LIBANONILAINEN ILTA ANTINKYLÄN YÖSSÄ

Tabouleh, hummus, falafel, baba ganoush, meze… Kun luet nämä sanat pitäisi hälytyskellojen soida. Olet vaarassa astua hyvin herkulliselle vyöhykkeelle, libanonilaisten ruokien äärelle. Se on mielenkiintoinen, täyteläinen ja aromirikas makumaailma, joka sopii suomalaiseen kesään aivan yhtä hyvin kuin uudet perunat.

Alkupalapöytä, joka juhlissamme olikin sitten se ainut ruoka koska se on niin täyttävä, koostuu useista pienistä meze-annoksista. Lähi-Idän meze on kuuluisa siitä, että se on hyvin ruokaisa.

Erilaiset dippitahnat, marinoidut tai grillatut kasvikset, pitaleipä, falafelit, salaatit, halloumi ja oliivit näyttelevät pääosaa. Jätimme lihan pois ja keskityimme herkullisiin kasviksiin, ja teimme vielä kreikkalaisen tsatsikin ja tietysti ihanan matbuhan.