Revista 89 by www.luxeandclass.com

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Las fotografías y equipamientos que aparecen en esta publicación son de uso netamente ilustrativo y corresponden al Chrysler 300C Premium 2012, por lo que Chrysler de México, S.A. de C.V.

Hay cosas que se traen de nacimiento, la clase es una de ellas. Chrysler 300. Estilo incluido.

se reserva el derecho de hacer cambios en colores, accesorios y/o cualquier otro término y condición aquí señalado sin previo aviso. Chrysler es una marca registrada de Chrysler Group LLC.

chrysler.com.mx 7

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Sumario edición 89

10 Washington

Más que una ciudad llena de cultura

16 Marruecos

La seducción universal en el mundo

20 Shanghai

Una mezcla de imágenes

26 Misión Casa Colorada

Una experiencia más allá del hospedaje

28 Restaurantes de los Ángeles

Nos sólo de sueños viven los angelinos

36 Joel Robuchon El chef del siglo

38 Sabores del Mundo en un solo lugar Un tour culinario como ningún otro

44 Restaurante - Lounge Drakke, casual y elegante

46 Châteauneuf -du- Pape-

La primera apelación de origen controlado del vino Francés

48 Una vuelta al mundo de la coctelería 52 El 40 Rejón de Oro

Espectacular fiesta taurina de Camarga, al sur de Francia

54 Bombardier Learjet 40 XR Un superhéroe cruza el cielo

58 Cadillac

CTSV-Series, más allá del lujo

64 Porsche 911 GT2 RS

El más poderoso de todos los tiempos

68 Jami Gold Designs

Diseño creado con pasión pura

72 Bienvenido al país del Por qué no… 76 Silversea

El arte de viajar, el arte de vivir bien

80 Poder Imperial CRN AZTECA

En Portada

84 Mas Allá de un objeto de placer 88 Saxonia Dual Time

A.Lange & Söhne crea una pieza para cosmopolitas y trotamundos

90 Mas allá del tiempo… 94 Para los Amantes del buen gusto 100 Pinturas Ilusionistas

Conoce la obra de Remedios Varo recorriendo Madrid y la ciudad de México

Foto: cortesía Cadillac.

104 Alejandra Zermeño Arte para Reflexionar

108 Fernando Sepúlveda Un universo de color

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Directorio Director General MAURICIO SÁNCHEZ GÓMEZ Director Comercial ALEJANDRO SÁNCHEZ Ventas EDGAR HERNANDEZ Director de Eventos Especiales JOSÉ ROQUERO DE TERESA Directora Internacional MARTHA YEPEZ Jurídico ARTURO ANCONA Director Monterrey RAÚL BERLANGA Gerente de Ventas Monterrey ISSAMARY BLANCO Editora MARÍA JOSÉ COLLADA Editora de Arte y Diseño ANAID RODRIGUEZ FLORES Sociales TONY SCHEFFLER ENRIQUE CASTILLO-PESADO Presidente de Consejo Editorial FERNANDO LÓPEZ Consejo Editorial ANDRES ROSETTO, LUIS GÁLVEZ, DEBY BEARD, FERNANDO DEL MORAL, PEDRO PONCELIS, DANIEL RODRÍGUEZ, RUBÉN MEDINA Fotógrafos ALBERTO MONROY VANZINNI Asistente de Dirección GABRIELA GONZÁLEZ Finanzas SILVIA GUTIÉRREZ Miami ADRIANA RODRÍGUEZ U.S.A. MARTHA YEPEZ Miami Charney/Palacios & CO Publicistas Latin America 9200 South Blvd., #307 Miami, FI 33156 USA México Bosques de Ciruelos No. 168 Piso 10 Col. Bosques de las Lomas C.P. 11700 México, D.F. Tels. 5596 9095 / 5596 9087 e-mail: luxeandclass@prodigy.net.mx

w w w . l u x e a n d c l a s . c o m Luxe and Class es una revista bimestral, editada por Editorial Clase y Estilo S.A. de C.V. Bosque de Ciruelos No. 168 piso 10 Col. Bosques de las Lomas. C.P. 11700 México D.F., Tels: 5596 9095 / 5596 9087 e-mail: luxeandclass@prodigy.net.mx El contenido de los artículos refleja única y exclusivamente el punto de vista de los autores. La reproducción total o parcial por cualquier medio conocido o por conocer será perseguida de acuerdo con la ley. Registro General del Derecho de Autor con reserva No. 003079/97. Certificado de licitud No 9900 y de contenido No 7433. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo No. 04-2008-091912425000-102 expedido por el Instituto Nacional de Derechos de Autor. Editor responsable Editorial Clase y Estilo S.A. de C.V. Distribuido por Distribuidora PERNAS Y CIA. S. A. de C. V., Poniente 113 No. 650, Col. Industrial Vallejo, C. P. 02300, Del. Azcapotzalco, Tel: 52 (55) 5587-4455, Fax: 52 (55) 5368-5025, e-mail: pernascia@pernascia.com The Luxe & Class Magazine es una marca registrada.® Tiraje: Certificado ante Notario Público

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Destinos

WASHINGTON Más que una ciudad llena de cultura

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Por: Tony Scheffler y Gaby Martínez

uando se habla de Washington no se puede dejar de lado la imagen de deslumbrantes edificios, iconos de gran potencia económica del mundo. Y esto es cierto, pero igual de bonito y tal vez insospechado de Washington D.C. son también sus amplias calles con jardines, su excitante vida nocturna y la variedad gastronómica. Realmente es una capital turística, pero con nivel, y se transforma en una ciudad ideal para aquellos que gustan de la historia y la vida intelectual.

Tiene aproximadamente 40 hoteles de lujos como son: » » » » » »

The Ritz-Carlton Gergetown The Embassy, One Wahington Circle The Ritz-Carlton, Georgetown Siutes Donavan House-A Thompson Hotel The Quincy, Park Hyatt, The Melrose Hotel The River Inn

Por mencionar algunos. El clima varía por estaciones, con temperaturas regularmente templadas aunque se registran casos de veranos sumamente calurosos e inviernos extremadamente fríos donde las tormentas de nieve causaron catástrofes. Sin embargo se puede decir que visitar Washington es una excelente idea en cualq uier época del año. En un primer momento el área de Washington era una tierra dedicada a las transacciones comerciales y políticas, pero poco a poco esa especie de feudo fue creciendo hasta convertirse en lo que es actualmente: la capital de uno de los países más poderosos del mundo. Washington Distrito de Columbia (DC) es la capital de los Estados Unidos. Se encuentra ubicada en la costa este del país, sobre la Bahía de Chesapeake, cerca de las ciudad de Baltimore, Philadelphia y Atlantic City. Su relieve no manifiesta accidentes bruscos, tan sólo algunos valles. Cuando Washington empezó a mostrar signos de crecimiento, el presidente homónimo contrató a un ingeniero para que diseñara la urbe. Es por este detalle que la ciudad a primera vista parece muy esquemática. La zona céntrica se destaca por sus anchas vías, repletas de jardines que coronan las majestuosas edificaciones que se elevan en las aceras. A medida que uno empieza a alejarse del núcleo cosmopolita, aparecen otros barrios, primero los residenciales y luego poco a poco el nivel socioeconómico va bajando hasta acabar con el cinturón de casas de obreros. La multiplicidad de orígenes de sus habitantes hace que algunos de los barrios de inmigrantes sumen pinceladas de color a esta gran urbe. Lo mismo ocurre en el rubro gastronómico donde se destacan algunos restaurantes de comidas típicas de los lugares más exóticos del mundo. La comida internacional goza de gran aceptación, sobre todo por parte de los empresarios que se acercan a la ciudad con fines comerciales. Washington es sin duda una de las ciudades más turísticas que tiene el país por lo que decenas de lineas aéreas aterrizan aquí. Desde la ciudad de México la mejor opción es por American vía Dallas tras breve migración. Para aquellos que gusten de la historia y se sientan cautivados por los grandes acontecimientos que la construyen con sólo recorrerla podrán hallar en cada calle monumentos y placas, recordatorios que funcionan como huellas del tiempo. Para completar un viaje de placer, aquí encontrarán un amplio abanico de actividades culturales y sitios de entretenimiento. www.luxeandclass.com

Quizá el defecto más importante de Washington es su tráfico, se han hecho planeamientos especiales para intentar luchar contra este monstruo, pero resulta casi imposible. Por este motivo se recomienda armarse de paciencia y buen talante en el caso que decidas recorrerla en automóvil, ya que cada entrada o salida de la ciudad es una odisea. Resulta más práctico acudir al Metro, que es un transporte rápido y eficaz. Por otra parte y a modo de persuasión conviene aclarar que es un gran problema conseguir un estacionamiento libre. Así que no pierdas tiempo. La fundación oficial de la ciudad de Washington DC data de 1791, y aún se conservan algunas construcciones neoclásicas de esa época en los edificios públicos. En la ciudad de los iconos estadounidenses hay pocas cosas para ver que no hayas visto en alguna película o serie norteamericana.

» El Capitolio Este famoso edificio fue construido en el mismo año de la fundación de la ciudad. Está revestido en mármol blanco y coronado por una gran cúpula. Se puede visitar y ver en su interior los distintos homenajes a los hombres que forjaron la nación. Entre los objetos que se exhiben hay diversas obras de arte, trabajadas con sumo detalle.

» The Mall Esta es la vía principal de la ciudad. En sus aceras se levantan los monumentos y edificaciones que tan bien le sientan a Washington: el Capitolio es uno de ellos. Pero lo más pintoresco de The Mall es que toda su extensión aparece sombreada por grandes árboles que la adornan y ofrecen el respiro necesario para soportar el verano.

» Smithsonian También ubicado sobre The Mall, Smithsonian es a esta altura un complejo de museos como los mejores del mundo, que permiten reconstruir la historia del país. El primero es el Museo Nacional del Aire y del Espacio, donde se exhiben aviones históricos y naves espaciales originales, cohetes, maquetas de estaciones espaciales, etc. En el Museo Nacional de Historia Natural se pueden ver ejemplares de plantas y animales de todo el mundo, incluso esqueletos de dinosaurios y artefactos antropológicos. El de Historia Americana es uno de los más curiosos, con artículos de la cultura americana en el que se incluyen desde los trajes de las primeras damas hasta los zapatos rojos que usó Judy Garland en la película El Mago de Oz. En la Galería Nacional de Arte se exhibe una fina colección de arte y escultura con obras de Europa Occidental y varias pinturas americanas. Por último, el Museo y Jardín Escultórico Hirshorn cuenta con una gran colección de arte moderno y contemporáneo.Un paseo sumamente completo par conectar con el deseo de saber.

» Georgetown Es un barrio histórico y tradicionalmente de la clase alta de la ciudad de Washington sobre la ribera del Río Potomac. Fundada en 1771, la ciudad de Georgetown precedió substancialmente al establecimiento de la ciudad de Washington y el Distrito de Columbia. En 1776 Georgetown era una de las mayores ciudades de Maryland, y mantuvo un estatus de autonomía hasta 1871 cuando fue asimilado al distrito de Columbia. Hoy, los principales corredores comerciales de Georgetown son M Street y Wisconsin Avenue, que cuenta con centros comerciales, bares, restaurantes, etc. Georgetown es el hogar de la Universidad de Georgetown y de la Old Stone House, los edificios más antiguos de Washington. Las embajadas de Francia, Mongolia, Suecia, Tailandia, Venezuela y Ucrania están localizadas en Georgetown.

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» Un poco de Historia

» El monumento a Washington

En 1632 el comerciante inglés Henry Fleet descubrió un pueblo nativo llamado Tohoga en el sitio en el que actualmente se encuentra Georgetown y estableció una factoría allí. Georgetown fue ascendido a pueblo y poblado por escoceses en 1751, cuando el área era parte de la colonia británica de Maryland, Georgetown se localizaba sobre territorio de George Gordon. Situado sobre el río Potomac, este barrio era el punto más lejano al que las naves interoceánicas podían llegar remontándolo. Gordon construyó una casa inspectora de tabaco en 1745. Este tabaco ya era trasladado desde tierra por vías acuáticas hasta aquí, donde esta casa fue construida. Depósitos, muelles y otros edificios fueron construidos alrededor de la casa de inspección y velozmente el asentamiento se convirtió en una pequeña comunidad. Poco tiempo paso hasta que Georgetown se convirtiese en un próspero puerto, facilitándole a las naves comerciales tabaco y otros bienes de la Maryland colonial.

Camino al río Potomac emerge este impresionante monumento de 185 metros de alto. Un obelisco que es otro de los emblemas de la gran capital. Es posible hacer una visita al interior del obelisco y conseguir desde allí una excelente vista de la ciudad a 150 metros de altura. En los meses de temperaturas medias a altas, el horario de visita se extiende hasta las 4 de la tarde aproximadamente, mientras que en los meses estivales el horario se reduce a la mañana. Los boletos son económicos y pueden adquirirse en un kiosco cerca de la base del monumento.

» Casa Blanca La afamada Casa Blanca es un edificio neoclásico que data del principios del siglo XIX, ubicado en la Avenida Pennsylvania, dos calles al norte del Mall y muy cerca del Monumento a Washington. Recibe visitas de forma muy restringida por cuestiones de seguridad, pero tampoco es imposible acceder. Sólo debes dirigirte en persona al Centro de Visitantes de la Casa Blanca en el 1450 de Pennsylvania Avenue, de martes a sábado. Allí se otorgan un número limitado de entradas gratuitas y únicamente cuatro por persona. En el boleto verás indicada una hora específica para tu recorrido. El Centro abre sus puertas a las 7 de la mañana y las entradas se agotan muy rápido, por lo que se recomienda llegar muy temprano.

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» El Lincoln Memorial En homenaje al ex presidente de los Estados Unidos que fue asesinado, se erigió un bello edificio de mármol blanco de diseño griego clásico situado en el extremo oeste del Mall, cerca de la orilla del Río Potomac y el Puente del Arlington Memorial. Dentro de la construcción se puede ver una estatua de Lincon sentado. El monumento de la Guerra de Vietnam y el de la Guerra de Corea se encuentran a ambos lados de la gran piscina reflejante, justamente enfrente de este monumento. También allí se puede ver el nuevo Monumento a Roosevelt, a sólo unos cuantos pasos hacia el sur. El Monumento a Lincoln está abierto al público a toda hora del día y de la noche. Este sitio fue también testigo de los discursos del Martin Luther King. Entre las diferentes atracciones de la ciudad se cuentan el famoso Zoológico de Washington, el Barrio Chino, el Jardín Japonés, la estación de trenes Union Station, el Jardín Botánico, así como la Librería del Congreso, la Basílica, la Catedral del Apóstol San Marcos, el Templo de la ciudad y muchos otros puntos de interés que usted estimado lector no puede dejar de visitar.

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M A R R U E C O S La seducci贸n universal en el mundo

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Por Enrique Castillo-Pesado

espués de pasar unos días en Madrid, de un momento a otro, estando entre amigos, una voz hizo la propuesta de viajar a Marruecos. Y, por qué no hacerlo. Lo único que había que hacer era tomar la decisión y hacer realidad la formidable idea. Coincidimos en que hacer el viaje bien valía la pena llevarlo a cabo. Se despertó el interés por llevar a cabo esta aventura, porque es adentrarse a un país con una identidad propia y una riqueza histórica la cual se extendió por la mayor parte de Europa.

