Periódico Agroamigo Julio 2017 by Periódico Agroamigo

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EDITORIAL

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Pe r i ó d i c o A g r o a m i g o

A cien años del nacimiento de Rulfo Hiram Ibarra / dirección@agroamigo.com

alisco se precia de contar entre sus hombres ilustres a uno llamado Juan Nepomuceno Carlos Pérez Rulfo Vizcaíno, mundialmente conocido como Juan Rulfo y de quien este año se celebra el primer centenario de su nacimiento. Creador de escenarios agrestes donde la vista no tenía ni una pizca de verde para descansar, “una costra de tepetate” para decirlo en sus propias palabras. Así hablaba de la tierra del Sur de Jalisco este genio literario. Sin embargo, y afortunadamente, hoy en día la realidad nos devuelve una estampa diferente: en tierras rulfianas el verde se está apoderando del paisaje. Jalisco va camino a convertirse en un gran productor de uva de mesa. El Grupo Molina ha realizado importantes inversiones en estos campos jaliscienses, de tal modo que cuando el proyecto haya alcanzado su fase de maduración se lograrán niveles de producción importantes y Jalisco se habrá posicionado en este sector como lo es el Estado de Sonora. Es muy laudable todo esfuerzo por diversificar nuestra producción en el campo. Con toda certeza y orgullo podríamos hablar, en un futuro no muy lejano, de que Jalisco ofrece al mundo no sólo historias sino también uvas rulfianas. Por otro lado, en la presente edición, el Colegio de la Frontera Sur, con auspicio del Conacyt, nos comparte una explicación del Sistema de Acuaponia de Baja Intensidad (SABI). Un sistema de recirculación que, en Tabasco, permite a personas de bajos recursos instalar en el patio de su casa el cultivo de animales acuáticos junto a sembradíos de vegetales comestibles. Sin duda, soluciones viables para abatir lo que los investigadores de tal proyecto llaman “inseguridad alimentaria”. Para realizarlo se necesitan botellas PET, materiales básicos de la construcción, agua limpia y una fuente casera de energía eléctrica. Y en cuanto a cuidados y mantenimientos, el diseño permite que amas de casa, personas de la tercera edad y adolescentes atiendan el cultivo, invirtiendo dos horas al día, a lo sumo. Tal experiencia acuícola merece ser conocida más allá del vecindario y de pequeños círculos de investigadores.

• DIRECCIÓN Lic. Hiram Ibarra Ríos direccion@agroamigo.mx

• REPORTEROS Andrea Cárdenas Novoa andreacarnovoa@hotmail.com Salvador Y. Maldonado Díaz • GERENCIA kairozruaj@yahoo.com.mx Lic. Alejandra Castro Garciayala Miguel Hernández García de Alba gerencia@agroamigo.mx • COLABORADORES • COMERCIALIZACIÓN José Luis Malo Lic. Rebeca Cobián Íñiguez Agro-Arte ventas@agroamigo.mx Judith Medina Ayala Tel. 3811 0256 Retrospectivas Lic. Julián Sandoval López ventas2@agroamigo.mx José Miguel Hernández García Cel. 331 089 2921 Deportes TDC • DISEÑO EDITORIAL LDG. Daniel Ulises López dulopezgalindo@gmail.com • EDITOR Lic. Néstor Pérez Castillo editorial@agroamigo.mx • CARICATURISTA Lic. Carlos Leal Rodríguez carlosleal@iteso.mx

• RELACIONES PÚBLICAS Fernanda Espinoza • FOTOGRAFÍA Archivo • DESARROLLO WEB Lic. Rodrigo Navarro L. web@agroamigo.mx • ALIADO EDITORIAL

• CONSEJO EDITORIAL Lic. Hiram Ibarra Ríos Andrea Cárdenas Novoa Salvador Maldonado Díaz

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AGRICULTURA

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Salida del primer embarque aéreo de arándano a China LA GRAN MURALLA SE ABRE GRADUALMENTE AL AGRO MEXICANO Salvador Y Maldonado Díaz

TLAJOMULCO DE ZUÑIGA, JAL.

n forma gradual, el campo y la agroindustria mexicana han logrado penetrar el mercado de China. Recientemente salió el primer embarque aéreo de arándanos mexicanos al coloso de Asia. Al respecto, el director de relaciones internacionales de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), Raúl Urteaga Triani, refirió que están dando resultados las gestiones que se han realizado ante las autoridades del gigante asiático. El funcionario federal expresó lo anterior en el contexto de la salida del primer cargamento de 420 cajas de arándano mexicano que salió desde el aeropuerto tapatío a la República Popular China con el objetivo de diversificar los destinos de exportación de los llamados frutos rojos. La partida de esta operación tuvo como testigo al Gobernador de Jalisco, Jorge Aristóteles Sandoval Díaz. En su intervención, el titular de la Secretaría de Desarrollo Rural de Jalisco (SEDER), Héctor Padilla Gutiérrez hizo notar que este envío de berries pone de manifiesto el incremento sostenido de este cultivo en el campo jalisciense, así como la importancia del aeropuerto Internacional Miguel Hidalgo para la exportación de alimentos perecederos. El embarque supuso su selección de parte de la empresa Berries Paradise, la que cuenta con zonas de cultivo y empaque en Tuxpan y San Isidro Mazatepec en Jalisco; además de Colima y Michoacán. Al acto protocolario también acudieron funcionarios de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) y de la Asociación Nacional de Exportadoras de Berries (ANEBERRIES). Los principales productores de arándano en el campo jalisciense son Zapotlán El Grande, Zapotiltic, Tuxpan, Tala y Ahualulco de Mercado. EL DATO

• El 28 de enero de 2015 se realizó el primer envío de frambuesa a la República Popular China desde el centro logístico del Aeropuerto de Guadalajara. • El 06 de junio de 2016 se envió el primer envío de frambuesa y fresa a Dubái y Kuwait. • El 07 de junio de 2016, en Tuxpan se realizó el primer embarque de zarzamora y frambuesa para Singapur por la empresa Berries Paradise. • Exportación de Arándanos en 2016 a 15 países: Chile, Guatemala, Panamá, Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Japón, Rusia, Singapur, Alemania, Bélgica, España, Países Bajos, Italia, Reino Unido y Estados Unidos.

