Periódico Agroamigo Diciembre 2017 by Periódico Agroamigo

DICIEMBRE 2017

EDITORIAL

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DICIEMBRE

2017

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Pe r i ó d i c o A g r o a m i g o

Estimados Agroamigos

ntes que nada de parte de todos quienes conformamos este medio de comunicación, les queremos desear que estas fiestas decembrinas siembren algo interesante en cada uno de sus colaboradores, familia, amigos y todos aquellos que conforman su entorno ya que si bien es cierto que ahora no son los mejores tiempos tampoco lo eran hace algunos años, ¿a qué me refiero?, a que todos aquellos que por algunos años hemos tenido la fortuna de poder estar en este viaje llamado vida podemos decir que la vida está hecha acerca de ciclos y con esto podremos decir a ciencia cierta que, como todo, pasará y esto también lo hará. Nuestro sector se ha visto afectado por aquellas decisiones que muchos de nosotros no estamos de acuerdo, desde la dirección de Agronegocios, pero ahora es un buen tiempo para reflexionar y poder ser un poco más consciente acerca de qué decisiones estamos tomando como Agro Empresa, como Agro Empresarios o bien como un eslabón en la cadena del sector que nos toca representar; ya que si bien es cierto todo 2017 ha sido un año lleno de altibajos, pero les preguntaría: ¿Cuál año no ha sido así? Especialmente en nuestro sector, pero lo más importante es cómo afrontamos nosotros este tipo de consecuencias ya que muchas originadas por nosotros mismos otras tantas por factores externos y otras más por más que eso, pero de nuevo sale la pregunta: ¿Qué estoy sembrando ahora para cosechar mañana? Agroamigos, todos los países del mundo tienen la misma incógnita: ¿Qué pasará con todos los cambios que estamos sufriendo? ¿Y por qué me refiero a un tema global? Tan sencillo como poder ingresar a internet y poder escribir en el buscador: “Agricultura del Siglo XXI” para darnos cuenta de toda aquella información y todos aquellos “problemas” que afectan de manera directa o indirecta nuestro sector, y es de ahí que les pedimos a todos nuestros lectores salgamos de nuestra zona de confort, salgamos a buscar aquello que deseamos pero sobre todo seamos lo suficientemente valientes para poder vernos al espejo y poder decir qué está mal y qué está bien, aprovechemos este cierre de ciclo, de temporada, de año fiscal para replantear estrategias, así es, porque si ustedes creen que esto es sólo de grandes empresas, permítanme decirles que estamos equivocados. “Aquello que tenemos en las manos no es tierra después de labrada, es oportunidad para nuestras vidas, nuestras familias y nuestras descendencias.” -HIR

Hiram Ibarra Ríos Director Periódico Agroamigo. Agribusiness Coach LATAM.

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GANADERÍA

D I C I E M B R E 2017

Aumenta la demanda mundial de productos cárnicos Salvador Y Maldonado Díaz

CANCÚN. Q.R.

a Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), informó que las ramas pecuarias de nuestro país deben aprovechar el momento actual de un crecimiento de la demanda mundial de todos los productos de proteína animal. Al respecto, el Coordinador General de Ganadería de la SAGARPA, Francisco Gurría Treviño, quien detalló que en el plazo inmediato, como el fin de esta década, se requieren 60 millones de toneladas adicionales a los 320 millones que se tienen registrados en la oferta actual de productos cárnicos. El funcionario federal destacó que México produce hoy más alimentos que nunca, de buena calidad y con alta demanda para satisfacer las variables de consumo en el mercado interno y externo, sobre todo en el sector pecuario en donde se mantiene un crecimiento sostenido. Lo anterior fue expuesto por el Coordinador General de Ganadería, Francisco Gurría Treviño, quien con la representación del titular de SAGARPA, José Calzada Rovirosa, clausuró la Cumbre de la Industria Alimentaria TIF 2017, que se llevó a cabo en este destino turístico. Recordó que México exporta actualmente 230 mil toneladas de carne de res y alrededor de 115 mil toneladas de cerdo, pero el mercado interno es 15 veces más grande que eso, ya que hay 120 millones de mexicanos que requieren proteína animal todos los días. Tan sólo en Cancún, ejemplificó, cada año hay 17 millones de turistas y “hay que atender su demanda de cárnicos”, aseveró. Agregó que la composición actual de la oferta ha cambiado de 1960 a la fecha; en ese entonces, agregó, en el mundo se producían 48 millones de toneladas de carne, de las cuales 52 por ciento era de res, 42 por ciento de cerdo y seis por ciento de pollo. Gurría Treviño precisó que hoy se producen en el mundo 260 millones de toneladas de carne de las cuales la de res representa ahora el 24 por ciento y la de pollo el 34 por ciento. La única que ha mantenido el mismo nivel de producción es la carne de cerdo que se mantiene entre 42 y 43 por ciento, niveles y variables que también se reflejan en México, aseguró. Es por ello, dijo Gurría Treviño, que se reafirma que los productores pecuarios se encuentran en el sector correcto porque tienen un ritmo, una cadencia y un espacio en la demanda interna y externa que hace prever que el futuro es promisorio. Por su parte, el nuevo presidente de la Asociación Nacional de Establecimientos TIF (ANETIF), Mario Gorena Mireles, al hacer entrega de nuevas certificaciones a 20 empresas, dijo que la organización crece más cada día, lo cual da certidumbre a los consumidores al adquirir más productos con el sello TIF que es garantía de calidad. Agradeció al secretario José Calzada Rovirosa, titular de SAGARPA, todo el apoyo que han recibido para ser más competitivos en los mercados nacional e internacional, con productos como tamales, cochinita pibil, mixiotes, carnitas, barbacoa, tacos dorados, empanadas, pozole, pollo con mole, chicharrón en salsa verde, machitos y cabrito, entre otros.