Es todo un cierto cuando se llega a mencionar que los viajes ilustran. Marruecos no fue la excepción, ya que no se termina por descubrir el patrimonio de este país del continente africano, sin duda se ha transformado en una especie de beneficio universal. Su antigüedad se admira a través de los palacios y jardínes, muchos de ellos ahora son museos que cuentan con extraordinarias salas de exposiciones donde el decorado esta constituido por verdaderas obras de arte. Tal es el caso del museo de Artes Marroquíes de Dar Si Said, en Marrakech la ciudad imperial, el único riesgo que existe en sus interiores es que el visitante termine invadido de asombro y contagiado por la seducción de lo que sus ojos están observando. Resulta imposible evitar hacer mención de los museos estando en Marruecos, la riqueza cultural se localiza aquí, en estos sitios donde la memoria se guarda para estar dispuesta a salir en cualquier instante. El arte y la tradición se revelan en cada una de las cualidades inmersas en los edificios, donde se cuentan acontecimientos desde la prehistoria de la era islámica hasta la actualidad. Hay espacios donde se admiran los magníficos ejemplares del Corán— además del contenido, la riqueza en la caligrafía— que se ubican en la capital, la ciudad de Rabat, como es el antiguo museo de Udaïa. Por cierto, Rabat se encierra en la costa atlántica, en la orilla sur y en la desembocadura del río Bu Regreg, que la separa de la vecina ciudad de Salé. Antes de pasar a otro punto, les diré que en el museo regional Dar Jamai, si lo vistan, se van a encontrar con una maravillosa arquitectura arábiga andaluza, además de la mejor artesanía marroquí en todo su esplendor y refinamiento. Cabe señalar que Marruecos ha sido fuente de inspiración de grandes pintores y artistas. En 1832, Eugène Delacroix viajó por primera vez a Marruecos y desde entonces los pintores rinden culto a los colores y a la intensa luminosidad que irradia el reino de Marruecos. Pintores como Matisse, Torres, Tàpies, Majorelle o Miró, son algunos de esos artistas de la plástica que sucumbieron al encanto de los paisajes, los colores y las fascinantes escenas locales. Más tarde, Nicolas de Staël, Francis Bacon o Édouard Degas los imitaron. Actualmente, aquí se encuentran las mejores escuelas de bellas artes con maestros de reconocimiento internacional.

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La fama mundial de Marruecos, también se puede encontrar en su gastronomía. La cocina marroquí tiene la cualidad de ser rica en sabor, aroma y color, una mezcla que se atreve a jugar con lo dulce y lo salado. Cada platillo invita a entrar en otra dimensión para los sentidos, con la presencia de ingredientes que fácilmente conquistan el paladar del comensal: azafrán, comino, cilantro y aquellos ingredientes que se producen en las regiones de Marruecos, en lugares donde hay la creación de sus propias especialidades las cuales son parte de la cocina tradicional. Que tal esas combinaciones de carnes y verduras; filetes de pichón, el reconocido briuat (carne picada de res o de pollo). El arte culinario marroquí, esta considerado como una fusión de los bereberes, moriscos, del mediterráneo, Oriente Medio y el africano. Así que ya se podrán imaginar la diversidad de platillos que están disponibles. Si pasan por Rabat, la sugerencia es el Le Bistrot du Petri, el Dar Naji, Tajine wa Tanjia, Taiyaki y el Asmak Annakhil.

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Como el objetivo del viaje era llegar a Marrakech, aquí les recomiendo el Gasro mk at maison mk, Libzar, Amaia, Kanyama, Pepe Nero, La Cour des Lions y el Riad Kniza Restaurant. Todo viaje requiere de un descanso y es un privilegio haber llegado a La Mamounia un hotel de abundancia y placer. Digamos que es un palacio eterno en Marrakech, las maravillas de la modernidad una vez más se mezclan con lo tradicional para edificar un espacio que ha sido restaurado recientemente, gracias a la mano de obra de más de mil artesanos que pusieron su esfuerzo y talento para darle la imagen que actualmente tiene—Jennifer Aniston, Julio Iglesias, Shakira y Salma Hayek estuvieron en la magnífica reinauguración, entre otras personalidades—. El trabajo de diseño estuvo a cargo del parisino Jacques García, quien logró unir el talento artístico de pintores y talladores de madera así como otros artesanos dedicados a la fabricación de cientos de lámparas forjadas y hechas a mano. Gracias a todo este trabajo, hoy La Mamounia luce como en sus inicios del año de 1923, con su estilo cien por ciento marroquí motivo por el cual también se le identifica como un edificación majestuosa.

Es sinceramente un oasis ubicado en la ciudad de Marrakech, la entrada al hotel es cautivadora, los jardínes y las suites ofrecen el confort de un moderno apartamento. Las suites cuentan con un salón espacioso, un hermoso dormitorio con cama doble y un baño de mármol, bañera y regadera de estilo árabe. Las cuatro suites Prestige, ocupan un espacio de cien metros cuadrados cada una, la panorámica se dirige hacia los bellos jardines del hotel y de las montañas del alto Atlas y los jardines del Agdal. Estas suites tienen una decoración de un lujo impresionante y completo, que el huésped tiene la sensación de estar viviendo un cuento o una historia cinematográfica. El Spa tiene la expresión del concepto de tranquilidad en gran magnitud. Se ubica en un espacio verdaderamente único en su género, con un servicio de relajación que tan solo estar dentro de sus instalaciones se siente un bienestar exótico deslumbrante. La inmensidad de atracción en Marruecos puede provocar que el viajero haga un recorrido por este país, sin embargo, si la intención es llegar primero a Marrakech, les recomiendo otros hoteles para descansar como es el Kenzi Farah, Atlas Medina & Spa, Royal Mirage Deluxe Marrakech y el Ryad Mogador Menara and Spa. Y hasta la próxima.

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SHANGHAI,

una mezcla de imágenes

Por: Jessica Servín

o es difícil afirmar que fascina. De hecho, desde el siglo XIX ha vuelto locos a los viajeros y comerciantes, su historia avala este adjetivo. Aquí se viene a deleitar los sentidos. Desde la vista al observar sus casas art déco, hasta el del sentido cuando uno camina por su malecón lleno de edificios neoclásicos. Shanghai inició como un pueblo pequeño, una fuente indiscutible para los comerciantes y no fue hasta 1842, cuando se transformó en una de las metrópolis más importantes del mundo. Entonces hay que comenzar recorriendo el Bund, el malecón que es atravesado por el río Huangpu, el punto por donde pasan todas las creaciones chinas que luego llegan a nuestro país y a todo el mundo, pero que además, es el más bello del continente. Desde aquí se puede ver una panorámica clara del futuro, la que corre con el Maglev (el tren más veloz del mundo) y que se esconde entre los grandes rascacielos que, a decir verdad, se disfrutan mejor por la noche, cuando cada uno se ilumina de neón y le dan al viajero una idea de lo que pronto habrá en las ciudades más importantes del planeta.

Luego de esto, hay que degustar las delicias de Shanghai. Pero antes hay que ir al área de Pudong. La zona financiera, con sus edificios de acero: la torre Jin Mao y el Grand Hyatt, uno de los hoteles más alto del mundo; y el World Financial Center, el edificio más cercano al cielo. Muy cerca de este monumento financiero, debes ir hacia los restaurantes que han y siguen estando incluidos en la guía Michelin. Uno de ellos es el Jean Georges, en la avenida Zhong Shan. Su chef, abrió su primer y único establecimiento en Asia, después de estar presente en Nueva York.

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Es la segunda ciudad más importante de China, la nación más antigua del mundo.

El deleite continúa si caminas a la zona de Pudong, que se encuentra cruzando el río desde el asentamiento original de Puxi. La modernidad de este barrio queda reflejada en la Orient Pearl Tower y el Bund 18, construido en 1923, y que es un escaparate para quien desee comprar. Aquí se encuentran grandes marcas, como Cartier y Zegna; restaurantes como Tan Wai Lou y Sense and Bund, y que se especializan en cocina cantonesa y francesa. El Bund 18 fue edificado por los arquitectos Filippo Gabbiani y Andrea Destefanis, mismo que se convirtieron en celebridades del país al abrir su estudio arquitectónico, Kokkai, y ser condecorados por la UNESCO a la mejor obra restaurada de Asia.

» Al corazón... Shanghai es la ciudad más rica de China. Su clima es extremo, con inviernos muy fríos y veranos calurosos. La mejor época para visitar la ciudad es el otoño o la primavera. Para conocer el centro, camina hacia el sur por Mao Ming Lu, donde se encuentran diversas boutiques de ropa china. La más famosa es Shanghai Tang, una cadena de Alta Costura que fabrica todo en seda. Ahora que si quieres ropa hecha a la medida, ve al mercado de la tela, que está al este de la ciudad y tiene tres pisos llenos de tejidos y sastres que en un día te diseñarán tu vestido.

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Ya que estás en este barrio aquí hallarás muchas muestras de tendencias como la colonial californiana, la neoclásica y la neogótica, ente otras. Lo más interesante es que todos estos estilos se encuentran mezclados y crean una ecléctica paleta panorámica. Al norte de la ciudad, en lo que antiguamente se conoció como la fábrica de Moganshan, hay artistas y diseñadores que se han apropiado de este espacio para pintar y vender su obra. Una galería que debes visitar es Art Scene Warehouse, y seguir hacia el Museo de Shanghai que tiene una colección de caligrafía y muestra de orfebrería china impresionante.

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Un lugar que nadie debe perderse antes de dejar la ciudad son los jardines de Yuyuan. Fundados en 1577 por Pan Yuduan, que pertenecieron a la dinastía Ming (1368–1644) y que según cuentan, lo hizo porque quería que sus padres tuvieran un lugar para descansar. Tiene salones y jardines que recuerdan al viajero que Shanghai no ha perdido su identidad. Su impactante transformación como ciudad cosmopolita no es impedimento para olvidar que aquí la tradición cultural y espiritual es un tema fundamental, Yuyuan lo testifica.

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GUÍA PRÁCTICA » DÓNDE DORMIR Lane 9. 9, Lane 355, Jianguo Xi Lu. Reservas al 86 (21) 6471 9950. Es un edificio estilo art déco de los años 30's. Peace Hotel. 20 Nanjing Road. Reservas al 86 (21) 6321 6888. Un clásico de la ciudad. www.shanghaipeacehotel.com

» QUÉ VISITAR Museo de Shanghai. 201 Renmin Avenue. Teléfono 86 (21) 6372 5300. Abre de 9 a 17 horas. www.shanghaimuseum.net Art Scene Warehouse. 50 Moganshan Lu. Teléfono 86 (21) 6277 4940. Abre de 10 a 18:30 horas. www.artscenewarehouse.com

» DÓNDE COMER Yin. 59 Maoming Nan Lu. Reservas al 86 (21) 5466 5070. De 12 a 14 y de 16 a 22 horas. Jean Georges. 17 Guang Dong Road, 4º piso, Bund. Reservas al 86 (21) 6321 7733 De 11:30 a 14:30 y 17:30 a 23 horas.

» COMPRAS Jinzhiyuye. 98 Mao Ming Lu. Información 86 (21) 6415 3091. Abre de 10 a 21 horas. Mercado de la tela. 399 Lujiabang Lu. Información 86 (21) 6333 2226. Abre de 9 a 18 horas.

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Hoteles

Misión Casa Colorada, una experiencia más allá del hospedaje

obre el cerro de San Miguel, el Hotel Boutique Misión Casa Colorada ofrece una ubicación privilegiada, en lo alto de la ciudad de Guanajuato, permite al huésped deleitarse con los paisajes urbano y natural. El confort de sus 6 suites de lujo, la hermosa construcción de una casona típica del lugar y su exquisito restaurante de especialidades y cocina de autor, hacen que su visita a Casa Colorada, sea un auténtico placer.

Guanajuato ofrece un patrimonio arquitectónico único, tradiciones legendarias, una ambiente cultural muy activo y una animada vida nocturna, y Casa Colorada brinda en este insuperable destino la más absoluta tranquilidad y privacidad en un espacio apacible contando con rincones que pueden hacer sus sueños realidad y celebrar ese momento tan especial. Por su localización, desde cualquier punto de la propiedad ya sea en su restaurante, terraza, salones de eventos o en cualquiera de sus suites, se gozan de las mejores vistas y atardeceres de Guanajuato, contemplando tanto la ciudad como las montañas que la rodean y protegen, convirtiendo cada momento en una experiencia única.

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De México, Misión Casa Colorada tomó su estilo arquitectónico, con su carpintería, las vigas de madera, las cubiertas de teja y la herrería, mientras que de Guanajuato, tomó la sobriedad de sus construcciones y su gastronomía. La propiedad fue construida en los años 70’s para albergar el Centro de Estudios Económicos y Sociales del Tercer Mundo promovido por el ex presidente de México Lic. Luis Echeverría Álvarez. Su construcción y decoración transportan a una casona de la época colonial mexicana, donde a partir de junio 2011 locales y visitantes pueden disfrutar de su nuevo menú elaborado bajo la firma de la afamada Chef guanajuatense Mónica Solís donde plasma su amor y pasión por la gastronomía mexicana con sabores de antaño e ingredientes actuales logrando un menú basado en la fusión de platillos mexicanos y nuevas técnicas de cocina gourmet.

» LOS DETALLES AUTÉNTICOS DE MÉXICO ESTÁN EN HOTELES MISIÓN «

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Gourmet

RESTAURANTES DE LOS ÁNGELES -No sólo de sueños viven los angelinos» Por décadas, la escena neoyorkina se apropiaba del primer lugar en cuanto a gastronomía estadounidense se refiere, dejando a las dos gemas de la costa oeste, como San Francisco y Los Ángeles desde luego, en segundo plano. Pero las cosas han cambiado y de qué manera. Por mucho que los angelinos hayan estado obsesionados por la comida ligera y baja en grasas y calorías, hoy en día todo indica que han encontrado un balance. Bienvenido sea este cambio en la meca del cine, convirtiéndola también en una extraordinaria capital de la Alta Cocina mundial.«

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Por: Alejandro Carrillo.

Scarpetta

l aclamado Chef Scott Conant, abrió su

joya en el impresionante hotel Montage en Beverly Hills, tras el arrasador éxito de Scarpetta en Nueva York. Tan sólo unas semanas después de su apertura en octubre del año 2010, Scarpetta Beverly Hills recibió tres estrellas de parte del aclamado crítico Brad Johnson, quien dijo que Conant ¨es un Chef cuyas habilidades se sienten, no se aprenden; hay un instinto, una emoción presente en su comida que es única y maravillosa¨

Scarpetta de Beverly Hills presenta exquisitos platillos con sabores íntimos que rinden homenaje a la herencia italiana de Conant. El menú ofrece platillos como una soberbia variedad de pastas y exquisitos condimentos y productos dignos solamente de los mejores restaurantes de Italia. Y es que Conant mantiene una tradición en todos sus restaurantes, ofreciendo un menú vegetariano para aquéllos que tengan una dieta libre de carne, lo cual es además muy apropiado para la glamorosa escena de Los Ángeles. Scarpetta cuenta además con un brunch dominical casi sin comparación, en donde los comensales pueden disfrutar de una variedad de estaciones que ofrecen crudo, mariscos, huevos, pastas, y una impresionante selección de pan, quesos y carnes curadas. Los postres son algo celestial en Scarpetta, como el gelato de pastel de chocolate y salsa de espresso con un refrescante toque de coco y piña caramelizada. Scarpetta lo tiene todo para cualquier paladar, con una lista de vinos suprema que despierta total admiración, que combina lo mejor del viejo y nuevo mundo. Un lugar único en pleno corazón de Beverly Hills, al mando de extraordinario Scott Conant.

