OCTUBRe 2017
EDITORIAL
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Pe r i ó d i c o A g r o a m i g o
Los nuevos mexicanos
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eptiembre, considerado como el mes de la libertad, de la independencia, es ahora un mes que marcará sin duda a nuestro pueblo. ¿Por qué? Cabe tan sólo pensar que en un instante la vida de muchos de nosotros cambió, algunos afectados por los daños indirectos, algunos más por todo aquello que dejaba secuelas del mismo terremoto. Y también todo un entorno afectado por una sacudida que no sólo fue física, sino material y también emocional, aquella sacudida que no se ve, aquella que se siente. Personalmente tuve la fortuna de estar en este evento, ¿por qué afortunado? Debo reconocer que no fue por el momento del temblor en sí; más fue la fortuna de estar después del terremoto ya que pude observar cómo todo aquello que había sucedido en tan poco tiempo había dejado tanto daño. Y es que pensemos de nuevo que en cuestión de minutos los daños se hicieron presentes ante un evento que para muchos era desconocido, para otros no tanto pero había un común denominador y éste era que cuando este tipo de eventos suceden tenemos muy poca capacidad de reacción y, mucho menos, capacidad de entendimiento. ¿Pero qué sucede con todo aquello que dejó esta sacudida? No sé ustedes pero el observar cómo nuestro pueblo se une ante las desgracias es algo de verdad que me enchina la piel, me llena de orgullo, me hace gritar a todo el mundo ¡¡¡SÍ SEÑOR, SOY MEXICANO!!! Pero en el fondo, muy en el fondo, también me preocupa todo aquello que sucede con este gran movimiento; es decir, que los grandes cambios de actitud de mentalidad, de ayuda, de cooperación, de hermandad y de solidaridad se queden en el olvido. Así es, olvido, como el de muchos eventos en México, en donde el pueblo pierde esa memoria, en donde se pierde todo aquello que se debe lograr como sociedad; en eso que es el trabajar juntos de la mano, el darnos cuenta y abrir los ojos y convencernos de una vez que nadie, absolutamente nadie, hará nada por nosotros si nosotros no hacemos y provocamos el cambio. Pero más aún, el que si ponemos un poco de atención el tener en cuenta cómo una acción común para mejorar puede ser bien organizada y poder exigir a nuestros gobernantes del color que sean que hagan las cosas correctamente. Jóvenes, adultos, niños todos debemos trabajar por un bien común, por un bien en nuestro entorno pero sobre todo por hacer que nuestras futuras generaciones puedan mantener un poco de memoria y que así como esta gran sacudida material, física y emocional nos ha movido logremos ser sacudidos para dejar de ser clasificados como “mexicanos del pasado” y seamos ahora una buena forma de ser llamados “los mexicanos que cambian, crecen y se fortalecen entre ellos”.
Hiram Ibarra Ríos
Director Periódico Agroamigo. Agribusiness Coach LATAM.
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AGRICULTURA
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El hambre en América Latina: FAO Salvador Y Maldonado Díaz
Julio Berdegué
“América Latina y el Caribe solían ser un líder mundial en la reducción del hambre. Ahora estamos siguiendo la preocupante tendencia mundial”
l Representante Regional de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Julio Berdegué, señaló que “el hambre está aumentando en América Latina y el Caribe por primera vez en la última generación. Esto es inaceptable. No podemos dar un paso atrás, poniendo en riesgo la salud, el bienestar o incluso la vida de miles de personas”. El número de personas que sufre hambre en América Latina y el Caribe aumentó en 2,4 millones de 2015 a 2016, alcanzando un total de 42,5 millones, según el Estado de la Seguridad Alimentaria y Nutrición en el Mundo 2017. En información difundida por la oficina de la FAO en nuestro país, se detalla que el nuevo conjunto de datos muestra que el hambre en 2013 afectaba a 39,1 millones de personas (6,3 por ciento de la población regional), subiendo a 40,1 millones en 2015 (6,3 por ciento) y alcanzando 42,5 millones en 2016, el 6,6 por ciento de la población regional. Si bien los niveles de hambre siguen siendo bajos en América Latina y el Caribe en comparación con el resto del mundo en desarrollo, hay señales claras de que la situación se está deteriorando. Este retroceso es especialmente fuerte en Sudamérica, donde el hambre creció de 5 por ciento en 2015 a 5,6 por ciento en 2016, lo que explica la mayor parte del aumento del hambre en la región. Aunque el hambre no aumentó en el Caribe, la subregión sigue teniendo la mayor prevalencia de hambre en la región: 17,7 por ciento. “América Latina y el Caribe solían ser un líder mundial en la reducción del hambre. Ahora estamos siguiendo la preocupante tendencia mundial”, dijo Berdegué. El informe de este año es una publicación conjunta de la FAO, el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), la Organización Mundial de la Salud (OMS), el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA) y el Programa Mundial de los Alimentos (PMA). La desaceleración económica golpea la región Según el Representante Regional de la FAO, “la contracción económica impacta sobre el empleo y el ingreso de las personas. Además, afecta los ingresos fiscales, con los consiguientes ajustes que reducen la capacidad de los gobiernos de mantener sistemas de protección de los hogares en condición de pobreza o vulnerabilidad”, explicó Berdegué. “El aumento del precio de los alimentos, también es un factor que podría estar