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No. 510

Version Française - No. 2 www.parisjisung.com / parisjisung@gmail.com

le Mercredi 24 Fevrier 2010

Culture Coréenne

Jangdok

est une grande jarre(un récipient) en terre cuite, pour à la fois fabriquer les sauces coréennes comme Ganjang(la sauce de soja), Deunjang(la pâte de soja) et Gochujang(la pâte de piment), et egalement afin de les conserver dedans.

Les coréens choisissent bien la terre pour avoir un bon “Jangdok”

car le Jangdok joue un rôle très important pour la fermentation des sauces et de la nourriture tel que le Kimchi. En effet, en fabriquant le Jangdok, de petits creux se forment sur la surface grâce auxquels l’air peut passer. Il aide ainsi non seulement à faire fermenter les sauces ou le Kimchi mais aussi à les conserver longtemps à une température modérée.

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Prochaine parution : le mardi 31 Mars 2010 Editeur : JEONG Nack-Suck / Rédacteur : YU Hae-lin / Graphisme : YANG Ki-cheol Remerciements à Centre Cultre Corée, Office National du Tourisme Coréen Photo de page 1, 3, 4, 8, 14 : Office National du Tourisme Coréen Si vous avez des suggestions ou questions, écrivez-nous : Sarl. PARISJISUNG 63, rue de Gergovie 75014 Paris - parisjisung@gmail.com - T. 01 45 41 53 17 Imprimé en Corée du Sud

L'ALIMENT COREEN MILLENAIRE

le Kimchi Un Repas sans kimchi est impensable pour la plupart des coréens. Le kimchi est épicé mais doux à la fois et riche en épices - faisant de lui le compagnon idéal de tous les repas. Bien qu'il ait fermenté durant tout l'hiver, les feuilles du chou restent fraîches et croquantes. Le kimchi rechausse le goût de tous les plats. Le kimchi est non seulement un aliment savoureux, il est également bon pour la santé. Il aide à la digestion et joue un rôle préventif dans l'apparition de plusieurs types de cancers. La popularité du kimchi ne cesse de croître de par le monde. Le Kimchi renferme l'esprit de la Corée ; la patience et la dévotion néssaires à sa préparation témoignent du caractère Coréen.

L

es Coréens aiment les aliments piquants, et le

l’équivalent de la choucroute en Allemagne, du pao-

kimchi est peut-être leur favori. Pour la plu-

cai en Chine, du tsukemono au Japon, des achards

part d’entre eux, un repas sans kimchi ne se-

en Inde et des pickles dans d’autres régions. Le kim-

rait pas un vrai repas. Une telle idée serait d’ailleurs

chi, dans toute sa diversité, offre aux Coréens des

inconcevable ! Mais, au juste, qu’est-ce que le kim-

vitamines essentielles et une saveur particulière qui

chi ?

fait immanquablement forte impression chez celui

Le kimchi appartient à la famille internationale

qui le goûte pour la première fois. Ses ennemis jurés

des condiments à base de légumes. C’est un peu

ne supportent pas l’agression que l’ail et le piment

rouge font subir à leurs narines et à leurs

une saveur unique, très différente de celle

Riche en vitamines et en minéraux

papilles gustatives. Pour les inconditionnels,

des légumes qui le composent.

Le kimchi est de plus en plus plébiscité par

en revanche, cette “ agression ” est pur dé-

Ce ne sont pas seulement l’ail et le piment

les consommateurs en quête d’une nourri-

lice, et ils y reviennent, encore et encore.

rouge qui finissent dans les pots de kimchi

ture saine. Il n’y a pas si longtemps encore, sa

Le kimchi commence à être connu mondi-

avec les ingrédients de base. Bien d’autres

valeur nutritionnelle était quelque peu négli-

alement, car les gens cherchent de plus en

assaisonnements les y rejoignent, des

gée à cause de son goût particulier. Toutefois,

plus à relever leurs plats. Depuis que des

plus communs aux plus insolites : oignons,

comme aujourd’hui on insiste énormément

militaires occidentaux, des travailleurs im-

carottes, poireaux, gingembre, graines de sés-

sur l’importance de manger des légumes, le

migrants et des milliers de personnes venues

ame, poires, huîtres, petites crevettes salées,

kimchi est désormais loué pour ses apports

aux Jeux olympiques de Séoul en 1988 y ont

châtaignes, ormeaux, pignons, algues, etc.

nutritionnels. Par exemple, le chou chinois,

goûté, dans certains pays, le kimchi a fait pro-

Le kimchi est un plat d’accompagnement.

le radis et le piment rouge sont riches en

gressivement son entrée dans l’univers de la

Même si on en raffole, il se déguste rare-

vitamine A. Le piment rouge en poudre con-

restauration rapide, aux côtés des hamburg-

ment tout seul. Il se marie en général avec le

tient beaucoup de vitamine C. Le vert des

ers, des tacos, des chow mein, des sushis

riz. Pour les Coréens, le kimchi et le riz, c’est

poireaux est source de vitamines A et C. De

et des hot-dogs. Des compagnies aériennes

comme le pain et le beurre, ou le bacon et les

plus, les fibres contenues dans le chou favo-

étrangères en servent également avec leurs

œufs dans d’autres cultures. Le goût léger du

repas. Au Japon, en trois ans, il s’en est vendu dans les supermarchés pas moins de dix mil-

riz et la saveur piquante et salée du kimchi s’harmonisent parfaitement.

risent la digestion.

Les différents fruits de mer fermentés que l’on ajoute au kimchi apportent protéines

lions de boîtes. Mais comment le prépare-t-

et acides aminés, ce dont les légumes man-

on ?

quent généralement. L’huître, le fruit de mer le plus souvent utilisé dans le kimchi, renfer-

Un délice fermenté

me une bonne quantité de calcium, de fer, de

Lorsqu’ils sont conservés dans la saumure,

glycogène, de vitamines et d’acides aminés

les légumes deviennent plus craquants. Le

essentiels.

sel empêche la prolifération de la plupart des

Il existerait plus de 100 sortes de kimchi.

micro-organismes indésirables et favorise la

Qu’est-ce qui les différencie ? Les ingrédients

production de ceux qui sont bénéfiques. La

et leurs proportions, la région où le kimchi

fermentation produit des acides aminés et

est préparé, le temps de fermentation, ainsi

de l’acide lactique, qui donnent au kimchi

que la température et l’humidité. Le secret

INGREDIENTS : 1 chou chinois, un demi verre de sel, 2 litre d’eau, 1/2 radis, 50g de ciboulette, 50g de ciboule Ses assaisonnements : 1 verre de poudre du piments rouges, 2 c.s. de sucre, 1/2 verre de sauce de poisson, 4 c.s d’ail haché, 1 c.s. de gingembre frais haché, 1 c.s. de sel

PREPATION : 1. Coupez le chou chinois en 4 à la longeur.

