Hh Equipamiento sociosanitario - 41 by Peldaño

Nº 41 • Noviembre/Diciembre 2010 • 5,25 €

www.equipamientosociosanitario.es

Reportajes: XII Seminario de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH). Ahorro energético en lavanderías hospitalarias.

Instalaciones: Polytex en el Hospital Vall d’Hebron. Carmen Roig, directora de Hostelería del Hospital.

Avanzar está en manos de todos

Instalaciones industriales Infrico CR CO-762 Los Piedros-Las Navas s/n 14900 LUCENA (Córdoba) España

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depcomercial@infrico.com · Tel. 00 34 957 51 30 68 exportacion@infrico.com · Tel. 00 34 957 51 03 03 sat@infrico.com · Tel. 00 34 957 51 14 68

www.equipamientosociosanitario.com Directora: Julia Benavides Redactora jefe de Hostelería: Arantza García. Redacción: Juan Daniel Núñez, Marta Santamarina. Departamento de Publicidad: Isabel Obra, Susana Ros. Maquetación: Miguel Fariñas, Eneko Rojas, Débora Martín y Andrea Hidalgo. Suscripciones: Patricia Barneto, Laura López (suscripciones@epeldano.com) Tel. 902 35 40 45 Redacción, Publicidad y Administración: Avda. del Manzanares, 196 Tel. 91 476 80 00 - Fax 91 476 60 57 28026 MADRID Correo-e: mab@epeldano.com Difusión: Nacional. Distribución: Nacional: Hospitales, sanatorios, clínicas, residencias geriátricas, balnearios, empresas de catering, fabricantes e importadores. Suscripción: Un año (6 números), 27 e; dos años (12 números), 48 e (España). Impresión: Graymo, S. A. Fotomecánica: Margen, S. L. ISSN: 1697-2953 Depósito Legal: M-4486-2004 Ediciones Peldaño, S. A., también edita: MAB Hostelero, TecnoHotel, MAB Oro Guía Profesional y Panorama Profesional Camping.

Avda. del Manzanares, 196 28026 MADRID www.epeldano.com

Director general: Ignacio Rojas. Adjunto Dirección Gral.: Daniel R. Villarraso. Director de Publicaciones: Antonio Rojas. Directora adjunta de Publicaciones: Julia Benavides. Directora de Ventas: Marta Hernández. Director de Márketing: Francisco Leiva. Director de Producción: Daniel R. del Castillo. Coordinación Técnica: José Antonio Llorente. Jefa de Administración: Anabel Lobato. Responsable Área Informática: Raúl Alonso.

Asociación de Prensa Profesional y Contenidos Multimedia

Difusión controlada por: La opinión de los artículos publicados no es compartida necesariamente por la revista, y la responsabilidad de los mismos recae, exclusivamente, sobre sus autores. De acuerdo a la nueva Ley 23/2006, de 7 de julio, por la que se modifica el texto refundido de la Ley de Propiedad Intelectual aprobado por el Real Decreto Legislativo 1/1996, de 12 de abril, y en virtud de lo dispuesto en los artículos 8 y 32.1, párrafo segundo, quedan expresamente prohibidas la reproducción, la distribución y la comunicación pública de la totalidad o parte de los contenidos de esta publicación, con fines comerciales, en cualquier soporte y por cualquier medio técnico, sin la autorización de EDICIONES PELDAÑO, S. A. EDICIONES PELDAÑO, S. A., advierte que la infracción de esta prohibición será perseguida conforme a los artículos 270 y 271 del Código Penal.

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Sumario

Hh Equipamiento Sociosanitario · Número 41 · Nov./Dic. 2010 · Precio 5,25 euros

5 ■ Editorial 6 ■ Más información 8 ■ Entrevista 14 ■ Productos y servicios 20 ■ Artículo técnico 26 ■ Instalaciones a fondo 34 ■ Reportaje 50 ■ Noticias de empresa 54 ■ Actualidad 58 ■ Escaparate 60 ■ Seguridad 62 ■ Informe 66 ■ Ferias y salones 70 ■ Formación 71 ■ Lo más leído 72 ■ Guía profesional

08 ENTREVISTA: Micaela Navarro, consejera para la Igualad y Bienestar Social de la Junta de Andalucía.

34 REPORTAJE: Ahorro energético en lavanderías hospitalarias.

42 REPORTAJE: XII Seminario Nacional de Hostelería Hospitalaria.

66 FERIAS Y SALONES: Reportajes especiales de Orto Pro Care y Capacitalia.

Editorial NUEVOS SISTEMAS DE GESTIÓN HOSPITALARIA

Seamos prudentes

N el Seminario de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria celebrado en Alicante a primeros del pasado mes de octubre, la ponencia que sin duda más debate generó fue la impartida por Concepción Roch Hammelin, del Servicio Madrileño de Salud, que bajo el título «Sistemas no sanitarios vinculados a nuevas fórmulas de gestión» analizaba el modelo de gestión público-privada en los nuevos hospitales de la Comunidad de Madrid. El modelo Madrid implica que la administración hace una concesión a 30 años a un grupo de empresas que, a cambio de asumir los primeros gastos de construcción y puesta en marcha del centro hospitalario, gestionan durante esos años todos los servicios a excepción del personal sanitario. Es decir, todo lo referente a la Hostelería Hospitalaria pasa a ser gestionado por una empresa privada. Los asistentes al Seminario abrieron pronto el debate mostrando su desacuerdo con esta fórmula y sus dudas sobre su eficiencia para ofrecer al paciente un servicio de calidad. En los sistemas de salud del futuro el papel de los hospitales sufrirá cambios profundos. En parte se debe a factores conocidos: envejecimiento demográfico, movimientos migratorios mundiales, expansión de la tecnología y crecimiento del factor de utilización de los servicios, presión sobre los costes, etc. Pero junto a estos elementos hay que añadir otros procesos, como: - El papel del gobierno. Todos los países europeos están reformulando, más o menos drásticamente, el papel que el Estado debe ejercer respecto de la protección social de sus ciudadanos. Esto significa un nuevo enfoque de la actuación de los gobiernos en la cobertura de los servicios públicos (Estado de Bienestar), que progresivamente van trasladando, de una u otra manera, la gestión directa de los servicios hacia la sociedad civil y la iniciativa privada. - Un ciudadano más exigente, mejor educado, mayor, pero también más sano en general, será la nueva «materia prima» de los cuidados de salud. La sociedad de consumo y el mayor énfasis en los derechos individuales plantean exigencias crecientes a los servicios de salud. El paciente demanda un mejor tratamiento sanitario, que incluye un servicio al mismo nivel durante su estancia en el hospital (y en este ámbito el área de hostelería tienen mucho que decir). A raíz de estos y otros factores, ha surgido la necesidad de probar nuevos modelos de integración organizativa y de gestión, que incluyen la creación de alianzas estratégicas entre la administración pública y el sector privado, capaces de ofertar planes asistenciales completos e integrados, a la vez que compartir riesgos y beneficios. La pregunta es, ¿son mejores o peores que las soluciones utilizadas hasta el momento? El tiempo y los pacientes serán los encargados últimos de juzgar estos modelos pero, por ahora, el sentido común aconseja mucha cautela, sobre todo a nuestros dirigentes, antes de decantarse por una u otra fórmula. 5 Hh

MÁS INFORMACIÓN

ÍNDICE DE EMPRESAS CITADAS EN ESTA EDICIÓN Datos de contacto de las empresas y entidades citadas en esta edición.

Hh 6

EMPRESA

PAG.

TELEFÓNO

WEB

Alcad

943 63 96 60

www.alcad.net

AMC

976 58 76 30

www.webamc.com

Apex Medical, S. L.

94 470 64 08

www.apexbrand.com

B.G. Mobiliario Clínico, S. L.

923 25 44 00

www.bgmobiliarioclinico.com

BJ Confort

93 415 42 26

www.bjconfort.es

Boaya

35, 36

91 710 91 30

www.boaya.es

Campofrío

902 077 000

www.campofrio.es

Carl Software

93 481 68 97

www.carl-software.es

Diversey

15, 52

902 01 06 02

www.johnsondiversey.com

Dyson Spain, S. L.

91 515 97 80

www.dyson.com/es

El Corte Inglés. División Comercial

3ª Cub., 50

902 20 07 20 http://divisioncomercial.elcorteingles.es

Escuela de Ciencias de la Salud

902 50 00 00

www.ecs.enfermundi.com

Escuela Nacional de Sanidad

91 822 22 62

www.isciii.es

Fenin

91 575 98 00

www.fenin.es

Gallina Blanca

93 364 23 00

www.gallinablancastar.com

Girbau

34, 37, 50

91 713 13 81

www.girbau.com

Ideal Standard International

93 561 80 00

www.idealstandard.es

Inst. Técnico Español Limpieza (ITEL)

93 877 41 01

www.itelspain.com

Infrico

2ª Cub.

957 51 30 68

www.infrico.com

Instrumentos Testo, S. A.

93 753 95 20

www.testo.es

Investrónica - Inves

91 387 47 00

www.inves.es

kannegiesser España S.L.

35, 36

93 435 77 00

www.kannegiesser.es

kaWarna

917587443

www.kawarna.com

Laboratorios Bilper

94 452 00 07

www.bilper.es

Marcilla

4ª Cub., 30, 31, 53 93 263 99 00

www.marcilla.com

Mediclinics

93 446 47 00

www.mediclinics.com

Nestlé Professional

93 480 56 19

www.nestleprofessional.com

Ozona Consulting, S. L.

32, 33

91 781 09 57

www.ozona.es

Ozosystems Corporation S.L.

36, 39

93 873 81 35

www.ozosystems.com

Philips

91 566 95 44

www.philips.es

Pikolin

902 44 55 70

www.pikolin.es

Polytex Techologies Ltd.

26, 27, 28, 29

902 02 10 25

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Rehatrans

902 93 42 92

www.rehatrans.com

Resuinsa

96 391 68 05

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Rubbermaid Commercial Products

91 354 48 02

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Santos Innova, S. L.

902 90 31 26

www.santosinnova.com

Serenocare, S. L.

93 329 67 39

www.serenocare.com

Soro Internacional

976 107 954

www.sorointernacional.com

Telefónica Ingeniería de Seguridad, S. A. 41

91 724 40 22 http://ingenieriadeseguridad.telefonica.es

Thomil Profesional

91 691 01 75

www.thomil.es

Todo Salud

886 117 898

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ENTREVISTA

MICAELA NAVARRO, CONSEJERA PARA LA IGUALDAD Y BIENESTAR SOCIAL DE LA JUNTA DE ANDALUCÍA

«Las personas mayores juegan un papel fundamental en la sociedad» Mejorar la aplicación de Ley de Dependencia, desarrollar las políticas de envejecimiento activo y reforzar el papel de las personas mayores en la sociedad son los principales objetivos de la consejera Micaela Navarro. aunque afortunadamente cada vez menos, en nuestra sociedad.

Juan Daniel Núñez

l Libro Blanco del Envejecimiento Activo pretende ser una guía para mejorar el rol de los mayores en la sociedad, ¿qué pasos considera prioritarios para lograr este objetivo? —Es cierto que las iniciativas, conclusiones y recomendaciones que se proponen en el Libro Blanco del Envejecimiento Activo de Andalucía deben contribuir, entre otras cosas, a un más amplio conocimiento de la realidad actual de las personas mayores y, por lo tanto, a una potenciación de su protagonismo y también a una mejora de su calidad de vida. Sin embargo, el Libro Blanco tiene también otra importante función, y es la de servir de muestra, de escaparate, de lo que hoy representan las personas mayores en nuestra sociedad, de los cambios que están protagonizando, de manera que esta nueva situación sea perceptible para toda la ciudadanía. Para avanzar en la mejora de las condiciones de vida de las personas mayores, y también en el reconocimiento del papel que desempeñan, es fundamental proporcionarles los medios y las oportunidades para que esa evolución que están experimentando se desarrolle satisfactoriamente. Por otra parte, es necesario también activar mecanismos de difusión que favorezcan la apreciación de esa nueva imagen que proyectan las personas mayores, superando, entre todos, antiguos estereotipos y conceptos ya trasnochados que todavía persisten, Hh 8

—Entre las 130 medidas que recoge el documento, se recomienda la creación de un Observatorio del Envejecimiento en Andalucía. ¿Cuándo cree que tomará forma? ¿Cuál será su misión? —No cabe duda de que la creación de un Observatorio del Envejecimiento Activo en nuestra comunidad nos proporcionará un conocimiento más completo y actualizado de las características y de la situación de las personas mayores andaluzas. A través de la información y los datos que obtengamos, podremos diseñar un perfil más certero de sus peculiaridades que nos ayudará a identificar y proporcionar los recursos más apropiados para satisfacer sus necesidades y demandas. Andalucía es extensa y heterogénea. El conocimiento de sus particularidades, relacionadas con las personas mayores, nos permitirá elaborar actuaciones y estrategias que tendrán unas mayores garantías de éxito de cara al futuro. —¿Qué beneficios y conclusiones puede extraer de la puesta en marcha de las jornadas sobre envejecimiento activo o el reciente Congreso Internacional celebrado en Sevilla sobre el tema? —Siempre que se organiza un evento de estas características se persigue un doble objetivo. Por una parte, enriquecemos nuestro conocimiento y la información sobre el área estudiada. Por otra, no menos importante, actuamos como plataforma, proyectando una serie de temas e inquietudes a un ám-

ENTREVISTA bito lo más extenso posible. En este caso, las conclusiones obtenidas en el Congreso Internacional celebrado en Sevilla nos han permitido constatar que la preocupación por todo lo relacionado con las personas mayores, y en particular con las políticas de envejecimiento activo, se extiende a una gran cantidad de países, constituyendo un tema básico casi a nivel universal. Todo esto ha evidenciado que, ante esta diversidad de factores, no cabe un modelo único de envejecimiento activo, sino un abanico de opciones determinadas por el grado de desarrollo general de la zona, las características de su población y las posibilidades reales de poder llevar a cabo distintas alternativas. Otra conclusión esencial ha sido que la coordinación y la cooperación, tanto a nivel regional, nacional como internacional, son elementos fundamentales para obtener el máximo rendimiento en políticas de envejecimiento activo. —¿Cree que las personas mayores ocupan la importancia y reconocimiento social que merecen? ¿Qué medidas se deben tomar para progresar en este sentido? —Es evidente que las personas mayores juegan un papel fundamental en nuestra sociedad. Durante las últimas décadas han experimentado un profundo cambio, son cada vez más dinámicas y participativas y desean contribuir de una manera activa en la construcción de nuestra sociedad. Junto a unas mejores condiciones de salud, están accediendo a nuevas fuentes de información, comunicación y cultura, protagonizan nuevas actividades, muchas de ellas ligadas al ocio y al tiempo libre, demandan productos específicos sobre los que es apreciable un importante consumo. Están generando, por tanto, empleo y riqueza. Esta función, que en realidad las personas mayores desarrollan, en ocasiones no es reconocida plenamente por nuestra sociedad, unas veces por desconocimiento y otras porque, por inercia, se mantiene una percepción ya desfasada y obsoleta sobre ellas. Las medidas para recuperar el reconocimiento social que

verdaderamente «EL OBSERVATORIO DEL ENVEJECIMIENTO les corresponde son diversas y al ACTIVO NOS PROPORCIONARÁ mismo tiempo UN CONOCIMIENTO MÁS COMPLETO complementarias. Entre ellas DE LA SITUACIÓN DE LAS PERSONAS consideramos MAYORES ANDALUZAS» de gran importancia combatir la imagen estereotipada que sobre ellas todavía hoy persiste en un sector de nuestra sociedad. —Usted insiste en la importancia de incorporar a las personas mayores a las nuevas tecnologías. ¿Cómo afrontan este reto? —Es prioritario que las personas mayores se incorporen plenamente al conocimiento y manejo de las nuevas tecnologías. Vivimos en un mundo complejo, el dominio y utilización de estos nuevos medios es fundamental para entender nuestra sociedad y movernos adecuadamente por ella. Utilizar un móvil, un ordenador, navegar por Internet, es tan necesario en nuestra época como hace 50 años lo era saber leer y escribir. Las personas que no domi-

ENTREVISTA

«ES PRIORITARIO QUE LAS PERSONAS MAYORES SE INCORPOREN PLENAMENTE AL CONOCIMIENTO Y MANEJO DE LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS» nan estas nuevas herramientas de trabajo y relación quedan, de alguna manera, descolgadas del resto de la sociedad. Con independencia, además, de que estos nuevos medios contribuyen también de manera importante a paliar muchas situaciones de aislamiento y soledad que antes eran insalvables. Es, por lo tanto, una responsabilidad de todos proporcionar a las personas mayores los mecanismos y recursos necesarios para que actualicen su formación y tengan acceso a estas nuevas tecnologías. Una muestra de ello es la dotación de equipos informáticos con la que cuentan los centros de día («hogares» o «clubes» en la terminología estatal) de titularidad de la Junta de Andalucía. Casi 2.000 equipos informáticos se distribuyen por estos 168 centros repartidos en las distintas provincias. —Andalucía es la Comunidad Autónoma en la que hay más beneficiarios de la Ley de Dependencia. Recientemente han logrado un cambio de criterio en el reparto de la financiación por parte del gobierno central. ¿En qué ha consistido este cambio y como beneficiará a un reparto más equitativo? —El nuevo acuerdo adoptado por el Consejo Territorial para la aportación del Estado a la financiación del Sistema de Atención a la Dependencia supondrá un reflejo del nivel de la gestión realizada, al primar en su distribución el criterio de las personas realmente atendidas, tal y como reclamábamos. Con el nuevo sistema, en el reparto de los fondos este año aumenta del 20 por 100 al 44 por 100 el porHh 10

centaje que prima las personas realmente atendidas, un criterio que aumentará al 77 por 100 en 2011, 87 por 100 en 2012 y 97 por 100 en 2013, cuando prácticamente desaparecerá el criterio general poblacional. Andalucía alcanza así un objetivo por el que ha venido luchando para establecer criterios más justos en la financiación de la atención a la dependencia, de tal forma que se beneficie no a una comunidad u otra, sino a quienes están recibiendo los servicios contemplados en la Ley. —¿Qué mejoras cree que puede necesitar todavía la aplicación de la Ley de Dependencia? —Las propias de una ley de esta envergadura que viene a consolidar el Estado de bienestar. Más de tres años después de su puesta en marcha Andalucía sigue empeñada en priorizar y potenciar su desarrollo. La dimensión del sistema de atención a la dependencia en Andalucía sigue a la cabeza de toda España, con unos datos que, a 1 de septiembre pasado, reflejan que tanto en solicitudes, como valoraciones, personas beneficiarias y prestaciones la Comunidad Autónoma Andaluza rondan el 30 por 100 del total nacional, casi el doble de su peso poblacional, situado en algo más del 17 por 100. Según estas últimas cifras, en Andalucía se han alcanzado las 222.000 prestaciones y las 171.000 personas beneficiarias, y destacan servicios como el de teleasistencia, que ya reciben más de 48.400 personas –el 64 por 100 de toda España–, y el de ayuda a domicilio, que se presta a más de 42.000 personas usuarias, el 52 por 100 del total estatal. —Como consejera de la Junta de Andalucía, ¿de qué logros se siente más orgullosa? —En primer lugar he de decirle que me siento muy comprometida con el trabajo que actualmente estoy desarrollando al frente de la Consejería para la Igualdad y Bienestar Social. En cuanto a logros de los que me siento más orgullosa, no podría decirle uno en concreto, pero sí me emocionan todos aquellos proyectos en los que la intervención de la Administración ha motivado una mejora en las condiciones de vida de las personas y en su integración social. —¿Qué proyectos tiene en mente para un futuro próximo? —Seguir desarrollando las políticas sociales en mi comunidad. Por citar algunos retos en lo que queda de legislatura, le diría que uno de ellos sería convertir la igualdad de oportunidades en un pilar fundamental; otro objetivo es fortalecer la cohesión y el sistema de protección social; y finalmente es nuestro empeño y nuestra obligación continuar dando respuesta a las personas en situación de dependencia.

ANTES

DESPUÉS

MÁS FÁCIL. MÁS RÁPIDO. MÁS LIMPIO. MÁS CALIDAD. Sólo el líder podía presentar la gama más completa, la de más calidad, la de más sabor, más servicio y con más beneficios para su negocio. Con tan sólo un “calentar y listo”, dejamos que la diferencia la marque usted. Campofrío Soluciones Hostelería presenta lo más moderno de la cocina tradicional en 14 purés; 14 productos cárnicos (cerdo, pollo y ternera); dos salsas (bolognesa y española); y un exquisito concentrado de caldo. Porque miramos por su negocio, la nueva gama de productos Campofrío es la solución definitiva. Infórmese llamando al

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ENTREVISTA

JOSÉ SALIDO, PRESIDENTE DEL COMITÉ ORGANIZADOR DEL XXVIII SEMINARIO DE INGENIERÍA HOSPITALARIA

«Necesitamos humanizar los centros sanitarios» Málaga ha sido la sede del XXVIII Seminario de Ingeniería Hospitalaria, celebrado entre el 13 y el 15 de octubre, donde se han compartido conocimientos sobre nuevas tecnologías y medios para construir un nuevo modelo de hospital donde el paciente sea el centro del sistema.