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Lukshon El otoño pasado, la escena culinaria de Los Ángeles recibió con los brazos abiertos a este lugar único tanto por su ambiente como por su excelente comida. El Chef Sang Yoon, de Father’s Office, cuenta en Lukshon con una extensa despensa de ingredientes provenientes directamente desde el sudeste asiático, con un menú que refleja la diversidad de los países de la zona, que incluyen influencia francesa, portuguesa y holandesa. Cada platillo es creado para mostrar los tradicionales sabores asiáticos, al mismo tiempo que se utilizan técnicas culinarias contemporáneas. El menú de Lukshon comienza con una exploración de ingredientes de culturas múltiples que refleja la versatilidad de este singular lugar. Inspirado por auténticos ingredientes asiáticos, Yoon hace énfasis en salsas históricas como sambals y sirachas. Para complementar su cocina, Yoon ha creado una lista de cervezas y vinos seleccionados minuciosamente, de tal manera que las bebidas realmente armonicen con la comida. Cabe mencionar que Ana Henton, la aclamada arquitecto de MASS Architecture and Design, transformó una vieja bodega en un moderno restaurante asiático utilizando materiales tanto clásicos como contemporáneos como metal, así como maderas de nuez y teca. Un lugar realmente excepcional en el que además de disfrutar de extraordinaria comida, se admira el moderno espacio, en donde las celebridades de Hollywood aman comer.

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Animal En junio del año 2008, Jon Shook y Vinny Dotolo abrieron este pequeño y original restaurante, que de inmediato se convirtió en el más comentado de la ciudad. La revista Food & Wine los nombró inmediatamente los chefs del año, mientras que recibían dos nominaciones James Beard. Su éxito ha sido tal, que han arrasado con apariciones en publicaciones y programas de televisión por igual; y es que al momento en que Animal abrió, todo el mundo parecía querer conocer a este par de nuevos genios.

Jon y Vinny se conocieron mientras ambos estudiaban en la escuela de cocina del Art Institute de Fort Lauderdale, en Florida, y su primer trabajo juntos fue con la aclamada chef Michelle Bernstein, del restaurante Strand en South Beach. A ello siguieron numerosos restaurantes de primera línea como Mark’s de Mark Millitello, Café Maxx o The River House, todos en el sur de Florida. Decidieron mudarse a Vail, Colorado, para trabajar con Ray Roach en el restaurante Wildflower, dentro del hotel The Lodge. Al mudarse a Los Ángeles trabajaron en el extraordinario Chadwick, de Ben Ford, para después emprender un servicio de banquetes. Tras estas experiencias, finalmente llegó Animal, que desde su apertura arrasó con la escena restaurantera de Los Ángeles, atrayendo a celebridades y ejecutivos de estudios de cine y televisión, todos en busca de una definitivamente atrevida cocina, un menú que cambia y asombra todo el tiempo. Si realmente desea algo único, y seguramente irrepetible, Animal es el lugar indicado. Cabe mencionar que el nuevo restaurante de Jon y Vinny, Son of a Gun, abierto en febrero de este año, es ya un éxito absoluto.

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Cecconi’s Nombrado uno de los mejores restaurantes de Estados Unidos desde su apertura, en el lugar que ocupaba el legendario Morton’s en la Avenida Melrose, Cecconi’s cuenta con un extenso menú que es el perfecto balance entre la comida confort del norte de Italia, con la frescura del toque californiano. Con un enfoque en sólo los mejores ingredientes, su menú ofrece comida sencilla, preparada con una notable influencia veneciana. Entre sus platillos más solicitados se encuentran el pulpo con limón, alcaparras y aceitunas; carne tártara con huevo de codorniz y trufa negra; spaghetti de langosta; gambas al ¨Peperoncino¨ y carnes selectas de primera calidad. El menú ha sido creado por el chef Andrea Cavaliere, utilizando hornos de leña, parrillas al carbón y todo lo que refleje la cocina tradicional de su lugar de origen: Piamonte, Italia. Desde una temprana edad, Andrea Cavaliere era un apasionado de las trufas blancas. De hecho, su primer trabajo en Italia fue justamente como limpiador de las mismas. Tal experiencia lo marcó de tal manera, que al llegar a Los Ángeles decidió compartir su pasión y amor por las trufas con sus exigentes clientes, ya que como él lo dice, le place verlos sonreír tras degustar una exquisita trufa. Para Andrea, una trufa es un símbolo de celebración, como lo puede ser un globo o una vela de cumpleaños. Andrea cree que Cecconi’s y su familia, los exclusivos clubs SohoHouse, son los mejores proveedores de trufas. Sin duda, una pasión que muchos compartimos.

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Hatfield’s Desde su reapertura en la Avenida Melrose, los chefs y dueños de Hatfield’s, Quinn y Karen Hatfield, realizaron su sueño una vez más, sólo que esta vez lograron lo impensable, hacerlo aún mayor, a lo grande. Seleccionado por ¨Los Angeles magazine¨ como el mejor restaurante del 2006 y uno de los diez mejores de la década por la prestigiosa guía Zagat, Hatfield’s obtuvo una estrella Michelin en el año 2008. Karen y Quinn, quienes se conocieron mientras ambos trabajaban en Spago, del gran Wolfgang Puck, pasaron un tiempo en Nueva York con leyendas como Jean-Georges Vongerichten, David Bouley, y en el caso de Karen, con la pastry chef Claudia Fleming del Gramercy Tavern. A su regreso a la costa oeste, obtuvieron un enorme éxito con Cortez en San Francisco, hasta que decidieron regresar a la tierra natal de Karen, Los Ángeles. El nuevo Hatfield’s cuenta con platillos que han sido descritos por los más severos críticos como ¨exquisitamente calibrados de manera que un ingrediente complementa al otro, logrando que se llegue realmente a lo sublime¨. La cocina de Hatfield’s ha sido descrita también como apasionada, íntima y que realmente roba el aliento. El nuevo Hatfield’s cuenta con un espacioso bar, un conservatorio y un salón privado, que prácticamente doblan en tamaño al restaurante original. Además de su extensa variedad de exquisitos platillos, como pechuga de pollo al vapor en suero de leche, lomo de cerdo cocido lentamente con vientre crujiente, wagyu con costilla asada, o la ensalada de pulpo carbonizado, Hatfield’s cuenta con un extenso menú vegetariano creado por Quinn, que realmente logra destacar en una ciudad que simplemente ama a los vegetales. Todo esto se disfruta en un ambiente sin igual, con una estupenda decoración, a cargo del diseñador Alexis Readinger, quien decidió preservar el aspecto íntimo del Hatfield’s original, incorporando detalles inspirados en bellos paisajes, y una extensa paleta que hace de la experiencia en Hatfield’s algo único y definitivamente, adictivo. Una ciudad en donde todos llegan ¨a ser alguien¨, en donde la cultura pop se crea de manera que sacuda al mundo. Una ciudad realmente cosmopolita, vibrante y glamorosa, que ahora cuenta con una de las mejores escenas gastronómicas del planeta, y si a ello anexamos a sus bellas estrellas de cine, la experiencia de comer en Los Ángeles, simplemente no tiene igual.

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Gourmet

Joel Robuchon

El chef del siglo

ombrado "El chef del siglo" en 1989, Joel Robuchon nació en 1945 en Poitiers, Francia y es propietario de una de las cadenas más elegantes y exitosas de restaurants en el mundo:"Joel Robuchon" y "L'Atelier de Joël Robuchon".

»ESTÁ CONSIDERADO COMO EL PADRE DE LA POST-NOUVELLE CUISINE Y ES PROPIETARIO DE UNA DE LAS CADENAS DE RESTAURANTES MÁS EXITOSAS DEL MUNDO« Por: Martha Luz Yepez

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A lo largo de su trayectoria como chef ha sido distinguido con importantes reconocimientos. Recibió el título de "Meilleur Ouvrier de France" (Mejor artista culinario de Francia) y además es autor de un sin número de libros de cocina francesa y preside del Comité Gastronómico Larousse.

AMOR Y PASIÓN POR LA GASTRONOMÍA Desde los 12 años, Joel comenzó su carrera culinaria como ayudante de cocinero en el seminario Mauléon-sur-Sèvre. A sus 15, ya era chef asistente en el Hotel Relais de Poitiers, donde inició como chef pastelero. El destino le permitió ser nombrado chef de la famosa vuelta ciclista "Le Tour de France" en 1966, gracias a lo cual viajó por todo Francia aprendiendo la gran variedad culinaria de la mejor cocina Europea. Hoy en día, este afamado chef opera la cadena de restaurantes con el mayor número de Estrellas Michelin en el mundo, la cuales reconocen la excelencia de los mejores restaurantes. Robuchon ha acumulado 26 de Estrellas Michellin, reconocimientos que ningún otro chef ha conseguido hasta la fecha.

Los restaurants de Joel Robuchon operan por todos los Continentes y, quienes han tenido la fortuna de visitar alguno, no pierden la oportunidad de ir al siguiente en alguna otra ciudad donde se encuentre otro de los 20 restaurantes de su propiedad.

LA EXTENSA LISTA DE LOS RESTAURANTS "ROBUCHON": A continuación mencionamos algunos de los restaurantes de este afamado chef. Si próximamente viajará a alguna de estas ciudades no pierda la oportunidad de deleitarse con los platillos de Joel Robuchon. En Beirut, La Cave de Joël Robuchon; Hong Kong - L'Atelier de Joël Robuchon y el Salon de Thé de Joël Robuchon; Las Vegas, L'Atelier de Joël Robuchon; London, L'Atelier de Joël Robuchon, La Cuisine de Joël Robuchon; Monaco, Restaurant de Joël Robuchon, Yoshi; New York, L'Atelier de Joël Robuchon; Paris, L'Atelier de Joël Robuchon, La Table de Joël Robuchon y en Tokio, L'Atelier de Joël Robuchon, La Table de Joël Robuchon, Le Chateau de Joël Robuchon.

SU PERFIL CULINARIO En una visita a Paris tuvimos la oportunidad de conocer L'Atelier de Joël Robuchon, el cual ha sido reconocido con 2 Estrellas Michelin, en donde constatamos en persona el perfeccionismo que ha hecho leyenda la cocina de Robuchon, quien afirma que no existe una comida perfecta, sino que cada platillo que se prepara en su cocina, es una "oportunidad de perfeccionar la experiencia del comensal". Hoy día se reconoce a Robuchon como el líder del movimiento de Chefs franceses que decidieron apartarse de los excesos de la "Nouvelle Cuisine" francesa, a la que consideraron en extremo reduccionista, por lo que ha sido nombrado el “Padre de la PostNouvelle Cuisine”. Su estilo es el de una cocina Francesa auténtica, casi burguesa, a la que se llama en el medio gastronómico "Cuisine Actuelle" (Cocina Actual), cuyo perfil se inspira en un estilo autentico de Cocina Japonesa estructurado en las cualidades de la simplicidad y un delicado balance de sabores en que se respeta el sabor natural de los ingredientes.

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Gourmet

DEL MUNDO EN UN SOLO LUGAR - Un tour culinario como ningún otro -

uando se piensa en hoteles Todo Incluido se tiene la curiosidad sobre lo que ofrecen; el servicio, las suites, las amenidades, pero uno de los puntos más importantes es la calidad de los alimentos. Resulta muy común que luego de visitar los restaurantes de esos hoteles, quede la sensación de haber pagado por algo que simplemente no cumple las expectativas.

» LA EXPERIENCIA GOURMET

DE GRAND VELAS RIVIERA MAYA VA MÁS ALLÁ DE LA MEZCLA DE INGREDIENTES Y DE UNA ORIGINAL PRESENTACIÓN; LOS SECRETOS DE LAS COCINAS DE EUROPA, ASIA Y MÉXICO SON EL PASAJE A UN VIAJE GASTRONÓMICO SIN COMPARACIÓN «

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Se podría decir que es difícil encontrar un Todo Incluido con cocinas de clase mundial ricas en sabor y variedad, con reconocidos chefs y a la altura de los mejores restaurantes de Nueva York, París o Roma. Grand Velas Riviera Maya rompe esos esquemas con un auténtico tour culinario con 5 restaurantes gourmet, cada uno con chef exclusivo para ofrecer ese toque especial que cada quien busca. Para comenzar la función gastronómica están Piaf y su menú de Alta Cocina francesa, creado por el chef Michel Mustiere, en un espacio donde el ambiente y los aromas de París se saborean con el filete de cordero en salsa de tomillo, el ratatouille y la sopa de cebolla gratinada con queso gruyere. Para el dulce final, tulipán de almendras sobre cama de piña al azafrán.

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En Lucca, toda la familia podrá disfrutar la cocina italiana con el auténtico sabor de la provincia mediterránea. Pescados, mariscos y pastas con recetas originales. Linguini con langosta, crema tibia de almeja y camarones a la mejorana con almendras tostadas, son parte de su carta. De postre, ravioles de chocolate amargo rellenos con queso ricotta y canela con granizado de albahaca. El viaje continúa hasta las lejanas tierras orientales con Sen Lin. El pato marinado con diez especias servido con salsa de ciruela, la sopa de mariscos con coco y las rebanadas calientes de langosta sumergidas en una cremosa salsa masago, son solo algunas de las maravillas para disfrutar la intensidad de los sabores de Asia.

En Cocina de Autor, el restaurante emblema del resort, se unen los talentosos chefs vascos Bruno Oteiza y Mikel Alonso, para crear cada día sensaciones y emociones a través de su cocina llena de energía y creatividad, como dicen ellos mismos, “realizada según el antojo de la naturaleza”; como el venado con transparencias, la lubina bronceada y el atún muy fresco. La sopa de tapioca y coco y el chocolate con cera de panal, junto con el bizcocho apasionado, coronan esta aventura del sabor a la española. Recetas para vivir las maravillas del buen comer, en el único tour culinario de la zona.

La cocina mexicana de Frida es una estación más de este recorrido, en la que se rinde homenaje a los platillos típicos con pinceladas gourmet, para convertirlos en una obra de arte. En este restaurante 100% familiar se debe probar el cordero encostrado en pan y orégano en reducción de birria; o el filete de huachinango en salsa de flor de calabaza con huitlacoche; y para terminar la cena, un mousse de chocolate con mole poblano, teja de amaranto y pepita de calabaza con salsa de caramelo al ron.

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Gourmet

RESTAURANTE-LOUNGE Drakke, casual y elegante

unos meses de haber sido inaugurado el restaurante-lounge Drakke se ha convertido en una de las mejores opciones de Polanco, gracias a la variedad de su comida así como a la calidad y frescura de sus ingredientes aunado al excelente servicio que ofrece. Su ambientación, sencilla y elegante, hará que usted se sienta como en casa.

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La decoración de lugar es sencilla y elegante. Al entrar, uno puede disfrutar de un área casual ideal para disfrutar de la hora de la comida. Al fondo se encuentra un bar- lounge con una extensa barra de vinos y licores de distintas regiones, en el segundo piso se encuentra la terraza que tiene una vista espectacular diseñada exclusivamente para fumadores.

»Ofrece los mejores cortes de carne, pastas, pescados y mariscos«

El lugar cuenta con un extenso menú, como carpaccios de res, camarón y marmoleado; tártaras, sashimis, sopas, pescados y mariscos, ceviches, tostadas de atún, marlín y camarón, así como ensaladas, pastas, carnes y postres. Este lugar lo tiene todo, ubicación, servicio y comida excelente. Les recomendamos ampliamente las tartaras drakke y el pulpo al romero, para chuparse los dedos.