Ensuite salez-les dans un grand bol.

2. Plongez-les ensuite dans l’eau froide et laissez reposer dans un endroit frais pendant huit heures ou toute une nuit.

3. Rincez bien les feuilles de chou en plusieurs fois et égouttez-les.

4. Coupez le radis en fines lanières, et coupez également les ciboulettes et les ciboules en

CUISINER COREEN CHEZ VOUS

-un grand saladier

le Kimchi

-environ un jour de préparation

longueur de 4cm.

5. Dans un grand saladier, préparez ces assaisonnements, Mélangez-les puis mettezles entre chaque feuille de chou, les radis, les ciboulettes, ainsi que les ciboules.

6. Disposez–le dans un récipient, puis conservez-le dans le réfrigérateur.

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Dongchimi

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Nabak Kimchi

de fabrication se transmet de mère en fille,

modes de vie, comme il a su le faire tout au

la quantité de recettes qui existent, il fallait

et il fait la fierté de nombreuses familles.

long des siècles. Aimeriez-vous le goûter ?

aussi prévoir un tas d’autres ingrédients. Il

D’ailleurs, les Coréens disent souvent qu’une

Ne soyez pas rebuté par son arôme pimenté.

arrivait que familles, amis et voisins se re-

bonne cuisinière, c’est celle qui excelle dans

Sans doute que, parmi la centaine de varié-

trouvent dans un foyer pour participer au

l’art de faire du kimchi !

tés de kimchi qui existent, vous en trouverez

kimjang, puis que tout le monde se rende

une qui flattera votre palais. Alors, comme

dans un autre foyer pour recommencer. En-

Le kimchi d’aujourd’hui

diraient les Coréens : “ Mat-itkae duseyo ! ”

core aujourd’hui, de nombreuses entreprises

De nos jours, il n’est plus vraiment indispens-

(“ Bon appétit ! ”)

donnent aux employés des ‘ primes de kim-

able de préparer du kimchi. Grâce à la cul-

chi ’ à cette époque de l’année pour leur per-

ture en serre, on trouve des légumes toute

Le kimchi d’hiver

mettre de couvrir toutes les dépenses liées

l’année. Et on peut acheter du kimchi dans

Autrefois, quand les réfrigérateurs n’existaient

au kimchi d’hiver.

presque n’importe quelle épicerie coréenne.

pas, il fallait préparer des aliments qui du-

Où stockait-on toute cette quantité de kim-

De plus, dans les appartements en ville, on

reraient pendant les longs mois d’hiver de

chi ? Dans des jarres ou des pots de terre ;

peut difficilement envisager de produire du

Corée, où la température avoisine zéro de-

Jangdok. Un mois avant le kimjang, on enter-

kimchi en grande quantité. Il est plus facile

gré. Le kimchi était la solution idéale. La

rait les pots dans le sol. Une fois le kimchi mis

d’en conserver de petites quantités dans un

préparation d’une grosse quantité de kimchi

dans les jarres, on le tassait avec une pierre

réfrigérateur que dans des jarres comme au-

porte le nom de kimjang. La saison de cette

plate et on mettait un couvercle. Le kimchi

trefois.

production spéciale commençait fin novem-

se conservait ainsi longtemps, car les pots en

Le kimchi a pourtant la peau dure ! De la

bre et s’achevait mi-décembre.

terre cuite sont poreux.

même façon qu’il résiste aux longs hivers, il

Dans les familles nombreuses, il fallait par-

survivra probablement aux changements de

fois plus de 100 choux pour le kimjang ! Vu

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[Extrait de "R.V" 05, 8/7]

Kimchi Bindaetteok : (Galette au soja) 'Bindaetteok' est une galette corénne composée de grain de soja, de Kimchi et d'autres légumes. À l'époque, cela était un des plats populaire à la fois économique à telle point que l'on dit ' si vous n'avez pas d'argent, faites des 'Bindaetteok' à la maison.' Dans les paroles d'une vieille chanson.

-pour 4~5 personnes -environ 8 heures de préparation et de cuisson -une poêle

INGREDIENTS : 300g de soja écorcés, 150g de Kimchi, 200g de pousse de soja(germe de haricot mungo), 1/2 oignon, 1 c.s de l'ail haché, 1 c.s de sel, d'huile Sauce : 1 cuil. à soupe de sauce soja, 1 c.s. de vinaigre, 1 c.s d'eau

*PREPATION et CUISSON 1. Lavez les grains de soja écorcés environ 2 fois, puis laissez reposer dans l'eau pendant une nuit.

2. Égouttez le Kimchi, puis coupez-le en petits dés.

3. Dans l'eau bouillante, mettez les pousses sojas.

Après 30 secondes, retirez –les puis égouttez-les.

4. Coupez l'oignon en petits dés.

5. Hachez les grains de soja jusqu'à ce que la pâte soit très douce. Ensuite ajoutez le Kimchi, les pousses de soja, l'oignon, l'ail, et le sel.

6. Faites chauffer l'huile dans une poêle, versez la pâte de manière circulaire à feu moyen.

7. Faites dorer de chaque côté.

8. Servez-la avec la sauce. *** Remarque Vous pouvez trouver le soja écorcés dans le magasin 'TANG Frère'. Le soja remplace la farine, il ne faut donc pas mettre la farine.

Kimchi Boggeumbab (Riz sauté avec Kimchi):

Kimchi devient maintenant très fameux le monde entier. En Corée, nous le mangeons tel qu’il est, et nous l’utilisons pour des divers plats comme les raviolis, le bindaeddeok(galette au soja), et le ragoût de Kimchi etc.

Vu que l’on a le Kimchi et du riz chez soi même si on n’a pas assez d’argent pour acheter d’autres ingrédients, il est facile de réaliser ‘Kimchi Boggeumbab(Riz sauté avec Kimchi)’. Il est très connu à tel point que l’on parle d’une femme idéale qui sait bien le faire dans une parole de la fameuse chanson.

-pour 4 personnes -environ 20mn de préparation et de cuisson

INGREDIENTS : - 3 bols de riz, 1 bol de Kimchi coupé, 4 œufs, 1 oignon, 5 feuilles de bacon, 6 c.s. d’huile ou 150g de beurre, 1 c.s. d’huile de sésame, 1 c.s. de graines de sésame

*PREPATION et CUISSON 1. Faites cuire du riz.

2. Faites frire les 4 œufs. D’abord, faites chauffer l’huile dans une poêle à feu vif, puis cassez les œufs et les faire frire à feu doux en gardant bien leur forme.