Juan Daniel Núñez

uáles considera que son los objetivos principales del XXVIII Seminario de Ingeniería Hospitalaria? —Este Seminario tiene como objetivo principal servir de plataforma de conocimiento y de colaboración, cooperación y participación entre profesionales y empresas del sector, así como de foro para compartir ideas y

«HAY QUE SER CONSCIENTES DE LA IMPORTANCIA DE LA EFICIENCIA ENERGÉTICA EN LOS TIEMPOS PRESENTES Y DEL COMPROMISO PARA CON LA SOSTENIBILIDAD EN EL FUTURO» soluciones innovadoras que se constituyan en génesis y soporte de una ingeniería hospitalaria facilitadora de la actividad sanitaria con los niveles máximos de calidad, eficiencia, disponibilidad y confortabilidad. Además, debe propiciar intercambios de experiencias a nivel nacional e internacional, difundir los últimos avances tecnológicos en materia de gestión de infraestructuras y las necesidades de I+D+i que tienen los servicios de ingeniería en sus diversos sectores de actividad. Hh 12

—¿Con qué perspectivas ha acogido el sector este congreso? —Las expectativas de participación han sido formidables y han superado con creces la más optimista de las previsiones. Nos hemos visto gratamente desbordados en número de compañeros participantes y de empresas colaboradoras. Es la prueba fehaciente de la necesidad indiscutible de la ingeniería en el sector hospitalario en estos momentos de crisis. Ahora más que nunca es necesario compartir el conocimiento y las experiencias para mejorar y afrontar con éxito este difícil periodo y los venideros. —El seminario llega a su XXVIII edición. ¿Cómo valora su evolución en todo este tiempo y cómo ha contribuido su existencia al sector de la ingeniería hospitalaria? —La evolución ha sido espectacular, tanto en lo referente a la asistencia a lo largo de las 28 ediciones como, fundamentalmente, en el incremento exponencial de la calidad científico-técnica, que ha contribuido sobremanera a forjar las bases y criterios científicos para humanizar los hospitales y centros sanitarios, donde hemos pasado de preocuparnos únicamente de la asistencia prestada y del soporte estructural básico a convertir los edificios destinados a este uso en espacios amigables y acordes al desarrollo social y tecnológico, convirtiendo al ciudadano en el centro del sistema, sobre el que deben bascular nuestros esfuerzos en seguridad, confortabilidad, disponibilidad, accesibilidad, sostenibilidad, eficiencia y calidad. —¿Qué esperaban de Málaga como sede? ¿Qué motivos han llevado a su elección? —Málaga es una ciudad abierta, en la que todos los participantes en el congreso se sintie-

ENTREVISTA ron como en casa. «La muy hospitalaria ciudad de Málaga», reza uno de los numerosos títulos otorgados a nuestra ciudad. Desde tiempo ancestral ha sido acogedora, generosa y magnánima con incontables personas y culturas, encrucijada de civilizaciones, abierta al desarrollo y a la innovación, la Málaga de Picasso. ¡Qué mejor lugar para celebrar un congreso de ingeniería hospitalaria! —Uno de los puntos importantes del programa ha sido la gestión energética. ¿Cómo podemos hacer hospitales más sostenibles? —En primer lugar, hay que ser conscientes de la importancia de la eficiencia energética en los tiempos presentes y del compromiso para con la sostenibilidad en el futuro. Los ingenieros hospitalarios tienen el compromiso de poner su conocimiento y experiencia con el objeto de optimizar y racionalizar el consumo y el coste de energía para obtener las adecuadas condiciones ambientales y de confort en los hospitales, todo ello en el marco del respeto al medio ambiente, gracias a la implementación de un sistema de gestión ambiental garante de la mejora continúa y del uso racional de los recursos naturales. No debemos bajar la guardia en este aspecto ya que nos enfrentamos a un reto, la eficiencia energética, inmerso en un escenario muy cambiante. —Otro aspecto tratado ha sido la tecnología y procesos emergentes, ¿qué novedades tecnológicas cree que veremos en un futuro cercano en ingeniería hospitalaria? —Estamos inmersos en un mundo de innovaciones tecnológicas apasionantes que mejoran la calidad de vida de los ciudadanos. En los centros sanitarios apostamos por ser partícipes activos de estos cambios. Las tecnologías más avanzadas se están incorporando continuamente en los centros sanitarios. La robótica aplicada a la electromedicina y a la cirugía, así como la nanotecnología, utilizada al servicio de la medicina, van a ser dos de los pilares innovadores de un futuro en el que estamos inmersos en el ámbito de la ingeniería hospitalaria. Actualmente, operamos con la asistencia de un robot determinadas patologías a un ciudadano por la mañana y por la tarde puede está de alta médica en su casa. Antes, la estancia hospitalaria para el mismo proceso oscilaba entre 10 y 15 días, el porcentaje de éxito era menor y el riesgo de infecciones alto… ¡No se trata del prólogo de una novela de Julio Verne! Y esto sólo es el principio… El futuro es prometedor y tangible. —¿Cuál ha sido la adaptación de la arquitectura hospitalaria a las nuevas nece-

sidades tecnológicas y de asistencia al paciente? —El centro del sistema es el ciudadano. Por tanto, la arquitectura debe adaptarse de forma integral a este principio básico, de modo que canalice y facilite la asistencia y la estancia del paciente en el hospital. La atención sanitaria basada en procesos deberá configurar un modelo arquitectónico que favorezca los flujos de trabajo y mejore los circuitos asistenciales con criterios de eficiencia, adaptándose las necesidades tecnológicas presentes y futuras y bajo criterios racionales de calidad, confortabilidad, eficiencia energética, sostenibilidad, mantenibilidad

«ESTAMOS IMERSOS EN UN MUNDO DE INNOVACIONES TECNOLÓGICAS APASIONANTES QUE MEJORAN LA CALIDAD DE VIDA DE LOS CIUDADANOS» y respeto al medio ambiente. En este sentido, se ha producido un salto cualitativo importante estos años, con construcciones bioeficientes. Por otro lado, la ergonomía en pacientes y trabajadores es uno de los aspectos más importantes que los nuevos proyectos arquitectónicos de centros hospitalarios deben contemplar. —¿Cómo se pueden construir hospitales más humanos? —La estructura ayuda, puede acercarse al ciudadano, puede hacerlo sentir «como en casa», pero no nos equivoquemos, somos los profesionales los que debemos «humanizarnos», es decir, ser más personas y ponernos en la piel del paciente, sólo así seremos capaces de crear, de ingeniar, de humanizar, pensando en quién va a ser el destinatario, qué necesita y en qué condiciones se encuentra cuando accede a «nuestro» edificio, así como durante su tratamiento y estancia. —¿Qué peculiaridades cree que deberían darse en la ingeniería y arquitectura para otros centros, como las residencias? —Tenemos, nuevamente, que «humanizarnos» y volver a ponernos en el lugar del residente. De este modo obtendremos espacios amigables, zonas abiertas, lugares de ocio y recreo, de respeto a la intimidad, a la dignidad… Las características de los usuarios de las residencias hacen que su diseño deba facilitar las actividades cotidianas y la convivencia, por lo que se requieren más espacios de interrelación personal. Deben tenerse en cuenta espacios y estancias que permitan el encuentro entre las personas residentes en todas sus vertientes, lúdica, de esparcimiento y descanso, y por supuesto de intimidad, seguridad y confortabilidad para residentes y visitantes. 13 Hh

PRODUCTOS Y SERVICIOS

MENÚMOBIL Y SANTOS INNOVA

Bandejas

para el servicio domiciliario Santos Innova es el distribuidor en exclusiva para España de esta novedosa y eficiente fórmula de «comedor en casa», que conjuga la producción alimentaria conocida como línea fría completa con una versión domiciliaria.

STE nuevo servicio nace con el fin de facilitar a los mayores que tengan una comida o cena de calidad y adecuada a sus condiciones cuando no quieren abandonar su domicilio. La idea es sencilla. Las residencias o centros sólo tienen que cocinar, en la mayoría de los casos, el mismo menú que ya utilizaban para su comedor o menús per-

ALCAD

sonalizados. Para aprovechar este servicio sólo se necesita una pequeña inversión en un nuevo sistema de transporte de alimentos. El producto de MenúMobil

Se trata de bandejas térmicas individuales con compartimentos para diferentes platos, postres y caldos; parecidas a las que se utilizan ya en hospitales y centros geriátricos.

CONTACTOS DE EMPRESAS, pág. 6

ODO el conjunto se

basa en tecnología IP. Esto permite una mayor versatilidad y fiabilidad, haciendo que el sistema sea modular, ampliable y de fácil instalación y mantenimiento. El sistema se complementa con un software de gestión que permite registrar todos los eventos y extraer informes de las alarmas y trabajo asistencial. Hh 14

• Hotbox: Es el sistema de calentar compacto para el transporte de largas distancias de comidas calientes que siempre se pueden mantener a una temperatura constante. • Inducook: Utiliza la tecnología de inducción de manera óptima para la retermalización de alimentos abatidos en bandeja individual. El modelo de bandeja Hotbox.

Ática monitorización

Atica Monitorización es un sistema inalámbrico de gestión de alarmas, domótica y comunicación para hospitales, residencias de ancianos, apartamentos tutelados y centros de día. El sistema está formado por un conjunto de pulsadores y sensores inalámbricos que permiten tener un mayor conocimiento del estado del paciente/residente, aumentando así su seguridad y confort.

Existen varios modelos, según las necesidades de cada cliente, desde la bandeja isotérmica a las bandejas que mantienen la temperatura en hasta tres áreas independientes: • Caldomet-CaldosetCaldotray: La solución para mantener la temperatura de la comida un mínimo de 60 minutos. • ECO Classic: Bandejas compactas para el transporte de menús con elementos fríos y calientes. • Classic Universal: Bandejas compactas para el transporte de menús con elementos fríos y calientes. Indicado para trayectos de largas distancias.

El sistema cuenta con una serie de sensores y actuadores que facilitan la comunicación entre el paciente y la enfermera, avisan de situaciones de riesgo y permiten el control domótico del centro. Central de habitación

La central de habitación controla los pulsadores, pera, luces y sensores de una habitación, trasmite las alarmas y establece la comunicación con El sistema Ática Monitorización permite gestionar las comunicaciones y la domótica de todo un centro.

el personal de enfermería. El dispositivo permite una comunicación vocal manos libres, dispone de un display informativo en el que se observa el estado actual de la habitación, alarmas de otras habitaciones y mensajes de aviso, teclado Braille, para facilitar el manejo de personas con problemas de visión. Integración de sistemas

El sistema Ática Monitorización permite integrar las acciones de videovigilancia o CCTV, control de errantes (fugas), porteros automáticos y videoporteros, control de acceso, control de presenccia, comunicación con centrales de incendios.

PRODUCTOS Y SERVICIOS

Nueva versión del Dyson Airblade

DYSON

Lavado de ropa

La compañía británica Dyson presenta el nuevo secador de manos Dyson Airblade™ con carcasa de policarbonato-ABS en color blanco, que cumple con las exigencias de higiene más estrictas.

nos es de suma importancia a la hora de prevenir la propagación de infecciones. Pero no sólo basta con lavarse correctamente las manos; un buen secado es también de vital importancia, sobre todo en hospitales, clínicas y centros médicos. Las manos húmedas propagan hasta 1.000 veces más bacterias que las manos secas, por lo que es fundamental que las manos se sequen correctamente. Gracias a su filtro Hepa, el secador de manos Dyson Airblade elimina el 99,9% de las bacterias presentes en el aire que se expulsa sobre las manos. Este aire limpio es expulsado a más de 640 km/h a través de una ranura de 0,3 mm, creando finas capas de aire que eliminan el agua de las manos en tan sólo 10 segundos. Además, la carcasa sellada de la máquina está impregnada con aditivos antimicrobianos que eliminan el 99,9% de las bacterias de la superficie. El secador de manos Dyson Airblade está especialmente indicado para su uso en entornos medico-sanitarios y alimenticios, donde la eficacia y la rapi-

dez en la higiene de las manos es de suma importancia. A diferencia de los secadores de manos de aire caliente, el secador de manos Dyson Airblade no utiliza aire caliente para secar las manos por lo que consume hasta un 80% menos que el resto. Hoy en día la mayoría de los arquitectos y diseñadores coinciden en que la sostenibilidad no sólo pasa por abogar por la eficiencia energética; no sólo basta con reducir nuestro consumo energético, también es importante reducir las emisiones de CO2. Así, gracias a su motor digital sin escobillas, el secador de manos Dyson Airblade no tiene emisiones de CO2 por lo que, además de rápido, higiénico y eficaz, es un secador de manos ecoeficiente.

Sistema específico de limpieza hospitalaria Seguridad Alimentaria

El secador de manos Dyson Airblade está especialmente indicado para su uso en entornos medico-sanitarios y alimenticios.

CONTACTOS DE EMPRESAS, pág. 6

A higiene de las ma-

Higiene en cocinas

Tel.: 902 011 106 www.diversey.com

PRODUCTOS Y SERVICIOS

Easy Optiscan, el principio básico de la prevención de caídas

SERENOCARE

La combinación de tecnología infrarroja, software designado y tecnología inalámbrica ha demostrado ser un sistema de señalización fiable y flexible que ayuda a prevenir incidentes de caídas. El sensor del Optiscan registra los movimientos de la persona que se dispone a abandonar la cama en un ángulo de 90 grados y a una distancia de unos siete metros. Se envía entonces una señal de alarma al sistema de llamada del cuidador.

OS estudios han demostrado que, gracias al Optiscan, el número de incidentes por caídas se ha visto enormemente reducido. En la práctica, un 85% de los clientes se encuentran aún en el borde de la cama en el momen-

to en que llega el cuidador tras recibir una llamada. Pero existen otras ventajas. Además, parece que tras corregir regularmente a aquellos pacientes que abandonan la cama con la señal de alarma Optiscan, los ritmos diurnos y noctur-

nos vuelven de forma natural para muchos de ellos. Los médicos que atienden en residencias de ancianos confirman esta experiencia.

La señal de advertencia de la batería evita que se apague inadvertidamente el mecanismo.

Easy Optiscan inalámbrico

El Optiscan inalámbrico es una unidad flexible y móvil que envía una señal inalámbrica a un receptor tras su detección. El receptor está conectado al sistema apropiado de llamada a cuidadores. El suministro de energía del dispositivo se efectúa a través de una batería de litio reemplazable con una vida media de 2 a 2 años y 1/2.

El Optiscan inalámbrico envía una señal inalámbrica a un receptor tras su detección.

Sistema Areka, duchas 100 por 100 planas

BJ CONFORT

Areka es el sistema que garantiza una ducha plana (en un solo plano) antes de empezar su colocación, donde otros sistemas no lo permiten.

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Con Areka se acabo la duda de elegir entre una ducha estética o una accesible.

RACIAS a su polivalencia, Areka entra en cualquier baño por pequeño que sea, garantizando el acceso sin barreras. Es la barrera perfecta solo para el agua. Al ser duchas absolutamente planas, sin ninguna inclinación ni obstáculo, el acto de entrar y salir de la ducha es mucho más seguro. Una pendiente de sólo el 2% canaliza el agua del suelo hacia el desagüe.

permite disfrutar de la mejor ducha. Areka se basa en la propiedad del agua de canalizarse a través de una corriente de agua y moverse en línea hacia donde la empuja su misma inercia. Por lo tanto, al no necesitar pendiente, la pequeña obra para instalar Areka se hace en el mismo baño.

Diseño

La canaleta Areka está fabricada en acero inoxidable de alto grado. Su sencillez, fiabilidad y economía Hh 16

Pensada para eliminar cualquier esfuerzo y facilitar su manipulación.

PRODUCTOS Y SERVICIOS

Solución integral de bebidas calientes para hospitales y centros sanitarios

NESTLÉ PROFESSIONAL

A solución integral ofrece: - Productos de calidad y elevado aporte nutricional especialmente diseñados para los residentes hospitalarios. - Máquinas de alto rendimiento de producción para atender operaciones de la hostelería hospitalaria. - Servicio personalizado

para la puesta en marcha de la Solución. -Asistencia técnica en cualquier punto de España en menos de 24 horas. El sistema prepara las bebidas con productos de una excelente calidad como Nestlé Milk, una leche 100 por 100 desnatada en polvo, y sin aditivos ni conservantes y Nescafé Oro Descafeinado, un café

soluble liofilizado con todo el aroma, sabor e intensidad de los mejores cafés Nestlé. La base es una máquina especializada para ofrecer un servicio rápido desde la cocina hasta la habitación.

Nestlé Milk, una leche 100 por 100 desnatada en polvo y Nescafé Oro Descafeinado, un café soluble liofilizado.

La máquina especializada permite un alto rendimiento.

Nestlé asesora a los centros para una correcta operatividad, mantenimiento y limpieza de la máquina, para asegurar en todo momento la calidad en la taza y unas condiciones de higiene perfectas. Además, destaca la rapidez de servicio, alto rendimiento, garantía de temperatura mínima en el servicio a la habitación, facilidad en la limpieza y regularidad en la taza.

CONTACTOS DE EMPRESAS, pág. 6

Nestlé Professional trata con este sistema de asegurar la calidad y apetitosidad de las bebidas calientes, ofreciendo una cuidada atención y obteniendo la satisfacción de los pacientes.

PRODUCTOS Y SERVICIOS

Carro para transporte y reparto de comidas

BG MOBILIARIO CLÍNICO

Distintos modelos de carros para el transporte y reparto de comidas en hospitales y residencias, todos ellos fabricados en acero inoxidable.

G Mobiliario Clí-

nico es un fabricante desde hace más de veinte años de mobiliario clínico, oficina y equipamiento geriátrico. El mobiliario y los artículos sanitarios que comercializa son fabricados con materiales homologados con las normas CEE UNE-ENISO 9001:2000, y además fabrica en sus propios talleres, de ahí la posibilidad de

entre ellos los de transporte y distribución de comidas. Cuatro modelos, BG146, BG-147, BG-148 y BG-149, todos ellos fabri-

poder ofrecer productos a medida según las necesidades de cada centro. Carros de comidas

Dentro de su extenso catálogo, la firma cuenta con distintos apartados. Dentro del de mobiliario clínico se encuentran los carros, y

cados en acero inoxidable 18/8 y con cuatro ruedas de Ø 100 mm, dos con freno. El modelo BG-146 es el que tiene mayor capacidad, ya que puede transportar hasta 18 bandejas isotérmicas (no incluidas). El BG-147 cuenta con tres baldas con reborde. El BG-148 tiene dos baldas y puertas correderas en la parte inferior. Y, finalmente, el BG-149 está completamente cerrado con dos puertas correderas también fabricadas en acero inoxidable.

El modelo de carro BG 146.

Sistema de colchón de reemplazo de ajuste automático

APEX

El sistema de presión alternante de ajuste automático (Auto adjust alternating pressure System, PM 211AA) es un colchón de reemplazo diseñado con las últimas tecnologías de microprocesadores teniendo en cuenta las funciones más básicas al mismo tiempo que proporciona un máximo cuidado al paciente.

CONTACTOS DE EMPRESAS, pág. 6

STE sistema se ajusta automáticamente y con mucha precisión a las necesidades del paciente. Dependiendo del peso del usuario y su masa corporal, el PM 211AA proporciona el confort necesario, eliminando a los cuidadores la tarea de continua configuración del sistema. El panel de control posee un teclado táctil fácil de utilizar. Hh 18

El modelo de inflado máximo asegura un transporte del paciente más seguro y ayuda en caso necesario de ser intervenido médicamente. El colchón dispone de una funda elástica antibacteriana con

cremallera bi-direccional, permeable al vapor e impermeable a los líquidos.

El sistema permite tres modos de terapia: Alternante, Estático e Inflado del asiento. El modo de presión Alternante alivia los puntos de presión debajo del paciente previniendo las úlceras por presión. Cuenta además con una alarma visual y audible, que avisa al cuidados de una baja presión o fallo en el suministro. Además el tapón de transporte ayuda a que el colchón no pierda aire durante el traslado de paciente o en caso de fallo en el suministro eléctrico. El colchón PM 211AA alivia la presión debajo del paciente y se ajusta a sus necesidades.

PRODUCTOS Y SERVICIOS

PIKOLIN

A.M.C.

Colchón

Artículos de Menaje para Colectividades, S.L.

Airecare Pikolin Asistencial es una división especial dentro del Grupo Pikolin dedicada en exclusiva a la fabricación, comercialización y distribución de productos de descanso especialmente pensados y desarrollados para centros geriátricos y asistencia domiciliaria para personas de edad avanzada.

tente de Pikilin, es un sistema de suspensión basado en cámara de aire atmosféricamente equilibrado que, en combinación con una capa de espuma de poliuretano muy suave, proporciona el soporte perfecto para todo el cuerpo. Por sus altas características antiescaras, el colchón atenúa la presión de las zonas sensibles, proporcionando un alivio considerable al roce prolongado con la piel sobre la superficie de descanso. Se adapta además al cuerpo, independientemente de la postura adoptada durante el descanso. Es un colchón biposicional: presenta dos superficies de descanso útiles, ya que si se voltea y la válvula permanece cerrada, el comportamiento del colchón será similar a otro de características semejantes.

Regulación de firmeza

A través de una válvula de accionamiento mecánico,

que permite regular la entrada y salida de aire, el usuario puede graduar la firmeza poniendo más o menos aire en el interior del colchón, con total sencillez de uso. Manteniendo la válvula abierta, se consigue una autorregulación de firmeza, ya que se produce un intercambio de aire entre el interior y el exterior del colchón según las presiones derivadas del peso del usuario.

Bandeja con tapas y bases isotérmicas

Antiescaras por aire

Este colchón cuenta con varios niveles: - Una capa superior de Viscofoam (espuma viscoelástica de formulación especial), sensible a la temperatura corporal. - Una capa intermedia con sistema de suspensión de aire Aircare, especialmente diseñada por Pikolin. - Soporte Confortcel de alta densidad. - Carenado de poliéter lateral de alta resistencia, dispuesto longitudinalmente. - Funda interior de protección de tejido elástico transpirable. - Funda exterior desmontable con cremallera y solapa protectora contra todo tipo de líquidos. El sistema Aircare es un sistema de suspensión basado en una cámara de aire equilibrado.

Menaje en policarbonato

Bandeja isotérmica con vajilla

CONTACTOS DE EMPRESAS, pág. 6

IRCARE, con pa-

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ARTÍCULO TÉCNICO

NUEVAS TENDENCIAS EN LOS BAÑOS Y ASEOS

Funcionalidad y diseño en hospitales y centros de salud Los hospitales y centros de salud son espacios con una gran afluencia de público donde, además, por su finalidad intrínseca, debe asegurarse la máxima limpieza y seguridad. Un sitio especialmente crítico en estos edificios es el cuarto de baño, ya que es un lugar de primera necesidad y, por su función, debe adaptarse a las características físicas de cualquier persona así como garantizar la higiene.

Roberto López. Director de ventas y proyectos de Ideal Standard International.

Ambiente Atlantis, diseñado y equipado por Ideal Standard International.

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ARTÍCULO TÉCNICO

OS baños deben ser sitios seguros, accesibles y limpios, con las mejores prestaciones incorporadas. Hasta ahora estas instalaciones se centraban únicamente en la funcionalidad pero la percepción está cambiando y la estética empieza a tomar importancia. Un diseño agradable que aporte calidez y sensación de acogida supone unos beneficios intangibles para el usuario y el edificio. Esto, que antes parecía secundario y se había dejado de lado, ahora toma fuerza como valor añadido. Así, hay que considerar, en primer lugar, que unos equipamientos sanitarios con pro-

ductos creados especialmente para estos ambientes evitan los accidentes. Esta esmerada atención por su diseño también facilita su limpieza e higienización para combatir la suciedad y frenar así posibles infecciones. En tercer lugar, proporcionan soluciones para generar una sensación de confianza para el usuario con el objetivo de que se sienta como en su hogar gracias a unos ambientes de diseño, lejos de las antiguas instalaciones que no contemplaban adecuadamente estos conceptos. Los datos indican que más del 30 por 100 de la población actual sufre una discapacidad física más o menos se-

vera, y el colectivo de gente de edad avanzada sigue aumentando en España. Además, mujeres embarazadas, personas con necesidades especiales de movilidad, niños y enfer-

LOS BAÑOS DEBEN SER SITIOS SEGUROS, ACCESIBLES Y LIMPIOS, CON LAS MEJORES PRESTACIONES INCORPORADAS. mos psíquicos son otros segmentos a tener en cuenta a la hora de crear colecciones de baño adaptadas a sus necesidades. Fruto de este análisis Ideal Standard International proporciona, mediante un departamento especializado en la búsqueda y creación de soluciones integradas específicas para todos estos colectivos, productos que reúnen los conceptos de funcionalidad y estética. La firma dispone de líneas con características concretas para estos ámbitos, con planteamientos y piezas que se adaptan perfectamente a todas las necesidades y a la legislación vigente. La higiene es fundamental

La higiene es el aspecto más importante en los centros sanitarios ya que permite erradicar la propagación de infecciones y evitar la proliferación de agentes patógenos. Por esta

UNOS EQUIPAMIENTOS SANITARIOS CON PRODUCTOS CREADOS ESPECIALMENTE PARA ESTOS AMBIENTES EVITAN LOS ACCIDENTES. razón los lavamanos y la grifería se convierten en la prioridad debido a su alto índice de uso y las características técnicas que tienen. Así, lavabos especialmente diseñados para eliminar agujeros en espacios 21 Hh

ARTÍCULO TÉCNICO como el rebosadero, la cadenilla o la grifería que evitan los lugares donde pueden generarse bacterias y gérmenes son una de las principales vías de defensa contra las infecciones.

un nuevo diseño sin canales de descarga ocultos, de manera que son más higiénicos y fáciles de limpiar. Esto también ayuda a luchar contra la acumulación de suciedad que

«EL BAÑO DEBE ADAPTARSE A LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DE CUALQUIER PERSONA ASÍ COMO GARANTIZAR LA HIGIENE» Igualmente, las griferías que proporcionan un caño horizontal para asegurar el completo drenaje del agua, o las electrónicas automáticas que evitan el contacto con las manos sucias, devienen soluciones muy efectivas para erradicar la propagación de microbios y gérmenes. Por otra parte, existen inodoros sin brida que ofrecen

LA GRIFERÍA CONTOUR 21 Esta colección permite ahorrar agua y energía y contribuye, además, a la sostenibilidad medioambiental. De líneas esbeltas y depuradas, con acabados en cromo, la serie Contour 21 se compone de: • Grifería electrónica, tanto mural como de encimera. • Mezcladores y grifos temporizados, de lavabo y ducha. • Mezcladores secuenciales con termostato integrado, de lavabo, bañera y ducha. Todo el programa se ha creado bajo tres premisas fundamentales: • DISEÑO: fáciles de limpiar, funcionales y contemporá neas, unen de forma perfecta ergonomía y diseño. • SEGURIDAD Y TECNOLOGÍA: robustos, duraderos y anti-vandálicos, debido a su especial proceso de elaboración, cuentan con modernos termostatos para evitar posible quemaduras. • ECONOMÍA: ahorro de agua con el uso de diferentes productos: – Click technology (en los monomandos): Esta tecnología limita el gasto de agua usando innovadores cartuchos para ayudar a limitar el caudal. Una resistencia reduce su salida al 50% de la capacidad de un grifo normal. – Temporizador: Paro automático del agua. – Electrónico: Higiene absoluta con el no contacto.