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DICIEMBRE

FAO resalta el valor de la agricultura de las chinampas Salvador Y Maldonado Díaz

a conservación del sistema ancestral de agricultura de las chinampas no es una tarea sencilla, pero es un esfuerzo que tiene como soporte a sus habitantes, afirmó Erasto Ensástiga Santiago, coordinador general de la Zona Patrimonio Mundial Natural y Cultural de la Humanidad en Xochimilco, Tláhuac y Milpa Alta, durante el taller regional para el diseño del proyecto Conservando la agrobiodiversidad ante el cambio climático y la presión de la urbanización. Esta acción se ubica dentro de la declaración que la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) ha hecho a favor de la agricultura chinampera de la Ciudad de México, como parte del patrimonio agrícola de la humanidad. Además, el tema cobra relevancia ante los problemas que han afectado a los agricultores chinamperos, luego de los sismos recientes. “Tenemos que conservar tres mil 584 chinampas que tenemos activas ahorita y rescatar 17 mil que están inactivas. Las diversas denominaciones

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AGRICULTURA

logradas como Patrimonio de la Humanidad o Patrimonio Agrícola son herramientas para defender a esta zona”, expuso Ensástiga Santiago. A su vez, Eduardo Benítez Paulín, representante de Programas de la Oficina de Asociación y Enlace en México de la FAO, manifestó el compromiso de la organización internacional para conservar esta zona. “Desde hace cuatro años hemos venido trabajando con la autoridad de la zona patrimonial, para acompañarlos, junto con los pequeños productores, mujeres y hombres, a lograr el uso sostenible de los recursos naturales y fortalecer así un sistema alimentario sostenible para la Ciudad de México. Debemos mantener esta zona por su importancia para la agrobiodiversidad para el país”, manifestó Benítez Paulín. Vicente Arriaga Martínez, coordinador del proyecto por parte de la Comisión Nacional de Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO), expuso que en la Ciudad de México aún hay importantes zonas rurales y de producción agrícola, siendo la zona chinampera una de ellas. “Es un gran reto incorporar la zona chinampera a este proyecto ya que lo que buscamos es lograr conservar los cultivos tradicionales y justamente la agrícola tradicional es lo que se está perdiendo en las chinampas”, afirmó Arriaga Martínez. La palabra chinampa viene del náhuatl cinamitl, que significa tejido sobre cañas y son una forma de cultivo cien por ciento mexicana. En la antigua Mesoamérica se formaba una especie de balsa con tierra sobre el lago y ahí se cultivaban flores y hortalizas. Se extendieron en la zona lacustre de México- Tenochtilán. EL DATO

La FAO y la CONABIO buscan con este proyecto incrementar el conocimiento de los agricultores y sus familias, incluyendo los jóvenes, sobre la importancia de la agrobiodiversidad para aumentar su valoración y uso sustentable para lograr su conservación. Actualmente, existen 36 sitios declarados como Sistemas Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial en el mundo, que proporcionan alimentos a cerca de 2 mil millones de personas. Con dicho nombramiento de la FAO, el sistema agrícola chinampero de la CDMX se convirtió en el primero de Norteamérica y en el tercero de América Latina y el Caribe.

RETROSPECTIVAS

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Por Judith Medina Ayala

l idioma cambia y se modifica ya que es un ser vivo que se transforma de manera extraña o difusa, no existe explicación y los motivos no siempre son claros, ejemplo de ello es la palabra: hacienda. Originalmente significaba un conjunto de bienes. Así, en la Nueva España llamábase “hacienda de ovejas” a un rebaño; “hacienda de indios” a las milpas, al jacal y a las demás pertenencias de los aborígenes; “la hacienda de minas” era el capital formado por los yacimientos y sus instalaciones. Pero el significado actual, el de una finca agrícola de gran tamaño, en una zona anteriormente rural, empieza a formarse en el siglo XVIII, una vez que se consolidaron los latifundios, mediante “las composiciones de tierra”. Pero vayamos despacio. Finalizada la Conquista, los españoles fueron obteniendo mercedes, las mercedes representaban tradicionalmente una compensación por servicios prestados a la Corona. Era usual que se obtuvieran porciones de tierra sin la menor regencia a un plan en conjunto, cada quien se estableció en los lugares de su preferencia, de suerte que entre unas y otras posesiones mediaban extensiones de terrenos que de hecho quedaron en manos de los labradores y criadores cercanos. Los títulos de las tierras eran casi siempre irregulares, mercedes otorgados por cabildos y virreyes, sin las confirmaciones reales y compras hechas por indios no sancionadas por las autoridades competentes. Las transacciones entre españoles a menudo eran ilegales, propagaban estos vicios y amenazaban con perpetuarlos. A todos estos vicios se le añade, como es de suponer, la usurpación de grandes superficies; por todo esto, Felipe II fundamenta en el año de 1591, la política de “composición de tierras”, a saber: El Rey Felipe II les recuerda que él es el dueño de todo el suelo de las Indias, por lo que ordena la restitución general de todas las tierras usurpadas, dejando a los indios lo necesario para su subsistencia, pero, agrega: en lugar de confiscar la tierra y proponer el castigo a que se habían hecho acreedores los terratenientes, se les pedía

