Edición Diciembre 2014 by Periódico Agroamigo

Diciembre 2014

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Se quedó pendiente la reforma del campo

Ya está por concluir 2014 y se quedó pendiente la llamada reforma del campo mexicano. En la agenda de los poderes públicos del país, tanto el Ejecutivo como el Legislativo, no hubo tiempo para concretar una serie de modificaciones en la administración pública y en el andamiaje legislativo en favor del sector primario, como sucedió en otras esferas de importancia para el país. Ya se ha dicho que no habrá cambios constitucionales de fondo para proceder a tal reforma. Pero sí una serie de ajustes importantes para detonar el potencial económico del campo y propiciar que el espacio rural sea un entorno generador de riqueza y más inclusión social. La frase del gobernador de Jalisco, Jorge Aristóteles Sandoval Díaz, de que el campo requiere “de una reforma más de hecho, que de derecho”, es ilustrativa en cuanto remite a la necesidad de activar al sector agroalimentario con decisiones de políticas públicas que no requieren cambios legales de gran fondo, como ha sucedido en la reforma energética. En los diversos sectores de la actividad agroalimentaria y agroindustrial abundan las situaciones que demandan cambios o nuevos enfoques en las políticas públicas para facilitar el despegue productivo.

Agroamigo, periódico mensual Junio de 2011. Editor Responsable: JALCAMPO SA de CV. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2011-011710425700-101. Número de Certificado de Licitud de Título: (en trámite). Número de Certificado de Licitud de Contenido. (en trámite). Domicilio de la Publicación: Sebastian Bach 4978 Col. Prados Vallarta, Zapopan, Jalisco. Imprenta: Página tres S.A., Calzada del Águila 81-Z, Col. Moderna, Guadalajara, Jal. C.P. 44190.

Los ejemplos abundan. El sector forestal demanda ser el patito feo y terminar con un contexto en que el país importa gran cantidad de productos forestales, a pesar de que en los bosques y selvas hay un potencial que se puede aprovechar de manera sustentable y con la generación de riqueza para sus inversionistas y dueños de la tierra.

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En el sector de flores de corte y plantas ornamentales también se tiene un entorno no deseable, en cuanto que este ámbito en forma muy escasa sea beneficiado del Tratado de Libre Comercio de Norteamérica, como sí ha ocurrido con la producción de hortalizas y frutas en las exportaciones a los países socios. Otro ejemplo es la necesidad apremiante de ordenar la comercialización de los productos del campo, dado que a pesar de la gran cantidad de recursos fiscales que se canalizan a este apartado, todavía subsisten situaciones adversas que distorsionan un mercado en el que debería darse un equilibrio en las oportunidades a los agentes de la producción. En este espacio, se agradece a nuestros patrocinadores y lectores la atención que se ha brindado a este medio informativo que en forma oportuna y plural ha compartido con ustedes el acontecer de las actividades del sector primario durante los cuatro años de existencia en el mercado de publicaciones del entorno rural. Agroamigo seguirá en su trinchera de medio abierto e interactivo en la cobertura de la agenda en torno al acontecer económico y social del sector agroalimentario.

¡Periódico AGROAMIGO les desea a todos sus lectores una Feliz Navidad y Próspero Año 2015!

Las feromonas, herramienta de control biológico de plagas agrícolas Salvador Y. Maldonado Díaz

En la naturaleza surgen siempre temas que estimulan la capacidad de asombro del ser humano. Como el hecho de que la libido de algunos bichos depredadores del maíz se convierta en una trampa mortal en su contra mediante el uso de las feromonas: las sustancias que cada especie biológica segrega para varios fines, entre ellos la interacción sexual. Por ello, las feromonas otra vez se pusieron de moda en la agricultura sustentable del maíz por los beneficios económicos y ecológicos que aportan. Y es que se utilizan como sustancias que contrarrestan la expansión de plagas muy agresivas contra este cereal, como el gusano cogollero y la gallina ciega. Estas sustancias al permitir el ahorro de grandes cantidades de

insecticidas químicos, son benéficas para el equilibrio del medio ambiente y para el bolsillo del agricultor. El agrónomo de la Secretaría de Desarrollo Rural de Jalisco (Seder), Doroteo Caro Valderrama, explicó que las feromonas, al ser sustancias que estimulan la libido de los organismos machos, son utilizadas en trampas como señuelo que permiten la captura de los bichos que posteriormente mueren atrapados al contacto con una solución jabonosa. Y con ello se inhibe la propagación de las plagas en las parcelas de maíz. Para ilustrar los beneficios de las feromonas, Caro puntualizó que cada macho al fecundar a las hembras, genera 1,350 huevecillos que luego infestan los terrenos de cultivo, por lo que al eliminarse los

machos se reduce drásticamente la proliferación de insectos dañinos. Detalló que las trampas donde se capturan los machos dejan después de los muestreos un volumen de 17 a 120 machos capturados, lo que revela los resultados positivos de esta técnica de control biológico de las plagas, según se ha mostrado en estudios documentados del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP). Tales investigaciones revelan que las feromonas traen consigo ahorros mínimos de 30 a 40 por ciento en los costos de adquisición de insecticidas. En este sentido, se tiene un ahorro de 900 a 1,200 pesos por hectárea, un monto importante de recursos en favor del productor en un contexto económico exigente.

El funcionario estatal recordó que esta técnica del uso de las feromonas forma parte de las alternativas del Programa de Modernización Sustentable de la Agricultura (Masagro) para inducir la reducción de costos de la producción, entre otras herramientas. Masagro se aplica actualmente en 20 municipios rurales de Jalisco. El agrónomo puntualizó que el empleo de las trampas con feromonas forma parte del enfoque del llamado manejo agroecológico de las que es distinto al empleo intensivo de agroquímicos de la agricultura comercial. Hizo notar que el manejo agroecológico por su ataque selectivo a los insectos perjudiciales, tiene el objetivo de favorecer la biodiversidad natural, lo que supone estimular la presencia.

Financiamiento, el oxígeno que necesita el campo de México Marcela Leopo Flores

Manuel Monarrez Macías, Director Regional de Occidente de Fideicomisos instituidos con relación a la agricultura (FIRA), dijo que el financiamiento es un catalizador del sector agropecuario para que inviertan los productores en nuevas tecnologías. Al participar en el panel de Financiamiento en el marco del VI Foro Internacional Agropecuario dijo que es un reto para la banca de desarrollo ligar apoyos del gobierno para financiamiento con las instituciones bancarias privadas, Foto: Agencia Foto Jalisco

mediante una red de integración para llegar con mejores condiciones de préstamo a los productores. Indicó que en México son muy pocos los productores del país que no requieren financiamiento para tecnología, “pero hay un mundo de productores por atender para que alcancen la modernización y sean más productivos”. Por otro lado, dijo que este año en la zona occidente, el FIRA habrá colocado en préstamos a los productores, 32 mil millones de pesos. El FIRA a nivel nacional cuenta con 100 mil millones de pesos de saldo de cartera y 155 mil millones de flujo de recursos. El financiamiento en el 2013, permitió beneficiar a un millón 802 mil productores rurales, de los cuales el 93 por ciento corresponden a pequeños productores. Indicó. FIRA tiene convenios con Sagarpa para operar recursos en combinación con crédito, por 2 mil 122 millones de pesos de subsidio en diferentes programas como riego tecnificado y energía, producción ganadera, FONAGA; entre otros. Por su parte, José Francisco Dovalina Lara, Coordinador del Comité de Crédito Agropecuario

de la Asociación de Bancos de México, dijo que la banca mexicana está bien fortalecida con índices de capitalización del doble de la exigencia gubernamental; “la autoridad nos exige un 8 por ciento en el índice de capitalización y hoy tenemos el 16 por ciento”. En cobertura de cartera vencida dijo que se tiene el cien por ciento del saldo de los bancos y se tiene el 140 por ciento de reservas. El financiamiento ha crecido más que el PIB nacional contemplando a las empresas del sector forestal, primario y pesquero. Por otro lado, dijo que el Buró de crédito no impide dar financiamiento a alguien que haya tenido un atorón, lo que sí impide es que tenga cartera vencida. Resaltó que los proyectos que se rechazan es por falta de proyectos de viabilidad técnica y financiera que son la base para otorgar financiamiento. Algo que inhibe el financiamiento es que la tierra esta pulverizada y es muy difícil manejar economías de escala o de productividad. Acotó. Por su parte, Juan Carlos Cortés García, Director General de Finan-

PARA SABER El pulpo común (Octopus vulgaris llega a pesar hasta seis kilogramos, contra dos unidades del maya. Los calamares superan en tamaño a los pulpos. El calamar gigante llega a pesar hasta 60 kilogramos.

ciera Nacional de Desarrollo Agropecuario, Rural, Forestal y Pesquero; reconoció que el gobierno federal quiere llegar a financiar a las áreas donde no hay presencia de intermediarios financieros, por eso se puso en marcha el programa de pequeños productores. Dicho programa no pide garantías adicionales y tiene como beneficio, la tasa para las mujeres del 6.5 por ciento, y a los hombres del 7 por ciento, con plazo de pagos de 5 a 15 años con topes de 250 mil pesos.

