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EDITORIAL
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Pe r i ó d i c o A g r o a m i g o
Innovación = Cambio
S
egún diferentes definiciones, podemos encontrar un común denominador, INNOVACION es simplemente hacer algo diferente, cambio, evolución, creatividad, diseño y demás elementos
que hoy por hoy hacen que los proyectos de innovación sean no sólo agradables a la vista sino
también a los resultados numéricos y es que tan sólo hay que observar que para quienes estamos en
estos temas desde hace mucho tiempo podemos diagnosticar que marcar la diferencia, ganar una categoría pero sobre todo sobresalir, es lo que varios de nosotros buscamos.
Mi abuelo decía: “Hagas lo que hagas sólo dedícate a no ser del montón”, para esto entonces tenemos que hacer algo que los demás no hacen, es decir que el promedio está dispuesto a seguir
haciendo pero que ese mínimo porcentaje de la población no está dispuesto a seguir y con esto buscar ser diferente, CAMBIAR.
Para nuestro sector es muy claro que innovar está presente de muchas maneras, tan sólo observemos cómo ahora el tema de drones, robots para cosecha, máquinas seleccionadoras que hacen el trabajo
casi de una forma excelente están ahora en el mercado, pero no sólo eso, sino que es ahora ya una
realidad, la innovación alcanzó a nuestro sector y para poder aprovecharla debemos ser flexibles, creativos, pero abiertos en un porcentaje muy alto.
Agroamigos, estamos frente a una era no solamente de cambio e innovación, también de adaptación; ya que en estos momentos la mejor innovación es desde el ámbito personal, para poder cambiar y caminar hacia una nueva era.
“En estos tiempos para lograr el cambio se debería de trabajar en ser una correcta influencia y así
poder promover el cambio, si buscas hacerlo a través de una actitud de autoridad y rigidez no será posible.”
MBA Hiram Ibarra
Agribusiness Coach Latam Life is About Questions. 6 Pack For Life. www.iTradeCo.mx
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AGRICULTURA
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La FAO resalta la importancia biológica y ambiental del nopal La especie debe valorarse ante el cambio climático Por: Salvador Y Maldonado Díaz
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CIUDAD DE MEXICO.
l hecho de que el nopal forme parte del escudo nacional no es un hecho menor en la cultura de México, un país donde gran parte de su sociedad ha valorado desde hace siglos a esta cactácea, a la que la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO) lo ha puesto bajo reflectores ante la comunidad internacional. En la dieta mexicana, es creciente su consumo, el que actualmente supone 6.4 kilogramos por habitante. El nopal (higuera de pala o chumbera, entre otras denominaciones que recibe en otros países) debe ser considerado como un activo valioso, especialmente como alimento y forraje para el ganado en áreas de tierras secas. La FAO ha reunido a expertos en esta resistente planta (de la familia de las cactáceas) para agrupar sus conocimientos en un intento por ayudar a agricultores y responsables de la formulación de políticas a hacer un uso más estratégico y eficiente de un recurso natural que con frecuencia está infravalorado. Este organismo alude a une experiencia reciente. Durante la reciente e intensa sequía en el sur de Madagascar, los cactus resultaron ser un suministro crucial de alimentos, forraje y agua para la población local y su ganado. La misma zona había llegado a sufrir una grave hambruna como resultado del empeño en erradicar la planta, considerada por algunos una especie invasora sin valor. Fue reintroducida rápidamente. Si bien la mayoría de los cactus no son comestibles, las especies del género Opuntia tienen mucho que aportar, en especial si se gestionan como cultivo en lugar de planta que crece silvestre. Hoy tiene importancia agrícola la subespecie Opuntia ficus-indica cuyas espinas se han logrado eliminar, pero reaparecen si la planta sufre estrés,
introducida en 26 países más allá de su área de distribución natural. Su gran resistencia la convierte en
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un alimento útil de último recurso y parte integral de los sistemas agrícolas y ganaderos sostenibles. Para difundir los conocimientos sobre el manejo eficaz del nopal, la FAO y el Centro Internacional de Investigación Agrícola en las Zonas Secas (ICARDA) han presentado Ecología, cultivo y usos del nopal, (Crop Ecology, Cultivation and Uses of Cactus Pear), un libro con información actualizada sobre los recursos genéticos de la planta, rasgos fisiológicos, preferencias de suelo y su vulnerabilidad a las plagas. Esta nueva publicación ofrece también consejos sobre cómo explotar las virtudes culinarias del nopal, como ocurre desde hace siglos en su México natal y se ha convertido en una arraigada tradición gourmet en Sicilia. “El cambio climático y la creciente amenaza de las sequías son razones importantes para promover el humilde cactus al estatus de cultivo esencial en muchas áreas”, aseguró Hans Dreyer, director de la División de Producción y Protección Vegetal de la FAO. El cultivo del nopal se está extendiendo lentamente, impulsado por la creciente necesidad de plantas resilientes frente a la sequía, los suelos degradados y las temperaturas más altas. Tiene una larga tradición en México, donde el consumo per cápita anual de nopalitos, las sabrosas y tiernas palas (también denominadas pencas, o cladodios), es de 6,4 kilogramos. Las Opuntias se cultivan en pequeñas granjas y se cosechan en el medio natural en más de 3 millones de hectáreas, y se producen cada vez más mediante técnicas de riego por goteo en pequeñas explotaciones como cultivo primario o suplementario. Hoy en día, Brasil alberga más de 500,000 hectáreas de plantaciones de cactus destinadas al suministro de forraje. La planta también se encuentra habitualmente en granjas en África del Norte y la región de Tigray, en Etiopía, ahí cuentan con alrededor de 360,000 hectáreas, de las cuales la mitad son cultivadas. Potencial como alimento y forraje La capacidad del nopal para sobrevivir en