3. Essorez le Kimchi avec les mains, ensuite coupezle en petits morceaux. Préservez la sauce de Kimchi à part.

4. Coupez l’oignon et le bacon en petits morceaux.

5. Dans une poêle, mettez d’huile ou de beurre, ensuite faites sauter d’abord l’oignon et le bacon, un peu plus tard le Kimchi coupé.

6. Incorporez-y le riz et la sauce de kimchi, puis faites sauter l’ensemble.

7. Ajoutez l’huile et les graines de sésame.

8. Pour servir, mettez l’œuf sur le riz sauté.

Présentation de la Cuisine Coréenne Goûter la cuisine coréenne à la saveur épicée est une expérience unique pour le palais. Riches en vitamines et faibles en calorie, les plats coréens utilisent divers ingrédients tels que l’ail, le piment rouge, le poireau, la sauce de soja, la pâte de haricot fermentée, le gingembre et l’huile de sésame.

Vous ne pouvez quitter la Corée sans avoir goûté le kimchi, ce plat de chou fermenté et pimenté ; célèbre aujourd’hui dans le monde entier, qui accompagne chaque repas coréen. Il en existe des dizaines de variété : estomacs fragiles, consommez avec modération !

Les visiteurs européens apprécieront sans doute mieux le galbi et le bulgogi. Ces deux plats de viande, porc ou boeuf, agrémentent toujours les repas de fête. Le galbi ressemble un peu aux « côtelettes » chinoises et le bulgogi se compose de lamelles de viande marinées dans une sauce à base d’ail et d’autres condiments. Ces plats sont très peu épicés et sont cuits au charbon de bois, sur un barbecue

au centre de la table.

Une des particularités de la table coréenne réside dans le fait que tous les plats sont servis en même temps. Autrefois le nombre de plats d’accompagnement variait

Type de plats coréens

de trois pour les gens ordinaires à douze pour les membres de la famille royale. L’arrangement de la table différe si le plat principal se compose de nouilles ou de viande. Des règles formelles ont été

élaborées pour la table, révélant l’attention des coréens portée à la nourriture.

Gui (Grillades)

bien connus de Gu-i. Les poissons aussi sont souvent grillés.

Le bulgogi (boeuf mariné coupé en fines tranches) et le galbi (côtes de boeuf marinées) sont des exemples

Jeon (Plats frits) Des champignons, des courgettes, des filets de poissons, des huîtres ou des poireaux farcis à la viande hachée sont roulés dans la farine,

plongés dans des oeufs battus, et puis frits dans une casserole.

Il y a également des jeon de type « crêpe » : la poudre de fèves de mung, la farine de blé ou de la pomme de terre râpée est employée pour faire une pâte lisse, et l’oignon, le kimchi, ou du porc coupé sont incorporés, puis frits.

Jjim et Jorim (Viande ou poisson bouilli) Jjim et jorim sont semblables. Les

Autre particularité, la cuillère est plus utilisée qu’en Chine et au Japon surtout pour les soupes.

viandes ou les poissons sont bouillis à feu doux assaisonnés de sauce de soja et d’autres ingrédients jusqu’à ce que le tout devienne tendre et savoureux. Jjim se rapporte également à un plat cuit à la vapeur.

Jeotgal (Fruits de mer fermentés avec de la saumure) Les poissons, les palourdes, les crevettes, les huîtres, les oeufs de poissons sont des ingrédients populaires pour préparer le jeotgal. C’est un plat d’accompagnement très salé que l’on déguste habituellement avec du riz bouilli. Il est parfois ajouté au kimchi ou employé pour assaisonner d’autres nourritures.

Namul (Plats de légumes verts ou sauvages) L’alimentation coréenne se compose de centaines de légumes sauvages appelés namul . Un petit tour sur un marché coréen vous montrera la variété et diversité des légumes verts, qui ressemblent peu aux légumes européens. Le namul est habituellement blanchi, frit et assaisonné avec du sel, de sauce de soja, de graines de sésame, d’huile de sésame, d’ail et d’oignon vert.

Guk et tang (Potages et soupes) La table coréenne n’est jamais complète sans potage.

Des légumes, de la viande, des poissons et des mollusques et des crustacés, de l’algue, et même des os de vache bouillis sont quelques uns des ingrédients populaires de ces soupes.

Hoe (Poissons crus) Bap (Riz)

Le poisson cru découpé en tranches est de plus en plus connu dans le monde entier.

Le riz est la base de l’alimentation coréenne. On y ajoute parfois de l’orge, des haricots, de la châtaigne, du millet ou d’autres céréales pour lui donner d’avantage de goût et une plus grande valeur nutritive.

Jjigae et jeongol (Le ragoût et les cocottes en terre) Moins aqueux et plus consistant

que le potage, ces plats peuvent constituer le plat principal d’un repas. Le ragoût de pâte de soja ou jjigae est très populaire.

Le Jeongol est habituellement cuit dans un plat de cocotte en terre sur le feu pour le dîner.

Des nouilles, des champignons de pin, du poulpe, des tripes et des légumes sont les meilleurs ingrédients pour le jeongol.

TEL : 01.45.77.37.11 5, RUE HUMBLOT 75015 PARIS (M). Dupleix

Le thon, le carrelet, les huîtres, la raie, le concombre de mer, l’ormeau, l’oursin, le calamar sont populaires en Corée et le boeuf aussi parfois se mangent crus.

Ils sont accompagnés de feuilles de sésame ou de laitue, et les sauces de pâte de gingembre, de moutarde ou de poivron rouge apportent un goût âpre ou relevé.

NB : « hoe » se prononce “ hwé.”

Juk (Bouillon) Le bouillon est perçu comme un fortifiant. Les pignons, les haricots rouges, le potiron, l’ormeau, le ginseng, le poulet, les légumes, les champignons et les pousses de haricot se

retrouvent fréquemment dans la composition de ces bouillons. forment la plupart des ingrédients de ce bouillon très populaire.

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121 rue Raymond Losserand 75014 Paris M. Plaisance (13) T. 01 45 40 07 56

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BIBIMBAP Connaissez-vous le Bibimbab? Le Bibimbab est un des repas

ingredient joue son rôle, et garde toute sa saveur quand on le

caractéristiques de la Corée. C’est un plat à base de riz et de

croque. M. et Mme KWON ont leur astuce. De quoi s’agit-t-il?

légumes, habituellement mélangé avec du « Gochujang », c’est

Quel est leur secret pour attirer même les étrangers?

à dire de la sauce de piment. Tous les restaurants sans exception ont du ‘Bibimbab’ et il devient de plus en plus populaire en France.

Un restaurant porte le nom de ce fameux plat: « Bibimbab ».

Voulez –vous goûter le Bibimbab de ce restaurant ?

Il s’agit de la qualité des ingredients. Le patron, M KWON qui a travaillé longtemps pour la société coréenne, DAEWOO, sait bien que la meilleure formule pour le Marketing vient de Q(Qualité),de C(Concept),et de S(Service).