Modelo de grifo de la serie Contour 21.

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puede provocar y difundir infecciones. Accesibilidad para todos

Los baños deben ser accesibles, sin barreras ni escalones, con puertas abatibles hacia fuera, o correderas, especialmente en zonas comunes y habitaciones de hospitales y centros de salud. Con esta finalidad existen colecciones y accesorios específicos para estos espacios, pero también son apropiados para otras grandes instalaciones públicas, como aeropuertos, estadios, edificios de la Administración, parkings, etc. Aparte de la facilidad de acceso al cuarto de baño, también se tiene que garantizar la rotación de la silla de ruedas a 360º una vez dentro. Es por este motivo que se recomienda un diámetro

de distancia entre los elementos del baño con espacio libre de giro y maniobra de 130 a 150 cm. Para facilitar la movilidad hay que incorporar barras de apoyo y pasamanos. Las que tienen fijaciones ocultas con un anclaje especial aseguran tanto la higiene como la estética, y deben tener una resistencia extrema, capaz de soportar grandes fuerzas de tracción. Además, es recomendable que tengan un recorrido continuo y que su superficie no sea resbaladiza, así como un mecanismo de bajada automática para alternar su uso en caso necesario o no. Por otra parte, las griferías deben facilitar su manipulación en cualquier estado, sin que su activación suponga un gran esfuerzo y que se puedan usar de manera intuitiva. De esta manera en el mercado hay series específicas equipadas con una maneta gerontológica, que con un diseño especial y ergonómico permiten usarlas no sólo con las manos, sino también con otras partes del cuerpo como los codos, por ejemplo. Igualmente, las citadas griferías con sensores electrónicos de presencia que activan automáticamente el caudal del agua pueden sim-

Las griferías deben facilitar su manipulación en cualquier estado. El grifo lavabo Atlantis de Ideal Standard International.

ARTÍCULO TÉCNICO

Los baños deben ser sitios seguros, accesibles y limpios, con las mejores prestaciones incorporadas.

plificar esta acción cotidiana a muchas personas. Los lavabos también se tienen que adaptar, de modo que hay que prepararlos para que los usuarios tengan la misma comodidad tanto si están de pie como sentados, siendo en esta última versión cuando los lavabos aprove-

férico, por ejemplo, facilite el acceso de los usuarios en silla de ruedas. Incluso si los laterales de los lavamanos se fabrican con medidas amplias para facilitar el apoyo de codos y antebrazos la usabilidad es total. En cuanto a los inodoros, ya sean de pie o suspendidos,

«LA HIGIENE ES EL ASPECTO MÁS IMPORTANTE EN LOS CENTROS SANITARIOS, Y POR SUPUESTO EN LOS BAÑOS» chan todo su potencial gracias a que no tienen pedestal. De esta manera pueden oscilar y con una instalación regulable mediante un soporte neumático o de inclinación manual se facilita su utilización. Otra ayuda es que su forma frontal se adapte al cuerpo, de tal manera que un perfil semies-

deben aunar formas modernas y agradables a las sensaciones de sus usuarios y ergonomía. Su altura y proyección deben ser especiales para facilitar al máximo la transferencia de la silla de ruedas a su asiento ergonómico con apertura delantera. Otro mecanismo de ayuda es equipar

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ARTÍCULO TÉCNICO la cisterna con un sistema de descarga que puede accionarse desde su parte superior o desde cualquiera de los laterales. Como norma general también se tiene que asegurar que quede espacio libre a ambos lados del inodoro y que el portarrollos esté a un fácil alcance. Además, la grifería para el ino-

si una persona ayuda a asear al usuario desde el exterior. Es importante también instalar un asiento fijo a la pared para que la ducha diaria sea fácil para el usuario. En este sentido, las bañeras también pueden ser un elemento de higiene para estos colectivos, ya que existen so-

EL ASEO DIARIO DE LAS PERSONAS CON MOVILIDAD REDUCIDA O DEPENDIENTES ES UNO DE LOS PRINCIPALES CABALLOS DE BATALLA.

Para facilitar la movilidad en el baño hay que incorporar barras de apoyo y pasamanos.

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doro/bidé tiene la posibilidad de control de la salida del agua desde una teleducha para facilitar la higiene personal. De hecho, el aseo diario de las personas con movilidad reducida o dependientes es uno de los principales caballos de batalla. Las duchas deben contar con platos de fácil acceso instalados a ras de suelo, con mamparas plegables de alta resistencia a media altura con abertura total para facilitar la transferencia y que son útiles

luciones, como las citadas barras de apoyo o incluso algunos modelos con una altura más baja que las bañeras habituales. La importancia de la seguridad

Finalmente, en cuanto a la seguridad, los baños deben estar equipados con un suelo de pavimento antideslizante y entre los aparatos sanitarios y las diferentes superficies debe ha-

ber una diferenciación cromática para evitar incidentes. Al mismo tiempo, es importante la ausencia de picos y bordes cortantes en todos los elementos. Los tratamientos antideslizantes en los platos de ducha y bañeras evitan resbalones por las superficies mojadas y con jabón. En los inodoros, la comodidad y la seguridad se dan la mano con asientos con fijaciones especiales que aseguran un uso perfecto sin incómodos movimientos del asiento. En cuanto a las griferías, diferentes sistemas de control de temperatura, aislamiento de los mandos o regulación del agua caliente automática impiden sufrir quemaduras fortuitas en la piel. Las griferías de fácil apertura, los platos de ducha extraplanos, los asientos y mamparas específicos o los lavamanos e inodoros especiales, elaborados con materiales innovadores y de última tecnología, desarrollados siempre pensando en el diseño son fundamentales hoy en día.

INSTALACIONES A FONDO

Polytex en el Hospital Vall d’Hebron Sistema para automatizar la gestión de las prendas textiles El Hospital Universitario Vall d’Hebron, actualmente el primer complejo hospitalario de Cataluña y uno de los más grandes del país español, está integrado por cuatro grandes centros -el área General, el área Materno-infantil, el área de Traumatología y Rehabilitación y la Unidad de Cirugía sin Ingreso (Parque Sanitario Pere Virgili)- que reúne prácticamente todas las especialidades médicas y quirúrgicas, con un total de 1.400 camas. El Hospital acoge, además, varios centros docentes universitarios, empresas públicas de servicios sanitarios, centros de investigación, laboratorios y otras instalaciones complementarias. Este es el reto al que se enfrentaba la empresa Polytex a la hora de dotar al Hospital de un sistema para gestionar de manera rápida eficaz las prendas textiles. fotos: Cortesía del Hospital Vall d’Hebron

armen Roig, la directora de Hostelería del Hospital Vall d’Hebron, ha vivido todo el proyecto, desde la planificación hasta la puesta en marcha de la maquinaria, y explica cómo fue la evolución. —¿Qué necesidades tiene el Hospital en lo referente a gestión de las prendas textiles? —Antes que nada deberíamos hablar de lo que implica trabajar en el Hospital Universitario Vall d’Hebron. Habla-

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mos de un centro donde trabajan aproximadamente 6.500 profesionales distribuidos en diferentes edificios y con necesidades a nivel de uniformidad distintas. Tenemos trabajando personal sanitario o facultativo que sólo utiliza uniformidad blanca, personal de las áreas quirúrgicas que además de la uniformidad blanca utiliza también la de color mostaza al entrar en quirófano y profesionales que trabajan en serCarmen Roig, directora de Hostelería del Hospital Vall d’Hebron.

vicios pediátricos que pueden optar por la uniformidad de dibujitos infantiles. Esto traducido en números implica más de 5.000 transacciones diarias, es decir se pone en circulación cada día este número de prendas. —¿Cuáles han sido sus indicaciones a Polytex para escoger o no una determinada maquinaria? —La maquinaria debía ser de gran capacidad visto el nú-

INSTALACIONES A FONDO Primer paso del proceso, rellenando el sistema.

Seleccionando la ropa.

mero de profesionales a los que debía dar servicio, de fácil utilización tanto por los usuarios como por el personal de las lencerías encargado de la reposición y del control de su buen funcionamiento.

A la vez el programa informático tenía que ser lo suficientemente flexible para atender todas las variables de nuestro personal (diferentes perfiles, diferentes créditos) y debía darnos la máxima información sobre las transacciones realizadas (número de piezas entregadas y retornadas, ránquing de prendas más utilizadas, etc) para poder gestionar de forma óptima nuestros pedidos y nuestros stocks. —¿En qué ha consistido esta instalación? —La instalación se ha hecho de forma progresiva. Primero en junio de 2009 se dotó a las lencerías o roperos de los tres centros (Área General, Área Maternoinfantil y Área de Traumatología y Rehabilitación) de máquinas dispensadoras y retornadoras. Más tarde, con la inauguración de los nuevos quirófanos de Traumatología se instalaron en esta nueva zona quirúrgica máquinas que facilitaran la uniformidad quirúrgica. Después de la experiencia en Traumatología se siguió con la instalación de máquinas también en los quirófanos del Área Mater-

noinfantil. Tenemos en la actualidad ocho máquinas dispensadoras (dos en la lencería de cada centro y una en las áreas quirúrgicas de Maternoinfantil y Traumatología) y 11 retornadoras (siete en las lencerías y cuatro distribuidas en las zonas quirúrgicas).

EL SISTEMA POLYTEX Polytex es un sistema de gestión textil que proporciona una completa automatización en la distribución, recogida y gestión de la uniformidad del hospital. El sistema automatiza el ciclo completo de los artículos textiles combinando un único dispensador y las unidades de retorno con un software que maneja el control del proceso. El ciclo completo del sistema Polytex es el siguiente: 1. Los artículos son repuestos por la lavandería y almacenados dentro de la unidad dispensadora sin necesidad de un espacio adicional para el stock. 2. Los usuarios acceden a la unidad con su tarjeta personal ID, para obtener el artículo deseado acorde con la autorización predefinida. Las operaciones de los usuarios son registradas en el sistema de Gestión & Control (MC). La aplicación permite a tiempo-real controlar y dar un informe detallado 3. Los usuarios devuelven la ropa para el lavado por medio de la Unidad de Retorno, que puede ser controlada visualmente o con chip de identificación en la prenda (RFID). Este proceso es también anotado en la aplicación del M&C. 4. La ropa sucia es guardada dentro de la Unidad de Retorno a la espera del lavado.

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INSTALACIONES A FONDO

Recogida de ropa.

El ciclo termina con la devolución de la ropa sucia.

—¿Qué ventajas presenta para el Hospital esta instalación frente a otros sistemas? —Para responder a esta pregunta tenemos que remontarnos al primer trimestre de 2009. En estas fechas se tomó la decisión de cerrar la Lavandería General de nuestro Hospital. Dicha decisión im-

plicó el traslado de los carrosarmario de distribución de ro-

se hacían en la Lavandería a las lencerías de los centros, que no disponían en ese momento de espacio suficiente ya que toda la uniformidad se almacenaba en grandes percheros. El sistema Polytex vino a dar la solución a este problema de espacio ya que de esta forma se eliminaban los percheros y la uniformidad iba a ser distribuida a través de las máquinas. Otra de las ventajas es que el nuevo sistema implicaba la despersonalización de la ropa de nuestros profesionales, idea en la que ya estaba trabajando Hostelería junto a la dirección de RRHH, la dirección Asistencial, la dirección de Enfermería y el Servicio de Medicina Preventiva) del Hospital. Además el nuevo sistema de distribución nos permitía dar servicio sin límites, las máquinas funcionan las 24 horas

«LA MAQUINARIA DEBÍA SER DE FÁCIL UTILIZACIÓN TANTO POR LOS USUARIOS COMO POR EL PERSONAL DE LAS LENCERÍAS ENCARGADO DE SU FUNCIONAMIENTO» pa a las plantas o servicios que

del día los 365 días del año. Por último liberar al personal de las lencerías de la gestión de la uniformidad ha permitido que en ellas se hayan asumido nuevas tareas para mejorar el confort de nuestros pacientes como la confección de cortinas, mantitas para incubadoras o control diario de los stocks de las plantas, etc.

CONTACTOS DE EMPRESAS, pág. 6

—¿El personal se ha adaptado a la nueva maquinaria? —Podemos decir que el nuevo sistema ha sido todo un éxito. Si bien el tema de la despersonalización de la uniformidad significó un gran cambio en la cultura de nuestro hospital, este cambio se ha visto compensado con un servicio ágil, flexible y sin límite horario. Hh 28

INSTALACIONES A FONDO

Calidad, higiene y rapidez El Hospital Joan XXIII de Tarragona opta por el sistema Cafitesse Desde hace un año el Hospital Joan XXIII de Tarragona ha implantado Cafitesse de Marcilla Coffee Systems para servir el café a los más de 400 pacientes que atiende el centro y los 150 residentes del Hospital Sociosanitario Francolí. El jefe de cocina del complejo sanitario, Juan Ramón Carabaño, de la empresa Catering Arcasa, nos explica las ventajas que han obtenido con este nuevo sistema. fotos: Cortesía de Marcilla y el Hospital Joan

XXIII de Tarragona

ste sistema ofrece un café aromático y de sabor ligero y conserva la temperatura para que todos los usuarios puedan recibir su taza de café caliente. Además, la máquina se limpia con facilidad y algunas de sus piezas se pueden incluir en el túnel de lavado, ahorrando tiempo y mejorando el servicio. «Con Cafitesse hemos ganado higiene, calidad, seguridad y tiempo», así resume su experiencia con el sistema Cafitesse Juan Ramón Carabaño.

La forma de servir el café a los más de 500 pacientes del centro Hospitalario y del Hospital Sociosanitaro ha experimentado una profunda transformación que les ha permitido mejorar la calidad del café, y reducir considerablemente el tiempo de emplatado. «Antes, para preparar y servir el café calentábamos la leche por el sistema tradicional y la servíamos en tazas isotérmicas para que conservara la temperatura. En todo el proceso empleábamos una hora y treinta minutos. Ahora, con Cafitesse se trata simplemente de encender la máquina y servir. Todo el proceso puede llevarnos menos de una hora». Además, «la máquina se limpia con facilidad e incluso algunas piezas pueden ponerse en el túnel de lavado, con el ahorro de tiempo que implica». Estas son algunas de las principales ventajas que destaca el jefe de cocina del Hospital Juan XXIII, pero asegura que una de las principales mejorías que han experimentado y que los pacientes más valoran es que con el nuevo sistema se conserva mejor la temperatura, para que la taza de café llegue en óptimas condiciones. Con el nuevo sistema, el hospital se puede beneficiar de la gran flexibilidad y versati-

Los pacientes del Hospital Joan XXIII de Tarragona valoran que con el nuevo sistema se conserva mejor la temperatura.

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INSTALACIONES A FONDO

«EL CENTRO SANITARIO HA CONSEGUIDO REDUCIR EN MÁS DE UNA HORA EL TIEMPO NECESARIO PARA SERVIR EL CAFÉ A TODOS LOS PACIENTES DEL HOSPITAL» ligero que se adapta a todo tipo de paladares. «Recomendaría a otros profesionales de mi sector Cafitesse básicamente por la calidad del producto, porque permite mantener la temperatura, además mejora la seguridad y la higiene de todo el proceso de preparado del café» afirma Juan Ramón Carabaño. «Nuestros pacientes antes se quejaban de que el café les lle-

«CON EL SISTEMA CAFITESSE DE MARCILLA COFFEE SYSTEMS EL HOSPITAL PUEDE SERVIR 450 SERVICIOS DE CAFÉ EN MENOS DE UNA HORA» nes los responsables del Juan XXIII de Tarragona han optado por la variedad 100 por 100 natural descafeinado, un café muy aromático y de sabor

gaba muy frío, ahora la temperatura es uno de los puntos que más positivamente valoran» comenta el jefe de cocina del Hospital Juan XXIII.

Cafitesse permite mantener la temperatura, además mejora la seguridad y la higiene de todo el proceso de preparado del café.

Un sistema de fácil manejo

El proceso de adaptación de Cafitesse es muy sencillo, simplemente requiere una toma de agua. Su funcionamiento es muy fácil e intuitivo, para que el personal de cocina pueda aprender a utilizar el sistema sin ninguna dificultad. Los usuarios disponen también de un servicio de mantenimiento permanente que les atiende rápidamente ante cualquier incidencia o avería.

Juan Ramón Carabaño , jefe de cocina del Hospital Joan XXIII de Tarragona, de la empresa Catering Arcasa.

LA GAMA DE DISPENSADORES CAFITESSE • Cafitesse 50. La Cafitesse 50 tiene un diseño compacto. Es la solución adecuada para pequeños recintos o grupos de trabajo que requieren café recién hecho con solo pulsar un botón. Permite obtener tanto una taza como una jarra de café así como agua caliente. Adicionalmente, la Cafitesse 50 tiene un deposito de agua extraible que permite ponerla en cualquier lugar así como moverla de un modo rápido y sencillo. • Cafitesse 100. La serie Cafitesse 100 está formada por dos dispensadores siendo perfecta para situaciones donde hay puntas de demanda en las que hay que servir gran cantidad de café en poco tiempo. • Cafitesse 400. La serie Cafitesse 400 está formada por seis dispensadores, siendo la solución ideal para lugares donde se requiera variedades de café (café solo, cappuccino, espresso, cacao caliente) y/o grandes volúmenes de café recién hecho en poco tiempo. La Cafitesse 400 tiene capacidad para servir hasta dos ingredientes simultáneamente: los ejemplos más comunes son el café con leche o el café con chocolate.

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CONTACTOS DE EMPRESAS, pág. 6

lidad que ofrece con respecto al sabor, además de otras ventajas, ya que puede ser adaptado para satisfacer las necesidades de cada centro. «En nuestro caso, las nutricionistas del Hospital hicieron unas catas para determinar cómo tenía que ser el café y elegir entre las diversas variedades de producto que ofrece Cafitesse» explica Carabaño. Después de valorar las diferentes opcio-

INSTALACIONES A FONDO

Más cerca del hospital sin papeles El Hospital de Sant Joan Despí Moisès Broggi, del Consorci Sanitari Integral de Barcelona, junto con Ozona, incorpora tecnología VDI de Citrix El Consorci da cobertura a tres zonas geográficas: Barcelona, L’Hospitalet y el Baix Llobregat, y en él trabajan cerca de 3.000 profesionales. Su apuesta por la tecnología es tal que disponen de 4.000 puntos de red y un parque de más de 2.100 equipos.

El Hospital de Sant Joan Despí Moisès Broggi ha sido inaugurado este mismo año.

l Hospital de Sant Joan Despí Moisès Broggi, inaugurado en 2010, es un centro equipado con las últimas tecnologías. El objetivo de su fundación: mejorar la asistencia sanitaria en el Baix Llobregat a más de 300.000 usuarios. Este centro pertenece al Consorci Sanitari Integral de Barcelona, entidad que engloba más de nueve centros asistenciales sanitarios y sociales entre hospitales de agudos, centros de asistencia primaria, residencias, centros

El centro cuenta con 330 camas y 12 quirófanos.

de rehabilitación y un hospital sociosanitario. En concreto, el hospital de Sant Joan Despí Moisès Broggi cuenta con 330 camas, 12 quirófanos, 1.200 profesionales y, a nivel tecnológico, con más de 600 dispositivos de acceso (portátiles, thinclients, PCs convencionales, PDAs, tablets, etc). Tiempo, criticidad, recursos y movilidad

Las principales razones que llevan al Consorci a emprender, para el Hospital de Sant Joan Despí, un proyecto de virtualización de escritorios fueron: reducir el tiempo que se tarda en instalar un PC y en actualizar una aplicación en todo el parque de ordenadores; atender la criticidad de los puestos (no sólo de los servidores, también de los Hh 32

equipos personales); disminuir los recursos técnicos dedicados al soporte de PCs (el ratio de PCs por técnico cada vez es mayor, y los usuarios cada vez esperan más valor añadido del departamento de TI) y, finalmente, garantizar al usuario el acceso (a datos y aplicaciones) y la movilidad (dentro del centro y entre los distintos centros del Consorci). La empresa adjudicataria del proyecto fue la consultora e integradora Ozona Consulting, que ya había trabajado anteriormente con el Consorci. El proyecto inicial se planificó para realizar la instalación en diez semanas, pero el retraso en la obra obligó a acortar el tiempo a seis semanas. «Siempre he pensado que todos los servicios de acceso de los usuarios son de los más delicados de implementar, da-

INSTALACIONES A FONDO

Implantación del sistema

Para el jefe de sistemas del Consorci, «la virtualización de escritorios no es una solución para todo el mundo o para todos los usuarios». El éxito de la implantación depende así en gran medida de analizar el perfil de usuarios que puedan adaptarse y que también les ofrezca mejoras respecto de los modelos de escritorio tradicionales.

«En general, recomendaría un profundo analisis, ya que muchos problemas con usuarios móviles, usuarios de sedes remotas o entornos en los que los usuarios conviven en un mismo equipo (muchos usuarios accediendo a un mismo equipo en diferentes franjas horarias, por ejemplo) pueden mejorarse con esta tecnología. Además, desde el punto de vista de retorno de la inversión, la solución implantada es rentable rápidamente, especialmente si se incluye el mantenimiento posterior del parque (actualizaciones, cambios en configuraciones masivas, etc.)», señala Llauradó. El mayor reto al que se enfrentó precisamente el proyecto fue la incorporación de tanta tecnología en tan poco tiempo, tanto desde el punto de vista de nuevos equipos cliente (Thinclients, equipos aprovisionados por streaming, tecnología VDI…), como equipos médicos de última generación. También se implantaron nuevos modelos de organización de los procesos asistenciales. El objetivo era abrir el nuevo centro como un hospital sin papeles. «La única solución para nosotros ha sido ir ejecutando las diferentes fases del proyecto de forma escalonada, intentando estabilizar de forma progresiva los diferentes servicios que se han ido dando solucionando poco a poco aquellos obstáculos más importantes para el usuario», apunta Llauradó. Beneficios para pacientes y profesionales

SOBRE EL CONSORCI SANITARI El Consorci Sanitari Integral es una entidad pública y social de servicios sanitarios fundada en el año 2000, asumiendo los antiguos hospitales de la Cruz Roja de la provincia de Barcelona. El último centro inaugurado es el Hospital de Sant Joan Despí Moisès Broggi, que ha implantado la tecnología VDI (Virtual Desktop Infrastructure) para acercarse al concepto de hospital sin papeles. El objetivo es ofrecer a los pacientes una mejora en la calidad asistencial, y a los profesionales del centro accesibilidad y veracidad de la información, disponible en todo momento.

ROI, «nuestra premisa al sacar la licitación del proyecto fue reemplazar el típico despliegue de ordenadores convencionales por un despliegue basado en almacenamiento SAN, servidores tipo Blade, ThinClients, licenciamiento y servicios de implantación, sin la necesidad de aumentar el coste de la inversión. Comparado el ROI del proyecto con el de la compra de PCs convencionapodemos decir que, de entrada, parecía el mismo. A partir de aquí, cualquier mejora en el soporte del parque significa ahorros directos que repercuten favorablemente en el ROI global del proyecto», finaliza Llauradó.

La implantación de la nueva tecnología en tan poco tiempo fue una de las mayores dificultades que afrontó el centro.

El nuevo centro pretende convertirse en un hospital sin papeles.

CONTACTOS DE EMPRESAS, pág. 6

do que afectan de forma muy directa al trabajo diario de estos, con lo que no sólo han de funcionar, sino que también han de ser respetuosos con las distintas formas de trabajar de estos. El hecho de que Ozona fuera la empresa adjudicataria del proyecto nos dio mucha seguridad. Durante la implementación del proyecto y una vez arrancado estuvieron siempre a nuestro lado», explica Josep Llauradó, jefe de sistemas del Consorci Sanitari Integral. El proyecto, que se dividió en función de la tecnología, comienza con un piloto a 70 usuarios de XenApp con Thinclients, tecnología que ya conocían, luego con Provisioning y, finalmente, XenDesktop. Lo más complicado –teniendo en cuenta la cantidad de equipamientos que había que incorporar– fue organizar a los distintos proveedores para que pudieran trabajar sin demoras. Además, se hizo un importante esfuerzo en formación. «Como acompañamiento a la formación, nuestro departamento, así como los diferentes proveedores, entre los que se encontraba Ozona, nos pusimos al servicio de los usuarios, mediante reuniones con diferentes áreas del centro, recogiendo sus sugerencias, con el fin de ir ajustando las diferentes tecnologías a su uso», comenta Llauradó.

