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Juntos productores, organizaciones y gobierno podemos hacer más
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Los tiempos cambian necesariamente cuando se busca cambiar e innovar, pero sobretodo mejorar. El pasado año 2012, indiscutiblemente fue problemático en diversos momentos y circunstancias que afectaron de manera desfavorable y notable a la actividad productiva de nuestro sector agropecuario. Sufrimos una volatilidad en los precios de las principales materias primas que la industria pecuaria demanda de lo que producen los agricultores mexicanos y de nuestra región: maíz y sorgo principalmente. Nos impactó de manera indirecta las sequías que en buena parte de nuestro territorio nacional ocurrieron; se vivió de manera dramática el problema zoosanitario en nuestro Estado de Jalisco con la presencia en cuando menos dos importantes municipios productores avícolas como lo son Tepatitlán y Acatic, con el problema de la influenza aviar AH7N3 que se presentó en el que como resultados se hubo que sacrificar a más 22.5 millones de aves de granjas de esos municipios, trayendo secuelas de “ desabasto de huevo” con una fuerte escalada en el precio básico causa de una especulación por el sector comercial principalmente. Si bien la oportuna y eficaz intervención del Gobierno Federal por SAGARPA a través de SENASICA, pudiendo controlar el problema en nuestro Estado, se extendió a otras entidades como Guanajuato y en este 2013 otras dos entidades, lo que ha obligado al sector oficial y avicultores a tomar medidas drásticas para tratar de controlar en forma definitiva y erradicar este brote viral avícola en las entidades potencialmente susceptibles de contaminación. Son situaciones que aunado a los problemas de contingencias naturales fuera del control del ser humano y de nosotros los productores, particularmente el sector pecuario ha tenido que ir sorteando escollos y obstáculos para salir adelante y cumplir con su misión de “ofrecer alimentos básicos a la población mexicana al menor precio posible y de buena calidad” y de esto es ya el compromiso innato que hemos asumido al decidir nuestra actividad. Los retos del año anterior, el de este que estamos viviendo, también con amenazas de índole económica y comercial y a pesar de las problemáticas que nos “rondan“, parece ofrecer un mejor panorama en cuanto a abasto nacional y de importación, con una aparente estabilización del tipo de cambio y en los precios de los insumos, aunque altos comparativamente al de hace tres años. También vemos disponibilidad al cambio de actitud de quienes en este quehacer estamos. Con el inicio hace 7 meses de una nueva administración federal que ha a tomado algunas medidas a favor del sector agrícola, y de nuestras autoridades del desarrollo rural en nuestro Estado, esperamos que nos alineemos para entender que el sector pecuario: avícola, porcino y ganadero, estos para la carne y la leche, son los verdaderos productores de los alimentos básicos del consumo popular de nuestra población y que es necesario se fijen políticas de apoyo a este sector que se ha visto castigado, entre otras situaciones, por la volatilidad en los precios causándole una fuerte descapitalización. Hemos escuchado con optimismo y esperanza el mensaje oficial en nuestro Estado de focalizar la fuerza y la energía a la producción de lo que somos capaces por nuestra historia y la dedicación de nuestros productores: carne, leche, maíz, sorgo. Estamos convencidos de hacerla de manera conjunta, de incursionar juntos gobierno, productores, organizaciones. Hay formulas y maneras de reorganizarnos y así lo estamos atendiendo. Los sectores productivos estamos listos, preparados y sobre todo con ánimo. A pesar de años difíciles y de amenazas, pero el compromiso es producir los alimentos que nuestra población demanda.
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Lic. María Concepción Pérez Ramírez PRESIDENTE ANFACA Asociación Nacional de Fabricantes de Alimentos para Consumo Animal, A.C. FIPEJAL Fondo Integral Pecuario de Jalisco
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Importante reunión de trabajo resultó ser la sostenida por los Directivos de Jalisco Desarrollo y Fomento JADEFO con el Secretario de Desarrollo Rural SEDER del Gobierno del Estado a finales del mes de junio. Durante la Reunión, el Presidente Honorario Vitalicio de la Organización no gubernamental ONG, José Manuel Gómez Vázquez Aldana, hizo una presentación al Secretario Héctor Padilla Gutiérrez, de la historia y las actividades que desde 1974 y hasta estos días viene realizando en nuestro Estado JADEFO, surgida como una iniciativa de empresarios de Jalisco, que han compartido la misión de promover el desarrollo integral de las familias del sector rural y urbano popular de manera solidaria que basa su estrategia de apoyo en la promoción y organización de grupos así como en el desarrollo de empresas rurales.