C’est la raison pour laquelle, il a commencé à utiliser des

Il se situe au 5 boulevard de l’Hôpital. Aux premiers abords, il

ingrédients de meilleure qualité. En ce qui conserne le boeuf,

est plutôt moderne et soigneux au style Jazzie.

il utilise l’entrecôte, au lieu de bassecôte comme d’autres

Le patron, KWON Youngcheol, et sa femme travaillent ensemble.

M. KWON est au fourneau, quand à sa femme, elle s’affaire en salle.

On imagine facilement que si on mélange du riz, des légumes, et de la viande, on ne sent plus le goût propre à chacun de ses aliments . Cependant, d’après M. KWON, notre palais est tellement sensible qu’il sait discerner chaque ingrédient même si ils sont mélangés. Eh oui! Le Bibimbab de « Bibimbab » est parfait! Le boeuf, le champignon, le soja, la courgette, chaque

restaurants. Tous les ingredients nécessaires sont livrés chaque matin pour les recevoir tout frais. En plus, pour éviter que le Bibimbab soit moux, M. KWON a cherché et trouvé une “technique” pour enlever l’eau de chaque légume. Voilà pourquoi, le Bibimbab de ce restaurant est extraordinaire.

Sur le site internet, beaucoup d’internautes parlent de la bonne qualité de service. Par exemple, il y a un dessin sympa qui explique comment manger le Bibimbab ou le Ssambab.

Vous devriez y goûter LE BIBIMBAB : avec du porc, avec des

fruits de mer, et avec de la poulpe etc. Le menu du midi est entre 9.80 euro et 16.80 euro sans l’entrée. Ce menu comprend 4 accompagements et une soupe. Si vous êtes gourmand, vous devriez absolument goûter l’entrée. Pour cela, nous vous recommandons le « poulet frit » que le patron lui-même a

Pour le dessert, il faut goûter le « Hot Duck » non pas « Hot Dog

développé.

». « Hot duck » est une sorte de crêpe coréenne avec la sauce

Pour les experts du Bibimbab, ils ont le Menu avec « Ssambab ». Il

sucrée à la cannelle et à la cacahuète. Si vous aimez, n’hésitez pas

s’agit de manger le riz avec la viande sur la feuille de laitue. Il existe

à demander la recette, le patron vous donnera sa propre recette

« Ssambab avec Bulgogi(boeuf mariné à la sauce de soja) » et «

avec plaisir.

Ssambab avec Jeyouk(porc mariné à la sauce pimenté). Le Menu

M. KWON a longtemps préparé des formules à emporter. De ce

star comprend ce Ssambam, 4 mets, du Kimchi et une soupe.

fait, il est possible d’emporter le Bibimbab chez soi.

On pense souvent Sushi pour le Japon, pour la corée, c’est LE

Vous avez au choix, le Menu Extra avec entrée et plat ou le Menu

BIBIMBAB! L’adresse internet de ce restaurant où l’on peut se

Spécial avec entrée, plat, et dessert.

délecter de la sérénité d’une cuisine saine est : www.bibimbap.fr

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Ouverture : Mardi ~ Diemenche 10:00 ~ 19:30

Découvrez le Salut Traditionnel pour

la Nouvelle Année Lunaire Dans quelques jours, les coréens vont célébrer la nouvelle année lunaire (nouvel an chinois), appelée Seollal. À cette occasion, les coréens visitent les familles et effectuent en particulier le salut de tradition confucéenne: le Sebae. Dans cet article, vous allez découvrir comment effectuer cette salutation.

Le Sebae est une salutation en signe de respect pour les anciens, également appelé Jeol. Il existe différents types de Jeols, chacun étant choisi en fonction de l’importance de la situation et des personnes concernées. Le salut consiste à s’asseoir sur ses genoux puis se pencher en avant vers le sol (similaire aux traditions bouddhistes et musulmanes).

La tradition veut que si les jeunes personnes effectuent un Jeol à leurs aînés, comme les parents et les grands-parents, elles se verront remettre une envel-

oppe remplie d’argent. Ce salut se fait aussi pour les grandes occasions familiales comme les mariages et les vacances traditionnelles. En revanche, si les personnes se rencontrent pour la première fois, un “petit” Jeol suffit. Il faut pour cela hocher la tête et se pencher un peu en avant. Ce salut se fait au même titre qu’une poignée de main.

Enfin, une autre partie du confucianisme consiste aussi à honorer les ancêtres. Ainsi, le jour de Seollal, les coréens portent le vêtement traditionnel, le Hanbok. Il symbolise un nouveau départ pour le corps et l’esprit.

Nous allons maintenant découvrir comment effectuer le Sebae.

1. La Position des Mains

Si vous êtes une femme, vous devez plaçer votre main droite sur votre main gauche. Si vous êtes un homme, vous devez plaçer votre main gauche sur votre main droite.

Lors d’un enterrement, le processus est inversé. Si vous êtes une femme, vous devez plaçer votre main gauche sur votre main droite. Si vous êtes un homme, vous devez plaçer votre main droite sur votre main gauche

2. Le Sebae pour les Hommes

1. Placez votre main gauche au-dessus de votre main droite. Tenez-vous bien droit et posez vos mains sur votre bas-ventre (juste au-dessous de votre nombril).

2. Étendez vos deux bras vers l’avan t, à la hauteur de votre poitrine.

3. Posez vos deux mains sur le sol pendant que vous vous asseyez sur vos genoux.

4. Pliez votre corps et posez votre tête sur le dos de votre mains gauche.

5. Une fois que votre tête touche votre main gauche, levez votre genou droit en premier.

6. Étendez vos deux bras vers l’avant, à la hauteur de votre poitrine, puis replaçer vos mains à leur position de départ.

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3. Le Sebae pour les Femmes Il existe deux types de Sebae pour les femmes: le Jeol

ment effectué pour exprimer le respect aux anciens lors

simple et le Jeol formel. Le Jeol simple se fait habituellement tous les jours. Toutefois, le Jeol formel est générale-

des occasions spéciales telles que les mariages ou autres manifestations officielles.

3-1. Le Joel simple

spécialité barbecue de boeuf et de poulpe Tel. 01 4370 2240

15, rue Chevreul, 75011 Paris M(1,2,6,9), RER A. Nation M(9). Rue des Boulets Ouverture : Fermée le Dimanche

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Guibine Tél : 01 40 20 45 83 44, rue Saint-Anne 75002 Paris M° Opéra, Pyramides Fermé le mardi 1. Placez votre main droite au-dessus de votre main gauche.

Tenez-vous bien droit et posez vos mains sur votre bas-ventre (juste au-dessous de votre nombril).