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CASOS DE ÉXITO

mujeres tenemos derecho a ser exitosas y a ganar dinero.

Trinidad Terrazas Gastélum, empresaria de la miel y el propóleo Natalia Mijares Otani

ace más de 40 años, el esposo de Trinidad Terrazas, trajo al jardín de su casa (en Santa Anita, Jalisco) tres colmenas, con la idea de surtir de miel el consumo familiar. No sabían gran cosa del tema. Por ejemplo: acercarse a las abejas sin gota de perfume. Cuenta Trinidad que ella estuvo a punto de claudicar luego de una picotiza que por esta razón le propinaron. Afortunadamente, no lo hizo y en cambio preparó un jarabe con miel y propóleo para curar a su hija de un mal bronquial que por siempre la había aquejado. Su hija sanó. El jarabe se hizo famoso en su familia, luego entre sus amigos y después se convirtió en la gran empresa que hasta ahora es. En esta entrevista, nos comparte su sentir y su pensar respecto al papel de la mujer mexicana actual en los negocios del campo y de cualquier otro giro. ¿Cualquier mujer en México, independientemente de su clase social, edad y cultura, puede ser emprendedora de éxito? Por supuesto. Estoy plenamente convencida de que cualquier mujer, sin importar clase social, edad y cultura puede ser una emprendedora de éxito. Todas las mujeres tenemos derecho al éxito y depende de nosotras creerlo y llevarlo a cabo. Nosotras mismas ponemos los límites. Cualquier mujer con talento y entusiasmo puede emprender un proyecto y llevarlo a cabo. ¿Cuando no estás emprendiendo, qué te gusta hacer? Me gusta mucho estar en casa. Convivir con mis nietos. Me encanta la lectura, la música clásica y la ópera. Y disfruto mucho viajar. ¿Quién o qué te inspira? Me inspiran profundamente Leonardo Da Vinci y Miguel Ángel Buonarroti, esos grandes genios del

Renacimiento. Me encanta la filosofía de Gandhi. Me inspiró mucho mi querido amigo, Don Adolfo Horn, creador, junto con su esposa, de “Helados Bing”. Don Adolfo fue un señor hermoso que dejó un legado de emprendurismo en Jalisco. Tuve la fortuna de contar con su amistad. ¿Practicas algún ejercicio físico, terapia o algo que te ayude a mejorar tu desempeño profesional y tener más salud y disposición? Practico desde hace diez años el yoga y me gusta mucho el Tai-Chi. Estas disciplinas orientales ayudan mucho para la serenidad de espíritu y controlan el estrés de la vida diaria. Las recomiendo ampliamente. Medito todos los días. ¿Cuál es la primera mujer que viene a tu mente cuando se habla de emprendimiento de éxito? M. K. Ash. Leí un libro de ella que se llama “Ocurren los milagros”. Y me encantó. Ella supo empoderar a la mujer y hacerla sentirse dueña de su vida, como empresaria independiente, en su industria de cosméticos. Ese fue su éxito. Le dio a las mujeres armas para elevar su autoestima y saberse con derecho de ser exitosas y poderosas. Todas las

¿Cuáles son las principales recomendaciones para las mujeres que están pensando en emprender? Prepárense, estudien, averigüen sobre el tema que les apasiona, vayan a cursos, júntense con otras mujeres como ustedes, en círculos o asociaciones. Eso nos fortalece y nos da un sentido de identidad. La actitud es muy importante para el éxito. Una actitud positiva, alegre y emprendedora. Sabiendo que una empresa no es fácil y que habrá obstáculos que superar. ¿Algún consejo interesante para compartir con las mujeres emprendedoras? El secreto es creer en nosotras mismas. Hay muchos obstáculos para las mujeres, pero creo que nosotras mismas nos los ponemos porque siempre nos hacemos menos por el sólo hecho de ser mujeres. Es una ruta cultural en un patriarcado de siglos. Nosotras mismas nos marginamos. ¿Cuál es, en México, el mayor obstáculo con que la mujer emprendedora se encuentra? El primer obstáculo es el machismo. Aún, en el siglo 21, sigue existiendo en nuestro país. Casi todas las mujeres lo vivimos en nuestra propia casa y lo sufrimos día a día. Es difícil crecer cuando el machismo está presente en nuestras vidas. El machismo nos cobra caro el crecer, evolucionar y pensar; es una ruta cultural y genérica muy pesada que todavía es un lastre en la actualidad. La mujer debe tener mucho valor para enfrentarse a semejantes traiciones de siglos. Eso enemista a hombre y mujer. Pero siempre he pensado que el hombre inteligente no le tiene miedo a la mujer decidida y capaz de salir adelante. Machos son aquellos que se mueren de miedo cuando la mujer comienza a crecer más que ellos. Y no lo soportan. Y la sabotean. Entonces, ¿cuál es el papel del hombre en la vida de una mujer que busca emprender? Muy valioso y a la vez decisivo. Para las mujeres es muy importante ser exitosas pero también le resulta fundamental tener una pareja con quien ser feliz y con quien compartir su éxito. Los hombres ayudan mucho a la mujer cuando no existen celos ni envidia por su crecimiento. El respeto hacia el éxito de la pareja equilibra la relación. ¿Qué comportamiento aprendió, siendo aún niña, que le ayudó a convertirse en una emprendedora? A mí me encantaba ver a mi abuela paterna (sonorense) preparar sus cremas faciales y jarabes para la familia. Yo la observaba y pensaba que algún día yo haría cosas así para mí. Y 25 años después, esa observación se detonó cuando preparé mi primer jarabe ahora llamado “Leyenda Dorada de la Tía Trini”. Creo que las abuelas marcan más a las nietas que las propias madres. Por eso me esmero mucho en enseñar a mis nietas esos secretos de la vida que las llevarán a hacer mujeres llenas, exitosas y felices.