A la hora de cuantificar los beneficios se puede hablar cualitativamente de mejoras para profesionales y pacientes: mejora asistencial, accesibilidad, disponibilidad de información, entre otras. En cuanto a cuantificar el 33 Hh

REPORTAJE

Máxima eficiencia Ahorro energético en lavanderías hospitalarias La optimización de la maquinaria empleada, así como el control informatizado de todo el proceso de lavado, son las nuevas prioridades en la instalación y actualización de equipamientos en las lavanderías hospitalarias.

Juan Daniel Núñez

L Lavandería del Hospital Miguel Servet de Zaragoza.

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a gestión del lavado de toda la ropa implicada en el funcionamiento de un hospital supone la puesta en marcha de un completo proceso de recogida, tratamiento y dispensación de la uniformidad de los profesionales sanitarios y la ropa de los pacientes. En este sentido, la tendencia a la externalización del servicio responde a una búsqueda del mejor aprovechamiento de la maquinaria, la unificación de los procesos de lavado y tratamientos textiles y de las sinergias en producción y

transporte, además de un mejor reparto y optimización del espacio de los propios centros. Un ejemplo del buen funcionamiento de un servicio compartido es el realizado en el Hospital Miguel Servet de Zaragoza, que recientemente ha superado los 20 millones de kilos de ropa lavados. Las actuales instalaciones, en marcha desde 2004, ocupan una superficie de 1.800 m2. En ellas se lavan diariamente casi 15.000 kilos de ropa procedentes no sólo del propio hospital, sino también de los 21 centros de salud del Sector II, entre otras instituciones sanitarias. La coordinación y ejecución de este servicio implica el trabajo diario de 100 personas, ya que se llegan a tratar 16 tipos de prendas distintas. Todo ello se clasifica según el tratamiento que requiera cada una, tanto por su tipo de tejido, su estado o el uso al que se destina.

Planificación

Independientemente de la elección entre una instalación propia o externa, la planificación de la lavandería hospitalaria supone un intenso análisis previo. Como explica Jordi Martínez, product manager de la División de Lavandería Industrial de Girbau, «es necesario realizar un estudio detallado de la producción de la lavandería y del tipo de ropa a tratar para proponer al cliente los equipos que más se ajusten a estas necesidades. Esto implica disponer de una amplia gama de productos, desde una lavadora de 8 kg o una pequeña planchadora de 320 mm de diámetro hasta un túnel de lavado capaz de procesar 1.500 kg/h, un sistema de uniformidad para grandes producciones o una calandra de tres rodillos de 1.200 mm de diámetro con introductor y plegadores automáticos».

REPORTAJE Una vez definidas las máquinas necesarias, es importante diseñar la planta de la lavandería según las particularidades de cada centro, siempre teniendo en cuenta los flujos de circulación de la ropa para mantener la higiene y establecer prácticas de trabajo adecuadas. «Igualmente, se acompaña al cliente con formación y asesoría permanente en cuanto a procesos de lavado. Nunca hemos entendido que con la venta o la puesta en marcha de la lavandería termine nuestro trabajo. Con la puesta en funcionamiento termina una etapa inicial y se abre la del acompañamiento técnico y de asesoramiento», añade Jordi Martínez. Nuevo equipamiento

En lo referente a equipamiento, maquinaria y procesos, la tendencia es la búsqueda de un mayor control de cada paso de forma que sea posible conocer exactamente las necesidades de cada centro y maximizar el rendimiento de la maquinaria. En esta línea, la búsqueda de la eficiencia energética es una nueva premisa básica entre los fabricantes e instaladores de lavan-

dería industrial hospitalaria. Si nos centramos en la higienización de la ropa y, como informa Álvaro Boeta, director de Ventas de Boaya, «el agua es un foco de cultivo para elementos patógenos dentro de los procesos de lavado. Las lavanderías deben recurrir a procedimientos más higiénicos en un marco legal cada día más exigente. Con la eliminación de tanques, trampillas en las bocas de entrada del túnel, y una recogida hermética del agua de la prensa –para ser reutilizada en el proceso de prelavado–, los hospitales han conseguido un mayor control de la higienización de la ropa». Así, la tendencia es disponer de túneles de mayor capacidad para conseguir una desinfección térmica idónea (a 90ºC durante 10 minutos) y, de esta forma, no afectar a la productividad de los mismos. En la actualidad, la normativa alemana está condicionando el diseño de los túneles de lavado en este sentido. «Trabajar en mercados exigentes como Francia o Alemania nos permite incorporar a nuestra maquinaria avances que en mercados como el español, por ejemplo, suponen un im-

portante valor añadido», reconoce Jordi Martínez.

Lavandería del Hospital Reina Sofía, en Córdoba. Imagen: Boaya.

Eficiencia energética

En cuanto a la eficiencia energética, hay que tener en cuenta que los túneles de lavado son elemento de gran consumo de recursos como agua y energía dentro de la lavandería. Diferentes marcas han buscado soluciones en este sentido. Un ejemplo es el principio “Dry – transfer”, propio de Kannegiesser, que permite transferir la ropa procedente del ultimo compartimento

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REPORTAJE

La lavandería del hospital Miguel Servet ha superado los 20 millones de kg de ropa tratada.

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del lavado principal a la primera cámara del aclarado únicamente con la humedad retenida en la propia fibra, y no con todo el agua sucia del baño del lavado. En el caso de la ropa de uniformidad, los equipos de última generación para el secado de ropa de uniformidad como el XMT de Kannegiesser muestran los importantes avances de la tecnología de los últimos años. Gracias a la recirculación del caudal de aire en sentido contracorriente a la dirección de la ropa es posible reducir las salidas de vahos a una sola extracción en el primer módulo, pues cada chimenea supone una perdida de energía que no sería recuperable. Los módulos de entrada y salida pueden así funcionar como un intercambiador de calor, lo que ayuda a reducir la energía necesaria para el secado. En el módulo de entrada se precalientan las prendas y en el de salida el aire del ambiente ayuda a enfriarlas. Con estas medidas se reduce el diferencial de temperatura que hay que subir, y no se necesita un medio adicional de calor. El consumo de agua por kilo de ropa procesado es de 20-25 l/kg en lavadoras convencionales y de 10-14 l/kg en los túneles. Álvaro Boeta considera que, «en la actualidad, con la incorporación

de caudalímetros electrónicos, bombas con mejores prestaciones, etc., se ha reducido drásticamente el consumo, hasta 6 –7 l/ kg de ropa. Así, se calienta menos agua, con lo que la emisión de CO2 de las calderas es menor. En la misma proporción disminuyen los detergentes y aditivos necesarios para el proceso de lavado y se reduce la contaminación». Otro avance importante en el ahorro energético es la incorporación de intercambiadores de calor, que permiten precalentar el agua fría de la red intercambiando el calor con el agua usada que se vierte al drenaje sin contacto físico entre ambas. Ozono

La incorporación del ozono a la lavandería industrial ha abierto una nueva vía de ahorro energético. En su aplicación, se transforma el oxígeno en ozono, que a los minutos se descompone nuevamente en oxígeno puro. En la fase química O3 es posible desodorizar, higienizar o desinfectar, eliminando olores, virus y bacterias. Ana Milena Alzate, directora general de Ozosystems Corporation, afirma que «estamos ofreciendo al mercado una nueva generación de generadores de ozono para lavandería que garantiza una reducción de costes de alrededor del 50 por 100, lo que asegura, a la vez, una duración de los textiles de casi el doble si lo comparamos con los procesos de detergencias normales, lo que nos permite conseguir textiles hipoalérgicos». Ergonomía

Los avances tecnológicos en lavandería industrial han permitido, entre otras ventajas, la eliminación de tareas penosas y peligrosas para los traba-

jadores. Álvaro Boeta asegura que «la robotización y el automatismo de las maquinas están favoreciendo el confort de los operarios en el puesto de trabajo». Es en el desliado de la ropa (antes de ser introducida en la calandra) donde más se ha notado esta revolución. Los rompedores de torta de prensa y los desliadores mediante pinzamiento de ropa han evitado muchas lesiones de articulación y espalda. Análisis del proceso de lavado

Finalmente, las lavanderías hospitalarias tienden a acumular una mayor cantidad de información sobre todo el proceso implicado. La lavandería se ha convertido en una sofisticada fábrica de procesos. En la actualidad, las lavanderías pueden incorporar un software capaz de extraer, en tiempo real, todo tipo de información: productividad de operarios, mantenimiento de maquinaria, consumos, etc. «También existen sistemas de trazabilidad (mediante tags o códigos de barras) que complementan dicha información. Con estas herramientas, los gestores pueden incrementar los ratios de productividad, bajar costes y alargar la vida útil de las máquinas», informa Álvaro Boeta. En esta misma línea se empresa Jordi Martínez, que reconoce que «el control exhaustivo del proceso permite que se puedan extraer informes que certifiquen que se han cumplido los parámetros realizados programados durante el proceso de lavado». Toda esta información debe ser empleada por las lavanderías para aumentar su eficiencia y adaptarse de la manera más adecuada a las necesidades de cada uno de los centros a los que atienden.

REPORTAJE/Entrevista

MIGUEL ÁNGEL HERRERA, DIRECTOR DE LA LAVANDERÍA CENTRAL HOSPITALARIA DE MADRID

«El futuro pasa por un mayor grado de automatización y la unificación de las prendas» —Uno de los objetivos marcados por la dirección de la Lavandería Central es mejorar los sistemas de información de los procesos, ¿cómo se ha evolucionado en este sentido?

«UNA BUENA SOLUCIÓN SERÍA LA UNIFICACIÓN POR TIPO DE PRENDA, CON UN ÚNICO LOGO Y LAS MISMAS CARACTERÍSTICAS PARA TODOS LOS CENTROS DE LA CONSEJERÍA» —Aunque las inversiones generalmente van encaminadas al recambio de la maquinaria, es-

pecialmente si ésta trabaja 17 horas al día, nos planteamos tener cada vez mayor información sobre el proceso productivo. Así, una de las prioridades para el próximo año será la adquisición de equipos y software para el control de la producción, situando puntos de control en cada máquina y al final del proceso de empaquetado. —En marzo la lavandería estrenó dos nuevas máquinas desliadoras. ¿Cómo han ayudado en el funcionamiento del centro? —Este tipo de máquinas son sumamente agradecidas por el personal de producción, ya que les libera de un trabajo muy pesado, físicamente hablando, al evitar que tengan que tirar de un bloque de ropa húmeda de unos 50 kg.

FAGOR INDUSTRIAL EN EXPO DETERGO Expo Detergo, celebrada en Milán entre el 15 y el 18 de octubre, pasa por ser una de las ferias más importantes de Europa en lo referente a lavandería industrial. Entre las marcas expositoras, Fagor Industrial aprovechó su participación en la feria para presentar su nueva gama de lavadoras para el sector profesional, dotadas de una estética completamente renovada, encabezada por su gama LR de centrifugado rápido, que representa la principal novedad presentada por la firma. Con capacidades de 10, 13, 18 y 25 litros, estas máquinas han sido diseñadas para ofrecer un rendimiento superior a la habitual en la gama media, que aproveche al máximo la energía durante los procesos de lavado, centrifugado y secado. Iban Txillida, responsable de Lavandería de Fagor Industrial, afirmó que «acudimos con los últimos modelos de nuestras gamas de centrifugado rápido y centrifugado alto, que ofrecen a los profesionales del sector las mayores prestaciones tecnológicas, incluída la conexión a PC, y una combinación perfecta de rendimiento y ahorro energético; una presentación que nos asegura un éxito en la atención de público y profesionales, incluso en una feria tan competitiva como es Expo Detergo».

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REPORTAJE/Entrevista —¿Cuál es la misión del laboratorio químico-textil de la lavandería? —El laboratorio desarrolla fundamentalmente labores de control de calidad en casi todas las etapas del proceso productivo, tales como dosificaciones y concentraciones de los productos de lavado así como la temperatura y el pH de salida de la ropa. Por otro lado, el laboratorio realiza análisis textiles en muestras de ropa que envían los hospitales, para controlar el cumplimiento de especificaciones técnicas requeridas en el Concurso público de determinación de Tipo vigente, comunicando al hospital los resultados obtenidos, lo que le permite conocer la calidad de la ropa suministrada por el proveedor. También es el encargado de realizar las pruebas técnicas cuando se realizan los Concursos de Detergentes. —Las peculiaridades de cada centro ¿suponen un problema para la lavandería? ¿Cómo se adaptan a cada hospital? ¿Cree en la posibilidad de unificar criterios y prendas? —Es verdad que a día de hoy no hay una uniformidad ni en las dimensiones ni en los gramajes y composición de los distintos tipos de prendas que la LHC procesa, al ser cada

hospital el que compra su propia dotación de ropa. Esto conlleva principalmente serios problemas a la hora de ajustar la maquinaria. También perjudica la eficacia del proceso de acabado el hecho de que cada hospital nos envíe la ropa con su propio logo, obligando a una labor de clasificación por centro. De esta forma se podría disponer de pequeños stocks de ropa limpia tanto en cada centro como en la propia lavandería.

«EL FUTURO PASA POR UN MAYOR GRADO DE AUTOMATIZACIÓN QUE PERMITA LA ELIMINACIÓN DE TRABAJOS PENOSOS» —¿Qué incorporaciones tecnológicas y de maquinaria cree que serán necesarias en el futuro para la lavandería? —La creación de sistemas de control cada vez más precisos que garanticen el mejor suministro posible. Además, la preocupación medioambiental es un asunto de suma importancia, que abarca desde del uso de detergentes con etiqueta ecológica al reciclaje de agua y energía o la eliminación de materiales plásticos de envasado.

EQUIPOS DE INYECCIÓN DIRECTA PARA LAVANDERÍA Reduce el uso de agua - Reduce costes de energía Reduce el consumo de detergentes - Reduce el tiempo de lavado Aumenta la vida útil de los tejidos 40% de ahorro en los procesos de deterg detergencia

Equipos para desodorización e higienización Eliminación de olores corporales, tabaco en habitaciones/habitaciones antialérgicas.

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REPORTAJE/Artículo

VALENTÍ CASAS, DIRECTOR DEL INSTITUTO TÉCNICO ESPAÑOL DE LIMPIEZA

«El ozono en la lavandería hospitalaria»

l ozono, una forma del oxígeno sumamente reactiva, es un agente oxidante de notable potencia. El oxígeno activado es el medio de limpieza, blanqueo, desinfección y desodorizado más eficaz, rápido y seguro para toda clase de textiles. En su aplicación en lavanderías, el sistema inyecta y disuelve el ozono dentro del

El ozono es un oxidante natural.

El ozono permite optimizar la eficiencia de las lavanderías hospitalarias.

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agua antes de llegar a las lavadoras. Al ser un oxidante natural, trabaja como un sustituto del lavado a base de cloro

Ahorros gracias a la aplicación del ozono.

40% AUMENTO EN PRODUCTIVIDAD

50% AHORRO EN AGUA

y agua caliente. Dado su alto potencial de oxidación, el ozono ha probado ser altamente eficiente al mineralizar las partículas de suciedad, tales como grasas, aceites, bacterias, virus y compuestos olorosos presentes en la mayoría de las cargas de la lavandería industrial. La suciedad normalmente está pegada a los textiles por aceites grasos y cuando estos son oxidados, la suciedad es eliminada de las prendas por la acción mecánica de la lavadora. El ozono, por ser una molécula tan inestable, libera una gran cantidad de electrones al tratar de pasar de la molécula de O3 a su estado natural de O2, creando la energía necesaria para activar y mejorar las capacidades de limpieza de los detergentes sin necesidad de recurrir al uso de agua caliente. Importantes ahorros

El uso del ozono en la lavandería hospitalaria implica una considerable economía de recursos: en agua, ya que los ciclos de lavado requieren de menos pasos de lavado y enjuagues, lo que puede llegar a representar un ahorro de hasta un 50 por 100 en el consumo de agua en la lavandería; en energía, pues el ozono trabaja prácticamente sólo con agua fría, provocando una reducción en la necesidad de

90% AHORRO EN ENERGÉTICOS

agua caliente y vapor de hasta un 90 por 100; en detergentes, dado que las lavanderías ozonizadas consiguen un nivel superior de detergencia e higienización con dosificaciones muy inferiores; menor deterioro de prendas, al trabajar con ciclos de lavado y secado más cortos; ahorros en mano de obra, al reducirse el tiempo de los ciclos de lavado hasta en un 40 por 100. Amigable con el medio ambiente

Además de todas las ventajas ya mencionadas, implementar este tipo de sistema contribuye a la preservación del medio ambiente en la manera en que se cuida y reduce el uso de agua. El ozono oxida suciedad, bacterias y otros microorganismos que componen la «demanda biológica de oxígeno» (DBO) y la «demanda química de oxígeno» (DQO) antes de alcanzar las redes de drenaje. Estas dos medidas se utilizan como estándares para medir la capacidad contaminante de los efluentes. La lavandería con ozono también disminuye el uso de las calderas al eliminar la demanda de agua caliente, lo que contribuye a una disminución en las emisiones contaminantes al aire libre al igual que genera una reducción en el uso de combustibles no renovables.

REPORTAJE

XII Seminario Nacional de Hostelería Hospitalaria Organizado por la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH) El espléndido sol alicantino acompañó durante tres días (del 6 al 8 de octubre) a los asistentes al XII Seminario Nacional de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH), que superó los objetivos más optimistas ya que fueron treinta y cinco los expositores de las empresas del sector y 469 los profesionales de los Hospitales de todo el país y delegados de aquellas que acudieron, lo que ha supuesto la mayor demanda de espacio comercial de todos los años e igualar prácticamente la mejor de las asistencias.

Arantza García

Profesionales de los hospitales de todo el país y delegados de empresas del sector se reunieron en el Seminario de la AEHH en Alicante.

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la inauguración del congreso acudieron miembros del gobierno local y regional, como la alcaldesa de Alicante, Sonia Castedo Ramos, la concejala de Educación, Sanidad, Playas y Consumo del ayuntamiento de la ciudad, María del Carmen Román Ortega y José Ángel Sánchez Navajas, director territorial de Sanidad de Alicante. Acompañaban a estos, aparte del presidente de la AEHH, miembros de la junta directiva como los vicepresidentes Clara Ledes-

ma Blanco, jefe de Servicio de Hostelería del Hospital Clínico Universitario de Salamanca y M. Ángel Herrera Úbeda, director gerente de la Lavandería Hospitalaria Central de Mejorada del Campo de Madrid, así como los representantes del comité regional, L. Eduardo Montes Ortega, del Centro de Salud Pública Marina Baixa de Alicante y Francisca Novés García, del Hospital General Universitario de Elche. Dentro del programa técnico, que incluía ponencias y mesas redondas, y que contó con gran asistencia de público en el salón de actos, se trataron temas muy diversos como el diseño de cocinas, la gestión ambiental, la nutrición, los nuevos sistemas de gestión para hospitales, el medio ambiente, la situación del sector textil y la evaluación de la calidad de los proveedores. Este año, por vez primera, asistió como invitada, la recién fundada APHH, Asociación Portuguesa de Hostelería Hospitalaria de la mano de su Presidenta Maria Joao de Silva, con la que se mantienen excelentes relaciones y se les presta la mejor ayuda desde la mayor experiencia y trayectoria de la Asociación Española. Asimismo, no es la primera vez que asisten representaciones de Cuba, Venezuela, Holanda, y de la HCI Americana.

REPORTAJE Durante el acto de clausura se presentó la sede para el XIII Seminario que se celebrará en Burgos durante los días 5,6, y 7 de octubre de 2011. 1ª PONENCIA: «Diseño higiénico de cocinas» L. Eduardo Montes Ortega, Coordinador veterinario. Centro de Salud Pública Marina Baixa, Alicante.

L. Eduardo Montes Ortega, uno de los autores del libro «Diseño y gestión de cocinas. Manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración» explicó en esta conferencia los aspectos a tener en cuenta a la hora de diseñar una cocina hospitalaria. Imprescindible, como primer paso, es la colaboración de todo el equipo humano, incluyendo el personal que trabajará en la cocina. Esta fue una de las frases más repetidas de la conferencia, junto con la de la necesidad de cuidar hasta el más mínimo detalle. Montes quiso aclarar varios términos básicos, empezando por la distinción de tres tipos básicos de cocina: - Sita en el mismo hospital en línea caliente. - Sita en el mismo hospital en línea fría. - UCP (unidad central de producción) externa que suministra a varios hospitales. Común a estas tres cocinas es la distinción de unas zonas y aspectos básicos que hay que tener en cuenta al hacer la planificación: Aseos y vestuarios; recepción de alimentos; espacios de almacenamiento (las cámaras van en esta zona); espacio de descongelación; cuartos fríos; zona de elaboración; ventilación (en la mayoría de los casos no se hacen estudios para realizar una correcta ventilación); instalaciones de abatimiento; espacios de lavado;

espacios para productos de limpieza y residuos sólidos (llega el cuidado del medioambiente a las cocinas y el diseño debe ir por ahí); cinta de emplatado, adaptada a cada establecimiento (línea fría o caliente); iluminación; cafetería del personal y cafetería del público. El diseño de la cocina debe planificarse con cuidado y desde el mismo principio de la obra. Son muchos los factores a controlar, y debe intervenir todo el personal, al que, por supuesto, hay que dotar de una formación. 1ª MESA REDONDA: «Optimización de recursos mediante una buena gestión ambiental». Ponentes: Francisca Novés García, jefa de servicio de Hostelería del Hospital General Universitario de Elche. Mª Dolores Belén Veracruz, técnico de gestión ambiental del Hospital General Universitario de Elche.

El objetivo de las dos ponentes era explicar el proceso por el que el Hospital General Universitario de Elche había obtenido la Certificación Medioambiental en el año

2007, siendo un centro pionero en este aspecto junto al Hospital General de Valencia. El proyecto se puso en marcha primero con un estudio para conocer el grado de formación/información del personal sobre gestión ambiental, y después con un análisis de las ventajas del Sistema de Gestión Ambiental (SGA). La planificación incluyó una sucesión de pasos: - Jornadas de formación. - Revisión bibliográfica. - Seguimiento prácticas de gestión aplicadas. - Normativa archivos del hospital. - Análisis de datos antes y después de implantar el SGA. Siguiendo este proceso el Hospital implantó en 2004 un SGA según la norma ISO 14.001. En junio de 2005 obtiene el certificado por Eca Cert. Renueva la certificación en abril de 2009 con AENOR. La dirección del Hospital también crea un Comité de Medioambiente, formado por representantes de Enfermería, Mantenimiento, Limpieza y Hostelería; este último Servicio es el encargado de su coordinación. Con estas iniciativas se trabaja en la concienciación de los trabajadores, en la implan-

Inauguración del Seminario con la alcaldesa de la ciudad, Sonia Castedo, el presidente de la AEHH, José Luis Iáñez y el director territorial de Sanidad de Alicante, José Ángel Sánchez, entre otros.

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REPORTAJE

L. Eduardo Montes Ortega, Coordinador veterinario. Centro de Salud Pública Marina Baixa, Alicante.

De izquierda a derecha, Mª Dolores Belén Veracruz, técnico de gestión ambiental, Francisca Novés García, jefa de servicio de Hostelería del Hospital General Universitario de Elche, y M. Ángel Herrera Úbeda, vicepresidente 2º de la AEHH.

tación de dispositivos y prácticas que permitan la disminución del agua y del consumo de energía, disminuir el consumo de papel implantando la consulta de los resultados en soporte digital y no en papel. En 2009, siguiendo con la ISO 14001, se han obtenido resultados en materia de ahorro energético. El ahorro de agua se ha conseguido implementando sistemas ahorradores en los grifos de todos los aseos públicos del centro, se han sustituido varios tramos de tuberías que estaba en mal estado para evitar futuras fugas y

se ha aprovechado estos cambios para incrementar el número de llaves de corte para reducir el consumo ante vaciados por mantenimiento. En cuanto a la energía eléctrica se ha optado por luminarias de bajo consumo y pantallas de balastro en las nuevas instalaciones o sustituciones necesarias. Para aprovechar en todo momento la luz natural se han instalado interruptores crepusculares, detectores de presencia y reguladores de intensidad. En el consumo eléctrico y combustible también se ha tra-

bajado para mejorar el rendimiento de la climatización. Para ello, aprovechando las obras que se hacen en verano en algunas plantas de hospitalización, se han sellado todas sus ventanas para evitar la entrada de aire del exterior y se han sustituido algunos equipos de climatización antiguos por otros más modernos que mejoren la calidad del equipamiento. También se han incorporado varios climatizadores al sistema de telecontrol informático central por lo que se optimiza su uso. El pasado mes de julio la Fundación Pascual Ros Aguilar concedió al servicio de Hostelería el galardón a la mejor propuesta en materia de gestión de recursos, por el trabajo «Optimización de los recursos destinados a la ropa del personal de quirófano». De hecho el objetivo para 2010 es limitar los recursos a través de la gestión de la uniformidad del hospital, gracias a un carrusel dispensador y a una máquina dispensadora de uniformidad en quirófano. 2ª PONENCIA: «Menos restricciones y más ingesta». Carlos Iglesias Rosado, jefe de estudios de la diplomatura de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Alfonso X El Sabio.