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Cecy Hernández,

una vida entregada a la AGL de Acatlán Miguel Yáñez Alvarado

Acatlán de Juárez, Jalisco. Es simpática, de una risa fácil y también, de genio fácil…y no es para menos, ya que tiene que lidiar con gente recia, con gente de campo, con ganaderos - agricultores, con productores jóvenes, no tan jóvenes y mayores. Y a pesar de todo, ha entregado su vida al servicio de los ganaderos de Acatlán de Juárez, puesto que tiene ya más de 20 años dedicados a la atención de ellos. Se trata de Cecilia Libertad Hernández Pérez, expeditora de la AGL del municipio (creada oficialmente en 1989), que llegó cuando aún cursaba la secundaria con planes de cubrir a la chica que salía de vacaciones. Cómo ya no regresó, el presidente en turno, Don Francisco Prado Cabrera, la invitó a que se quedara. “Yo ya no quiero que te vayas”, le comentó Don Francisco. “Pero yo estoy yendo a la escuela”, le contestó Cecy. “¡No! Hay que ver cómo lo acomodamos”, le replicó Don Francisco.

“Y seguí... seguí... seguí... y llevo ya más de 20 años”, comenta Cecy entre risas. Presidentes. Cecy no tiene las fechas exactas de los presidentes para los que ha trabajado, pero sí tiene la certeza de que varios de ellos fueron reelectos. “Antes, los periodos eran más cortos (un año) y había reelecciones, por eso trabajé con varios presidentes”, dice un poco nerviosa por la grabadora que tiene en frente. Hace un poco de memoria y comenta: “He tenido como ocho presidentes. Creo que todos (la mayoría) se me han muerto ya. Eran personas grandes, mayores”. Sin tener un orden cronológico, menciona a Don Francisco Prado, Don Juan Bravo, «Güero» Huerta, Jesús Íñiguez, Florencio Domínguez, Miguel Pantoja y Arturo Contreras (actual, con una reelección). Lo bueno. Para Cecy, lo agradable de su trabajo es el convivir y conocer mucha gente, de distintas edades y diversos genios, “de todos colores y sabores”, expresa. Y se apresura a corregir: “No se crea”. El orientar a los ganaderos sobre tal o cual trámite, avisarles de reuniones o cursos que se consiguen mediante gestión de la

AGL, de la que ella es la encargada de hacer el contacto o los carteles, le ha traído buenos momentos y ahora gratos recuerdos. Pero lo desagradable también se hace presente. Y en este sentido está el que algunos productores “se me quieren poner al brinco... ¡Sí, cómo no!”, comenta sonriendo. Reconoce que no se ha escapado de los exabruptos que se han generado en algunas personas por no estar debidamente informados de tal o cual requisito que necesitan para el trámite que llegan a solicitar. Incluso, a algunos les cuesta trabajo entender que lo que se les pide, son por exigencias del gobierno. “A ver, usted póngase en contra del gobierno”, les dice. Últimamente, una de estas situaciones se ha dado con la facturación electrónica, en la que algunos ganaderos no entienden sus razones hasta que alguien más se las explica. Y menciona un caso: “La gente se me pone al brinco y, pues tengo que marcar (a la UGRJ). Como hace rato, llamé para pedirle a Informática de la Unión, que le explicara a un señor que no me entendía. Me contestó Pepe: “Oiga, le puede explicar esos detalles al señor”. “Claro que sí -me dijo-. Pásemelo”...

Y a la carrerita se lo pasé y fue así como le hice para que luego no comentara: “Pues dice ella que esto o esto otro””. Tareas. Entre sus diversas tareas, se encuentra el atender a las personas que llegan a las oficinas de la AGL, coordinar la visita de ganaderos a la Expo Ganadera, estar al pendiente de las reuniones de la mesa directiva con diversas autoridades; atender a los compradores de productos veterinarios; expedir guías y facturas electrónicas de los ganaderos, y soportar lo que de ellos salga. UGRJ. Por otra parte, considera que las atenciones, apoyos y capacitaciones que de la Unión Ganadera Regional de Jalisco ha recibido, le han servido para mantenerse actualizada y brindar una mejor atención a los ganaderos. Reconoce el apoyo brindado y agradece la invitación al “Día del Expeditor(a)” en el que se les han dado pláticas sobre superación personal; agradece también la visita del personal de la UGRJ a sus oficinas cuando hay algunas disposiciones de las que necesitan la capacitación (como la factura electrónica).

El sistema epidemiológico en México

se encuentra en riesgo, advierte SENASICA Marcela Leopo Flores

Salvador Delgadillo Aldrete, Director General de la Unidad del Servicio Nacional del Sistema de Inocuidad y Calidad (Senasica), advirtió que el cambio climático y migrantes centroamericanos representan un foco rojo para la aparición de plagas y enfermedades que actualmente están erradicadas en México. “México sanitariamente está bien, pero tenemos el peligro de que puede entrar una plaga de centroamérica, por lo que tenemos ya preparadas estrategias de acción”. Indicó. Al participar como ponente en el Foro Internacional Agroalimentario de Jalisco (FIAJ) que se celebra en Guadalajara; dijo que a través del río Suchiate se transportan personas y alimentos “centro-

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americanos que viajan rumbo a los Estados Unidos y en su paso por México, pueden traer frutas contaminadas con la mosca del mediterráneo”, ejemplificó. Añadió que se cuantifican 9 mil vuelos en el aire, comercio ilegal, transporte de barcos, aves migratorias, corrientes marinas, ciclones y vientos, pero hay más peligro con la frontera sur y el riesgo siempre puede existir de que llegue a nuestro país algún brote afectando al mercado primario”. Añadió que en México es fundamental mantener la vigilancia epidemiológica, que es el mejor remedio para evitar que ocurra una adversidad con la llegada de alguna plaga o enfermedad. Recordó que Senasica cuenta con un presupuesto de 6 mil 147

millones de pesos, los cuales en su mayor parte, se gastan en el apoyo de vigilancia epidemiológica. “Tenemos 30 laboratorios oficiales, áreas de exploración, parcelas centinelas y se hacen cien mil diagnósticos al año de las condiciones sanitarias del país”. Los retos de sanidad e inocuidad son cada vez más altos,” lo vemos con las exigencias de ANTAD y Walmart, que cada vez son más”. Por otro lado, dijo que en nuestro país se han hecho cosas importantes en sanidad e inocuidad, y prueba de ello es que las exportaciones de productos agrícolas y pecuarios se han ido incrementando año con año, incluso han crecido por arriba de la economía, estimándose que este año alcanzarán el 3.7 por ciento.

Salvador Delgadillo Aldrete, Director General de la Unidad del SENASICA.

