L’AZIENDA
GESTIONE DELLA FERMENTAZIONE • Produzione del freddo. •G estione della fermentazione tramite schermo tattile. • T ermostato con doppia visualizzazione dato letto/setpoint. • E lettrovalvola pneumatica.
RICEVIMENTO
•A rmadio in acciaio inossidabile. Regolazione delle temperature di fermentazione
Vantaggi • Gestione costante del fabbisogno frigorifero di ciascun serbatoio. •R iduzione del rischio di eccesso termico. •G aranzia del raggiungimento della temperatura desiderata.
PRESSATURA
• S istema evolutivo e informatizzabile.
Gestione La regolazione avviene tramite uno schermo tattile intuitivo dove sono rappresentati tutti i serbatoi della cantina. In questa schermata, il vinificatore consulta (costantemente e in tempo reale) le temperature di tutti i serbatoi, le loro impostazioni e lo stato di funzionamento degli scambiatori. Selezionando un serbatoio, il vinificatore accede alle variazioni di temperatura negli ultimi 10 giorni e nelle ultime 24 ore, con maggior precisione.
Gruppo di produzione del freddo con recupero di calore
CHIARIFICA
La nuova interfaccia grafica di regolazione delle temperature è in grado di soddisfare le aspettative dei vinificatori più esigenti.
Opzioni Il nuovo strumento di regolazione offre opportunità mai proposte prima nel settore vinicolo:
Regolazione tramite schermo tattile
GESTIONE DEL FREDDO
Infine, il vinificatore può misurare e acquisire la densità, avendo così un perfetto e completo controllo delle cinetiche fermentative.
ŒNOPROCESS
• Visualizzazione e monitoraggio via una rete ethernet o internet.
TERMOVINIFICAZIONE
• Esportazione verso computer di tutte le informazioni relative alla regolazione (indispensabile per la corretta tracciabilità dei lotti).
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