construir una poderosa flota que protegiera el comercio marítimo. Hecha la reserva territorial para los indios y las villas, el virrey tendría facultad para confirmar, mediante la cuota que se pactara, todo el resto, expidiendo nuevos y definitivos títulos. Estas disposiciones encontraron una fuerte resistencia, para 1631 la Corona necesitaba ingresos y subastó de forma pública 650 caballerías, cada una de 43 ha, en las cercanías de Cuautla, Atlixco, Oaxaca y Toluca, y 30 estancias cerca de Querétaro (una estancia de ganado mayor equivalía a 1,760 ha y una de ganado menor a 780 ha). Para finales del siglo XVII, se urgía a pagar las tierras usurpadas, sino era así procedería la subasta pública de las mismas. Una vez pagado lo convenido se validaban “los títulos de ventas, compras, mercedes, tierras, ingenios, trapiches, aguas… haciéndoles de nuevo la merced, con las sobras y demasías que hubiere.” Es así como se consagran ocho colegios jesuitas a cambio de 7 mil pesos y de la misma forma, los Rincón Gallardo añaden 87 estancias a su ya inmensa hacienda de Ciénaga, Jalisco, en 1697. Al consolidarse la propiedad de los grandes latifundios, cambió la naturaleza del uso de suelo, ya que fue común la autorización para sembrar en d o n d e

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quisieran, las semillas que tuvieran, sin limitación alguna. En 1633, gracias a la perseverante acción de la Corona, asistida a su vez por los teólogos, suprimen definitivamente los repartimientos de indios destinados a las faenas agrícolas, parecía que al fin iba a garantizarse la libertad de trabajo de los indígenas; sin embargo, el amo encontró nuevos procedimientos para retener los trabajadores en sus fincas: pagaba el tributo que les correspondía, les anticipaba algún dinero, los vestía y mandaba cuidarlos en caso de enfermedad, todo esto generaba una deuda perpetua que los mantenía cautivos. Los despojos a las comunidades, contribuyeron a satisfacer la demanda de mano de obra de las haciendas y el trabajo asumió la forma de una servidumbre tolerada y alentada por las autoridades coloniales. La llegada de esclavos negros y los arrendatarios de rancho (porción periférica que se alquilaba a gente humilde que podía prestar algunos servicios a la hacienda) completan el cuadro, y empieza a acercarse al significado que conocemos actualmente como hacienda. La distancia entre una hacienda y otra, la frecuente lejanía de los pocos centros poblados, la dificultad de las comunicaciones y la naturaleza propia de sus actividades, las convirtieron en unidades autosuficientes, generadoras de nuevas poblaciones sujetas casi siempre a la autoridad del amo. Se intenta preservar el patrimonio familiar, basado principalmente en la primogenitura, lo que da origen a la nobleza novohispana y a la aristocracia territorial. Los grandes hacendados, y también, aunque en menor escala, los comerciantes y mineros quisieron asociar su nombre a su fortuna, a menudo mantenían a sus costas fuerzas armadas y concurrían al auxilio de la Corona en ocasión de motines y ataques de corsarios y piratas, y eran recompensados por el rey con el otorgamiento de títulos, casi siempre de condes o marqueses. Y cuando las arcas estaban menguadas, el monarca no vaciló en conceder esas distinciones a los más ricos, de ese modo los hacendados llegaron a tener escudos de armas, blasones y títulos. Ejemplos de ellos son: Carlos Colón de Córdoba y Bocanegra y Pacheco, “marqués de Villamayor y adelantado mayor del reino de la Nueva Galicia, señor de Los Paseos y del mayorazgo”, encomendero de Acámbaro (Guanajuato), en 1625; Rodrigo de Vivero, conde del valle de Orizaba ( principios del siglo XVII), encomendero de Tecamachalco, Puebla y dueño del ingenio azucarero de Orizaba, Veracruz; y Gabriel López de Peralta, marqués de Salvatierra (1708), donador de las tierras en que se fundó, en 1644, esa ciudad guanajuatense. Como hemos visto, en esa época, se podía hacer casi todo, llegaba uno a un paraje lejano y se asentaba en él, trabajaba la tierra, si la suerte estaba de su lado la semilla rendía fruto, podía uno adquirir favores o mercedes, se era dueño no sólo de las haciendas sino de la población que ella contenía. Si la suerte era mucha, podía uno llegar a adquirir incluso la pureza de sangre, sin necesidad de batirse en los campos de batalla, bastaba tener el dinero para comprar no solo tierra, sino títulos y vidas al por mayor. Actualmente las haciendas mexicanas, son ahora reducto de un pasado ya muy lejano, la Independencia primero y la Revolución después, terminaron por suprimirlas, ahora son sólo edificios que conservan en sus paredes historias imposibles de imaginar, las más prósperas reflejan aún las riquezas de las que fueron testigo, algunas de ellas incluso perduraron hasta el siglo XX como parte del patrimonio familiar, otras fueron vendidas y traspasadas, algunas son ahora sitios turísticos, hoteles-boutique o lugares de recreación. La historia cuenta que en ellas se pelearon batallas, cayeron caudillos, sirvieron de prisión, la vida mexicana transcurrió paralela a la vida de la hacienda. La palabra hacienda, sigue su progreso, a lo mejor ahora la hacienda será sólo una porción de tierra destinada al turismo y no ya al cultivo, ya no hay amo que la rija, ni indios que trabajen perpetuamente en ella, las distancias cada vez son más cortas, y algunos cascos de hacienda se encuentran en medio de las ciudades. Talvez, mañana la palabra hacienda se refiera al edificio en sí y no a la acumulación de bienes y personas.