Pulpo maya,

especie que pretende una denominación de origen Salvador Y. Maldonado Díaz

Los mares mexicanos cuentan con especies endémicas. Y por ende, sólo existen en los litorales de nuestro país. Una de éstas es el pulpo maya del sureste, cuya cadena productiva pretende obtener una denominación de origen. Esta especie se da en los mares de la Península de Yucatán, sobre todo en Campeche, y en menor proporción en Yucatán y Quintana Roo. Su tradición culinaria es ancestral y se remonta al pueblo maya desde los tiempos prehispánicos. En el caso de los pescadores campechanos de esta especie, están integrados en el Comité del Sistema Producto Pulpo A.C., cuya gerencia la encabeza la abogada Amneris Sánchez Ontiveros, quien expuso que esta especie (Octopus maya) tiene una identidad peculiar en varios aspectos que la distinguen del pulpo más conocido: Octopus vulgaris. Esta directiva detalló que la captura implica una pesca artesanal que atrapa en forma selectiva

sólo a los animales machos a través de unas jimbas (varas de bambú) que llevan como señuelo una jaiba que sólo es engullida por los especímenes masculinos, lo que protege a las hembras, y con ello estimulan el ciclo reproductivo de la especie. Hizo notar que uno de los retos más urgentes es detener la captura clandestina, dado que en éstas se utilizan arpones de parte de sus pescadores que no respetan a las hembras y con ello se tiene una seria agresión contra la población de esta especie. Rafael Sánchez Rebolledo, presidente del citado Comité, comentó que uno de los retos que se encaran es lograr la certificación del proceso de captura, transporte y manejo de la especie para abrir de lleno los mercados de exportación. Detalló que se requiere acreditar que la captura y manejo no presentan riesgos sanitarios, por lo que ya se cuenta con un protocolo avalado por el Servicio Nacional de Sanidad,

Inocuidad y Calidad Alimentaria (Senasica) del Gobierno Federal. También refirió que se tiene interés en conseguir a favor de esta especie la figura jurídica de la denominación de origen, con el objetivo de hacer valer la identidad de este animal y que lo valoren los consumidores, tanto en el mercado doméstico, como en nichos de exportación. Al respecto, trajo a colación que ya se ha logrado exportar a España, un país de gran tradición en el consumo de pulpo en varias de sus regiones, como el ilustrativo caso de Galicia. Resaltó que desde el punto de vista comercial, el pulpo común (Octopus vulgaris) tiene más demandas que el maya porque éste es de menor tamaño, pero éste tiene a su favor, un sabor peculiar que debe hacerse valer junto con lo que rodea a su tradición. Habló que entre las tradiciones del gremio pulpero, figura la procesión que realizan sus pescadores,

teniendo como punto de referencia el templo de San Francisco de Asís en el barrio de San Román, en la capital campechana. Ambos entrevistados estuvieron en esta ciudad de la muestra Tequila, Mar y Vino; organizada para promover el consumo de productos pesqueros, en maridaje con las bebidas mencionadas. Fuente. Sistema Producto Pulpo. Sagarpa.

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Dr. Ciro Chávez Estrada: Jefe de Salud Animal de Sagarpa Jalisco

Enfermedad de Aujeszky: Hacia el reconocimiento

“Libre de la enfermedad en Jalisco” La enfermedad Aujeszky (EA) o pseudorabia, es causada por un virus que se transmite por contacto directo con cerdos infectados, con objetos que hayan estado en contacto con ellos, el contacto con fauna nociva como los roedores, o con vehículos de transporte sin lavar y desinfectar. Se caracteriza principalmente por síntomas nerviosos y respiratorios, provocando alteraciones en hembras gestantes, dado que los lechones son más susceptibles a la infección. Por ese motivo en la etapa pre destete se observa una alta morbilidad y mortalidad. En cambio los cerdos adultos son más resistentes y presentan infecciones subclínicas inaparentes. También puede presentarse en bovinos, perros, gatos, borregos y cabras; siendo la especie porcina donde adquiere especial relevancia desde el punto de vista sanitario y económico en muchos países. Esta enfermedad se puede prevenir implementando la bioseguridad en la granja, restringiendo el acceso a vehículos y personas ajenas a la granja, con un adecuado control de roedores y aves silvestres; monitoreo mediante pruebas en cerdos de reemplazo e introducción solo con resultados negativos y evitar la cohabitación con rumiantes. Además se debe establecer un programa de vacunación para aumentar la inmunidad de la piara y a la vez, diferenciar a los cerdos infectados con el virus de campo, de los cerdos vacunados, mediante una prueba DIVA (Differentiating Infected from Vaccinated Animals). Sin embargo, la capacidad del virus para establecer infecciones latentes reduce la eficacia de las vacunas, ya que no

impiden la generación de animales portadores. La Dirección de Campañas Zoosanitarias, que depende de la Dirección General de Salud Animal del SENASICA, es la autoridad en la materia, y se encarga de establecer los lineamientos, actividades y procedimientos para la erradicación de la enfermedad. Bajo esta rectoría los productores deben detectar rápidamente las piaras infectadas, eliminarlas, y disminuir la posibilidad de que la enfermedad se disemine. Además existe el control de entrada de animales infectados por puertos, aeropuertos y fronteras. Jalisco fue declarado en Fase de Erradicación el 8 de Noviembre del año 2012 y el reto de las autoridades y porcicultores es concretar el cambio de Fase Libre de la Campaña de Aujeszky en este 2014. Entre el 22 de mayo y el 8 de octubre, en fase de erradicación, fueron despobladas las últimas cinco unidades productivas debido a resultados positivos a prueba de ELISA (mas no confirmados por aislamiento ni por PCR) derivado de las actividades de vigilancia; para lo cual se requirió un presupuesto de 4 MDP aproximadamente. Actualmente se encuentra ya en función el punto de desinfección de Degollado, y se pretende echar a andar los de San Diego de Alejandría, Jesús María y Llanos de Miranda, para mantener la bioseguridad en las granjas porcícolas del Estado. Hoy en día, sin reporte de nuevos casos, se tiene un 80% de avance en muestras recolectadas dentro del programa de trabajo para la vigilancia activa de la enfermedad en Jalisco.

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Habrás más marketing a favor del tequila en el mundo Salvador Y. Maldonado Díaz

Tequila, Jal. El año que entra, habrá una novedosa campaña de marketing a favor del tequila en varios países con el fin de impulsar las exportaciones de la bebida nacional. Tal campaña la anunció la Secretaria Federal de Turismo, Claudia Ruiz Massieu Salinas, quien refirió que bajo el lema “Así se bebe el tequila”, se pretende reforzar el posicionamiento internacional en favor de este licor en varios países, como Reino Unido, Italia y Francia, entre otros. Este anuncio de la funcionaria federal se dio en el contexto del nombramiento que la Cámara Nacional de la Industria Tequilera (CNIT), le hiciera a la Secretaria de Turismo como “Embajadora del Tequila”. En su intervención en el acto realizado en las instalaciones de Casa Cuervo, Ruiz Massieu hizo notar de la gran importancia económica y cultural que el tequila juega en fortalecer la identidad regional y nacional a través de un producto que se ha convertido en emblema de nuestro país en el ámbito internacional.

La funcionaria federal hizo mención de que habrá una promoción especial en favor del tequila, de modo que se destaque en varios países lo que ha sido una cultura ligada a su cadena agroindustrial y lo que ha logrado en favor de la identidad regional, particularmente de Jalisco. Entrevistado en el acto, el Secretario de Turismo de Jalisco, Enrique Ramos Flores informó que vienen nuevos planes para consolidar a Tequila como Pueblo Mágico, lo que incluye el proyecto de dotarlo de un equipamiento necesario para que la población de Tequila cuente con una infraestructura de vanguardia en servicios digitales que redunden en beneficio de sus pobladores y de los servicios turísticos. Ramos Ruiz anticipó que se visualiza una inversión pública de 40 millones de pesos para 2015 para la población de Tequila en diversas obras que mejoren su perfil turístico. Por cierto, la empresa Casa Cuervo tiene en marcha un proyecto a varios años que supone inversiones por 200 millones de dólares en un hotel de cinco estrellas, un corredor turístico y un centro de convenciones, entre otras acciones, ligada al proyecto Mundo Cuervo. En el encuentro con la titular federal de Turismo, estuvieron representantes de varias firmas de todo el Estado, como fue el caso de varias empresas alteñas.

