Edición 29 / 2021 by PaperStreet

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El número de la moda:

COLOMBIA

+90’S Vuelve con

FUERZA Maquillaje para

PRIMAVERA

IT´s a BLOSSOM

TREND ALERT:

JAQUEMUS

ESPECIAL:

STOP ASIAN

HATE

TEQUILA

conquista L.A

LUX

IN TEQUILA

hoteles boutiques de encanto

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EDICIÓN 29 / 2021

contenido 08.

EDITOR´S PICK

-Color Blocking -Flower Flower look

14.

EMPRESA

Crecimiento del Tequila en Latinoamérica

17.

HABITAT

El exquisito gusto de Lorena Vieyra

21.

PORTADA

Maquillaje de Primavera

30.

ESTILO

Descaderado que no mienten-InMini faldas on the top

34.

COLOMBIA MODA

Kika Vargas con el premio más codiciado CONCIENCIA

Stop Asian Hate EN PORTADA

FOTOGRAFÍA: Aura Constantin @Aura_constantin STYLIST: Emy Venturini @Sustainably_by_emystylist MAKEUP & HAIR: Constance Haond @Constancehaond MODEL: Calibermodels @justbecharlotte @Calibermodels

o 40.

MODA MAN

Tu mejor look L’AMOUR y Jaquemus

44.

FITNESS

Crea el gym en tu casa

46.

HEALTHY

Alcachofas a la Parrilla

48.

DESTINO

Tequila Divinos hoteles boutiques must go

51.

CULTURA

-Especial de tequila -Museo Nacional de Tequila -Centro Cultural Juan Beckmann Gallardo

56. ARTE

La magía del arte de Paula Toledo

59.

SOCIALES

- Sonora GrillIt’s Plant Based

60.

GADGETS

Weird drinking gags

Director General Alaim Baruch Editor en Jefe Paola Ángel Directora Creativa Angélica I. Vázquez Editora de Moda Daniela Coté Editora de Cultura Cintia Cortés “Paper Street México, Año 4, No. 29, es una publicación bimestral del mes de Abril a Mayo de 2021, editada por la empresa Paper Street Latinoamérica Editor Responsable: Paola Ángel. Reserva de derechos al Uso Exclusivo, En trámite, ISSN en trámite, ambos ante el Instituto Nacional del Derecho de Autor, Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido en trámite, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación. Las opiniones expresadas por los autores y colaboradores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización de Paper Street Latinoamérica”

C A R TA E D I T O R I A L

VibrantePrimavera

espués de una oleada de frío, la llegada de la primavera se siente increíble, ya empezamos a ver las ciudades florecer y los árboles nos indican que el cambio de estación está aquí.

Los colores en el ambiente son más vibrantes. La gente empieza a sacar sus prendas vaporosas, con colores pasteles y estampados sutiles. Tenemos varias listas de recomendados para ti, porque la vibra 90’s viene con todo: Minis, pantalones descarados y un look relajado son alguno de los sugeridos. En la estación más colorida del año y con ella un maquillaje para esta temporada donde resalte la libertad de expresión. Colores neutros, vivos o audaces, esta temporada es todo o nada, así que atrévete a lucir maravillosa en un dos por tres. Con este especial podrás inspirarte tras el foco de la talentosa Aura Constantin y la modelo @justbecharlotte desde la página 21. El Editor´s Pick mujer con “Flower Power” los estampados florales no pueden faltar en esta temporada no te pierdas los increíbles recomendados de nuestra editora de moda Daniela Cote de Estileto Coté en la página 10 y para los hombres “Blocking en un dos por tres” aquí las recomendaciones de como llevarla con estilo. La moda del momento la impone Jacquemus su último código de vestimenta para la primavera 2021 desde en la página 38. L’Amour de Jacquemus, donde los Linos, tonos beige y pasteles son los must haves de este exquisito diseñador. Nuestro destino recomendado del momento el mágico pueblo de Tequila, con arte y cultura que convierte este pueblo mágico de Jalisco un destino sorprendente donde no sólo hay tequila sino historia, tradición, diseño mexicano del mejor nivel y lujo. Estos son los mejores hoteles boutiques, de ensueño donde vivirás México desde la raíz desde la pág 46. ¿Has sentido durante estos días un tremendo sentimiento de felicidad, y con ganas de abrir los brazos de manera generosa, esta es la energía exacta de estos meses disfrútala y pónle actitud. Cada página de este número es el resultado del amor y de la pasión que cada mes mueve a todo el equipo de Paper Street Latinoamérica con el fin de ofrecerles sólo lo mejor.

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Editors Pick Daniela Coté

@estiletocote

1. Pendientes Jamie Wolf $2,100USD, 2. Body flor negro de Andrés Otálora $600USD, 3. Cartera Coté Vegan Craftsmanship $175USD, 4. Vestido Johanna Ortiz $1,600USD, 5. Falda Dolce & Gabbana $2,695USD, 6. Lentes de sol Jacquemus $415USD, 7. Blusa Zara $39.9USD, 8. Chaqueta Erdem $2,660USD, 9. Vestido de baño Agua by Agua Bendita $490USD, 10. Botas Dolce & Gabbana $5,020USD 12 · EDICIÓN 28 · 2021

FLOWER POWER Los estampados florales no pueden faltar en primavera y es por este motivo que seleccionamos para ti piezas con un aire romántico, versátil y con detalles únicos para que luzcas sencillamente MARAVILLOSA. Prepara tu feed de Instagram con estampados flores que dan un aire fresco y alegre a cualquier outfit.