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RETROSPECTIVAS

Las transacciones entre españoles a menudo eran ilegales, propagaban estos vicios y amenazaban con perpetuarlos. A todos estos vicios se le añade, como es de suponer, la usurpación de grandes superficies; por todo esto, Felipe II fundamenta en el año de 1591, la política de “composición de tierras”

REPORTAJE

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Mas Agro: Un referente en Latinoamérica en Seguridad Alimentaria El Programa mexicano, MasAgro, trabaja en equipo con los productores para cultivar un México Sustentable

¡M

iles de productores en México no pueden estar equivocados! El productor es el pensador sistémico por excelencia y el principal protagonista de la filosofía fundamental de la estrategia para un país más próspero, sano y en paz. Por ello, el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) y sus colaboradores operan una estrategia que genera sistemas agro-alimentarios para la nutrición desde México para los mexicanos. El otro aspecto, no menos importante, es el del cuidado del medio ambiente y la biodiversidad. El trabajo con MasAgro, visión del Gobierno de México a través de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), coordinado por el CIMMYT y apoyado por cientos de colaboradores, consta de tres compromisos básicos con los agricultores: difundir innovaciones, trabajar en equipo y fomentar la toma de decisiones propias a través de la disponibilidad de conocimiento e información. Basándose en cinco valores fundamentales que permean toda la labor de investigadores, profesionales, técnicos y de los agricultores mismos, humildad, respeto, transparencia, creatividad y determinación, se ha logrado facilitar el proceso de aprendizaje mutuo que tiene lugar en los 12 nodos de investigación e innovación con los que el programa MasAgro cubre la geografía nacional. Actualmente, México cuenta con más de un 1 millón de hectáreas sembradas con prácticas sustentables gracias al compromiso de más de 300 mil productores participantes en el Programa, de los cuales 21% son mujeres, quienes vieron cómo sus ingresos aumentaron 16% en trigo respecto al obtenido de parcelas testigo y sus rendimientos alcanzaron hasta 94% más grano en comparación con el promedio regional de maíz de temporal. Todo esto sin olvidar que el rendimiento promedio logrado por los productores en parcelas de temporal fue 30% superior al de las parcelas testigo, lado a lado. Cifras validadas por la supervisión de instituciones como la UCH. Estos resultados no sólo han sido validados y supervisados por centros nacionales independientes sino también por el director del Centro de Desarrollo de la Organización de Cooperación para el Desarrollo Económico (OCDE), Mario Pezzini, quien resaltó la importancia de una complementación en la estrategia productiva entre la SAGARPA y el CIMMYT y concluyó que estas actividades impulsan la productividad y sustentabilidad de manera efectiva.

Pensadores de diseño reconocen el proyecto MasAgro coordinado por el CIMMYT por “crear innovaciones seguras”. El Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) y la Secretaría de Agricultura de México (SAGARPA) recibieron reconocimiento por coordinar un proyecto que ha ayudado a los agricultores de pequeña escala a sobreponerse al temor de innovar, uno de los “grandes retos al bien común”, según se plantea en un libro publicado en septiembre por Columbia University Press y escrito por Jeanne Liedtka, Randy Salzman y Daisy Azerretos, expertos en pensamiento de diseño. El objetivo de Design Thinking for the Greater Good es ofrecer a los innovadores del sector social un conjunto de herramientas para solucionar los problemas “perversos” que existen hoy en día. Los autores

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REPORTAJE

sostienen que su método ayuda a encontrar soluciones a los problemas sociales más complejos y diversos, al plantear cuatro sencillas preguntas: ¿qué es?, ¿qué pasa si?, ¿qué impresiona? y ¿qué funciona? Argumentan que debido a que busca respuestas a estas preguntas y porque “está centrado en el ser humano, impulsado por las posibilidades, centrado en encontrar opciones y es iterativo”, el pensamiento de diseño halla soluciones que otras metodologías de resolución de problemas no encuentran. MasAgro es presentado como un ejemplo de libro de texto de la experimentación con redes o nodos de innovación, que se basa en los conocimientos agrícolas tradicionales para generar prácticas y tecnologías nuevas que mejoren los sistemas de producción locales. Los autores señalan que “los nodos sirven para presentar las situaciones de manera visual a fin de eliminar las barreras a la comunicación, lo cual permite a MasAgro y a los agricultores combinar lo viejo y lo nuevo para generar prácticas nuevas y mejoradas que los agricultores y las comunidades locales pueden utilizar”.