Tal y como explicó Carlos Iglesias, es la primera vez en la historia que un grupo humano dispone de un superávit de alimentos, pero no sabemos elegir entre la variedad de alimentos disponibles. ¿Qué hacemos? Comemos lo que más nos gusta, porque nadie nos ha enseñado a elegir lo más sano, lo más adecuado. Se come en función de los gustos y apetencias. Además, se le resta la debida importancia al acto y tiempo de comer. La conseHh 44

REPORTAJE

Carlos Iglesias Rosado, jefe de estudios de la diplomatura de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Alfonso X El Sabio.

cuencia es la enfermedad, con la obesidad a la cabeza pero también enfermedades cardiovasculares, enfermedades crónicas, etc. Y por supuesto los trastornos alimenticios (anorexia, etc). Todos hablamos de dietas, todo el mundo sabe algo al respecto. Lo que todas las dietas tienen en común es la prohibición, todas prohíben algo. La comida no es mala, lo malo es el exceso. La dieta española está evolucionando hacia: - Alto contenido en grasa. - Mucha cantidad de fruta y productos lácteos. - Moderación en la ingesta de verduras (Cada vez se comen menos legumbres). En general, nos hemos olvidado de cocinar. Se recurre a comidas rápidas de hacer. Otra característica de la sociedad actual es que se ha aumentado la presencia de comidas orientales (algas, sojas, tifus, frutos secos…). Y por supuesto los postres y los dulces, cada vez más presentes. Todo esto implica desorientación en el consumidor. La superoferta provoca que sea muy difícil elegir entre toda la oferta de alimentos disponibles. El profesor Iglesias pasó a exponer a continuación los hábitos alimentarios más saludables: 1. Consumir los nutrien-

tes adecuados según las necesidades calóricas. Hay que consumir variedad de alimentos ricos en diferentes nutrientes. 2. Peso adecuado y actividad física. Para prevenir el aumento de peso con el tiempo, hay que disminuir ligeramente el consumo de calorías de alimentos y bebidas y aumentar la actividad física. La actividad debe incluir una mejora cardiovascular, estiramientos y ejercicios de resistencia. 3. Mejorar la ingestión de grupos de alimentos. Consumir suficientes cantidades de pescado (pescado azul por lo menos una vez a la semana), productos elaborados con cereales integrales a diario, y por supuesto aumentar la cantidad de frutas y verduras. 4. Hay que ingerir grasas, por ejemplo a través de la leche y el aceite de oliva. 5. También son necesarios los carbohidratos, a través de las frutas, hortalizas y frutos secos. 6. Sodio y potasio. Alimentos con poca sal. 7. Bebidas alcohólicas en un consumo moderado. 8. Hay que tener una higiene alimentaria. Mejor que hacer restricciones es hacer un diseño global de una dieta variada y total.

REPORTAJE

Concepción Roch, del Servicio Madrileño de Salud.

3ª PONENCIA: «Sistemas no sanitarios vinculados a nuevas fórmulas de gestión». Concepción Roch Hammelin, Servicio Madrileño de Salud.

La crisis económica ha dibujado un nuevo escenario que favorece el avance de los modelos de gestión públicoprivada en los hospitales españoles. Pero después de una década de experiencia, con la fórmula del Hospital de La Ribera, en Alzira, como referente, hoy se prueban nuevos modelos, como el aplicado en la Comunidad de Madrid.

Concepción Roch acudió a Alicante a explicar los detalles de esta fórmula, en la que fue, sin duda, la ponencia que más polémica suscitó de todo el Seminario. El modelo Madrid implica que la administración hace una concesión a 30 años a un grupo de empresas que cubre gastos de construcción, el alquiler del edificio, el gasto de servicios de soporte y los teóricos riesgos transferidos al sector privado. Estas empresas gestionan todos los servicios a excepción del personal médico y de enfermería, que sigue dependiendo de Sanidad. Este modelo se ha aplicado a siete nuevos hospitales de la Comunidad de Madrid; todos ellos comparten el mismo modelo de construcción, que permite ampliar el hospital si es necesario, pero que también implica una ingeniería y un diseño más complicados. Los siete hospitales se construyeron de 2004 a 2007; los plazos de construcción han sido extremadamente rápidos, en parte debido a que la constructora no cobra hasta que el hospital está en marcha. La ponente quiso destacar que hay un alto grado de control público en estos hospitales y un gran nivel de transferencia de riesgo al sector privado,

además de la mejora de la eficiencia económica (coste capital y operativo mayor que en los pagos contractuales). La obra pública revierte al cabo de 30 años en perfectas condiciones. La administración puede secuestrar o rescatar la concesión, secuestrarla si la gestión no va bien y rescatarla incluso en el caso de que la gestión vaya bien. Al final de la ponencia surge de nuevo el debate sobre las ventajas y desventajas de la privatización y la externalización de servicios hospitalarios. 4ª PONENCIA: «Medio ambiente: responsabilidad y oportunidad». Miguel Aguado Arnaez, director general de B Leaf.

La primera parte de la conferencia se centró en buscar la diferencia entre los modelos sostenibles y los insostenibles, y para explicarlo Miguel Aguado recurrió a varios factores: ¿Por qué? El cuidado del medio ambiente es responsabilidad de todos, a nivel planetario. Hay una evidente degeneración de nuestro entorno, vinculada directamente a la

EXPOSITORES Los stands de las empresas tuvieron una gran afluencia de público.

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Un año más el Seminario de Hostelería Hospitalaria ha contado con el patrocinio y una amplia representación de las empresas de un sector multidisciplinar y diverso que engloba a la alimentación, tecnología, equipamiento, residuos, vending, ropa y uniformidad, lavandería industrial, etc. Dichas empresas acudieron con sus propios stands para dar a conocer sus productos y servicios a los asistentes. Los expositores fueron: Nestlé Healtcare Nutrition; Aneto Natural; La Astorgana; Diversey; Serventa; Soro Internacional; Rational; Oms y Viñas; Ingecolh; Emilio Carreño; N&W Global Vending; Gallina Blanca Foodservice; Albie, S. A.; Matachana; Vegenat; Mediterranea de Catering; Fagor Industrial S. Coop; Danone, S. A.; Gedemasa; Marcilla Coffee Systems; Serunion Salud / Serunion Vending; Innova Concept; Flores Valles; AMC Artículos Menaje Colectividades, S. L.; Sodexo España, S. A.; Campofrío Soluciones; Clece, Productos para el Café; Catertech; Grupo Iturri; Asis Consultores; y, por supuesto, Ediciones Peldaño con HOSPITAL HOSTELERO.

REPORTAJE COMUNICACIONES LIBRES Nada menos que 27 fueron las intervenciones en el apartado de Comunicaciones Libres, área potenciada por la AEHH en la que profesionales y empresas disponen de diez minutos para exponer lo que consideren conveniente y que sea del interés general. Este apartado del seminario es de los más valorados por los congresistas. Como en ediciones anteriores fueron premiadas las tres mejores en opinión de un jurado independiente elegido entre los propios asistentes, recayendo el primer premio en Soledad Parrado Cuesta, del Complejo Hospitalario de León, con «El Kamishibai: una experiencia de humanización en un hospital». Se repartió el segundo premio a Mercedes Moreno Fernández, del Hospital La Paz de Madrid, por «Dispensación automática de pijamas quirúrgicos y trazabilidad por RFID» y el tercero a Sagrario Jiménez López, del Hospital 12 de octubre de Madrid por la comunicación «Mucho más que un alimento». Las comunicaciones que se presentaron fueron: • «Servizio de Socamel: Distribución de desayunos en los centros hospitalarios». Daniel Martín, de Matachana. • «Implantación y certificación de calidad según Norma ISO 9001:2008 en el servicio de Hostelería». Manuel Morales Marín, del Hospital Clínico San Cecilio de Granada. • «La tecnología al servicio de las condiciones de trabajo y la productividad». Imke Bussmann, de Kannegiesser España, S. L. • «Incremento del cumplimiento de la Buena Práctica de Manipulación (BPM) en los manipuladores utilizando metodologías deductivas». José Ferreira, del Hospital Reina Sofía de Córdoba. • «Innovaciones 2010. Propuestas con valor añadido». Manuel Isaac Gallardo, de Diversey. • «El control sobre la limpieza hospitalaria. ¿Misión imposible?». Amaia Llorente Uriagereka, del Hospital Galdakao-Usansolo. • «Proyecto compromiso + profesionalidad». Ana Prado, del Hospital La Paz de Madrid. • «La calidad en el servicio de lencería del HUSC bajo Norma ISO 9001:2008». Antonia Muñoz Medina, del Hospital Clínico San Cecilio de Granada. • «Hielo líquido para mantenimiento en frío». Jonatan Gilboy de Oms y Viñas con Antonio Mesa de Blanco Catering Systems. • «Tejidos del futuro hoy». Ramón Fábrega Puigdemont, de la Lavandería Hospitalaria Central de Madrid. • «Nuevo sistema de distribución desayunos/meriendas con máquinas de vending». Rosa Roque Navarrete, del Hospital Carlos Haya de Málaga. • «Gestión de la calidad en el área de Lencería». Soledad Parrado Cuesta del Complejo Hospitalario de León con David González de Paz, gerente de Flisa. • «En pantalla 15». Jesús González Roces, de SYG Editores de Oviedo. • «Mejora de la gestión de residuos sanitarios en la FHM». Ana María Oballe Coca, del Hospital de Manacor. • «Innovación en desayunos en hospitales y residencias». Antonio Pérez y Ricardo Fadón, de Marcilla. • «Innovación tecnológica al servicio de la restauración colectiva». Isabel Navarro García, del Hospital 12 de Octubre de Madrid. • «Incorporación de un nuevo sistema de carros de distribución de comidas». Víctor Chamorro Anguita, del Hospital Reina Sofía de Córdoba. • «Comportamiento alimenticio en pacientes con graves alteraciones de conducta». José Luis Jurado Fernández, de Hermanas Hospitalarias de Málaga. • «El Kamishibai: una experiencia de humanización en un hospital». Soledad Parrado Cuesta, del Complejo Hospitalario de León. • «Migración e implantación de un sistema de gestión de dietas

Soledad Parrado Cuesta, del Complejo Hospitalario de León, primer premio a la Mejor Comunicación.

en el servicio de hostelería». Juan Martínez García, del Hospital Virgen de las Nieves de Granada. • «Modelo eficaz de una central de procesado de ropa hospitalaria en el sistema público de salud». María del Pilar García Jiménez, del Hospital Reina Sofía de Córdoba. • «El Hospital de S. Vicente del Raspeig, Alicante». Mª Ángeles Charques Martínez, del Hospital de S. Vicente del Raspeig, Alicante. • «Mucho más que un alimento». Sagrario Jiménez López, del Hospital 12 de Octubre de Madrid. • «Dispensación automática de pijamas quirúrgicos y trazabilidad por RFID». Mercedes Moreno Fernández, del Hospital La Paz de Madrid. • «¿Sabías que…?». Javier Rodríguez, de Serventa. • «La sinergia entre el servicio de hostelería y mantenimientoingeniería para mayor confort del paciente». Mª Luz Cano Calleja, del Hospital Clínico San Cecilio de Granada. • «Proyecto e implantación del sistema cook chill + envasado para fines de semana en la cocina del área general del Hospital Vall d’Hebron». Mata Lamana Grau, del Hospital Vall d’Hebron de Barcelona. Daniel Martín, de Matachana.

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REPORTAJE - Reducción de las emisiones (sólidas, líquidas, gaseosas, ruido). - Utilización de materiales ecológicos y reciclados. - Implementación de un sistema de gestión ambiental. Los beneficios de aplicar estas actuaciones son de lo más diversos: legislativos, obligación ética, ahorro económico, eficacia en la gestión, confort, salud, y un largo etcétera. El primer ponente, Juan 2ª MESA REDONDA:

Miguel Aguado Arnáez, director general de B Leaf.

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acción del hombre, y esto tiene una incidencia directa en nuestra salud. ¿De qué hablamos? Sociedad sostenible, aquella que satisface las necesidades presentes sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras de satisfacer las suyas (Informe Brundtland, Naciones Unidas, 1987). Nos hemos acostumbrado a satisfacer necesidades no reales. Desarrollo sostenible es crecer en equilibrio, también desde el punto de vista social, económico y ambiental. ¿Cómo? Integral la variable ambiental en otras políticas. Aplicar estas teorías a un hospital supone tratar el hospital como una ciudad. Hay cada vez más posibilidades, sobre todo en el campo de la tecnología, para hacer ecológico y sostenible un hospital. La clave es la búsqueda del equilibrio (en climatización, eficiencia energética, gestión de residuos, etc). Hay que tender hacia una utilización lógica y sensata de los recursos. Actuaciones ambientales a llevar a cabo serían: - Uso racional de la energía. - Uso racional del agua. - Uso racional de los materiales.

«Legislación y déficits en un sector textil globalizado». Ponentes: Juan Antonio García Sorroche, director de calidad del Grupo Induyco. Carlos Martín de Iturri.

Antonio García, del Grupo Induyco, hizo una detallada exposición de la situación actual del sector textil en España, explicando las pérdidas económicas que ha supuesto la globalización y con ella la competencia de países como China (especialmente). Hoy el sector textil está básicamente sobreviviendo. Hay además déficits en la legislación, que afectan a los siguientes aspectos: - Calidad. Hay una normativa unas especificaciones. - Seguridad general. Existe una normativa, una directiva de 1995 y un código de seguridad, pero no hay una directiva europea, con lo que se aplica la normativa de cada país, lo cual suele suponer una traba para la exportación. - Seguridad química de las prendas de vestir. Hay una nueva legislación Reach (está en desarrollo), pero hay importantes déficits en la regulación de este aspecto. Para el Grupo Induyco la aplicación de normas de seguridad debería empezar en el diseño mismo de

las prendas. - Tallaje. No existe una normativa que defina la relación entre medidas corporales y tallaje de las prendas. Aquí además es importante la labor del diseñador. - Etiquetados. Voluntario u obligatorio. En el segundo deben figurar la identificación del responsable del producto y el país de origen (made in), el número de registro industrial, la trazabilidad del producto y las instrucciones de conservación de la prenda. Se trata de un aspecto muy complejo que en muchas ocasiones dificulta la labor de los fabricantes. A continuación llegó el turno de Carlos Martín, de Iturri, que se centró en el ámbito de los textiles de quirófano, y concretamente en los textiles reutilizables. Tal y como explicó, en Europa la disyuntiva se plantea entre emplear reutilizable o desechable. Cada país europeo opta por una opción. Actualmente además hay varias inquietudes respecto al material reutilizable, pero la más importante es la que afecta al posible incumplimiento de la normativa. Pero, ¿por qué elegir uno u otro? Desde Iturri se decantan por el reutilizable, debido a las desventajas que encuentran

De izquierda a derecha, Carlos Martín de Iturri y Juan Antonio García Sorroche, director de calidad del Grupo Induyco.

REPORTAJE en el desechable (mala absorción, implica el uso del algodón; confortabilidad del paciente, implica uso de otros materiales; sólo con trilaminados –mayor coste- si se cumplen todos los requisitos de la norma; efecto negativo en el medio ambiente ya que el desecho implica quemarlos; elevado coste real del precio de compra y otros costes no contemplados como los de la gestión de los residuos). Cuáles son las ventajas de los reutilizables: - Superan los requisitos de la norma. - Menor impacto medioambiental, lo derivado del lavado. - Máxima protección. Más confortable para el cirujano, más transpirable. - Control efectivo del producto en el hospital. - Servicio a medida. Parametrización packs, doblado, etc. Con ello se consigue ajustar el coste a la operación. 2ª MESA REDONDA: «Evaluación de la caldad de los proveedores». Laureano Padilla Jurado, coordinador de comités de la Asociación Española para la Calidad.

La calidad de los productos o servicios de una organización depende en una importante medida de sus proveedores. Para desarrollar nuevos productos y servicios con un alto grado de fiabilidad, es imprescindible que el proveedor colabore desde la fase inicial de desarrollo. Es importante tener en cuenta que un proveedor bien estimulado y apoyado por la organización, puede dar una contribución insustituible de creatividad e innovación tecnológica en nuevos productos y servicios y además puede trabajar activamente para reducir continuamente los costos. El funcionamiento de una empresa (equiparando aquí el hospital a una empresa) implica, de media, un 40% en compras, el porcentaje más alto y en el que se podría ahorrar mucho dinero con una buena gestión. El objetivo último de estas compras es satisfacer las necesidades del cliente: la mejor calidad, el coste más bajo, el plazo más corto, la innovación y el crecimiento. Hay una serie de estrategias establecidas para gestionar las compras con el objetivo de ahorrar recursos de todo tipo al cliente.

Otro aspecto sobre el que trató esta ponencia fue la normativa, en concreto las normas ISO 9000. Así, hay que tener en cuenta dos: - La norma ISO 9000:2005. Mantener relaciones mutuamente beneficiosas con el proveedor (partenariado). - La norma ISO 9000:2008. Cubre una serie de aspectos como la obligación de controlar los procesos contratados externamente; la evaluación de los proveedores; la información de las compras debe describir el producto a comprar; asegurar la calidad de lo comprado; el análisis de los datos de los proveedores para realizar las mejoras oportunas. A la hora de elegir, evidentemente se deberá seleccionar al proveedor más innovador, el más preparado, con más capacidad para cumplir los requisitos mínimos y que ofrezca más prestaciones adicionales. Una vez elegidos, a los proveedores hay que seguirles y evaluarles, para constatar que cumplen nuestros requisitos. La evaluación puede realizarse mediante indicadores varios: el número de problemas, la gravedad del fallo, sobrecostes, rechazos de cliente…

Laureano Padilla Jurado, coordinador de comités de la Asociación Española para la Calidad con Clara Ledesma Blanco, vicepresidenta de la AEHH.

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NOTICIAS DE EMPRESA

Girbau refuerza su posición en el mercado americano

IRBAU, S.A., quiere ampliar su cuota de mercado en el proximidad al cliente y la profesionalización que los equipos continente americano, penetrando en nuevos segmenestán logrando. En muchos casos, los relevos generacionales tos como las lavanderías con grandes necesidades de de la red técnico-comercial de Girbau han coincidido con el producción. relevo en la dirección del grupo. El nuevo equipo directivo de la empresa, liderado por la La directora general de Girbau, Mercè Girbau, afirmó en segunda generación de la familia Girbau, apuesta por el crecisu intervención en la convención que «el esfuerzo del grupo miento en América Latina, Estados Unidos y Canadá mediandebe continuar centrado en acompañar a los clientes. Desde te tres grandes líneas estratégicas: entrar en los negocios con que empiezan con una pequeña lavandería hasta que crecen grandes necesidades de producción en lavandería, con cadenecesitando una gran lavandería, Girbau debe mantenernas hoteleras o lavanderías se junto a sus clientes, creindustriales; renovar las laciendo con ellos, dándoles vadoras de baja velocidad el producto y el servicio que por las de alta velocidad que necesitan, convirtiéndonos el grupo tiene muy consolien su partner». dadas en otros continentes; y ampliar y mejorar los serCELEBRACIÓN DEL 50 vicios postventa mediante la ANIVERSARIO EN CUBA proximidad al cliente. Éste es el mensaje que El mismo mensaje de rela dirección de Girbau lannovación se transmitió en zó al centenar de asistentes Cuba, la primera filial de a la primera convención que Girbau que celebra el 50 reunió la red comercial del aniversario del grupo. Girgrupo en el continente amebau Cuba reunió los directoricano en Bogotá del 4 al 6 Grupo que asistió a la convención América Bogotá. res de las principales cadede junio. nas hoteleras y entidades financieras presentes en la isla, así El Grupo Girbau aborda la nueva estrategia coincidiendo como representantes de la embajada española y de diferentes con el lanzamiento de un nuevo tren de planchado, que meentidades cubanas. jora su portfolio de productos para lavanderías con grandes Recientemente además, se ha renovado la dirección de producciones, y con la consolidación de su línea de lavadoras Girbau Cuba con el nombramiento de Annia Herrera como industriales de alta velocidad Serie 6. responsable, bajo la dirección de Santiago Carol, representanLa empresa, que este año celebra su 50 aniversario, tamte del Grupo Girbau en Cuba. bién apuesta por la mejora y ampliación del servicio postvenLa nueva directora asume la responsabilidad de la gestión ta, aprovechando la numerosa red de servicio técnico y cocomercial, la operativa diaria y el liderazgo del equipo de permercial de la que dispone a nivel mundial, que le da una sonas de los distintos servicios de la filial. ventaja competitiva importante en rapidez y eficiencia, para la

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Promoción Sanidad 2010 de El Corte Inglés División Comercial

L Corte Inglés División Comercial, presenta un nuevo catálogo «Promoción Sanidad 2010», en el que se puede encontrar una oferta de artículos pensada especialmente para el sector de la sanidad. Dentro de la oferta destacan: menaje para colectividades; lencería de cama, mesa y baño; equipos de descanso; ayudas técnicas, material de limpieza e higiene; uniformidad y calzado; audiovisuales... Con una vigencia del 15 de septiembre al 15 de noviembre de 2010, la mayoría de los productos pueden ser entre-

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gados a sus clientes en un plazo de 48 horas (en Península y Baleares), pudiendo realizar los pedidos a través de la página web.

La Promoción Sanidad 2010 estará vigente hasta el 15 de noviembre.

NOTICIAS DE EMPRESA

Philips quiere crecer en el ámbito de la salud y el bienestar

OYAL Philips Electronics ha presentado su plan estratégico «Vision 2015» para fortalecer su posición en el ámbito de la salud y el bienestar. Su plan para 2015 es una evolución de su estrategia Visión 2010. Consiste en seguir trabajando sobre las principales tendencias globales para ampliar su presencia en negocios clave como la asistencia sanitaria en el hogar, las soluciones de iluminación LED, la vida saludable y el cuidado personal. Philips quiere ser la marca preferida en el ámbito de la salud y el bienestar en la mayoría de los mercados en que opera. Se compromete, además, a ser una empresa líder en materia de sostenibilidad. «El mercado de la iluminación es muy dinámico», co-

mentó Rudy Provoost, CEO de Philips Lighting. «Creemos que el cambio global de soluciones energéticas eficientes de iluminación y la rápida adopción de LED acelerará nuestro crecimiento. La expansión de los mercados emergentes continúa y esperamos aprovechar las tendencias positivas a largo plazo que en ellos se produce. En este contexto, estamos firmemente posicionados para consolidar nuestro liderazgo global a través de la provisión de aplicaciones y soluciones únicas en cada segmento de clientes, al mismo tiempo que aprovechamos nuestra fuerte posición en alumbrado convencional».