Dirección: Anatole France 98, Col. Polanco, esq. Masarik Comida: 13:00pm – 18:00pm Cena: 18:00pm – 1:00am www.drakke.com mail: reservas@drakke.com Teléfono: 5282-0001

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Vinos

CHÂTEAUNEUF-du-Pape, la primera Apelación de Origen Controlado del vino francés

Por: Martha Luz Yepez

El terroir (territorio) característico de Châteauneuf-du-Pape tiene una capa de piedras llamadas galets (“guijarros”). Las rocas suelen ser cuarcita y restos de glaciares alpinos que han ido redondeándose a lo largo de milenios por el río Ródano. La piedra retiene el calor durante el día y lo libera por la noche, lo que tiene el efecto de acelerar la maduración de las uvas. Las piedras sirven también como una capa protectora que ayuda a retener la humedad en el suelo durante los secos meses de verano. La mayoría de los vinos que se producen son tintos, con trece diferentes variedades de uva permitidas por la normativa de la denominación. Variedades tintas como: grenache, syrah, mourvèdre, cinsaut, counoise, terret noir, muscardin y vaccarèse, y variedades blancas tales como: clairette, roussanne, picpoul, picardan y bourboulenc. La más común de las variedades es la grenache, que produce un mosto dulce con una consistencia casi de mermelada cuando está muy maduro.

hâteauneuf-du-Pape es una Apelación de Origen Controlado (ACO) de vino elaborada en un pequeño poblado del mismo nombre, ubicado en el Ródano meridional en el sureste de Francia. La zona vinícola de Châteauneuf-du-Pape se encuentra dentro del departamento de Vaucluse en el sureste de Francia. Los viñedos se ubican en torno a Châteauneuf-du-Pape y las localidades vecinas de Bédarrides, Courthézon y Sorgues, entre Aviñón y Orange, y cubre poco más de 3,200 hectáreas.

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Los vinos tintos Châteauneuf-du-Pape a menudo se describen con sabor a tierra y a caza con toques de alquitrán y cuero. Los vinos son considerados fuertes y tánicos en su juventud, pero mantienen su carácter rico y especiado al envejecer. Los vinos a menudo muestran aromas de hierbas secas comunes en Provenza con el nombre de garrigue.

»LOS VINOS TINTOS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE A MENUDO SE DESCRIBEN CON SABOR A TIERRA Y A CAZA CON TOQUES DE ALQUITRÁN Y CUERO« La historia de la región

Primera denominación AOC

Châteauneuf-du-Pape significa “Castillo nuevo del Papa” y, de hecho, la historia de esta denominación está firmemente vinculada a la historia del papado. En 1308, el papa Clemente V, anterior Arzobispo de Burdeos, trasladó el papado a la ciudad de Aviñón. Clemente V y los posteriores “Papas de Aviñón” siendo muy aficionados a los vinos de Borgoña, hicieron mucho por promocionarlos durante los 70 años que duró el Papado de Aviñón.

A principios del siglo XX, Châteauneuf-du-Pape estaba dominada por el fraude en el vino; varias normas para la producción de Châteauneuf-duPape, elaboradas y promulgadas en 1923, fueron las primeras reglas de Appellation Contrôlée en Francia, y proporcionaron el prototipo para las posteriores normas AOC. Las normas originales permitían diez variedades, y se modificaron para aprobar las actuales trece en 1936.

A Clemente V le sucedió Juan XXII quien, además de vino de Borgoña, bebía regularmente los vinos de los viñedos del norte e hizo mucho por mejorar allí las prácticas viticultoras. Bajo Juan XXII, los vinos de esta zona fueron conocidos como “Vin du Pape”, término que más tarde sería sustituido por Châteauneuf-duPape. Juan XXII es también el responsable de la erección del famoso castillo que permanece como símbolo de la denominación.

El barón Pierre le Roy de Chateau Fortia fue el principal arquitecto de estas reglamentaciones, que establecieron el mínimo nivel de alcohol de los vinos y establecieron límites de producción así como qué uvas se podían cultivar y en qué zona.

Una simpática historia de los productores de la región Los productores de Châteauneuf-du-Pape han sido históricamente conocidos por su feroz protección hacia sus propiedades de viñedos, lo que según se dice provocó el decreto municipal de 1954 y que estuvo en vigor hasta el 2007. Según los archivos municipales de Chateauneufdu-Pape, dicho decreto prohibía que se sobrevolase el territorio municipal de los viñedos. En las clausulas aparece que está prohibido que despegasen o aterrizasen todo tipo de aeronaves, incluidos los platillos voladores.... Salud!

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Vinos

Una vuelta al mundo de la coctelería Por: Jessica Servín.

onoce cuáles son y qué contienen pero sobre todo que los podrás encontrar en los bares y restaurantes de los NH de todo el mundo.

Hay muchos estilos de viaje, pero esta ocasión te invitamos a recorrer el planeta tierra a bordo de la coctelería, descubre cómo y dónde lo puedes realizar: Si la postal de Francia es célebre por su Torre Eiffel, el ‘Coeur de Lyon’ es la firma –light- del bar Nhube de NH Lyon. Sin pizca de alcohol –perfecto para disfrutar antes de partir del aeropuerto anexo-, el ‘Coeur de Lyon’ mezcla con maestría la leche de coco, el zumo de banana y de piña y un toque de sirope de fresa. Además, la sesión coctelera puede acompañarse de un masaje relajante, si el viajero decide hacer una parada más en el spa del hotel. Al otro lado del Atlántico, el Patagonia Frozen –un cóctel ideado por Pablo Carrizo y Pablo Nores, ‘bartenders’ en el emblemático NH City and Tower de Buenos Airescombina los frutos rojos patagónicos con el sabor dulzón del jugo de lima y el toque picante del almíbar de pimienta roja y negra, todo mezclado con una generosa inyección de azúcar. Para acompañar el atardecer porteño, el NH Tango prepara su versión del clásico ‘San Francisco’. Una deliciosa combinación de zumos que mezcla naranja, limón, piña, melocotón, fresa y granadina. Los tonos rojizos de este cóctel bailan a juego con el estilo del hotel. Su interiorismo –obra del estudio Caparra Entelman- utiliza profusamente el color escarlata y rinde homenaje a los grandes del tango con excelentes cuadros de los maestros del sensual baile.

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Cócteles del mundo en España

Las mezclas más transgresoras

Refrescantes

Si el vanguardista nhow Berlín, ideado por el interiorista y diseñador Karim Rashid, no deja indiferente, su cóctel estrella no podía ser menos. El ‘Kola Old Fashion’ se compone de un base de 60 ml de tequila Sierra Milenario extra añejo, mezclado con 10 ml de Kola tonic –parecido en textura y sabor el sirope de kola- y un ‘dash’ del licor de chocolate Mozzart Chocolate Bitters. Para lograr el particular sabor de este cóctel, los ingredientes deben mezclarse bien y servirse con mucho hielo.

NH o el nhow Milán del magnífico cinco estrellas en plena Vía Tortona de la capital de la moda, dispone de una carta de cócteles tan a la última como el propio establecimiento. Entre sus especialidades, el viajero podrá degustar el ‘Art nhow’, elaborado con licor de fresa, licor de fruta de la pasión Passoa, zumo de piña, papaya y, como colofón, champagne. Si la fruta no es nuestra debilidad, otro de los cócteles recomendados es el ‘Spritz Royal’: Aperol, champagne y soda componen una copa refrescante, ideal como aperitivo.

Para quienes se queden con ganas de descubrir nuevos sabores en el impresionante bar del nhow Berlin, podrán continuar con el ‘Celly Smith’ que se elabora a partir de un sake con mucho cuerpo, como el Honjozo Genshu, una dosis de zumo de limón natural, un toque de sirope de manzana Granny smith y dos dashes de bitter de apio, para portar un suave sabor amargo. En tierras germanas, NH Dresden Altkmarkt ofrece una ‘Crema Cubana’ a base de Havana Club, brandy de melocotón, zumo de fruta de la pasión, un golpe de crema y unas gotas de sirope de avellana. Mientras se disfruta del cóctel, la posibilidad de admirar el famoso mercado Striezelmarkt de la plaza Altmarkt, suma enteros a un aperitivo o copa de lujo. El bar Adagio del belga NH Atlanta Brussels pone su nombre al cóctel de la casa. El ‘Sweet Adagio’ suena a una atrevida mezcla de sabores que reúne ginebra, amaretto, cointreau, con un toque de crema de vainilla, contrastada con el sabor tropical de la fruta de la pasión. La cercanía del hotel al centro histórico, hace posible disfrutar de una primera copa antes de salir a compartir la noche con los bruselenses.

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Cruzando el charco, NH Guadalajara, situado en uno de los distritos financieros más exclusivos de la capital del estado de Jalisco, ofrece a sus clientes relajarse con dos cócteles típicos de la cultura azteca. Mezclan los sabores más famosos de México, pero cada uno de ellos con un ingrediente estrella que los hace singulares. El famoso “Margarita”, combinado hecho con tequila, controy, jugo de limón, jarabe natural, sal y limón y el refrescante “Paloma”, servido en “vaso Highball”, compuesto de tequila, refresco de toronja, limón y sal compiten por ser el cóctel preferido del hotel mexicano. A pocos pasos de la plaza principal de Mendoza (Argentina) en el acogedor NH Cordillera, el barman Ariel Subirats ofrece una embriagadora reinterpretación de la macedonia de frutas. El refrescante, traicionero y exquisito ‘Frutal de los Andes’ añade al helado de melón, un generoso chorro de espumante rosado de Malbec y un buen trago de Cointreau, todo en su justa proporción y decorado con hojas de menta y ralladura de naranja.

En pleno Paseo de la Castellana en la capital, el hotel Hesperia Madrid, ofrece un cóctel que se prepara con especial cariño. Aunque el restaurante sirve, a petición de sus clientes, coctelería clásica, David Robledo, sumiller de Santceloni, elabora con especial mimo el ‘Negroni’ on the rocks; el trago preferido del recordado chef Santi Santamaría. Para elaborar un ‘Negroni’ a la altura del paladar de uno de los mejores chefs del mundo, Robledo utiliza una tercera parte de ginebra Seagram´s, otro tercio de Vermouth rojo y uno más de Campari, bien mezclado en coctelera y servido con tres piedras de hielo y un twist de naranja. El ‘10 Cane Luxury Mojito’ es otro de los combinados que aguardan al visitante de Hesperia Madrid. Bernardo Vara, mixologist del Scotch Bar del hotel, elabora este combinado con el ron considerado más suave del mercado, el 10 Cane. De éste incorpora dos partes, mezcladas con una de zumo de lima, dos cucharadas de azúcar moreno, una cucharadita de su versión blanquilla –que potencia el sabor-, cuatro hojas de hierbabuena y un toque de Möet Chandon, para un trago refrescante y sofisticado. En la Ciudad Condal, el vanguardista NH Constanza contrasta su moderno diseño con la tradición en cuanto a cócteles, ya que su especialidad se centra en los clásicos que nunca defraudan, como el Mojito, la Caipirinha o la Caipiroska. La maestría en la preparación del Mojito se demuestra en mezclar la proporción exacta de azúcar, menta, limas, ron y soda. En el caso de los populares combinados brasileños, la base del éxito consiste en incorporar zumo de limón natural, azúcar y un toque –al gusto- de cachaça –para la Caipirinha- o vodka –para la Caipiroska.

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Rejoneo

Espectacular fiesta taurina en Camarga, al Sur de Francia

Por: Martha Luz Yepez.

n plena Camarga, en la placita de Mejanes, finca de Paul Ricard, tuvo lugar el pasado mes de Julio una de las más espectaculares faenas taurinas en el mundo, un día especial para conmemorar la décimo tercera Feria del Caballo y el 40 aniversario del Rejón de Oro.

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En una soleada tarde de este pasado verano, se dieron cita los tres mejores toreros a caballo que hay en el mundo. El motivo de la celebración se remonta 40 años atrás, cuando el 14 de julio del 1971, se presentaron por primera vez, los famosos jinetes que revolucionaron el toreo a caballo. Se trata de Rafael Peralta, José Manuel Lupi, Álvaro Domecq y Ángel Peralta. Estos cuatro personajes históricos fueron honrados con una muy especial corrida que se llevo a cabo en Mejanes. En homenaje a la fecha, la empresa Luc y Marc Jalabert produjo un cartel de lujo con 6 toros de Soto de la Fuente para Pablo Hermoso de Mendoza, Diego Ventura, Sergio Galán y la presentación al publico del joven Gines Cartagena (hijo).

Las actividades fueron a lo largo del día, incluido un espectáculo ecuestre con 15 caballeros, exposición de fotografías y bandas antes de dar cita a la esperada corrida que inicio con un extraordinario espectáculo de forcados portugueses, seguido de 6 toros que hicieron competir a Hermoso de Mendoza, Ventura y Galán por el preciado reconocimiento del Rejón de Oro para el mejor torero a caballo de la tarde. La tarde estuvo llena de emociones y llegado su final, el triunfo fue para Diego Ventura, quien se llevo a casa el afamado Rejón de Oro en su edición 2011. En una interesante charla Diego Ventura nos explico los puntos esenciales en la selección del caballo.

»DIEGO VENTURA SE LLEVA EL REJON DE ORO«

Nos comento que para parar un toro el caballo debe tener muchísima fuerza, la agilidad de doblarse con los toros muy cortito “porque todos los caballos no se doblan ahí en ese sitio. Y luego para mí, tiene que tener que la habilidad de torear muy de frente” expresó. En cuanto a las banderillas explica que debe ser un caballo muy bonito, un físico muy bueno, y que tenga habilidad. “Eso quiere decir que tú lo enseñas a que se comprometa con el toro y el caballo tenga ese tirón de quitarse de ahí, que ahí es donde tú lo enseñas a hacer las batidas y todo eso” nos explicó el ganador del Rejón de Oro. Para la doma comentó que es la misma para todos los caballos. “Se empieza por la batida y ya luego cuando tú inicias con ellos a torear las vacas son ellos mismos los que te van dando las cosas. Tú ves aquellos que tienen más habilidad, y eres tú el que le enseñas a hacer las suertes”. En el tema de los adornos explicó que depende del caballo ya que algunos son más fáciles para el balanceo, otros mejores para el cambio de pies, depende del caballo, de las condiciones que tenga cada uno. Y será el próximo verano, cuando se vuelvan a dar cita los mejores toreros de a caballo, en esta bella región del sur de Francia conocida como Camarga, casi en la frontera con España, para volver a presenciar la única fiesta taurina que incluye 3 rejoneadores en un único espectáculo ecuestre en el mundo de la Tauromaquia.

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Aviones

BOMBARDIER LEARJET 40 XR U n

s u p e r h é r o e

Un jet sin paralelo con condiciones brillantes. Es justo aquí donde desempeño y elegancia convergen. Esto y más en el Learjet 40 XR, con una velocidad de crucero de Mach .81, opacando a los jets categoría ligera, volando a una altura de 15,545 metros, proporcionando la más alta cabina en el mercado en su clase, y 12% más espacio. ¡A despegar!

Por: Alejandro Carrillo.

