Paseos Love Sweet Love by PaseoSanFrancisco

Love, Sweet Love P A

FEBRERO 2021

C R É D I TO S Director Jorge Gómez Tejada

Director de arte Daniel Cepeda

Diseño y diagramación David Dávila Daniel Cepeda

Fotografía Tamia Vivero Cristian Perlaza

Colaboradores Gabriela Manzur Dómenic Ortiz Paulina Terán

Suscripciones

info@paseosanfrancisco.ec

Reservados todos los derechos. No se permite la reproducción total o parcial de esta obra, ni su incorporación a un sistema informático, ni su transmisión en cualquier forma o por cualquier medio (electrónico, mecánico, fotocopia, grabación u otros) sin autorización previa y por escrito de los titulares del copyright. La infracción de dichos derechos puede constituir un delito contra la propiedad intelectual.

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El Paseo San Francisco es el único Lifestyle Center del país, caracterizado por ofrecer la mejor experiencia de visita. Nuestro modelo de Centro Comercial abierto te permite circular con distanciamiento, seguridad, y la delicia de sentirte al aire libre. Con nosotros, puedes vivir PASEOS temáticos, como resaltamos en esta revista, o simplemente venir a pasar un rato en un ambiente seguro para ti, para tu familia, y para todos. Además, contamos con varios servicios que nos permiten ayudarte y cuidarte. Estos incluyen: Paseo Valet, Paseo Delivery, y Paseo Pickup. En el Paseo San Francisco queremos retornar a una vida normal de una manera responsable. Vive la experiencia del Paseo e intégrate al mundo, en espacios amplios y abiertos, que resguarden tu seguridad.

PAS EO S · LOV E , SW E E T LOV E

CONTENIDO

PASEOS · LOVE, SWEET LOVE

Pag 4

CRÉDITOS

Pag 9

ALMAS GEMELAS: MI PERSONA FAVORITA

Pag 11

UN PASEO POR LA MODA

Pag 16

FASHION SHOPPING FOR HIM

Pag 20

FASHION SHOPPING FOR HER

Pag 22

UN PASEO POR LA BELLEZA

Pag 30

BEAUTY SHOPPING

Pag 32

PASEOS Y ESTILOS DE VIDA

Pag 40

TOP 5 NUEVAS PELÍCULAS Y SERIES EN NETFLIX

Pag 44

LIFESTYLE SHOPPING

Pag 46

LAND ROVER: UNA DÉCADA DE LUJO Y AVENTURA

Pag 52

JAGUAR: UNA DÉCADA. ARTE Y DESEMPEÑO

Pag 58

GADGET SHOPPING

Pag 60

VIVE LAS TENDENCIAS CON STUDIONOA

Pag 66

HOME SHOPPING

Pag 70

PASEOS PARA NIÑOS

Pag 78

KIDS SHOPPING

Pag 80

ABASTO: DISFRUTA DE SUS PRODUCTOS GOURMET

Pag 86

GOURMET SHOPPING

Pag 92

EL MUNDO DE LAS BURBUJAS Y NUESTRA GASTRONOMÍA

Pag 96

14 COCTELES SAN VALENTÍN

Pag 98

SERVICIOS PASEO

Pag 100

NUESTROS LOCALES

CALENDARIO DE ACTIVIDADES FEBRERO

S TA N D U P C O M E DY TO D O S LO S J U E V E S PA S E O G O U R M E T 19h00 - 20h00

D J I N V I TA D O TO D O S LO S V I E R N E S PA S E O G O U R M E T 18h00 - 22h00

S T O RY T E L L E R TO D O S LO S S Á B A D O S THE OWL · PB 12h00 - 13h00

P I S TA D E H I E L O A N TÁ R T I C A QUORUM NIVEL 1

LU N E S A J U E V E S 11H00 - 20h00

VIERNES A DOMINGO 10H00 - 20h00

FA R M E R S M A R K E T ´ TO D O S LO S SÁBADOS Y DOMINGOS PLAZA CENTRAL 10h00 - 18H00

P L A N TA B A J A · PA S E O S A N F R A N C I S C O 8 / PAS EO S · LOV E , SW E E T LOV E 2 0 2 1

ALMAS GEMELAS

Mi persona favorita POR: PAU L IN A TERÁ N

¿Q u é ta l si t u “a lm a g e m e la ” n o fuera n e c e sa r ia m e nte una p are j a?

o d os co n ocem o s el m ito : a ntes de ven ir a l mundo

Y e s que e sta cre e ncia de

é ra mos u n s o l o s er y c u an do en c ar n a m o s e n e sta

que un alma ge me la hará

v i d a , n os div idim o s en do s m ita des , do s parte s

que todo e sté bie n e s lo que

d e u n a l m a . As í l o c reía , ap arentem ente, Pla tón,

hace que muchas ve ce s ide alice -

cua n d o d e sc r i b í a l a teo r ía en El B anquete, al l á p o r el 370 A.C.

mos al amor romántico y suframos inne -

Ha n p a sa d o má s d e m il añ o s des de l a p r im era vez e n que

ce sariame nte cuando e ste no se mate rializa.

a l gu i e n me n c i o n ó e s ta idea y a ú n m u c h o s de n o s otro s se gui-

¿Y qué pasa si no te ngo alma ge me la para San Vale ntín?

m o s c reye n d o e n e l l a.