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EMPRESA

Crecimiento del

Tequila

en Latinoamérica en los últimos 5 años

Por: Paola Ángel @paoangel

l tequila es el gran emblema de México presente en todo el mundo y lleva consigo no solo alegría para el cuerpo sino la historia y cultura mexicanas. Después del mestizaje cultural que se dio cuando los españoles llegaron a nuestro país y trajeron consigo artefactos como el alambique, invento árabe para la destilación, el tequila

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comenzó a forjar su camino. A pesar de su prohibición durante el Virreinato, la producción siguió creciendo al grado de convertirse en el primer producto mexicano de exportación. Durante los siglos XVIII, XIX y principios del XX el tequila era una bebida para el populacho pues se preferían mezcales y bebidas europeas. Luego de la Revolución Mexicana los ciudadanos, con afán de afirmar la identidad mexicana optaron por

EMPRESA

Los países latinoamericanos si bien no se encuentran entre los mayores importadores de tequila sí han mostrado un crecimiento, incluso debemos resaltar que en 2018 Colombia entró en el top ten de los países importadores a nivel mundial con 1.3 millones de litros importados, cifra que se ha mantenido e incluso continúa en aumento. En los últimos cinco años, además del significativo número de Colombia, países como Bolivia, Ecuador, El Salvador, Honduras y Perú aumentaron la entrada de tequila a su territorio. En cambio, países como Chile, Argentina y Guatemala han disminuido su consumo, incluso Brasil quien tenía una de las cifras más altas en 2016 con 1.1 millón de litros, en 2020 registró menos de la mitad. El Top Ten de importadores latinoamericanos está encabezado por Colombia con 1.3 millones de litros al año.

beber tequila y, muchos años después, a finales del siglo XX el tequila sufre el boom definitivo principalmente en México y Estados Unidos para luego expandirse a los mercados sudamericanos, europeos e incluso asiáticos. Actualmente la producción de tequila crece entre el 5% y 7% al año, por ejemplo, en el 2016 se produjeron 273.3 millones de litros y el año pasado la cifra ascendió hasta los 374 millones de litros.

Hoy en día el tequila se exporta a más de 140 países en el mundo y, aunque parezca increíble, menos del 20% de la producción se queda en México. El número uno en el ranking de importadores a nivel mundial, y con una cifra insuperable de más del 80% de la producción nacional de tequila, es Estados Unidos, quien en 2020 importó 254.2 millones de litros. Después están Alemania, España, Francia, Japón y Canadá.

Al cierre del 2020 el país latinoamericano con mayor importación de tequila es Colombia, quien mantiene su cifra en 1.3 millones de litros al año, seguido de Chile con 611,000 litros, Panamá con 497,000 litros, Brasil con 408,000 litros, recordemos que hace cinco años su importación superaba el millón de litros, Ecuador con 407,000 litros, Perú con 307,000 litros, El Salvador con 210,000 litros, Guatemala con 171,000 litros, Honduras con 161,000 litros y Bolivia con 142,000 litros. El resto de los países en Latinoamérica mantienen sus cifras menores a 100,000 litros al año. Aunque el 2020 fue un año complicado para las relaciones comerciales pues muchos procesos tuvieron que suspenderse, la importación de tequila en Latinoamérica mantuvo sus cifras disminuyendo solo en una pequeña parte y se espera que para el final del 2021 las cifras de años pasados se vean superadas.

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H A B I TAT

LORENA VIEYRA V

Por: Paola Ángel @paoangel

ieyra Arquitectos nace en 2007 de la experiencia acumulada durante 20 años por la arquitecta Lorena Vieyra. Su oficina ubicada en la ciudad de México, cuenta con un equipo de arquitectos que diseñan en directa colaboración con ella. Sus servicios incluyen el diseño y desarrollo arquitectónico y de interiores, la selección y diseño de mobiliario, así como la supervisión arquitectónica de obra.

El punto de partida de su trabajo es escuchar al cliente, “una vez que entiendo lo que necesita, proyecto una respuesta a esas necesidades, traducida en diseños específicos”. Lorena está convencida de la responsabilidad social de la arquitectura y como puede mejorar o empeorar el entorno de las personas y su calidad de vida. Afirma de México tiene un importante lugar a nivel internacional expresando la esencia de nuestra cultura. En ellos reconoce el papel fundamental de Luis Barragán, a quién admira.

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H A B I TAT

Proyecto respuestas a necesidades, traducida en diseños específicos”

Lorena Vieyra El lápiz y el papel siguen siendo sus instrumentos fundamentales, sabe que sin la tecnología no sería posible generar la información y la materia que actualmente usa. Le encanta leer, su libro favorito El Manantial de Ayn Rand, su artículo esencial es su celular y su app de yoga. Para ella la curaduría de arte tiene un papel muy importante en el interiorismo. Su artista favorito es Mark Rothko y seguro tiene una obra en su casa.