Optimista escenario: China se abre de lleno al tequila Salvador Y. Maldonado Díaz

El gobierno de China reconoció formalmente al tequila como producto exclusivo de México. Con esto, se tiene un paso trascendente para la protección legal a la bebida nacional de este país, lo que supone más facilidades para impulsar sus exportaciones y contrarrestar la piratería en su contra. Autoridades y los actores involucrados de la cadena productiva del tequila, han mostrado su satisfacción ante tal determinación en la publicación oficial del Estado chino. Este anuncio confirma lo que recientemente se había ya conseguido en favor del tequila, sobre todo la eliminación de barreras no arancelarias hacia el tequila cien por ciento de agave, y que tenían que ver con el contenido residual de metanol, un tema que se convertía en un factor de polémica para el reconocimiento al tequila. Los directivos de la Cámara Nacional del Tequila (CNIT), como del Consejo Regulador del Tequila (CRT), han expresado sus comentarios sobre el entorno optimista que se viene para una mayor presencia de este destilado en un mercado de gran consumo de bebidas espirituosas. Al respecto, el presidente de la CNIT, Eduardo Orendain Giovannini, expresó que el hecho histórico a favor del tequila de parte

de China, es un paso en continuidad con los sucesos positivos de los meses recientes de gran acercamiento entre México y el país asiático. Recordó que se tiene la expectativa de que en los próximos cinco años China se convierta en el segundo destino de las exportaciones tequileras, después de Estados Unidos, con un envío de 10 millones de litros al año. A su vez, el director general del CRT, Ramón González Figueroa, opinó que se ha consumado un hecho muy positivo que a la vez trae grandes retos que repercuten en toda la agroindustria, desde el campo hasta las empresas y comercialización del producto. Hizo notar que este hecho remite al desafío de que hay que reforzar al sector tequilero en todos sus eslabones para que todos respondan y hagan su tarea. Como ha sido del domino público, recientemente el Gobierno Federal ha apoyado una misión comercial para que empresas que no han incurrido a vender a China, lo hagan; y con ello se penetre en uno de los mercados de gran importancia por el tamaño de China en la economía mundial. Datos de la CNIT señalan que actualmente 20 empresas tequileras ya tienen presencia en China.

México está posicionado a nivel mundial

en investigación agrícola Marcela Leopo Flores

El Dr. Bram Govaerts, Director Asociado del Programa Global de Agricultura de Conservación del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) y líder del programa Modernización Sustentable de la Agricultura Tradicional (MasAgro), afirmó que México es reconocido a nivel mundial por las investigaciones realizadas a favor del campo y prueba de ello es el reconocimiento que entregó la Fundación del Premio Mundial de Alimentación (WFP, en inglés) . Al participar como conferencista en el VI Foro Internacional

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Agroalimentario de Jalisco que se realizó en Puerro Vallarta, dijo que hoy en día con el cambio climático la pregunta que se hacen los investigadores es cómo se va a dar de comer a 9 mil millones de personas que pronto habitarán este planeta. “La respuesta es, con innovación, con inspiración y con intensificación” Indicó. Explicó que un estudio del Banco Interamericano de Desarrollo (BID), dice que la zona de Latinoamérica se puede convertir

en el granero del mundo porque cuenta con todas las condiciones para aumentar la producción y la productividad. Añadió que el sector agrícola puede ser atractivo si se motiva la inclusión de los jóvenes con inspiración, y si se bajan costos de producción se puede ganar la eficiencia donde se va requerir más granos. Añadió que la producción de granos debe ser estable en el tiempo, porque es devastador el año en que nos pega una helada, una sequía o una enfermedad, “se requiere una

producción estable y mayor ingreso al productor”. Dijo que la única manera de acabar con la incertidumbre en el campo es cuando se trabaja en disminuir el riesgo. “Ser más eficientes en uso de agua y energía, e integrar la cadena de valor con innovación agrícola, desarrollo rural y seguridad alimentaria”. México importa grandes cantidades de granos pero también puede ser un motor de desarrollo que elimine la pobreza en muchas zonas de México. Acotó.

Fase final de vacunación

contra la influenza aviar en el país Salvador Y. Maldonado Díaz

Las autoridades y el sector avícola de Jalisco están atentas a la fase final de vacunación contra la gripe aviar en las granjas ubicadas en territorio estatal y de otras entidades, de modo que posteriormente se pase a la etapa de supresión de las vacunas hasta llegar a liberación y certificación de la ausencia del virus H7N3, según lo informó el titular de la Secretaría de Desa-

EL DATO El país produce 2.5 millones de toneladas de huevo, de las que Jalisco aporta 55 por ciento. La producción nacional de pollo es 2.9 millones de toneladas. Jalisco aporta 8 por ciento. El impacto del brote de gripe aviar en 2012 trajo para Jalisco el sacrificio de 22 millones de aves, lo que ya se repuso en la parvada jalisciense.

rrollo Rural de Jalisco (SEDER), Héctor Padilla Gutiérrez. El funcionario refirió que el presente periodo de temperaturas frías del otoño y del invierno, será una temporada de gran importancia para reforzar las medidas de bioseguridad en el sector avícola (el clima frío propicia la expansión de los virus), no sólo de Jalisco, sino del país, según el protocolo establecido por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Alimentaria (Senasica), para luego evaluar el avance para la erradicación de la patología aviar y la certificación de las granjas. Al respecto, el titular de Salud Animal de Senasica, Joaquín Braulio Delgadillo Álvarez, refirió que hay un acuerdo vigente para que la vacunación en las granjas se mantenga hasta mediados de marzo 2015, cuando se hará una evaluación de esta tarea para tomar medidas posteriores. Padilla Gutiérrez resaltó que este tema es gran importancia

para Jalisco, cuya avicultura aporta un poco más de la mitad del huevo que se consume en el país y 8 por ciento de la carne de pollo. El funcionario federal refirió que la vacunación es una herramienta que se completa con otras prácticas sanitarias, como las bardas perimetrales y los filtros de acceso a las granjas, así como las trampas contra las aves migratorias y el manejo de las excretas, de modo que hay todo un paquete de bioseguridad que se tiene en marcha para el combate de la influenza aviar de alta patogenicidad. Recordó que el impacto de las aves migratorias, es la “hipótesis más robusta como factor causal de la entrada del virus H7N3 a la avicultura mexicana en la primavera de 2012”. Delgadillo Álvarez detalló que en dos años de combate a la gripe aviar se han aplicado 700 millones de dosis de vacunas en las granjas mexicanas de aves. Por ello, dijo que se tiene un monitoreo permanente de los sitios donde se con-

centran las aves migratorias, como son algunos humedales ya ubicados en el territorio nacional. Al respecto, el presidente de la Comisión Internacional del Huevo (IED, por sus siglas en inglés), el avicultor jalisciense César de Anda Molina, expresó que los avances ya logrados en el control de la influenza aviar, deben hacerse valer de parte del Gobierno Federal para que la Unión Europea y Rusia reciban las exportaciones mexicanas de huevo industrializado, como se hacía antes del brote de la epizootia. Este dirigente hizo notar que deben abrirse de nuevo los nichos de exportación al huevo procesado, porque de lo contrario se generará una sobreoferta de este alimento en el mercado doméstico, y con ello, se desalentarán las inversiones de las empresas avícolas nacionales con la consecuente pérdida de competitividad. Fuente. Sagarpa

Diciembre 2014

Se recupera la industria avícola jalisciense Andrea Cárdenas Novoa

Dos años y medio han pasado desde que en la región de Los Altos se inició la contingencia sanitaria por la gripe aviar AH7N3, crisis que provocó el sacrificio de 26.1 millones de aves en Jalisco y otras entidades. Hoy, la industria avícola muestra los primeros signos de recuperación y hasta proyecta cerrar el año con un crecimiento en la producción. “Prácticamente hemos superado las expectativas de crecimiento y recuperamos la producción de huevo que traíamos antes de la crisis sanitaria, al incrementar la producción entre 2 y 3% en comparación con el año pasado”, estima el presidente de la Asociación de Avicultores de Tepatitlán, Ricardo Estrada de la Torre. Para el representante de los avicultores, la industria está en plena recuperación. “Estamos trabajando para terminar las cuarentenas y esperamos que este año ya queden todas levantadas. En Tepatitlán teníamos 46 granjas en cuarentena y ahorita ya son 18”. En Jalisco refiere que todavía quedan 26 granjas en cuarentena, de un total de 91 que había en el 2012. Pero esto no ha impedido que el Estado siga siendo el mayor productor a nivel nacional al aportar el 55% del huevo que se produce anualmente, esto es, un millón 430 mil toneladas. Los números revelan la recuperación que vive el sector: en el primer semestre del año se produjeron 633 mil 252 toneladas de huevo, cifra que registra un crecimiento de 5.5% respecto a los primeros seis meses de 2013, según el inventario ganadero de la Sagarpa. Estrada de la Torre añade que los productores y el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Ca-

