Tornar a lista de compras mais consciente e sustentável
As Sobras e os Restos
Turma do 2º ano EB1 da Pegada Azurém- Guimarães
Para tornar o ato de ir às compras mais consciente e sustentável, existem várias regras que devemos ter em atenção. É muito importante que se faça uma lista prévia daquilo que se quer comprar, escolhendo sempre os produtos da época e evitando adquirir produtos embalados. Mas, depois das compras feitas, é muito importante racionalizar os nossos consumos em casa. Uma forma simples de poupar as nossas carteiras e o ambiente, é reaproveitar as sobras das refeições. Com estas podem fazer-se muitas receitas. Por isso, a nossa turma pôs-se ao trabalho para saber como, na casa de cada um se manifestam as preocupações de economia e sustentabilidade. Muitos são os pais que, ao cozinharem, o fazem a pensar em várias refeições, usando por exemplo a estratégia de fazer marmitas para consumir mais tarde. Em Guimarães, onde estamos inseridos, começa também a desenvolver-se o projeto de doação das sobras de alimentos para os mais carenciados, a Refood. Mas, outros há, que, com gosto para a cozinha, conseguem dar roupa nova às sobras de algumas refeições. Eis alguns exemplos bem interessantes.
O que se faz aos restos de pão em casa do Tomás?
Ingredientes: 5 a 6 pães; 1 litro de leite; 1 colher (sopa) de essência de baunilha; 1/2 lata de leite condensado; 5 ovos; Caramelo líquido; 1 colher (café) de canela em pó.
Preparação: •
Coloque os pães partidos em pedaços no leite durante cerca de duas
horas. Depois disso, esprema os pães com as mãos e escorra o leite. •
Leve
o
leite
e
os
ovos
ao
liquidificador e bata no mínimo cinco minutos, até formar uma espuma. Vá acrescentando os outros ingredientes enquanto bate. •
Misture
esse
líquido
ao
pão,
delicadamente. •
Unte uma forma com margarina e
passe por açúcar. Por cima, coloque o caramelo. Coloque a mistura do pão e leve ao forno brando em banho-maria.
O que se faz em casa do Francisco?
Ingredientes: 1 Embalagem de massa folhada 1 Courgette Cogumelos laminados, bacon Sobras de bife de peru, frango (ou outra carne) 1 Colher de chá de cominhos 1 Colher de chá de Tomilho Azeite q.b. 1/2 Pacote de natas Queijo ralado Preparação: •
Numa caçarola colocar um fio de azeite, a courgette aos cubos, os cogumelos laminados, o bacon e as sobras de carne partidas aos cubos. Deixar estufar um pouco e temperar com os cominhos e tomilho.
•
Estender a massa numa superfície lisa e limpa, e colocar no meio o preparado anterior. Regar com um fio de natas.
•
Enrolar a massa, pressionando as extremidades para que não abra. Regar com mais um pouco de natas e polvilhar com o queijo ralado. Levar ao forno a 150ºC durante 30 minutos ou até o queijo ficar gratinado.
O que se faz em casa da Leonor?
Ingredientes:
Sobras de frango por exemplo churrasco 6 batatas grandes partidas aos palitos finos 6 ovos Salsa Azeitonas
Preparação: Desfia-se o frango e retiram-se os ossos e a pele. Mete se num tacho. Entretanto fritar as batatas, misturar tudo. Bater os ovos e misturar na preparação anterior. Juntar a salsa picada a gosto, levando tudo a lume brando até cozer os ovos. Deve mexer-se sempre. Por fim colocam-se as azeitonas.
O que se faz em casa da Filipa?
Ingredientes:
sobras de arroz- ovos para fazer a massa (entre 2ou 3) farinha de trigo (3 ou 4 colheres de sopa)2 colheres de queijo ralado tipo parmesão 2 colheres de salsa picada Sobras de fiambre Sobras de cogumelos Sobras de legumes cozidos picados
Preparação: Misturar todos os ingredientes. Amassar muito bem, com as mãos, até que os ingredientes estejam bem misturados. Aquecer o oléo numa frigideira funda, numa quantidade que cubra os bolinhos. Com uma colher de sopa, molhada, separar uma quantidade da massa para que fiquem em pequenos bolinhos, e colocar no óleo quente. Deixar fritar até que fiquem dourados, mas não muito. Secar em papel absorvente.
O que se faz em casa do João?
