A editora Azougue surge em 2001, na esteira dos espaços literários fomentados pela Revista AZOUGUE ao longo de 10 anos, cuja principal tendência tem sido a de firmar um compromisso com a criação artística, seja pelo seu trabalho de recuperação de autores ainda pouco divulgados, seja pela apresentação de obras que intervêm no perfil do panorama crítico e literário, seja ainda pelo incentivo e publicação de autores jovens que estão renovando a literatura brasileira.
Embora seja uma editora jovem, AZOUGUE EDITORIAL, através de um trabalho já bem conceituado no meio cultural brasileiro, tem conquistado um espaço de excelência junto ao público leitor, marcando seu reconhecimento com a qualidade e o apuro editorial de suas publicações, que abrangem diferentes áreas de interesse cultural, incluindo poesia contemporânea, teatro, ficção, cinema e crítica.
Azougue: nome vulgar do mercúrio. Inquietação-guia.