Afortunadame nte , la compre nsión de l mito e stá evolu c i o nando poco a poco hacia una forma de amor más re a l i s ta

Y es que cuando pensamos en “almas gemelas”, inmediata-

y positiva. Aunque todavía hay pe rsonas que se lame ntan

mente vienen a nuestra cabeza una serie de imágenes que

por e star solas e n la é poca más romántica de l año, tam -

nacen de las películas y las series de televisión. Pensamos en

bié n hay muchas otras que e stán apre ndie ndo a disfrutar

la escena en que Noah le confiesa a Allie que le escribió 365

de e se día junto a sus amigas y amigos (de spué s de to do ,

cartas, una por día, en The Notebook. Pensamos en Jack y Rose

San Vale ntín e s e l día de l amor y la amistad) o se nc i l l a-

en la proa del Titanic, en Ross y Rachel, Marshall y Lilly, Shrek y

me nte , junto a su “pe rsona favorita”, e se alguie n a qui en

Fiona... E inmediata y casi inevitablemente comparamos todas

aman más que a nadie , y que incluso pue de se r hast a s u

estas parejas de película con la nuestra (o con la soltería irre-

gato o su pe rro ( ¿Te e stás imaginando lle gando a casa co n

mediable en la que estamos) y nos decepcionamos.

un re galo de San Vale ntín para Monchito? ¿Por qué no? ) .

¿Será q u e e s b u e n o s eg u ir p en s an do as í? ¿S erá q u e existe n

No solame nte pue de s disfrutar San Vale ntín con una del i -

rea lm e nte l a s a l ma s g em el as o es q u e s im p l em ente hay pe r-

ciosa ce na a la luz de las ve las y e l re galo pe rfe cto junto a

s o na s co n q u i e n e s som o s m á s o m en o s co m p atib l es , con las

la muje r o al hombre que adoras. Tambié n pue de s comp rar

que, d e tod a s for ma s , deb em o s trab aj a r p ara co n s truir una

pe que ños re galos para tus amigas, salir a tomar algo y di s -

buen a re l a c i ón? U n es tu dio p u b l ic a do en el 2 0 12 en el Jour-

frutar. Lo importante e s aprove char la fe cha para exp re-

n al of S o c i a l a n d P e rso nal Relati o nships, en el q u e partici-

sar amor y ce le brar. La autora Ra inha Cohen se cue st i o na

pa ron c u at ro p si cól og a s de l as u n iver s ida des de Mi chigan,

si las ve rdade ras “almas ge me las” de be rían se r nue s tro s

C h i c a g o y Au ro ra e n Es tado s Un ido s , s e p reg u nta “ ¿Es be ne -

amigos, e n e l artículo “¿Qué tal si la amistad y no e l m a-

fic i o so c re e r e n l a s a l m a s g em el as ? ”. El an ál is is co n c l uye que

trimonio fue ra e l fin máximo de la vida?” para The Atlant i c.

pued e se r p o si t i vo e n u n p r in c ip io , c u an do s e tien e l a profund a c re e n c i a d e q u e l a otra p er s o n a es p er fec ta p a ra n osotros;

Y e s que quizás e s hora de re e mplazar a Ross y Rac hel

no s ob l i g a a af ront a r el in ic io de l a rel a c ió n co n o pti mismo.

por Rache l y Mónica o Chandle r y Joey. Talvez no deb a-

Pero u n a vez su p e ra da l a eta p a de l a l u n a de m iel , p u e de se r

mos pone r tanta pre sión e n la ide a de la pare ja pe rfec ta

co ntra p rod u ce nte , p u es h ace q u e l as p er s o n as es tén me nos

y e ncontrar nue stro propio y único ritual de San Vale ntí n.

d i s pu e st a s a t ra b a j a r en s u rel ac ió n . To m an c u al q u ier disputa

Porque incluso, quizás, solo quizás, la ve rdade ra y m ás

o d ife re n c i a co mo u na m era s eñ al de q u e “ n o s o n el u no para

importante alma ge me la de nue stras vidas podríamos s er

el ot ro”; “ n o son a l mas g em el a s”.

nosotros mismos. Así lo intuye e l autor Bra d ley B. O nish i e n e l artículo “¿Y si yo fue ra mi propia alma ge me la?” pub l i -

E l s h ow d e l a p l at afo r m a AMC , So ulm ates (Al m as g eme las e n

cado e n e l New York Times. ¿Qué tal si todos aque llos a l o s

i ng l é s) exp l o ra u n mu n do q u e tien e l u g ar en u n fu tu ro ce rca-

que amamos, pare ja, familia, amigos y mascotas, son s i m -

no y e n e l q u e exi ste u n a fo r m a c ientífic a , 10 0 % co nfiable de

ple me nte expre sione s he rmosas y dive rsas de e se pri m er,

d es c u b r i r q u i é n e s t u al m a g em el a. Lo interes ante de l show

gran, inagotable amor? Talvez a e so se refe ría e l sabi o y

es q u e u t i l i z a e ste mito p ara h ab l a r de tem as m ás co mple jos

filósofo hindú Nisa rga d a tta Ma ha ra j cuando de cía “Irradi o

que e st á n d et rá s: e l m iedo a l a s o l edad, l a n eces ida d de se n-

mi amor como la luz de una hogue ra: e nfocada e n nadi e,

t i r q u e p e r te n e ce mos a a l g o y l a in c a p ac ida d p ara enfre ntar

ne gada a nadie”, de jando la pue rta abie rta a una nueva

co nf l i c to s y t ra u ma s p er s o n al es , p ro b l em a s q u e m u chas ve -

compre nsión de l amor, e l tipo de amor que cre ce cua ndo

ces se b u sc a so l u c i o n a r co n l a l l eg a da de u n a p arej a.

se comparte y que sie mpre me re ce se r ce le brado.