EL DATO

Natalia Mijares Otani (14) es alumna del taller de periodismo de su escuela secundaria.

COLABORACIÓN

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Resultado del esfuerzo constante José de la Torre / El Despertar del Campo

a producción de leche bovina es una de las ramas más importantes de la ganadería. No sólo se le confiere un alto valor por el tipo de alimento que proporciona, sino que también juega un papel fundamental dentro de la economía por su gran derrama económica y la extensa mano de obra que emplea. “Es bastante el tiempo que hemos logrado acumular dentro del sector lechero. Originalmente mi señor padre adquiere el rancho en el año de 1962, e inicia a trabajar pero en aquel tiempo bajo un concepto agrícola exclusivamente, manejando diferentes cultivos como chile, frijol, maíz. A finales de los años 80 principio de los 90, dado el declive comercial del ramo vinícola estatal y ya con nuestra incorporación al área productiva como hijos, se tomó la decisión de cambiar de vocación y enfocarnos 100% a la explotación

lechera”, así lo compartió el Sr. Luis Manuel Guerrero Quezada, sucesor de generaciones dedicadas al sector agroalimentario, ganadero lechero y propietario del Establo Matanuzka, unidad de producción pecuaria de alta tecnificación, localizada en el municipio de Luis Moya, Zacatecas, la cual cuenta con un inventario total de aproximadamente 2,500 cabezas de ganado de la raza Holstein, y una línea de producción actual de poco más de 1,400 vacas en ordeña con un promedio productivo de 36 a 37 litros diarios de leche por animal. “Es así como a grandes rasgos evolucionamos paulatinamente de un sentido agrícola a uno pecuario. Y como lo mencione, desde el año de 1984 y 1985 que nos unimos al apoyo del rancho, empezamos a impulsar fuertemente el desarrollo del establo con las bases de nuestro padre, siendo así que en el año de

1990 se trajeron dos jaulas de ganado de los Estados Unidos tratando con ello de crecer un poco, llegando en ese momento a una cantidad de 80 vacas, de ahí a la fecha nos hemos ido prácticamente con nuestra propia recría, pero siempre con la idea de invertir en genética, en equipo, infraestructura, en confort y en general en herramientas tecnológicas de vanguardia que impulsen la producción y la calidad de la leche. En 1997 se instaló un carrusel de ordeña de 32 plazas, y hoy después de 50 años de esfuerzo constante podemos ver con satisfacción que los resultados son positivos, con indicadores productivos y competitivos alentadores, que nos motivan a seguir innovando como base para alcanzar una mayor eficiencia”. Para finalizar, el Sr. Guerrero Quezada mencionó; “el ganado lechero siempre ha sido muy noble, obviamente años atrás no teníamos las tecnologías que tenemos ahora, las cuales nos han ayudado mucho, facilitándonos el trabajo y dándonos la oportunidad de poder detectar los problemas a tiempo, además de incrementar la productividad, pero invariablemente, tanto antes como ahora, siempre ha sido difícil la producción de leche, es un negocio muy demandante, las 24 horas y los 365 días del año, sin embargo cuando se tiene la vocación y el gusto por esta valiosa labor, al final del día siempre valdrá la pena el esfuerzo”.

RETROSPECTIVA

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El henequén y la lucha social Judith Medina Ayala

Para principios del siglo XX, el auge del henequén ya era importante y se le llegó a considerar el oro verde yucateco. Los hacendados empiezan a conceder aumentos al salario, les conceden el descanso dominical, y se ordena que en las tiendas de raya se venda al mismo precio que en el mercado libre y se reducen los expendios de bebidas embriagantes...

l henequén es originario de la península de Yucatán, su nombre tiene diferentes acepciones y los estudiosos aún no se han puesto de acuerdo en cuanto a su origen. Por un lado, se dice que el primero en estudiar este vegetal y conocer la dificultad de su manejo (en virtud de las espinas y lo cáustico de su savia) lo llamó el “henequin de las plantas”. ¿Henequin? Sí. Resulta que el apellido Hennequin procedente de Artois, Francia, cuyo más antiguo progenitor fue Balduino Hennequin allá por el año de 1193 y durante el reinado de Felipe Augusto, la familia Hennequin se hizo poderosa y se declaró enemiga de la monarquía; por ello el apellido se convirtió en sinónimo de ingrato. Es por esto que quien la estudia cree que la planta es algo ingrata en el trato. Sin embargo, hay quienes derivan su nombre del término quechua jeniquin o del maya yakki. Baste saber que el henequén es 100% mexicano. Durante el periodo histórico que se conoce como Guerra de Castas,

en Yucatán, los mayas realizaban un último esfuerzo por recobrar su libertad y el dominio de su territorio. Corría el año de 1847 y el estado de Yucatán se encontraba segregado del resto de la República. Advierten los blancos que los indígenas, provistos de alimentos y armas, se estaban concentrando en la hacienda Columpich. El 26 de julio es descubierta la conspiración y fusilado Manuel Antonio Ay, uno de los cabecillas. Así empieza una guerra, que al igual que todas las guerras, es sanguinaria y cruel. Se levanta en forma cruenta. Para debilitar a los mayas, el gobierno decreta una ley en donde se les podía alejar de su domicilio y expulsarlos del Estado por diez años, cuando menos. Sin embargo, podría eximírseles de esa pena, si, bajo el auspicio del gobierno, iban a trabajar por ese tiempo a Cuba, donde faltaban brazos para la recolección de caña. Así es como empieza un tráfico de personas auspiciado por el gobierno. El 6 de mayo de 1861,

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RETROSPECTIVA

En 1937, el presidente Lázaro Cárdenas decidió convertir en ejidos colectivos los grandes latifundios de la zona henequenera, respetando a las antiguas haciendas. En 1924, siendo gobernador Felipe Carrillo Puerto, proporciona a los indígenas más de 200,000 hectáreas (todas de maíz); pero el 2 de enero de 1924 intenta afectar las del henequén y por ello es asesinado. En 1937, el presidente Lázaro Cárdenas decidió convertir en ejidos colectivos los grandes latifundios de la zona henequenera, respetando a las antiguas haciendas. El 18 de agosto de ese año para suprimir los actos de sabotaje de los hacendados, el presidente Cárdenas expide una ley para la ocupación de la maquinaria, que permitió que los equipos industriales de las haciendas fuesen operados bajo la responsabilidad directa de los campesinos. Todo lo hizo, según expresó, como “una mínima compensación por la sangre indígena derramada en la lucha por la tierra”.