lidad Agroalimentaria (Senasica) trabajan en la implementación de medidas de bioseguridad y controles estrictos en las granjas avícolas. “La crisis nos abrió los ojos para tomar conciencia del riesgo ante este tipo de contingencias, los avicultores están tomando las medidas de seguridad más severas para defenderse y controlar mejor sus animales, y obviamente la producción se ve así beneficiada”. Explica que con los mecanismos implementados se han disminuido las posibilidades de verse afectados nuevamente. “Se reduce el riesgo porque hoy en todas las granjas se colocaron mallas pajareras para que no ingrese ningún animal, se implementaron controles para que no entre personal ajeno a las granjas y se habilitaron cercos sanitarios para que éste entre limpio”. Sin embargo, adelanta que las exportaciones a otros países no se reanudarán sino hasta septiembre del 2015, una vez que los avicultores completen los protocolos que dicta la Organización Mundial de la Salud Animal. Según el plan trazado en conjunto con el Senasica, será hasta ese entonces en que pueda darse la declaratoria que indique la erradicación del virus. “Nuestra meta es limpiar las granjas para que no tengamos ninguna enfermedad que nos trunque las exportaciones. A partir de 2015, una vez que la autoridad corrobore con muestreos y pruebas que ya está todo liberado, se verá entonces la posibilidad de empezar a exportar”. Antes de la gripe aviar, el Estado exportaba el 5% de su producción a Estados Unidos, Japón, Qatar, Liberia, Emiratos Árabes Unidos,

entre otros. Mientras tanto, en el mundo la industria avícola tiene un crecimiento de 4% anual y para este año se prevé que la producción de huevo alcance la cifra récord de 65.5 millones de toneladas, según la Comisión Internacional del Huevo. Por otra parte, los productores avícolas lamentan la falta de apoyos para impulsar a un sector tan estratégico para el país desde el punto de vista alimentario. “Nosotros seguimos soñando el apoyo del Gobierno del Estado que nunca nos llegó, desgraciadamente nos han dejado solos y sí extrañamos ese apoyo porque hay mucha necesidad de inversión, sobre todo en cuestiones sanitarias”, reclama el presidente de la Asociación de Avicultores de Tepatitlán. Se entablaron pláticas con el actual Gobierno, pero “no hemos recibido ni un solo centavo, hicimos la solicitud del recurso porque el anterior gobierno se comprometió a darnos un apoyo pero éste nunca llegó”. Sobre la política agropecuaria del Gobierno estatal, considera que se requiere de “mayor acercamiento y entendimiento con la industria avícola para llevar a cabo las acciones que se requieren para impulsar al sector, así como para conocer los intereses del avicultor”.

El reto, recuperar el consumo per cápita de huevo Al día de hoy, el principal problema que enfrentan los empresarios de este sector es, a decir del representante de los avicultores en Tepatitlán, la caída del consumo nacional per cápita de este producto, que cayó de 22.5 a 20.8 kilos por la influenza.

Estrada de la Torre estima que aún falta medio kilo para llegar a los niveles anteriores a la contingencia. “Ahorita traemos un consumo de 21.9 kilos al año per cápita, pero estamos promoviendo y trabajando mucho para regresar a los niveles anteriores a la crisis, es nuestra mayor preocupación en este momento”. Por ello, lanza un llamado a la población a que confíe en los productores jaliscienses y mexicanos para aumentar así el consumo de huevo. “Ya demostramos que sí podemos levantarnos, nos comprometimos y lo logramos”. Añade: “Tengan confianza en el producto, sigue siendo el alimento más sano, el que tiene mayores proteínas y vitaminas, además es el más barato”. Para el 2015, las previsiones para México de la Comisión Internacional del Huevo pintan más favorables: con un crecimiento de 3% tanto en producción como en consumo nacional. Mientras tanto, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos calcula que, para el año entrante, México se convertirá en el mayor importador de productos avícolas del mundo. Entre 2013 y 2023 alcanzará el mayor crecimiento como comprador de productos avícolas, con un acumulado de 68.7%, frente a otros países como China y Arabia Saudita, con 44.7 y 27.4% respectivamente. Según las proyecciones, las importaciones de México aumentarán de 785 mil toneladas (2013) a un millón 97 mil toneladas (2023). En ese año, Brasil se convertirá en el primer exportador mundial avícola, con cuatro millones 867 mil toneladas, seguido por Estados Unidos, con cuatro millones 272 mil. Fuente: El Informador

INEGI realiza Encuesta Nacional Agropecuaria Marcela Leopo Flores

Atendiendo a recomendaciones de la FAO sobre la situación en que se encuentran los productores de México, se realiza la Encuesta Nacional Agropecuaria 2014, con 950 encuestadores que realizan visitas a 75 mil 148 unidades de producción, dio a conocer Mauricio Rebolledo Loaiza, Director de Censos y Encuestas Agropecuarias del INEGI. Está una muestra estadística aleatoria con metodología muy cien-

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tífica en estados del país con mayor número de productores y actividad agrícola y los resultados se darán a conocer en el mes de mayo del 2015. De acuerdo a los resultados que se obtuvieron en la última encuesta realizada en el año 2012, estos arrojaron que solo el 1 por ciento de los productores dijeron utilizar una computadora para sus actividades productivas, un 14.9 por ciento dijo tener teléfono celular, y el 80 por

ciento respondió que obtuvo apalancamiento financiero para sembrar a través de una caja popular. Rebolledo Loaiza dijo que más del 70 por ciento de los productores en México tienen más de 46 años y son renuentes al uso de nuevas tecnologías, y que son pocos los jóvenes que ingresan a las actividades agrícolas. Dicha encuesta que está financiada también por Sagarpa, tratará de ar-

mar un tablero de control con 34 productos que responden a su importancia en el sector o que recomienda la FAO dar seguimiento, o que forman parte del proyecto sectorial. Por otro lado dijo que otra de las innovaciones que tiene la encuesta, es la incorporación de una pregunta a petición ex profesa del SAT, donde se interroga a los productores sobre si saben que pueden facturar sus productos sin pagar impuestos.

Guillermo Partida:

Jalisco necesita apostarle más a los agronegocios Andrea Cárdenas Novoa

Entrevista a Guillermo Partida, jefe de la Sección de Agronegocios de la Canaco La política fiscal y los subsidios al campo, que lejos de incrementarse se han venido a la baja, son los principales problemas a los que se enfrentan actualmente los agroempresarios jaliscienses, asegura el jefe de la Sección de Agronegocios de la Cámara Nacional de Comercio (Canaco) de Guadalajara, Guillermo Partida. Esto ha causado, añade, un decrecimiento en el sector. A esto se suma, la dependencia hacia los precios internacionales en granos y commodities. “Los precios están muy bajos para el productor, los precios internacionales van a la baja y eso también nos ha pegado bastante”. “Estábamos un poco mejor en años anteriores, la situación ahora nos está apretando más”, pero confía en que el año entrante se revierta la situación desfavorable que afecta al sector: “es cuestión de seguir apostando, de seguir invirtiendo y nadar contra la corriente”. Pero también estima necesario que el Gobierno conciba al campo con una visión empresarial, en lugar de verlo como un sector que

sobrevive de la subsistencia y de los subsidios, “son buenos pero al final son subsidios que no detonan e impulsan a los agronegocios”. Respecto a la política agropecuaria del Gobierno del Estado, considera que carece de un enfoque agroempresarial. “Es una política más bien social y de subsistencia, sí hay apoyos buenos y créditos baratos, pero va enfocada más bien al pequeño productor y a éstos les falta todavía mucho tener una visión agroempresarial”. Por ello, desde el punto de vista del representante de los empresarios del sector en la Canaco, el Gobierno debería enfocar sus esfuerzos en la atracción de inversiones importantes para el campo jalisciense. Asimismo, lanza un llamado a destinar más apoyos a los productores y, en la medida de lo posible, exhorta a “ablandar” las políticas fiscales para un sector tan estratégico para el desarrollo de la Entidad, como lo es el primario. “Jalisco necesita de políticas de más apertura y de más apoyo a los agroempresarios, ya sea pequeños, medianos y grandes, pero sobre todo