climas áridos y secos lo convierte en un elemento clave en la seguridad alimentaria. Además de proporcionar alimentos, el cactus almacena agua en sus palas, convirtiéndose así en un “pozo” botánico capaz de suministrar hasta 180 toneladas de agua por hectárea, suficiente para mantener cinco vacas adultas, lo que supone un incremento sustancial sobre la productividad típica de los pastizales. En tiempos de sequía, la tasa de supervivencia del ganado es mucho más alta en granjas con plantaciones de cactus. La presión prevista sobre los recursos hídricos en el futuro convierte a los cactus en “uno de los cultivos más importantes para el siglo XXI”, asegura Ali Nefzaoui, investigador basado en Túnez del ICARDA. Varios capítulos en el libro exploran el potencial del cultivo de cactus, señalando que los rendimientos de la cebada tunecina aumentan cuando se plantan cactus en hilera para mejorar el suelo, y que investigaciones preliminares sugieren que incluir el nopal en la dieta del ganado reduce la metanogénesis de los rumiantes, contribuyendo así a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero. Los rendimientos de las Opuntia cultivadas con fines comerciales varían sustancialmente según el lugar, variedad cultivada y técnica agrícola. En Israel, Italia y en las áreas de México donde se usa regadío es habitual recolectar más de 20 toneladas de fruta por hectárea –incluso se han reportado algunos casos de rendimiento de 50 toneladas-, pero la producción es menor en la mayoría de las zonas áridas y con agricultura de secano. El truco biológico de los nopales es un tipo especial de fotosíntesis -el metabolismo ácido de las crasuláceas-, que les permite absorber agua durante la noche. Aún así, hay límites. La temperatura por debajo del punto de congelación causa daños irreversibles a las palas y frutas. Y aunque el Opuntia ficus-indica puede sobrevivir en general a temperaturas de hasta 66° C, su fotosíntesis comienza a disminuir por encima de los 30° C, por lo que no se dan de forma frecuente en los desiertos como los del Sahel o el de Mojave.
TURISMO
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La Sierra Gorda de Querétaro, espacio de imponentes paisajes Por: Salvador Y Maldonado Díaz
En las inmediaciones de este lugar, se tiene una exuberante riqueza natural que se combina de forma espectacular con la belleza arquitectónica de las misiones franciscanas, legado de San Junípero Serra, declaradas Patrimonio Cultural de la Humanidad en el año 2003 por la UNESCO. JALPAN DE SERRA, QRO.
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l Estado de Querétaro tiene un destino de gran atractivo en un ecosistema de gran belleza en su paisaje que gradualmente aumenta su posicionamiento entre quienes gozan del ecoturismo y el turismo cultural y de aventura: la Sierra Gorda. Esta demarcación tiene diversos atractivos, como sus pintorescos poblados, muy socorridos por su arquitectura colonial además de sus lugares agrestes muy ricos en la belleza de paisaje y sus riquezas en la biodiversidad, lo que incluye bosques, ríos cristalinos, cascadas, cavernas, barrancas y varios sitios en los que se puede acampar. Hay diversas opciones para ir a esta serranía. Puede entrarse por la capital queretana. También ingresarse desde algún punto de la Huasteca Potosina. Cada estación del año es propicia. Si se ingresa por la capital queretana es posible un contacto previo con alguno de los lugares que conforman la Ruta del Vino y el Queso, como son las poblaciones de Ezequiel Montes o Tequisquiapan. También puede conocerse el Pueblo Mágico de Bernal, sede de la famosa piedra del mismo nombre, uno de los monolitos más grandes del mundo. Un punto clave de la Sierra Gorda, es el poblado de Jalpan de Serra, Pueblo Mágico desde 2010, llamado el corazón de la Sierra Gorda, una de las reservas de la biósfera, más ecodiversas del país. Todo un mosaico de arquitectura religiosa puede observarse en las cinco misiones franciscanas ubicadas en Jalpan, Landa de Matamoros, San Miguel Concá, Tilaco (San Francisco de Asís) y Santa María de la Luz de Tancoyol. En esto lugares la huella de San Junípero Serra, y sus compañeros franciscanos, es todo un referente histórico, como lo fue Vasco de Quiroga en tierras michoacanas. La Sierra Gorda se caracteriza por un terreno muy accidentado, que incluye cañones y escarpadas montañas. Las altitudes varían desde unos 300 metros sobre el nivel del mar a 3,100 metros en el Cerro de la Pingüica, en Pinal de Amoles. Un comentario especial se merece Pinal de Amoles, un poblado con imagen urbana de una estampa de ensueño, donde se conserva la tradición musical del huapango huasteco, el que es motivo de un concurso especial durante las fiestas de San José en el mes de marzo. Este pueblo es origen minero y en memoria de ello hay una escultura alusiva en la plaza de la cabecera municipal, cuyo caserío de techos rojos le confiere una gran originalidad. En este muncipio se destaca la imponente arquitectura del exconvento Bucareli, ya
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abandonado, uno de los sitios con mayor atractivo turístico de Pinal de Amoles. Esta edificación conjuga monumentos históricos de primer orden con una escenografía natural imponente dada la ubicación de la misión, en el fondo del Cañón del Río Extoraz. La iglesia, edificada en 1797, fue la última de las misiones construidas en Querétaro durante el virreinato, y edificada en uno de los últimos reductos de indígenas pames, jonaces y chichimecas, cuyos descendientes aún habitaban el área. Su locación, al fondo del Cañón del Extoraz, y su sobria arquitectura en ruinas, la convierten en un destino único, ya que parece una fortaleza medieval perdida en medio de la serranía. Los microclimas de la región van desde los bosque de pinos y encinos en las zonas montañosas elevadas y las áreas de plantaciones de caña de azúcar y plátano en las barrancas profundas. En el lado este, hay bosques de hojas caducas. En el lado oeste, bordeando la Mesa del Centro existen las condiciones desérticas y semidesérticas, con una variedad de cactáceas y matorrales, lo que plantea diversos escenarios a sus visitantes.