incidiendo en las tendencias observadas”, agregó. Niveles de desnutrición infantil crónica mejoran en toda la región Una buena noticia, sin embargo, es que entre 2005 y 2016, la mayor parte de las regiones del mundo lograron reducciones en la desnutrición crónica infantil, con los mayores progresos en Asia y también en América Latina y el Caribe. A nivel regional, la desnutrición crónica infantil cayó del 15,7 por ciento en 2005 a 11 por ciento en 2016. Este importante progreso se observó en todas las subregiones en el mismo periodo: en Centroamérica bajó de 21,9 por ciento a 15,4; en Sudamérica cayó de 13,5 por ciento al 9,5 por ciento; mientras que en el Caribe, disminuyó de 8,6 por ciento a 5,3 por ciento. Al respecto, Berdegué señaló: “Esta es una estupenda señal en medio del panorama general negativo. Es muy probable que algunas políticas públicas dirigidas a la infancia, expliquen este buen resultado. Me refiero, por ejemplo, a los programas de alimentación escolar y a la expansión en muchos países de la cobertura de los sistemas de cuidado de las niñas y los niños de menor edad.” Sin embargo, es importante destacar que las tasas de desnutrición infantil aguda siguen siendo excesivamente altas en algunas regiones del mundo, aunque se mantienen muy bajas en América Latina y el Caribe, donde solo el 1,3 por ciento de los niños y las niñas menores de cinco años en 2016 sufría desnutrición aguda. Una cuarta parte de la población adulta actual es obesa en la región Según el informe, la prevalencia mundial de la obesidad se ha duplicado entre 1980 y 2014. En 2014, más de 600 millones de adultos eran obesos, aproximadamente el 13 por ciento de la población adulta del mundo. El problema es más grave en América del Norte, Europa y Oceanía, donde el 28 por ciento de los adultos son obesos, mientras que en América Latina y el Caribe, aproximadamente una cuarta parte de la población adulta actual es considerada obesa. En nuestra región, el sobrepeso de los niños menores de 5 años aumentó de 6,8 por ciento en 2005 a 7 por ciento en 2016, tasa que supera las de Asia, África y el promedio mundial (6 por ciento). EL DATO
En el mundo actualmente hay 815 millones de personas en situación de hambre. La situación más cruda en países africanos y asiáticos. FAO
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GANADERÍA
de cuotas por cada productor, lo que ha quedado ya rebasado porque últimamente este país tiene gran demanda de derivados; mantequilla, por ejemplo. Puntualizó que como este país es autosuficiente en leche como materia prima, sí ha incurrido en exportaciones a un precio muy barato.
EU y México demandan a Canadá abrir su mercado de lácteos Salvador Y Maldonado Díaz
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GUADALAJARA, JAL.
os ganaderos e industriales lecheros de México y Estados Unidos acordaron presionar a sus homólogos de Canadá, para que este país abra su mercado de productos lácteos, algo que no se ha dado en toda la vigencia del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN). Así lo comunicó el tesorero de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), Salvador Álvarez Morán, quien detalló que este planteamiento ha sido consensado en una reciente reunión entre el gremio lechero mexicano con las organizaciones de productores y comercializadores de lácteos de Estados Unidos. Tal propuesta ha sido canalizada a través de los equipos negociadores de México y Estados Unidos en las rondas pendientes del TLCAN. El dirigente recordó que Canadá ha decidido tener cerrado su mercado de lácteos, debido a que en este país se maneja un sistema
Negociaciones con Estados Unidos En lo que ha sido el contacto con ganaderos y comercializadores de Estados Unidos, tanto la CNOG, como la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (CANILEC), han tenido varios puntos de acuerdo con sus homólogos norteamericanos con el objetivo de mejorar el comercio lácteo bilateral. Entre los temas en que ha surgido consenso, se tiene la propuesta de establecer el comercio de leche cruda entre México y la Unión Americana, lo que tendría como premisa un protocolo zoosanitario que permita tal intercambio. Otro tema compartido es que tanto en México como en Estados Unidos no se reconozcan las indicaciones geográficas de Europa, de modo que a varios productos lácteos que entran en tal categoría se les dé el tratamiento de productos genéricos. En el caso de nuestro país, recientemente la Secretaría de Economía publicó una lista de más de 300 productos a los que Europa demanda que se les reconozca sus indicaciones geográficas. Cabe referir que el planteamiento contrasta con la gestión que pretende realizar la CNOG para que se establezcan denominaciones de origen a varios quesos mexicanos, con el queso Cotija por delante. Salvador Álvarez refirió que también se tiene el ofrecimiento de la contraparte estadunidense de que no se aplique contra los productos lácteos mexicanos la legislación de Grado A, un factor que al momento ha dado trato discriminatorio a nuestro país en el comercio bilateral. EL DATO
El acercamiento de la CNOG y la CANILEC se tuvo con la National Milk Producers Federation y con el US Dairy Council, organismos que integran a los ganaderos lecheros y los comercializadores de la Unión Americana.
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GANADERÍA
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Faltan laboratorios para pruebas de ADN de especies pecuarias Salvador Y Maldonado Díaz
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TLAQUEPAQUE, JAL.