El nuevo plan se centra en promover el crecimiento, incrementar la preferencia de marca y el liderazgo del mercado.

kaWarna, concienciando a las empresas

L gerente de kaWarna, Alejandro García, participó como ponente en las Jornadas de Financiación Sostenible en Proyectos Energéticos para Alumbrado Público, Fotovoltaica y Energías Renovables para Consumo Doméstico celebradas en Jaén los pasados 4 y 5 de octubre. El objetivo de dichas jornadas era dar a conocer a ingenierías, proveedores de equipos, instaladores y técnicos municipales, que intervienen en las empresas de servicios energéticos, las claves que garantizan su viabilidad técnica, jurídica y financiera. El enfoque de los programas de formación impartidos por kaWarna, conciencia e informa sobre los beneficios que aporta la implementación del modelo ESE en el medio ambiente y la sociedad.

tos de gestión y reducción

Fenin, por la responsabilidad empresarial del impacto ambiental y los proyectos de acción social, se en el sector de tecnología sanitaria suman tres elementos clave po que señala que «a través de conductas socialmente responsables, las compañías de Tecnología Sanitaria podrán contribuir tanto a la mejora de la salud y calidad de vida de los ciudadanos teniendo en cuenta las preocupaciones sociales, laborales, medioambientales y de respeto de los derechos humanos como a la propia sostenibilidad del sistema sanitario».

vo final de mejorar y elevar las prestaciones empresariales y contribuir mediante políticas y acuerdos a la sostenibilidad del Sistema Nacional de Salud. Así, a las líneas de actuación clásicas de la RSE, como son las mejoras y avances laborales y sociales, los aspec-

La publicación recoge estrategias para optimizar la reputación y competitividad de las empresas.

Líneas estratégicas de actuación

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A Federación Española de Empresas de Tecnología Sanitaria (Fenin) acaba de presentar la Guía de Responsabilidad Social Empresarial en el sector de Tecnología Sanitaria, una publicación pionera que recoge más de 30 iniciativas desarrolladas por compañías de este clúster empresarial para favorecer una mejor convivencia con el entorno y reflexionar sobre una variedad de estrategias y técnicas para optimizar la reputación y competitividad de la empresa. Se trata, pues, de una guía «de y para las empresas del sector», explica Jordi Pujol, coordinador de la comisión de RSE de Fenin, al tiem-

en el sector de la Tecnología Sanitaria: la promoción de la calidad y seguridad de uso y mantenimiento, el fomento de la innovación y la competitividad y la implementación del Código de Buenas Prácticas.

En el ámbito concreto de las tecnologías sanitarias, la guía señala seis prioridades estratégicas por importancia e impacto, con el objeti-

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NOTICIAS DE EMPRESA

Resuinsa renueva la certificación Made in Green

ESUINSA, que se adelantó a todo su sector con la cerutilizar elementos químicos perjudiciales para la salud y el metificación ecológica Oko-Tex, el pasado año dio un padio ambiente. so de gigante y completó su compromiso con la obEl certificado ‘made in Green’ es la suma de tres certifitención del sello Made in green convirtiéndose en la primera cados: el Test de sustancias nocivas: Oeko- Tex Standard 100 empresa del sector de la lencería para hostelería y colectivida–que recoge los criterios y valores límite relativos a sustancias des en obtenerlo. La empresa ha continuado con su comprotóxicas y nocivas para la salud en artículos textiles- el certifimiso y ha vuelto a renovar ambas certificaciones. cado de un sistema de gestión ambiental: como los modelos La apuesta de la compañía por la internacionalización va ISO 14001, Reglamento EMAS o Oeko Tex 1000 –que recoge pareja a esta sensibilidad ecológica que tiene forma de ley en los criterios y valores límite relativos a sustancias tóxicas y nomuchos países europeos. Accivas para el medio ambiente tualmente, Resuinsa dispone en los centros de producción de más de 2.000 clientes reen los que el producto ha sipartidos en todo el mundo y do fabricado– y el certificado delegaciones en México, Pade un Código de Conducta y namá, República DominicaResponsabilidad Social: como na y Cabo Verde a la que se los modelos SA8000, ó CCRS une su red comercial europea El certificado «made in Green» solo se obtiene tras minuciosos análisis de calidad. respetando los derechos huexpandida por Francia, Bélgimanos y universales en los ca y Suiza y su expansión por la zona del norte de África con la centros de producción en los que el artículo ha sido fabricado. puesta en marcha de una red comercial en Camerún, Argelia y Esta marca se encuentra actualmente registrada para los Marruecos, así como en Oriente Medio. 27 países de la EU y también en EEUU, habiéndose licenciado la marca a diversos centros tecnológicos europeos de referen¿Qué es? cia, de tal forma que está ya siendo otorgada en Bélgica, Holanda Luxemburgo y Reino Unido. El certificado «made in Green» sólo se obtiene tras minuAITEX es el organismo certificador que valida la veracidad ciosos análisis de calidad y tras las necesarias implantaciones y la autenticidad de los certificados y productos etiquetados de sistemas de gestión ambiental y social. Una empresa que textiles que circulen por el mercado con esta marca registraobtiene este certificado asegura que sus productos no han sida y que garantiza que todo el proceso de fabricación del prodo elaborados por manos infantiles y que se han respetado ducto hilatura, tejeduría, tintura, acabado, confección y distrilos derechos de los trabajadores y el entorno, además de no bución se han hecho respetando los parámetros marcados.

El «Plan Renove» de Diversey

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A empresa de productos de limpieza e higiene profesional Diversey pone en marcha una iniciativa que ayudará a las empresas a renovar su parque de máquinas de limpieza. Hasta el 31 de diciembre de este año, Diversey recomprará cualquier fregadora o monodisco a sus clientes para facilitarles el acceso a nuevas máquinas Taski, renovadas y con un elevado perfil de respeto por el medio ambiente. De esta manera, la compañía espera retirar del mercado gran parte de las máquinas más antiguas, que no contribuyen a reducir los consumos de agua y electricidad en los La compañía ofrece ayudas de entre 200 y 1.500 euros clientes. para actualizar las máquinas Taski.

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«Con esta iniciativa queremos animar a las empresas que poseen maquinaria antigua o con mucho desgaste y que están interesadas en invertir en modelos más modernos y con mejores prestaciones. Gracias a estas ayudas de entre 200 y 1.500 euros cualquier empresa podrá renovar su parque de maquinaria», comenta Víctor Cegarra, Portfolio Manager BC & Taski. Para más información sobre las condiciones del «Plan Renove» o la relación de máquinas incluidas, los interesados pueden ponerse en contacto con sus agentes comerciales. Además, la recogida y gestión de residuos derivados de las máquinas corre a cuenta de Diversey.

NOTICIAS DE EMPRESA

A crisis económica sigue haciendo mella en el seno de las empresas y, pese a ello, sus esfuerzos por optimizar costes y mejorar la excelencia de sus procesos no se han visto mermados. Al menos así se deduce de la encuesta realizada por Adecco Outsourcing a 600 empresas del tejido empresarial español, en la que un 51,4% de ellas ha recurrido alguna vez a la externalización de servicios desde el inicio de la crisis para mejorar la productividad de sus procesos. De estas 600, 40 pertenecen al sector sanitario, donde el porcentaje de empresas que recurren al outsourcing es de 32,4%. Esto explicaría el fuerte impulso que el outsourcing ha sufrido en el último año en este sector, en el que sus servicios a empresas se han visto incrementados en un 8% pasando del 30% de hace un año al 32,4% actual. Esto se debe a las fórmulas de flexibilidad y ahorro de costes que ofrece a las empresas, contribuyendo al aumento de su productividad y competitividad. La encuesta realizada por Adecco Outsourcing concluye que por Comunidades, Madrid, Cataluña y Valencia lideran la contratación de este tipo de servicios en el sector Medicina, así como las empresas con más de 250 empleados (un 50% de las usuarias de outsourcing).

Marcilla gana el sello «Sabor del Año Restauración»

OOD Origin, el café 100% sostenible de Marcilla Coffee Systems, ha sido premiado con el sello de calidad «Sabor del Año Restauración», que se celebra por primera vez en España. Este reconocimiento de gran prestigio es el único símbolo que avala la calidad y la diferenciación de los productos en el ámbito de la hostelería. Los productos seleccionados por «Sabor del Año» siguen un riguroEste sello de calidad se so proceso de evaluación imparcial realiza por primera vez y transparente que se divide en tres para el sector hostelería. partes: una evaluación a cargo de un grupo de chefs, una cata realizada por consumidores y un análisis sensorial. Los candidatos se evalúan en situación real en función de cuatro criterios: la impresión general, el gusto, la facilidad de uso y el interés presentado por el producto.

Actividad:

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Outsourcing en el sector sanitario

ACTUALIDAD

EL NUEVO CENTRO ES TRES VECES MAYOR QUE EL ANTERIOR HOSPITAL

Nuevo Hospital Universitario Sant Joan de Reus El presidente de la Generalitat, José Montilla, acompañado de la consejera de Salud, Marina Geli, del alcalde de Reus, Lluís M. Pérez, y el presidente del Parlament, Ernest Benach, entre otras autoridades, inauguró el pasado 24 de septiembre, el nuevo Hospital Universitario Sant Joan de Reus. Con 92.073 m2, su construcción ha supuesto una inversión de 170 millones de euros.

L nuevo Hospital cuenta con 310 camas de internamiento y 150 de sociosanitario, 60 boxes de urgencias y 36 plazas de hospital de día. El bloque quirúrgico consta de 10 quirófanos, uno más para las urgencias y otro para el área de ginecología y obstetricia. El Hospital será centro de referencia en oncología médica y radioterapia para toda la demarcación de Tarragona, y en cirugía de la obesidad mórbida y dislipemias familiares.

Actualmente, los profesionales que trabajan entre personal médico, sanitario, administrativo y otros es de 1.000 personas. El edificio

El centro hospitalario ha sido diseñado conjuntamente con los despachos de arquitectura Pich Aguilera y Corea-Moran Arquitectura, especializados en relacionar el proceso de construcción con las sensibilidades ambientales de la sociedad, ajustando los modelos de producción de

NUEVO HOSPITAL DE MOLLET El pasado 18 de julio el presidente de la Generalitat de Catalunya, José Montilla, inauguró también oficialmente las instalaciones del nuevo Hospital de Mollet (Barcelona), un edificio de casi 27.000 m2 que triplica la superficie del antiguo centro. El nuevo Hospital de Mollet ha supuesto una inversión cercana a los 61 millones de euros (9,6 de ellos destinados a equipamientos).

Un hospital sostenible El nuevo Hospital de Mollet es un centro de última generación y un modelo pionero a nivel estatal y europeo por su diseño.

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El centro hospitalario ha sido diseñado conjuntamente con los despachos de arquitectura Pich Aguilera y Corea-Moran Arquitectura.

los edificios a las nuevas demandas contemporáneas. El eje vertebrador del centro es la rambla, un vial de circulación público y libre que atraviesa el edificio. Es una calle de paso y de distribución en consultas externas, rehabilitación, medicina del deporte y hospital de día sociosanitario. El Hospital estará dotado de vehículos robotizados encargados de efectuar todo el movimiento logístico del centro.

Motor del Tecnoparc

El parque tecnológico Tecnoparc pretende que el centro sea un espacio de referencia científico-tecnológico y empresarial en los ámbitos de la nutrición y la salud. En concreto, Tecnoparc dará respuestas científicas a la pregunta de cómo vivir más y mejor gracias a la alimentación a través del diseño, desarrollo y producción de alimentos de alto valor añadido con propiedades beneficiosas para la salud.

Además de estar construido con materiales 100 por cien reciclables, la clave está en el uso de dos estrategias innovadoras de climatización que, aparte de permitir un ahorro del 25 por cien en el consumo de energía, también permiten eliminar las torres de refrigeración. La primera estrategia innovadora es el uso de la energía geotérmica para la refrigeración en verano y la calefacción en invierno. Básicamente, consiste en 148 pozos de 146 m de profundidad y 145 mm de diámetro y de unas bombas de calor que extraen energía del subsuelo. La segunda gran innovación son los techos radiantes, mediante la colocación de unos circuitos impresos en las placas de pladur, para evitar las corrientes de aire y aumentar el confort. En las fachadas y las cubiertas se ha duplicado el aislamiento térmico respecto a las recomendaciones generales para conseguir un mayor ahorro de energía.

ACTUALIDAD

Uno de cada tres hospitales españoles no cumple con la ley de protección de datos

NO de cada tres hospitales españoles no cumple con la Ley Orgánica de Protección de Datos, según los resultados de un estudio de la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD). Para dicha investigación, se requirió información a más de 600 hospitales públicos y privados registrados en el Catálogo Nacional de Hospitales, y se incluyeron centros todas las comunidades autónomas salvo Cataluña, Madrid y País Vasco (de estas dos últimas sólo han participado hospitales privados). De todos ellos, un total de 562 hospitales accedieron a facilitar los datos demandados por la AEPD y, de estos, 202 presentan «deficiencias de cumplimiento» en algún punto de la ley que deberán «subsanar» en un plazo máximo de seis meses para no volver a ser apercibidos. El informe muestra cómo el grado de incumplimiento de la normativa española de protección de datos es mayor en los centros públicos, ya que de los 268 hospitales del Sistema Nacional de Salud (SNS) analizados más de la mitad (159) deberán introducir alguna medida correctora. De este modo, el 30 por 100 de los hospitales públicos analizados no dispone de medidas para evitar la sustracción, pérdida o acceso indebido a las historias clínicas de los pacientes y hasta el 37 por 100 no cuenta con un registro con todos los accesos a la información confidencial de que dispone. Otro dato especialmente preocupante es el hecho de que un 66 por 100 de los hospitales públicos no realice una auditoría

La Ley Orgánica de Protección de Datos obliga a implantar medidas de seguridad y confidencialidad de la información.

bianual de seguridad como marca la ley, algo que sí hace el 88 por 100 de los hospitales privados. Sin embargo, la normativa actual no establece ningún régimen sancionador de tipo económico para cualquier entidad pública que incumpla con la ley, por lo que en estos casos se informa de todas las carencias observadas tanto a las pertinentes consejerías autonómicas como al Defensor del Pueblo. Por contra, para los incumplimientos en la sanidad privada la ley establece un régimen sancionador que puede variar en función de la gravedad de la infracción, con multas que pueden variar de entre 600 y 600.000 euros. Por comunidades, la AEPD también ha detectado que los hospitales de Murcia y La Rioja son los que presentan mayores niveles de cumplimiento de la ley, mientras que en los centros de Cantabria, Canarias, Comunidad Valenciana y Aragón el incumplimiento es mayor según los conceptos analizados.

Nuevo uso para los edificios sanitarios de Pontevedra

A conselleira de Sanidade, Pilar Farjas Abadía, presentó el pasado mes de septiembre el estudio de viabilidad de las diferentes alternativas de uso de los edificios del actual Complejo Hospitalario de Pontevedra (CHOP), el Hospital Provincial y Montecelo, si bien admitió que todavía no existe un informe económico sobre los costes del rediseño de las infraestructuras ni tampoco los plazos en los que estarán operativas. La conselleira propone la creación en la ciudad de servicios tan innovadores como un Centro Intergeneracional para mayores válidos y estudiantes que convivirían en el actual Hospital Provincial. El plan propone mantener el área noble del hospital, demoler alrededor de 15.000 metros cuadrados para humanizar espacios y habilitar en el edificio un hospital de día psiquiátrico y unidad de salud mental, que concentraría los servicios que ahora se prestan en el centro de salud Lérez y el Centro de Especialidades Mollabao. Además, habilitará espacios para el Centro Municipal de Drogodependencias.

Usos no sanitarios En los espacios del Hospital Provincial no aptos para uso asistencial, se establecerá el Archivo Histórico y de Documentación Clínica de Pontevedra y un museo. Además, está prevista la firma de un acuerdo de colaboración entre la Universidade de Vigo y las consellerías de Sanidade y Educación para habilitar espacios

La conselleira de Sanidade, Pilar Farjas Abadía, durante la presentación del estudio de viabilidad.

para docencia relacionados con la titulación de Grado de Enfermería y futuros másters de investigación o posgrado. En el caso del Hospital de Montecelo, la Consellería de Traballo e Benestar contará en el edificio con una residencia de mayores asistidos con 149 plazas y una Unidad de Respiro Familiar con 21 plazas para facilitar el descanso familiar y otras necesidades por cortos períodos de tiempo, como vacaciones familiares, descansos del cuidador u otros procesos agudos temporales. Las dependencias acogerán un Centro de Rehabilitación Especial de referencia para el Sur de Galicia, con 86 plazas para personas con daño cerebral adquirido y discapacidad física y, al igual que en el Provincial, habrá un hueco para el campo de la formación y la investigación, con aulas de Formación Profesional, educación maternal y simulación avanzada. También tendrá dependencias allí la Fundación Escola Galega de Administración Sanitaria (FEGAS).

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ACTUALIDAD

CELEBRADO EN MÁLAGA DEL 13 AL 15 DE OCTUBRE

XXVIII Seminario de Ingeniería Hospitalaria Más de 900 profesionales en ingeniería hospitalaria de todo el mundo se reunieron entre el 13 y el 15 de octubre en el Palacio de Ferias de Málaga en el XXVIII Seminario de Ingeniería Hospitalaria, un congreso que organizan la Asociación Española del ramo y el Hospital Carlos Haya, y al que también han asistido más de 70 empresas del sector.

L objetivo principal de este encuentro es servir de plataforma de colaboración entre profesionales y empresas del sector hospitalario, además de foro para compartir ideas y soluciones innovadoras que faciliten la actividad sanitaria. En concreto, arquitectos, ingenieros industriales e informáticos, físicos, químicos, médicos e investigadores, se dan cita en un encuentro, que con carácter bianual, congrega a expertos

de las tecnologías del edificio sanitario, y que este año ha logrado reunir, además, un total de 62 expositores de empresas de los sectores de la energía, electromedicina, climatización, arquitectura, seguridad o medio ambiente, entre otros. Así, la arquitectura y funcionalidad de los edificios hospitalarios, la gestión y eficiencia energética, la protección del medio ambiente, la nanomedicina y nanotecnología, aspectos ligados a la seguridad, las tecnologías de

El Palacio de Ferias y Congresos de Málaga fue la sede de esta edición del Seminario de Ingeniería Hospitalaria.

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la información y la comunicación –TIC–, la calidad y los procesos emergentes son las áreas temáticas sobre las que giran las seis mesas redondas y las 40 comunicaciones presentadas por profesionales del sector de la tecnologías del edificio. Sostenibilidad y nuevas tecnologías

Actualmente, uno de los grandes retos de los ingenieros hospitalarios es la gestión eficiente de la energía. Los gestores técnicos de edificios e instalaciones sanitarias tie-

nen el compromiso de hacer uso de las tecnologías disponibles para obtener las adecuadas condiciones ambientales y de confort en los hospitales, y al mismo tiempo optimizar y racionalizar el consumo y el coste energético. Por otra parte, la atención sanitaria basada en procesos debe configurar un modelo arquitectónico que favorezca los flujos de trabajo, mejore los circuitos asistenciales con criterios de eficiencia y seguridad, creando hospitales más humanos. Los expertos prestan especial atención a los espacios destinados para el niño hospitalizado, donde la imaginación y la singularidad de las soluciones arquitectónicas hagan más agradable la estancia en el hospital del niño y sus padres. Por último, las tecnologías más avanzadas se están incorporando continuamente en los centros sanitarios. Las tecnologías emergentes como las TICs, la robótica aplicada a la electromedicina y cirugía, y la nanotecnología aplicada al diagnóstico son cambios que están mejorando la calidad de la asistencia sanitaria, haciendo más eficiente el sistema sanitario.

ACTUALIDAD

Presentado el informe del IMSERSO para el debate sobre el envejecimiento activo

A, hasta el pasado mes de octubre, ministra de Sanidad y Política Social, Trinidad Jiménez, presentó, poco antes de dejar esta cartera, al Consejo Estatal de Personas Mayores un documento de trabajo que servirá para la elaboración final del Libro Blanco del Envejecimiento Activo. Este informe es un instrumento de trabajo cuyo fin es diagnosticar la situación real y actual de las personas mayores en nuestro país. El documento recoge 100 propuestas para el debate. Entre las propuestas cabría destacar la de impulsar las políticas dirigidas a promocionar estilos de vida saludables y la de reforzar la coordinación socio-sanitaria.

La Encuesta del IMSERSO 2010 Según datos de la Encuesta sobre personas mayores 2010 del IMSERSO, el número de personas mayores está creciendo pero éstas son más activas que en el pasado. Según este indicador, el 60% dice haber iniciado nuevas actividades después de jubilarse. España está a la cabeza de los países europeos con mayor esperanza de vida. Este

Nueva ministra de Sanidad

F Trinidad Jiménez junto al secretario general de Política y Social y Consumo, Francisco Moza, y la directora general del IMSERSO, Purificación Causapie.

dato únicamente es superado por Suecia y Francia. La esperanza de vida entre las mujeres se sitúa en los 84 años y entre los hombres en los 78 años, y esta tendencia sigue en aumento. En este momento, 7.782.904 personas son mayores de 65 años en España. Es decir, el 16,7% de la población total. En cuanto al número de personas mayores –de 80 y más años– representa el 28% del total. Las mujeres suponen un 57,5% (cuatro millones y medio) y los hombres un 42,5%. Puede decirse, por tanto que existe una feminización del envejecimiento.

RUTO de los cambios realizados en el Gabinete del Gobierno por parte del presidente José Luis Rodríguez Zapatero, el ministerio de Sanidad tendrá que asumir algunas novedades. La más importante, la salida de la hasta ahora ministra, Trinidad Jiménez, que ha pasado a ocupar la cartera de Exteriores; Leire Pajín, secretaria de Organización del PSOE, ocupará Sanidad. Además, este ministerio agrupará las competencias de Asuntos Sociales e Igualdad. Leire Pajín, nueva ministra de Sanidad.

Entrega de los Premios Romper Barreras 2010

OSHIBA y BJ Adaptaciones premian las iniciativas cuyo esfuerzo contribuye a mejorar la autonomía y la calidad de vida de las personas con discapacidad por medio de la utilización de las nuevas tecnologías. En esta cuarta edición, los premiados han sido seleccionados por votación popular a través de la página www.premiosromperbarreras. es entre un total de 43 candidaturas, el doble que el año pasado, presentadas tanto por personas con discapacidad como por asociaciones, colectivos y fundaciones. Todas ellas muestran como, mediante diversas formas de aplicación, las tecnologías ayudan a mejorar su calidad de vida a todo tipo de personas con discapacidad. La presente convocatoria de los Premios Romper Barreras también cuenta con la colaboración de Intel y Microsoft.

Los premios Más de 15.500 votos registrados en la página web han servido para dirimir los Premios Romper Barreras 2010. En la categoría de individual se le ha otorgado el primer premio al proyecto ‘El mar de Miguel’ de Miguel Camacho, un niño de 4 años con una enfermedad muscular. Para superar las limitaciones impuestas por la enfermedad, Miguel ha aprendido a utilizar un ordenador con

pulsadores especiales y comunicadores alternativos al habla que le permiten interactuar con su entorno. El Colegio Ángel de la Guarda de ASPACE Oviedo ha conseguido el primer premio colectivo con el proyecto ‘Este es mi cole’ que muestra la incorporación de diferentes soluciones tecnológicas con el fin de favorecer la autonomía de los niños con discapacidad en el ámbito escolar. El segundo premio individual ha sido para Miriam Mo-

Los ganadores de la cuarta edición del certamen.

rales con ‘Sólo con un click’. Miriam, una joven de 19 años, tiene una parálisis cerebral atetósica global. Miriam accede con una botonera de pie al ordenador y utiliza un comunicador de voz sintética para comunicarse. Además, este dispositivo también le permite accionar electrodomésticos y aparatos electrónicos. De esta forma, Miriam puede desarrollar tareas cotidianas autónomamente. Y en cuanto al segundo premio colectivo, el galardonado ha sido ASPACE Barcelona por el proyecto ‘Para un mundo sin barreras’. Partiendo de las necesidades específicas de personas con parálisis cerebral, el proyecto potencia la socialización, la diversión, la comunicación, el aprendizaje, la autonomía... como medio para la rehabilitación física y psicológica de estas personas.

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EL ESCAPARATE

Carl Software : Lanzamiento del software Gmao Carl Source Salud

arl Source salud gestiona el pilotaje global de la gestión

Carl Software lanza su oferta Gmao en el mercado de la salud.

de parques de equipamientos técnicos y médicos de los establecimientos de salud, independientemente de su organización y/o tamaño. Además de esta gestión de m mantenimiento clásica, el p programa se encarga de g gestionar la totalidad de l procesos (geográficos, los f financieros, reglamentarios, c calidad) relacionados con l equipamientos técnicos los y los dispositivos médicos. C Source Salud es un Carl

producto perfectamente adaptado a las exigencias del mantenimiento hospitalario. Basado en una arquitectura 100 por 100 internet, combina las exigencias tecnológicas de ultima generación (Web 2.0, Java, XML, arquitectura Open Source…) con las preocupaciones específicas a cada trabajo de sus usuarios (simplicidad de puesta en marcha, parametraje y personalizaciones facilitadas…).