EL DATO
En varios lugares hay sitios para el hospedaje, desde lugares propicios para acampar, hasta cómodos espacios de cadenas hoteleras, como sucede en las poblaciones de Jalpan y Concá. Hay también cabañas para el hospedaje, como en el caso de Pinol de Amoles. Para optimizar el tiempo, vale la pena la asesoría de personal profesional y confiable de agencia de viajes.
CENTRALES
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Romper los paradigmas, renovarse o morir. 1ER. ENCUENTRO DE INNOVACIÓN AGRÍCOLA Por: Néstor Pérez
“No se trata de dejar a las personas del campo sin trabajo, se trata de cambiar el trabajo que hacen o la forma en que lo hacen, aumentando sus posibilidades y optimizando la productividad de la agroempresa”
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l pasado miércoles 21 de febrero se dio cita en un prestigiado hotel de la localidad de Jalisco, la primera sede de esta gira de eventos, un puñado de expertos en el tema de agronegocios. “Renovarse o morir”, parecía repetir cada uno de ellos en sus profundas y sabias intervenciones. Y es que ese mensaje de tan antiguo aforismo universal fue el título precisamente de tal evento: 1er Encuentro de Innovación Agrícola, primer evento en su categoría y que se replicará en 10 estados alrededor de la República este mismo año. El banderazo de salida lo marcó Hiram Ibarra, convocante y líder del encuentro, al señalar que la innovación es hoy en día la acción que nos llevará al siguiente nivel en el mundo de los agronegocios y que se entiende a ésta como el cambio que rompe con los paradigmas imperantes. “Primero viene el rechazo, es lógico, la incomprensión, pero después marcas la pauta, la línea que todos han de seguir”, así lo enfatizó Ibarra y cedió la palabra al primero de los ponentes. En el tema de productos que se emplean para proteger y salvar a las plantas de las odiadas plagas existentes en el campo, el Licenciado Roberto Pérez Valdez, vicepresidente de Biologics Products, una empresa que se dedica a la biotecnología aplicada a soluciones ambientales,
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habló del uso de las bacterias en el campo como una forma innovadora de proteger a los cultivos de un copioso número de agentes causantes de enfermedades. Pérez Valdez tituló su participación como “Las 6 virtudes capitales de las bacterias” y enumeró tales bondades al señalar que, por anotar dos ejemplos, su uso genera un retorno de inversión muy positivo y también eleva el aprovechamiento de la luz solar que originalmente la planta por sí sola puede hacer (de un 6% a un 45%). También compartió sus saberes sobre el uso del dióxido de silicio, el cual ayuda a que la planta forme una epidermis más robusta de modo que es más resistente, mejora la fotosíntesis y favorece la retención hídrica. El último granito de oro de su conocimiento que regaló a la concurrencia fue lo referente al uso del ozono como un sanitizante mucho más potente que el mismo cloro (tres mil veces más poderoso). Habló del agua ozonificada, la cual puede desinfectar de manera inmediata toda una superficie al ser rociada sobre ella. La ponencia número dos corrió a cargo de Refugio Muñoz, de la compañía FMC, quien afirmó encontrarse trabajando, en equipo dentro de su empresa, por lograr la innovación en las áreas de investigación, producción, ventas y reducción en los tiempos de logros preestablecidos. Normalmente al equipo FMC le lleva de 10 a 12 años crear una nueva molécula que se emplee en alguno de sus productos y comentó el caso de insecticida cuya molécula se obtuvo en solamente siete años, además de innovar en el proceso de producción del producto. No se trata de
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CENTRALES
productos biológicos, sino químicos resultantes de estudios e investigaciones muy esmeradas que no agredan al medio ambiente. Muñoz fue enfático al indicar que el gran reto de estos tiempos, en lo agrícola, tiene que ver con lograr la seguridad alimentaria y que las empresas como FMC generen productos con un alto grado de inocuidad. “FMC da el soporte necesario para lograrlo”, afirmó. El turno pasó entonces a Novasem, representado por el especialista brasileño Afonso Monteiro, quien explicó desde los aspectos más técnicos y científicos el uso de las nuevas tecnologías para el mejoramiento genético del maíz. Ahondando en el tema de la edición de genes en la agricultura. Se contó también con la presencia del vecino país sudamericano, Colombia, en la persona de dos expertos en la aplicación de tecnologías de información al agro. Esta ponencia del país hermano llevó el eje del encuentro a un nivel mayor. Iniciaron planteando que en aquél país se ha creado la “Ley de innovación agropecuaria”, la cual exige que se realice más y mejor investigación en cuanto a tecnologías aplicadas al campo se refiere, así como el desarrollo de las mismas. A manera de contexto, se expuso que los retos principales del sector agropecuario colombiano son: mayor demanda de alimentos, producción agrícola cada vez más limpia, generar empleo rural digno y la disponibilidad de tierras de cultivo. La empresa que los ponentes representan, Innova, ha creado una plataforma electrónica a la cual los productores agrícolas ingresan información que luego nutrirá grandes bases de datos muy valiosas. “Esta información genera megabases de datos que luego se traducen en inteligencia de negocios, aplicada a los agronegocios”, señaló el expositor Nicolás Mapura. A manera de ilustración, los ponentes mostraron cómo el análisis de esta “data” les arroja interpretaciones muy específicas, a saber: el 95 % de los productores del campo no cuentan con asistencia técnica de ningún tipo, sólo el 5 % sí cuenta con ella; el 65 % de los empleados rurales no cuentan con seguridad social, sólo el 35 sí la tiene; el 23 % de los agricultores no tienen acceso a créditos, el 54 % sí cuenta con ello y el 23 % no respondió. Y un dato importante, subrayado en la presentación, es que el 100 % de los productores agrícolas no saben cuáles son sus costos de producción. Este panorama del campo colombiano ayuda a la toma de decisiones desde diversos frentes asociados al campo. Pudiera ser que toda empresa o agencia vendedora de servicios de asesoría técnica agropecuaria focalizara sus