Nasjonal ernæringsstrategi Nasjonale faglige retningslinjer for forebygging og

Faktorer som påvirker matinntaket

FAKTORER SOM PÅVIRKER MATINNTAKET

MEDISINSKE FAKTORER

FUNKSJONSNIVÅ KULTURELLE OG PSYKOSOSIALE FAKTORER

MILJØFAKTORER MAT SOM TILBYS

Gjennom å systematisk vurdere faktorer som påvirker matinntaket, kan du sammen med tjenestemottakeren og pårørende fi nne årsakene til ernæringsutfordringene. I det følgende blir du kjent med fem hovedfaktorer som kan være lurt å vurdere.

Funksjonsnivå kan påvirke matinntaket ved svekket munnmotorikk, svelgefunksjon, feil sittestillinger ved matbordet, gripeevne og bruk av bestikk, mental og kognitiv funksjon, ork, tannstatus, i tillegg til syn, hørsel og smakt- og lukteevne.

Medisinske faktorer kan påvirke matinntaket ved blant annet sykdom som reduserer allmenntilstand, medisiner som gir bivirkninger, behandlinger, respirasjon, smerter og utfordringer med mage- og tarmfunksjoner, som for eksempel dysmotilitet, refl uks, forstoppelse, kvalme og diaré.

Kulturelle og psykososiale faktorer påvirker også matinntaket. Blant annet kan matinntaket påvirkes av stress, uro, bekymring, depresjon, sorg, ensomhet, trivsel, vaner, religion og etnisitet, sosiale faktorer i måltider, erfaring med spising og måltider, og dessuten kunnskap om næringsbehov, rettigheter og tilbud.

Maten som tilbys påvirker matinntaket, for eksempel spiller lukt, utseende, smak, konsistens, temperatur, hygiene, porsjonsstørrelser og matens næringsinnhold en rolle.

Miljøfaktorer påvirker også matinntaket, da matinntaket blant annet kan bli påvirket av daglige rutiner, spiseplasser (lys, lyder, lukter), servering, aktivisering, personellet, spisehjelpen, redskaper og informasjon om maten og måltider.