l país no dispone de suficientes laboratorios para realizar las pruebas de paternidad de especies pecuarias, como lo pide la normatividad oficial en la compraventa de animales de registro. Así coinciden el investigador del Centro Nacional de Recursos Genéticos de la SAGARPA, Fernando de la Torre Sánchez; el secretario de la Unión Nacional de Criadores de Ganado Cebú, Ricardo Casanova Quintanilla; y el consejero de la Unión Nacional de Ovinocultores, Alfonso Ponce Rodríguez. De la Torre comentó que aún no se han podido realizar tales pruebas en la sede del CNRG en Tepatitlán por falta de recursos. A su vez, el directivo de los ganaderos de cebú, detalló que por falta del suficiente número de laboratorios, se tienen que recurrir a fuera del país, como a los Estados de Texas y Oklahoma. En el caso de los criadores de ovinos, se recurre hasta Nueva Zelanda. Ponce Rodríguez refirió que los criadores de ganado de registro de razas ovinas tienen que recurrir nada menos que a un laboratorio de Nueva Zelanda para conseguir las pruebas de paternidad de sus sementales, dado que en territorio mexicano se les ha complicado este servicio obligatorio en las transacciones de ese ganado. Explicó que a pesar de la distancia con Nueva Zelanda, resultan más baratos y de mejor calidad que los que se han aplicado en nuestro país, como ha sido el caso de uno instalado en Monterrey. Refirió que ante la obligatoriedad de contar con los estudios de progenie en la venta de sementales de registro, el gremio de ovinocultores tiene el reto pendiente de contar con un laboratorio confiable y eficiente en tierras mexicanas y así no depender del exterior. Al momento, dijo que se tiene en marcha un estudio pormenorizado para determinar el costo del laboratorio de genómica y su ubicación más conveniente. Aseveró que todo indica que este laboratorio se establecerá en el Estado de Hidalgo, donde se tiene ya el centro de mejoramiento genético ovino. Hizo mención de que actualmente los ovinocultores pueden disponer de animales de talla y fenotipo muy atractivos para su exhibición en las ferias ganaderas, pero los semovientes destinados al mejoramiento genético deben avalarse con sus estudios de progenie. Además del comercio interior de animales de calidad genética, las pruebas de paternidad son también necesarias para la exportación de sementales vivos a países donde las razas ovinas del campo mexicano tienen gran demanda, como son los casos de Colombia y Panamá, aunque en forma triangulada con otros países. Puntualizó que urge el protocolo para llegar en forma directa a Colombia, donde tiene buen prestigio el ganado de pelo, del Occidente del país. Por cierto, dijo que se tienen en proceso de renovación los protocolos sanitarios para entrar en forma directa a los mencionados países, dado que indebidamente tales protocolos fueron suspendidos luego de un brote de lengua azul en bovinos que se tuvo en nuestro país. Así las cosas, tanto de las autoridades, como de las directivas de las organizaciones ganaderas, dependerá que se realicen las gestiones necesarias para que el país supere la dependencia que se tiene del exterior -para las pruebas de paternidad de animales de registro- y entonces se realicen en nuestro país.
EL DATO
En México se cuenta con 45 razas bovinas, 14 ovinas y cinco caprinas en las que hay ganado de registro en cuanto a su calidad genética. FUENTE. SAGARPA
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En Jalisco se elaboró el guacamole más grande del orbe y se logró el reconocimiento de Récord Guinness Salvador Y Maldonado Díaz
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CONCEPCION DE BUENOS AIRES. JAL. l pintoresco pueblo de Concepción de Buenos Aires se puso como escaparate internacional. El motivo: haber sido la sede de la elaboración del guacamole más grande del mundo. Y es que con una porción de dos mil 980 kilogramos, el sector aguacatero de Jalisco cumplió su compromiso en elaborar el guacamole más grande del mundo, lo que representó obtener el certificado y la publicación en el “Libro Guinness de los Récords”, informó el titular de la Secretaría de Desarrollo Rural (SEDER), Héctor Padilla Gutiérrez. El reconocimiento lo recibió el Gobernador Jorge Aristóteles Sandoval Díaz de manos del Carlos Tapia Rojas, adjudicador del Premio Guinness, con lo que se superó las 2.6 toneladas que tenía Tancítaro, Michoacán. En un concurrido acto en Concepción de Buenos Aires, esta iniciativa cumplió
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AGRICULTURA
el objetivo de promover los avances logrados por la cadena productiva de esta fruta, cuyos cultivos, centros de empaque y su red de servicios involucrados cada vez son fuentes de importante derrama económica y generación de empleos en el campo y la agroindustria jalisciense. Durante la preparación del guacamole se tuvo la asistencia de aproximadamente tres mil personas, así como la participación de más de 630 estudiantes de gastronomía, quienes junto con 400 habitantes de Concepción de Buenos Aires, fueron los responsables de la preparación. Los insumos que se utilizaron fueron: cuatro mil 200 kilogramos de aguacate de los productores de Concepción de Buenos Aires; 500 kilogramos de jitomate de San Gabriel y Tamazula de Gordiano; 200 kilogramos de limón de San Martín Hidalgo y 150 kilogramos de cebolla de Tizapán El Alto. Además de 90 kilogramos de cilantro. En la realización del guacamole y su certificación, tuvieron una actuación especial tres personajes: el chef en jefe, Antonio Curto; el artista plástico jalisciense, Aram Cortés (responsable de decorar el recipiente del guacamole); y Carlos Tapia Rojas, el adjudicador del Premio Guinness. Se destacó en el acto que el sector aguacatero de Jalisco ha tenido un gran crecimiento en los últimos años, en 2012 se cosecharon 40 mil toneladas de aguacate y para 2016 se alcanzaron las 143 mil toneladas, más de 300 por ciento, “un claro ejemplo de porqué Jalisco es el Gigante Agroalimentario del país”, resaltó el gobernador Sandoval Díaz. La exportación de aguacate en 2014 fue de 28 mil toneladas y en 2016 fueron 69 mil toneladas, el 35 por ciento a Canadá, 30 por ciento a diferentes países en Europa, 25 por ciento a Japón y 10 por ciento entre Centro y Sudamérica, Hong kong y Medio Oriente. La actividad productiva del aguacate en Jalisco contribuye con la generación de diez mil empleos directos, siete mil temporales y 20 mil indirectos, cifras de la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco (APEAJAL) en 2015.