esfuerzos para atender a quienes requieren de sus fortalezas. “Nuestros clientes no son los agricultores”, apunta el expositor, “sino esos agentes especializados”. La organización del esquema de flujo de información de la plataforma “Innova” tiene como base a los productores agrícolas, ellos representan el mayor número de elementos que alimenta con datos primarios el sistema. Enseguida la información fluye hacia profesionales de temas agrícolas específicos, de ahí se concentra hacia analistas de datos y finalmente a un súper-analista que engloba y analiza la información sistematizada. “No se trata de dejar a las personas del campo sin trabajo, se trata de cambiar el trabajo que hacen o la forma en que lo hacen, aumentando sus posibilidades y optimizando la productividad de la agroempresa”, apuntaron a manera de cierre. Por su parte, el Licenciado Carlos Ibarra, especialista en comunicación, habló de las necesidades de comunicación en el campo, las cuales planteó a manera de reto poniendo en primer lugar la necesidad de ser creativo para agregar valor a todo producto lanzado al mercado; asimismo es necesario practicar la comunicación de manera efectiva a todos los niveles, para ello explicó que en toda interacción comunicativa se tienen los primeros 30 segundos para captar la atención del interlocutor, los siguientes dos minutos para retener la atención de quien escucha debiendo ser muy atractivo en el manejo del mensaje para lograrlo y los últimos tres minutos para convencer a quien escucha de la idea que se le presenta.
Ibarra anotó que el mejor aliado y a su vez el mayor enemigo de todo agroempresario en la actualidad es el teléfono inteligente ya que de acuerdo al uso que se le dé es el carácter positivo o negativo del mismo. E invitó a hacer una reflexión sobre cuáles son los usos de las tecnologías actuales en el ámbito empresarial que cada quien realiza habitualmente. Por último, puntualizó la importancia de la puntualidad en toda relación de negocios. Este ramillete de temas expuestos fue aprovechado por una gran concurrencia, de hecho la asistencia rebasó los números esperados. Este dato es sin duda el reflejo de que el “1er encuentro de innovación agrícola” en su primer sede de la gira que se llevará acabo a nivel nacional en los principales estados con mayor influencia en el sector, fue todo un éxito. Cabe destacar que una significativa parte del público la conformó un nutrido número de estudiantes, ávido de ponerse al tanto de experiencias a favor del cambio de paradigmas. A su vez, agroempresarios, productores del campo e invitados de otros países participaron con preguntas y comentarios que abonaron a la comprensión profunda de los temas. “Renovarse o morir”, he ahí la cuestión.
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Esta sección se pone a tu servicio para que nuestros expertos respondan tus preguntas sobre los temas agrícolas, acuícolas, ganaderos y similares.
Cómo cuidar las rosas en primavera Por Ing. Óscar Torres
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stamos en una estación del año donde las flores adquieren un protagonismo especial, pero si hay una flor que destaca por encima del resto, esa es la rosa. Puede ser que sea una planta un poco vulnerable y delicada, pero con unos básicos cuidados podemos conseguir disfrutar de las rosas en todo su esplendor en esta época del año. Hay que tener mucho cuidado con la exposición a la luz solar. El rosal debe estar muy en contacto con la luz natural del sol, a poder ser, como mínimo, una media de 6 o 7 horas diarias. Una exposición menor puede servir para alguna variedad concreta de rosa, pero lo ideal es este ratio. Como ocurre con todas las flores y plantas, el riego es otra variable que debemos tratar de controlar para disfrutar durante un mayor tiempo de
nuestras rosas. No se debe descuidar nunca, pero especialmente en este período de crecimiento y floración vigorosa de la planta, ya que puede provocar un mal crecimiento de la rosa. Bien es cierto que en invierno pueden vivir con poco riego, pero en las épocas donde la temperatura se eleva, como sucede en primavera y en verano, conviene regar de forma generosa. Por último, la calidad de la flor irá estrechamente relacionada con la calidad de los nutrientes del suelo. Se trata de mantener un nivel de fertilización rico en el suelo donde va a crecer el rosal. Además de esto, un pequeño truco es que no se deben dejar crecer otras hierbas alrededor del rosal, ya que éstas tomarían los mejores nutrientes.
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REPORTAJE
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Reduce MasAgro brecha de género en la agricultura
“Las mujeres representan menos de 30 por ciento de la fuerza laboral dedicada a la ciencia, tecnología, ingeniería y matemáticas a nivel global” -OIT
CIUDAD DE MÉXICO.
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a Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) y el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) reconocen el trabajo de las mujeres en el campo mexicano y su importante contribución a la seguridad alimentaria nacional. La agricultura es considerada una actividad para hombres, en parte por el trabajo físico que implica pero, sobre todo, por tabús y convenciones sociales, explica Tania Casaya, Gerente del nodo Valles Altos del programa Modernización Sustentable de la Agricultura Tradicional, MasAgro.
Las familias campesinas mitigan los efectos del cambio climático en México
CIUDAD DE MÉXICO (CIMMYT)
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n los últimos años, la península de Yucatán en México ha sido fuertemente asolada por la sequía y eventos meteorológicos extremos derivados del cambio climático, los que han exacerbado la pobreza y la inseguridad alimentaria de la población local. Las prácticas de roza y quema en la agricultura han causado degradación del medio ambiente y contribuido al cambio climático. El Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) y sus colaboradores están ayudando a las familias campesinas mayas de la Península de Yucatán a adaptarse y mitigar los efectos del cambio climático aumentando los rendimientos de maíz y la seguridad alimentaria y, al mismo tiempo, minimizando el impacto negativo en el medio ambiente.