2. Détendez vos mains naturellement, puis asseyez-vous sur vos genoux.

3. Posez vos mains devant vos genoux, espacées d’une largeur similaire à celle de vos épaules. Baissez la tête tout en pliant votre corps.

4. Retirez vos mains puis redressez-vous.

5. Reprenez votre position initiale en replaçant vos mains dans leur position de départ

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3-2. Le Jeol formel Tél : 01 43 43 43 38 310, rue de Charenton 75012 Paris M° Porte de Charenton Fermé le dimanche

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à deux pas des Champs Elysées.

La déco moderne et l’accueil agréable.

1. Levez vos deux mains au niveau de vos yeux avec la tête légèrement baissée. Dirigez votre regard sur vos pieds.

2. Asseyez-vous jambes croisées tout en gardant vos mains en position.

3. Pliez votre corps à environ 45 degrés.

4. Restez dans cette position pendant quelques secondes avant de vous relever. Maintenez vos mains en position.

5. Reprenez votre position initiale puis posez vos mains sur votre bas-ventre.

Tel. 01 42 25 04 72 20, Rue Jean Mermoz 75008 Paris M 1,9 - Franklin D. Roosevelt

Seongsan Ilchulbong

Patrimoine Naturel - île de JEJOU Patrimoine Mondial de l’UNESCO Ile volcanique de Jeju et Grotte Yongam L’île de Jeju joue un rôle important dans la conservation de la biodiversité. Elle abrite près de la moitié des plantes vasculaires du pays et près de 200 types de plantes locales, ainsi que la moitié des espèces sauvages protégées et en danger. Sur les hauteurs du Mont Hallasan vivent des plantes polaires qui se déplacèrent vers le sud au cours de l’âge de glace, tandis

que de nombreuses espèces indigènes et espèces en danger peuplent les zones plus basses de la montagne. Sans aucun doute, le Mt. Hallasan est un trésor écologique avec 1565 espèces de plantes et 1,179 espèces d’animaux.

Le 27 juin 2007, le Comité du Patrimoine Mondial de l’UNESCO déclara l’île volcanique de Jeju et ses tubes de lave Patrimoine Naturel Mondial en vue de leurs caractéristiques géologiques exceptionnelles et leur rôle d’habitat pour de nombreuses espèces rares et en danger. L’île volcanique de Jeju et les tubes de lave se répartissent en gros sur trois sites : la Réserve Naturelle du Mont Hallasan, Seongsan Ilchulbong, et le Système de Tube de Lave Geomunoreum. Le système de tubes de lave se compose de Geomunoreum, un cône parasitique, et les cinq caves de lave Bengdwigul, Manjanggul, Gimnyeonggul, Yongcheondonggul, et Dangcheomuldonggul.

La Réserve Naturelle du Mont Hallasan Avec ses 1,950 mètres de haut, le Mt. Hallasan est la plus haute montagne de Corée du Sud. Ses pentes douces ont été formées par des siècles d’activité volcanique. Son sommet en revanche est formé de trachyte escarpé.

De nombreux animaux et plantes habitent la réserve, dont certaines sont en danger. Grâce

Grotte Yongam

à ses 360 cônes de cendre et sa valeur exceptionnelle pour la recherche, la montagne fut désignée parc national en 1970 et est protégée depuis.

Seongsan Ilchulbong Seongsan Ilchulbong, un des 360 cônes de cendre de l’île, naquit sur le plancher de la mer. Il y a 5,000 ans de cela, une éruption sous-marine créa un anneau de tuf. S’élevant à 182 mètres au dessus du niveau de la mer, l’anneau de tuf était à l’origine une île, mais le dépôt graduel de sable et de sédiments forma un passage le connectant à la terre. Seongsan Ilchulbong est l’un des haut-lieux de l’île de Jeju. De nombreux touristes y viennent voir le coucher et lever de soleil.

Système de Tubes de Lave de Geomunoreum Le système de tubes de lave de Geomunoreum est composé de tubes formés il y a de cela 100,000 à 300,000 ans par de grandes quantités de basalte crachées du volcan Geomunoreum. Les tubes de lave désignés comme Patrimoine Naturel Mondial par l’UNESCO sont Bengdwigul, Manjanggul, Gimnyeonggul, Yongcheondonggul et Dangcheomuldonggul.

Le tube le plus large du système Geomunoreum est Manjanggul. En terme de longueur et de largeur de leur entrée, Manjanggul et

Gimnyeonggul font partie des formations les plus réputées mondialement. Bengdwigul est une cave-labyrinthe dont la structure est plus complexe que n’importe quelle autre cave de ce type. Yongcheondonggul et Dangcheomuldonggul, sur la côte sud de Jeju sont d’autres caves d’une valeur géologique exceptionnelle. Bien que la cave Dangcheomuldonggul soit assez petite, elle possède d’impressionnantes formations calcaires. Les formations calcaires et les caractéristiques géologiques de la cave Yongcheondonggul sont elles sans égal.

le Mont Hallasan

<Cave Yongcheon> *L’île Volcanique de Jeju et les Tubes de Lave ont satisfait aux critères de l’UNESCO selon lesquels les sites devaient ‘posséder des phénomènes naturels exceptionnels ou des zones d’une beauté naturelle et d’une importance esthétique exceptionnelles’ et ‘être des exemples exceptionnels témoignant des étapes majeures de l’histoire de la terre, possédant soit des traces de vie passées, soit des processus géologiques de grande importance en ce qui concerne le développement de la forme du terrain ou soit des caractéristiques géomorphiques ou physiographiques importantes.’

Cave Yongcheon

Jeju OleGGIL

“Jeju Oleggil” est un mot dialecte de l’ ‘Ile de Jeju’ qui veut dire “un petit sentier de la porte de la maison qui mène ver la route”. Ce «cross-country » a connu ses débuts en septembre 2007 avec son premier circuit(de Mamioleum à Seopsi). Maintenant il existe 12 circuits de 10 à 12 km.

Chaques circuits durent de 3h à 6h. On essaye d’utiliser les sentiers naturels au lieu de construire de nouveaux sentiers.

De nos jours, ils deviennent des lieux touristiques. Dont les touristes sont appelés « Olekkoun ».

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Immatriculations de Kia en France : + 21,1 % en janvier 2010 / + 34,4 % sur l’année 2009

Nanterre, le 5 février 2010. Le mois de janvier 2010, qui vient de s’achever, affiche une fois encore le dynamisme et les excellentes performances de ventes de Kia Motors sur le marché français.