Benito Juárez expide un decreto prohibiendo bajo cualquier título o denominación la extradición de indígenas yucatecos.

Al finalizar el gobierno de Cárdenas las viejas y justas demandas indígenas habían quedado satisfechas y el cruento pasado colonial superado. El futuro era menos rojo, menos violento, pero también menos verde. México había perdido la supremacía en la producción del henequén y éste se producía con éxito en diferentes países, además el uso del nylon era ya común. La industria moderna del henequén se vio empañada por un sin número de vicios y corruptelas que la llevó a la quiebra para mediados del siglo pasado. Actualmente empieza a generarse cierta esperanza ya que se está trabajando con otras industrias para diversificar su uso y generalizarlo. El henequén salvó a un pueblo de la opresión y la injusticia. Se tejió bajo su sombra una historia de horror y de esperanza. El suelo fértil mexicano nos ha dotado de muchos frutos y es ahora nuestra responsabilidad trabajar de la mano de la naturaleza para seguir explotando una planta tan espinosa como noble. Es tiempo que retome el lugar que le corresponde en la industria.

El año en que se decreta la prohibición de extracción de indígenas, coincide con la demanda de fuerza de trabajo que empezaba a suscitar el cultivo del henequén en las haciendas de la península. La guerra se iba atenuando a medida que los mayas se empleaban en las haciendas henequeneras, cuya creciente actividad alcanzaba a mitigar en parte los rigores de la servidumbre. Para principios del siglo XX, el auge del henequén ya era importante y se le llegó a considerar el oro verde yucateco. Los hacendados empiezan a conceder aumentos al salario, les conceden el descanso dominical, y se ordena que en las tiendas de raya se venda al mismo precio que en el mercado libre y se reducen los expendios de bebidas embriagantes, anticipándose en cierto modo a las medidas que después vinieron, ya que el 11 de septiembre de 1914 el gobernador Eleuterio Ávila decretó que las deudas de los campesinos quedaban extinguidas para siempre y que los prestamos futuros no deberían ser pagados con trabajo personal. La liberación de los siervos es del todo atribuible al General Salvador Alvarado, quien gobernó Yucatán de 1915 a 1917. Él decreta una ley en donde suprime los azotes, se declara libre el trabajo de las sirvientas, se suprimen las tutelas y curatelas, que se prestaban a sujetar a los indios mediante la retención de sus hijos, los sirvientes serán retribuidos por su trabajo en dinero y no en especie. El 19 de diciembre de 1917 se expide una Ley de trabajo, creando juntas de conciliación y el tribunal de arbitraje. Reglamentó la actividad de los menores, estableció que las deudas solo sería exigibles al trabajador y no a su familia.

AGRICULTURA

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Inversión de 500 hectáreas de uvas en tierras rulfianas Salvador Y Maldonado Díaz

TUXCACUESCO, JAL.

l ambiente desértico descrito por el escritor Juan Rulfo en las tierras del llamado Llano Grande en el Sur de Jalisco, cada vez se aleja más de tal descripción. Y es que esta simbólica geografía ha empezado a captar una inversión de 25 millones de dólares por parte de la firma sonorense Grupo Molina en el establecimiento de 500 hectáreas de plantaciones de uvas de mesa, lo que marca una nueva etapa en la diversificación del sector agrícola jalisciense. El titular de la Secretaría de Desarrollo Rural de Jalisco (SEDER), Héctor Padilla Gutiérrez, señaló que esta inversión “sale en una época en que casi no hay producción de uva de mesa en el mundo y eso le representa a Jalisco una oportunidad.”

Por su parte, el director de Grupo Molina, Marco Antonio Molina Rodríguez, refirió que el microclima de Tuxcacuesco, de características tropical seco, fue determinante para plantar uva ahí, y con ello desistir de Perú como destino de ésta. Hizo notar que luego de dos periodos de siembra experimental de la uva en Tuxcacuesco, se tienen ya buenos resultados, lo que anticipa que cuando el proyecto llegue a su fase de maduración se producirá un volumen superior al millón de cajas (cada una de nueve kilogramos). Citó que la meta para 2018 es una cosecha de 300 mil cajas. Detalló que los 25 millones de dólares sólo suponen el costo de la infraestructura productiva que implica las estructuras metálicas para que ahí se enreden las vides, además de los costos en riego por goteo y la adquisición del material

vegetativo, entre otros gastos. A su vez, el responsable de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Recursos Hidráulicos, Pesca y Acuacultura del Gobierno del Estado de Sonora (SAGARHPA), Julio César Corona Valenzuela, expresó que este nuevo negocio es una muestra de un acercamiento muy benéfico entre la entidad sonorense y el campo jalisciense, tanto entre sus autoridades, como entre sus actores productivos, sobre todo en la apuesta a la innovación. El alcalde de Tuxcacuesco, José Guadalupe Fletes Araiza, dijo que la región de los cuentos de Rulfo ahora capta al año hasta 15 mil jornaleros migratorios, además de contar con fuentes de trabajo fijo para unos 3 mil trabajadores que atienden los cultivos en invernaderos, acolchados y mallasombras, con base en la abundante agua del subsuelo y lo que aporta el río Armería. El citado Padilla Gutiérrez dijo que afortunadamente se quedó atrás la narrativa de una tierra improductiva descrita por el autor de la novela “Pedro Páramo”.