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“Ha aumentado la participación de las mujeres,” asegura Casaya. “No es de 50 – 50 pero sí hay cada vez más apertura tanto de los productores como de los colegas agrónomos en entender que las mujeres también tenemos un papel importante en la agricultura”, agrega. Su opinión la comparten dos coordinadoras de técnicos de MasAgro que ofrecen asesoría en prácticas y tecnologías para la agricultura sustentable en los Valles Altos de México, región conformada por los estados de México, Puebla, Tlaxcala, Hidalgo y la Ciudad de México. “Es bonito cuando tú vas a dar un curso de capacitación y, cuando antes llegaban 30 hombres, ahora llegan por lo menos 25 hombres y cinco mujeres; es algo que te motiva a hacer mejor tu trabajo”, señala la Coordinadora de Técnicos de MasAgro en Valles Altos, Maricela Rugerio. “Aunque a veces también es difícil porque siempre está la resistencia cuando dicen, ¿cómo una mujer va a venir a enseñarme a mí?” Floricel Hernández Muñoz, Coordinadora de Técnicos de MasAgro en Tlaxcala, ha tenido experiencias similares y considera que la brecha de género en el campo mexicano aún es un obstáculo importante a superar. “Que se rompan los estereotipos de que la mujer es más débil para ciertas actividades”, comenta Hernández Muñoz. “Creo que cuando logremos romper estos estereotipos, cuando en una reunión de agricultores estemos mitad mujeres y mitad hombres, estaremos más satisfechos”. De acuerdo con cifras de la Organización Mundial del Trabajo, las mujeres representan menos de 30 por ciento de la fuerza laboral dedicada a la ciencia, tecnología, ingeniería y matemáticas a nivel global. “MasAgro está ayudando a cambiar esta realidad con la participación de mujeres fuertes y apasionadas por el campo mexicano como Tania, Maricela y Floricel”, indicó Bram Govaerts, Representante Regional de CIMMYT en América Latina.
En la península de Yucatán, el cambio climático ya empezó a tener repercusiones en el sistema milpa. Cada año la temporada de lluvias llega más tarde y es más breve, con lo cual se reducen los rendimientos de maíz. Dado que cada vez es más difícil ganarse la vida con la agricultura, los jóvenes se han visto obligados a emigrar en busca de empleo. Asimismo, los agricultores han perdido la semilla de sus variedades tradicionales de maíz cuando no han podido cosechar después de una intensa sequía. CIMMYT en la Península de Yucatán está ayudando a las familias campesinas a aumentar sus rendimientos de maíz con soluciones sustentables e inclusivas mediante proyectos como MasAgro, visión del Gobierno de México, coordinado por el CIMMYT, y apoyado por cientos de colaboradores, y Milpa Sustentable Yucatán. El proyecto tiene un fuerte componente de inclusión social, y se asegura de que las mujeres y los jóvenes sean incluidos en los eventos de capacitación y en los procesos de toma de decisiones. Se enseña a las familias campesinas a utilizar las técnicas de la AC, como la labranza cero que ayuda a evitar la erosión y el escurrimiento del agua. Esto mejora la estructura del suelo y el agua se utiliza de manera más eficiente, lo cual ayuda a que el maíz sobreviva mejor a la sequía y permite a los agricultores sembrar la misma tierra durante muchos años sin tener que deforestar o quemar. “Los agricultores solían cosechar 500 kilogramos de maíz por hectárea. Ahora, con las técnicas que han aprendido del CIMMYT, cosechan hasta 2 toneladas por hectárea”, señala Vladimir May, líder técnico del proyecto Milpa Sustentable en la Península de Yucatán. El proyecto Milpa Sustentable en la Península de Yucatán es operado y financiado por el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT), el gobierno de México por conducto del programa Modernización Sustentable de la Agricultura Tradicional (MasAgro) de la SAGARPA, CitiBanamex, la Fundación Haciendas del Mundo Maya y el CRP MAÍZ. El proyecto se lleva a cabo con el apoyo de colaboradores locales, organizaciones no gubernamentales y los diferentes niveles del gobierno de México.
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AGRICULTURA
Orquídeas in vitro, una opción de agronegocio
Urge revertir el saqueo de estas especies Por: Salvador Maldonado
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GUADALAJARA, JAL. l corte abusivo y clandestino de las orquídeas silvestres ya tiene carácter de una emergencia que debe revertirse por las autoridades ambientales para reducir la depredación de esta especie vegetal en los bosques mexicanos. Así lo visualiza el productor de orquídeas en laboratorio, Iván Rodríguez García, director de In Vitro Orchid, una empresa especializada en la propagación controlada de estas plantas. Hizo mención que la crianza controlada de las orquídeas responde a dos demandas: la primera es el impulso a la conservación de las especies sometidas al corte sin ningún control que realizan los depredadores con el fin de comercializar estas plantas. La segunda es la cobertura de la demanda del mercado de flores y productos ornamentales que cada vez crece más en el país; y que supone un espacio para negocios legales. Resaltó que la reproducción de orquídeas in vitro asegura un enfoque sustentable de las especies de orquídeas, a diferencia de lo que sucede con el saqueo indiscriminado que hacen los depredadores.
Hizo mención de que a través de la técnica biotecnológica de la clonación, se puede lograr la reproducción de las orquídeas con fines comerciales para contrarrestar su saqueo, además de que con este instrumento se logran plantas con caracteres específicos en su talla, color, duración de la flor, entre otros. Ya en el caso del objetivo de conservar especies, dijo que se tienen las técnicas de la polinización y la germinación asimbiótica. Indicó que los viveristas, en su gran mayoría, prefieren importar clones in vitro o ya la planta en charolas, lo que es frustrante para quienes son productores en laboratorio. Agregó que, sin embargo, gradualmente se tiene una valoración de lo que se produce en los laboratorios nacionales de plantas in vitro. Arguyó que el reto es que el producto propagado en este país tenga las mismas o incluso mejores características que los productos importados.