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MAQUILLA JE PARA

PRIMAVERA Por: Daniela Coté

@estiletocote

Ph: Aura Constantin @aura_constantin / Stylist: Emy Venturini @sustainably_by_emy Make Up & Hair: Constance Haond @constancehaond / Model: Calibermodels @justbecharlotte @calibermodels

Llega la estación más colorida del año y con ella un maquillaje para esta temporada donde resalte la libertad de expresión. Colores neutros, vivos o audaces, esta temporada es todo o nada, así que atrévete a lucir maravillosa en un dos por tres.

ROJO ENIGMÁTICO Luce unos labios intensos y misteriosos con un rojo oscuro que otrorga un aire enigmático a cualquier look.

THE NATURAL LOOK SI lo tuyo es lucir lo más natural posible, puedes optar por maquillaje neutro que te haga lucir esplendida sin mucho esfuerzo. Las opciones nude con un toque de tonalidades palidas pueden ser una opción.

SOFT GLOW SKIN Ni completamente mate ni tampoco wet. La piel más popular para final de año será una con aspecto saludable y a la vez muy luminosa.

COLORES PRIMAVERALES Al más puro estilo de primavera convierte tu maquillaje en múltiples posibilidades. Atrévete a usar colores vivos que resalten tu rostro esta temporada.

UNA APUESTA SEGURA Logra un acabado sofisticado definiendo bien los contornos con un lápiz de labios.

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estilo

DON’T LIE Por: Andrea San Miguel

Justo cuando creíamos que no iba a volver esta tendencia,volvió y los pantalones en la cadera serán la pieza must have de este verano. Los mismo que usaban nuestras artistas favoritas de los 90’s y principios del 2000. Así que empiece la dieta para que puedas presumir tus abs de chocolatina. Es más con un crop top se verá super hot. Sólo asegúrate que sean holgados.

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estilo

Mini MINI ME

De regreso la mini a todo lo que da. Recuerda que en SS21 entre más sube la temperatura más arriba debe estar tu falda. En los siguientes meses las minis serán las protagonistas y brillarán más que en los setenta. Cuida que la silueta se mantenga en la cadera, los estampados veraniegos serán el must, pero si eres clásica intenta el estilo escocés.

Tip: Úsala en conjunto siempre que puedas, se verá Wow, búsca un conjunto con estampado.

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moda C OLOMBIA

La diseñadora colombiana

K I KA VA R G A S un paso más cerca de ganar el LVMH prize

Por: Daniela Coté

@estiletocote

s un hecho que la moda colombiana día tras día tiene mayor exposición y reconocimiento a nivel internacional. Este es el caso de la gran diseñadora bogotana Kika Vargas quien hoy es semifinalista en uno de los premios más prestigiosos de la moda en el mundo: el LVMH PRIZE. LVMH Group es un conglomerado francés que se especializa en bienes de lujo. Actualmente tiene el control de alrededor de sesenta subsidiarias que manejan un pequeño y muy selectivo número de marcas prestigiosas en el mundo de la moda, perfumería, cosméticos bebidas alcohólicas, entre otros. Es así como este grupo en los últimos años ha creado el LVMH PRIZE, el premio más prestigioso para dar a conocer nuevos talentos en el mundo de la moda. El ganador no solo recibe un premio de 300,000 euros sino también una mentoría dirigida por los expertos de este conglomerado. Por primera vez en la historia de la moda colombiana, un diseñador de este país ha sido nominado y seleccionado como semifinalista para este premio. Kika Vargas fue seleccionada entre 1900 aspirantes que aplicaron de todas partes del mundo.

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Vargas estudió Fine Arts en The School of Arts Institude en Chicago, EEUU y posteriormente estudió Fashion Design en el Instituto Marangoni en Milán, Italia. Su trayectoria profesional ha dado de qué hablar en el mundo de la moda ya que ha trabajado en diferentes partes del mundo como Milán, Tokio, Nueva York, París, Madrid y Bogotá. Actualmente, Kika Vargas vende sus colección en retailers de lujo como Bergdorf Goodman, Norstrom y Matchesafashion.

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STOP ASIAN

HATE! Por: Daniela Coté

@estiletocote

n nuevo virus está esparcido por el mundo y este es un virus moral, uno que la humanidad fácilmente podría controlar, pero que por el contrario, se ha exponenciado de una forma alarmante y este es el virus del odio y la xenofobia.

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Desde el estallido de la pandemia, las personas de origen asiático y de ascendencia asiática han sido objeto de un lenguaje despectivo en los medios y declaraciones políticas, así como en las plataformas de las redes sociales, donde el discurso de odio relacionado con el Covid-19 también parece haberse extendido ampliamente. El uso del término “virus chino” enfatizado por el ex presidente de Estados Unidos, Donald Trump, puede haber fomentado el discurso de odio no solo en Estados Unidos sino alrededor del mundo. Aunque Trump dejó de usar el término a fines de marzo y escribió un tweet apoyando a la “comunidad asiático-estadounidense”, no pidió al gobierno en su época que tomará medidas específicas para proteger a los asiáticos y las personas de origen asiático. En algunos casos, los propios funcionarios gubernamentales y altos funcionarios fomentaron estos delitos xenófonos motivados por prejuicios y racismo; hablando de manera hostil a los chinos de manera directa o indirectamente.