PAS EO S · LOV E , SW E E T LOV E

TOP, TE NNIS COLLA R, BAU E R ARE T ES , BAU E R

UN PASEO

por la moda

l Pa s eo San Francisco e s e l l u g ar

ide al

para

e ncontrar

a q u el l o que te hace se ntir es p ec ial ; de sde e se par de

a retes q u e te rec u e rdan a mamá, hasta el ves tido q u e g u a rdas para usarlo e n es a o c a s ió n im p o r tante . Cada pieza que en c u entra s en el Pase o e s e l comple m ento p er fec to p ara que cada mome nto s e v u elva in o lv idable . ¿Rec u erdas es e collar que viste y no p u dis te s a c ár tel o de la me nte? Con el p a s a r de l o s añ os, nos he mos dado c u enta de l o es p eciale s que nos se ntim o s c u an do u s a m os algo que amamos. Es in ev itab l e l a m ej ora e n nue stro e stado an ím ico al s entirnos conte ntos con l a m a n era en l a q u e nos proye ctamos.

PAS EO S · LOV E , SW E E T LOV E

1 2 / PAS EO S Â· LOV E , SW E E T LOV E

C ad a r i n cón d e l Pas eo S an Fran c is co s e ha a d a pt a d o y h a crea do es p ac io s q u e n o s pe r mi te n of re ce r te l a var ieda d de p ro du cto s q u e b u sc a s p ara c a da m o m ento en tu d í a . D e sd e e l p a r de z ap ato s q u e c ada m a ñan a te a co mp a ñ a es a c am is eta q u e es tu m e j o r a mi g a e n c a sa, h a s ta l a s j oyas q u e s e vo lv i e ron i nfa l t a b l es p ara da r l e es e to q u e es p e c i a l a l o q u e l l evas p u es to . He mos fo r ma d o p a r te de in n u m era b l es v ive n c i a s j u nto a u stedes , n u es tra fa m il ia, y no p od e mos d e j a r de co nta r l es l o fel ices qu e n os h a ce h a b e r l o h ec h o . Ver l a s o n r is a d e a q u e l l a mu j e r q u e en co ntró s u ves tido d e b o d a s, o e l a n i l l o de co m p ro m is o q u e s ie mp re e sp e ró re cib ir. Ve n y d i sf r u t a d e un Paseo j u nto a tu fam il i a , a mi g o s, o e n u n m o m ento a s o l a s . ¡Es l a o p or t u n i d a d d e vis ita r l as tien das en l a s qu e p u e d e s e n co ntra r l as co s a s q u e am a s , y co n oce r tod a s aq u el l a s q u e tien en s o rpre sa s a g u a rd a n d o p o r ti!

PAS EO S · LOV E , SW E E T LOV E

SHOPPING FOR HIM

4 10

6 7

1 . Pu ls era Gu cc i Inter l ockin g G • BAUER $750 2 . Scatola del Te mp o p a ra 8 re l o je s • BAU E R $ 1 ,700 3. G afa s de so l C a r re ra • S U N GLAS S HOT $1 9 9 4 . Ma nco r na s G u cc i G G Marmont • BAUER $440 5. Sw iss Kubi k st a r t b ox • BAU E R $ 95 0 6 . G afa s Ray B a n • Ó P T ICA LO S A N D ES $ 2 99 7. Ma nco r na s Gu cc i Garden • BAUER $660 8. Brazalate • UOM O V E N E T TO $ 2 9.99 9 . C i nt uró n c a sua l • U O M O V E N E T TO $3 9 1 0 . Gafa s Ca r tier • ÓPTICA LOS ANDES $2. 999

1 6 / PAS EO S · LOV E , SW E E T LOV E

11. B i lletera de cue ro • UOMO VENETTO $49 12 . B e r muda je a n • T E N N IS $39.99 1 3. Te r n o h o mb re sl i m. A z ul o sc uro • P ICA L $1 4 9 , 9 9 14. Co r bata de 5cm • UOMO VENETTO $39 15. T-sh i r t e st a mp a do l o c a l i z a do • T E N N IS $ 1 6 .90 1 6 . B ot í n de c ue ro • U O M O V E N E TTO $179 17. C amisa slim ﬁt ce leste • PI CA L $39.99 1 8. Pa ñ ue l o s • P ICA L $ 9.99 1 9 . Pa nt a l o n et a e st a mp a da • T E N N I S $3 9 . 9 0 20. T- sh i r t e st a mp a do l o c a l i z a do • T E N N I S $1 6. 9 0

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S H O PPI NG FO R H ER

4 8

9 1

1 . Pu m a Wa r m cell • M ARATHON $114. 90 2 . Zapatos rosa bab uc h a • ACQUA $ 6 6 3. Z a p ato s S - kb l ow l a ce • P ILATO S $ 1 99.99 4. Mi x 3 • ACQUA $ 20 5. Mix P1 • ACQUA $17 6. Blusa man ga si sa • T E N N IS $ 2 4.90 7. N i ke Dr i - F I T I n dy • M A RAT HO N $ 42 .90 8 . B o ls o S u p erdr y A m aya Twill Tote • PILATOS $99. 9 9 9. T-sh i r t e st a mp a do l o c a l i z a do • T E N N IS $ 1 6 .90 1 0. Fa l da Ti e Dye • T E N N IS $ 2 9.90 1 1 . Co lla r dia m a ntes y oro blan co 18k • BAUER $4,150

2 0 / PAS EO S · LOV E , SW E E T LOV E

14 18

12 . Gafa s Ray B a n • S U N GLAS S HOT $ 1 99 1 3. G afa s Ra l p L a ure n • Ó P T ICA LO S A N D ES $1 2 9 14 . Topos zaﬁros, diamante s y o ro b l a n co 1 8 k • BAU E R $3,08 0 1 5. Le nte s To m Fo rd • Ó P T ICA LO S A N DES $3 5 9 16. Pulse ra Ma rco B i ce go , Ma r ra ke c h • BAU E R $ 1 ,75 0 17. G afa s G ue ss M uje r • S U N GLAS S H OT $1 5 9 18. An illo Marco Bice go Afr i c a C o l o ur • BAU E R $3.32 5 1 9 . G afa s Ray B a n Er i ka • Ó P T ICA LO S A N D ES $179 20. C a n do n ga s di a ma nte s y o ro b l a n co 1 8 k • BAU E R $2 , 60 0 PAS EO S · LOV E , SW E E T LOV E