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JADEFO y la SEDER retoman acciones y relaciones para apoyar al sector rural
Destacó Gómez Vázquez Aldana que JADEFO en los últimos 39 años ha trabajado conjuntamente con productores de escasos recursos, en distintas zonas de Jalisco, haciendo énfasis en las de alta y de muy alta marginación y que con sus acciones forman grupos solidarios de trabajo, que a su vez, han llegado a consolidarse como empresas del sector rural resaltando que través de estos grupos de productores y tomando siempre en cuenta las decisiones de ellos, ha logrado la generación de incontables proyectos y conformación de empresas rurales en distintos giros, entre ellos de artesanía, leche, agricultura, invernaderos, acuacultura, piscicultura así como apoyo a diversos talleres productivos y oficios. El Secretario Padilla Gutiérrez reconoció que la Red de Desarrollo Rural que JADEFO ha consolidado en organización, educación social básica, en asistencia técnica y en la capacitación a los productores rurales y desarrollo empresarial rural, tiene mucho que ver con la nueva visión y compromiso que ahora la SEDER tiene a cuestas. Una parte destacable que se mostró en la reunión, es el trabajo que lleva a cabo JADEFO con la dirección y ad-
ministración del Fideicomiso para el Desarrollo Rural del Estado de Jalisco FIDERUR, creado desde 1978, que trabaja incansablemente para incrementar, con acciones técnicas y financieras, la productividad y competitividad de las actividades agropecuarias, agroindustriales y piscícola, mediante el otorgamiento de constancias fiduciarias de garantías complementarias, incluyendo a microempresas, destacando que en los últimos diez años con los montos de apoyos complementarios, se han generado mas de 260 millones de pesos en inversiones productivas beneficiando a más 5,800 productores. En esta reunión donde participaron los Consejeros de JADEFO, Enrique Dau Flores, Hugo Rangel Guzmán, Germán Butze, Felipe Preciado Coro-
nado y Ramón Sepúlveda Salazar así como el Director de Fomento Agropecuario de la SEDER, Elías Sandoval, se han logrado alinear objetivos y tareas conjuntas que ambas instituciones tienen por delante y de ello se establecieron una serie de compromisos de cara a un futuro por atender las demandas del sector y de sus propios actores que son los productores de las importantes actividades productivas en nuestro estado con especial énfasis en la producción de granos como maíz y sorgo, oleaginosas, carne, leche y las hortalizas que se pueden impulsar en esquemas de proyectos estratégicos donde participen los múltiples eslabones y proveedores de la cadena de valor, como lo hizo resaltar el Secretario Padilla Gutiérrez. Redacción AGROAMIGO
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Engordas colectivas, reto pendiente para ganaderos Salvador Maldonado
Entre los pequeños ganaderos se tiene el reto de apostarle a las engordas colectivas para manejar esquemas de economía de escala y con ello avanzar en la competitividad y hacer rentable la actividad. Así lo expone el expresidente de la Unión Ganadera Regional de Jalisco (UGRJ), Arnulfo Magaña Ramírez. El entrevistado hace memoria y trae a colación el propósito de una engorda colectiva de reses en el rancho La Señal, en las cercanías de Teuchitlán, el cual “no da señales de vida” para concretarse y ser un detonante económico para los pequeños ganaderos de la región Valles, dado que no se ha retomado el tema para aterrizarlo. Citó que tan sólo en las compras de forrajes y medicamentos en formas consolidadas, se tendrían ahorros sustanciales en comparación con los precios de adquisición con los que cada ganadero en particular incurre al mercado. Recordó que hace unos tres años se hizo mucho ruido para impulsar el proyecto de La Señal, como una alternativa para mejor competitividad de los pequeños engordadores en la región de Los Valles, la zona donde se concentra el mayor número de engordas de carne de res en la ganadería jalisciense. Precisó que el proyecto implica varios miles de reses en la engorda en ciclos de 120 días. El entrevistado insistió en que los proyectos de engordas, son una herra-
mienta para tener más eficiencia, dado que esto al implicar compras en común se puede tener ahorros importantes en los costos de producción y con ello una mejor rentabilidad, siempre y cuando haya una administración adecuada de los ranchos ganaderos. Sin embargo, reconoció que el tema es complejo porque implica una tarea de aprendizaje para otra forma diferente de trabajo muy diferente al estilo individualista del productor de la región. Cabe referir que el propósito de las engordas colectivas, también se ha tenido en la Asociación Ganadera Local Especializada en Bovinos de Engorda de Tlaquepaque (Aglebe), un gremio que concentra la oferta de ganado que se comercializa en la zona metropolitana tapatía. Por cierto, en el gremio ganadero se escucha en forma repetida que no se han concretado apoyos del sector público, tanto del ámbito federal como estatal, a las engordas colectivas porque en los últimos tres los recursos se han concentrado en algunos proyectos que ciertamente tienen ver con la ganadería de carne: los rastros Tipo Inspección Federal de Acatlán de Juárez y el de Etzatlán, entre otros de menor tamaño, “los que prácticamente se han chupado todos los recursos destinados a la ganadería jalisciense” en los años recientes. Fuente. Sagarpa-UGRJ.
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Un jalisciense, al frente de cúpula de productos emblemáticos Salvador Maldonado