EL DATO
• El campo aguacatero jalisciense cuenta con 12 mil 675 hectáreas certificadas por el Gobierno Federal, con un estatus libre de la plaga del Barrenador de Hueso del Aguacate.
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RETROSPECTIVAS
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El sabor del azúcar:
¿amargo? Por: Judith Medina Ayala
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omo muchos otros cultivos, la caña de azúcar era desconocida en el Nuevo Mundo; llegó junto con los españoles. Existen registros de que Cristobal Colón llevó unas matas a Santo Domingo (La Española), en 1511, pero su cultivo no era importante. Terminada la Conquista, Cortés hizo traerla desde las Islas Canarias e instaló trapiches primitivos de madera para la molienda. Existen diferentes opiniones acerca de dónde se instaló el primer ingenio azucarero, algunos historiadores sostienen que fue instalado en San Andrés Tuxtla, en 1524, pero hay otros que aseguran que Hernán Cortés, instaló el original cerca de Coyoacán. Lo cierto es que puso otro en Axomulco, en la jurisdicción de Tetela; en donde Cortés era socio y con el tiempo pasó a ser único propietario. Este lugar era muy frío y los cultivos no prosperaron, además de que los indios de la región opusieron resistencia a que se usurparan sus tierras y su agua. Esto trajo como consecuencia la mudanza del ingenio a San Antonio Atlacomulco. El de Santiago Tuxtla, que operaba para 1534, cerró debido a que las zonas productoras de caña se habían desplazado de la costa al centro del país. Algunos españoles habían levantado factorías de azúcar fuera de los límites del Marquesado del Valle, en las provincias de México, Nueva Galicia y Michoacán. Para 1550, la industria azucarera ya funcionaba bastante bien, pues existen registros de que partían desde Veracruz, cargamentos de pilones de azúcar mexicana, con destino a España, Cuba y Perú. Para ese tiempo, la venta de los ingenios y trapiches se puede calcular en unas 450 arrobas de azúcar anualmente, cerca de cinco mil toneladas. La expansión de la industria azucarera en diferentes regiones de la Nueva España generó diversos problemas a sus propietarios, por un lado, necesitaban disponer de tierras fértiles, abundante agua y equipo costoso, el otro consistía en una mano de obra adecuada, ya que el cultivo de caña es delicado y exige un duro esfuerzo; labor que los indígenas no resistían, además de las prédicas en defensa de los naturales por Fray Bartolomé de las Casas. Es por esto que el Rey permitió la importación de esclavos negros a las Antillas desde 1518, pues la experiencia demostró que éstos sí podían ocuparse de tan duro trabajo. En 1528 llegaron los primero negros a la Nueva España; pero la trata de esclavos era muy limitada y la demanda muy superior. Se sabe que para 1540 Cortés poseía unos 60 negros entre hombres y mujeres para su ingenio de Cuernavaca, además de unos 120 esclavos indios para trabajos menos rudos. El ingenio de Cortés era uno de los más productivos de la Nueva España, junto con el de Orizaba que contaba con 123 esclavos. A pesar de esto, pocas veces bastaban los esclavos para asegurar el funcionamiento de la explotación, los propietarios se esforzaban en conseguir indios, los cuales les fueron concedidos durante el siglo XVI, por “vía de alquiler”, esto suponía que los
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indígenas trabajaban por su voluntad y no compelidos o premiados a ello. Lo cierto es que rara vez se alquilaban por su propia voluntad y fue preciso obligarlos mediante el sistema de repartimientos. Se les pagaba a cada uno cuatro reales por semana (seis reales a finales del siglo XVI); y se evitaba, por lo menos teóricamente, que trabajaran en las casas de calderas, en los hornos, en las prensas o en cargar la caña, labores rudísimas, que como ya dijimos, no soportaban. Las epidemias a finales del siglo XVI seguían mermando a la población natural, lo que redujo la mano de obra. Por otra parte, los teólogos españoles seguían oponiéndose al sistema de trabajo forzado. El Conde de Monterrey suprimió los repartimientos de indios, prohibió fundar nuevos ingenios y extender el cultivo de caña de azúcar sin licencia expresa. Por último, en 1601, quedó suprimido el empleo de indios voluntarios en los ingenios; sólo podían trabajar en los cañaverales. Estas resoluciones trajeron alivio a los indios, no así a los negros, ya que el cultivo de caña seguía extendiéndose con o sin licencia, por lo que seguían llegando esclavos negros que remediaban la supresión de los servicios forzados. Los ingenios más importantes extendían su independencia al plano económico, ya que poseían estancias para centenares de bestias de carga y para rebaños de vacas o de ovejas destinados a dar alimento y vestido a toda una población de indios y de negros, pues estos últimos consumían grandes cantidades de carne para resistir las duras jornadas de trabajo. Tenían además siembras de maíz y, sobre todo, debían de disponer de vastos montes para alimentar sus calderas, que consumía enormes cantidades de leña, a pesar de que se utilizaba también el bagazo de la caña. Estos grandes ingenios contaban ya con edificios de consideración. Por ejemplo, en 1549, el ingenio que fundara Cortés en Tlaltenango, cerca de Cuernavaca, tenía sus máquinas en una construcción grande y fuerte, de mampostería y de dos pisos, contigua a otro vasto edificio; en los alrededores se apiñaban las cabañas de los trabajadores. El otro gran ingenio, el de Orizaba, era un verdadero pueblo para 1580, con la casa del dueño y la iglesia hecha de piedra, cuatro edificios grandes para la fabricación de azúcar, casitas de adobe para los españoles o los negros “capitanes” y jarales para los demás esclavos y para los indios. Estos conjuntos de edificios se harían cada vez más numeroso durante el siglo XVII. Las explotaciones azucareras más importantes tendieron a formar, desde fecha bastante temprana, comunidades de una nueva especie, es decir diferentes y completamente ajenas a las de los antiguos pueblos indígenas. Constituyeron las primeras grandes propiedades agrícolas y anuncian, desde el siglo XVI, la futura hacienda mexicana.