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U N PASEO

por la belleza

in du da , el co n ce pto de be l l ez a q u e l l eva m os e n nue stra c ab ez a h a ido mutando durante el tiem p o . He mos sido

p a r tíc ip es de l a evo l u c ió n que ocurre a l rededo r de es te c a m b io. Las marcas em p ez aro n a a da ptar s u ADN fre nte a l a dem an da del m erc ado , la misma que s e v io refl ej ada en p o l ític as de consum o , ideo l o g ía de u s o , y h a sta proce sos p ro du c tivo s . L a b el l ez a atrav ies a u n a barre ra con l a q u e n o s e h a b ía enfrentado y mira m u c h o m ás a l l á de u n e mpaque . E l co n s u m ido r em p iez a a p e nsar e n su identidad frente a l a de l a marca que co n s u m e. S e v u elve v ita l la conexión de étic a entre am b o s p articipante s al m o m ento de dec is ió n de compra. Preg u nta s co m o “ ¿Po r q u é compro e ste p ro du c to? ”, o “ ¿Q u é tan b ue no e s para m i c u er p o? ”, s e to r n an v itale s a la hora de el eg ir. C ada vez es m ayor e l porce ntaj e de co m p ra de b el l ez a conscie nte , l a m is m a q u e s e defin e fu era de l e stándar q u e p en s áb am o s ex is tente y que se fo r m a a p ar tir de fac to res que pe nsáb a m o s aj en o s p a ra el co n sumidor. Lo s in g redientes q u e u s an las marcas p a ra c rear s u s p ro du c tos, hasta las co n dic io n es de trab aj o de aque llos que ayu dan en s u el a b o rac ió n ; todo e llo se to r n a v ita l . L a efic ien c ia de un producto de b el l ez a dej a de refle jarse e n un ro s tro es tético y em p iez a a ligarse a es o q u e n o s o l o s e ve b ien, sino que se s iente b ien . No s en co ntram o s frente a un conce pto q u e h a c a m b ia do . Es mome nto de p en s a r en es a b el l ez a int angible que , m ás a l l á de ver s e b ien , n os pe rmite viv ir u n a ex p er ien c ia de co nsumo que se b a s a en es o q u e n o s g ene ra un bie nes tar inter n o ; el m is m o que define la n u eva idea de b el l ez a .

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PAS EOS

y estilos de vida

a da vez q u e nos pre g u nta m o s

qué

q u e q u erem o s que la fam il ia del Pase o San

Fran c is co s e l l eve des p u é s de vis itar n o s , var ia s ideas s e nos vie n en a l a m ente: U n b u en mome nto entre am ig o s , tu r u tin a diaria de ej erc ic io s , o es e es c a p e q ue e stab as b u s c an do . L a ex p er ien c ia q u e v ives en e l Pas eo es aq u el l o q u e te a co mpañará y q u e j am á s p o drás o lv idar. No s en c anta p o der te ofrece r todo l o q u e co m p l em enta tu día a día. D es de l a p l u m a q u e ne ce sitas p ara p l an ific ar tu s em a n a, hasta es e l ib ro q u e tien es m u chas gan as de l eer y n o h a b ías encontrado en n in g ú n otro l u g a r. Hem o s fo r m a do u n a fa m i lia lle na de integ ra ntes co n g u s tos dife rentes ; p ero q u e p u eden disfrutar de s u es tadía en el Pas eo a pe sar de el l o . N u es tro s

p as il l o s

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l an ce entre l a fu er z a de u n 4x4 y e l lujo alre de dor de u n S UV y des p l ieg a en s u ofe rta a Ecuador una rep res enta c ió n rea l de l a p al abra “todote rre no”. 2009 : L l eg a l a c u ar ta g en eración de l La nd Rover Di scovery: l u j o y off-ro a d s ig ue n de la mano. 2010: S e p res enta el Range Rover Evoque, e l mode l o co n m ayo r éx ito co m erc ia l de la marca. La gama c l aram ente s e diferen c ia entre los La nd Rover, con m ayo r o r ienta c ió n off-ro ad y lujo. Un auté ntico re p res entante de Range Rover, pe rte ne cie nte a la fam il ia Land Rover. 2012: L l eg a l a c u ar ta g en eración de l Ra nge Rover, el p r im er S U V de s ú p er l u j o fabricado e n aluminio. 2014 : Na ce l a div is ió n SVO (Specia l Vehicle O pera t io ns) p a ra el des ar ro l l o de ve rsione s e spe ciale s s o b re l o s veh íc u l o s de l a g ama: un bue n e je mplo es el l a n z am iento del Range Rover SVR, el La nd Rove r m ás p otente y dep o r tivo de la historia. Tam b ién l l eg a el Di scovery Sport, un nuevo todote r ren o co m p ac to , s u ces o r es p i ritual de l Freela nd er.

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2 015: E l La nd Rover Defend er lle ga al f i n de su vida come rcial con dife re nte s ver s i o nes e spe ciale s. E l Defend er ‘dos millones’ de s u producción alcanza un pre cio de 4 6 0 . 0 0 0 e uros e n una subasta be néfica. Por s u p arte , Ra nge Rover pre se nta dos ve rsiones c l arame nte orie ntadas al se gme nto de l l ujo : el Ra nge Rover Evoque Ca briolet y el Ran g e Ro ver SVAutobiogra phy. 2 016: Un todote rre no lle ga y otro se va: el nuevo Discovery mantie ne intacta s u vo c ación off-road y Defend er se de spide : el úl ti mo Defend er sale de la líne a de prod ucc i ó n. 2 017: La gama Ra nge Rover se amplía co n l a lle gada de l Ra nge Rover Vela r, con un di s eño e spe ctacular y un inte rior muy te cnol ó gi co . 2 018: SVO lanza una nove dosa ve rsión co up é de l Ra nge Rover. Lle ga como e dición l i m i tada y se convie rte e n e l ve hículo más c aro de la historia de La nd Rover.