Una buena noticia para quienes gustan de los productos emblemáticos, como son las denominaciones de origen, como el tequila y el mezcal de nuestro país, así como los vinos y los quesos de naciones europeas, por citar algunos ejemplos: la VI Asamblea General de la Organización para una Red Internacional de Indicaciones Geográficas (oriGIn) celebrada recientemente en Burdeos Francia, sirvió como marco para la elección de presidente de la institución para el bienio 2013-2015 donde resultó vencedor el Consejo Regulador del Tequila, A.C. (CRT) en la figura de su director general Ramón González Figueroa por tercer período consecutivo. Ya anteriormente, el CRT llegó a este puesto en 2009, relevando al Café de Colombia; posteriormente en 2011, se dio la primera reelección durante la V Asamblea General celebrada en la ciudad de Guadalajara, Jalisco. Entre los avances destacados de oriGIn a lo largo de sus primeros 10 años de existencia (2003-2013), se destaca que en el marco de la Organización Mundial de Comercio, fue posible establecer una coalición internacional de 110 países en apoyo a las Indicaciones Geográficas (IGs). Además se encuentra el papel clave que ha jugado oriGIn en las reformas del Arreglo de Lisboa, las cuales están orientadas a la inclusión de las IGs en la esfera del Tratado así como el establecimiento de un nivel único y ambicioso de protección también para las Denominaciones de Origen (DOs). Con la publicación de la lista preliminar de IGs en los Estados Unidos, se ha impulsado el debate acerca de este tema en ese país estratégico. De igual manera, el fortalecimiento y estructuración del movimiento ha sido consolidada con el apoyo de oriGIn tras la creación de la “Association of Amercian Origin Products”. Por otro lado, gracias a la “Declaración de Guadalajara” y las campañas en Ginebra, este año se ha creado el Foro de las Naciones Unidas sobre Estándares de Sustentabilidad, plataforma elaborada por varias agencias de la ONU para abordar el tema de los potenciales obstáculos que las “normas privadas de sustentabilidad” pueden crear a productores a pequeña escala en países en desarrollo. Adicionalmente, en septiembre del 2011, inició un ambicioso proyecto de crear una compilación de todas las Indicaciones Geográficas protegidas en el mundo. Esta compilación, la cual estará disponible en la página web de oriGIn,
Ramón González Figueroa, Director de CRT
contendrá una lista en orden alfabético, incluyendo el país de origen, la categoría, la ley aplicable y una breve descripción del producto. Una compilación de esta naturaleza fue concebida como una respuesta a la falta de información acerca de las IGs en el mundo. Varios donantes confiaron en el valor de este proyecto y brindaron su apoyo financiero para desarrollarlo. Por ejemplo, el ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales de Italia financió la investigación de indicaciones Geográficas en América Latina y el Caribe, y Norteamérica. De igual manera, la Oficina Federal de Agricultura de Suiza patrocinó la investigación en países europeos no miembros de la Unión, así como las Indicaciones Geográficas a través de acuerdos bilaterales y multilaterales. Por otro lado, la alianza estratégica con la Escuela de Derecho de Berkeley se ha enfocado en identificar una lista de las Indicaciones Geográficas protegidas en Estados Unidos. Tras la Asamblea, mañana 21 de mayo tendrá lugar una Conferencia Internacional sobre las Indicaciones Geográficas en el siglo XXI. La conferencia, organizada conjuntamente con la Asociación de las Regiones Europeas con Productos de Origen (AREPO), será la oportunidad para discutir algunos de los temas más urgentes relativos a la protección y el manejo de las Indicaciones Geográficas de este siglo.
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Momento interesante para la producción de granadas Salvador Maldonado
ZAPOTLÁN EL GRANDE, JAL. Actualmente hay un momento prometedor para la producción de granadas en forma tecnificada y con una perspectiva empresarial, como ya se observa entre algunos agricultores de la región del Sur de Jalisco, cuyas huertas tradicionales de traspatio, ahora se perfilan con un enfoque distinto.
Incluso, algunos productores ya se interesaron en aplicar en sus plantaciones el modelo agronómico que se aplica en los predios granaderos en los valles de California. Así lo comenta el jefe de distrito de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural (Sagarpa), Jorge Gazcón, quien detalla que hay unos 40 agricultores integrados en dos organizaciones que están dando el salto para producir granadas en forma tecnificada, lo que incluso también supone adoptar acciones tecnológicas de Europa e Israel, dado que este árbol tiene sus raíces en culturas mediterráneas. El entrevistado resaltó que actualmente el mercado de las frutas procesadas ha valorado a la granada como una fuente de alimento aprovechable para varios productos, entre los que se destaca el tradicional ponche y su utilización como néctar para jugo, máxime que a la granada, se le toma en cuenta por sus propiedades de producto antioxidante.
Gazcón hizo énfasis en que ya se tienen algunas Innovaciones en la forma de procesar la granada luego de su cosecha de parte de los agricultores enfocados en dar el paso en mejorar este cultivo. Como ejemplo, citó lo que ha sido el descascarado de la fruta, de modo que se evite su deterioro y llevarla en buen estado ante quienes la utilizan para el ponche. Por cierto, de parte de la delegación regional del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), se ha considerado la posibilidad de que se gestionara una marca colectiva en favor del ponche de granada, lo que vendría a fortalecer la identidad de esta bebida y con ello darle una mayor proyección a su comercialización y un continuo incremento en la producción de esta fruta. Los funcionarios del IMPI han señalado que el ponche de granada tiene un arraigo regional, por lo que varios mu-
nicipios de Jalisco y Colima, habrían de beneficiarse con el fortalecimiento de su identidad. Un ejemplo es el pueblo colimense de Comala, cuya actividad turística es un punto que ha favorecido la comercialización de esta bebida.