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Varios grupos y partidos políticos, especialmente en los Estados Unidos, el Reino Unido, Italia, España, Grecia, Francia y Alemania, también se han aprovechado de la crisis de Covid-19 para promover varias teorías de conspiración. - antisemitas, hostiles a los inmigrantes, abogando por la supremacía de la “raza blanca”, ultranacionalistas y xenófobos, que satanizan a los refugiados, a los extranjeros, así como a ciertas personalidades y líderes políticos. El secretario general de Naciones Unidas, António Guterres, declaró que “la pandemia continúa provocando una ola de odio y xenofobia, chivos expiatorios y alarmismo”. Hizo un llamado a los gobiernos para que “actúen de inmediato para fortalecer la inmunidad de nuestras sociedades contra el virus del odio”. Esta problemática ha dado tanto de qué hablar que personas influyentes, principalmente del mundo de la moda y entretenimiento, han elevado la palabra bajo hashtag #StopAsianHate en las redes sociales para concienciar, recoger testimonios y permitir que todos se unan a esta causa. #StopAsianHate fue lanzado en Instagram por Michelle Lee, editora en jefe de la revista de belleza Allure. En un video, denuncia en particular una sucesión de violencia contra las personas mayores. A raíz del reciente aumento de violencia en contra de los asiáticos y después de que un hombre estadounidense matara ocho mujeres asiáticas, personalidades como, Lana Condor, Rihanna, incluso el ex presidente de Estados Unidos, Barack Obama, alzaron su voz de protesta para condenar estos hechos. PAPERSTREET.COM.MX · 37

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MODA

L’AMOUR Y JACQUEMUS

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Linos, tonos beige y pasteles son los must have de este exquisito diseñador.

Por: Andrea San Miguel

imon Jacquemus nos invita a viajar por la naturaleza en un estado puro, con sus propuestas masculinas. Esta colección es titulada “L’Amour” la colección celebra el sentimiento más universal: “Me imaginé a la gente reunida celebrando el amor” explica el diseñador.

“Lo hermoso de L’Amour es cómo puede aguantar, a veces incluso fortalecerse, con la ausencia. Cuando mi equipo y yo nos separamos, permanecimos todos en casas con el deseo de trabajar y fue cuando surgió una nueva visión de la colección. Sus presentaciones y desfiles siempre son un espectáculo delicado que aspira a lo artístico, sus prendas surgen de ex-

perimentar con volúmenes y texturas. Los colores evocan emociones de hermandad y tranquilidad por esos los tonos pasteles fueron los protagonistas (amarillo, azul y beige).Sin duda Jacquemus consigue altas cotas de originalidad, curiosidad, naturalidad y belleza. Esta colección es una cadena humana y cada paso creativo se ejecutó con amor.

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Me imaginé a la gente reunida celebrando el amor”

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ESTILO

Fitness 7

Gym en Casa

Por: Andrea San Miguel odo lo que necesitas para elevar tus rutinas de ejercicio y llevarla a otro nivel. Con estos accesorios son indispensables para darle con toda!

CARDIO HIT El cardio es esencial para fortalecer tus pies y tu cabeza. Lleva siempre una buena mascarilla, intensifica la sesión con tus sesiones de cardio. 1. Cuerda 2. Bound bala bagles 3. Marcarilla

SIX ABS Los entrenamientos de fuerza son muy importantes para quemar grasa y crear músculo. Escoge el nivel de resistencia y bandas de resistencia. 4. Set banda de resistencia 5. Mancuernas 6. Foam roller YOGA Tapete de yoga, un bloque para adoptar posturas, mejorar el equilibrio y avanzar en la práctica. 7. Warrior Mat 8. Bloque 9. Pelota de pilates

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ESTILO

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ESTILO

Healthy

Alcachofas a la parrilla saludable y exquisita Por: Andrea San Miguel INGREDIENTES: 8 alcachofas aceite de oliva virgen extra Pizca de sal Pizca de pimienta Cilantro 1 cda. de zumo de limón 3 cdas. de mayonesa 1cda. de mostaza 1 diente de ajo 1/2 cda. de salsa Worcester

e traemos una receta súper sencilla y deliciosa: alcachofas a la parrilla con mayonesa de ajo. ¡Seguro repetirás!

La alcachofa tiene alto contenido en agua, fibra e inulina, por lo que es muy digestiva además de tener propiedades depurativas y efecto diurético. La mejor opción es que las prepares a la parrilla y las acompañes de una mayonesa de ajo.

PREPARACIÓN: 1. Comenzamos esta receta preparando las alcachofas. Para ello cortamos el tallo para dejarlo en dos o tres centímetros de largo. 2. Luego, ponemos la parrilla a calentar a temperatura ideal, ponemos la alcachofa de lado para que se vaya asando. 3. Enseguida la sentamos en la base, y echamos un poco de aceite y sal, y que se siga cocinando. 4. El siguiente paso, ya hechas, consiste en partirlas por la mitad y reservar. Mientras, vamos elaborando la mayonesa de ajo. 5. En la licuadora pon: diente de ajo, la sal, la mayonesa, la mostaza, la salsa Worcerster y el cilantro. Y se bate hasta que todo se integre. ¡Y ya está listo para disfrutar!

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DESTINO

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ar d et s ítci n uo l o pat r o c i n a d o

Los Hoteles

BOUTIQUE de las tequileras T

equila se ha convertido en uno de los destinos favoritos tanto para los residentes de Jalisco como para los extranjeros, pues en los últimos años ha tenido un gran crecimiento industrial, cultural y arquitectónico. Además de los recorridos en fábricas de tequila, sus acogedoras calles y los espacios de arte, la experiencia de este mágico lugar no puede estar completa sin un hospedaje de altura. Aquí encontrarás tres opciones de hoteles boutique que responden a la personalidad

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única de Tequila con espacios modernos y elegantes, y ubicaciones exclusivas donde te espera un confort inolvidable.