EL DATO

La inversión de Grupo Molina supone 50 mil dólares por hectárea en la inversión de la estructura productiva. Algunas variedades de las uvas implican patentes vegetales. Grupo Molina es negocio líder en la exportación de uva de mesa. Comercializa tres millones de cajas. Tuxcacuesco es la Comala de Juan Rulfo, según algunas versiones de críticos literarios.

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Entran al país huevos de EU en esquema dumping Representan 2 % del consumo nacional Salvador Y Maldonado Díaz

GUADALAJARA, JAL.

pesar de que el país es autosuficiente en la producción de huevo, los avicultores de Estados Unidos están enviando al mercado nacional este alimento en condiciones de dumping, lo que supone un contrabando técnico, dado que se vende por debajo de los precios de producción. Así lo ha denunciado el dirigente de la Asociación de Avicultores de Tehuacán, Puebla, Jorge García de la Cadena, quien precisó que esta operación supone vender el producto estadunidense a diez pesos el kilogramo al importador, para que luego éste lo venda entre 15 y 17 pesos al comerciante de menudeo, lo que no beneficia al consumidor final, sino a grandes intermediarios. Este dirigente expresó que varias empresas poblanas están en la integración de un expediente que demuestre técnicamente la práctica del dumping, y con ello hacer la

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AVICULTURA

impugnación necesaria ante la Secretaría de Economía de este ejercicio que supone una competencia desleal. Subrayó que la denuncia corresponde a las empresas por ser las partes perjudicadas y no a los organismos gremiales. Por su parte, el ejecutivo de la empresa jalisciense Proteína Animal (PROAN, negocio líder en la producción de huevo), Alberto Romo Valadez, afirmó que la entrada de huevo norteamericano importado, equivale al 2 % de la demanda nacional de este alimento. Este directivo jalisciense indicó que en caso de que el producto norteamericano se venda por debajo de su precio de producción se incurre en el dumping, independientemente de la situación de sobreoferta que se tenga actualmente en el mercado de Estados Unidos. Entrada de huevo canica El mencionado García de la Cadena refirió que el huevo norteamericano que ingresa a México, es el llamado canica por su tamaño reducido y que en el mercado estadounidense se destina al procesamiento de parte de las empresas de las industrias alimenticias, como la panificación y la de las mayonesas, pero que no se destina al consumo humano. Citó que el huevo canica tiene un tamaño de 52 gramos, por debajo de los 60 gramos que es la medida del producto mexicano que se envía para el consumo humano. Este avicultor refirió que si se toma en cuenta el incremento que se ha tenido en la producción nacional de huevo, no hay necesidad de recurrir a las importaciones, máxime que en éstas se rompe la cadena de frío y con ello se tienen riesgos sanitarios en contra del consumidor nacional. Adujo que afortunadamente, la Comisión Federal para la Prevención de Riesgos Sanitarios (COFEPRIS), ya empezó a tomar cartas en el asunto en lo referente al manejo y transportación del huevo importado. García de la Cadena también hizo notar que el huevo mexicano de calidad tiene un costo de producción de 19 pesos, aunque actualmente por la sobreproducción se vende a un precio menor a los mayoristas. EL DATO

La producción nacional de huevo supone 2 millones 765 mil toneladas en 2016. Fuente: SAGARPA.

TURISMO

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La ruta cultural de Rulfo avanza en su etapa inicial Se pretende impulsar el turismo cultural Salvador Y Maldonado Díaz

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ecientemente se cumplió el primer siglo del nacimiento del escritor Juan Rulfo (1917-1986). Y esto coincidió con un avance importante en las obras de la primera etapa de la llamada “Ruta Cultural del Realismo Mágico de Juan”. Este proyecto pretende impulsar el turismo cultural en la región donde nació y pasó parte de su vida el autor de “Pedro Páramo” y “El Llano en Llamas”, sobre todo en su infancia y pubertad. Su obra literaria ya es patrimonio universal. Esto amerita que su tierra de origen merezca una valoración especial para conocer más a fondo sus trabajos y la influencia de su entorno en la obra literaria y fotográfica del llamado creador del realismo mágico. El proyecto turístico-cultural del “Realismo Mágico de Juan” integra a San Gabriel, Sayula y Tuxcacuesco, así lo informaron la coordinadora de esta ruta, Irma Salamanca Sánchez; y los alcaldes César Augusto Rodríguez Gómez, Jorge Campos Aguilar y José Guadalupe Fletes Araiza, de San Gabriel, Sayula y Tuxcacuesco, respectivamente. En San Gabriel, se tiene en marcha un mirador que recrea el texto de Pedro Páramo, lo que supone dos plazoletas y una serie de esculturas. Este sitio se ubica a unos seis y medio kilómetros de la cabecera municipal. En Sayula, el Centro Cultural El Páramo, en el centro la población, “pretende recrear la atmósfera de las obras de Rulfo y su producción fotográfica”, además de que supone una convivencia con la arquitectura ya existente del centro histórico sayulense. Como es del dominio público, las actas de nacimiento y bautismo del autor del “Llano en Llamas” fueron encontradas en los archivos de

Sayula, según la investigación de los periodistas Felipe Cobián Rosales y Federico Murguía Cárdenas (recientemente fallecido). En el caso de Tuxcacuesco, las obras suponen mejorar inmuebles ya existentes, como la Casa de la Cultura y un museo dedicados al escritor, además del mismo centro histórico de este municipio. En este municipio, en el poblado de Apulco se encuentra lo que fue la hacienda de la familia Pérez Rulfo, la que ahora se ha convertido en un monasterio de varones. El próximo periodo vacacional de verano es una ocasión para conocer la comarca rulfiana. Al momento, Sayula es el lugar con mayor infraestructura hotelera, donde hay opción para el hospedaje y desde ahí conocer los otros lugares de la ruta. San Gabriel también cuenta con hoteles. Tuxcacuesco no tiene hoteles. El reconocido escritor jalisciense también mostró interés por la fotografía, siendo reconocido como uno de los maestros de la lente del Siglo xx. Rulfo escribió algunos guiones cinematográficos: “Paloma herida” (1963) y “El gallo de oro” (1963). En 1970 recibió el Premio Nacional de Literatura de México, y en 1983, el Príncipe de Asturias de la Letras.