Ce début d’année vient conforter les immatriculations records, de plus de 21 000 unités, enregistrées en 2009 par Kia et qui ont permis à la marque de réaliser la 3ème meilleure croissance du marché français (+ 34,4 %* vs 2008).

précédé de quelques jours le lancement commercial du Kia Venga, le premier minispace du segment B de Kia Motors. « Ces deux événements ont joué un rôle indéniable d’accélérateur sur le démarrage de l’année », indique Frédéric Verbitzky, Directeur Général de Kia Motors France, « car de nombreux clients ont franchi la porte de nos concessions pour découvrir « la marque aux 7 ans de garantie » et le Kia Venga », conclut Monsieur Verbitzky.

Un début d’année marqué par l’annonce historique des 7 ans de garantie sur toute la gamme et la commercialisation du nouveau minispace Kia Venga Dès l’annonce, le lundi 4 janvier à 20H00, des 7 ans de garantie étendus à toute la gamme Kia en Europe, le constructeur a marqué d’une pierre blanche sa volonté de transférer, au client final, tout le bénéfice de son savoir-faire technologique et de la haute qualité de ses produits. Cet événement, qui constitue une première dans l’histoire de l’automobile européenne a

Immatriculations Kia en janvier 2010 : + 21,1%** sur un marché à + 14 % Le mois de janvier 2010 a donc été particulièrement performant pour Kia Motors France qui a immatriculé précisément 1 553 véhicules. La marque, qui a affiché son dynamisme en renouvelant près de 50% de sa gamme en moins de 5 mois (nouvelle Rio, nouvelles cee’d 5 portes et SW, nouveau Sorento, nouveau Kia Venga), propose des produits répondant aux attentes des consommateurs, mais surtout, séduisant en termes de Design.

Sur le mois de janvier 2010, les immatriculations se répartissent ainsi : Kia Picanto (381 immatriculations), cee’d (3 carrosseries, 371), Kia Soul (195), Kia Venga (192), Kia Rio (186), Kia Sorento (74), Kia Sportage (52), Kia Carens (50), Kia Carnival (45), Kia Magentis (7). « Le succès de Kia en France s’explique, certes par les produits que nous avons lancés et les actions de marketing, de communication et commerciales que nous avons menées, mais il est également lié au dynamisme et à la qualité de notre réseau de concessionnaires. Nous bénéficions aujourd’hui de 168 représentants qui figurent parmi les plus performants du marché automobile », commente Monsieur Frédéric Verbitzky, Directeur Général de Kia Motors France, « nous leur témoignons notre reconnaissance et notre confiance. Nous serons comme toujours à leurs côtés pour, ensemble, réaliser notre objectif 2010 de 1,2 % de part de marché ».

Immatriculations Kia en France sur l’année 2009 : + 34,4 % sur un marché 10,7 %. Un record historique pour Kia Motors France !

2009 a été, pour Kia Motors France, une année historique en termes d’immatriculations. Avec 21 157 immatriculations, la marque établit son record de ventes depuis sa filialisation en 2004.

Sur un marché qui a progressé de 10,7 %, Kia a enregistré une croissance près de 3 fois supérieure au marché français. Cette performance constitue la 3ème meilleure croissance du marché en 2009. La répartition des immatriculations Kia est la suivante : Kia Picanto (7 711 immatriculations), Kia cee’d (3 carrosseries, 5 344), Kia Soul (3 182), Kia Rio (2 512), Kia Carens (768), Kia Sportage (643), Kia Carnival (559), Kia Sorento (309), Kia Magentis (99), Kia Venga (20) et Kia Cerato (10).

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Ventes mondiales de Kia Motors Corporation en 2009 : Une bonne santé affichée grâce à une croissance de 20,1 % Sur l’année 2009, les ventes mondiales de Kia Motors Corporation ont enregistré une croissance de 20,1% avec 1 651 920 véhicules vendus. Les ventes mondiales se répartissent ainsi : Corée 412 752 unités (+ 30,4 %), Amérique du Nord 346 181 unités (+ 11,3 %), Chine 256 732 unités (+ 69,9 %), Europe de l’Ouest 242 288 unités (+ 7,7%), Europe de l’Est 89 445 unités et le reste du monde, où Kia est présent, 304 522 unités (+ 16, 2 %).

Le modèle Kia le plus vendu au monde en 2009 est la Kia Forte (dénommée Cerato sur certains marchés), du segment C, avec 304 295 unités. Viennent, ensuite, la Kia Rio et le Kia Sportage avec respectivement 177 299 et 172 296 unités vendues. La voitures européenne Kia cee’d, vient en quatrième position dans le classement des meilleures ventes Kia 2009 avec 124 389 unités vendues. Enfin, la Kia Picanto ferme le classement du Top 5 des ventes mondiales Kia avec 100 355 unités.

« Kia, qui signifie « Asie prospère » en coréen, ne cesse d’afficher une croissance continue depuis de nombreuses années. La révolution du Design que nous connaissons actuellement, grâce à l’oeuvre de Peter Shreyer et à ses équipes, rehausse à merveille le contenu technologique de nos modèles et leur très haute qualité », indique Monsieur Deok-Jeong IM, Président de Kia Motors France, « je reste convaincu que 2010 sera une grande année pour Kia Motors Corporation à travers le monde et plus particulièrement en France où nous réservons de nombreuses surprises au grand public à commencer par la révélation du nouveau Sportage le mois prochain à Genève ».

Pour tout complément d’information, le service presse de Kia Motors France se tient à votre disposition : Xavier Domenech-Cabaud. Responsable des Relations Publiques & Presse e-mail : x.domenech@kia.fr Port. 06 86 37 66 67 Muriel Lubineau. Chargée des Relations Presse m.lubineau@kia.fr Tél. 01 46 52 65 02

Offrir 7 ans de garantie sur tous ses modèles comme gage de qualité et de sérénité.

Grâce à l’excellente qualité des véhicules Kia, la marque démontre son engagement à satisfaire ses clients et à réduire les coûts de maintenance de ses véhicules. Pour Kia Motors, offrir 7 ans de garantie / 150 000 km sur l’ensemble de sa gamme VP est, en Europe, un engagement sans précédent dans l’histoire de l’automobile qui vise à créer une véritable relation de confiance à long terme avec ses clients. La satisfaction clientèle reste ainsi la première préoccupation de Kia Motors.

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Mercredi 10 mars, 18h30 Mercredi 17 mars, 18h30 Mercredi 17 mars, 18h30 Mercredi 31 mars, 18h30

Les instruments de percussion de Corée Par l’ensemble « Les Sonneurs de Mondes » Avec Kang Min-jung (kkwaenggwari), Sohn Zeen-bong (buk), Barba Moreno Dani (jing) et Rauchvarger Matthieu (janggu) Dans la musique traditionnelle coréenne, les percussions jouent généralement un rôle très important. Que ce soit dans le répertoire des rythmes des danses et musiques paysannes, le Nongak, ou bien dans celui de la musique chamanique Sinawi, on retrouve généralement les quatre mêmes instru-

ments : le jing ou grand gong, le buk ou tambour baril, le janggu ou tambour sablier et le kkwaenggwari ou petit gong. En 1978, on assiste en Corée à la naissance du Samulnori, genre musical décoiffant, qui synthétise les différents répertoires des quatre instruments précités et qui a beaucoup contribué à mieux faire connaître à l’étranger les percussions coréennes.

