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MAYO COSTA RICA 2016 . EDICION 34 . AÑO 7
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ACTUALIDAD
LA IGLESIA SAN ISIDRO DE CORONADO La Iglesia San Isidro de Coronado, es un templo de culto católico romano, que se encuentra ubicado en Costa Rica. La finalización de su construcción se realizó en el año 1935, su diseño es de estilo neogótico. Constituye un símbolo para la ciudad y es uno de los puntos de interés turísticos principales del lugar. Según los datos en el archivo de la Curia Metropolitana, el primer lugar de oración que conformaba el templo de San Isidro, era una pequeña capilla localizada entre San Antonio y Guayabal. En el año 1862, tras una petición de construir un nuevo templo, se formó una comisión en la que participaron el cura de San José, Nereo Bonilla y el ingeniero Francisco Kurtze. La decisión final consistía en que el templo se ubicaría en un lugar céntrico de la llanura en que se asienta la ciudad. En ese mismo año comenzó la construcción del templo. Para recaudar los fondos se realizaron diversos actos, los vecinos aportaron materiales de construcción, especialmente la madera. La inauguración de la iglesia fue el 21 de noviembre del 1880. Entre los detalles que incluía dicha edificación lo más característico era su aspecto rígido, entre otras cosas como: Arcos de medio punto en todos sus vanos.
Las columnas de adosaban a los muros. El techo a dos aguas. Dos torres en la portada entre las cuales se elevaba otra, en la que estaba el reloj. La iglesia era una sucursal de la parroquia de San Vicente, el problema de la época era que los feligreses querían su propia parroquia. El cura José Victoriano Mayorga, pide al obispo que convierta esta iglesia en parroquia. Siendo aceptada la petición, la parroquia de san Vicente es dividida en dos, una de sus partes correspondía a San Isidro, siendo nombrado Mayorga como el párroco de la misma. Fuente: http://www.arqhys.com/articulos/iglesia-coronado.html
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GERENCIA GENERAL Maria Victoria Sistachs periodicoelpueblo2012@gmail.com
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DISEÑO Y PUBLICIDAD William Brenes williarte08@gmail.com Ingrid Villanueva periodicoelpueblo2012@gmail.com
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BIENESTAR Y SALUD
10 ALIMENTOS PARA TENER UN CORAZÓN SANO La Pirámide Nutricional o alimentaria y su composición La pirámide nutricional, también conocida como pirámide alimenticia o pirámide alimentaria, es usualmente el método utilizado para sugerir la variedad de alimentos a consumir en forma cotidiana. Lo que propone la pirámide es la distribución para consumo del tipo o grupo de alimentos que la componen en proporciones parecidas a la de las capas o escalones. Los escalones inferiores proponen en su mayoría hidratos de carbono complejos. Los escalones centrales sugieren alimentos que contienen menor cantidad de hidratos de carbono, mas proteínas y grasas y gran contenido vitamínico. Los escalones superiores, de abajo hacia arriba, contienen cantidad de proteínas y cantidad de grasas. El escalón mas alto contiene mayormente grasas e hidratos de carbono simples, todos alimentos que aportan principalmente calorías; y que por eso se recomiendan en menor cantidad. Reglas básicas de nutrición: • Consumir gran variedad de alimentos. • Equilibrar los alimentos que consumimos con la actividad física, para mantener o mejorar el peso corporal. • Ingerir mayoritariamente cereales integrales, frutas y verduras. • Mantener una dieta baja en grasas saturadas y colesterol. • Seguir una dieta moderada en azúcares. • Seguir una dieta baja o moderada en sal (sodio). • En el caso de beber alcohol, hágalo moderadamente.
Arquitectura de la Pirámide Ya en 1960 existía una primera guía de alimentos que recomendaba consumir ciertas proporciones de alimentos de los 4 grupos. Hoy en día, este concepto básico ha evolucionado hasta llegar a la pirámide nutricional, que utiliza justamente la forma piramidal, para informar acerca de la cantidad de alimentos que debemos consumir dentro de las seis categorías que incluye. La cantidad o número de porciones de cada alimento que una persona debe consumir depende de varios factores: • el peso • la edad • el sexo • y la actividad física. Este formato piramidal nos indica que la mayoría de los alimentos consumidos deben proceder de su base (alimentos ricos en carbohidratos complejos). Fuente: http://www.zonadiet.com/nutricion/piramide.htm
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COCINA
LA COCINA DE LAS TIAS: FLAN DE ARROZ CON LECHE Ingredientes Para el arroz con leche: 1 taza de arroz 2 tazas de agua 1 taza de azúcar 1 ramita de canela 2 malaguetas 4 clavos de olor 1 estrella de anís 4 tazas de leche Para el flan: 1 1/2 tazas de azúcar 6 huevos 1 14-oz lata de leche consensada 14 oz de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla Preparación - Para el arroz con leche: En una olla mediana a fuego medio agrega el arroz y el agua. Tapa y deja cocinar hasta que el agua se evapore y el arroz esté al dente, unos 8 minutos.
- Reduce el fuego a bajo y agrega la azúcar, especies y 1 taza de leche. Cocina lentamente, revolviendo constantemente, hasta que a leche haya sido absorbida. - Agrega 1 taza más de leche y repite el procedimiento hasta que acabes con la leche y el arroz este suave y cremoso, aproximadamente 25 minutos. Retira del fuego y deja enfriar. Retira las especies y descarta. - Para preparar el caramelo: En una olla mediana a fuego medio agrega la azúcar. Mezcla constantemente hasta que la azúcar se disuelva y se torne color ámbar. - Cuidadosamente divide el caramelo en 2 flaneras y distribúyelo de forma que cubra el fondo y los lados del molde. Deja enfriar completamente. - Para el flan, coloca todos los ingredientes en una licuadora y licua hasta que todo esté bien incorporado. - En un tazón grande, mezcla el arroz con leche (frío) y la mezcla de flan. Reparte la mezcla en 2 flaneras y cocina durante 1 hora en baño maría. - Deja enfriar antes de desmoldar.
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