EL DATO
En México hay 1,400 especies registradas de orquídeas, lo que muestra la gran biodiversidad del país. Entre este monto figuran especies endémicas que solamente existen en nuestro territorio. En el occidente del país, las orquídeas se cotizan entre los 250 y 800 pesos, según el tamaño de su maceta y sus coloridos. Las orquídeas que se introducen a México vienen de Estados Unidos y países asiáticos y latinoamericanos.
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REPORTAJE
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ENTREVISTA AL ING. JOSE ZAVALA DIAZ
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os encontramos con el Ing. José Zavala Díaz, técnico de Winfield de México en la zona Laguna- Durango, la cual es considerada como una de las principales zonas alfalfaferas del país.
Ingeniero, ¿Nos podría explicar que está ocurriendo con las alfalfas marca Croplan en la zona y que está haciendo la competencia en relación al marketing para la venta de la semilla? Lo que sucede en esta zona como varios lugares del país, desafortunadamente el productor no toma en cuenta las características de rendimiento y calidad que le pueden ofrecer distintas marcas de alfalfa, ellos únicamente toman como parámetro de decisión el precio el saco de semilla. Sin importar en algunas ocasiones si la semilla es o no certificada, de que origen es, quien es el productor de la semilla en Estados Unidos y/o Australia. En el mercado pueden existir muchas marcas cuyo precio pueden ir desde los $1,500.00 hasta los $3,800.00 por saco de 20 Kg. En el caso de las más baratas normalmente son alfalfas no certificadas, con dormancia bajas, son semillas que normalmente no son producidas bajo estrictos controles de calidad en cuanto a control de maleza y/o plagas se refiere. Al utilizar alfalfas con estas características el productor corre el riesgo de no tener los resultados deseados en cuanto a producción, calidad y limpieza del cultivo se refiere, ya que normalmente la semilla viene contaminada con semilla de maleza, la cual provoca una competencia con el cultivo por agua y nutrientes, lo que se refleja en un menor rendimiento del cultivo y una menor persistencia del alfalfar. En el caso de nuestras alfalfas marca Croplan, les ofrecemos alfalfas certificadas (garantizadas que son libres de semillas de maleza, sobre todo de cuscuta), les ofrecemos alfalfas de distintas dormancia y características dependiendo de las necesidades particulares de cada productor, el objetivo de las parcelas lado a lado es precisamente demostrar al productor que bajo sus propias condiciones de manejo nuestras alfalfas son superiores a las que está utilizando y que el posible diferencial de precio entre otras marcas y nosotros se ve diluido por el diferencial de rendimiento y calidad que obtienen sembrando nuestras alfalfas. Dentro de las alfalfas Croplan que manejamos están: - Croplan 9 Multifoliar: Alfalfa dormancia 9, con la expresión Multifoliar, es decir que dentro de nuestro cultivo podemos encontrar hasta un 30% de las plantas con hojas multifoliadas (más de tres foliolos por hoja), lo que garantiza un alto contenido de proteína al momento del corte. - Croplan 1010: Alfalfa dormancia 10, que nos brinda un buen equilibrio entre calidad y producción anual del cultivo. - Croplan 7211: Alfalfa dormancia 11. Es la mejor alfalfa en cuanto a producción de forraje se refiere, ya que al ser una alfalfa no dormante en los meses de invierno sigue manteniendo muy buenos rendimientos en comparación a alfalfas dormantes. - Croplan 99X11: es una mezcla física entre alfalfa 9 Multifoliar y alfalfa 7211, esta mezcla nos ha funcionado bastante bajo condiciones del bajío y altiplano del país.
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Preparación de suelos Por: El Despertar del Campo
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REPORTAJE
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l éxito en la producción y establecimiento de muchos cultivos, depende en gran medida tanto de la elección como de la preparación del suelo. Lograr una óptima formación de raíces, para un buen crecimiento y desarrollo de las plantas, está supeditado a contar con suelos cuyas características físicas, químicas y biológicas sean las apropiadas, tales como profundidad, porosidad, aireación, textura y tasa de infiltración adecuada, además de pH, salinidad, materia orgánica, disponibilidad de nutrientes principalmente nitrógeno, fósforo y potasio, y una flora microbiana equilibrada. Dichos factores agronómicos tienen gran injerencia en los costos de producción; por ejemplo, la calidad y el rendimiento potencial será menor en aquellos terrenos con problemas de drenaje, compactación, baja disponibilidad de nutrientes, ácidos o con altos niveles de aluminio, por el contrario, suelos con buenas características permiten excelentes cosechas a un menor costo productivo. Definitivamente un acondicionamiento adecuado del terreno facilitara el crecimiento y desarrollo óptimo del sistema radicular, lo que favorecerá la extracción de agua y nutrientes del suelo; mediante dicha práctica se incorporan residuos vegetales existentes, se mejora la aireación y drenaje, ayuda en la descomposición de la materia orgánica y permite el control de plagas y enfermedades. Esta labor debe de realizarse con tiempo, para llegar al momento de siembra o trasplante con una excelente condición de la cama; se inicia normalmente un par de meses antes de la plantación. Normalmente la preparación del terreno se realiza en dos etapas; la primera de ellas denominada labranza primaria, la cual prepara al suelo hasta unos 25 o 40 centímetros, generando así una buena cama de siembra, los equipos utilizados son los denominados arados. Posteriormente a este tipo de proceso, se efectúa una segunda operación, denominada labranza secundaria, la cual acondiciona el suelo, mediante equipos denominados rastras, en un estado más fino, trozando los rastrojos, disgregando y emparejando la superficie. Por último, la aplicación de arado y rastra no implica que el terreno esté listo para sembrar o trasplantar, sino que además es necesario el paso de un rodillo, el cual puede ser independiente o bien adosado en alguna rastra, esto permite mullir perfectamente la parte superior del suelo mejorando el contacto semilla-suelo; para algunos cultivos, principalmente los hortícolas, posterior a la perfecta nivelación del terreno, se dispone a la elaboración del surco o la cama en la cual se depositara la plántula, con implementos como la surcadora, acamadora y acolchadora, esto conforme al sistema productivo que se trate de implementar. El objetivo principal de la preparación de suelo es lograr una adecuada cama de siembra o trasplante que tenga las características necesarias para beneficiar la brotación, emergencia y desarrollo del cultivo.