Lanzada en Francia hace más de seis años, la oferta Gmao Salud de Carl Software ya ha convencido a un amplio público hospitalario y no ha parado de evolucionar con el objetivo de responder con la máxima precisión a las necesidades de sus clientes. Este procedimiento ha sido desarrolado en constante colaboración con sus usuarios los cuales se han reunidos una vez al año en talleres de reflexión.

Mediclinics: Guía Rápida 2010, soluciones para baños

ediclinics pone a disposición de clientes, instaladores y profesionales del sector en general, la nueva Guía rápida 2010. El nuevo folleto, con presencia en los principales distribuidores de material sanitario de todo el territorio nacional, contiene más de 500 referencias con la información más relevante de cada producto y PVP; de su interior cabe destacar que de manera resumida se presenta la foto, referencia, descripción, datos técnicos básicos y tipo de acabado de las referencias que representan el «Core Busi-

ness» de la empresa. El sumario contiene a modo de resumen distintas soluciones, tanto de Mediclinics como de las marcas r representadas de forma exclusiva en España por l compañía: Ponte Giulio –especialista en ayula d técnicas para la movilidad reducida– Bobrick das – –líder americano en el equipamiento de baños c colectivos con más de 100 años de experiencia– y Koala Kare –líder internacional en cambiap pañales–. EEl formato de la Guía está concebido para un fácil manejo y rrápida localización de soluciones para el baño colectivo.

Instrumentos Testo: Para medir la eficiencia energética

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asta la caldera de condensación más eficiente y la máquina de aire acondicionado de mayor COP/EER se tornan inútiles si el edificio no es

capaz de aislar del ambiente exterior las condiciones climáticas que estos eficientes sistemas generan. Instrumento Testo propone dos formas de detectar y cuantificar estas pérdidas de energía en los cerramientos de un edificio. De forma cuantitativa con la sonda de valor U y de forma cualitaLa sonda testo de valor-U y la cámara termográfica testo 875/881 permiten medir la transmitancia y encontrar los puentes térmicos fácilmente.

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tiva con las cámaras termográficas Testo 875/881. La sonda Testo de Valor U, que puede conectarse a un instrumento multifunción Testo 435/635, permite medir el coeficiente global de transmisión de cualquier cerramiento mediante 3 sensores de superficie interior y uno de ambiente interior. Por otra parte, aún disponiendo de un aislamiento correcto, existen todas aquellas anomalías por las cuales el calor/frío escapa por

lugares no deseados, como grietas, marcos de ventanas, puentes térmicos, juntas de puertas, etc... Para detectar todos estos problemas, la forma más cómoda de hacerlo es con una cámara termográfica testo. La combinación de ambos instrumentos permiten realizar auditorías energéticas con las máximas garantías y presentar los resultados mediante los informes que generan sus respectivos softwares de análisis.

EL ESCAPARATE

Rubbermaid Commercial Products: Recipientes para alimentos Prosave

roSave es un nuevo sistema de recipientes para alimentos, que incluye una revolucionaria tapa para recipientes de doble acción. La tapa ProSave de doble acción no sólo es una solución integrada compatible con todas las marcas de recipientes alimentarios transparentes, sino que

incorpora un doble mecanismo de apertura (deslizante y frontal) para conservar mejor los alimentos y ahorrar tiempo y dinero. La tapa ProSave de doble acción es más eficiente porque necesita menos espacio y, además, puede apilarse, con una resistencia máxima de 45 kg. Asimismo, los sóli-

dos recipientes transparentes para alimentos facilitan la identificación al realizar el inventario y ofrecen ventajas añadidas como el control de los olores y la resistencia a las manchas. El sistema incluye una tapa para recipientes de doble acción, que permite ganar tiempo y mejora la calidad de los alimentos.

Inves: Accura 100ST, terminal «todo en uno»

nves, el fabricante de equipos informáticos perteneciente al Grupo El Corte Inglés, presenta Inves Accura 100ST, su nuevo equipo compacto «todo en uno», dirigido al entorno hospitalario. Inves Accura 100TS integra el nuevo procesador de bajo consumo Intel Atom con tecnología Hyper-Threading y puede utilizarse para sustituir tanto PCs de sobremesa como dispositivos de información y servicio. Inves Accura 100ST puede ser utilizado dentro del ámbito hospitalario tanto por el personal sanitario como por los propios pacientes. Desde el punto de vista de los profesionales del sector, el equipo permite acceder a toda la información relacionada con el paciente, desde su entrada hasta que es dado de alta. Así, los médicos, enfermeros y auxiliares, podrán acceder a los datos relacionados con la historia clínica del paciente, los resultados de las pruebas

diagnósticas que se le han realizado, la medicación que está recibiendo, la alimentación que ingiere y, en definitiva, cualquier dato de relevancia que tenga que ver con el paciente. Su emplazamiento en el box de urgencias, por ejemplo, con un soporte de brazo extensible, permite su uso y fácil retirada, aprovechando mejor el espacio disponible. Pero los pacientes también pueden utilizar el equipo, een este caso, para hacer más llevadera su eestancia en el hospital. Así, desde Inves Accura 100ST podrán no sólo hacer y recibir llamadas, conectarse a Internet o realizar videoconferencias, sino ver la televisión, acceder a películas y vídeos bajo demanda, descargarse videojuegos, escuchar la radio, chatear, etc. E equipo está recomendado para entornos hospitalaEl rrios.

ehatrans anuncia el lanzamiento del nuevo Renault Kangoo Extended adaptado para el transporte de las personas con movilidad reducida (PMR). Con una altura interior máxima de 1,46 cm, el Renault Kangoo Extended ofrece un amplio espacio para la integración de la PMR

entre los asientos traseros. Asimismo, ofrece una gran modularidad al poder configurar los asientos, de modo que, puede tener tos hasta 4, 3 ó 2 asientos spacio disponibles más el espacio destinado a la silla dee ruedas. n del La transformación oo nuevo Renault Kangoo

Extended se realiza tanto en los modelos de portón trasero como en los de

doble puerta, y está disponible en tres acabados diferen (Essential, Preference rentes Pr y Prestige). La adaptación con consiste en un rebaje de piso trasero al que, según la ve versión elegida, se le instala u rampa manual o una una a automática. E Renault Kangoo Extended cuenta El con innovadores sistemas de segurico dad de Q’Straint. d

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Rehatrans: Nuevo Renault Kangoo adaptado

SEGURIDAD

Seguridad en hospitales Una corta pero intensa historia seguridad no tenía claros responsables.

Me solicitan que escriba un artículo donde describa la «foto fija» de la situación actual de la seguridad integral en los centros sanitarios de nuestro país. Naturalmente que no puedo negarme a colaborar con este medio que tradicionalmente ha servido de escaparate.

... 20 años más tarde... ¡¡¡Hágase la luz!!!

Carlos Ruiz Virumbrales. Jefe de la Unidad de Gestión de la Seguridad y Orden Interno del Hospital 12 de Octubre. Madrid.

ero, para realizar la tarea encomendada, es necesario hacer un recorrido por la corta historia (corta desde la asunción de responsabilidades por parte de profesionales concretos y definidos para las diferentes áreas) de la seguridad en hospitales; corta pero intensa, y desde luego apasionante para aquellos que estamos inmersos en la tarea de implantar, ordenar y hacer posibles los departamentos de seguridad en nuestros centros. Empecemos por el principio y... Si al principio era el caos...

En la España de los 70 no existían claras responsabilidades en materia de seguridad en las organizaciones sanitarias y además no parecían necesarias. Eran los tiempos en que la seguridad personal y patrimonial dependía del «orden interno», denominación que señalaba a los celadores y sus responsables como personal idóneo para las tareas de vigilancia. Estas tareas eran asumidas «a veces» y desde luego como un asunto Hh 60

adicional a sus labores principales, y por lo tanto sus resultados dependían del grado de interés individual y voluntario de los componentes del colectivo de personal no sanitario subalterno. La seguridad anticatastrófica era contemplada desde un punto de vista meramente reactivo y existía una gran indefinición en cuanto a la adjudicación de responsabilidades en su tratamiento. Dentro del tratamiento de emergencia y catástrofes merece especial atención la protección contra incendios; en su apartado de extinción contábamos con elementos externos que nos ayudan con sus conocimientos: los bomberos nos enseñan a utilizar los extintores portátiles in situ con acciones formativas puntuales. En cuanto a la seguridad de la información, simplemente ni preocupa a nadie, ni se percibe como amenaza lo que años después será objeto de superprotección, en definitiva, en materia de seguridad, salvo en contadas excepciones, se actuaba de forma refleja y reactiva y la gestión de la

Durante los años 90 aparece en los centros sanitarios la preocupación por protegerse ante amenazas que anteriormente eran percibidas con menos inquietud. Este aumento en el interés de protección coincide con un visible aumento de hechos delictivos dentro de los centros, consistentes en su mayor parte en robos y sustracciones a profesionales, pacientes y familiares; es la época del aumento de consumidores de drogas. Se aplica la normativa en protección contra incendios, aparecen empresas de seguridad privada que dan servicio en hospitales, y consultorías que realizan planes de emergencia y seguridad para los centros. Las responsabilidades de las distintas «seguridades» siguen fragmentadas y aparecen en los últimos lugares del ranking de importancia de entre sus labores. Se establecen planes de evacuación de los edificios, se actualizan las acciones formativas, podemos decir que con la irrupción de los profesionales de la seguridad privada comienza la lenta pero inexorable especialización y profesionalización en los centros sanitarios en materia de seguridad. Una década después, la necesidad de asumir responsabilidad es clara en todos los grandes centros sanitarios, somos conscientes de los riesgos que padecemos y asumimos nues-

SEGURIDAD tro papel en la gestión de crisis y emergencia. Aparecen los departamentos de Gestión de la Seguridad que asumen la responsabilidad del tratamiento de la seguridad integral. ..., más tarde..., ¡el diluvio!

No es necesario llamar la atención sobre el cambio en la gestión de seguridad y sobre todo en el grado de inseguridad percibida que generan, a nivel global, los sucesos acaecidos el 11 de septiembre de 2001 y muy especialmente a nivel nacional los ocurridos el 11 de marzo de 2004. Nadie pone en duda que existe un antes y un después de estos hechos, y que influyeron de forma decisiva en la sociedad mundial de muy diversas maneras. Naturalmente los efectos y consecuencias también se reflejan en nuestro mundo sanitario a todos los niveles, desde los generales y estatales, a los comunitarios, los locales y los individuales. El axioma a mayor seguridad menor libertad o confort, se revela más cierto que nunca y los ciudadanos admiten más y mayores sacrificios en aras del solicitado aumento de la seguridad. Los centros sanitarios no somos una excepción y a partir de ese momento incrementamos nuestros recursos de todo tipo (materiales, organizativos, etc) buscando respuestas efectivas ante posibles catástrofes, conflictos y emergencias. Entre los diferentes recursos de los que nos dotamos aparece como importante y muy efectiva la participación de los departamentos de Seguridad existentes y el aumento de estos en diferentes centros. Sin querer extendernos, entendemos como vital la tarea de la generalización de estos departamentos en todos los centros sanitarios medianos y grandes.

..., en 2010..., el concilio

Durante los últimos años no se puede negar el importante avance alcanzado en materia organizativa y de estructuración que en materia de seguridad se ha conseguido, estando aún lejos de obtener el grado necesario de especialización y asentamiento en la gestión de la seguridad, el avance ha sido francamente llamativo. No es ajeno a este logro las «Jornadas de Seguridad en Centros Sanitarios» que en ya ocho ediciones se han desarrollado por distintas ciudades y comunidades del estado. Han sido una herramienta auténticamente eficaz y que se muestra ya como imprescindible en la tarea de modernización y actualización necesarias en nuestras responsabilidades. Los que han participado en ellas conocen la importancia que en todos los niveles han alcanzado y el grado de profundidad conseguido en análisis y discusiones. También el grado de intercambio de conocimientos que han supuesto. Para aquellos que tienen alguna responsabilidad en cualquiera de los aspectos de la seguridad, les invito y propongo encarecidamente que se informen y participen en ellas para, entre todos, alcanzar el objetivo que todos compartimos. El estado de la cuestión

La seguridad en centros sanitarios en la actualidad se encuentra en un momento crucial para su futuro. Por una parte se ha abierto el camino con la creación del departamento de seguridad en varios hospitales y estos están dirigidos por un director de Seguridad. En estos centros se está cumpliendo con la Ley de Se-

guridad Privada, pero en otros muchos, y aún cuando es obligatoria su existencia, sigue sin acometerse su creación. Naturalmente no pretendemos ni esperamos una seguridad completa y mucho menos si ésta no viene acompañada de una libertad completa. Nunca antes tuvimos más protección, nunca antes contamos con más medidas, nunca antes dispusimos de más recursos, pero esto no es suficiente, nuestros protegidos, nuestras organizaciones piden más, y más hay que darles, pero sin caer en las tentaciones de sacrificar parte de nuestra verdadera y más profunda obligación: «producir salud», aún cuando nuestros profesionales, nuestros pacientes y usuarios nos solicitan más y mayor control, somos los profesionales de la seguridad los que en momentos de crisis deberán conservar la objetividad y la sangre fría necesaria para no traspasar la delgada línea que hoy separa el límite entre la seguridad y la intrusión en los derechos individuales. El futuro de la seguridad en centros sanitarios, aun teniéndose en cuenta la crisis financiera actual, se muestra halagüeño; no estamos en el paraíso, pero... ¿quién sabe? Puede que algún día lo alcancemos.

En los últimos años ha sido muy importante el avance en materia organizativa y estructuración en cuanto a seguridad.

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INFORME

El futuro de la atención a la dependencia Un informe sobre la «Situación del Servicio de Atención Residencial en España», de la firma PriceWaterhouseCoopers revela las deficiencias de la puesta en marcha de la ley Dependencia en España y apuesta por un marco estable, transparente y sostenible basándose en la colaboración público-privada con un sistema de acreditación definido y unos estándares claros de calidad por grados y niveles de dependencia.

l estudio presentado en una jornada organizada conjuntamente con AESTE, la asociación española de los grandes operadores, analiza la situación del sector residencial y presenta el modelo de colaboración público-privado para lograr la sostenibilidad del sistema. Transcurridos tres años desde la aprobación de la ley, el presente documento, a través del análisis de la información pública disponible, de la información aportada por los principales operadores del sector y de la realización de entrevistas a los principales agentes del sector, recoge la situación y las inquietudes del sector de atención residencial a mayores, uno de los principales contribuidores a la mejora de la calidad de vida de las personas en situación de dependencia. Colaboración público-privada

El informe considera que para dar sostenibilidad al sistema se debe establecer una colaboración público-privada más eficiente y apuesta por «establecer las tarifas de las plazas concertadas por la Administración por nivel de dependencia según el coste real de los servicios para evitar que las tarifas privadas cubran el déficit de las tarifas públicas». El coste medio de una plaza residencial en España es de 70 € /día. Las tarifas oscilan desde los 1.928 € al mes para la baHh 62

dia de 54 € al día a los centros concertados, lo que supone 16 € diarios menos de su coste. Los autores del informe también destacan que a medida el calendario de implantación de la llamada Ley de la Dependencia avanza, se observa como el peso de la atención residencial disminuye en favor del cuidado familiar, una figura que la Ley prevé como excepcional y que representa casi la mitad de las prestaciones. Diferencias por comunidades autónomas

En este aspecto, hay comunidades con más de un 80% de prestaciones en forma de cuidadores faLa Ley de la Dependencia miliares. Por el contrario, ha contribuido a la mejora de la calidad de vida de las comunidades como la de personas, pero aún le queda Madrid destacan por el recamino por recorrer. ducido peso de esta prestación, frente a otras como la atención residencial que representa el 52% de las prestaciones. Se observa también una aplicación dispar de la Ley por Comunidades Autónomas, existiendo unos territorios más favorecidos que otros sin seguir criterios coherentes ja dependencia hasta los 2.187 € al mes y unificados ni por población, ni por para la alta dependencia. Actualmengrado de dependencia, ni por tipo de te las Administraciones pagan una meprestación asignada.

UNA POBLACIÓN CADA VEZ MÁS ENVEJECIDA Y DEPENDIENTE El envejecimiento se ha convertido en uno de los principales retos socioeconómicos del siglo XXI. En el futuro nuestra población contará con menos personas laboralmente activas, lo que implica un serio desafío para que las economías europeas sigan creciendo y siendo competitivas en un mundo global. España tiene ya más personas de más de 65 años que niños de entre 0 y 14 años. Hay más de 7 millones de mayores, lo que representa un 16,9% de la población. Según proyecciones del INE, esta cifra aumentará hasta los 14,7 millones en el año 2050, un 33,5% de la población prevista para entonces. Estos mayores vivirán 16 años más en el caso de los hombres y 20 en el de las mujeres. En cuanto a los mayores con discapacidades en España, en 1999 había casi dos millones y medio y se prevé que esta cifra aumente un 76,8% hasta 2020. El progresivo envejecimiento de la población provoca un aumento de la tasa de dependencia. La distribución del número de dependientes por CCAA no es uniforme. Los autores del estudio presentado hoy reconocen que «la Ley de Dependencia ha contribuido a la mejora de la calidad de vida de las personas en situación de dependencia, pero aún le queda mucho camino por recorrer». Más de 1 millón de personas reciben prestación actualmente en España aunque es una cifra insuficiente dadas las necesidades de una población tan envejecida.

INFORME

EL FUNCIONAMIENTO DE LA LEY 39/2006 Con el objetivo de mejorar la calidad de vida de las personas en situación de dependencia y la de sus cuidadores, se aprobó en 2006 la Ley de promoción de la autonomía personal y atención a las personas en situación de la Dependencia, que entró en vigor el 1 de enero de 2007. Es una Ley Universal a la que tienen derecho todos los ciudadanos y ciudadanas españoles que no pueden valerse por sí mismos por encontrarse en situación de dependencia. Con esta Ley nace el Sistema de Autonomía y Atención a la Dependencia, conocido como el SAAD, formado por las Administraciones públicas, Estado, CCAA y Corporaciones Locales, a las cuales les atribuye un conjunto de competencias en materia de servicios sociales. El reconocimiento del derecho y de las prestaciones se realiza de manera gradual y siguiendo el siguiente calendario. Hasta que no se haya producido la plena implantación de los servicios asistenciales, el acceso a los mismos vendrá condicionado en primer lugar por el grado y nivel de dependencia y en segundo lugar por la capacidad económica del solicitante.

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rador de empleo estable y no deslocalizable. El estudio recomienda la priorización de éstos según nivel de dependencia frente a cuidados familiares que no generan empleo ni retorno económico y apunta que es esencial completar el proceso de acreditación que garantice a los ciudadanos un servicio de calidad comparable en todo el territorio, y que sin duda llevará implícita una reconversión del sector.

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lla y León y Andalucía lideran el ranking por número de plazas, que aunque dispar de unas CCAA a otras, coincide en disponer de un mayor número de plazas privadas. El índice de cobertura (relación entre plazas en residencias y personas mayores de 65 años) recomendado por la OMS es de 5% y España se sitúa en 4,1% por lo que hay demanda a satisfacer. Los servicios profesionales de atención a la dependencia son un gran gene-

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El número de plazas residenciales en España ha aumentado un 25% en los últimos 6 años y a finales de 2.009 ya superaba las 320.000 plazas, de ellos 3 de cada 4 son de titularidad y gestión privada, gestionando el 75% de las plazas residenciales. Andalucía es la CCAA con más número de ayudas de cualquier tipo otorgadas, y segunda si se mide en relación su la población, únicamente superada por la Rioja. Cataluña, Madrid, Casti-

Recientemente el Consejo Territorial del Sistema de Autonomía y Atención a la Dependencia (SAAD) ha acordado una nueva base de cooperación administrativa y los criterios para el reparto de créditos 2010-2013. Este nuevo marco da una mayor relevancia en el reparto de fondos a la atención efectiva de personas dependientes, en detrimento del criterio de reparto basado en la población potencialmente dependiente, que irá perdiendo peso hasta 2013, año en que desaparecerá por completo. El 56% del dinero se repartirá de acuerdo al número de personas efectivamente atendidas, los servicios de prestados y el cumplimiento de acuerdos. Hasta ahora el 80% se concedía en función de la población potencialmente dependiente y el 20% según las personas que hubieran solicitado entrar en el sistema de atención a la dependencia. Además, el nuevo marco compensará el coste de los servicios en aquellas comunidades autónomas donde éstos sean más caros así como la desigualdad de capacidad adquisitiva de las personas beneficiarias.

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INFORME

Cómo mejorar la calidad de vida y conciliar trabajo-familia AESP, la asociación patronal de reciente creación que agrupa a las empresas cuya actividad es la producción de Servicios a la Persona (SAP), ha presentado el Informe AESP «Cómo mejorar la calidad de vida y conciliar trabajofamilia en España, creando un millón de empleos», a través de su presidente Javier Benavente Barrón (Alares) y de los miembros de su junta directiva: Thierry Romero (Acadomia), Enrique Lamarca (Axa Assistance) y Manuel Asla (Accor Services), todos ellos socios fundadores. fotos: AESP y archivo

E este informe se extraen conclusiones muy relevantes entre las que destaca que si se realizasen determinados cambios en las diferentes normativas laborales, fiscales y de cotizaciones sociales, podrían aflorar más de 700.000 nuevos puestos de trabajo en un período de cinco años - 300.000 de los cuales podrían crearse entre 2011 y 2012 –procedentes en su mayor parte de una de las mayores lacras de la economía española, el empleo sumergido. Según Javier Benavente, presidente de AESP, «contamos con una oportunidad única, en un momento crítico como este, para conseguir varios objetivos vitales: aflorar el empleo sumergido del sector; hacer accesible para todos y en cualPresidente de la AESP, Javier Benavente.

quier lugar de España la disponibilidad de los Servicios a la Persona, absolutamente imprescindibles en nuestra sociedad y sistema de vida actual, mejorando la productividad y competitividad de las empresas en general». «Para ello –continúa Benavent– es necesario un gran acuerdo de todas las fuerzas políticas, empresariales y sindicales, que permita adoptar distintas medidas de carácter fiscal, laboral y de cotizaciones sociales así como la creación de una Agencia Estatal que coordine y gestione este proceso.» Propuesta de AESP

El principio de la propuesta de AESP es muy sencillo. La sociedad demanda una serie de Servicios a la Persona (SAP): limpieza e higiene del hogar; cuidado de niños, mayores y convalecientes; asistencia a dependientes temporales o indefinidos; clases particulares y asistencia informática a domicilio; así como adaptaciones y pequeñas reparaciones en el hogar. Estas demandas son imprescindibles para la conciliación de la vida laboral, familiar y personal; mejorar la calidad de vida y el desarrollo de nuestra sociedad; conseguir la igualdad efectiva entre hombres y mujeres; y mejorar la competitividad de las empresas. Algo que las personas

EL MODELO FRANCÉS: «LEY BORLOO» Según se desprende del informe elaborado por AESP, en Francia se consiguieron 500.000 nuevos empleos en tres años tras la aplicación de una serie de medidas conocidas popularmente como «Ley Borloo», desarrollada en 2005 por Jean-Louis Borloo, por entonces ministro de Empleo, Cohesión Social y Vivienda del Gobierno galo. Entre otras medidas, los Servicios a la Persona contratados por la población francesa de una forma transparente, mediante un documento de pago llamado Cheque Empleo Servicios Universal (CESU), han supuesto ventajas notables para: • Ciudadanos: desgravación fiscal del 50 por 100 de gastos en servicios a la persona en el IRPF, hasta un máximo anual de 15.000 €; IVA superreducido; devolución del IRPF en caso de resultar negativo por la

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aplicación de esta desgravación; o que el coste en la economía declarada se igualó, con estas medidas, al coste en la economía sumergida. • Empresas en general (que aportan servicios o dinero a sus empleados por la adquisición de SAP): deducciones en el Impuesto sobre Sociedades de hasta 1.830 euros por empleado/año que le facilitan en dinero o servicios, sin que esto signifique un incremento de renta para el empleado. • Trabajadores: empleo de calidad en su lugar de residencia, no deslocalizable, cualificación, formación y salida de la economía sumergida. • Estado: ampliación de cotizantes a la Seguridad Social de 500.000 nuevos trabajadores en sólo los tres primeros años de la aplicación de la «Ley Borloo».