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c r u z a

l Learjet 40 XR supera el rendimiento excepcional del exitoso Bombardier Learjet 40 al ir más allá en condiciones extremas y en campos de aterrizaje no convencionales, con alto rendimiento y reducción de los tiempos de vuelo. "El Bombardier Learjet 40 XR sigue elevando aun más el alto nivel que hemos establecido en el segmento de aviones ligeros y es un ejemplo de la continua inversión de Bombardier Learjet en nuestra familia", declaró Peter Edwards, presidente de Bombardier Business Aircraft. "Va a ofrecer el máximo rendimiento en su clase para satisfacer plenamente a los operadores de aviones ligeros con los requisitos de la misión más exigente¨, continuó.

El Learjet 40XR también ofrece un extraordinario rendimiento en todas las condiciones, sobre todo en ambientes con elevada temperatura, y sólo requiere 23 minutos para llegar a 43.000 pies (13.106 m). El Bombardier Learjet 40 XR también ofrece una ventaja de tiempo mucho mayor que el Learjet 40. Con seis pasajeros, se conectará Las Vegas-Atlanta, en tres horas, 28 minutos, y Jackson Hole-Teterboro en un impresionante tres horas, 39 minutos, por citar dos ejemplos.

e l

c i e l o

Con un peso máximo de despegue de 9.525 kg, que ofrece un máximo rango, sin parar, de 1.781 millas náuticas (3.298 mil kilómetros) con una carga de seis pasajeros y un tanque de combustible lleno, el avión está propulsado por los recién actualizados motores turbofan Honeywell TFE731-20-BR. Estos motores han estado en servicio en el Bombardier Learjet 45 XR súper ligero desde hace unos meses, comprobando su alta eficacia. Al igual que la del Bombardier Learjet 40, la cabina del Learjet 40 XR es un veinte por ciento mayor que el de los aviones ligeros de negocios. El Learjet 40 XR es además el más alto de su clase, lo que refleja el estado premium de la compañía. Con estilo y funcionalidad superior en todo, cada uno los servicios maximiza la comodidad de los pasajeros y la productividad del avión. El avanzado sistema de presurización de la cabina permite a los pasajeros volar en un máximo confort y con una menor deshidratación y una igualmente menor fatiga. Su cabina ofrece además iluminación LED, con expectativa de vida de diez mil horas, produciendo un calor considerablemente menor al de la luz incandescente tradicional. Pero la comodidad no para ahí, ya que el espacio para equipaje es notablemente grande. El espacio exterior ofrece la maravilla de acomodar lo que se desee, con una capacidad de 227 Kg., mientras que el espacio interior ofrece 0.42 metros cúbicos extras.

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Fotos: cortesía Bombardier Bussiness Aircraft.

El Bombardier Learjet 40 XR ofrece también entretenimiento, y de una manera única. Con un poderoso sistema de 119 voltios, el interior del Learjet 40 XR cuenta también con un monitor de 12.1 pulgadas, sistema de mapa móvil, reproductor de DVD, y diversas opciones de audio y video, haciendo de cualquier viaje un verdadero placer. Con su entorno ergonómico de alta calidad, su metodología ¨dark cockpit¨ y aviónica avanzada, el Bombardier Learjet 40 XR ofrece a los pilotos más características de seguridad en su sistema mayor al de los aviones de la competencia en su clase. Una obvia belleza, velocidad, practicidad, rendimiento, comodidad, alta tecnología, y muchas ventajas más, hacen del Bombardier Learjet 40 XR un objeto de deseo para cualquier hombre de negocios, o incluso para los aficionados a los potentes y cómodos jets. Sin duda, el Learjet 40 XR estará en el cielo haciendo historia.

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Autos

ace apenas unas semanas, Cadillac, la marca de lujo de General Motors, lanzó en México su nueva campaña de publicidad “Beyond Luxury”, con un concepto de lujo dirigido a nuevos clientes que viven la modernidad de manera más intensa; y justo pensando en ellos es que la firma trae a México el nuevo Cadillac CTS V - Series, vehículo que representa el equilibrio perfecto entre lujo, diseño y alto desempeño.

Los vehículos V Series son la máxima expresión de desempeño Cadillac, el CTS V - Series es el más rápido jamás ofrecido por la marca, así lo refleja su imponente motor V8 de 6.2L supercargado, que genera una potencia de 556 hp, con la cual alcanza el 0-100 km/h en tan sólo 3.9 segundos. Con este potente propulsor, CTS V - Series marcó un tiempo record de 7Mil/59seg/32 milesimas en la legendaria pista de Nordschleife en Nürburgring, Alemania, registro que lo convirtió en »El sedán de producción en serie

más rápido del mundo«.

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Esto lo posiciona también como el Cadillac más rápido jamás creado y se compone de elementos técnicos como sistema de control magnético de conducción (Magnetic Ride Control) calibrado para obtener un máximo rendimiento, frenos deportivos Brembo y transmisión automática de seis velocidades con paletas de cambio montadas al volante. Al igual que los modelos de producción normal de Cadillac CTS V - Series adopta un enfoque “artesanal”, con interiores cortados, cosidos y tapizados a mano y un motor fabricado a la medida junto con un nuevo nivel de atención al detalle, precisión y acabados que a simple vista destacan por su elegancia.

»Una novedosa propuesta automovilística que fusiona el arte y la ciencia característicos de la marca.«

En su interior, CTS V - Series se distingue por elementos como volante forrado en piel con insertos en gamuza, pánel con marcadores de LED en rojo en velocímetro y tacómetro, acabados en madera Sapele clara en consola central, panel de instrumentos y páneles de las puertas, asientos deportivos para conductor y pasajero forrados en piel y los emblemas V - Series en volante, palanca de velocidades y asientos delanteros. Todo lo anterior se complementa con un equipo de entretenimiento con reproductor de CD/MP3/DVD con conexión auxiliar para iPod , puerto USB y disco duro de 40 GB, que se puede escuchar en su exclusivo sistema de sonido Surround Sound Bose 5.1 de 10 bocinas; con todo lo anterior, los ocupantes de esta nueva versión de Cadillac disfrutarán de un gran confort.

También en su exterior muestra características exclusivas que destacan su deportividad, como la gran parrilla frontal con rejillas tipo panal que mejoran la toma de aire, en el cofre, la parte central está elevada para proporcionar espacio para el turbocargador de su motor. Se suman dos tubos cromados para la salida de escape, unos imponentes rines de aluminio de 19 pulgadas que montan ruedas deportivas firmadas por Michelin Pilot Sport PS2 y los emblemas distintivos de la versión CTS V - Series en puertas de conductor, pasajero y en la cajuela. El estupendo desempeño del CTS V - Series está acompañado por un completo equipamiento de seguridad, con lo que el conductor, además de tener la mejor experiencia de manejo, se encuentra protegido por seis bolsas de aire, frenos ABS, control electrónico de estabilidad StabiliTrak (que le ofrece asistencia adicional en caminos revirados o situaciones de maniobras extremas), cinturones de seguridad de tres puntos, control remoto para acceso sin llave y encendido remoto, alarma contra robo, sensor de distancia para maniobras de estacionamiento y cámara de visión trasera.

En cuanto a colores, usted podrá elegir entre plata brillante, negro, blanco diamante, rojo tinto y gris tormenta. O bien el exclusivo negro diamante, que estará disponible en la versión Black Diamond, es una edición especial que se diferencia de las modelos normales por la madera Sapele de tono oscuro en consola central, panel de instrumentos y paneles de las puertas, calipers en color amarillo con emblema V-Series y rines de aluminio ahumado de 19” con diseño exclusivo para esta versión. Cadillac CTS V - Series llegará a México en dos carrocerías, coupé y sedán, y fue pensado para satisfacer a los más exigentes entusiastas de la conducción, aquellos individuos que les gusta tomar riesgos y que siempre están en búsqueda de nuevos descubrimientos, quienes buscan su propio camino, en un auto, que es parte integral de su vida.

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Autos

PORSCHE 911 GT2 RS Por: Alejandro Carrillo.

»EL MÁS PODEROSO DE TODOS LOS TIEMPOS

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s el modelo más potente y con mayores prestaciones entre los deportivos de calle construidos a lo largo de la historia de Porsche AG, vendiendo las 500 unidades de edición limitada en un tiempo récord menor a dos meses. Sin duda, el GT2 RS realza la historia de éxito del 911. Este extraordinario auto encarna a la perfección lo que se conoce como Porsche Intelligent Performance. A pesar de que la potencia se ha aumentado en 90 hp, su consumo de combustible y las emisiones de CO2 han disminuido en un 5% en comparación con el 911 GT2, lo que significa que bajan hasta los 11,9 1/100 km (NEDC) y 284 g/km respetivamente. El eficiente motor bóxer de 3.6 litros y seis cilindros, sobrealimentado por dos turbocompresores con turbina de geometría variable (VTG), ofrece 620 CV y permite que este deportivo de altas prestaciones acelere de 0 a 100km/h en tan solo 3,5 segundos. Si, es hermoso e impresionante sin duda, y además está lleno de muy convenientes cualidades, además de las obvias, como la velocidad. Tiene una reducción de peso en comparación con el 911 GT2 de 70 kg, desarrollando una relación potencia-peso de solamente 2,21 kg por hp, lo que la convierte sin duda en la mejor relación potencia-peso en su clase. Evidentemente, estos son los ingredientes ideales para un auto deportivo de tan alto rendimiento; un auto de ensueño, que para beneficio de todos, es tan real como la revista que tiene en sus manos.

Debutó en la Exposición Automotriz de Moscú del 2009, el Porsche 911 GT2 RS es, según la compañía, el más veloz que Porsche ha fabricado, rompiendo récords de 7 minutos y 18 segundos en la pista de Nürburgring Nordschleife, uno de los mejores tiempos en la historia moderna de producción de automóviles. ¿Quién se atreve a desaﬁar el récord? Su extrema agilidad, rendimiento vertiginoso en la carretera, y por supuesto la ejemplar filosofía de rendimiento inteligente (Porsche Intelligent Performance), hacen del Porsche 911 GT2 RS un auto sencillamente magnífico. Cabe recalcar que su motor bóxer de seis cilindros propulsado por dos turbocompresores de geometría variable exclusiva de Porsche, en combinación con un motor de gasolina que impulsa las ruedas traseras por medio de una caja de cambios manual de seis velocidades lo hacen aun más seductor. Desarrollados especialmente para el 911 GT2 RS, los neumáticos deportivos de 325/30 ZR 19, convierten esta gran potencia en un rendimiento igualmente sólido y aceleración en carretera que alcanza un máximo de 330 km/h. La potencia de parada en el 911 GT2 RS es suprema, proviniendo de los frenos cerámicos compuestos PCCB. La adecuada dinámica longitudinal y transversal quedan garantizadas por la disposición deportiva de los amortiguadores RS deportivos, el sistema de adaptación de suspensión de Porsche (Porsche Adaptive Suspension Management), las barras antivuelco, además de los montajes dinámicos del motor y el sistema de control de estabilidad de la firma alemana (Porsche Stability Management).

En su bello aspecto, el 911 GT2 RS destaca claramente del 911 GT2, sobre todo por el generoso uso de componentes reforzados con fibra de carbono en el acabado de la superficie en negro mate, por las ruedas más anchas y los pasos de rueda acampanados en la parte delantera, por las ruedas de aleación liviana con bloqueo central del nuevo 911 GT2 y por designación del modelo GT2 RS en las puertas y en la tapa trasera. Los bordes del alerón notablemente mejorados, garantizan la precisión aerodinámica adecuada y una mayor carga aerodinámica. El interior también sigue la línea del rendimiento deportivo prácticamente en todos los detalles: asientos livianos tipo butaca de plástico reforzado con fibra de carbono y acabado de carbono también en la superficie y paneles livianos en las puertas con correas para abrirlas. El color básico es el negro, que contrasta de manera muy atractiva con características como las secciones centrales del asiento y el revestimiento del techo, con los segmentos del armazón del volante. La palanca de cambios y la del freno de mano tienen acabado en Alcántara rojo. Impactante acabado, interiores extraordinarios, estabilidad impresionante, una belleza que roba el aliento y una velocidad única, hacen del Porsche 911 GT2 RS un auto que debe estar en el garaje de todo aquel que se digne de poseer un gran auto al menos. Si se desea iniciar una gran colección de autos, este modelo único de Porsche es sin duda el mejor regalo que cualquier amante de la velocidad, belleza y adrenalina pueda darse. Bienvenido sea el Porsche más poderoso y legalmente veloz para las carreteras de todos los tiempos.

» AGRADECEMOS A PORSCHE LATIN AMERICA, INC. LAS FACILIDADES BRINDADAS PARA LA REALIZACIÓN DE ÉSTE ARTÍCULO «

Fotos: cortesĂa Porsche Latin America Inc.

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Decoración

JAMI GOLD DESIGNS »Diseño creado con pasión pura

» Jami Gold, la diseñadora a la cabeza de esta prestigiosa firma de Los Ángeles, siempre manifestó una enorme pasión y dedicación por el diseño de interiores. Acompañando a tales cualidades, Jami posee una habilidad nata y un claro y extremadamente firme entendimiento por los deseos de sus clientes, lo cual la ha llevado a un lugar a donde sólo los privilegiados, talentosos y visionarios llegan. Le presentamos el fantástico mundo de una talentosa mujer. «

xtremadamente comprometida con su trabajo, Jami Gold es la correcta combinación de interiores bellos que al mismo tiempo son acogedores y con mucho estilo. ¨Creo que los espacios residenciales son algo extremadamente personal, de manera que disfruto de la colaboración con mis clientes, ayudándolos a crear espacios que no son solamente un diseño, pero una reflexión de ellos mismos y sus estilos y gustos personales. No se trata sólo de cómo se vea; un espacio requiere ser creado de manera personalizada, que se ajuste a el estilo de vida y el confort de la persona con quien trabajo¨, comenta Jami, con su firme pero excesivamente apasionado tono de voz. Por: Alejandro Carrillo.

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Además de la decoración, esta talentosa mujer también de dedica a la consultoría y preparación de casas para venta o incluso para fiestas, dentro de espacios siempre frescos, recreando los espacios ya existentes, dando como resultado una perfecta armonía de gustos y estilos de vida. Además de su adoración por el trabajo con cada persona que tiene como cliente, los aspectos favoritos del diseño de interiores, en palabras de Jami, van más allá de lo convencional, con detalles como enmarcado de cosas tan simples como una tarjeta, con resultados que realmente roban el aliento. Si se desea convertir una simple tarjeta de cumpleaños en una verdadera obra de arte, Jami Gold es la persona indicada para tal tarea. A pesar de su obvio talento, Jami jamás deja de darle un enorme crédito al equipo de gente con quienes trabaja, ya que es la labor en conjunto, la que hace que ¨los sueños de sus clientes se hagan realidad.¨ Jami ha disfrutado el trabajo en una gran variedad de proyectos, con estilos que van desde ¨campiña francesa¨ hasta el estilo contemporáneo, continuamente mezclando distintos estilos que ejemplifican su vocabulario de diseñadora. En otras palabras, el estilo de Jami Gold Designs es el de un respetado sastre; es el resultado de los gustos, estilos de vida y personalidades de sus clientes. Jami recuerda con cariño su infancia: ¨mientras mi hermana compraba ropa y joyas, yo gastaba mi mesada en posters y todo lo que pudiera servir para decorar mi cuarto; también amaba hacer lo mismo con los cuartos de otras personas. En serio; recuerdo perfectamente estar sentada en la sala de televisión de algún amigo, sugiriendo que lo transformaran en comedor, y viceversa¨. Sin embargo, no fue sino hasta el año 2000 cuando algunos amigos de Jami fueron a cenar a su casa y no cesaron de admirar su decoración. Al final de la noche, los amigos de Jami le estaban pidiendo que por favor los ayudara con la casa de ellos, que además de ser muy grande, había sido decorada por un diseñador profesional, cuando Jami en ese tiempo contaba sólo con su pasión. Resta decir que tal hecho fue un gran comienzo para la decoradora, que a pesar de no tener un entrenamiento oficial como tal, son su talento, su visión, su enorme carisma, su estupenda habilidad para los colores y las formas, lo que hicieron que hasta la fecha, su firma sea conocida solamente de voz en voz. Jami Gold Designs jamás se ha publicitado, y realmente no lo necesita, ya que los clientes suelen llegar a ella por recomendación de otros.

