MYYTTINEN JA SUPERTERVEELLINEN HERKKU PORKKANA

Mikä yhdistää Clark Gablea ja Väiski Vemmelsäärtä? Yllätys yllätys: Porkkana!

Hollwood-legenda rouskutti porkkanaa vuonna 1934 valmistuneessa elokuvassa Tapahtui eräänä yönä rehvakkaasti aitaan nojaillen. Elmerin hermoja koetteleva talttahammas taas liitetään porkkanaan koska se on jänis, mutta myös siksi, että sen piirroshahmo matki myöhemmin Gablea esiintyessään ensielokuvassaan.

Vaikka satiiri ymmärrettiin, jäi jäljelle sitkeä ajatus siitä, että porkkana on jänöjen perusruokaa. Oikeasti Väiski tuskin olisi ollut porkkanan perään. Porkkana ei nimittäin kuulu Väiskin lajitovereiden ruokavalioon, vaan se voi olla haitallistakin.

Muuten porkkanaa ei voi syyttää mistään. Sen terveysvaikutukset ovat pökerryttävän laajat. Jo sen kaunis väri on lupaus jostain ihanasta ja aurinkoisesta. Tosin porkkanan viljellyt esijuurekset olivat entisaikaan violetteja. 1500-luvulla ne jalostettiin pulskiksi, makeiksi ja oransseiksi.

Ihmiskehossa tuskin on kohtaa tai toimintoa, jota porkkana ei hellisi. Se sisältää runsaasti kuitua, A-, B-, C- ja E-vitamiinia, foolihappoa ja magnesiumia. Se suojaa suolistoa ja ruokkii aivojen ja muistin toimintaa, ehkä myös vähentää stressiä. Porkkanaa pidetään jopa nuoruudenlähteenä, sillä se edistää ihon hyvinvointia ja auttaa päivettymään beetakaroteenin ansiosta. Mutta onko siinä mitään haitallista? Kun kuorit ja peset porkkanan, ole tarkka käsien hygieniasta. Näin vältyt Y-pseudotuberculosis-bakteerilta. Porkkanaan liittyy myös outo myytti. Sen on uskottu lisäävän hämäränäköä. Todellisuudessa kyse on sota-ajan propagandasta. Toisen maailmansodan aikaan Britanniassakin jouduttiin elämään pimennettyjen verhojen takana, joten porkkanaa kannatti popsia hämärissä oloissa. Todellisuudessa sen menekkiä haluttiin lisätä, sillä porkkanaa riitti omasta maasta, ja tuontitavarasta oli pulaa.