Acerca de MasAgro MasAgro (http://masagro.mx) es un proyecto que fortalece la productividad agrícola en todos los eslabones de la cadena de valor del maíz y del trigo de México. MasAgro desarrolla los atlas moleculares del maíz y del trigo para ayudar a los investigadores a identificar los rasgos genéticos que determinan el rendimiento del grano y su capacidad de adaptación para transferir estos rasgos a las variedades que requieren productores y consumidores. MasAgro ha formado redes de innovación con instituciones de investigación públicas y compañías semilleras mexicanas que evalúan e intercambian semillas pre-comerciales no transgénicas de variedades e híbridos de maíz adaptados a las regiones productoras del trópico, subtrópico y Valles Altos de México. MasAgro es financiado por el Gobierno de México y coordinado por el CIMMYT. En MasAgro participan más de 300 mil productores que cultivan prácticas sustentables en más de un millón de hectáreas de maíz, trigo y cultivos asociados con variedades adecuadas que desarrolla el Programa y prácticas sustentables de agricultura de conservación; 21 por ciento son mujeres. Los productores de maíz, trigo y cultivos asociados reciben entrenamiento y asesoría de MasAgro en técnicas de agricultura de conservación y precisión para aprovechar las semillas mejoradas, reducir costos e incrementar su productividad e ingreso en forma sostenible. Acerca de CIMMYT CIMMYT (http://www.cimmyt.org/es/) - El Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo es el líder mundial en investigación de maíz, trigo y sistemas agrícolas asociados financiada con fondos públicos. Con sede cerca de la Ciudad de México, el CIMMYT trabaja con cientos de colaboradores en todo el mundo para aumentar de manera sostenible la productividad de los sistemas de maíz y trigo para fortalecer la seguridad alimentaria global y reducir la pobreza. El CIMMYT es miembro del Sistema CGIAR y dirige sus Programas de Investigación sobre Maíz, Trigo y la Plataforma de Excelencia en Mejoramiento. El Centro cuenta con el respaldo de gobiernos nacionales, fundaciones, bancos de desarrollo y otros organismos públicos y privados.

TURISMO

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Esto a propósito de que este municipio de la Sierra del Tigre del Sur de Jalisco fue recientemente la sede de la Precopa Mundial de esta disciplina aérea con la participación de pilotos de varios países. Ya anteriormente se había realizado otra exhibición de esta disciplina que convenció a los promotores de la Precopa. María Reyes, integrante de la Dirección de Turismo Municipal, comentó que las condiciones del lugar conocido como El Calaque (en la delegación municipal El Rincón) en lo que toca a la altura, velocidad y dirección de los vientos, fueron muy convincentes para los organizadores de estos certámenes de parapente, por lo que se espera que se realicen más competencias.

Haciendas y torreones

Parapentes y haciendas, atractivos turísticos en Zapotiltic Por Salvador Y Maldonado Díaz ZAPOTILTIC, JAL.

l Sur de Jalisco avanza en promover sus atractivos turísticos. Un ejemplo ha sido el municipio de Zapotiltic que ha promovido sus haciendas y sus condiciones aerodinámicas para el deporte de los parapentes, lo que ha generado un flujo de visitantes a este lugar.

Los centenarios torreones de antiguas haciendas agrícolas del municipio de Zapotiltic se han conservado en buen estado en términos generales. Ahora se destacan en forma notable como parte del patrimonio histórico de este municipio del Sur de Jalisco. Como testigos de la historia, estos edificios ahora se destacan en un entorno en el que nuevos cultivos agrícolas, como las berries y los aguacates, desplazan a los tradicionales de maíz, caña y sorgo. La mencionada María Reyes comentó que estas haciendas han sido motivo de un intercambio turístico con Guadalajara, una vez que se han hecho visitas recíprocas a la capital jalisciense de comitivas de visitantes y a su vez se han recibido a personas de la capital jalisciense que visitan Zapotiltic. Según el regidor de Cultura de Zapotiltic, Enrique Sánchez, el municipio de Zapotiltic ha gestionado que los terrenos donde se ubican el torreón cercano a la exhacienda El Rincón, y el de la exhacienda de Huescalapa, sea propiedad municipal para mayor seguridad jurídica en lo sucesivo. Aseveró que el objetivo es que con certeza legal, se hagan actividades culturales en estos lugares. En el caso del primero, detalló que se investiga su situación actual en el aspecto legal, para definir si el ejido tiene derecho sobre donde se asienta la construcción. Sobre el segundo torreón (una torre que incluye a un reloj), dijo que pertenece a una persona física que actualmente presta el terreno de la antigua hacienda para que ahí funcione un plantel educativo. El munícipe afirmó que en lo que es la arquitectura civil, los dos torreones son los elementos más originales de lo que se tiene en el municipio en edificios históricos. Ya en lo que concierne a la arquitectura religiosa, el edil trajo a colación que se cuenta con varias edificaciones que le dan identidad al municipio. Citó como la más concurrida el Santuario del Niño de Atocha en la población de Huescalapa, un lugar muy socorrido en la religiosidad popular. También dijo que en la cercanía de este poblado, se destaca una capilla (donde se venera a la Virgen del Cerrito, como le dice la gente) enclavada entre las rocas y que capta la atención de quienes viajan por el tramo de Zapotiltic a Ciudad Guzmán. Finalmente, habló de la parroquia del Señor del Perdón en la cabecera municipal, siendo ésta uno de los templos más grandes de la diócesis guzmanense. EL DATO

Zapotiltic se ubica a 140 kilómetros de Guadalajara. Gran parte del recorrido se puede hacer por la autopista de la capital jalisciense a Colima Este municipio ha captado los reflectores que hasta hace unos años tenía Tapalpa para realizar competencias de parapente. Zapotiltic no cuenta con suficiente capacidad de hospedaje. Pero se tiene la cercanía de Zapotlán El Grande para pernoctar. En el Sur y Sureste de Jalisco, además de los pueblos mágicos de Tapalpa y Mazamitla, hay otros atractivos naturales y monumentos históricos y tradicionales, además de varias poblaciones que han conservado sus imágenes tradicionales.