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LA OPINIÓN DEL EXPERTO Antonio Arboleda:
LA FLORICULTURA, TAMBIÉN ES NEGOCIO RURAL En el mundo, y hasta los años 50’s, cada país producía y consumía sus propias flores naturales que la población demandaba, pero en aquel entonces, nadie concebía que este producto tan delicado y gustado pudiera producirse a gran escala y altos volúmenes que se ha convertido en una verdadera agroindustria que hoy se calcula en un comercio de 60 mil millones de dólares anuales. Cerca de 50 especies de flor de corte se cultivan en el mundo como el clavel, crisantemo, rosa, gerbera, lilium gypsophila, statice, alstromeria, entre otras y que para producirse requieren de condiciones ambientales controladas. Países destacados en su producción son Holanda, Colombia, Israel, Ecuador que canalizan su altísima producción a mercados como Estados Unidos, Canadá, Europa y Japón. Con estadísticas es fácil demostrar, cómo el cultivo de las flores de corte, permite el empleo más óptimo de un terreno, en cuanto a su productividad y rentabilidad con respecto a cualquier otra explotación agrícola comercial, entendida o conocida como agricultura protegida bajo invernadero, como agrofábrica, como agro-industria, en volúmenes exportables. En la floricultura agroindustrial con tecnología moderna y un agronegocio bien entendido y administrado, en un terreno en producción puede emplearse para 3-4 ciclos de cultivo-cosechas por año; además en muchas especies, la planta no se termina en la cosecha, sino que puede durar, con los cuidados técnicos, indefinidamente durante años en producción continua y cosecha diaria. Con razón, el agronegocio de la floricultura ha sido denominado por el Banco Mundial, como el mejor y más productivo uso de los recursos naturales y creador de una alta mano de obra. En México, es aún relativamente poco conocida y enseñada, tanto a nivel nacional como regional su producción bajo invernadero, aún considerando el costo alto de inversión, claro, esto comparado con países productores y exportadores, como los mencionados. Aunque se encuentra regionalizada en el sur del Estado de México, casi con 80% del total, México posee otras regiones con climas excelentes, para mantener una producción continua con calidad
El Ingeniero Jesús Antonio Arboleda Peña, es Agrónomo Floricultor, egresado de la Universidad Nacional de Colombia con Maestría en Floricultura, Técnico y Director de diversas empresas y actualmente es asesor y consultor en Jalisco. diplomadofloricultura@gmail.com
de exportación y cuenta además con magnificas condiciones de cercanía y transporte, con Estados Unidos como mercado objetivo, comprador potencial que demanda 10 mil millones de dólares por año en flores. Existe notable desconocimiento del sector agrícola del gran potencial económico de estos cultivos para flor de corte. Los pocos cultivadores son bastante pequeños, se encuentran dispersos, con muy poca y pobre tecnología tanto en producción como en poscosecha, lo que hace que la calidad del producto final a vender no responda bien, además se carece de consistencia, es decir lo referente a calidad, continuidad, volúmen. Hace falta pues, mayor difusión de las entidades publicas y privadas así como docentes en temas de capacitación técnica en invernaderos, propagación de plantas, nutrición y prácticas culturales, control fitosanitario, técnicas de poscosecha, comercialización. Pero todo se puede hacer, ya que aún hay tiempo para ello. Comentario Final: México participa con el 1% del mercado mundial de exportación de flores de corte y el 95% de la producción nacional de flores se realiza a cielo abierto, así que habrá que investigar y trabajar más en el rubro de producción bajo cubierta.
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Continúa el conflicto de los becerros en E.U. Salvador Maldonado
El gobierno federal continúa con un frente de batalla en Estados Unidos, dado que este país continúa con un trato discriminatorio a las exportaciones de becerros mexicanos, a pesar de que México ya obtuvo a favor un fallo favorable de la Organización Mundial de Comercio (OMC). Al respecto, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), informó que se espera de nuevo la intervención del citado organismo internacional para que el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), acepte plenamente el fallo definitivo en contra del etiquetado (COOL, en su palabra técnica en inglés) de país de origen para unas condiciones más competitivas de los becerros mexicanos.
Por cierto, la impugnación de México contra el mecanismo del etiquetado supuso un litigio que tuvo una duración de tres años, hasta que la OMC le dio la razón a nuestro país. Viene al caso señalar que la exportación de becerros en pie es uno de los renglones de gran importancia en las exportaciones agropecuarias, lo que supone la entrada al país de 580 millones de dólares en lo que la última temporada. El ciclo 2011-2012 supuso el envío de un millón 379 mil 140 animales. Si bien, la mayoría de las exportaciones directas se realiza de parte de los Estados del Norte del país, con Sonora y Chihuahua por delante, este fenómeno tiene efectos multiplicadores en la ganadería mexicana, como se ha observado con el disparo del precio de la carne de res en los meses recientes.
Además, tiene otro efecto favorable en los Estados que se convierten en exportadores indirectos, como han sido los casos de Jalisco, Colima y Nayarit. De hecho, los comercializadores de los Estados de Zacatecas y Aguascalientes compran importantes volúmenes de becerros en ranchos de otros Estados, como es el caso de Jalisco. Al momento, no se tienen indicadores del todo definidos, en el sentido de que se conserve el dinamismo exportador, dado el efecto muy negativo de la sequía en varios Estados norteños, como el caso de Chihuahua y Tamaulipas, donde se han dado compras emergentes de vientres, y por ende, esto reducirá los indicadores de nacencia. Las buenas relaciones que se han tenido con Estados Unidos, a raíz de la visita de su presidente en fecha cer-
cana, han dado pie a que se tenga optimismo en finiquitar el tema del etiquetado, según lo ha señalado la Sagarpa. Fuente.Sagarpa.
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Los jornaleros agrícolas, una película con una historia repetida Salvador Maldonado
El sonado suceso de explotación de más de 270 jornaleros agrícolas (como lo informó la Fiscalía General de Jalisco), en el municipio de Tolimán de nueva cuenta se presenta como una historia repetida en su guión en la que solamente se hicieron cambios de locación y personajes, porque a menudo se repite. Esta historia refleja varios aspectos repetibles, como las situaciones de explotación del trabajador migrante y la violación de sus derechos en varios
puntos, como el salario digno (en algunos casos se les paga en vales como en el tiempo del porfiriato y no se les incorpora al Seguro Social), además de irregularidades en los temas de salud (falta de agua potable y sanitarios higiénicos), educación para los niños y vivienda. Diversas voces de autoridades y organismos gremiales del sector empresarial y sindical que recientemente condenaron el hecho de Tolimán, han señalado que este caso nuevamente trae la oportunidad de que la explotación de los trabajadores agrícolas se revise a fondo y se tomen medidas que enfrenten el problema. Los jornaleros que trabajan en invernaderos de hortalizas y en el corte de la caña en el agro jalisciense y de otras partes, a menudo son objeto de historias lamentables, como la explotación económica y situaciones laborales irregulares,
como la pérdidas de vidas en accidentes de transporte, como sucedió hace unos meses en Ahualulco de Mercado. El dirigente en el Sur de Jalisco de la Confederación Revolucionaria de Obreros y Campesinos (CROC), Ramón Murguía Palacios, enfatizó que el caso Tolimán es toda una llamada de atención para fomentar esquemas de protección laboral. a través de contratos colectivos, de modo que haya un marco mínimo de seguridad para los jornaleros. El presidente del Consejo Agropecuario de Jalisco (CAJ), Otilio Valdés, expresó que son bienvenidas las inversiones al campo, pero siempre y cuando, las empresas sean respetuosas del ambiente y
de las obligaciones laborales en favor de sus trabajadores. Resaltó el dirigente croquista que la gran mayoría de los trabajadores agrícolas en Jalisco, sobre todo los jornaleros, no tienen contratos de trabajo que les traigan protección legal, como sería un reglamento laboral que les proteja de abusos, como fue el caso de la compañía Bioparques de Occidente en Tolimán. Con conocimiento de causa por su anterior pertenencia a la Iglesia diocesana de Autlán , el Cardenal tapatío José Francisco Robles Ortega, lamentó que en 20 años poco ha cambiado de las condiciones adversas contra los jornaleros agrícolas, como se constata en varios municipios de la Costa Sur y el llamado Llano en Llamas. Fuente. STPS-Jalisco.