2 01 9 : U n o d e l os l a n za m iento s m á s es pera d o s se toma e l 2 0 19. El s eg u n d o s em e st re d e e ste a ñ o v io l l eg ar al nuevo Ra n ge Rove r Evo que, el veh íc u l o m á s e mb l e mát i co de Land Rover, éx i to e n ve nt a s a n i ve l m u n dia l ater r i za e n L at i n oa mé r i c a . 2 02 0: 70 a ñ o s d e sp u é s , to da u n c am in o l l e n o d e h i sto r i a y des afío s l e d a n l a b i e nve n i d a a l a reinven c ió n de un ícon o: se t rat a d e l New Land Rover D efe nd e r, q u e ate r r i z a en n u es tra regi ó n co n tod a su te c n o l o g ía , c ap ac id a d y d i sp o si c i ó n p a ra l l eg ar a c u a lqui er r i n có n d e n u e st ro ter r ito r io , p o r a ho ra d i sp on i b l e e n su ver s ió n 110.

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t ravés de l o s a ñ o s , Jaguar h a m ante n i d o u n a in s ig in ia in dis c u tib l e de l u j o y d es em p eñ o p er m itien do q u e c a da e sf u er zo ten g a co m o p ro p ó s ito in s-

p i ra r p a ra a l c a n zar u n ren dim iento q u e acel era el p u l so , u n d i se ñ o q u e ro b a m irada s y u n s entido d e l a b e l l ez a q u e em o c io n a l o s s entido s . Hoy, al a l c a n ce d e tod o s l o s ec u ato r ia n o s co n p res en c i a d e ma rc a y a mp l io p o r tafo l io en el p a ís . 20 1 2: En e l S a l ó n del Au to m óv il de N u eva Yo r k, l a ma rc a b r i t á n i c a a n u n c ió ofic ial m ente l a p ro du cc i ó n d e l Ja gu a r F-TY PE. 20 1 3: Ja gua r l a nzó ofic ia l m ente el Jaguar F-TY PE co mo u n a a l te r nativa in g l es a a l o s s u p erdep o r tivos a l e ma n e s e ita l ia n o s , reu n ien do u n a l ín ea s ed u c to ra , u n a me cá n ic a p o dero s a y u n a co n du cc ió n fá c i l y ef i c a z . 20 1 6 : El Ja gua r F-PACE es el p r im er veh íc u l o q u e se a b re co n u n a p u l s era (Ac t ivi t y Key) q u e fu n c io n a co mo l l ave y se p u ede l l eva r a c u al q u ier s itio y re si ste a c u a l q u i er co n dic ió n de c l im a y aventu ra .

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2 017: En e l ma rco de s u l a n z am iento en el 2 0 17, el Jag u a r E- PAC E b at i ó u n réco rd GUINNESS de fo r m a ofic i a l e n su p re se ntac ió n inter n ac io n al . El S UV co m pa cto d e a l to re n d i m iento entró “ vo l an do” en el l ib ro d e l o s ré co rd s con u n s a l to de 15 , 3 m etro s de l arg o en una a c rob a c i a d e “Furthest B arrel Ro ll”, u n tira b u zó n d e 2 70 g ra d o s. 2 01 8 : U n a c a rava n a ú n ic a , q u e rep res enta el p a s a d o y p re se nte d e l Ja guar XJ, v ia j ó des de l a p l a nta de Jag u a r d e Ca st l e Bro mwic h en el Rein o Un ido , h as ta el S a ló n d e l Auto m óvil de Parí s p ara cel eb ra r as í l o s 5 0 a ñ o s d e l a b e r l i n a de l u j o del b u q u e in s ig n ia de l a m a rc a b r i t á n i c a . L a ca rava n a m o s tró l as o c h o g en era c i o n e s d e l XJ fa b r i c adas des de 1968. E l el é c t r i co p u ro d e Jaguar, el I-PACE, h a co n s eg u ido la s c i n co e st re l l a s de Euro NCA P en l a s p r u eb a s de c ho q u e , conf i r ma n d o co n el l o q u e es u n o de l o s veh íc ulo s má s se g u ro s e n l a c ar retera . 2 01 9 : El Ja g u a r I - PACE, u n m o del o total m ente el éc tr ico , o bt u vo e l t í t u l o del C ar ro del Añ o en l o s p rem io s ` C oc h e d e l A ñ o e n Eu ro pa 2 019 ´. Es ta es l a p r im era vez que u n Ja gua r g a n a ta n co dic iado p rem io . Es t a d i st i n c i ó n se l e entreg ó l u eg o de q u e m á s de 60 per io d i st a s e sp e c i a l i z a do s q u e h acen p ar te del j u ra do vot a ra n e nt re si ete c a n didato s fin a l is ta s . 2 02 0 : El tot a l me nte el éc tr ico Jaguar I-PACE l l eg a a n ues t ro te r r i to r i o l atin o am er ic a n o , m a rc an do u n p reced e nte d e i n n ova c i ó n p a ra l a m arc a y p a ra el fu tu ro eléc t r i co d e n u e st ra reg ió n co n u n a in s ig n ia de dep o rt ivida d y d e se mp e ñ o.