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¨Cuando escucho la palabra firma, pienso en una oficina llena de empleados. Yo trabajo desde casa, lo cual me funciona bastante bien (y aunque no todos mis clientes han estado aquí, los que sí han venido han disfrutado mi manera de vivir¨, comenta. ¨Claro que en momentos requiero de asistentes, pero la verdad es que no soy muy buena delegando, ya que disfruto de cada uno de los pasos en mi trabajo; así que al final, incluso en mis épocas más ocupadas, termino trabajando sola¨, prosigue. Para Jami, Los Ángeles es su casa. Es obvio que una ciudad tan única entre las grandes metrópolis del planeta, sirve de inspiración para grandes artistas y diseñadores hoy en día, ya que el ambiente angelino no puede compararse con ningún otro, y eso puede constatarlo cualquiera que esté familiarizado con la glamorosa y cosmopolita ciudad. Ÿo estoy inspirada también por la belleza en la vida; me gusta mucho comprar libros y revistas, así como piezas de arte; sin embargo, cuando hablo de lo que a final de cuentas me inspira como diseñadora, es simplemente el instinto, ya que todo lo que creo está basado en cómo me hacen sentir determinadas cosas, ya que me siento muy atraída por la energía de la gente y mis alrededores¨, explica. A través de los años, Jami Gold ha evolucionado impresionantemente como diseñadora, al estar expuesta a nuevas cosas. ¨Me siento muy apasionada con los materiales con los que trabajo. Me gusta mezclar texturas, patrones y colores. Estoy loca de trabajar con las ventanas; creo firmemente que las ventanas deben ser siempre parte fundamental de la decoración de cualquier espacio¨, añade Jami Gold. Sin duda hay muchas firmas de diseño extraordinarias en prácticamente los cinco continentes, sin embargo, quienes están familiarizados con el trabajo con éstas, podrán constatar que el hambre de brillar de los diseñadores y decoradores los hace imponer su estilo en muchas ocasiones, frustrando a sus clientes. Eso jamás ocurrirá con Jami Gold, una talentosa y apasionada mujer cuyo brillo no tiene límites, y cuyo sello personal es aquél que resulta del trabajo perfectamente coordinado con sus clientes. Con su frescura, visión y enorme dedicación, Jami Gold es la persona indicada para quien desee tener una casa que no hable de nada ni nadie más, excepto de quien la habita, de tal manera que las casas de los clientes de Jami, poseen ël alma¨ de quienes ahí viven.

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El Palacio de Hierro

Boutiques Daniel Espinosa

Saks Fifth Avenue

Cruceros

BIENVENIDO AL PAÍS

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DEL Por qué No... ¿Te imaginas recorrer el mundo, cruzar los siete mares y despertar cada día en un lugar diferente y paradisiaco? De la inquietud de viajar por el mundo, nace la naviera que hoy es una de las más grandes.

alidad, innovación y servicio son solo algunos de los atributos que Royal Caribbean ofrece a los huéspedes de los 22 barcos que conforman su flota, cada uno cuenta con características y actividades propias y exclusivas, los cruceros más increíbles del mundo, además de una excelente gastronomía, espectaculares camarotes, entretenimiento para todas las edades a todas horas y personal altamente capacitado para hacer las mejores vacaciones, divertidas, relajadas e inolvidables en los más de 300 destinos alrededor del mundo. Royal Caribbean tiene 6 clases o familias: Clase Sovereign con 2 barcos, Majesty of the Seas y Monarch of the Seas; Clase Voyager con 5 barcos, Adventure of the Seas, Explorer of the Seas, el cual cuenta con un laboratorio oceánico de la Universidad de Miami, Florida, Mariner of the Seas, Navigator of the Seas y Voyager of the Seas; Clase Vision con 6 barcos, Enchantment of the Seas, Grandeur of the Seas, Legend of the Seas, Rhapsody of the Seas, Splendour of the Seas y Vision of the Seas; Clase Freedom con 3 barcos, Freedom of the Seas, el primer barco con simulador de surf, Independence of the Seas y Libery of the Seas, y por último la Clase Oasis, con Oasis of the Seas y Allure of the Seas, los barcos más grandes del mundo. ¿Qué puedes esperar de unas vacaciones en un crucero de Royal Caribbean? Escalar una montaña en medio del Mediterráneo, patinar en hielo en el Caribe o surfear una ola desde Miami hasta México. Las actividades que ofrecen los barcos son para todos los gustos ya que puedes encontrar desde espectáculos a bordo, hasta una tirolesa y una pared para escalar que se ha convertido en un clásico de los cruceros de Royal Caribbean International, además de contar con el Royal Promenade, que se localiza en el corazón de cada barco, tiene cuatro pisos de altura y está rodeado de opciones para comer, comprar y entretenerse, abierto las 24 horas del día.

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Si nunca has estado ahí, pregúntate: ¿Por qué no? Un crucero de Royal Caribbean puede llevarte más allá de tus sueños más insólitos. A un lugar en donde absolutamente todo es posible. Imagina que ves al mundo pasar con euforia y ya casi llegas…

¡Una experiencia única! Descubre un poco de cielo camino a Venecia mientras tomas el sol, despierta cada día con una vista diferente, ¿te imaginas un centro comercial en alta mar?, siéntete en libertad, se dueño de tus días y noches, relájate cada segundo con las bellezas naturales y los servicios que tenemos a tu disposición, los precios de los cruceros incluyen alojamiento, gimnasio, instalaciones para niños y jóvenes, entretenimiento, comidas, actividades a bordo para chicos y grandes y mucho más.

¿Cómo planear un viaje en crucero? Primero que nada debes saber con quién realizaras tu viaje o si lo vas a hacer solo. ¿Cuántos días tienes para hacer tu viaje? y ¿En qué fecha planeas viajar? Eso puede ayudarte a decidir el destino, ya que hay recorridos que no se hacen todo el año debido a las condiciones climáticas. ¿Quieres escaparte? Entonces la opción es un viaje corto. Si cuentas con una semana puedes hacer un divertido viaje por el Caribe de 7 noches y si tienes más de 10 días puedes optar por conocer Alaska o recorrer Europa. Este 2012 no te pierdas la oportunidad de recorrer los siete mares en alguno de los increíbles barcos de Royal Caribbean International.

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Cruceros

S I L V E R S E A Disfruta la fascinante experiencia de la navegación de ultra lujo — planeada por ti y a tu medida — y siéntete en casa.

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vivir

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ilversea crea excepcionales recorridos con la oportunidad única de explorar puertos remotos desde tu paraíso íntimo y personal de incomparable lujo; una tranquila suite con exclusivo servicio y la relajada filosofía allinclusive. Cada recorrido es una pieza única, una obra maestra donde podrás descubrir porque Silversea se ha ganado la reputación de “Mejores del Mundo”. DESTINOS DE ENSUEÑO Trascendiendo los conceptos del crucero tradicional, su principal interés es satisfacer a quien gusta de vivir y Los cruceros Silversea te llevarán a los viajar bien, y a quien puede darse el lujo de combinar rincones más maravillosos de la tierra y cada destinos exóticos, recorridos inolvidables y aventuras destino o cultura te robarán el aliento; el exclusivas. Mediterráneo, los Bálticos, África, el lejano Este, el Caribe, Sudamérica… En cada zona hay un recorrido especial esperando por ti, una experiencia de vida inolvidable que no puedes pasar por alto. En el Mediterráneo, por ejemplo, quedarás sorprendido por la magia de la España Medieval, el glamour de la Riviera Francesa y el esplendor de Roma, pero será el recorrido por los mares Adriático y Negro lo que te conmoverá por su grandeza. Estanbul, Croacia, Siria, Libia y los misterios de las pirámides de Egipto, todos listos para capturar tus sentidos. Para los amantes de otras culturas no hay como navegar por África y el Océano Índico. La diversidad cultural de la India o las maravillosas islas Seychelles no se verán opacadas ni por los deliciosos sabores de la cocina Omaní, los tesoros arqueológicos del antiguo Egipto o la fascinante fauna sobre las planicies de Kenya o Tanzania. En los más remotos escondites, la flota de Silversea servirá de escenario romántico para disfrutar de la mano de quien amas; los Fiordos Noruegos, por ejemplo, son el sitio ideal para hacer una promesa, y la mística Machu Picchu el mejor destino para planear una vida. ¿Estás listo para hacerlo?

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ULTRA-LUJO E INTIMIDAD

SERVICIO PERSONALIZADO Los detalles son únicos, a la medida, sujetos y basados en los deseos personales de cada pasajero… El servicio personalizado de Silversea es simplemente el mejor del mundo. Es una filosofía, una actitud cuyo único fin es verte sonreír. Comienza en el momento de poner un pie abordo con una cálida bienvenida y sigue durante todo el recorrido anticipando cada uno de tus deseos sin tener siquiera que expresarlos. Con un tripulante por cada 1.34 pasajeros, nada, ni siquiera algo superfluo o insignificante será ignorado. Todos tus caprichos serán atendidos y tus sueños superados. Los pasajeros que viajen el las suites Grand, Royal, y Owner serán tratados con un exagerado interés y atención personalizada por parte de los mayordomos del Guild of Professional English Butlers. Desde empacar y desempacar su equipaje, reservar transportación privada en el siguiente destino, preparar el mejor baño de burbujas o organizar un elegante fiesta cocktail en su propia suite, los impecables mayordomos de Silversea son expertos en ofrecer un servicio atento sin intrusiones. Para más información consulta:

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Seis barcos especialmente diseñados con un renovado estilo italiano, que prometen ser tan elegantes y espaciosos como los mejores hoteles del mundo, pero tan cálidos e invitantes como los hogares más añorados. Como un concepto innovador en línea de cruceros, los seis barcos de Silversea comparten una exclusiva características; todos ofrecen suites de súper lujo y un servicio personalizado y de primera jamás visto en otras compañías navieras, creando así una nueva categoría de navegación de ultra-lujo. Aunque son espaciosos y cómodos para placer de sus pasajeros, los barcos de la flota Silversea resultan más pequeños que los convencionales, haciéndolos un paraíso exclusivo para unos cuantos merecedores de la calidad y el lujo. Para muchos de los clientes de Silversea, sus barcos representan ese lugar soñado al que uno regresa para celebrar los mejores momentos y rodearse de amigos.

Yates

PODER IMPERIAL

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C R N »AZTECA«

Por: Edmundo A. Eguiarte

ólo un puñado de civilizaciones precolombinas han tenido la proyección que genera una marca indeleble en la memoria colectiva. Los aztecas son una de esas civilizaciones; Conocidos por ser un pueblo aguerrido y que dio vida a un glorioso dominio local caracterizado por sus poderosos emperadores y sacerdotes. Precisamente esa esencia es la que se percibe a lo largo y ancho del AZTECA, un gigante de setenta y dos metros de eslora que se dirige a sus múltiples destinos con el aplomo que solo los verdaderamente poderosos pueden tener.

El exterior nos es para nada discreto – ni creo que pretendiera serlo – el color gris claro del casco en convivencia con el blanco de las estructuras superiores son un contraste ligero y a la vez llamativo. Las franjas de la línea de flotación resaltan mucho y más cuando está en movimiento y el vaivén de las olas las descubre. Para darnos una idea de lo grandioso de esta embarcación podemos mencionar que cuenta con seis cubiertas y, por obvias razones con un elevador para pasajeros además de un montacargas. Este último recorre desde la cubierta de tanques hasta el “flybridge” y el elevador desde la cubierta principal hasta el “flybridge”.

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Es justo el “flybridge” o puente elevado una de las secciones más versátiles del barco, la parte central y hacia la popa puede ser transformada desde un comedor informal hasta una pista de baile. Al centro está el cubo del elevador, las escaleras, el montacargas así como un pequeño baño y siguiendo hacia la proa encontramos un jacuzzi con vista panorámica. En la cubierta superior hay una enorme sala exterior en la popa, un poco más hacia la proa encontramos una sala con una mesa de juegos, más adelante está la recepción, el cubo del elevador y posteriormente se ubica una de las cocinas, el camarote del capitán, un camarote VIP a babor y a estribor está la sala de radio. Toda la proa está dedicada al puente de mando. La cubierta principal se compone de una estancia exterior tipo lounge, pasando al interior de la cubierta está una sala y separada por una mampara se localiza el comedor formal que tiene capacidad para 14 comensales, pasando el comedor encontramos otro recibidor así como, a babor hay refrigeradores y una enorme cocina del lado de estribor están dos camarotes. Más adelante a podrá ver una sala de TV y por último el camarote del dueño que es espacioso y versátil, también cuenta con un balcón abatible.

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Especificaciones

Sistema Ingles

Eslora

236’ 3”

72.00 m

Manga

44’ 3”

13.50 m

(@ carga máxima / bajo propelas)

Calado

11’ 6”

3.50 m

Capacidad de agua dulce

8,800 gal

40,000 l

Capacidad de combustible

54,992 gal

250,000 l

Sistema Métrico

2 X Caterpillar 3516B 2 X 2720 HP@1600 rpm

Motores Desplazamiento

3’527,400 lb

(@ carga completa)

Autonomía

(@ 12 nudos)

6,000 millas náuticas

Velocidad de Crucero Velocidad Máxima (@ media carga)

15 nudos ( 27.78 16.5 nudos ( 30.55

1’600,000 Kg (11,112 km aprox.) k m/h aprox.) k m/h aprox.)

La cubierta inferior es la más extensa y esta cuenta con el garage en la popa que alberga dos tenders así como dos motos acuáticas, posteriormente está el cuarto de máquinas y parte del taller. Separados por una mampara insonorizante están los camarotes para invitados y tripulación, seis camarotes para invitados y ocho para tripulación. Por último, en la cubierta de fondo hay tanques para almacenamiento así como refrigeradores y contenedores. Los acabados son, sin lugar a dudas excelentes. La combinación de maderas y telas, el equipamiento electrónico y todas las amenidades son de lo más exclusivo y moderno. Es un hecho que CRN considera al AZTECA como uno de sus consentidos y, sin tenerlo como una idea clara el dueño ha hecho nuevamente que el imperio que le dio nombre a este yate sea reconocido por su magnificencia a través de este impresionante yate. Fotos: cortesía CRN S.P.A.

