Receitas Sobras EB1 da Pegada

Tornar a lista de compras mais consciente e sustentável

As Sobras e os Restos

Turma do 2º ano EB1 da Pegada Azurém- Guimarães

Para tornar o ato de ir às compras mais consciente e sustentável, existem várias regras que devemos ter em atenção. É muito importante que se faça uma lista prévia daquilo que se quer comprar, escolhendo sempre os produtos da época e evitando adquirir produtos embalados.

Mas, depois das compras feitas, é muito importante racionalizar os nossos consumos em casa.

Uma forma simples de poupar as nossas carteiras e o ambiente, é reaproveitar as sobras das refeições. Com estas podem fazer-se muitas receitas.

Por isso, a nossa turma pôs-se ao trabalho para saber como, na casa de cada um se manifestam as preocupações de economia e sustentabilidade.

Muitos são os pais que, ao cozinharem, o fazem a pensar em várias refeições, usando por exemplo a estratégia de fazer marmitas para consumir mais tarde. Em Guimarães, onde estamos inseridos, começa também a desenvolver-se o projeto de doação das sobras de alimentos para os mais carenciados, a Refood.

Mas, outros há, que, com gosto para a cozinha, conseguem dar roupa nova às sobras de algumas refeições.

Eis alguns exemplos bem interessantes.

O que se faz aos restos de pão em casa do Tomás?

Ingredientes: 5 a 6 pães; 1 litro de leite; 1 colher (sopa) de essência de baunilha; 1/2 lata de leite condensado; 5 ovos; Caramelo líquido; 1 colher (café) de canela em pó.

Preparação: •

Coloque os pães partidos em pedaços no leite durante cerca de duas

horas. Depois disso, esprema os pães com as mãos e escorra o leite.

•

Leve

o

leite

e

os

ovos

ao

liquidificador e bata no mínimo cinco minutos, até formar uma espuma. Vá acrescentando os outros ingredientes enquanto bate.

•

Misture

esse

líquido

ao

pão,

delicadamente.

•

Unte uma forma com margarina e

passe por açúcar. Por cima, coloque o caramelo. Coloque a mistura do pão e leve ao forno brando em banho-maria.

O que se faz em casa do Francisco?

Ingredientes: 1 Embalagem de massa folhada 1 Courgette Cogumelos laminados, bacon Sobras de bife de peru, frango (ou outra carne) 1 Colher de chá de cominhos 1 Colher de chá de Tomilho Azeite q.b.

1/2 Pacote de natas Queijo ralado Preparação: •

Numa caçarola colocar um fio de azeite, a courgette aos cubos, os cogumelos laminados, o bacon e as sobras de carne partidas aos cubos.

Deixar estufar um pouco e temperar com os cominhos e tomilho.

•

Estender a massa numa superfície lisa e limpa, e colocar no meio o preparado anterior. Regar com um fio de natas.

•

Enrolar a massa, pressionando as extremidades para que não abra.

Regar com mais um pouco de natas e polvilhar com o queijo ralado.

Levar ao forno a 150ºC durante 30 minutos ou até o queijo ficar gratinado.

O que se faz em casa da Leonor?

Ingredientes:

Sobras de frango por exemplo churrasco 6 batatas grandes partidas aos palitos finos 6 ovos Salsa Azeitonas

Preparação: Desfia-se o frango e retiram-se os ossos e a pele. Mete se num tacho.

Entretanto fritar as batatas, misturar tudo. Bater os ovos e misturar na preparação anterior. Juntar a salsa picada a gosto, levando tudo a lume brando até cozer os ovos. Deve mexer-se sempre. Por fim colocam-se as azeitonas.

O que se faz em casa da Filipa?

Ingredientes:

sobras de arroz- ovos para fazer a massa (entre 2ou 3) farinha de trigo (3 ou 4 colheres de sopa)2 colheres de queijo ralado tipo parmesão 2 colheres de salsa picada Sobras de fiambre Sobras de cogumelos Sobras de legumes cozidos picados

Preparação: Misturar todos os ingredientes.

Amassar muito bem, com as mãos, até que os ingredientes estejam bem misturados.

Aquecer o oléo numa frigideira funda, numa quantidade que cubra os bolinhos.

Com uma colher de sopa, molhada, separar uma quantidade da massa para que fiquem em pequenos bolinhos, e colocar no óleo quente.

Deixar fritar até que fiquem dourados, mas não muito.

Secar em papel absorvente.

O que se faz em casa do João?