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Crece en Jalisco el turismo a los Focos Tonales Salvador Y Maldonado Díaz OCOTLAN, JAL.
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l foco tonal de Zapotlanejo se ubica dentro de un rancho especializado en la crianza de caballos cuarto de milla y gallos de combate, lo que le da una identidad especial en un paraje de tierra colorada con plantaciones de aguacate y agave azul en la cercanía. Su dueño comenta que el mejor testimonio de los poderes curativos de este lugar “fue el restablecimiento de su padre, Efrén Ramírez, quien superó un cáncer de la garanta que se le originó por efecto de fumar durante
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muchos años. Los médicos que lo atendieron en Estados Unidos, admitieron que había quedado curado”. Entrevistado en este sitio, José Antonio Pérez Venegas expresa que “lo motiva la fe y esperanza de curarse de una insuficiencia renal originada por la enfermedad del lupus”. Cada vez que acude dice sentirse “liberado de tensiones y con energía y paz”. Del mismo modo, María de Jesús Íñiguez, de la población de Paredones, municipio de Acatic, refiere que las visitas a este lugar al que considera “un pedazo de paraíso”, le permiten superar los estragos que le origina la migraña. Del mismo lugar de Paredones, el dirigente de la danza Quetzalcóatl, Gabriel Vera, narra que “la energía que les imprime de manera natural el acto de danzar, se crece de manera especial al venir a este lugar”. Freddy Ramírez detalló que este lugar en medio de un bello paraje jalisciense está custodiado “por los siete arcángeles, sobre todo por San Rafael, el ángel de la luz verde que facilita la curación de las personas”. Puntualizó que desde hace cinco años este lugar se convirtió en sede de visitas.
TURISMO
Junto al lago de Chapala El foco tonal de Cuitzeo ya ha cumplido quince años de haberse detectado como lugar especial, por José Zamora “y en ese son varios miles de curaciones que se han dado y la gente nos ha informado de ello”. Este entrevistado expuso que este lugar “tiene como protector a Saint Germain”, un conde francés del siglo XVII “de gran personalidad espiritual”. Una visitante, Cecilia Elena Quintero, afirma que “hasta los escépticos pueden darse cuenta del fenómeno de energía que aquí se concentra. Esta energía en general es placentera en su percepción para la mayoría de la gente.” En este lugar hay un área dedicada “a los duendes benévolos, quienes son protectores del agua y el suelo y la naturaleza en general”, según comenta el visitante Hugo Barba, quien explica “que por eso la gente les deja ofrendas de dulces, juguetes y les hace casitas para que jueguen”. Otra visitante, Lizzette Gutiérrez, considera a este lugar “como un centro de luz, de paz y de conciliación de la armonía interior”. En las Rutas Turísticas Varios organismos del sector turístico, ubican a estos lugares en rutas turísticas. Al de Zapotlanejo se le ubica en la Ruta Cristera dado que este municipio es vecino de Tototlán, lugar donde se construye el santuario católico a Santo Sabás Reyes, uno de los mártires de la Cristiada. El foco tonal de Cuitzeo forma parte de la Ruta de la Ribera de Chapala, la que se integra de varios sitios de atracción, como balnearios, diversos sitios de descanso, zonas gastronómicas y lugares de interés cultural, como la isla Mezcala y su muelle en la población del mismo nombre para paseos en el lago.
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Simposio de Innovación Ganadera
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l pasado viernes 01 de septiembre del año en curso, las empresas INDUSTRIAS MELDER, SUPERVET, SEMILLAS CALORO, BIONAT-SANO, AGRONEGOCIOSNG Y HENDRIX GENETICS COMPANY, que a su vez conforman el “GRUPO AGROPECUARIO NUEVA GALICIA” en colaboración con la Universidad de Guadalajara llevaron a cabo el Simposio de Innovación Ganadera (SIGAN “Leche 2017”) dentro de las instalaciones del Centro Universitario de los Lagos, sede San Juan, bajo el marco de “APROVECHAR LAS OPORTUNIDADES DEL NUEVO MERCADO”. El SIGAN es un evento que busca involucrar los distintos eslabones que interfieran en la cadena productiva de la industria
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lechera como: productores, autoridades gubernamentales, universidades, organizaciones públicas y privadas, consumidor final, etc. a fin de analizar las necesidades primordiales de la zona, y a su vez generar las herramientas teórico practicas necesarias para desarrollar una ganadería rentable y competitiva. En esta ocasión el Dr. Maximino Huerta Bravo de la Universidad de Chapingo, exponía un nuevo panorama sobre las estrategias nutricionales para mejorar la productividad y salud del ganado lechero; así también el Ing. Rafael Castillo habló sobre las alternativas para la alimentación de ganado lechero en tiempos muy difíciles; Francisco Javier Mayorga Campos, director del “SIGAN” mostraba las alternativas para aprovechar las oportunidades del nuevo mercado, y el Dr. Jesús Olmos del “CUCBA”, se adentró en la importancia de producir forrajes de calidad para mejorar la eficacia en la producción lechera. Todo esto con el objetivo de impulsar la diversificación de productos lácteos en la zona y concientizar al productor que los tiempos nos obligan a renovar y mejorar los métodos de producción, así también a motivarlos a buscar nuevas alternativas de alimentación para el ganado lechero que ayuden a disminuir los costos de producción sin afectar los rendimientos.