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a fam il ia del Paseo Sa n Fra nci sco h a ido c rec ie ndo y que rem o s rec a l c a r l a importancia q u e l o s m á s c h iquitos de la

c a s a tien en p a ra n o s otro s . Nue stro corazó n s e l l en a de al eg r ía co n cada mome nto q u e p a s a m o s j u nto a el l os e incontab l es s o n l as en s eñ an z as q ue a su corta eda d n o s h an dej a do . Ex is ten es p ac io s en el Paseo que nos tra n s p o r ta n a l a n iñ ez y to do lo que ve m o s dentro de el l o s co b ra vida cuando u n n iñ o l o s v is ita. C a da j u g uete toma una p er s o n a l idad, c a da c u ento re lata una n u eva h is to r ia y c ada es q u i na de l lugar s e l l en a de v iven c ia s in o lv idable s. ¿C ó m o l e ex p l ic am o s a u n niño qué e s e l am o r ? Pu ede p a recer difíc il; pe ro cre e m o s l o co ntrar io . Pu ede s er tan simple co m o tra er l o s de v is ita a l a pista de hie lo en l a q u e s e div ir tiero n p o r horas hace u n o s m es es o co m p rar l es s u dulce favor ito , es e q u e n o p u eden de jar de come r y s iem p re q u ieren l l eva r en sus bolsillos. L as p o s ib il idades co n el l os, los niños, s o n infin itas . En el Paseo S a n Fra nc isco h em o s ten ido l a o p o r tu n idad de cre ar m u c h ís im o s es p ac io s p a ra ve rlos vivir l a eta p a q u e m ás reco rdam os, y que , sin du da al g u n a , n o s h a tra ído re cue rdos q u e j am á s o lv idarem o s .

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fe sionale s de la gastronomía: Chabl i s ,

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B ouchard Pè re & Fils, B ourgoña. La cuna

r in co n es del p l an eta para que pue das pre -

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P L A N TA B A J A · PA S E O S A N F R A N C I S C O 8 2 / PAS EO S · LOV E , SW E E T LOV E

O tra b u e n a o p c i ón a co n s idera r es p ro bar a l g u n o d e l os excel entes v in o s ro s ad o s q u e d i sp on e mos en n u es tra h er m o s a t i e n d a . D e Po r t u g al , de Es p a ñ a, de I ta l ia o de Fra n c i a a sí com o de Arg entin a o de C h i l e . G u stos y ce p aj es de diferentes h o r izo nte s… u n a i nv i ta c ió n a l v ia j e q u e l e pe r mi t i rá re sa l t a r e n es ta vel a da . Si l o q u e q u i e re s es b r in dar p o r el a m o r en e ste d í a t a n es p ec ial , dis p o n em o s t a mb i é n d e u n a excel ente s el ecc ió n de cava s, p rose ccos, C h am p a g n es y es p u m ante s con co l o re s y b r il l o s .

Mil es de

bu r b u j a s q u e l e s h arán s o n reir y v iaj a r. B u r b u j a s b a i l a r i n a s y a m o ro s as en es te d í a d e l A mo r y d e l fes tej o entre am ig o s . A p a r te d e re g a l a r u n b u en v in o , val o ra m o s mu c h o l a op c ió n de reg al a r u n p a c k d e ce r vez a s a r te sa n al es ec u ato r ia n as , de A l e ma n i a o d e Bé l g ic a. ¡To da u n a ex p er ie n c i a ! Y si p ref i eres o ptar p o r b eb idas m ás e sp i r i t u o sa s, tam b ién es b u en a idea reg a l a r u n a b ote l l a de u n Xerez , de u n C o g n a c , d e u n W h i s ky o de u n Ro n añ ej ad o c a r i b e ñ o p a ra to m ar u n a co p ita y p a ra co mp a r t i r. Hay b e b ida s p ara to do s l o s gu sto s. Hay b e b i d as de to do s l o s co l o res . Hay b e b i d a s p a ra to do s l o s m o m ento s y para e l 1 4 d e fe b re ro … u n día p a ra co m par t i r y p a ra ce l e b rar co n n o s otro s . Si e ste 2021 q u i e re s s o r p ren der a tu p a rej a , e n A b a s to F i ne Fo o d s te p ro p o n em o s u n a g ra n va r i eda d de p ro du c to s de a l t a c a l i d a d o g ou r m et, p er fec to s p a ra l o s p a l a d a re s má s exq u is ito s . Po n er el to qu e g a st ro n ómi co a u n día ta n ro m á ntico co nve r t i rá l a ce l e brac ió n de p r im era a l a a l t u ra d e t u s exp e c tativa s y l e h a rá dis -

C ontamos con un gran abanico

sos he lados; Hay Pa n y sus vi en o i -

fr u t a r como n u n c a . L a ex p er ien c ia de de-

de alime ntos, que abarca de sde

series fra ncesa s y su famos o b a-

gu st a r p rod u c to s del ic ates s en y co m p a r-

l icore s, vinos, salsas exóticas y

guette d e Pa rís; un de licioso c afé

t i r l o s con n u e st ra p er s o n a m ás q u er ida es

a de rezos, sándw iche s, toda clase

e cuatoriano de Café Velez y l o s

ún i c a . Así q u e , si e s te a ñ o tien es p en s ado

de conse rvas, los me jore s e mbuti-

maje stuosos platos de l Chef Hen-

d e c a nt a r te p or e l éx ito a s eg u rado , v is íta-

dos y jamone s ibé ricos e italianos,

ry Richardson e n nue stra co c i na

no s e n e l Pa s e o S a n Franci sco de C u m b a-

q ue sos, ace ite s, pastas dulce s, ga-

de día, Chef en Ca sa .

yá . Estos so n l o s p ro du c to s q u e te h a rán

l l etas, confite ría, chocolate s y ca-

vi a j a r y q u e te h a rán p a s a r S an Va l entín

fés, hasta productos típicos re gio-

E l día de San Vale ntín se ha co n-

co mo te me re ce s.

n a le s y tambié n inte rnacionale s.

ve rtido e n la me jor ocasión p ara

Ta m b i é n , a l a a l t u ra de to do s l o s del ic a-

C omo

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ja y hacia tus amigos, hoy en dí a

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el compromiso de pode r ace rcar

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tros se re s que ridos. Aba sto Fi n e

ro s d e e n cont ra r d eb ido a s u o r ig in al idad,

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renombre e n la ciudad de Quito.

