesca pantalla multicolor, visible desde cientos de metros a la redonda. En su interior, cuenta con la tercera colección más grande de literatura en ruso, detrás de las bibliotecas públicas de Muscú y de San Petersburgo. 220114, Nezavisimosti Ave. 116. Minsk, Bielorrusia. www.nlb.by La modernista Philological Library at the Freie University, Alemania Vista desde arriba, la Biblioteca de Filología de la Universidad Libre de Berlín parece un cerebro, por esto del sobrenombre de “Brain of Berlin”. Creada en 1945, después de la guerra, la universidad en la que se encuentra quería convertirse en una prueba del renacimiento y del pensamiento liberal de la capital alemana; y para ello requería una biblioteca que así lo mostrara. Obra del famoso arquitecto Norman Foster, los interiores del recinto presentan la peculiaridad de mezclar paredes con techos, pues sus formas curvas e iluminación crean, sin ángulos rectos, una atmósfera envolvente. Habelschwerdter Allee 45, Berlin, Alemania. www.fu-berlin.de La sacra Biblioteca de la Pontificia Universidad Lateranense, Roma, Italia Mejor conocida como Biblioteca Pía, debido a que fue fundada por el Papa Pío IX en 1773, sus paredes albergan 500 mil documentos, muchos de ellos especializados en catolicismo. Aunque la biblioteca pertenece al Vaticano, se encuentra situada lejos de los muros de la pequeña ciudad estado, en el barrio de San Giovanni In Laterano, Roma. Ésta edificación recibió el premio a la mejor intervención para la construcción de un nuevo edificio, otorgado por el Instituto Nazionale di Archittetura, con sede en la capital italiana. Quizá, ésta sea una de las pocas bibliotecas que pueda decir que, dentro de sus muros, no sólo el silencio es sagrado. Plaza San Giovanni In Laterano, Roma, Italia. www.pul.it

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