COLABORACIÓN
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AMOCALI, A.C. inaugura centro autorizado para envases vacíos de agroquímicos El Despertar del Campo
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on el objetivo de brindar un espacio autorizado para disponer los envases vacíos de agroquímicos y afines fue inaugurado el Centro de Acopio Temporal (CAT) de Poncitlán, Jalisco, por la asociación civil Amocali. Acompañados de la industria de productos agroquímicos, distribuidores, agricultores, dependencias federales, estatales y municipales, se dio el corte de listón de este centro que pretende captar más de 50 toneladas anuales de envases vacíos de agroquímicos y afines. Esta iniciativa proveerá a la población de Poncitlán, La Barca, Jamay, Ocotlán, Tototlán y a sus alrededores, un lugar autorizado para disponer los residuos de estos productos que son considerados como un residuo peligroso ante la Ley General para la Prevención y Gestión Integral de Residuos (LGPGIR). El coordinador general de Amocali, el Ing. Ricardo García, agradeció la donación del terreno y la nave, así como a las empresas de la industria de agroquímicos que contribuyeron en la apertura de este CAT e invitó a los distintos actores de la cadena de valor a participar con Amocali para fomentar la correcta disposición de estos residuos. También se hizo énfasis en fomentar iniciativas para promover la concientización de la población y en específico de los agricultores de dar un manejo adecuado a los envases vacíos de agroquímicos y afines y así evitar la reutilización, el
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abandono, la quema, la piratería y el reciclaje inadecuado. El centro de acopio temporal estará disponible de lunes a viernes ofreciendo un servicio gratuito de recepción de envases vacíos de agroquímicos y afines y contará con una red de 80 Centros de Acopio Primarios (CAP) que están instalados en puntos de venta y sitios estratégicos para posteriormente enviar los envases vacíos al CAT de Poncitlán, donde se acondicionarán y serán enviados a un destino final. El coordinador regional de la zona, el Ing. Carlos Obregón, invitó a los pobladores a dar una correcta disposición a los residuos, mencionando que los envases vacíos deberán de llegar al CAT con el triple lavado, perforados, en bolsas transparentes y con las tapas por separado. También se dio el banderazo de salida para el maratón de recolección que tiene la finalidad de dar a conocer a los pobladores la apertura del centro y que puedan llevar sus envases vacíos a un centro de acopio autorizado, en donde esperan recibir más de 3 toneladas de estos residuos. Amocali es una asociación civil que cuida la salud y el medio ambiente por medio del programa campo limpio y es líder en el manejo y envío a destino final de los envases vacíos de agroquímicos y afines.
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ACUICULTURA
México, entre los países líderes en captura de pulpo Tercer lugar mundial: CONAPESCA Salvador Y Maldonado Díaz
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MAZATLAN, SIN.
on una producción de más de 38 mil toneladas, con valor de 1,236 millones de pesos, México se posiciona como tercer productor de pulpo a nivel mundial, constituyéndose en una de las pesquerías sustentables de gran valor comercial para los productores mexicanos, y cuya temporada de captura inicia tradicionalmente en el periodo de verano. Según información de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA), la época de veda del pulpo para la Península de Yucatán establecida por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), a través de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA), tiene el objetivo de facilitar la captura sustentable en aprovechamiento de las especies pulpo rojo (Octopus maya) y pulpo patón (Octopus vulgaris), en aguas de jurisdicción federal de los estados de Campeche, Yucatán y Quintana Roo. La captura de pulpo representa una actividad de gran importancia social, pues alrededor de 15 mil familias de pescadores encuentran en ella su principal fuente de ingresos, sobre todo en las entidades donde predomina esta especie, como lo son Yucatán y Campeche. También, el pulpo mexicano destaca por ser uno de los productos del mar de mayor calidad y valor nutricional, así como de gran demanda, ya que en 2016 se exportaron a Italia, España y Estados Unidos, entre otros, 10 mil 800 toneladas, con valor en el mercado internacional de 57 millones 169 dólares. Cabe destacar que para su captura participan la flota menor y de mediana altura: la primera opera en todo el litoral de Campeche, Yucatán y el norte de Quintana Roo, además de una flota de pesca en el Sistema Arrecifal Veracruzano; la segunda opera casi exclusivamente en el puerto de Progreso, Yucatán. Para esta temporada de capturas 2017, la CONAPESCA por recomendación del Instituto Nacional de Pesca (INAPESCA), estableció una talla mínima de 110 milímetros, con peso de 450 gramos por ejemplar; además insta a los pescadores a respetar las especies de menor talla y peso de los autorizados, utilizar únicamente las artes de pesca permitidas, dar aviso de los arribos de captura y reportar la producción, pues esto permite a la pesca de pulpo ser una de las más selectivas, al evitar la captura incidental de otras especies. La subdelegación de la CONAPESCA en Yucatán, ha informado que Yucatán es el primer lugar nacional en la captura del octópodo, y es el tercer productor mundial del molusco. En 2016 se alcanzaron 22 mil 500 toneladas con una derrama económica de más de mil millones de pesos. La dependencia comunicó que el pulpo yucateco se exporta a Europa, EUA, Japón, al mercado nacional y tiene alta demanda en el mercado local. Recalcó que Yucatán tiene mayor abundancia de pulpo, luego sigue Campeche con una menor producción, Quintana Roo con bajos volúmenes. EL DATO
La pesquería de pulpo rojo, Octopus maya, es una especie endémica de la plataforma continental de la Península de Yucatán, de rápido crecimiento y con desarrollo directo sin fases larvarias.