1. LA CASONA DE PATRÓN El hotel de la Hacienda Patrón es el secreto mejor guardado de la tequilera pues está ubicado en el municipio de Atotonilco, El Alto. El proyecto estuvo a cargo del arquitecto Héctor Castellanos Frank, quien obtuvo el premio Lieberman a la mejor obra en 2003. El edificio evoca una antigua hacienda mexicana por su estilo colonial español tradicional, con influencia francesa, italiana y española de 1800 que al mismo tiempo convergen con la arqui-

DESTINO

1 tectura contemporánea respondiendo así a la línea de combinar la tradición y la modernidad que ha caracterizado a Patrón a lo largo de toda su historia. La casona es un hotel es tan exclusivo que cuenta solo con 20 habitaciones de lujo en las que solo es posible hospedarse con invitación pues está destinado a personalidades de altura. La experiencia que ofrece es un recorrido y conocimiento del proceso de producción del tequila mucho más íntimo. Los huéspedes tienen días enteros para recorrer la fábrica y los campos disfrutando, por supuesto, del increíble confort de las habitaciones, el comedor, distintas áreas de entretenimiento, terrazas y un bar donde degustar los 18 tequilas de la marca. El diseño del lugar presta atención a cada detalle de su construcción desde acabados

en madera, cristalería fina, piezas decorativas de hierro forjado, metal y cerámica elaborados por artesanos jaliscienses, hasta colchones hechos a la medida y sábanas bordadas a mano. Los atractivos de decoración más significativos son, sin duda, los candelabros de vidrio soplado que, además, están hechos con materiales reciclados y representan a las abejas trabajando en las plantas de agave, no olvidemos que la abeja es también el sello de Patrón.

El hotel, cuyo nombre Solar de las Ánimas, evoca la época virreinal, se conforma de 93 habitaciones de lujo diseñadas con base en arquitectura tradicional dando especial protagonismo a la elegancia y el confort. Querrás pasar un día entero sin salir pues está equipado con la última tecnología, gimnasio, sauna, biblioteca, piscina con terraza, un SkyBar con tumbonas y otra piscina con vistas increíbles, además de que aquí se encuentra la cava de catas más grande de Latinoamérica.

2. SOLAR DE LAS ÁNIMAS

La gastronomía del hotel es un verdadero festín para todos los paladares pues se sirven desde platillos típicos de la región, alta cocina mexicana, hasta especialidades internacionales. También hay un bar dedicado al pintor jalisciense “Chucho” Reyes Ferreira, donde podrás contemplar una colección de su obra contemporánea acompañado de exquisitos cocteles de autor.

Albergado por una casa virreinal criolla de los siglos XVII y XVIII, proyecto a cargo del arquitecto Jorge Loyzaga, el hotel Solar de las Ánimas, perteneciente a Mundo Cuervo, está ubicado a un costado de la plaza principal con vistas a la parroquia de Santiago Apóstol y el volcán de Tequila.

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destinos

2 Las actividades que ofrece Solar de las Ánimas son: tours a La Rojeña, destilería más antigua de América Latina, a bordo del tren José Cuervo Express, recorridos por la ciudad en tranvía, cabalgatas por los campos agaveros, tirolesa, visitas al Museo de Tequila, y viaje en globo aerostático.

3. MATICES HOTEL DE BARRICAS En las afueras de la ciudad encontrarás la hacienda tequilera de La Cofradía que ofrece un amplio panorama de la bebida nacional y un sinfín de actividades turísticas. Dentro de este gran complejo se encuentra Matices un exclusivo hotel boutique, único por su diseño, donde dormirás ¡dentro de una barrica de tequila! El hotel consta de 39 habitaciones gigantes de estilo rústico que se ven y se sienten como una barrica real, pues están rodeadas de campo agavero, planta que se utiliza para la producción del tequila. El lugar, por su ubicación, es tranquilo y las habitaciones, acogedoras: combinación ideal para la relajación pues el único sonido alrededor es el viento libre cortado únicamente por las hojas del agave. Además del recorrido y degustación por la destilería, la hacienda ofrece eventos para disfrutar el folklore de México con música de mariachi, tequila y bailes, catas, recorridos culturales por el pueblo y cabalgatas por el paisaje agavero. Para los más fit también hay rodadas en bicicleta, rapel y tirolesa. Una de las atracciones más impor-

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tantes es vivir el proceso del tequila pues podrás jimar el agave, destilar e incluso crear tu propio tequila y diseñar la botella en el estudio de cerámica de La Cofradía. Puedes visitar también La Cava lugar donde el tequila reposa en barricas de roble para su proceso de añejamiento, aquí el atractivo son los árboles de mango que sobrepasan el techo; y la Taberna del Cófrade, un increíble restaurante-bar a 4.5 metros bajo la superficie que evoca las antiguas tabernas donde degustarás un menú de cocina regional. No puedes perder la oportunidad de hospedarte en el lugar donde los primeros productores de tequila destilaron y vendieron en secreto la bebida durante los últimos tiempos del dominio español cuando se prohibió su producción.

destinos

Cultural Especial

de Tequila

Por Cintia Cortes

El tequila no tiene historia, no hay anécdota que confirme su nacimiento. Es así desde el principio de los tiempos, porque es don de los dioses y no suelen ellos fabular cuando conceden. Ese es oficio de mortales, hijos del pánico y la costumbre. Así es el tequila y así ha de acompañarnos hasta el silencio del que nadie regresa. Alabado sea, pues, hasta el final de nuestros días y alabada su cotidiana diligencia para negar ese término.