REPORTAJE

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Convenio Aldenor-TecMTY

l miércoles 15 de noviembre a las 12:30 del mediodía se realizó la celebración de firma de convenio de colaboración académica entre la empresa Adelnor y el Tecnológico de Monterrey (Campus Querétaro) donde los estudiantes de las carreras de agronomía podrán realizar sus prácticas profesionales en Adelnor, y optar al campo laboral de la empresa (de haber las vacantes). En la sede de la expo Agroalimentaria en Irapuato, con la asistencia de medios de comunicación presentes en la expo, las autoridades de ambas empresas: Lic. Eduardo Morales director del Tecnológico de Monterrey y el Lic. Marco E. Ojeda Elías, director de Adelnor. Asistieron también trabajadores de Adelnor e Innovación Agrícola quienes estaban presentes. La razón de este convenio: que ambas empresas quieren impulsar el estudio de ese tipo de profesiones, que permitan contribuir con la producción de alimentos para todos los mexicanos. “El día de hoy para el tecnológico de Monterrey, y en especial para la carrera en Ingeniería en Agronomía, es muy importante el convenio que venimos a renovar. A partir de la plática y la invitación que nos hizo el Ingeniero Marco (Ojeda Elías), detectamos un interés por parte de Adelnor de contribuir a la formación de estos profesionistas enfocados en la producción agrícola de la cual nosotros tenemos ya 35 años en el Campus Querétaro proveyendo este tipo de formación; pero lo que resulta interesante y lo que nos motiva a la renovación es un enfoque que tiene en la formación de un profesionista, no solamente nos referimos a aquellos alumnos recién egresados que son capaces de contribuir a la producción, sino también con un enfoque de servicio que es lo que nos han comentado que se va a promover aquí y con ese seguimiento que se le da para una capacitación posterior y que se vinculen directamente con la empresa. Eso es lo que realmente nos resulta atractivo y por lo cual nos venimos a presentar aquí para hacer la renovación del convenio. Estoy muy agradecido con el Licenciado [sic] Marco y con todo el personal que a partir de la comunicación que tenemos aquí sabemos que están comprometidos con la producción de alimentos para los mexicanos”, con estas palabras agradeció el Licenciado Eduardo Morales Osornio la firma del convenio entre la empresa Adelnor y el Tecnológico de Monterrey, el cual consistió en una renovación de una colaboración académica para que los estudiantes de carreras agroindustriales del Tecnológico de Monterrey (Campus Querétaro) realicen sus prácticas profesionales con la empresa Adelnor, y de esta forma puedan optar también a un campus laboral al finalizar la carrera. A lo cual el Ingeniero Marco Ojeda Elías respondió al señalar que Adelnor “tiene 48 años en el mercado y es una empresa que se ha refrendado como un líder en traer tecnología al campo tecnificado mexicano y para poder hacerlo lo hacemos a través de nuestro equipo de trabajo técnico.” Afirmó que Adelnor “tiene más de 170 técnicos en campo… y nos preocupamos por acompañar al agricultor en todo el proceso agrícola para poder brindarle las últimas novedades de tecnologías y de protocolos de cultivo para que puedan hacer mejor la producción de alimentos”. También afirmó que para Adelnor “es muy importante la educación” y compartió el dato de que “este año vamos a culminar con más de 14 mil horas de capacitación dentro de la empresa”. Agradeció y reconoció al Tecnológico de Monterrey el aceptar tener un intercambio de tal naturaleza que redunda en beneficio de los estudiantes.

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Esta sección se pone a tu servicio para que nuestros expertos respondan tus preguntas sobre los temas agrícolas, acuícolas, ganaderos y similares.

¿Cuál es la mejor densidad de plantación para cítricos? “La venta de cítricos comprende uno de los negocios de frutas más rentable del mundo, debido a que existe una gran demanda”.

os cítricos son los árboles más comunes para proceso productivo, es muy rentable procesarlos. Si queremos sembrar dichos árboles necesitamos saber la parte técnica y su nivel de rentabilidad. Aunque no se duda que tiene un buen precio en el mercado durante todo el año. Existen más de 100 especies de cítricos (Citrus) alrededor del mundo, de esta manera poseen un orden de importancia muy alto en la arboricultura. Las especies más importantes en cuanto a su productividad y exportación son las siguientes: El naranjo: Este árbol posee un fruto muy conocido llamado naranja, la cual muchas personas disfrutan de bebidas todos los días, teniendo un nivel muy alto de exportación, ya sea por su riqueza para la explotación y recomendado

por los nutricionistas para adquirir vitamina C. El árbol de naranjo crece en climas cálidos (conocido como clima tropical), y puede alcanzar más de 12 metros de altura, el cual se puede sembrar de 5 a 7 (5x5 o 7x7) metros de distancia, aproximadamente 240 naranjos por hectárea. El mandarino: en el mercado es el segundo de la especie de cítrico más exportado en el mundo, el cual puede crecer a una altura de 4 a 5 metros, y su distancia de siembra recomendada es 6x5 metros, con un aproximado de 270 árboles por hectárea. El toronjo o toronja: Es otra especie de cítrico importante, no muy exportado, pero no tan común para muchas personas, especialmente en las partes calientes de Centroamérica, estos árboles se pueden sembrar a una distancia de 7x7 metros, con una aproximación de 200 árboles por hectárea. El limón: un árbol muy común, aunque últimamente los cultivos de limón, están siendo abandonados por algunos agricultores, y aún así sigue siendo una minoría en exportación, pero muy útil en el hogar y en la elaboración de productos industriales tales como: refrescos y té. Por otra parte, el árbol se siembra a una distancia de 7x7 metros, para sembrar aproximadamente 200 árboles por hectárea, siendo similar al árbol de toronja.