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Aguacate de Jalisco pide su pasaporte para EU Salvador Maldonado
ZAPOTLAN EL GRANDE, JAL. El aguacate jalisciense ya se comercializa directamente a Japón, Canadá y Europa, pero en Estados Unidos no le autorizan su ingreso directo. Ante tal inconveniente, el Gobierno Federal de nueva cuenta se comprometió a un cabildeo intenso para que se amplíe el mercado para el aguacate mexicano en Estados Unidos, de modo que se le permita su exportación directa. El propósito implica que el producto jalisciense de los municipios de Zapotlán El Grande y de Gómez Farías, sea reconocido con la categoría de exportable por el Departamento de Agricultura (USDA), como ocurre con la fruta de varios municipios de Michoacán. En reciente gira al Sur de Jalisco, el titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), Enrique Martínez y Martínez, informó que se meterá en la agenda inmediata de negociaciones el aguacate jalisciense de los municipios que demuestren haber cumplido los requisitos fitosanitarios exigidos por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). La oferta del funcionario federal fue en respuesta a la petición de Saúl Medina Villanueva, presidente de la Asociación de Productores y Exportadores de Aguacate de Jalisco.
Aumento de plantaciones Por cierto, el gran dinamismo económico de las plantaciones de aguacate en Jalisco se ha hecho evidente con predios cultivados con 13 mil hectáreas acumuladas, en una superficie distribuida en 50 municipios jaliscienses con la ocupación de terrenos antes dedicados a otros cultivos, como los granos y el agave; o bien a los bosques nativos de pinos y a las praderas para el ganado. Por lo mismo, el establecimiento de nuevas huertas de este árbol frutal es motivo de vigilancia de la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) para que no se hagan cambios de uso de suelo de impacto ambiental negativo, según lo expresado esta dependencia. Por otra, la delegación la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), ha comunicado que el reto del sector aguacatero de Jalisco supone lograr el
reconocimiento del gobierno de Estados de las zonas libres de plagas y con ello realizar exportaciones directas al mercado norteamericano. La Sagarpa ha detallado que si bien de 2008 a la fecha se han exportado más de nueve mil toneladas de aguacate jalisciense, hacia Europa y Canadá y Japón. Pero no se han logrado al momento desplazar los embarques en forma directa a Estados Unidos, como ocurre con la producción reconocida de Michoacán. También citó que otra muestra del impacto económico del aguacate en el agro jalisciense es que sus plantaciones y centros de empaque generan en forma permanente 6,500 empleos directos.
Defensa de bosques nativos A su vez, el delegado de Semarnat resaltó que el bosque nativo es mejor en la prestación de servicios ambientales que las plantaciones de árboles frutales, incluido el aguacate, por lo que hay prioridad en vigilar que las plantaciones de esta fruta no invadan los predios de coníferas nativas. Descartó la versión de que sea barato infringir la ley al poner plantaciones de aguacate sin permiso de cambio de uso de suelo, dado que las multas suponen varios millones de pesos, además de otras sanciones, por lo que no es tan fácil la infracción al marco jurídico.