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m an e ra a r te sa n a l , de o r ig en n a c io n al o

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ladar. Una expe rie ncia gas tro nó -

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la fe l i c i d a d , l a s f i e sta s y día s de cel eb ra c ió n . C o n la s e l i te s so c i a l e s, dip l o m a c ia, b an q u etes y co ro n a c i ó n d e má s d e u n a m o n a rq u ía. Lo c i e r to e s q u e e sto s v in o s es p ec ial es n ac iero n d e l a s ma n o s d e D o m Peri gno n y s o n fr u to de l a pa c i e n c i a , e l si l e n cio y l a o s c u r idad, e in c l u s o , a lg o d e fo r t u n a . A lre d e d o r d e 3 00 mil l o n es de b otel l as s o n l a s que sa l e n d e l a re g ió n fra n ces a , AOC Cham pagne , o l o q e s i g u a l a 180 0 m il l o n es de co p a s de C ha mp a g n e , p a ra v iaj a r h as ta l o s m ayo res co n fi ne s d e n u e st ro pl an eta . Es l a p ro du cc ió n de es p u ma nte s má s b us c a da , m á s cotiz a da y m ás im i t a d a e n l a t i e r ra . E l C h a mp a g n e t u vo s u o r ig en en l a A badí a B ened i ct i n a d e Ha u t i v i l lers, cerc a de Èp er m ay, Fra n c i a , co mo u n i nte nto, p o r p a r te de Do m Perigno n, d e so lve nt a r l a e sc as a c al idad de s u s c a l do s q u e s e e l a b ora b a n e n e ll a. El Ab a d, n o v idente, p reo c up a d o p orq u e a men u do s u s v in o s p res entab an t ur b i d ez y e sp u ma co n dem as ia da frec u en c ia e in cl u so vo lv í a n a fe rm entar p o r s eg u n da o c as ió n . Le co stó tod a u n a v ida de en s ayo s co ntro l a r es a s eg u n d a fe r me nt a ció n , de h ec h o , p a s o s u v ida t rat a n d o d e e l i mi n a r l a b u r b u j a s in dar s e c u enta que c a d a vez l a p e rfecc io n a b a m ás . Fu e el m erca do d e l a G ra n Breta ñ a q u ien s o l ic ito p r im ero s us v i n os p o r l a f i n e s a de s u b u r b u j a, l o q u e co n t ra d i c to r i a me nte te r m in ar ía s ien do el p r in c ip al e i nig u a l a b l e e l e me nto de c a l idad. F in a l me nte , g ra c i a s y co n l a ayu da de b otel l a s d e e sp e c i a l g rosor y co rc h o s es p a ñ o l es y p o rt ug u e se s, conv i r t i ó s u m ayo r dil em a , l a s eg u n d a fe r me nt a c i ó n e n el q u id de l a c u es tió n , en el m étod o t ra d i c i o n a l co n el q u e h oy s e el a b o ran l o s me j o re s e sp u mos o s del m u n do . Grac ias a s u a po r te e n l a En ol og ía (C ien c ia de l a el ab o rac ió n d el v i n o) e s co n si d e ra da l a reg ió n AOC Cham pagn e , u n a e st re l l a e n el m a p a g l o b a l de v in o s .

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C a v i a r e n b l i n i d e c e n t e n o c o n c re m a a g r i a a r t e s a n a l , FA R M E R S ´ B I S T R O · PA S E O G O U R M E T $ 9 . 5 0

EL MÉ TO D O T RA D I C IONAL Y E L E NÓLOG O Pa ra l a e l a b ora c i ó n de es p u m o s o s de c a l idad, s e re q u i e re n ma n o s ex p er ta s . S e p a r te u va s b l a n c as o t i nt a s, v i v i f i c a d a s e n b l an co . Es dec ir, s in p res en cia d e su s p i e l e s ( s o n es ta s l as q u e ap o r tan el co l o r y se d e j a ra n p o r al g u n a s h o ra s en c as o de des e a r e l a b ora r u n ro s ado) du rante l a fer m enta c ió n y ma nte n i e n d o l a tem p eratu ra m u y b a j a en es te pro ce so , a sí e l c al do reco g erá to do s l o s a ro m a s d e l a f r u t a . U n a vez ter m in a do s to do s l o s tra s ieg o s co mo si se t rat a ra de u n v in o b l a n co j oven n o r m al , s e p roce d e a h a cer m ezc l a de v in o s de diferentes a ñ a d a s y f i n c a s, t a m b ién l l a m a da Co upage. Es ta es l a ra zón f u n d a me ntal p o r l a q u e l a m ayo r ía de l o s esp u mo so s n o d e cl a ran añ o . Es te p a so se rá f u n da m ental p a ra q u e el en ó l o g o pu e d a h a ce r d e su C h am p a g n e, u n p ro du c to ú n ico , i mp re g n á n d ol e to do el c a rác ter, p er s o n al idad y arm o n í a f i n a l l o q u e diferen c ia rán del res to de b o dega s p ro d u c tora s d e C h am p a g n e. En o c as io n es m u y exc l u si va s, se p u e den l l eg a r a m ezc l a r h a s ta 10 0 e i nc l u so 200 v i n os diferentes de g u a rda . La g ra n p roez a e st á , n o en m ezc l ar u n a g ra n c a ntid a d d e v i n o s, si n o , en adel a ntar s e a co m o rea cc io nara n e st a s p e q u e ñ a s m ezc l as des p u és a l a s eg u n d a fe r me nt a c i ón y s u p o s ter io r p ro ces o de g u a rda y re p o so e n b ote l l a q u e p u ede a l c a n z ar des de l o s 15 me se s h a st a l o s 2 5 y 30 añ o s e in c l u s o m á s .