Álvaro Mutis

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c u lt u r a

Raíces C

ultura es una palabra fuerte, tequila es una palabra universal. Nuestra bebida está presente en todas las latitudes del mundo y donde quiera que va lleva consigo la identidad del mexicano. Su trascendencia es tal que la región homónima donde se produce fue declarada Patrimonio Mundial de la Humanidad en 2006 por la UNESCO. La mayoría de las veces creemos que la cultura se limita a un monumento, una pintura colgada en algún museo, una escultura a la que ni siquiera encontramos forma o unos versos perdidos en librerías de viejo. Pero la cultura no es solo tangible; la historia, los paisajes, la forma de pensamiento y las artesanías también forman parte imprescindible de ella.

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Comencemos, entonces, con las raíces del tequila. Cuenta la leyenda que hace siglos, durante una tormenta, un rayo cayó sobre unos agaves y los indígenas fueron atraídos por el dulce olor del maguey cocido, descubriendo así que era comestible y que la miel que manaba de ella podía utilizarse para sus alimentos. Tiempo después el líquido comenzó a fermentarse naturalmente y los antiguos habitantes encontraron en él una bebida embriagante que daba alegría al cuerpo. Lo cierto es que, aproximadamente en el siglo XVI, en esta región de Mesoamérica el agave era de gran utilidad. Se consumía una vez cocido, como cuenta la leyenda, pero también se producían prendas de vestir, mantas y papel. Además, su floración servía de combustible y madera para

c u lt u r a

EL TEQUILA EN EL ARTE El tequila, por ser parte de la identidad del mexicano, ha estado presente siempre en el arte. Recordemos las grandes obras de la Época de Oro del cine mexicano, donde la música, las cantinas y, sobre todo, el tequila estuvo muy presente, como en ¡Ay Jalisco, no te rajes! (1941) basada en la novela homónima de Aurelio Robles Castillo, Flor Silvestre (1943) del Indio Fernández, Nosotros los pobres (1947) de Ismael Rodríguez o Me cansé de rogarle (2964) con José Alfredo Jiménez y Lucha Villa. En la literatura, el tequila también ha tomado su lugar en obras como Los de abajo (1915), novela revolucionaria por excelencia, de Mariano Azuela y La sombra del caudillo (1929) de Martín Luis Guzmán, donde un diputado es secuestrado y obligado a beber enormes cantidades de tequila a manera de tortura. Después llegarían obras como Pedro Páramo (1955) y El gallo de oro (1980) de Juan Rulfo que reflejan la idiosincrasia del mexicano en su época, acompañado siempre del tequila y, posteriormente, Carlos Fuentes con Agua quemada (1983).

construcción, las pencas como tejas, las espinas como agujas o clavos y, por supuesto, la piel y los líquidos como bálsamo medicinal. La bebida que se obtenía del agave era solo un fermentado. Fue con la llegada de los españoles, quienes trajeron consigo técnicas y herramientas, entre ellas los alambiques, invento árabe para la destilación, que se da un mestizaje cultural y nace, del fermentado sometido a la destilación, el tequila, conocido al principio como vino de mezcal o mezcal tequila. No obstante, con el establecimiento del Virreinato de Nueva España se impuso el consumo exclusivo de vino español en nuestro territorio, prohibiendo la producción del tequila. Por ello las primeras

destilerías conocidas como tabernas eran clandestinas y se situaban en lugares apartados de la población. Años más tarde, a finales del siglo XVII se inauguró, por fin, la primera destilería formal que abriría el camino, pues no tardaron en establecerse otras con las que el tequila comenzaría a alzar el vuelo. La producción creció tanto que se convirtió en el primer artículo de exportación de Nueva Galicia, llegando incluso hasta las Filipinas, además ser parte importante en los trueques que originaron los viajes de la Nao de China, galeón español comercial entre Oriente y América. Durante el siglo XX la identidad del tequila se consolidó con procesos modernos de producción, siempre manteniendo un equilibrio con las técnicas antiguas, y con la declaración de denominación de origen. El tequila no es solo patrimonio mundial de la humanidad, sino el emblema mexicano presente en todo el mundo que lleva consigo una historia única, la singularidad de su pueblo y los paisajes agaveros que culminan en un grito de felicidad para el cuerpo. PAPERSTREET.COM.MX · 53

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Lugares que puedes añadir a tu itinerario

Museo nacional del Tequila El edificio que lo alberga es una antigua casona señorial construida durante el Porfiriato, fue inaugurado en el año 2000 y cuenta con cinco salas de exhibición que ofrecen un panorama amplio en torno a la tradición del tequila. El recorrido comienza con los antecedentes históricos del tequila, aquí encontrarás objetos de siembra y cultivo que eran utilizados en la antigüedad, así como réplicas de figuras prehispánicas. La segunda sala está dedicada a las primeras familias tequileras y la tercera a los procesos industria-

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les de producción de la bebida y su evolución donde se exhiben algunos artefactos como barricas o contenedores. Después se cuenta una breve historia del tequila y culmina con la sala de cultura popular. En el museo también podrás ver una colección de más de 500 envases de tequila y una vivienda elaborada con pencas de maguey.