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Antigüedades

A l l á

¿Coleccionista o anticuario? No importa, no necesitas ser un experto para comprar una antigüedad, aquí te decimos cómo ser el mejor. 86

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u n

icen que una antigüedad es toda pieza que tenga 100 o más años de vida. Pero eso, no es sólo lo que hay que valorar al momento de comprar una, también deberás de fijarte en la calidad, el diseño y hasta su uso cotidiano. La calidad y el valor de las piezas no están relacionados sólo con su vejez, también con su buena terminación, de acuerdo a su procedencia, talleres, fábricas, estudios y fundiciones.

objeto de placer

A través de los años y de los diferentes estilos hay firmas y marcas que se destacan en los distintos rubros, por ejemplo en cristalería la más famosa es la de Baccarat (población francesa ubicada en la región de Lorena), por sus modelos de floreros y jarrones, copas y todo tipo de cristalería. Por otro lado, en Inglaterra, la firma St. Louis es una de las más distinguidas en cuanto a la cristalería, mientras que en Suecia deberás adquirir piezas Orefors. Y ya que estamos en este rubro no podemos dejar de mencionar las creaciones italianas de la marca Murano.

Las antigüedades son piezas definidas como alusiones al pasado, y establecen una serie de criterios para estimar qué objetos pueden ser considerados antiguos, y el periodo de tiempo que debe haber sobrevivido como objeto para que pueda ser considerado viejo. Incluso, en algunas tiendas, se elabora un historial del objeto para rastrear su origen para llegar hasta la fecha más exacta posible de su creación y a veces hasta quién fue el autor. Además como objetos de lujo que son, son una buena inversión pues conforme pasa el tiempo su valor monetario incrementa.

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TIPS PARA ADQUIRIR UNA PIEZA 1. Antes de decidir comprar, deberás ser minucioso y detallista, examina bien la pieza en la medida que se puedas. 2. Si el anticuario es un buen profesional, no tendrá inconveniente en facilitarle información sobre las antigüedades que desees comprar. Comprueba si la pieza es original, rara o auténtica, pues es lo que principalmente influirá en el precio final y en la rentabilidad de la inversión. 3.-Intenta estar al día en las cotizaciones de las antigüedades. Hoy día no es difícil, Internet resulta una herramienta imprescindible para la búsqueda de información sobre ellas. 4.-Aunque una inversión en antigüedades sea considerada como algo rentable, ten en cuenta que debe ser a largo plazo, los expertos en inversiones estiman la referencia media a largo plazo unos diez años. 5.-Si más bien quieres comprar antigüedades para decoración, te recomendamos que sigan un criterio y no mezcles estilos ni épocas. Sé coherente para seguir y consigue realizar tus compras lo más completas posibles, pues cuanto más completas tengas tus colecciones más cotizarán en el mercado de antigüedades. 6.-Se cuidadoso con las ventas de antigüedades de particulares en páginas famosas de subastas, pues detrás de estas ventas no hay un profesional. Si compras a un anticuario profesional, aunque el precio no sea tan ventajoso como una compra "en negro", piensa que tiene más garantías y seguridad.

Por supuesto también en la ciudad de México hay lugares especializados en este tema, aquí te adjuntamos una lista de las tiendas donde existen las mejores antigüedades:

Rodrigo Rivero Lake La visión de un anticuario. www.rlake.com.mx

Del Angel Estudio Especialistas en reparación y conservación de antigüedades y obras de arte. www.delangelestudio.com

Bensire Tapetes, antiguedades, piezas de arte y pintura provenientes de Oriente, Medio Oriente y Asia Central. www.bensire.com

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Relojes

SAXONIA DualTime A. Lange & Söhne crea una pieza para cosmopolitas y trotamundos

l perfecto compañero de viaje es un reloj que siempre se lleva consigo porque nos permite saber la hora en cualquier momento. Esta clase de compañero es el nuevo Saxonia Dual Time, un reloj creado para los que viajan por el mundo o para las personas que en cualquier parte del planeta se sienten como en casa. Para todos aquellos que viajan con frecuencia o que desde su lugar de residencia se comunican a diferentes ciudades, la indicación de un huso horario es una complicación extraordinariamente útil.

Ahora, el Saxonia Dual Time ofrece un segundo huso horario fácil y cómodamente ajustable pulsando una tecla: al cambiar de un huso horario a otro, se puede adelantar o atrasar por espacios de una hora, la aguja de las horas de oro macizo que indica la hora local. Esta operación se efectúa muy sencillamente con dos pulsadores que se encuentran a la altura de las 8 y de las 10 horas en el lado izquierdo de la caja. Cada vez que se pulsa la tecla superior, la aguja de las horas avanza una hora. Si la que se acciona es la tecla inferior, la aguja de las horas retrocede cada vez una hora.

En efecto, desde que en la Conferencia sobre los Meridianos celebrada en Washington en el año 1884 el mundo fuera dividido en 24 husos horarios, los saltos en el tiempo generan con frecuencia temprano relojes de bolsillo con dos indicaciones de la hora, ajustables por separado. Evidentemente, en el mundo todavía no globalizado del siglo XIX, eran muy pocas las personas que realmente necesitaban y pedían esa clase de indicación. Por lo tanto, los relojes de bolsillo de Lange con un segundo huso horario son hoy bastante raros y en consecuencia muy codiciados.

La marcha de la aguja de los minutos no se ve afectada por estas operaciones. Si se vuela de Múnich a Nueva York, habrá que pulsar seis veces el pulsador inferior para tener la seguridad de que al aterrizar, el reloj marca la hora local exacta. Una segunda aguja de las horas, de acero pavonado, indica entretanto y siempre de manera fiable, la hora que es en el lugar origen. Más información aporta aún una pequeña indicación de 24 horas dispuesta a la altura de las 12 horas. Esta indicación va asociada a la hora del lugar de origen y dispone además de una indicación día/noche. Así, es posible saber siempre, aunque se esté lejos, si en casa es de día o de noche.

Engalana a esta pieza una hermosa correa de cocodrilo cosida a mano y una hebilla maciza en oro blanco.

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Tiene 268 piezas en su mecanismo, 31 piedras de cojinete, escape de áncora y una reserva de marcha de 72 horas con toda la cuerda dada. Con sus indicaciones perfectamente dispuestas, la esfera del Saxonia Dual Time de A. Lange & Söhne, ofrece una óptima facilidad de consulta y permite saber, con una sola ojeada, tanto la hora local como la del lugar de origen. Su caja de oro rojo o de oro blanco, configurada completamente desde un punto de vista ergonómico y estético, tiene un diámetro de 40 milímetros. En su interior, trabaja el calibre automático L086.2, de construcción completamente nueva, en cuya arquitectura del mecanismo se ha integrado el mecanismo de ajuste destinado al segundo huso horario. Un rotor central, con una masa oscilante de platino 950, se ocupa de su cuerda efectiva. Dispone de una reserva de marcha de 72 horas con toda la cuerda dada. Entre las características de calidad típicas de Lange cabe citar el puente del volante grabado a mano y un sistema de oscilación sin raqueta con un volante con tornillos; así como una espiral del volante desarrollada y fabricada en la propia casa. Ésta, oscila con una frecuencia de 21.600 semioscilaciones. El punto culminante, que viene a coronar el arte de la relojería de Lange, lo constituye un mecanismo esmeradamente decorado a mano. En sus v numerosas piezas, incluso las superficies que más tarde quedarán ocultas a la vista, van provistas con, algunos ornamentales, realizados con sumo cuidado. Estos exquisitos adornos convierten a cada reloj de A. Lange & Söhne en una preciosa obra inimitable.

El Mecanismo Calibre de la manufactura de Lange L086.2, cuerda automática, está fabricado bajo los más altos criterios de calidad de Lange, decorado y montado a mano; regulación de precisión en cinco posiciones; platinas de alpaca natural; puente del volante grabado a mano. Tiene un total de 268 piezas en su mecanismo, 31 piedras de cojinete, escape de áncora y una reserva de marcha de 72 horas con toda la cuerda dada.

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Novedades

Tiempo

l tiempo lo que marca cada uno de los hechos, pensamientos y sucesos en nuestro viaje desde que nacemos hasta que morimos. Nos podemos imaginar fácilmente un universo sin color o sin luz, pero es prácticamente imposible imaginarnos un mundo sin tiempo. Por ello, en esta edición compartimos con ustedes los relojes más exclusivos creados por las Casas de Alta Relojería no solo para medir el tiempo, sino para que le acompañen en su estilo de vida.

Elegance con espíritu deportivo La nueva colección Elegance de Franck Muller es una delicada mezcla entre la caja del Cintrée Curvex y la línea Conquistador Grand Prix presentada el año pasado. El resultado de esta unión es una forma estéticamente armoniosa representativa de la marca. Es nueva línea ha sido diseñada para hombres cuyos valores tiendan naturalmente hacia la distinción y el espíritu deportivo. De hecho al maridar el look clásico del Cintrée Curvex con la combatividad del Conquistador Grand Prix, se representa perfectamente la tendencia deportiva, sofisticada y moderna. Elegance estará disponible en tres versiones diferentes (segundos en el centro, cronógrafo y tourbillon) así que los adictos a Franck Muller podrán escoger el modelo que mejor se adapte a ellos, de acuerdo a lo que los expertos dicen por ahí: “ el reloj refleja nuestra fuerza interior”.

Dualmec, clásico con aire contemporáneo Conocida por sus exclusivos y elegantes relojes Storm London cuenta con diseños innovadores y de inspiración minimalista, ofrece un estilo que va desde lo contemporáneo y sofisticado hasta lo vintage y futurista. Esta marca hace su debut en México con los estilos más sport hasta las más atrevidas tendencias de moda ya que combina detalles únicos con una amplia gama de colores y formas. Las colecciones de Storm pretenden desafiar las expectativas de los consumidores y proporcionar la individualidad. Cada diseño es único. Y un ejemplo de ello, es el Dualmec una pieza de edición limitada a 3,000 piezas que cuenta con hora dual, la función de la fecha, un marcado fascinante pieza múltiple y correa de cuero marrón. Este reloj es elegante con un toque contemporáneo. Está disponible en plata y negro. Resistente al agua hasta 50m.

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memorable... Triple Complication Ref. 5208P El nuevo Patek Philippe Triple Complication Ref. 5208P pone una vez más de manifiesto la maestría indiscutible de esta casa relojera en el segmento de los relojes complicados. Dotado de repetición de minutos, cronógrafo y calendario perpetuo instantáneo, combina a la perfección las funciones más sofisticadas. Es la segunda vez en poco tiempo que esta marca lanza un modelo Triple Complication. En 2008 salió a la luz la referencia 5207, con repetición de minutos, calendario perpetuo instantáneo en ventanilla y tourbillon. Ahora, en 2011, presenta la referencia 5208P, el primer reloj de pulsera Triple Complication de Patek Philippe que va dotado de cronógrafo –una novedad muy esperada por los amantes y coleccionistas de complicaciones de la marca. La referencia 5208P es también uno de los raros relojes Gran Complicación provistos de cuerda automática. Otro detalle a resaltar: este reloj va provisto de un escape revolucionario Pulsomax® y un espiral Spiromax®, lo que le convierte en el primer Gran Complicación Patek Philippe que utiliza componentes fabricados con Silinvar®, un derivado del silicio. Dada su extrema rareza, esta pieza está única y exclusivamente a la venta en los Salones Patek Philippe de Ginebra, Suiza.

HMS Caesar Classico con esmalte cloisonné Ulysse Nardin rinde homenaje al majestuoso buque de guerra de gran clase de la Armada Real con ochenta cañones, con el reloj HMS Caesar en todo su esplendor con su hermosa bandera roja, que deja ver la complejidad de la carátula cloisonne. Especial en muchos sentidos además de ser una pieza de colección, el HMS Caesar combina un gran reloj mecánico con el olvidado arte de esmaltado. Es importante destacar, que cada segmento está dividido por un hilo de oro que evita que el esmalte en polvo liquido fluya hacia las mezclas de las otras celdas. Es necesario más de 500 mm de fino hilo de oro para hacer los esmaltes cloisonné, una práctica que requiere 50 horas de trabajo y 26 procesos para completar cada carátula cloisonné. El HMS Cesar se une a otros relojes originales y exquisitos de la colección Cloisonné de Ulysse Nardin y está disponible en una edición limitada de 30 piezas tanto en oro blanco como en oro rosa de 18K. , con un diámetro de 40mm.

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Chronoswiss y su nueva línea Pacific El Océano Pacífico fue el escenario para uno de los grandes momentos de la relojería: fue aquí donde el capitán James Cook demostró una vez por todas que el cronómetro marino podría ser utilizado para determinar la longitud. El nombre del modelo Chronoswiss Pacific representa de esta forma, el espíritu pionero, la innovación y la exploración. Las sorprendentes cajas de la línea Pacific son literalmente de acero para su uso en todo momento, tanto en la oficina como en cualquier otra actividad. Su diseño sencillo, clásico y deportivo además de su carátula reducida, le brindan un aspecto de brújula con la segunda mano señalando el curso. El cristal de zafiro ligeramente abombado, de tierra adentro y hacia fuera, es especialmente llamativo. Lanzada como un trío: los modelos Pacific y Grand Pacific son relojes con tres manecillas en dos tamaños diferentes, el Cronógrafo Pacific de pulso tiene acentos luminosos de color verde. Como todos los modelos Chronoswiss, el Pacific también permite mirar profundamente el movimiento a través del fondo de cristal zafiro con su ligera forma de cúpula que lo hace especialmente ergonómico y cómodo para la muñeca.

Patek Philippe referencia 7000, versión femenina Los modelos con mecanismo de repetición de minutos figuran entre los relojes más raros, preciados y sofisticados que existen. Por ello, Patek Philippe ha decido innovar proponiendo un reloj de correa en versión femenina dotado de un mecanismo de repetición de minutos: la nueva referencia 7000. La marca ha creado un reloj que destaca por su elegante presencia en la muñeca, subrayada por la sutil y cálida tonalidad del oro rosa de 18 quilates. El sobrio diseño de la caja redonda –con su bisel fuertemente abombado y sus asas de correa rectas dotadas de fijaciones por tornillo– se inspira en el estilo clásico de los relojes «Officier» de la manufactura. El mecanismo con repetición de minutos figura normalmente en la categoría de los relojes de correa de gran tamaño. La referencia 7000 hace excepción a la regla gracias al calibre R 27 PS, uno de los mecanismos de repetición de minutos más plano del mundo –y uno de los pocos dotado de carga automática. Gracias a su micro-rotor descentrado de oro de 22 quilates alojado en la platina, este calibre mide 5,05 mm, todo un récord de delgadez. Y una plataforma ideal para un reloj que, pese a su extremada sofisticación técnica, conjuga en su exterior refinamiento y feminidad.

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Novedades

ara quienes gustan estar al día en cuanto moda y accesorios, vinos, tecnología y artículos de lujo les compartimos los productos más novedosos que las marcas han lanzado en estos últimos meses.

Los fantasmas de Sergio Bustamante Es en su casa, un ex convento ubicado en Culiacán, Sinaloa, en donde nace la semilla de sus criaturas y personajes fantásticos. Donde el ambiente influyó en una infancia temprana para formar a una persona soñadora, al artista Sergio Bustamante. Los cuentos de García Márquez, que se acostumbraba narrar antes de ir a dormir, dieron forma a algunos de los personajes que surgieron en su imaginación y dieron pie la búsqueda de lo intangible para crear obras surrealistas amenizadas por fantasmas y una zoología de personajes. Es así como nacen los Fantasmas, míticas piezas ahora moldeadas en lienzos, bronce, resina, latón y plata; de cuerpos juguetones que parecen divertirse y estar en búsqueda de una razón... Son los Fantasmas que ahora suben escaleras, torres y se asoman por las ventanas cautivando a coleccionistas y a las mujeres que hoy los portan en sus bolsos, zapatos, mascadas, anillos y dijes.