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Alternativas y nuevos productos que brinda el campo Lic. Hugo Rangel Guzmán
En ocasión de participar en una conversación hace algunas semanas con productores rurales de Chiapas, Tabasco, Nayarit y de Jalisco, comentábamos que uno de los más importantes retos, desde hace mucho tiempo, ha sido la búsqueda continúa de una mayor rentabilidad y beneficios en las actividades productivas del campo y también comentábamos que dentro del sector agropecuario de nuestro país, existe una gran diversidad de productos que nuestro campo puede producir dadas las condiciones del mismo y que potencialmente todos tienen mercados que hay que buscar tanto en el interno como de exportación, algunos de ellos incluso muy sofisticados y que por su misma evolución de exigencias y conocimientos, ha creado novedosos nichos lo que ha dado oportunidad a que pequeños y medianos productores entren en ellos con nuevos productos y variedades. Siempre que se habla de impulsar y apoyar la producción de alimentos en el campo, generalmente pensamos en los tradicionales productos como el maíz, el sorgo, el trigo, caña, frutales como los cítricos, manzana, el tomate, aguacate, diversas hortalizas o los básicos como la carne y leche de bovino, porcino, pollo, huevo, etc. todos ellos de amplios apoyos gubernamentales y privados y de grandes producciones para atender las demandas crecientes tanto en México como en el extranjero. Veíamos en esta plática, que cada vez hay un mayor número de productores rurales que han estado reconvirtiéndose hacia alternativas productivas que les puedan representar un beneficio por su producción y ya no depender de los cultivos como algunos de los mencionados, toda vez que han estado atentos a los cambios de demandas de productos, por
ejemplo los productos orgánicos que cada vez crecen y se demandan en el mercado y otros con diversas características. Es cada vez más claro, aunque sea lento, ver los intentos por incursionar con nuevos productos y nuevas variedades, y muchas de estas alternativas se han orientado hacia la producción y transformación de los productos llamados No Tradicionales y estos son los que como mencionaba, que el campo mexicano puede ofrecer por sus bondadosas condiciones. Según información obtenida en entrevistas con conocedores, hay productos comercialmente No Tradicionales en casi todas las entidades, cuya importancia en superficie de cultivo y cosechas se ubica entre el 5% y el valor de la producción 10% del total. En comparación con los Productos Tradicionales, la obtención de beneficios de los No Tradicionales, no requiere de grandes inversiones, se dirigen a nichos de mercado de alto poder adquisitivo, los productores tienden a incorporar creciente valor agregado, algunos se producen bajo prácticas orgánicas, entre otros aspectos. Estos productos agropecuarios se catalogan como nativos o de orígenes lejanos, exóticos, de zonas tropicales o áridas, la mayoría de bajos volúmenes de producción, limitados en ciertas regiones o microclimas, poco conocidos en los mercados y por lo tanto por los consumidores. En algunos lugares se les conoce simplemente por su origen, como productos exóticos o tropicales. Sin embargo, los nuevos nichos de mercado hacen que se conviertan en “tierra de oportunidad” ya que según la información, el 80% de la producción nacional se da principalmente en 15 estados del país (Estado de México, Chiapas, Michoacán, Puebla, Veracruz, Guerrero, Tamaulipas, Oaxaca, Hidalgo, Nayarit, Jalisco, Morelos, Sinaloa y Zacatecas) con claros indicadores de crecimiento para la exportación. La mayor parte de estos productos no tradicionales que actualmente conocemos son frutas y flores exóticas, hortalizas de especialidad, fibras y colorantes naturales, plantas medicinales y aromáticas, tubérculos, ganadería exótica, principalmente. Según fuente SAGARPA, hay poco más de 300 productos aunque 180 serían los más significativos. El fomento y la promoción de los productos llamados no tradicionales, según
lo que conversamos con los productores de los estados mencionados, ya vienen impactando favorablemente desde hace poco mas de 10 años en aspectos de generación de empleos y por la tanto ocupación remunerada y lo más importante
es que es una nueva oportunidad que se da para lograr una mayor rentabilidad y beneficios en las actividades productivas del campo como lo mencionamos en esta columna y mejorar las condiciones de vida en el medio rural. hugo@rangel.cc
PRINCIPALES GRUPOS DE PRODUCTOS NO TRADICIONALES EN MÉXICO Frutas exóticas
Carambola, guayaba, jaca, lichi, mamey, maracuyá, persimonio, pitahaya, rambután, tamarindo, tuna, zapote (chico), zapote negro
Especias y colorantes naturales
Achiote, azul añil, grana cochinilla, pimienta gorda
Fibras naturales
Estropajo, henequén, lechuguilla
Flores exóticas y ornamentales
Anturios, aves del paraíso, heliconias, maracas, orquídeas, palma camedor
Frutas secas y nueces
Dátil, higo blanco, macadamia, marañón
Frutillas
Frambuesa, zarzamora, moras, nanches,
Industriales
Agave mezcalero, candelilla, chicle natural, guayule, miel de abeja, olinaloe
Cereales
Amaranto, maíces de especialidad
Legumbres y hortalizas
Alcachofa, chayote, hongos, huanzontle, huitlacoche, nopal, okra
Maderas
Bambú, mezquite, palo fierro, teca, palo dulce
Oleaginosas
Chía, jojoba, palma africana, olivo,
Plantas medicinales, Albahaca, árnica, eucalipto, jamaica, manzanilla, menta, orégano, aromáticas y alimenticias romero, sábila, valeriana Tubérculos
Camote, jengibre, jícama, malanga, yuca,
Ganadería exótica
Avestruz, codorniz, conejo, chinchilla, emu, iguana, rana toro, venado cola blanca Fuente: Sagarpa
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China se abre como opción de agronegocios para México
Tequila y carne de cerdo podrían exportarse Salvador Maldonado
El gran mercado chino con su gran potencial de consumo alimentario se abre como alternativa para varios productos mexicanos, con el tequila y la carne de cerdo por delante, según se ha informado luego de contactos entre representantes de México y China. También figuran en la lista de alimentos con demanda en el llamado coloso asiático, carne de bovino, pollo, limones persas, aguacate, espárragos y berries, según lo ha informado la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa). El primer anuncio favorable para la exportación de productos agroalimentarios mexicanos a China, se tuvo en el contexto de la visita a nuestro país del presidente chino Xin Jinping, quien tuviera reuniones de trabajo con el presidente
Enrique Peña, dentro de todo un protocolo especial que se preparó para la visita del jefe de Estado chino. Posteriormente, se dio seguimiento a la visita del jerarca asiático con una gira del titular de la Sagarpa, Enrique Martínez y Martínez, quien acompañado de empresarios mexicanos, tuvo reuniones con los responsables de los Ministerios chinos de Economía y Agricultura. En el caso de la carne de cerdo, la experiencia acumulada de porcicultores de Sonora y Yucatán, augura que en breve se concreten los envíos de embarques de carne de cerdo al mercado chino. Esto trae oportunidades para otros Estados porcícolas, con Jalisco a la cabeza, como primer productor y porque tiene centros de matanza para tal propósito.