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PEQUEÑAS ESPECIES

Adultos de A. swirskii (Foto: T. Cabello)

Ácaros comerciales para el control biológico de plagas Por Rodrigo Lasa y Hamilton Oliveira Red de Manejo Biorracional de Plagas y Vectores Instituto de Ecología AC, Xalapa, Veracruz.

uando escuchamos hablar de ácaros generalmente pensamos en los ácaros del polvo, los que comúnmente ocasionan alergias al ser humano. En general, los ácaros son animales diminutos con extremidades articuladas (artrópodos) que pertenecen al diverso grupo de los arácnidos. A diferencia de lo que muchos pensamos, la mayor parte de estos diminutos artrópodos actúan de manera benéfica en muchos procesos naturales entre ellos el control biológico de plagas. Algunas empresas, principalmente europeas, tienen sistemas de producción masiva de ácaros benéficos que de forma natural controlan a las plagas que atacan los cultivos hortícolas, frutales y de plantas ornamentales. Actualmente México dispone de varias especies comerciales de estos ácaros que se venden como enemigos naturales para el control de plagas en diferentes cultivos. La finalidad de este control biológico consiste en la liberación de los ácaros depredadores sobre el cultivo para que, tanto los individuos liberados como su descendencia, devoren a los insectos o ácaros plaga y eviten que se ocasione un daño económico sobre el cultivo. Estos ácaros, aunque son microscópicos (0.3-0.5 mm) y solo pueden verse sobre el cultivo con la ayuda de una lupa, mantienen a las plagas bajo control sin la necesidad de aplicar productos químicos. Su éxito radica principalmente en su voracidad y su rápido desarrollo, lo que les permite reproducirse de manera más rápida que las plagas. Además de su eficacia, la factibilidad de producción masiva a bajo costo ha favorecido su comercialización para su uso en el control de plagas. Su aceptación por los productores se debe principalmente a que; i) realizan un control óptimo de plagas que han desarrollado resistencias a los productos químicos, ii) realizan un control específico sin generar un desequilibrio sobre el agroecosistema y iii) son seguros para los productores y consumidores ya que permite la producción de frutas y hortalizas sin residuos pesticidas, lo que favorece la exportación e incrementa la rentabilidad. Aunque son muchas las especies descritas como ácaros depredadores, más de 2500 conocidas, solo unas pocas especies están disponibles comercialmente. México cuenta solamente con cinco especies de ácaros depredadores registrados para varios cultivos, algunas especies menos que las disponibles en otros países de Europa o Estados Unidos. Estos ácaros comerciales pertenecen al grupo de los fitoseídeos (Familia Phytoseiidae) y tienen altos niveles de depredación sobre varias plagas, pero principalmente se alimentan de otros ácaros que atacan a los cultivos como la araña roja, la araña blanca y otras plagas de interés agrícola como los trips y las moscas blancas. Estos ácaros se suministran en botellas plásticas o botes de cartón como si se tratara de un insecticida convencional. Dado que son animales vivos, deben ser aplicados en un periodo breve de tiempo desde su recepción y en caso de ser necesario su almacenamiento, este debe ser en condiciones de unos 8-10°C durante un tiempo no muy prolongado. Estos ácaros se venden en envases que contienen entre 2,000 y 50,000 ácaros depredadores, dependiendo de la especie, y vienen mezclados con vermiculita y salvado de trigo. Los envases contienen una mezcla de adultos y ninfas. El salvado del interior del envase permite el crecimiento de un hongo que nutre a unos ácaros de la harina que están también presentes en el envase. La aplicación sobre el cultivo se realiza aproximadamente en unos 5,000 puntos de liberación por hectárea, es decir aplicando de manera homogénea una pequeña porción del envase sobre la superficie superior de las hojas del cultivo. Un envase comercial de ácaros puede servir para unos 250-300 m2 dependiendo de la densidad de liberación y tipo de cultivo. Si el tratamiento es curativo, Especies de ácaros comerciales para control biológico de plagas en México (Fuente: Carlos de Liñan, Agroquímicos de México 2016).

Especie de ácaro comercial

Especie de plaga que controla

Cultivos sobre los que se aplica

Amblyseius limonicus, Garman and McGregor

Mosca blanca, trips, Araña roja

Ornamentales, pimiento, cucurbitáceas

Amblyseius swirskii, Athias-Henriot

Mosca blanca, trips, Araña roja

Ornamentales, melón, pimiento, cítricos, cucurbitáceas

Amblyseius californicus, McGregor Varias especies de araña (Tetraniquidos)

Ornamentales, cereales, frutales y otras hortícolas

Amblyseius cucumeris, Oudemans

Ornamentales, pimiento, berenjena, pepino, fresa

Varias especies de trips

Phytoseiulus persimilis, Athias-Henriot Araña roja Ornamentales, pimiento, tomate, pepino, fresa, zarzamora

Envase de botella o bolsitas de liberación en donde son vendidos y enviados los ácaros depredadores para la aplicación sobre los cultivos comerciales.