inversiones atractivas y alianzas con grandes empresas, incluso internacionales, para poder generar empleos e incrementar la producción”. Partida Aceves invita a los productores a voltear a ver e incursionar en sectores que serán estratégicos para el 2015: “Un negocio importante que no ha sido explotado en Jalisco es la floricultura, que es un nicho muy importante que ofrece un mercado amplísimo, y más en la Entidad en donde casi toda la flor viene del Estado de México, incluso de Colombia, Costa Rica y otros países”. Recomienda también adentrarse en la producción orgánica intensiva, “la agricultura orgánica, sobre todo las hortalizas, es otro negocio que viene incrementándose, tiene muchísimo mercado internacional, existen empresas que ya le están apostando y les está yendo muy bien”. Aunque su precio se desplomó en el último año, Guillermo Partida destaca las oportunidades en el crecimiento que ha tenido la producción de chía, en particular la orgánica, “están llegando empresas a Jalisco para captarla y enviarla al

exterior… Otro sector que no ha dejado de crecer es la ganadería”. “Lo que tenemos que buscar es la reconversión de los cultivos. En Jalisco tenemos un potencial enorme, buenas tierras, tierras de riego para otro tipo de cultivos y de proyectos, incluso ganaderos”. En este tono, el empresario llama a aprovechar el potencial que tiene la Entidad: “Jalisco es muy importante topográficamente, hay todo tipo de climas, para huertos, para plantaciones forestales, para ganadería, agricultura intensiva y también para la agricultura orgánica”.

Más recursos federales para el campo en 2015 Salvador Y. Maldonado Díaz

El campo del país será beneficiado sustancialmente con mayor flujo de recursos públicos en virtud de la autorización del Programa Especial Concurrente para el Desarrollo Rural (PEC) 2015, que trae consigo una bolsa nacional de 353 mil 7. 3 millones de pesos, lo que supuso un aumento de 14 mil 337.4 millones, en comparación con el ejercicio anterior. Así lo informó el titular de la Asociación Mexicana de Secretarios de Desarrollo Agropecuario (AMSDA) , Héctor Padilla Gutiérrez, quien precisó que el sector rural tendrá importantes beneficios en varios renglones, como la comercialización de granos, la ganadería, la acuacultura, la caña y el financiamiento, entre otros rubros. Al comentar el anuncio del PEC en base al contenido del Presupuesto de Egresos de la federación, el funcionario estatal refirió que hay aumentos importantes en este

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instrumento de política pública, como la partida de 12 mil millones de pesos para la comercialización agropecuaria; y el monto de 6 mil 951.7 millones para el Programa de Fomento Ganadero, además de un incremento importante en recursos a la acuacultura y pesca. Padilla Gutiérrez puntualizó que en breve habrán de conocerse más detalles derivados de contenido del PEC, como el aumento de los montos del ingreso objetivo para varios granos y oleaginosas, así como lo relacionado con los apoyos para ingresos compensatorios a la base para incidir en la caída de las cotizaciones de varios productos, particularmente el maíz que ha tenido un escenario adverso por los altos inventarios internacionales. Como titular de la cartera agropecuaria del Estado de Jalisco, también indicó que a la brevedad se tendrán más datos informativos

de las partidas presupuestales para el campo de Jalisco, una vez que el Congreso del Estado defina lo que será el ejercicio de 2015. El abanderado de la AMSDA refirió que otro dato de gran relevancia para el campo jalisciense, es que

habrá beneficios importantes por el hecho de que a partir del 24 de noviembre se abrirán las ventanillas para la adquisición de coberturas de precios de los granos, lo que incidirá favorablemente en los esquemas de agricultura por contrato.

No se debe exagerar

en el cuidado de los animales Miguel Yáñez Alvarado

Los cuidados exagerados con los animales puede ser contraproducente por lo que las personas que deseen tener una mascota cerca de ellos (perros o gatos), deben tener plena conciencia de la condición de los mismos porque de lo contrario, puede ser que los dañen. “Con los animales, sí tenemos que ser responsables, mas no exagerar con ellos, pues los excesos son malos y también eso llega a dañarlos”. Así se expresa Enrique Veloz Gutiérrez, presidente del Club Canófilo de Celaya, Guanajuato, que como tal, tiene nueve años de existencia. Él, es médico veterinario zootecnista y técnico autorizado por la Federación Canófila Mexicana. Entre los problemas que se pueden tener, señala, es que las personas, después de algún tiempo, ya no deseen la mascota y, en consecuencia, muchos de los animales con esta situación, se encuentran luego en las calles. Espacio. Uno de los aspectos que se debe tener presente, si se quiere

adoptar una mascota, es el espacio del que se disponga. Menciona que en el caso de los perros, se tienen especies de diversos tamaños, las que pueden ser relacionadas con el espacio que se tenga disponible. Si la persona vive en un departamento o en una casa, ese espacio debe relacionarlo con el tamaño de la mascota que desee adquirir. Cuidados. Veloz Gutiérrez menciona que la persona no debe tratar de sustituir el cariño de una persona con el de un perro, y entre el cuidado que no está de acuerdo en que se den al perro, están los siguientes: -Evitar arroparlos, pues la naturaleza les dio pelo para protegerlos de las inclemencias del tiempo. -Cargarlos y apapacharlos con exageración, les provoca ansiedad. -Alimentarlos adecuadamente, con productos balanceados. -El alimento proporcionado debe ser de acuerdo de la actividad del perro... pero muchas veces depende también de la economía del propietario.

El campo mexicano requiere un nuevo esquema de aseguramiento Salvador Y. Maldonado Díaz

El campo mexicano requiere de medidas de gran fondo en su sistema de seguros agropecuarios, dado que el esquema actual está desfasado, según lo declaró el titular de la Secretaría de Desarrollo Rural de Jalisco (Seder), Héctor Padilla Gutiérrez. Padilla Gutiérrez, quien destacó que ante la mayor necesidad que se tiene de reducir los riesgos por fenómenos climáticos y de mercado, hay un reto inaplazable de un nuevo diseño de los seguros por pérdidas en el sector agropecuario, de modo que el país cuente con instrumentos similares a los países líderes en este renglón de Norteamérica y Europa. El funcionario estatal indicó que Jalisco es de los pocos estados del país, que en sus políticas de gasto hacia el campo, subsidia parte de las primas de seguro agrícola para los productores que le apuestan a la innovación tecnológica, lo que se realiza con el objetivo de

impulsar la productividad y mejorar el ingreso. Hizo mención de que “hay un enorme desafío en el diseño de seguros agrícolas que aseguren los ingresos esperados por el productor, dado que hasta ahora lo que se asegura son los costos de inversión. Pero para el productor lo que le importa es asegurar sus ingresos que se esperan en base a sus volúmenes promedio de producción de años recientes”. Dijo que afortunadamente varias dependencias involucradas, como las Secretarías de Agricultura y Hacienda, ya trabajan “en el nuevo diseño de un modelo de seguro agropecuario, que pese a que aún no se tiene el producto final de lo que será una decisión de avanzada ante la demanda de los productores de que se aseguren los ingresos”. Tal fue el planteamiento del responsable estatal de la cartera agropecuaria en el reciente Foro Regional de Fondos de Aseguramiento de

Aguascalientes, Colima, Jalisco y Nayarit, organizada en la capital jalisciense por la aseguradora paraestatal Agroasemex en esta ciudad, bajo la coordinación del titular de esta aseguradora Alberto Canseco. Padilla Gutiérrez afirmó también que afortunadamente hay apertura de Agroasemex para atender diversos planteamientos de los usuarios de sus servicios, como para que se avance en desburocratizar trámites y mejorar los esquemas de evaluación de los daños en los cultivos y en la fijación de las cuotas de reaseguramiento, además del establecimiento oportuno de las tarifas de las primas y de los criterios de medición de los impactos económicos de los siniestros según las condiciones de cada región. La representante del Fondo de Aseguramiento de Impulsora Nayarit, Martha Elena Jiménez, expuso que hay mucho por avanzar en la atención oportuna de los requerimientos de las organizaciones de productores, a fin

de responder adecuadamente a los problemas de siniestros que se presentan y en la elaboración oportuna de las cotizaciones. Por cierto, el titular de la Seder recibió la petición del dirigente del Fondo de Amigos del Valle de Tecomán, para que se interceda ante el Gobierno de Colima, para que éste aplique medidas de apoyo a los fondos de aseguramiento, similares a las que se aplican en Jalisco.