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Esta sección se pone a tu servicio para que nuestros expertos respondan tus preguntas sobre los temas agrícolas, acuícolas, ganaderos y similares.
¿Para qué me sirve la “Agricultura bajo contrato” en el caso del maíz? Por Ing. Gustavo Cota Inzunza
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rimero hay que definir qué es la Agricultura x Contrato (AxC): Es la operación por la que el productor vende al comprador antes de cosechar su producto, a través de la celebración de contratos de compra-venta a término, bajo condiciones específicas de precio, volumen, calidad, tiempo, lugar de entrega y condiciones de pago, entre otras. LOS BENEFICIOS DE PARTICIPAR EN AXC SON: PRODUCTOR • Tiene segura la venta de su cosecha. • Conoce el precio mínimo de venta de su cosecha. • Cuenta con cobertura de precios, en caso de que el mercado suba. • Desarrollo de relación cliente-proveedor. • Acceso a financiamientos.
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COMPRADOR • Conoce el precio máximo de compra del producto. • Desarrollo de relación cliente-proveedor. • Cuenta con cobertura de precios, en caso de que el mercado baje.
Y contestando tu pregunta, te pondría un ejemplo muy básico: Si tú como productor vendías tu maíz por la libre, en un precio promedio de 2,700 a 3,000 pesos (la tonelada), bajo este programa puedes vender tu maíz a un precio promedio de 3,700 y hasta 4,000 pesos; por lo que tu ganancia por entrar a dicho esquema federal sería de mil pesos por tonelada. Jalisco es el líder nacional en la comercialización de maíz bajo este esquema. Cabe destacar que las variaciones que se dan en el precio objetivo del maíz corresponden a diversos escenarios tales como: cambios climatológicos que afectan la producción, a movimientos en el tipo de cambio, a las negociaciones internacionales del grano tanto en mercados físicos como en mercados financieros donde los participantes realizan transacciones, en el mejor escenario, con propósitos de cobertura, y también a la especulación y el arbitraje de un sin número de actores financieros que buscan una ganancia sin que les importe legítimamente el grano. Por ello, los cambios en el precio del grano tiene implicaciones para los productores y comercializadores en México y por lo tanto se requieren de alternativas que les ayuden a disminuir el riesgo financiero considerando la relación que tiene el precio con el tipo de cambio dada su negociación a nivel internacional principalmente a través de los mercados financieros, por tal motivo la AxC es la mejor alternativa posible para el productor para poder vender al mejor precio su maíz. Gracias y quedo a la orden.
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COLABORACIÓN
Reconocemos a la Sra. Vita Podesta Reyes por su destacada trayectoria en la industria agrícola El Consejo de Administración de Agroindustrias del Norte, desde abril del 2012 creó el Galardón a la Innovación Agrícola, con el propósito de reconocer la trayectoria profesional de los pioneros y a todos los agricultores destacados en la agricultura sinaloense y resaltar su aportación a la innovación tecnológica e impulso al desarrollo de la industria agrícola.
su padre, las supo capitalizar y superar. 1971 se reunió con Don Corsaro, presidente de las compañías Giumarra, justo cuando la empresa se encontraba en un periodo de rápida expansión. Derivado de esa reunión se creó una sociedad para exportar hortalizas, misma que ha perdurado hasta la actualidad por más de 45 años. Giumarra es una gran compañía Norteamérica productora y comercializadora de hortalizas, que está entrelazada con la historia de Agrícola Santa Teresa.
En esta ocasión se complace en honrar a la Sra. Elba Carlota Podesta Reyes, por su trabajo, valores, liderazgo y visión en el sector empresarial y agrícola. Elba Carlota Podesta Reyes, mejor conocida como Vita Podesta, nació en el año 1928, en el pueblo de ¨El Limoncito” del municipio de Culiacán, hoy municipio de Navolato. Es la segunda hija de 4 hijas que tuvieron Don Julio Podesta, inmigrante italiano y su esposa la Sra. Natalia Reyes originaria del Bledal, Sinaloa. Realizó sus estudios de primaria y secundaria en el Colegio Montferrant en la ciudad de Culiacán; Estudió la preparatoria en el colegio Aquiles Serdán en la Ciudad de Guadalajara, Jalisco y posteriormente se recibió de Técnica en Laboratorio en la Universidad femenina de México en la ciudad de México, D.F. Los años juveniles de Vita, corrieron al parejo de su amiga Inés Camelo Arredondo, la famosa escritora culiacanense a la cual le profesó un especial cariño, acompañándose en un buen trecho de sus vidas. Trayectoria Vita, concluyó sus estudios y regresó a la ciudad de Culiacán, para hacerse cargo del negocio hortícola de su padre Don Julio Podesta, quien inició sus actividades empresariales en el Valle de Culiacán, desde 1917 hasta su retiro en el año 1968. En 1968 Vita toma las riendas del negocio, ante la perspectiva de su padre de mantener una empresa competitiva y acorde con las oportunidades del mercado de las hortalizas. Las dificultades fueron mayores cuando tuvo que entrar en negociaciones con hombres de empresas que no estaban acostumbrados a