Ingredientes:
1cebola pequena 1dente de alho 1 latinha de milho 300g de bacon 1 copo de água Sobras de carne (frango,peru,etc....) Arroz cozido Sal se precisar Queijo relado mozarella
Preparação: Numa panela refogue a cebola e alho. Assim que ferver, coloque a latinha de milho e bacon e acrescentar 1 copo de água. Quando ferver, baixar um bocadinho o fogão e colocar as sobras de carne, pode ser bem desfiada ou picada. Espere ferver e desligue o fogão. Experimentar se necessita de sal. No final numa travessa de ir ao forno, barrar o fundo com arroz. Posteriormente colocar a carne, numa camada superior colocar o restante do arroz. Por fim polvilhar com queijo mozarela a gosto e vai ao forno por 10 minutos.
O que se faz em casa da Sofia?
Ingredientes:
Sobras de arroz Ovos para fazer a massa (dois a três) Farinha de trigo (3 ou 4 colheres de sopa) Cebola picada Alho picado Salsa picada Sal qb
Preparação: Misture as sobras de arroz com os ovos, a farinha de trigo, a cebola, o alho, a salsa e adicione um pouco de sal. Faça uma massa como a consistência para bolinhos. Faça bolinhas com duas colheres e frite em azeite ou óleo bem quente.
O que se faz em casa da Bruna?
Ingredientes:
Sobras de churrasco Vinho branco Alho Pimento vermelho Uma folha de louro
Preparação: Desfazer carne em bocados pequenos. No tacho partir cebola aos bocados com um fio de azeite, juntar um pouco de vinho branco, alho picado, pimento vermelho as fatias finas e uma folha louro. Mexer em lume brando atÊ a cebola ficar amarela. Juntar a carne de sobra do churrasco e se gostar, juntar cogumelos laminados. Deixar cozinhar em lume brando mexendo durante 10 minutos. Acompanhar com legumes cozidos, ou para os mais pequenos, umas batatas fritas aos cubos.
O que se faz em casa do José?
Ingredientes:
Sobras de frango (o equivalente a 3 peitos aproximadamente) 2 dentes de alho 2 cebolas sal q.b. pimenta preta moída q.b. 4 ovos 300 gr de batata-palha 1,5 dl de azeite salsa q.b.
Preparação: Desfiar as sobras de frango. Levar um tacho com azeite ao lume e juntar os alhos picados. Um pouco depois, acrescentar a cebola cortada em meias-luas até ficarem macias. De seguida, adicionar o frango desfiado, misturar e deixar cozinhar durante cinco minutos. Bater os ovos com sal e pimenta. Reservar. Juntar a batata-palha ao frango, misturar e acrescentar os ovos, bem como um pouco de salsa picada. Envolver até que fiquem cozidos.
O que se faz em casa da professora?
Ingredientes
– 2 ovos – 1 chávena de açúcar – 1/2 chávena de leite – 2 colheres de sopa óleo de coco – 1 chávena de casca de banana (previamente ralada) – 2 chávenas de farinha – 1 colher de café de fermento – Pepitas de chocolate q.b.
Preparação Bater a margarina/óleo de coco previamente amolecido com o açúcar; Acrescentar os ovos um a um; Acrescentar a casca de banana, o leite, a farinha e o fermento e bater tudo; Deitar o conteúdo numa forma de silicone ou numa forma comum forrada com papel vegetal; Levar ao forno, previamente aquecido, a 180°, durante cerca de 30 minutos, verificar a cozedura.
O que se faz na escola?
Embora não sejam da nossa responsabilidade as compras de alimentos para a escola, também temos preocupações, sobretudo com as questões da sustentabilidade, até porque somos uma escola com galardão Eco-Escolas. Por isso, os restos de alimentos que sobram dos lanches ou das refeições servidas na cantina, não vão parar ao caixote do lixo. Reciclamos um bidão, que transformamos em compostor e para onde vão alguns dos restos e as cascas da fruta que consumimos. Deste modo, estamos a poupar o ambiente. O resultado da compostagem é depois aplicado na nossa horta de ervas aromáticas (onde temos cidreira, hortelã, tomilho, salsa, coentros, lúcia-lima, tomilho, cebolinho…). Essas ervas são depois oferecidas, ou vendidas a preço simbólico aos nossos familiares que assim as adquirem a baixo custo e com a garantia de que estão a consumir produtos 100% biológicos.
PORQUE SOMOS UMA ESCOLA SUSTENTÀVEL.