EL DATO En este año, el presupuesto de Seder destinó 10 millones de pesos para su uso en el subsidio de seguros agrícolas en cultivos con paquetes tecnológicos de vanguardia. En Jalisco funcionan actualmente 24 fondos de seguro agropecuario integrados en organizaciones de productores.

Diciembre 2014

Kiosko Ganadero

Expo Ganadera, gran calidad en el ganado exhibido Miguel Yáñez Alvarado

Autoridades cortan el listón inaugural de la XLVIII Expo Ganadera Jalisco 2014.

«Canelo», conejo ganador seleccionado por el público en el primer concurso de cunicultura.

La gran calidad y alto rendimiento del desarrollo genético que en México se ha alcanzado, fue expuesto en la Expo Ganadera Jalisco 2014, que en su edición XLVIII, tuvo ganado de prácticamente todos los rincones del país. De ello, dan testimonio autoridades de los tres niveles de gobierno que desde el día de la inauguración asistieron a tal acto, además de otras tantas veces que durante los días de la Expo Ganadera, se dieron su «vueltecita» para admirar todos los ejemplares que en las naves y Óvalo Central, estuvieron durante la etapa que les correspondieron. En pista y ante la admiración de jueces, muchos de ellos internacionales, desfilaron para pelear por el mejor lugar ganados como Raza Italianas, Angus (negro y rojo), Ra-

zas Cebuínas, Charbray, Charolais, Beefmaster, Hereford, Santa Gertrudis, Brangus, Suizo (en bovinos) así como en equinos: Cuarto de Milla, Cuafrisian, Frisian, Azteca, Pura Raza Española (PRE-México), Pintos, Razas Pequeñas entre otras; mientras que en ovinos se tuvo pista «saturada» con Pelifolk, Katahdin, Pelibuey, BlackBelly, Texel, Charolais, Dorper (blanco y negro) y de caprinos, el Boer. La Expo Ganadera Jalisco 2014, no sólo es el marco de exhibición de alta calidad de genética, sino que también es un marco comercial de referencia para quienes desean mejorar sus hatos ganaderos con alta genética de cualquier especie que tengan en explotación... sin olvidar la diversión y convivencia familiar.

Mejor Macho de Sardo Negro, de la Raza Cebuína.

Campeona Vaquilla y de la Raza del Angus Negro.

Mejor Macho Joven en la calificación del ganado Angus Rojo.

Caballo Frisian educando para bailar, presentado en la clausura.

Entrega del «Premio Jalisco» al mejor macho de Raza Europea.

Campeona de Raza Limousin, de la ganadería Santo Domingo.

Presidente de AGL ganador de un cheque de 15 mil pesos en el «Día del Directivo Ganadero». Campeona Adulta Parida de la Raza Charolais, también Campeona de la Raza.

Entrega del «Premio Jalisco» al mejor macho ovino. (arriba) Autoridades estatales participaron en la Cabalgata de la Expo Ganadera. (abajo)

Los Grandes Campeones de la Raza Blackbelly. (arriba) Campeón Azteca. (arriba) Equipo de rehabilitación de agostadero entregado a la UGRJ para su operación. (abajo)

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El gran Campeón de Cabras Boer. (abajo)

Kiosko Ganadero

Tendrá UGRJ par «de equipo»

para habilitar agostaderos Miguel Yáñez Alvarado

Tlaquepaque, Jal. La petición hecha por el presidente de la Unión Ganadera Regional de Jalisco (UGRJ), Andrés Ramos Cano, con respecto de que se adquiere más equipo para la rehabilitación de agostaderos y que éstos sean trabajados con la maquinaria del gobierno del estado que ya tiene, tuvo eco y fue atendida. Durante su mensaje en el evento de inauguración, Francisco Gurría Treviño, coordinador general de Ganadería de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), expresó: “Quiero dar respuesta a una petición que nos hace el presidente de la UGRJ, en la solicitud de que la UGRJ pueda tener un par de estos artefactos que van a mejorar los agostaderos de Jalisco y hacer el compromiso del secretario Martínez y Martínez y del director

de Conaza, Abraham Cepeda... el que la UGRJ para el primer trimestre del año que entra, pueda contar con un par de estos juegos de tractor y de maquinaria que se expone aquí con ustedes”. Esto se hace para que haya más velocidad para cumplir con las metas que el presidente de México, Enrique Peña Nieto, ha establecido y que es el de habilitar un millón y medio de hectáreas de agostadero para cuando termine la presente administración. Conaza. Asimismo, Abraham Cepeda, director general de la Comisión Nacional de Zonas Áridas (Conaza), mencionó que en el marco de la inauguración de la Expo Ganadera Jalisco 2014, se da respuesta a un compromiso realizado 56 días antes. Fue en el marco de esta feria en el que se le entregó al presidente de la Unión

Ganadera Regional de Jalisco (UGRJ), Andrés Ramos Cano, las llaves del tractor de 350 caballos de fuerza y el rodillo para la rehabilitación de los agostaderos. Asimismo, Cepeda Izaguirre hizo entrega de dos cheques: uno, que es el subsidio para el pago de la maquinaria y equipo que se entregó, y otro para iniciar las operaciones de las primeras dos mil 500 hectáreas que habrán de rehabilitarse para el bien de la ganadería en Jalisco. En conjunto, se recibieron cuatro millones 110 mil pesos. “Me resta decirle, señor Secretario General del Gobierno del Estado, que le diga usted al Gobernador del Estado, que los tocayos, Enrique Peña Nieto, presidente de México, y Enrique Martínez y Martínez (Sagarpa), están al lado de los productores agropecuarios de Jalisco”, mencionó.

Francisco Gurría Treviño, coordinador general de Ganadería, en su mensaje al público.

Es el herraje,

el alma en el desempeño de un caballo Miguel Yáñez Alvarado

La esencia de un buen caballo no está en su estampa, sino en los cascos. Esto porque si no se tiene un buen casco, no hay caballos. Es por ello que el principio de un caballo, son los cascos... “los pies”. Además, la función de los cascos tiene una gran importancia, puesto que también funcionan como “rebombeo” para la sangre y mantienen activa la circulación de la misma en el cuerpo. Y para tener un buen caballo, que logre su máxima funcionalidad, se debe tener un adecuado herraje. Estos son conceptos que expresa Jordy González, herrador con 25 años de experiencia y que desde muy pequeño empezó con el oficio al herrar caballos de carretas, pero en su experiencia se encuentran trabajos en caballos charros y de salto. La superación que busca le llevó a tomar cursos en Estados Unidos, Inglaterra, Holanda, Francia y España. En México, trabajó en el Hípico La Silla (Monterrey). “En España, los últimos siete u ocho años estuve especializándome en el herraje en caballos de alta funcionalidad”, menciona.

Herraje. De la calidad del herraje depende la funcionalidad del caballo y en lugar de alcanzar una funcionalidad del 100 por ciento en uno de estos animales, si está mal herrado, el mismo estará trabajando a un 60 o 70 por ciento. Para lograr la alta funcionalidad del caballo, se debe tener en cuenta la actividad a la que se destina y en consecuencia, seleccionar la herradura adecuada. Y aunque existen aspectos generales para todo caballo (recorte, balance y aplomo) la diferencia en el herraje se da en el trabajo al que se derive el potro. Como ejemplo fácil de comprender, menciona que en la actividad del deportista humano, existen tipos de calzados diferentes dependiendo al deporte al que se dedique, aunque al practicarlo, el pie no se modifica, solamente el calzado. “Y en el caballo es igual”, enfatiza. Por ello, el seleccionar la herradura va en función de su estructura, morfología y aplomos, ya sea para un caballo charro, de polo, de salto, de adiestramiento... “es en su actividad donde varía la selección de la herradura”.