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Centro Cultural Juan Beckmann Gallardo Este magnífico edificio inaugurado en el 2018 está ubicado en la calle José Cuervo y es obra del arquitecto mexicano Jorge Loyzaga, quien diseñó el hotel Solar de las Ánimas situado a pocos pasos de distancia. El espacio que cubre casi siete mil metros está construido desde la memoria pues encontró su inspiración en la arquitectura de estilo barroco, en particular en el Colegio de las Vizcaínas de la Ciudad de México, con arquería y largos corredores, además de murales que evocan la época virreinal. Pero el centro cultural no solo mira hacia el pasado, sino también al futuro, ya que está equipado con paneles solares y colectores de energía solar térmica.

El recorrido comienza con Los caminos de Jalisco y Tequila, donde podrás disfrutar una colección de carruajes, diligencias y

carretas de los siglos XIX y XX. La segunda sala está dedicada a la charrería, aquí se encuentran trajes de charro, sillas de montar y todo tipo de objetos relacionados con el deporte nacional. Después viene el espacio del arte popular mexicano que ofrece un amplio panorama a los estilos artesanales de nuestro país, esta sala contiene piezas de todo tipo de materiales como madera, cartón, cerámica e incluso hueso. Las dos últimas salas exponen la obra de dos grandes figuras del arte mexicano: José Luis cuevas, con su colección de cabezas de arte neofigurativo; y Manuel Felguérez, pintor y escultor zacatecano del arte abstracto. Finalmente, distribuida por todo el edificio se admira una colección del arqueólogo Alexander Von Wuthenau constituida por más de 1500 caritas de barro prehispánicas elaboradas por diversas culturas mesoamericanas.

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arte

Por: Paola Ángel

aula Toledo nació en Guadalajara, Jalisco y estudió diseño en la Universidad Autónoma de Guadalajara siempre sobresaliendo por sus brillantes trabajos. Después de trabajar varios años en agencias de publicidad se ve atraída por la pintura y se convierte en autodidacta desenvolviéndose en diversas técnicas. A lo largo de su carrera ha participado en concursos, exposiciones, subastas y programas que le han permitido poner en alto su obra y su ciudad, incluso a nivel internacional. PaperStreet tuvo el placer de conversar con ella y esto fue lo que nos contó: Cuéntanos ¿cómo nació tu proyecto? Primero quisiera platicar que comencé a pintar por accidente. Siempre me gustó el dibujo y era buena, pero comencé con la pintura buscando decorar mi casa. Comencé pintando abstracto, pero me encanta la figura humana, aunque en ese entonces no me creía capaz de pintar figura humana, hasta que lo intente y me encantó el resultado. Y así comencé a hacer algunas colecciones. En esta etapa de mi vida me encanta plasmar la vida en mis obras. Creo que nuestro planeta es fantástico y que debemos, como seres humanos, respetar a la naturaleza. Es por eso que me he dedicado a plasmar la libertad del ser humano en conjunto con la naturaleza. La idea de mi obra es que todos nos concienticemos que somos uno con la naturaleza y que, aunque somos parte de ella, sepamos que sin el hombre la naturaleza sigue existiendo, pero sin la naturaleza, nosotros no podríamos existir. ¿Qué valores pueden describir tu trabajo? Para mí el valor más importante es la vida misma, el respeto y la admiración por la vida es esencial para una convivencia armónica y sana. Y dentro de ella, la libertad y la justicia.

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Paula Toledo

arte

¿Cuál ha sido tu proyecto más exitoso? Creo que el éxito radica en entregar el alma en cada cosa qué haces y sentirte satisfecho con ello. Así que tomo cada proyecto como el único y el mejor de toda mi vida y así cada uno es el más exitoso de cada momento. ¿Cuál ha sido el momento más memorado en tu vida como artista? El reconocimiento de cada una de las personas que me dedican palabras bonitas es muy valioso para mí porque me motiva a seguir, pero cuando mi papá (que no estaba muy de acuerdo con el trabajo del artista), les dice a otros lo que he hecho, creo que todo el esfuerzo ha valido la pena. ¿Cuál sido el último estudio o técnica que has aprendido? Como soy autodidacta y muy curiosa estoy aprendiendo casi todo el tiempo. Siempre hay algo nuevo que aprender y ahora con el internet las posibilidades son ilimitadas. Así que seguiré aprendiendo mientras tenga vida, pues es una de las cosas más bonitas que te puedes regalar. ¿Dónde podemos encontrar tus obras, en algún museo o exposición? Por ahora tengo obras en Mexico en mi galería virtual www.paulatoledoart.com que estaré renovando en estos meses, y también en Finlandia en la ciudad de Turku. Actualmente y orgullosamente, Paula Toledo es miembro de la Asociación de artistas de Turku en Finlandia. ¿Cómo crees que otras personas pueden describir tu trabajo? El arte es para todos los gustos, y así como hay personas que gustan de mi arte, algunas otras no tanto, pero en general recibo comentarios amables, entusiastas y con mucho respeto.