INFORME y las familias hoy sólo pueden afrontar –en el mejor de los casos– contratando a empleados de forma no regulada o informal. AESP propone que el Estado apoye con medidas concretas a las empresas que colaboran, económicamente o mediante aportación de servicios, con las necesidades de sus empleados y familias; a los trabajadores del sector; y a las personas que utilizan los servicios. Si con estas ayudas, el coste final del servicio que tiene el usuario se equiparase al que obtiene en la economía sumergida, se conseguiría, según esta asociación: - Crear empleo de calidad. - Aumentar los ingresos por cotizaciones al Estado. - Aflorar empleo sumergido, diminuyendo los pagos por desempleo. - Que las familias dispusieran de los Servicios a la Persona de una forma transparente, sencilla y más profesional, con todas las garantías en la asistencia. - Y que las empresas dispongan de empleados más productivos y motivados. «Hay un elemento que es crucial. Para que todos los miembros de una familia puedan tener la opción de ir a trabajar tienen que contratar unos servicios necesarios que les cuestan una parte importante de los ingresos familiares. ¿No sería lógico que, al igual que una empresa, las familias pudiesen deducirse en su IRPF esos gastos imprescindibles para generar los ingresos?», señala Benavente. Según recoge el Informe AESP, la economía sumergida en España se situará en 2010 en torno al 23 por 100 del PIB, lo que supone unos 240.000 millones de euros fuera del control de Hacienda, de los que el 60 por 100 se estima corresponden a los Servicios a la Persona.

«Una de las primeras medidas es crear un sistema de acreditación de empresas prestadoras de servicios de ámbito provincial, autonómico o nacional, similar al que existe en multitud de sectores económicos», matizó el presidente de AESP.

«ES VITAL QUE LA LEY DE DEPENDENCIA Y DEL SECTOR EMPRESARIAL DE SERVICIOS A LA PERSONA SE DESARROLLE DE UNA FORMA COORDINADA PARA PODER SATISFACER LA DEMANDA DE LOS USUARIOS»

LA AESP La Asociación Española de Servicios a la Persona (AESP) es una organización empresarial de ámbito nacional sin ánimo de lucro y ajena a cualquier ideología o finalidad de carácter político. Creada en abril de 2009, está integrada en la Federación Europea de Servicios a la Persona (EFSI), y encuadra a todas las empresas cuya actividad principal sea la producción de Servicios a la Persona. Sus socios fundadores son: Acadomia, Accor Services, Alares, Asmedit, Axa Assistance, ChaoKilos ChaoVello, Chèque Déjeuner, Fempsa, Grupo Policlínica, Medirest, Pc Tech y Sodexo.

Otras medidas

Entre otras medidas la AESP considera necesario: • La creación de una Agencia Nacional de Servicios a la Persona. • La creación de un marco legal que facilite el acceso a los SAP: – Implantación de un Documento de Pago (similar al CESU francés o Cheque Empleo Servicio Universal, válido para el pago directo del usuario del servicio a sus empleados legalmente contratados o a las empresas prestadoras del servicio acreditadas como tales). – Ventajas fiscales y de Seguridad Social: IVA cero o superreducido, deducciones en IRPF e Impuesto de Sociedades y disminución de cotizaciones sociales para los empleadores del sector. – Desarrollo del Listado de Actividades SAP.

– Implantación de un mecanismo de acreditación nacional de empresas prestatarias que garantice la cobertura geográfica (provincial, autonómica y nacional) y la calidad de los servicios. • Desarrollo y promoción de una distribución y acceso a los SAP en cualquier lugar de España. Esto permitiría el desarrollo de un nuevo sector empresarial intensivo en empleo no deslocalizable. • Mejora de las condiciones generales de los asalariados del sector y de su formación. Lo que facilitaría la creación intensiva de empleo en las capas sociales más desfavorecidas mediante la formación adecuada. • Modificación especial de la normativa laboral para el sector que permita la contratación de trabajadores y su cotización para los distintos y tiempos que las necesidades del usuario y sus familiares precisen.

Ley de Dependencia

Para la AESP se da la paradoja de que a pesar de contar en España con una Ley de Dependencia de las más avanzadas de Europa, la falta de una estructura empresarial de Servicios a la Persona provoca que sea muy difícil controlar que esas ayudas del Estado se empleen por los usuarios o familiares de forma correcta, o que, incluso, esas ayudas sólo puedan utilizarse vía economía sumergida. Previsión de creación total de empleos en el conjunto de los SAP. En el SAP se podrían crear un millón de puestos de trabajo a tiempo completo en 2013, y 1,05 millones en 2018.

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FERIAS Y SALONES

FERIA DE LA ORTOPROTÉSICA, PRODUCTOS DE APOYO Y CUIDADO PROFESIONAL DE LOS MAYORES

Orto Pro Care 2010 La IV edición de Orto Pro Care ha superado todas las previsiones en cuanto a participación, tanto de expositores como de visitantes. De la mano de la Federación Española de Ortesistas Protesistas (FEDOP) y Deutsche Messe, el recinto ferial de Madrid - IFEMA acogió durante tres días (del 30 de septiembre al 2 de octubre) la mayor exposición comercial del sector ortoprotésico y geriátrico en el sur de Europa.

a demanda creciente en materia ortoprotésica y ayudas técnicas han hecho que Orto Pro Care no deje de crecer (actualmente, el

El ortoprotésico es un mercado en expansión en el que los usuarios finales demandan productos y servicios cada vez más modernos.

9 por 100 de la población es usuaria potencial de este tipo de productos). Un mercado en expansión en el que los usuarios finales demandan productos y servicios ca-

Vista general de la Feria Orto Pro Care 2010.

José María Álvarez del Manzano inaugurando Orto Pro Care 2010.

En el marco de la feria se celebró el Congreso Orto 2010.

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FERIAS Y SALONES

III CONGRESO AMADE Y I SIMPOSIO EUROPEO PRO CARE La Asociación Madrileña de Atención a la Dependencia AMADE, antes AMRTE, preparó para el 30 de septiembre un Congreso sobre Buenas Prácticas en la Atención a las Personas Mayores con el objetivo de transferir a los profesionales del sector el conocimiento para aumentar la calidad de vida de los mayores. Intervinieron el director general de coordinación de Dependencia de la Consejería de Familia y Asuntos Sociales de la Comunidad de Madrid, Miguel Ángel García; el director general de Mayores del Ayuntamiento de Madrid, Florencio Martín Tejedor, y el presidente AMADE, José Luis Palacios. Bajo el lema «Buenas prácticas en la promoción de la calidad de vida de las personas mayores», más de 200 empresarios, profesionales y representantes de la Administración se dieron cita en IFEMA. Tras la inauguración, Javier de la Torre Díaz, director de la cátedra de Bioética de la Universidad Pontificia de Comillas de Madrid, impartió la ponencia «Buenas prácticas en el envejecimiento activo». A continuación, comenzó la mesa redonda «Buenas prácticas en ética, norma y empresa», en la que intervinieron Pilar López, subdirectora general de Control, Inspección, Registro y Autorizaciones de la Consejería de Familia y Asuntos Sociales de la Comunidad de Madrid; Pilar Serrano, jefa de departamento de Programación, Evaluación y Desarrollo de la Dirección General de Mayores del Ayuntamiento de Madrid; Javier Barbero, psicólogo clínico de La Paz, y Mariano López de Ayala, director de la Asesoría Jurídica del Grupo Ballesol.

da vez más modernos, y que mejoren su vida diaria. La inauguración corrió a cargo de José María Álvarez del Manzano, presidente de la junta rectora de Ifema, y de Belén Crespo-Eznarriaga,

directora técnica de la Subdirección General de Cartera de Servicios y Nuevas Tecnologías del Ministerio de Sanidad. Mª Antonia Iglesias, primera pianista con dedos bió-

LA CIUDAD ACCESIBLE Disponer de cubertería adaptada, conducir tu propio coche desde la silla de ruedas o darse un baño en la playa con una silla anfibia son algunas de las propuestas que pudieron verse en la «Ciudad accesible», un entorno adaptado que podía visitarse en Orto Pro Care. Fue un punto de encuentro para ver y probar los productos y servicios novedosos en materia de accesibilidad, como automóviles para sillas de ruedas, cocinas adaptadas o ayudas para la movilidad dentro del hogar. Varias empresas expusieron sus productos en este espacio para que los visitantes tuvieran una idea más clara de su utilización.

Por la tarde, tomaron la palabra empresas que ofrecen los servicios que recoge la Ley de Dependencia: residencias (Grupo Virgen de La Luz), centros de día (Vitalia), ayuda a domicilio (Asispa) y teleasistencia (Personalia). Por último, AMADE había diseñado cuatro talleres simultáneos, pensados para que participaran los profesionales que trabajan con los mayores en atención directa: Creación de comités éticos, Tratamiento del dolor, Uso de sujeciones y Protocolos como herramienta de trabajo en la calidad de la atención. La jornada del primer día finalizó con la presentación de comunicaciones por parte de colegios profesionales y empresas. El segundo día, 1 de octubre, tuvo lugar el I Simposio Europeo Pro Care. Coincidiendo con el Día Internacional de las Personas Mayores, el encuentro tomó un enfoque internacional, con la participación de expertos europeos de Alemania, Austria, Bélgica, España, Países Bajos y Suiza, que presentaron las últimas novedades en la aplicación de las nuevas tecnologías y ayudas técnicas para personas mayores. La jornada se dividió en tres sesiones: • Buenas prácticas en el cuidado, mediante la transferencia de herramientas que los profesionales utilizan en la atención directa para mejorar la calidad de vida de los mayores. • Buenas prácticas en la prestación. Es decir, qué pueden hacer los empresarios para mejorar la formación y capacitación de sus trabajadores. • Buenas prácticas en nuevas tecnologías.

nicos; Cristina Hernández-Amar, presidenta de la Fundación Sentido y Sensibilidad, y Albert Llovera, piloto de rallies en silla de ruedas, también intervinieron en el acto. En total, 150 empresas han confiado en Orto Pro Care para presentar sus novedades comerciales y hacer nuevos contactos de negocio. Han sido más de 11.000 los profesionales que han visitado este escaparate inmejorable dentro de los sectores de la ortopedia y el cuidado de las personas mayores. Paralelo a la exposición de las empresas se celebró el Congreso Orto 2010, con conferencias, me-

sas redondas, talleres prácticos y comunicaciones libres, dedicado en esta edición a la Ortoprotésica de miembro inferior. El Congreso aglutinó durante tres días a los mejores profesionales del sector. Los organizadores se han mostrado muy satisfechos con los resultados y ya trabajan en la próxima edición en 2012.

150 empresas aprovecharon para presentar sus novedades comerciales.

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FERIAS Y SALONES

I SALÓN NACIONAL PARA LA CAPACIDAD

Capacitalia 2010, objetivo cumplido Capacitalia.10 cerró sus puertas el pasado 22 de octubre después de convertir a la ciudad de Ciudad Real en un foro profesional, demostrativo, empresarial y experimental de referencia nacional en el campo de la discapacidad y la dependencia.

rganizada por la diputación provincial de Ciudad Real, el presiden-

te de la institución provincial y del evento, Nemesio de Lara, había adelantado que: «Nacemos fuertes, con

Los organizadores confían en que Capacitalia.10 haya servido para que se produzca una reflexión multipolar sobre el Estado del Bienestar.

En la inauguración de Capacitalia.10 intervinieron el presidente del Salón y de la diputación, Nemesio de Lara, el presidente de Castilla-La Mancha, José María Barreda, la alcaldesa de Ciudad Real, Rosa Romero, la directora general del Imserso, Purificación Causapié Lopesino y el director de Capacitalia.10, José Luis Requena.

un trabajo organizativo muy meticuloso, muy profesional y bajo la perspectiva de que la crisis ha revitalizado el debate del Estado del Bienestar, aunque es una casualidad porque hace tiempo que venimos trabajando en este proyecto». José Luis Requena, director de Capacitalia.10, explicaba la organización del Salón: «Hemos querido clasificar los destinatarios en tres: expositores, profesionales y visitantes. En los expositores está incluida la parte empresarial, comercial y también todas las entidades sin ánimo de lucro que son consumidoras de todos los productos que ofrece la parte comercial. En total son 213 expositores, divididos en 120 empresas y 83 entidades». La mitad de las empresas son de la provincia de Ciudad Real, mientras que el resto proceden de Castilla-La Mancha y de otras comunidades autónomas españolas. Encuentros y actividades

El Salón fue, además de un gran escaparate para los productos y servicios del sector, un gran foro de discusión y debate a través de charlas, conferencias, mesas redondas y encuentros en los que han participado expertos de primer nivel, convirtiendo durante tres días a la capital manchega en un importante encuentro de debate sobre el mundo de la accesibilidad. Hh 68

Algunas de las actividades serán permanentes, como un cine adaptado, un circuito accesible, una estación de viajeros accesible, exposiciones y actividades de concienciación para niños. Se desarrollaron, igualmente, actividades temporales como una pista de hipoterapia, un taller de salud para personas mayores, un taller de ajedrez terapéutico, pistas deportivas, exhibiciones, gimnasia rítmica, etc. También fueron importantes las actividades institucionales, como la mesa de consejeros autonómicos de bienestar social, la asamblea de la Asociación de Directoras y Gerentes de Servicios Sociales de España y el XXXV Encuentro Regional de Voluntariado. ¿Qué va a suponer Capacitalia?

En palabras de Nemesio de Lara, «el objetivo Capacitalia.10 servirá para que se produzca una reflexión multipolar sobre el Estado del Bienestar, sobre sus posibilidades en el marco institucional. La gerontología, la geriatría y la integración serán vistas con más rigor y profundidad así como la legislación comparada entre comunidades autónomas». El director José Luis Requena añadió: «Para el sector, va a haber un antes y un después. Nosotros hemos visitado otros eventos de corte parecido al de Capacitalia, y lo que nos diferencia del resto, a mi juicio, es que detrás de este salón no sólo está la promoción económica del lugar, sino que está aquí representado todo el colectivo de personas con discapacidad».

FERIAS Y SALONES

SE CELEBRÓ DEL 5 AL 9 DE NOVIEMBRE EN BARCELONA

Sin Barreras

Hostelco 2010, las principales novedades en hostelería

Este año el Salón Sin Barreras tuvo a Marbella como sede, atendiendo a las peticiones de los responsables municipales, y coincidiendo con la declaración de Marbella Año Social 2010. Del 19 al 21 de noviembre se reunieron en el Palacio de Ferias y Congresos de la ciudad marbellí todos los sectores que proveen los apoyos oportunos y fomentan la supresión de aquellas barreras que impiden el desarrollo de la calidad de vida y la autonomía de las personas con discapacidad y dependientes y con necesidades especiales debido a una edad avanzada.

Hostelco, el salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades, evento líder en España y segundo en Europa de su especialidad, contó con cerca de 600 expositores directos que ocuparon 36.000 m2 netos en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona. La oferta expositiva agrupó los sectores de equipos y maquinaria para la hostelería; menaje y servicio de mesa; gestión, control, informática y seguridad; textiles y uniformes; y mobiliario y decoración. El salón constó, además, de cuatro ámbitos con identidad propia: Área Café; Expolimp, dedicado a la limpieza profesional; Food Service, la alimentación para el canal Horeca (Hotelería, Restauración y Ca-

tering), e Intervending, sobre la distribución automática.

Actividades y eventos La oferta de Hostelco se completó con diferentes actividades, demostraciones y jornadas técnicas sobre temas relativos al mundo de la hostelería. El programa de este año tuvo como protagonista destacado el mundo del «contract», es decir, el ámbito que engloba todos los productos y servicios de construcción y decoración destinados a clientes institucionales o corporativos. Hostelco fue el escenario ideal para acoger el Gran Foro Más de medio millar de expositores llevaron sus productos a Hostelco.

DEL 1 AL 3 DE ABRIL

TodoSalud Pontevedra 2011 El Palacio de Congresos y Exposiciones de Pontevedra acogerá del 1 al 3 de abril la segunda edición del Salón de la Salud y los Hábitos de Vida, TodoSalud, el único evento que permite dirigirse al noroeste peninsular. Más de 40.000 profesionales convocados; colegios profesionales, médicos, farmacéuticos y profesionales de diferentes especialidades, jefes de compra de hospitales, geriátricos, etc, de esta área geográfica, acudirán a un certámen en el que estarán representados todos los sectores implicados en el avance de la salud, la mejora de las condiciones de vida y la atención personal. Con el cambio de ubicación respecto a ediciones pasadas,

TodoSalud se presenta como un evento renovado, más dinámico, flexible y adaptado a la demanda actual, lo que reducirá la inversión de las empresas expositoras y ofrecerá nuevas acciones que reforzarán las acciones comerciales de las firmas expositoras en esta área geográfica.

Carácter mixto En esta nueva cita, TodoSalud mantendrá su carácter mixto ya que contará con dos áreas: la profesional, con acceso a visitantes profesionales y la mixta, que podrá ser visitada por el consumidor final. Así, en un mismo espacio se darán cita los diferentes actores del sector de la salud, con la finalidad de

Contract, organizado con la colaboración del Grupo Vía, cuyo programa incluyó conferencias y mesas redondas donde se abordaron temas como las oportunidades de desarrollo del canal contract, su internacionalización, la gestión de presupuestos, etc.

Por primera vez el Salón TodoSalud llega a Pontevedra.

generar sinergias productivas, además de tomar el pulso a la situación actual de esta actividad económica. El área profesional incluirá, tanto entidades públicas como empresas privadas, que podrán exponer los servicios, productos y todos aquellos medios disponibles actualmente en el mercado para contribuir a crear una sociedad más sana.

Hygienalia 2011 Del 8 al 10 de noviembre de 2011 se celebrará en Valencia la primera edición de Hygienalia, un encuentro profesional en el que el protagonismo recaerá en el sector de la limpieza y la higiene profesional. El Salón está promovido por la Asociación de Fabricantes Españoles de Productos de Limpieza e Higiene (ASFEL). Con la presencia de más de 70 expositores y la asistencia de 3.500 profesionales, Hygienalia ofrecerá productos y equipamientos de limpieza así como servicios y soluciones para sectores afines.

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CONTACTOS DE EMPRESAS, pág. 6

Formación Diploma Superior de Alimentación, Nutrición y Salud Pública

Curso Profesional de Lavandería Hospitalaria

Dirección de Centros Sociosanitarios y Residencias de la Tercera Edad

De febrero a julio de 2011

On line

Del 17 de enero al 30 de junio de 2011

Este título persigue contribuir a la actualización de conocimientos en Alimentación y Nutrición de los profesionales interesados en la Salud Pública y la adquisición de habilidades y destrezas para aplicarlos y transmitirlos a la población, contribuyendo así a la promoción de la salud y a la colaboración multiprofesional e interinstitucional, así como profundizar en aspectos recientes en este área. La metodología se basa en un proceso de formación teórico-práctico. El curso se distribuye de manera discontinua, a lo largo del año, en horario de 16 a 21 horas según las fechas de cada módulo. Consta de dos fases. La primera es presencial, distribuida en nueve módulos de 30 horas de duración (25 presenciales, 75 computables por actividades prácticas), cuyos contenidos son dominantemente teóricos, con algunas actividades prácticas de demostración. Tres módulos son obligatorios y cuatro opcionales a elegir entre siete. Los módulos obligatorios son: Alimentación, Salud y Consumo (febrero 2011); Alimentación Comunitaria (marzo 2011); Higiene y Seguridad en los Alimentos (mayo 2011). Concluida la fase teórica sigue la fase práctica, no presencial. En ella se pretende estimular el desarrollo de trabajos que contribuyan a la Promoción de la Salud. Concluidos y expuestos los trabajos, se obtendrá el diploma acreditativo, con un total de 30 créditos (250 por los nueve módulos y 50 por el trabajo final).

El objetivo de este curso es proporcionar a los participantes una formación amena y sencilla que aporta las bases para adquirir los conocimientos necesarios para realizar o conocer el trabajo en una lavandería hospitalaria. El curso capacita a los participantes en los agentes biológicos, en el uso y conocimiento de los productos de lavado, en los textiles, en el equipamiento y todo lo concerniente al proceso de lavado, sin olvidar los riesgos laborales a que se puede estar expuesto para poder evitar los accidentes. La realización de este curso está orientada tanto a aquellas personas que se están iniciando para desarrollar su trabajo en este campo, como a aquellas personas que ya ejercen puestos de responsabilidad o de producción en una lavandería hospitalaria. El programa del curso consta de ocho módulos: La lavandería hospitalaria; Los agentes biológicos; Los productos de lavado; Tecnología de los textiles; Equipamiento; Proceso de lavado; Controles de calidad en la lavandería hospitalaria; Prevención de riesgos laborales. El precio del curso para los no socios es de 208,70 € + IVA y para los socios de 187,50 € + IVA. Si el alumno tiene algún problema de acceso a la plataforma, desconoce como acceder a alguna sección de la misma o tiene alguna duda sobre su funcionamiento, tiene a su disposición asistencia técnica que le guiará para proseguir con el curso/s que esté realizando.

El objetivo del curso es facilitar a los asistentes los conocimientos, las técnicas, habilidades y actitudes necesarias para dirigir centros sociosanitarios capaces de atender las necesidades del anciano en los diferentes niveles asistenciales. Se trata de un curso de Experto Universitario impartido en modalidad on-line a través de una plataforma educativa que cuenta con 20 créditos ECTS. El programa se compone de nueve módulos: – Módulo I: Historia, conceptos y niveles asistenciales. Legislación general del Estado, autonómica y Europea. – Módulo II: Aspectos demográficos y sociales del envejecimiento. – Módulo III: Patología general. Valoración geriátrica integral. Intervención en personas con discapacidad y minusvalía. Metodología del cuidado al anciano. – Módulo IV: Valoración y prevención de la dependencia en la tercera edad. Funciones y responsabilidades de los cuidadores. – Módulo V: Recursos sociales y sistemas de apoyo para la población anciana. Políticas sociales. – Módulo VI: Gestión de centros especializados para la dependencia y tercera edad. Gestión de casas de acogida. – Módulo VII: Marco normativo y jurídico en la protección del anciano. Aspectos éticos y legales. Secreto profesional. – Módulo VIII: Seguridad y salud laboral. – Trabajo fin de curso.

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LO MÁS LEÍDO www.equipamientosociosanitario.com LAS NOTICIAS MÁS LEÍDAS EN LA WEB WWW.EQUIPAMIENTOSOCIOSANITARIO.COM 1 XII Seminario Nacional de Hostelería Hospitalaria. 2 Capacitalia.10, el primer foro sobre dependencia y discapacidad. 3 El Corte Inglés División Comercial, presenta un nuevo catálogo. 4 Ortopedia y asistencia geriátrica en Orto Pro Care 2010. 5 La 15ª edición de Hostelequip prepara su puesta a punto para marzo de 2011. 6 Nueva línea Verde de lavavajillas y lavavasos de Linea Blanca. 7 XXVIII Seminario de Ingeniería Hospitalaria. 8 Herrajes de aluminio para cabinas sanitarias. 9 Resuinsa renueva la certificación Made in Green. 10 Edesa Hostelera: termoselladora de barquetas al vacío.

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6 Actualidad AEHH.

4 Ferias y salones.

9 Seguridad.

5 Noticias de empresa.

10 Editorial.

7 Reportaje. 8 Actualidad.

LOS ARTÍCULOS MÁS LEÍDOS ÍDOS 1 AMC en el Hospital Donostia. 2 Girbau reforma la lavandería del Hospital Donostia. 3 Clara Ledesma. Vicepresidenta primera de la AEHH. 4 Control de accesos en entorno hospitalario y residencias. 5 Curso de Alimentación y Nutrición en el Ámbito Hospitalario. 6 Alimentos de textura modificada. 7 Rehagirona. Cojines Roho. 8 Ferias profesionales. Por el buen camino. 9 Rehab Medic. Fitness y rehabilitación. 10 TodoSalud se traslada a Pontevedra

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