lidiar con mujeres en este sector; gracias al carácter y temple heredado de su padre supo enfrentar las adversidades y lo tomó como una excelente oportunidad en su desarrollo personal y empresarial. A finales de los años 60´s, Agrícola Santa Teresa llegó a sembrar 300 hectáreas aproximadamente, 200 de tomate, 50 de pepino y 50 de chile bell pepper a campo abierto en el valle de Culiacán. En los años 90´s iniciaron un proyecto en San Luis Potosí, sembrando 100 hectáreas de tomate verde, así como 50 hectáreas en Jalisco y Michoacán, utilizando infraestructura más tecnificada con riego por goteo. Gracias a su liderazgo logró implementar una administración más institucional y ordenada apoyada por un despacho contable, además logró incorporar a sus sobrinos en los aspectos sustantivos de la agrícola Santa Teresa, logrando con ello un relevo generacional exitoso, que hasta la fecha continua. Una de sus principales aportaciones fue la construcción de un empaque nuevo con equipo moderno para la selección, empaque y conservación hortalizas. Algunos agricultores de esa época la criticaban, decían que Vita iba a terminar con el negocio y el dinero de su padre Don Julio Podesta. La Sra. Vita era una mujer muy sagaz en los negocios, logró conservar las relaciones internacionales promovidas por
La Sra. Vita fue de las primeras mujeres empresarias a nivel nacional en el sector agrícola y gracias a su liderazgo, visión, trabajo y ética, logró crecer y consolidar exitosamente la empresa familiar fundada por su padre. Además de empresaria, realizó actividades de labor social y cultural, presidió la organización nacional ADOPTE UNA OBRA DE ARTE, donde logró rescatar parte del patrimonio artístico y cultural de Sinaloa a través de dicha organización. Además gestionó y logró preservar los templos de San José, en Copala en el municipio de Concordia; de San Juan Bautista, en Capirato, Mocorito; la capilla de San José, en Mazatlán y el museo de sitio de Las Labradas, en San Ignacio. La Sra. Vita Podesta realizó esta labor con gran entusiasmo por su amor al arte y cultura, ya que era una gran coleccionista de arte. Es importante resaltar que la Sra. vita Podesta en la actualidad sigue tomando decisiones importantes en la empresa y se reúne con sus sobrinos para ver resultados a fin de cada temporada y pedirles cuentas. La empresa Santa Teresa recientemente cumplió 100 años de trayectoria y esto se debe en gran medida al liderazgo de la Sra. Vita Podesta.
“Honor a quien honor merece, reconocemos a esta ilustre sinaloense por su liderazgo, visión, esfuerzo, trabajo y valores que ayudaron a forjar el desarrollo del actual Sinaloa.”
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DEPORTES
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“El capitán” se reintegra.
Rafa Márquez regresa a los entrenamientos
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Óscar García de Alba
uego de que el Departamento del Tesoro de Estados Unidos revelara presuntos vínculos del futbolista mexicano Rafael Márquez con la organización criminal encabezada por Raúl Flores Hernández, el defensa central de los Zorros del Atlas regresa a los entrenamientos. Las redes sociales han servido como el vehículo para hacerle llegar los mensajes al Káiser, así como diversas conferencias de prensa, en donde se buscó apoyar al defensor del Atlas. Este problema también causó que marcas cancelaran contrato con el futbolista, ya que al menos dos patrocinadores de Rafael Márquez informaron al futbolista la cancelación de sus convenios con él debido a las restricciones impuestas por el Departamento del Tesoro de Estados Unidos. La marca deportiva Nike y la firma de rastrillos Gillete, propiedad de Procter & Gamble, citaron las restricciones de la Oficina de Control de Activos Extranjeros (OFAC) como el motivo del término de su relación con el jugador. Pero no todo es malo, el secretario de Hacienda, José Antonio Meade, consideró que el futbolista Rafael Márquez, acusado por Estados Unidos, aún puede demostrar su inocencia y salir de la “lista negra”. “Nosotros hemos visto casos en donde esto se logra en ocho meses. Hemos visto casos en donde se logra en un par de años, pero sí es un espacio donde, una vez incluido, hay camino para salir”, dijo Meade a un noticiero. Ahora el futbolista “tendrá que hacer un trabajo de acreditar la evolución de su propio patrimonio”, dijo Meade, de acuerdo con un despacho de la agencia DPA. Previo al clásico tapatío de copa, “El capitán” se reintegró a los entrenamientos para apoyar anímicamente a los jugadores; no obstante, se especula estará regresando a jugar con el equipo. Y se abre la gran posibilidad de que pueda jugar el mundial de Rusia 2018. Los directivos consideran que la sola presencia de Márquez es algo que empuja de manera positiva al plantel, por su jerarquía y por el peso que tiene en el equipo. El veterano jugador que militara con el Barcelona de 2003 a 2010 se presentó en las instalaciones del cuadro tapatío y tomó parte de la práctica del primer equipo. “Informamos que el jugador Rafael Márquez Álvarez se reintegra a los entrenamientos del primer equipo de Atlas FC. De este modo, Rafa podrá continuar con su preparación física, a fin de mantenerse en forma para cuando llegue el momento de su regreso a las canchas”, reza un comunicado de prensa del conjunto rojinegro. En el documento, el cuadro del Atlas destaca que para ellos “es una gran noticia saber que nuestro capitán y futbolista ejemplar de la Selección Nacional Mexicana se reincorpora al grupo”. Más adelante, se lee que “a la par de reintegrarse a las actividades del primer equipo, Rafael Márquez Álvarez continuará con el proceso legal acompañado por sus familiares, abogados y amigos, muchos de los cuales están en este club”.
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Asimismo, el equipo de la ciudad de Guadalajara aclaró que ha estado al pendiente de la situación del jugador, “haciéndole saber en todo momento que tanto él como su familia cuentan con nuestro apoyo. Deseamos que de la misma forma en que regresa a los entrenamientos, la situación por la que atraviesa resulte en una resolución favorable”. Por su parte, en su cuenta de twitter @RafaMarquezMX, el jugador escribió: “Agradezco a mi equipo @atlasfc su confianza y apoyo, feliz de empezar la semana de esta manera con mucha #4ctitud”.