¿Cuál es tu mayor fortaleza como artista? Creo que los artistas tenemos un temple de acero. Cuando un artista comienza solo tiene su creatividad y a sí mismo. Nuestro mejor y peor motivador es la propia mente. Esa magia interior con la que surgen las obras creo que es nuestra mayor fortaleza como artistas.

¿Cuál es lugar o ciudad del mundo que más te inspira y por qué? Cada ciudad tiene su magia y un lugar especial para mí, pero de las ciudades del mundo que he conocido, me gusta Róterdam por su arquitectura; Miami por su arte, su calidez y su gente; Helsinki por su diseño, esculturas y aire limpio; CDMX, Madrid y París por sus museos y eventos culturales. PAPERSTREET.COM.MX · 57

arte

¿Qué es lo que más te gusta de tu trabajo? Me encanta de mi trabajo que puedo estar en trance en mundos distintos. Cuando llega esa conexión entre la obra y yo, esa magia que se logra es increíble. ¿Cuál es tu mayor orgullo? Mis hijos. Ellos me motivan a ser mejor cada día y a tratar de alcanzar mis metas con más entusiasmo. ¿Quién es tu artista favorito? El primero que me inspiró fue Dalí, porque tiene su magia propia. De los que están vivos ahora, admiro a muchos. ¿Cuál es tu país favorito para visitar? Cada país tiene su magia. He descubierto tantas cosas cuando viajo que además del placer de viajar tengo el placer de aprender mientras viajo. ¿Cuál es tu museo favorito y por qué? El museo Hermitage de San Petersburgo y el Louvre de París, pero me faltan muchos por conocer para poder tener una respuesta definitiva. ¿Cuál es tu serie o película favorita? Marea de fuego, por su historia de lealtad y confianza. ¿Cuál es tu libro favorito? Generalmente el que acabo de leer. Aunque uso más los audiolibros mientras estoy pintando, porque después de pintar mis ojos están muy cansados para enfocar las letras. Suelo pintar 8 horas diarias y a veces más. ¿Cuál es tu aroma favorito? El aroma del café. ¿Cuál fue tu juguete favorito cuando eras niña? Me gustaban las muñecas de papel y dibujarles vestidos. 58 · EDICIÓN 29 · 2021

sociales

Chantal y Nicolle Chalita

Paola Najera y Mayte Sanchez

SONORA GRILL: IT´S PLANT- BASED Por: Andrea San Miguel Fotos: Claudia Vegas

n una atmosfera agradable, el pasado miércoles 24 de marzo, el grupo restaurantero, Sonora Grill Prime,abrió las puertas de su sucursal Puerta de Hierro, para presentar su nueva propuesta de Sustentabilidad. Logrando asi materializar este proyecto de gran impacto que permiten ser amables con el medio ambiente y la comunidad. Al día de hoy se tienen 3 interesantes proyectos: Pesca Responsable, agua BA’AM que significa “Agua” en yaqui, lengua del Pueblo Indígena Yaqui en Sonora, un producto exclusivo de la cadena. Además de la grandiosa propuesta la nueva opción de hamburguesas plant-based

Jorge Serratos y Andrea Flores

Adrian Davalos y Paulina Delgadillo

Diego Chavez y Andrea Marquez

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Ya los vegetarianos, veganos, flexitarianos o simplemente personas que quieran un opción “verde” en su comida podrán encontrarla dentro del Menú. Al deliciso evento asistieron 150 invitados, de los cuales destacaban empresarios, socialités, bloggers. Y health coaches. Quienes dieron muy buenos comentarios del nuevo menú y disfrutaron de la velada con música en vivo.

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gadgets

Weird Drinking

[GADGETS] Que nadie necesita pero todos quieren

Por: Andrea San Miguel

1. Drink Driving Dispenser

5. Cube Tube

Este es el secreto mejor guardado del hoyo 19. Este palo de golf dispensa 1 onza por segundo con solo tocar el botón.

Pon cubitos de hielo en tus cócteles de la manera más fácil con el Cube Tube que elimina las tradicionales bandejas para cubitos. Todo lo que debe hacer es llenar el tubo con agua hasta la línea correspondiente, insertar el divisor y congelar.

2. Ice Jacket Bottle Chiller ¡No te limites a servir tus bebidas sobre hielo porque ahora puede servirlas EN hielo con el enfriador de botellas Ice Jacket que envuelve su botella en una costra de hielo!

3. Death Star Ice Cube Tray Sirve tus cócteles súper fríos con estas bandejas de cubitos de hielo Death Star, súper geek pero genial que producen un cubo de hielo Death Star de 2.4 pulgadas de diámetro.

4. Bombay Sapphire East Gin Wheel ¡Cada barra necesita ginebra y esta Bombay Sapphire East Gin Wheel es una necesidad seria para cualquier bar en casa!, este gadget cuenta con las características que necesitas para hacer un gin tonic increíble como botánicos, guarniciones, hielo y herramientas de barra de alta calidad.

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6. Coravin 1000 System Cada barra necesita un buen descochador de botellas de vino y el sistema Coravin 1000 es el mejor, ¡ya que nunca tienes que descorchar! El innovador Coravin Wine Access System utiliza una aguja fina para perforar los corchos que todavía están en una botella de vino y no dejan entrar aire para que el vino dure más tiempo.

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