AGRICULTURA

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Salvador Y Maldonado Díaz

El presidente de la CNIAA, Juan Cortina, expresó malestar en sus declaraciones en el sentido de que en la negociación no tocó el tema de la entrada de fructosa de maíz con precios dumping al mercado mexicano. Lo anterior deja como beneficiarios a las grandes firmas refresqueras y a los industriales almidoneros de capital extranjero establecidos en México. Sin embargo, Cortina Gallardo dijo que se tiene a favor el hecho de que el azúcar mexicano lleva mano para ingresar a EU, en comparación con el de otros países azucareros. En declaraciones sobre el tema, el sempiterno dirigente de los cañeros de la CNPR, Carlos Blackaller Ayala, indicó que él no denominaría perdedores a los actores mexicanos. Finalmente, señaló que “por una diferencia importante ganaron refinadores norteamericanos. Gana Estados Unidos por penales (esto si se comparara con un partido de futbol). México accede al mercado americano con su azúcar, eso es bueno”.

on un controvertido acuerdo sobre las compras estadunidenses de azúcar mexicana, se inició la renegociación del Tratado de Libre comercio de Norteamérica (TLCAN). Por lo visto, el conocido refrán de que vale más un mal arreglo que un buen pleito, se aplicó en lo que ha sido al momento la negociación del azúcar en el esquema del TLCAN. Funcionarios públicos y los líderes de la industria azucarera y de los agricultores cañeros han señalado que México relativamente salió bien librado por el hecho de que seguirá exportando azúcar al mercado estadunidense, dado que se logró que no hubiera aranceles compensatorios. Sin embargo, tanto la Cámara Mexicana de la Industria Azucarera y Alcoholera (CNIAA), como del gremio cañero de la Confederación Nacional de Propietarios Rurales (CNPR), reconocen que la contraparte de Estados Unidos obtuvo mejores ventajas en algunos puntos. El secretario de Economía, Ildefonso Guajardo Villarreal, indicó que se logró evitar aranceles del 40 por ciento; pero se logró mantener el ingreso del producto mexicano. Aunque ahora sólo se exportará 30% de edulcorante refinado y 70% de azúcar cruda.

Los puntos más importantes del acuerdo azucarero son: • México se mantiene como exportador de azúcar a Estados Unidos sin pagar cuotas compensatorias. • Nuestro país tiene el derecho de suministrar el 100 % de cualquier necesidad adicional de azúcar que tenga Estados Unidos. • El precio mínimo al que México deberá vender el azúcar cruda a los refinadores estadounidenses sube de 22.25 centavos de dólar por libra a 23 centavos. Para el caso del azúcar refinada, el precio mínimo pasa de 26 a 28 centavos por libra. Se indica que con estos precios de referencia, acordados con la industria mexicana, se protege a los cañeros mexicanos incluyendo a los jornaleros y pequeños propietarios. • El acuerdo exige a los ingenios mexicanos bajar la calidad del azúcar cruda que exportan a los refinadores en Estados Unidos, de manera que el grado de pureza deberá disminuir de un nivel 99.5 a uno de 99.2. • México se compromete a incrementar, en 10 puntos porcentuales, el volumen de exportación de azúcar cruda que se usa como materia prima, para pasar de 60% a 70% y sólo podrá vender 30% de azúcar refinada.

Polémico acuerdo azucarero en el TLCAN del agro

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Una pequeña granja de tilapia y vegetales en el patio de tu casa Colegio de la Frontera Sur/Conacyt

ener en el patio de tu casa, cada día y a la mano, pescado fresco, cangrejos, caracoles y plantas de frijol, chile dulce y cebollines es mucho más sencillo de lo que pudiera imaginarse. Investigadores del Colegio de la Frontera Sur (Conacyt) asesoran a familias y comunidades de Tabasco para que instalen un Sistema Acuapónico de Baja Intensidad, o mejor llamado por ellos: un SABI. Este sistema combina la acuicultura con la hidroponia, de modo que en un sólo espacio se cultivan simultáneamente animales acuáticos y vegetales frescos. Sin duda, una tecnología sustentable que elimina la “inseguridad alimentaria”, como bien llaman los investigadores a la posibilidad de amanecer un día sin nada para comer. Un SABI es barato, tiene bajo consumo energético y es ambientalmente amigable. Se trata de un sistema

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de recirculación. Consiste en lograr que el agua circule del estanque donde viven las tilapias, los caracoles y los cangrejos hacia las tuberías donde se sembraron las plantas de chile, cebollín y frijol. Mediante una bomba hidráulica se impulsa el agua procedente de la alberca. En esta corriente de agua se arrastran los desechos orgánicos de los animales; desechos que servirán de alimento a las plantas. Este proceso sirve como filtrado del agua, de modo que ésta regresa limpia al área de los peces. Los caracoles mantienen limpias las superficies del estanque y los cociles (cangrejos) comen de las raíces de las plantas, lo cual sirve de mantenimiento natural de cada planta. No hay desperdicio. Un SABI es barato porque se construye con botellas PET (que sirven como macetas) y materiales comunes usados en la construcción. Consume poca energía eléctrica porque aprovecha la fuerza de gravedad y se complementa con una bomba magnética de mínimo consumo. Y es amigable con el ambiente porque son especies endémicas las que se cultivan en él; además de que, luego del llenado completo, el consumo de agua es bajo y la descarga de sedimentos es mínima. “La finalidad del SABI es proponer una estrategia de producción de alimentos en el traspatio familiar de las zonas rurales o periurbanas que permitan la disponibilidad y el acceso a alimentos frescos, inocuos y nutritivos de manera prolongada, y con ello coadyuvar a combatir la inseguridad