Luz verde al tequila 100% de agave. Entre los acuerdos logrados en el grupo negociador México-China, se destaca en pro de la economía jalisciense, el reconocimiento al tequila 100 por ciento de Agave Tequilana Weber, lo que por fin rompe una difícil barrera no arancelaria que había detenido las exportaciones de este producto, y sólo han permitido la exportación de tequila mixto (51 por ciento de agave). Tras la visita del presidente chino, las autoridades sanitarias del gigante de Asia han dado luz verde al tequila elaborado 100 por ciento con mieles de agave Tequilana Weber, al que se le ponían
objeciones de riesgo sanitario por su contenido de metanol, según lo permite la Norma Oficial Mexicana (NOM 006 SCFI 2012) de esta bebida emblemática de México en el mundo. En el sector tequilero esta medida ha sido recibida con gran optimismo, de manera que en el plazo inmediato se tripliquen los embarques de exportación tequilera al mercado chino de consumidores de bebidas destiladas, en el que el whisky encabeza las ventas. Ante el reto del traslado del tequila mexicano hasta China, las empresas con mayor capacidad logística y experiencia exportadora, habrán de capitalizar esta gran oportunidad. Fuente. Sagarpa y Consejo Regulador del Tequila.
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Calidad Jalisco marcará nueva etapa en el sector alimentario
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Este año se iniciará la certificación de giros jaliscienses de alimentos en materia de inocuidad. El objetivo es que esta certificación permita un distintivo adicional para que el consumidor tenga más seguridad al preferir estos productos y que las empresas tengan más aceptación y reconocimiento en el mercado. Así lo informaron el titular de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder), Héctor Padilla Gutiérrez; y el presidente estatal de la Confederación Nacional Campesina (CNC), Roberto de Alba Macías, al anunciar que mediante la marca colectiva Calidad Jalisco, se inicia una nueva etapa para la producción y comercialización de alimentos jaliscienses en respuesta a una tendencia mundial del mercado agroalimentario. Ambos expresaron que en este año se tiene una meta reducida en certificar diez empresas, pero para 2014 se pretende avanzar sustancialmente. El costo de la certificación será asumido en gran parte con recursos de la Seder, la que contará con técnicos especializados en materia de calidad e inocuidad.
El funcionario y el dirigente cenecista puntualizaron que la certificación incluye la revisión del proceso de producción y transformación de los alimentos, de modo que en estas fases se cumplan con todas las buenas prácticas de higiene y bioseguridad. Padilla Gutiérrez refirió que la marca colectiva Calidad Jalisco se ha nutrido en su proceso de elaboración de varias experiencias exitosas en la materia, como ha sido la marca México Calidad Suprema, la que ha sido un éxito para diversas agroindustrias y para productores primarios. Macías de Alba precisó que ya se tienen detectados varios ramos en los que hay productos susceptibles de certificación, como mango, plátano, cacahuate, lácteos y cárnicos. El abanderado de la CNC-Jalisco también explicó que la certificación responde al reto de darle valor agregado al producto primario, de modo que éste cuente con un plus adicional que le permita penetrar en diferentes segmentos de mercado que exigen como requisito indispensable tal proceso.
También hizo énfasis en que la certificación será una plataforma de penetración en el mercado exterior, como puede ser Estados Unidos, por lo que ya se tiene previsto recurrir a las Casas Jalisco en varias ciudades norteamericanas para proyectar negocios para los alimentos jaliscienses que estén respaldados en el esquema Calidad Jalisco. En la rueda de prensa sobre el tema, se puso de manifiesto el ejemplo negativo de gran parte del volúmen de carne de res de Jalisco que se queda sin ingresar al mercado de las cadenas comerciales, por no tener la certificación de que los animales fueron sacrificados en establecimientos Tipo Inspección, lo que pone en evidencia las ventajas de la certificación. Tanto Héctor Padilla, como Macías de Alba pusieron de relieve que actualmente las barreras no arancelarias (como la exigencia de las certificaciones), son el obstáculo de más peso para las exportaciones de alimentos ante la creciente apertura comercial que se
tiene en el ámbito internacional que supone eliminar los aranceles fiscales. Viene el caso recordar que en una ocasión en que el gobierno de Estados Unidos prohibió la importaciones de dulces mexicanos de pulpas de fruta y chile, sólo se permitió el ingreso de los productos que cumplieron la certificación que avaló que no tenían alto contenido residual de sales de hierro para así asegurar la inocuidad según sus parámetros sanitarios. Esto revela la gran importancia de la certificación de los alimentos.
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Zapotlanejo planea una ruta de turismo rural Salvador Maldonado
El gobierno de Zapotlanejo considera en sus objetivos inmediatos definir un proyecto de una ruta turística que ofrezca alternativas a los visitantes, lo que supone impulsar la afluencia a lugares atractivos, desde los puntos de venta de ropa, hasta sus sitios rurales de importancia religiosa e histórica, como el caso del Puente de Calderón, un lugar emblemático en la historia de la Independencia del país. Así lo contempla el actual alcalde, Francisco Javier Pulido, quien puntualiza que la cercanía de Zapotlanejo con la zona conurbada tapatía y su ubicación que lo enlaza con varias ciudades del occidente del país, permiten a su municipio una ventaja importante que debe aprovecharse para la captación constante de visitantes y en la correspondiente derrama económica que esto conlleva.
El munícipe afirma que el objetivo de promoción turística de su municipio implicaría un proyecto de salida de camiones desde Guadalajara (desde frente a la Catedral si es posible) para que se recorra una ruta atractiva en compras de ropa y productos lácteos; además de degustación de comida y conocimiento de los sitios de interés del municipio, como los santuarios de culto a la Santa Natividad Venegas en el poblado de San José de la Flores (conocida como la Madre Nati) y del sacerdote José Isabel Flores en la población de Matatlán, junto con el parque del Puente Calderón. Detalló que en el municipio hay unos dos mil puntos de venta de ropa lo que representa un factor interesante para los compradores. En este tema, indicó que hay que enfrentar el reto de la
caída de visitantes de la zona del Pacífico, lo que se ha reducido por el clima de inseguridad en las carreteras. Recordó que ya no es frecuente ver la llegada de camiones de compradores a las tiendas, como ocurría hace unos años. Como empresario de la confección, hizo notar que las empresas de este ramo tienen gran interés en que se reactiven sus ventas con mayor afluencia de visitantes; y por ello, se le apostará al turismo y a la innovación en el vestido.