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Pese a lo incierto del TLCAN, el agro sigue con más exportaciones. Surge China como nuevo cliente. Por: Salvador Y Maldonado Díaz
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CIUDAD DE MEXICO.
a nueva meta en exportaciones agroalimentarias para este año que fijó la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) será de 36,000 millones de dólares, un crecimiento de 10% con respecto al cierre del 2017. En declaraciones a medios de cobertura nacional, José Calzada Rovirosa, titular de la SAGARPA, declaró que hay datos estadísticos “que señalan que el sector agroalimentario es el más dinámico de la economía del país y tendremos este año buenos resultados, vamos a rendir buenas cuentas en el 2018”. Al comentar los resultados de la balanza comercial, Calzada Rovirosa afirmó que México la pasó muy difícil durante los primeros años del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), “las exportaciones entonces fueron de 4,000 millones de dólares (hace 25 años); ahora en el 2017 se nota un importante crecimiento y desarrollo del sector con ventas con un valor comercial superiores a 32,000 millones de dólares, lo que muestra la capacidad de México para mantenerse como principal exportador a Estados Unidos”. Con base en datos del Banco de México, indicó que se reflejan cifras históricas del sector “es un récord histórico en producción del campo y la agroindustria, además porque las exportaciones se han incrementado no sólo en Estados Unidos, sino se ha ampliado a mercados como Corea, Japón, China, la Península Arábiga y la Unión Europea”. Añadió que el superávit comercial agroalimentario en el 2017 llegó a 5,411 millones de dólares, superando en 70.40% el saldo favorable obtenido en el 2016 que llegó a 3,175 millones de dólares. Más comercio con China La SAGARPA por conducto de la coordinación general de Asuntos Internacionales, informó que (de acuerdo a datos de la Autoridad de Aduanas de China) en 2017 las exportaciones del sector agropecuario mexicano a dicho país alcanzaron un valor comercial de 321 millones de dólares, lo que significa un incremento del 54 por ciento en comparación con 2016. Lo anterior gracias a la estrategia de diversificación de mercados, así como a la calidad, inocuidad y prestigio de los productos nacionales, lo que permitió alcanzar un record en ventas agroalimentarias mexicanas en la nación asiática desde que inició operaciones la Consejería Agropecuaria de la SAGARPA en China, en marzo de 2014. El año pasado se reflejaron las mejores condiciones de acceso de productos mexicanos en ese mercado, gracias a la pronta negociación de numerosos protocolos sanitarios que incluyen zarzamoras y frambuesa, carne de res, maíz blanco, productos lácteos (leche en polvo y fórmula infantil), tabaco en rama, mora azul, harina de pescado y subproductos de cerdo. Con ello, las exportaciones de México a China en el sector agroalimentario en 2017 fueron superiores por 113 millones de dólares en comparación con el año anterior.
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Asimismo, en 2017 las importaciones de productos del sector agropecuario provenientes de China a nuestro país aumentaron nueve por ciento que, aunado al importante incremento en las exportaciones mexicanas, trajo como resultado un avance del 19.6 por ciento en el comercio total agroalimentario entre ambos países. La SAGARPA informó que los principales productos agroalimentarios que México exportó a China fueron cerveza y harina de pescado por 110 y 55 millones de dólares, respectivamente; seguidos por aguacate con 31.2 millones de dólares. Además se exportó algodón (17.5 millones de dólares), moluscos vivos (16.9 millones de dólares), langostas (15.4 millones de dólares), materias pécticas (10.6 millones de dólares), cueros y pieles de bovino (6.3 millones de dólares), camarones y langostinos congelados (6.2 millones de dólares), y tequila (5.9 millones de dólares). Estos diez productos representan el 86 por ciento del valor comercial total de exportaciones mexicanas de este sector al país asiático. Destaca el incremento porcentual significativo en el valor de exportación de carne de cerdo congelada (mil 334 por ciento), camarones y langostinos congelados (230 por ciento), harina de pescado (163 por ciento), cerveza (144 por ciento) y materias pécticas (127 por ciento). Cabe señalar que en 2017 nuestro país comenzó con la exportación de carne de res congelada y deshuesada a China con 32.6 toneladas. Finalmente, se resaltó que los dos asuntos pendientes en la agenda bilateral agropecuaria con China a corto plazo son el protocolo para la exportación de plátano mexicano, y la aprobación de plantas adicionales de procesamiento de cárnicos de res y cerdo, productos que México empezó a exportar a China en 2016 y 2017, respectivamente. EL DATO
Los cinco principales productos agrícolas exportados en el 2017 fueron: aguacate, con 2,901 millones de dólares; el jitomate, 1,943 millones de dólares; mientras que los productos agroindustriales que ocuparon los primeros lugares en exportaciones fueron la cerveza con 3,768 millones de dólares; tequila con 1,388 millones de dólares. En ese sentido, en el 2017 se logró producir 224.7 millones de toneladas de alimentos; lo que representa 1.2% más que en el 2016 cuando se produjeron 221,354 toneladas, “estas cifras incluyen los 64 cultivos que contribuyen con 94% del valor de la producción nacional”. Fuente: SAGARPA
DEPORTES
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CONSOLIDANDO LA MEDIOCRIDAD EN LA LIGA MX Por: José Miguel Hernández
Los dueños de los clubes de Primera División, tras plantear una liga de 20 equipos y posponer el descenso, se han enfrentado al gremio de futbolistas.