La compagnie des « Sonneurs de Mondes » présentera en musique un large éventail de la richesse du répertoire de ces quatre instruments à percussion.

Création musique et danse Par TRAN Quang Hai, ethnomusicologue au CNRS En Corée, le sanjo s’est développé à partir du pansori (art coréen du récit chanté accompagné au tambour en forme de sablier), des chansons populaires et de la musique chamanique sinawi de la province de Jeolla, située au sud-ouest du pays. Il s’agit de pièces instrumentales qui ont été créées au XIXe siècle par KIM Chang-jo. Le sanjo a d’abord été interprété au gayageum (cithare sur table à 12 cordes en soie), mais a très vite été adapté pour

d’autres instruments tels que la cithare à 6 cordes geomungo, la flûte traversière, daegeum, le hautbois piri, la vièle à 2 cordes haegeum, la cithare à 7 cordes frottées ajaeng . Le sanjo est improvisé sur divers cycles rythmiques jangdan allant crescendo. Il existe diverses écoles et styles selon les instruments pratiqués. Au cours de cette présentation, des illustrations sonores vous feront découvrir la richesse de l’improvisation et de l’ornementation de ce style spécifiquement coréen, quasi unique en Extrême Orient.

Grands poètes du pays du matin calme Par Claude MOUCHARD, professeur émérite à l’Université Paris 8, rédacteur en chef adjoint de la revue Po&sie” Poèmes interprétés par la comédienne Tsuyu BRIDWELL La poésie sud-coréenne des vingtième (depuis, par exemple, l’éblouissant Yi Sang) et vingt-et-unième siècles aura été et demeure d’une exceptionnelle créativité.

Les bouleversements historiques et les mutations sociales qui ont affecté la Corée depuis plus d’un siècle y sont-ils pour quelque chose ?

Rien, en tout cas, n’aura engendré une uniformité : les poètes coréens contemporains sont puissamment divers.

C’est une joie, aujourd’hui, en France – grâce au travail modeste et obstiné des traducteurs –, d’accueillir cette magnifique poésie dont le public français pourra découvrir la richesse et la diversité à travers les œuvres de KO UN, YI SANG, HWANG TONG-GYU, HWANG JI-U, SHIN KYONG-NIM et KIM HYE-SOON.

Le pansori , chant profond de la Corée Par HAN Yumi, enseignante et traductrice Avec la participation de la chanteuse Kang Min-jung, accompagnée au tambour par Sohn Zeen-bong.-ㅠLe pansori est un genre musical emblématique de la Corée. Un homme ou une femme, accompagné d’un joueur de tambour, dit et chante pendant plusieurs heures un des cinq récits restants transmis oralement depuis le XVIIIe siècle, face à un public qui l’encourage par ses relances. Mêlant sources populaires et savantes, la virtuosité vocale et dramatique propre au pansori (patrimoine mondial de l’Unesco depuis 2003) Restaurant Coréen

Fermée le Lundi

Hyang-Ly OPERA M

bd. desitaliens rue de Hanovre

rue du quatre septe mbre M

Reservation : 01 4007 0267

3, rue de Hanovre 75002 Paris M˚ : Quatre Septembre / Opera

est aujourd’hui reconnue en Occident. On commence à voir régulièrement des chanteuses de pansori en France et, depuis quatre ans, le Centre Culturel Coréen organise à Paris des stages très prisés. Pour présenter de la manière la plus sensible ce genre, Han Yumi s’associe à la chanteuse Kang Min-jung (accompagnée par Sohn Zeen-bong). Ensemble, elles permettront au public d’aborder les différents rythmes, les techniques vocales liées à l’expression des sentiments, et la complexité des thèmes, du comique au lyrique, de l’élégie à la satire sociale. L’oeuvre présentée sera Le Dit du palais sous les mers (Sugungga), avec surtitrage des extraits chantés.

Depuis 1985 Restaurant Coréen

SAMO

1 rue du Champ de Mars 75007 Paris

Tel. 01 4705 9127 Fermée le Samedi

Nom

Téléphone

Adresse

ACE GOURMET 01 4703 9438 18, rue Thérèse75001 Paris AKASAKA 01 4577 8985 11bis, rue Beaugrenelle 75015 Paris AMO 01 4250 3293 8 Rue du hameau 75015 Paris ARIRANG 01 4277 1626 6, place du Marche Ste. Catherine 75004 Paris BADA 01 4575 2000 26, rue Tiphaine 75015 Paris BAMMARI 01 4440 0211 22, rue lebouteux 75017 Paris BIBIMBAP 01 4331 2742 32, Bd. de l’hopital 75005 Paris BONG 01 4734 7362 42, rue Blomet 75015 Paris CHAM & BANG 01 4320 7180 8bis, rue Falguière 75015 Paris CHEZ KIM 01 4574 2003 8 bis, rue lebon, 75017 Paris CHEZ MAMAN 01 4551 4587 18, rue Amélie 75007 Paris CIAL 01 4026 7439 16, rue Mondétour 75001 Paris DAMIE 01 4566 6777 7, rue Dupleix 75015 Paris DARAI 01 4577 3677 4 Bis, rue Violet 75015 Paris DAWA 01 4577 3711 5, rue Humblot 75015 Paris DOKKEBI 01 4540 0756 121 rue Raymond Losserand 75014 Paris EDA 01 7811 1264 62, rue des entrepreneurs 75015 Paris Espace Han-Seine 01 4046 8040 32 Rue Monsieur le Prince 75006 Paris GALERIE 01 4287 1504 2, rue Eugène Varlin 93100 Momtreuil GOHYANG 01 4059 8045 6, rue du General Estienne 75015 Paris GOONGJEON 01 3951 2299 40, rue Carnot 78000 Versailles GORYO 01 4800 0718 24 rue Richer 75009 paris GUIBINE 01 4020 4583 44 rue Ste. Anne 75002 Paris GWON’S DINING 01 4734 5317 51, rue Cambronne 75015 Paris HANGARI 01 4450 4450 7, rue Louvois 75002 Paris HANLIM 01 4354 6274 6, rue Blainville 75005 Paris HANSUNG 01 4286 1185 5, rue Argenteuil 75001 Paris HANWOORI 01 4018 3833 6, Bd. Saint-Martin 75010 Paris HARU 01 4056 0170 18, rue Blomet 75015 Paris HYANGLY 01 4007 0267 3, rue de Hanovre 75002 Paris JANTCHI 01 4015 9107 6, rue Thérèse 75001 Paris JINGOGAE 01 4878 2464 28, rue Lamartine 75009 Paris JINMI 01 4627 8423 5, rue des Moines 75017 Paris K’SOYA 01 4374 0244 4, rue Robert Giraudineau 94300 Vincennes KB 01 4533 0016 111, rue de la Croix Nivert 75015 Paris KIM & KIM 01 4370 2240 15, rue Cheveul 75011 Paris KOOKILKWAN 01 4261 0418 12, rue Gomboust 75001 Paris Korean Barbecue 01 4327 6953 39, rue du Montparnasse 75014 Paris L’ARBRE DU SEL 01 4783 2952 138, rue de vaugirard 75015 Paris LE PETIT PANIER VERT 01 4359 2095 8, rue d’Artois 75008 Paris Litte Seoul 01 4297 5311 19, passage choiseul 75002 Paris Maison Marais 01 4887 2815 3, Rue Ferdinand Duval 75004 Paris Manna 01 4578 8009 44, rue Lourmel 75015 Paris MAROU 01 4547 4173 58 bd jean mermoz 94550 chevilly larue MILAL 01 4329 8888 6 rue Thouin 75005 Paris MISSO 01 5362 1572 27, rue du Moulin des pres 75013 Paris MOON 01 4530 3320 55, bd lefevre 75015 Paris MUNDON 01 4354 6632 12 rue de la harpe 75005 Paris