Parque temático en Puente Calderón El edil Francisco Javier Pulido hizo énfasis en que el Puente Calderón es un sitio que debe aprovecharse en su valor histórico (ahí se tuvo una batalla de gran importancia en la Independencia del país en 1811), para este lugar se construya un parque temático acompañado de una infraestructura que facilite diversas actividades que atraigan al turismo, entre lo que figura un auditorio al
aire libre para actividades artísticas y culturales. Citó que en forma preliminar a un proyecto definitivo, se tiene información avanzada que señala que hay que invertir al menos 500 millones de pesos para conformar un producto concreto para la proyección turística de este sitio, además de las inversiones privadas, como la operación de los atractivos turísticos. Abundó en que este propósito supone valorar a fondo la importancia histórica de este sitio, el cual es el más importante de Jalisco (y uno de los relevantes del país) en lo que la gesta mexicana para forjar una nación independiente, como se recordó con los actos del Bicentenario hace casi dos años.
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En Ocotlán: Se trabaja con compromiso entre productores y gobierno AGROAMIGO en su recorrido de campo acostumbrado, tuvo la ocasión de visitar nuevamente a un productor rural. En la industriosa población de Ocotlán, además productiva zona agrícola y ganadera de la Ciénega de Chapala, trabaja desde hace muchos años en su ejido San Andrés, Don Manuel Gómez Buenrostro ejidatario, productor agropecuario y acuícola que dejó un poco de lado su actividad personal como productor destacado que ha sido, para ahora realizar tareas de desarrollo rural sustentable como servidor público municipal, y en la que decidió esto para aportar su experiencia y conocimientos a los productores de su municipio y como nos decía, “darles algo por el gran compromiso y cariño que le tengo a mi tierra y a los compañeros productores”. Manuel Gómez recibió a este periódico en su oficina como Jefe del Desarrollo Rural del Ayuntamiento de Ocotlán donde conversamos sobre las actividades que está realizando, para luego trasladarnos en su compañía a visitar algunos de los proyectos en campo que ha venido apoyando. Manuel como ejidatario que es, siempre se dio cuenta de las carencias del medio rural y una de ella según nos expresó, es la falta de conocimiento de los productores en los detalles técnicos que la agricultura requiere para un mejor desarrollo y por consiguiente un mayor beneficio. Ahora intenta impulsar mucho la capacitación técnica y los valores humanos. Por cierto, Gómez Buenrostro entre sus múltiples e inquietas actividades llegó a organizar una sociedad de producción rural llamada “Productores Agropecuarios del Valle de Ocotlán”, en donde apoyó de manera especial la capacitación y orientación a los productores asociados y también ha dirigido fondos de seguros agrícolas, como el de la Aseguradora Riberas de Zula que es un autoaseguro de los mismos productores. También formando parte de la Fundación Produce Jalisco, ha conocido las innovaciones tecnológicas que se transfieren a los productores. De lo conversado y en los recorridos de campo que se hicieron, AGROAMIGO desea trasmitir a sus lectores lo que señala Manuel: Cree que el productor debe vivir bien económicamente ya que tiene grandes posibilidades porque en el campo se produce granos, carnes, leche, huevo, hortalizas con actividades diversificadas
que pueden generar ingresos suficientes, si se trabaja y se quiere progresar porque hay mucho que hacer. Dice que se puede tener en los predios, ranchos, granjitas, borregos, guajolotes, patos, gallinas, cabras, conejos, bovinos, pequeños invernaderos, huertos de flores y hortalizas que generan ingresos y satisfacciones. Por la sierra Cóndiro Canales, se visitó San Vicente de la Labor Vieja mostrándonos algunas de las actividades que se hacen en materia de capacitación a las mujeres y hombres en bisutería, elaboración de fertilizantes orgánicos, explotación del nopal cerril y en sembrar adecuadamente diversos cultivos. Por la misma región se conoció un Programa que están impulsando con apoyo de Semarnat, la antigua Semades y Conafor. El Ejido Rancho Viejo del Refugio, fue seleccionado por la Asociación Intermunicipal para el Mejoramiento del Medio Ambiente y la Sustentabilidad del Lago de Chapala, asociación que integra a 16 municipios para desarrollarla como una comunidad modelo sustentable. Ahí tuvimos la oportunidad de conocer y platicar con Blanca Limón, productora y vecina de dicha comunidad de 700 habitantes, quien nos platicó que en este lugar se ha venido trabajando en una serie de actividades que se llevan a cabo con programas como el mantenimiento forestal y turismo rural de conservación, así como en la construcción de fogones ecológicos en los hogares para uso múltiple, calentadores solares rústicos, lombricomposteros para producir abono orgánico, pequeños invernaderos para producir flores y hortalizas, entre otras actividades, todo ello con el fin para capacitarse y reconvertirse para beneficiar el medio ambiente y tener una forma de vida más sustentable. Como final de la charla, Manuel Gómez envía un mensaje diciendo que la vinculación entre productores y autoridades se puede y debe darse para estrechar las relaciones productivas que a todos interesa y que lleven a un mayor desarrollo y en este caso al medio rural. En ello todos ganan y se traduce en un mejor bienestar, como nos lo termina de decir.