ACUICULTURA

alimentaria”, señalan los investigadores. El diseño de este sistema permite que personas de la tercera edad, adolescentes y amas de casa puedan darle mantenimiento a los cultivos invirtiendo solamente un total de dos horas al día (cuatro periodos de media hora cada uno). Y en cuanto a cantidades, un SABI puede proporcionar casi un kilo diario de organismos acuáticos y alrededor de medio kg de vegetales al día. Para instalar en tu patio un Sistema Acuapónico de Baja Intensidad (SABI) se requiere un área plana de 6x10 metros, agua limpia que puede ser de pozo, río o de la red pública y tener energía eléctrica de baja tensión. Esta experiencia de autosustento se vive actualmente en Tabasco, como parte del Sistema de Centros de Investigación Conacyt, auspiciados por el Colegio de la Frontera Sur.

AGRO-ARTE

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Antonio Martínez Guzmán

Los agronegocios como parte de la cultura y el arte ¿Q

ué representa para Antonio Martínez Guzmán ser un artista? Ser artista representa, en lo personal, un estado de gran serenidad, el estar realizando una actividad y un trabajo que obedece a un instinto creativo, es decir que lo hago desde que tengo conciencia. Representa naturalidad. Para mí, es una actividad como la de cualquier otra persona que hace bien su trabajo; para la gente a mi alrededor representa aportar algo benéfico a mi entorno inmediato, donde la gente empiece a apreciar el arte de un modo natural y no desde las grandes plataformas del comercio del arte. ¿El arte, como actividad principal en su vida, qué beneficios le ha traído? El beneficio que ha traído a mi vida es vivir de esta actividad, traer bienestar a mi familia, mis hijos, esposa; y a mi alma principalmente. Estar en un estado de serenidad y vivir del arte después de un gran esfuerzo, grandes dificultades, mucho sacrificio. Cuando arriesgas todo, para dedicarte al estudio constante para vivir del arte, es muy satisfactorio. ¿De qué forma los agroempresarios se pueden involucrar más en la cultura y el arte? Los agroempresarios pueden involucrarse de la misma manera directa con las actividades culturales, apoyando proyectos interesantes que influyan con su entorno inmediato y sus comunidades, creando pequeños museos de sitio y mostrando la importancia de sus actividades, así como consumir arte, formar colecciones que con el tiempo adquieran importancia, fomentar el coleccionismo no sólo de arte si no de objetos históricos y de importancia local. ¿Qué beneficios ha traído el ser de Arandas para su arte? Siempre es bueno ser de alguna parte o tener un sentido de pertenencia. Creo que me ha beneficiado en el tiempo de poder entrar y salir de la vorágine del núcleo del arte y ver la posibilidad de tener una perspectiva algo diferente de lo que puede ser un artista. Es decir, romper con la idea de que el éxito de un artista depende de estar en el centro de un mercado de arte y depender de lo que es el mercado demandante. En este aspecto, creo que la producción de mi trabajo es muy íntimo y libre de todas las influencias de la moda o las tendencias establecidas por los públicos y los mercados. ¿Cómo ha involucrado Antonio Martínez Guzmán el arte en los pueblos de Jalisco? Creo que estar en una ciudad pequeña y trabajar desde fuera es también un acto de rebeldía pues en ese aspecto siempre he creído que vivimos tiempos acelerados en todos los aspectos esta es una forma de frenar el tiempo de esta forma involucrar a otros artistas a salir del núcleo y desplazar la actividad del arte y la creación artística a otros puntos y otros pueblos de Jalisco y poder influir a más personas.

Antonio Martínez Guzmán

Nace en Arandas, Jalisco, el 20 de Mayo de 1968. De 1989 a 1992 estudia en la escuela de Artes Plásticas de la Universidad de Guadalajara. De 1992 a 1993 estudia en la escuela de artes de la Universidad de Granada España y toma cursos de grabado en la escuela de Artes y Oficios de esta misma ciudad. De 1990 a la fecha ha participado en 37 exposiciones colectivas y 14 individuales en México, Francia, Estados Unidos y España, realizadas en las siguientes ciudades: Santa Ana, California; París, Francia; Granada, España; Guadalajara, Jalisco; México, DF; Aguascalientes, Lagos de Moreno, Puerto Vallarta, San Miguel de Allende, Ciudad Guzmán y San Luís Potosí. PREMIOS Y ALGUNOS RECONOCIMIENTOS: 1985 Premio Nacional “Estampas de mi Tierra”, Revista Escuela (La revista del magisterio). 1987-1989 Premios municipales Arandas, Jalisco. 1990 Mención Honorífica, 5° concurso de mural en Zapopan, Jal. 1997 1er. lugar, Premio Salón Regional de Pintura, Arandas, Jal. 1999 Premio Nacional José Atanasio Monroy, Universidad de Guadalajara, Autlán de Navarro, Jalisco. 2007 Premio Arte Club de Grupo Reforma, Periódico Mural, Guadalajara, Jalisco. 2000-2011 Seleccionado en el Salón de Octubre Ex-Convento del Carmen, Guadalajara, Jalisco. 2004 Seleccionado Premio de Grabado, José Guadalupe Posada, Aguascalientes, Aguascalientes. 2011 Premio de Pintura Regional de los Altos, Festival de la Cultura y las Artes, C. U. de los Altos, Tepatitlán, Jal. 2012 Premio de Escultura Regional Organizado por Feria Internacional del Huevo, C. U. de los Altos, Tepatitlán, Jalisco. 2014 Mención Honorifica Premio de Pintura Jorge Martínez, organizado por el Ayuntamiento de Guadalajara, Jalisco. 2015 Premio de Pintura Jorge Martínez, Secretaria de Cultura, Guadalajara, Jalisco.