Dos adultos de A. californicus depredando una araña roja, Tetranichus urticae Koch (Foto: T. Cabello).

con presencia ya de plaga y daño, suelen aplicarse densidades mayores de liberación que pueden llegar o superar los 100 ácaros por m2. Una vez liberados, estos ácaros ejercen un control sobre la plaga el cual se intensifica con su descendencia, que evita que sea necesario realizar tratamientos fitosanitarios. El uso de ácaros en sistemas de control biológico en invernaderos está actualmente en auge y son considerados como los organismos benéficos con mayor potencial en el control de plagas. No obstante, es importante considerar que gran parte de estos enemigos naturales son procedentes de otros países y han sido introducidos a México. Muchos de estos enemigos naturales provienen de las mismas regiones de donde provienen muchas de las plagas. Dada la gran biodiversidad de México, consideramos que nuestro país tiene un importante potencial para el estudio y futuro uso de ácaros depredadores benéficos que sean autóctonos para el control de plagas en los agroecosistemas mexicanos.

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APERTURA 2017 ROJINEGRA Por Óscar García de Alba

e dice que lo que bien empieza, bien acaba; los Rojinegros golearon tres por cero en su campo y consiguieron así sus primeros tres puntos del Apertura 2017. Las anotaciones de Juan Pablo Vigón, Matías Alustiza y Milton Caraglio protagonizaron un comienzo soñado para los Zorros en el torneo. En el marco de la segunda jornada de la Liga Bancomer MX, los Rojinegros disputaron su primer encuentro en casa del Apertura 2017. En un intenso duelo entre Zorros y Pumas, Atlas sumó tres unidades más, tras imponerse dos goles por uno con anotaciones de Barreiro y Alustiza. En la tercera jornada de la Liga Bancomer MX, Atlas no pudo sumar unidades en su visita al Estadio Nemesio Díez de Toluca, cayendo por marcador de tres goles por dos, en un cerrado encuentro que terminó por decantarse para los locales. Los Rojinegros que vulneraron el marco escarlata fueron Juan Pablo Vigón y Matías Alustiza. La noche del 11 de Agosto, Atlas recibió al América en juego correspondiente a la fecha 4 donde los locales cayeron tras perder uno a cero. El 15 de Agosto el club cumplió 101 años de historia. La jornada 5 se jugaría en el Azul. La Academia se enfrentó a Cruz Azul en calidad de visitante. El duelo realizado en el Estadio Azul finalizó con resultado adverso, dos goles por uno. Para la jornada 6, Atlas recibió a los recién ascendidos Lobos que prometían mucho en un inicio de torneo, el juego arrojó un empate a uno entre Atlas y Lobos BUAP. Por los Zorros anotó Daniel Arreola. La noche del 26 de agosto, Atlas cayó en su visita al Estadio Victoria con marcador de dos goles por uno ante Necaxa. El juego fue válido por la séptima fecha de la Liga Bancomer MX, y por los nuestros anotó Facundo Erpen. Se venía la jornada 8 contra Tigres y la noche del 8 de septiembre Atlas y Tigres no pudieron jugar tras estar muy baja la pantalla, juego que fue reprogramado. Los Zorros visitaron el Estadio BBVA Bancomer, en el que enfrentaron a Monterrey en el duelo correspondiente a la jornada 9. En su visita al conjunto del norte, La Academia no pudo sumar unidades tras caer dos goles por uno. Para la jornada 11 Atlas visitaba a Puebla, misma que trajo consigo buenos resultados para los rojinegros. Con anotaciones de Juan Pablo Vigón y Matías Alustiza, La Academia regresó con la victoria dos goles por uno. Atlas y Veracruz se enfrentaron en el marco de la jornada 12. Con un par de goles de Milton Caraglio, La Academia se impuso dos goles por cero para sumar tres puntos más en la competencia. Una gran jugada de los Zorros, culminada con maestría por Garnica, le dio el triunfo a La Academia sobre los Guerreros de Santos uno por cero en Torreón, en partido válido por la décimo tercera fecha. Los Rojinegros se midieron ante Monarcas Morelia en duelo pendiente por la jornada 10. El conjunto de Atlas no pudo sumar unidades al caer un gol por cero. Atlas consiguió una importante victoria en casa frente a Tijuana. Con gol de Milton Caraglio, los Rojinegros se impusieron un gol por cero ante Xolos en el marco de la jornada 14.

La jornada 15 del Apertura 2017 de la Liga Bancomer MX enmarcó un empate a dos goles entre Atlas y Gallos Blancos, los Zorros llegaron a 20 puntos en el torneo con este resultado. Ravel Morrison y Ulises Cardona se estrenaron como goleadores en este partido. El partido pendiente por la jornada 8 contra Tigres tuvo cabida el 1 de noviembre, dicho juego arrojó el empate a uno. Milton Caraglio fue el anotador por parte de los Rojinegros. Los Zorros consiguieron tres puntos importantes en calidad de visitante, tras imponerse dos goles por uno en el Clásico Tapatío, mismo que se disputó en el marco de la jornada 16. Este 17 de Noviembre Atlas puso en riesgo su pase a la liguilla misma que lograron concretar un día después tras la derrota de Necaxa ante Morelia, la Academia empató su último juego de fase regular a un tanto. Atlas enfrentará a Monterrey en cuartos de final, los Rayados fueron todo el torneo primer lugar siendo el club más goleador y la mejor defensa.