¿Pe ro, una vez e n nue stras manos, cuando p o demos o de be mos consumir un vino e spumante, en e spe cial e l Champagne? Pue s, los Somme lie r co nside ramos a la familia de los e spumante s, co m o los reye s de las me sas. Pe nse mos por un momento , los vinos tranquilos ( aque llos sin burbujas) b l ancos, rosados, tintos y hasta los de postre s, es tán condicionados y hasta limitados e n sus arm o ní as ( maridaje s) sin e mbargo e l champagne e s capaz de se r parte de nue stros brindis, cocte le s, bie nveni das, ape ritivos, platos principale s y postre s. Texturas crocante s, frituras e n ge ne ral, apo r taran se nsacione s crispy. Las frutas rojas y cítricas res altarán la burbuja e n boca, ade más de su mineral i dad y acidez fre sca y vibrante , de jando muy l i m p i o nue stro paladar. Pe scados de sde los más l i gero s hasta los más inte nsos. Aque llas piezas marc adas , se lladas e n plancha o parrillas ve rán favorec i das la crianza de e stos maravillosos vinos e spumantes , pue s la levadura aporta notas tostadas, de p anade ría, brioche y miga de pan, cre ando las armo ní as suficie nte s para te ne r pre se nte su ve rsatilidad a l a hora de e scoge r e n nue stro me nú de vinos, o dejarnos ase sorar por un profe sional de l se rvici o .

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Acá l e s t ra e mo s a l gu n as reco m en dac io n es de m a r id a je s q u e h e mo s p ro b a do y n o q u erem o s q u e s e l o pierd a n . E l p r i me ro, u n c l á s ico , Mo et & C h an do n Br u t co n nue st ra s ost ra s f re scas : L a ex p l o s ió n s a l in a y yo da da en b oc a , su t i l l i món y u n a fres c a a c idez n o s h a rá dis fr uta r d e u n os d e l o s a p er itivo s p o r excel en c ia . Po r ot ro l a d o, p rop o n em o s , Veu ve C l icq u ot Br u t o Demi S e c co n u n del ic io s o Ar roz m el o s o co n l an go s t i n o s a l a p l a n c h a . En el c as o del Br u t verem o s res a l t a d a l a p a r te f l o ra l del n u es tro es p u m o s o s y el co mp l e me nto co n e l m a r is co . En c am b io , s í p refer im o s l o s p e r f i l e s l i geram ente du l ces verem o s co m plem e nt a d o con e l du l zo r del a l m idó n del a r roz y s u tex tu ra me l o sa e n bo c a s erá de m u c h o a g rado . Pero si q u e re mo s ser m á s atrev ido s , y co m p l a cer a es e si b a r i t a q u e l l evam o s dentro deb er ías intentar pro b a r e n c u a l q u i e r p er fil de Br u t n u es tro C av ia r en blin i ce nte n o co n c rem a ag r ia ar tes an al . Ac á p o drá s juga r co n text u ra s y m atices m arc ado s h ac ién do s e l a rg a e n b o c a l a exp er ien c ia. Es t a comb i n a c i ó n te s o r p ren derá s i a p u es ta s p o r l a s a l t a s g a ma s d e l a s c a s a s m en c io n ada s … D o m Per ig no n 2008 o l a G ra n de D a m e 2 0 0 8. S era diver tido . Si e re s d e e sto s co ns u m ido res de l o s q u e n o ren u n cia m os a n u e st ra s ra íces c r io l l as y l atin as , te inv ito a que j u e g u e s co n c u al q u iera de n u es tra s va r ia ntes en s ev i c h e s, c a d a u n o de el l o s te da rá a l g o diferente y s iem p re g rato… Po r u l t i mo n u e st ros Br u n c h y b u r b u j a s te tran s p o r ta rá n g a st ron ó mi c a mente h ab l a n do ….

PAS EO S · LOV E , SW E E T LOV E

COCTELES

San Valentín

COCTELES

San Valentín Lady in Red

Vodka Smirnoff, licor de naranja, jugo de cranberry, limón sutil y toronja rosada.

Valentine´s Mule

Vodka Smirnoff, jugo de cranberry, limón sutil, sirope simple y ginger ale.

Groom Negroni

Gin Tanqueray, Campari, vermouth rosso y romero

Blind Date Paloma

Tequila Hacienda Reposado, jugo de cranberry, pimienta rosa, granada y soda de toronja.

Love Potion Martini

Gin Tanqueray, manzana verde, naranja, sweet & sour.

Queen Mimosa

Espumante, blue curaçao y sweet & sour.

Tequila for the Bride

Tequila Hacienda Reposado, licor de naranja, cereza, toronja rosada y naranja.

Broken Heart

Whisky Johnnie Walker Red Label, vermouth rosso, romero y cereza.

Muy Mimosa

Espumante, agua de rosas, jugo de cranberry y frambuesas.

Baileys, licor de cacao, chocolate y canela.

Tequila Hacienda Reposado, licor de naranja, espumante, sweet & sour.

Vodka Smirnoff, sirope spicy, limón sutil, ginger ale y frambuesas.

Whisky Johnnie Walker Red Label, cereza, naranja, sweet & sour.

Vodka Smirnoff, licor de naranja, limón sutil y spritz.

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