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PREGÚNTALE AL INGE

Esta sección, se pone a tu servicio para que nuestros expertos respondan tus preguntas sobre los temas agrícolas, acuícolas, ganaderos y similares. hongos. Si tenemos exceso de humedad en cualquier cultivo es casi seguro que tendremos este tipo de problemas. En el caso del maíz, éste puede ser atacado por múltiples parásitos animales, algunos de las cuales llegan a constituirse (a veces) como plagas. Tal es el caso de ciertos ácaros, insectos, roedores y pájaros, cuyos daños afectan a diversas partes de la planta, con intensidad diferente, según los casos.

Inge: ¿En esta temporada de qué plagas hay que cuidarse y cómo? Bueno, hablando de cultivos en general, creo que en esta pregunta muchos coincidirán conmigo en que principalmente en el temporal de lluvias hay que cuidarse de los hongos. Podremos tener algunas otras enfermedades en estos tiempos, pero humedad es igual a

Los principales enemigos del maíz se pueden clasificar en cuatro categorías: 1. Los que viven en el suelo. 2. Los que se desarrollan en las hojas y partes aéreas. 3. Los que viven en el interior de la planta. 4. Aves y roedores que acuden a alimentarse a las plantaciones. Algunos de los productos que se podrían utilizar para combatir las diferentes plagas, todo esto dependiendo el caso, podrían ser los siguientes: • Endosulfan • Malation • Paration Metilico • Permetrina • Dimetoato • Clorpirifos Entre algunos otros.

DEPORTES

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Será Jalisco sede de la Serie del Caribe 2018 Óscar García de Alba

“En Guadalajara llevan dos años pidiendo la Serie del Caribe, tienen los elementos y las ganas”.

éxico repetirá como sede de la Serie del Caribe; y Guadalajara tendrá un evento internacional de béisbol por segundo año consecutivo. Omar Canizalez, presidente de la Liga Mexicana del Pacífico, confirmó que la casa de los Charros de Jalisco será la encargada de organizar la justa caribeña en su edición 2018, después de que la Confederación de Beisbol Profesional del Caribe determinó el pasado miércoles retrasar un año su realización en Venezuela, país sumido actualmente en una severa crisis política, económica y social. “Estamos a siete meses de la Serie del Caribe y por la forma en que nos otorgaron este evento teníamos que reunirnos lo más pronto posible. Consideramos y evaluamos las ventajas y los retos de las plazas disponibles”, dijo Canizalez en entrevista telefónica con AP. “Consideramos que quien pudiera hacerlo de mejor manera es Guadalajara”. Guadalajara, capital del estado occidental de Jalisco y la segunda zona urbana más poblada de México, también fue sede de la primera fase del Clásico Mundial de Béisbol en marzo pasado, por lo que ya demostró que cuenta con la capacidad para albergar un evento de tal magnitud. Los Charros de Jalisco ingresaron a la Liga Mexicana de Beisbol apenas en 2014, pero el equipo recibió respaldo total del circuito invernal mexicano para ser la sede de la justa caribeña un año después de que el certamen se realizara con éxito en Culiacán, Sinaloa, y el siguiente turno en el itinerario mexicano le correspondía a Mazatlán, el puerto turístico ubicado en el mismo estado del noroeste mexicano. “Los ochos equipos votaron de manera unánime, ellos vienen de organizar

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un evento internacional muy interesante (Clásico Mundial 2017), tienen una infraestructura aprobada por las Grandes Ligas con aforo para 18,000 personas, tiene un gran mercado y una proyección mediática muy importante”, destacó Canizalez. “En Guadalajara llevan dos años pidiendo la Serie del Caribe, tienen los elementos y las ganas”. Canizalez aseguró que pese a que la Confederación del Caribe decidió cambiar la sede de Barquisimeto a Guadalajara, no significa que la Serie del Caribe esté en algún tipo de crisis y aseguró que, todo lo contrario, goza de su mejor momento. “La salud de la Serie del Caribe es buena, vamos por la edición 60 y cada vez la consolidamos más. Los tiempos cambian y nos movemos de acuerdo a los tiempos, creo que cada vez será más fuerte y México quiere más Series del Caribe”, declaró. La cita que le tocaba a la ciudad venezolana de Barquisimeto quedó asignada para 2019 y la Liga Venezolana de Beisbol Profesional se opuso a los cambios. Una ola de protestas callejeras en Venezuela contra el presidente Nicolás Maduro han dejado durante los últimos dos meses al menos 67 muertos, más de 1,300 heridos y cientos de detenidos. “Claro que nos preocupa un poco la situación en Venezuela, pero creemos que es algo que va a cambiar, los venezolanos son gente de beisbol”, dijo Canizalez. El cambio de sede, de Venezuela a México, se dio después de la negativa por parte de la Confederación de Béisbol Profesional del Caribe (CBPC) a realizar el encuentro en la nación sudamericana. El gobernador Aristóteles Sandoval presumió a través de las redes sociales que la ciudad de Guadalajara será la sede de la Serie del Caribe en 2018. Los rumores que colocaban a la Perla Tapatía como sede alterna a la justa caribeña del próximo año terminaron con el anuncio del gobernador. El cambio de sede, de Venezuela a México, se dio después de la negativa por parte de la Confederación de Béisbol Profesional del Caribe (CBPC) a realizar el encuentro en la nación sudamericana. Tras una intensa deliberación y una larga jornada de trabajo, la CBPC decidió aprobar un nuevo ciclo para las sedes de las celebraciones de la Serie del Caribe, durante la asamblea que se realizó hoy en San Juan, Puerto Rico, se informó en un comunicado. En tanto, la que correspondía a la ciudad venezolana de Barquisimeto fue trasladada para 2019.