Un libro para coleccionistas Moët Chandon es conocido como “el champagne más apreciado del mundo” y se ha convertido con el paso de los años en el icono internacona de lujo y la celebración. Alrededor del mundo la marca es sinónimo de las más venerable de las tradiciones y el más moderno de los placeres. Siempre atemporal, contemporáneo, viajando a través de la historia con la más suave de las notas dando significado a los acontecimientos más felices de la vida y testigo de los más fugaces momentos de la felicidad, eso es Moët Chandom. Para atesorar lo que esta marca ha vivido a través de los años recientemente lanzaron un libro titulado simplemente “Moët Chandon. Champagne” en el que reviven los momentos más celebres de esta prestigiada bebida. En sus 185 páginas usted encontrará a detalle la historia y los sucesos que han llevado a esta marca de champagne a convertirse en el más apreciado del mundo. Un libro sin duda, para coleccionistas y amantes de esta bebida.

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Frida Kahlo inspira a Mont Blanc La inspiración para el diseño de esta pluma de edición limitada está basada principalmente en la pinturas de Frida Kahlo, que son deliberadamente ingenuas y colmadas de colores y formas del arte popular mexicano. El precioso azul cobalto lacado del cuerpo de la pluma, refleja el color de su lugar de nacimiento “La Casa Azul” en Coyoacán. Su pasión por los objetos ornamentales de la cultura mexicana inspiró el guilloché en filigrana del cuerpo y los grabados en el cono. El capuchón en esqueleto en oro 750 color champagne, está decorado con zarcillos y tiene un motivo floral inspirado en los jardines surrealistas de sus mundos pintados y está coronado con el emblema Montblanc en madreperla. La llamativa forma en “V” del clip, evoca sus incomparables cejas; éste sujeta, como una flor en el bosque, un granate rojo oscuro de Mozambique en forma de corazón, que simboliza su pasión y dolor. El plumín en oro de 18 quilates color champagne está grabado con el autorretrato de Frida Kahlo, rodeado de adornos de origen mexicano. Esta edición está limitada a 70 piezas, correspondientes al número de páginas del diario en el que conservaba sus más íntimos sentimientos y pensamientos para la posteridad.

Reserva Magna, para conocedores Un vino coupage para conocedores, obtenido de la selección de las mejores uvas finas. Máxima evolución de Casa Pedro Domecq que se traduce en cosecha limitada y botellas numeradas. Reserva Magna es un vino artesanal con atributos excepcionales. Ganador de medallas de Oro y Plata en los concursos más importantes de la categoría de vinos: Concurso Mundial de Bruselas, International Wine & Spirit Competition y Concurso Internacional Tierra del Vino. Su color es alegre, brillante de un rojo intenso con matices púrpuras. Su aroma integrado a frutos negros, tostados y notas de chocolate amargo y vainilla. En el paladar su sabor es potente, equilibrado y complejo para un final largo y especiado. Es ideal para acompañar todo tipo de carnes rojas y quesos dulces y cremosos como el manchego.

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Clark & Telephone Vineyard, conocedores del buen vino

El viñedo Clark & Telephone se ubica en la parte sur del Valle de Santa María, California región paralela a la costa del pacifico en donde los vientos son fríos y la neblina es densa, la cual entra a lo largo del canal del río Santa María, permitiendo a estos viñedos un mejor desempeño. Este viñedo fue plantado "bajo su propia raíz " de un Martini Clone en 1972. Este clon hereditario de Pinot Noir fue uno de los primeros clones que se plantaron en las costas de California y se ha convertido en un tesoro perdido. La zona ofrece sabores pronunciados que se han adaptado bien al Martini clone, es conocido por su características notas café, especiadas como (canela, nuez moscada y clavo) de profundas capas de arándano y sabores de frambuesa. Hoy en día, ofrece vino añejado en barricas de roble francés (60 por ciento nuevas) durante nueve meses realizando un trasiego al término de la fermentación maloláctica. De color escarlata, lleno de aromas a canela, caramelo y toques de jengibre, té y especias. En boca es pesado y equilibrado sobresalen aun más las especias, sabores dulces, roble, entre deja ver capas de arándanos y en el fondo una base de fresa. La viscosidad y los taninos suaves se combinan con los sabores y provocan a la acidez viva que te lleva a un final largo y placentero.

La primer bebida energética 100% natural 28BLACK

es la primer bebida energética natural hecha a base de la fruta açaí, una mora brasileña que crece a las cercanías del Amazonas y contiene altísimos valores nutrimentales como antioxidantes, vitamina B, Proteína, Fibra y Omega 3. Este fruto también es utilizado para tratar enfermedades como Cáncer, artritis, exceso de colesterol, auxiliar para perder peso y desintoxicante. Elaborada de manera 100% natural, no contiene taurina ni conservadores, saborizantes o colorantes artificiales, lo que la diferencia es su sabor afrutado del resto de bebidas energéticas. Gracias a que contiene isomaltulosa (un tipo de azúcar natural que el cuerpo procesa de manera más lenta que otros azúcares, conocido como el ingrediente natural de la Miel), 28BLACK proporciona 4 horas de energía, logrando un efecto mucho más prolongado que las bebidas energéticas tradicionales. La lata cuenta con un diseño minimalista que cautiva la vista del consumidor, lo que la convierte en una bebida dirigida a un segmento exigente, que disfruta de elementos visuales sobrios, elegantes y diferentes.

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Piezas inspiradas en las Catacumbas de París La marca de accesorios de lujo Philippe Tournaire ha creado una original colección inspirada en las Catacumbas de París de los siglos XVIII y XIX, una edición limitada con 66 excepcionales piezas. La colección llamada d’Exception Catacombes por Philippe Tournaire está conformada por piezas hechas de bronce, las cuales toman forma en las manos del artista, son talladas, grabadas, pulidas y terminados con una pátina color oro. La pluma fuente está decorada con calaveras que claramente representan las paredes de las galerías subterráneas. El cortador de puros cuenta con el mecanismo de los cortadores MaxiJet, los cráneos ilustran las paredes de las galerías subterráneas de la ciudad y la bóveda alrededor de las navajas indican la entrada. El cenicero da una impresión de una sala sepulcral ya que tiene 2 bases para sostener los cigarros. Las mancuernillas están hechas por los cráneos y tienen la marca S.T.Dupont grabada en la parte trasera de las mancuernillas.

El Gran Duque de Alba, un brandy para disfrutar Las extraordinarias características del brandy El Gran Duque de Alba son el resultado de la minuciosa selección de la materia prima con la que es elaborado. Comienza la selección de excelentes vinos blancos de palomino y airen, una temperatura destilación y el método son determinantes para la calidad final de los destilados (holandas). Las holandas se envejecen en botas de roble americano que previamente han sido envinadas con vino Oloroso, y siguiendo el sistema tradicional de Soleras y Criaderas, entrando en el sistema por la 10ª criadera y discurriendo por estas hasta la solera, controlando rigurosamente el volumen de sacas para que la vejez del brandy se mantenga constante. Su color caoba con tonos dorados y la complejidad de sus aromas a “esteres vinosos” con amplios matices balsámicos nos denota su larga y adecuada permanencia en madera. A la boda ligeramente abocado, es suave y pleno con notas tostadas y de vainilla así como un final largo y grato. Este brandy es un gran homenaje al paladar el disfrutar, en la intimidad o en compañía, de una copa de este brandy. En copa globo muy fina a temperatura ambiente ligeramente calentada en el cuenco de la mano en señaladas sobremesas.

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Arte

PINTURAS ILUSIONISTAS Por Jessica Servín

Conoce la obra de la pintora Remedios Varo recorriendo Madrid y la Ciudad de México

u nombre completo es María de los Remedios Alicia Rodriga Varo y Uranga, largo e imprescindible al hablar de arte contemporáneo latinoamericano. Nació en Gerona, España y ese es el primer punto que habría que conocer para poder entender su obra. Fue en esa ciudad donde Varo comenzó a darle forma a sus primero trazos, inspirándose quizás en las llamadas casas colgadas que están sobre el río Oñar. Luego habrá que tomar un tren hacia Madrid para conocer la Academia de San Fernando (rabasf.insde.es), donde estudió.

Otro lugar importante y que permeo la obra de Remedio Varo fue Barcelona, ahí realizó Accidentalidad de la Mujer – Violencia, una de sus primeras pinturas y la más fuerte visualmente. Aquí, también descubrió el movimiento surrealista y se contagio de la escuela llamada logicofobistas que estudia los estados mentales del alma. A través de ello pintó L´Agent Double, la obra que marcó su tendencia, su estilo apegado más hacia la libertad espiritual.

»El alquimista

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Su camino en el arte y en los movimientos sociales hicieron que Varo viviera en París, Francia. Corría 1947, año en el que realizó gran parte de su obra: Paludismo (Libélula), El Hombre de la Guadaña (Muerte en el Mercado), La Batalla, Insomnia y Amibiasis o los Vegetales. Aunque no hay ningún sitio que muestre la huella de la artista, en su obra titulada Insomnia, se retrata el interior del edificio donde seguramente vivió, esa fue otra de sus características, decía en vida “mis cuadros deben hacer pensar al espectador que los ha visto antes en alguna parte, que le recuerdan a algo”, y esa es la sensación que da, cuando se pasea por el Río Sena, la recomendación para sentir la influencia de Varo, es hacerlo durante las noches, cuando la neblina cubre un poco la ciudad. Para completar el viaje debes tomarte por lo menos una tarde para recorrer el Museo de Arte Moderno en la ciudad de México donde está gran parte de su obra, ya que en vida, Remedios vendió mucha de su obra a coleccionistas. Murió en 1963, pero su legado sigue en nuestros sueños, en lo más profundo de nuestra mente. Tal es así que durante la 5ª Muestra de artes escénicas, este 7 de noviembre, en el Teatro de la Ciudad, podrás seguir la huella de la pintora gracias a una instalación coreográfica de Coral Zayas. En ella, el espectador podrá internarse en varias de sus pinturas, a través de cuadros que involucran música, danza, poesía, paisajes sonoros, elementos visuales y cinematográficos. Los boletos ya están a la venta en taquillas del teatro.

»Retrato del Dr. Ignacio Chávez

»Títeres vegetales www.luxeandclass.com

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»Papilla estelar

PARA SABER MÁS: Academia de San Fernando.

C/ Alcalá, 13. Madrid. Admisión general: 5 euros. Abierto de martes a domingo de 10:00 a 18:00 horas.

Museo de Arte Moderno de México

Paseo de la Reforma S/N. Admisión general 35 pesos. Domingo entrada libre. Abierto de martes a domingo de 10:00 a 17:00 horas.

»Vagabundo

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Arte

A L E J A N D R A »Arte para reflexionar

n sus series de intervenciones y esculturas adaptadas al espacio, Alejandra Zermeño presenta una visión funcional de la naturaleza actual, tratado como infraestructuras ambientales integradas al espacio interior. Su obra funciona como una invitación a un viaje a través de diferentes estados emocionales, explorando los límites del cuerpo como un espacio habitable en sí mismo.

»31:Estrategias de la memoria Foto: Cortesía de Francisco Cohen

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La obra invita a reflexionar sobre nuestros propios cuerpos en relación con el mundo, con las estructuras arquitectónicas y los ambientes urbanos; sobre los caminos por los que nos orientamos espacialmente y cómo reaccionamos cuando nos enfrentamos a los acontecimientos cotidianos que nos provocan estados mentales incontrolables. Utiliza el territorio como estudio conceptual, que se diseña a partir de flujos y estructuras creadas con materiales y conceptos industriales que ganan terreno en la vida cotidiana del hombre y, que su estructura física transforma lo natural en artificial. Esta joven artista utiliza como herramienta de expresión los materiales industriales que ofrece la ciudad y la vida cotidiana ya que al hablar de territorio, el proceso de antropización, transformación del medio ambiente por la actividad humana, ha ido difuminando los límites entre la ciudad y el campo, de modo que hoy podemos decir que el concepto de naturaleza artificial ya abarca todo el entorno visual del hombre. El territorio es, por tanto, el producto de la interacción entre los elementos naturales y la mano humana que a través de la percepción social adquiere una dimensión simbólica. Las esculturas están trabajadas en materiales de espuma de poliuretano, resinas, tela y estambres.

» Balas independientistas y revolucionarias

» Entre tu, lo otro y nosotros

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» Queer Knit Alejandra Zermeño estudió la Licenciatura y maestría en Artes Visuales con promedio sobresaliente en el Programa de Alto Rendimiento Académico en la Academia de San Carlos, extensión de la Escuela Nacional de Artes Plásticas, UNAM. Más tarde se graduó de la Maestría en Escultura con Mención Honorífica, en la misma Institución. En su trayectoria artística ha contado con una serie de becas y distinciones. Ha realizado diversidad de exposiciones individuales y colectivas en México, USA, Canadá, España, Alemania y Tokio.

info@r-arte.com

» La espera

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Arte

Considerado uno de los grandes artistas mexicanos contemporáneos, este pintor nos comparte su visión del arte.

esde los inicios de su carrera como pintor, Fernando Sepúlveda ha llevado el manejo del color a sitios inusitados, tal como lo hiciera Kandinsky en su época, en sus cuadros se aprovecha del poder evocativo de los colores que selecciona cuidadosamente, para lograr que interactúen dinámicamente, generando fuertes reacciones en el espectador. Su primer acercamiento con el arte se dio desde la convivencia familiar, su niñez siempre giro al rededor del arte teniendo en casa a dos grandes de la pintura. La apreciación de los colores que siempre han marcado inconscientemente sus estados de ánimo carácter y sentidos han sido el reflejo de su colección pictórica. Este artista abstracto que se comunica a través del color y del movimiento, sorprende, de pronto dibujando siluetas perfectas que flotan en un universo etéreo líquido y sensual.

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Su obra refleja en todo momento estratos profundos del ser en diferentes ámbitos, estados de ánimo; pinta desde la chispa de la vida, desde la que toca se crea, hasta la llama que se extingue después del caos y del movimiento. Su búsqueda le ha llevado a experimentar con formas y luces, pero es siempre el color el que domina, el que arrebata y desintegra, el que nos transporta al sitio de la verdadera obra de arte al infinitamente corto instante de la conmoción. A lo largo de 25 años de carrera, su trabajo ha sido expuesto en galerías de arte de ciudades como México, Monterrey, Guadalajara, San Miguel de Allende, Nueva York, Los Ángeles, Miami, Arizona, Italia y Argentina. Recientemente participó en el Cow Parade de la Ciudad de México y en escenarios de importantes ciudades.

»El árbol de la vida

»263 Músicos

»Familia www.luxeandclass.com

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»Los placeres

»Los obser

Contacto: Oficina: 0155 5537 2363. Cel: 55 3468 5027 Mail: ferartesepulveda@live.com.mx Mail:

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»Estructura de energía

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Le rêve lucide ColeCCión éCrin de Chimère

M a s a r y k 4 3 8 . Te l : 5 2 (5 5 ) 5 2 8 1 - 41 2 2 , 5 2 8 1 - 4 5 1 1 | A n t a r a P o l a n c o . Te l : 5 2 (5 5 ) 5 2 8 0 -7 9 5 9 A l t av i s t a 2 07. Te l : 5 2 (5 5 ) 5 6 1 6 -1 5 9 4 | E l P a l a c i o d e H i e r r o P e r i s u r | E l P a l a c i o d e H i e r r o S a n t a F e

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w w w. b e rg e r. co m . m x www.luxeandclass.com