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os señores del futbol mexicano han sacudido al circuito con una insinuación: desaparecer el ascenso y descenso deportivo. La junta de dueños, durante una de sus reuniones, analizó suspender este formato de competencia por los próximos cuatro años. Entre el gremio de jugadores y directivos de clubes de Segunda División despertó la zozobra pese a que aún no se aprueba en la asamblea de propietarios. El proyecto planea tener una liga de Primera División con 20 equipos, dos más de los que actualmente juegan. No han dejado claro cuál será el par de clubes que tendrán la oportunidad de ascender de forma inmediata. Durante el pasado fin de semana, los futbolistas de la Liga MX y del Ascenso MX (nombre con el que se le conoce a la Segunda) protestaron de forma sutil: se tomaron una fotografía grupal. Este lunes, el presidente de la Liga MX, Enrique Bonilla, ha asegurado que la propuesta deberá valorarse dos semanas más cuando vuelvan a reunirse los dirigentes de los clubes de la Segunda División.
LOS CLUBES PIONEROS
El aviso ha inquietado a ambos circuitos. Hay clubes que han hecho una fuerte inversión para buscar el ascenso a través de un programa integral. En el norte del país los Bravos de Ciudad Juárez han renovado un club olvidado y endeudado para convertirlo en uno de los pilares del circuito. El Atlético de Madrid adquirió un equipo en San Luis Potosí para refundar su historia con instalaciones renovadas, cambio de identidad y de plantilla o como el estallido del equipo de los Alebrijes de Oaxaca, un conjunto que agrupó a una plantilla joven para ganar el torneo pasado. Incluso la inversión de Grupo Pachuca en los Mineros de Zacatecas. Los Leones Negros de la Universidad de Guadalajara y el Atlante mantienen un amplio
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espectro de aficionados y de tradición. Los Dorados de Sinaloa, equipo donde jugó Pep Guardiola, no han dejado de tener la ambición de regresar a la Liga MX.
LAS FRANQUICIAS
En la Segunda División hay clubes que pertenecen a dueños de primera. El Tampico-Madero pertenece a Grupo Orlegi que administra a Santos Laguna, los Mineros son parte de la misma nómina que Pachuca y León. El Grupo Caliente mantiene a los Xolos de Tijuana y a Dorados. El Zacatepec en Morelos es una filial de Grupo Omnilife que maneja a las Chivas de Guadalajara. La Asociación Mexicana de Futbolistas Profesionales (AMFPRO) es uno de los actores que asesorará a los futbolistas para que no vean comprometido su trabajo. La organización ha respaldado a los futbolistas y les ha incitado a mantener, en primera instancia, el diálogo con sus directivas y luego con la Federación Mexicana de Futbol. El ascenso ha sido multiusos. Para los futbolistas jóvenes ha sido un escaparate de su talento, para los que se acercan al retiro es uno de los últimas competencias. Los entrenadores también han tenido su primera experiencia profesional como los talentos promisorios como Irving Rubirosa de Alebrijes, Marcelo Michel del Zacatepec o Bruno Marioni de Venados. Desaparecerá la competitividad en la Segunda División luego de que los clubes competirían sin el premio de llegar a Primera División. Se competirá, durante cuatro años, sin el estímulo de alcanzar la Primera División. Desde incentivos deportivos a los económicos. Tanto los clubes omo los jugadores se desvalorizarán. Habrá una huida de inversores. Uno de los puntos que ha destacado el presidente de la Liga MX, Enrique Bonilla, ha sido la veta de oportunidad para que los equipos de Primera División tengan un proyecto más estable, tener mayor estabilidad financiera y planeación. La ebullición por el tema provocó la renuncia del presidente del TampicoMadero. Javier San Román presentó su renuncia el pasado 8 de febrero y lanzó un mensaje en su cuenta personal de Twitter: “Al no poder aspirar a lo que esta plaza en mi opinión merece, prefiero hacerme a un lado”.
DE 16 EQUIPOS DE SEGUNDA, SOLO PUEDEN SUBIR 6
Hay una regla en la que actualmente sólo pueden conseguir el ascenso seis equipos de los 16 de la Segunda. Los Dorados, Bravos de Ciudad Juárez, Celaya, Atlante y el Atlético de San Luis y Leones Negros cuentan con los requisitos que pide la Liga MX para, si lo consiguen, ascender. Uno de los parámetros es tener un estadio con 20.000 lugares. Los otros requisitos son la solvencia económica y que los clubes no pertenezcan al mismo dueño o consorcio al de un equipo de Primera División. Si cualquiera de los equipos que no tienen el aval de la Federación Mexicana de Futbol consiguieran el ascenso de manera deportiva, lo único que obtendrían es el premio económico de 120 millones de pesos (unos seis millones de dólares). El ascenso en el futbol mexicano funciona así: toda una temporada regular se parte en dos torneos cortos. El campeón de cada torneo corto se enfrenta en una final para dirimir al equipo que estará en la Primera División. Hace seis meses, los Alebrijes de Oaxaca vencieron a los Bravos de Ciudad Juárez en la primera final. Si ganaran el siguiente certamen, tendrían el pase automático. Pero su estadio, el Instituto Tecnológico de Oaxaca, tiene un aforo para 14,950 aficionados. Espero y éste sea el principio del fin para que dejen de existir los torneos cortos y se regrese a las temporadas largas sin liguillas donde desciendan tres y asciendan tres.