Restaurant Coréen

Séoul-Opéra Restaurant Coreen

MYUNGGA NAMOU NAMSAN ODORI OH! CHAPEAU OLIVE PARIS POTCHA Quatre saison SALANG Sambuja SAMIIN SAMO SEJONG SEJONG 2 SEOUL SEOUL OPERA SHINJUNG SHINJUNG 15eme SIKGAEK Silk & Spice SOJUBANG 111 SONGSAN SOON SOURA SOWONE TAEYANG TODAME WABOSSO WOOJUNG YAKI - WASABI YEBAN 88 SEOUL

Nom

Téléphone

Liste des épiceries coréennes

ACE MART ACE Opéra DOREE MAKET DOKKEBI Traiteur EURO MART Family Maket HANA Hi-Mart HONG KIMEX-CO K-MART 15eme K-MART Opéra NEW KOREA TOWN SANTE NAT Yi-Jo Kimchi

Téléphone

5, rue Daubenton 75005 Paris Fermée le Dimenche

5 rue Danielle Casanova 75001 Paris

M° Opéra, Pyramides Ouvert tous les jours

Restaurant Coréen - 15 e

é-da

62, RUE DES ENTREPRENEURS 75015 PARIS M° CHARLES MICHELS Fermé le dimenche / de 7 heures 30 à 23 heures 30

DOREE Market Dans votre Ville

à proximité de bois de Vincenne Ouverture : Jusqu'a 22h 30 7/7

10 reu Claude Decaen 75012

Tel. 01 4628 1066

Fax. 01 4628 1037 M˚ 8 : Porte Doree , Porte Charenton

Spécialités

Jajangmyun, Jjampong, Tangsuyuck, Palbochae

Tel. 01 4532 4070 20 rue Marmontel 75015 Paris M˚ 12 : Convention

M.P 06 2147 5599 /

épicerie coréenne

Restaurant coréen

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SONGSAN

Adresse

01 4297 5680 63, rue Saint Anne 75002 Paris 01 4007 9357 43 rue st. Augustin 75002 Paris 01 4628 1066 10 / 12 rue Claude DECAEN 75012 Paris 01 4575 6158 88 rue Des Entrepreneurs 75015 Paris 01 4577 4277 17, avenue Emille Zola 75015 Paris 01 4261 0639 31, rue d’Argenteuil 75001 Paris 01 4577 7471 15, rue Letellier 75015 Paris 01 4575 3744 71 bis, rue Saint Charles 75015 Paris 01 6996 3855 2bis rue de la tourelle 91600 Savigny sur orge 01 4535 6807 86, bd. Saint Marcel 75005 Paris 01 4557 5608 354 rue Lecourbe 75015 Paris 01 5862 4909 8, rue Sainte Anne 75001 Paris 01 4485 4835 17, rue des Moines 75017 Paris 01 4530 1300 8, rue Gramme 75015 Paris 01 6938 5372 3 rue de l’avenir 91550 Paray-Vieille-Poste

Tél : 01 45 71 63 76

Tél : 01 42 86 10 40

Adresse

01 4783 4145 19, Bd. Garibaldi 75015 Paris 01 4343 4338 310, rue de Charenton 75012 Paris 01 4034 5131 87, Av. de Flandre 75019 Paris 01 4577 8812 18, rue Letelier 75015 Paris 01 4250 4282 4, rue du Petit Moine 75005 Paris 01 4535 0426 5, rue Daubenton 75005 Paris 01 4804 0168 214 rue St martin 75003 Paris 01 4575 7783 15-17, Av. Emile Zola 75015 Paris 01 4924 0746 19, rue d’Antin 75002 Paris 01 5321 0789 65, rue du Faubourg Montmartre 75009 Paris 01 4734 5896 74, Av de Breteuil 75007 Paris 01 4705 9127 1, rue du Champs de mars 75007 Paris 01 4268 0654 32, rue Godot de Mauroy 75009 Paris 01 4326 5993 13, Quai de Montebello 75005 Paris 01 4060 6060 165, rue de Javel 75015 Paris 01 4286 1040 5 Rue Danielle Casanovsa 75001 Paris 01 4522 2106 7, rue Claperyon 75008 Paris 01 4061 0005 54-58, rue Mademoiselle 75015 Paris 01 4453 0796 33, rue Lamartine 75009 Pairs 01 4488 2191 6, rue Mandar 75002 Paris 01 4533 0016 111, rue de la Croix Nivert 75015 Paris 01 4532 4070 20, rue Marmontel 75015 Paris 01 4225 0472 20, Rue Jean Mermoz 75008 Paris 01 4541 7155 7,rue Ernest Cresson 75014 Paris 01 4567 7071 62, rue de la Fédération 75015 Paris 01 4024 0888 10, rue alexandre dumas, 75011 Pairs 01 4449 0284 176, rue de Vaugirard 75015 Paris 01 5310 8719 6, rue des ciseaux 75006 Paris 01 4520 7282 8, Bd. Delessert 75016 Paris 01 4473 0998 8, rue Crozatier 75012 Paris 01 5543 8446 38, rue pascal 75013 Paris 01 4203 2690 59 bis, rue de Lancry 75010 Paris

Restaurant&Salon de Thé

OLIVE Tel : 01.4535.0426

Nom

Fermé le mercredi

HANSUNG 5, rue Argenteuil 75001 PARIS M. Pyramides (7-14) T. 01 42 86 11 85