Ingredientes:

1cebola pequena 1dente de alho 1 latinha de milho 300g de bacon 1 copo de água Sobras de carne (frango,peru,etc....)

Arroz cozido Sal se precisar Queijo relado mozarella

Preparação: Numa panela refogue a cebola e alho. Assim que ferver, coloque a latinha de milho e bacon e acrescentar 1 copo de água.

Quando ferver, baixar um bocadinho o fogão e colocar as sobras de carne, pode ser bem desfiada ou picada.

Espere ferver e desligue o fogão. Experimentar se necessita de sal.

No final numa travessa de ir ao forno, barrar o fundo com arroz. Posteriormente colocar a carne, numa camada superior colocar o restante do arroz. Por fim polvilhar com queijo mozarela a gosto e vai ao forno por 10 minutos.

O que se faz em casa da Sofia?

Ingredientes:

Sobras de arroz Ovos para fazer a massa (dois a três) Farinha de trigo (3 ou 4 colheres de sopa) Cebola picada Alho picado Salsa picada Sal qb

Preparação: Misture as sobras de arroz com os ovos, a farinha de trigo, a cebola, o alho, a salsa e adicione um pouco de sal.

Faça uma massa como a consistência para bolinhos.

Faça bolinhas com duas colheres e frite em azeite ou óleo bem quente.

O que se faz em casa da Bruna?

Ingredientes:

Sobras de churrasco Vinho branco Alho Pimento vermelho Uma folha de louro

Preparação: Desfazer carne em bocados pequenos.

No tacho partir cebola aos bocados com um fio de azeite, juntar um pouco de vinho branco, alho picado, pimento vermelho as fatias finas e uma folha louro.

Mexer em lume brando atĂŠ a cebola ficar amarela. Juntar a carne de sobra do churrasco e se gostar, juntar cogumelos laminados.

Deixar cozinhar em lume brando mexendo durante 10 minutos. Acompanhar com legumes cozidos, ou para os mais pequenos, umas batatas fritas aos cubos.

O que se faz em casa do José?

Ingredientes:

Sobras de frango (o equivalente a 3 peitos aproximadamente) 2 dentes de alho 2 cebolas sal q.b. pimenta preta moída q.b.

4 ovos 300 gr de batata-palha 1,5 dl de azeite salsa q.b.

Preparação: Desfiar as sobras de frango.

Levar um tacho com azeite ao lume e juntar os alhos picados. Um pouco depois, acrescentar a cebola cortada em meias-luas até ficarem macias.

De seguida, adicionar o frango desfiado, misturar e deixar cozinhar durante cinco minutos.

Bater os ovos com sal e pimenta. Reservar.

Juntar a batata-palha ao frango, misturar e acrescentar os ovos, bem como um pouco de salsa picada. Envolver até que fiquem cozidos.

O que se faz em casa da professora?

Ingredientes

– 2 ovos – 1 chávena de açúcar – 1/2 chávena de leite – 2 colheres de sopa óleo de coco – 1 chávena de casca de banana (previamente ralada) – 2 chávenas de farinha – 1 colher de café de fermento – Pepitas de chocolate q.b.

Preparação Bater a margarina/óleo de coco previamente amolecido com o açúcar; Acrescentar os ovos um a um; Acrescentar a casca de banana, o leite, a farinha e o fermento e bater tudo; Deitar o conteúdo numa forma de silicone ou numa forma comum forrada com papel vegetal; Levar ao forno, previamente aquecido, a 180°, durante cerca de 30 minutos, verificar a cozedura.

O que se faz na escola?

Embora não sejam da nossa responsabilidade as compras de alimentos para a escola, também temos preocupações, sobretudo com as questões da sustentabilidade, até porque somos uma escola com galardão Eco-Escolas.

Por isso, os restos de alimentos que sobram dos lanches ou das refeições servidas na cantina, não vão parar ao caixote do lixo.

Reciclamos um bidão, que transformamos em compostor e para onde vão alguns dos restos e as cascas da fruta que consumimos.

Deste modo, estamos a poupar o ambiente.

O resultado da compostagem é depois aplicado na nossa horta de ervas aromáticas (onde temos cidreira, hortelã, tomilho, salsa, coentros, lúcia-lima, tomilho, cebolinho…).

Essas ervas são depois oferecidas, ou vendidas a preço simbólico aos nossos familiares que assim as adquirem a baixo custo e com a garantia de que estão a consumir produtos 100% biológicos.

PORQUE SOMOS UMA ESCOLA SUSTENTÀVEL.