En el concepto de Jordy, lo ideal es hacer herrajes de acero por su durabilidad. Y aunque existen de aluminio que más que nada es para absorber el impacto y con ello se evita resonancia en los cascos del caballo, lo que crea molestias para el caballo al no sentir ese impacto en su casco. Importancia. La importancia del herraje hace que el caballo, incluso, acorte su vida útil, puesto que su balance se ve dañado cuando se coloca mal el herraje. En un ejemplo práctico, consideró que un caballo Cuafrisian que iba a herrar, de tres o cuatro años de edad, “estaba muy fuera de masas en sus posteriores”. Consideró que los grados de inclinación de sus cascos posteriores, eran exagerados. Debería tener una inclinación de 45 grados cuando en realidad tenían 65, pero en sus manos estaba al contrario: debería tener 55 grados pero tenía 42. “Estaba muy mal balanceado y fuera de masa; a consecuencia de estar fuera de masa de sus posteriores, su dorso y musculatura no eran las adecuadas. Tenía muchos músculos que no trabajan en él porque andan sueltos”, señala.

Agrega que en esas condiciones, el caballo no trae impulso, no está bien metido para trabajar. Por consecuencia, no trabaja bien su dorso, su grupa, sus riñones. “Su vida la va a acortar. A lo mejor puede durar así toda una vida, pero va a tener un dorso hundido, flácido; para el jinete, no va a haber un trabajo adecuado. Va a tener que forzarse mucho para lograr equilibrar su peso o cargar un 70 por ciento en posteriores y un 30 por ciento en anteriores, con lo que tendría más destreza en los movimientos de sus manos”, expresó. Jordy González, en una clínica de herrar.

Diciembre 2014

Kiosko Ganadero

Será México, sede del Secretariado del Angus en 2015 Miguel Yáñez Alvarado

Chihuahua, Durango y Jalisco, serán los estados sedes que en México compartirán el compromiso de organizar la Reunión del Secretariado del Angus 2015. La misma se otorgó en el 2011 en Argentina y se hizo oficial en el evento del 2013 en Nueva Zelanda. A este internacional evento se tiene confirmada la asistencia de 22 países o delegaciones por lo que resultará un gran reto y un fuerte compromiso la organización del mismo aunque adicionado a ello, va el entusiasmo de nuestros ganaderos.

Lo anterior fue expresado por Wilfrano Estrada Zubía, presidente de la Asociación Angus Mexicana, al ser entrevistado en una de sus visitas a Guadalajara. “Tenemos tres sedes propuestas, hacer un programa donde sean tres sedes las que lleven a cabo el recibimiento de estas delegaciones. Una sería Chihuahua, de ahí nos vamos a Durango y terminamos en Jalisco”, expresa. Menciona que actualmente se realizan las gestiones para procurar los apoyos de los gobiernos respectivos ya que es un importante compromiso y se dan pasos acelerados puesto que aunque el evento será en octubre del próximo año, ya se tiene en contra el reloj. Objetivo. Como parte de los objetivos, es mostrar a los ganaderos del Angus de diversas partes del mundo, la bondad de esa raza para adaptarse a los diversos climas, en los que México tiene una gran variedad de ellos. Menciona Billy Estrada que se va a mostrar a los visitantes que este ganado funciona tanto en el semidesierto como en áreas subtro-

picales y tropicales. “Que funciona en áreas boscosas, como en áreas de tierras volcánicas y tan funciona que está progresando en el país”, señala. Agrega: “Les interesó mucho ver no solamente los temas muy benignos para las razas sino también los terrenos un poco más agrestes, pero también se aprovechará para difundir a México: la cultura, gastronomía y tradiciones; además de nuestra bebida, lógicamente: el tequila”, reitera. La idea de mostrar el desarrollo del Angus en México se dio luego de que se visitó Irlanda en 2007 (la cuna de la raza: el Reino Unido), Canadá y Estados Unidos, que mantienen la vanguardia en el desarrollo genético; después se viajó a Argentina, donde se observó el volumen y el más alto consumo de carne per cápita del mundo y en donde el 80 por ciento del hato total del país, es de Angus puro. También en Nueva Zelanda se observó el ganado Angus funcionando en las mejores praderas del mundo y donde es muy eficiente la producción a puro pasto.

“Apropiada la vigencia de pruebas de ADN para el 2016”: Jesús Ortega Miguel Yáñez Alvarado

Las medidas que está exigiendo el gobierno federal a través de Sagarpa, sobre la identificación y certidumbre de los progenitores de animales de registro, deberían ponerse en práctica a partir del 2016 puesto que no es tan sencillo obtenerlas, sobre todo porque cada prueba cuesta alrededor de 500 pesos. Esto fue expresado por Jesús Ortega C., presidente de la Unión Ganadera de la Zona Centro del estado de Veracruz, quien agregó: “Yo creo que para el 2016 sería oportuno implementar esta medida... pero en caso de no ser así, acataremos la disposición”.

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Con respecto a la medida, reconoció que resultó un poco agresiva, sobre todo para los criadores de ganado, pues no estaba preparado, aunque consideró que debe flexibilizarse y caminar paulatinamente ya que no es malo, pues con ello se tiene la certeza del animal que se adquiere. Reiteró que estas pruebas representan un desembolso para el ganadero que de alguna manera, no está preparado para absorberlo tan rápidamente como se quiso aplicar esta medida. La prueba de paternidad fue implementada por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) con el fin de exigir al criador de sementales, la veracidad de la descendencia del ganado que vende. Aunque con el estricto sector de ganadería, también se debió incluir a todas las especies, cuando su origen fue en bovinos. Para dar a apoyo a este tipo de análisis, la Sagarpa destinó 120 millones de pesos, apoyo que algunos líderes consideran debe prevalecer ya que el costo para el ganadero es algo pesado, puesto que debe llevar al técnico al rancho, pagar al vaquero para

que maneje el ganado y los gastos de transporte que los mismos implican. Aliado. Por otro lado, Jesús Ortega señaló que en Veracruz, la relación con el gobernador ha fluido de manera armoniosa y por ello, considera que en cuanto se solicite el apoyo al gobernador, éste responderá favorablemente. “En el estado de Veracruz tenemos un gobernador que es un hombre de nuestra organización; su padre fue parte de la estructura de la CNOG, tiene sus orígenes ganaderos nuestro gobernador y todo lo que nosotros hemos estado solicitando y requiriendo, nos ha apoyado. Es un aliado permanente de la ganadería de Veracruz y sin duda alguna, siempre se ha mostrado receptivo y colaborador, definitivamente saldrá en respaldo de la ganadería”, mencionó. Expresó el líder ganadero de Veracruz, que la asociación que encabeza tiene influencia en 138 municipios de los 212 que componen el estado. El inventario ganadero del estado es de aproximadamente cinco millones de cabezas registradas en el Padrón Ganadero Regional, de las que el 50 por ciento son de ganaderos adheridos a la organización que encabeza.

Exportaciones

de ganado bovino rompen récord en precios Marcela Leopo Flores

Los exportadores de ganado bovino autorizados por la USDA han incrementado sus ingresos en un 45 por ciento en el presente año, al registrarse los precios más altos de la historia en los productos cárnicos, señaló Oswaldo Chazaro Montalvo, Presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG). Al participar en el panel “Perspectivas de la industria pecuaria en México”, dentro del VI Foro Internacional Agroalimentario que se celebra en Puerto Vallarta, Jalisco, dijo que la balanza comercial para México en el presente año será positiva al registrar exportaciones por mil 186 millones de dólares, e importaciones por 800 millones de dólares. Reconoció que aunque no se han repoblado en su totalidad los hatos después de la sequia del 2012, la falta de ganado ha propiciado también un aumento en el precio de la carne afectando a los consumidores. “La mejor genética es el precio y esperamos que la actividad se empiece a fortalecer para que haya una reducción en el precio de esta proteína”. Refirió que los precios de la carne son internacionales, quedaron liberados de aranceles y son los que motivan el comportamiento de las exportaciones del ganado en pie. Cházaro Montalvo dijo que México tiene una ganadería sana, lo que facilita la exportación. “En bovinos no hemos tenido casos de fiebre aftosa, nunca hemos tenido un caso de vacas locas y estamos en fases avanzadas de erradicación o control de enfermedades”. Finalizó.